Płatki pszenne: korzyści i szkody. Płatki pszenne, skład, korzyści, szkody, odchudzanie z płatkami pszennymi

Do produkcji płatków pszennych wykorzystywana jest wysokiej jakości pszenica durum, a sam proces odbywa się z wykorzystaniem specjalnej technologii, która składa się z kilku etapów. Na początku z pełnego ziarna pszenicy usuwany jest pył i łuski, po czym pod specjalną prasą surowiec zamienia się w cienkie spłaszczone płatki.

Cechą tej metody technologicznej polegającej na obróbce parą wodną jest to, że gotowy produkt nie tylko zachowuje wszystkie właściwości użytkowe i skład pierwotnych surowców, ale także znacznie poprawia jego walory smakowe.

Płatki pszenne zakupione w sklepie bardzo łatwo ugotować - można je ugotować jak inne płatki zbożowe lub ugotować na parze. Po co zagotować wodę i zalać nią płatki, przykryć pokrywką i odstawić na 5 do 10 minut. Pyszny, sycący i co najważniejsze zdrowy posiłek na śniadanie, obiad czy kolację gotowy.

W razie potrzeby do gotowej owsianki można dodać suszone owoce lub plasterki świeżych owoców. Płatki pszenne doskonale współgrają z orzechami i wszelkimi jagodami. Cukier, naturalny miód lub zwykły dżem pomogą dodać słodyczy do dania z płatków pszennych. Jeszcze bardziej apetyczny i satysfakcjonujący posiłek okaże się, jeśli zamiast wody użyjesz mleka lub śmietanki. Ta opcja jest szczególnie odpowiednia dla małych dzieci.

Przydatne właściwości i skład

Nikt nie ma wątpliwości, że płatki pszenne to przydatny produkt. Zwłaszcza, gdy weźmie się pod uwagę, że zawiera najcenniejsze i najistotniejsze dla człowieka składniki pochodzenia roślinnego. Przede wszystkim są to węglowodany, skrobia i błonnik. Produkt jest również bogaty w kwasy, takie jak glutenina, gliadyna i leukoseep. Uzupełnia, ale nie uzupełnia listy przydatności, szereg grup witamin i pierwiastków śladowych, do których należą wapń, krzem, fosfor, selen, potas, jod, magnez, chrom i inne.

Szczególną korzyść wynikającą z regularnego spożywania płatków pszennych przynosi witamina B, znany przeciwutleniacz pochodzenia naturalnego. To właśnie ta substancja jest bezpośrednio zaangażowana w odżywianie organizmu węglowodanami na poziomie komórkowym. Co jest niezbędne do prawidłowego krążenia krwi i trawienia, stabilnego metabolizmu hormonalnego i wchłaniania innych witamin przez organizm.

Włączenie do diety różnorodnych potraw i płatków zbożowych na bazie płatków pszennych pomaga wzmocnić układ odpornościowy i funkcje ochronne organizmu, usuwa toksyny i szkodliwe substancje w naturalny sposób. Płatki pszenne zawierają szereg cennych substancji, które korzystnie wpływają na stan układu nerwowego i krwionośnego, spowalniają procesy starzenia się żywego organizmu, odbudowują włosy, paznokcie i skórę, czyniąc je silnymi, zdrowymi i pięknymi.

Smaczna i zdrowa owsianka z kiełkujących ziaren pszenicy, teraz to danie często gości na moim śniadaniowym stole, przepis jest dostosowany do powolnej kuchenki. Dla małych dzieci owsiankę z płatków pszennych według tego przepisu można przebić blenderem i przecedzić przez sito.

Od dzieciństwa jesteśmy przyzwyczajeni do kaszy manny, jak wiadomo, kasza manna jest wytwarzana z pszenicy. Ale ta owsianka ma bardzo niewiele przydatnych właściwości w porównaniu z innymi: kaszą gryczaną, płatkami owsianymi lub ryżem. O wiele bardziej przydatne jest stosowanie wszystkich zbóż w postaci pełnych ziaren lub płatków z nich. Ostatnio udało mi się kupić w dziale ze zdrową żywnością kiełki pszenicy, a raczej płatki z niej, oto zdjęcie płatków pszennych z bliska, jak widać są bardzo podobne do płatków owsianych.

