Odżywianie po zatruciach pokarmowych u dorosłych. Dieta na zatrucia u dorosłych: menu w ostrej fazie i po

Odpowiednio dobrane żywienie po zatruciach odgrywa ważną rolę w rekonwalescencji i odbudowie układu pokarmowego i całego organizmu. W tym artykule szczegółowo zbadaliśmy, co można jeść po zatruciu i biegunce, a jakie pokarmy lepiej odmówić, stworzymy orientacyjne menu. O cechach żywienia po zatruciu u dzieci przeczytaj także na naszej stronie internetowej.

Dlaczego dieta jest konieczna?

Dieta po zatruciu jest niezbędna do całkowitego wyzdrowienia i zapobiegania powikłaniom choroby. Pomaga przywrócić następujące naruszenia w ciele.

• Zapalenie błony śluzowej żołądka. To właśnie ten narząd cierpi jako pierwszy w przypadku zatrucia. Słabej jakości lub zatruty pokarm powoduje stany zapalne jego ścian.
• Naruszenie poziomu elektrolitów, brak białek, brak pH krwi. Wraz z wymiotami i biegunką organizm traci dużą ilość białek i pierwiastków śladowych. Odpowiednio dobrana dieta eliminuje ten problem.
• Niewydolność trzustki. Przewlekłe zapalenie trzustki najczęściej rozwija się u dzieci z zatruciem. Trzustka jest głównym narządem biorącym udział w trawieniu. Produkuje większość enzymów trawiących to, co jest spożywane.
• Uszkodzenie wątroby. Na przykład dieta na zatrucie alkoholem umożliwia odpoczynek temu narządowi, ponieważ to przez niego cały alkohol przechodzi i jest neutralizowany. Ten narząd jest dotknięty w pierwszej kolejności, a po zatruciu grzybami truciznami.
• Niewydolność nerek. Cierpią na odwodnienie. Większość toksyn i trucizn jest wydalana przez nerki. W przypadku zatrucia grzybami, substytutów alkoholu, chemikaliów, może rozwinąć się niewydolność nerek.
• Zatrucie organizmu alkoholem. Dieta po zatruciu alkoholem pomaga zneutralizować alkohol i oczyścić z niego organizm.

Czy muszę jeść w pierwszych dniach po zatruciu

Wcześniej uważano, że po zatruciu można jeść tylko przez 3 dni. Zgodnie z nowymi protokołami i zaleceniami lekarskimi, post po zatruciu jest niebezpieczny i szkodliwy dla organizmu. Odżywianie jest częścią leczenia, a dzięki niemu możesz:

1. Uzupełnij utracone składniki odżywcze, płyny, elektrolity i minerały, które dana osoba utraciła z powodu wymiotów i biegunki.
2. Przywróć żołądek, chroń jego ściany przed drażniącym działaniem kwasu solnego.
3. Dostarcz organizmowi wszystkich niezbędnych składników odżywczych (białka, tłuszcze, węglowodany).

Szczególną uwagę należy zwrócić na schemat picia. Wraz z wymiotami i biegunką pacjent traci bardzo dużą ilość płynów i rozwija się odwodnienie. Osoba dorosła po zatruciu pokarmowym powinna wypijać co najmniej 2,5-3 litry płynów dziennie w przypadku zatrucia.

Lista tego, co można zjeść po zatruciu dla osoby dorosłej i dziecka, nie różni się szczególnie. Wyjątkiem są niemowlęta. Ich dieta to mleko matki, z którego nie trzeba rezygnować.

Należy pamiętać, że w przypadku zatrucia grzybami należy natychmiast wezwać karetkę pogotowia i poddać się leczeniu na oddziale intensywnej terapii i toksykologii. Możliwość odżywiania się tym zatruciem jest omawiana z lekarzem prowadzącym.

Podstawowe zasady diety po zatruciu

Picie i jedzenie po zatruciu i wymiotach należy rozpocząć już w pierwszym dniu choroby. W pierwszym tygodniu musisz przestrzegać odżywiania, za pomocą którego układ trawienny i organizm odzyskają:

• Jedz często i w małych porcjach. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 3 godzin. Optymalna wielkość pojedynczej porcji to wielkość dłoni. Jeśli w ogóle nie masz ochoty na jedzenie, możesz zmniejszyć jego objętość, ale nie możesz głodować.
• Temperatura jedzenia i picia powinna być temperaturą pokojową. Zimne i gorące potrawy podrażniają błonę śluzową żołądka.
• Paruj, gotuj lub gotuj na wolnym ogniu potrawy. Smażone i wędzone potrawy należy wyrzucić w okresie rekonwalescencji.
• Jeśli masz przewlekłe choroby układu pokarmowego, na przykład: zapalenie żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie trzustki, to przy układaniu diety musisz wziąć pod uwagę ich cechy.
• Należy wyjaśnić z lekarzem prowadzącym, czego nie należy jeść po zatruciu żołądka. Lista zabronionych produktów może być indywidualna. Przepisując dietę, lekarz bierze pod uwagę współistniejące choroby i stan pacjenta.

Należy pamiętać, że w pierwszych dniach po zatruciu pokarmowym najlepiej przestrzegać leżenia w łóżku, odpoczywać i unikać wysiłku fizycznego.

Co można zjeść pierwszego dnia

Pierwszego dnia lista tego, co można jeść po zatruciu, jest bardzo ograniczona. Pierwszego dnia należy walczyć z odwodnieniem i utratą elektrolitów, chronić ściany żołądka przed toksynami i kwasem solnym.

Musisz pić alkaliczne napoje niegazowane. Może to być słaba słodka czarna herbata, słodki kompot, woda mineralna, wywar z rumianku lub dziurawca. Lepiej odmówić kwaśnych napojów, mogą one zwiększyć zatrucie i stan zapalny żołądka. Pij 1 szklankę płynu co godzinę.

