Odżywianie podczas postu: zalecenia i przepisy. Dieta wielkopostna - pysznie pościmy Dieta dla poszczących

Post dla wierzącego to szczególny czas, czas modlitwy i głębokich przemyśleń.

W tym okresie odżywianie człowieka również bardzo się zmienia, nakładane są na nie poważne ograniczenia. Przy niewłaściwie zorganizowanym żywieniu na czczo możliwe jest pogorszenie ogólnego stanu, a nawet zaostrzenie niektórych chorób. Z drugiej strony post to czas oczyszczenia, także fizycznego. Dlatego z punktu widzenia medycyny post jest wydarzeniem w pełni uzasadnionym, tylko z zastrzeżeniem, że trzeba do niego podejść z rozwagą.

Zrobię od razu rezerwację, że możesz dowiedzieć się o duchowym znaczeniu postu, kontaktując się ze swoim duchowym mentorem. Tutaj chcę rozważyć post z punktu widzenia dietetyka.

Podstawowe zasady prawidłowego żywienia na czczo

1. Główną zasadą jest wykluczenie wszelkich pokarmów pochodzenia zwierzęcego: mięsa, ryb, drobiu, mleka i produktów mlecznych, jaj. Odpowiednio, podstawą diety będą pokarmy roślinne- zboża, rośliny strączkowe, warzywa, owoce, orzechy, grzyby.
2. Staraj się nie cierpieć podczas postu dieta. Nie pomijaj śniadania, nie zapomnij o przekąskach.
3. W przypadku braku pokarmów pochodzenia zwierzęcego, które są bogate w białko i przyczyniają się do długotrwałego uczucia sytości, możliwe są częste napady głodu. W tym okresie istnieje duża pokusa, by przejadać się ciastkami i słodyczami. Jednak w tym przypadku nie ma mowy o żadnym oczyszczeniu. Aby nie odczuwać głodu, jedz regularnie, włączaj do codziennej diety produkty bogate w węglowodany złożone i zawierające białko roślinne - produkty pełnoziarniste i rośliny strączkowe.
4. Szczególną uwagę należy zwrócić w okresie postu produkty sojowe. Jest ich teraz bardzo dużo - mleko sojowe, ser tofu, wszystko to powinno znaleźć się w Twojej diecie.
5. Czasami nie jest tak trudno dobrze rozpocząć post, jak go zakończyć. Wydawałoby się, że wszystko się skończyło, zakazy zostały zniesione, można jeść zakazane potrawy. Jednak chcę cię ostrzec przed przejadaniem się po poście. Zacznij stopniowo włączać pokarmy pochodzenia zwierzęcego do swojej diety po poście i pamiętaj, aby łączyć go z pokarmami roślinnymi - warzywami i produktami zbożowymi.

Wielkopostne menu na cały tydzień

PONIEDZIAŁEK

Komentarz dietetyka: Wielkopostne menu chciałbym rozpocząć tradycyjnym śniadaniem w niecodziennym wykonaniu. Płatki owsiane zawierają węglowodany złożone, błonnik pokarmowy, białka roślinne, witaminy z grupy B. Aby zachować zdrowie, osoba dorosła powinna spożywać przynajmniej 400 g warzyw dziennie (a najlepiej więcej). Niestety mało kto może pochwalić się taką dietą. Jednym ze sposobów na wzbogacenie jadłospisu o warzywa są lekkie sałatki warzywne. Sałatki te są „lekkie” zarówno w wykonaniu, jak i pod względem kaloryczności. Oprócz białka roślinnego soczewica zawiera kwas foliowy i żelazo. W przepisie na fasolkę szparagową masło należy zastąpić oliwą z oliwek.

WTOREK

ŚRODA

CZWARTEK

Post to doskonały czas na poprawę kondycji organizmu. Aby osiągnąć dokładnie ten cel, a nie odwrotnie, konieczne jest poważne potraktowanie odżywiania w tym okresie. Odżywianie w okresie postu również powinno być zrównoważone. Musi zawierać odpowiednią ilość składników odżywczych.

Jeśli nie rozważasz postu z religijnego punktu widzenia, to jest to coś pomiędzy surową dietą, wegetarianizmem i dietą niskobiałkową. Zadaniem praktykujących głodówkę jest zapewnienie harmonijnego dostarczania do organizmu wszystkich niezbędnych składników odżywczych.

Wiele osób uważa, że ​​główną różnicą między dietą postną a regularną jest unikanie mięsa. Ale tak nie jest.

Oto podstawowe zasady, które można przypisać wszystkim postom kościelnym:

1. Podczas postu nie można jeść jajek, mięsa, nabiału.
   Potrawy z ryb można spożywać tylko w określone dni, a mianowicie w Niedzielę Palmową i święto Zwiastowania. Dozwolone jest dodawanie niewielkiej ilości oleju roślinnego do żywności w święta i weekendy.
2. W tym okresie obowiązuje całkowity zakaz palenia i picia alkoholu.
   Tylko w weekendy i święta można wypić niewielką ilość czerwonego wina, które symbolizuje krew Chrystusa.
3. Podczas postu praktykuje się jeden posiłek.
   Oznacza to, że możesz jeść tylko raz dziennie. Wyjątkiem są święta i weekendy, kiedy można jeść dwa razy dziennie.
4. Nakłada się zakaz stosowania produktów zastępczych.
   Na przykład nie można gotować soi, próbując w ten sposób zastąpić produkty mięsne.

Korzyści z menu wielkopostnego

A jeśli uznamy post za dietę, to w jaki sposób taka dieta będzie przydatna dla organizmu? Właściwe chude odżywianie to przede wszystkim ograniczanie się w pokarmach białkowych.

Tymczasowy brak pokarmów zawierających białko zwierzęce w diecie przyczynia się do normalizacji metabolizmu. Organizmowi łatwiej jest pozbyć się toksyn. Prowadzi to do tego, że człowiek w zasadzie czuje się lepiej.

Właściwe chude odżywianie jest bardzo przydatne w przypadku chorób takich jak zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego, takie jedzenie zmniejsza obciążenie narządów trawiennych. Ale jednocześnie istnieją grupy ludzi, dla których chude jedzenie jest przeciwwskazane.

