Skórki pomarańczowe: zastosowanie, właściwości i najlepsze przepisy. Skórki pomarańczowe - korzyści i szkody zdrowotne Skórka pomarańczy jest przydatna

Co zaskakujące, wiele produktów, które zwykle wyrzucamy do śmieci, może być przydatnych w gospodarstwie domowym, a nawet zapewniać korzyści zdrowotne. To skórka pomarańczy i grejpfruta, skórka mandarynki, kumkwat i inne owoce cytrusowe. Takie środki czyszczące są wykorzystywane w kuchni, są aktywnie wykorzystywane przez specjalistów medycyny tradycyjnej, a nawet ogrodników. Porozmawiajmy o tym, co może nam dać skórka pomarańczowa, czym jest w ogóle, rozważ przepisy ze skórki pomarańczowej, a także jakie ma przydatne właściwości i przeciwwskazania.

Czym jest skórka pomarańczowa?

Skórka pomarańczowa odnosi się do najwyższej warstwy skórki, która ma atrakcyjny jasny kolor. Taki produkt jest źródłem masy przydatnych substancji, w tym witamin i olejków eterycznych. Usuń skórkę ostrym nożem lub zetrzyj owoce parzone wrzącą wodą na tarce. W potocznym rozumieniu skórka to oczywiście cała skórka, którą z reguły wyrzuca się podczas obierania owocu. Niewiele osób to teraz robi.

Skórka pomarańczowa - korzyści i szkody

Korzyści ze skórki pomarańczowej

Wierzchnia warstwa skórki tego owocu zawiera dużo witaminy C, zawiera także - B1 i B2. Skórka jest również źródłem olejku eterycznego, wapnia i fosforu. Zawiera sporo pektyn i kwasku cytrynowego, a także naturalne substancje antybakteryjne – fitoncydy.

Istnieją dowody na to, że skórka pomarańczowa jest wspaniałym lekarstwem na miażdżycę. Substancja ta oczyszcza również naczynia. Taki produkt dość dobrze poprawia nastrój, dlatego zaleca się go używać do przyrządzania wielu potraw.

Skórka pomarańczy pozytywnie wpływa na przebieg procesów metabolicznych w organizmie. Jego spożywanie pomaga usprawnić procesy trawienne i uniknąć zgagi. Spożywanie takiego produktu pomaga wyeliminować nudności i zwiększyć wigor.

Proszek uzyskany ze skórki pomarańczy pomaga rozpuszczać śluz w drogach oddechowych. Może być stosowany w leczeniu kaszlu i astmy.

Olejki eteryczne ze skórki pomarańczy mają właściwości przeciwdrobnoustrojowe i przeciwzapalne. Jego spożywanie pozwala na optymalizację kwasowości soku żołądkowego oraz normalizację przebiegu procesów zachodzących w jelitach. Ponadto stosowanie tego produktu pomaga rozładować i oczyścić wątrobę.

Jedzenie skórki pomarańczowej pomaga w walce z otyłością. Kolejny taki produkt nie jest zły i.

Aromat skórki pomarańczy ma dobre działanie uspokajające, pomaga się zrelaksować, wyeliminować bezsenność i.

Ten produkt jest szeroko stosowany w pielęgnacji skóry. Pomaga wyeliminować nadmierną aktywność gruczołów łojowych, pozbyć się trądziku i martwych cząstek naskórka. Skórka pomarańczowa ma wyraźne działanie przeciwzapalne i przeciwgrzybicze. Radzi sobie z wysypkami i wspomaga gojenie się ran.

Czy skórka pomarańczowa jest niebezpieczna, czy można z niej wyrządzić szkodę?

Skórka pomarańczowa może powodować reakcje alergiczne. Nie powinieneś dać się ponieść emocjom, jeśli cierpisz na nadmierną kwasowość soków trawiennych, wrzody żołądka lub dwunastnicy oraz zaburzenia jelitowe. Nie używaj takiego produktu w nadmiernych ilościach i pod zmniejszonym ciśnieniem.

Przepisy ze skórką pomarańczową

Ciasto ze skórką pomarańczową w powolnej kuchence

Aby przygotować tak pyszne danie, musisz przygotować cztery, szklankę, półtorej szklanki mąki, kilka łyżeczek skórki pomarańczowej. Ponadto będziesz potrzebować kilku pomarańczy, pół torebki proszku do pieczenia (jedna łyżeczka). Możesz użyć pary do dekoracji ciasta.

