Korzyści i szkody związane z domowym mlekiem. Jak wybrać mleko krowie
Naukowcy, a nawet zwykli ludzie, od wielu lat spierają się o korzyści i szkody związane z mlekiem. Zwolennicy obu „obozów” dostarczają mocnych dowodów na rzecz swoich teorii, ale jak dotąd nie osiągnęli oni konsensusu. Spróbujmy wspólnie dowiedzieć się, czy mleko jest tak przydatne, jak jest śpiewane w słynnej dziecięcej piosence, i czy jest tak szkodliwe, jak mówią niektórzy eksperci. I zrozumiemy, opierając się zarówno na faktach naukowych, jak i na obserwacjach zwykłych ludzi.
Skład chemiczny
Wartość odżywcza 100 g:
- Zawartość kalorii: 45 kcal
- Białka: 3 gr
- Tłuszcze: 1,5 gr
- Węglowodany: 4,8 gr
- Kwasy organiczne: 0,1 gr
- Woda: 89,9 gr
- Nasycone kwasy tłuszczowe: 1 g
- Cholesterol: 5 mg
- Mono- i disacharydy: 4,8 g
- Popiół: 0,7 gr
Makroelementy:
- Wapń: 120 mg
- Magnez: 14 mg
- Sód: 50 mg
- Potas: 146 mg
- Fosfor: 90 mg
- Chlor: 110 mg
- Siarka: 29 mg
Witaminy:
- Witamina A: 0,01 mg
- Witamina PP: 0,1 mg
- Witamina A (RE): 10 mcg
- Witamina B1 (tiamina): 0,04 mg
- Witamina B2 (ryboflawina): 0,15 mg
- Witamina B5 (pantotenowa): 0,4 mg
- Witamina B6 (pirydoksyna): 0,05 mg
- Witamina B9 (foliowa): 5 mcg
- Witamina B12 (kobalaminy): 0,4 mcg
- Witamina C: 1,3 mg
- Witamina D: 0,05 mcg
- Witamina H (biotyna): 3,2 mcg
- Witamina PP (ekwiwalent niacyny): 0,8 mg
- Cholina: 23,6 mg
Pierwiastki śladowe:
- Żelazo: 0,1 mg
- Cynk: 0,4 mg
- Jod: 9 mikrogramów
- Miedź: 12 mcg
- Mangan: 0,006 mg
- Selen: 2 mikrogramy
- Chrom: 2 mikrogramy
- Fluor: 20 mcg
- Molibden: 5 mcg
- Kobalt: 0,8 mcg
- Aluminium: 50 mcg
- Cyna: 13 mikrogramów
- Stront: 17 mikrogramów
W skład mleka wchodzą substancje mineralne, regularne, energetyczne i plastyczne, a także niektóre witaminy.
Tworzywa sztuczne - aminokwasy
Szczególnie ważne są trzy z nich: lizyna, tryptofan, metionina. Jeśli rozważymy je bardziej szczegółowo, możemy wyróżnić następujące cechy:
- Lizyna- substancja wpływająca na tworzenie krwi. Jej niedobór w organizmie prowadzi do anemii i braku hemoglobiny.
- tryptofan- Potrzebny do syntezy serotoniny i kwasu nikotynowego. Naukowcy udowodnili, że brak tej substancji w organizmie może prowadzić do tak groźnych chorób jak gruźlica, cukrzyca, a nawet demencja.
- Metionina- niezbędny składnik w organizmie, który reguluje metabolizm tłuszczów i minimalizuje ryzyko rozwoju stłuszczenia wątroby.
Minerały i pierwiastki śladowe
Produkt zawiera ogromną ilość minerałów: sole wapnia, magnezu, żelaza, potasu, a także kwas fosforowy, solny i cytrynowy. Składniki te znajdują się w mleku w postaci łatwo przyswajalnej. Ponadto mleko zawiera w niewielkich ilościach pierwiastki śladowe: kobalt, mangan, jod, miedź, cynk i wiele innych pierwiastków z układu okresowego.
Wszystkie są korzystne dla organizmu człowieka, w pewnym stopniu zapobiegają rozwojowi poważnych chorób. Na przykład niedobór może prowadzić do nieprawidłowości w funkcjonowaniu tarczycy.
- Laktoza – stymuluje układ nerwowy oraz reguluje pracę serca i naczyń krwionośnych.
- Tłuszcz mleczny jest doskonałym źródłem energii.
Tłuszcz mleczny obejmuje najbardziej znane do tej pory kwasy tłuszczowe, w tym te, bez których organizm nie jest w stanie w pełni funkcjonować, ale sam nie jest w stanie ich wytworzyć. Ten składnik mleka jest również bogaty w witaminy A, E, K, D, które występują w minimalnych ilościach w innych tłuszczach zwierzęcych.
Elementy regulacyjne - witaminy
Wiadomo, że kompleks witamin jest niezbędny dla zdrowia i satysfakcjonującego życia. Mleko zawiera ponad 30 witamin, wśród których najważniejsze to A, B1, B2.
Korzyści z mleka
Nasi dziadkowie również udowodnili z własnego doświadczenia, że mleko jest przydatne na przeziębienia. A współcześni badacze już potwierdzili, że immunoglobuliny, które powstają z pokarmów białkowych, są potrzebne do leczenia infekcji. A białko mleka jest uważane za najbardziej strawne ze wszystkich znanych.
Ważny! Zawarty w mleku wapń sprawia, że produkt ten jest niezbędny dla dzieci, ponieważ bierze udział w tworzeniu kości, włosów i szkliwa zębów. Wapń jest również przydatny dla osób cierpiących na osteoporozę.
Pomaga w tym kubek ciepłego mleka na noc, ponieważ działa uspokajająco na układ nerwowy. Na zgagę zaleca się również picie mleka, ponieważ obniża ono kwasowość.
Nietradycyjne sposoby wykorzystania mleka obejmują jego zastosowanie w kosmetyce. Produkty na bazie mleka nawilżają, łagodzą podrażnienia i zwalczają stany zapalne.
Ważny!Mleko jest również przydatne, ponieważ ma działanie moczopędne, dzięki czemu ciśnienie spada.
Szkodliwe właściwości
Na podstawie badań naukowych można bardzo długo mówić o niebezpieczeństwach związanych z mlekiem. Przyjrzyjmy się najczęstszym teoriom.
Szkoda laktozy
Cukier mleczny (laktoza) dzieli się na dwa oddzielne składniki, glukozę i galaktozę. Pierwszy jest całkowicie wchłaniany, ale drugi osadza się na stawach, co może powodować, a także na soczewce oka, co prowadzi do powstania. Istnieje również opinia, że „winowajcą” kobiet jest galaktoza.
Szkoda radionuklidów
Zalecamy przeczytanie:Radionuklidy są zawarte w wielu produktach, ale ich usunięcie z mleka jest prawie niemożliwe. Według niektórych badaczy substancje te przyczyniają się do rozwoju zapalenia wielostawowego, reumatyzmu i miażdżycy.
