Kasza jęczmienna na odchudzanie. Kotleciki rybne z kaszą jęczmienną

Kasza jęczmienna to ziarno jęczmienia pozbawione zewnętrznej łuski. Wysoka wartość odżywcza, możliwość skutecznego odchudzania oraz względna dostępność tego produktu w 100% odpowiadają tym, którzy byli zainteresowani tym, czy jęczmień można jeść jednocześnie odchudzając się. Z kaszy jęczmiennej najczęściej robi się płatki zbożowe, zupy (jako wypełniacz), kisiele, różne zdrowe słodycze i inne równie smaczne potrawy.

Jęczmień to jeden z najlepszych produktów dietetycznych. To idealna opcja dla osób niezadowolonych ze swojej sylwetki.

W ciągu zaledwie 2 tygodni, z jego pomocą, będziesz w stanie zrzucić około 10-14 dodatkowych kilogramów. A jeśli nadal rezygnujesz z soli, tłustych i smażonych potraw, to dodatkowo wyeliminuj objawy cellulitu i obrzęków.

Kasza jęczmienna nasyca organizm aminokwasami niezbędnymi do jego życiowej aktywności. Same w sobie oczywiście nie spalają tłuszczu, ale stanowią doskonałe wsparcie w procesie odchudzania. Wyczerpanie nimi zdecydowanie nie grozi. To zboże zawiera znaczną ilość składników mineralnych - jod, wapń, cynk, potas, żelazo i szereg innych. Wszystkie są również ważne, aby utrata masy ciała przebiegała bez szkody dla organizmu. Kasza jęczmienna zawiera prawie wszystkie witaminy z grupy B, a także D, E i A. Ziarna jęczmienia obfitują w błonnik, który jest bardzo potrzebny do poprawy trawienia pokarmu i wspomagania odchudzania.

Do czego jeszcze przydają się płatki zbożowe? Ona jest:

• eliminuje szkodliwy cholesterol;
• oczyszcza naczynia krwionośne;
• porządkuje pracę tarczycy;
• koryguje równowagę kwasowo-zasadową organizmu.

Wszystko to odgrywa ważną rolę w utracie wagi. W końcu samo schudnięcie nie wystarczy, trzeba jeszcze umieć utrzymać osiągnięty wynik.

Jak już wspomniano, główną zaletą jęczmienia jest jego stymulujący i leczniczy wpływ na narządy układu pokarmowego. To wszystko jest oczywiście dobre. Ale czy można schudnąć na jęczmieniu perłowym? Oczywiście, że możesz. Przede wszystkim przy odchudzaniu przywracana jest prawidłowa praca żołądka i jelit. Dosłownie 2-3 dni spędzone na tym zbożu rozpoczynają proces aktywnego usuwania z organizmu wszystkiego, co od dawna go zanieczyszcza. Oto pierwszy minus na wadze.

Ci, którzy po raz pierwszy próbują diety z kaszy jęczmiennej, mogą obawiać się częstego oddawania moczu. Nie martw się - to całkiem normalne. Ale po tym zaczyna się najciekawsze - bezpośrednie odchudzanie. Następuje aktywne spalanie tkanki tłuszczowej.

I jeszcze jedna przyjemna chwila. Mimo sytości owsianka jęczmienna nie zawiera tak wielu kalorii. Oznacza to, że jego ilość nie może być szczególnie ograniczona. Dzięki niemu nie przytyjesz, ale pozbędziesz się głodu na długi czas, oczywiście stosując go w czystej postaci.

Zasady gotowania

Tylko niesolona owsianka nadaje się do odchudzania. Nie można go napełniać olejem ani żadnym innym tłuszczem.

Około 10-12 godzin przed planowanym gotowaniem dietetycznej owsianki namocz szklankę kaszy pęczak w litrze czystej pitnej wody. Po upływie wyznaczonego czasu spuść całą wodę. Do rondla wlej świeżą zimną wodę (w proporcji szklanka płatków na 3 lub 3,5 szklanki wody) i zagotuj. Wlej namoczone płatki do wrzącej wody, zmniejsz ogień do najsłabszego i gotuj przez 40 minut. Około 10 minut przed końcem gotowania możesz sprawdzić owsiankę - jeśli stała się wystarczająco gęsta, oznacza to, że jest gotowa. Zdejmij z ognia, przykryj czymś garnek i pozostaw do ostygnięcia w tej formie.

Jeśli z jakiegoś powodu nie masz czasu na tak długie moczenie płatków, możesz zrobić to inaczej. Wlać wstępnie umyte płatki zbożowe wrzącą wodą i gotować przez 5 minut. Następnie wyrzuć go do durszlaka, aby spuścić płyn. Wodę w powyższych proporcjach wlewamy do rondelka, doprowadzamy do wrzenia i wkładamy do niego podgrzane płatki. Musisz także gotować przez 40 minut. Po zdjęciu z ognia zawiń patelnię w taki sam sposób, jak w pierwszej opcji gotowania.

Ważna uwaga: decydując się na ilość gotowej owsianki zawsze pamiętaj, że kasza jęczmienna ma tendencję do zwiększania swojej objętości 5-krotnie.

Jak i kiedy jeść

Jęczmień do odchudzania stosuje się maksymalnie 4 razy dziennie. Jeśli koncentrujesz się na znaczącym wyniku, wszystkie inne pokarmy z diety będą musiały zostać usunięte. Innymi słowy - będziesz musiał siedzieć na mono-diecie jęczmiennej. Niezwykle ważne jest picie około 2 litrów wody dziennie.

Aby kasza jęczmienna nie powodowała choroby na całe życie, dozwolone jest łączenie fantazji w procesie jej przygotowania. Dozwolone jest dodawanie do niego różnych przypraw, pikantnych ziół, marchwi i cebuli. Jeśli nie jesteś gotowy na monodietę, możesz urozmaicić menu o sałatki warzywne (pomidory, ogórki, słodką paprykę i marchewkę), desery ze słodkich i kwaśnych owoców. Taką owsiankę można wykorzystać jako mięso mielone do słodkiej papryki oraz jako farsz do ulubionych gołąbków, po uprzednim doprawieniu grzybami duszonymi z cebulą.

Oczywiście będziesz musiał całkowicie zrezygnować z wszelkich wyrobów piekarniczych i cukierniczych, wędlin i tłustych mięs. Zwykłe porcje, które nakładasz na talerz, również będą musiały być skromniejsze. Oprócz wody można pić niskotłuszczowy kefir, wysokiej jakości herbatę, napary ziołowe i niesłodzone soki. Dozwolona jest jedna filiżanka kawy dziennie.

W takim przypadku liczba zrzuconych kilogramów będzie bezpośrednio zależała od tego, o ile pokroisz swoje standardowe porcje. Biorąc pod uwagę różnorodność diety, można ją obserwować dość długo. Wynik oczywiście nie będzie tak imponujący jak przy mono-diecie, ale uda się pozbyć 4-5 kilogramów.

Przepisy

Zupa z jęczmienia i dyni

Będziesz potrzebować: kasza pęczak (300 g), jedna cebula, 200-gramowy kawałek dyni, pół pęczka zieleniny, oliwa z oliwek i 2 litry czystej wody pitnej.

Przede wszystkim ugotuj kaszę jęczmienną. Następnie pokrój cebulę i dynię w drobną kostkę. Podsmaż je lekko na odrobinie oliwy z oliwek. Postaw garnek z wodą na ogniu i poczekaj, aż się zagotuje. Umieść w nim przygotowany jęczmień, podsmażoną cebulę z dynią i drobno posiekaną zieleniną. Wszystko razem gotujemy 5 minut. Dodaj sól do smaku, ale nie dużo.

Risotto z jęczmienia

Będziesz potrzebować: 2 średniej wielkości pomidory, jedna marchewka, pietruszka i cebula pierzasta (po 2 łyżki posiekanej), jedna cebula, kilka ząbków czosnku, 10 łyżek ugotowanej kaszy pęczak, pół litra wody do picia, oliwa z oliwek ( 1 łyżka), sól - do smaku.

Przede wszystkim przygotuj warzywa: wszystkie składniki, z wyjątkiem kaszy jęczmiennej, należy pokroić w drobną kostkę. Następnie mijamy cebulę z czosnkiem, aż będzie przezroczysta. Dodajemy do nich wszystkie wcześniej posiekane składniki i ugotowaną kaszę jęczmienną, zalewamy doprowadzoną do wrzenia wodą i stawiamy na małym ogniu. Dusić, od czasu do czasu mieszając, aż płyn odparuje. Gdy risotto jest gotowe, można je doprawić łyżką oliwy z oliwek.

