Czarna porzeczka: kaloryczność, skład, wartość odżywcza. Jakie witaminy zawiera czarna porzeczka? Ich wpływ na organizm

Czarną porzeczkę można słusznie przypisać najbardziej użytecznym roślinom owocowym i jagodowym dla ludzkiego organizmu, nic więc dziwnego, że jest bardzo popularna w naszym kraju. Pachnąca i smaczna porzeczka nie jest wymagająca pod względem warunków uprawy, można ją znaleźć w prawie każdym domku letniskowym. Ktoś ceni jagody czarnej porzeczki za smak, a ktoś za jej dobroczynne właściwości.

Czarna porzeczka to wieloletni, rozłożysty krzew dorastający do półtora metra wysokości. Zwykle jest bogato zdobiony pachnącymi niebiesko-czarnymi jagodami, które mają słodko-kwaśny smak. Z czarnej porzeczki przygotowywane są bardzo smaczne dżemy, dżemy, kompoty, soki, nadzienia do ciast i słodyczy. Warto zauważyć, że podczas obróbki cieplnej porzeczki praktycznie nie tracą swoich użytecznych właściwości.

Wartość odżywcza i skład chemiczny czarnej porzeczki

Wartość odżywcza 100 g:

• Kalorie: 44 kcal
• Białka: 1 gr
• Tłuszcze: 0,4 gr
• Węglowodany: 7,3 gr

• Błonnik pokarmowy: 4,8 gr
• Kwasy organiczne: 2,3 gr
• Woda: 83,3 gr
• Nienasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g
• Mono- i disacharydy: 7,3 g
• Popiół: 0,9 gr
• Nasycone kwasy tłuszczowe: 0,1 g

witaminy:

• Witamina PP: 0,3 mg
• Beta-karoten: 0,1 mg
• Witamina A (RE): 17 mcg
• Witamina B1 (tiamina): 0,03 mg
• Witamina B2 (ryboflawina): 0,04 mg
• Witamina B5 (pantotenowa): 0,4 mg
• Witamina B6 (pirydoksyna): 0,1 mg
• Witamina B9 (foliowy): 5 mcg
• Witamina C: 200 mg
• Witamina E (TE): 0,7 mg
• Witamina H (biotyna): 2,4 mcg
• Witamina PP (ekwiwalent niacyny): 0,4 mg

Makroelementy:

• Wapń: 36 mg
• Magnez: 31 mg
• Sód: 32 mg
• Potas: 350 mg
• Fosfor: 33 mg
• Chlor: 14 mg
• Siarka: 2 mg

pierwiastki śladowe:

• Żelazo: 1,3 mg
• Cynk: 0,13mg
• Jod: 1 mcg
• Miedź: 130 mcg
• Mangan: 0,18 mg
• Fluor: 17 mcg
• Molibden: 24 mcg
• Bor: 55 mcg
• Kobalt: 4 mcg

Brytyjscy naukowcy są zgodni co do tego, że czarna porzeczka jest jedną z najbardziej korzystnych dla zdrowia jagód. Wyróżnia się bogatym składem witaminowym, wysoką koncentracją składników mineralnych oraz innych witalnych substancji i mikroelementów.

Unikalna kompozycja czarnej porzeczki pozwala zaspokoić codzienne zapotrzebowanie człowieka na przydatne pierwiastki śladowe. Aby to zrobić, wystarczy zjeść tylko 30-40 jagód, które dobrze smakują.

Korzyści z czarnej porzeczki dla organizmu

Czarna porzeczka dzięki swojemu unikalnemu składowi leczniczemu nie tylko korzystnie wpływa na funkcjonowanie ważnych układów organizmu, ale także pomaga w walce z wieloma chorobami. W szczególności czarna porzeczka:

Bardzo przydatna czarna porzeczka i zawarta w niej w czasie ciąży, zwłaszcza jeśli ten stan wystąpił w zimnych porach roku. Wtedy mrożona jagoda jest jak najbardziej mile widziana. Jednak przed włączeniem go do swojej diety kobieta w ciąży powinna sprawdzić krzepliwość krwi, a także zwrócić uwagę na poziom kwasowości żołądka.