Ciekawe! Jeśli krowa otrzymywała w pożywieniu również hormon wzrostu, to jej mleko może powodować raka prostaty u mężczyzn.
Naturalnie szkodliwe właściwości mleka mogą objawiać się bolesną reakcją u osób podatnych na alergie. Dlatego produkt należy stosować z umiarem, a w przypadku zauważenia objawów alergii należy skonsultować się z lekarzem.
Ważny!Ze względu na złą ekologię wiele współczesnych dzieci jest podatnych na alergie, w tym na mleko krowie. Dlatego przed wprowadzeniem żywności uzupełniającej skonsultuj się z pediatrą. Dotyczy to zwłaszcza ubogiej dziedziczności.
Elena Malysheva opowiada o możliwej szkodzie, jaką może wyrządzić ludzkiemu ciału picie mleka:
Oczywiście najbardziej przydatne jest świeże mleko. Ale nie każdy może sobie na to pozwolić. Kupując produkt na targowiskach lub w sklepach, postępuj zgodnie z zasadami opisanymi poniżej.
- Kupując wiejskie mleko musisz mieć pewność co do czystości zarówno zwierzęcia, jak i jego właściciela.
- W sklepie wybierz produkt pasteryzowany (nie sterylizowany!), ponieważ pierwszy z nich ma łagodniejszą obróbkę, co pozwala maksymalnie zaoszczędzić wszystkie przydatne właściwości.
Od wczesnego dzieciństwa zawsze mówiono nam, że mleko jest źródłem zdrowia i musimy je pić codziennie. Powtarzało się to niestrudzenie w szkole, w domu, a my z kolei już teraz mówimy naszym dzieciom o wielkich zaletach mleka. Co wiemy o prozdrowotnych właściwościach mleka? A czy można porównać wartości odżywcze mleka kupionego w sklepie z tym, które pochodzi bezpośrednio spod krowy? Ale najważniejsze nadal pozostaje pytanie, jakie są korzyści i szkody dla mleka.
Domowe i przechowywane mleko
W skali produkcji przemysłowej mleko kilkuset krów jest mieszane, co już wiąże się z utratą jakości, a nie przy odbiorze produktu od każdej krowy z osobna. Mleko jest następnie poddawane pasteryzacji, w której jest podgrzewane do określonej temperatury. Pozwala to na przechowywanie mleka przez długi czas, zapobiegając rozwojowi bakterii. Konieczność pasteryzacji do produkcji przemysłowej jest oczywista, ponieważ znacznie wydłuża ona okres przydatności mleka, ale jednocześnie znacznie zmniejsza jego wartość odżywczą.
Jest jeszcze jeden poważny powód, by powiedzieć, że mleko kupione w sklepie jest gorsze niż produkt domowej roboty. Dawki różnych leków podawane krowom w produkcji przemysłowej są wielokrotnie wyższe niż dawki otrzymywane przez zwierzęta w sektorze domowym lub prywatnym.
Podsumowując porównanie mleka kupionego w sklepie i domowego, nie byłoby zbyteczne zwrócić uwagę na to, że współczesne mleko, które jest sprzedawane w sklepach, często zawiera konserwanty, mleko w proszku i olej palmowy. Ale niestety w miastach nie ma możliwości cieszenia się naturalnym produktem uzyskanym spod krowy domowej.
Mleko odtłuszczone można śmiało nazwać pożytecznym, które jest w stanie zachować wszystkie właściwości mleka pełnego. Jeśli taki produkt jest spożywany codziennie, znacznie zmniejsza się ryzyko udaru, otyłości, osteoporozy i chorób układu krążenia. Ponadto zawarty w mleku wapń pomaga wzmocnić kości i zęby, a także obniżyć ciśnienie krwi.
Mleko jest przydatne dla osób aktywnie uprawiających fitness, ponieważ właściwości tego produktu przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej, ale pod warunkiem, że jest spożywane godzinę po treningu. W takim przypadku w organizmie nie wystąpią niepożądane złogi tłuszczu.
Zawartość wapnia i fosforu w mleku, które biorą udział w budowie komórek mózgowych, ma korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka. Co więcej, mleko może działać na zasadzie łagodnych tabletek nasennych. Jeśli wypijesz jedną szklankę tego napoju w nocy, zapewniony zostanie zdrowy i zdrowy sen. Również podczas picia mleka obserwuje się słabe działanie moczopędne, co jest dobre dla osób cierpiących na nadciśnienie.
Skład mleka zawiera pierwiastki śladowe i witaminy, które pomagają przywrócić siły wydatkowane przez organizm podczas choroby. Zawartość witaminy A korzystnie wpływa na stan skóry i narządów wzroku. Ponadto mleko jest niezbędnym produktem dla kobiet w ciąży, co wiąże się z wysokim stężeniem kwasu foliowego w tym napoju.
Niewątpliwie, zalety mleka oczywiste, ale niestety ten produkt nie jest tak doskonały, jak byśmy sobie tego życzyli. Mleko pełne ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Co więcej, tłuszcze mleka w takim mleku są nasycone, co może prowadzić do zatkania naczyń krwionośnych. Jeśli nadal będziemy rozwijać temat szkodliwości mleka pełnego, możemy przytoczyć wiele argumentów przeciwko temu napojowi, którzy uważają, że mleko prowadzi do raka prostaty, blaszek cholesterolowych, chorób serca itp. Jednak wszystko to dotyczy pełnego mleka, a jeśli używasz produktu o niskiej zawartości tłuszczu, ryzyko rozwoju tych chorób zmniejsza się do zera.
Każdy produkt ma swoje plusy i minusy. szkoda mleka od dawna nikt się nie ukrywał. Wysoki indeks glikemiczny zawarty w tym napoju wpływa na wzrost poziomu insuliny we krwi. Aby tego uniknąć, zaleca się picie tylko odtłuszczonego mleka.
Mleka powinny unikać osoby z nietolerancją laktozy. Organizm cierpiący na niedobór laktozy po prostu nie może strawić tego produktu, co prowadzi do rozstroju układu pokarmowego. Również osoby podatne na alergie na białko kazeinowe nie powinny pić mleka. Konsekwencje mogą być nieprzewidywalne, aż do ciężkich reakcji alergicznych z uduszeniem.
Nie zaleca się podawania mleka dzieciom przed osiągnięciem wieku 2-3 lat ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w składzie napoju. Dla dzieci przygotowywane jest specjalne mleko dla niemowląt, którego skład jest idealnie zbilansowany dla organizmu dziecka i nasycony wszystkimi niezbędnymi witaminami i mikroelementami.