Z kefirem

Będziesz potrzebował: 200 gramów gotowanej kaszy jęczmiennej i 150 ml niskotłuszczowego kefiru.

Wlej kefir do przygotowanej owsianki i wymieszaj. Możesz dodać przyprawy według uznania.

Gdy użycie jest niepożądane

Na szczęście alergie pokarmowe na jęczmień są niezwykle rzadkie. A jednak są ludzie, którym nie zaleca się używania tej owsianki do odchudzania. Duże ilości są przeciwwskazane w:

• zwiększona kwasowość soku żołądkowego;
• problemy trawienne;
• przerywane zaparcia;
• ciąża.

I w końcu

Dieta na kaszy jęczmiennej jest uznawana za jedną z najbardziej budżetowych i skutecznych w odchudzaniu. Ponadto nie wymaga żadnych umiejętności kulinarnych. Jak mówią, nawet dziecko mogłoby to zrobić.

To prawda, opinie mówią, że nie każdy jest w stanie siedzieć na nim przez długi czas. Chociaż nie ma potrzeby jeść jednego jęczmienia przez cały miesiąc, ponieważ czas trwania takiej diety to tylko 1 do 2 tygodni. Oczywisty wynik objawia się po około 4-5 dniach.

Jęczmień to najlepszy sposób na wygodną utratę tych dodatkowych kilogramów. Daje uczucie sytości, hamuje apetyt i nie pozwala marnieć z głodu.

Nie bez powodu zboża znajdują się w menu wielu diet, ponieważ doskonale nasycają organizm. Do takich elementów zdrowej diety należy również jęczmień. To zboże zawiera aminokwasy, witaminy, minerały. Jęczmień, bogaty w błonnik, usuwa cholesterol, poprawia odporność, normalizuje pracę krążenia i tarczycy.

Korzyści z jęczmienia perłowego dla utraty wagi

Wiadomo, że kasza pęczak nie tylko przynosi korzyści w odchudzaniu, ale także pomaga usprawnić pracę przewodu pokarmowego. W pierwszych dniach diety organizm zaczyna pozbywać się toksyn poprzez obfite oddawanie moczu. Ze względu na to, że kasza pęczak na odchudzanie jest produktem niskokalorycznym kolejnym krokiem jest spalanie tkanki tłuszczowej. Przy odpowiednim przygotowaniu i stosowaniu tego zdrowego zboża, średnio utrata masy ciała może wynieść nawet 1 kg/dzień. Sekret tkwi w wysokiej zawartości błonnika, który jest w stanie usunąć z organizmu toksyny, szkodliwe toksyny.

Jednak lekarze nie zalecają, aby dieta z kaszą perłową dała się zbytnio ponieść emocjom, ponieważ płatki mają pewne skutki uboczne i przeciwwskazania. Kobietom w ciąży nie zaleca się częstego spożywania jęczmienia ze względu na wysoką zawartość glutenu w jęczmieniu. Mężczyźni również mogą mieć problemy po jedzeniu jęczmienia, związane ze zwiększonym wytwarzaniem gazów lub innymi zaburzeniami trawienia.

Dlaczego jęczmień jest przydatny

Każdy, kto chce wykorzystać kaszę pęczak do odchudzania, powinien wiedzieć, z czego się składa. Sto gramów płatków zawiera taki zestaw BJU:

• białka - 9,90 g;
• tłuszcze - 1,16 g;
• węglowodany - 62,12 g.

Wśród innych komponentów:

• woda - 10 gramów;
• popiół - 1,12 g;
• błonnik pokarmowy - 15,6.

Jęczmień jest bogaty w witaminy, takie jak:

• A (beta-karoten);

W zbożu tym występują również mikro i makroelementy, które mają duże znaczenie użytkowe:

• potas;
• wapń;
• magnez;
• fosfor;
• cynk;
• selen itp.

Kaloryczna kasza jęczmienna i płatki zbożowe

Wartość energetyczna kaszy jęczmiennej (100 gramów suchego zboża) to około 330 kcal. Ci, którzy chcą wykorzystać jęczmień do odchudzania, powinni wiedzieć, jak prawidłowo go ugotować, aby uzyskać pożądany rezultat. Na przykład kaloryczność kaszy jęczmiennej na wodzie wyniesie zaledwie 109 kcal / 100 g. Przygotowując danie ze zdrowych, smacznych płatków zbożowych, można użyć mleka. Takie danie będzie zawierało około 156 kcal, w zależności od czasu gotowania i ilości mleka.

Jak gotować jęczmień na wodzie

Aby uzyskać dietetyczne danie z jęczmienia, nie należy dodawać do niego soli ani tłuszczu. Ważnym krokiem jest moczenie jęczmienia - należy poświęcić na to więcej czasu. Możesz spróbować samodzielnie wykiełkować jęczmień do gotowania w domu, jednak proces ten jest bardzo skomplikowany. Najlepiej kupować owsiankę w sklepie. Jak gotować jęczmień na wodzie:

1. Namocz szklankę jęczmienia w wodzie (jeden litr) 9-11 godzin przed gotowaniem.
2. Po upływie czasu spuść wodę.
3. Dodaj nowy płyn (proporcja 1:3).
4. Gotuj owsiankę na małym ogniu przez pół godziny, aż stanie się gęsta.
5. Aby danie nabrało pożądanego stanu, zawiń patelnię z owsianką w ręcznik i pozostaw pod poduszką na godzinę.
6. Stosować w połączeniu z pokarmami białkowymi (jajka, gotowane mięso z kurczaka lub indyka itp.).

Dieta jęczmienna do utraty wagi przez 7 dni

Możesz stracić dodatkowe kilogramy stosując dietę z kaszy jęczmiennej w ciągu zaledwie tygodnia. Sekretem sukcesu jest zbilansowana dieta. Dieta jęczmienna musi być ściśle przestrzegana, w przeciwnym razie wynik będzie nieskuteczny. Nie musisz ograniczać się do wszystkiego. Konieczne jest rozprowadzanie żywności w ciągu dnia w 4-5 dawkach i staraj się nie jeść pokarmów zawierających tłuszcze i węglowodany. Wskazane jest spożywanie dań z jęczmienia rano (śniadanie lub obiad). Przykładowe menu na jeden dzień:

1. Śniadanie: chuda kasza jęczmienna ze śliwkami lub tartym jabłkiem, kawa.
2. Obiad: Do owsianki dodaje się sałatkę jarzynową (ogórki, pomidory, cebulę) z kawałkiem gotowanego lub gotowanego na parze kurczaka.
3. Popołudniowa przekąska: niesłodzona zielona herbata, pomarańcza.
4. Kolacja: niskotłuszczowy twaróg (100 g), szklanka sfermentowanego pieczonego mleka.

Wideo: przepisy na owsiankę z kaszy jęczmiennej na odchudzanie

Najlepszym i najbardziej niezawodnym sposobem radzenia sobie z nadwagą jest przestrzeganie diety, która pomaga ograniczyć spożycie tłuszczów i węglowodanów.

A kiedy masa ciała przekracza normę, należy przede wszystkim zająć się regulacją metabolizmu i starać się doprowadzić do jego normalizacji.
Aby to wszystko osiągnąć, pomoże dieta jęczmienna.

„Perła jęczmienna?! Fi, mówisz. Ale się mylisz! Jęczmień jest magazynem korzyści. Poza tym jest tani i przystępny cenowo.

Kasza jęczmienna to pozbawione otrębów i polerowane całe ziarna jęczmienia. Swoją nazwę zawdzięcza podobieństwu koloru i kształtu do pereł słodkowodnych. Nazywano go także „męskim ryżem”.

Po raz pierwszy jęczmień pojawia się w Biblii aż 20 razy. W dawnych czasach kasza jęczmienna była uważana za danie królewskie. Na królewski stół zboże moczono przez 12 godzin, gotowano w mleku, gotowano w piekarniku, doprawiano śmietaną. Następnie weszła do menu armii. Ale żołnierze nie mogli docenić jego smaku, ponieważ jedli go na twardo, a nie gotowany.
Za co nazwali ją „odłamkami”. Teraz jęczmień perłowy jest uważany za produkt tradycyjnej kuchni rosyjskiej.