Kobiety w okresie laktacji i dzieci również mogą jeść czarne porzeczki, ale należy zacząć je jeść tylko od kilku jagód, stopniowo zwiększając ich liczbę. Ponieważ czarna porzeczka zawiera olejki eteryczne, może czasami powodować reakcje alergiczne. Dlatego wprowadzając tę ​​​​jagodę do menu dla dzieci, ważne jest, aby obserwować reakcję dziecka.

Przeciwwskazania do stosowania czarnej porzeczki

Każdy produkt jest korzystny dla organizmu, chyba że jego użycie wykracza poza to, co jest dozwolone. Włączając do diety czarną porzeczkę, nie należy również zapominać o środku. Optymalna ilość jagód, które można zjeść w ciągu dnia, to garść (nie więcej niż 30-40 jagód).

Ponadto istnieją grupy osób, które powinny całkowicie powstrzymać się od jedzenia czarnych porzeczek. Tak więc jagody są przeciwwskazane dla osób, które mają co najmniej jedną z następujących dolegliwości:

1. Zwiększona krzepliwość krwi.
2. Zakrzepowe zapalenie żył.
3. Alergia na ten produkt.

Napoje i soki z owoców porzeczkowych są przeciwwskazane dla kobiet w ciąży i osób po udarze mózgu.

Tradycyjna medycyna wykorzystuje zarówno jagody czarnej porzeczki, jak i jej liście jako środek leczniczy.

Tak więc z liści porzeczki wraz z gałązkami przygotowuje się leczniczy napar, który jest skutecznym środkiem przeciwzapalnym i napotnym na przeziębienia, kaszel i krztusiec. Napar ten ma również właściwości antyseptyczne, dlatego często stosuje się go przy bólu gardła, gdyż pomaga wyeliminować ból i chrypkę.

Odwary z liści czarnej porzeczki pomagają w leczeniu skaz i dolegliwości oczu.

W leczeniu bólów głowy, chorób neurologicznych oraz w celu normalizacji snu stosuje się napary z owoców i liści, które działają uspokajająco. Aby przygotować napar leczniczy, będziesz potrzebować trzech łyżek jagód, które należy zalać jedną szklanką wrzącej wody i nalegać na co najmniej cztery godziny. Napar należy przyjmować przed każdym posiłkiem w ciągu dnia.

Wywary z jagód pomagają złagodzić stan z dną moczanową i reumatyzmem, zapaleniem wielostawowym. Przy regularnym stosowaniu tego środka można zmniejszyć krwawienie dziąseł, a także złagodzić przebieg chorób alergicznych i skórnych.

Porzeczka to smaczna, pachnąca, zdrowa jagoda, którą można znaleźć na prawie każdej osobistej działce. Istnieje około 140 odmian roślin różniących się kolorem i wielkością owoców, smakiem. Krzewy z czarnymi i czerwonymi jagodami rosną dziko w lasach Europy Środkowej i Azji, a porzeczki białe są hodowane przez hodowców. O dobroczynnych właściwościach rośliny wie każda osoba, a do celów leczniczych zbiera się nie tylko owoce, ale także gałązki i liście, z których przygotowuje się witaminową herbatę o niesamowitym aromacie. Jakie witaminy w porzeczkach są zawarte w największej ilości, jaki mają wpływ na organizm ludzki?

