Menu na wirusowe zapalenie wątroby typu C: dozwolone i zabronione pokarmy w diecie. Dieta przeciwko wirusowemu zapaleniu wątroby typu C: żywność dozwolona i zabroniona, łatwe do przygotowania i pyszne posiłki
Każdy z nas przynajmniej raz w życiu był na diecie. Diety są różne, w zależności od celu postawionego przed daną osobą. Ale istnieje kategoria ograniczeń dietetycznych związanych z istniejącymi chorobami w organizmie. W większości przypadków konieczne jest specjalne menu, jeśli dana osoba ma jakiekolwiek problemy z narządami układu pokarmowego.
Jednym z takich poważnych problemów w ciele jest rozwój wirusowego zapalenia wątroby typu C. Dzięki tej diagnozie pacjentom przypisuje się specjalne menu, które pomaga pozbyć się ciała z tej choroby. Podstawą leczenia choroby jest przestrzeganie specjalnej diety i wykluczenie z diety pacjenta niektórych rodzajów produktów. W tym artykule rozważymy cechy rozwoju wirusowego zapalenia wątroby typu C w organizmie, a także sporządzimy przybliżoną dietę potraw, które pomogą poprawić stan pacjenta i przyspieszyć jego powrót do zdrowia.
Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest dość złożoną chorobą, która rozwija się w ludzkiej wątrobie. Choroba ta może wystąpić zarówno w ostrej postaci zmiany, jak iw postaci przewlekłej.
Charakter rozwoju choroby zależy bezpośrednio od indywidualnych cech osoby i czynników na nią działających. Choroba rozwija się w wyniku przenikania przez krew do organizmu wirusa, który powoduje uszkodzenie komórek wątroby.
Wirus ten może również dostać się do organizmu poprzez stosunek płciowy z częstą zmianą partnerów. Dostając się do organizmu człowieka, a następnie do krwi w organizmie, rozpoczyna się okres inkubacji, który różnie trwa u różnych osób. Zwykle trwa od pięciu do dziesięciu lat. wykrywane w ciele tylko poprzez badanie próbki krwi danej osoby.
Często wirusowe zapalenie wątroby typu C objawia się następującymi objawami:
- Żółta skóra na twarzy.
- Napady zmęczenia.
- Zażółcenie twardówki oka.
- Częsta depresja.
- Nieuzasadnione wahania temperatury.
- Osłabiona odporność.
Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest dość trudne. Zagrożeniem dla organizmu jest możliwość wniknięcia i późniejszego raka tego narządu. Innymi słowy, gdy wątroba jest uszkodzona przez wirusowe zapalenie wątroby typu C, ulega nieodwracalnemu zniszczeniu w organizmie. W przeciwieństwie do innych postaci zapalenia wątroby, wirusowe zapalenie wątroby typu C jest trudne do leczenia, nawet jeśli pacjent bezwzględnie przestrzega wszystkich zaleceń lekarza prowadzącego.
Pacjent przez długi czas musi siedzieć na specjalnej diecie i trzymać się swojego jadłospisu, tylko w takim przypadku łatwiej będzie mu poradzić sobie z tą chorobą.
Światowej sławy naukowcy i liczne badania w dziedzinie medycyny odkryli różnorodne leki, które mogą hamować rozwój wirusowego zapalenia wątroby typu C w organizmie, ale wiele z nich jest dość drogich i może mieć skutki uboczne dla organizmu. Dlatego nie jest konieczne radzenie sobie wyłącznie z przyjmowaniem leków na wirusowe zapalenie wątroby typu C.
Po wykryciu wirusowego zapalenia wątroby typu C w organizmie lekarze starają się tak zbudować leczenie, aby przede wszystkim wzmocnić układ odpornościowy organizmu. Jednym ze sposobów na jej wzmocnienie jest skorygowanie diety pacjenta. Osobom z wirusowym zapaleniem wątroby typu C przepisuje się specjalne diety i menu, które nie zawierają pokarmów szkodliwych dla wątroby. Przestrzegając menu dla tej choroby, osoba ma znaczną poprawę samopoczucia i zmniejsza obciążenie wątroby.
Cechy menu żywieniowego pacjenta
Jak już wspomniano, skuteczność pozbycia się wirusowego zapalenia wątroby typu C zależy od odpowiedniego jadłospisu pacjenta. Specjaliści i dietetycy od kilku lat pracują nad przygotowaniem jadłospisu dietetycznego dla pacjentów z zapaleniem wątroby.
Wyniki swojej działalności prezentowali już na różnych seminariach i forach, gdzie spotkali się z wieloma pozytywnymi reakcjami i wyróżnieniami.
Podstawą jadłospisu dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C jest:
- Lekka dieta zdolna do rozładowania aktywności komórek wątroby. Ale to menu, pomimo swojej lekkości, powinno w pełni dostarczać organizmowi niezbędnych pierwiastków śladowych i witamin, ponieważ jest bardzo osłabiony i potrzebuje wsparcia. Jednocześnie dieta pacjenta nie powinna zawierać potraw, które są w dużym stopniu przetwarzane przez komórki chorej wątroby.
- Tłuste potrawy są stopniowo eliminowane z diety.
