Stolik lekarski 8. Ogórki faszerowane jajkiem

Aby pozbyć się zbędnych kilogramów, dietetycy najczęściej doradzają nastolatkom i dzieciom stosowanie diety nr 8 w przypadku otyłości. Ten rodzaj diety należy traktować nie tylko jako środek terapeutyczny, ale także profilaktyczny, który jest bardzo potrzebny rozwijającemu się organizmowi. Korzystając z przepisów na dania, które zostaną przedstawione poniżej, możesz nie tylko zmniejszyć ilość tkanki tłuszczowej, ale także poprawić metabolizm.

Liczne recenzje, które można znaleźć w zasobach internetowych, wskazują, że stosowanie tej techniki znacznie poprawia metabolizm i ogólną kondycję całego organizmu. Przykłady dań zalecanych oraz produktów dozwolonych i niedozwolonych według tej metody zostaną poddane dalszej analizie.

Jakie produkty mogą korzystać z tej metody

Dieta numer 8 opiera się na ułamkowym odżywianiu. Według tej metody spożycie węglowodanów i produktów piekarniczych jest zminimalizowane, dlatego jest zalecana nawet przy 3. stopniu otyłości. W codziennym jadłospisie praktycznie nie ma pokarmów bogatych w chlorek sodu, które pobudzają apetyt, a także wolnych płynów. W ciągu dnia można wypić około 4,5-5 szklanek płynu, w tym pierwsze dania, i będziesz musiał całkowicie odmówić picia napojów alkoholowych.

Następujące produkty spożywcze mogą być spożywane tą metodą:

1. Wyroby piekarnicze z mąki żytniej lub razowej, nie więcej niż 170 g dziennie.
2. Pierwsze dania są koniecznie stosowane w codziennej diecie, ale pierwszeństwo powinny mieć warzywa, w których pożądane jest dodanie odrobiny płatków, na przykład gryki. Raz w tygodniu możesz ugotować zupę z klopsikami z dietetycznego mięsa, porcja takiej zupy nie powinna przekraczać 250 g.
3. W tej technice mile widziane są dania warzywne i przystawka ze zbóż. Warzywa można podawać zarówno na surowo, jak i gotowane. Zaleca się preferowanie

• rzodkiewka i ogórki;
• dynia i cukinia;
• marchew i pomidory;
• rzepa i różne sałatki.

Powyższe warzywa należy ugotować na parze. Jako dodatek można podawać gotowane ziemniaki, kruche płatki zbożowe doprawione olejem roślinnym.

A solone lub marynowane warzywa należy całkowicie porzucić.

W ciągu dnia, jak wspomniano wcześniej, można wypić nie więcej niż 1 litr wody.

Nie wolno włączać do codziennej diety następujących produktów spożywczych:

• słodkie wypieki i pieczywo z najwyższej jakości mąki;
• makaron;
• tłuste mięso i ryby;
• różnego rodzaju kiełbasy, parówki i konserwy;
• słodkie owoce, wszelkiego rodzaju suszone owoce;
• zagęszczone soki, mocno słodzone napoje.

Alkohol o dowolnej mocy powinien być całkowicie wyłączony z diety.

Przykładowe menu na 7 dni

Wiedząc, które pokarmy można spożywać na diecie nr 8, a z których zaleca się zrezygnować, czas sporządzić orientacyjny jadłospis na 7 dni:

1. Poniedziałek:

• kawa bez dodatku cukru, mięso parzone;
• zupa jarzynowa, duszona kapusta lub cukinia, surówka mięsna, kompot bez słodzików;
• dowolna owsianka z chudą rybą, herbata ziołowa.

1. Wtorek:

• sałatka jarzynowa, mały kawałek gotowanego chudego mięsa, kawa lub herbata bez słodzika;
• zupa jarzynowa, ryba gotowana, napój do wyboru;
• gołąbki bez mięsa mielonego, ziemniaki gotowane bez masła, kompot z dzikiej róży.

1. Środa:

1. Czwartek:

• przecier warzywny i trochę mięsa, herbata lub kawa bez słodzika;
• zupa jarzynowa lub buraczana, kurczak gotowany, galaretka owocowa z miodem;
• puree z marchwi lub ziemniaków, chuda ryba lub mięso, dowolny niesłodzony napój.

1. Piątek:

• duszona marchewka lub kapusta z rybą, napój do wyboru;
• okroshka, duszone warzywa, kompot bez słodzika;
• omlet na parze, puree z warzyw, herbata ziołowa.

1. Sobota:

• gotowane chude mięso, sałatka z dowolnych warzyw, kawa lub herbata;
• barszcz warzywny, można zielony, jajecznica lub jajko na twardo, pieczone owoce;
• ryby gotowane na parze, warzywa gotowane na parze, herbata.

1. Niedziela:

• gotowana wołowina lub kurczak, zapiekanka warzywna, herbata lub kawa;
• zupa grzybowa, mięso gotowane na parze z warzywami, kompot z dzikiej róży;
• gotowane puree ziemniaczane lub marchewkowe, kawałek ryby, herbata ziołowa.

Jeśli czujesz głód przed pójściem spać, możesz wypić szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Według statystyk ponad 15% dzieci cierpi na różnego stopnia otyłość. Wpływ na to mają: siedzący tryb życia, ciągłe podjadanie w biegu, niezdrowa dieta. Według lekarzy problem ten można przezwyciężyć za pomocą diety nr 8, ponieważ głównym celem tej techniki jest zmniejszenie dziennego spożycia kalorii o około 25%. Jeśli dziecko ma otyłość 3. stopnia, wówczas doświadczona dietetyczka przepisuje terapeutyczną technikę dietetyczną i najlepiej poddać się kuracji pod nadzorem lekarza. Zawartość kalorii w codziennej diecie nie powinna przekraczać 1450 Kcal.

Stosując się do zasad diety nr 8 i regularnie układając dni postu, można szybko pozbyć się zbędnych kilogramów, zarówno dorosłych, jak i dzieci, usprawnić przemianę materii w organizmie, a także wyszczuplić i uatrakcyjnić sylwetkę.

Liczba osób z nadwagą rośnie z roku na rok. Lekarze od dawna biją na alarm. Według Ministerstwa Zdrowia Federacji Rosyjskiej. w kraju około 38% dorosłej populacji ma nadwagę, a 14% jest otyłych. Problem nie leży w urodzie fizycznej, ale w fakcie, że otyłość jest przyczyną wielu poważnych chorób. Aby zwalczyć nadwagę, istnieje wiele metod, w tym diety, sport, leki. W naszym artykule przybliżymy Ci jedną z nich – dietę numer 8.

Dlaczego otyłość jest niebezpieczna?

Osoby, które ważą znacznie więcej niż normalnie dla swojego wieku i wzrostu, mogą doświadczać następujących chorób i stanów:

• Kardiologiczne: nadciśnienie tętnicze, zawał mięśnia sercowego, miażdżyca tętnic, miażdżyca tętnic.
• Płuca pracują w trybie zwiększonego obciążenia, co powoduje przewlekłe choroby oskrzeli.
• Przy nadmiarze glukozy w organizmie pojawia się cukrzyca.
• Nadmiar tłuszczu jest niebezpieczny, ponieważ jest toksyczny, uwalnia substancje przyspieszające rozwój komórek nowotworowych w organizmie.
• Ze względu na dużą wagę dochodzi do nadmiernego obciążenia stawów, co wywołuje ich stany zapalne i rozpoczyna się artretyzm.
• Oczekiwana długość życia osób z nadwagą skraca się o 10-12 lat.

Czy masz otyłość

Istnieją 3 sposoby, które pomogą Ci dowiedzieć się, czy potrzebujesz ograniczenia dietetycznego.

Obecnie najdokładniejszym sposobem jest obliczenie wskaźnika masy ciała (BMI). Jest na to formuła:

BMI = waga (kg) / wzrost (m) 2

Na przykład twoja waga wynosi 59 kg, a wzrost 1,67 m. Podstawiając te wartości do wzoru, otrzymujemy:

BMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

Istnieją kalkulatory online umożliwiające dokładniejsze obliczenia.

Co oznaczają uzyskane wartości BMI można zobaczyć w tabeli.

Nie możesz zagłębiać się w obliczenia, ale po prostu zmierzyć talię taśmą centymetrową. U mężczyzn wartości do 94 cm są uważane za normę, au kobiet - do 80 cm.

Innym sposobem jest określenie typu budowy kości. Musisz zmierzyć nadgarstek taśmą centymetrową. Wyniki testu to:

• Mniej niż 14 cm, a następnie asteniczna budowa ciała.
• Od 14 do 18 cm, wtedy normosteniczna budowa ciała.
• Ponad 18 cm - hipersteniczna budowa ciała.

Typ ciała jest uwarunkowany genetycznie i nie można go zmienić. To on dyktuje ciału, jak szybko lub wolno ma przybierać na wadze i chudnąć. Aby stworzyć skuteczny plan diety, musisz określić, do jakiego rozmiaru ciała należy twoje ciało.

Konsultacja ze specjalistą przy wyborze diety

Aby kompetentnie i bez konsekwencji stosować jakąkolwiek dietę, należy najpierw skonsultować się z lekarzem. Możesz skontaktować się z terapeutą lub dietetykiem. Eksperci powinni przeprowadzić szereg badań. Mając pełny obraz badań, lekarz dobierze dla Ciebie najbardziej optymalną dietę.

Musisz zdać testy:

• O tłustej formule krwi. Analiza pokazuje ilość cholesterolu całkowitego. Normalnie do 5,5.
• Obowiązkowa analiza dla osób otyłych dotyczy hemoglobiny glikowanej. Jego stawka wynosi do 5,7%. Ten test jest dokładniejszy niż zwykły test poziomu cukru we krwi, aby pokazać, czy istnieje ryzyko rozwoju cukrzycy.
• Wykonuje się badanie hormonu tyreotropowego (TSH). Jego norma wynosi od 0,4 do 2,7 miodu / l. Jeśli poziom hormonu TSH jest podwyższony, jest to przyczyną otyłości.

Aby pozbyć się nadwagi proponujemy rozważyć popularną dietę terapeutyczną 8 na otyłość wg M.I. Pevzner.