Wartość odżywcza porzeczki

Jagoda ogrodowa ma naprawdę wyjątkowy skład chemiczny. Jest bogaty w minerały i witaminy, kwasy organiczne, glukozę i fruktozę. Pyszne i bezpieczne odwary, nalewki, herbatki lecznicze powstają z owoców, młodych gałązek, liści, pąków, które podnoszą odporność i pomagają wyleczyć się z poważnych chorób. Czerwona porzeczka i napoje z niej usuwają toksyczne substancje z organizmu, blokują rozwój nowotworów złośliwych, oczyszczają przewód pokarmowy z patogennych mikroorganizmów. Zawartość kalorii w jagodzie jest niska, sto gramów produktu zawiera tylko 65 kilokalorii.

Skład stu gramów czarnych owoców obejmuje:

• białka - 1,0%;
• węglowodany - 7,3%;
• tłuszcze - 0,4%;
• włókno - 4,8%;
• cząstki popiołu - 1,0%;
• woda - 85,5%.

Skład stu gramów czerwonych owoców obejmuje:

• białka - 0,6%;
• węglowodany - 7,7%;
• tłuszcze - 0,2%;
• włókno - 3,4%;
• cząstki popiołu - 0,6%;
• woda - 87,5%.

Czarna porzeczka i jej czerwona krewniaczka to rośliny o zaskakująco silnych właściwościach leczniczych. Można je uznać za naturalne leki. Owoce krzewów są bogate w przeciwutleniacze, które są niezbędne do przedłużenia młodości i zahamowania wzrostu komórek nowotworowych. Zarówno czerwona, jak i czarna porzeczka są równie bogate w witaminy. Jedyna różnica polega na tym, że czerwone jagody mają trochę więcej kwasu askorbinowego, więc smakują bardziej kwaśno. Jakie witaminy są w czarnej porzeczce w największym stężeniu? Roślina jest wspaniałym źródłem biotyny, tokoferolu, witamin z grupy B. Lekarze twierdzą, że wystarczy spożywać 150 gram owoców tygodniowo, aby na zawsze zapomnieć o przeziębieniach.

Jakie witaminy znajdują się w czarnej porzeczce? Skład stu gramów produktu obejmuje:

• retinol (A) - 0,02 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 200 mg;
• tokoferol (E) - 0,7 mg;
• tiamina (B 1) - 0,03 mg;
• ryboflawina (B2) - 0,04 mg;
• niacyna (B 3) - 0,3 mg;
• kwas pantotenowy (B 5) - 0,4 mg;
• pirydoksyna (B 6) - 0,1 mg;
• biotyna (B 7) - 0,003 mg;
• kwas foliowy (B 9) - 0,005 mg.

Jakie witaminy znajdują się w czerwonych jagodach w dużych ilościach? Skład stu gramów dojrzałych owoców obejmuje następujące przydatne substancje:

• retinol (A) - 0,03 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 250 mg;
• tokoferol (E) - 0,5 mg;
• tiamina (B 1) - 0,01 mg;
• ryboflawina (B2) - 0,03 mg;
• niacyna (B 3) - 0,2 mg;
• kwas pantotenowy (B 5) - 0,1 mg;
• pirydoksyna (B 6) - 0,2 mg;
• biotyna (B 7) - 0,002 mg;
• kwas foliowy (B 9) - 0,003 mg.

Jagoda ogrodowa jest bogata w olejki eteryczne, pektyny, minerały, kwasy organiczne. Aby uzupełnić dzienną normę kwasu askorbinowego, wystarczy, aby osoba dorosła zjadła jedną garść owoców mieszczących się w dłoni. Czerwone porzeczki zawierają tak dużo witaminy C, że mogą skutecznie leczyć szkorbut. Napój ze świeżych jagód jest stosowany w medycynie ludowej zarówno jako lek, jak i dobre źródło pierwiastków śladowych.

Skład stu gramów czarnych owoców obejmuje następujące minerały:

• potas - 350 mg;
• wapń - 40 mg;
• fosfor - 35 mg;
• sód - 32 mg;
• magnez - 30 mg;
• chlor - 15 mg;
• siarka - 2 mg;
• żelazo - 1mg.

