Tabela 5 Lista hipoalergicznych produktów spożywczych dla dzieci. Zapiekanka z twarogu z suszonymi owocami

Dzisiaj szczegółowo przeanalizujemy menu na każdy dzień diety „Tabela 5”, jej cechy, listę dozwolonych i zabronionych potraw, a także przepisy. Autorem tego schematu zasilania jest M.I. Pevzner jest terapeutą i jednym z organizatorów Instytutu Żywienia w Moskwie. Zasłużony pracownik nauki opracował kilkanaście diet, których celem jest nie tylko redukcja nadwagi, ale także poprawa kondycji narządów wewnętrznych, zmniejszenie ryzyka zaostrzeń i rozwoju chorób przewodu pokarmowego. Tabela numer 5 to jeden z najskuteczniejszych schematów żywieniowych, które można stosować w domu.

Podstawowe zasady tabeli diet nr 5

Aby uzyskać pozytywny wynik, musisz przestrzegać kilku zasad przewidzianych w tej diecie:

• Musisz jeść co najmniej 5 razy dziennie w małych porcjach.
• Potrawy można tylko gotować, gotować na parze, piec lub dusić.
• Wszystkie pokarmy wzbogacone błonnikiem, a także żylaste mięso, należy najpierw zmielić.
• Ziarna muszą być dokładnie ugotowane.
• Sosy przygotowywane są bez użycia prażonej mąki, ale z użyciem bulionu warzywnego lub mleka.
• Jadłospis powinien składać się najlepiej z produktów zawierających pektyny, błonnik pokarmowy, substancje lipotropowe oraz płyny.
• Pokarmy, które mogą powodować fermentację lub gnicie w jelitach, są niedozwolone.

Zasady są dość surowe, a większość z nich dotyczy stosowania określonych produktów spożywczych.

Mimo takich ograniczeń menu na każdy dzień diety nr 5 może składać się z różnorodnych dań. Istnieje wiele dozwolonych produktów w ramach takiego schematu żywienia:

• Niskotłuszczowe odmiany ryb i mięsa. Zgodnie z zasadami diety można jeść wołowinę, kurczaka i indyka. Jednak wołowina jest dość włóknistym produktem, dlatego należy ją rozgnieść lub zmiękczyć. Kurczaka i indyka można gotować w całości, ale należy je jeść bez skóry.
• Zupy (jarzynowe, puree lub zupy krem). Aby przygotować takie dania, warzywa muszą być najpierw zmielone. Możesz użyć marchwi, ziemniaków, dyni. Ze zbóż idealne są płatki owsiane, ryż i kasza manna. Do dressingu najlepiej użyć kwaśnej śmietany lub masła.
• Mleczarnia. Jeśli głównym celem diety jest leczenie zapalenia jelita grubego i innych chorób przewodu pokarmowego, to mleko najlepiej stosować jako jeden ze składników potraw. Dopuszcza się stosowanie puddingów z twarogu lub serników.
• Owoce i jagody. Produkty te mogą stanowić alternatywę dla słodyczy. Jednak można je spożywać tylko w postaci tartej, gotowanej lub pieczonej. Dozwolone jest również przygotowywanie na ich bazie musów lub galaretek. Suszone owoce muszą być dokładnie zmielone.
• Miód lub dżem. W małych ilościach te produkty spożywcze można również spożywać zamiast cukru.
• Jajka. W tej diecie można je wykorzystać głównie do przyrządzenia omletów białkowych. Nie należy spożywać więcej niż 1 żółtko dziennie.
• Warzywa. Zaleca się użycie gotowanych kawałków cukinii lub dyni. Możesz ugotować tłuczone ziemniaki z kalafiorem, zmielić marchewkę z burakami.
• Masło. Stosowany wyłącznie jako dressing do sałatek.
• Kawa, herbata i soki. Słodkie soki należy najpierw rozcieńczyć wodą. Zaleca się częstsze picie bulionu z dzikiej róży lub herbaty z cytryną. Kawa powinna być słaba i zawsze z dodatkiem mleka.

Menu diety 5 na tydzień w domu nie powinno zawierać następujących produktów:

• Tłuste i mocne buliony mięsne, rybne lub grzybowe.
• Świeże pieczywo, słodkie bułeczki.
• Konserwy i produkty wędzone.
• Smażone, grube mięso.
• Tłuste odmiany ryb i mięsa, kawior.
• Ostre i słone sery.
• Twaróg o wysokiej zawartości tłuszczu.
• Dania z jaj, z wyjątkiem jajecznicy.
• Pieczarki i fasola.
• Czosnek, cebula, szczaw, rzodkiewka i kapusta.
• Luźna owsianka.
• Czekolada i lody.
• Pikle i marynaty.
• Czarna kawa bez mleka, sody i kakao.
• Przyprawy i przekąski.

Zaprasza do zapoznania się z przybliżonym jadłospisem na każdy dzień, który przewiduje ta dieta. Możesz dodawać lub usuwać dozwolone produkty, niektóre produkty w ramach reguł. Jadłospis przygotowany jest na 7 dni, łącznie - 6 posiłków (śniadanie, podwieczorek, obiad, podwieczorek, obiad i druga kolacja).

• Omlet z dwóch białek, owsianka ryżowa + łyżka masła, słaba herbatka z cytryną;
• Niskotłuszczowa zapiekanka z twarogu;
• Zupa z tartych warzyw, suflet z gotowanego mięsa, duszona marchewka, kompot;
• Herbata jest słaba z miodem;
• Makaron z serem, woda niegazowana;
• Jedna szklanka kefiru (2,5% tłuszczu).

• Kotlety mięsne z sosem mlecznym, surówka z tartej marchwi, słaba kawa z mlekiem;
• Jabłko;
• Zupa ziemniaczana, galaretka jagodowa, duszone buraczki z gotowaną niskotłuszczową rybą;
• Odwar z dzikiej róży;
• Kasza gryczana na wodzie, woda niegazowana;
• Szklanka kefiru.

• Niskotłuszczowy twaróg + dwie łyżki kwaśnej śmietany, ryż (gotowany), słaba herbata, płatki owsiane w mleku;
• Pieczone jabłko;
• Gotowana pierś z kurczaka (150 g), kasza ryżowa, zupa jarzynowa, kompot z suszonych owoców;
• Świeży sok;
• Kotlet rybny (na parze), puree ziemniaczane, sos mleczny i rosół z dzikiej róży;
• Szklanka kefiru.

• Makaron i wołowina (zmielić i ugotować);
• Wareniki są leniwe;
• Zupa jarzynowa z tartych ziemniaków, gołąbków, galaretki;
• 2-3 miękkie owoce;
• Kasza ryżowa w mleku z łyżką masła, słaba herbata;
• Kefir (1 szklanka).

• Kawa nie jest mocna z mlekiem, niskotłuszczowym twarogiem, kaszą gryczaną na wodzie;
• jabłko (pieczone);
• Suflet z gotowanego mięsa, makaron i galaretka;
• Herbata jest słaba z miodem i mlekiem;
• Gotowana ryba (150 g), puree ziemniaczane, surówka, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

• Słaba herbata, kotlety mięsne na parze, gotowana kasza gryczana;
• Puree z marchwi, dżem jabłkowy;
• Zupa mleczna ze spaghetti, pudding z twarogu, kompot;
• Kisiel (1 szklanka);
• Kasza manna z mlekiem, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

• Słaba herbata z mlekiem, kasza ryżowa na wodzie;
• jabłko (pieczone);
• Kotlety mięsne na parze, makaron, zupa jarzynowa, kompot;
• Odwar z dzikiej róży;
• Białkowy omlet na parze, serniki, woda niegazowana;
• Kefir (1 szklanka).