Ogólne informacje o technice

Dieta 8, czyli tabela numer 8, została stworzona specjalnie dla osób z nadwagą i otyłością. Istota techniki polega na tym, że ilość kalorii wchodzących w skład codziennej diety stopniowo maleje od 2500 kcal do 1800 kcal. Jest to wygodne dla organizmu, przyzwyczajonego do dużych porcji.

Jak szybko to działa

Jest to dieta długoterminowa. Dieta jest zaprojektowana na okres trzech tygodni i do osiągnięcia pożądanej wagi. Stosując się do niej, ludzie tracą na wadze około 1 kg tygodniowo. Takie podejście jest uważane za prawidłowe, ponieważ poprawia się ogólny stan organizmu, usuwane są wszystkie toksyny.

Korzyści z długoterminowej diety

Stwierdzono, że osoby stosujące dietę Pevsnera miały następujące pozytywne zmiany:

• W procesie płynnej utraty wagi metabolizm zostaje znormalizowany.
• Osiągnięta waga jest ustalona i utrzymywana na pożądanym poziomie.
• Nawyk prawidłowego odżywiania się przez długi czas prowadzi do mniejszej liczby załamań po zakończeniu diety.
• Ćwicząc na długoterminowej diecie numer 8, nie ma ryzyka rozpadu mięśni.
• Skóra napina się powoli, dzięki czemu zmniejsza się ryzyko powstawania rozstępów.

Przeciwwskazania

Jak każda dieta, odchudzanie „według Pevznera” ma szereg ograniczeń. Nie mogą go stosować osoby cierpiące na takie choroby:

• Choroby serca i naczyń krwionośnych.
• Choroby wątroby.
• Zaburzenia układu pokarmowego.
• Nietolerancja niektórych pokarmów, alergie.

Co wykluczyć z menu

Dieta numer 8 opiera się na jedzeniu wyłącznie zdrowej żywności. Ze swojej diety musisz wykluczyć:

• Tłuste produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso wieprzowe i smalec.
• Tłuste produkty mleczne - mleko, fermentowane mleko pieczone, twaróg, słodkie twarogi, jogurty.
• Podroby - wątroba, serce, język, nerki, mózgi, żołądki.
• Pikle - ogórki, pomidory, pieczarki, kapusta, a także solona ryba i kawior.
• Sosy - ketchup, majonez.
• Gruby ptak.
• Tłusta ryba.
• Wyroby wędzone - kiełbasy, sery, ryby.
• Jedzenie w puszce.
• Posiłki smażone.
• Mąka - pieczywo, fast foody i wszelkie produkty wytwarzane z mąki pszennej.
• Słodycze - wyroby cukiernicze, lody, cukier, miód, kakao.
• Zboża, makarony, ziemniaki, rośliny strączkowe (z wyjątkiem produktów dozwolonych).
• Alkohol, słodkie soki i napoje gazowane.

Lista dozwolonych pokarmów i ich dzienna porcja

Dieta numer 8 pozwala na stosowanie następujących produktów:

• Chleb razowy - żytni, gryczany, białko (nie więcej niż 100 g).
• Otręby i chleb (50 g).
• Drób - kurczak, indyk (do 200 g).
• Mięso - wołowina, jagnięcina, cielęcina, konina, dziczyzna (do 200 g).
• Wszystkie beztłuszczowe produkty mleczne i z kwaśnego mleka, w których zawartość tłuszczu do 1,5% - mleko, kefir, twaróg, jogurt bez dodatków (150 g).
• Zboża - jęczmień, kasza gryczana, kasza pęczak (80 g).
• Owoce morza (do 200 g).
• Niskotłuszczowa ryba (200 g).
• Warzywa - ogórki, pomidory, pieczarki, cukinia, papryka, podłużne żółte dynie, bakłażany, buraki, kapusta (wszystkie rodzaje), rzodkiewki, pomidory. W nieograniczonych ilościach możesz używać wszystkich warzyw, z wyjątkiem gotowanych buraków i marchwi. Najlepiej smakują świeże.
• Jajka (2 szt.) w formie omletu, gotowane lub w koszulce.
• Woda, herbata, kawa, kefir, płynny jogurt, soki i kompoty bez cukru (do 2 litrów).
• Zupy nie są na bulionie, ale wyjątkowo 2-3 razy w miesiącu zupa rybna lub klopsiki (nie więcej niż 250 g).
• Przyprawy - wszelkie warzywa, wanilina, cynamon (do 10 g).
• Sosy na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany, na bazie koncentratu pomidorowego bez dodatków, warzywny, grzybowy (do 50 g).
• Czasami - myta kapusta kiszona, galareta lub galareta (do 100 g).
• Oleje roślinne.
• Owoce, z wyłączeniem bananów, fig, mango i winogron (200 g).

W nawiasach podano dzienne diety.

Przykładowy jadłospis dietetyczny 8 na tydzień

Poniedziałek.

Śniadanie 1: owsianka na wodzie, herbata z mlekiem.

II śniadanie: jajecznica z zieleniną, ogórek, kawa z mlekiem.

Obiad: zupa jarzynowa, kromka chleba żytniego, kompot.

Obiad: duszona kapusta z mięsem.

Śniadanie 1: 1 jajko, szklanka kefiru.

II śniadanie: winegret, herbata z mlekiem.

Obiad: pierś, kromka chleba żytniego, plaster sera, pomidor.

Przekąska: dowolny owoc.

Kolacja: ryba z warzywami.

Późna kolacja: jogurt.

Śniadanie 1: serniki ze śmietaną, kawa z mlekiem.

II śniadanie: 2 jajka, herbata z mlekiem.

Obiad: ryba, kromka chleba żytniego, ogórek.

Przekąska: dowolny owoc.

Kolacja: gulasz mięsny z warzywami.

Późny obiad: kefir lub jogurt.

Śniadanie 1: zapiekanka z twarogu, kawa z mlekiem.

II śniadanie: kanapka z kromką chleba, serem i pomidorem, herbata z mlekiem.

Obiad: burak ze śmietaną, ogórek, kompot.

Przekąska: dowolny owoc lub jogurt.

Kolacja: ryba lub kurczak na parze, świeże warzywa.

Późny obiad: kefir.

Śniadanie 1: Omlet z 2 jajek, kawa bez mleka.

II śniadanie: kawałek gotowanego mięsa, chleb, herbata z mlekiem.

Obiad: kasza gryczana, surówka ze świeżych warzyw ze śmietaną, kompot.

Przekąska: beztłuszczowy twaróg i dowolne owoce.

Obiad: gotowany indyk, duszone warzywa.

Późny obiad: jogurt lub kefir.

Śniadanie 1: owsianka na wodzie, kawa z mlekiem.

II śniadanie: 2 jajka, pieczywo, herbata z mlekiem.

Obiad: zupa pieczarkowa, kompot.

Przekąska: jogurt i dowolne owoce.

Obiad: zapiekanka warzywna.

Późny obiad: kefir.

Niedziela.

W tym dniu przy opisanej diecie (tabela nr 8) jadłospis układany jest według tej samej zasady co w dni powszednie.

Śniadanie 1: twaróg ze śmietaną, kawa z mlekiem.

II śniadanie: jajecznica, pomidor, herbata z mlekiem.

Obiad: gulasz z kurczaka z warzywami, kompot.

Popołudniowa przekąska: zapiekanka owocowa.

Kolacja: ryba z sałatką ze świeżych warzyw.

Późny obiad: jogurt lub kefir.

Dodatkowe zalecenia dietetyczne

Aby mieć pewność, że osiągniesz wynik, musisz postępować zgodnie z tymi prostymi zaleceniami:

• Jedz małe porcje (150-200 gramów), ale często - do 6 razy dziennie.
• Ostatni posiłek 3 godziny przed snem.
• Pij do 2 litrów wody.
• Zacznij uprawiać aktywność fizyczną. Pierwszym krokiem jest chodzenie.
• Późna kolacja powinna być lekka (1 jabłko lub szklanka jogurtu).
• Musisz gotować dla pary, piec, dusić, gotować (bez dodawania oleju).
• Lepiej całkowicie wykluczyć sól, a także wszelkie przyprawy, ponieważ pobudzają apetyt i zatrzymują wodę w organizmie (sól można spożywać niewiele - do 4 g).
• Jedz więcej surowych warzyw i owoców.
• Jedz mniej skrobiowych zbóż i warzyw - groch, fasola, soczewica, kabaczek, kukurydza, buraki, marchew, rzodkiewka, topinambur.
• Wskazane jest, aby nie pić jedzenia. Płyny lepiej pić przed posiłkiem 20-30 minut i 30-60 minut po.
• Sałatki ze świeżych warzyw doprawiamy sokiem z cytryny.
• Nie spożywaj białek i węglowodanów w godzinach popołudniowych.

dieta interwałowa

Dla tych, którym powyższe menu nie pasuje proponujemy alternatywę w postaci postu interwałowego lub diety 16/8.

Jego istotą jest codzienny post, który przeplata się z 8-godzinnym posiłkiem. Dzięki tej metodzie śniadanie jest wykluczone. Zamiast tego wykonywany jest trening siłowy. Pierwszy posiłek powinien być w porze lunchu. Ostatni posiłek wczesnym wieczorem. Co ciekawe, całkowita zawartość kalorii w diecie nie jest zmniejszona. Doświadczeni sportowcy stosują tę metodę postu. Na przykład kulturyści, którzy zyskują beztłuszczową masę.

Tabela diety nr 8, recenzje

Zaletą rozważanej metodologii jest to, że można ją wykorzystać do utraty wagi dla takich kategorii obywateli:

• Pacjenci z cukrzycą.
• Kobiety w ciąży i karmiące piersią.
• Dzieci.

Dieta Pevznera (tabela 8) opiera się na zbilansowanej diecie.

Po konsultacji z lekarzem dopuszcza się włączenie do diety zamienników cukru 8, które mogą być spożywane przez diabetyków:

• Fruktoza – pozyskiwana z buraków. Do 50 gramów dziennie. Apteki mają wyroby cukiernicze na bazie fruktozy - słodycze, ciastka i gofry.
• Ekstrakt z korzenia lukrecji. Jest sprzedawany w aptekach.
• Stewia to zioło, które jest naturalnym słodzikiem. Sprzedawane w postaci tabletek, proszku i ekstraktu w postaci płynnej.