Kto nie odnosi korzyści z postu?

Takie ograniczenia są niepożądane w przypadku:

• kobiety w ciąży i matki karmiące;
• dla dzieci;
• dla osób cierpiących na takie schorzenia jak: cukrzyca, choroba wrzodowa dwunastnicy, choroba wrzodowa żołądka, nieżyt żołądka w postaci przewlekłej;
• starsi ludzie;
• osoby w złym stanie zdrowia, takie jak te, które przechodzą okres pooperacyjny lub osoby, które miały chorobę zakaźną.

Jak prawidłowo pościć?

Posiłek na Wielki Post

Aby prawidłowo pościć i zamienić post w najbardziej korzystną dla organizmu dietę, należy przestrzegać następujących zasad:

1. Prawidłowe jest nie nadużywanie surowej żywności, aby nie mieć problemów z układem pokarmowym.
   Jedzenie można nie tylko gotować, ale także piec, dusić, gotować na parze. Możesz również użyć ogórków kiszonych.
2. Jak uzupełnić brak białka zwierzęcego?
   Aby organizm nie tęsknił za białkiem, dobrze będzie jeść więcej białka roślinnego. Występuje w wielu fasolach, soczewicy, grochu, nasionach słonecznika, orzeszkach piniowych, dyni. Wszystko to stanowi świetną alternatywę dla białka zwierzęcego.
3. Jak uzupełnić brak tłuszczu?
   Tutaj znowu na ratunek przychodzą pokarmy roślinne. Zdrowe tłuszcze można znaleźć w żywności, takiej jak orzechy włoskie, orzeszki piniowe, awokado, nasiona słonecznika i nasiona sezamu. Bardzo przydatne będzie również wzbogacenie diety w różnego rodzaju oleje.
4. Jak uzupełnić niedobór wapnia?
   Dzięki produktom mlecznym, których nie wolno spożywać na czczo, ograniczamy przyjmowanie wapnia w organizmie. Wapń można znaleźć w takich pokarmach roślinnych: roślinach strączkowych, zielonych warzywach, nasionach, orzechach, różnych rodzajach kapusty.
5. Jak uzupełnić brak żelaza?
   Żelazo można znaleźć w żywności, takiej jak drożdże, czerwona i biała kapusta, ciemna czekolada i chleb z mąki żytniej.

Świąteczny wpis

Na przykład przeanalizujmy jeden z postów, a mianowicie post świąteczny. Post adwentowy jest potrzebny, aby oczyścić się przed rozpoczęciem nowego roku, jest to przygotowanie do Narodzenia Chrystusa.

Święci porównują post adwentowy do czterdziestodniowej wędrówki Mojżesza przez pustynię. Uważa się, że podczas postu bożonarodzeniowego człowiek może zostać oczyszczony ze wszystkich złych rzeczy, które miał przez cały rok. Adwent napełnia człowieka poczuciem pokory i miłości. Świąteczna poczta nie trzyma się najsurowszych zasad – w jego diecie można znaleźć potrawy, w których występuje olej czy ryba.

Oto jedzenie na czczo w ciągu dnia:

1. Pierwszy dzień:
   Adwentowy post polega na jedzeniu pokarmów roślinnych bez oleju pierwszego dnia.
2. Drugi dzień:
   wolno jeść ryby, a także pić niewielką ilość wina gronowego, jabłkowego lub jarzębiny. Dozwolone jest spożywanie pokarmów roślinnych i dodawanie do nich oleju roślinnego.
3. Trzeci dzień obejmuje suche jedzenie.
   Dozwolone jest spożywanie chleba, owoców, bakalii, miodu, warzyw, orzechów.
4. Czwartego dnia wolno jeść ryby, pić niewielką ilość wina, można jeść potrawy roślinne z dodatkiem oleju.
5. Piąty dzień obejmuje jedzenie na sucho.
   W tym dniu wolno jeść owoce, suszone owoce, surowe warzywa, miód i orzechy.
6. Szóstego dnia wolno jeść potrawy z ryb, pić niewielką ilość wina, jeść potrawy roślinne z olejem.
7. Siódmego dnia wolno jeść dania rybne, pić też niewielką ilość wina, dozwolone są potrawy roślinne z olejem.

Tak wygląda prawidłowe wielkopostne menu w świątecznym poście. Dopiero ostatni tydzień przed świętami staje się bardziej restrykcyjny w zasadach.

letni wpis

O adwencie wie prawie każdy. Nie wszyscy wiedzą o istnieniu letniego postu Pietrowa. Letni post Pietrowa zaczyna się zawsze w poniedziałek, tydzień po Trójcy Świętej. A post Pietrowa zawsze kończy się 12 lipca, w imię pamięci apostołów Piotra i Pawła.

Ten post, podobnie jak inne, ma na celu kształcenie woli w człowieku. Wolę, która potrafi przezwyciężyć samolubne pragnienia i podporządkować pragnienia ciała jego duchowi.

Rozpocznie się więc Wielki Post, który potrwa 48 dni.

Jak prawidłowo się odżywiać podczas postu?

To bardzo ważna kwestia, ponieważ Wielki Post przypada na najtrudniejszy dla organizmu czas – czas przejścia z zimy na wiosnę, kiedy wszystkie procesy życiowe są przebudowywane, organizmowi brakuje witamin. Dlatego, aby nie zaszkodzić organizmowi i stosować post w celu poprawy stanu zdrowia, należy bardzo poważnie potraktować odżywianie w tym okresie.

Jeśli rozważymy post z punktu widzenia żywienia, możemy wyróżnić zarówno pozytywne, jak i negatywne punkty.

Niekorzystne czynniki wynikają z faktu, że zabronione jest spożywanie fast foodów podczas postu.(ze staroruskiego „wkrótce” - tłuszcz) produkty pochodzenia zwierzęcego - mięso, mleko, masło, ser, twaróg, jaja, ryby. Tak więc człowiek nie otrzymuje z pożywieniem wystarczającej ilości przyswajalnego żelaza, cynku, witaminy B12 (ze względu na wykluczenie mięsa z diety), co może prowadzić do rozwoju niedokrwistość i hipowitaminoza. Ponadto może brakować witaminy D, która znajduje się w tłustych rybach, przez co wapń jest słabo wchłaniany i kości stają się kruche. Proces ten dodatkowo pogłębia fakt, że produkty mleczne są wykluczone z postu, a organizm może odczuwać niedobór wapnia.

