Płatki kukurydziane z czym jeść. Przeciwwskazania do stosowania

We współczesnym świecie ludzie ciągle gdzieś się spieszą. Nie mają czasu na przygotowanie pełnego śniadania. Dlatego w wielu rodzinach rano zamiast omletów czy płatków owsianych stosuje się gotowe płatki śniadaniowe z płatków kukurydzianych. Ale jak przydatne jest to jedzenie, warto to zrozumieć.

Skład i korzyści

Historia płatków kukurydzianych sięga 1894 roku. Przez tak długi czas swojego istnienia produkt ten nie stracił na popularności, a wręcz przeciwnie zyskał dużą rzeszę fanów ze względu na przyjemny smak i chrupiące właściwości. Wielu producentów twierdzi w swoich reklamach, że płatki kukurydziane niosą ze sobą maksymalne korzyści, ponieważ są nasycone przydatnymi składnikami.

Aby mówić o tym, jak przydatny jest ten produkt, należy przestudiować jego skład i wziąć pod uwagę wartość odżywczą.

Tabela: skład chemiczny i wartość odżywcza na 100 g produktu

Korzyści zdrowotne płatków kukurydzianych są następujące:

• produkt zawiera witaminy (A, B6, E, H, PP), makroelementy (magnez, fosfor) i mikroelementy (kobalt, żelazo, mangan, miedź, molibden, chrom);
• w składzie płatków kukurydzianych znajdują się włókna normalizujące procesy trawienia;
• zawartość aminokwasu tryptofanu prowadzi do syntezy hormonu serotoniny. W konsekwencji po zjedzeniu płatków poprawia się nastrój, pojawiają się pozytywne emocje;
• produkt jest w stanie poprawić pamięć i aktywność mózgu dzięki zawartemu w nim kwasowi glutaminowemu;
• pektyny zapobiegają rozwojowi nowotworów;
• skrobia pomaga wzmocnić tkankę mięśniową i komórki nerwowe;
• płatki zapewniają duży zapas energii dla organizmu.

Jakie są wady i szkody produktu

Z badań przeprowadzonych przez brytyjskich ekspertów wynika, że ​​wad płatków kukurydzianych nie jest tak mało.

1. Największą i główną wadą jest to, że jest to produkt wysokowęglowodanowy (75 g węglowodanów na 100 g płatków). Jest wytwarzany z najwyższej jakości mąki kukurydzianej, tzn. ziarna kukurydzy są przed zmieleniem całkowicie oczyszczone z łusek i zarazków, a pozostają prawie same węglowodany.
2. Przy produkcji płatków kukurydzianych do mąki dodaje się dużo cukru, a następnie gotowy produkt również polewa się słodką polewą. W efekcie 100 g produktu może zawierać 40 g cukru (8 łyżeczek).
3. Technologia przygotowania płatków kukurydzianych polega na ich prażeniu. Dlatego gotowy produkt zawiera tłuszcze trans, które po spożyciu wypierają korzystne kwasy tłuszczowe z błon komórkowych. W rezultacie procesy metaboliczne w komórkach są zaburzone, co może prowadzić do różnych patologii.
4. W produkcji płatków kukurydzianych producenci często stosują sztuczne aromaty, aromaty, konserwanty i inne składniki chemiczne, co nie jest najlepszym sposobem wpływania na zdrowie.
5. Produkt ma wysoką kaloryczność - 325,3 kcal. Oznacza to, że przy jego niekontrolowanym stosowaniu istnieje ryzyko nadwagi.

To jest interesujące. Naukowcy obserwowali dzieci w wieku od 5 do 10 lat, które codziennie jadły płatki kukurydziane na śniadanie. Po roku takiego odżywiania u całej grupy pojawił się problem otyłości.

Przeciwwskazania do stosowania

1. Przewlekła próchnica, ponieważ wysoka zawartość cukru niszczy szkliwo zębów.
2. Reakcje alergiczne, ponieważ w płatkach kukurydzianych jest wiele składników chemicznych.
3. Cukrzyca typu 2 - przy tej chorobie nie można jeść pokarmów o wysokim indeksie glikemicznym.
4. Zwiększona krzepliwość krwi i skłonność do zakrzepowego zapalenia żył.
5. Otyłość, ponieważ pokarmy zawierające węglowodany przyczyniają się do gromadzenia się tkanki tłuszczowej.
6. Zaburzenia w przewodzie pokarmowym (dodatki mogą powodować kolki, zaparcia).
7. Indywidualna nietolerancja.

Właściwy wybór produktu

Jak się okazało z powyższego, płatki kukurydziane mogą powodować pewne szkody zdrowotne. Oznacza to jednak, że w ogóle nie należy ich jeść. Konieczne jest jedynie ich prawidłowe wybranie i prawidłowe użycie.

Kupując produkt, należy dokładnie przestudiować skład i opakowanie.

