Prawidłowe odżywianie to podstawa dobrego zdrowia: przeciwutleniacze, zdrowa i niezdrowa żywność, produkty długowieczności. Śmieciowe jedzenie szkodzi zdrowiu

Wiele osób uważa, że ​​podstawą prawidłowego odżywiania jest odrzucenie wielu pokarmów lub ułożenie określonego planu żywieniowego. To nie jest prawda. Główne zdrowe jedzenie - harmonia. Czym jest harmonia żywieniowa?

Oznacza to, że organizm potrzebuje wszystkich głównych składników produktów: tłuszczów, białek, węglowodanów, a także witamin i aminokwasów, a wszystkie te substancje można uzyskać w wymaganej ilości tylko wtedy, gdy następuje harmonijne spożycie wszystkich głównych rodzajów produktów.

Harmonia to także dieta, której trzymasz się z biegiem czasu, zmuszając tym samym organizm do przystosowania się do niej i rozpoczęcia pracy jak w zegarku. Przestrzeganie tej samej diety przez cały dzień pomaga zwiększyć metabolizm, porządkując w ten sposób narządy: przede wszystkim wątrobę i nerki.

Jasna dieta to jedzenie o tej samej porze każdego dnia. Zwykle te techniki powinny wynosić 3-4. Trzy z nich to pełne śniadanie, obiad i kolacja, a jedna to coś w rodzaju przekąski lub podwieczorku.

Oczywiście, pracując w trybie non-stop, trudno skupić się na takich drobiazgach, jak myślisz, jak odżywianie… Ale aby skorzystać na swoim zdrowiu, będziesz musiał użyć siły woli. Zwłaszcza na początku.

Harmonijne odżywianie jest odpowiednie dla osób, które nie cierpią na żadne choroby związane z układem hormonalnym lub przewodem pokarmowym. W przeciwnym razie przy zmianie diety skonsultuj się z lekarzem/dietetykiem.

Jakie pokarmy można całkowicie wyeliminować z diety? Najbardziej szkodliwe jedzenie

Istnieje specjalna gama produktów, które człowiek spożywa codziennie i czasami w bardzo dużych ilościach, chociaż produkty te nie przynoszą żadnych korzyści jego organizmowi.

Do takich produktów należą napoje gazowane, chipsy, krakersy, tabliczki czekolady – produkty te są zupełnie „puste”, nie mają żadnej wartości odżywczej dla organizmu. Szybkie węglowodany i różne chemikalia, konserwanty i barwniki zawarte w tych produktach tylko zakłócają harmonijne funkcjonowanie organizmu.

Również produkty, które można łatwo wykluczyć z diety, to wszelkie produkty zawierające dużą ilość szybkich węglowodanów: słodka czekolada, budynie, białe pieczywo, bułki i piwo, frytki. Jest to jeden z najczęstszych.

Pamiętaj: szybkie węglowodany podnoszą poziom cukru, a ich stosowanie ma sens tylko wczesnym rankiem, biorąc pod uwagę, że po 4-5 godzinach następuje obfity obiad. W rzeczywistości każde słodkie jedzenie jest szkodliwym źródłem szybkich węglowodanów. Wielu ma trudności z wyeliminowaniem swojej diety, a proces ten jest prawdopodobnie najbardziej kosztowny emocjonalnie w początkowej fazie zmiany diety.

Bądź ostrożny, eliminując niektóre pokarmy z diety: jeśli powrócisz do diety po długiej „abstynencji”, organizm może zareagować bardzo nieprzewidywalnie, ponieważ. homeostaza zostanie zakłócona.

Niemniej jednak tak uwielbiane przez inne „niezupełnie słodkie” pokarmy, które nie zawierają ogromnej ilości szybkich węglowodanów. Te pokarmy obejmują suszone owoce, miód i orzechy. Z jednej strony zaspokajają „pragnienie” na słodycze, z drugiej strony nie szkodzą organizmowi jak tabliczka czekolady.

Na początku najlepiej nie „odpuszczać”, ale kiedy poczujesz, że potrafisz się opanować, raz w tygodniu możesz sobie pozwolić na mały bar. Na poprawę nastroju. Słodką czekoladę najlepiej zastąpić czekoladą gorzką - również wpływa na nastrój, ale nie zawiera ogromnej ilości szybkich węglowodanów.

W zasadzie wszyscy wiemy, że prawidłowe odżywianie jest niezbędne, aby nasz organizm prawidłowo funkcjonował, abyśmy dobrze się czuli, świetnie wyglądali. Ale co to znaczy „właściwie jeść”? Zostanie to omówione w tym artykule.

Prawidłowe odżywianie - przeciwutleniacze

Antyoksydanty są niezbędną ochroną organizmu przed utlenianiem. A utlenianie to starzenie się organizmu. Coraz częściej słyszymy, gdy ludzie mówią o korzystnych właściwościach produktu, często są one wymieniane jako bardzo ważny składnik.

W procesie życia w naszym organizmie pojawiają się agresywne molekuły - wolne rodniki, które infekują i zabijają zdrowe komórki, niszczą enzymy, uszkadzają cząsteczkę DNA, co prowadzi do niezdrowego programu genetycznego dla przyszłego pokolenia, uszkadza narządy i powoduje inne szkody dla organizmu. ciało.

Wszystko to prowadzi do tego, że organizm jest utleniony, osłabiony, uszkodzony, a choroby zaczynają się rozwijać i postępować.

Aby zneutralizować wolne rodniki i zapobiec procesowi utleniania, konieczne jest włączenie do codziennej diety zdrowej żywności zawierającej przeciwutleniacze. Naukowcy udowodnili, że wolne rodniki skracają życie o kilkanaście lat! Na przykładzie zwierząt, którym w warunkach laboratoryjnych podawano substancje przeciwutleniające, sprawdzono, że życie przy ciągłym stosowaniu niektórych produktów może wydłużyć się o 25-40 lat.

Antyoksydanty mają ogromne znaczenie dla naszej urody i zdrowia, minimalizują główną przyczynę chorób i powstrzymują procesy starzenia, chronią kolagen i elastynę przed zniszczeniem przez wolne rodniki.

Zdrowa żywność i śmieciowe jedzenie

Niezdrowe jedzenie
Są to produkty o wysokiej zawartości cholesterolu. Osadza się w organizmie w postaci toksyn, zatyka organizm. Osoba zaczyna chorować częściej i szybko się starzeje. Liderami w zawartości cholesterolu są smalec, masło, śmietana, sery, mięso, wątroba i jaja.

Spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości białka jest szkodliwe. Wiele białek znajduje się w mięsie, twarogu, serze, jajach, soi.

Szkodliwe są tłuszcze zwierzęce, które po dostaniu się do żołądka zaczynają gnić. Organizm staje się osłabiony i podatny na różne choroby, spowalnia się regeneracja komórek.