W swoich recenzjach diety nr 8 pacjenci zauważają jej następujące zalety:

• Waga zdecydowanie spada.
• Sen się poprawia.
• Łatwiej jest wytrzymać aktywność fizyczną.
• Znika duszność.
• Poprawia się kondycja skóry.

Wady diety 8:

• Waga spada bardzo powoli.
• Musisz zrezygnować z ulubionych potraw.
• Trudno przyzwyczaić się do zbyt wczesnej kolacji.

Na zakończenie chciałbym powiedzieć, że omawiana w artykule dieta jest od lat sprawdzona.

Wskazania do stosowania:
Osobom otyłym zalecana jest tabela nr 8 (8a, 8b) - zbilansowana dieta redukująca podskórną tkankę tłuszczową i poprawiająca przemianę materii. Dieta wskazana jest dla pacjentów z otyłością przy braku chorób układu pokarmowego, wątroby i układu krążenia, wymagających specjalnej diety.

Ogólna charakterystyka diety:
Całkowita kaloryczność diety wynosi około 1800-2000 kilokalorii i jest przeznaczona dla osób prowadzących siedzący tryb życia. Dzienne spożycie kalorii dla nich wynosi około 2500 kcal. Redukcję kalorii uzyskuje się poprzez ograniczenie spożycia cukru i produktów, które go zawierają. Przestrzeganie takiej diety nie jest trudne, ponieważ niewielka redukcja kalorii nie pozwala odczuwać głodu. W połączeniu ze zwiększeniem aktywności fizycznej dieta pozwala schudnąć o 2-2,5 kg miesięcznie.

Oprócz ograniczenia w diecie cukrów i innych szybko przyswajalnych węglowodanów zmniejsza się również ilość tłuszczów zwierzęcych poprzez częściowe zastąpienie (do 50% całkowitej ilości) olejami roślinnymi, które sprzyjają odchudzaniu i poprawiają samopoczucie. Pokarmy pobudzające apetyt, takie jak aromaty i ekstrakty azotowe, są wykluczone z diety. Ilość soli jest ograniczona do 5 gramów dziennie, a ilość spożywanych płynów do 1 litra.

Zwiększa się ilość słabo przyswajalnych węglowodanów (błonnika), przyczyniając się do dłuższego zachowania uczucia sytości. Aby to zrobić, włącz do diety warzywa i owoce w wystarczająco dużych ilościach.

Ilość białka w diecie mieści się w górnej granicy normy (90-120 g), a ilość tłuszczów i węglowodanów zmniejsza się odpowiednio do 60-80 g i 150-250 g. Całkowita waga diety to około 3 kilogramy.

Technologia gotowania:
Główne metody gotowania to gotowanie, gotowanie, duszenie, gotowanie na parze. Sporadycznie dozwolone jest pieczenie, smażenie bez dodatku tłuszczu. Cukier jest wyeliminowany lub zastąpiony sztucznymi słodzikami.

Dieta:
Liczba posiłków wynosi 5-6.

Polecane potrawy i dania:
Pieczywo i produkty mączne. Pieczywo żytnie, pszenne z otrębami i inne produkty z mąki razowej. Spożycie produktów mącznych jest ograniczone do 150 g dziennie. Jeśli nie nastąpi utrata masy ciała, ilość chleba i innych produktów mącznych zmniejsza się do 100 gramów.

Zupy. Przeważnie warzywa wegetariańskie z dodatkiem zbóż w małych ilościach, kapuśniak, barszcz, burak, okroshka, kilka razy w tygodniu warzywa w chudym mięsie lub bulion rybny z klopsikami. Porcja - 250 g dziennie.

Dania i dodatki z warzyw. Przeważnie surowe, preferowane są wszystkie odmiany kapusty, świeże ogórki, rzodkiewki, sałata, cukinia, dynia, pomidory, rzepa, marchew. Dania z gotowanych i duszonych, pieczonych warzyw (kapusta i kalafior, cukinia, dynia, rzepa, pomidory, bakłażany). Dania z ziemniaków, buraków, marchwi, brukwi, zielonego groszku w ograniczonych ilościach (nie więcej niż 200 g dziennie). Ogranicz solone i marynowane warzywa.

Dania i dodatki ze zbóż i makaronów. Możesz użyć kruchych płatków z kaszy gryczanej, pęczaku i kaszy jęczmiennej. Płatki owsiane, gotowane makarony, zapiekanki, budynie z dodatkiem warzyw i owoców spożywane są w ograniczonych ilościach ze względu na ograniczenie pieczywa.

Dania z mięsa, drobiu, ryb i owoców morza. Niskotłuszczowe mięso gotowane w kawałku, a następnie duszone, pieczone lub smażone. Wołowina, cielęcina, kurczak, królik, indyk - do 150 g dziennie. Kiełbasy wołowe, gotowany ozór, ograniczona wątróbka. Ryby - odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, do 150 g dziennie. Małże, krewetki - do 150-200 g dziennie.

Jajka. 1-2 sztuki dziennie. Białkowe omlety z warzywami na twardo.

Mleko, produkty mleczne i potrawy z nich. Mleko, kefir, mleko zsiadłe i inne sfermentowane produkty mleczne, niskotłuszczowy twarożek do 200 g dziennie. Niskotłuszczowa śmietana w daniach, łagodny ser. Masło ogranicza się do 15 g dziennie, częściowo zastępowane olejem roślinnym dodawanym do potraw.

Zimne posiłki i przekąski. Winegrety, sałatki ze świeżych i marynowanych warzyw (po umyciu), kawior warzywny, sałatki z owoców morza, mięso lub ryba w galarecie, moczony śledź, galaretka wołowa, niskotłuszczowa szynka.

Owoc. Niesłodzone owoce, jagody, galaretki, musy, kompoty bez cukru.

Sosy i przyprawy. Sos na słabych bulionach warzywnych i bulionach; zielenie, wanilina, cynamon. Sos pomidorowy, biały z warzywami.

Napoje i soki. Herbata, kawa czarna iz mlekiem, soki z warzyw, niesłodzone owoce i jagody, rosół z dzikiej róży. Czysta woda - nie więcej niż litr dziennie.

Tłuszcze. Masło do 15 g dziennie, do potraw dodaje się oleje roślinne.

To jest zabronione:

• biały chleb, bogate i francuskie ciasto;
• buliony mocne, zupy mleczne z makaronem, ryżem lub kaszą manną, zupy ziemniaczane, płatki z makaronem, pierwsze dania z fasoli;
• tłuste mięso i ryby, tłuste kiełbasy i kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i rybne;
• tłusty twaróg, śmietana, solony ser;
• tłuszcze mięsne i spożywcze;
• ryż, kasza manna, makaron;
• rośliny strączkowe;
• solone i marynowane warzywa;
• winogrona, banany;
• rodzynki, figi, daktyle;
• cukier, słodycze, dżem, miód, lody, galaretka;
• sosy tłuste i pikantne, majonez, musztarda, chrzan, przyprawy i przyprawy;
• soki winogronowe i inne słodkie, kakao, czekolada, słodki kwas chlebowy, alkohol.

Aby uzyskać około 2000 kilokalorii dziennie, możesz stworzyć menu z następującego zestawu produktów:
Produkty mleczne i mlekowe - 400 g;
Chude mięso - 150-200 g;
Śmietana o niskiej zawartości tłuszczu - 30 g;
Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
Ryba o niskiej zawartości tłuszczu - 100 g;
Jajko - ½;
Olej roślinny - 25 g;
Masło - 10 gramów;
Świeża kapusta - 300 g;
Różne świeże warzywa - 300 g;
Jabłka i inne niesłodzone owoce - 200 g;
Chleb żytni, płatki zbożowe - 200 g.

Produkty te można zastąpić odpowiednikami i na ich podstawie tworzyć własne urozmaicone jadłospisy.

Przykładowy jadłospis na cały tydzień

W ciągu dnia: czarny chleb – 150 g, olej roślinny – 15 g, ksylitol – 30 g.

Poniedziałek
1. śniadanie. Sałatka mięsna, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Twarożek o niskiej zawartości tłuszczu.
Kolacja. Zupa jarzynowa, gotowane mięso z duszoną kapustą, kompot ze świeżych jabłek bez cukru.
Kolacja. Marynowana ryba z gotowanymi ziemniakami, rosół z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka kefiru.

Wtorek
1. śniadanie. Mięso gotowane, winegret, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Ser nie jest ostry.
Kolacja. Okroshka, gotowane mięso z duszonymi burakami, kompot bez cukru.
Kolacja. Gołąbki faszerowane warzywami, ozorek w galarecie, bulion z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka zsiadłego mleka.

Środa
1. śniadanie. Jajka sadzone z dwóch jaj, sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Twaróg z mlekiem.
Kolacja. Burak, duszone mięso z dodatkami warzywnymi, sok pomidorowy.
Kolacja. Ryba gotowana z duszoną kapustą, rosół z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka kefiru.

Czwartek
1. śniadanie. Gotowany język z ogórkiem, puree z buraka, kawa z mlekiem.

Kolacja. Zupa mieszana jarzynowa, gotowany kurczak z puree z marchwi pod białym sosem, galaretka owocowa.
Kolacja. Ryba w galarecie z duszoną kapustą, rosół z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka zsiadłego mleka.

Piątek
1. śniadanie. Śledź z gotowanymi ziemniakami, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Ser nie jest ostry.
Kolacja. Barszcz wegetariański, gotowany stroganow wołowy z duszonymi burakami, galaretka bez cukru.
Kolacja. Omlet, puree z cukinii, bulion z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka kefiru.

Sobota
1. śniadanie. Niskotłuszczowa szynka, sałatka ze świeżego ogórka z olejem roślinnym, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Ser nie jest tłusty.
Kolacja. Zupa z zielonej kapusty z jajkiem na twardo, gulasz z zielonego groszku, pieczone jabłka.
Kolacja. Smażona ryba z duszoną kapustą, rosół z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka kefiru.