Zalety i zalety kaszy jęczmiennej

Według japońskiego badacza Yoshihie Hagiwara, który poświęcił ponad 10 lat badaniu zbóż: „jęczmień jest najlepszym źródłem składników odżywczych, których organizm ludzki potrzebuje do wzrostu, regeneracji i zdrowia”.

Jęczmień jest bogaty w aminokwasy. Na przykład zawiera lizynę, która bierze udział w produkcji kolagenu, który spowalnia pojawianie się zmarszczek i utrzymuje jędrność i gładkość skóry.
Ponadto lizyna powoduje szybkie i całkowite nasycenie. Dlatego dieta jęczmienna nie powoduje głodu.

Jęczmień jest bogaty w witaminy i minerały np. zawiera dużo potasu, wapnia, żelaza, jest też miedź, mangan, cynk, molibden, nikiel, kobalt, stront, chrom, jod, brom, fosfor. Imponujący jest również zestaw witamin.
Podobnie jak płatki owsiane, jęczmień jest bogaty w witaminy z grupy B, a także witaminy A, D, E, PP i zawiera wiele innych przydatnych substancji. Taki skład warunkuje pozytywny wpływ kaszy jęczmiennej na ogólny stan organizmu człowieka.

Otrzymując zapasy witamin, kwasu nikotynowego i foliowego, możemy wzmocnić układ odpornościowy, zachować wzrok, zachować układ nerwowy, wzmocnić paznokcie, włosy, kości i zęby, a także zapewnić sobie zdrową, czystą skórę.

Wśród 16 minerałów obecnych w jęczmieniu perłowym szczególnie ważny jest fosfor, dzięki któremu nie tylko poprawia się metabolizm, normalizuje się układ hormonalny, ale także postęp w mózgu.

Pod względem ilości błonnika jęczmień przewyższa pszenicę. Białko zawarte w jęczmieniu perłowym przewyższa również wartością odżywczą białko pszenicy.
Błonnik roślinny zawarty w jęczmieniu perłowym pomaga oczyścić żołądek i jelita z nagromadzonej śluzu oraz usunąć kamienie kałowe. Dzięki temu poprawia się trawienie, znikają zaparcia.
Już w pierwszych dniach dieta jęczmienna niemal całkowicie oczyszcza organizm z nagromadzonych toksyn. Jednocześnie wystarczająca zawartość białka w zbożu zapobiega pojawieniu się osłabienia związanego z szybką utratą wagi.

Jest taka opinia stosowanie kaszy jęczmiennej może przynieść wyraźną ulgę w reakcjach alergicznych. Usuwa toksyczne substancje z organizmu i ułatwia przebieg reakcji alergicznych, dzięki aminokwasom, które zmniejszają podatność organizmu człowieka cierpiącego na alergie na zewnętrzne czynniki drażniące.

W Kasza jęczmienna zawiera naturalne substancje antybakteryjne: z wody pozostałej po moczeniu jęczmienia wyizolowano substancję o działaniu antybiotycznym - hordecynę, stosowaną w leczeniu grzybiczych zmian skórnych.

Odwar z jęczmienia ma właściwości lecznicze, na przykład działanie zmiękczające, otulające, przeciwskurczowe, przeciwzapalne, moczopędne.
Za pomocą jęczmienia leczyli choroby gruczołów sutkowych, pozbywali się zaparć i otyłości, kaszlu i przeziębień.

Kasha NIE jest dzieckiem

Teraz, kiedy tak wiele powiedziano o celowości regularnego włączania kaszy jęczmiennej do codziennego jadłospisu, czas zdradzić tajniki jej prawidłowego przygotowania, aby zadowoliła nawet najbardziej wymagającego smakosza.

Więc najpierw.

Przed przystąpieniem do samego procesu przygotowania owsianki należy dokładnie przepłukać ziarna i zalać je zimną wodą (w przeliczeniu: litr wody na szklankę płatków) lub jogurtem i pozostawić do zaparzenia najlepiej na pół dnia (ale nie mniej niż 3-4 godziny).

Wybierz przestronne naczynia. Wybierając odpowiednią ilość gotowej owsianki, należy pamiętać, że podczas gotowania jęczmień zwiększa swoją objętość 5-krotnie.

Następnie po upływie pożądanego czasu spuść wodę i opłucz ziarna.

1. Kaszę jęczmienną zalewamy wodą (2 i pół szklanki), stawiamy naczynia na ogniu, doprowadzamy do wrzenia, następnie gotujemy pół godziny lub godzinę na małym ogniu lub trzy do czterech godzin w łaźni wodnej.
Ugotowane płatki należy zdjąć z ognia i zawinąć w ciepłe ubrania na około pół godziny.

2. Wlej spęczniałe płatki do mleka (2 litry), podgrzanego do 40 stopni. Zagotuj mleko i gotuj jęczmień przez kolejne pięć minut bez przykrywania pojemnika pokrywką. Następnie, po zdjęciu z ognia, należy umieścić naczynia z owsianką, przykrytą pokrywką, w łaźni wodnej, aby owsianka się nie paliła, a mleko nie uciekało stale podczas długotrwałego gotowania. Musisz gotować owsiankę od 50 minut do półtorej godziny.

3. Jeśli zboże nie zostało wcześniej namoczone, zalej szklankę umytych ziaren wrzącą wodą, nalegaj na godzinę lub gotuj przez 5-10 minut, a następnie spuść wodę.
Wlewając 3 szklanki zimnej wody, musisz zagotować płatki z wodą, a następnie gotować na małym ogniu przez około godzinę.
Następnie należy pozostawić go w nagrzanym piekarniku na 40 minut z ogniem, a następnie z wyłączonym gazem lub prądem.

Twoja owsianka jest gotowa, gdy wygląda i wydaje się spuchnięta i miękka. Upewnij się też, że nie jest rozgotowany.

Proces multicooker - postęp w "gotowaniu"
Preferując wykorzystanie nowoczesnych technologii w procesie kulinarnym, wielu nie zna podstaw przygotowywania zwykłych potraw z ich pomocą.
Spróbujmy je rozgryźć.

Jeśli Twój wybór padł na gotowanie owsianki jęczmiennej w powolnej kuchence, zacznij od wybrania trybu: „owsianka mleczna” – czas zostanie ustawiony automatycznie.
Jeśli nie ma takiego trybu, wybierz tryb „Owsianka”, „Kasza gryczana” lub „Wysokie ciśnienie” i ustaw czas na 20 minut.

Jeśli to możliwe, namocz płatki przez godzinę w zimnej wodzie przed gotowaniem.
Następnie, spuszczając wodę, musisz przenieść ją do pojemnika multicooker.

Dodaj tam wodę (w ilości: 2 szklanki wody na filiżankę płatków) i mleko, jeśli chcesz.
W tym samym czasie możesz posolić i dodać olej.

Śmiało wyłącz multicooker i poczekaj na sygnał informujący o zakończeniu procesu gotowania.
Po sygnale należy na przemian włączać tryby „Gaszenie” i „Ogrzewanie” na 1,5 godziny. To sprawi, że owsianka będzie gotowa.

Jeśli w owsiance pozostanie woda, użyj trybu „Pieczenie”.
Po otwarciu pokrywy dobrze wymieszaj owsiankę, w razie potrzeby dodaj więcej oleju.

Jeśli Twoim głównym celem podczas przygotowywania kaszy jęczmiennej jest nie tylko chęć urozmaicenia diety, ale zrzucenie zbędnych kilogramów, to powinieneś wiedzieć, że wokół Ciebie jest całkiem sporo zwolenników diety opartej na spożywaniu jęczmienia.

Istnieje również wiele opcji takich diet.

Dieta jęczmienna

Dieta jęczmienna jest jedną z najtańszych i najskuteczniejszych diet. Nie jest to szczególnie trudne podczas gotowania. Jednak utrzymanie go przez długi czas nie jest łatwe, ale nie jest wymagane.
Czas trwania diety jęczmiennej wynosi tylko 1-2 tygodnie. Jednocześnie rezultaty stają się zauważalne już w 4-5 dniu diety.

Choć kasza pęczak ma wysoką wartość energetyczną, mając 73% w składzie węglowodanów, jej rola w utrzymaniu szczupłej sylwetki i zdrowia jest trudna do przecenienia.

Jak ugotować dietetyczny jęczmień?