Sprawdzone fakty o mleku
- Zawartość wapnia w 200 ml mleka pełnego, które zawiera 3,5% tłuszczu, jest mniejsza niż w mleku o niskiej zawartości tłuszczu. Gastroenterolodzy zalecają picie mleka o zawartości tłuszczu 2,5%, ponieważ w tym przypadku organizm najlepiej wchłania witaminy i wapń.
- Nie tak dawno temu wielu uważało, że kazeina (rodzaj białka mleka) ma bezpośredni wpływ na pogrubienie ścian naczyń. Dziś ta hipoteza nie uzyskała naukowego potwierdzenia, ale wielu lekarzy jednogłośnie deklaruje, że z chorobami serca i naczyń krwionośnych zalety mleka może być dość zauważalne.
- Najlepiej pić mleko 40 minut przed posiłkiem. Po jedzeniu picie mleka jest niepożądane, ponieważ produkt ten blokuje normalne wydzielanie soku żołądkowego. Idealnie mleko łączy się ze słodkimi owocami, jagodami i skrobiowymi warzywami. Mleka należy unikać bezpośrednio po owocach cytrusowych, pomidorach i kwaśnych jabłkach.
Niewątpliwie, szkoda mleka mniej znaczące niż jego użyteczność. Umiarkowane spożycie tego smacznego i pożywnego napoju (nie więcej niż jeden litr dziennie) przyniesie niewątpliwe korzyści całemu organizmowi.
Ogólnie rzecz biorąc, na podstawie artykułu i wideo wyciągnij własne wnioski - pij mleko lub nie!
Zgodnie z przepisami technicznymi mleko jest systemem polidyspersyjnym złożonym z wielu składników i posiadającym płynną konsystencję.
Opis
Mleko krowie jest najczęściej sprzedawanym rodzajem mleka zwierzęcego. Jest to pożywny płyn o barwie białej o kremowym odcieniu, który posiada specyficzny smak i zapach. Konsystencja mleka jest jednorodna, bez płatków i osadu.
Świat produkuje rocznie 400 milionów ton mleka krowiego. Zwierzę w ciągu swojego życia produkuje średnio 200 tys. szklanek pysznego napoju.
Jaka jest zawartość tłuszczu i kaloryczność domowego mleka krowiego
Właściwości odżywcze mleka przedstawiono w następujący sposób:
- Tłuszcze - od 1 do 6 g.
- Substancje białkowe - 4,30 g.
- Węglowodany - 6,50 g.
- Zawartość kalorii w 100 gramach produktu to 52-85 kcal.
- Zawartość tłuszczu w napoju waha się od 1 do 6%.
Witaminy i minerały mleka krowiego i ich wpływ na organizm
Skład chemiczny produktu jest wskazany w danych tabelarycznych.
| Substancja | Korzyści dla organizmu |
| Makroelementy | |
| Wapń (znajdujący się w dużych ilościach w i) | Tworzy stałą masę kostną. |
| Immunomodulator Odporność na choroby jelit. Popraw rozwój i wzrost. |
|
| Potas | Przywraca aktywność naczyń krwionośnych i serca. |
| Sód | Uczestniczy w hematopoezie, niezbędny do produkcji enzymów. |
| Tworzy tkankę kostną i zębinę. | |
| Chlor | Poprawia trawienie Jeden z elementów tworzących tkankę mięśniową. |
| Siarka | Korzystny wpływ na skórę i włosy Niezbędny do produkcji żółci. Wspomaga funkcje ośrodkowego układu nerwowego. |
| pierwiastki śladowe | |
| Żelazo | Wspomaga produkcję hemoglobiny, wpływa na metabolizm tlenu. |
| Cynk (znajduje się również w niektórych innych produktach spożywczych, więcej) | Niezbędny do dojrzewania, wzrostu i rozwoju.Stabilizacja trawienia. |
| Miedź | Jest niezbędny do hematopoezy, wchodzi w skład wielu enzymów. |
| Mangan | Normalizuje funkcje seksualne Niezbędny do pełnego wzrostu. Uczestniczy w hematopoezie. |
| Kobalt | Zachowuje strukturę tkanki kostnej Niezbędny dla zdrowia nadnerczy, nerek i wątroby. |
| Jod | Zdrowie tarczycy. |
| Molibden | Wdraża oddychanie tkankowe Katalizuje aktywność enzymatyczną. |
| Fluor | Decyduje o zdrowiu kości i zębów. |
| Krzem | Wpływa na potencjał odpornościowy organizmu.Uczestniczy w hematopoezie. Tworzy tkankę mięśniową. |
| Selen | Pozytywnie wpływa na wzrost Wzmocnienie tkanki naczyniowej. Zdrowie narządów rodnych i trzustki. Przeciwutleniacz. |
| Chrom | Decyduje o zdrowiu tarczycy i składzie komórek. |
| witaminy | |
| Witaminy z grupy B | Zapewnienie pełnego funkcjonowania układu nerwowego.Przyczyniają się do produkcji energii. Popraw pamięć, nastrój, zdolności umysłowe. |
| Witamina C | Przeciwutleniacz Decyduje o zdrowiu naczyń krwionośnych i serca. |
| Witamina H | Kształtuje zdrowie komórek skóry.Uczestniczy w metabolizmie węglowodanów. Przywraca normalny poziom cukru. |
| Witamina D | Niezbędny do prawidłowego krzepnięcia krwi.Wpływa na zdrowie serca. Zapobiega chorobom kości i stawów. |
Najgrubsze mleko dają wieloryby i foki, a najbardziej pożyteczne produkują osły i klacze.
Korzyści i szkody w zależności od zawartości tłuszczu i kalorii
Mleko ma następujące właściwości zdrowotne:
- Działanie bakteriobójcze– produkt hamuje działanie mikroorganizmów.
- Pomoc w walce z przeziębieniem- wysoka zawartość białka inicjuje produkcję immunoglobulin, wspomagając regenerację organizmu.
- Walcz z bezsennością. Ciepłe mleko wypijane w nocy działa uspokajająco i pozwala zapaść w głęboki sen.
- Eliminacja kwasowości soku żołądkowego. Ta właściwość pomaga radzić sobie z zgagą.
- Zawartość minerałów i witamin w organizmie.
- Korzyści dla serca, naczyń krwionośnych. Produkt ma korzystny wpływ na osoby cierpiące na nadciśnienie, zagrożone udarem i zawałem serca.
- Mleka o niskiej zawartości tłuszczu pomagają kontrolować wagę. Napój należy spożywać jako osobny posiłek.
- Wzmocnienie masy mięśniowej i kostnej ze względu na wysoką zawartość białka i wapnia.
Szkodliwe właściwości produktu
Badania wykazały negatywny wpływ mleka na organizm:
- Wysoka alergenność. Ta właściwość wynika z działania białka - kazeiny - które nie jest w stanie całkowicie strawić w przewodzie pokarmowym i dostając się do krwiobiegu, wywołuje reakcję alergiczną.
- Wysokie ryzyko rozwoju nietolerancji laktozy u osób powyżej 35 roku życia. Osobom, które przekroczyły tę granicę, zaleca się spożywanie sfermentowanych produktów mlecznych.