Jak widać, menu jest dość bogate i raczej nie dotknie Cię brak jedzenia i głód. Jeśli wszystko zostanie wykonane prawidłowo, można nie tylko osiągnąć idealną sylwetkę i pozbyć się tłuszczu, ale także znormalizować pracę jelit i przewodu pokarmowego.

Abyś wiedział, jakie pyszne jedzenie można przygotować z dozwolonych pokarmów, rozważymy menu na tydzień z przepisami i sposobem gotowania diety „Tabela 5”. To bardzo efektowne, smaczne i łatwe w przygotowaniu dania.

Dietetyczna zupa ziemniaczana

Składniki:

• Ziemniaki - 2 szt .;
• marchewki - 1 szt .;
• Ryż - 120 gramów;
• Żarówka - 1 szt .;
• Brokuły - 60 g;
• Sól.

Aby się przygotować, musisz obrać ziemniaki, pokroić je w kostkę i włożyć do garnka z wodą. Tam dodajemy posiekaną cebulę, ryż (wstępnie opłukany) i stawiamy na kuchence. Marchewki należy zetrzeć i dodać do zupy razem z brokułami. Danie gotuje się na małym ogniu. Gotowość zupy można ocenić po ryżu i warzywach. Przed wyłączeniem solimy do smaku, a przed posiłkiem odrobinę oleju roślinnego i ziół.

Klopsiki wołowe

Składniki:

• Wołowina - 150 g;
• Mleko - 50 ml;
• Śmietana - 25 g;
• Masło - 5 gramów;
• Śliwki - 15 gr.

Mięso wołowe należy kilkakrotnie przewinąć przez maszynkę do mięsa. Suszone śliwki należy pokroić w cienki makaron, po usunięciu z niego kości. Gotowe mięso mielone doprawia się mlekiem, suszonymi śliwkami i jajkami. Dokładnie wymieszaj masę i uformuj z niej kilka kulek. Klopsiki należy upiec w piekarniku. Zanim danie będzie gotowe, kulki zalewa się kwaśną śmietaną.

Marchewkowe syrniki

Składniki:

• Marchewki - 2 szt .;
• Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 150 g;
• Mąka - 50 gramów;
• Kasza manna - 1 łyżeczka;
• Masło - 1 łyżka. l.;
• Cukier - 1 łyżka. l.;
• Jajko - 1 szt.

Zetrzyj marchewkę i dodaj do niej semolinę. Mieszaninę schładza się i dodaje do smaku surowe jajko, mąkę, twaróg i sól. Wszystkie składniki są mieszane, a następnie z gotowej mieszanki formowane są serniki. Musisz gotować w piekarniku.

Uporządkowaliśmy menu na każdy dzień i przepisy dietetyczne tabela 5. Warto zaznaczyć, że jest to bardziej dieta terapeutyczna ukierunkowana na niwelowanie problemów trawiennych. Lepiej przejść na taką dietę po konsultacji z lekarzem. Sam w sobie nie jest panaceum na choroby, a jedynie w połączeniu z lekami i fizjoterapią może złagodzić powikłania.

Przestrzegając wszystkich zasad tej diety można szybko osiągnąć ulgę w zaostrzeniach i normalizację pracy układu pokarmowego. Musisz być ostrożny i przestrzegać wszystkich zaleceń lekarza. Jeśli instrukcje mówią, że nie można jeść grubego jedzenia, należy je wcierać na tarce. W przeciwnym razie dieta nie przyniesie efektu terapeutycznego.

Ta terapeutyczna dieta jest bardzo skuteczna i może pomóc pozbyć się wielu chorób. Co zaskakujące, taka dieta pozwala nie tylko złagodzić zaostrzenia, ale także poprawić ogólny stan pacjenta. Na tle normalizacji procesów trawiennych i pracy żołądka można osiągnąć inne cele. Tak więc następuje spadek masy ciała i spadek podskórnej tkanki tłuszczowej, wzrost ogólnego napięcia i poprawa samopoczucia.

Dietetycy podają kilka wskazówek, po których można osiągnąć pożądany rezultat z tej diety:

• Surowo zabrania się używania zabronionych produktów spożywczych. Dotyczy to zarówno okresu samej diety, jak i po jej przejściu.
• Musisz całkowicie zapomnieć o istnieniu wędzonych mięs, ostrych przypraw i alkoholu. W przeciwnym razie nie trzeba mówić o leczniczym wpływie diety na wątrobę.
• W diecie należy zapewnić odpowiednią ilość białka. Białko powinno być pełnowartościowe i szybko przyswajalne.
• Nie przekraczać dopuszczalnej ilości tłuszczu. Aby to zrobić, po prostu wyklucz z diety wszystkie tłuste potrawy. Twaróg, śmietana, a także produkty mięsne i rybne powinny być niskotłuszczowe.
• Aby zwalczyć nadwagę, ograniczamy ilość węglowodanów.
• Wszystkie twarde potrawy należy przekręcić przez maszynkę do mięsa, przetrzeć lub drobno posiekać. W tak delikatnym trybie organom wewnętrznym łatwiej będzie przetwarzać pokarm.
• Musisz jeść 6-7 razy dziennie. Posiłki ułamkowe należy podzielić na małe porcje.
• Aby zwiększyć efekt żółciopędny, dodaj do diety więcej pokarmów bogatych w błonnik.

Dieta ta pierwotnie była przeznaczona do leczenia zaostrzeń chorób wątroby i dróg żółciowych. Jest skuteczny w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka i jelita grubego oraz pomaga osiągnąć remisję w krótkim czasie. Przestrzegając wszystkich zasad opisanych w artykułach i zaleceniach dietetyków, możesz nie tylko znormalizować funkcjonowanie narządów wewnętrznych, ale także schudnąć.

Dyskusja: 14 komentarzy

To przede wszystkim dieta terapeutyczna, ale na niej schudłam 4 kg w dwa tygodnie. Dania oczywiście świeże, ale ogólnie dobre. Leczył swojego pacjenta kamicą żółciową, a lekarz zalecił właśnie taką dietę. Miłym dodatkiem było pozbycie się tłuszczu w niektórych miejscach))

Tą dietą leczono ją na zapalenie pęcherzyka żółciowego. To naprawdę działa, ale nadal brakuje mu czegoś smażonego, ostrego i tłustego. Trudno było mi na nim usiąść, ale byłam mile zaskoczona, gdy miesiąc później powiedzieli mi, że bardzo schudłam i schudłam.

Ja miałam podobny jadłospis na każdy dzień z tabeli dietetycznej 5. Na początku ciężko było go przestrzegać, nie tylko ze względu na restrykcje żywieniowe. Ciągle musiałam siekać, trzeć, gotować zupy i suflety. Potem się do tego przyzwyczaiłem. Schudłam 5 kg, plus problemy z woreczkiem żółciowym zniknęły.

Myślę, że ta dieta nie jest dla każdego. Jest leczniczy i można go wykonać tylko za zgodą lekarza. Jeśli chcesz schudnąć, kup podręcznik FFB. Jest teraz popularny, wziąłem go też dla siebie. Teraz odchudzam się na nim i wychodzi bardzo dobrze.

Studiowałem twoje menu przez tydzień z przepisami i jak gotować tabelę dietetyczną 5. Chciałbym jeszcze kilka przepisów. Na przykład, jak zrobić suflet z mięsa. Kompletnie nie mam pojęcia co to jest i jak. Wydaje mi się również, że mam zapalenie błony śluzowej żołądka i chciałbym schudnąć i jednocześnie poprawić swoje zdrowie.