- Osoby, których organizm zachoruje na wirusowe zapalenie wątroby typu C. nie powinny spotykać się z „przekąskami” lub obiadami w publicznych placówkach gastronomicznych, ponieważ technologia gotowania w tych placówkach nie zapewnia przestrzegania norm dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C. Najlepiej spożywać posiłki w domu, przestrzeganie własnego menu i technologii gotowania oraz oszczędzanie domowego budżetu.
Aby całkowicie wyleczyć przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C, każdy pacjent musi uzbroić się w cierpliwość, ponieważ konieczne będzie wykonanie zintegrowanego podejścia do działania terapeutycznego na wirusa, aby choroba ustąpiła. Skuteczność leczenia zależy nie tylko od stosowania wysokiej jakości leków, ale także od tego, jaki pokarm pacjent spożywa. Czasami komórki wątroby są tak uszczuplone przez chorobę, że dla jej szybkiego powrotu do zdrowia wymagana jest dieta przez kilka lat.
Leki skuteczne w wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Przestrzeganie diety to tylko jeden z elementów na drodze do wyzdrowienia z tej choroby wirusowej. Prawidłowe odżywianie należy połączyć z terapią skojarzoną z lekami: Sofosbuvir, Dactasvir, Velpatasvir, Ledipasvir. Leki te sprawdziły się na światowym rynku narkotykowym jak najbardziej skuteczne leki w walce z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C i powodować minimalne skutki uboczne. Ponadto czas utwardzania jest 2-3 razy szybszy niż w przypadku stosowania ich analogów. Schemat terapii tymi lekami polega na dziennym spożyciu 1 kapsułki substancji czynnej rano w trakcie posiłku.
Rodzaj leku, który zostanie włączony w trakcie kompleksowej terapii, określa prowadzący specjalista chorób zakaźnych, w zależności od rozpoznanego genotypu wirusa u pacjenta. Każda tabletka głównego leku na wirusowe zapalenie wątroby typu C (sofosbuwir) zawiera 400 mg substancji czynnej. Lek należy przyjmować codziennie o tej samej porze. Radzimy również zapoznać się z dietą podczas leczenia sofosbuvirem, ponieważ istnieje szereg ograniczeń dietetycznych podczas przyjmowania leku sofosbuvir.
Odżywianie przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Większość dorosłych ma w swojej diecie codzienne pokarmy, których stosowanie w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C jest surowo zabronione. Ktoś zdaje sobie sprawę z niebezpieczeństwa rozwoju powikłań bezpośrednio związanych z jakością żywienia, a niektórzy potrzebują wykwalifikowanej pomocy lekarzy prowadzących. Dlatego w trakcie terapii lekarze prawie zawsze przepisują pacjentowi ścisłą dietę z ograniczeniem stosowania wielu pokarmów. 
Głównym zadaniem w układaniu diety dla pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu C jest maksymalne ograniczenie stosowania tłuszczów pochodzenia zwierzęcego i roślinnego, przy jednoczesnym zachowaniu wystarczającej ilości węglowodanów złożonych i białek. Dieta pacjenta powinna zawierać następujące pokarmy:
- Dietetyczne i chude mięso drobiowe. Najlepiej użyć piersi z kurczaka lub indyka. Dopuszcza się użycie polędwicy z tuszy króliczej, w której nie ma tłuszczu.
- Chude odmiany ryb. Pokazany do użytku szczupak, mintaj, pelengas. Ryby nie należy smażyć przed jedzeniem, jak to ma miejsce w większości przypadków. Pacjenci z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C mogą jeść tylko ryby gotowane na parze lub gotowane w wodzie.
- Kasze zbożowe. Najbardziej strawne kaszki są gotowane z pełnego ziarna lub łamane na posiekane kawałki. Warto wykluczyć stosowanie zbóż, ponieważ jest to już zboże przetworzone przemysłowo i może zawierać dodatki chemiczne.
- Beztłuszczowe produkty mleczne. Dozwolone jest nawet stosowanie kwaśnej śmietany, ale tylko wtedy, gdy zawiera ona minimalną ilość tłuszczu. Zaleca się spożywanie niekwaśnych twarogów i kefirów w małych ilościach.
- Chleb. Powinien być trochę wysuszony lub upieczony wczoraj.
- Ekologiczne warzywa i owoce. Można je włączyć do diety nie tylko jako sałatki i desery owocowe. Można z nich robić pożywne soki i pić je przez cały dzień, nasycając w ten sposób organizm witaminami. Najważniejsze, że warzywa i owoce są produkowane bez dodatku preparatów mineralnych i chemicznych.
- Miód i dżem. Te słodycze można jeść, ponieważ zawierają łatwo przyswajalne węglowodany w swoim składzie i nie powodują dodatkowego obciążenia wątroby. Ponadto miód zawiera również dużą ilość witamin, minerałów i innych składników odżywczych.
Te produkty spożywcze są w stanie uformować stół dietetyczny pacjenta z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C i nasycić jego organizm wszystkim, co jest niezbędne do pełnego życia.
Produkty zabronione do spożycia
Oczywiście zabronione jest spożywanie napojów alkoholowych, nawet w minimalnych dawkach. Udowodniono, że wypite 100 gramów alkoholu może całkowicie zniweczyć pozytywny efekt w kuracji, który osiągano przez ponad miesiąc.