Niedziela
1. śniadanie. Zapiekanka warzywna z gotowanym mięsem wołowym, kawa z mlekiem.
drugie śniadanie. Ser nie jest ostry.
Kolacja. Barszcz z grzybami, kotlet mielony, duszona marchewka, galaretka owocowa.
Kolacja. Zapiekanka twarogowo-marchewkowa, rosół z dzikiej róży.
Na noc. Szklanka kefiru.

Uczucie lekkiego głodu jest pewną oznaką deficytu kalorycznego. Trzeba nauczyć się go przezwyciężać, a wtedy efekty na pewno się pojawią. Bądź wytrwały, dąż do zamierzonego celu i nie zapominaj, że droga do szczupłej sylwetki może być czasem dość długa.

Tabela diety nr 8a

Wskazania:
otyłość przy braku chorób układu pokarmowego, wątroby i układu sercowo-naczyniowego, wymagających specjalnych diet. Jest przepisywany po diecie nr 8.

Charakterystyka ogólna:
ograniczenie kaloryczności pożywienia, głównie ze względu na węglowodany i częściowo tłuszcze. Zawartość białek jest powyżej normy fizjologicznej; warzywa i owoce w wystarczających ilościach; sól kuchenna jest ograniczona, wyklucza się przyprawy smakowe i ekstrakty azotowe, które pobudzają apetyt. Ilość wolnego płynu jest umiarkowanie ograniczona.

• Ogólna charakterystyka diety numer 8

  Dieta jest hipokaloryczna, hiposodowa, z fizjologiczną normą białka i znaczną redukcją węglowodanów dzięki ograniczeniu pieczywa i całkowitemu wykluczeniu węglowodanów prostych, wzbogacona o substancje lipotropowe i błonnik pokarmowy. Zmniejszenie wartości energetycznej diety (kaloryczności pokarmu) odbywa się kosztem węglowodanów, zwłaszcza lekkostrawnych, częściowo tłuszczów, o prawidłowej zawartości białka; ograniczenie wolnych płynów, chlorku sodu oraz pokarmów i potraw pobudzających apetyt.

  Dieta ta charakteryzuje się dietą frakcyjną (5-6 razy dziennie) o objętości wystarczającej do poczucia sytości. Wystarczająca objętość powstaje dzięki niskokalorycznej żywności (surowe warzywa, owoce), podczas gdy nie ma uczucia głodu. Pozwala to uniknąć stresu i stosować proponowaną dietę przez długi czas.

  Obróbka kulinarna potraw – gotowanie, duszenie, pieczenie. Mięso przed smażeniem należy ugotować. Należy ograniczyć spożycie produktów smażonych, puree i siekanych.

  Przy diecie nr 8 należy również ograniczyć ilość wolnego płynu do 1,5-1,8 litra (zupa na 1 posiłek, nie więcej niż pół talerza i 3-4 szklanki płynu w postaci mleka, herbaty, kompotu, tylko około 5-6 szklanek wolnego płynu dziennie).

  Ograniczenie soli kuchennej do 3-5 g oraz pokarmów i potraw pobudzających apetyt (pieprz, musztarda, czosnek).

  Alkohol należy całkowicie wykluczyć z diety.

  Dieta nr 8 wykorzystuje dni postu (mięso, nabiał, arbuz i inne).

• Skład chemiczny i wartość energetyczna diety nr 8

  Białka 100 g, tłuszcze 80 g (w tym 30-40 g roślinne), węglowodany 200 g; zawartość kalorii 1700-1900 kcal; retinol 0,4mg, karoten 15,6mg, tiamina 1,1mg, ryboflawina 2,2mg, kwas nikotynowy 17mg, kwas askorbinowy 150mg; sód 3g, potas 3,9g, wapń 1g, magnez 0,45g, fosfor 1,6g, żelazo 0,035g.

  Witaminy dostają się do organizmu wraz z surowymi warzywami i owocami.

  W szpitalu z ciężkim stopniem otyłości można przepisać diety o bardziej obniżonej kaloryczności (1200-600 kcal), ale zawierające fizjologiczną normę białka.

• Polecane dania i produkty do diety nr 8
  • Chleb żytni, białkowo-pszenny i otręby 100-150 g.
  • Zupy są głównie wegetariańskie z warzyw, płatków zbożowych, nabiału, owoców (1/2 porcji); 1-2 razy w tygodniu jest dozwolone na słabym bulionie rybnym lub mięsnym. Przy ciężkim stopniu otyłości pierwszy kurs jest wykluczony.
  • Mięso, drób: chuda wołowina, kurczak, indyk, gotowany królik.
  • Ryby - niskotłuszczowe odmiany gotowane lub pieczone po ugotowaniu w kawałku lub w postaci posiekanej.
  • Produkty morskie (małże, krewetki itp.) - do 150-200 g dziennie.
  • Mleko i produkty mleczne - mleko w postaci naturalnej, napoje z kwaśnego mleka, niskotłuszczowy twarożek, śmietana w ograniczonych ilościach - do dressingów.
  • Jaja - 1 jajko na miękko dziennie, omlet białkowy, omlet z warzywami.
  • Zboża są limitowane, tylko do dodawania do zup jarzynowych. Z ograniczeniami można używać gryki, jęczmienia i jęczmienia perłowego.
  • Warzywa są szeroko stosowane w każdej postaci, ograniczając się do ziemniaków, słodkiej marchwi, buraków, zielonego groszku. Zalecane są surowe warzywa.
  • Wszelkie surowe owoce i jagody, kompoty, galaretki.
  • Cukier zastępowany jest słodzikami – sorbitolem, ksylitolem, aspartamem, sacharyną.
  • Napoje - słaba herbata, rosół z dzikiej róży.

• Wykluczone produkty i potrawy z diety nr 8
  • Wyroby z mąki pszennej najwyższej i I gatunku, ciasta.
  • Tłuszcze mięsne i spożywcze.
  • Tłuste i pikantne przekąski, sosy, majonez, wszelkie przyprawy i przyprawy.
  • Zupy ziemniaczane, zbożowe, fasolowe, makaronowe.
  • Tłuste mięso, drób, ryby.
  • Kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne i rybne.
  • Tłusty twaróg, sery, śmietana.
  • Ryż, kasza manna i płatki owsiane, makarony, rośliny strączkowe.
  • Ogranicz ziemniaki, słodką marchewkę, buraki, zielony groszek.
  • Słodkie odmiany owoców i jagód.
  • Cukier, wyroby cukiernicze, dżemy, miody, słodkie soki, kakao.
  • Wyklucz ostre, słone potrawy i produkty, wyroby cukiernicze.
  • Alkohol.
  • Objętość karmy uzupełniamy pokarmami bogatymi w błonnik roślinny, o zbilansowanej zawartości białka.

• Przykładowy jadłospis nr 8 na tydzień
  • Poniedziałek
    • Pierwsze śniadanie: gotowane mięso z zielonym groszkiem, syrniki ze śmietaną, herbata z cytryną.
    • Drugie śniadanie: świeże jabłka.
    • Obiad: zupa jarzynowa, gotowana ryba z ziemniakami, sok ananasowy.
    • Przekąska: niskotłuszczowy twaróg z mlekiem.
    • Kolacja: gotowana ryba, gulasz warzywny, herbata.
    • Na noc: niskotłuszczowy kefir.
  • Wtorek
    • Pierwsze śniadanie: sałatka mięsna, jajecznica, słaba kawa.
    • Drugie śniadanie: galaretka żurawinowa.
    • Obiad: barszcz wegetariański ze śmietaną, gotowane mięso, duszona kapusta z olejem roślinnym, kompot z suszonych owoców bez cukru.
    • Popołudniowa przekąska: budyń marchewkowo-jabłkowy.
    • Obiad: mięso duszone, marchew duszona z sosem beszamelowym, kompot ze słodzikiem.
    • Na noc: wywar z dzikiej róży.
  • Środa
    • Pierwsze śniadanie: sałatka jarzynowa z olejem roślinnym, niskotłuszczowy twaróg, herbata.
    • Obiad: okroshka z kwasem chlebowym, gotowany stroganow wołowy z dodatkiem świeżych warzyw, galaretka mleczna.
    • Popołudniowa przekąska: kefir.
    • Kolacja: winegret, ryba marynowana z ziemniakami, słaba kawa.
    • Wieczorem: herbata z cytryną.
  • Czwartek
    • Pierwsze śniadanie: sałatka z owoców morza, kasza gryczana, kompot owocowy.
    • Drugie śniadanie: świeże jabłka.
    • Obiad: kapuśniak gotowany w wtórnym bulionie mięsnym, ryba w galarecie, kapusta duszona, herbata z cytryną.
    • Podwieczorek: syrniki ze śmietaną.
    • Obiad: ogórki faszerowane jajkiem, duszone mięso z warzywami, napój owocowy.
    • Na noc: wywar z dzikiej róży.
  • Piątek
    • Pierwsze śniadanie: surówka ze świeżej kapusty z zielonym groszkiem, jajecznica z pomidorami, herbata z mlekiem.
    • Drugie śniadanie: pulpa z arbuza.
    • Obiad: burak, smażona ryba z gotowanymi ziemniakami, galaretka cytrynowa, niesłodzony kompot owocowy.
    • Podwieczorek: syrniki ze śmietaną.
    • Kolacja: gotowane mięso z szynką i ogórkiem, budyń jabłkowy, herbata z cytryną.
    • Na noc: niskotłuszczowy kefir.
  • Sobota

    Dzień rozładunku kefirowo-twarogowego.

  • Niedziela
    • Pierwsze śniadanie: surówka z kapusty kiszonej z jabłkami, jajko na miękko, sok.
    • Drugie śniadanie: świeże owoce.
    • Obiad: barszcz w wtórnym bulionie mięsnym, gotowany kurczak z dodatkiem warzyw, sok pomarańczowy.
    • Podwieczorek: niskotłuszczowy twaróg z mlekiem.
    • Obiad: ryba smażona z gotowanymi ziemniakami, kapusta duszona, niesłodzony kompot owocowy ze słodzikiem.
    • Na noc: wywar z dzikiej róży.

• Warianty dziennych racji diety nr 8
  • Mięsny dzień (zawartość kalorii 1996 kcal)
    • ja Śniadanie
      

      Omlet (z 2 jaj) 115 g, 169 kcal. Kasza gryczana z masłem 150/10g, 300 kcal. Herbata.