Zdrowe jedzenie
Zdrowa żywność to żywność zawierająca przeciwutleniacze z bioflawonoidami, które zmniejszają szkody powodowane przez tłuste potrawy. Również przydatne produkty o wyraźnym kolorze: jagody, granaty, czarne winogrona, wiśnie, wiśnie, porzeczki, kalina, jarzębina, maliny, truskawki, poziomki, żurawina, borówki, grejpfrut, buraki, pomidory, jabłka, rokitnik, czerwona kapusta , bakłażan, sałata, szpinak i inne warzywa. Pamiętaj, że maksymalna ilość przeciwutleniaczy znajduje się w skórce, nasionach i korze roślin. Bardzo przydatne są również kiełki pszenicy, fasoli, grochu. Nie zapomnij o kakao, herbacie, czosnku, cebuli i orzechach. Pomogą zachować piękno i zdrowie.

Produkty długowieczności
Pokarmy, które mają korzystny wpływ na pamięć: pomarańcze, brzoskwinie, pomidory, cebula, jabłka, persymony, kiwi i winogrona.

Poprawiają trawienie: nabiał, jabłka, kiwi, mango, ananas, rzodkiewka, rzepa, kapusta, cynamon, wodorosty, grzyby, korzeń lukrecji, seler, czarny pieprz.

Obniżają cholesterol: awokado, jabłka, banan, fasola, łosoś, czosnek, suszone śliwki, migdały, orzechy nerkowca, orzechy włoskie, sezam, szpinak, a także herbata i czekolada, tofu (twaróg z fasoli).

Odmładzanie: spirulina, rokitnik zwyczajny.

Dla młodości: jabłka, granaty, pomarańcze, brzoskwinie, śliwki, czarne porzeczki, jagody, truskawki, maliny, czerwone winogrona, wiśnie, pomidory, brokuły, czerwona cebula, szpinak, otręby chlebowe lub płatki zbożowe, płatki owsiane, herbata, czekolada z umiarem i kawa.

Wzmocnienie układu odpornościowego: świeże warzywa i owoce, zwłaszcza owoce cytrusowe, kapusta, szpinak, ostrygi, grzyby. Spożywaj również pełnowartościowe białka w postaci chudego mięsa, ryb (zwłaszcza łososia), drobiu, białek jaj i produktów mlecznych.

Profilaktyka raka: pomidory, soja (zapobieganie rakowi piersi i jajnika). Istnieją również kombinacje pokarmów, które mogą zapobiegać rakowi, są to: brokuły i pomidory, soja i herbata (czarna i zielona). Połączenie selenu i sulforafanu zapobiega również nowotworom. Selen w orzechach brazylijskich, drobiu, tuńczyku, jajach, nasionach słonecznika i grzybach. Sulforafan znajduje się w brokułach, brukselce, jarmużu i rukwi wodnej.

Dla piękna i elastyczności skóry: koper włoski, awokado, tłuste ryby (zwłaszcza łosoś), ostrygi, oliwa z oliwek, produkty mleczne, kapusta kiszona, twardy ser, orzechy włoskie, proso, kiwi, grzyby.

Wzmacniają układ nerwowy: owoce morza, sandacz, karp, odtłuszczone mleko, wodorosty, brązowy ryż, kukurydza, suszone śliwki, sezam, słodka papryka, awokado, melony, ser, banany, ananas, jabłka, śliwki, kiwi, jagody, kabaczek, ogórki, szpinak, kapusta (biała, kalafior, brokuł, brukselka), sałata, groszek zielony, szparagi, cebula, zielenina (natka pietruszki, koperek).

Gotuj dobrze

Wszyscy, w większym lub mniejszym stopniu, myślimy o potrzebie spożywania zdrowych warzyw i owoców, a także zastanawiamy się, jak gotować warzywa i oszczędzać witaminy. Ważne jest, aby odpowiednio je ugotować, aby zachować cenne witaminy, mikro i makroelementy. Aby to zrobić, powinieneś przestrzegać kilku zasad, które z czasem staną się nawykiem i pomogą zachować zdrowie i piękno Ciebie i Twojej rodziny.

• Warzywa lepiej gotować na parze.
  Aby nadmiar soku z warzyw nie wyróżniał się i nie wypływał, nie dodawaj soli podczas gotowania, lepiej posolić gotowe danie.
• Jeszcze lepiej, jeśli gotujesz na parze w szybkowarze.
  W ten sposób lepiej oszczędzasz witaminy, mikro i makroelementy. I co ważne: energia produktów nie ulega zniszczeniu.
• Aby zachować więcej witamin podczas gotowania warzyw w wodzie, wybierz naczynia emaliowane zamiast aluminium, miedzi lub stali nierdzewnej.
• Witaminy lepiej się zachowają, jeśli zagotujesz warzywa lub owoce we wrzącej wodzie.
• Po ugotowaniu warzyw natychmiast wylej wodę, aby witaminy i pierwiastki śladowe nie dostały się do wody, a warzywa nie straciły smaku.

• Jeśli gotujesz kapuśniak, włóż kiszoną kapustę do zimnego bulionu (wody), a duszoną kapustę do wrzenia.
• Warzywa na sałatki najlepiej gotować w skórkach, gotowane na parze. Jeśli nie ma podwójnego kotła, włóż nieobrane warzywa do wrzącej wody. W ten sposób oszczędzasz część witamin. Jeśli dodasz trochę sody do wody, warzywa lepiej zachowają swój kolor.

Prawidłowe odżywianie to nawyk. Najważniejsze to zacząć. Najpierw zastąp jeden produkt zdrowszym, gotuj łagodniej, a tak krok po kroku będziesz jadł coraz więcej i prawidłowo, a organizm będzie funkcjonował jak w zegarku.
Piękno i zdrowie dla Ciebie!

Podczas korzystania i przedrukowywania materiału wymagany jest aktywny link do!

W ciągu ostatnich trzydziestu lat liczba osób otyłych podwoiła się. Według statystyk WHO 1,9 miliarda dorosłych i 41 milionów dzieci poniżej 5 roku życia ma dodatkowe kilogramy. Naukowcy przewidują, że do 2025 roku liczba osób z nadwagą na planecie wyniesie 40-50%.

Nadwaga psuje wygląd, pogarsza jakość życia, zwiększa ryzyko przedwczesnej śmierci. Główną przyczyną otyłości jest śmieciowe jedzenie – napoje i żywność zawierająca substancje rakotwórcze, konserwanty, sztuczne barwniki i aromaty. Niebezpieczna dla zdrowia jest żywność, która zwiększa poziom „złego” cholesterolu we krwi, powodując reakcje alergiczne.

Lista najbardziej szkodliwych produktów, w tym dla wegetarian, może obejmować:

• smażone ziemniaki i frytki;
• Keczup;
• Jedzenie w puszce;
• cukierki;
• paluszki kukurydziane;
• margaryna;
• prażona kukurydza;
• fast food;
• cukier;
• Sól.

Niektóre z tych produktów należy całkowicie wyeliminować z diety. Cukierki, ketchup i popcorn można jeść, o ile są gotowane w domu bez szkodliwych dodatków. Spożycie soli jest pożądane, aby po prostu zmniejszyć.