Z reguły w przypadku tej choroby wirusowej lekarz prowadzący zaleca pacjentowi przestrzeganie tabeli dietetycznej nr 5. Pokarmy takie jak tłuste mięso i ryby są całkowicie wykluczone z diety. Zabronione jest również spożywanie produktów przemysłu spożywczego, uzyskanych w wyniku wstępnej obróbki mięsa: kiełbas, kiełbas, konserw. Głównym powodem rezygnacji z tych przysmaków jest to, że zawierają one wysokie stężenie konserwantów i barwników spożywczych.
Warto całkowicie zrezygnować ze stosowania czosnku i roślin strączkowych. Na pierwszy rzut oka może się wydawać, że są to zdrowe i naturalne produkty, które są źródłem dużej ilości witamin i białka pochodzenia naturalnego. To prawda, ale podczas rozwoju choroby zasoby funkcjonalne wątroby są znacznie osłabione, a nawet te produkty spowodują dodatkowe obciążenie, co jest wysoce niepożądane. Istnieje podstawowa lista produktów spożywczych, których stosowanie jest surowo zabronione dla pacjentów cierpiących na wirusowe zapalenie wątroby typu C. Całkowicie wykluczone są z diety:
- Gorące przyprawy.
- Słodkie wypieki i świeże pieczywo.
- Cukierki ze śmietaną.
- Grzyby.
- Tłusty bulion.
- Jajka.
- Kawa.
- Krem.
- Tłuste ryby i mięso (jagnięcina, wieprzowina).
- Wszystkie potrawy smażone, pikantne i wędzone.
Odmowa potraw, w których te składniki są obecne, jest kluczem do szybkiego powrotu do zdrowia, a także braku powikłań.
Odpowiednio zorganizowana dieta może usunąć szkodliwe obciążenie wątroby i przyspieszyć proces całkowitej regeneracji. Ponadto przestrzeganie specjalnej diety w przypadku rozpoznania przewlekłego wirusowego zapalenia wątroby typu C jest gwarancją, że pacjent będzie w stanie zapobiec rozwojowi tak zagrażającego życiu powikłania, jakim jest marskość wątroby. Ta ostatnia choroba na tle wirusowego uszkodzenia tkanek wątroby jest niezwykle trudna do leczenia w sposób tradycyjny i często kończy się interwencją chirurgiczną.
Istnieją wirusy, które przenikając do organizmu powodują nieodwracalne uszkodzenie określonego narządu, na przykład wirusowe zapalenie wątroby typu C poważnie wpływa na wątrobę. Jeśli choroba nie zostanie wykryta na czas, szybko przechodzi w postać przewlekłą, a terapia będzie trwała przez długi czas. Równolegle z leczeniem farmakologicznym bardzo ważna jest dieta przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C. Może ona odciążyć wątrobę i jednocześnie napełnić organizm substancjami odżywczymi, witaminami i minerałami.
Wątroba jest głównym narządem ułatwiającym trawienie pokarmu poprzez wytwarzanie enzymów rozkładających tłuste pokarmy i chroniących organizm przed szkodliwymi toksynami.
W przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C komórki wątroby bardzo cierpią, pozostałe zdrowe nie radzą sobie z dużymi obciążeniami, dlatego należy im pomóc, przyjmując tylko pełnowartościowe jedzenie.
Przestrzeganie diety pomoże zatrzymać rozprzestrzenianie się choroby i przyspieszyć leczenie nawet przewlekłego przebiegu choroby, aw jej ostrej postaci zmniejszy prawdopodobieństwo powikłań.
Wśród obowiązkowych warunków przestrzegania diety są:
Dietę należy stosować przez dwa lata, dziennie należy spożywać około 3 kg zdrowej żywności, a jeśli pacjent z zapaleniem wątroby jest otyły, zaleca się nie więcej niż 2 kg.
Do takiej diety łatwo się przyzwyczaić, zwłaszcza jeśli wiesz, że spożywanie tych produktów stymuluje szybką regenerację.
Czego nie można jeść przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C?
Przede wszystkim należy wykluczyć wędzone, smażone i konserwowane potrawy, a ponadto nie wolno przyjmować produktów z poniższej listy:
Trudno jest zrezygnować ze zwykłych pokarmów, ale robiąc to stopniowo, naprawdę możesz pomóc wątrobie w regeneracji.
Wymagana ilość składników odżywczych
Żywienie terapeutyczne polega na przestrzeganiu tabeli nr 5, przy czym spożycie pokarmu musi być zrównoważone, należy spożywać określoną ilość składników odżywczych dziennie.
Ich przybliżone dawkowanie podano w tabeli:
| Produkty | Ilość spożywana dziennie, w gramach |
|---|---|
| węglowodany | 450 |
| witamina C | 200 |
| białka, tłuszcze | 100 |
| kwas nikotynowy | 20 |
| żelazo | 15 |
| karoten i sól | 10 |
| witamina B2 | 4 |
| witamina B1 | 2 |
| fosfor | 1.6 |
| wapń | 0.8 |
| magnez, witamina A, | 0.5 |
Dziennie na diecie numer 5 należy spożywać co najmniej 3100 kcal dziennie.