Kolejną negatywną stroną postu jest fakt, że wykluczając z diety pokarmy białkowe, człowiek jest pozbawiony prawie wszystkich źródeł tryptofanu, niezbędnego aminokwasu będącego prekursorem serotoniny. A to może prowadzić do zaostrzenia wiosennej depresji, obniżona odporność, aktywność, zły nastrój, letarg i apatia.

Należy podkreślić, że u dzieci, kobiet w ciąży i karmiących występuje niedobór różnych czynników wzrostu, takie jak pełnowartościowe białko, cynk, jod, witaminy B6, B2. Dlatego przeciwwskazane jest dla nich wszystkich oraz dla osób starszych i chorych ścisłe przestrzeganie wszystkich wymogów Wielkiego Postu.

Niewiele osób może obchodzić Wielki Post, zgodnie z wymogami statutu kościoła.- z jego surowymi ograniczeniami nie tylko w jedzeniu, ale iw piciu, z rzadkimi posiłkami - 1 lub 2 razy dziennie, okresami suchego jedzenia itp. Tak, nie jest to konieczne, ponieważ ścisłe przestrzeganie postu jest „przywilejem” mnichów i duchowieństwa. Reszta wystarczy, aby zastosować się do mniej rygorystycznych ograniczeń. Przede wszystkim ważne jest duchowe oczyszczenie.

Dlatego Wielki Post to świetna okazja do urozmaicenia swojej diety. nowe naturalne produkty pochodzenia roślinnego i pyszne zdrowe dania. W końcu warzywa, grzyby, owoce, jagody, zboża, orzechy, miód są dozwolone! A taka naturalna żywność pochodzenia roślinnego jest bardzo przydatna dla organizmu współczesnego człowieka, zwłaszcza mieszkańca metropolii, ponieważ jest głównym źródłem dużej ilości błonnika pokarmowego, potasu, witaminy C i B-karotenu, ma niska zawartość cholesterolu i nasyconych tłuszczów zwierzęcych. To właśnie te produkty zawierają wszystkie te biologicznie aktywne składniki, których bardzo brakuje wielu mieszkańcom miast, przyzwyczajonym do jedzenia półproduktów, „fast foodów”, surogatów i kanapek w warunkach ciągłego pośpiechu.

Jak zorganizować dietę i jakie produkty powinny znaleźć się w codziennej diecie na okres postu?

1. Ponieważ obowiązuje zakaz spożywania mięsa, drobiu, ryb, nabiału i jaj, aby zapobiec niedoborom białka, w diecie powinno znaleźć się białko pochodzenia roślinnego – to wszystko produkty sojowe(ich asortyment jest bardzo szeroki od mięs po jogurty), rośliny strączkowe, orzechy, nasiona, różne zboża i zboża, produkty z mąki razowej.
2. Każdego dnia musisz włączyć do swojej diety różne zboża, makarony i ziemniaki z innego powodu - są doskonałym źródłem energii, dodają sił i wigoru, przywracają dobry nastrój i radość życia.
3. Oprócz pokarmów białkowych i skrobiowych oleje roślinne należy spożywać codziennie, około 1-2 łyżek stołowych dziennie.
4. Warzywa i owoce w ilości co najmniej 500 gramów dziennie.
5. Aby zapobiec zaostrzeniu wiosennej depresji, potrzebny jest brązowy ryż, kasza jaglana, gryka, soja, soczewica, a także daktyle, banany i orzeszki ziemne.
6. Pamiętaj, aby codziennie przyjmować kompleks witamin i minerałów.
7. Pamiętaj, jak ważne jest picie wystarczającej ilości czystej wody pitnej - co najmniej 1,5 - 2 litrów dziennie.
8. Miłośnikom słodyczy pozostaje miód i suszone owoce, które są źródłem ważnych witamin i mikroelementów.
9. Staraj się jeść co najmniej 4-5 razy dziennie, o określonej porze i dokładnie przeżuwaj jedzenie, ponieważ. pozwoli to Twojemu organizmowi szybko przystosować się do nowej diety roślinnej.
10. Staraj się urozmaicać swoją dietę podczas postu i nie jedz pokarmów i pokarmów, których nie lubisz, nie przyniosą one korzyści Twojemu organizmowi.
11. Opuszczając post, zachowaj umiar w jedzeniu mięsa i tłustych potraw. Stopniowo i delikatnie przywracaj go do codziennej diety. Pamiętaj, że w organizmie pod koniec postu poziom enzymów rozkładających białka jest minimalny, a produkty rozpadu białek w jelitach mogą wytrącić Cię z normalnego harmonogramu pracy na 2 dni. To nie przypadek, że kultowym produktem wielkanocnym jest jajko na twardo. To zbilansowany produkt, który pobudza pracę układu pokarmowego po wielu dniach abstynencji.

I pamiętajcie, że Wielki Post to nie tylko okres ograniczeń żywieniowych, i czas na wiosenny radosny nastrój, przebudzenie do siebie i do nowych marzeń, planów, celów. To czas miłości i szacunku dla wszystkich żywych istot, wolny od gniewu i nienawiści, podstępu i zła. Czas na duchowe oczyszczenie!

Zdrowia i pomyślności dla Was wszystkich!

Chcesz dowiedzieć się, jak samodzielnie zbudować zdrową dietę? Skorzystaj z pomocy naszych ekspertów!

Chcesz schudnąć? Już teraz zarezerwuj wizytę u dietetyka!

System postów istnieje na świecie od bardzo dawna. W dni postu człowiek powinien przede wszystkim zadbać o swoją duszę, oczyścić się zarówno z trudów jedzenia mięsa, jak i ze złych myśli, złych uczuć i czynów.