- Produkt może zawierać duża liczba zanieczyszczenia:
- Produkty toksyczne- kadm, ołów, aflatoksyna.
- Antybiotyki- tetracykliny, nizyna, penicylina, chloramfenikol.
- substancje hamujące- składniki sodowe, dezynfekcyjne i detergentowe.
- Pestycydy.
- bakteria.
- Hormony– obfituje w opóźnione dojrzewanie płciowe u chłopców i wczesny rozwój u dziewcząt. W świeżym mleku obserwuje się wysokie stężenie hormonów - estrogenów.
Mleko wielbłądzie może być trawione nawet przez osoby cierpiące na niedobór laktozy.
Zalety serwatki i produktów mlecznych
Produkty wytworzone na bazie mleka krowiego wyróżniają się dobroczynnymi właściwościami omówionymi poniżej.
Pochodne mleka:
- Kefir- napój polecany dla dorosłych i dzieci. Poprawia pracę przewodu pokarmowego, wspomaga ruchy jelit, korzystnie wpływa na układ odpornościowy.
- Kwaśna śmietana- Produkt może być stosowany zarówno przez dzieci, jak i dorosłych. Jeśli preferujesz odmiany o średniej zawartości tłuszczu, możesz bez szkody uzupełnić podaż witamin i aminokwasów.
- Jogurt- domowy produkt to przykład zdrowej żywności. W dzieciństwie napój pomaga uzupełnić podaż białka niezbędnego do wzrostu i rozwoju, u osób starszych poprawia perystaltykę i wzmacnia tkankę kostną.
- Maślanka- produkt dietetyczny, który przywraca zdrowie nerek, układu nerwowego. Na starość napój chroni przed miażdżycą, tłuszczową degeneracją hepatocytów.
- Przydatne właściwości serwatki z mleka krowiego- napój ułatwia przebieg chorób takich jak dysbakterioza, zaparcia, zapalenie okrężnicy, zapalenie trzustki, zapalenie żołądka. Dla dzieci serwatka staje się źródłem minerałów i aminokwasów.
- Krem zawierają maksymalne stężenia wapnia, lecytyny i są uważane za przydatne w przypadku zwiększonego i psychicznego stresu. Napój jest niezbędny w przypadku wrzodów trawiennych, zapalenia żołądka, zatrucia. Dzieci, używając go, otrzymują czynnik wzrostu.
- Olej- produkt musi być obecny w diecie dorosłych i dzieci. Wzmacnia wzrok, tkankę mięśniową i kostną, wspomaga trawienie i poprawia odporność.
- Mleko skondensowane- używając 1-2 łyżeczki. produkt dziennie, możesz wzmocnić układ odpornościowy, przywrócić siłę.
- Ser Jest to produkt lekkostrawny, przydatny dla dorosłych i dzieci. Jedzenie sera pomaga wyzdrowieć po chorobach takich jak gruźlica, uszkodzenie kości.
Cechy wykorzystania mleka krowiego
Przed wypiciem napoju należy zapoznać się z dodatkowymi informacjami:
- Cukrzyca- Zaleca się przyjmowanie raz dziennie odtłuszczonego mleka w ilości 250 ml. Świeże mleko jest przeciwwskazane.
- Z obrzękiem, zapaleniem jelita grubego, zaburzeniami czynnościowymi przewodu pokarmowego, wrzodami przewodu pokarmowego, zapalenie żołądka o wysokiej kwasowości, mleko stosuje się jako składnik diety. Można go spożywać w szklance dziennie i używać do robienia płatków zbożowych, zup.
- Z migrenami, bezsennością, histerią, zaburzeniami nerwowymi możesz pić ciepłe mleko przed pójściem spać.
- Kiedy dziecko ma 12 miesięcy mleko krowie jest stopniowo wprowadzane do jego diety. Produkt musi być wysokiej jakości, przeznaczony specjalnie do żywności dla niemowląt. To właśnie ten napój staje się głównym źródłem wapnia dla rozwijającego się organizmu. W zależności od wieku spożycie waha się od 50 do 250 ml dziennie.
- Mleko krowie polecane jest kobietom w ciąży. Napój powinien być ciepły. Można go rozcieńczyć wodą (w przypadku dużej zawartości tłuszczu) lub zastosować odmiany niskotłuszczowe. Lepiej pić produkt jako przekąskę, a nie podczas posiłku. Wystarczy otrzymać 250 ml dziennie.
Zdrowe przepisy na bazie mleka
Koktajl mleczny z awokado
Składniki:
- Mleko krowie - 250 ml.
- Owoc awokado.
- Miód płynny - 30 g.
Sekwencjonowanie:
- Owoc awokado jest obierany, miąższ przetwarzany na kleik.
- Do powstałej masy wprowadza się miód, mleko, a napój doprowadza się do jednorodnej konsystencji za pomocą blendera.
- Koktajl można przelać do szklanek i spożyć z lodem.
Współcześni ludzie mogą spożywać mleko z powodu mutacji, która doprowadziła do powstania genu odpowiedzialnego za produkcję enzymu laktazy w organizmie. W neolicie ludzie nie mogli pić tego napoju.
przepis na zupę z mleka rybnego
Składniki:
- Czerwona ryba - 500 g.
- Ziemniaki - 2 szt.
- Żarówka.
- Mleko - 500 ml.
- Zieloni, sól, przyprawy - do smaku.
Sekwencjonowanie:
- Ziemniaki gotuje się do ugotowania, pozostałą wodę spuszcza się. Warzywo zalewa się gorącym mlekiem.
- Rozdrobnioną rybę umieszcza się w mleku.
- Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 10 minut.
- Do dania wprowadza się sól, przyprawy i przyprawy.
- Po 5 min. zdrową i pożywną zupę można podać do stołu.
Dowiedz się więcej o mleku z poniższego filmu:
Pomimo korzystnych właściwości mleka krowiego, produkt ten powinien być stosowany z ostrożnością, zwłaszcza przez osoby starsze i alergików.
Do produkcji wszelkich produktów mlecznych, które widzimy na półkach supermarketów, producenci używają mleka krowiego. Jego skład chemiczny jest uderzająco różny od bardziej użytecznego produktu naturalnego, a mianowicie mleka koziego, które jest często stosowane w medycynie alternatywnej do leczenia różnych chorób, w tym ciężkich patologii płuc.
Czy dobrze jest pić mleko?
Jeśli mówimy o domowym mleku krowim, to zgodnie z prawem natury jest ono przeznaczone do naturalnego karmienia nowonarodzonego cielęcia, a po przejściu na „karmę dla dorosłych” zwierzę nie musi pić mleka. To samo można przypisać ludziom - dzieci postrzegają każdy rodzaj mleka jako źródło niezbędnych substancji dla rozwijającego się organizmu, podczas gdy u wielu dorosłych mleko krowie po prostu nie jest trawione. To, czy warto pić mleko w wieku dorosłym, zależy od indywidualnego postrzegania produktu przez organizm. W każdym razie nie ma bezpośredniej potrzeby picia mleka krowiego.