    • II śniadanie
      

      Jabłko 100 g, 90 kcal.

    • Kolacja
      

      Zupa ziemniaczana z grzankami 500 g, 160 kcal. Kotlety mięsne lub gotowany kurczak 100 g, 200 kcal. Bakłażan duszony z pomidorami (z olejem roślinnym) 200 g, 130 kcal. Kompot (mors) 180 g, 103 kcal.

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • popołudniowa herbata
      

      Grejpfrut (gruszka) 100 g, 38 kcal.

    • Kolacja
      

      Pilaw ryżowy z owocami 240 g, 360 kcal. Sałatka owocowa (pomarańcze, gruszki, jabłka, melony) 200 g, 50 kcal. Odwar z dzikiej róży.

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Na noc
      

      Biojogurt 200 g, 170 kcal.

  • Dzień wegetariański (zawartość kalorii 1653 kcal)
    • ja Śniadanie
      

      Ser „Domashny” 100 g, 200 kcal. Kasza owsiana na wodzie z masłem 200/10 g, 205 kcal. Herbata

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II śniadanie
      

      Pieczone jabłko (orzechy włoskie) 150 g, 59 kcal.

    • Kolacja
      

      Zupa wegetariańska z drobno pokrojonymi warzywami 500g, 160 kcal. Cukinia faszerowana warzywami i ryżem z olejem roślinnym) 250g, 230 kcal. Kompot 180g, 103 kcal.

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • popołudniowa herbata
      

      Pomarańcza (grejpfrut) 100 g, 38 kcal.

    • Kolacja
      

      Sałatka z awokado (świeże ogórki) ze śmietaną, ziołami 150 g, 70 kcal. Charlotte z jabłek i twarogu 130 g, 320 kcal. Herbata (rosół z dzikiej róży).

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Na noc
      

      „Biojogurt” (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Na cały dzień: Chleb 150 g, 226 kcal.
  • Dzień ryby (zawartość kalorii 1742 kcal)
    • ja Śniadanie
      

      Twarożek niskotłuszczowy (lub zapiekanka z twarogu) 100 g, 88 kcal. Kawior z dyni lub bakłażana (domowej roboty) 100 g, 130 kcal. Herbata

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II śniadanie
      

      Pomarańcza (grejpfrut) 150 g, 50 kcal.

    • Kolacja
      

      Zupa pęczak z prefabrykatów warzywnych 500 g, 180 kcal. Ryba gotowana (kotlety rybne) 100 g, 80 kcal. Puree ziemniaczane 240 g, 220 kcal. Kompot 180 g, 103 kcal.

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • popołudniowa herbata
      

      Gruszka (mandarynka) 100 g, 38 kcal.

    • Kolacja
      

      Makaron z owocami (jabłka, rodzynki, suszone morele) 260 g, 460 kcal. Lub Naleśniki z twarogiem i owocami 130 g, 410 kcal. Sałatka owocowa (jabłka, banany, mango) ze śmietaną 150 g, 115 kcal.

    • Po 40-60 minutach - Woda mineralna 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Na noc
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Na cały dzień: Chleb 150 g, 226 kcal.

• Dania do diety numer 8

  Przepisy podane są na 1 porcję.

  • Zimne przekąski i sałatki
    • winegret.

      Wymagane: 1 bulwa ziemniaka, 1 mały burak, 1 ogórek kiszony, 1 świeże jabłko, 1 marchewka, pół cebuli, 1 łyżka. l. olej roślinny, śmietana lub majonez.

      Gotowanie. Oddzielnie gotowane ziemniaki, buraki i marchewkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. W ten sam sposób obrać i pokroić ogórki kiszone, jabłka i cebulę. Wszystkie składniki winegretu wymieszać, doprawić olejem roślinnym i polać majonezem lub kwaśną śmietaną.

    • Sałatka z kiszonej kapusty z ogórkiem.

      Wymagane: 100 g kiszonej kapusty, 1 ogórek kiszony, 1 łyżka. l. cebula i olej roślinny.

      Gotowanie. Kapustę kiszoną umytą w przegotowanej wodzie odcisnąć. Ogórki kiszone przekrój na pół, usuń nasiona, pokrój w kostkę. Kroić cebule. Napełnij olejem roślinnym i wymieszaj.

    • Ogórki faszerowane jajkami.

      Wymagane: 2 świeże ogórki, 1 jajko, 2 łyżki. l. śmietana, zioła.

      Gotowanie. Umyte małe cienkie ogórki pokroić na pół, oczyścić z nich ziarna. Wymieszaj drobno posiekane jajka na twardo z ziołami i kwaśną śmietaną, solą do smaku. Taką mieszanką nadziewamy ogórki.

    • Sałatka Mięsna.

      Wymagane: 100 g mięsa, 1 bulwa ziemniaka, 3 łyżki. l. kapusta, 1 pomidor, 2 łyżki. l. zielony groszek konserwowy, 1 łyżka. l. śmietana, zioła.

      Gotowanie. Ugotowane mięso pokroić w plastry. Ugotowane ziemniaki pokroić w kostkę. Umytą i posiekaną kapustę dusić. Wszystko wymieszaj i wyłóż na talerz. Następnie dodaj pomidory świeże lub z puszki, zielony groszek z puszki, duszoną kapustę. Ubierz sałatkę ze śmietaną. Po wierzchu posypać drobno posiekanymi ziołami.

    • Gotowane mięso z szynką i ogórkiem.

      Wymagane: 100 g mięsa, 50 g szynki, 1 ogórek, 1 łyżeczka. posiekane warzywa.

      Gotowanie. Ugotowane i ostudzone mięso pokroić w plastry tej samej wielkości. Szynkę również pokroić. Pokrój świeży ogórek. Mięso, szynkę, ogórka pięknie ułóż na talerzu i posyp drobno posiekanymi ziołami.

    • Gotowane mięso z zielonym groszkiem.

      Wymagane: 100 g mięsa, 1 puszka zielonego groszku z puszki.

      Gotowanie. Gotuj mięso pokrojone na kawałki, aż będzie na wpół ugotowane. Powstały bulion odcedzamy, mięso zalewamy sokiem z zielonego groszku z puszki i gotujemy do miękkości. Ochłonąć. Ugotowane mięso przełożyć na talerz, dodać zielony groszek i doprawić sokiem uzyskanym po ugotowaniu mięsa.

    • Śledź z gotowanymi ziemniakami.

      Wymagane: filet śledziowy, 2 bulwy ziemniaka, 1 łyżka. l. olej roślinny, zioła, ocet, krążki cebulowe.

      Gotowanie. Ze śledzia wyjąć ości, namoczyć w wodzie na 10-12 h. Ugotowane ziemniaki obrać ze skórek i pokroić w krążki. Przygotowany filet śledziowy wraz z ziemniakami wyłożyć na talerz, doprawić olejem roślinnym i octem, rozcieńczonym w połowie wodą. Udekoruj danie krążkami cebuli i drobno posiekaną zielenią.

  • Pierwszy posiłek
    • Barszcz w wtórnym bulionie mięsnym.

      Wymagane: 200 g wołowiny, 2 ziemniaki, pół małej główki kapusty, 1 pomidor, 1 mała cukinia, 1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka oleje, 1 łyżeczka. zieleń.

      Gotowanie. Do rondla włożyć kawałek chudej wołowiny, zalać zimną wodą i zagotować. Odcedzamy bulion, dolewamy wody i gotujemy 1-1,5 h. Do powstałego bulionu wkładamy pokrojone warzywa i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną i posypać drobno posiekanymi ziołami.

    • Shchi jest kwaśny w wtórnym bulionie mięsnym.

      Wymagane: 200 g kapusty, 10 g masła, 15 g kwaśnej śmietany, 10 g mąki i cebuli, 35 g marchwi, 10 g pietruszki i koncentratu pomidorowego.

      Gotowanie. Obierz, posiekaj i podsmaż cebulę, marchewkę i korzenie. Wysuszyć mąkę, wymieszać z koncentratem pomidorowym i smażyć, ciągle mieszając. Kapustę kiszoną odcisnąć, włożyć do rondelka, zalać wtórnym bulionem mięsnym i gotować do miękkości. Tuż przed końcem gotowania dodać przygotowane korzenie oraz mąkę z koncentratem pomidorowym i zagotować. Podawać ze śmietaną.

    • Zupa z warzyw mieszanych.

      Wymagane: 2 ziemniaki, pół małej główki kapusty, 1 pomidor, 1 mała cukinia, 1 marchewka, 1 korzeń pietruszki, 1 łyżka. l. zielony groszek konserwowy, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka oleju, 1 łyżeczka. zieleń.

      Gotowanie. Marchewkę i korzeń pietruszki obrać i posiekać, a następnie dusić na oleju pod pokrywką. Przełożyć do pokrojonych warzyw, groszku i ziemniaków. Całość przełożyć do garnka z gotującym się bulionem warzywnym. Gotować pod przykryciem na małym ogniu do miękkości. Przed podaniem doprawić kwaśną śmietaną, posypać drobno posiekanymi ziołami.

    • Zupa pomidorowa z warzywami.

      Wymaga: 200 ml drugiego bulionu mięsnego, 1 mała marchewka, 1/2 cebuli, 2 łyżeczki. koncentrat pomidorowy, 1 pomidor, 1 łyżeczka. olej słonecznikowy, substancja słodząca, sól, koperek.

      Gotowanie. Drobno posiekaj cebulę i lekko podsmaż na oleju, dodaj ugotowane wcześniej warzywa lub mrożoną mieszankę warzywną, przecier pomidorowy, obrany i pokrojony pomidor i wszystko razem dusisz. Wlać bulion mięsny, trochę zagotować, posolić, dodać substytut cukru, przyprawy i posiekany koperek.

    • Okroshka z kwasem.

      Wymagane: 100 g mięsa, 4 ogórki, 2 szklanki kwasu chlebowego, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, słodzik, warzywa.

      Gotowanie. Gotowane mięso pokroić w drobną kostkę. Umyj i pokrój świeże ogórki. Rozcieńczyć śmietanę w niewielkiej ilości kwasu chlebowego. Wlać mięso i ogórki z powstałą mieszanką. Wszystko wymieszaj, dodaj resztę kwasu chlebowego, ponownie wymieszaj, dodaj słodzik. Przed podaniem posypać drobno posiekanym koperkiem i natką pietruszki.

