Jakie witaminy są w owocach i warzywach? Jakie pokarmy (owoce i warzywa) zawierają najwięcej witaminy C.

Osoba potrzebuje ogromnej ilości przydatnych substancji, w szczególności witamin. Ich pierwszym i głównym źródłem jest żywność, ponieważ naturalne witaminy z warzyw są znacznie bardziej przydatne niż te z apteki. Poniżej dowiesz się w jakiej ilości i jakie witaminy są zawarte. w owocach i warzywach – tabele podane w artykule obejmują obszerną listę produktów.

Witaminy w owocach

Ilość składników odżywczych, które zawiera każdy owoc zależy od jego rodzaju, warunków przechowywania, stopnia dojrzałości. Niewątpliwie przydatne są wszelkie warzywa i owoce, ale wśród nich są takie, które wyraźnie wyróżniają się na tle swoich „braci”. Widać to z poniższej tabeli.

		Ilość
		0,2	Morela	1,60	wiśnia Agrest truskawki	0,03	Dzika róża świeża/suszona Aronia jarzębina Winogrono	0,6/1,5	śliwki Świeży/suszony banan Pomarańczowy	10,1	Jabłka truskawki Mandarynka	0,08	truskawki Agrest Mandarynka	10,0	Rokitnik zwyczajny Mandarynka Czarna porzeczka Suszona dzika róża	15,0
	śliwki Mandarynka	2,5

Witaminy bogate w warzywa

Wiosną, kiedy obfitość owoców staje się marzeniem, trzeba szukać godnego zamiennika w obliczu warzyw, w szczególności roślin okopowych.

Oprócz witamin warzywa są bogate w:

• miedź;
• cynk;
• magnez;
• fosfor;
• sód;
• mangan;
• wapń;
• gruczoł.

Każdy element z pewnością musi być obecny w diecie każdego człowieka, a zwłaszcza dziecka. Gotowanie lub duszenie zmniejsza korzyści płynące z jedzenia, ponieważ wiele z nich, takich jak zielona cebula, kapusta, groszek, papryka, zioła, jest bardziej przydatnych do jedzenia na surowo.

Witamina	Warzywo	Ilość (mg/100g)
	3,0
	Kapusta Słodka papryka kukurydza	0,1
	Czeremsza soczewica	0,13
Kalarepa	0,47
	bakłażan	0,15
brukselki kalafior Słodka papryka żółty pomidor	2,2
	Bakłażan Biała kapusta kiełki pszenicy Słodka zielona papryka czerwony pomidor	0,3	Bakłażan Biała kapusta kukurydza kiełki pszenicy	3,5

Jak pokazuje tabela, witaminy są takie same w owocach i warzywach, ale są zawarte w różnych ilościach. Na przykład owoce cytrusowe, tradycyjnie uważane za główne źródło naturalnego kwasu askorbinowego, są znacznie gorsze od niektórych warzyw. Zawartość witaminy C w cytrynie wynosi 40 mg/100 g, w tej samej ilości brukselki aż 120 mg, w pieprzu – 150 mg.

Więcej o witaminach

Niektóre warzywa i owoce zawierają „unikalne” witaminy, których nie ma w innych owocach:,. występuje w produktach pochodzenia zwierzęcego.

Niektóre warzywa zawierają prawie pełną listę wszystkich istniejących elementów, ale mimo to nie można uznać, że są one bardziej przydatne niż wszystkie inne.

O szkodliwości witamin

• kwas askorbinowy powoduje alergie;
• tokoferol (E) wywołuje zapalenie okrężnicy i zaparcia;
• członkowie powodować skurcze mięśni, zawroty głowy, zaburzenia stolca.

Wiedząc, jakie witaminy można znaleźć w warzywach i owocach, osobom z problemami zdrowotnymi łatwiej jest dostosować swoją dietę i ułożyć dzienny jadłospis. Na przykład witamina D jest szczególnie przydatna dla osób, które mają tendencję do przejadania się i cierpią na otyłość, ale może być niebezpieczna przy przewlekłym zapaleniu wątroby i nerek.

Pokarmy roślinne bogate w witaminę A są przeciwwskazane przy alergiach i senności, a witamina C jest szkodliwa dla otyłości i cukrzycy. Dlatego mając poważne problemy zdrowotne związane z koniecznością rezygnacji z niektórych produktów, lekarze zalecają uzupełnianie niedoboru składników odżywczych za pomocą leków i suplementów diety.

O przechowywaniu i przygotowaniu pokarmów roślinnych

Rośliny okopowe mogą stać się godnym zamiennikiem owoców niedostępnych zimą i wiosną. Ale nikt nie przeszkadza nam w przygotowaniu tej samej słodkiej papryki i fasolki szparagowej na zimę. Czy witaminy są zachowane w mrożonych warzywach, jagodach i owocach? Z pewnością.