Oczywiście ten drugi aspekt, z punktu widzenia prawdziwego chrześcijaństwa, ma coraz większe znaczenie. Ale dzisiaj proponuję porozmawiać o fizycznym aspekcie postu, a mianowicie o cechach odżywiania na czczo. Co można zjeść w poście, a czego nie. Czy w kalendarzu postów są jakieś rozluźnienia w kwestii odżywiania? Jakie są korzyści z postu dla normalnie jedzącej osoby?

Zacznijmy od ostatniego.

———————————————————-

Jedzenie na czczo – co daje naszemu zdrowiu?

Jakie znaczenie ma przejście z mięsa na chudą żywność , dlaczego post jest ważny dla organizmu?
Post w naszym rozumieniu jest ograniczeniem, odmową czegoś. Pod względem żywieniowym jest to przede wszystkim odrzucenie produktów pochodzenia zwierzęcego. To właśnie te produkty sprawiają naszym kubkom smakowym maksimum przyjemności, ale też sprawiają, że nasz organizm pracuje z nieustannym „przeciążeniem”…

Według niektórych badań spożywanie białka mięsnego powoduje ciągłą detoksykację organizmu, rodzaj samozatrucia! Dlatego kiedy rezygnujemy na jakiś czas z dań mięsnych, zaczynamy doświadczać czegoś w rodzaju „wycofania się narkomanów”.

U biologa Frolova Yu.A. . jest nawet cała teoria na ten temat. Krótko mówiąc, organizm, odurzony przez STAŁE uwalnianie toksyn, przechodząc na naturalną żywność (w jego badaniach - na surową żywność, mówimy o diecie surowej żywności), niejako „trzeźwieje”. Toksyczne wstrzykiwanie do naszej krwi nagle ustaje, a organizm zaczyna stopniowo „odchodzić” od szoku toksycznego… Wszystko to nie są gadatliwe stwierdzenia, ale wyniki badania komórek krwi z różnymi rodzajami odżywiania.

Podczas spożywania dużej ilości pokarmów wysokobiałkowych, takich jak mięso, mleko, sery itp., organizm nie ma wystarczającej ilości enzymów do ich całkowitego strawienia, w wyniku czego w jelicie grubym zachodzi proces ciągłego rozkładu. Proces ten powoduje nie tylko rozdęty (pękający) ból w jamie brzusznej na skutek zwiększonego tworzenia się gazów, ale także powoduje przedostawanie się do krwioobiegu produktów rozpadu (toksyn), co jest poważnym obciążeniem dla wątroby i nerek, które neutralizują te substancje.
Co możemy powiedzieć o złym cholesterolu, który tworzy blaszki miażdżycowe i złogi w naczyniach krwionośnych, przy częstym spożywaniu tłustych pokarmów pochodzenia zwierzęcego.

A ponieważ bez wątpienia staliśmy się bardziej satysfakcjonujący i bogatsi w życiu niż żyli nasi przodkowie jakieś 100 lat temu, takie produkty znajdują się w naszej diecie niemal codziennie i to nie raz dziennie..
To od takiego uderzenia nasze ciało odpoczywa w dniach Wielkiego Postu! I jest niezwykle korzystny dla zdrowia wszystkich narządów i układów! Dlatego nie odmawiaj swojemu organizmowi podobnej „diety” w dzisiejszych czasach.

Wręcz przeciwnie, nastaw się na oczyszczenie i lekkość.

Taka postawa, a także świadomość, że nie „robisz głupstw we wspaniałej izolacji”, ale podążasz za starożytnymi tradycjami prawosławnymi razem z tysiącami innych ludzi jednocześnie, doda ci niezbędnej determinacji i niezbędnej siły.
Podczas postu -

• oczyszczenie wszystkich układów ciała
• poprawia pracę narządów wewnętrznych
• poprawia odporność, poprawia ogólne samopoczucie

Jeśli ten rodzaj odżywiania jest dla ciebie nowy, twoje zdrowie nie poprawi się natychmiast, prawdopodobny kryzys minie w ciągu jednego do dwóch tygodni.

Siedem tygodni Wielkiego Postu to dość długi czas. Jeśli nigdy nie ograniczałeś się w jedzeniu, być może nie powinieneś pościć przez te wszystkie dni. W ramach testu zacznij ograniczać swoje menu do środy i piątku. Przyjrzyj się reakcji organizmu - czy w dzisiejszych czasach są jakieś słabości i dolegliwości?

Jeśli nie czujesz się najlepiej, przywróć do swojej diety ryby lub produkty mleczne. Ale nadal staraj się odmawiać mięsa przez cały czas postu.

Jeśli nie czujesz się lepiej, spróbuj zrezygnować z jednej rzeczy – albo mięsa, albo nabiału.

Ale z reguły wystarczy jeden do dwóch tygodni, aby organizm się odbudował, a Twoje samopoczucie z czasem znacznie się poprawi.

Istnieją poważne choroby, w przypadku których post należy wprowadzać ostrożnie, zgodnie z zaleceniami lekarzy. Na przykład cukrzyca lub problemy żołądkowe.

Post i surowa dieta – czy da się to połączyć?

Czasami człowiek zainspirowany ideą chudej diety decyduje się przejść nie tylko na pokarmy roślinne, ale także na surowe, bez obróbki cieplnej. Że tak powiem, aby poprawić swoje zdrowie „w pełni”, ponieważ tak wiele kuszących i interesujących informacji podaje się teraz o korzyściach płynących z surowej diety…

Tutaj problemy z przewodem pokarmowym mogą objawiać się i pogarszać dość nieoczekiwanie.

Piszę na podstawie własnego doświadczenia - dokładnie tak miałem rok temu. Zdecydowałam się połączyć post z początkiem surowej diety i wszystko odbyło się od razu. Wczoraj jeszcze jadłem, mówiąc relatywnie, kiełbaski w cieście, a dziś już siedzę na samych jabłkach… Niezupełnie, powiem ci. Po 2 tygodniach żołądek zaczął boleć i "buntować się" przed tak bezceremonialnym traktowaniem. A wcześniej nawet nie wiedziałem, gdzie znajduje się ten żołądek!