Tabele diet dla różnych objawów wirusowego zapalenia wątroby typu C
Produkty regenerujące wątrobę dla każdej diety są różne i są spożywane w określonej ilości na każdą fazę przebiegu choroby.
Dieta w okresie zaostrzenia
Utrzymuje prawidłowy stan organizmu i poprawia samopoczucie. W przypadku jego zaobserwowania zmniejsza się ból w prawym boku i uzupełniany jest deficyt energetyczny. Wszystkie wymienione powyżej produkty spożywcze są zalecane do spożycia, a spożycie tłuszczów i soli jest ograniczone.
W ostrej fazie należy przestrzegać ścisłej diety, a po leczeniu zapalenia wątroby można przejść na bardziej swobodny harmonogram jedzenia.
Alkohol jest całkowicie wykluczony, ponieważ ma silny toksyczny wpływ na komórki wątroby.. W okresach zaostrzenia choroby nie należy spożywać nawet wielu pokarmów i należy stosować bardziej oszczędną dietę nr 5a.
Przewiduje zmniejszenie spożycia soli i tłuszczów, te ostatnie mogą wynosić tylko do 70 gramów. Białka są spożywane do 80 gramów, a węglowodany do 350. Odżywianie odbywa się według jasnego harmonogramu, powinno być ułamkowe. Dzienna zawartość kalorii we wszystkich spożywanych produktach nie przekracza 2400-2500 kalorii.
Jedzenie jest gotowane lub gotowane na parze. Musi zostać zmiażdżony do stanu puree. Wskazane jest spożywanie większej ilości płynów wraz z wodą, picie galaretek, świeżo wyciskanych soków, odwarów i kompotów.
W okresie zaostrzeń mile widziane są zupy z bulionem warzywnym, niskotłuszczowe produkty mleczne, niekwaśne jagody i owoce, ryż i kasza gryczana.
Nie można jeść: tłustego mięsa i ryb, solonych, konserwowanych i wędzonych potraw, tłustych bulionów i potraw mlecznych, pić mocną herbatę, kawę i alkohol, a także powstrzymać się od dodawania przypraw i przypraw do potraw.
Dieta przy przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Zaniedbana postać tej choroby znacznie pogarsza jakość życia, osoba ma trudności z wykonywaniem zwykłych czynności, dieta pomoże złagodzić ból.
Wraz z postępującym przebiegiem choroby pacjent może stać się niepełnosprawny lub nawet umrzeć. W pierwszych stadiach choroba w postaci przewlekłej może przebiegać bezobjawowo, a tabela nr 5 jest przepisywana w trakcie choroby, zarówno na początku, jak iw ciężkich przypadkach.
Przestrzegając diety należy zrezygnować ze złych nawyków, w diecie pacjenta powinny znaleźć się takie produkty jak w diecie nr 5a, a jaja, grzyby, konserwy, tłuste potrawy należą do zakazanych.
Przepisy dla pacjentów z wirusowym zapaleniem wątroby typu C
Jako pierwsze dania można przygotować różne buliony warzywne. Zupa jęczmienna jest przydatna do pieczenia.
Sam jęczmień ma działanie otulające, przeciwskurczowe i przeciwzapalne.
Zupa jęczmienna jest przygotowywana z 200 gramów zbóż, 350 gramów ziemniaków, 120 gramów marchwi i 100 gramów kwaśnej śmietany. Dla smaku dodaje się do niego zieleninę i masło.
Przygotowanie zupy wygląda następująco:
Po drugie, możesz gotować kotlety parowe i gotować wermiszel. Kotlety przygotowuje się ze 100 gramów chleba, 500 gramów cielęciny, odrobiny masła i drobno posiekanej zieleniny.
Kotlety do gotowania:
- mięso myje się pod bieżącą wodą, a następnie suszy, przyspieszy to proces maczania go ręcznikiem papierowym;
- produkt mięsny jest oczyszczany z żył, tłuszczu i filmów;
- skręcić mięso, namoczyć chleb w wodzie lub mleku, następnie odcisnąć i połączyć z mięsem mielonym;
- z gotowego mięsa mielonego uformować kulki, które swoim kształtem przypominają kotlety, należy je ugotować na parze.
Na deser możesz ugotować dynię ze śliwkami. Ten ostatni ma działanie przeczyszczające, co jest szczególnie ważne dla osób cierpiących na zaparcia.
Przygotowanie jest następujące:
- Dynia jest obrana, starta i gotowana w mleku, gdy tylko stanie się jasne, że warzywo jest prawie gotowe, dodaje się do niego semolinę.
- Suszone śliwki kroi się na kawałki równolegle z dynią i gotuje.
- Suszone owoce dodaje się do gotowanej owsianki, wlewa się do niej białka jaj. Miód dodaje się dla słodkości. Wszystko jest mieszane i po ułożeniu w formie jest pieczone.
Przed podaniem deser smaruje się niskotłuszczową kwaśną śmietaną.
Przestrzeganie diety przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C może ułatwić pracę wątroby, dieta powinna być tak zaprojektowana, aby zawierała tylko dozwolone pokarmy. Poprawność przygotowania i spożycia pokarmu lepiej uzgadniać z lekarzem prowadzącym.