Wskazówki dotyczące zasad zamrażania przyczynią się do maksymalnego zachowania użytecznych właściwości:

• użyj trybu „szybkiego zamrażania”;
• włóż owoce do zamrażarki natychmiast po umyciu i pokrojeniu;
• ustawić reżim temperatury nie niższy niż - 25 ° С;
• Podzielić żywność przeznaczoną do zamrożenia na małe porcje, wystarczające do jednorazowego użycia.

Jak gotować warzywa, aby zachować witaminy? Musisz je opuścić tylko we wrzącej wodzie, pamiętaj o przykryciu patelni pokrywką. Po ugotowaniu wyjąć z bulionu. Wszystko to pozwoli Ci zaoszczędzić maksimum użytecznych substancji. Ale gotowanie nie jest preferowaną opcją. Lepiej gotować warzywa na parze lub w kuchence mikrofalowej.

Opinia dietetyków

Bez względu na to, jak przydatne są owoce, jagody i warzywa, nie staną się one całkowitym zamiennikiem pokarmów białkowych i odwrotnie. Ale nadal musisz wiedzieć, jakie witaminy znajdują się w owocach i warzywach.

Informacje o składzie witaminowym owoców i warzyw są przydatne dla osób będących na diecie lub celowo odmawiających spożywania produktów mięsnych. Warto wziąć pod uwagę, że owoce zawierają mniej witamin z grupy B niż w żywności pochodzenia zwierzęcego i znaleźć dla nich godny zamiennik.

Mieszkańcom miast trudno jest zdobyć najświeższe warzywa i owoce, a ich długotrwałe przechowywanie prowadzi do częściowej utraty właściwości użytkowych. Dlatego, aby zapobiec, często objawiającej się wiosną, wskazane jest skorzystanie z pomocy multiwitamin. Ale należy je przyjmować tylko po konsultacji z lekarzem.

Treść:

Kim są przedstawiciele witamin z grupy B. Jakie są ich zalety, jakie jest ich działanie iw jakich produktach ich szukać.

Korzyści płynące z warzyw i owoców są udowodnione od dawna. Uważa się, że ich regularne przyjmowanie gwarantuje dostarczenie do organizmu pełnego kompleksu witamin. Rezultatem jest normalizacja głównych funkcji, wzmocnienie układu odpornościowego, likwidacja niedoborów składników odżywczych, poprawa kondycji skóry i ogólna poprawa stanu zdrowia.

Jednocześnie najwięcej uwagi przyciągają witaminy z grupy B, które zawierają największą liczbę użytecznych pierwiastków. Jaka jest więc zawartość tych witamin w warzywach i owocach? Jakich działań można się spodziewać w trakcie przyjmowania konkretnego produktu?

O składzie

Na początek zastanów się, jakie elementy dostają się do organizmu wraz z warzywami i owocami. Wystarczą:

• różne witaminy
• celuloza;
• fitoncydy;
• woda;
• olejki eteryczne.

Korzyści z witamin z grupy B

Wiadomo, że elementy tej grupy mają wielu przedstawicieli. Rozważmy główne:

1. Tiamina (B1). Jej włączenie do diety gwarantuje:
   • wzmocnienie mięśnia sercowego;
   • normalizacja pracy serca i przewodu pokarmowego;
   • optymalizacja metabolizmu tłuszczów i węglowodanów.

   Najłatwiejszym sposobem uzyskania tiaminy jest włączenie:

   • kapusta (morska, kalafior, brokuły);
   • jabłka
   • winogrona;
   • zielona sałata;
   • arbuz;
   • buraki;
   • marchewka i inne.
2. Ryboflawina (B2). Nie mniej ważna jest ryboflawina. Działanie tego pierwiastka ma na celu:
   • regulacja procesów metabolicznych w sektorze gospodarki węglowodanowej, tłuszczowej i białkowej;
   • zmniejszenie zmęczenia oczu (ważne przy zwiększonym zmęczeniu oczu);
   • pomoc we wzroście i usprawnieniu procesu oddychania komórkowego;
   • redukcja negatywnego wpływu różnych substancji toksycznych i toksyn.

   Jakie owoce i warzywa zawiera? W tym miejscu warto wyróżnić następujących przedstawicieli:

   • kapusta (biała, kalafior);
   • jabłka;
   • zielona sałata;
   • winogrono;
   • arbuz;
   • Ziemniak;
   • wodorost.
3. Niacyna (B3). Biorąc pod uwagę to, co zawierają warzywa i owoce, nie można nie wspomnieć o właściwościach i zaletach niacyny, która ma następujące działanie:
   • pomaga w pracy przewodu pokarmowego;
   • normalizuje poziom cholesterolu;
   • uczestniczy w syntezie białek i tłuszczów;
   • optymalizuje oddychanie tkanek;
   • zapewnia detoksykację organizmu.