Wskazane jest kupowanie produktu z minimalną zawartością cukru lub w ogóle bez cukru.

W sprzedaży można znaleźć płatki kukurydziane, które są wytwarzane z pełnego ziarna lub w których specjalnie dodaje się grube włókna roślinne. Korzyści z takich zbóż będą znacznie większe, ponieważ są bogate w witaminy (zwłaszcza z grupy B) i zdrowy błonnik.

Wskazane jest zbadanie samego wyglądu płatków kukurydzianych. Nie powinny mieć dużych obrzęków, co wskazuje na naruszenia w procesie produkcyjnym. Powierzchnia płatków powinna być pokryta małymi bąbelkami.

Kupując produkt, należy zwrócić uwagę na samo opakowanie. Lepiej, jeśli nie jest przezroczysty, ale wykonany z metalizowanej folii. Pozwoli to zachować wszystkie witaminy i inne przydatne składniki do końca okresu przydatności do spożycia.

Po otwarciu opakowania płatki kukurydziane należy przełożyć do pojemnika ze szczelną pokrywką i umieścić w ciemnym miejscu. W przeciwnym razie na świeżym powietrzu tłuszcze zaczną się utleniać, a witaminy rozpadają się pod wpływem światła.

Jak jeść płatki kukurydziane

Najczęściej ludzie używają płatków śniadaniowych. Jednak paradoksalnie produkt ten, mimo całej swojej kaloryczności, nie daje długotrwałego uczucia sytości. Płatki kukurydziane mają wysoki indeks glikemiczny (85 jednostek). W rezultacie węglowodany zawarte w tym produkcie są szybko wchłaniane, a poziom cukru we krwi gwałtownie wzrasta. Pociąga to za sobą nadmierną produkcję insuliny, która szybko zmniejsza ilość cukru. W rezultacie uczucie głodu powraca. Dlatego eksperci nie zalecają jedzenia płatków kukurydzianych na śniadanie. Lepiej stosować je jako przekąskę między głównymi posiłkami rano.

Aby zboża przyniosły maksymalne korzyści organizmowi, dietetycy zalecają polanie ich niskotłuszczowym jogurtem, kefirem i dodanie do nich posiekanych owoców i jagód zawierających błonnik roślinny. To znacznie spowolni procesy wchłaniania i przedłuży uczucie sytości na długi czas.

Wideo: płatki kukurydziane

Niuanse użytkowania

Okres ciąży

Podczas porodu kobieta powinna bardzo uważać i zwracać uwagę na wybór produktów, ponieważ przyszłe zdrowie dziecka zależy bezpośrednio od jej diety. Płatki kukurydziane nie są najlepszym produktem dla kobiet w ciąży, ponieważ są wysokokaloryczne, bogate w cukier i dodatki. Wszystko to przyczynia się do zestawu dodatkowych kilogramów i rozwoju reakcji alergicznych. Dlatego w czasie ciąży, jeśli istnieje nieodparta chęć zjedzenia płatków zbożowych, musisz wybrać produkt nieszkliwiony, najlepiej z pełnego ziarna, a dzienna dawka nie powinna przekraczać 1 łyżki. l.

Płatki kukurydziane podczas karmienia piersią

Po urodzeniu dziecko otrzymuje wszystkie niezbędne składniki odżywcze z mleka matki. Jednak szkodliwe substancje dostają się również do organizmu dziecka. Ponieważ zboża zawierają dużo cukru i składników chemicznych, matka karmiąca powinna myśleć, że ten produkt wyrządzi dziecku więcej szkody niż pożytku. W pierwszych miesiącach życia układ pokarmowy dziecka wciąż się kształtuje, a każdy nowy produkt może powodować u dziecka nieznośne kolki, wzdęcia, wysypki itp. Całkowite zrezygnowanie z płatków kukurydzianych ma sens. Pierwszy raz może ich sądzić kobieta karmiąca 6 miesięcy po urodzeniu dziecka. W takim przypadku dawka nie powinna przekraczać kilku płatków. Musisz użyć produktu rano. Następnie konieczne jest monitorowanie stanu zdrowia dziecka przez 2 dni. Jeśli nie pojawią się żadne reakcje negatywne, produkt jest dozwolony w ilości 1 łyżki. l. z niskotłuszczowym jogurtem lub kefirem raz w tygodniu.

Wprowadzenie do żywności uzupełniającej

Dzieciom nie wolno podawać płatków kukurydzianych do 2 roku życia. W takim przypadku powinieneś wybrać produkt nieszkliwiony z pełnego ziarna. Dziecko może spożywać produkt 1-2 razy w tygodniu, przy czym dzienna porcja to 1 łyżeczka.

Czy można jeść płatki kukurydziane z niektórymi chorobami

W przypadku zapalenia trzustki o tym produkcie należy zapomnieć na zawsze, ponieważ zawiera wiele składników chemicznych, które niekorzystnie wpływają na stan trzustki.