Wymieszaj wszystkie składniki razem. Włóż je do powolnej kuchenki, natłuszczając jej miskę. Przykryj pojemnik pokrywką, ustaw tryb pieczenia na godzinę i dwadzieścia minut. Odwróć ciasto na talerz i udekoruj plasterkami kiwi.

Domowe ciasteczka ze skórką pomarańczową

Aby przygotować proste domowe ciasteczka, musisz przygotować sto gramów zimna, sto dwadzieścia pięć gramów mąki (i trochę więcej do odkostniania), jedno żółtko i skórkę, wzięte z połowy.

Masło pokroić w kostkę, dodać do niego żółtko z cukrem pudrem. Wlej startą skórkę do pojemnika. Wszystkie składniki wymieszać widelcem na gładką masę. Mąkę przesiać i wymieszać z przygotowaną mieszanką maślaną. Zagnieść elastyczne ciasto, owinąć folią spożywczą i włożyć do zamrażarki na pięć do siedmiu minut lub do lodówki na pół godziny.
Ciasto dobrze rozwałkować na warstwę o grubości 3 cm. Wytnij ciasteczka i ułóż je na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
Wyślij ciasteczka do piekarnika nagrzanego do stu osiemdziesięciu stopni przez dziesięć minut.

Jak zrobić dżem z pomarańczy ze skórką?

Aby przygotować takie danie, należy przygotować trzy średnie pomarańcze, jedną małą, pół litra wody i czterysta pięćdziesiąt gramów cukru.

Przygotuj pomarańcze: umyj je, odetnij z nich cieńszą skórkę. Zmiel go na cienkie słomki. Pomarańcze obrać z białej skórki, usunąć białe błony tak, aby pozostał tylko miąższ. Zważ miąższ i skórkę, umieść je w rondlu.

Traktuj cytrynę w ten sam sposób: usuń z niej skórkę i wyciągnij miąższ z cytryny. Ważyć.

Przygotowane owoce zalewamy wodą, zachowując proporcje 1:1. Zostaw na jeden dzień.
Odcedź wodę, przełóż cytrusy na sito. Wlej do nich taką samą ilość cukru. Gotować na małym ogniu przez piętnaście do trzydziestu minut i ostudzić.

Dodatkowe informacje

Skórka pomarańczowa ma wiele właściwości leczniczych, jest szeroko stosowana w celach terapeutycznych.

Skórka i korzeń lukrecji na wrzody żołądka. Tak więc eksperci medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie tego surowca do przygotowania leków na wrzód trawienny przewodu pokarmowego. W tym celu należy przygotować sześć gramów skórki pomarańczowej i dziesięć gramów korzenia lukrecji. Zaparz tę mieszankę z połową szklanki wody i rozpal mały ogień. Gotować, aż objętość leku zmniejszy się o połowę. Schłodzić gotowy produkt, wymieszać z nim sześćdziesiąt gramów miodu. Przyjmuj powstałą kompozycję w trzech dawkach w ciągu dnia. Czas trwania takiego leczenia wynosi jeden miesiąc.

Lekarstwo na krwawienie z macicy. Aby zatrzymać krwawienie z macicy, eksperci medycyny tradycyjnej zalecają przyjęcie następującego wywaru. Obierz sześć lub siedem pomarańczy, zagotuj powstałą skórkę z półtora litra wody i gotuj, aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. Osłodź gotowy lek i weź cztery łyżeczki trzy razy dziennie.

Pomarańcze na ból gardła, zapalenie jamy ustnej, zapalenie gardła i zapalenie krtani. Samo żucie skórki pomarańczowej zapewnia również ogromne korzyści zdrowotne. Ta procedura pomoże poprawić oddychanie, wyleczyć zapalenie jamy ustnej, zapalenie migdałków, zapalenie gardła, zapalenie krtani itp. Ten produkt pomaga pobudzić apetyt.

Kąpiele łagodzące stres. Kąpiele ze skórką pomarańczową mają dobre działanie tonizujące i pomagają pozbyć się stresu. Aby przeprowadzić taką procedurę w domu, zmiażdż suszoną skórkę z trzech pomarańczy do stanu proszku. Wymieszaj z odrobiną oliwy z oliwek i pozostaw na godzinę. Następnie wlej pachnący olejek do przygotowanej kąpieli.

Skórka i lukrecja na zgagę. Eksperci medycyny tradycyjnej zalecają stosowanie skórki pomarańczowej w leczeniu zgagi. Aby uzyskać efekt terapeutyczny, należy połączyć łyżeczkę takiego surowca i wymieszać z łyżką korzenia lukrecji. Zaparz takie surowce z pół litra wody. Umieść pojemnik z produktem na ogniu, odparuj lek do połowy, trochę ostudź i przecedź. Dosłodzić miodem, wymieszać. Przyjmować niewielką ilość trzy razy dziennie na kwadrans przed posiłkiem. Czas trwania takiej terapii wynosi jeden miesiąc.