Ta dieta początkowo nie była przeznaczona do odchudzania, chociaż wszyscy piszą, że schudli. Jeśli nie ma problemów zdrowotnych, lepiej zrobić wszystko według innego schematu. Kup metodę FFB, przeczytaj i zrozum, jak prawidłowo schudnąć. Tam naprawdę nie ma nic skomplikowanego. Bardzo mi to pomogło, bez szkody dla zdrowia pozbyłam się nadmiaru tłuszczu.

Używał tej diety do leczenia problemów żołądkowych. Ta dieta nie smakuje zbyt dobrze: wszystko jest mdłe. Ale z drugiej strony zrzuciła na nią 2 kg w ciągu tygodnia. Okresowo zmieniam jadłospis na tydzień i przepisy dietetyczne 5 stolików, żeby było urozmaicone i nie męczące.

Dziewczyny, jest mało prawdopodobne, aby pomogło to schudnąć na dłuższą metę. Nie będziesz cały czas na tej diecie. Kupiłem instrukcję FBB, od miesiąca cały mój styl życia opiera się na tym, co jest tam opisane. Pozbywam się tłuszczu, staję się szczupła bez większych wyrzeczeń, odchudzanie sprawia mi przyjemność.

Zawsze uwielbiałem pikantne, smażone i tłuste. Nie mogłem bez tego żyć, dopóki zapalenie żołądka nie zadziałało. Lekarz nalegał na taką dietę, zaproponował mi jadłospis na tydzień diety Tabela 5. Ledwo przeżyłam 10 dni takiej diety, ale żołądek zaczął normalnie pracować, ból ustał. Było trochę utraty wagi, ale niedużo.

Dobra dieta i menu dla tych, którzy mają choroby układu pokarmowego, ale chcą schudnąć. Z moim zdrowiem wszystko w porządku, kupiłem instrukcję FFB. Teraz jem bardzo smacznie, uprawiam sport i chudnę bez napięcia. Nie potrzeba żadnych trenerów ani nowomodnych diet.

Próbowałem tej diety, kiedy byłem dzieckiem. Jako dziecko chorowała na żółtaczkę iw szpitalu jadła dokładnie według takiego jadłospisu. Nie mogę powiedzieć, jak to wpływa na tkankę tłuszczową, ale to, co leczy organizm, jest pewne.

Rok temu właśnie szukałam takiej diety, żeby wyleczyć żołądek i normalnie schudnąć. Potem jeszcze przez tydzień nie było normalnego jadłospisu z przepisami i dietą jak ugotować Tabela 5. Wszystko musiałam robić sama. Ale w ciągu miesiąca zrzuciłem wtedy 5 kg, a praca przewodu pokarmowego wróciła do normy.

Jeśli naprawdę chcesz schudnąć i utrzymać wagę w idealnej kondycji, lepiej kupić podręcznik treningowy FFB. Przeczytaj to, a nie będziesz potrzebować tych diet. Tabela 5 jest raczej techniką uzdrawiania i nie jest przeznaczona do odchudzania. Z podręcznikiem treningowym schudłam już prawie 10 kg i nie musiałam wymyślać nic nowego.

Podzielcie się, kto dla Was gotuje lub kiedy to wszystko gotujecie. Praca, gospodarstwo domowe (12 akrów), uczeń, mąż, który nie weźmie tego wszystkiego do ust, czyli on i dziecko muszą gotować osobno. I teatry, kino, spacery, goście. Tych. oświetlać kuchnię przez cały czas. A kto mi przyniesie budyń, galaretkę na częste posiłki itp. do pracy? Proszę o udostępnianie, będę bardzo wdzięczna.

Aby zorganizować żywienie pacjentów w szpitalach, nawet sowieccy lekarze opracowali kilka rodzajów diet. Najbardziej znana z nich to dieta nr 5. Dziś jadłospis tej diety jest ogólnodostępny i uważany jest za hit wśród osób przestrzegających zasad prawidłowego odżywiania. W tym artykule rozważymy cechy piątej tabeli, przybliżone tygodniowe menu i przepisy.

Oczyszczające i lecznicze działanie diety polega na odrzuceniu niektórych pokarmów, a także na zmianie sposobu przygotowania pokarmów dopuszczonych do spożycia. Tabela diety 5 jest zalecana, jeśli:

• choroby wątroby (zapalenie wątroby różnego pochodzenia, marskość);
• choroby żołądka (zapalenie żołądka i jelit, przewlekłe zapalenie błony śluzowej żołądka);
• choroby pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych (zapalenie dróg żółciowych, kamica żółciowa, zapalenie pęcherzyka żółciowego; zespół pooperacyjny, który wystąpił po usunięciu pęcherzyka żółciowego);
• choroby trzustki (zapalenie trzustki i dwunastnicy, ostre i przewlekłe zapalenie trzustki).

Celem diety jest utrzymanie lub przywrócenie prawidłowego funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych, poprawa produkcji żółci.

Podstawowe zasady diety nr 5 to:

1. Zbilansowana dieta węglowodanowo-białkowa z odpowiednią ilością błonnika. Norma dzienna: białka - do 90 g, tłuszcze - do 90 g (jedna trzecia z nich powinna być pochodzenia roślinnego), węglowodany - do 350 g (w tym węglowodany proste - do 80 g).
2. Dzienna zawartość kalorii w żywności powinna wynosić 1600-2900 kcal.
3. Ogranicz spożycie soli (do 10 g dziennie), a także produktów zawierających puryny, tłuszcze, substancje niezbędne i kwas szczawiowy.
4. Odżywianie frakcyjne - spożywanie 100-200 g 5-6 razy dziennie.
5. Potrawy należy gotować, dusić lub gotować na parze. Podawać tylko na ciepło.
6. Przestrzeganie reżimu picia (co najmniej 2 litry wody dziennie).

W zależności od schorzenia istnieje możliwość niewielkiej zmiany menu. Na przykład przy zaostrzeniu powyższych chorób konieczne jest przejście na dietę 5A. W takim przypadku wszystkie pokarmy, które poprawiają procesy fermentacji w jelitach, są wyłączone z menu dietetycznego.

Dozwolone produkty spożywcze dla diety numer 5

Przestrzegając zdrowej diety, musisz wiedzieć, jaki rodzaj żywności możesz jeść. Lista dozwolonych produktów obejmuje:

• zupy jarzynowe;
• gotowane zboża (pszenica, kasza gryczana, ryż, płatki owsiane);
• mięso dietetyczne (królik, kurczak, indyk, chuda wołowina);
• niskotłuszczowe odmiany ryb;
• niskotłuszczowe produkty mleczne;
• codzienny stary lub suszony chleb pszenny;
• gotowane warzywa;
• jajko (2 szt. tygodniowo);
• masło i oleje roślinne;
• suszone owoce (śliwki, rodzynki, suszone morele);
• pieczone owoce (gruszka i jabłko);
• desery (marmolada, dżem, ptasie mleczko, musy, pianki, miód).
• napoje (rosół z dzikiej róży, słaba herbata, galaretki, kompoty, soki warzywne bez soli).

przykładowe menu

Czas stosowania diety leczniczej zależy od stopnia zaawansowania choroby i cech organizmu. Menu na ten tydzień może wyglądać tak:

Poniedziałek:

• śniadanie - płatki owsiane z rodzynkami, bulion z dzikiej róży;
• 2 śniadania - pieczone jabłko, ciasteczka „Maria” (2 szt.);
• obiad - zupa jarzynowa z klopsikami z kurczaka, kawałek chleba żytniego;
• popołudniowa przekąska - koktajl z twarogu;
• obiad - owsianka pszenna, winegret z olejem roślinnym, chleb;
• 2 kolacje - szklanka kefiru.