Postępując zgodnie z instrukcją na opakowaniu, możesz ugotować mleko lub zdrową bezmleczną owsiankę z kiełkujących płatków pszennych w tradycyjny sposób na kuchence, gotując je przez 3 minuty. Do smaku możesz dodać olej, cukier, sól, ser, owoce lub suszone owoce do owsianki z kiełkujących płatków pszennych.

Ja, z natury eksperymentatorka, próbowałam gotować owsiankę z ich kiełkujących płatków pszennych z mlekiem w powolnej kuchence z opóźnionym startem, układając wieczorem wszystkie składniki na danie (jak zawsze dzielę się fotorelacją z czytelnikami przepisów).

Kaszka z kiełków pszenicy w powolnej kuchence

Aby uzyskać przepis na zdrową owsiankę z kiełkujących ziaren pszenicy, będziesz potrzebować:

• ¾ wielu filiżanek płatków pszennych
• 1 litr płynu (mleko, woda lub mieszanka wody i mleka wedle uznania),
• Cukier - 4 łyżki stołowe,
• Sól - szczypta
• Masło lub olej roślinny (do chudej bezmlecznej owsianki zbożowej) - 50 g

Jak gotować owsiankę z kiełkujących płatków pszennych w powolnej kuchence

W taki sam sposób jak płatki owsiane, włóż płatki pszenne do miski multicooker, dodaj płyn (do owsianki mlecznej na timer wieczorem używam zimnego pełnego mleka, gotowanego wcześniej).

Dodaj sól i cukier do smaku, a na misce multicooker zrób brzeg oleju kawałkiem masła, aby owsianka nie uciekała. Chociaż producent deklaruje ten tryb, podobnie jak w przypadku owsianki mlecznej, nie wiesz, jak zachowają się zboża lub płatki zbożowe po ugotowaniu, lepiej grać bezpiecznie.

Moja owsianka mleczna z kiełkującymi płatkami pszennymi jest gotowana w multicookerze Panasonic w trybie „owsianka mleczna” z wykorzystaniem funkcji opóźnionego czasu. Około godziny 22 - 23 wkładam składniki na owsiankę do wolnowara, po wybraniu trybu przyciskiem "timer" wskazuję czas po którym moje danie powinno być gotowe - 1 godzina (w tej godzinie owsianka marnieje do śniadania i okazuje się, że jest gotowany, jak z rosyjskiego pieca).

Oto taka owsianka (na zdjęciu) z kiełkujących płatków pszennych z mlekiem według tego przepisu, który dostałem na śniadanie:

Niezbyt gęsta jak zupa mleczna, ale bardzo smaczna!

Jeśli lubisz gęstsze, użyj 1 multi-filiżanki płatków na litr płynu. Gdy nie ma zbyt wielu chętnych na śniadanie, gotuję je na pół litra mleka, dokładnie na dwa talerze. Owsiankę pszenną w powolnej kuchence można gotować z rodzynkami lub suszonymi owocami.

mi

Y

W procesie produkcji płatków pszennych wykorzystywana jest wysokiej jakości pszenica durum. Jeśli chodzi o sam proces produkcji, przebiega on przy użyciu specjalnej technologii składającej się z oddzielnych etapów. Na początek łuska z pyłem jest usuwana z pełnego ziarna pszenicy, następnie pod specjalną prasą, a następnie wszystkie surowce zamieniają się w cienkie i spłaszczone płatki. Osobliwością takiej metody technologicznej jest to, że gotowy produkt spożywczy nie tylko zachowa wszystkie swoje właściwości użytkowe wraz ze składem oryginalnych surowców, ale także znacznie poprawi smak. Płatki z kiełków pszenicy, jako wartościowy suplement diety, przydadzą się również człowiekowi. Można je nawet stosować w profilaktyce i leczeniu zarówno emocjonalnego, jak i fizycznego przeciążenia. Tak, i radiotropowe działanie mają płatki z kiełków pszenicy!