   B3 znajduje się w następujących produktach:

   • Ziemniak;
   • winogrono;
   • Zielona sałatka;
   • kapusta;
   • jabłka;
   • ananas;
   • arbuz.
4. Cholina (B4). Witaminy zawarte w warzywach są dobrze trawione i szybko wchłaniane do krwi. Cholina nie jest wyjątkiem. W organizmie działa w następujący sposób:
   • normalizuje pracę ośrodkowego układu nerwowego;
   • eliminuje depresję;
   • chroni przed miażdżycą.

   Najprostszym sposobem na uzyskanie przydatnego elementu są następujące produkty:

   • szpinak;
   • Brukselki;
   • pomarańcze.

   

5. Kwas pantotenowy (B5). To działa tak:
   • Optymalizuje proces przyswajania innych przydatnych pierwiastków dostarczanych z pożywieniem.
   • Stymuluje produkcję hormonów nadnerczy, co przyczynia się do skutecznej walki z objawami alergicznymi.
   • Poprawia procesy metaboliczne.
   • Pomaga i wspiera mięsień sercowy. Takie witaminy w owocach mogą wyeliminować zapalenie jelita grubego, zapalenie stawów, problemy z sercem i inne.

   Kwas pantotenowy występuje w następujących produktach spożywczych:

   • kalafior;
   • zielone warzywa z liśćmi.
6. Pirydoksyna (B6). Działanie elementu ma na celu:
   • obniżenie poziomu cholesterolu;
   • normalizacja poziomu lipidów;
   • optymalizacja OUN.

   Warzywa i owoce zawierające tę witaminę:

   • Biała kapusta;
   • Ziemniak;
   • jabłka;
   • arbuz;
   • banany;
   • zielona sałata i inne.

   

7. Kwas foliowy (B9). Kwas foliowy jest uważany za najbardziej przydatny pierwiastek w przypadku zaburzeń ośrodkowego układu nerwowego iw czasie ciąży. Działanie elementu ma na celu:
   • pomoc w przypadku wzmożonego niepokoju;
   • wspomaganie organizmu przy marskości wątroby, przewlekłym zapaleniu wątroby i innych chorobach wątroby.

   Jakie owoce go zawierają? Jest ich kilka:

   • morele;
   • banany;
   • pomarańcze.

   B9 występuje również w warzywach:

   • łuk-pióro;
   • Ziemniak;
   • Zielona sałatka;
   • szpinak;
   • kapusta.
8. Kobalamina (B12). Jednym z najbardziej przydatnych w grupie B jest kobalamina. Jakie jest jego zastosowanie? Po wejściu do organizmu B12 działa w następujący sposób:
   • stymuluje wzrost;
   • wspiera proces hematopoezy na wysokim poziomie;
   • odgrywa ważną rolę w metabolizmie białek;
   • bierze udział w produkcji korzystnych enzymów;
   • pomaga w metabolizmie tłuszczów i węglowodanów;
   • promuje wykorzystanie aminokwasów.

   Kobalamina występuje w następujących produktach spożywczych:

   • winogrono;
   • wodorost;
   • spirulina;
   • buraczany;
   • wierzchy niektórych warzyw.

Najzdrowsze owoce i warzywa

Podsumowując, przyjrzyjmy się, jakie witaminy znajdują się w warzywach i owocach, które najczęściej lądują na naszym stole:

• Marchewka- warzywo zawierające największą ilość witaminy A. Dzięki działaniu soku z marchwi poprawia się praca przewodu pokarmowego, normalizuje się apetyt i wzmacnia się układ odpornościowy. Marchewki są najbardziej przydatne dla matek w okresie karmienia dziecka. Kompozycja zawiera również elementy grupy B, E i K.
• Ogórek- niezawodny pomocnik w sprawach wzmocnienia układu sercowo-naczyniowego i poprawy wzrostu. Zawiera wystarczającą ilość potasu, dzięki czemu możliwe jest szybkie unormowanie ciśnienia. Sok z ogórka jest również uważany za bardzo przydatny, który jest stosowany w leczeniu miażdżycy i normalizacji ośrodkowego układu nerwowego. Ogórek zawiera witaminy takie jak PP, A, C i B.
• Dynia. Dynia jest uważana za prawdziwy magazyn witamin, w którym skoncentrowanych jest wiele przydatnych substancji i pierwiastków śladowych - błonnik, białko, karoten, żelazo, magnez i potas. Jeśli chodzi o witaminy, jedzenie dyni to szansa na nasycenie organizmu B1, B2, C i PP.
• . Przyjmując je codziennie można wzmocnić serce, usprawnić proces hematopoezy, zlikwidować otyłość i nadciśnienie. Na choroby żołądka dobre będą jabłka odmian kwaśnych. Skład owocu zawiera najwięcej witamin C i B.