Skórka pomarańczy to niezwykle zdrowy produkt. Może być używany do przygotowywania różnych pysznych potraw i leczenia wielu stanów patologicznych.

Pomarańczowe owoce to nie tylko pyszny deser, przy regularnym stosowaniu ten owoc i sok z niego płynący mają zbawienny wpływ na cały organizm człowieka. Korzyści z pomarańczy wynikają z ich składu chemicznego. Główną i dobrze znaną zaletą owoców jest obecność w nich dużych dawek witaminy C. 100 g produktu zawiera aż 50 mg, co oznacza, że ​​zaledwie 150 g pomarańczy pokrywa dzienne zapotrzebowanie na tę niezwykle ważną witaminę. Dobroczynne właściwości kultury dodatkowo wzmacnia prowitamina A, czyli karoten, którego też jest całkiem sporo, bo aż 0,05 mg na 100 g. Ich połączenie, jak również obecność witaminy E, mają silne działanie antyoksydacyjne na organizm. cały organizm, pomagają zwiększyć odporność i witalność oraz wspomagają gojenie się ran, zarówno na zewnątrz, jak i wewnątrz organizmu.

Jednocześnie rola owoców, podobnie jak innych owoców cytrusowych, jest szczególnie ważna w żywieniu mieszkańców regionów o klimacie umiarkowanym i zimnym, ponieważ są one najważniejszym i najtańszym źródłem kwasu askorbinowego w okresie zimowo-wiosennym , służą jako doskonałe narzędzie w profilaktyce beri-beri, jednocześnie smaczne i zdrowe.

Inne właściwości lecznicze pomarańczy

Lecznicze właściwości pomarańczy nie ograniczają się do powyższych faktów. Duża ilość potasu (180 mg) w połączeniu z witaminami C, PP i innymi substancjami biologicznie czynnymi poprawia stan pacjentów z nadciśnieniem, miażdżycą i innymi chorobami naczyniowymi, metabolicznymi (dna moczanowa) i wątroby. Świeże pomarańcze zawierają dużo pektyn, które poprawiają motorykę jelit i eliminują zaparcia, a obecny w owocach kompleks witamin z grupy B wraz z magnezem i wapniem odgrywają ważną rolę we wzmacnianiu układu nerwowego . Owoce są również bogate w ważne minerały, takie jak żelazo i miedź, które poprawiają skład krwi, dlatego polecane są przy niskim poziomie hemoglobiny.

Inną ważną i dobrze znaną cechą kultury jest obecność fitoncydów, które znajdują się zarówno w soku, jak iw zielonych liściach rośliny. Właściwości fitoncydalne soku przejawiają się w działaniu przeciwzapalnym i przeciwdrobnoustrojowym, dzięki czemu znacznie łagodzi on stan pacjentów w stanach gorączkowych. Liście pomarańczy, jak wszystkie owoce cytrusowe, doskonale oczyszczają powietrze, a hodowane w pomieszczeniach nasycają je fitoncydami, naturalnymi antybiotykami powodującymi śmierć większości szkodliwych mikroorganizmów.

Osobno zajmujemy się czerwonymi pomarańczami. Zawartość witaminy C jest w nich wyższa niż w zwykłych, a nawet jeden owoc wystarczy, aby pokryć jego dzienne zapotrzebowanie. Ponadto zostało naukowo udowodnione, że spożywanie tych owoców pomaga w odchudzaniu, a obecność antocyjanów nadaje im właściwości przeciwnowotworowe.

Przydatne właściwości skórki pomarańczowej

Skórki pomarańczowe mają również właściwości lecznicze, których zalety są nie mniejsze niż miąższ. Zawierają również dużo kwasu askorbinowego i witaminy A, wapnia, innych witamin i minerałów, natomiast kalorii, cukru i sodu są całkowicie nieobecne, co czyni produkt niezastąpionym w diecie osób z nadwagą. Szczególnie dużo błonnika i pektyn znajduje się w skórce pomarańczy. Korzyści płynące z tych substancji są dobrze znane, przywracają aktywność jelit, zapobiegają zachodzącym w nich procesom gnilnym, wchłaniają i usuwają szkodliwe substancje z organizmu, a flawonoidy zawarte w błonniku pomagają obniżyć zły cholesterol i poprawiają pracę mięśnia sercowego. Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej łączą się z niesamowitą, dość rzadką wśród roślin sadowniczych zdolnością do całkowitego braku gromadzenia azotanów i azotków, co pozwala bezpiecznie stosować ją do żywności bez specjalnego przetwarzania.