Wideo
Sądząc po tym, że czytasz teraz te wiersze, zwycięstwo w walce z chorobami wątroby nie jest jeszcze po twojej stronie…
Myślałeś już o operacji? Jest to zrozumiałe, ponieważ wątroba jest bardzo ważnym narządem, a jej prawidłowe funkcjonowanie jest kluczem do zdrowia i dobrego samopoczucia. Nudności i wymioty, żółtawy odcień skóry, gorycz w ustach i nieprzyjemny zapach, ciemny mocz i biegunka… Wszystkie te objawy są Ci znane z pierwszej ręki.
Ale może bardziej poprawne jest traktowanie nie skutku, ale przyczyny? Polecamy przeczytać historię Olgi Kryczewskiej, jak wyleczyła wątrobę...
Prawidłowe żywienie w przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Przestrzeganie diety, wraz z rezygnacją z alkoholu i papierosów, jest jednym z najważniejszych punktów utrzymania normalnego stanu. Zdaniem „odpowiednich” lekarzy, jeśli nie pijesz alkoholu, nie palisz, odżywiasz się racjonalnie i prawidłowo, a także regularnie prowadzisz kursy podtrzymujące w celu zmniejszenia wiremii i stosujesz sprawdzone środki ludowe (dzika róża, ostropest plamisty, niebieska glinka, mumiyo ), to przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C bez żadnych problemów można dożyć sędziwego wieku bez marskości wątroby.
A jeśli chodzi o dietę i prawidłowe odżywianie przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C, chcę zacytować z jednego artykułu:
„W diecie wymagane są głównie owoce i warzywa, bogate w witaminy, węglowodany, mikroelementy. Jedzenie powinno być gotowane na parze lub pieczone, najlepiej puree.
- Koniecznie jedz:beztłuszczowy twarożek, dorsz, płatki zbożowe (płatki owsiane, kasza gryczana). Są bogate w pierwiastki śladowe niezbędne dla wątroby.
- Dopuszczalne są odmiany ryb o niskiej zawartości tłuszczu(dorsz, sandacz, szczupak, karp, navaga) w małych ilościach.
- Z tłuszczów można używać olejów roślinnych i masła. Dodaj je do sałatki i winegretu, ale nie więcej niż 30 g dziennie. Bardzo ważne jest, aby dodawać olej tylko do już przygotowanych potraw.
- Chleb jest lepszy niż czarny bez drożdży(lekko wysuszone, czerstwe lub krakersy).
- Pij soki owocowe i warzywne. Przywracają funkcję wątroby. Soki są szczególnie potrzebne osobom starszym. Pamiętaj tylko, że muszą być świeżo przygotowane.
- Dla prawidłowego funkcjonowania jelit niezbędne są pokarmy zawierające wystarczającą ilość błonnika. Dlatego jedz dużo owoców i warzyw w postaci sałatek.
- Zjedz buraki(we wszystkich formach - serowa i gotowana). Pij sok z buraków. Buraki zawierają betainę, która reguluje metabolizm, wspomaga wchłanianie białka i poprawia pracę wątroby.
Pamiętaj, aby zorganizować dni postu (przynajmniej raz, dwa razy w miesiącu):
- Jabłko. Jedz tylko surowe jabłka (łącznie 1,5 kg surowych jabłek dziennie).
- Warzywo. 1,5-2 kg surowych warzyw dziennie. Jednocześnie część warzyw można zastąpić surowymi owocami i jagodami.
- Twaróg. Menu powinno zawierać tylko twarożek (stawka dzienna - 500 g). W takim przypadku twarożek można spożywać w postaci budyniu lub serników. Oprócz twarogu w taki dzień można napić się herbaty i wody mineralnej.
- Jogurt. Konieczne jest picie 1 szklanki jogurtu 6 razy dziennie.
Dla pacjentów z przewlekłym wirusowym zapaleniem wątroby typu C bardzo ważne są mikro i makroelementy, zwłaszcza mangan, miedź, cynk i magnez.
- Magnez stymuluje wydzielanie żółci. Sporo go jest w ziemniakach, marchwi, wiśniach, czereśniach, śliwkach, dzikiej róży.
- Mangan bierze udział w syntezie węglowodanów i cholesterolu. Występuje w kaszy gryczanej, kaszy jaglanej, kaszy ryżowej, otrębach, zielonych warzywach i herbacie, a z owoców – w arbuzach, pomarańczach i morelach.
- Miedź w połączeniu z witaminą C ogranicza aktywność wirusów. Dlatego jest to szczególnie ważne w zapaleniu wątroby. W soi i twardych serach jest dużo miedzi.
- Cynk bierze udział w metabolizmie, zwłaszcza węglowodanów. Przede wszystkim jest w kakao i orzeszkach piniowych. Dużo cynku jest w otrębach i kiełkach pszenicy, w zbożach, zwłaszcza płatkach owsianych, kaszy gryczanej i jaglanej, w warzywach - w burakach, kapuście, marchwi, sałacie, ogórkach.
- Dla naturalnego i zrównoważonego nasycenia organizmu mikro i makroelementami zaleca się przyjmowanie niebieskiej glinki kambryjskiej (woda glinkowa).
- Wszelkie napoje alkoholowe(kategorycznie przeciwwskazane).
- Świeże wyroby piekarnicze i cukiernicze (ciasta, naleśniki, torty).