Skład stu gramów czerwonych owoców obejmuje następujące minerały:

• potas - 280 mg;
• wapń - 35 mg;
• fosfor - 33 mg;
• sód - 20 mg;
• magnez - 18 mg;
• żelazo - 1mg.

Korzyści z czarnych jagód dla ludzkiego ciała

Czarna porzeczka to naturalna skarbnica witamin i mikroelementów. Zawiera w obfitości olejki eteryczne, garbniki, beta-karoten, fruktozę i glukozę, pektyny, fosfor, żelazo, potas. Jakie witaminy w czarnej porzeczce są bardzo korzystne dla organizmu człowieka? Tokoferol, filochinon, retinol, witaminy z grupy B pomagają zachować ostrość wzroku, zapobiegają rozwojowi nowotworów złośliwych, poprawiają funkcjonowanie układu sercowo-naczyniowego, zapobiegają wystąpieniu obłędu i choroby Alzheimera w starszym wieku. Kwas askorbinowy i flawonoidy są silnymi przeciwutleniaczami, pomagają niszczyć patogeny i działają przeciwzapalnie. Liście krzewu są bogate w fitoncydy, olejki eteryczne, mangan, miedź, magnez.

Czarną porzeczkę poleca się stosować osobom cierpiącym na cukrzycę, miażdżycę, choroby wątroby, nerek, układu oddechowego. Przydatne jest picie soku ze świeżych owoców w okresie rehabilitacji po operacjach chirurgicznych. Odwar z jagód jest wspaniałym lekarstwem na anemię, nadciśnienie, zapalenie błony śluzowej żołądka, wrzód trawienny. Sokiem można przepłukać usta, aby zlikwidować krwawienie dziąseł i objawy bólu gardła. W miesiącach zimowych herbata z liści i gałązek jest najlepszym napojem zapobiegającym przeziębieniom. Jest bardzo smaczny i pachnący, pomaga pozbyć się suchego kaszlu, wzmacnia układ odpornościowy. Dla smaku można dodać trochę naturalnego miodu.

Korzyści z czerwonych jagód dla ludzkiego ciała

Czerwona porzeczka jest bogata w kwas askorbinowy, retinol, tokoferol, pektyny, żelazo, potas, kwasy organiczne, karotenoidy. Substancje zawarte w owocach rozrzedzają krew, obniżają w niej poziom cukru, wzmacniają i uelastyczniają naczynia krwionośne. Przydatne jest stosowanie jagód dla osób cierpiących na cukrzycę, obrzęki. Czerwona porzeczka zawiera dużo filochinonu i pirydoksyny - witamin niezbędnych kobietom w ciąży. Substancje te są niezbędne do prawidłowego rozwoju zarodka w łonie matki, kształtowania jego odporności. Sok ze świeżych jagód polecany jest osobom po operacjach i chemioterapii. Odwar z liści poprawia apetyt, usuwa toksyny i cząstki radioaktywne z organizmu oraz przywraca układ odpornościowy po ciężkich chorobach.

Szkodliwość porzeczek dla ludzkiego ciała

Ponieważ jagody zawierają dużą ilość filochinonu, który reguluje krzepnięcie krwi, niepożądane jest stosowanie porzeczek u osób z zakrzepowym zapaleniem żył. Nawet w środku sezonowych przeziębień nie warto zbyt często podawać małym dzieciom herbaty porzeczkowej, w przeciwnym razie można wywołać u nich reakcję alergiczną. Przechowuj świeże jagody tylko w lodówce. Jeśli chcesz przechowywać produkt przez dłuższy czas, lepiej umieścić go w zamrażarce. Mrożone owoce w ogóle nie tracą witamin i minerałów.

Korzyści z porzeczek

Krzewy czarnej porzeczki można spotkać w każdym ogrodzie. Z jagód uzyskuje się pachnące dżemy, musy, kompoty, kisiele, soki, nadzienia do ciast, sosy, galaretki i wina. To nie wszystkie zalety czarnej porzeczki.