Zauważmy również, że olejek pomarańczowy, szeroko stosowany w medycynie i kosmetologii, również pozyskuje się ze skórki pomarańczy. Zaletą tego olejku jest nie tylko działanie aseptyczne i dezynfekujące właściwe wszystkim owocom cytrusowym. Ma silne działanie uspokajające, stosowany w medycynie do łagodzenia objawów depresji, napięcia nerwowego. Stosowany w aromaterapii olejek pomaga obniżyć ciśnienie krwi, zwiększa koncentrację, pozytywnie wpływa na układ nerwowy i poprawia nastrój. Jako dobry środek antyseptyczny stosuje się go zewnętrznie do dezynfekcji jamy ustnej, jest wskazany przy chorobach gardła, krwawieniach dziąseł i chorobach przyzębia. Preparaty z olejkiem pomarańczowym, przeznaczone do podawania doustnego, przyczyniają się do normalizacji gospodarki węglowodanowo-tłuszczowej, stymulują powstawanie żółci i normalizują pracę jelit.

W kosmetyce olejek pomarańczowy stosowany jest do pielęgnacji skóry suchej i starzejącej się, dobrze ją odżywia i nawilża, ma wyraźne działanie regenerujące. Wchodzi w skład wielu kremów, balsamów, służy jako baza do różnego rodzaju perfum i wód kolońskich, a przy wszystkich swoich zaletach jest tani i przystępny cenowo w porównaniu z innymi roślinnymi olejkami eterycznymi.

Korzyści z kwiatów i nasion pomarańczy

Pomarańcza to niesamowita roślina, w której przydatne są owoce, kwiaty, a nawet nasiona. Z kwiatów pozyskiwany jest cenny olejek eteryczny, herbaty i napary z nich uspokajają układ nerwowy, poprawiają pracę żołądka, a ekstrakt z kwiatów wykorzystywany jest w kosmetyce jako środek nawilżający i łagodzący. Zaletą pestek pomarańczy jest wysoka zawartość tak ważnych składników mineralnych jak potas, wapń i magnez, dlatego sok uzyskany nie przez wyciskanie, ale za pomocą sokowirówki, w której umieszcza się cały owoc, uważany jest za lepszy. jakość. Sok ten zawiera wszystkie substancje biologicznie czynne, które są bogate zarówno w miąższ, jak i kości.

Szkodliwość pomarańczy i przeciwwskazania do stosowania

Podsumowując, przypominamy, że spożywanie tego rodzaju owoców cytrusowych może przynieść zarówno korzyści, jak i szkody. Pomarańcze są jednym z najczęstszych alergenów pochodzenia roślinnego, dlatego osoby podatne na reakcje alergiczne powinny stosować je z ostrożnością. W takim przypadku lepiej najpierw użyć małych dawek produktu lub soku z niego w celu oceny reakcji organizmu. Eksperci uważają, że jeśli dziecko z alergią na owoce cytrusowe zostanie wprowadzone do diety soku pomarańczowego, dodając go do napojów po posiłkach, zaczynając od małych porcji, stopniowo je zwiększając, wówczas jego objawy mogą zostać znacznie zmniejszone lub całkowicie zniwelowane.

Ze względu na dużą zawartość kwasów owocowych w owocach pomarańczy, przeciwwskazaniem do ich stosowania są również choroby wrzodowe żołądka, dwunastnicy i jelit, zapalenie błony śluzowej żołądka o dużej kwasowości, zapalenie trzustki, zapalenie nerek, zapalenie wątroby oraz zapalenie jelita grubego w ostrej fazie. W takim przypadku sok można pić w małych ilościach, w połowie rozcieńczony wodą.

Miąższ owoców zawiera również dużo cukru, dlatego zaleca się ograniczenie ich stosowania w żywności dla pacjentów z cukrzycą. I choć zawartość kalorii w owocach jest niska, to tylko około 40 kcal na 100 g produktu, z tego samego powodu ci, którzy chcą schudnąć, nie powinni dać się tym ponieść emocjom.

Istnieją dowody na to, że soki owocowe mogą niszczyć szkliwo zębów, przerzedzając je, dlatego w celu zneutralizowania szkód spowodowanych przez pomarańcze dentyści zalecają płukanie ust wodą po ich zjedzeniu.