Oprócz wymienionych wyżej źródeł warto wyróżnić brzoskwinie, gruszki, winogrona, granaty, morele i inne. Pozostaje zdecydować, które warzywa i owoce zawierają jakie witaminy, nie zapominając o włączeniu ich do diety.

Od dzieciństwa mówiono nam o korzyściach płynących z witamin. O potrzebie pełnego i prawidłowego odżywiania się, w obfitości przy użyciu różnorodnych pokarmów. Przydatne substancje odżywiają nasze ciało, uczestnicząc w pracy wszystkich narządów, tkanek, układów i komórek. Ale jakie minerały i witaminy „zamieszkują” niektóre produkty? Być może to nasze ulubione jedzenie jest po prostu doskonałym źródłem najbardziej przydatnych z nich, a więc potrzebujemy. Owoce drzew owocowych zawierają ogromną ilość minerałów i witamin. Te elementy pozwalają mniej męczyć się w pracy, być czujnym bez kawy, jasno myśleć, spokojnie spać i jednocześnie świetnie wyglądać.

Który owoc ma najwięcej witaminy C

Witamina C należy do grupy rozpuszczalnych w wodzie i ma drugie imię - kwas askorbinowy, wszyscy wiedzą o jego zaletach. Konieczność tej substancji dla osoby nie budzi wątpliwości. Jest wspaniałym przeciwutleniaczem, który nas odtruwa. Dodatkowo pierwiastek ten pozwala na wzmocnienie układu odpornościowego, naczyń krwionośnych oraz tkanki kostnej.

Dzienna norma kwasu askorbinowego jest przedmiotem dyskusji od wielu lat. Podają liczby 70-100 mg, ale w chorobach ostrych infekcji dróg oddechowych i ostrych infekcji wirusowych dróg oddechowych dawka witaminy wzrasta wielokrotnie.

Owoce z witaminą C to głównie owoce cytrusowe, niektóre jagody i warzywa, egzotyczne owoce, które są tak przyzwyczajone do dzisiejszych czasów, że używają ich częściej niż cytryny. Na przykład ktoś będzie zdziwiony, ale kiwi zawiera najwięcej witaminy C, jeśli weźmiemy tę konkretną kategorię żywności, z wyłączeniem warzyw. Sporo go jest też w pomarańczy, choć liczba ta jest trzykrotnie mniejsza niż w kiwi.

Przy niedoborze tej witaminy możliwe są nieprzyjemne konsekwencje. Jest to kruchość naczyń krwionośnych w oczach i szybkie powstawanie siniaków, które zajmą dużo czasu, a także powolne gojenie się ran i zadrapań, wypadanie włosów i wiele więcej.

Witaminy z grupy B w owocach

Przydatne substancje z tej grupy są przydatne do metabolizmu i prawidłowego funkcjonowania wszystkich komórek narządów. Witaminy te mają ogromne znaczenie dla układu nerwowego i stanu psychicznego.
Jeśli mówimy o tym, który owoc ma maksymalną ilość tej substancji, to jest to morela, której sto gramów zawiera 1,6 mg. Ale jeśli nie masz wystarczającej ilości witamin z tej konkretnej grupy, lekarze zalecają opieranie się na orzechach, zbożach, tłustych odmianach ryb, tych elementów jest wielokrotnie więcej.

Osłabienie pamięci, depresja i zmęczenie zagrażają tym, którzy otrzymują niewystarczającą ilość tego przydatnego pierwiastka. Są to dalekie od wszystkich konsekwencji, są też takie, które wymagają natychmiastowego leczenia, na przykład naruszenie wątroby.

Witamina A

Ta witamina jest nie mniej niezbędna niż te opisane powyżej. Pełni ogromną liczbę funkcji, na przykład bierze udział w procesie regeneracji tkanek, nazywana jest również witaminą wzrostu. Jest również doskonałym przeciwutleniaczem, poprawia odporność, normalizuje pracę gruczołów płciowych, a także zapobiega występowaniu choroby, np. kurzej ślepoty.

Jeśli mówimy o produkcie, w którym maksymalna ilość tego przydatnego pierwiastka, to są to suszone owoce: morele i suszone morele. W nich stężenie witaminy wynosi 3,5 mg. Należy pamiętać, że przy braku witaminy E retinol zaczyna szybko się rozkładać. A przy niedoborze witaminy B4 witamina przeciwkseroftalmiczna nie może być przechowywana do wykorzystania w przyszłości.

Morele zawierają: witamina A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E i PP. potrzebne sercu i naczyniom krwionośnym, do prawidłowego funkcjonowania gruczołów wewnętrznych, zapobiegają także starzeniu, usuwają cholesterol, zwiększają odporność, przeciwdziałają nowotworom. Pyszne witaminy zawarte w morelach normalizują również ciśnienie krwi i poprawiają wzrok. Pamiętajmy, że morele zawierają nie tylko niezbędny błonnik, ale także wiele witamin.