Koneserzy tradycyjnej medycyny nazywają czarną porzeczkę „magazynem zdrowia”. Swój przydomek zawdzięcza bogatemu składowi.

Skład czarnej porzeczki

To jedno z najlepszych źródeł witaminy C. Wystarczy zjeść 20 jagód i zaspokoisz dzienne zapotrzebowanie organizmu na witaminę C. Roślina zawiera również antocyjanidyny o działaniu przeciwutleniającym, K, grupa B, PP, żelazo, beta-karoten, wapń, cynk, potas, sód, fosfor, magnez, olejki eteryczne, flawonoidy, fitoncydy, pektyny i kwasy organiczne.

Podczas zbioru porzeczki prawie nie tracą przydatnych substancji. Pozwala to uzyskać wspaniałe korzyści z jagód przez cały rok.

Z punktu widzenia medycyny wartościowy jest cały krzew czarnej porzeczki – owoce, liście, kwiaty, a nawet pąki. Czasami używa się nawet gałązek rośliny.

Korzyści z liści czarnej porzeczki są wysokie - w liściach jest więcej substancji niż w jagodach. Ta właściwość sprawia, że ​​są środkiem zwiększającym odporność, zapobiegającym chorobom naczyń i serca.

Herbatki i wywary z liści pomogą w walce z przeziębieniem, grypą, zapaleniem migdałków i zapaleniem oskrzeli. Usuwają nadmiar puryn i kwasu moczowego, dlatego często są przepisywane na choroby pęcherza i odmiedniczkowe zapalenie nerek. Są również skuteczne w przypadku zapalenia żołądka, problemów z sercem i dny moczanowej.

Czarna porzeczka ma następujące działanie:

• moczopędny;
• przeciwgorączkowy;
• kojący;
• Naprawczy;
• Tonik;
• przeciwreumatyczny;
• przeciwzapalny;
• onkoochronny;
• antyseptyczny;
• oczyszczenie.

Takie właściwości pozwalają na wykorzystanie rośliny do rozwiązywania wewnętrznych i zewnętrznych problemów zdrowotnych. Działa leczniczo przy miażdżycy, dnie moczanowej, egzemie, anemii, zaburzeniach metabolicznych, artretyzmie, reumatyzmie, zapaleniu żołądka, wrzodach żołądka i zapaleniu skóry. Czarna porzeczka korzystnie wpływa na pracę przewodu pokarmowego, wątroby, śledziony, nerek i trzustki. Łagodzi kolki, normalizuje przemianę materii, oczyszcza krew z toksyn, cholesterolu i toksyn, zwiększa jej krzepliwość.

Korzyści z czarnej porzeczki dla osób cierpiących są ogromne. Świeże lub mrożone jagody szybko złagodzą nieprzyjemne objawy, a regularne stosowanie złagodzi problem. Stosowanie porzeczek wzmocni ścianki naczyń krwionośnych, poprawi ich elastyczność i przepuszczalność, a także pozytywnie wpłynie na funkcje poznawcze mózgu – jasność myślenia i pamięć.

Kolejną szkodą czarnej porzeczki jest zdolność do zwiększania kwasowości żołądka. Ta właściwość nie jest szkodliwa dla wszystkich - dla niektórych jest nawet przydatna. Jagoda może zaszkodzić tylko z zapaleniem błony śluzowej żołądka w ostrej fazie.

Przeciwwskazaniami do stosowania są zapalenie wątroby i indywidualna nietolerancja.

Przepisy ludowe z czarną porzeczką

Aby jak najlepiej wykorzystać czarne porzeczki, najlepiej spożywać je świeże lub przygotowane bez obróbki termicznej, takiej jak zamrażanie, suszenie lub mielenie z cukrem. Z takich preparatów można przyrządzać zdrowe potrawy i lekarstwa.