Olejki eteryczne mają wiele przeciwwskazań. Trzeba więc pamiętać, że jest fototoksyczny, tj. ma zdolność akumulacji światła słonecznego. Nie zaleca się nakładania olejku na skórę przed wyjściem na zewnątrz w słoneczną pogodę, gdyż grozi to poparzeniami.

Jest również ostrożnie stosowany przez alergików, zwłaszcza wewnątrz. Ponadto zaobserwowano, że wewnętrzne stosowanie preparatów z olejkiem pomarańczowym może pobudzać uczucie głodu.

Pomarańcza jest cenna i przydatna nie tylko ze względu na smaczną miąższ, ale także skórkę bogatą w przydatne substancje i witaminy.

Skórka pomarańczy zawiera pektyny, które korzystnie wpływają na pracę jelit. A obecność kwasu askorbinowego, wapnia, fosforu, witamin A, B, C przynosi niewątpliwe korzyści dla zdrowia człowieka. Peeling pomaga w walce z wirusami i przeziębieniami za pomocą naturalnych antybiotyków – fitoncydów.

Ile waży pomarańcza bez skórki?

Ponieważ skórka wszystkich cytrusów zajmuje znaczną objętość owocu, pojawia się pytanie: „ile waży pomarańcza bez skórki?” Za co właściwie płacimy – za miąższ czy skórkę? tutaj wynik obliczeń zależy od wielkości pomarańczy.

Na przykład, jeśli pomarańcza waży 200 gramów, to bez skórki około 50-60 gramów. mniej.

Czy można jeść skórkę pomarańczową?

Zapewne wiele osób zastanawiało się: „czy można jeść skórkę pomarańczową?”. Możesz jeść skórkę, ale przed użyciem dokładnie umyj pomarańczę mydłem.

Konieczne jest uwzględnienie obróbki owoców różnymi środkami chemicznymi oraz obecności cienkiej warstwy wosku, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia owoców i poprawić atrakcyjność zdrowych owoców dla nabywców. Ponadto skórka pomarańczowa ma takie same przeciwwskazania do jej stosowania jak miąższ pomarańczowy. Są to niestrawność, zapalenie błony śluzowej żołądka oraz wrzody żołądka i dwunastnicy.

Tylko te przeciwwskazania są bardziej wyraźne w skórce pomarańczy niż w miąższu. I oczywiście bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania skórki cytrusowej jest alergia na samą pomarańczę. Jeśli już zaczynasz swędzieć lub dławić się plasterkami pomarańczy, nie ma potrzeby mówić o jej skórce.

Oczywiście, oprócz spożywania surowej skórki cytrusów, można ją również wykorzystać do gotowania. I jasne jest, że ten sposób jedzenia skór będzie znacznie bardziej popularny. Ze skórki pomarańczy uzyskuje się skórkę, która jest aktywnie wykorzystywana do gotowania, powstają likiery i bardzo smaczne dżemy.

A ze skórką i bez skórki możesz zrobić dżem. W pierwszym wariancie zachowane zostaną całe kawałki pomarańczy, w drugim uzyskana zostanie konsystencja dżemu.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Aby zrobić dżem z pomarańczy ze skórką, musisz przygotować kilogram pomarańczy, taką samą ilość cukru i prawie dwie szklanki wody. Pomarańcze (bez pestek i topless) kroi się na dowolne kawałki na patelni, aby zachować sok, który następnie dodaje się do gotowanego syropu z wody i cukru. Dodaj pomarańcze do gorącego syropu, gotuj przez dwie godziny na małym ogniu i zwiń w słoiki. Wszystko jest proste i pyszne.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Możesz spróbować zrobić dżem ze skórki pomarańczowej, do tego potrzebujesz skórki z 3-4 pomarańczy, 300-350 gr. cukier i 400 gr. woda, dla pięknego koloru - sok z połowy cytryny. Podziel owoce na cztery części i obierz, następnie pokrój w cienkie paski i zwiń w roladki.

Aby bułki zachowały swój kształt, połącz je nitką i zalewaj wodą przez 4 dni (wodę należy wymieniać kilka razy). Następnie z obowiązkową zmianą wody gotować 4-5 razy przez 20-25 minut, następnie połączyć przygotowaną skórkę, wodę i cukier i gotować 2-3 razy przez 15-20 minut, na koniec dodać sok z cytryny, przełożyć do pojemnikach i przechowywać w lodówce.

Możesz dodać skórki z pomarańczy.

Nie mniej smaczny i zdrowy sok z pomarańczy ze skórką, gdzie goryczkę można zredukować cukrem.