W cukrzycy typu 1 płatki kukurydziane można spożywać nie częściej niż raz w tygodniu, przy czym dzienna porcja nie powinna przekraczać 3 łyżeczek.

odchudzanie i dieta

Ci, którzy chcą schudnąć, często wierzą, że produkt pomoże im w tej kwestii. Jednak osoby, które chcą schudnąć, nie powinny stosować tego produktu, ponieważ wysoka zawartość cukru i węglowodanów przyczynia się jedynie do gromadzenia się tkanki tłuszczowej.

Ale jeśli nie ma wystarczającej siły woli, aby odmówić płatków kukurydzianych, możesz wymieszać je w stosunku 1: 1 z otrębami i rozcieńczyć greckim jogurtem. Dzięki temu białko i gruboziarnisty błonnik znacznie obniżą indeks glikemiczny, czyli spowolnią procesy wchłaniania w jelitach. Jednocześnie płatki można spożyć na godzinę przed wysiłkiem, dzięki czemu wszystkie zgromadzone kalorie zostaną wykorzystane podczas treningu. Dzienna stawka nie powinna przekraczać 1 łyżki. l.

Przepisy z płatkami kukurydzianymi

sałatka dietetyczna

Sałatka jest niezwykle lekka, a płatki nadają jej apetycznej chrupkości.

Składniki:

• płatki kukurydziane - 2 łyżki. l.;
• pomidorki koktajlowe - 4 szt .;
• ogórek - ½ szt .;
• ciecierzyca w puszkach - 3 łyżki. l.;
• kiełki pszenicy - 2 łyżki. l.;
• oliwa z oliwek - 1 łyżeczka;
• sok z cytryny - 1 łyżeczka;
• ziarnisty twaróg - 3 łyżki. l.;
• sól, pieprz - do smaku.

Pomidora i ogórka pokroić w kostkę, do warzyw dodać kiełki pszenicy i ciecierzycę, sól, pieprz, sałatkę skropić oliwą i sokiem z cytryny. Wszystko dobrze wymieszaj. Następnie dodaj płatki kukurydziane i twaróg i ponownie wszystko wymieszaj.

Filet z kurczaka w płatkach kukurydzianych

Aby ugotować jeden filet z kurczaka, musisz przygotować marynatę i panierkę.

Do marynaty potrzebne będą:

• krem ​​o niskiej zawartości tłuszczu - 100 ml;
• sos sojowy - 0,5 łyżeczki;
• ostry sos - 0,5 łyżeczki;
• czosnek - 0,5 ząbka;
• posiekane warzywa - 1 łyżka. l.;
• zielona cebula - 5-6 strzał;
• sól, pieprz - do smaku.

Składniki panierowania:

• płatki kukurydziane - 50 gramów;
• olej roślinny - 0,5 łyżki. l.;
• papryka - ¼ łyżeczki;
• sól, czerwona papryka - do smaku.

Wszystkie składniki na marynatę mieszamy w jednej misce i wkładamy do niej filet z kurczaka. Pozostaw do marynowania na 4 godziny.

Płatki kukurydziane należy zmiażdżyć. Aby to zrobić, wystarczy zgnieść je wałkiem do ciasta. Płatki wymieszać z pozostałymi składnikami panierki.

Wyłóż blachę do pieczenia folią i posmaruj ją olejem roślinnym. Filet z kurczaka wyjąć z marynaty i od razu obtoczyć w przygotowanej panierce. Połóż mięso na blasze do pieczenia i umieść w piekarniku nagrzanym do 200 ° C. Czas gotowania - 40-45 minut. Jeśli płatki zaczną się za bardzo smażyć, kurczaka można przykryć folią na wierzchu.

deser owocowy

Ten deser ma niską kaloryczność (zaledwie 83 kcal na 100 g produktu) i delikatny smak. Aby go przygotować, należy wziąć:

• truskawki - 8 szt .;
• kiwi - 4 szt .;
• niskotłuszczowy jogurt naturalny - 400 ml;
• płatki kukurydziane - 100 gramów;
• miód - 1 łyżeczka

Owoce pokroić w kostkę. Następnie składniki należy ułożyć w śmietance warstwami w następującej kolejności:

• Jogurt;
• truskawka;
• Jogurt;
• kiwi i płatki zbożowe;
• Jogurt;
• płatki;
• kiwi;
• truskawka.

W razie potrzeby można dodać miód do smaku.

Płatki kukurydziane mają właściwości prozdrowotne, ale są znacznie mniejsze niż świeża kukurydza, ponieważ są wytwarzane z rafinowanej mąki. Przy wytwarzaniu produktu dodaje się dużo cukru, aromatów i aromatów. Wszystko razem prowadzi do tego, że deklarowane przez producentów zalety produktu zanikają, a szkodliwość wzrasta. Dlatego należy ich używać ostrożnie.