Wtorek:

• śniadanie - kasza gryczana z masłem, plasterek sera, koktajl bananowy;
• 2 śniadania - niskotłuszczowy twaróg ze śmietaną i świeżymi truskawkami;
• obiad - zupa ryżowa, bułka z mięsem mielonym, szklanka niskotłuszczowego mleka;
• popołudniowa przekąska - surówka z tartej marchwi, 1 ptasie mleczko;
• obiad - gołąbki z ryżu i fileta z kurczaka, sałatka ze śliwek i gotowanych buraków, szklanka mocnej herbaty z miodem;
• 2 kolacje - szklanka kefiru.

Środa:

• śniadanie - owsianka pszenna z masłem, twarogiem i budyniem jagodowym, herbata z mlekiem;
• 2 śniadania - gotowane puree owocowe;
• obiad - zupa jarzynowa, kawałek gotowanej wołowiny, surówka z kapusty i ogórka w oleju roślinnym;
• popołudniowa przekąska - pieczone jabłka z miodem;
• obiad - puree ziemniaczane, sandacz w śmietanie, bułka;
• 2 kolacje - acidophilus z siekaną natką pietruszki.

Czwartek:

• śniadanie - kasza ryżowa, kawałek sera, serniki, kompot z suszonych owoców;
• 2 śniadania - niskotłuszczowy twaróg, sok z marchwi;
• obiad - owsianka dyniowa, królik w śmietanie, galaretka jagodowa;
• popołudniowa przekąska - omlet białkowy, trochę marmolady;
• obiad - kasza ryżowa, duszona kapusta, kompot z suszonych owoców;
• 2 kolacja - koktajl kefirowy z gruszką.

Piątek:

• śniadanie - płatki owsiane w mleku z dżemem, twaróg ze śmietaną, bulion z dzikiej róży;
• 2 śniadania - sałatka owocowa z bananów, jabłek i rodzynek gotowanych na parze;
• obiad - zupa jarzynowa, dorsz na parze, herbata;
• podwieczorek - pudding ryżowy, pieczywo;
• obiad - cukinia faszerowana ryżem i indykiem, 1 ptasie mleczko;
• 2 obiady - przecier owocowy.

Sobota:

• śniadanie - jajecznica z białka i warzyw, kawałek sera, kompot;
• 2 śniadania - duszone warzywa z ryżem, bułka;
• obiad - burak, kotlety wołowe, kompot;
• popołudniowa przekąska - puree marchewkowo-jabłkowe, 1 ptasie mleczko;
• obiad - indyk pieczony z jabłkami, kapusta zasmażana;
• 2 kolacje - acidophilus.

Niedziela:

• śniadanie - kasza gryczana z masłem, twaróg z owocami, koktajl mleczny;
• 2 śniadania - gotowana ryba, winegret;
• obiad - puree ziemniaczane, mielone kotlety z królika, sałatka jarzynowa w oleju roślinnym, kompot;
• popołudniowa przekąska - zapiekanka z twarogu, rosół z dzikiej róży;
• obiad - zupa jarzynowa, chleb, szklanka herbaty;
• 2 kolacje - szklanka kefiru.

Jak widać menu na każdy dzień może być bardzo różnorodne. Jednak tej diecie najbardziej brakuje smaku czosnku i cebuli. Orientalna przyprawa asafoetida pomoże poradzić sobie z tym problemem. Również dania w diecie nr 5 mają mdły smak, ponieważ nie należy dodawać dużo soli. W tym przypadku można użyć naturalnych przypraw, takich jak oregano, majeranek, kurkuma, rozmaryn. Musisz sporo dołożyć.

Jeszcze raz przypominamy, że wszystkie potrawy i napoje należy spożywać wyłącznie w postaci podgrzanej! Zimne i gorące potrawy mogą być szkodliwe.

Przepisy na dietę numer 5

Dzięki diecie terapeutycznej możesz korzystać z pysznych przepisów. Oto niektóre z nich.

1. Faszerowana cukinia.

Do gotowania potrzebne będą:

• filet z indyka;
• 0,5 szklanki ryżu;
• 2 duże cukinie;
• 1 marchewka.

Ugotuj indyka i przekręć na mięso mielone. Ryż należy również ugotować, a następnie przepłukać pod zimną wodą. Umyj marchewki i przetrzyj je przez dużą tarkę. Wymieszaj ryż, marchewkę i mięso mielone. Umyj cukinię, przekrój na pół i oczyść środek, aby uzyskać łódkę. Włóż mieszankę ryżową do cukinii i piecz, aż będzie w pełni ugotowana.

Pacjenci mogą zjeść 100 g zapiekanki.

2. Białkowy omlet.

Potrzebne są następujące produkty:

• 2 jajka;
• 0,5 szklanki odtłuszczonego mleka;
• koperek lub pietruszka.

To danie jest łatwe do przygotowania. Weź 2 jajka i oddziel białko od żółtka. Następnie ubij białko z mlekiem, dodaj kilka ziarenek soli. Jeśli chcesz, możesz dodać trochę posiekanej zieleniny. Umieść przygotowaną mieszankę w pojemniku do gotowania na parze na 20 minut.

3. Zupa jarzynowa.

Przygotuj następujące warzywa:

• 100 g białej kapusty;
• 1 średni ziemniak;
• 1 mała marchewka;
• 2 jajka przepiórcze.

Postaw litrowy garnek z wodą na ogniu. Gdy woda się zagotuje, umyj i posiekaj wszystkie warzywa. Najpierw dodaj ziemniaki i kapustę na patelnię. Marchewki lekko poddusić na patelni, dodać przyprawę asafetyda. Wlać marchewki z jajkami przepiórczymi i wymieszać. Dodać wszystko do zupy. Podawać z zielenią i niskotłuszczową kwaśną śmietaną. W razie potrzeby możesz zrobić klopsiki z kurczaka (ryż, filet, jajko, naturalne przyprawy).

Dieta numer 5 dla dzieci

W czasach nowożytnych wzrosła liczba dzieci z chorobami trzustki, pęcherzyka żółciowego i wątroby. Przyczyny chorób przewodu pokarmowego są bardzo różne. Mogą być naruszeniem harmonogramu jedzenia, infekcjami, częstym spożywaniem fast foodów, tłustych i smażonych potraw.

Tabela numer 5 to najsłynniejsza dieta, którą lekarze przepisują pacjentom, w tym dzieciom. Menu dla dzieci nie różni się niczym od menu dla dorosłych. Możesz jeść te same potrawy i potrawy.

Nadal obowiązują pewne ograniczenia dotyczące produktów. Na przykład dzieci do lat 3 mogą jeść tylko białe odmiany ryb (mintaj, morszczuk, dorsz). W menu starszych dzieci można uwzględnić czerwone ryby (łosoś kumpel, łosoś różowy, pstrąg). Idealne na popołudniową przekąskę oraz przekąskę, przeciery owocowo-warzywne dla dzieci w słoiczkach.

Środki ostrożności

Podczas stosowania diety nr 5 surowo zabrania się spożywania zbyt zimnych, gorących i smażonych potraw. Lista zabronionych produktów obejmuje:

1. Pierwsze dania gotowane w bulionie mięsnym, grzybowym i rybnym; wszystkie zimne zupy.
2. Tłuste odmiany ryb i mięs, podroby, konserwy, kiełbasy, wędliny, pasztety, smalec.
3. Tłuste produkty mleczne, pikantne sery.
4. Grzyby.
5. Niektóre warzywa (rzodkiewka, czosnek, szczaw, szpinak, brukselka).
6. Majonez, ketchup, adżyka, musztarda, pieprz czerwony i czarny.
7. Świeży chleb.
8. Lody, czekolada.
9. Owoce cytrusowe, żurawina, winogrona.
10. Alkohol, kawa, napoje gazowane.