Pierwszego dnia z zatruciem pokarmowym możesz jeść:

• Suszony biały chleb. Najlepiej suszyć w domu. Kupione w sklepie solone krakersy są przeciwwskazane.
• Gotowana owsianka ryżowa bez soli i oleju. Przygotowując go, należy dodać dwa razy więcej wody niż zwykle (na jedną szklankę ryżu - 4 szklanki wody).
• Ciasteczka Galette. Wystarczą tylko najprostsze ciasteczka, bez dodatków, nadzień.
• Banany. Wybieraj dojrzałe, niezepsute owoce. Możesz zjeść pół banana na raz, możesz posiekać go w blenderze i wymieszać z owsianką ryżową.
• Gotowane płatki owsiane, śluzowata konsystencja. Otula żołądek, łagodzi jego podrażnienia.

Dieta na dzień 2

Następnego dnia po zatruciu dietę można nieco urozmaicić i rozszerzyć. Do menu można dodać następujące produkty:

• Gotowany chudy kurczak lub indyk. Lepiej jeść to bez przystawki, osobno. Drugiego dnia po zatruciu możesz mieć całkiem sporo mięsa, 100-150 gramów. Jest niezbędny do uzupełnienia zapotrzebowania organizmu na białka i aminokwasy.
• Jajka. Lepiej jeść je w postaci omletu gotowanego na parze lub gotowanego na twardo.
• Pieczone jabłka, gruszki. To danie ma dużo błonnika i pektyn, które pobudzi perystaltykę jelit.
• Zupa jarzynowa na oleju roślinnym, która może zawierać marchew, ziemniaki, cukinię.

Szczególną uwagę należy zwrócić na schemat picia. Drugiego dnia zaleca się picie wody i herbaty z cytryną. Faktem jest, że wraz z wymiotami organizm traci dużą ilość kwasu solnego i może rozwinąć się zasadowica. Alkaloza to stan patologiczny, w którym następuje alkalizacja krwi, wzrost jej pH. Można to skorygować w przypadku zatrucia zakwaszonym napojem.

Dieta na pierwszy tydzień

W przypadku zatrucia pokarmowego należy stosować dietę oszczędzającą przez 1 tydzień. Trzeciego dnia i przez kolejne 4 dni możesz rozszerzyć swoje menu o następujące dania:

• Nabiał. Możesz jeść niskotłuszczowy twaróg, pić sfermentowane pieczone mleko, kefir, jogurt. Produkty te przywrócą mikroflorę jelitową, poprawią jej pracę.
• Ryba gotowana lub pieczona. Najlepiej wybierać niskotłuszczowe odmiany ryb morskich.
• Niskotłuszczowy bulion z kurczaka. To danie pomoże przywrócić utracone pierwiastki śladowe, kwasy tłuszczowe.
• Pieczone i gotowane warzywa. Możesz ugotować je w formie dietetycznego winegretu (bez majonezu i fasoli).
• Kasza gryczana, kasza jaglana, makaron.

Jeśli trudno ci żyć bez kawy, możesz pić ją już 3 dnia, ale tylko z mlekiem. Kawę najlepiej pić po posiłku, aby nie podrażniała błony śluzowej żołądka.

Poniższa tabela przedstawia przykładowe menu, po którym można się poruszać w ciągu pierwszego tygodnia po zatruciu (z wyjątkiem 1,2 dnia):

Co jest surowo zabronione w przypadku zatrucia

W przypadku zatrucia pokarmowego błona śluzowa żołądka i przełyku jest w stanie zapalnym i podrażniona, mikroflora jelitowa jest zaburzona. Wszelkie błędy w żywieniu mogą powodować choroby, takie jak zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie pęcherzyka żółciowego, zapalenie dwunastnicy. W celu jak najszybszego powrotu do zdrowia i powrotu do zdrowia, w pierwszym tygodniu po zatruciu należy zrezygnować z niektórych rodzajów żywności. Następujące pokarmy nie powinny być spożywane zarówno podczas zatrucia, jak iw ciągu tygodnia po nim:

1. palenie. Dym tytoniowy podrażnia błonę śluzową przełyku i żołądka, może wywołać chorobę wrzodową i rozwój nowotworów złośliwych.
2. Napoje alkoholowe, w tym leki na bazie alkoholu.
3. Słodkie napoje gazowane, sklepowe i świeżo wyciskane soki.
4. Tłuste, smażone i wędzone potrawy, podroby, frytki, orzechy, czekolada, słodycze.
5. Świeże owoce, warzywa. Mogą nasilać procesy fermentacji w jelitach, powodować wzdęcia i wzdęcia. Warzywa i owoce można upiec lub ugotować.
6. Rośliny strączkowe, w tym ciecierzyca, fasola, groch.
7. Czarny chleb.
8. Miłego pieczenia.
9. Sala, masło.
10. Wszystkie rodzaje kapusty.
11. Czosnek, cebula, przyprawy.

Tę listę może rozszerzyć lekarz. Na przykład, jeśli pacjent ma cukrzycę, nie powinien dodawać cukru, miodu do herbaty, a jeść ciastka i chleb.

Odżywianie w przypadku zatrucia jest ważnym elementem leczenia. Aby dowiedzieć się dokładnie, co możesz jeść z zatruciem i biegunką dla konkretnej osoby, a także poznać listę zabronionych pokarmów, skontaktuj się z lekarzem. Dietę należy stosować przez pierwszy tydzień. Przez pierwsze 2 dni dieta jest ograniczona i oszczędna. Szczególną uwagę należy zwrócić na schemat picia. Wypijana ilość nie powinna być mniejsza niż dwa litry dziennie.

Jak wprowadzić nowe pokarmy i wyjść z diety

Dieta po zatruciu trwa około 2 tygodni. Po zakończeniu tego okresu nie powinieneś od razu rzucać się na produkty, za którymi tęsknisz. Dziennie można wprowadzić jedną nową potrawę i produkt.

Nagłe przejście od żywienia dietetycznego może spowodować zapalenie trzustki (zapalenie trzustki) oraz rozerwanie żołądka i jelit.

Weź zeszyt i zapisz w nim nowe pokarmy, które wprowadziłeś do swojej diety, zanotuj w nim reakcję organizmu na nie. Jeśli coś powoduje ból brzucha, zgagę, biegunkę – wyrzuć to.