Prawdziwa dieta jęczmienna na odchudzanie polega na odpowiednim przygotowaniu kaszy jęczmiennej:

1. 200 g jęczmienia zalać 1 litrem czystej wody i pozostawić do spęcznienia na 12 godzin.
2. Napęczniałe płatki zalać trzema szklankami wody.
3. Gotuj na małym ogniu przez 30 minut.
4. Zdejmij garnek z owsianką z ognia, przykryj ręcznikiem i pozostaw na 10-15 minut.

Warunkiem koniecznym jest całkowity brak soli, cukru i oleju.
Należy pamiętać, że jeśli zboże nie jest wstępnie namoczone, gotuje się znacznie dłużej.

Menu diety perłowej

Ponieważ odchudzanie na jęczmieniu perłowym można sklasyfikować jako monodietę, to odpowiednio, dieta nie wyróżnia się dużą różnorodnością. W oryginalnym jadłospisie diety jęczmiennej codziennie spożywana jest wyłącznie kasza jęczmienna, której towarzyszy picie dużej ilości płynów.
Można pić wodę mineralną, zieloną herbatę lub wywary ziołowe.

Najprostsza, ale surowa dieta:
Używaj kruchej owsianki 3-4 razy dziennie w rozsądnych ilościach (zawartość kaloryczna kaszy jęczmiennej gotowanej w wodzie wynosi 106 kcal na 100 gramów produktu).

Oprócz wody można wypić 1 szklankę kefiru (beztłuszczowego lub niskotłuszczowego), niesłodzoną zieloną herbatę lub sok, wywary ziołowe.

Główna zasada: ugotować kaszę jęczmienną wyłącznie na wodzie i zapomnieć o cukrze, dżemie i maśle dla poprawienia smaku.

Takiej diety nie należy stosować dłużej niż tydzień, ale można ją powtórzyć po półtora miesiąca.

Notatkaże stosując kaszę jęczmienną przez długi czas, narażasz się na trudności z opróżnianiem jelit.
Dlatego zwiększ ilość spożywanych płynów (dopuszczalne jest picie od półtora do dwóch litrów dziennie) lub dodaj do menu lekkie sałatki warzywne.

Dietę jęczmienną trudno nazwać zróżnicowaną, ale mimo to, jeśli jedzenie tylko przaśnej kaszy jęczmiennej staje się zbyt trudne, dozwolone są starte jabłka, suszone śliwki, suszone morele, a czasami porcja gotowanej białej ryby i szklanka niskotłuszczowego kefiru dodać do diety.

Jadłospis na 5 dni

Przybliżone menu techniki jęczmiennej na 5 dni może wyglądać następująco:

• śniadanie: kasza jęczmienna z suszonymi owocami lub tartym jabłkiem;
• obiad: zielone jabłko;
• obiad: kasza jęczmienna z małym kawałkiem chudej ryby, gotowana na parze;
• popołudniowa przekąska: szklanka beztłuszczowego kefiru;
• obiad: jęczmień.

Ten program odchudzania osiąga maksymalny efekt tylko w 2-3 dni z wymaganych pięciu. Utrata masy ciała na takiej diecie może sięgać 5 kg, ale aby utrwalić osiągnięty wynik, należy stopniowo wracać do zwykłej diety, bez nadużywania produktów skrobiowych i słodyczy. Zaleca się również pozostawienie w codziennym jadłospisie przynajmniej jednej porcji kaszy jęczmiennej.

Jadłospis na 7 dni

Możesz wypróbować inną wersję diety jęczmiennej, zaprojektowaną na tydzień. Przy jego przestrzeganiu dużą wagę przywiązuje się do przyjmowania dużych ilości wody pitnej – co najmniej 2 litrów dziennie. Szklankę wody należy wypić pół godziny przed posiłkiem i taką samą ilość po nim.

Menu diety jęczmiennej na 7 dni będzie wyglądać następująco:

• 1 dzień - jęczmień we wszystkich posiłkach, spożywany w ciągu dnia w małych porcjach, wieczorem - 1 jabłko;
• Dzień 2 - kasza jęczmienna i 2 banany;
• Dzień 3 - pęczak i 15 ziaren orzecha włoskiego i tyle samo rodzynek;
• 4 dzień - ta sama owsianka jęczmienna. W ciągu dnia można zjeść 100 g gotowanej chudej wołowiny, wieczorne posiłki można zastąpić 150 g beztłuszczowego twarogu;
• Dzień 5 - do jęczmienia dodaje się 100 g wołowiny i 1 banana;
• Dzień 6 - zgodnie z dietą dnia piątego;
• Dzień 7 - jedz tylko kaszę jęczmienną i 100 g chudego mięsa wołowego.

Tym, którym starczyło sił, by dojść do końca, udaje się zrzucić nawet 7 kg nadwagi.
Kolejną kwestią jest to, jak prawidłowo ugotować owsiankę jęczmienną. Wszystko jest dość proste - płatki gotuje się, aż stanie się kruche, bez użycia soli, masła i cukru. Jęczmień gotuje się przez długi czas, a podczas gotowania znacznie zwiększa swoją objętość. Dlatego najlepiej wieczorem zalać płatki zimną wodą, a rano szybko ugotować na cały dzień.

Dieta z kaszy perłowej „Fluff”

Istnieje inna opcja odchudzania na jęczmieniu - tak zwana dieta jęczmienna „Fluff”. Kto został jego twórcą, nie wiadomo na pewno. Podobno jakiejś nieznanej kobiecie o imieniu Irina udało się zrzucić 35 kilogramów tą techniką, stosując tylko cztery rodzaje żywności w diecie: jęczmień, kefir, kapustę i ryby.

Owsiankę według tej metody zaczyna się gotować wieczorem - 100 g płatków zalewa się przez noc zimną wodą i gotuje przez 20 minut rano. Otrzymaną objętość dzieli się na 5 porcji.
Menu diety Fluff prezentuje się następująco:

• śniadanie: porcja owsianki, szklanka kefiru;
• obiad: porcja kaszy jęczmiennej;
• obiad: porcja owsianki, kawałek gotowanej, pieczonej lub gotowanej na parze ryby;
• podwieczorek: kasza pęczak, świeża biała kapusta – do woli;
• obiad: kasza jęczmienna.
• Podczas całego dnia diety musisz dużo pić.

W sumie twórca „Fluffy” przesiedział na nim 48 dni (z trzema przerwami). Ale dietetycy nie zalecają nikomu powtarzania takiego wyczynu, w przeciwnym razie może to kosztować utratę zdrowia, a nie tylko dodatkowe kilogramy. Najlepiej trzymać się tej diety przez 7 dni i powtórzyć nie wcześniej niż miesiąc później.

Bezpłatna dieta jęczmienna

Dla tych, którzy nie akceptują restrykcyjnych diet z ograniczoną dietą, możesz zaproponować darmową dietę na kaszy jęczmiennej. Jej menu jest zbudowane według jej upodobań. Np. kaszę jęczmienną można ugotować na wodzie, ale z dodatkiem ziół, przypraw, marchwi, cebuli. Dietę można również rozcieńczyć sałatkami warzywnymi, a nawet niskokalorycznymi deserami. Paprykę można faszerować pęczakiem lub ugotować z niej gołąbki.
W takim programie dietetycznym następujące produkty nie są dozwolone:

• mąka,
• Słodkie
• wędlin i tłustych mięs.

Ale wręcz przeciwnie, mile widziane jest stosowanie beztłuszczowego kefiru, naturalnych soków, niegazowanej wody mineralnej, herbaty ziołowej lub zielonej. Wynik programu odchudzania kaszy jęczmiennej będzie bezpośrednio zależał od objętości twoich porcji. Ale jego czas trwania można wydłużyć ze względu na różnorodność potraw.

Z kaszy pęczak można ugotować wiele różnych smacznych i zdrowych dietetycznych potraw.

Jęczmień gotowany z warzywami

Metoda gotowania:

• Cebulę kroimy w półpierścienie, marchewkę w paski, razem podsmażamy na niewielkiej ilości oliwy z oliwek. Dodaje się tam również czosnek, sól, pieprz. Warzywa miesza się i dodaje do nich gotową kaszę pęczak w stosunku 1:1.
• Cała mieszanka marnieje, aż warzywa będą gotowe, w razie potrzeby można tam stopniowo dodawać wodę. To danie może być używane zarówno jako przystawka, jak i niezależna kulinarna rozkosz.