Skórka pomarańczy zawiera olejki eteryczne, które są skutecznie wykorzystywane w kosmetyce i perfumerii. Dziś jest uważany za jeden z najpopularniejszych i niedrogich produktów do pielęgnacji skóry twarzy, ponieważ nadaje się do każdego rodzaju skóry. Zwykle zabiegi kosmetyczne z użyciem olejku pomarańczowego znajdują się na liście usług salonów kosmetycznych. Mogą to być maseczki, masaże i okłady na ciało. Wiele opcji.

skórka pomarańczy- To jest skórka owoców cytrusowych, która ma jasny pomarańczowy kolor i bogaty aromat. Stosowany jest głównie do nadawania oryginalnego smaku deserom lub wypiekom, a także do przygotowywania napojów alkoholowych i mięs.

Pomarańcza jako niezależna kultura pojawiła się w Chinach dwa tysiące lat przed naszą erą, po czym roślina ta została sprowadzona do Europy. Do uprawy pomarańczy budowano specjalne budynki, które nazywano szklarniami, a drzewa najlepiej owocowały tylko w klimacie tropikalnym i subtropikalnym. Owoce te były spożywane od zawsze, a zastosowanie ich skórki po raz pierwszy pomyślano we Francji.

W skórce pomarańczy znajdują się małe dziurki, które zawierają olejek eteryczny, który nadaje owocowi charakterystyczny aromat. Smak skórki jest słodko-gorzki, czasem nawet mdły.

W tej chwili bez problemu można znaleźć w sklepie gotową suszoną skórkę pomarańczową. Jednak znacznie przyjemniejsze i pożyteczniejsze będzie samodzielne gotowanie. Aby to zrobić, musisz kupić świeże pachnące pomarańcze, a także skorzystać z naszych zaleceń, które znajdziesz w tym artykule.

Jak zrobić w domu?

Przygotowanie skórki pomarańczowej w domu jest bardzo łatwe. Przygotuj wymaganą ilość pomarańczy, dokładnie umyj owoce cytrusowe pod bieżącą wodą i osusz czystą szmatką.

Możesz usunąć skórkę specjalnym przedmiotem do obierania warzyw, a jeśli nie ma jej pod ręką, możesz użyć zwykłej tarki lub noża. Przygotowując pachnącą przyprawę należy pamiętać, że biała warstwa pod skórką ma bardzo gorzki posmak. Ważne, żeby nie pozostał na skórce, bo danie, do którego go dodasz, będzie gorzkie.

Ostrożnie usuń skórkę, w razie potrzeby posiekaj ją dodatkowo nożem. Następnie należy go odpowiednio wysuszyć. Odbywa się to w następujący sposób:

• Po zmiażdżeniu skórki weź szeroką blachę i przykryj ją pergaminem.
• Na tacy ułożyć cienką warstwę skórki pomarańczowej, rozprowadzając ją równomiernie po całej powierzchni.
• Pozostaw tacę w suchym, dobrze wentylowanym miejscu. Z zastrzeżeniem wszystkich zasad suszenia skórka będzie gotowa po dwóch do trzech dniach.

Jeśli wybierzesz dojrzałą i wysokiej jakości pomarańczę przed przygotowaniem skórki, to po wyschnięciu skórki jej kolor pozostanie taki sam jasny, a aromat stanie się jeszcze bogatszy niż świeży. Jeśli przypadkowo odetniesz skórkę wraz z białą warstwą, może ona pokryć się brązowawymi plamami..

Użyj w kuchni

Skórka pomarańczy wykorzystywana jest w kuchni jako aromatyczny dodatek do wypieków lub deserów. Dodaje się go także do mięs czy ryb, przyrządza się na jego bazie aromatyczne napoje alkoholowe, a także dżemy i marmolady.

Połączenie skórki pomarańczowej z wypiekami, takimi jak muffiny, ciasteczka, ciasta wielkanocne, placki, babeczki, ciasta, bułeczki i puddingi będzie bardzo udane. Ale to jest dalekie od limitu, ponieważ na jego bazie powstają likiery, nalewki, a także piwo i bimber. Gotowe napoje ze skórką cytrusową będą miały przyjemny pomarańczowy aromat i subtelny posmak.

Skórkę pomarańczową dodaje się do zapiekanek i biszkoptów, a także używa się jej do robienia farszu do ciast, dodając rozgnieciony produkt do kremu.

Jeśli jesteś miłośnikiem herbaty lub kawy, dodanie skórki pomarańczowej do tych napojów nada im pysznego smaku, a także wzmocni ich właściwości tonizujące.