Żywienie dietetyczne jest głównym elementem leczenia zatruć. Konieczne jest przywrócenie układu pokarmowego, uzupełnienie białek i pierwiastków śladowych w organizmie. Dietę ustala lekarz prowadzący. Możesz zacząć jeść pierwszego dnia po zatruciu. Przez cały okres kuracji należy ograniczyć palenie i całkowicie zrezygnować z kawy i napojów alkoholowych. Po zakończeniu diety należy prawidłowo z niej wyjść, stopniowo, powoli wprowadzać nowe pokarmy, monitorować reakcję organizmu na nie.

Zarówno dla dorosłych, jak i dla dzieci zatrucie jest ciężką próbą. W realiach współczesnego życia praktycznie nie sposób się przed tym zabezpieczyć, ale odpowiednia dieta pomoże w pełni oczyścić organizm i szybciej zregenerować się.

Dziś w artykule - informacje o tym, jakie są zatrucia, instrukcje i porady lekarza, co można jeść po zatruciach i wymiotach oraz jaka dieta w takich przypadkach będzie najskuteczniejsza.

Objawy zatrucia

Zatrucie pokarmowe zawsze rozwija się według tego samego scenariusza. W jamie brzusznej najpierw pojawia się dyskomfort, który rozwija się w silny ból i skurcze. Towarzyszą temu nudności, zawroty głowy, wymioty lub chęć wymiotowania.

Ważny! Jeśli zwykłym objawom zaburzeń odżywiania towarzyszy wysoka temperatura, nie ma co liczyć na to, że wszystko jakoś się ułoży. Pilnie wezwij karetkę!

Istnieje duże ryzyko śmierci przy niewłaściwym leczeniu lub jego braku, gdy nie jest to proste, łagodne zaburzenie trawienia, ale na przykład zatrucie jadem kiełbasianym.

Przyczyny zatruć pokarmowych

Dzieci są znacznie bardziej podatne na zaburzenia trawienia, dlatego niezwykle ważna jest ich stała obserwacja i zaszczepianie w nich dobrych nawyków. Zatruwają się nie tylko złym jedzeniem, ale także próbą włożenia brudnych palców do buzi. Od najmłodszych lat muszą zrozumieć, że zawsze muszą dokładnie myć ręce wodą z mydłem – nie tylko przed jedzeniem przy stole, ale także na ulicy.

Szczególnie niebezpiecznymi objawami w przypadku zatrucia są wymioty i wysoka gorączka.

U dorosłych wśród przyczyn zatrucia wymiotami najczęściej stosuje się produkty:

• bez przestrzegania zasad przetwarzania;
• zaległy;
• niewłaściwie przechowywane;
• źle umyte;
• niedogotowane i niedogotowane.

Uwaga! Street food, fast food pozostają w czołówce w przypadku zatruć. Nigdy nie zgadzaj się na spożywanie posiłków w miejscach, w których występują choćby najmniejsze ślady niehigienicznych warunków i nieprzestrzegania procesów technologicznych gotowania. Dbajcie o siebie i swoich bliskich!

Jak jeść podczas zatrucia

W takiej chwili wszelkie myśli o jedzeniu wydają się bluźnierstwem. Kiedy jelita są zdenerwowane, wydaje się, że nie ma czasu na jedzenie, ale prawidłowe spożycie pokarmu podczas zatrucia pomoże znacznie szybciej wyzdrowieć. Przy pierwszych nieprzyjemnych objawach chory dorosły lub dziecko powinien położyć się do łóżka. Bez nadmiernych ruchów organizmowi znacznie łatwiej jest walczyć z infekcją, która się w nim pojawiła.

W przypadku zatrucia głównym zadaniem jest szybkie usunięcie szkodliwych substancji. Nasze organizmy same próbują sobie z tym poradzić, ale pomóżmy im pijąc dużo płynów. Przy nudnościach woda dobrze pomaga żołądkowi oczyścić się z pozostałych fragmentów pokarmu złej jakości.

Picie dużej ilości wody w przypadku zatrucia pokarmowego nie zawsze jest równie korzystne. Wykluczamy buliony, kawę, napoje gazowane, produkty mleczne. Zwykła woda pitna działa najlepiej.

Zatrucie powoduje odwodnienie

Zielone herbaty i wywary z ziół, dzikiej róży mają działanie terapeutyczne, ponadto chorym dorosłym i dzieciom przepisuje się:

• Zwróć uwagę na skuteczność wody ryżowej na zatrucie. Przygotowuje się go ze szklanki ryżu i kilku szklanek wody bez żadnych dodatków. Ryż jest przecedzony i pijany jest tylko sam bulion. Szybko łagodzi wymioty i biegunki, oczyszcza organizm ze szkodliwych toksyn.
• Jeśli wywar z samego ryżu powoduje nudności, można go zastąpić wywarem z rumianku lub mięty.
• Najpopularniejsza sól spożywcza pomoże powstrzymać napady wymiotów. Rozpuszczamy jedną łyżkę soli w szklance przegotowanej wody i taką osoloną wodę pijemy często, ale małymi łykami.
• Bezcukrowy kompot gruszkowy pomoże ukoić błonę śluzową jelit. Bulion gruszkowy przygotowywany jest wyłącznie z suszonych owoców gruszki lub pigwy i bez żadnych dodatków.
• Jeśli w domu jest granat, wiedz, że jest to wspaniałe lekarstwo na zatrucie. Potrzebujesz tylko jego skórki, którą parzy się we wrzącej wodzie przez 15-20 minut i spożywa tak często, jak to możliwe.

Dieta regeneracyjna

Podczas gdy ciało jest oczyszczane, nie zależy od jedzenia. Kiedy przychodzi ulga, czas pomyśleć o tym, co najrozsądniej zjeść po zatruciu i wymiotach. Pierwsze posiłki powinny być małymi porcjami, a pomiędzy nimi trzeba wsłuchiwać się w siebie, aby zrozumieć, czy w organizmie wszystko jest w porządku.

Pierwszy posiłek po zatruciu może składać się z:

• kilka łyżek bulionu z kurczaka;
• płynna owsianka z kaszy gryczanej lub ryżu, które gotuje się w wodzie bez żadnych dodatków;
• filiżanki ciepłej słodkiej herbaty z kilkoma krakersami;
• puree ziemniaczane półpłynne.

Uwaga! Aby szybko wyzdrowieć z choroby, niedopuszczalne jest natychmiastowe duże obciążenie żołądka i innych narządów wewnętrznych. Lekarze zalecają dużą ilość mocnej herbaty lub zwykłej wody oraz pokarm w stanie płynnym lub półpłynnym.