Czarna porzeczka z cukrem

Porzeczki starte z cukrem w stosunku 1: 2 są przydatne przy braku witamin, utracie sił i przeziębieniach. Tylko 3 łyżki. łyżki smakołyków dziennie pomogą pacjentom z nadciśnieniem utrzymać prawidłowe ciśnienie. Zapobiegnie także miażdżycy.

Sok z czarnej porzeczki

Świeżo wyciskany sok z porzeczek to wyjątkowy produkt. Pomoże przy zaburzeniach metabolicznych, niedoborach witamin, niedokrwistościach z niedoboru żelaza, chorobach wątroby, z wyjątkiem zapalenia wątroby, zapalenia żołądka, wrzodów i niskiej kwasowości.

Może być stosowany jako środek wykrztuśny. Aby to zrobić, w pół szklanki soku należy rozcieńczyć łyżkę miodu.

Sok z porzeczek jest przydatny w przypadku zaburzeń rytmu serca. Należy przyjmować 1 szklankę dziennie. Przebieg leczenia zaleca się przeprowadzać raz w roku w okresie owocowania krzewu - to około 2-3 tygodni. Płukanie gardła sokiem rozcieńczonym odrobiną wody pomaga w leczeniu bolących migdałków i gardła.

Porzeczka to smaczna i zdrowa jagoda, która mimo wszystkich swoich zalet ma raczej niską zawartość kalorii. Nie wyklucza to, że jagody zawierają ogromną ilość witamin, minerałów i innych cennych dla organizmu składników odżywczych. Wiele osób kojarzy zalety produktu z wysokim stężeniem kwasu askorbinowego, jednak jagody posiadają również wiele innych cennych właściwości.

Skład chemiczny jagód

Czarne pachnące jagody zawierają ogromną ilość witamin, kwasów pantotenowych i foliowych. Sprawiają, że skład chemiczny czarnej porzeczki jest wyjątkowy! Stężenie kwasu pantotenowego przewyższa wiele innych produktów - 0,4 mg na 100 g jagód.

Każdy wie, że zajmuje czołowe miejsce wśród produktów pod względem ilości potasu. Będziesz zaskoczony, ale czarna porzeczka dwukrotnie przewyższa go w tym wskaźniku. Jagody zawierają również ogromną ilość witaminy E, ustępując jedynie owocom dzikiej róży i moroszkom.

Wśród mikro i makroelementów w świeżych lub mrożonych jagodach czarnej porzeczki znajdują się:

Ilość witamin w czarnej porzeczce, zarówno świeżych, jak i mrożonych lub suszonych jagodach, a także w napojach owocowych, kompocie czy galaretce, jest niesamowita. Skład chemiczny czarnej porzeczki w dowolnej postaci obejmuje następujące witaminy:

• witamina C;
• prawie wszystkie witaminy z grupy B;
• retinol lub witamina A;
• witamina E czy tokoferol.

Wartość odżywcza czarnej porzeczki

Jagody czarnej porzeczki nie mają najwyższej wartości odżywczej. 100 g świeżych jagód zawiera następującą ilość BJU i innych składników:

• białka - 1 g;
• węglowodany - 7 g;
• tłuszcze - 0,5 g;
• woda - 83 g;
• nienasycone kwasy omega-3 – 0,1 g;
• monosacharydy i disacharydy - 7,5 g;
• tłuszcze nasycone - 0,1 g;
• kwasy organiczne - 2,5 g.

Ile kalorii jest w jagodach?

Zawartość kalorii w tych jagodach zależy od ich stanu. Najbardziej przydatne są świeże, suszone lub mrożone porzeczki, ale są też inne opcje. Rozważ zawartość kalorii czarnej porzeczki w różnych stanach na 100 g:

• świeże jagody - 35,6 kcal;
• zamrożony - 40 kcal;
• suszone jagody - 280 kcal;
• kompot - 60 kcal;
• puree z porzeczek z cukrem - 290 kcal.