Popularny na świecie od XIX wieku. Po raz pierwszy pojawiły się w Stanach Zjednoczonych jako danie na bazie mąki kukurydzianej. Te „suche śniadania” zakorzeniły się wśród wiecznie zapracowanej ludności pracującej, ponieważ często nie ma czasu na przygotowanie pełnego śniadania. Niezwykłe właściwości płatków kukurydzianych polegają nie tylko na ich szybkim i łatwym przygotowaniu, ale także na ich ogromnych korzyściach dla zdrowia ludzkiego. Eksperci polecają je nie tylko dorosłym, ale także rosnącym organizmom dziecięcym. Jedynym zastrzeżeniem jest to, że płatki nie zastępują całkowicie dobrej diety, dlatego zaleca się ich stosowanie jako dodatkowe źródło witamin między posiłkami.

Korzyści i szkody płatków kukurydzianych

Początkowo ziarna kukurydzy są przetwarzane i uwalniane z łupin. Następnie są kruszone do stanu ziaren. Tradycyjne płatki kukurydziane składają się z cukru i syropów słodowych, samej kukurydzy, soli i wody. Proces przygotowania płatków jest dość skomplikowany i składa się z wielu etapów: mieszania, obróbki cieplnej, suszenia, kondycjonowania, smażenia cienkich płatków płatków. Obecnie do płatków kukurydzianych dodaje się wiele składników: czekoladę, lukier, karmel, suszone owoce, mleko itp. Pomimo dość dużej wartości odżywczej i witaminowej, płatki nie mają haju kalorie, ale w niektórych przypadkach może to być nawet 300 kcal. Mogą być stosowane przez osoby stosujące diety, w szczególności odchudzające. Niemniej jednak nie powinieneś też dać się im ponieść emocjom, ponieważ to lukier może powodować przyrost masy ciała. W płatkach kukurydzianych znajduje się szereg witamin: A, PP, H, E, grupa B. Bogata jest również różnorodność mineralna: cynk, kobalt, miedź, magnez, żelazo, molibden, chrom, potas, sód. Płatki zawierają wysoki stopień zawartości błonnika, który pobudza pracę przewodu pokarmowego. Ilość składników odżywczych w płatkach kukurydzianych wynika z tych samych właściwości kukurydzy. Jedyną różnicą jest to, że w postaci płatków kukurydza jest trawiona znacznie szybciej i łatwiej.

Płatki kukurydziane zawierają aminokwas zwany tryptofanem, który w organizmie przekształca się w serotoninę, czyli inaczej zwany „hormonem szczęścia”. Innymi słowy, za pomocą płatków kukurydzianych można walczyć z depresją i zaburzeniami nerwowymi. Płatki kukurydziane poprawiają pracę jelit, dlatego polecane są osobom cierpiącym na zaparcia, nieżyty żołądka i jelit oraz zapalenie jelita grubego. Zawarty w płatkach kwas glutaminowy poprawia aktywność mózgu, optymalizuje procesy metaboliczne, a w efekcie poprawia pamięć. Również w zbożach znajdują się pektyny, znane ze swoich właściwości przeciwnowotworowych. Skrobia kukurydziana bierze udział we wzroście tkanki mięśniowej i komórek nerwowych, co jest bardzo ważne dla dzieci i młodzieży. U tych, którzy regularnie spożywają zboża, usuwanie toksyn i produktów przemiany materii z narządów jest znacznie przyspieszone. Płatki są wskazane przy dnie moczanowej, chorobach wątroby, epilepsji. Płatki mogą również wyrządzić szkody, jeśli nie będą przestrzegane pewne zalecenia. Niepożądane jest stosowanie ich u osób z próchnicą, jako produktu zawierającego cukier. Płatki mogą wywoływać reakcje alergiczne. Ponadto konieczne jest dokładne przestudiowanie składu towarów na opakowaniu, aby uniknąć produktów niskiej jakości.

Z mlekiem. Ale czy płatki śniadaniowe są naprawdę zdrowe, jak twierdzą ich producenci? W tym artykule przyjrzymy się bliżej płatkom śniadaniowym i ich wpływowi na zdrowie człowieka.

Co to jest suche śniadanie?

Takimi produktami są płatki wykonane z przetworzonych ziaren. Często je się je z mlekiem, jogurtem, owocami lub orzechami.

Te produkty zbożowe są często wzbogacane witaminami i minerałami. Oznacza to, że dodaje się do nich składniki odżywcze, aby danie było zdrowsze.

Jak wygląda produkcja suchych śniadań?

Z reguły obejmuje następujące etapy:

Przetwarzanie: ziarna są przetwarzane na mąkę i poddawane działaniu wysokich temperatur.

Mieszanie: Powstały półprodukt jest następnie mieszany ze składnikami takimi jak cukier, czekolada i woda.

Wytłaczanie: Wiele płatków śniadaniowych wytwarza się w procesie wysokotemperaturowym, w którym maszyna formuje płatki.