    • Okroshka na bulionie owocowym.

      Wymagane: 1 bulwa ziemniaka, 2 ogórki, 1 jajko, 1 świeże jabłko lub 2 łyżki. l. suszone jabłka, 2 łyżki. l. śmietana, zioła.

      Gotowanie. Pokrojone jabłko zalać wrzącą wodą, zagotować i pozostawić do zaparzenia na 2-3 godziny, następnie przecedzić. Ogórki pokroić w kostkę. Ugotowane ziemniaki obieramy i kroimy w skórki tak samo jak ogórki. Drobno posiekaj umyte warzywa. Zmiel białko gotowanego jajka i zmiel żółtko ze śmietaną. Połącz wszystkie składniki okroshki w rondlu i zalej bulionem owocowym, dodaj trochę kwasku cytrynowego lub octu, a także słodzik (do smaku). Podawać ze śmietaną.

  • Dania mięsne
    • Strogonow wołowy z gotowanego mięsa z duszoną kapustą.

      Wymagane: 150 g mięsa, 1 łyżka. l. masło, 1/2 główki kapusty, pół cebuli, 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy, szczypta mąki.

      Gotowanie. Posiekaj gotowane mięso do połowy ugotowane. Kapustę posiekać, dusić z dodatkiem niewielkiej ilości wody. Mięso zalać bulionem uzyskanym z duszenia kapusty i dalej gotować do miękkości. W tym czasie przygotować sos z mąki, drobno posiekanej cebuli i przecieru pomidorowego, podsmażonego na maśle. Mięso i kapustę włożyć do garnka z przygotowanym sosem i wyjąć po ugotowaniu.

    • Gotowane mięso z duszonymi burakami.

      Wymagane: 120 g mięsa, 1 burak, 1 łyżeczka. masło, 2 łyżki. l. śmietana, szczypta zieleni.

      Gotowanie. Przygotuj bulion mięsny. Następnie pokrój gotowane mięso na kawałki, odcedź bulion. Wystarczy pokroić buraki, które zalewając niewielką ilością wody, zakwaszonej octem, ugotować do miękkości. Na patelnię włożyć pokrojone mięso i buraki, zalać sosem śmietanowym, zalać płynem pozostałym po ugotowaniu buraków i dusić do miękkości. Podawać z drobno posiekaną zieleniną.

    • Gotowane mięso duszone z zielonym groszkiem.

      Wymagane: 150 g mięsa, 1 łyżka. l. masło, 1 puszka zielonego groszku w puszkach, zielenie.

      Gotowanie. Pokrój wstępnie umyte mięso na pół i gotuj do połowy ugotowane. Następnie przełóż na patelnię. Zielony groszek w puszce również wkłada się na patelnię bez spuszczania płynu ze słoika. Dodaj masło i gotuj, aż będzie gotowe. Przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami.

    • Duszone mięso z warzywami.

      Wymagane: 120 g mięsa, 1 marchewka, 2 łyżki. l. groszek i kapusta, 1 łyżka. l. cebula, 1 łyżeczka masło, 1 łyżka. l. śmietana, zioła.

      Gotowanie. Gotuj mięso pokrojone na kawałki, aż będzie na wpół ugotowane. Wymieszaj obrane i pokrojone marchewki i kapustę z zielonym groszkiem, dodaj trochę bulionu mięsnego otrzymanego z gotowania mięsa i gotuj na wolnym ogniu do miękkości. Drobno posiekaj obraną cebulę, podsmaż na złoty kolor i wymieszaj z ugotowanymi warzywami. Osobno dusimy mięso w niewielkiej ilości bulionu, układamy na talerzu razem z gotowanymi warzywami, doprawiamy kwaśną śmietaną i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

    • Mięso smażone w kopercie z duszoną kapustą i cukinią.

      Wymagane: 120 g mięsa, 1/2 główki kapusty, 1 cukinia, 3 łyżki. l. mleko, 1 łyżka. l. oleje, zioła.

      Gotowanie. Odetnij filet z mięsa, włóż do owalnej koperty wykonanej z pergaminu i ściśnij krawędzie koperty. Kopertę z mięsem wkładamy na patelnię z wrzącym olejem i smażymy mięso do miękkości. Kapustę opłukać, posiekać, cukinię obrać, pokroić w plastry i dusić z kapustą w niewielkiej ilości mleka. Mięso wyjmij z koperty i ułóż na talerzu z warzywami, polej roztopionym masłem i posyp drobno posiekanymi ziołami.

    • Wołowina z pieczarkami.

      Wymagane: 150 g wołowiny (tył), 1 łyżka. l. olej słonecznikowy, 1 cebula, 50 g pieczarek, mąka, kminek, sól. Gotowanie. Drobno posiekaj obraną cebulę, zeszklij na patelni z olejem. Wkładamy pokrojone w kostkę mięso, dodajemy kminek, oprószamy mąką i wszystko razem smażymy, zalewamy ciepłą wodą, solą i gotujemy do miękkości. Pieczarki obrać, umyć, pokroić w plasterki i ugotować w niewielkiej ilości wody. Gdy grzyby zmiękną, przełożyć je (wraz z bulionem) do miski z mięsem i chwilę podgotować.

    • Hotpot.

      Wymagane: 120 g mięsa, 1 puszka zielonego groszku w puszce, 1/2 główki kapusty, 1 łyżka. l. masło.

      Gotowanie. Odcedź bulion z gotowanego mięsa do połowy ugotowanego. W tym bulionie dusić kapustę i zielony groszek z puszki. Mięso zalewamy płynem pozostałym po duszeniu warzyw i gotujemy do miękkości. Podając doprawiamy roztopionym masłem i posypujemy drobno posiekanymi ziołami.

    • Gotowany kurczak z dodatkami warzywnymi pod białym sosem.

      Wymagane: 250 g kurczaka (z kością), 1/2 jajka, 1/2 małej główki kapusty, 1 średnia marchewka, 2 łyżki. l. groszek, 1/4 szklanki mleka, 1 łyżeczka. masło i mąka ziemniaczana, zioła.

      Gotowanie. Odcedź bulion z kurczaka gotowanego do połowy ugotowanego, ponownie zalej wodą i gotuj do miękkości. Obierz, posiekaj i gotuj na wolnym ogniu marchewkę i kapustę, używając drugiego bulionu z kurczaka, aż będą miękkie. Podgrzej zielony groszek z puszki do wrzenia. Przygotuj sos z białego mleka. Jajko ugotować na twardo i drobno posiekać. Kurczaka i ugotowane warzywa przełóż na talerz, polej przygotowanym sosem, dopraw jajkiem i posiekanymi ziołami. Podawać z masłem.

  • Dania z ryb
    • Marynowana ryba z ziemniakami.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 2 bulwy ziemniaka, 1 średniej wielkości marchewka, korzeń pietruszki, 1 łyżka. l. cebula, 1 łyżka. l. przecier pomidorowy i olej roślinny, zioła, ocet, sól, substancja słodząca.

      Gotowanie. Zroluj filet rybny pokrojony w kawałki w mące i usmaż na oleju roślinnym. Drobno pokrojoną marchewkę, białe korzenie i cebulę dusić w oleju roślinnym, aż płyn odparuje. Następnie dodaj przecier pomidorowy lub koncentrat pomidorowy i gotuj na wolnym ogniu przez 10 minut. Duszone warzywa zalewamy niewielką ilością bulionu warzywnego, dodajemy słodzik, ocet i sól i gotujemy do ugotowania. Ugotowane i obrane ziemniaki pokroić. Schłodzoną rybę, ziemniaki wyłożyć na talerz, zalać ugotowaną schłodzoną marynatą i posypać wszystko drobno posiekanymi ziołami.

    • Gotowana ryba z sosem beszamelowym z duszoną cukinią.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 1 cukinia, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka. masło, 1/2 łyżeczki. mąka, 1/2 jajka, szczypta zieleni.

      Gotowanie. Filet z ryby ugotować w osolonej wodzie. Wysusz mąkę na patelni, a następnie rozcieńcz ją mlekiem i zagotuj. Ugotowane na twardo jajko drobno posiekać. Cukinię obrać, pokroić w plasterki i ugotować na mleku. Następnie przenieś do nich gotowaną rybę, polej sosem mlecznym. Przed podaniem posyp posiekanym jajkiem i drobno posiekaną zielenią.

    • Gotowana ryba z ziemniakami.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 2 bulwy ziemniaka, 1 łyżka. l. olej roślinny, zioła.

      Gotowanie. Umyty filet z ryby przekroić na pół i ugotować w osolonej wodzie. Ziemniaki obrane na parze. Połóż rybę i ziemniaki na talerzu, dopraw olejem roślinnym. Po wierzchu posypać drobno posiekanymi ziołami.

    • Gotowana ryba ze smażonymi ziemniakami.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 3 bulwy ziemniaka, 1 łyżka. l. olej roślinny, 1/2 łyżeczki. masło, 3 g zieleni, 1 mała marchewka, 1 cebula.

      Gotowanie. Posiekaną rybę ugotować w osolonej wodzie razem z marchewką i cebulą. Obrane ziemniaki pokroić w koła i usmażyć na oleju roślinnym. Dopraw roztopionym masłem i posyp drobno posiekanymi ziołami tuż przed podaniem.

    • Smażona ryba z gotowanymi ziemniakami i duszoną kapustą.

      Wymagane: 120 g filetu rybnego, 1/2 główki kapusty, 2 bulwy ziemniaka, 1 łyżeczka. warzywa i masło, mąka.

      Gotowanie. Zroluj filet rybny pokrojony w kawałki w mące, smaż na oleju roślinnym do miękkości. Ugotuj obrane ziemniaki. Poszatkowaną kapustę dusić dodając niewielką ilość wody. Usmażoną rybę, gotowane ziemniaki i kapustę zasmażaną wykładamy na talerz. Po wierzchu polać roztopionym masłem.

    • Ryba w galarecie z duszoną kapustą.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 1 średnia marchewka, żelatyna, 1 łyżka. l. masło, 1/2 główki kapusty.