Dlatego moją szczerą radą jest robienie wszystkiego stopniowo i etapami, aby nie dać się ponieść emocjom. Część warzyw i owoców możesz jeść na surowo (sałatki, przekąski między posiłkami), a część – w postaci płatków, warzyw z pieca itp.

Wszelkie świeżo wyciskane soki z dowolnych warzyw i owoców są bardzo dobre - doskonałe jedzenie i picie w jednym, żadnych problemów z trawieniem, a tylko jedna solidna witaminowo-mineralna korzyść dla organizmu!

Surowa rzodkiewka, rzepa i grzyby w każdej postaci są ciężkim pokarmem dla żołądka.

Podczas postu lepiej jeść małe porcje, ale częściej.

Pij dużo czystej, surowej wody, ale staraj się całkowicie wyeliminować z diety kawę i herbatę - ciągną za sobą nawyk jedzenia tego wszystkiego z cukierkami-ciasteczkami itp.

Dlaczego trzeba pić dużo wody? W celu lepszego usuwania toksyn, które są nieuniknione przy przejściu z konwencjonalnej diety mięsnej na dietę wegetariańską. Ciało jest oczyszczane - pomóż mu to wszystko usunąć!

Doskonałymi napojami, oprócz wody, są herbatki witaminowe z malinami, dziką różą i ziołami.

I specjalna uwaga -

Święta Wielkanocne kończące Wielki Post

Po zakończeniu postu dozwolone jest spożywanie tzw. fast foodów. W praktyce oznacza to, że można zjeść wszystko, ale jest też świątecznie, czyli wyjątkowo smacznie, szczególnie treściwie i „całkiem oficjalnie”. Tutaj człowiek może poważnie cierpieć, jeśli wszystko jest rozumiane dosłownie i pewnego dnia ostro atakuje takie potrawy, jak tłusty słodki twaróg (Wielkanoc), obfite babeczki (ciasta wielkanocne). wino, jajka itp. Nawet banalną niestrawność można uzyskać!

Dlatego jedz wszystko, ale stopniowo, jakby degustując. Uwierz mi, nawet po skosztowaniu każdej potrawy ze świątecznego stołu, ryzykujesz prawdziwym przejadaniem się. Po prostu uważaj na siebie, a wszystko będzie dobrze.

Odżywianie w okresie Wielkiego Postu ogranicza się do pokarmów roślinnych – zbóż, warzyw, owoców, grzybów i orzechów. To są dozwolone pokarmy podczas postu.
Są specjalne dni, kiedy można jeść ryby, a nawet czerwone wino. Są specjalne dni, kiedy nie można nawet używać oleju roślinnego, a w najcięższe dni - pierwszy i ostatni dzień postu, zaleca się w ogóle nie jeść.

Jeśli jesteś zainteresowany ścisłym przestrzeganiem prawosławnych tradycyjnych zaleceń żywieniowych w każdy dzień postu, możesz skorzystać ze specjalnego Kalendarza postu 2017, który pokazuje wszystkie ograniczenia i odpusty w codziennej wielkopostnej diecie.

Jeśli chcesz skorzystać z tych dni postu i tygodni restrykcyjnego jedzenia, musisz usunąć wszystkie „luki” w swojej głowie dotyczące żywności, która technicznie może być pochodzenia roślinnego, ale jednocześnie jest wyjątkowo szkodliwa. Mówimy o różnych chipsach, krakersach, ciastach itp.

Zdecydowanie należy je usunąć z menu.
Zobacz ile pysznych owoców, orzechów, bakalii masz do dyspozycji! Sięgnij po same daktyle - komplet zdrowych mikro i makroelementów, witamin, smacznej glukozy i fruktozy zbilansowanych między sobą. Pomogą nie popaść w depresję z powodu rezygnacji ze zwykłych słodyczy, rozweselą i zapobiegną wyczerpaniu zapasów niezbędnych i ważnych dla zdrowia minerałów i substancji.

Ważna zasada każdego posta(i nie tylko post!) - nie nadużywaj tego! Nawet najbardziej dobroczynny i cudowny produkt ziołowy, spożywany w nadmiarze, może mieć negatywny wpływ na zdrowie!
Traktuj jedzenie nie jako źródło nieograniczonej przyjemności, ale jako swego rodzaju „paliwo” dla organizmu.

Lista chudej żywności

1. Płatki. Każdy.
2. Warzywa i grzyby. Również dowolny.
3. Groch i wszystkie rośliny strączkowe.
4. Tłuszcze roślinne. Mówimy o wszelkich olejach roślinnych.
5. Produkty do kiszenia. Od tradycyjnej kapusty po namoczone winogrona.
6. Warzywa w każdej postaci (świeże i suszone) i dowolnej ilości.
7. Soja i produkty sojowe.
8. Chleb i makaron.
9. Oliwki i oliwki.
10. Desery to dżem i dżem, gorzka czekolada, marmolada, chałwa i gozinaki.
11. Wszelkie owoce. Zarówno nasze, jak i egzotyczne, w tym suszone owoce (rodzynki, kandyzowane owoce itp.)

Prawosławny Wielki Post 2017 - Codzienny kalendarz żywieniowy

Dni postu, jeśli chodzi o odżywianie, są różnie interpretowane. Są szczególnie surowe dni postu - dni, w których w ogóle nie zaleca się jedzenia. To pierwszy i przedostatni dzień 40-dniowego postu. Poniżej w innej wersji kalendarza postnego na rok 2018 zaznaczono te dni.

W niektóre dni zaleca się jeść dosłownie „chleb i wodę”. Najwyraźniej jest to najbardziej rygorystyczne zalecenie ze wszystkich możliwych. Dla zwykłego człowieka wystarczy po prostu nie spożywać żadnych produktów zawierających pokarm dla zwierząt. Ten sam chleb musi być upieczony bez jajek i masła.

Wprowadza się również pojęcie „suchej żywności” - jest to spożywanie chleba, ziół, warzyw (surowych lub marynowanych), owoców i suszonych owoców, oliwek, miodu, wywarów jagodowych lub owocowych, kwasu chlebowego, herbat ziołowych.

Oto szczegółowy kalendarz dni postu w 2018 roku gdzie każdy dzień ma swoje osobliwości żywieniowe. Możesz dokładnie przestrzegać tych zaleceń, jeśli chcesz dokładniej odtworzyć tradycje prawosławnych chrześcijan w tym okresie.