Kolejnym deserem, który można zrobić z suszonych skórek cytrusowych, jest dżem lub dżem. W tym przypadku możesz również użyć skórki z cytryny lub grejpfruta, tworząc cytrusową mieszankę, która tylko poprawi smak smakołyku. Jednocześnie nie zapominaj, że smak takiego przysmaku zależy bezpośrednio od tego, jak prawidłowo pokroisz skórkę, ponieważ biała warstwa pod skórką może zepsuć smak dżemu.

Skórkę pomarańczową można wykorzystać nie tylko do słodkich przekąsek. Tak więc dodatek jest często dodawany do mięsa. Szczególnie smaczny jest kurczak pieczony w piecu, posypany skórką pomarańczy, a czasem także cytryną. Ale nie możesz dodać wykroju bezpośrednio do mięsa, ale zrobić na jego bazie sos, który podkreśli smak mięsa i nada mu cytrusowego posmaku.

Wreszcie, użycie skórki nie ogranicza się do gotowania! Często przedsiębiorcze hostessy przygotowują z niego aromatyczne mydła, a także peelingi do ciała i twarzy. Olejki eteryczne zawarte w skórce pomarańczy pomagają ujędrnić skórę, uelastycznić ją i poprawić ukrwienie.

Korzyści i zalety skórki pomarańczowej

Korzyści, jak również szkody, mogą przynieść każdy produkt spożywany przez osobę. Dobroczynne właściwości skórki pomarańczowej wynikają z wysokiej zawartości olejków eterycznych, a także dużej ilości witamin i pierwiastków śladowych. Przydaje się nie tylko do użytku wewnętrznego, ale także do wykonywania wszelkiego rodzaju maseczek i peelingów do skóry, włosów i paznokci. Oto częściowa lista głównych korzyści zdrowotnych skórki pomarańczowej:

• Zawarta w peelingu hesperydyna wchłania zawarte we krwi lipidy, dzięki czemu następuje przyspieszone spalanie tłuszczów i ich usuwanie z organizmu. Jednocześnie ciekawe jest to, że miąższ pomarańczy zawiera znacznie mniej tej substancji niż skórka, dlatego włączając do diety skórkę z cytrusów, można łatwo kontrolować nadwagę.
• Skórka pomarańczowa zawiera również pektynę. Dzięki niemu można uniknąć wielu problemów z przewodem pokarmowym.
• Suszona skórka pomarańczowa dodawana do posiłków pomaga również w utrzymaniu pożądanego przez organizm poziomu cukru we krwi.
• Wysoka zawartość witaminy C w skórce pomaga zapobiegać artretyzmowi i chorobie zwyrodnieniowej stawów, a także dostarcza organizmowi wapnia, zwiększając tym samym wytrzymałość kości.
• Skórka pomarańczowa zawiera dużą ilość przeciwutleniaczy, które mogą zapobiegać powstawaniu i rozwojowi komórek nowotworowych.
• Produkt ma działanie żółciopędne, dzięki czemu pomaga pozbyć się nadmiernego obciążenia wątroby i oczyścić organizm.

To nie jest pełna lista korzyści zdrowotnych skórki pomarańczowej. Można ją zmiażdżyć na proszek i dodać do potraw jako przyprawę lub po prostu pokroić na małe kawałki, aby przygotować różne napary i dżemy.

Istnieje doskonały przepis na przygotowanie zdrowego naparu, który pomoże oczyścić organizm, przywrócić siły i ujędrnić organizm. Aby go przygotować, należy zagotować szklankę wody, dodać do niej dwie łyżeczki posiekanej skórki i pozostawić do wrzenia na dziesięć minut. Następnie zdejmij bulion z ognia, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez co najmniej pięć minut. Gdy trochę ostygnie, możesz zabrać go do środka przed posiłkami.

Skórka pomarańczowa to nie tylko aromatyczny dodatek do wypieków i deserów, ale także pyszny środek, który pomoże zapobiegać i leczyć niektóre choroby. Ale ten produkt może również wyrządzić szkodę. Dzieje się tak, jeśli dana osoba jest uczulona na owoce cytrusowe lub jeśli skórka jest nadużywana. Nie zaleca się również stosowania go osobom, które mają skłonność do częstych zaburzeń jelitowych lub które mają wrzód lub zapalenie błony śluzowej żołądka.

Zatem stosując prawidłowo skórkę pomarańczową, możesz odczuć na sobie jej pozytywny wpływ, a także sprawić, że Twoje potrawy będą smaczniejsze i bardziej aromatyczne.

Pomarańcza jest cenna i przydatna nie tylko ze względu na smaczną miąższ, ale także skórkę bogatą w przydatne substancje i witaminy.