Ananas - źródło witamin B1, B2, B3, B9, B12, PP i C. Zawiera również potas, żelazo, cynk i magnez. Ogólne działanie ma na celu poprawę nastroju i dodanie sił. Poprawia trawienie, obniża ciśnienie krwi, zapobiega miażdżycy, zmniejsza lepkość krwi. Jest niezbędny przy nadwadze, ponieważ ananas zawiera bromelainę, która rozkłada białka. Ponieważ ananas jest źródłem witamin, których potrzebujemy na co dzień, powinien znaleźć się nie tylko na świątecznym stole, ale stać się produktem codziennym.

Banany są uważane za najbardziej kaloryczne owoce. W banany zawierają witaminy grupy B, prowitamina A, PP, E, K i C. Wzmacnia układ odpornościowy, zapobiega starzeniu, zwalcza bezsenność i stres, wzmacnia paznokcie i utrzymuje zdrową cerę, jest niezbędna dla serca i naczyń krwionośnych, obniża poziom cholesterolu. Banan zawiera białko zwane tryptofanem, które jest przekształcane w serotoninę. A serotonina poprawia nastrój i pomaga się zrelaksować. Wielu uważa, że ​​banany mogą przyczyniać się do otyłości. To jest źle. Jeśli powstrzymujesz się od wysokokalorycznych potraw, wybierz lekko niedojrzałe banany, mają mniej cukru. Nie odmawiaj sobie bananowej przyjemności, bo banany zawierają tak potrzebne naszemu organizmowi witaminy.

Bakłażan to warzywo dietetyczne i lecznicze. witaminy w bakłażanie B1, B2, B9, PP i A. Nasycone wapniem, magnezem, fosforem, potasem, sodem, kobaltem, manganem, żelazem, jodem, fluorem, cynkiem... Usuwa cholesterol, poprawia skład krwi, obniża poziom cukru we krwi, przeciwdziała miażdżycy. Niskokaloryczne warzywo, które pomaga schudnąć. Wszyscy wiemy, ile pysznych potraw, w których witaminy z bakłażana są zachowane nawet podczas obróbki cieplnej. A co najważniejsze, możesz je jeść tyle, ile chcesz, ponieważ bakłażan jest warzywem dietetycznym.

Winogrona (rodzynki). grupy B: B1, B2, B3, B5, B6, B9, a także witaminy PP, A, C, E. Wiele składników mineralnych: potas, wapń, fosfor, magnez, żelazo, cynk, jod, miedź, mangan i inne. Zawiera pektyny i fruktoza, wosk i fitosterole. Winogrona są silnym przeciwutleniaczem, który utrzymuje ciało w młodości. Szczególnie w letnie dni potrzebny jest sok winogronowy, a po plaży olejek winogronowy na skórę. Winogrona mają działanie immunostymulujące i przeciwmiażdżycowe, zmniejszają powstawanie zakrzepów krwi, zawałów serca i pojawiania się nowotworów. Nie zastąpi ciężkiej pracy intelektualnej. Teraz wiemy, że witaminy w winogronach to głównie witaminy z grupy B. Jeśli ich brakuje, winogrona pomogą.

Wiśnia . Fruktoza i pektyna, kwas jabłkowy i cytrynowy, witaminy A, C, PP, az minerałów zawiera potas, magnez, żelazo, miedź. Poprawia hematopoezę, wzmacnia naczynia włosowate, obniża ciśnienie krwi i częstość zawałów serca. Kwas elagowy zmniejsza ryzyko rozwoju guzów nowotworowych. Szczególnie suszone wiśnie zmniejszają uzależnienie od nikotyny i pomagają tym, którzy chcą rzucić palenie. Wszyscy jesteśmy tak przyzwyczajeni do wiśni, że robimy z nich dżemy i kompoty, pieczemy ciasta i gotujemy z nimi pierogi. I to dobrze, ponieważ wiśnie zawierają kwas elagowy, który może w subtelny sposób zapobiegać rakowi.

Gruszka . Jakie witaminy są w gruszce? Witaminy A, B1, B2, E, C, PP i niacyna. A także wapń, potas, żelazo, fosfor i miedź. Sok gruszkowy dobrze usuwa toksyny z organizmu, poprawia przemianę materii, łagodzi zmęczenie i zwalcza depresję. Olejki eteryczne i substancje biologicznie czynne gruszki wzmacniają odporność w walce z chorobami zakaźnymi. Dietetycy włączają gruszkę do diety przy chorobach nerek, wątroby, cukrzycy i serca. W celach profilaktycznych powinieneś włączyć gruszkę do swojej diety. Teraz wiemy, jakie witaminy zawiera gruszka i że gruszka jest owocem dietetycznym.