Zupa jęczmienna z grzybami

• Aby go przygotować, płatki moczy się w ciepłej wodzie przez godzinę, następnie myje, wkłada do rondla, zalewa 1 litrem wody i gotuje przez 30 minut. Woda jest spuszczana.
• W tym samym czasie myje się 700 g grzybów i 2 łodygi selera, 2 kawałki są czyszczone. marchewki i 1 cebula, całość kruszy się. W rondlu rozgrzewa się oliwę z oliwek, smaży się cebulę i seler, następnie dodaje się tam grzyby i wszystko gotuje się przez 10-15 minut.
• Do garnka wlej 2 litry gorącej wody, włóż marchewkę, kaszę pęczak, trochę soli. Zupa jest gotowana przez 20-25 minut.

Wszystko bardzo smaczne i zdrowe!

Kasza perłowa. Owsianka pitagorejska
Osoby zainteresowane historią tradycji kulinarnych mogą wiedzieć, że już w starożytnym Rzymie gladiatorów karmiono kaszą jęczmienną, wierząc, że daje ona wojownikom niesamowitą siłę.

A Pitagoras i jego uczniowie według nich dieta jęczmienna przynosiła szczególną koncentrację umysłu i wigor do pracy umysłowej.

Wyniki diety jęczmiennej

Ogólnie opinie o diecie z kaszy pęczak są pozytywne. Nieprzyjemnym momentem może być tylko smak potraw z kaszy jęczmiennej, którą należy przygotowywać bez dodatku soli, cukru i masła. To właśnie ten moment może być najtrudniejszym sprawdzianem dla większości kobiet. Ale zalety takiego odżywiania są oczywiste:

• wysoka wydajność;
• „głód”;
• przydatność diety z kaszy jęczmiennej dla zdrowia w ogóle.

Zwykle przy takiej diecie chudną do 4-5 kilogramów tygodniowo.
W ciągu pierwszych dwóch dni organizm traci około 1,5 kg wagi z powodu usunięcia nadmiaru płynów, toksyn i toksyn.
W kolejnych dniach złogi tłuszczu zaczynają się topić. Między innymi poprawia się proces trawienia, ustępują obrzęki, a skóra jest oczyszczona.

Pomimo tego, że wyniki diety jęczmiennej na odchudzanie są dość imponujące, przestrzeganie jej wymaga pewnej dozy siły woli.
Najmniejsze odstępstwo od zalecanego menu doprowadzi do absolutnej daremności diety.
Na podstawie materiałów: happy-womens.com, evehealth.ru, notefood.ru

Jęczmień perłowy jest najbardziej użytecznym ze wszystkich dostępnych zbóż. Jedząc go, można nie tylko w krótkim czasie zrzucić zbędne kilogramy, ale także niektóre choroby. Ponadto owsianka uzupełnia organizm w mikroelementy i reguluje pracę układu pokarmowego.

Dieta z jęczmienia perłowego jest godną opcją dla tych, którzy chcą uzyskać szybki wynik bez szkody dla swojego organizmu.

Chcesz schudnąć bez uczucia głodu? To jest całkiem możliwe. Jęczmień na odchudzanie jest odpowiedni dla osób dbających o swoje ciało. W końcu odpowiednio ugotowane zboża pomogą usunąć z organizmu toksyny, które nagromadziły się w nim przez kilka lat.

Korzyści i szkody jęczmienia dla utraty wagi

Jęczmień otrzymuje się przez mielenie całych ziaren jęczmienia. Od czasów starożytnych ludzie używali tego zboża nie tylko do przyrządzania pysznych potraw, ale także jako lekarstwo.

Skład i użyteczne właściwości jęczmienia perłowego do odchudzania

Kasza jęczmienna zawiera:

1. Witaminy z grup PP, A, B i E.
2. Pierwiastki śladowe (żelazo, fosfor, wapń i inne).
3. Łatwo przyswajalne białko roślinne.
4. Celuloza.

Kolejnym ważnym elementem kaszy perłowej jest aminokwas lizyna. To on skutecznie walczy z dodatkowymi kilogramami.

• Wiadomo, że lizyna wywołuje uczucie sytości. To uczucie utrzymuje się przez kilka godzin.
• Wspomaga produkcję kolagenu – białka odpowiedzialnego za elastyczność skóry.
• Regularne spożywanie kaszy jęczmiennej w celu utraty wagi przyczynia się do prawidłowego wypróżnienia. A wszystko dzięki bogatej zawartości błonnika.
• Jęczmień, z którego pozyskiwane są zboża, stosowany jest w medycynie ludowej jako środek moczopędny. A także doskonale likwiduje stany zapalne i skurcze.

Przeciwwskazania do utraty wagi

Pomimo wielu przydatnych właściwości jęczmień perłowy nie jest odpowiedni dla wszystkich. Kto nie powinien go używać?
Przeciwwskazania to:

1. Zwiększona kwasowość żołądka.
2. Ciąża.
3. Skłonność do częstych zaparć.
4. Nietolerancja białka roślinnego.
5. Problemy z przewodem pokarmowym.

Czy kasza jęczmienna pomoże schudnąć?

Wiele kobiet szuka skutecznych sposobów na odchudzanie. Niektórzy prowadzą wielodniowy strajk głodowy. Inni nie wychodzą z siłowni. Takie metody są szkodliwe dla organizmu. Utrata wagi powinna być stopniowa i wygodna.

Jęczmień pomoże nie tylko pozbyć się nadwagi, ale także znormalizuje pracę całego układu pokarmowego. Rezultat będzie zauważalny po pierwszym tygodniu stosowania kaszy jęczmiennej.

Nawet jeśli jesz dużo płatków, twoje ciało otrzyma minimum kalorii. Jeśli będziesz trzymać się takiej diety przez 7-14 dni, utrata masy ciała jest gwarantowana.

Jęczmień jest używany na monodietę. Jej warunki są proste:

1. Jesz tylko owsiankę gotowaną na wodzie, zrobioną z 0,5-1 szklanki płatków zbożowych.
2. Dystrybuujemy jęczmień na 4-5 przyjęć.
3. Cukier i sól są zabronione.
4. Z napojów dozwolone: ​​zielona herbata i niesłodzony kompot.
5. Aby skutecznie schudnąć, a także usunąć toksyny i obrzęki, należy pić 1,5–2 litrów czystej wody dziennie.

Jeśli nie jesteś zainteresowany odchudzaniem, ale oczyszczeniem organizmu, możesz spędzić dzień postu na jęczmieniu. Kaszę ugotować w wodzie i podzielić na 5-6 porcji. Pij wystarczającą ilość wody.

• Bardziej delikatną opcją jest połączenie 500 g kaszy jęczmiennej z innymi produktami. Ten rodzaj żywności może stanowić podstawę diety 7 lub 14 dniowej.

Zawartość kalorii w jęczmieniu

Zawartość kalorii w zbożach - 320 kcal (w postaci suchej). Wartość energetyczna owsianki zależy od czasu gotowania.

W wolnej kuchence płatki zbożowe można gotować bez moczenia. Takie podejście pozwoli zaoszczędzić czas i zachować maksimum użytecznych substancji. Za godzinę jęczmień zagotuje się i zwiększy swoją objętość 4 razy. W rezultacie prawie 500 g owsianki zostanie uzyskane z ½ szklanki suchego zboża. A to tylko 250 kcal.

Jak gotować jęczmień

1. Moczyć płatki przez 10-12 godzin. Możesz zostawić to na całą noc. W tym czasie jego masa znacznie wzrośnie.
2. Rano myjemy jęczmień.
3. Przełożyć do garnka i gotować 20-25 minut.

   Przypominamy, że do owsianki nie można dodawać soli i cukru. W przeciwnym razie utrata masy ciała nie nastąpi.

4. W wolnej kuchence owsianka jest gotowana przez 1 godzinę i nie wymaga wstępnego namaczania.

Układamy jadłospis na odchudzanie

• Porcję kaszy jęczmiennej można uzupełnić gotowanymi burakami, świeżymi ogórkami i pomidorami oraz drobno posiekanym kalafiorem.
• Gotuj ryby morskie na parze dwa razy w tygodniu.
• Słodycze mogą urozmaicić swoją dietę owocami zawierającymi błonnik. Należą do nich gruszki, awokado, grejpfruty i banany. Usuwamy skórkę z owoców i wysyłamy miąższ do blendera w celu późniejszego zmielenia i zacierania.