Skórka pomarańczy zawiera pektyny, które korzystnie wpływają na pracę jelit. A obecność kwasu askorbinowego, wapnia, fosforu, witamin A, B, C przynosi niewątpliwe korzyści dla zdrowia człowieka. Peeling pomaga w walce z wirusami i przeziębieniami za pomocą naturalnych antybiotyków – fitoncydów.

Ile waży pomarańcza bez skórki?

Ponieważ skórka wszystkich cytrusów zajmuje znaczną objętość owocu, pojawia się pytanie: „ile waży pomarańcza bez skórki?” Za co właściwie płacimy – za miąższ czy skórkę? tutaj wynik obliczeń zależy od wielkości pomarańczy.

Na przykład, jeśli pomarańcza waży 200 gramów, to bez skórki około 50-60 gramów. mniej.

Czy można jeść skórkę pomarańczową?

Zapewne wiele osób zastanawiało się: „czy można jeść skórkę pomarańczową?”. Możesz jeść skórkę, ale przed użyciem dokładnie umyj pomarańczę mydłem.

Konieczne jest uwzględnienie obróbki owoców różnymi środkami chemicznymi oraz obecności cienkiej warstwy wosku, aby wydłużyć okres przydatności do spożycia owoców i poprawić atrakcyjność zdrowych owoców dla nabywców. Ponadto skórka pomarańczowa ma takie same przeciwwskazania do jej stosowania jak miąższ pomarańczowy. Są to niestrawność, zapalenie błony śluzowej żołądka oraz wrzody żołądka i dwunastnicy.

Tylko te przeciwwskazania są bardziej wyraźne w skórce pomarańczy niż w miąższu. I oczywiście bezwzględnym przeciwwskazaniem do stosowania skórki cytrusowej jest alergia na samą pomarańczę. Jeśli już zaczynasz swędzieć lub dławić się plasterkami pomarańczy, nie ma potrzeby mówić o jej skórce.

Oczywiście, oprócz spożywania surowej skórki cytrusów, można ją również wykorzystać do gotowania. I jasne jest, że ten sposób jedzenia skór będzie znacznie bardziej popularny. Ze skórki pomarańczy uzyskuje się skórkę, która jest aktywnie wykorzystywana do gotowania, powstają likiery i bardzo smaczne dżemy.

A ze skórką i bez skórki możesz zrobić dżem. W pierwszym wariancie zachowane zostaną całe kawałki pomarańczy, w drugim uzyskana zostanie konsystencja dżemu.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Aby zrobić dżem z pomarańczy ze skórką, musisz przygotować kilogram pomarańczy, taką samą ilość cukru i prawie dwie szklanki wody. Pomarańcze (bez pestek i topless) kroi się na dowolne kawałki na patelni, aby zachować sok, który następnie dodaje się do gotowanego syropu z wody i cukru. Dodaj pomarańcze do gorącego syropu, gotuj przez dwie godziny na małym ogniu i zwiń w słoiki. Wszystko jest proste i pyszne.

Dżem ze skórki pomarańczowej

Możesz spróbować zrobić dżem ze skórki pomarańczowej, do tego potrzebujesz skórki z 3-4 pomarańczy, 300-350 gr. cukier i 400 gr. woda, dla pięknego koloru - sok z połowy cytryny. Podziel owoce na cztery części i obierz, następnie pokrój w cienkie paski i zwiń w roladki.

Aby bułki zachowały swój kształt, połącz je nitką i zalewaj wodą przez 4 dni (wodę należy wymieniać kilka razy). Następnie z obowiązkową zmianą wody gotować 4-5 razy przez 20-25 minut, następnie połączyć przygotowaną skórkę, wodę i cukier i gotować 2-3 razy przez 15-20 minut, na koniec dodać sok z cytryny, przełożyć do pojemnikach i przechowywać w lodówce.

Możesz dodać skórki z pomarańczy.

Nie mniej smaczny i zdrowy sok z pomarańczy ze skórką, gdzie goryczkę można zredukować cukrem.

Skórka pomarańczy zawiera olejki eteryczne, które są skutecznie wykorzystywane w kosmetyce i perfumerii. Dziś jest uważany za jeden z najpopularniejszych i niedrogich produktów do pielęgnacji skóry twarzy, ponieważ nadaje się do każdego rodzaju skóry. Zwykle zabiegi kosmetyczne z użyciem olejku pomarańczowego znajdują się na liście usług salonów kosmetycznych. Mogą to być maseczki, masaże i okłady na ciało. Wiele opcji.