Jabłka . Oprócz dobrze znanego żelaza w jabłka są bogate w witaminy i inne minerały. Na przykład witaminy A i B2 są wyższe w jabłku niż w innych znanych owocach. Witaminy zawarte w jabłku, pomagają wzmocnić naczynia krwionośne, zwiększają odporność, poprawiają pracę układu pokarmowego, obniżają poziom cholesterolu, pomagają w rekonwalescencji po miażdżycy i niewydolności serca. Wysoka dawka przeciwutleniaczy w jabłku regeneruje układ sercowo-naczyniowy. W jabłku: witaminy A, C, B1, B2, B3, E, PP, K; pierwiastki śladowe - sód, wapń, żelazo, miedź, cynk, chrom, fosfor, potas, glin, fluor, magnez, molibden, nikiel, bor, mangan, wanad. Jabłka są potrzebne w dni postu i pomagają schudnąć. Witaminy zawarte w jabłku pomogą w utrzymaniu dziennego zapotrzebowania na witaminy.

Owoc melona? Melon - warzywo deserowe lub jagoda. Jakie witaminy są w melonie? Witaminy z grupy B, B1, B2, B9, E, C, PP, które pomagają organizmowi zachować zdrowie i wygląd. Biorą udział we wzmacnianiu ścian naczyń krwionośnych i układu odpornościowego, przyczyniają się do zachowania młodości, normalizują pracę układu nerwowego. Minerały: potas, wapń, magnez, sód, jod, żelazo, fosfor, kobalt, mangan, fluor, cynk i miedź są niezbędne do syntezy białek, metabolizmu energetycznego komórek organizmu oraz regulacji witamin i ich metabolizmu. Przydatne witaminy z melona pomogą w chorobie niedokrwiennej serca, miażdżycy tętnic, nadwadze, obniżeniu poziomu hormonów w organizmie, anemii, zatruciu pokarmowym, kacu i depresji (zwiększa poziom serotoniny w mózgu). Jest szczególnie przydatny dla kobiet w ciąży dla zdrowego fizycznie rozwoju płodu.

Cukinia. Zawierają dużą ilość potasu i fosforu, wapnia i magnezu. Pozostałe minerały - żelazo, miedź i sód, są nieco mniejsze. Wysoka zawartość witamin z grupy B i C w cukinii oraz niewielka ilość kalorii, co pozwala na wykorzystanie cukinii w prawie wszystkich przepisach dla osób chcących schudnąć. Pomaga pozbyć się nadmiaru płynów, jest przydatny dla pacjentów z cukrzycą i chorobami żołądka, nadciśnieniem, miażdżycą i anemią. Co ugotować z cukinii(przepisy ze zdjęciami), takie proste i bez smaku - częste pytanie. W rzeczywistości istnieje wiele pysznych przepisów i możesz używać cukinii bez ograniczeń.

Kiwi jest rekordzistą pod względem zawartości witaminy C w porównaniu z owocami cytrusowymi i papryką. Tylko jeden owoc zawiera półtora dziennej dawki witaminy. Kiwi zawiera witaminy B, A, PP, E i F, a także wapń, magnez, potas, żelazo, fosfor, kwasy owocowe i pektyny. Kiwi wspiera odporność, stymuluje produkcję kolagenu, normalizuje ciśnienie i pracę żołądka, zwiększa wydolność, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób nowotworowych i powstawania zakrzepów. Jeden kiwi jest równy jednej pomarańczy lub trzem pomidorom. Niezastąpiony dla utrzymania sylwetki w dobrej formie. Kiwi - przepis na młodość ponieważ stymuluje produkcję kolagenu, jest inwestycją z myślą o przyszłości.

Truskawka zawiera wiele przydatnych substancji i minerałów: w większości witamina C, mniej A, B1, B2, B5, B6, B9, E, potas, magnez, wapń, sód, siarka i żelazo. Truskawki można spożywać codziennie, szczególnie niezbędne w przypadku raka. Zawarty w truskawkach kwas askorbinowy obniża poziom cholesterolu, wspomaga pracę mięśnia sercowego oraz bierze udział w tworzeniu kolagenu, który spowalnia starzenie się komórek. Truskawki doskonale wspierają układ odpornościowy i normalizują pracę całego organizmu, szczególnie polecane są w okresie wiosenno-jesiennym. Truskawki są uważane za silny środek przeciwdepresyjny. Ponieważ truskawki zawierają wiele witamin, pomogą utrzymać dzienne spożycie witamin w organizmie.