Szkodliwy bez zastrzeżeń

Bulwy ziemniaka zawierają kwasy organiczne i składniki odżywcze, potas, fosfor, witaminy A, C, z grupy B. Mimo to dietetycy zalecają ograniczenie (w ogóle nie rezygnację!) Spożywanie tego warzywa, ponieważ jest ono bogate w skrobię. Szczególnie szkodliwe są smażone ziemniaki - frytki i frytki.

Skrobia i tłuszcze zatykają naczynia krwionośne, wywołując rozwój miażdżycy.

Kupione w sklepie chipsy zawierają glutaminian sodu i chemiczne aromaty. W lokalach typu fast food wielokrotnie stosuje się olej roślinny do smażenia, co sprzyja kumulacji czynników rakotwórczych. Naukowcy odkryli, że smażenie pokarmów zawierających węglowodany w wysokich temperaturach prowadzi do powstawania akrylamidu, toksycznej substancji, która powoduje raka.

Lista szkodliwych produktów obejmuje naturalnie żywność w puszkach - produkty o długim okresie przechowywania, które podczas obróbki cieplnej wydały większość witamin. Sterylizacja przez 70–95 minut zabija chorobotwórczą mikroflorę, ale jak pokazuje praktyka, nie zawsze całkowicie. W spęczniałej puszce obecne są pałeczki botuliny - drobnoustroje, które mogą rozwijać się bez dostępu tlenu. Po dostaniu się do organizmu zanieczyszczony produkt powoduje ciężką chorobę zakaźną, która atakuje układ nerwowy.

Ukochane przez wiele dzieci paluszki kukurydziane również można zaliczyć do szkodliwych. Zwiewne, chrupiące przekąski powstają z mąki rafinowanej, czyli ubogiej w witaminy. Ale cudownie zachowane resztki użytecznych substancji ulegają zniszczeniu podczas obróbki cieplnej. W efekcie otrzymujemy produkt spożywczy ubogi w mikro- i makroelementy, doprawiony słodzikami i aromatami. Jednocześnie pod względem zawartości węglowodanów paluszki kukurydziane wyprzedzają popcorn. Powodują zwiększone tworzenie się gazów, zakłócają pracę enzymów i spowalniają ruch pokarmu w jelitach.

Wynaleziony 1,5 wieku temu substytut masła, margaryna, składa się z tłuszczów roślinnych (80%) i wody. Pozostałe składniki to syrop kukurydziany, stabilizatory, emulgatory, modyfikatory smaku i barwniki. Aby emulsja wody i oleju roślinnego stała się produktem stałym, struktura kwasu tłuszczowego ulega uwodornieniu.

W efekcie w produkcie pojawiają się tłuszcze trans – toksyczne substancje, których nasz organizm nie jest w stanie przetworzyć.

Australijscy naukowcy udowodnili, że używanie margaryny negatywnie wpływa na inteligencję dzieci. Szkodliwe odżywianie prowadzi do chorób układu krążenia, onkologii i cukrzycy. Warto zauważyć, że w Rosji tylko 7% populacji kupuje margarynę. Głównymi odbiorcami masła zastępczego są producenci lodów, wyrobów piekarniczych oraz cukiernicy.

Najbardziej szkodliwymi produktami spożywczymi są produkty instant otrzymywane na drodze sublimacji i odwadniania. Należą do nich: przekąski, płatki śniadaniowe, zupy i kluski w brykietach, kostki bulionowe, puree ziemniaczane w proszku, płatki pakowane. Wszystkie produkty instant zachowują swój smak przez długi okres przydatności do spożycia. Nie zawierają jednak żadnych witamin ani błonnika. Ale jest glutaminian sodu, który powoduje uzależnienie od jedzenia u ludzi.

Szkodliwe, ale istnieją przydatne analogi

Zagrożeniem dla zdrowia są słodycze produkowane fabrycznie: cukierki do żucia, lizaki, batony. Są to produkty najbardziej szkodliwe dla sylwetki, ponieważ zawierają dawki uderzeniowe. Słodycze zawierają tłuszcze trans i dodatki chemiczne. Lizaki i „toffi” psują szkliwo zębów. Batony czekoladowe prowadzą do psychicznego uzależnienia od słodyczy i otyłości. Barwniki stosowane do glazurowania drażetek powodują u dzieci nerwicę, niepokój i zwiększoną pobudliwość.

Bez wątpienia śmieciowe jedzenie to kupowany w sklepie keczup. Nawet wysokiej jakości koncentrat pomidorowy jest przeciwwskazany dla osób z problemami przewodu pokarmowego, ponieważ powoduje zgagę i zaostrza zapalenie błony śluzowej żołądka. Dodatki i przyprawy zawarte w keczupie są niebezpieczne dla zdrowia. Mogą wywoływać ataki alergii. Francuscy naukowcy odkryli, że spożywanie ketchupu prowadzi do upośledzenia spermatogenezy u mężczyzn. Tanie koncentraty zawierają jasne kolory, skrobię modyfikowaną i dużą dawkę cukru.

Popcorn można przypisać zarówno do kategorii produktów pożytecznych, jak i szkodliwych. Z jednej strony prażona kukurydza jest bogata w błonnik i białko, witaminy z grupy B. Jest niskokaloryczna, zawiera polifenole, oczyszcza jelita, usuwa czynniki rakotwórcze. Z drugiej strony popcorn jest sprzedawany w kinach i sklepach z dodatkami smakowymi, które wywołują zapalenie błony śluzowej żołądka. Przekąska posypana karmelem jest wysokokaloryczna. Solona kukurydza zaburza gospodarkę wodną organizmu. Najbardziej niezdrową żywnością jest popcorn w oleju. W procesie jego przygotowania pozbawieni skrupułów producenci dodają diacetyl, aby nadać kukurydzy słodki smak.

O szkodliwości soli i cukru mówi się od dawna. Nadmierne spożycie węglowodanów prostych zaburza przemianę materii, siedemnastokrotnie obniża odporność i powoduje przedwczesne starzenie się skóry.

Przyswajanie cukru rafinowanego wymaga ogromnej ilości wapnia, co przyczynia się do rozwoju osteoporozy. „Słodka trucizna” wywołuje uczucie fałszywego głodu i uzależnia.

Sól ma tendencję do gromadzenia się w organizmie, co powoduje zastój płynów w tkankach, problemy ze stawami i kośćmi, nerkami, sercem i przepływem krwi w naczyniach. W niektórych przypadkach odżywianie bez soli pozwala pozbyć się obrzęków.

Jakie produkty mogą zastąpić śmieciowe jedzenie? Oto lista przydatnych analogów:

• domowej roboty i orzechy;
• świeże sosy pomidorowe z papryką, bazylią, czosnkiem i cebulą;
• miód, suszone i świeże owoce zamiast cukru;
• czysty domowy popcorn bez oleju i aromatów;
• czosnek, cebula, pietruszka, koperek, wodorosty zamiast soli;
• pokarmy bogate w sód, takie jak szpinak, seler, marchew, buraki, ogórki, ziarna owsa.