Właściwe odżywianie pomoże szybciej wrócić do zdrowia

• wszelkie ciężkie jedzenie;
• tłuste potrawy;
• wszelkie słodycze i ciastka;
• jęczmień, jęczmień, kasza jaglana;
• konserwy, kiełbasa;
• grillowane mięso;
• kawa, kakao;
• pikantne, pikantne potrawy;
• jaja, rośliny strączkowe;
• całe mleko;
• czekolada, orzechy, suszone owoce;
• surowe owoce i warzywa.

Co można jeść po zatruciu i wymiotach u dziecka? Możesz podawać tłuczone potrawy, najważniejsze jest często i stopniowo. Zaleca się owsiankę ryżową, ale nie nabiał, słaby bulion z kurczaka lub galaretkę. Dobrze jest stosować gotowane piersi z kurczaka w diecie. Kurczaka najlepiej ugotować na parze, a następnie dokładnie zmielić blenderem.

Ważny! Aby proces odzyskiwania trwał znacznie krócej, konieczne jest ścisłe przestrzeganie wszystkich zaleceń lekarzy. Wszystkie nie zakazane produkty spożywcze należy spożywać ostrożnie. Po rekonwalescencji pożądane jest również poddanie się kuracji probiotykami w celu przywrócenia mikroflory jelitowej.

Profilaktyka zaburzeń odżywiania

Nie ma potrzeby traktować zaburzeń trawienia jako zwykłych przypadków naszego życia. Nikt nie jest odporny na niemiły wypadek, ale częste zdarzenia powinny skłonić człowieka do zastanowienia się, dlaczego go to spotkało. Odpowiada za to nie tylko niskiej jakości żywność i woda, ale także elementarne nieprzestrzeganie zasad higieny osobistej może doprowadzić do trwałego zatrucia organizmu z silnymi nudnościami, wymiotami, biegunkami i ogólnym osłabieniem.

Będzie znacznie mniej przypadków zatruć pokarmowych, jeśli zastosujesz się do następujących prostych, ale bardzo skutecznych zasad:

• W większości przypadków myjemy ręce po skorzystaniu z toalety, ale co z takimi sytuacjami, jeśli miałeś kontakt ze zwierzęciem (nawet zwierzęciem domowym)? Nie zapomnij umyć rąk za każdym razem, gdy chcesz pogłaskać swojego czworonożnego zwierzaka.
• Zwierzęta nie mogą przebywać w kuchni podczas przygotowywania posiłków.
• Pamiętaj, aby przed każdym posiłkiem dokładnie umyć ręce wodą z mydłem.
• Gospodyni do krojenia mięsa, ryb czy pieczywa powinna mieć różne deski.
• Po krojeniu mięsa ważne jest nie tylko dokładne umycie rąk, ale także wytarcie i wypłukanie wszystkich powierzchni związanych z gotowaniem z wysoką jakością.
• Wszystkie owoce i warzywa myje się pod bieżącą wodą, jeśli to możliwe - oblewa wrzątkiem.
• Z potencjalnie niebezpieczną żywnością obchodzi się dużo ostrożniej.
• Jeśli gotuje się rybę, nie należy jej podawać niedogotowanej, niedogotowanej.
• Żadnej konserwy nie otwiera się bez umycia zewnętrznej strony słoika twardą gąbką z dodatkiem płynu do mycia naczyń.
• Surowe i już przygotowane posiłki są przechowywane zgodnie z warunkami ich przechowywania i zawsze oddzielnie.

Notatka! Jeśli masz zgniłe lub częściowo spleśniałe jedzenie, pozbądź się ich bez żalu. Procesy chorobotwórcze już w nich zachodzą, a nawet ich wysokiej jakości czyszczenie nie uchroni Cię przed możliwym zatruciem.

Lepiej nie dopuścić do spożycia kiepskiej jakości jedzenia, wody, przeterminowanych produktów, niż później cierpieć i już myśleć o tym, jak dobrze się odżywiać i co można zjeść po wymiotach w przypadku zatrucia. Dbajcie o siebie i koniecznie nauczcie swoje dzieci podstaw bezpiecznej żywności. Bądź zdrów!

Nieprzyjemne odczucia, które mogą powodować zatrucie, mogą prześladować osobę nawet po wyzdrowieniu. Aby tego uniknąć, nie obciążaj organizmu ciężkimi pokarmami. W takich przypadkach opracowano specjalne diety po zatruciu.

Co dzieje się z organizmem po zatruciu?

Tak więc żołądek jest oczyszczony, minęły mdłości i wymioty i wydawałoby się, że nadeszła długo oczekiwana ulga, która jest tak podobna do wyzdrowienia. A potem możesz „wyjść na całość” i zjeść zwykłe jedzenie. Ale go tam nie było! Jest to absolutnie niemożliwe do zrobienia.

Co dzieje się z naszym organizmem, gdy dostanie się do niego agresywna toksyna lub patogen infekcji pokarmowej? Zaczynają się tradycyjne objawy: biegunka, wymioty, bladość i zielony odcień skóry, suchość w ustach, bóle głowy, gorączka (objaw ten nie jest konieczny w przypadku niektórych rodzajów zatruć).

Wszystkie wydzieliny wytwarzane przez organizm usuwają z niego wilgoć i elektrolity (sole). Naruszenie równowagi wodno-solnej niekorzystnie wpływa na pracę nerek, błona śluzowa jelit pęka i zmniejsza się liczba pożytecznych bakterii, a wydalane witaminy i białko wyczerpują organizm i zmuszają narządy wewnętrzne do pracy w „awaryjnym” stanie tryb.

Aby poprawić sytuację, należy przede wszystkim usunąć toksyny - wypić jakiś absorbent (najłatwiej jest użyć tabletek z węglem aktywnym w przeliczeniu 1 szt. Na każde 10 kg masy ciała). Ponadto zaleca się przyjmowanie leku takiego jak Regidron lub Gastrolit, który szybko przywróci równowagę wodno-solną.