Pomidory składają się w 94% z wody, ale ile jest w nich przydatnych substancji i witamin! Jakie witaminy są w pomidorach, dowiemy się teraz: C, E, K, PP oraz minerały - potas, żelazo, fosfor, sód, magnez. Szklanka soku pomidorowego zawiera dzienną dawkę witaminy A i C. Jakie są zalety pomidorów? Pomidory są przydatne przy anemii, artretyzmie, cukrzycy, zaburzeniach metabolicznych i beri-beri. Zawierają bardzo cenną substancję – likopen, który jest silnym przeciwutleniaczem, mogącym niszczyć komórki rakowe. A kwas kumarowy zmniejsza szkodliwość nikotyny. Jedząc codziennie sałatkę pomidorową, nie myślimy o tym, jakie witaminy są w pomidorach i że nasycamy organizm pożytecznymi przeciwutleniaczami.

Dynia .? Tak, a przede wszystkim zawiera beta-karoten. Pod względem ilości karotenu dynia jest prawie równa marchwi. Pozostałe witaminy - C, E, PP, B1, B2 - mniej. Dynia jest również ceniona za minerały miedzi, wapnia, potasu, żelaza, kobaltu, magnezu, fluoru oraz rzadkie, ale ważne pierwiastki miedzi, siarki i fluoru. Przydatny przy chorobach serca, stresie, zapobieganiu starzeniu się komórek. Dynia ma niską zawartość cukru, dlatego jest wskazana przy cukrzycy i nadwadze. Z dyni można przygotować wiele pysznych potraw, a jednocześnie witaminy w dyni pozostaną przy każdym przetwarzaniu.

Daktyle . Charakterystyczny użyteczny właściwości dat to wysoka zawartość węglowodanów i 23 rodzajów aminokwasów, których nie ma w innych owocach. Witaminy A, C, B1, B2, B6 oraz żelazo, cynk, wapń, potas, fosfor, sód, glin, magnez, kadm, siarka, kobalt, bor. Wysoka kaloryczność dat przeraża osoby z nadwagą, ale dietetycy zalecają zastąpienie słodyczy daktylami. A jeśli codziennie stosujesz jedną daktylę, możesz dostarczyć organizmowi dzienną normę składników odżywczych. Dobrze regenerują organizm po chorobie i wspomagają układ odpornościowy, łagodzą zmęczenie i bezsenność. Właściwości daktyli są wyjątkowe ze względu na duży skład aminokwasów. Nie przegap pysznego deseru.

Śliwki (suszone). Co to są przydatne suszone śliwki? Suszone śliwki zawierają dużo żelaza oraz witaminy A, B1, B2, C i P, dużą ilość składników mineralnych: żelazo, potas, magnez, wapń, fosfor. Chociaż wartość energetyczna suszonych śliwek wynosi 264 kcal, dietetycy zalecają włączenie ich do diety odchudzającej, a kanapkową przekąskę zastąpienie suszonymi śliwkami. Użyteczne właściwości suszonych śliwek skuteczny w chorobach układu krążenia, nadciśnieniu i chorobach przewodu pokarmowego. Poprawia przemianę materii, poprawia odporność i przeciwdziała pojawianiu się próchnicy. Robiąc zakupy w sklepie spożywczym nie omijaj tego zdrowego przysmaku, pamiętaj jak przydatne są suszone śliwki.

Aby zawsze pamiętać, jakie witaminy są w warzywach i owocach, dodaj przypomnienie do zakładek.

Przygotuj naturalne świeże soki w domu. Jest szybki i pyszny. Wizualne przepisy na zdrowe soki na zdjęciach, które są łatwe do zapamiętania.

Przede wszystkim warzywa i owoce zawierają tylko kilka witamin. Są to witaminy z grupy B, witamina C w dwóch postaciach (kwas foliowy i askorbinowy) oraz karoten. Ile z tych witamin jest w warzywach i czy pokrywają one nasze dzienne zapotrzebowanie?

Szklanka soku jabłkowego (świeżo wyciśniętego) zawiera 4-4,5 mg witaminy C. Nasze dzienne zapotrzebowanie na witaminę C wynosi 60 mg.

Aby więc pokryć dzienne spożycie witamin jednym sokiem jabłkowym, musimy wypijać 15 szklanek tego soku dziennie.

Jeśli mówimy o witaminach z grupy B oraz o witaminach E, A, D, które są bardzo niezbędne dla ludzkiego organizmu, nie możemy w ogóle przyjąć tej normy z warzyw i owoców. Dzieje się tak dlatego, że ich źródła są zupełnie inne.

Nie są to warzywa ani owoce, ale inne produkty: mięso, mleko, sery, wątróbki, oleje (masło i warzywa), pieczywo żytnie lub pszenne z otrębami, pełnoziarniste płatki zbożowe. Aby zaspokoić nasze zapotrzebowanie na witaminy ze wszystkich grup, musimy jeść te produkty o wiele więcej niż zaleca norma kalorii.

Minimalna dawka kalorii w ciągu dnia to średnio 2500 Kcal. Aby pokryć nasze zapotrzebowanie na witaminy poprzez żywność, a także warzywa i owoce, będziemy musieli je przekroczyć maksymalnie 2-krotnie. Wtedy nam się polepszy, a witaminy wcale nie będą radością.