Połączenie jęczmienia perłowego i owoców z miękkim błonnikiem jest przydatne do utraty wagi w jamie brzusznej.

• Na śniadanie można zjeść omlet z mleka i jednego jajka (120 kcal). Ale jęczmień powinien być włączony do innych posiłków.
• W menu znalazły się zupy z przecierów warzywnych (30-50 kcal/100 g), niskotłuszczowy twarożek z rodzynkami oraz 100 g gotowanej piersi z kurczaka (bez skóry).

Korzyści z kaszy jęczmiennej - wideo:

Zakazane pokarmy, których nie należy spożywać z jęczmieniem podczas odchudzania

1. Surowe warzywa i owoce, które zawierają gruboziarnisty błonnik. Ich jednoczesne stosowanie z jęczmieniem powoduje bóle brzucha i zaparcia.
2. Otręby, suszone owoce, czarne pieczywo i soki z miąższu.
3. Produkty mleczne wytwarzane ze startera acidophilus. Jeśli jęczmień jest spożywany w tym samym czasie co jogurt lub kefir, może wystąpić silne tworzenie się gazów.

Przepisy dietetyczne na odchudzanie

Przepis numer 1. zupa jęczmienna

Zestaw spożywczy:

• 2-3 ziemniaki;
• 1,5 litra bulionu warzywnego;
• Szklanka kaszy jęczmiennej;
• Średnia żarówka;
• Dwie marchewki;
• pęczek pietruszki;
• Lavrushka - 2 arkusze;
• Przyprawy.

Jak zrobić zupę z kaszy jęczmiennej:

1. Czyścimy cebulę i marchewkę. Umieść je w całości w garnku z wodą. Gotujemy do skutku. Rezultatem jest pachnący bulion warzywny. Wyciągamy marchewki i cebulę i wyrzucamy.
2. Wsyp kaszę pęczak do miski. Napełnij wrzącą wodą. Pozostaw na pół godziny, zamykając pokrywkę. W tym czasie zmięknie, co oznacza, że ​​będzie się szybciej gotować. Po 30 minutach wysyłamy płatki do wrzącego bulionu. Zaznaczamy 8-10 minut.
3. Myjemy i oczyszczamy drugą marchewkę i ziemniaka. Kroimy je w kostkę i wrzucamy do zupy. Gotujemy 20 minut. Dodajemy trochę soli. Zupę przelej do miseczek, posyp posiekanymi ziołami.

Przepis numer 2. Kasza jęczmienna z rodzynkami w powolnej kuchence bez moczenia

Składniki:

• 1 szklanka kaszy pęczak,
• garść rodzynek,
• 3 szklanki zimnej wody
• 1/2 łyżeczki soli.

Gotowanie:

1. Jęczmień opłucz w kilku wodach (3-5 razy).
2. Rodzynki obrać z resztek i pozostawić do namoczenia na 15 minut we wrzącej wodzie.
3. Następnie spuszczamy wodę z jęczmienia, wkładamy płatki do wolnowaru i zalewamy 3 szklankami świeżej wody.
4. Dodaj spęczniałe rodzynki i sól. Wymieszaj i włącz tryb „Gryka” na 1 godzinę.

Pyszne i zdrowe śniadanie na odchudzanie jest gotowe. Smacznego!

Przepis numer 3. Kotleciki rybne z kaszą pęczak w podwójnym kotle

Składniki:

• Średnia żarówka.
• 2/3 szklanki jęczmienia.
• 500 g filetu z tilapii.
• Zieloni do smaku.
• 1/2 łyżeczki soli.

Jak gotować kotlety z jęczmienia:

1. Myjemy płatki. Wlej do miski.
2. Usuń skórkę z cebuli. Miąższ pokroić na duże kawałki.
3. Umyj filet z ryby wodą z kranu. Dzielimy na 3-4 części.
4. Ziarna, a także kawałki ryb i cebuli przepuszcza się przez maszynę do mięsa.
5. Posolić powstałą masę, dodać zielenie. Z niego formujemy kotlety. Wysyłamy je do parowaru. Gotowanie 20 minut. Tarta marchewka lub buraki mogą służyć jako dodatek.

Przepis numer 4. Jęczmień z warzywami

Lista zakupów:

Praktyczna część przepisu:

1. Całe papryki są pieczone w piekarniku. Zajmie to nie więcej niż 20 minut. Następnie wyjmujemy i kroimy w cienkie pierścienie.
2. Umyj cukinię i bakłażana wodą. Usuń łodygi i liście. Muszą być pokrojone w plasterki. Umieścić na patelni i smażyć na oliwie.
3. Pomidory kroimy. Usuń skórkę z cebuli i czosnku. Zmiel je (najlepiej w kostkę).
4. Umieść pomidory, cebulę i czosnek w blenderze. Powstały sos przelać do miseczki. Dodajemy też odrobinę oliwy z oliwek i przyprawy.
5. Bierzemy dużą i płaską salaterkę. Umieść gotowany jęczmień w pierwszej warstwie. Potem dochodzą warzywa. Całość skropić sosem pomidorowym. Ostatnią warstwą będzie tarty ser.

Przepis numer 5. Jęczmień z pieczarkami

Wymagane produkty:

• 50 g twardego sera;
• 1/3 szklanki białego wina (najlepiej półwytrawnego);
• czosnek - 4 ząbki;
• średnia żarówka;
• 150 gramów grzybów;
• warzywa;
• 100 g masła (nie można dodać);
• 300 gramów jęczmienia;
• 500 ml bulionu warzywnego;
• trochę oleju roślinnego.

Proces gotowania:

1. Ziarna opłukać i namoczyć na całą noc. Skróci to czas gotowania do 1 godziny. Rano odcedź pozostały płyn i przełóż płatki na talerz.
2. Oczyszczamy cebulę z łuski. Zmielmy to. Smażymy na patelni z olejem roślinnym. Gdy tylko cebula nabierze przyjemnego złotego odcienia, możesz dodać do niej posiekany czosnek. Smażyć przez 5 minut.
3. Wlej jęczmień na patelnię. Wlać białe wino. Następnie wymieszaj składniki. Stopniowo dodawać gorący bulion warzywny. Kiedy owsianka spuchnie, możesz wprowadzić kolejny składnik - posiekane grzyby. Wymieszaj ponownie. Gotuj naczynie, aż grzyby będą gotowe. Pod koniec procesu sól i pieprz. Ułóż kaszę jęczmienną z grzybami na talerzu. Posyp danie startym serem i udekoruj gałązkami kopru.

Perlovka to zboże wytwarzane z jęczmienia. Nie należy do niskokalorycznych: jego wartość energetyczna wynosi 315 kcal na 100 g. Jęczmień zawiera ponad 60% węglowodanów. Dzięki czemu można osiągnąć odchudzanie na zbożach i czy w zasadzie jest to możliwe?

Jakie właściwości jęczmienia pomogą schudnąć

Jęczmień to zbilansowany produkt o idealnym składzie chemicznym:

1. Wysoka zawartość węglowodanów pozwoli naładować baterie na cały dzień.
2. Produkt jest źródłem białka roślinnego - tutaj jest go około 10% - co oznacza, że ​​nasyci organizm, eliminując uczucie głodu na długi czas.
3. Ale zawartość tłuszczu tutaj jest bardzo mała - tylko 1,1%.
4. Zboże zawiera dużą ilość gruboziarnistego włókna roślinnego (około 8%), które skutecznie oczyści jelita z toksyn i toksyn.
5. Płatki mają niski indeks glikemiczny - 22 jednostki, więc nie pobudzają apetytu.
6. Wysoka zawartość potasu (172 mg na 100 g) zapewni prawidłową gospodarkę wodno-solną oraz wydalanie sodu, który zatrzymuje płyny w organizmie i powoduje obrzęki.

Wszystkie te cechy charakteryzują kaszę pęczak jako produkt odpowiedni do odchudzania. Ponadto zawiera niezbędny dla organizmu człowieka aminokwas lizynę, która bierze udział w produkcji kolagenu, który jest niezbędny do utrzymania elastyczności naczyń krwionośnych, elastyczności skóry i gojenia się ran. Jest również bogata w mikro i makroelementy: witaminy z grupy B, fosfor, mangan, magnez, miedź i wiele innych.

Jakie płatki są odpowiednie do utraty wagi

Kasza jęczmienna ma kilka odmian, ale nie każda nadaje się do odchudzania.