Jednak tutaj ważne jest przestrzeganie miary. Tak więc dzienne spożycie miodu dla osoby dorosłej wynosi do 50 ml. Produktów pszczelich nie należy podawać dzieciom poniżej 2 roku życia. Ponadto szkodliwe jest podgrzewanie miodu do temperatury powyżej 40 stopni, wkładanie go do wrzącej wody.

20 g orzechów dziennie to zdrowa przekąska, która uzupełnia zapasy energetyczne organizmu. Jednocześnie nie można nadużywać orzechów laskowych, nerkowca czy pistacji, ponieważ zawierają one dużo kwasów tłuszczowych. Maksymalna dzienna dawka orzechów dla kobiet wynosi 50-70 g, dla mężczyzn - 100-150 g.

Suszone owoce są również bogate w kalorie. Bez uszczerbku dla smukłej sylwetki, można jeść do 75 g rodzynek, 100 g suszonych śliwek lub 300 g suszonych moreli dziennie. Norma dat to 18 sztuk, figi - 20, morele - 30 dziennie.

Napoje, których należy unikać

Bez wątpienia najbardziej użytecznym płynem dla człowieka jest czysta woda. Konieczne jest picie go w dużych ilościach między posiłkami. Jeśli brakuje jakichkolwiek soli, można użyć naturalnej wody mineralnej bez gazu.

Zielona i czarna herbata zawierają kofeinę, teobrominę i teofilinę. Substancje te aktywnie wpływają na układ nerwowy i sercowo-naczyniowy.

Lista najbardziej szkodliwych produktów spożywczych najlepiej uzupełnia listę napojów. Pomiędzy nimi:

• alkohol. To jest przyczyną chorób i zniszczenia osobowości. W rzeczywistości jest to narkotyk, dlatego powoduje szybkie uzależnienie, z którego później może być trudno się uwolnić;
• woda gazowana. Zawiera kwas węglowy, który niszczy szkliwo zębów i podrażnia błonę śluzową jelit. Napoje gazowane z cukrem (lemoniada, Coca-Cola, Pepsi) przyczyniają się do otyłości;
• Kawa. Uzależnia, wypłukuje i utrudnia wchłanianie pierwiastków śladowych. Ma negatywny wpływ na układ nerwowy i sercowy. Nadużywanie napojów z kofeiną (więcej niż 5 filiżanek dziennie) prowadzi do odwodnienia;
• soki. Pobudzają wydzielanie wydzieliny żołądkowej, powodują zgagę. Może powodować alergie i cukrzycę;
• energia. Połącz wszystkie wady wymienionych powyżej napojów. Zawierają dwutlenek węgla, alkohol, kofeinę, alkaloidy, taurynę, ekstrakty z mate, żeń-szenia, guarany. Energetyki działają ekscytująco, burząc naturalne biorytmy organizmu.

Niezdrowa żywność powoduje nieodwracalne szkody dla zdrowia, dlatego najbardziej logicznym rozwiązaniem byłoby odrzucenie napojów zawierających cukier, psychostymulanty, alkohol i dwutlenek węgla. Zamiast soków lepiej spożywać świeże owoce i warzywa. Mają więcej soli mineralnych, witamin, błonnika i mniej cukrów.

Poprawna i jest kluczem do szczęśliwego życia, pięknego wyglądu i energii.

24 sierpnia 1853 r. pracownik restauracji hotelu Moon's Lake Lodge w mieście Saratoga Springs (Nowy Jork) - Indianin z Mestizo, George Crum - szczęśliwym trafem przygotował chipsy ziemniaczane. Legenda głosi, że nie kto inny jak on sam odwiedził cateringowego magnata kolejowego Vanderbilta i zamówił, o dziwo, najzwyklejsze smażone ziemniaki. Jednak zepsuty „oligarcha” wielokrotnie zwracał podane jedzenie do kuchni jako niedosmażone. Wtedy kucharz się zdenerwował, pokroił ziemniaki na jak najcieńsze plasterki , smażyłem je na oleju do chrupkości i tak serwowano Ku mojemu zdziwieniu klient nie tylko nie odrzucił dania, ale był z niego bardzo zadowolony. Wkrótce do menu restauracji weszły „ziemniaki po saratodze”, a potem nie bez z udziałem tego samego Vanderbilta zaczęto produkować w opakowaniach na wynos - w saszetkach.

160 lat później chipsy dalekie są od swojej oryginalnej – idealnej – receptury. A dziś zajmują pierwsze miejsce nie tylko na liście najbardziej pożądanych gadżetów, ale także w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Projekt Weekend postanowił przypomnieć, które popularne potrawy lekarze uważają za najbardziej niebezpieczne dla naszego zdrowia – i co najważniejsze, dlaczego.

Flickr.com/hijchow

1. Chipsy i frytki

Popularne diety: Makrobiotyka dla MicrosizeProjekt Weekend szczegółowo analizuje 10 najpopularniejszych diet - ze wszystkimi zaletami, wadami i otrzeźwiającymi komentarzami dietetyka. Dzisiejszy program to system odchudzania Madonny, makrobiotyka.

Słynne powiedzonko mówi, że „wszystko, co przyjemne na tym świecie, jest albo nielegalne, albo niemoralne, albo prowadzi do otyłości”. Ziemniaki smażone na oleju nie łamią prawa i dobrych obyczajów, ale stanowiąc szokującą dawkę skrobi i tłuszczu nieuchronnie prowadzą do tycia, jeśli takie kulinarne „wyrafinowanie” znajdzie się w codziennym jadłospisie.

Nadwaga to jednak drobiazg w kontekście innych problemów zdrowotnych, którymi obarczone są prezentowane dania. A szkód wyrządzanych przez nowoczesne chipsy trudno przypisać ziemniakom – ponieważ dziś wytwarza się je z mąki pszennej i kukurydzianej oraz mieszanki skrobi, w tym genetycznie modyfikowanej soi. Dodajmy do tego przeróżne „smaki” – bekon, kwaśną śmietanę i ser, czerwony kawior, a nawet (!) „smażone ziemniaki”. Oczywiście są to wszystkie komponenty z linii E - aromaty spożywcze i wzmacniacze smaku.

W szczególności producenci uwielbiają E-621, znany również jako glutaminian sodu. Ta toksyna, działając na układ nerwowy człowieka, może „uczynić” nawet najbardziej nieprzyzwoite jedzenie smacznym i pożądanym, a ponadto zaszczepić od niego uzależnienie podobne do narkotyku.