Wyjątkowe witaminy z owoców i warzyw

Jednak nie wszystko jest tak banalne, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. W warzywach i owocach są takie kombinacje przydatnych substancji, które tworzą całkowicie unikalne witaminy. I nie ma ich już w żadnych produktach.

To nie tylko całe spektrum witaminy C, ale także witaminy K i witamin z grupy P. Nazywane są również bioflawonoidami. Substancje te - bioflawonoidy - pomagają walczyć ze starzeniem i zwiększają aktywność procesów metabolicznych w organizmie.

Witamina C z owoców cytrusowych

Uważa się, że cytryna jest dobra na przeziębienie, ponieważ zawiera dużo witaminy C, która zwalcza to przeziębienie. To prawda, że ​​\u200b\u200bistnieją inne wersje, które dowodzą czegoś przeciwnego. Ale! Jeśli mówimy o cytrynie i innych owocach cytrusowych jako źródle witaminy C, ujawniają się ciekawe fakty. Owoce cytrusowe pod względem zawartości kwasu foliowego i askorbinowego zajmują ponad 10 miejsce wśród pokarmów w niego bogatych.

Znacznie więcej witaminy C zawiera papryka, kapusta (brokuły i kalafior), różne rodzaje pomidorów, pietruszka, szpinak i zielone sałatki liściaste. Nawet ziemniaki mają więcej witaminy C niż cytryny. Czy jesteś zaskoczony? Otóż ​​to!

Jeśli weźmiemy pod uwagę fakt, że podczas przechowywania witamina C w cytrusach ulega zniszczeniu, a im więcej dni mija, tym mniej witaminy zostaje, to z cytryny, pomarańczy czy mandarynki otrzymamy jej bardzo małą dawkę – po prostu znikomą.

Dlatego konieczne jest włączenie do diety kompleksu witamin z witaminą C. O ile oczywiście nie bierzesz tabletek nasennych lub uspokajających, wzajemnie gasną one wpływ na organizm. Na przykład, jeśli przyjmowałeś dawki witaminy C razem z tabletkami nasennymi, możesz zapomnieć o śnie.

Jak czerpać witaminę C z warzyw?

W ogóle nie uzyskasz korzyści z przyjmowania witaminy C z ziemniaków, jeśli jesz je gotowane. To samo stanie się z innymi warzywami. Faktem jest, że podczas gotowania (i innej obróbki cieplnej) witamina C jest niszczona o prawie 90%.

Ziemniaki lepiej piec, a inne warzywa czy owoce jeść na surowo, a nie po dłuższym przechowywaniu.

Uwaga palacze. Masz dwa razy większe niedobory witaminy C niż osoby niepalące. Dlatego, aby ją uzupełnić, palacz musi zjadać 2 razy więcej warzyw i owoców zawierających tę witaminę.

Kiedy wypalasz tylko 1 papierosa, organizm traci około 25 mg witaminy C w postaci kwasu askorbinowego. A to jedna czwarta normy dziennej! 4 papierosy - aw twoim organizmie nie ma już dziennego spożycia witaminy C.

Witaminy rozpuszczalne w tłuszczach

Witamina K jest jedną z najważniejszych rozpuszczalnych w tłuszczach witamin dla wzrostu kości i przepływu krwi. Bez niej nie będzie prawidłowej gospodarki wapniowej, a witamina D będzie słabo wchłaniana.Skąd wezmę witaminę K?

Jego najlepszym źródłem są zielone sałaty liściaste, szpinak, szczaw i inne. A także pomidory. Zielony groszek, brokuły. Zimą, gdy te sałatki nie są dostępne, można kupić świeżo mrożony zielony groszek. Ta metoda przetwarzania jest bardzo dobra do zachowania witamin. Przynajmniej jest to o wiele bardziej wydajne niż gotowanie.

Przeciwutleniacze w witaminach

Substancje te pomagają zwalczać starzenie się i szkody środowiskowe. Wśród przeciwutleniaczy znajdują się rutyna, hesperydyna, a także kachetina i rutyna. Dlaczego człowiek potrzebuje przeciwutleniaczy z pożywienia?

Pomagają normalizować ciśnienie krwi, a także zmniejszają prawdopodobieństwo krwawienia, wzmacniają naczynia włosowate. Przeciwutleniacze pochodzące z żywności chronią przed alergenami i zmniejszają ryzyko wystąpienia reakcji alergicznych.

Źródłem tych witamin są jagody. W szczególności czarne porzeczki, winogrona, a zwłaszcza jagody. Na przykład jagody jarzębiny, które mieszczą się w dłoni, zawierają całą dzienną normę bioflawonoidów.

Aby uzyskać wystarczającą ilość witamin, spróbuj sezonowo nasycić nimi swoje ciało.

Ciesz się życiem i dbaj o zdrowie witaminy.