Ale oprócz środków medycznych, w przypadku zatrucia należy pić (nie tylko wodę, ale także herbatę bez cukru). Dieta też pomoże. Opiera się zarówno na jakości użytych produktów, jak i sposobie ich przygotowania. To duszenie, gotowanie, gotowanie na parze.

Ogólne zasady diety

W zależności od przyczyny zatrucia można przepisać określone diety. Istnieją jednak ogólne zalecenia, których należy przestrzegać po usunięciu toksyn z organizmu:

1. Pierwszego dnia po płukaniu żołądka i jelit (lub podaniu leków niwelujących skutki zatruć) nie zaleca się spożywania pokarmów, które mogą obciążać organizm długim trawieniem lub fermentacją. Idealnym pokarmem jest woda bez gazu i krakersy (najlepiej te z długiego bochenka). W zależności od tego, jak się czujesz, możesz pić świeżo parzoną czarną herbatę bez substancji słodzących. Zamiast krakersów dozwolone są ciasteczka biszkoptowe.
2. Zróżnicowane jedzenie warto wprowadzać dopiero na drugi lub trzeci dzień (można dodać niskotłuszczowy rosół z kurczaka, puree z wody, niskotłuszczowy kefir lub jogurt i inne łatwostrawne pokarmy).
3. Unikaj aktywności fizycznej. Organizm nadal nie będzie gotowy na takie badania (może wystąpić silne osłabienie po wymiotach lub biegunce). Może to tylko pogorszyć sytuację i spowodować zawroty głowy i utratę przytomności.

Okres rekonwalescencji będzie szybszy, jeśli będziesz kontrolować, co musisz jeść w konkretnym przypadku zatrucia. Szansa na szybkie wyleczenie z wymiotów i luźnych stolców, jeśli znasz źródło zatrucia.

Zatrucie alkoholowe

Nie jest konieczne picie dużej ilości napojów alkoholowych, aby spowodować zatrucie. Wynika to raczej nie z ilości, ale z jakości spożywanego „mocnego” trunku. Zatrucie alkoholowe występuje z powodu używania alkoholu niskiej jakości, a mianowicie jego substytutów.

Następny poranek jest tradycyjnie chory, wielu próbuje napić się wody mineralnej jak Borjomi i czekać na ulgę. Ale jeśli nie nadejdzie musisz pomyśleć o poważniejszych środkach, aż do wezwania karetki:

1. Stosowanie absorbentu jest obowiązkowe.
2. W przypadku uczucia ciężkości w żołądku konieczna jest próba wywołania wymiotów (dotykanie języka drażniącymi). Oczyszczanie żołądka jest niezbędne, aby to, co jeszcze nie zostało w pełni strawione, nie zaszkodziło organizmowi swoimi toksynami. Dalej - dużo picia (herbata z cytryną, galaretka, woda, kompot).
3. Aby całkowicie pozbyć się toksyn, zaleca się zażycie środka przeczyszczającego. Pomoże to również oczyścić jelita.

Jeśli odruch wymiotny nie ustąpi, nie powstrzymuj się. Nie zaleca się jedzenia podczas wymiotów. Podczas próby jedzenia nie należy odczuwać wstrętu. Jeśli takie uczucie jest obecne, to nie trzeba na siłę „uruchamiać” żołądka jedzeniem, wystarczy ograniczyć się do niegazowanej wody mineralnej.

Niektóre pokarmy do spożycia po zatruciu alkoholem

Jeśli stan zacznie się poprawiać, możesz ugotować jedzenie: pierwszego dnia musisz „nakarmić” swoje ciało owsianką owsianą, niskotłuszczowym twarogiem i lekką zupą. Oznacza to, że potrzebujesz oszczędnej diety. Jeśli po spożyciu alkoholu nasiliły się choroby żołądka, najlepszym rozwiązaniem jest dieta „tabela nr 1” lub „tabela nr 5”.

Są pokarmy, które powodują dyskomfort w żołądku po zatruciu alkoholem: czekolada, kawa, soki jabłkowe i inne kwaśne soki (również napoje owocowe), grzyby, owoce, które podrażniają błonę śluzową żołądka. To samo dotyczy dań tłustych, pikantnych, pikantnych i wędzonych. Nie zaleca się palenia do całkowitego wyzdrowienia.

Zatrucie pokarmowe

Ten rodzaj zatrucia jest obarczony nie tylko zatruciem, ale także rozwojem infekcji jelitowych, które mogą łatwo je wywołać. Na przykład, jedząc nieświeże jajka (nawet gotowane), oprócz nich istnieje możliwość zachorowania na salmonellozę (wywołaną przez bakterię Salmonella).

Zatrucie pokarmowe w sklepie

Promocja w supermarkecie nie zawsze gwarantuje wysoką jakość sprzedawanego produktu spożywczego. Rynki spontaniczne niosą również niebezpieczeństwo dystrybucji sprzedawanych produktów o nieodpowiedniej jakości. Nawet po wizycie w ulubionej restauracji istnieje ryzyko powrotu do domu z biegunką. Ale wzrost temperatury ciała w każdym przypadku powinien skłonić do podjęcia decyzji o wezwaniu lekarza. Szczególną ostrożność powinny zachować kobiety w ciąży.

W przyrodzie jest wystarczająco dużo różnych bakterii i infekcji, ale kiedy atakują organizm, lepiej wiedzieć, co w takim przypadku jeść i jak nie zubożyć organizmu:

1. Pozbycie się infekcji/toksyn. Można to zrobić w szpitalu oddziału chorób zakaźnych po badaniach laboratoryjnych. Często zwykłe płukanie żołądka roztworem nadmanganianu potasu nie wystarcza. Zakraplacze glukozy i fizyczne. rozwiązanie, zastrzyki z antybiotyków - pewny sposób na pozbycie się „nieoczekiwanych” szkodliwych gości.
2. Po tych czynnościach należy zastosować dietę poprawiającą pracę żołądka i normalizującą trawienie. Ciało szybko się zregeneruje, jeśli nie zjesz od razu kwaśnego mleka i produktów mlecznych.

Aby jeść bezpośrednio w domu i szybko wyjść ze stanu zatrucia, a następnie po zatruciu pokarmowym u dorosłych, postępuj zgodnie z tym menu. Możesz jeść to samo jedzenie dla dziecka, jeśli ma już 3 lata.