Potrzeba, całkiem realna, nie naciągana, może być „inspirowana” frytkami. To prawda, że ​​jest zrobiony z prawdziwych ziemniaków, tylko „ulepszonych genetycznie” - równych, gładkich, z dużymi bulwami, aby ułatwić proces czyszczenia. Pokrojony w plastry, zaparowany (stąd efekt chrupiącej skórki z miękkim rdzeniem, który jest praktycznie nieosiągalny w domu), zamrożony i już w takiej półproduktie trafia do sieci fast foodów. W tym samym miejscu plastry są smażone na oleju, a raczej mieszance olejów do głębokiego smażenia, która zawiera połączony „koktajl” tłuszczów, w tym oleju palmowego i kokosowego. Taka mieszanka sporo kosztuje, ale raz wylana można ją stosować nawet do 7 dni bez jełczenia. W tym czasie powstają w nim akroleina, akrylamid, glicydamid - produkty rozpadu tłuszczów oraz silne czynniki rakotwórcze, czyli substancje powodujące pojawienie się guzów nowotworowych. Nawiasem mówiąc, w jednej porcji frytek, o stosunkowo niskiej wartości odżywczej dla fast foodów 273 kcal na 100 gramów (czyli około 340-390 kcal na „standardową” porcję), zawiera około 30 gramów takich „wielokrotnego użytku " tłuszcz. Wydawałoby się, cóż, co to jest 30 gramów? Aby zobrazować tę ilość, wyobraź sobie: około 15 gramów oleju mieści się w jednej łyżce stołowej, więc to tak, jakbyśmy popijali przepysznego chrupiącego ziemniaka z kilkoma łyżkami oleju z substancjami rakotwórczymi. Średnie dzienne spożycie tłuszczu wynosi 90-100 gramów i, podobnie jak inne składniki odżywcze, występuje w takiej czy innej dawce w prawie wszystkich produktach spożywczych.

Lekarze biją na alarm - i to nie dlatego, że jedząc chipsy i frytki, wkrótce nie będziesz mógł zapiąć ulubionych dżinsów. Podwyższony cholesterol, blaszki w naczyniach, miażdżyca, ryzyko zawałów i udarów mózgu, zmiany zwyrodnieniowe w wątrobie, pogorszenie funkcji seksualnych u mężczyzn i co najważniejsze rozwój guzów nowotworowych, i to nie tylko w przewodzie pokarmowym – to wszystko te konsekwencje przestrzegania fast foodów obserwują naukowcy w Stanach Zjednoczonych już prawie 70 lat.

W Rosji branża fast food kwitła nieco ponad 20 lat temu, w epoce postpieriestrojki. Dziś zarówno „niedobory”, jak i „szaleńcze lata 90.” mamy już za sobą – niestety, rodzinnym wakacjom wciąż towarzyszy wycieczka do baru szybkiej obsługi, a wieczorny odpoczynek przy oglądaniu filmu to paczka chipsów pod pachą .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgery i hot dogi

Powyższe skutki uboczne można przypisać również „szybkim” kanapkom, ale tutaj oprócz smażenia na oleju sytuację komplikuje „komponent mięsny”. Aby mieć wystarczającą ilość białka dla każdego, kto chce mieć szybką i sycącą przekąskę, hoduje się krowy, świnie i ryby na skalę przemysłową i metodami przemysłowymi, stosując specjalne mieszanki paszowe (czasem na anabolikach) w celu szybkiego przyrostu masy ciała. Nawiasem mówiąc, dzięki takiemu mięsu i rybom, które są przepisane w naszym jadłospisie, stajemy się niezwykle odporni na działanie antybiotyków wtedy, gdy są one naprawdę potrzebne, czyli gdy jesteśmy chorzy. Na tym tle wysoka kaloryczność potrawy i sam cholesterol wydają się niczym.

Co więcej, do bardzo wątpliwego białka dodaje się wszechobecną soję, glutaminian i całą gamę E-komponentów: konserwantów (aby kotlet zachował swój wygląd przez lata), stabilizatorów i syntetycznych barwników. Dodatki te podrażniają nasz układ pokarmowy, tępią uczucie sytości, sprawiają, że jemy coraz częściej. Żołądek jest rozciągnięty i już bez pomocy „E-szeka” zaczyna domagać się kontynuacji bankietu.

Wydawałoby się - bułka, kotlet, sałata, no, ser, no, majonez. Ale trzeba przyznać, że burger z domowych produktów wcale nie jest podobny w smaku do swojego „restauracyjnego” odpowiednika. Rzeczywiście, w arsenale kuchennym na szczęście nie mamy tych dodatków do żywności, które są faszerowane mięsem mielonym w masowej produkcji. Mianowicie każą nam wracać do punktu z jedzeniem, sugerując, że w domu nie jest tak smacznie.

3. Kiełbasa i konserwy

Opisane „mięsne koszmary” dotyczyłyby również kiełbas, gdyby do ich produkcji użyto wyłącznie naturalnego mięsa. Jednak i tutaj należy zwrócić uwagę na niebezpieczeństwa ukrytego tłuszczu – w końcu nawet najbardziej naturalny wyrób wędliniarski składa się głównie ze skór wieprzowych i smalcu. Skórki, chrząstki, resztki podrobów i mięsa plus 25-30% soi transgenicznej i oczywiście konserwanty, stabilizatory, zagęszczacze, emulgatory, przeciwutleniacze, barwniki spożywcze, aromaty - to przybliżony skład każdej kiełbasy, niezależnie od odmiany i marka producenta.

Konserwy to w rzeczywistości martwy produkt, który zachował swoją względną przydatność odżywczą wyłącznie dzięki „roztwórowi” „E-szeka”, kwasu octowego, cukru i oczywiście ogromnej ilości soli (z potrzebą danej osoby na 6-10 gramów chloru sodu dziennie tylko 100 gramów konserw zawiera średnio 15 gramów soli).

RIA Novosti / Anton Denisow

4. Makaron instant i puree

Wołowina, kurczak, krewetki, grzyby, do tego prawie spaghetti z prawie sosem – tak po królewsku proponują producenci cudownego jedzenia z worków na obiad, kolację i śniadanie. I tak właśnie jest w przypadku „darmowego sera”. Oczywiście bardzo wygodnie byłoby zalać wrzącą wodą zawartość plastikowego kubka na 3-5 minut - i voila! - sięgnij po włoski makaron, fettuccine lub risotto. W rzeczywistości otrzymamy gorący (dla szybszego wchłaniania) „miks” wszystkich możliwych suplementów diety i absolutne zero korzyści.

Przy systematycznym stosowaniu takich „karm” w organizmie system się załamuje – wydawało się, że otrzymywał jedzenie i kalorie, ale substancji, których tak naprawdę potrzebował do normalnego funkcjonowania, było zbyt mało. Pozbawiony pożywienia szybko wysyła sygnały SOS do mózgu, a my znów czujemy się głodni.