Sam jęczmień to ziarno jęczmienia, które zostało poddane drobnej obróbce: usunięto z niego część łuski otrębów. Dlatego gromadzi się tu największa ilość grubych, niestrawnych włókien, które oczyszczą jelita, a także zwiążą i usuną zły cholesterol. Dlatego ten rodzaj płatków będzie skuteczny w odchudzaniu.

Kolejną odmianą kaszy jęczmiennej jest kasza holenderska. To samo pełne ziarno, ale już dobrze przetworzone. Ma okrągły kształt i jest całkowicie pozbawiony składnika otrębów, odpowiednio, będzie tu znacznie mniej grubych włókien. Takie zboża są mniej przydatne i nie są najlepszą opcją do utraty wagi.

Kasza jęczmienna to nieoszlifowane i drobno posiekane ziarna jęczmienia. Mają dużo błonnika, więc nadają się również do oczyszczania organizmu i redukcji masy ciała.

Cechy wykorzystania jęczmienia perłowego do walki z nadwagą i cellulitem

Jak przygotować produkt do odchudzania

Aby produkt skutecznie działał na odchudzanie konieczne jest odpowiednie przygotowanie zbóż. Jeśli gotujesz owsiankę w wodzie, jej kaloryczność zmniejsza się około 3 razy - do 100 kcal na 100 g. Wcześniej płatki należy namoczyć w zwykłej wodzie przez kilka godzin, a najlepiej przez noc, w przeciwnym razie będzie musiało zostać gotowane przez co najmniej godzinę. Przed gotowaniem woda jest spuszczana i nalewana nowa w stosunku 1: 3 - na 1 szklankę jęczmienia 3 szklanki wody, ponieważ w trakcie gotowania płatki znacznie zwiększają swoją objętość. Lepiej jest obejść się bez soli i innych dodatków. Nie należy gotować owsianki z mlekiem lub bulionem mięsnym, ponieważ zwiększa to zawartość kalorii w naczyniu półtora raza. Dodatkowo w przypadku mleka indeks glikemiczny wzrasta 3-krotnie (nawet o 60 jednostek), co zwiększy apetyt.

O wszystkich przydatnych właściwościach zbóż, a także o tym, jak prawidłowo wybierać, przechowywać i przygotowywać produkt, opowiadają wiodący lekarze w filmie programu Live Healthy.

Wideo: jak prawidłowo gotować jęczmień

Do walki z cellulitem

Walka z cellulitem obejmuje zestaw środków:

• odpowiednie odżywianie;
• przestrzeganie reżimu picia - co najmniej 1,5 litra zwykłej wody dziennie;
• ćwiczenia fizyczne ukierunkowane na pracę mięśni pośladków i bioder (najskuteczniejsze będą przysiady i jazda na rowerze);
• kurs manualnego masażu antycellulitowego daje widoczne rezultaty;
• zabiegi kosmetyczne (sprzęt, peelingi, okłady na ciało).

Prawidłowe odżywianie oznacza unikanie niezdrowej żywności:

• tłuste potrawy i rafinowane węglowodany w postaci ciast i słodyczy, prowadzące do powstawania tkanki tłuszczowej;
• ograniczenie soli, która zatrzymuje płyny w organizmie i prowadzi do obrzęków.

W walce z cellulitem należy preferować pokarmy białkowe o minimalnej zawartości tłuszczu. Perlovka całkiem spełnia te kryteria. Warto włączyć ją do diety ze względu na dużą zawartość łatwo przyswajalnego białka roślinnego oraz potasu, który usuwa nadmiar płynów z organizmu. Zawiera również kwas oleinowy, który rozkłada tłuszcz w jamie brzusznej i udach.

Dni postu

Większość lekarzy ma negatywny stosunek do długotrwałego stosowania różnego rodzaju diet. Ale wszyscy dietetycy zalecają regularne organizowanie dni postu. Dla utrzymania kształtu wystarczy raz lub dwa razy w miesiącu. Jęczmień jest idealny na dzień postu. Pomoże Ci w łatwy sposób zrzucić nawet kilogram nadwagi, m.in. z powodu uwolnienia toksyn i nadmiaru płynów. Kasze do tego celu przygotowuje się w następujący sposób:

1. Opłucz 1 szklankę płatków pod bieżącą wodą i namocz przez noc
2. Rano spuść wodę, ponownie opłucz ziarna.
3. Zalać 3 szklankami wody i gotować 30 minut bez soli, oleju i przypraw.

Gotową owsiankę podzielić na 4-5 porcji i jeść na ciepło w ciągu dnia.

Pomiędzy posiłkami należy wypijać co najmniej 1,5 litra wody, dopuszczalna jest również zielona herbata bez cukru.

O której porze dnia najlepiej jeść

Jęczmień należy spożywać regularnie, przynajmniej 1-2 razy w tygodniu, a najlepszą porą na spożywanie płatków jest obiad. W ciągu dnia lepiej się wchłania, a przed wieczorem jest jeszcze wystarczająco dużo czasu, aby wydać spory ładunek energii. Jeśli mówimy o produkcie jako o środku do utraty wagi, lepiej jest używać go jako niezależnego dania. Dobrze będzie uzupełnić ją duszonymi lub świeżymi warzywami – nie doda to wielu kalorii.

Nadaje się również na obfite śniadanie. W takim przypadku zapomnisz o uczuciu głodu aż do obiadu. Dobrze jest uzupełnić go niskotłuszczowym kefirem lub jogurtem naturalnym.

Jęczmień nie jest zabroniony na obiad, ale nie później niż 4 godziny przed snem. Uspokaja i zwalcza bezsenność. Po obiedzie dobrze jest wypić filiżankę herbaty ziołowej. Nie zaleca się łączenia płatków śniadaniowych z jogurtem lub kefirem ze względu na prawdopodobieństwo gwałtownej perystaltyki. Ale lepiej jest używać jęczmienia rano.

Jęczmień w żywieniu sportowców

Jęczmień doskonale nadaje się do żywienia sportowców oraz osób, których praca wiąże się z dużym wysiłkiem fizycznym. Wysoka zawartość węglowodanów pomoże zregenerować siły po intensywnym treningu.

Odmiany diet z kaszą jęczmienną

Dieta na 3 dni

Średnio na takiej diecie zniknie 0,5 kg dziennie, ale nie będzie to łatwe do zniesienia ze względu na niedobór diety, ponieważ będzie taka sama przez wszystkie 3 dni:

Przydatny przepis: kasza jęczmienna z dynią

Yachka to kruszone płatki zbożowe, więc gotuje się szybciej niż pełne ziarna i nie wymaga wstępnego namaczania.

1. Przepłukać 1 szklankę komórki pod bieżącą wodą przez sito i zalać 2 szklankami wody.
2. Gotuj przez 15 minut na średnim ogniu.
3. W międzyczasie obierz i pokrój w kostkę 200 g dyni.
4. Po określonym czasie dodaj dynię do komórki i gotuj na małym ogniu pod pokrywką przez kolejne 15 minut.
5. W czasie, gdy jajka i dynia się duszą, drobno posiekać i podsmażyć na patelni 1 cebulę przez 2-3 minuty, razem z 1 marchewką, startą wcześniej na grubej tarce, do uzyskania złocistego koloru.
6. Dodaj smażoną cebulę i marchewkę na patelnię ze zbożami, wymieszaj, gotuj na wolnym ogniu pod pokrywką, aż się ugotują.

Zbilansowana dieta przez 7 dni

Tę dietę można stosować przez kilka dni, ponieważ jest zbilansowana i niezbyt monotonna. Utratę masy ciała - od 0,5 do 1 kg dziennie - można osiągnąć dzięki wystarczającej zawartości produktów białkowych i niskiej zawartości tłuszczu, dodatkowo trzeba będzie zrezygnować z soli (aby nie gromadził się nadmiar płynów) i wszelkich produktów mącznych , w tym chleb. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać 2,5-3 godzin. Ostatni posiłek - nie później niż o 20-00.

Między posiłkami można pić wodę mineralną bez gazu, zieloną lub ziołową herbatę bez cukru. Całkowita dzienna objętość płynu wynosi 1,5–2 litry.