Pytania o poszczególne produkty w poście

• Chleb. Często ludzie poszczący, zwłaszcza należący do starszego pokolenia, całkowicie odmawiają chleba, tłumacząc to tym, że jest masło i jajka… Powiedz mi, znając współczesny przemysł spożywczy, czy ty też uważasz, że masło i prawdziwe kurze jaja były włożyć bochenek chleba? Jest jednak alternatywa - teraz produkują dużo chleba. z definicji nic takiego nie zawiera. Mogą równie dobrze zastąpić nasz zwykły chleb, który, nawiasem mówiąc, i tak nie jest zbyt przydatny, a wielu radzi nam, abyśmy całkowicie go odrzucili, niezależnie od kalendarza.
• Makaron. Zawierają tylko mąkę, wodę i sól. Kompozycja nie powinna zawierać proszku jajecznego. Dla chudego odżywiania - to jak najbardziej. Tylko tutaj będą musiały być aromatyzowane nie śmietaną, ale słonecznikiem lub innym olejem roślinnym.
• Varenniki, chude pierogi. Jeśli lubisz takie potrawy, całkiem możliwe jest dalsze spożywanie ich na czczo z odpowiednimi zmianami: ciasto bez jajek, nadzienie - bez masła, mięsa, twarogu. Zastąp kapustą, marchewką, pieczarkami, ziemniakami i podobnymi nadzieniami warzywnymi.
• Produkty „mięsne” z soi. Sam pomysł nie jest zły. Wydaje się, że zasady są przestrzegane i zwykły kawałek kiełbasy można zjeść.. Tylko pomyśl, dzięki czemu uzyskuje się zwykły smak mięsa, które nigdy nie „przenocowało”? Dzięki barwnikom, wzmacniaczom smaku i aromatom, krótko mówiąc dzięki chemii.. Czy warto? Zdecyduj sam.
• majonez. Teraz robią tak zwany „chudy majonez”. Wielkopostne znaczy bez jajek, czyli znów zostały czymś zastąpione i trudno to nazwać czymś naturalnym...
• Wielkopostne wypieki i słodycze. Tak, teraz możesz go znaleźć w naszych sklepach lub. Chyba ma prawo istnieć. Ale radziłabym raczej zastąpić go naturalnymi słodyczami - tymi samymi, suszonymi owocami, chałwą, marmoladą, gozinakami.

Równoważenie odżywiania podczas postu

Jak zbilansować listę produktów podczas postu, aby nie nabawić się problemów zdrowotnych z powodu braku jakichkolwiek substancji?

Białko zwierzęce jest zastępowane białkiem roślinnym. W niektóre dni można też łowić ryby, ale to już wyjątek od reguły. Resztę czasu - grzyby, fasola, groszek, orzechy, soczewica.

niedobór żelaza w przypadku braku mięsa można go uzupełnić jabłkami, kaszą gryczaną, bananami, kakao.

Witaminy i minerały doskonale wchłaniają się ze świeżo przygotowanych soków owocowych i warzywnych. Wypij jedną szklankę świeżego soku dziennie, a unikniesz beri-beri.

Najważniejsze jest właściwe nastawienie! Nie bierz wszystkiego zbyt poważnie, a nawet tragicznie. Tysiące, a nawet miliony ludzi na kuli ziemskiej od lat nie je mięsa, nie pije mleka, a nawet nie gotuje ani nie smaży żadnego jedzenia. Aby na takiej diecie wyrządzić jakiekolwiek szkody, na przykład ten sam niedobór witaminy B12, którego tak bardzo lubią straszyć wegetarianie i weganie, trzeba żyć na takiej diecie nieprzerwanie przez ponad rok! Na pewno nie jesteśmy w niebezpieczeństwie.

I tylko pogoda ducha, harmonia, doskonałe zdrowie, a może nawet pozbycie się niektórych chorób „zagraża” nam.

Czy pościsz w tym roku 2017? Co jesz w tym czasie? Jak się czujesz pod względem ducha i zdrowia? Ogólnie, co sądzisz o systemie postu prawosławnego w aspekcie zdrowotności organizmu?

Jak jeść i co jeść w okresie Wielkiego Postu to bardzo ważny moment, ponieważ zaczyna się wiosna, a organizm odbudowuje się do nowych warunków. W takich chwilach potrzebuje witamin, dlatego przepisy na dania, które będą podawane podczas postu, muszą być starannie dobrane.

Plusy i minusy postu

Główną wadą jest to, że nie wolno jeść mięsa, tłuszczu, ryb, jaj kurzych i przepiórczych, mleka, twarogu, masła i tak dalej. To właśnie te produkty są w stanie dostarczyć naszemu organizmowi przydatne substancje i witaminy. Dodatkowo wraz z rybami do organizmu dostaje się witamina D, która wzmacnia nasze kości. Oczywiście podczas postu osoba otrzymuje znacznie mniej wapnia, ale można go łatwo uzupełnić.

Post wyklucza możliwość spożywania białka, więc przez pewien czas osoba jest pozbawiona tryptofanu i niektórych aminokwasów. Może to wpływać na nastrój, odporność i aktywność.

Nie jest konieczne ścisłe przestrzeganie postu, jest to przywilej szafarzy Kościoła, reszta wystarczy przez pewien czas przestrzegać mniej rygorystycznych zasad, ponieważ na pierwszym miejscu jest oczyszczenie duchowe.

Oczywiście są plusy, dieta pomaga oczyścić organizm z toksyn, to powód do urozmaicenia diety naturalnymi produktami. Zachęca się do jedzenia warzyw, grzybów, orzechów, różnych zbóż, jagód, miodu, wszystko to jest bardzo przydatne dla osoby, szczególnie dla tych, którzy mieszkają w dużych miastach. Pokarm roślinny jest bogaty w potas, witaminę C, B, praktycznie nie zawiera cholesterolu i tłuszczów, dlatego jest tak potrzebny mieszkańcom megamiast, którzy są przyzwyczajeni do jedzenia smażonych i pieczonych potraw.