Konsekwencje nieprzestrzegania diety

Jeśli nie stosujesz diety terapeutycznej, pacjenci są narażeni na dodatkowe obciążenie wątroby. Choroba będzie się pogarszać i leczenie trzeba będzie rozpocząć od nowa.

Zwykle dieta numer 5 jest przepisywana wraz z leczeniem farmakologicznym. Przestrzeganie tej diety pomoże pozbyć się objawów zaostrzenia choroby i osiągnąć remisję. Ponadto dieta poprawia ogólne samopoczucie i łagodzi nadwagę. Schemat diety jest odpowiedni również dla małych dzieci.

Tabela nr 5 - dieta przepisana przez gastroenterologów na choroby wątroby i dróg żółciowych u dzieci. Korekta diety zmniejsza obciążenie osłabionych narządów trawiennych. W tych warunkach ciało jest regenerowane, a dzieci stają się lepsze. Kiedy nie należy ignorować zaleceń lekarza i jakie pyszne potrawy można gotować dla dzieci?

Wskazania do wyznaczenia diety „Tabela nr 5”

Niewłaściwe żywienie jest przyczyną zwiększonej liczby chorób wątroby i jelit u dzieci w wieku przedszkolnym. Dieta „Tabela numer 5”, opracowana prawie sto lat temu, pozwala dostosować dietę. Możesz się jej trzymać w szpitalu iw domu.

Tabela nr 5 jest przepisywana dziecku po zdiagnozowaniu:

• zapalenie trzustki;
• ostre naruszenia funkcji jelit, przewodu pokarmowego;
• dyskineza dróg żółciowych;
• zapalenie wątroby w fazie nieaktywnej;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit;
• kamica żółciowa.

Cechy żywienia i zasady żywienia w różnych typach dyskinez

Ten artykuł mówi o typowych sposobach rozwiązywania twoich pytań, ale każdy przypadek jest wyjątkowy! Jeśli chcesz dowiedzieć się ode mnie jak dokładnie rozwiązać Twój problem - zadaj swoje pytanie. Jest szybki i bezpłatny!

Twoje pytanie:

Twoje pytanie zostało wysłane do eksperta. Zapamiętaj tę stronę w sieciach społecznościowych, aby śledzić odpowiedzi eksperta w komentarzach:

W przypadku rozpoznania „dyskinezy dróg żółciowych” pokazano dietę „tabela 5” dla dzieci, której należy przestrzegać przez co najmniej sześć miesięcy.

Najważniejsze w tym czasie jest rozładowanie wątroby i zapobieganie zastojowi żółci. Naruszenie jego odpływu następuje z powodu niewłaściwej diety, nadużywania smażonych potraw.

JVP u dzieci (podobnie jak u dorosłych) może rozwijać się na dwa sposoby. Pierwszy jest hipotoniczny, w którym zmniejsza się napięcie mięśni gładkich wyściełających przewód żółciowy. Drugi jest hipertoniczny, charakteryzujący się zwiększonym napięciem mięśni gładkich.

Niezależnie od rodzaju dyskinezy, ogólne zasady diety nr 5 są następujące:

• ograniczenie soli (do 5-10 gramów dziennie);
• wykluczenie dań zimnych;
• zakaz smażonych i wędzonych mięs;
• zakaz spożywania pokarmów, które pobudzają wydzielanie soku żołądkowego i wzdęcia, obejmują błonnik gruboziarnisty;
• minimalna zawartość tłuszczu w żywności;
• jedzenie co 3-4 godziny, o tej samej porze;
• jednorazowo można zjeść do 150 gramów, przejadanie się nie powinno być dozwolone;
• przestrzeganie schematu picia, aby zapobiec zaparciom.

Tabela produktów dozwolonych i zabronionych w użyciu

Wybór diety i kalorii najlepiej pozostawić lekarzowi. Specjalista bierze pod uwagę wiele czynników: skłonność do nadwagi, choroby przewlekłe, preferencje smakowe dziecka. Jeśli ta metoda żywienia jest zalecana, powinieneś wiedzieć, co mogą zrobić dzieci.

Szczegółowe informacje podano w tabeli:

Pozwolono jeść	Przeciwwskazane
Zupy
Tylko bulion warzywny. Dozwolony buraczek, chudy kapuśniak, rzadkie zupy na grochu, kasza pęczak.	Okroszka. Rosóły na mięsie, rybach, szpinaku, szczawiu, roślinach strączkowych (polecamy poczytać:).
Napoje
Słaba herbata. Kisiel i napoje owocowe. Kompoty jagodowe, z suszonych owoców. Odwary z dzikiej róży, rumianku. Świeże soki zmieszane z wodą.	Kawa. Kakao. Cykoria. Serum. Poślubnik. Zielona herbata. Mokachino.
Mięsna ryba
Pierś z kurczaka, mięso końskie. Owoce morza i niskotłuszczowy pilaw. Jakościowe kiełbaski mleczne, knedle z kurczaka - raz w tygodniu. Ryby z rodziny łososiowatych - 1-2 razy w ciągu 10 dni. Niskotłuszczowa ryba duszona, pieczona.	Paluszki krabowe. Język wołowy. Ryby wędzone, solone, suszone, tłuste. Konserwy rybne, mięso. Podroby. Kawior z jesiotra.
Produkty mleczne/z kwaśnego mleka
Jogurt niskotłuszczowy bez dodatków i konserwantów. Kefir. Zawartość tłuszczu w twarogu do 20%. Suflet mleczny, zsiadłe mleko. Feta, ser Adyghe - limitowane.	Tłusty ser. Śmietanka od 6%, tłusty twaróg, sfermentowane pieczone mleko.
płatki
Proso. Rzadka kasza gryczana i ryżowa. Płatki owsiane i musli na ich bazie. Zapiekanki.	Rośliny strączkowe (jako samodzielne danie). Kukurydza, kasza pęczak - raz na 2 tygodnie.
Warzywa
Ogórki, pomidory, cukinia. Sałatka zielona (liść) - limitowana. Brokuły, seler, fasolka szparagowa. pieprz bułgarski. Wodorost.	Groszek w puszce. Warzywa w formie solonej, marynowanej. Koncentrat pomidorowy. Surowa biała kapusta, cebula, czosnek. Kukurydza, rzodkiewka, bakłażan.
Mąka do wypieku chleba
Makaron z pszenicy durum. Otręby i chleb żytni. Biszkopt i tosty z chleba pszennego. Ciasteczka Galette.	Makaron z miękkiej pszenicy. Produkty z ciasta słodkiego, smażonego i francuskiego.
Jajka
Omlety na parze na wodzie. Kurczak na twardo i jajka przepiórcze. Ograniczenie żółtka - do pół dnia.	Pieczony.
Owoc
Słodkie jabłka. Przecier owocowy z dozwolonych owoców. śliwki. Banan, granat - limitowana. Owoce kandyzowane. Arbuz - do dwóch średnich rabatów dziennie (patrz też:).	Cytryny. Imbir. Orzechy i nasiona. Surowe jagody i owoce (z wyjątkiem dozwolonych). Daktyle, pomarańcze, mandarynki.
Olej w naczyniach
Kremowa jakość. Rafinowany z oliwek i słonecznika.	Tłuszcze roślinne, margaryny.
przekąski
Kawior do squasha. Sałatki ze świeżych warzyw i owoców.	Oliwki. Suszone pomidory. Produkty w puszkach. Produkty wędzone są nawet dobrej jakości.
Słodycze
Niekwaśne jagody i owoce w postaci pieczonej i gotowanej. Marmolady i słodycze bez kakao. Lizaki. Pierniki, pianki.	Kozinaki. Posiew. Czekoladki, czekolada (zobacz też :). Pasztety z kremem. Guma do żucia. Wafle. Hematogen. Słodycze z sezamem.