      Gotowanie. W osolonej wodzie ugotować filet z ryby i pokrojoną w plasterki marchewkę. Włóż trochę bulionu rybnego do lodówki. Po ostygnięciu namocz żelatynę w bulionie. Następnie do wymieszanej żelatyny dodać gorący bulion rybny i doprowadzić do wrzenia. Ugotowaną rybę przełożyć do formy, na wierzchu ułożyć warstwę marchewki i zalać rozpuszczoną żelatyną. Włóż powstałe naczynie do lodówki. Obraną i umytą kapustę posiekać i dusić w bulionie rybnym. Połóż kapustę na talerzu i polej roztopionym masłem. Rybę i kapustę podawać oddzielnie jako dwa dania.

    • Kotleciki rybne z dodatkami warzywnymi.

      Wymagane: 150 g filetu rybnego, 1 mała cebula, mąka, 1 łyżka. l. mleko, 1 łyżeczka. koncentrat pomidorowy, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżeczka masło, 1 mała marchewka, sól, pieprz, zioła.

      Gotowanie. Filet rybny, bułkę namoczoną w mleku i dwie cebule przepuścić dwukrotnie przez maszynkę do mięsa, posolić, pieprzyć i dokładnie wymieszać mięso mielone. Formować małe kotlety. Posiekaj marchewki i cebulę, włóż do rondla, dodaj 2 łyżki. l. wodę, olej i gotować przez 7-8 minut. Wymieszaj, połóż kotlety na wierzchu i zalewając je mieszanką pomidorów i kwaśnej śmietany, przygotuj.

  • dania warzywne
    • Marchewka duszona z sosem beszamelowym.

      Wymagane: 2 duże marchewki, 1/2 szklanki mleka, mąka, sól.

      Gotowanie. Pokrój obrane marchewki w koła. Włóż na patelnię z gorącym olejem roślinnym i smaż. Marchewki przełożyć do przygotowanego sosu z mąki mlecznej i gotować do miękkości.

    • Smażona cukinia z cebulą.

      Wymagane: 1 mała cukinia, mąka, 1 cebula, 1 łyżka. l. olej słonecznikowy, 1 pomidor, zioła, sól.

      Gotowanie. Małą cukinię kroimy w plastry o grubości 1 cm, solimy, posypujemy mielonym pieprzem, obtaczamy w mące i smażymy ze wszystkich stron do zarumienienia. Cebulę pokroić w krążki, podsmażyć na złoty kolor. Pokrój i usmaż pomidora. Podczas serwowania posyp cukinię cebulą, ułóż wokół plastry pomidora i posyp koperkiem.

    • Gulasz warzywny.

      Wymagane: 1 mała czarna lub zielona rzodkiewka, 1 cebula, 1 łyżka. l. kwaśna śmietana, 1 łyżka. l. olej słonecznikowy do smażenia, sól do smaku.

      Gotowanie. Obraną rzodkiewkę i marchewkę pokroić w plasterki i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Gdy się zarumieni, dopraw warzywa kwaśną śmietaną rozcieńczoną w połowie wodą. Przykryj patelnię pokrywką i gotuj warzywa na małym ogniu. Tuż przed gotowaniem posolić do smaku. Podawać jako dodatek do dania głównego lub jako samodzielne danie. Na krótko przed gotowością do gulaszu można dodać pokrojoną w plastry gotowaną wołowinę.

    • Smażyć bakłażana.

      Wymagane: 0,5 kg bakłażana, 3 pomidory, 1 cebula, 1 papryka, 1 łyżka. l. olej roślinny, sól do smaku.

      Gotowanie. Bakłażana pokroić w plasterki. Solimy i smażymy z obu stron. Następnie pokrój cebulę w półpierścienie, pieprz - w drobną kostkę i również usmaż. Pomidory zalać wrzącą wodą, zdjąć skórkę i pokroić w krążki. Weź duży rondel, wlej do niego olej słonecznikowy pozostały ze smażenia i zacznij układać warstwami: bakłażany, cebulę z papryką, pomidory. Powtarzaj, aż skończy Ci się gotowane jedzenie. Nie zapomnij posolić każdej warstwy. Następnie gotuj na małym ogniu przez 45 minut. Ochłonąć.

  • Dania z twarogu i produktów mlecznych
    • Twaróg z mlekiem i ziołami.

      Wymagane: 200 g twarogu, 1/2 szklanki mleka, 1 łyżeczka. słodzik, zielenina.

      Gotowanie. Dodaj słodzik do twarogu dokładnie wymieszanego z mlekiem. Przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami.

  • Dania z jajek
    • Jajecznica z fasolką szparagową.

      Wymagane: 2 jajka, 1 łyżka. l. olej, 1 puszka z puszki lub 1 szklanka świeżej fasolki szparagowej.

      Gotowanie. Na patelni rozgrzej olej, wbij do niego jajka, sól. Gotową jajecznicę ułożyć na talerzu, dodając do niej podgrzaną puszkę lub świeżą zieloną fasolkę szparagową.

    • Omlet z gotowanym mięsem.

      Wymagane: 2 jajka, 80 g mięsa, 1 łyżka. l. masło, zioła.

      Gotowanie. Jajka ubite z mlekiem wymieszać z gotowanym mięsem, pokroić w kostkę. Wlać powstałą mieszaninę mleka jajecznego na patelnię z wrzącym masłem i smażyć. Przed podaniem posypać drobno posiekanymi ziołami.

  • Deser
    • Galaretka mleczna.

      Wymagania: 1/2 szklanki mleka, żelatyna, słodzik.

      Gotowanie. Namoczoną w zimnej wodzie żelatynę rozpuszczamy wlewając połowę gorącego mleka. Następnie wlej tam pozostałe mleko, dodaj słodzik, wszystko wymieszaj i zagotuj. Wlać do formy i schłodzić.

    • Galaretka żurawinowa.

      Wymagane: 100 g jagód, żelatyna, słodzik.

      Gotowanie. Wyciśnij sok z umytej żurawiny, wlej do szklanego naczynia i zamknij pokrywkę. Wytłoki zalać 2 szklankami gorącej wody, doprowadzić do wrzenia i przecedzić. Do 1/4 wyciśniętego soku dodać żelatynę i namoczyć. Następnie żelatynę wlewamy do rondelka z gorącym bulionem, gotujemy, wlewamy wyciśnięty sok i dosładzamy do smaku. Wlać do foremek i schłodzić.

    • Galaretka cytrynowa ze słodzikiem.

      Wymagane: 1/2 cytryny, 1 łyżka. l. ksylitol, 1/2 szklanki wody, 3 g żelatyny.

      Gotowanie. Włóż posiekaną skórkę z cytryny do gorącej przegotowanej wody. Pozostawić do zaparzenia na 10-15 minut, następnie przecedzić. Rozpuść żelatynę namoczoną w zimnej przegotowanej wodzie, doprowadzając płyn do wrzenia. Powstałą masę wlej do bulionu cytrynowego, wyciśnij do niego cytrynę i dodaj dowolny słodzik. Doprowadź ten płyn do wrzenia. Przelej wszystko do formy i schłodź.

    • Galaretka kawowa.

      Wymagane: 1 łyżeczka. kawa, słodzik, 3/4 szklanki wody.

      Gotowanie. Do zaparzonej kawy dodać słodzik i namoczoną w wodzie żelatynę. Zagotuj płyn, wlej do formy i wstaw do lodówki.

  • Napoje
    • Kawa z mlekiem.

      Wymagane: 1 łyżeczka. kawa naturalna, 1/4 szklanki mleka, słodzik do smaku.

      Gotowanie. Kawę zalać wrzącą wodą, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować, następnie przelać do filiżanek przez sito, dodać gorące przegotowane mleko i słodzik do smaku.

    • Kompot ze świeżych owoców.

      Wymagane: 1 szklanka wody, 150 g świeżych owoców i jagód, 2 łyżki. l. słodzik.

      Gotowanie. Zanurz obrane i umyte owoce we wrzącej wodzie. Po dodaniu słodzika doprowadzić do wrzenia i gotować przez 15 minut.

• Opcje diety#8

  Opracowano różne warianty diety nr 8 - Dieta nr 8a i Dieta nr 8 „0”.

  • Dieta numer 8a

    Różni się od diety nr 8 jeszcze większym ograniczeniem podaży kalorii.

    Wskazaniem do jej stosowania jest również otyłość, jednak dieta ta jest przepisywana na krótki czas. Jego kaloryczność wynosi od 1100 do 1300 kcal, skład chemiczny: 70-80 g białek, 60-70 g tłuszczów i 70-80 g węglowodanów. Używane są te same produkty, ale w mniejszych ilościach.

  • Dieta numer 8 „0”

    Jest to bardziej restrykcyjna wersja tabel dietetycznych nr 8 i nr 8a. Różni się od diety nr 8 maksymalnym ograniczeniem spożycia kalorii. Ta dieta jest przepisywana na krótki czas.

    Wskazaniem do stosowania tej diety jest otyłość bez współistniejących chorób układu pokarmowego i układu sercowo-naczyniowego.

    Zawartość kalorii w diecie nr 8 „0” wynosi od 700 do 800 kcal, skład chemiczny to 40-50 g białek, 30-40 g tłuszczów i 50-70 g węglowodanów. Używane są te same produkty, ale w mniejszych ilościach.

Tabela diet 8 to dieta terapeutyczna, która jest zalecana w diagnostyce otyłości wszystkich stopni. Głównym celem tej diety jest zwiększenie metabolizmu i redukcja tkanki tłuszczowej. Aby to zrobić, nieznacznie ogranicz ilość szybkich węglowodanów w menu i obniż całkowitą zawartość kalorii. Ale mimo to jedzenie powinno być urozmaicone, pożywne i zawierać wszystkie niezbędne witaminy i składniki odżywcze dla organizmu człowieka.

Przede wszystkim tabela numer 8 to ograniczenie kalorii do 1600-1700 kalorii. Aby ta norma wystarczyła osobie na cały dzień, konieczne jest jedzenie co 2-3 godziny w małych porcjach. Umożliwi to przyspieszenie procesów metabolicznych i jedzenie przy pierwszych oznakach głodu.