Tutaj nie byłoby zbyteczne przypominanie, pod jakimi kodami na opakowaniu produktu ukrywają się niektórzy asystenci producentów: konserwanty(może powodować raka, kamienie nerkowe, uszkodzenie wątroby, alergie pokarmowe, rozstrój jelit, niedotlenienie, zaburzenia ciśnienia krwi) - E 200 do 290 i E 1125, stabilizatory i zagęszczacze (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, nerek i wątroby) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 i E 1404-1450, emulgatory(rak, niestrawność) - E 322-442, E 470-495, przeciwutleniacze(choroby wątroby i nerek, reakcje alergiczne) - E300-312 i E320-321, barwniki spożywcze (nowotwory, choroby przewodu pokarmowego, wątroby i nerek, zaburzenia nerwowe i reakcje alergiczne) - E 100-180, E 579, E 585, wzmacniacze smaku(zaburzenia nerwowe, uszkodzenia mózgu) - E 620-637.

Szczerze mówiąc, warto zauważyć: istnieje skromna lista dodatków, które są uważane za nieszkodliwe, a nawet korzystne dla zdrowia - w razie potrzeby można je łatwo znaleźć w Internecie.

Te „magiczne” sosy, które tradycyjnie towarzyszą większości dań typu fast food, potrafią zamienić najzdrowsze jedzenie w truciznę. Ketchup oprócz stabilizatorów, emulgatorów i konserwantów zawiera barwniki chemiczne, a prawie jedna piąta to cukier. Taki dressing doskonale ukrywa naturalny smak nawet najbardziej nieapetycznych, a nawet po prostu zepsutych potraw - nie bez powodu mówi się, że „z keczupem można zjeść wszystko”.

Z kolei majonez jest nośnikiem tzw. tłuszczów trans – izomerów kwasów tłuszczowych, które potrafią oszukać nasz organizm, integrując się z biomembranami komórkowymi zamiast naturalnych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6. Transkonfiguracje prowadzą do onkogenezy, miażdżycy, zwiększają ryzyko zachorowania na cukrzycę i delikatnie mówiąc upośledzają odporność - zakłócają pracę enzymów, które strzegą naszego organizmu. Dodatkowym niebezpieczeństwem są plastikowe opakowania, do których często wlewa się majonez w celu zaoszczędzenia pieniędzy – zawarty w sosie ocet ma super zdolność wysysania z niego substancji rakotwórczych. Zgadnij, dokąd idą.

6. Batony czekoladowe, lizaki i żelki

Bez niebezpieczeństwa zachorowania na cukrzycę, onkologię, otyłość, osteoporozę, problemy z zębami i reakcje alergiczne, człowiek może spożywać maksymalnie 50 gramów cukru dziennie. Ta górna granica normy to około 10 łyżeczek, ale nie zapominajmy, że oprócz „czystego” cukru, który dodajemy do herbaty czy kawy, czeka nas glukoza i sacharoza, powiedzmy, w tym samym keczupie. Albo w jogurcie. Ale nigdy nie wiadomo gdzie: warto przeczytać skład znanych produktów, podrozdział w rubryce „węglowodany” – a okaże się, jak bardzo przekraczamy dopuszczalną przez WHO (Światową Organizację Zdrowia) normę, nawet bez materiałów pomocniczych w w postaci czekoladek, karmelków i ciastek (swoją drogą to ostatnie obok majonezu jest kolejnym idealnym nośnikiem tłuszczów trans).

Produkty te posiadają najwyższe indeksy glikemiczne, czyli zawarty w nich cukier wchłania się niemal natychmiast. Jednocześnie nie zawierają żadnych użytecznych substancji - w przeciwieństwie do takich liderów glikemii, jak miód i suszone owoce. Co więcej, jasne cukierki, glazurowane cukierki i żelki o różnych smakach trudno w ogóle nazwać „żywnością” – są raczej mieszanką substancji słodzących i słodzących, stabilizatorów, zagęszczaczy i środków żelujących, emulgatorów, przeciwutleniaczy i barwników spożywczych.

7. Słodkie napoje gazowane i soki

Popularne diety: utrata masy ciała według grupy krwiProjekt Weekend szczegółowo analizuje 10 najpopularniejszych diet - ze wszystkimi zaletami, wadami i otrzeźwiającymi komentarzami dietetyka. Dziś na porządku dziennym jest legendarne odżywianie według grup krwi.

Nawiasem mówiąc, jeśli chodzi o tempo spożycia cukru dziennie - jeden litr coli zawiera około 112 gramów cukru i około 420 kalorii (pomimo tego, że dzienne spożycie dla większości osób mieści się w 2000-2500 kcal). Dodaj do tego kofeinę, barwniki i kwas fosforowy, który „wypłukuje” wapń z organizmu, a do tego dwutlenek węgla, który pozwala jeszcze szybciej rozprowadzić szkodliwe składniki po całym organizmie.

Napoje gazowane w wersji „lekkiej” są uważane za bardziej preferowane, ponieważ nie szkodzą sylwetce. Jednak przy zerowej kaloryczności zawierają substancje słodzące - głównie aspartam, który rozkłada się do formaldehydu (rakotwórczy klasy A), metanolu i fenyloalaniny (toksycznej w połączeniu z innymi białkami).

Jest słabo zmywany ze śliną, podrażnia błonę śluzową jamy ustnej i raz po raz wywołuje pragnienie - aby pozbyć się słodkiego posmaku. Tak, a nieszkodliwość dla sylwetki jest bardzo wątpliwa - napoje gazowane przyczyniają się do powstawania cellulitu, a w dłuższej perspektywie u miłośników „lekkich” napojów dochodzi do zaburzeń metabolicznych.

Ale jeśli z sodą w ogóle nikt nie ma złudzeń, to w stosunku do soków „pudełkowych” z jakiegoś powodu jest bardzo silny stosunek nie tylko do ich nieszkodliwości, ale wręcz do korzyści zdrowotnych. Jednak z wyjątkiem dwutlenku węgla ich skład jest prawie identyczny ze składem słodkich napojów gazowanych. Jedna szklanka soku pomarańczowego z torebki zawiera około sześciu łyżeczek cukru, a jedna szklanka soku jabłkowego zawiera około siedmiu. Niewątpliwie same jabłka i pomarańcze zawierają cukier, ale nie tylko – witaminy i błonnik pokarmowy stają się przyjemnym dodatkiem, a glukoza nie jest już wchłaniana do krwi z taką prędkością. Soki konfekcjonowane nie mają takich zalet – rekonstytuowane z koncentratu i zazdroszczące trwałości, mogą różnić się ceną w zależności od „szumu” marki, ale pozostają tak samo niezdrowe.

8. Popcorn

Sama kukurydza nie stanowi żadnego zagrożenia dla zdrowia - tak, węglowodany, tak, zawiera skrobie, a kaloryczność pokarmów roślinnych jest spora - około 330 kcal na 100 gramów produktu. Ale zawiera błonnik i wiele przydatnych substancji - witaminy A, C, E, tiaminę, niacynę, kwas foliowy, żelazo, potas, magnez, fosfor, cynk.