Jakie jest niebezpieczeństwo
Mleko każdego zwierzęcia zawiera kazeinę białka mleka. Niemowlęta zwierzęce trawią mleko bez problemów dzięki produkcji enzymu reniny przez organizm, ale ten enzym jest nieobecny u ludzi. Kazeina jest silnym środkiem utleniającym, a ludzki żołądek jest zmuszony do neutralizacji zwiększonej kwasowości spowodowanej wapniem, co prowadzi do kruchości kości i innych negatywnych konsekwencji. W efekcie mamy do czynienia z błędnym kołem, gdyż pijemy mleko, uważając je za przydatne ze względu na wysoką zawartość wapnia, ale nie tylko ten pierwiastek nie jest przyswajany przez organizm, ale również spada poziom naszego własnego wapnia! Brzmi absurdalnie, ale to ustalony fakt. Ponadto nadmierne spożycie mleka krowiego może prowadzić do problemów hormonalnych, które często prowadzą do poważnych, trudnych do wyleczenia chorób.
Wszystko to dotyczy tylko mleka zwierzęcego – mleko matki do karmienia niemowlęcia ma zupełnie inny skład i nie może być szkodliwe dla organizmu zdrowego dziecka.
Czy można dawać mleko dzieciom?
Mleko krowie samo w sobie jest bardzo silnym alergenem i zdarzają się przypadki całkowitej nietolerancji produktu, ale wiele dzieci trawi je całkiem normalnie. Jeśli wolisz domowe mleko, przed podaniem niemowlęciu należy je pasteryzować. Oczywiste objawy alergii mogą być nieobecne, ale warto odmówić karmienia dziecka mlekiem w pierwszym roku życia w następujących przypadkach:
- Wymioty po karmieniu;
- Kolka jelitowa i jakikolwiek dyskomfort;
- Problemy ze stolcem (najczęściej wyraża się to zaparciami).
Jak prawidłowo używać mleka?
Prawdopodobnie nie będziesz w stanie całkowicie zrezygnować z mleka - służy do gotowania do przygotowywania różnych potraw, a głównie do pieczenia. Jeśli lubisz pić mleko krowie i Twój organizm przyswaja je normalnie, 2-3 szklanki tygodniowo nie zaszkodzą Twojemu zdrowiu. Najważniejsze to nie zmuszać się do picia mleka „bo jest dobre”, jeśli ci się nie podoba lub za każdym razem powoduje rozstrój jelit.
Wybierając mleko kupione w sklepie, preferuj produkt o najkrótszym terminie przydatności do spożycia. Mleko z opakowania przechowywanego dłużej niż 3 dni nie może być naturalne.
Źródło http://sovjen.ru/moloko-polza-ili-vred
Krowie mleko to najpopularniejszy produkt mleczny na rynku, który wiele osób uwielbia, ponieważ ma wiele przydatnych właściwości. Obecnie toczy się wiele dyskusji na temat korzyści i szkód związanych z mlekiem krowim, a naukowcy nie doszli do jednej opinii.
Z pewnością wszyscy słyszeli, jak śpiewano mleko w jednej słynnej sowieckiej kreskówce: „Pij, dzieci, mleko - będziesz zdrowy! ”. I nie można spierać się z faktem, że mleko dla dzieci, zwłaszcza krowie, jest niezbędne. Ale czy mleko krowie jest naprawdę potrzebne dorosłym? W końcu krąży wiele plotek, że tylko dzieci są w stanie tolerować ten produkt.
Korzyści z mleka krowiego
- Regularne spożywanie mleka krowiego dobrze wpływa na stan żołądka.. Ten produkt pomaga radzić sobie z wrzodami żołądka i zapaleniem żołądka. Ponadto mleko krowie zmniejsza kwasowość żołądka i pomaga pozbyć się zgagi.
- Poprawia funkcjonowanie układu krążenia. Mleko krowie jest doskonałym źródłem wapnia. Ten pierwiastek śladowy ma pozytywny wpływ na wzrost dzieci, wzmacnia kości i zęby, a także poprawia elastyczność naczyń krwionośnych. Dodatkowo dzięki temu składnikowi mleko krowie zapobiega rozwojowi chorób serca. W trakcie badań naukowcy odkryli, że jeśli codziennie wypijasz jedną szklankę mleka, ryzyko udaru lub zawału serca zmniejsza się o 40%. Ponadto zachowane jest prawidłowe funkcjonowanie mięśnia sercowego.
- Wzmacnia układ nerwowy. Mleko krowie znane jest jako doskonały środek, który pomaga w leczeniu chorób układu nerwowego. Codzienne spożywanie mleka krowiego o poranku wzmacnia psychikę i dostarcza organizmowi energii, dodając człowiekowi wigoru. A jeśli wypijesz mleko przed pójściem spać, zapewnisz sobie zdrowy i zdrowy sen.
- Utrzymuje normalną wagę. Istnieje wiele mitów na temat mleka krowiego, mówią, że rzekomo przyczynia się do przybierania na wadze, dlatego wielu z tych, którzy chcą schudnąć, odmawia przyjęcia tak zdrowego produktu, bojąc się przytyć. Ale badania kanadyjskich naukowców obaliły te plotki. Podczas eksperymentu udowodniono, że osoby, którym podano mleko, przestrzegając tej samej diety, schudły o 5 kilogramów więcej niż osoby, które tego napoju nie piły.
- Białko mleka jest wchłaniane przez organizm lepiej niż inne. Ponieważ białka zawierają immunoglobuliny, które są skuteczne w zwalczaniu infekcji wirusowych, łatwość trawienia mleka krowiego umożliwia jego stosowanie w leczeniu przeziębień. Jest również bardzo popularny wśród sportowców.
- Łagodzi objawy bólu głowy i działa moczopędnie. Jeśli masz częsty ból głowy, migrenę lub regularne bóle głowy, to cotygodniowe przyjmowanie koktajlu z gotowanego mleka krowiego z surowym jajkiem pomoże Ci zapomnieć o tym problemie na długi czas. Ponadto, dzięki działaniu moczopędnemu, mleko krowie obniża wysokie ciśnienie krwi - doskonałe lekarstwo dla pacjentów z nadciśnieniem.
- Skutecznie stosowany w kosmetologii. Mleko krowie nawilża skórę, łagodzi podrażnienia i stany zapalne. Aby uzyskać wspaniały efekt odmładzający, możesz wziąć kąpiele mleczne, tak jak kiedyś zrobiła to sama Kleopatra.
Szkoda mleka krowiego
Mleko nie jest lekarstwem na wszystkie choroby i dla wielu osób generalnie nie jest zalecane do spożycia.