- Produkty wędzone, przyprawy korzenne.
- Zupy na mięsie, rybach, buliony drobiowe i grzybowe, tłuste mięsa i ryby, grzyby, konserwy, przyprawy (musztarda, pieprz, goździki), ocet, żółtka jaj, mózgi i wątróbki, serca, nerki i olej rybny.
- Szczególnie szkodliwe i po prostu niebezpieczne potrawy smażone na oleju to warzywa, ryby, mięso, produkty mączne. Niszczą tkankę wątrobową z powodu toksycznych produktów i czynników rakotwórczych, które powstają z oleju podczas procesu smażenia.
|
Dania |
Dozwolony |
Niedozwolony |
|
Tłuszcze |
Olej: maślany, roślinny (z oliwek, słonecznikowy, kukurydziany, konopny, lniany). |
Salo, tłuszcz mieszany, margaryna. |
|
Zupy |
Wegetariańska z warzywami, zbożami, makaronem, nabiałem, owocami. |
Na stromym bulionie mięsnym, rybnym, grzybowym. Tłusty kapuśniak i barszcz. |
|
Mięso |
Tylko odmiany o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, cielęcina, królik). Lepiej jest stosować w postaci kotletów parowych, klopsików, pierogów. Wędliny - tylko wysoka jakość!!! (dietetyczne, doktoranckie. Kiełbasy wołowe). Idealnie byłoby zrezygnować z kiełbas w ogóle – ze względu na ich „wątpliwą” jakość. Wyjątek: kiełbasy domowe (sprawdzona jakość). |
Odmiany tłuste - kiełbasy tłuste wieprzowe, kiełbasy wieprzowe, kiełbasy. Konserwa mięsna. |
|
Ryba |
Gatunki o niskiej zawartości tłuszczu - dorsz, sandacz, karp, dorsz szafranowy. |
Gatunki tłuste - jesiotr, sum itp. |
|
Mleczarnia |
Twaróg jest świeży, lepiej beztłuszczowy, domowy. Kefir, zsiadłe mleko. Śmietana - lepiej używać tylko do ubierania potraw. |
Krem. Sery są ostre. |
|
Jajka |
Głównie do gotowania. jajka przepiórcze. Omlet białkowy osobno (ugotowany na miękko) - nie więcej niż 1 porcja dziennie. |
Jajka na twardo i surowe. Glazura jajeczna. |
|
Warzywa i zielenie |
świeży, surowy dynia, marchewka, kapusta, ogórki, pomidory). Gotowane (tłuczone ziemniaki, puree z buraków, zielony groszek, kalafior, cukinia). |
Kiszone i słone marynaty, fasola, groch, fasola, soczewica. Szczaw. Bogaty w olejki eteryczne - czosnek, rzodkiewka, rzodkiewka. |
|
Owoce |
Słodki, dojrzały. Dania owocowe. Musy, galaretki, sosy. Suszone moreleśliwki, rodzynki(beznasienny). |
Kwaśny, niedojrzały. Orzechy, migdały. |
|
Słodycze |
Miód, dżem, ptasie mleczko, marmolada. Niegotowane ciasteczka z ciasta. |
Czekolada, słodycze, ciasta, ciastka, lody. |
|
przekąski |
Sałatki (doprawione oliwą, olejem konopnym lub lnianym), winegrety, ryba w galarecie na żelatynie, namoczone śledzie (okazjonalnie). |
Ostre przyprawy (pieprz, musztarda, ocet, chrzan, majonez). Wędliny, grzyby. |
|
Kashi |
Kasza gryczana, owies, proso, ryż, kasza manna itp. płyn. |
Trzymanie się takiej diety nie jest łatwe i nie zawsze się sprawdza...
Zwłaszcza biorąc pod uwagę, że każdy z nas prowadzi inny tryb życia i czasami w ciągu dnia po prostu nie ma możliwości „odżywienia się prawidłowo iz wysoką jakością”.
Ale w każdych okolicznościach zawsze powinieneś starać się ograniczyć do minimum użycie *zakazanej* żywności.
Wirusowe zapalenie wątroby typu C jest ciężką chorobą zakaźną, która ostatecznie prowadzi do zapalenia wątroby. Aby terapia pacjentów była skuteczna, konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety. Nie jest to surowe, ale będzie musiało być przestrzegane dzień po dniu.
Podstawowe zasady prawidłowego żywienia w wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Właściwe odżywianie jest niezwykle ważne w leczeniu wirusowego zapalenia wątroby typu C. W ostrej fazie tej choroby może odciążyć wątrobę, a także korzystnie wpływać na czynność wszystkich narządów trawiennych. To z kolei przyczynia się do przejścia choroby do etapu remisji. Jeśli pacjent zaniedbuje zasady przyjmowania pokarmu podczas farmakoterapii, duże obciążenie żywieniowe spowalnia proces gojenia.
W ostrej postaci wirusowego zapalenia wątroby typu C konieczne jest ograniczenie kaloryczności całodziennej diety. Zaleca się również ograniczenie ilości spożywanego białka, ponieważ organizm zużywa dużo energii na jego strawienie, wliczając w to wszystkie narządy trawienne. Jednocześnie lekarze ostrzegają pacjentów przed ostrą odmową stosowania zwykłych białek, ponieważ podczas choroby ich synteza jest już zmniejszona. Przejście do dolnej granicy wskaźnika zużycia powinno być płynne.