Jakie pokarmy włączyć do swojej diety w okresie Wielkiego Postu

1. Ponieważ jakiekolwiek źródło białka jest wykluczone z diety, można je zastąpić. Teraz w sklepach jest wiele produktów - zamienników, na przykład mleko sojowe, mięso, jogurty. Ponadto można jeść fasolę, orzechy, różne zboża, są one w stanie w krótkim czasie uzupełnić niedobór białka w organizmie.
2. Najważniejszymi pokarmami, które pomagają uzupełnić energię, są zboża na wodzie i ziemniaki. Każda gospodyni powinna mieć przepisy na chude płatki zbożowe, ponieważ są one bardzo zdrowe i łatwe w przygotowaniu.
3. Równie ważne są oleje roślinne. Można je dodawać do dowolnych dań lub sałatek.
4. Podczas postu wolno jeść owoce i warzywa, dzięki czemu można bezpiecznie spożywać co najmniej 500 gramów dziennie.
5. Aby zawsze być w dobrym humorze i uniknąć wiosennej depresji, gotowany brązowy ryż z owocami, soczewicą lub bananami to doskonała opcja śniadaniowa.
6. Nie oszczędzaj pieniędzy i idź do apteki po kompleks witamin i minerałów. Pomoże poprawić zdrowie i odporność.
7. I oczywiście nie możemy zapomnieć o wodzie. Picie kilku szklanek czystej wody dziennie pomoże uniknąć problemów trawiennych, które mogą wystąpić podczas Wielkiego Postu.
8. Asortyment dozwolonych słodyczy będzie znacznie mniejszy niż zwykle. Możesz ograniczyć się do orzechów, bakalii i miodu.
9. Lepiej mieć pod ręką przepisy na pierwszy i drugi, ponieważ będziesz musiał jeść co najmniej 4 razy dziennie. Ważne jest dokładne przeżuwanie pokarmu i nieznaczne zmniejszanie porcji. Dzięki temu będziemy mogli monitorować swoją sylwetkę podczas diety.
10. Jeśli nie lubisz niektórych produktów, które są dozwolone w poście, nie powinieneś się zmuszać.
11. Po zakończeniu postu należy zachować jak największą ostrożność podczas przyjmowania produktów mięsnych, rybnych, mlecznych i z kwaśnego mleka, ponieważ organizm zdążył już się od tego odzwyczaić. Musisz bardziej uważać na swoją zwykłą dietę. Należy pamiętać, że dzieciom, osobom starszym i osobom z problemami trawiennymi bardzo trudno będzie rozpocząć głodówkę, dlatego dietę można nieco uprościć. Teraz przyjrzymy się przepisom na różne potrawy, które staną się główną ozdobą stołu w okresie Wielkiego Postu.

Najważniejszą rzeczą na stole jest pierwsze danie, więc musisz je ugotować zgodnie ze wszystkimi zasadami, przestrzegając niuansów.

Składniki:

• 290 gr. domowa kapusta kiszona
• 240 gr. świeże grzyby
• trochę czarnego pieprzu
• 90 gr. świeże marchewki
• 90 gr. świeża cebula
• 20 ml. koncentrat pomidorowy
• liść laurowy
• zielenie do smaku
• sól, przyprawy według uznania
• 290 gr. młode ziemniaki

Gotowanie:

1. Można użyć bulionu warzywnego lub wody, można też ugotować bazę na kostce, wszystko zależy od upodobań smakowych.
2. Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w niezbyt grube paski. Przełożyć do wrzącej, osolonej wody.
3. Podczas gdy ziemniaki się gotują, posiekaj cebulę i marchewkę, lekko podsmaż na oleju roślinnym, aż będą apetyczne, złocistobrązowe.
4. Zmiel grzyby, w razie potrzeby możesz zostawić duże kawałki, wyślij do smażenia. Po kilku minutach dodać kapustę, po odciśnięciu z niej płynu.
5. Gdy warzywa z grzybami się ugotują, włóż je z niewielką ilością wysokiej jakości koncentratu pomidorowego do bulionu z ziemniakami i gotuj, aż kapuśniak będzie w pełni ugotowany.
6. W razie potrzeby można dodać przyprawy, liść laurowy, czarny pieprz do smaku.

Oczywiście w przygotowaniu tego dania są pewne niuanse. Wiadomo, że grzyby mają bogatszy smak po dodaniu do zup suszonych, więc nie bój się zastąpić świeżych grzybów. Proces gotowania również nieco się zmieni: przed wysłaniem ich do bulionu należy wlewać ciepłą wodę przez kilka godzin, aby lekko zmiękły.

Odżywianie podczas postu jest nie mniej ważnym aspektem niż oczyszczenie duchowe, dlatego należy temu poświęcić dużo czasu i uwagi.

Wielkopostna Solanka

Przepisy na potrawy, które można spożywać podczas Wielkiego Postu, można również znaleźć w Internecie, ale w tym artykule zebraliśmy najsmaczniejsze i najprostsze dania.

Składniki:

• 180 gr. ogórki kiszone
• 180 gr. świeży pomidor
• 10 gr. mąka
• 60 gr. czarne oliwki
• 90 gr. Biała cebula
• 90 gr. świeże marchewki
• 180 gr. świeże lub suszone grzyby
• sól, czarny pieprz do smaku
• zielenie wedle uznania

Gotowanie:

1. Postaw bulion na ogniu, dodaj sól i zagotuj. Podczas gdy woda się gotuje, przygotuj pozostałe składniki.
2. Ogórki kiszone pokroić w paski, najlepiej cienkie, ale tak, aby zachowały swój kształt i się nie rozpadły.
3. Drobno posiekaj cebulę, zetrzyj marchewki i wyślij do smażenia na oleju roślinnym na złoty kolor.
4. Grzyby wcześniej namoczyć, jeśli używamy suszonych grzybów, następnie przełożyć do warzyw i smażyć ok. 5-10 minut.
5. Dodaj pokrojone ogórki kiszone na patelnię i trochę dusić, a następnie wyślij do bulionu wraz z posiekanymi oliwkami.
6. Na suchą patelnię wsypać trochę mąki i podgrzać do delikatnego, kremowego koloru i lekkiego orzechowego aromatu, następnie przesiać i wlać do mieszanki, gotować jeszcze 10 minut do pełnego ugotowania. W razie potrzeby dodaj czarny pieprz, zioła i przyprawy.