Suszenie: ekstrakcja cieczy pod wpływem temperatury.

Formowanie: Produkt jest formowany w różne kształty - kulki, gwiazdki, figury lub prostokąty.

Płatki śniadaniowe mogą być również przewiewne – w formie płatków lub różnych geometrycznych kształtów. Przed suszeniem przekąskę można również polać czekoladą lub lukrem.

Suche płatki śniadaniowe są wytwarzane z rafinowanych ziaren, najczęściej w procesie zwanym ekstruzją. Technologia ta to wysoki stopień przetworzenia produktu, podczas którego dodaje się wiele składników. Większość z tych posiłków zawiera dużo cukru i szybkich węglowodanów.

Potencjalna szkoda

Dodatek cukru jest jedyną, ale bardzo istotną wadą w produkcji suchych przekąsek zbożowych. Może to prowadzić do przybierania na wadze i innych problemów zdrowotnych, jeśli jest spożywane regularnie w dużych ilościach. Główna trudność polega na tym, że wiele osób stara się przestrzegać zasad zdrowej diety, eliminując cukier ze swojej diety, ale nadal pozyskuje go z gotowej przetworzonej żywności.

Według dietetyków płatki śniadaniowe należą do najczęściej spożywanych przetworzonych produktów spożywczych o wysokiej zawartości cukrów dodanych.

Jednocześnie w większości tych płatków cukier jest wymieniony jako drugi lub trzeci składnik, czyli jeśli nieuważnie przeczytasz etykietę, możesz go nie zauważyć.

Niż to może być obarczone?

Rozpoczęcie dnia od śniadania o wysokiej zawartości cukru spowoduje wzrost poziomu cukru i insuliny.

Po kilku godzinach poziom glukozy we krwi gwałtownie spadnie, a organizm zacznie domagać się innych pokarmów o równie wysokiej zawartości węglowodanów, tworząc w ten sposób błędne koło przejadania się.

Nadmierne spożycie cukru może również zwiększać ryzyko cukrzycy typu 2, chorób układu krążenia i raka.

Jaki wniosek można z tego wyciągnąć?

Większość płatków śniadaniowych zawiera dużo cukru i jest wytwarzana z rafinowanych ziaren. Nadmierne spożycie tego produktu może mieć szkodliwe skutki i może zwiększać ryzyko wystąpienia wielu chorób.

Z reguły na przedniej stronie pudełka widnieje informacja, że ​​jest to zdrowy produkt wzbogacony witaminami. Często opakowanie zawiera wprowadzające w błąd etykiety, takie jak „niskotłuszczowy” i „pełnoziarnisty”.

Ale jeśli spojrzysz na pełną listę składników, zobaczysz, że większość produktu to rafinowane zboża i cukier. Dostępne będą inne przydatne komponenty, ale ich procent jest zazwyczaj zbyt mały. Oznacza to, że promowane od dawna korzyści płynące z płatków śniadaniowych są bardzo wątpliwe.

Są to nadmiernie przetworzone produkty spożywcze, które są wytwarzane z dodatkiem cukru. Niewielka ilość w składzie nie niweczy szkodliwego działania pozostałych składników.

Wpływ na dzieci

Ogromnym problemem jest to, że producenci tej żywności prowadzą promocje skierowane do dzieci. Firmy używają jasnych kolorów, postaci z kreskówek i różnych kolorowych figurek, aby przyciągnąć uwagę młodych konsumentów.

Nic dziwnego, że skłania to dzieci do kojarzenia płatków śniadaniowych z rozrywką i zabawą. Klasycznym przykładem są płatki śniadaniowe Nesquik. Każde dziecko zna zabawnego króliczka z reklamy płatków czekoladowych.

Wpływa również na preferencje smakowe. Badania pokazują, że dzieci preferują produkty, które mają na opakowaniu wizerunki popularnych postaci z kreskówek.

Oprócz przyciągania uwagi dzieci, produkty te często wprowadzają w błąd co do ich korzyści zdrowotnych. Na przykład płatki śniadaniowe Nestlé prezentowane są jako specjalne śniadanie dla dzieci bogate w witaminy i mikroelementy, które z mlekiem mają podwójną wartość. Rzeczone substancje rzeczywiście są w nim obecne, ale zawartość cukru i czekolady znacznie zmniejsza korzyści.

Czy to oznacza, że ​​nie należy jeść suchego śniadania?

W rzeczywistości te przekąski nie są całkowicie szkodliwe. Czasami można ich używać bez obaw. Jeśli chcesz codziennie jeść płatki śniadaniowe, musisz przestrzegać pewnych zasad.

Najlepiej byłoby wybrać płatki zbożowe wykonane z rozdrobnionych pełnych ziaren, które zawierają mniej niż 5 gramów cukru na porcję. Przeczytaj treść etykiet, aby dowiedzieć się, jakie substancje iw jakich ilościach znajdują się w produkcie.