Jednym słowem popcorn to po prostu smażone ziarna kukurydzy – nie znajdzie się w rankingu najbardziej szkodliwych produktów. Ale wszystko się zmienia, kiedy przychodzą – olej, sól, cukier, karmelizatory, barwniki, wzmacniacze smaku, aromaty. Nawiasem mówiąc, dawka soli w klasycznym solonym popcornie wykracza poza skalę, o której żadne chipsy nie mogły nawet marzyć - a to jest obarczone co najmniej wzrostem ciśnienia i zaburzeniem pracy nerek. Otóż ​​wartość odżywcza popcornu, dzięki różnego rodzaju dodatkom, wzrasta średnio do 500 kcal na 100 gramów.

9. Alkohol

Choroby zwyrodnieniowe w korze mózgowej, destrukcja wątroby, onkologia, mutacje genetyczne – wydawać by się mogło, że wszyscy doskonale zdają sobie sprawę z niebezpieczeństw alkoholu dla organizmu człowieka. Osoby pijące żyją średnio o 10-15 lat krócej, a jakość tego życia jest bardzo niska – oprócz powyższych problemów zdrowotnych nawiedzają ich zaburzenia psychiczne i stany depresyjne. 1/3 wszystkich samobójstw (a przy okazji 50% wypadków) ma miejsce pod wpływem alkoholu.

Nawet w bardzo małych dawkach alkohol zaburza wchłanianie witamin. Ponadto samo w sobie jest bardzo kaloryczne - 7 kcal na 1 gram (dla porównania wartość odżywcza czystych białek i węglowodanów to 4 kcal na 1 gram). A główne niebezpieczeństwo polega na tym, że granica między „używaniem” a uzależnieniem jest bardzo chwiejna, łatwo ją przekroczyć, nawet tego nie zauważając.

„Lekkie” ciasta, desery z twarogu, jogurty i majonezy tylko z pozoru wydają się być przyjacielem i pomocnikiem osób dbających o sylwetkę i cholesterol. W rzeczywistości sam spadek zawartości tłuszczu w produkcie jest więcej niż równoważony wzrostem udziału węglowodanów - skrobi, cukrów i substancji słodzących, o których niebezpieczeństwach już mówiliśmy.

Tym samym zamiłowanie do produktów w wersji „light” po prostu przyczynia się do otyłości – zawarte w nich dodatki do żywności spowalniają procesy metaboliczne, a nawet prowadzą do „niedoborów węglowodanów”, gdy organizm, który jest gotowy do rozkładu glukozy, nagle odkrywa, że ​​niektóre dodano do niego rodzaj cyklaminianu lub aspartamu. Nie ostatnią rolę odgrywa tu moment psychologiczny – skoro produkt jest „lekki”, to znaczy, że można go zjeść 2-3 razy więcej bez wyrzutów sumienia (i bez uczucia sytości).

Inną negatywną stroną zamiłowania do wyłącznie niskotłuszczowej żywności jest beri-beri, ponieważ niektóre niezbędne witaminy (A, D, E i K) są rozpuszczalne w tłuszczach. Wapń z niskotłuszczowych produktów mlecznych również nie jest wchłaniany.

Nie wszystkie produkty na ladzie w sklepie są dobre dla zdrowia człowieka. Niektóre z nich są tak nafaszerowane różnymi sztucznymi składnikami, że niebezpiecznie jest brać je w swoje ręce, a nie to, czym są. Regularne stosowanie tych produktów przyczynia się do nasycenia organizmu toksynami i szkodliwymi substancjami, powoduje problemy z przewodem pokarmowym i sercem, a czasem nawet prowadzi do śmierci. Aby zachować zdrowie i długie życie, należy starać się wykluczyć je ze swojej diety. Poniżej znajduje się lista najbardziej niezdrowych produktów spożywczych.

Biały cukier i sól

Cukier jest często wymieniany jako największy wróg zdrowia. Według różnych badań może mieć negatywny wpływ na wątrobę, układ pokarmowy i trzustkę. A także przyczyniają się do rozwoju cukrzycy i otyłości. Uważa się, że bardzo cierpi na tym układ nerwowy. Warto jednak pamiętać, że nie każdy cukier jest szkodliwy, tylko biały. Sacharoza, która jest częścią miodu i owoców, może być spożywana z umiarem.

Sól nie może być spożywana w dużych ilościach przez wszystkich ludzi. Ponieważ może osadzać się w postaci płytek na naczyniach. Surowo zabrania się solenia czegokolwiek osobom cierpiącym na jakiekolwiek choroby nerek. Muszą przestrzegać diety bez soli.

Chipsy, krakersy i przekąski

Produkty te nie bez powodu znalazły się w kategorii dla dzieci i dorosłych. Należą do nich: syntetyczne aromaty (w tym glutaminian sodu), szkodliwe aromaty, GMO i inne niezdrowe substancje. Regularne spożywanie takich przekąsek może powodować rozwój problemów z sercem i naczyniami krwionośnymi, zaburzenia pracy mózgu i zaburzenia hormonalne. U mężczyzn z powodu „słodyczy” może pojawić się impotencja. Jeśli naprawdę chcesz czegoś takiego, lepiej zrobić to w domu własnymi rękami. Tak, smak będzie „nie ten sam”, ale zdrowie pozostanie nienaruszone. Przepisy można znaleźć w Internecie.

Majonez i inne sosy kupowane w sklepie

Tak, też jest, ponieważ zawierają dużą ilość konserwantów, aromatów i cukru. Jeśli w składzie takich produktów znajdują się produkty naturalne, to ich minimum. Spożywając wszystkie te sosy, wyrządzasz organizmowi nieodwracalne szkody. Aby temu zapobiec, spróbuj zastąpić je produktami naturalnymi. Zamiast majonezu można podać np. kwaśną śmietanę lub domowy jogurt.

Słodycze z barwnikami

Jeśli chcesz, aby Twoje dzieci były zdrowe, staraj się nie kupować im śmieciowego jedzenia, takiego jak czekoladki, lizaki czy żelki. Produkty te są prawdziwymi zabójcami odporności, ponieważ są wykonane z dodatkiem różnych szkodliwych substancji: tłuszczów, barwników, przeciwutleniaczy i zagęszczaczy. Ze względu na swój skład mogą również powodować rozwój nowotworów, wrzodów, problemów żołądkowo-jelitowych, zapalenia błony śluzowej żołądka, otyłości, ciężkich alergii, próchnicy i tak dalej. Jeśli chcesz poczęstować swoje dziecko czymś smacznym bez szkody dla jego zdrowia, przygotuj słodycze samodzielnie w domu.

Kiełbasy i kiełbasy

W skład wędlin sklepowych i różnych wędlin tylko 10% mięsa, reszta to podroby, a także ścięgna i skóry bydlęce lub drobiowe. Ponadto zawierają aromaty, białko sojowe i konserwanty. Jak rozumiesz, takie jedzenie nie jest przydatne do nazywania języka. Powiedzmy więcej, może powodować choroby układu nerwowego, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Kupowane w sklepie kiełbasy i kiełbasy są szczególnie niebezpieczne dla dzieci i kobiet w ciąży.