Menu dietetyczne w formie tabeli

Jeśli zatrucie pokarmowe jest łagodne (temperatura nie wzrasta, nie pojawiają się zimne poty) i obserwuje się jedynie wymioty i luźne stolce, wówczas jadłospis nie będzie tak restrykcyjny.

Odżywianie przy wymiotach i biegunkach (biegunkach) ma jedną zasadę – w żadnym wypadku nie powinno podrażniać błon śluzowych zarówno żołądka, jak i jelit. W rezultacie należy unikać jabłek, granatów, miodu, czosnku, pikli, kwaśnych, pieprznych, pikantnych, tłustych itp.

Środki ludowe mogą również poprawić stan zaburzenia. Popularny jest wywar z rumianku, który usuwa toksyny z organizmu i łagodzi podrażnioną błonę śluzową żołądka. Wskazane jest picie go bez cukru. Podobne działanie ma wywar z szałwii, nagietka, kaliny. Te metody pozbycia się toksyn stosuje się również przy zaburzeniach odżywiania u dzieci.

Aby dowiedzieć się, jak długo trzymać się diety, musisz ocenić swój stan zdrowia i znormalizować stolec. Jeśli to drugie już się wydarzyło, oznacza to, że nastąpił powrót do zdrowia i dieta zostaje zatrzymana.

Zatrucie dzikimi grzybami

Szczególny szczyt zatrucia grzybami przypada na jesień. Słyszysz tylko, że ktoś został otruty czymś niezrozumiałym. Jeśli nie masz szczęścia, aby się uratować, należy natychmiast podjąć środki. Istnieje szansa, aby nie zakończyć życia, nawet jeśli zostaniesz zatruty najbardziej niejadalnymi grzybami.

1. Tutaj nie można obejść się bez interwencji personelu medycznego. Ale pierwszym krokiem są sztuczne wymioty. Roztwór nadmanganianu potasu pomoże to nazwać. Możesz po prostu podrażnić obszar w jamie ustnej przy języku. Do czasu przybycia lekarzy lepiej jest wywołać wymioty.
2. Jeśli wszystko dobrze się skończyło, to po dobrym płukaniu żołądka konieczna jest dieta. Po zatruciu grzybami zaleca się nie jeść nic przez półtora dnia. Picie to zasada numer jeden.

Dalej - jadłospis na tydzień, aby stopniowo rozruszać układ pokarmowy. Wielkość porcji powinna być taka, aby nie nasycała zbytnio, ale pozostawiała lekkie uczucie głodu. Po przejrzeniu tygodniowego jadłospisu możesz płynnie przejść do zwykłej diety.

Inne przyczyny i te same objawy

Występują objawy podobne do zatrucia, które również wymagają uwagi i specjalnego pożywienia. Wymioty i biegunka mogą rozpocząć się nagle. Jedzenie po wymiotach i biegunce jest skąpe, beztłuszczowe i gotowane wyłącznie na parze lub gotowane.

Na wymioty i biegunkę

Objawy te u dorosłych wskazują na nadmierne dawki alkoholu (lub jego zatrucie), spożywany pokarm złej jakości (opóźnianie, niewłaściwe przechowywanie, przygotowanie). Ale jeśli pojawił się u dziecka, warto bać się infekcji rotawirusem. Dodatkowym objawem jest utrata apetytu.

Mamy nie powinny od razu podawać dziecku dziwnych leków, ale pilnie wezwać karetkę. Pokonując infekcję, będziesz potrzebować specjalnej diety, która opiera się na takich produktach:

• płatki zbożowe bez mleka i substancji słodzących;
• lokalne warzywa gotowane na parze (marchew, cukinia, kabaczek, buraki);
• białe mięso gotowane lub gotowane na parze;
• zupy bez smażonego podłoża, duszone warzywa.

Banany, lody, słodycze czy cokolwiek, co dzieci uwielbiają, nie pomogą w powrocie do zdrowia. Nie należy ulegać tej pułapce, ale w każdy możliwy sposób unikać używania takich produktów przez dziecko.

Podczas wymiotów

Często zdarza się, że wymioty zaczęły się bez powodu i wydaje się, że jest to właśnie zatrucie. Ale przyczyną tego stanu może być wysoka temperatura (na przykład grypa) lub przejadanie się bułek w barze sushi. Co należy przyjąć po takich wymiotach? Minimalne jedzenie. Po wymiotach lepiej nie pić mleka, herbaty, kompotu. Daj sobie radę z wodą. Następnie jeden dzień usiąść na ścisłej diecie, aby kontrolować pojawienie się innych objawów i nie pogarszać stanu.

Możesz zjeść maksymalnie niskotłuszczowy bulion po wymiotach. Jeśli wymioty nie powtarzały się dłużej niż jeden dzień, można stopniowo włączać do diety ser, ryż, kaszę gryczaną, płatki owsiane, kaszę manną lub mleko ryżowe, jajecznicę. Możesz jeść takie jedzenie dla dzieci, menu praktycznie nie różni się od dorosłego. Po wymiotach stosuje się również pankreatynę. Należy go pić po spożyciu nawet najlżejszego posiłku.

Z biegunką

Taki objaw jest również podobny do zatrucia, ale może objawiać się używaniem produktów niewłaściwie przechowywanych, przygotowanych, przeterminowanych lub po prostu nie wchłanianych przez organizm (zawierających laktozę, duża ilość błonnika).

Dieta jest standardowa - nie jedz niczego, co może wywołać podrażnienie błon śluzowych układu pokarmowego. Picie jest niezmienną zasadą, ponieważ przy takiej biegunce organizm aktywnie traci wilgoć.

Nie ma znaczenia, z jakiego powodu wystąpią objawy niepożądane. Dieta po ich odkryciu jest wymagana. W przeciwnym razie istnieje szansa na pominięcie innych współistniejących objawów choroby, których nie można było natychmiast wykryć.

Jedzenie zdarza się nie tylko dzieciom, ale także dorosłym. Niedogotowane mięso lub ryby, surowe jajka, niskiej jakości produkty mleczne mogą prowadzić do zatrucia pokarmowego. Dlatego zawsze uważaj na jedzenie. Dokładnie myj owoce i warzywa, dobrze gotuj mięso i ryby. Nie jedz też konserw ani produktów mlecznych, których świeżości nie jesteś pewien. Uwierz mi, możesz mieć spore problemy z trawieniem po zjedzeniu nieświeżego jedzenia.