Po drugie, ważna jest zawartość błonnika. Płatki śniadaniowe, które zawierają co najmniej 3 gramy błonnika na porcję, są naprawdę zdrowe. Spożywanie wystarczającej ilości tej substancji ma wiele korzyści zdrowotnych.

Po trzecie, zwróć uwagę na wielkość porcji. Płatki śniadaniowe są zwykle chrupiące i smaczne, dlatego jednorazowo można zjeść dużą ilość kalorii. Zmierz, ile jesz i upewnij się, że korzystasz z informacji o wielkości porcji na opakowaniu.

Ostateczny werdykt

Przeczytaj bardzo uważnie listę składników. Zignoruj ​​​​listę zdrowych argumentów z przodu pudełka. Sprawdź pełną listę składników. Pierwsze dwa lub trzy składniki są najważniejsze, ponieważ produkt składa się głównie z nich.

Jednak producenci żywności mogą czasami stosować sztuczki, aby ukryć ilość cukru obecnego w przekąsce. Jeśli jest wymieniony wiele razy pod różnymi nazwami, może nie znajdować się w pierwszych trzech pozycjach.

Możesz uczynić swoje śniadanie zdrowszym, dodając do niego trochę białka. Pomoże Ci to szybciej poczuć się pełnym i zmniejszyć apetyt. Łyżka orzechów, nasion lub jogurtu naturalnego to dobry wybór do podania z płatkami zbożowymi. Możesz również dodać świeże jagody lub kawałki soczystych owoców.

Od dawna przywykliśmy do myślenia, że ​​płatki kukurydziane to bardzo przydatny i zdrowy produkt i nie ma lepszego śniadania niż płatki zbożowe zalane mlekiem lub sokiem. Ponadto produkt ten jest niezwykle łatwy w przygotowaniu – nie wymaga obróbki cieplnej i przygotowuje się go w kilka sekund. Powszechnie uważa się, że zboża są niezbędne do utrzymania sylwetki. Ale czy zastanawiałeś się kiedyś, ile prawdy jest w tych stwierdzeniach?Początkowo w technologii wytwarzania płatków kukurydzianych nie było żadnych dodatków, ale teraz większość producentów „wzbogaca” swój produkt o różne minerały i witaminy, pokrywa go słodkimi polewami z cukru, karmelu i czekolady dodaje się suszone owoce, a nawet tłuszcz. Ale oprócz nieszkodliwych składników producent często stosuje różne wzmacniacze smaku, stabilizatory, aromaty… Substancje te trudno nazwać zdrowymi.

Badania brytyjskich naukowców wykazały, że płatki kukurydziane nie są tak zdrowe, jak się powszechnie uważa. W jednej porcji tego produktu zawartość cukru może osiągnąć zawartość całego ciasta czekoladowego - a to około jednej czwartej dziennej dawki cukru dla osoby dorosłej! Ale płatki zbożowe są uważane za świetne jedzenie dla dzieci. I to nie wspominając o tym, że zboża mogą zawierać tłuszcze trans, o których niebezpieczeństwach krzyczą wszyscy wokół ...

Włosi odkryli, że przy regularnym regularnym stosowaniu płatków kukurydzianych waga może znacznie wzrosnąć. Po około roku jedzenia płatków śniadaniowych dzieci w wieku od pięciu do dziesięciu lat zaczynają wyraźnie wykazywać tendencję do otyłości. Choć sama kukurydza nie przyczynia się do gromadzenia się tłuszczu – chodzi o cukier, który powoduje zaburzenia metaboliczne i prowadzi do odkładania się nadmiaru tkanki tłuszczowej.

Przyjrzyj się składowi płatków kukurydzianych, a od razu zrozumiesz, że nie może być mowy o jakiejkolwiek diecie - mało prawdopodobne jest, aby mąka, cukier, masło i różne dodatki do żywności z trudem przyczyniły się do spalania nadmiaru tłuszczu. Jeśli chodzi o witaminy, tutaj też wszystko nie jest takie proste - tak, rzeczywiście, wiele rodzajów płatków kukurydzianych zawiera dzienną normę witamin z grupy B i D, niezbędnych dla naszego organizmu żelaza i wapnia, ale nie powinniśmy zapominać, że wszystkie te substancje są syntetyczne . I odpowiednio - mniej przydatne niż naturalne. Śniadania suche możesz doskonale zastąpić naturalnymi płatkami zbożowymi - jest w nich dużo więcej witamin i są naturalne. Mleko lepiej stosować w czystej postaci - to udowodniony fakt.

Jeśli nadal nie wyobrażasz sobie siebie bez płatków śniadaniowych, to spróbuj wybrać produkt, w którym zawartość oleju i cukru będzie minimalna. I lepiej zalać takie płatki zwykłą wrzącą wodą, dodając miód - dzięki takiemu przepisowi otrzymasz naprawdę dietetyczne danie, które jest całkiem odpowiednie do jedzenia dla niemowląt.