Węglowodany są niezbędne w tym okresie życia człowieka, dostarczają organizmowi energii potrzebnej do walki z wirusem. Ilość spożywanego tłuszczu należy ograniczyć poprzez wyeliminowanie z diety pokarmów zawierających tłuszcze zwierzęce.
Na etapie ostrego zapalenia wątroby typu C pacjent powinien być żywiony zgodnie z normami diety nr 5. W okresie rekonwalescencji lub remisji zapalenia wątroby typu C dieta nie powinna być niepotrzebnie restrykcyjna. Powinna zapewniać codzienną podaż składników odżywczych i witamin, a wykluczyć te pokarmy, które negatywnie wpływają na pracę wątroby. Należą do nich: smażone mięso, smażone ziemniaki, tłuste buliony (z kurczaka, ryb lub grzybów).
Podczas trawienia tego rodzaju pokarmu w organizmie człowieka powstaje ogromna ilość szkodliwych toksyn. Słaba wątroba pacjenta po prostu nie jest w stanie poradzić sobie z takim przepływem pracy, ponieważ toksyny dostają się do krwioobiegu. Następnie efekt toksyczny wpływa na organizm jako całość.
Lekarze zalecają pacjentom przestrzeganie następujących zasad żywieniowych w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C:
- Jedz z umiarem, nie przejadaj się. Dzienna dieta nie powinna przekraczać 3 tysięcy kalorii.
- W miarę możliwości podziel jedzenie na 4-5 posiłków.
- Jedz więcej gotowanych lub gotowanych na parze potraw.
- Spróbuj zmielić jedzenie do stanu puree.
- Posiłki spożywaj ciepłe, nie gorące.
- Wyeliminuj z diety konserwy.
- Nie pij alkoholu.
- Nie ma półproduktów.
- Dodaj więcej świeżych owoców i warzyw do swojej diety.
- Jedz produkty mleczne, zboża i rośliny strączkowe.
- Pij wodę niegazowaną lub zieloną herbatę.
- Weź kompleksy witaminowe przepisane przez lekarza.
Dieta przy przewlekłym wirusowym zapaleniu wątroby typu C
Jeśli pacjent od wielu lat choruje na wirusowe zapalenie wątroby typu C, to jego dieta powinna być ściśle racjonowana. Z wielu dań trzeba będzie zrezygnować, a niektóre powinny stać się obowiązkowymi pozycjami w menu.
Cechy diety na przewlekłe wirusowe zapalenie wątroby typu C:
- Potrawy z mleka są dozwolone w diecie pacjenta z wirusowym zapaleniem wątroby typu C, szczególnie przydatne jest spożywanie zapiekanek z twarogu lub po prostu twarogu.
- Koniecznie włącz do diety płatki zbożowe w mleku lub wodzie, z dodatkiem suszonych owoców i nasion.
- Potrawy zawierające jajka powinny być ograniczone w diecie. Spożywaj nie więcej niż jeden omlet białkowy dziennie. Jajka na twardo nie są w ogóle zalecane.
- Makaron jest dozwolony, ale należy dodać do niego sałatki warzywne lub kawior z bakłażana.
- Przydatne jest pieczenie warzyw w piekarniku.
- Dozwolone są musy i galaretki z owoców sezonowych.
- Kotlety z białego mięsa gotowane na parze to doskonałe danie główne.
- Zupy powinny być wegetariańskie, na bazie bulionu warzywnego.
- Dozwolone są niskotłuszczowe kiełbasy, takie jak Doctor's, a także kiełbasy wołowe.
- Dania rybne przydadzą się, jeśli wybierzesz niskotłuszczowe ryby: dorsza, szczupaka, karpia i inne.
Dieta numer 5 na ostre wirusowe zapalenie wątroby typu C
Pacjenci z wirusowym zapaleniem wątroby typu C mają trudności z przeżywaniem ostrych stadiów choroby. Na ten okres przypisuje się im specjalną dietę - dietę nr 5 opracowaną przez lekarzy i dietetyków. Przy stosowaniu tej diety obserwuje się pozytywny efekt leczenia, pacjent przechodzi od ostrego stadium wirusowego zapalenia wątroby typu C do remisji.
Podstawowe zasady diety:
- Spożycie tłuszczu jest zmniejszone (nie więcej niż 70 gramów dziennie).
- Zmniejszone spożycie soli (nie więcej niż 7-8 gramów dziennie).
- Dzienna dieta białka wynosi 80 gramów.
- Dieta węglowodanowa to 350 gramów.
- Kalorie dziennie nie powinny przekraczać 2400-2500 kalorii.
Dania główne diety nr 5: zupy jarzynowe, płatki zbożowe, warzywa gotowane. Kisele, kompoty, świeżo wyciskane soki są dozwolone z napojów.
Menu diety na wirusowe zapalenie wątroby typu C
Dietetycy opracowali menu dietetyczne dla zapalenia wątroby typu C na każdy dzień tygodnia. Pod względem treści jadłospis diety nr 5 przypomina system żywienia osób z cukrzycą i zapaleniem trzustki.