Po rozważeniu zup, które można spożywać w okresie Wielkiego Postu, można przejść do dań głównych. To właśnie w pierwszym tygodniu dietetycy mają szczególnie trudny okres, ponieważ organizm nie jest przyzwyczajony do pozbawienia mięsa czy nabiału, dlatego ważne jest, aby dokładnie podejść do odżywiania na czczo i starać się gotować potrawy, które będą nasycone witaminami i składników odżywczych.

Marchewki z miodem

Z pewnością ta kombinacja wyda Ci się dziwna, ale tak naprawdę marchewka zapiekana z miodem to bardzo smaczne danie, zwłaszcza jeśli jest odpowiednio ugotowane.

Składniki:

• 690 gr. świeże marchewki
• 290 ml. naturalny sok pomarańczowy (można zastąpić sklepowym)
• 30 ml. naturalny miód
• 50 gr. por
• 1 ząbek czosnku
• trochę przypraw do smaku
• goździk
• sól, cukier, mielony czarny pieprz

Gotowanie:

1. Obierz marchewki i gotuj do ugotowania lub do połowy ugotowane w osolonej wodzie. Schłodzić, pokroić w niezbyt cienkie pierścienie.
2. Przygotować sos mieszając miód, sok pomarańczowy i drobno starty czosnek.
3. Por pokrój w cienkie paski, dodaj do sosu. Można tam również wysłać posiekane zioła i przyprawy do smaku.
4. Wlać marchewki z przygotowaną mieszanką, dokładnie wymieszać i przenieść na blachę do pieczenia.
5. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni i wyślij naczynie do pieczenia przez 20 minut, aż do pełnego ugotowania.

Trzeba od razu powiedzieć, że marchewka z miodem to dość nietypowe danie, więc przypadnie do gustu tylko miłośnikom tak wykwintnych połączeń, ale zdecydowanie jest warte wysiłku i poświęconego czasu. Jeśli lubisz piec warzywa w rękawie, możesz nieco zmienić metodę gotowania, a tym samym zaoszczędzić czas. W takim przypadku nie musisz gotować marchewek, wystarczy je pokroić, wymieszać z sosem i wysłać do pieczenia w rękawie.

Również w Internecie można znaleźć przepisy na gotowanie marchwi w powolnej kuchence, będzie to potrzebne, jeśli masz problemy z trawieniem. Ta metoda pomoże zachować więcej witamin i składników odżywczych w produkcie. Oczywiście przepisy na drugie dania w okresie Wielkiego Postu są bardzo ważne, ale czas przejść do deserów. Lista słodyczy okaże się znacznie mniejsza, bo produkty, z których wyjdzie deser, można policzyć na palcach, ale jeśli wykażesz się wyobraźnią, możesz mile zaskoczyć rodzinę i gości.

Taki deser jest godny uwagi, nie wahaj się go ugotować w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• garść orzechów laskowych
• 75 gr. suszone morele
• 75 gr. śliwki
• 75 gr. dowolne suszone owoce
• cukier wedle uznania
• wodę w razie potrzeby

Gotowanie:

1. Suszone śliwki i suszone morele pokroić w cienkie paski i dodać niewielką ilość ciepłej wody, wymieszać, ewentualnie dodać cukier i pozostawić do zmoczenia.
2. Rozgrzej patelnię i lekko upraż orzechy, a następnie zdejmij z nich skórkę.
3. Przenieś śliwki, suszone morele i suszone owoce do blendera i posiekaj.
4. Podziel masę na tyle kawałków, ile jest orzechów, po czym każdy orzech wciska się w masę i nadaje cukierkowi zgrabny, okrągły kształt.

Oczywiście przepisy można zmieniać według własnego uznania, dodawać owoce, jagody, wszystko zależy od wyobraźni. Zamiast orzechów laskowych można użyć migdałów, zwykłych orzeszków ziemnych lub nerkowców, ale muszą one być najpierw uprażone, aby później łatwo było usunąć skórkę.

Przepisy na klasyczny strudel jabłkowy zwykle zawierają masło i jajka, ale tutaj tego wszystkiego brakuje, więc śmiało można to danie nazwać chudym i jeść w okresie Wielkiego Postu.

Składniki:

• 380 gr. mąka pszenna
• 140 ml. woda
• trochę oliwy z oliwek
• trochę octu
• 4 średnie jabłka
• 60 gr. rodzynki
• trochę orzechów włoskich
• trochę migdałów
• 1 banan
• cynamon
• trochę żurawiny wedle uznania

Gotowanie:

1. Wymieszaj wodę, sól i ocet. Mąkę przesiać kilka razy przez sito, następnie wlać do wody, zagnieść ciasto, stopniowo wlewając oliwę.
2. Ciasto należy odstawić na chwilę na przygotowanie pozostałych składników. Jabłka obrać, pokroić na kawałki.
3. Zmiel orzechy, dokładnie wypłucz rodzynki, wymieszaj wszystko w jednym pojemniku, dodaj cynamon.
4. Ciasto bardzo cienko rozwałkować, ułożyć nadzienie i zlepić brzegi. Piec do pełnego ugotowania.
5. Gdy strudel jest w piekarniku, przygotuj syrop.
6. Wymieszaj żurawinę z bananem, w razie potrzeby możesz dodać dowolny słodki syrop do smaku, przenieś masę do blendera i zmiel na gładką masę.
7. Postaw rondel z syropem na ogniu, zagotuj, po czym możesz go podać ze struclem.

Bardzo ważne jest, aby słodki syrop nie zawierał pestek ani grudek, dlatego przed podaniem należy go kilkakrotnie przetrzeć przez sitko. Ponadto zamiast żurawiny lub bananów możesz użyć innych owoców i jagód, w każdym razie okaże się to bardzo smaczne.

Wszystkie te przepisy są idealne na Wielki Post, potrawy zachwycą Twoją rodzinę i przyjaciół.