- Picie mleka krowiego jest obarczone biegunką. Dzieje się tak, ponieważ organizm wielu ludzi ma niewielką ilość enzymu, który może rozkładać laktozę. W rezultacie niektórzy ludzie w ogóle nie są w stanie strawić mleka krowiego.
- Mleko krowie to silny alergen. W związku z tym alergicy powinni powstrzymać się od picia mleka krowiego. Reakcje alergiczne, takie jak swędzenie, nudności, wysypki, wzdęcia, a nawet wymioty, mogą wywołać w mleku antygen „A”. Dla alergików zaleca się znalezienie alternatywy dla mleka krowiego, w skład którego wchodzą jogurt, twarożek, ser czy kozie mleko.
- Zawiera substancje powodujące miażdżycę. Dlatego nie zaleca się picia mleka krowiego osobom starszym w wieku 50 lat i więcej, ponieważ w tym wieku wzrasta ryzyko rozwoju miażdżycy.
Jeśli próbowałeś mleka krowiego i nie doświadczyłeś żadnych reakcji alergicznych, nie było biegunek i białych stolców, to mleko krowie nie jest dla Ciebie szkodliwe i możesz je bezpiecznie stosować. Jeśli regularnie pijesz ten napój pochodzenia zwierzęcego, znacznie poprawisz swoje zdrowie, ponieważ korzyści płynące z mleka krowiego są oczywiste.
Źródło http://foodinformer.ru/napitki/molochnie/moloko/polza-i-vred-korovego-moloka
Korzyści i szkody mleka
Od wczesnego dzieciństwa zawsze mówiono nam, że mleko jest źródłem zdrowia i musimy je pić codziennie. Powtarzało się to niestrudzenie w szkole, w domu, a my z kolei już teraz mówimy naszym dzieciom o wielkich zaletach mleka. Co wiemy o prozdrowotnych właściwościach mleka? A czy można porównać wartości odżywcze mleka kupionego w sklepie z tym, które pochodzi bezpośrednio spod krowy? Ale najważniejsze nadal pozostaje pytanie, jakie są korzyści i szkody dla mleka.
Domowe i przechowywane mleko
W skali produkcji przemysłowej mleko kilkuset krów jest mieszane, co już wiąże się z utratą jakości, a nie przy odbiorze produktu od każdej krowy z osobna. Mleko jest następnie poddawane pasteryzacji, w której jest podgrzewane do określonej temperatury. Pozwala to na przechowywanie mleka przez długi czas, zapobiegając rozwojowi bakterii. Konieczność pasteryzacji do produkcji przemysłowej jest oczywista, ponieważ znacznie wydłuża ona okres przydatności mleka, ale jednocześnie znacznie zmniejsza jego wartość odżywczą.
Jest jeszcze jeden poważny powód, by powiedzieć, że mleko kupione w sklepie jest gorsze niż produkt domowej roboty. Dawki różnych leków podawane krowom w produkcji przemysłowej są wielokrotnie wyższe niż dawki otrzymywane przez zwierzęta w sektorze domowym lub prywatnym.
Podsumowując porównanie mleka kupionego w sklepie i domowego, nie byłoby zbyteczne zwrócić uwagę na to, że współczesne mleko, które jest sprzedawane w sklepach, często zawiera konserwanty, mleko w proszku i olej palmowy. Ale niestety w miastach nie ma możliwości cieszenia się naturalnym produktem uzyskanym spod krowy domowej.
Mleko odtłuszczone można śmiało nazwać pożytecznym, które jest w stanie zachować wszystkie właściwości mleka pełnego. Jeśli taki produkt jest spożywany codziennie, znacznie zmniejsza się ryzyko udaru, otyłości, osteoporozy i chorób układu krążenia. Ponadto zawarty w mleku wapń pomaga wzmocnić kości i zęby, a także obniżyć ciśnienie krwi.
Mleko jest przydatne dla osób aktywnie uprawiających fitness, ponieważ właściwości tego produktu przyczyniają się do wzrostu masy mięśniowej, ale pod warunkiem, że jest spożywane godzinę po treningu. W takim przypadku w organizmie nie wystąpią niepożądane złogi tłuszczu.
Zawartość wapnia i fosforu w mleku, które biorą udział w budowie komórek mózgowych, ma korzystny wpływ na układ nerwowy człowieka. Co więcej, mleko może działać na zasadzie łagodnych tabletek nasennych. Jeśli wypijesz jedną szklankę tego napoju w nocy, zapewniony zostanie zdrowy i zdrowy sen. Również podczas picia mleka obserwuje się słabe działanie moczopędne, co jest dobre dla osób cierpiących na nadciśnienie.
Skład mleka zawiera pierwiastki śladowe i witaminy, które pomagają przywrócić siły wydatkowane przez organizm podczas choroby. Zawartość witaminy A korzystnie wpływa na stan skóry i narządów wzroku. Ponadto mleko jest niezbędnym produktem dla kobiet w ciąży, co wiąże się z wysokim stężeniem kwasu foliowego w tym napoju.
Niewątpliwie, zalety mleka oczywiste, ale niestety ten produkt nie jest tak doskonały, jak byśmy sobie tego życzyli. Mleko pełne ma wysoką zawartość tłuszczu i kalorii. Co więcej, tłuszcze mleka w takim mleku są nasycone, co może prowadzić do zatkania naczyń krwionośnych. Jeśli nadal będziemy rozwijać temat szkodliwości mleka pełnego, możemy przytoczyć wiele argumentów przeciwko temu napojowi, którzy uważają, że mleko prowadzi do raka prostaty, blaszek cholesterolowych, chorób serca itp. Jednak wszystko to dotyczy pełnego mleka, a jeśli używasz produktu o niskiej zawartości tłuszczu, ryzyko rozwoju tych chorób zmniejsza się do zera.
Każdy produkt ma swoje plusy i minusy. szkoda mleka od dawna nikt się nie ukrywał. Wysoki indeks glikemiczny zawarty w tym napoju wpływa na wzrost poziomu insuliny we krwi. Aby tego uniknąć, zaleca się picie tylko odtłuszczonego mleka.
Mleka powinny unikać osoby z nietolerancją laktozy. Organizm cierpiący na niedobór laktozy po prostu nie może strawić tego produktu, co prowadzi do rozstroju układu pokarmowego. Również osoby podatne na alergie na białko kazeinowe nie powinny pić mleka. Konsekwencje mogą być nieprzewidywalne, aż do ciężkich reakcji alergicznych z uduszeniem.
Nie zaleca się podawania mleka dzieciom przed osiągnięciem wieku 2-3 lat ze względu na wysoką zawartość tłuszczu w składzie napoju. Dla dzieci przygotowywane jest specjalne mleko dla niemowląt, którego skład jest idealnie zbilansowany dla organizmu dziecka i nasycony wszystkimi niezbędnymi witaminami i mikroelementami.