Przykładowe menu na cały tydzień:

	Śniadanie	Obiad	popołudniowa herbata	Obiad
Pierwszy dzień	omlet z 1 jajko i mleko; 1 filiżanka Zielona herbata	sałatka z świeże warzywa z jęczmieniem; 100 g gotowanego pierś z kurczaka	1 jabłko	200 g jęczmienia; 150 g naturalny Jogurt
Drugi dzień	200 g jęczmienia; 1 filiżanka Zielona herbata	zupa z puree z warzyw kurczak Rosół	1 pomarańcza	sałatka z pomidory i ogórki z dodatkiem jęczmień
Trzeci dzień	150 gr niskotłuszczowy twarożek; 1 filiżanka Zielona herbata	jęczmień z duszone warzywa; 1 filiżanka Zielona herbata	1 banan; 1 szklanka niskotłuszczowy kefir	omlet z 1 jajko i mleko
Czwarty dzień	200 g jęczmienia; 1 filiżanka Zielona herbata	puree z zupy jarzynowej; 100 g gotowanego chude mięso wołowe	1 jabłko; 150 g naturalny Jogurt	gulasz warzywny; 100 g gotowanego pierś z kurczaka
Piąty dzień	150 gr niskotłuszczowy twarożek; 1 filiżanka Zielona herbata	jęczmień z duszone warzywa; 1 filiżanka Zielona herbata	2 kiwi	świeża sałata warzywa; 100 gramów gotowany pierś z kurczaka
Szósty dzień	200 g jęczmienia z jabłkiem; 1 filiżanka Zielona herbata	puree z zupy jarzynowej; omlet z 1 jajko i mleko;	1 banan; 150 g naturalny Jogurt	sałatka z pomidory i ogórki z dodatkiem jęczmień
Siódmy dzień	150 gr niskotłuszczowy twarożek; 1 filiżanka Zielona herbata	jęczmień z duszone warzywa; 1 filiżanka Zielona herbata	2 mandarynki	gulasz warzywny; 100 g gotowanego cielęcina

Sałatka ze świeżych warzyw z kaszą jęczmienną

• 1 pomidor
• 1 ogórek
• 1 średnia marchewka
• 1 mała cebula
• 50 g dowolnych świeżych ziół,
• 1 cytryna.

1. Marchewki obrać, zetrzeć na tarce o grubych oczkach lub pokroić w cienkie paski.
2. Obierz i drobno posiekaj cebulę.
3. Pomidora i ogórka pokroić w kostkę.
4. Drobno posiekaj zielenie.
5. Dodaj wszystkie składniki do jęczmienia, wyciśnij tam sok z cytryny jako dressing, wymieszaj.

Ciepła sałatka z kaszy jęczmiennej z bakłażanem

• 1 szklanka kaszy jęczmiennej gotowanej w wodzie
• 2 bakłażany
• 1 marchewka
• 1 cebula
• szczypta czarnego pieprzu
• szczypta curry
• 3 łyżki oleju roślinnego,
• 2 łyżki naturalnego niskotłuszczowego jogurtu.

1. Bakłażana obrać i pokroić w kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę.
3. Umieść wszystkie składniki w natłuszczonym i rozgrzanym rondlu wysmarowanym olejem roślinnym.
4. Mieszając, równomiernie smażyć przez 10 minut na małym ogniu.
5. Dodać przyprawy, wymieszać.
6. Gorące warzywa połączyć z kaszą jęczmienną, dokładnie wymieszać. W razie potrzeby można doprawić jogurtem naturalnym.

Kasza jęczmienna a diety lecznicze

Ze względu na swoje dobroczynne właściwości jęczmień jest integralną częścią wielu diet terapeutycznych, np. diety nr 5, ukierunkowanej na poprawę funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych, która ogranicza spożywanie tłustych pokarmów i sugeruje zbilansowane połączenie pokarmów białkowych i węglowodanowych. Ale w diecie numer 4, która jest przepisywana w przypadku zaostrzenia chorób jelit, jęczmień jest przeciwwskazany ze względu na jego zdolność do pobudzania perystaltyki i podrażniania błon śluzowych.

Korzyści z diety Dukana

Dieta Dukana opiera się przede wszystkim na pokarmach białkowych i składa się z czterech etapów. Przy pierwszych dwóch niedopuszczalne jest stosowanie jęczmienia, ale począwszy od trzeciego etapu Utrwalenia (lub Utrwalenia), gdy lista dozwolonych produktów się poszerza, jęczmień można włączyć do swojej diety, ale nie częściej niż raz w tygodniu.

Jak wyjść z diety

Aby kilogramy utracone na diecie nie wróciły, po jej odwołaniu nie należy łapczywie rzucać się na tłuste potrawy i rafinowane węglowodany w postaci słodyczy, ciast, sosów sklepowych, napojów gazowanych i innych niezdrowych pokarmów. Jadłospis powinien składać się z chudego mięsa lub ryb, najlepiej gotowanych lub gotowanych na parze, niskotłuszczowych (ale nie beztłuszczowych) produktów mlecznych, płatków zbożowych, niewielkiej ilości pieczywa otrębowego, świeżych i duszonych warzyw, owoców. Jęczmień w takiej czy innej postaci przez pierwszy miesiąc powinien być włączony do diety codziennie, a następnie co najmniej 1-2 razy w tygodniu.

Zdrowe przepisy na niskokaloryczne posiłki na każdy dzień

Rassolnik

Dietetyczna wersja tego dania nie zawiera ziemniaków i mięsa. Będziemy potrzebować:

• 200 g jęczmienia gotowanego w wodzie;
• 2 ogórki kiszone;
• 1 marchewka;
• 1 cebula;
• 50 g dowolnej zieleni;
• 2 łyżki oleju roślinnego;
• 2 litry wody.

1. Ogórki drobno pokroić w kostkę.
2. Zetrzyj marchewki na grubej tarce.
3. Drobno posiekaj cebulę.
4. Smaż wszystkie składniki przez 2-3 minuty na patelni wysmarowanej olejem roślinnym.
5. W międzyczasie doprowadzić wodę do wrzenia.
6. Do wrzącej wody dodaj gotowaną kaszę jęczmienną i podsmażone warzywa.
7. Gotuj przez 15 minut.
8. Po zdjęciu z ognia natychmiast dodaj drobno posiekane warzywa.

Aby zachować dobry kształt, lepiej nie solić marynat. Do smaku można dodać czarnego pieprzu. Dla tych, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia zupy ze śmietaną, zamiast tego można wypełnić naczynie 1 łyżką niskotłuszczowego kefiru lub jogurtu naturalnego.

risotto

Niezbędne składniki na drugie danie:

• 10 łyżek jęczmienia gotowanego w wodzie;
• 2 pomidory;
• 1 cebula;
• 1 marchewka;
• 2 ząbki czosnku;
• mała wiązka zieleni;
• 1 łyżka oliwy z oliwek;
• 0,5 litra wody zagotować.

1. Pomidory, marchew pokroić w kostkę.
2. Drobno posiekaj cebulę i czosnek, smaż na oliwie z oliwek przez 1-2 minuty.
3. Dodać marchewkę, pomidory, kaszę pęczak i drobno posiekaną zieleninę, zalać wrzątkiem.
4. Mieszając, dusić na małym ogniu do odparowania wody.
5. Gotowe danie doprawić oliwą z oliwek, wymieszać.

Jęczmień według starej rosyjskiej receptury

Trudno jest cały czas jeść niesezonowany jęczmień na wodzie. Od czasu do czasu można zafundować sobie staroruską owsiankę, dodając do porcji gotowanych płatków 1 łyżeczkę miodu, kilka orzechów i kilka suszonych owoców. Danie okaże się bardzo wysokokaloryczne, dlatego lepiej zjeść je na śniadanie, aby do wieczora zużyć wszystkie kalorie.

Dla kogo jęczmień nie jest wskazany: możliwe skutki uboczne, przeciwwskazania, szkodliwość

1. Osoby ze skłonnością do otyłości i prowadzące siedzący tryb życia nie powinny stosować diety z kaszą pęczak, gdyż nadmiar węglowodanów może powodować przyrost tkanki tłuszczowej. W takim przypadku lepiej jest preferować pokarmy białkowe.
2. Dieta jęczmienna jest przeciwwskazana w chorobach przewodu pokarmowego i z naruszeniem mikroflory jelitowej.
3. Nie należy angażować się w kaszę pęczak w czasie ciąży i laktacji ze względu na możliwość zwiększonego tworzenia się gazów, a także obecność glutenu.
4. Z tego samego powodu osoby z nietolerancją glutenu nie powinny spożywać jęczmienia.