Nadal uważamy zboża za bardzo pożyteczny i wspaniały produkt, podczas gdy w wielu krajach europejskich, na przykład w Anglii, utożsamiane są pod względem szkodliwości z przekąskami i napojami gazowanymi. Lekarze i dietetycy zgodnie twierdzą, że płatki kukurydziane nie mają praktycznie żadnych właściwości użytkowych – podczas produkcji ziarno traci swoją skorupę i zarodek, jest wielokrotnie przetwarzane i mielone, i nic dziwnego, że w końcu prawie nic nie pozostaje z oryginalnego produktu : bez kwasów, bez minerałów, bez błonnika, bez witamin...

Ale węglowodany są zachowane, które są doskonale wchłaniane przez nasz organizm i prowadzą do pojawienia się i gromadzenia zapasów tłuszczu. Mąka, dostając się do ludzkiego ciała, osiada w postaci tłuszczu. Jednocześnie bardzo szybko powraca uczucie głodu, ponieważ pod wpływem wysokiej zawartości cukrów wzrasta poziom insuliny we krwi.

W związku z tym pojawia się rozsądne pytanie - czy w ogóle jest sens jeść płatki kukurydziane? Można, ale nie jako śniadanie czy główny posiłek. W takim przypadku pożądane jest wybranie niesłodzonych płatków bez różnych dodatków. Do takich płatków możesz dodać naturalny miód, owoce i jagody, mleko lub kefir - i tylko w takim przypadku możesz liczyć na to, że otrzymasz zdrowe i zdrowe danie odpowiednie dla dzieci i żywności dietetycznej.

Płatki owsiane to naturalny produkt dietetyczny otrzymywany z owsa przez spłaszczanie. W ostatnich latach płatki owsiane stają się coraz bardziej popularne jako obfite i zdrowe śniadanie. Jego wartość odżywcza i korzyści dla całego organizmu zostały docenione przez zwolenników zdrowego odżywiania. Wiele osób je to danie na śniadanie, aby schudnąć i poprawić swoje zdrowie. Sprawdźmy, czy płatki owsiane rzeczywiście mają dobroczynny wpływ na nasze zdrowie.

Skład płatków

Płatki owsiane zawierają związki białkowe, minimum tłuszczu i węglowodanów. Jego skład chemiczny różni się od innych bogatą zawartością przydatne substancje:

• : , ;
• : , ;
• kwasy organiczne: szczawiowy i maleinowy;
• aminokwasy:,;
• błonnik pokarmowy.

Tak wyjątkowy skład sprawia, że ​​owsianka jest niezastąpionym daniem dla każdego człowieka.

Czy wiedziałeś? Owsianka jest w menu wielu hollywoodzkich gwiazd.

Wartość odżywcza i kaloryczna

Wartość odżywcza 100 g płatków owsianych przedstawia się następująco:

• : 11,9g;
• : 7,2g;
• : 69,3 gr

Od dziesięcioleci lekarze zalecają płatki owsiane dla zdrowia i utraty wagi. Wartość odżywcza pozytywnie wpływa na aktywność życiową całego organizmu. Węglowodany dostarczają energii na cały dzień. Kompleks witamin poprawia samopoczucie, dodaje wigoru, zmniejsza uczucie zmęczenia. Białka odbudowują i stymulują wzrost komórek tkanki mięśniowej.
Lepka konsystencja gotowanej owsianki działa otulająco i nasyca ciało przez kilka godzin. Płatki owsiane zawierają odpowiednią ilość substancji dla prawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego. Jest łatwo wchłaniany i trawiony. Zawartość błonnika oczyszcza i pobudza perystaltykę jelit, łagodzi zaparcia. Żelazo i jod są przydatne w profilaktyce chorób tarczycy. Fosfor i wapń wzmacniają tkankę kostną.

Owsianka jest bogata w kalorie 100 g produktu zawiera o 350 kcal.

O zaletach owsianki błyskawicznej

Rytmowi życia współczesnego człowieka towarzyszy ciągły brak czasu na gotowanie i sprawia, że ​​ludzie preferują fast foody. Wśród nich jest owsianka z płatków owsianych. Przygotowanie zajmuje niewiele czasu. Wypełniony wrzącą wodą - i możesz jeść. To jest bardzo wygodne. Jaki jest pożytek z takiej owsianki w torebkach? Płatki błyskawiczne posiadają rozdrobnione ziarna z wielokrotną obróbką wstępną. Szybko wchłaniają gorącą wodę i równie szybko są gotowe do użycia.
Ale takie płatki nie mają wystarczających właściwości użytkowych zawierają niewiele składników mineralnych i witamin. Jednak niektóre witaminy nadal są w nich obecne. Płatki instant mają istotną zaletę - oszczędzają czas i zapewniają uczucie sytości na długi czas.