Przykładowe menu „Tabela numer 5” dla dziecka na tydzień

Ważne jest, aby trzymać się diety numer 5, dopóki dziecko nie wyzdrowieje. W przyszłości możesz na nim polegać, idąc na ustępstwa w wyjątkowych przypadkach. Komponując jadłospis na dłużej, warto uwzględnić jak najwięcej zdrowych i różnorodnych produktów, które przyniosą korzyści organizmowi. Przybliżony plan na tydzień przedstawiono w tabeli:

Dzień	Śniadanie	Obiad	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
1	Zapiekanka ryżowa z kandyzowanymi owocami. Herbata.	Jogurt morelowy.	Zupa puree z klopsikami. Pilaw z kurczakiem. Kompot.	Pieczona gruszka z cynamonem i miodem. Kisiel	Duszony łosoś z ziemniakami. winegret. Rozcieńczony sok, krakersy.
2	Omlet Z Kiełbasą Dojną. Kompot.	Kanapka z serem. Morse'a.	Zupa warzywna. Kotleciki wołowe z kaszą jaglaną.	Sałatka z jabłek i gruszek z dressingiem jogurtowym.	Ragout z klopsikami z królika. Odwar z rumianku.
3	Kasza gryczana. Sok jabłkowy. Kotlet Marchewkowy.	Pieczone jabłko z miodem i suszonymi morelami.	Burak czerwony. Cienki wermiszel, quenelles mięsny. Odwar z dzikiej róży. Piernik.	Leniwe pierogi. Kisiel.	Pieczona ryba z jarzynową poduszką. Herbata. Sałatka.
4	Serniki z konfiturą rzadką (polecamy poczytać:). Herbata.	Sok śliwkowy. Złe wypieki.	Zupa jarzynowa z grzankami. Duszony kurczak z cukinią. Kompot.	Pieczona gruszka z miodem. Herbatnik.	Owsianka dyniowa. Morse'a.
5	Herkules z masłem. Kanapka z serem (zobacz też :). Herbata.	Banan. Jogurt bez dodatków.	Zupa z makaronem. Pieczony filet z królika z puree ziemniaczanym. Kompot.	Krupenik z miodem i twarogiem. Świeżo wyciskany sok jabłkowy.	Kotleciki rybne w łagodnym sosie. Ugotowany ryż. Kefir.
6	Omlet na parze. Ciasteczka Galette. Herbata.	Twaróg z dżemem. Sok.	Zupa buraczkowa. Kotlet Mięsny. Gulasz warzywny. Sok.	Zapiekanka z kefiru, twarogu lub kaszy manny.	Vinaigrette, puree ziemniaczane, gulasz z aromatycznym sosem.
7	Łagodny ser z makaronem. Herbata. Zefir.	Delikatne puree z pieczonego jabłka i miodowej gruszki.	Shchi jest szczupły. Suflet mięsny na parze. Krakersy z kompotem.	Odwar z dzikiej róży. Zapiekanka z manny.	Raout z cukinii z piersią z kurczaka. Jogurt.

Kilka pysznych przepisów

W diecie numer 5 dopuszcza się wiele produktów dla prawidłowego trawienia i pracy jelit, więc menu dla dzieci można łatwo urozmaicić w razie potrzeby. Podstawowe przepisy pomogą zapracowanej mamie gotować szybko i smacznie.

Omlet białkowy

• białka z dwóch świeżych jaj kurzych,
• tarty łagodny ser - 10 gramów,
• mleko lub woda - 2 łyżki stołowe,
• sól - na czubku noża.

Do gotowania stopić 5-10 gr. masło na patelni. Białka i mleko mieszamy oddzielnie w misce. Przełożyć do miski, przykryć pokrywką. Po 3 minutach trzymania na małym ogniu posypać serem, po minucie wyjąć. Podawać z ziołami i kwaśną śmietaną 15% tłuszczu.

Zapiekanka warzywna

• gotowane kwiatostany kalafiora - 500 g,
• twarożek - 50 g,
• Sól,
• mleko - 50 ml,
• białka z dwóch jaj.

Ubij mleko, białka jaj i sól. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, naczynie do pieczenia wysmaruj masłem. Włożyć kapustę, równomiernie polać ubitą mieszanką, posypać twarogiem. Gotuj 20 minut.

Kotleciki z buraków

• gotowane buraki - 200 gr,
• jajko - ¼,
• kasza manna - 15 g,
• niskotłuszczowy twarożek - 30 g,
• sól - 2 gramy,
• mleko 2,5% - 20 g,
• masło - 10 gr.

Buraki ugotować, ostudzić i obrać. Przetrzyj lub przepuść przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z mlekiem i masłem, zagotuj. Wlać semolinę, gotować, aż płatki będą gotowe, ostudzić. Dodać starty twarożek, jajko, delikatnie wymieszać. Uformować kotlety i gotować w podwójnym bojlerze, powolnej kuchence.

Tabela dietetyczna terapeutyczna nr 5 przeznaczona jest dla pacjentów z istniejącymi zaburzeniami funkcji wątroby i dróg żółciowych. Dzieli się na tabelę numer 5a, która chroni jelita przed uszkodzeniem mechanicznym, oraz tabelę 5p, zalecaną przy postaciach przewlekłych. Celem diety jest uporządkowanie oszczędnego jadłospisu dla narządów wewnętrznych, normalizacja pracy wątroby, poprawa wydzielania żółci.

Zdrowa żywność do tabeli diety nr 5

Dieta terapeutyczna numer 5 jest przepisywana osobom, których wątroba wymaga zmniejszenia obciążenia. Jadłospis takiego stołu uznawany jest za oszczędny dla układu pokarmowego i zawiera niezbędną dla zachowania zdrowia ilość tłuszczów, białek i węglowodanów.

Wskazania:

• we wszystkich formach;
• ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i jego przewlekła postać, z wyłączeniem okresu zaostrzenia;
• wątroba bez objawów niewydolności;
• zapalenie pęcherzyka żółciowego z powstawaniem kamieni.

ogólna charakterystyka

Dieta 5 zawiera niezbędną dla zdrowego organizmu ilość pokarmów zawierających białko, węglowodany oraz ogranicza spożycie nasyconych kwasów tłuszczowych, które zaburzają prawidłowe funkcjonowanie wątroby i powstawanie żółci. Dieta z tabeli nr 5 obejmuje potrawy z dużą zawartością błonnika (pochodzenia roślinnego), a także pektyny. Pacjentom zaleca się przyjmowanie dużej ilości płynów.

Odżywianie zapewnia schemat dziennego spożycia produktów o następującym składzie chemicznym:

1. Nie więcej niż 400 gramów węglowodanów, z czego 80% to zwykły cukier.
2. Do 90 gramów tłuszczu (z czego 30% to warzywa).
3. Nie więcej niż 90 gramów pokarmu białkowego (60% z nich to białka zwierzęce).
4. Do 2 litrów płynu.
5. Do 10 gramów soli kuchennej lub morskiej.
6. Dzienna liczba kalorii wynosi 2500 kcal.

Odwary i buliony z mięsa, pokarmy wzbogacone w związki azotu, olejki eteryczne i kwas szczawiowy, a także produkty smażenia i utlenione tłuszcze podlegają wykluczeniu z diety.

Czas stosowania jadłospisu stołowego określa lekarz prowadzący na podstawie przebiegu choroby i szybkości powrotu do zdrowia.