Produkty b/n (dania instant)

Makaron w brykietach (np. Rollton) można sklasyfikować jednocześnie jako żywność zdrową i niezdrową. Ponieważ sam makaron nie jest niebezpieczny. Szkodliwe są tylko przyprawy, które im towarzyszą. Jeśli wyrzucisz przyprawy i ugotujesz domowy sos do makaronu lub zupę z kurczakiem i warzywami, otrzymasz nie tylko smacznie, ale i zdrowo. Ale to wyjątek potwierdzający regułę!

Lepiej nie używać żadnych innych produktów instant, takich jak: puree ziemniaczane, owsianka w torebkach, suche kiszonki itp., jeśli nie chcesz psuć sobie zdrowia. Ponieważ przyczyniają się do zaburzeń jelitowych, upośledzenia ciśnienia krwi i pracy serca, a nawet uszkodzenia komórek mózgowych. Nie należy jeść wszelkiego rodzaju burgerów sprzedawanych w restauracjach typu fast food (np. McDonald's). Wszelkie potrawy stamtąd są uważane za wyjątkowo szkodliwe.

Konserwy rybne i mięsne

To jedzenie często wchodzi w skład diety wielu rodzin, ale to nie znaczy, że jest zdrowe. Z reguły jest odwrotnie. W końcu w słoiku oprócz mięsa lub ryb dodaje się specjalne dodatki, które przedłużają trwałość produktu i poprawiają jego smak. Nie ma co mówić o ich „wartości”. Dlatego lepiej nie kupować gotowej żywności w puszkach. Możesz je zastąpić świeżą rybą lub mięsem albo domowym gulaszem wieprzowym, drobiowym lub wołowym.

Margaryna, pasta do smarowania, masło

Gdyby istniało zdjęcie śmieciowego jedzenia, na którym znalazłyby się wszystkie produkty, których lepiej odmówić, pasta i margaryna byłyby w najbardziej widocznym miejscu. Prawdopodobnie jest tak wiele tłuszczów roślinnych i zwierzęcych, które są ich częścią, nigdzie indziej. A te organiczne składniki, jak wiadomo, przyczyniają się do powstawania płytek cholesterolowych w naczyniach. Oczywiście nie można całkowicie odmówić masła czy margaryny. Ale wysoce wskazane jest, aby próbować jeść je w mniejszych ilościach, a nie codziennie.

Zapiekanka z mąki pszennej

Białe pieczywo i słodkie bułki nie są produktami, które można spożywać codziennie. Ale kupowane w sklepie ciasta, które zawierają różne tłuszcze trans i inne niezdrowe dodatki, są uważane za szczególnie niebezpieczne. Wszystkie te produkty można zastąpić wypiekami przygotowanymi przez troskliwą gospodynię własnymi rękami. Na przykład chleb otrębowy, kruche lub charlotte z jabłkami. Ponadto należy starać się ograniczyć spożycie produktów mącznych do 60 gramów (dzieci do lat 3) i 200 gramów (dorośli) dziennie.

„Płynny dym” to TRUCIzna!

Jednak produkty wędzone w jakikolwiek inny sposób, nie tylko za pomocą „Płynu”, są szkodliwe dla organizmu. Jeśli myślisz o tym, jak zachować zdrowie (swoje lub dziecka), jedz tylko gotowane, gotowane na parze lub pieczone potrawy. Tutaj są wypełnione cennymi substancjami i minerałami.

Słodkie napoje gazowane

Gdyby ktoś zdecydował się stworzyć projekt związany ze śmieciowym jedzeniem, z pewnością poświęciłby całą stronę (a nawet kilka) napojom takim jak Sprite i Coca Cola. Zapewne nie raz zauważyłeś, że po ich spożyciu pragnienie tylko się nasila i nie ustępuje. Chodzi o to, że te napoje zawierają specjalny słodzik - aspartam. Jest więc w stanie wywoływać powstawanie złośliwych guzów nowotworowych w wątrobie i mózgu, a także powodować bezsenność, silne bóle głowy i patologiczne zmiany w układzie nerwowym.

Ponadto wiele słodkich napojów gazowanych zawiera kofeinę, ogromną ilość cukru, różne smaki i barwniki. Jak również kwas ortofosforowy, który może wypłukiwać wapń z organizmu człowieka. Kolejnym dużym minusem na korzyść takich słodyczy jest niesamowita zdolność do zaburzania metabolizmu. Z tego powodu wielu dietetyków odradza spożywanie ich w trakcie diety. A jeśli naprawdę chcesz napić się czegoś innego niż woda, preferuj naturalne kompoty jagodowe, zwykłą wodę mineralną lub ręcznie robione napoje owocowe.

Wódka, piwo i inne alkohole

Alkohol jest szkodliwy dla ludzi, to nie jest tajemnica. Ale ciekawe jest to, że najbardziej szkodliwy wpływ na organizm wcale nie jest wódką ani nalewką, ale piwem. Używając go, możesz spać znacznie szybciej. I spowodować nieodwracalne szkody dla siebie. Należy jednak ograniczyć spożywanie jakichkolwiek napojów zawierających alkohol, w tym kwasu chlebowego. Ponieważ mogą powodować rozwój marskości wątroby, choroby układu hormonalnego i przewodu pokarmowego, uzależnienie od alkoholu i tak dalej. Jeśli jest to absolutnie nie do zniesienia, możesz zafundować sobie 1-2 kieliszki dobrego wina do kolacji. Cóż, albo kieliszek bimbru (raz w tygodniu!).

Produkty „niskokaloryczne” do odchudzania

Na półkach sklepów można dziś spotkać produkty oznaczone jako „niskokaloryczne” czy „beztłuszczowe”. Ale większość z nich zawiera różne szkodliwe zanieczyszczenia i może zakłócać normalne funkcjonowanie organizmu. Jednocześnie nie ma z nich sensu. Utrata wagi siedząc na nich jest niemożliwa. Aby schudnąć kilka lub trzy funty, jedz lepiej „zdrowe” jedzenie: chude mięso, pieczywo z otrębów, niskokaloryczne ryby, domowy twaróg lub jogurt. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, piecz te potrawy, gotuj je lub gotuj na parze.

Uwaga!

Można dużo mówić o zdrowej i niezdrowej żywności dla dzieci i dorosłych, ale Ty jako dorosły sam możesz dopasować dietę - swoją i dziecka. Staraj się unikać szkodliwych produktów w sklepie, pomimo ich atrakcyjności. Bez względu na to, jak bardzo chciałbyś zrobić inaczej! Trudno będzie to zrobić tylko w ciągu pierwszych 2-3 tygodni. Po zjedzeniu takiego jedzenia już się odzwyczaisz i automatycznie zostawisz je w sklepie.

Jeśli nie możesz obejść się bez określonego produktu, zdobądź go. Ale używaj w razie potrzeby. Na przykład masło najlepiej przechowywać w lodówce i używać tylko do pieczenia. A wędzona kiełbasa, jeśli jesteś do tego przyzwyczajona, używaj w małych ilościach do tworzenia sałatek. Jeśli masz na to ochotę, weź kęs lub dwa dziennie, ale nie więcej.