Sprawdzone fakty o mleku
- Zawartość wapnia w 200 ml mleka pełnego, które zawiera 3,5% tłuszczu, jest mniejsza niż w mleku o niskiej zawartości tłuszczu. Gastroenterolodzy zalecają picie mleka o zawartości tłuszczu 2,5%, ponieważ w tym przypadku organizm najlepiej wchłania witaminy i wapń.
- Nie tak dawno temu wielu uważało, że kazeina (rodzaj białka mleka) ma bezpośredni wpływ na pogrubienie ścian naczyń. Dziś ta hipoteza nie uzyskała naukowego potwierdzenia, ale wielu lekarzy jednogłośnie deklaruje, że z chorobami serca i naczyń krwionośnych zalety mleka może być dość zauważalne.
- Najlepiej pić mleko 40 minut przed posiłkiem. Po jedzeniu picie mleka jest niepożądane, ponieważ produkt ten blokuje normalne wydzielanie soku żołądkowego. Idealnie mleko łączy się ze słodkimi owocami, jagodami i skrobiowymi warzywami. Mleka należy unikać bezpośrednio po owocach cytrusowych, pomidorach i kwaśnych jabłkach.
Niewątpliwie, szkoda mleka mniej znaczące niż jego użyteczność. Umiarkowane spożycie tego smacznego i pożywnego napoju (nie więcej niż jeden litr dziennie) przyniesie niewątpliwe korzyści całemu organizmowi.
Ogólnie rzecz biorąc, na podstawie artykułu i wideo wyciągnij własne wnioski - pij mleko lub nie!
Źródło http://sitesovety.ru/polza-i-vred-moloka.html
- Szkody i zalety mleka
- Szkody i korzyści żywienia sportowego
- Korzyści i szkody związane z mlekiem kokosowym
O zaletach mleka
O niebezpieczeństwach związanych z mlekiem
Korzyści z mleka kokosowego
Mleko kokosowe to świetna alternatywa dla mleka krowiego. Jak wiadomo, pewien procent światowej populacji nie może spożywać produktów pochodzenia zwierzęcego z powodu indywidualnej nietolerancji laktozy. I tu z pomocą przychodzi pachnący płyn uzyskany z kokosa. Jest doskonale przyswajalny i posiada szereg właściwości, które zainteresują tych, którzy chcą dowiedzieć się jak najwięcej o korzyściach i szkodliwości mleka kokosowego.
Jedna szklanka mleka kokosowego zawiera kompletny zestaw kwasów tłuszczowych omega (3, 6 i 9), które są niezwykle korzystne dla zdrowia człowieka. Jednocześnie w przeciwieństwie do krów nie zawiera cholesterolu, co oznacza, że nie powoduje rozwoju miażdżycy i chorób serca. Co więcej, dzięki zawartości potasu i magnezu, mleko kokosowe może obniżać ciśnienie krwi i „uspokajać” wściekły układ nerwowy.
Mleko kokosowe to prawdziwy przyjaciel sportowców, którzy słusznie uważają je za naturalny zastrzyk energii. Optymalna proporcja żelaza, potasu, a także witamin A i C pozwala miłośnikom tego napoju szybko uzupełnić zapasy energii, rozładować napięcie mięśniowe i wyrwać się z depresji.
Mleko kokosowe to także doskonały produkt kosmetyczny. Jeśli regularnie myjesz twarz, możesz pozbyć się trądziku i zapobiec pojawianiu się wczesnych zmarszczek. A maseczki z tego produktu poprawią kondycję włosów i skóry głowy.
Szkoda mleka kokosowego
W rzeczywistości istnieje bardzo niewiele przeciwwskazań do stosowania mleka kokosowego. Nie sposób jednak o nich nie wspomnieć.
Tak więc wysoka kaloryczność mleka kokosowego wyjaśnia, dlaczego nie powinny go spożywać osoby, które nie radzą sobie z problemem nadwagi. Ponadto produkt ten nie jest zalecany do celów spożywczych w przewlekłym zapaleniu trzustki, a także nietolerancji fruktozy.
Kiedy toczą się rozmowy na taki temat, jak korzyści i szkody związane z mlekiem kokosowym, nie sposób nie wspomnieć o zasadach jego zakupu. Faktem jest, że produkt w puszkach może zawierać substancje toksyczne, które niekorzystnie wpływają na zdrowie człowieka. Dlatego preferowane powinno być wyłącznie naturalne mleko kokosowe o minimalnym okresie przydatności do spożycia – szczególnie jeśli chodzi o dietę dziecka.
Rozerwanie lub worek - oto jest pytanie
Czarna herbata ma szereg niezaprzeczalnych zalet leczniczych i kosmetycznych. Wynika to z dużej zawartości witamin A, B, C, K i P. Ponadto zawiera niektóre aminokwasy, garbniki i alkaloidy. Należy jednak pamiętać, że torebki herbaty są praktycznie „pustym” (a czasem po prostu szkodliwym) napojem, dlatego eksperci zalecają delektowanie się tylko jej formami liściastymi. Dlatego jeśli chodzi o korzyści i szkody wynikające z czarnej herbaty, należy przede wszystkim wziąć pod uwagę jej luźne odmiany.
Korzyści z czarnej herbaty
Czarna herbata jest cennym źródłem kofeiny. Jest to więc doskonały tonik, który zwiększa sprawność i aktywność umysłową osoby. Ponadto picie napoju poprawia funkcjonowanie układu pokarmowego, krążenia i nerek.
W połączeniu z miodem lub dżemem malinowym czarna herbata jest szeroko stosowana na przeziębienia i grypę. A wszystko dlatego, że napój ma właściwości przeciwgorączkowe i napotne, pozwalając na obniżenie wysokiej temperatury.
Kolejną nieprzyjemną sytuacją, z której pomoże wydostać się „tandem” mocnej czarnej herbaty i pasteryzowanego mleka, jest zatrucie. I nie ma znaczenia, co go spowodowało: alkohol, kiepskiej jakości jedzenie czy coś innego. Substancje wchodzące w skład tego życiodajnego napoju pomogą w krótkim czasie „związać” i usunąć z organizmu toksyny, które stanowią zagrożenie dla zdrowia człowieka.
Od dawna zaobserwowano, że osoby regularnie spożywające czarną herbatę rzadziej cierpią na choroby jamy ustnej. Sekret tkwi w substancjach antybakteryjnych, które składają się na jego skład. Wzmacniają również szkliwo zębów i zapobiegają rozwojowi próchnicy.
Ze względu na wyraźne właściwości antybakteryjne czarna herbata pozwala szybko poradzić sobie z początkowym stadium zapalenia spojówek, a także z różnymi infekcjami skóry i wewnętrznymi. Ponadto słaba forma napoju pomoże obniżyć ciśnienie i pobudzić metabolizm w organizmie.