Włącz te pyszne i pachnące jagody do swojej diety, a Twoje ciało będzie regularnie otrzymywać niezbędne witaminy i inne korzystne substancje. Możesz również dowiedzieć się więcej z artykułu na naszej stronie internetowej.

Ale niewiele osób wyobraża sobie, do czego dokładnie przydaje się porzeczka, dlaczego ma reputację jagody leczniczej iw jakich przypadkach musi znajdować się na stole osoby. Rozwiążmy to.

Jakie są zalety czarnej porzeczki

Czarna porzeczka jest bogata w składniki odżywcze, przeciwutleniacze, witaminy, niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe i minerały. Szczególnie przydatny jest olejek porzeczkowy.

Witamina C. Dzięki obecności „szokującej” ilości witaminy C, czarna porzeczka jest jednym z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy.

kwas gamma linolowy. Wyjątkowość tej jagody przejawia się również w tym, że zawiera kwas gamma-linolowy – a jest to rzadko spotykany roślinny kwas tłuszczowy omega-6.

Potas. Ponadto czarna porzeczka zawiera dużo potasu. Zarówno kwas gamma-linolowy, jak i potas są korzystne dla zdrowia układu sercowo-naczyniowego.

Czarne porzeczki są zdrowsze od czerwonych ze względu na wielokrotnie wyższą zawartość witaminy C. Już 15 jagód dziennie wystarcza na zaspokojenie dziennego zapotrzebowania na tę witaminę!

Aby lepiej zrozumieć, o czym mówimy, porównaj: porzeczki zawierają dwa razy więcej potasu niż banany, 4 razy więcej witaminy C niż pomarańcze i 2 razy więcej innych przeciwutleniaczy niż jagody.

Antocyjany. Podobnie jak inne jagody, czarna porzeczka zawiera około 300 różnych rodzajów antocyjanów. Oprócz tego, że są silnymi przeciwutleniaczami, antocyjany nadają porzeczkom ich żywy, żywy kolor. O ich bogatym składzie decyduje również unikatowość dobroczynne właściwości czarnej porzeczki.

A to nie jest pełna lista korzyści, które składają się na jagodę. A także dalej - tylko najkrótsza lista chorób, w których porzeczki są zalecane zarówno przez medycynę tradycyjną, jak i lekarzy.

Właściwości czarnej porzeczki i artretyzm

Antocyjany leczą artretyzm - zmniejszają stany zapalne i skutki chorób stawów w organizmie. Każdy, kto próbował regularnie pić sok z porzeczek, zauważył „efekt aspiryny lub ibuprofenu”.

Antocyjany są wrażliwe na ciepło i światło i mogą utracić swoje właściwości przeciwzapalne i odżywcze, dlatego ich interakcja z ciepłem i światłem musi być dokładnie kontrolowana.

Właściwości czarnej porzeczki a rak

Oprócz antocyjanów porzeczki zawierają polisacharydy i szereg substancji toksycznych dla komórek nowotworowych. Obecnie trwają badania mające na celu określenie przeciwnowotworowych właściwości czarnej porzeczki.

Olej z porzeczki i nienasycone kwasy tłuszczowe

W sprzedaży można znaleźć tak niesamowity produkt, jak olej z nasion czarnej porzeczki. Olej ten zawiera 47% kwasu linolowego, 14% kwasu alfa-linolenowego, 12% kwasu gamma-linolenowego i 2,7% kwasu stearynowego. Wymienione oleje są dla nas niezwykle cenne, a co najmniej 2 z nich – alfa linolowy, a zwłaszcza gamma linolowy – rzadko występują w innych naturalnych produktach. Tymczasem są to niezbędne kwasy, organizm sam ich nie wytwarza i musi być uzupełniany z zewnątrz. Wszystko to jest zawarte w porzeczkach, ale w oleju - w bardziej skoncentrowanej formie.