Dieta

Tabela 5 wymaga przestrzegania kilku ogólnych wskazówek:

1. Ścisłe pięć posiłków dziennie, składających się z tej samej objętości i jednocześnie małych potraw.
2. Jedzenie powinno odbywać się w regularnych odstępach czasu (2 lub 3 godziny).
3. Spożycie ciepłego posiłku.
4. Brak smażonych potraw w menu.
5. Produkty zawierające żyły i gruboziarniste włókna należy zmiażdżyć lub wytrzeć.

Obróbka kulinarna

Jedzenie powinno być spożywane tylko w ciepłej postaci, ponieważ zimne potrawy powodują skurcz dróg żółciowych, a gorący produkt przyczynia się do nadmiernego wydzielania żółci.

Dieta pozwala na duszenie lub podawanie gotowanych potraw do stołu. Mąka i warzywa nie są smażone podczas gotowania. Mielenie jest zalecane w przypadku wszystkich produktów spożywczych, ale jest koniecznością w przypadku włóknistych mięs, warzyw i produktów bogatych w błonnik.

1. Z warzyw: czerwona kapusta, buraki, ogórki i pomidory w dowolnej postaci, ziemniaki, marchew surowa i gotowana.
2. Rodzaje zbóż: gryka i są przydatne.
3. Owoce lub jakieś jagody: można banany, dojrzałe truskawki, różne.
4. Zupy: na bulionie warzywnym, dozwolone z płatkami owsianymi, jagodami lub owocami (można łączyć z drobnym makaronem), tylko barszcz wegetariański, burak i kapuśniak, przy przygotowaniu których nie można poddusić korzeni ani mąki przed złożeniem.
5. Mięso: wieprzowina okrojona z warstw tłuszczowych, a także wołowina usunięta z żył i powięzi. Możesz gotować indyka, kurczaka i królika bez skóry. Dania główne to pilaw, gołąbki, dania z pieczonych i mielonych mięs. W małych ilościach można spożywać wysokiej jakości kiełbasy mleczne.
6. Ryba: pieczona lub duszona z odmian niskotłuszczowych. Dozwolone kalmary, owoce morza, morszczuk, krewetki, sandacz.
7. Produkty mleczne: mleko zsiadłe, twaróg i sery o niskiej zawartości tłuszczu, mleko lub kefir.
8. Produkty chlebowe wypiekane dzień przed spożyciem.
9. Słodycze: marmolada i trochę pianki, można dodać karmelki, dżem, płynny miód.
10. Z tłuszczów można dodać miękką margarynę, olej roślinny lub trochę masła.
11. Warzywa: różne.
12. Przyprawy: koperek, cynamon i pietruszka, wanilina mogą być włączone do diety.

wyłączony

1. Z warzyw: kapusta biała, zielona cebula, rzodkiewka, czosnek, pietruszka, rzodkiewka, warzywa marynowane, pieczarki.
2. Produkty piekarnicze: ciepłe świeże pieczywo, produkty bogate, a także z ciasta francuskiego i kruchego.
3. Zboża: pęczak, kukurydza, kasza jęczmienna i rośliny strączkowe.
4. Buliony mięsne, a także z grzybów, ryb, kurczaka i okroshki.
5. Mięso, nabiał i ryby (wszystkie tłuste potrawy).
6. Przyprawy: musztarda, chrzan, dowolna papryka.
7. Przekąski: wszelkie konserwy, wędliny, kawior z jesiotra.
8. Słodycze: lody, czekolada, krem ​​maślany.

Dieta numer 5a

ogólna charakterystyka

Główną różnicą między tym pokarmem a menu 5 tabeli jest brak produktów podrażniających ściany jelit i żołądka. Czas trwania diety wynosi 2 tygodnie, po czym pacjent przechodzi całkowicie na żywienie zgodnie z tabelą 5.

Dieta

Dieta obejmuje ułamkowe posiłki do 6 razy dziennie. Dzienne spożycie kalorii nie powinno przekraczać 2400 kilokalorii.

Obróbka kulinarna

Jedzenie powinno być gotowane w podwójnym bojlerze lub pieczone w piekarniku lub wolnowarze bez tworzenia twardej skórki. Zboża należy podawać gotowane, a warzywa dokładnie wytrzeć lub drobno posiekać.

Menu diety 5a jest podobne do tabeli głównej 5, ale wyklucza wszystkie produkty powodujące fermentację i gnicie w jelitach.

Dozwolone są następujące produkty spożywcze:

• suchy chleb na 2 dni przygotowania;
• herbatniki, makarony;
• , wywary z dodatkiem zbóż lub gotowane na mleku z wodą;
• dietetyczne odmiany mięsa i ryb;
• nabiał;
• omlety z białek;
• surowe owoce, a także gotowane lub pieczone.

wyłączony

Na liście zakazanych produktów znajdują się produkty wyłączone z tabeli 5, a także cukier i słodycze, kiełbasy, przyprawy i przyprawy, pełne mleko, brokuły, jabłka, babeczki.

Dieta nr 5p

W celu prawidłowego funkcjonowania trzustki w zapaleniu trzustki i zmniejszenia ryzyka zalecana jest tabela 5 pensów.

Cel odżywiania jest podobny do diety 5, która jest również przepisywana na zaostrzenia przewodu pokarmowego.

ogólna charakterystyka

Potrawy ujęte w tabeli 5p zawierają zwiększoną ilość białka, substancji lipotropowych oraz żywności wzbogaconej. Dieta ma na celu ograniczenie spożycia cukrów, puryn, tłuszczów, błonnika gruboziarnistego i olejków eterycznych.

Dieta

Posiłek należy przyjmować co 3 godziny. Na każde przyjęcie możesz spożyć tylko 300 gramów jedzenia. Dieta trwa średnio około tygodnia, ale dokładną liczbę dni ustala specjalista podczas osobistej konsultacji.

Obróbka kulinarna

Wszystkie produkty muszą być podawane w formie puree i półpłynnej. Dania są gotowane na parze lub gotowane.

Z ostrym zapaleniem trzustki są dozwolone:

1. Chleb (wczoraj).
2. Zupy zbożowe, z wyjątkiem kaszy jaglanej oraz wegetariańskie.
3. Beztłuszczowe mięso i ryby morskie.
4. Puree zbożowe, budynie, domowy drobno posiekany makaron.
5. Kompoty i domowe soki rozcieńczane wodą.
6. Pieczone jabłka.

W remisji przewlekłego zapalenia trzustki można dodać następujące produkty:

1. Kiełbasa lekarska.
2. Zupy gotowane w wtórnym bulionie mięsnym lub rybnym.
3. Potrawy z mleka i produktów mlecznych.
4. Warzywa tarte.
5. Galaretka.
6. Musy.
7. Dżem.

wyłączony

W przypadku zaostrzenia przewlekłego zapalenia trzustki nie można stosować:

1. Pieczenie, przyprawy.
2. Jedzenie w puszce.
3. Kiełbasa.
4. Produkty z mleka o wysokiej zawartości tłuszczu i pełnego mleka.
5. Rośliny strączkowe.
6. Kwaśne jabłka.
7. kapusta.

W okresie remisji choroby trzustki wykluczone są te same produkty, co w menu 5 tabeli głównej.
Dieta z tabeli nr 5 i jej odmiany składają się z najpopularniejszych produktów, więc dość łatwo jest przestrzegać schematu żywienia opracowanego przez lekarza prowadzącego.

Tabela numer 5 to idealna dieta dla osób cierpiących na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego. Jest doskonałym uzupełnieniem zabiegów leczniczych i terapeutycznych. Dzięki dobrze ułożonemu jadłospisowi i ścisłemu przestrzeganiu diety większość pacjentów odczuwa znaczną poprawę swojego stanu. Tabela numer 5 zawiera wiele zasad i ograniczeń, z którymi powinieneś zapoznać się przed rozpoczęciem diety.