Dieta na tydzień przy wirusowym zapaleniu wątroby typu C:
Poniedziałek
- I śniadanie: zapiekanka z twarogu, kasza gryczana;
- II śniadanie: pieczone jabłko;
- Obiad: gotowany makaron z drobno posiekanym mięsem, rosół warzywny;
- Popołudniowa przekąska: niskotłuszczowe ciasteczka i filiżanka herbaty;
- Kolacja: puree ziemniaczane, gotowana ryba, szklanka wody;
- I śniadanie: makaron z mięsem mielonym, herbata;
- Obiad: zupa owsiana, gołąbki (chude mięso, ryż), kompot;
- Podwieczorek: jedno pieczone jabłko;
- Kolacja: owsianka zbożowa z mlekiem, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- I śniadanie: gotowana ryba, owsianka, herbata;
- II śniadanie: zapiekanka z kapusty;
- Obiad: zupa mleczna z makaronem, gotowane mięso, 100 g gotowanej marchwi, kompot owocowy;
- Podwieczorek: 3 krakersy;
- Kolacja: kasza gryczana z mlekiem, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- I śniadanie: omlet na parze z 1 jajka, owsianka z mlekiem, herbata;
- II śniadanie: twaróg ze śmietaną;
- Obiad: barszcz warzywny, puree ziemniaczane, gotowane mięso;
- Podwieczorek: 100 g niskotłuszczowych herbatników, herbata;
- Kolacja: kasza manna, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- I śniadanie: sałatka ze świeżych warzyw, kotlety gotowane na parze;
- II śniadanie: jedno jabłko (nie zielone);
- Obiad: zupa jarzynowa, gotowana niskotłuszczowa ryba, duszona kapusta, owoce (jabłko lub gruszka);
- Popołudniowa przekąska: kilka gofrów lub ciasteczek i herbata ziołowa;
- Kolacja: kasza jęczmienna, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego kefiru,
- I śniadanie: dwa pieczone ziemniaki, solony śledź, herbata;
- II śniadanie: jedno jabłko lub gruszka;
- Obiad: chudy kapuśniak, kotlet na parze, kluski, kompot;
- Popołudniowa przekąska: herbatniki, herbata z dzikiej róży;
- Kolacja: omlet na parze, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- I śniadanie: kasza gryczana, kotlety gotowane na parze, herbata;
- II śniadanie: puree z marchwi, dżem z ciastkami;
- Obiad: barszcz warzywny, pieczone jabłko;
- Podwieczorek: galaretka, gofry;
- Kolacja: kasza manna, suszone owoce, szklanka wody;
- Przed pójściem spać: szklanka niskotłuszczowego jogurtu.
- Przeczytaj, czego potrzebujesz
Przepisy na wirusowe zapalenie wątroby typu C
Przepisy na gotowanie potraw dla diety numer 5 są proste, podobnie jak dostępność składników. Większość z nich przygotowywana jest metodą klasycznego gotowania, duszenia, gotowania na parze lub pieczenia.
Oferujemy kilka przepisów na dania, które są nie tylko zdrowe, ale i smaczne:
- zupa jęczmienna. Do jego przygotowania potrzebujemy następujących składników: 90 g kaszy perłowej, 150 g marchwi, 0,3 kg ziemniaków, 90 g niskotłuszczowej śmietany, 20 g masła, 40 g zieleni. Umyj i gotuj kaszę jęczmienną przez trzy godziny. Pokrój marchewki i ziemniaki, gotuj do miękkości. Kaszę dodać do gotowanych warzyw. Sól, dodaj śmietanę i udekoruj ziołami do smaku.
- Kotlety parowe. Do przygotowania lekkich i smacznych kotletów mięsnych gotowanych na parze potrzebujemy: 400 g chudej wołowiny, 60 g białego chleba, łyżka masła, sól, zioła. Mięso myjemy, oczyszczamy ze ścięgien i tłuszczu, mielimy na mięso mielone. Chleb namoczyć w wodzie, wycisnąć, wymieszać z mięsem mielonym. Przepuść mieszaninę przez maszynkę do mięsa (dwa lub trzy razy). Dzielimy naszą mieszankę na kilka porcji, zwijamy je w okrągłe kotlety. Gotuj kotlety w rondlu lub rondlu. Dekorujemy gotowe danie ziołami, solą.
- . Do przygotowania dietetycznej zupy mlecznej potrzebne będą następujące składniki: 0,2 kg mąki, jedno jajko, 20 g masła, 2 łyżki cukru, 0,4 l mleka. Dodaj 10 gramów wody do mąki. Dodać jajka i dokładnie wymieszać składniki. Zagnieść i rozwałkować ciasto, osuszyć, pokroić na makaron. Makaron gotujemy 10-12 minut. Gotowy makaron zalewamy mlekiem. Dodaj olej do smaku.
Przeanalizowaliśmy podstawowe zasady żywienia, których powinni przestrzegać chorzy na wirusowe zapalenie wątroby typu C, a także zapoznaliśmy się z zasadami diety nr 5. Zgodnie z tym systemem żywności można ugotować wiele pysznych i pożywnych potraw. Znając wszystkie cechy i wymagania, można stworzyć rozsądny system żywienia pacjenta, poprawić jego kondycję fizyczną i psychiczną.