W ciężkich przypadkach zatrucia bardzo ważne jest, aby udzielić pierwszej pomocy na czas i udać się do szpitala. W końcu zatrucie może być spowodowane nie tylko jedzeniem złej jakości, ale także różnymi chemikaliami, które mogą dostać się do żywności. Dlatego czasami nie można obejść się bez pomocy lekarzy.

Po zatruciu wszystkie siły organizmu idą na regenerację i oczyszczenie się z bakterii chorobotwórczych. Naturalnie organizm nie będzie marnował energii na trawienie zwykłego pokarmu. Dlatego dieta na zatrucie powinna być bardzo oszczędna.

Co zatem jeść po zatruciu? W dniu zatrucia ilość jedzenia, które możesz zjeść, powinna być minimalna. Ale wodę należy pić tak często, jak to możliwe. Można też pić czarną herbatę z łyżeczką cukru i domową bułką tartą. Nie powinieneś teraz jeść za dużo. Wieczorem powinieneś już poczuć się trochę lepiej, więc możesz pić niskotłuszczowy rosół z kurczaka. Możesz również ugotować płynną owsiankę na wodzie: ryż, kasza gryczana lub kasza manna. Puree ziemniaczane bez masła i mleka można również jeść w niewielkich ilościach.

Odżywianie po zatruciu drugiego dnia można już urozmaicić. Możesz zjeść trochę mięsa z kurczaka. Jeśli chcesz, możesz gotować kotlety parowe. Bardzo ważne jest również przygotowywanie lekkich, chudych posiłków, które będą w pełni przyswajane przez organizm i nie będą obciążać układu pokarmowego. Zwróć uwagę na różne potrawy z ryżem. Woda ryżowa od dawna stosowana jest w medycynie przy zatruciach pokarmowych i infekcjach.

Ważne jest, aby wiedzieć, co należy wykluczyć z diety w ciągu pierwszych kilku dni po zatruciu. Kawa, soki i galaretki są zabronione. Należy również całkowicie wykluczyć czekoladę, wodę gazowaną, konserwy, tłuste, słone, pikantne, smażone potrawy i alkohol. Wskazana jest rezygnacja z produktów mlecznych i kwaśnych. Niewskazane są również surowe warzywa. Zastąp je gotowanymi.

Również po zatruciu nie można jeść owoców. Gruszki, śliwki i winogrona należy całkowicie wykluczyć. Możesz używać owoców cytrusowych przez 3-4 dni po zatruciu, ale w bardzo małych ilościach. Ale jabłka można włączyć do swojej diety, ale tylko pieczone lub marynowane.

Ważne jest, aby wiedzieć nie tylko, co się je w przypadku zatrucia, ale także jak. Nie powinieneś jeść kilka razy dziennie, całkowicie pełny. Spożycie pokarmu powinno być ograniczone. Jedzenie powinno być ułamkowe 6 razy dziennie. Możesz przejść na normalną dietę, gdy sam poczujesz, że żołądek nie jest już podrażniony.

Ponieważ układ pokarmowy jest dość osłabiony po zatruciu, można spożywać probiotyki, które pomogą pożytecznym bakteriom odbudować się w przewodzie pokarmowym. W aptekach możesz znaleźć różne leki, które ci pomogą. Ponadto niektóre pokarmy, które powinny znaleźć się w Twojej diecie, pomogą poprawić trawienie po zatruciu.

Co jeść po zatruciu w pierwszych dwóch tygodniach, aby w pełni poprawić trawienie? Dania, które możesz sobie sam ugotować to zupy ze zbożami i kiszoną kapustą lub kapuśniak. W tej chwili organizmowi brakuje aminokwasów, dlatego zaleca się spożywanie puree z grochu, które jest bardzo lekkostrawne. Puree z grochu należy spożywać razem z grzybami konserwowymi, kapustą morską i kiszoną, rybami.

Pełne wyleczenie po zatruciu zajmuje dużo czasu, dlatego w ciągu dwóch tygodni należy ograniczyć ilość spożywanego mięsa. Musisz także upewnić się, że jest dobrze usmażony lub ugotowany.

Zasadniczo w przypadku zatrucia pokarmowego cierpi układ pokarmowy, dlatego dieta na zatrucie pokarmowe jest drugim najważniejszym środkiem pomagającym poradzić sobie z zatruciem. Na pierwszym miejscu jest oczywiście neutralizacja objawów i działania detoksykacyjne.

Z reguły pod wpływem toksyn cała strefa śluzowa przewodu pokarmowego ulega zapaleniu, ponieważ jest podrażniona zarówno wymiotami, jak i biegunką. W związku z tym dieta przy zatruciu pokarmowym powinna mieć na celu przywrócenie podrażnionych ścian jelit, żołądka i krtani. Pierwszą zasadą diety jest picie dużej ilości wody, woda powinna mieć temperaturę pokojową. Najlepiej podawać pacjentowi do picia farmaceutyczne preparaty soli - Gastrolit, Regidron lub stołową wodę mineralną bez gazu. Zaczynając dosłownie od jednej łyżki stołowej, spożycie płynów stopniowo zwiększa się do jednej szklanki co 1-1,5 godziny. Jakiekolwiek jedzenie w pierwszym dniu po zatruciu jest wykluczone. Począwszy od drugiego dnia możesz podać pacjentowi 150-200 ml płynnego bulionu warzywnego. Dzienne spożycie żywności wygląda następująco:

1. Drugi dzień - 150-200 ml bulionu w trzech porcjach, 2 krakersy, 1,5-2 l płynu, płynny przecier warzywny (100 ml).
2. Dzień trzeci - płynna owsianka ryżowa na wodzie - 250-300 gramów, 2-4 krakersy dziennie, 150-200 ml bulionu warzywnego, 3-4 herbatniki.
3. Dzień czwarty - zapiekanka warzywna bez jajek (na kaszy manny) - 200 gramów, rosół z kurczaka - 150 ml, 3-5 krakersów, 4-6 ciasteczek biszkoptowych, 100 gramów gotowanej ryby w postaci kotletów.
4. Dzień piąty - 250-400 ml bulionu (kurczaka) z klopsikami, gotowany ryż - 250 gramów, 5-6 krakersów, 250-300 gramów zapiekanki z twarogu (lub sufletu).