Kto ma przypisany numer stołu 5

Tabela dietetyczna nr 5 jest zalecana dla:

• przewlekłe i ostre zapalenie wątroby;
• kamica żółciowa;
• zapalenie trzustki;
• z marskością wątroby (jeśli nie ma niewydolności wątroby);
• zapalenie pęcherzyka żółciowego;
• zapalenie żołądka i dwunastnicy.

Dieta jest zapewniona, w tym dla dzieci.

Podstawowe zasady diety

Ta dieta terapeutyczna oznacza całkowity lub częściowy zakaz stosowania określonej listy produktów.

Nie możesz używać:

• świeży chleb, ciasto maślane, ciasto francuskie, każde ciasto gotowane na maśle (naleśniki, placki smażone, smażone w głębokim tłuszczu);
• tłuszcze zwierzęce;
• marynowane jedzenie;
• wędliny;
• Jedzenie w puszce;
• rośliny strączkowe;
• grzyby;
• owoce (z wyjątkiem jabłek i bananów, ale nie więcej niż 1 dziennie);
• dowolne kiełbaski;
• podroby;
• alkohol;

Możliwe z ograniczeniami:

• dokładnie ugotowany makaron (bez makaronu smażonego, makaronu z którymkolwiek z zabronionych składników);
• ryby (gotowane lub pieczone, z wyjątkiem odmian tłustych);
• niskotłuszczowe mięso i drób;
• mleko, produkty mleczne;
• sery (z wyjątkiem odmian pikantnych);
• zboża (kruche i lepkie, kukurydza, jęczmień, proso są zabronione);
• jajka (gotowane lub gotowane na parze, nie więcej niż dwa dziennie, staraj się wykluczyć żółtka);
• słodkie (z wyjątkiem tłustych deserów, czekolady, bardzo kwaśnego lub bardzo słodkiego dżemu).

Z napojów gazowanych, soku winogronowego, kawy, kakao są całkowicie zabronione.

Podstawową zasadą diety jest to, że wszystkie potrawy muszą być gotowane lub pieczone, w rzadkich przypadkach potrawy mogą być smażone, ale w żadnym wypadku warzywa i mąka. Warzywa i inne źródła błonnika należy przetrzeć. Żylaste mięso należy zmielić w maszynce do mięsa.

Jedzenie powinno być ciepłe lub umiarkowanie gorące.

Danie główne przy stoliku nr 5- zupy jarzynowe nie przygotowywane na bulionie mięsnym. Zupy mleczno-owocowe, barszcz bezmięsny, kapuśniak bez mięsa, groszek są dozwolone. W zupach można dodać umiarkowaną ilość soli i odrobinę kwaśnej śmietany.

Tabela numer 5 dotyczy diet o obniżonej wartości energetycznej, należy spożywać nie więcej niż 1800-2000 kcal dziennie. W takim przypadku konieczne jest picie dużej ilości płynów, zwłaszcza czystej wody.

Menu stołu dietetycznego nr 5

Ponieważ odżywianie powinno być kompletne i zróżnicowane, lekarze zalecają wstępne przygotowanie menu na tydzień. Oto przykład takiego menu.

Poniedziałek

Śniadanie: kasza gryczana z masłem, herbata bez cukru.
Obiad: omlet białkowy gotowany na parze, mus jabłkowy, herbata bez cukru.
popołudniowa herbata: ciastka owsiane, kefir 1% tł.
Obiad: gołąbki z sosem śmietanowym, kromka chleba żytniego, sok brzoskwiniowy.
Drugi obiad: wywar z dzikiej róży.

Wtorek

Śniadanie: płatki owsiane z suszonymi owocami, chleb z otrębów, zielona herbata.
Obiad: barszcz bezmięsny, pieczony filet z indyka w ziołach, kompot.
popołudniowa herbata: twarożek z truskawkami i kwaśną śmietaną.
Obiad: pilaw z kurczakiem, marchewką i suszonymi śliwkami, rosół z dzikiej róży.
Drugi obiad: kefir.

Środa

Śniadanie: mannik z suszonymi morelami, twarożek z miodem i jogurtem, herbata bez cukru.
Obiad: kasza gryczana, gotowana wołowina, surówka.
popołudniowa herbata: mus jabłkowy, sok.
Obiad: sandacz w śmietanie, puree ziemniaczane, herbata.
Drugi obiad: kefir 1% tłuszczu.

Czwartek

Śniadanie: omlet proteinowy z pomidorami, surówka z marchwi ze śliwkami, galaretka.
Obiad: dorsz gotowany na parze, zupa z bakłażana i brokuła, mleko.
popołudniowa herbata: zapiekanka ryżowa, kompot.
Obiad: zapiekanka warzywna, gotowany filet z kurczaka, herbata z cukrem.
Drugi obiad: herbata ziołowa.

Piątek

Śniadanie: płynna kasza gryczana, ser, galaretka.
Obiad: gotowana mielona wołowina, kasza dyniowa, herbata z miodem.
popołudniowa herbata: ciastka owsiane, herbata.
Obiad: sałatka z kalmarów ze śmietaną, ryżem, sokiem morelowym.
Drugi obiad:

Sobota

Śniadanie: płatki owsiane, granat, galaretka.
Obiad: burak, kotlety wołowe z kaszą gryczaną na parze, kompot.
popołudniowa herbata: twaróg z jagodami i kwaśną śmietaną, kompot.
Obiad: pieczony filet z indyka z jabłkiem, puree z marchwi, napój owocowy.
Drugi obiad: Zielona herbata.

Niedziela

Śniadanie: omlet proteinowy z pomidorami, serem, zieloną herbatą.
Obiad: ryba gotowana na parze, puree ziemniaczane, zupa jarzynowa, sok.
popołudniowa herbata: sos jabłkowy.
Obiad: ryż, gotowane kalmary, chleb z otrębów, herbata.
Drugi obiad: bulion kefirowy lub z dzikiej róży.

Przepisy na pyszne posiłki dietetyczne

Odżywianie dietetyczne nie oznacza, że ​​jedzenie powinno być mdłe i bez smaku. Oto kilka świetnych przepisów, dzięki którym dieta będzie łatwiejsza i przyjemniejsza. Przepisy są na jedną porcję.

Będziesz potrzebować: 250 g kapusty (całe liście), 100 g dowolnego mięsa, 20 g ryżu, pietruszka, trochę kwaśnej śmietany.

Opłucz liście kapusty, włóż do wrzącej wody na 10 minut. Mięso i ryż ugotować do miękkości. Zmiel mięso, wymieszaj z ryżem, posiekaną natką pietruszki. Rozłóż mięso mielone na liściach kapusty, zawiń tak, aby liść się nie rozwijał. Gołąbki włożyć do rondelka, zalać bulionem pozostałym z kapusty, doprowadzić do wrzenia i gotować do miękkości (do miękkości liści). Podawać ze śmietaną.

Zupa z suszonych owoców i jabłek z ryżem

Będziesz potrzebować: 50 g dowolnych suszonych owoców, 1 duże świeże jabłko, 3 łyżki cukru, 20 g ryżu.

Ostrożnie posortuj suszone owoce, opłucz, napełnij wodą. Dodaj cukier, zagotuj i gotuj przez 40 minut. Zdjąć z ognia i pozostawić do zaparzenia na 2 godziny. Ryż ugotować do miękkości. Zetrzyj jabłko. Ryż wymieszać z jabłkiem i dodać do zupy. Należy spożywać lekko ciepłe.

Sandacz w śmietanie

Będziesz potrzebować: 200 g filetu z sandacza, 50 g kwaśnej śmietany, zieleni.

Posiekaj warzywa i wymieszaj ze śmietaną. Umyty filet z sandacza polać powstałym sosem śmietanowym i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 15-20 minut.