Węglowodany w diecie diety 8 są ograniczone - do 150 gramów. Norma ta obejmuje warzywa, owoce, ograniczoną ilość zbóż. Norma białkowa to 80-90 gramów, co oznacza, że ​​dziennie można zjeść do 150 gramów mięsa lub ryb i do 100 gramów niskotłuszczowego twarogu. W diecie z tabeli nr 8 norma tłuszczów jest dość duża - 60-70 gramów - ale powinny to być zdrowe tłuszcze pochodzenia roślinnego: orzechy, oliwa z oliwek.

Ilość słonych potraw i ogólnie soli jest ograniczona. Jest to konieczne, aby woda nie pozostawała w ciele w postaci obrzęku. Reżim picia - do 1,5 litra wody na sukę, nie licząc zup i kompotów.

Tabela Diet 8 - co jest możliwe, a co nie (tabela)

Dieta Tabela diety 8 składa się ze zdrowych i prostych produktów. Jeśli są to warzywa, to głównie surowe; jeśli to ryba, to gotowana na parze, a nie smażona na oleju. Aby stworzyć urozmaicony jadłospis dla tego jedzenia, po pierwsze skorzystaj z tabeli, która wskazuje, co możesz, a czego nie możesz jeść, a po drugie, dodaj do swojej diety dużo surowych warzyw i owoców w postaci sałatek.

Produkty	Co możesz zjeść	Czego nie jeść
Chleb i mąka	Chleb pełnoziarnisty i żytni. Chleb z otrębów proteinowych. Norma chleba na dzień - 100-120 gr	Pieczywo z mąki pszennej najwyższej i I gatunku. Słodkie wypieki. Ciasto francuskie
Mięso i drób	Chuda wołowina, cielęcina, królik, kurczak, indyk. Do 150 gr	Tłuste mięso. Wędzone mięso. Kiełbaski. Jedzenie w puszce
Ryba	Niskotłuszczowe odmiany ryb do 150 gramów	Odmiany tłuszczu. Solona, ​​wędzona ryba. Jedzenie w puszce
Mleczarnia	Niskotłuszczowe produkty mleczne. Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu do 100 gr. Śmietana tylko w daniach. Ograniczone sery o niskiej zawartości tłuszczu	Tłusty twaróg. Tłuste sery, ryazhenka. Dania słodkie: twaróg z cukrem, twarogi, jogurty. Krem
Jajka	1-2 jajka dziennie w formie omletu lub ugotowane na twardo	Jajka sadzone
płatki	Gryka, jęczmień, kasza jęczmienna w postaci kruchych płatków śniadaniowych. To wyklucza chleb.	Ryż, kasza manna, płatki owsiane. Makaron. Rośliny strączkowe
Zupy	Tabela 8 menu to głównie zupy jarzynowe z ograniczonym udziałem ziemniaków i zbóż: kapuśniak, barszcz, zupy puree. Na 1 posiłek nie więcej niż 250 gr. Raz na 4 dni można zupę na słabym bulionie mięsnym z mięsem, klopsikami	Zupy ziemniaczane, zbożowe, fasolowe, grzybowe. Zupy na tłustych, bogatych w buliony mięsne i rybne. Z makaronem
Tłuszcze	Masło w niewielkiej ilości. Oleje roślinne: oliwkowy, słonecznikowy	Tłuszcze zwierzęce. Salo. Margaryna. tłuszcze kuchenne
Warzywa	Wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, pomidorów, ogórków, rzodkiewek, dyni. Limitowane ziemniaki, marchew, buraki, groszek (łącznie do 200 gr.). Ograniczona ilość solonych i marynowanych warzyw
Owoce	Owoce, jagody odmian kwaśnych i słodko-kwaśnych w postaci surowej, gotowanej i pieczonej	Winogrona, daktyle, figi, rodzynki, banany. Bardzo słodkie owoce i jagody
Deser	Galaretka, mus ze słodzikiem	Dżem, miód, lody, słodkie wypieki. Wszystkie produkty z cukrem
Napoje	Herbata, kawa z mlekiem bez cukru. Soki warzywne i owocowe (nie za słodkie)	Słodkie soki, takie jak sok winogronowy. Napoje z cukrem

Funkcje gotowania na stole 8

Dieta 8 na otyłość daje bardzo dobre efekty, ale do tego trzeba dokładnie podejść do procesu układania jadłospisu i samego gotowania. Z dozwolonych produktów dietetycznych możesz stworzyć doskonałe urozmaicone i pożywne menu. Ale ważne jest, aby znać cechy przygotowania różnych potraw tej diety terapeutycznej.

Mięso i ryba. Najzdrowsze mięso jest gotowane. Po ugotowaniu można go trochę podsmażyć. Będzie to jednak dodatkowe obciążenie dla układu pokarmowego i zwiększenie ilości tłuszczu w diecie. Dlatego jeśli w menu dietetycznym jest wystarczająco dużo tłuszczu na dany dzień, tabela nr 8, preferuj gotowane lub duszone mięso (ryby).

Warzywa i mięso na stół 8 można dusić razem, a okaże się smaczne i zdrowe. Warzywa, które nie są ograniczone w diecie - wszystkie rodzaje kapusty, cukinii, dyni - świetnie nadają się do duszenia. Należy to jednak zrobić przy minimalnej ilości oleju, głównie na wodzie.

Zupy i płatki zbożowe to pokarmy bogate w węglowodany. Dlatego na diecie 8 stolików ogranicz ich liczbę. Jeśli zupa, to jarzynowa, ale z minimalną ilością ziemniaków, buraków. Jeśli w menu jest owsianka, wyklucz z tego posiłku pieczywo.

Jadłospis na tydzień

Aby stworzyć menu żywności na stół 8, musisz przestrzegać kilku zasad:

• na co dzień węglowodany złożone w postaci warzyw i zbóż są ograniczone;
• codziennie świeże sałatki warzywne;
• codzienne dania białkowe z mięsa lub ryb;
• zdrowe tłuszcze w postaci orzechów, sezamu, siemienia lnianego (dodawaj do sałatek).

Na jeden posiłek na stole dietetycznym 8 musisz zjeść łącznie nie więcej niż 200-300 gramów jedzenia. Ale tutaj konieczna jest ocena żywności nie tylko pod względem wagi, ale także wartości odżywczej i objętości. Posiłki bogate w węglowodany — puree z zup warzywnych, pieczywo, gulasze warzywne — są bardziej pożywne i mają mniej objętości niż surowe warzywa. Możesz zjeść 2-3 razy więcej surowych warzyw i owoców i czuć się mniej sytym niż po zjedzeniu 100 gramów kaszy gryczanej.

W zależności od tego zaplanuj przekąski w postaci owoców (jabłka, gruszki, granaty) oraz fermentowanych napojów mlecznych (kefiry, niesłodzone jogurty, sfermentowane pieczone mleko).

Przykładowa tabela menu 8

• Śniadanie: omlet gotowany na parze z 2 jaj, 30 g dozwolonego chleba, pomidor, kawa z mlekiem bez cukru.
• Obiad: sałatka owocowa, niskotłuszczowy, bezcukrowy jogurt.
• Obiad: Zupa puree z cukinii, kalafiora i marchwi, grillowany filet z indyka, sałatka ze świeżego ogórka, pomidora i cebuli z oliwą z oliwek.
• Popołudniowa przekąska: niskotłuszczowy miękki twarożek z jagodami i orzechami.
• Kolacja: Sałatka z kapusty pekińskiej i papryki z oliwą z oliwek i siemieniem lnianym, kompot.

Przepisy na dania

sałatki warzywne

Najzdrowsza i najzdrowsza dieta to dużo surowych warzyw i owoców. Dlatego na diecie numer 8 preferuj takie szybkie i proste dania, jak sałatki.

Istnieje wiele przepisów na sałatki warzywne. Oto kilka kombinacji:

• pomidory, słodka czerwona papryka, marchew, cebula;
• pomidory, ogórki, zielona słodka papryka, biała kapusta, cebula;
• szpinak, awokado, orzechy, zielona cebula, pomidory.

Sałatki do tabeli dietetycznej nr 8 można doprawić niskotłuszczową kwaśną śmietaną, mieszanką octu i oliwy z oliwek oraz niesłodzonym jogurtem.

Kombinacje owoców i warzyw:

• marchewka, jabłko, sezam;
• ogórek, jabłko;
• twaróg, jabłko, orzechy.

Sałatki owocowe dają możliwość nasycenia się, a także pełnią rolę deseru na diecie. Możesz użyć następujących kombinacji produktów:

• jabłko, kiwi, orzechy, truskawki, niesłodzony jogurt;
• gruszka, pomelo, ananas w puszce, porzeczka.

Serniki bez cukru

Dietę dietetyczną można urozmaicić wieloma potrawami z twarogu. I choć smażone serniki są bardziej pożywne niż, powiedzmy, zapiekanka w piekarniku, to jednak, jeśli kontrolujesz ilość tłuszczów i węglowodanów w ciągu dnia, możesz gotować to danie co kilka dni na diecie 8-osobowej.

Składniki:

• miękki twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 300 gramów;
• 1 jajko;
• mąka pełnoziarnista - 100 gramów;
• soda - 0,5 łyżeczki;
• oliwa z oliwek do smażenia.

Gotowanie:

Wymieszaj twaróg, jajko, sodę, dodaj mąkę i wyrób jednolite ciasto. Postaw patelnię na ogniu, wstępnie nasmaruj ją olejem. Formować serniki, smażyć pod przykryciem po 3-5 minut z każdej strony na małym ogniu. Podawać ze świeżymi jagodami, niskotłuszczową kwaśną śmietaną lub jogurtem.

Aby zużyć mniej oleju, co automatycznie czyni produkt mniej kalorycznym, użyj specjalnej szczotki do gotowania. Musisz zanurzyć go w oleju i nasmarować patelnię. Ta prosta technika zmniejsza ilość tłuszczu na patelni 2-3 razy, niż gdybyś wlał olej bezpośrednio z butelki lub łyżki.

Jeśli zastosujesz się do 8 terapeutycznych porad dietetycznych, osoby otyłe będą mogły schudnąć, zachowując zdrowie. Ponadto takie odżywianie pomoże ustalić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego i przyspieszy procesy metaboliczne w organizmie.