Jedzenie po zatruciu pokarmowym

Dieta po zatruciu pokarmowym powinna być jak najbardziej restrykcyjna. Najlepiej zaplanować sobie okres postu w pierwszych dwóch dniach i nie jeść nic, zastępując jedzenie dużą ilością płynów. Odżywianie po zatruciu pokarmowym to jadłospis wykluczający nabiał, dania mięsne, pikantne i kwaśne. Tarte gotowane warzywa, chude buliony warzywne, gotowane płatki zbożowe - ryż i kasza gryczana, krakersy, herbatniki - to chyba wszystko, co pomoże szybciej zregenerować przewód pokarmowy. Słynna dieta nr 5 według Pevsnera dobrze radzi sobie również z problemami żywieniowymi i przyczynia się do najszybszego przywrócenia funkcji wątroby, pęcherzyka żółciowego i jelit. Należy zauważyć, że porcje powinny być małe i stopniowo je zwiększać każdego dnia. Dieta powinna być ułamkowa - od 5 do 7 razy dziennie.

Odżywianie po zatruciu pokarmowym wiąże się ze stosowaniem takich produktów:

• Zupy jarzynowe.
• Gotowane mięso mielone w postaci kotletów parowych.
• Gotowana ryba mielona w postaci kotletów parowych.
• Zapiekany twarożek - suflet, zapiekanki, budynie.
• Kashi na wodzie (ryż, kasza).
• Krakersy.
• Krakers.
• Warzywa gotowane lub pieczone.
• Woda mineralna stołowa niegazowana.
• Zielona herbata.
• Odwar z kopru.
• Pieczone lub gotowane owoce (nie kwaśne) - jabłka, gruszki, pigwa.
• Odwar z rumianku z miodem.
• Odwar z dzikiej róży z miodem.

Co można jeść przy zatruciu pokarmowym?

W przypadku zatrucia pokarmowego w pierwszym dniu choroby jakikolwiek pokarm jest kategorycznie przeciwwskazany. Po pierwsze podrażniony żołądek najprawdopodobniej nie przyjmie pokarmu, a po drugie produkty spożywcze są czynnikiem wywołującym dodatkowy dyskomfort. Dlatego na pytanie - co można jeść przy zatruciu pokarmowym, jedyną odpowiedzią jest pytanie - nic. Począwszy od drugiego dnia, być może dopiero trzeciego, dopuszczalna jest minimalna ilość produktów dietetycznych. Wszelkie produkty mleczne, mięsne, rybne są wykluczone.

Dozwolony

Zabroniony

Domowe krakersy, suche herbatniki chude herbatniki Chude zupy jarzynowe, zupy z ryżem Od czwartego dnia można jeść pulpeciki drobiowe, kotlety cielęce na parze, suflety mięsne Od czwartego dnia można jeść gotowane ryby o niskiej zawartości tłuszczu, lepiej - gotowane kotlety rybne Od piątego dnia można jeść zapiekankę z twarogu, suflet z twarogu Gotowane, tłuczone warzywa Rosół ryżowy, z trzeciego dnia ryż gotowany, kasza gryczana Piątego dnia możesz zjeść omlet jajeczny na parze Galaretka owocowa, począwszy od trzeciego dnia, zielona herbata, wywar z rodzynek i dzikiej róży

Buliony mięsne, drobiowe, z kością, zupy mleczne Kiełbasa - gotowana, wędzona. Mięso smażone, kule bilardowe, kotlety smażone, smalec Ryby smażone, wędzone, suszone, solone, kawior i mlecz rybny, konserwy są surowo zabronione Mleko, nawet gotowane, jogurty, kefiry Surowe warzywa, owoce Kasza jaglana, pęczak, płatki owsiane Jajka sadzone, na twardo, na miękko Kompoty kwaśne lub zbyt słodkie, kompoty z puszki

Co pić przy zatruciu pokarmowym?

W przypadku zatrucia pokarmowego jedną z zasad jest brak jedzenia, ale reżim picia jest po prostu konieczny. Picie dużej ilości wody chroni ofiarę przed odwodnieniem i wstrząsem hipowolemicznym. Oprócz tego, że wypity płyn uzupełnia straty spowodowane biegunką i wymiotami, pomaga przepłukać przewód pokarmowy i szybko usunąć z organizmu produkty zatrucia. Poniższe zalecenia pomogą ustalić pytanie - jak i co pić z zatruciem pokarmowym:

1. Musisz pić małymi łykami, aby już podrażniony żołądek mógł przyjąć płyn.
2. Musisz pić w trybie - co półtorej godziny przez cały dzień.
3. Pojedyncza dawka płynu to co najmniej 200 mililitrów.
4. Utratę płynów najlepiej zrekompensować preparatami farmaceutycznymi, takimi jak Regidron, który normalizuje gospodarkę elektrolitową, solną.
5. Jako alternatywa dla Regidronu odpowiednie jest rozwiązanie: na 1 litr wody, ½ łyżki soli, półtorej łyżki cukru. Proporcję można zmieniać w kierunku zwiększania soli.
6. Możesz także pić zwykłą wodę, ale pamiętaj, aby była to woda przegotowana lub oczyszczona.
7. Skutecznym i zdrowym wyborem byłaby woda mineralna stołowa bez gazu.
8. Jako napój możesz przygotować wywar z kopru: na 1 litr wody - 1 łyżeczka nasion lub posiekanego koperku. Gotuj przez 2-3 minuty, pozostaw na 15 minut, ostudź i pij małymi łykami. Rosół powinien być słaby, nienasycony.

Herbaty, nawet przydatnej - zielonej, wywaru z dzikiej róży, rodzynek, rumianku itp., Nie należy pić pierwszego dnia zatrucia pokarmowego. Te opcje picia są dobre do picia drugiego i trzeciego dnia, po ustąpieniu objawów ostrego zatrucia.

Dlatego dieta na zatrucie pokarmowe powinna być jak najbardziej oszczędna, jedzenie powinno być ułamkowe, picie powinno być obfite.