Przydatne właściwości płatków pszennych:

W skład tego produktu spożywczego wchodzą najcenniejsze i niezbędne dla każdego człowieka składniki pochodzenia roślinnego. Przede wszystkim jest to skrobia, błonnik i węglowodany. Ponadto produkt ten jest bogaty w kwasy, takie jak gliadyna, gluten i leukoseep. Ponadto płatki te zawierają również szereg grup witamin, a także pierwiastki śladowe. Ta seria obejmuje fosfor, krzem, wapń. A także potas, selen, magnez, jod, chrom i inne. Szczególnie korzystna dla stabilnego spożycia takich zbóż będzie witamina B, będąca znanym przeciwutleniaczem pochodzenia naturalnego. Równocześnie substancja ta bierze czynny udział w procesie odżywiania organizmu człowieka węglowodanami na poziomie komórkowym. Jest to konieczne zarówno do normalnego trawienia, jak i do krążenia krwi. Jest również bardzo ważny dla wchłaniania różnych witamin przez organizm i dla stałego metabolizmu hormonalnego.

Właściwości lecznicze płatków pszennych:

Włączenie do diety różnorodnych zbóż i potraw stworzonych na bazie płatków pszennych pomoże wzmocnić układ odpornościowy, a także funkcje ochronne organizmu człowieka. Przyczyni się również do procesów usuwania toksyn i różnych szkodliwych substancji w najbardziej naturalny sposób. Płatki pszenne zawierają szereg bezcennych substancji, które korzystnie wpływają na ogólną kondycję układu krwionośnego i nerwowego. Ten produkt spożywczy dzięki tym substancjom może spowolnić proces starzenia się żywego organizmu, odbudować ludzką skórę, paznokcie i włosy, czyniąc je zdrowymi, silnymi i pięknymi. Płatki z kiełków pszenicy zwiększą odporność organizmu człowieka na różnego rodzaju infekcje oraz wydolność. Zawartość kalorii w stu gramach płatków pszennych - 335,5 kalorii.

Przeciwwskazania do stosowania płatków pszennych:

Płatki pszenne mogą zaszkodzić tylko w przypadku indywidualnej nietolerancji głównych składników ziarna pszenicy. Ponadto nie należy spożywać tego produktu spożywczego w przypadku chorób przewodu pokarmowego.

Do produkcji płatków pszennych używa się pszenicy durum. Z płatków usuwa się łuskę i pył, a następnie za pomocą specjalnej prasy przetwarza się surowce na cienkie płatki. Obróbka parowa pomaga zachować użyteczne właściwości produktu.

Korzyści z płatków pszennych

Skład płatków pszennych zawiera substancje przydatne dla organizmu: skrobię, węglowodany, błonnik. Produkt jest bogaty w takie kwasy jak gliadyna, glutenina, leukozyl. Ponadto płatki pszenne zawierają pierwiastki śladowe: jod, magnez, selen, fosfor, chrom i inne. Witamina B bierze udział w odżywianiu komórek, co jest bardzo ważne dla prawidłowego trawienia. Witamina B jest również silnym przeciwutleniaczem.

Dania na bazie płatków pszennych w codziennym menu podnoszą siły odpornościowe organizmu, usuwają toksyny, korzystnie wpływają na układ krwionośny i nerwowy, przedłużają młodość, przywracają kondycję skóry, włosów i paznokci. Ziarna nie nadają się do długotrwałej obróbki cieplnej, więc zawarte w nich korzystne substancje są doskonale zachowane. Zawartość kalorii w produkcie wynosi 351 kcal na 100 gramów.

Płatki posiadają doskonałe właściwości:

• wzmocnić tkankę kostną i mięśniową;
• pomóc pozbyć się odpadów i toksyn;
• usuwać sole metali ciężkich;
• znormalizować tło hormonalne;
• zwiększyć ruchliwość jelit;
• przyspieszyć wydalanie cholesterolu;
• mają działanie regenerujące i tonizujące;
• działają zapobiegawczo na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Płatki są przydatne dla osób, które kontrolują swoją wagę. Mogą pomóc Ci zredukować wagę. Dietetycy zauważają, że w ciągu dnia warto zjeść przynajmniej jedną porcję płatków zbożowych. Uważa się, że osoby regularnie jedzące płatki zbożowe rzadziej potrzebują ciast i słodyczy.

Szkoda płatków pszennych

Płatki pszenne nie są zalecane dla osób, które nie tolerują glutenu i innych składników wchodzących w skład ziaren pszenicy. Jeśli stosujesz płatki do odchudzania w swojej diecie, to powinieneś je przyjmować ostrożnie, jeśli masz choroby przewodu pokarmowego. Płatki pszenne są dość gruboziarnistym pokarmem. A to może wyrządzić znaczną szkodę osobom z zapaleniem błony śluzowej żołądka i chorobą wrzodową w wywiadzie.