Ważny! Tylko płatki z pełnoziarnistego owsa są dobre dla zdrowia.

Natychmiastowe płatki zbożowe z pełnego ziarna są niezbędne dla pacjentów z zapalenie żołądka i wrzód trawienny. To danie ma pozytywny wpływ na procesy metaboliczne, dostarcza organizmowi przydatnych witamin i minerałów. Owsianka wyróżnia się zdolnością do usuwania zbędnych płynów z organizmu, poprawia kondycję skóry.

To niezastąpione danie dla osób z choroba serca. Stosowanie owsianki obniża poziom i normalizuje poziom cukru we krwi. Płatki owsiane to najlepsze lekarstwo na wiele chorób. Jednak częste spożywanie tego dania może prowadzić do zestawu dodatkowych kilogramów.

Aplikacja płatków

Bogaty skład chemiczny i wartości odżywcze płatków owsianych pozwalają na ich zastosowanie w dietetyce, kosmetyce i kuchni.

W dietetyce

Owsianka jest składnikiem wielu diet. Reguluje metabolizm tłuszczów, obniża poziom cukru we krwi.

Wielu z powodzeniem używa płatków owsianych do odchudzania. Pozytywny wynik uzyskuje się, jeśli gotujesz owsiankę w wodzie, bez dodawania oleju i bierzesz ją tylko na śniadanie. Pomimo wysokiej kaloryczności danie to jest lekkostrawne i przyspiesza procesy metaboliczne w organizmie.

W kosmetyce

Płatki owsiane są często używane do produkcji balsamów, kremów, mydeł i peelingów. Dzięki swoim wyjątkowym właściwościom odmładzającym, odżywczym i oczyszczającym, owies przyspiesza metabolizm komórkowy, odbudowuje uszkodzone tkanki, odżywia i nawilża skórę. Staje się elastyczna, gładka, aksamitna, nabiera pięknego zdrowego wyglądu.
Płatki działają wygładzająco, zapobiegają powstawaniu. Wiele kobiet używa do produkcji produktów owsianych domowe produkty do pielęgnacji skóry. Domowa maseczka z owsianki jest odpowiednia dla każdego rodzaju skóry. oczyszcza z tłustego połysku, skutecznie zwalcza powstawanie stanów zapalnych i trądziku. Suchy - zmiękcza, odświeża, odżywia przydatnymi substancjami. Kąpiele z wywaru z płatków owsianych nadają skórze dłoni miękkość i delikatność, wzmacniają paznokcie.

Owsianka dba włosy i skóry głowy. Przy regularnym stosowaniu odbudowuje się struktura włosów, zmniejsza się wypadanie włosów, loki stają się zdrowe i lśniące. Produkty na bazie owsa są stosowane w leczeniu wielu chorób skóry.

w gotowaniu

Oprócz robienia zbóż płatki owsiane są wykorzystywane w różnych przepisach kulinarnych. Są dodawane do ciasta, naleśniki i naleśniki, w mięsie mielonym. Często są używane do panierowania i.
Dobroczynne właściwości płatków nie są tracone podczas obróbki cieplnej, więc gotowane posiłki będą zbawienne dla organizmu.

Czy płatki owsiane są szkodliwe?

Pomimo wartości odżywczych i przydatności w diecie człowieka, regularne spożywanie płatków owsianych na śniadanie może prowadzić do problemów zdrowotnych.

Z chorobą dziedziczną nietolerancja glutenu zawarty w płatkach owsianych zaburza pracę kosmków jelitowych i uniemożliwia wchłanianie składników odżywczych. może również powodować alergie. Kwas fitynowy wypłukuje wapń z kości i prowadzi do osteoporozy. Wysoka zawartość kalorii stymuluje tworzenie się tkanki tłuszczowej i prowadzi do przyrostu masy ciała.

Ogólnie owies sam w sobie jest bezglutenowy, ale może zawierać śladowe ilości pszenicy, żyta lub jęczmienia, dlatego pacjenci powinni zwracać uwagę na etykietę na opakowaniu płatków.

Czy wiedziałeś?Płatki owsiane wprowadza się do diety dzieci jako pokarmy uzupełniające w wieku 8 miesięcy.

Więc wyciągamy wnioski. Płatki owsiane zawierają zdrową ilość białka, węglowodanów i tłuszczów. Spożywanie płatków owsianych na śniadanie wpływa na prawidłowe funkcjonowanie przewodu pokarmowego, zmniejsza ryzyko powstawania zakrzepów, obniża poziom cholesterolu we krwi oraz wzmacnia pamięć. Jest doskonałym narzędziem w profilaktyce stresu, poprawia samopoczucie i nastrój. Należy jednak pamiętać, że dieta człowieka powinna być urozmaicona. Dlatego zaleca się naprzemienne spożywanie płatków owsianych z innymi zdrowymi śniadaniami.