Szkoda czarnej herbaty
Jednak nawet tak zdrowy napój jak czarna herbata ma wiele przeciwwskazań. I znowu powinieneś zacząć od kofeiny, która ma działanie tonizujące. Jego nadmiar może prowadzić do bezsenności, bezprzyczynowego lęku i tachykardii. Z tego samego powodu herbata jest przeciwwskazana u pacjentów z jaskrą, ponieważ może zwiększać ciśnienie wewnątrzgałkowe. Dodatkowo czarna herbata wypłukuje z organizmu magnez, który jest bardzo ważny dla prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego. W efekcie dochodzi do zaburzeń nerwowych związanych z drażliwością, zwiększoną pobudliwością, a nawet drgawkami.
I jeszcze jeden zakaz: nie można z nimi pić leków, ponieważ niektóre składniki czarnej herbaty mogą reagować z aktywnymi składnikami leków.
Korzyści i szkody wynikające z czarnej herbaty to być może niewyczerpany temat. Ale najważniejszą rzeczą jest zasada „złotego środka”. Aby zapobiec występowaniu nieprzyjemnych objawów, lekarze zalecają spożywanie nie więcej niż czterech filiżanek herbaty dziennie. A kobiety w ciąży muszą ograniczyć jego spożycie do dwóch kubków. W przeciwnym razie może to niekorzystnie wpłynąć na przyrost masy ciała dziecka.
Źródło http://www.kakprosto.ru/kak-813571-vred-i-polza-moloka
Pozdrowienia dla wiernych czytelników i gości! Artykuł „Mleko: korzyści i szkody dla organizmu” dotyczy mleka krowiego. O składzie i kaloryczności tego produktu, jakie są korzyści i szkody związane z mlekiem dla osób starszych. Na końcu artykułu znajduje się film na ten temat.
Co to jest mleko?
Jest to płyn odżywczy wytwarzany przez gruczoły sutkowe samic ssaków. Jego naturalną rolą jest dokarmianie potomstwa zwierząt lub dziecka człowieka, które nie jest jeszcze w stanie strawić innego pokarmu.
Organizm ludzki trawi mleko dzięki enzymowi laktazy, który pierwotnie był wytwarzany tylko w ciele niemowląt.
Przyswajanie mleka u dorosłych odbywa się na różne sposoby (indywidualnie). Wszystko zależy od flory bakteryjnej jelit konkretnej osoby. Osoby pijące mleko stale wytwarzają enzym latazę. Odpowiada za to specjalny gen.
Obecnie około 40% dorosłych może pić mleko. Reszta ma nietolerancję laktozy o różnym nasileniu. Nauka wie, że w neolicie dorośli nie mogli pić mleka. Nie posiadali genu odpowiedzialnego za trawienie laktozy. Pojawił się z czasem z powodu mutacji genetycznej.
Rodzaje mleka
- Sparowane
- Świeży
- gotowany
- pasteryzowane
- wysterylizowany
- Poddana obróbce UHT (obróbka w ultra wysokiej temperaturze)
Skład chemiczny mleka
W 100 gramach produktu:
- kcal - 52
- Woda - 88,5%
- Białka - 2,5-4%
- Węglowodany - 4,8%
- Tłuszcze -3,2%
- B3 - 15 mg
- A - 0,03 mg
- E - 0,1 mg
- Karoten - 0,02 mg
- Potas - 145 mg
- Wapń - 120 mg
- Fosfor - 95 mg
- Sód - 50 mg
Przydatne właściwości mleka
- Obniża ciśnienie krwi
- Ma łagodne działanie moczopędne
- Wzmacnia substancję mózgu i poprawia pamięć
- Łagodzi zmęczenie i eliminuje depresję (wit. B)
- Dobry dla skóry i niezbędny dla wzroku (wit. A)
- Wzmacnia funkcje rozrodcze i hormonalne organizmu (wit. A i E)
- Mleko o normalnej zawartości tłuszczu ma działanie żółciopędne
- Fosfor potasowy i inne minerały biorą udział w tworzeniu kości
- Białka mleka mają zdolność wiązania toksyn w organizmie. Osoby pracujące w niebezpiecznych branżach muszą otrzymywać mleko.
- Łagodzi i usypia przed działaniem uspokajającym na układ nerwowy. Kubek ciepłego mleka z miodem na godzinę przed snem jest dobrym lekarstwem na bezsenność.
- Przydatne są produkty mleczne: twarożek, kefir, fermentowane mleko pieczone, jogurt i ser.
Szkoda mleka
Może powodować osteoporozę. Białko mleka wspomaga szybkie wypłukiwanie wapnia z kości, przez co stają się one bardziej kruche. Można to sprawdzić za pomocą testu moczu. Jeśli wapń zostanie wypłukany, jego zawartość w moczu gwałtownie wzrasta.
Mleko zawiera kazeinę białka zwierzęcego, które jest słabo trawione. Gnije w ciele i prowadzi do chorób.
Mleko pasteryzowane uzyskuje się przez podgrzanie go, aby nie kwasiło dłużej. A po podgrzaniu wapń zamienia się w fosforan wapnia. Wytrąca się, tworząc kamienie fosforanowe w trzustce i nerkach.
Pasteryzacja zabija bakterie kwasu mlekowego, ale pozostawia te gnijące. Taka substancja gnije w nas, zatruwając organizm toksynami.
Dlaczego pili mleko wcześniej i wszystko było w porządku, ale dziś nagle stało się to szkodliwe? Po pierwsze środowisko się zmieniło, ale nie na lepsze. Po drugie, technika badań naukowych stała się doskonalsza i dokładniejsza. Nauka nie stoi w miejscu i jutro dowiemy się wielu nowych i niesamowitych rzeczy.
Uwaga!
- Bardziej przydatne mleko o wysokiej zawartości tłuszczu niż 0,5%.
- Nie możesz pić zimnego mleka! Powinna być ciepła lub w temperaturze pokojowej.
- W odtłuszczonym mleku nie ma witamin!
- Przy częstym stosowaniu mleka zawartość tłuszczu nie powinna przekraczać 2,5%.
- Zobacz datę ważności na opakowaniu. Jeśli jest to 3-4 dni, to jest to produkt naturalny.
- Po mleku naczynia należy najpierw umyć w zimnej wodzie, a następnie w gorącej. W przeciwnym razie białko mleka stanie się lepkie i trudne do zmycia.
- Jeśli znudzi Ci się jedzenie pustego twarogu, dodaj do niego posiekane owoce lub zioła. Do twarogu można dodać banana, jabłko i trochę miodu. Za każdym razem możesz fantazjować.
W tym filmie dodatkowe informacje na temat „Mleko: korzyści i szkody dla organizmu”.
Przyjaciele, zostawiajcie komentarze na bieżący temat „Mleko: korzyści i szkody dla organizmu”. Udostępniaj informacje innym osobom online. Do zobaczenia wkrótce! 😉 Koniecznie przyjdź, przed nami wiele ciekawych rzeczy!