4 najważniejsze właściwości zdrowotne porzeczek:

• działanie przeciwzapalne
• silne działanie antyoksydacyjne
• prawdopodobnie pomaga zapobiegać rakowi
• zmniejsza skutki artretyzmu

Powyższe nie wyczerpuje nawet 20% tego, do czego przyda się czarna porzeczka, ale są to dane potwierdzone naukowo lub zachęcające do pierwszych wyników.

Korzyści z czarnej porzeczki wynikają z jej różnorodnego i bogatego składu.

Skład czarnej porzeczki (na 100 g jagód):

Składniki odżywcze	Jednostka pomiary	Ilość
wapń ok	mg	55
Żelazo, Fe	mg	1.54
Magnez, Mg	mg	24
Fosfor, P	mg	59
Potas, k	mg	322
Sód, Na	mg	2
Cynk, Zn	mg	0.27
Miedź, Cu	mg	0.086
mangan, min	mg	0.256
Witamina C	mg	181
Tiamina	mg	0.05
Ryboflawina	mg	0.05
Niacyna	mg	0.3
Kwas pantotenowy	mg	0,398
Witamina B-6	mg	0.066
Witamina A	j.m	230
Witamina E	mg	1
Kwasy tłuszczowe, jedno- i wielonienasycone	G	0.24

Inne przydatne właściwości czarnej porzeczki

1 Jagoda praktycznie nie zmienia poziomu cukru we krwi, dlatego jest przydatna jako produkt dietetyczny dla osób ze skłonnością do cukrzycy.

2 Pektyny zawarte w czarnych porzeczkach przyczyniają się do eliminacji z organizmu, zapobiegając chorobom układu krążenia. Pomagają również usuwać wszelkiego rodzaju żużle, aż po sole metali ciężkich, przewodzące miękko.

3 Czarna porzeczka to najbardziej przydatna jagoda dla osób osłabionych chorobą, gdyż podnosi odporność organizmu i odporność organizmu na stany zapalne.

4 Wywary z jagód porzeczki można nazwać naturalną apteką. Stosuje się je na całą masę dolegliwości: łagodzą objawy zapalenia żołądka, zapalenia pęcherza moczowego, odmiedniczkowego zapalenia nerek, zapalenia pęcherzyka żółciowego, chorób przyzębia, zapalenia krtani, wrzodów żołądka i dwunastnicy.

Porzeczki są również przydatne w kompleksowym leczeniu chorób skóry (od łupieżu i łojotoku po egzemę i łuszczycę). Szczególnie dobrze jest używać do tych celów oleju porzeczkowego, który niedawno pojawił się w sprzedaży w postaci dodatków.

O liściach porzeczki

Oprócz samej jagody i soku, używanego zarówno świeżego, jak i gotowanego, bardzo popularny jest liść porzeczki. Parzone są z niego pyszne herbatki witaminowe, podnoszące odporność lepiej niż gotowe preparaty multiwitaminowe.

Liść porzeczki dodaje się do innych ziół lub parzy jako mono-napój, wywar, napar. Wiadomo np., że skoncentrowany wywar z liści czarnej porzeczki usuwa z organizmu purynę i kwas moczowy, pomaga przy krwawieniach i zaburzeniach metabolicznych.

I powiedz słowo o czerwonych porzeczkach ...

I wreszcie, w odniesieniu do czerwonych porzeczek. Wszystko jest względne. Czerwona porzeczka to zdrowa, smaczna, cudowna jagoda, ale gorsza od swojej „siostry”. Jeśli jednak nie ma czarnego, jedz czerwone, ale więcej. Przydatne dla wszystkich układów organizmu: te same składniki odżywcze, ale w mniejszym stopniu iw mniejszym stężeniu. Samo oczyszczenie organizmu, ochrona serca i naczyń krwionośnych, pomoc przy zapaleniu pęcherza moczowego i żołądka, działanie moczopędne i przeciwzapalne!

Więc - zamroź na zimę i jedz świeże, w musach i herbatach, ciastach i galaretkach. Zdrowy!