Jak kiełkować pszenicę w domu. Jak kiełkować pszenicę na żywność: kiełki, kiełki

Spis treści [Pokaż]

W dzisiejszych czasach zdrowe odżywianie przestało być modnym chipsem. Coraz więcej osób zastanawia się, co każdego dnia trafia na ich talerz. Jednym z kierunków zdrowej żywności jest stosowanie kiełkujących zbóż, a mianowicie pszenicy. Ale nie każdy wie, jak to zrobić dobrze. Zamiast pożywnej i zdrowej masy otrzymujemy śmierdzący, nieapetyczny zakwas.

Jak kiełkować pszenicę w domu? Zasadniczo nie jest to takie trudne. Przestrzegając kilku ważnych warunków, możesz znacznie urozmaicić swoją dietę i pozyskiwać naturalne przydatne składniki bezpośrednio z parapetu bez wychodzenia z domu.

Najpierw musisz zdecydować, w której fazie zostanie użyte porośnięte ziarno. Tutaj są dwie opcje: całe lub tylko zielenie. Zasada początkowego kiełkowania jest taka sama w obu przypadkach, ale czas i metody użycia są różne.

Po podjęciu decyzji o sposobie użycia należy wybrać ziarno. Możesz to kupić:

1. W sklepie. Najtańszy zakup. Możesz dokładnie zbadać pszenicę, powąchać ją. Nie gwarantuje, że ziarna nie zostały wstępnie obsadzone chemikaliami. Nie wiadomo również, gdzie i jak były przechowywane. Ale nie ma potrzeby kupowania dużej partii od razu. Możesz kupić małą garść i zobaczyć, co się stanie.
2. W sklepie. Okazuje się, że jest znacznie droższy. Ale z drugiej strony będzie 100% pewność, że ziarna są nieprzetworzone i mogą być bezpiecznie spożywane. Nawiasem mówiąc, napotyka również małe szczątki i zmiażdżone nasiona, które nie nadają się już do kiełkowania. Wybieraj pszenicę w przezroczystych workach, aby zawartość była dobrze widoczna.
3. W Internecie. nie polecamy. Kupowanie kota w worku za duże pieniądze. Istnieje duże ryzyko uzyskania absolutnie niespełniającej norm mieszanki niezrozumiałej produkcji. Jeśli jednak są dobre rekomendacje od znajomych, którzy już wypróbowali taki zakup, to wybierają tę opcję.

Na ogół zwolennicy zdrowej diety nie oszczędzają na tej właśnie diecie. Dlatego kupują w sklepach. Lub już uzyskali wsparcie w osobistych działkach pomocniczych, które sadzą dla siebie pszenicę. Dzięki temu jest to tańsze i bezpieczniejsze.

jak uprawiać bazylię na parapecie

Tak, przygotowanie jest zawsze potrzebne. Nie można tak po prostu wrzucić pszenicy do gleby i czekać na cud. Będziesz musiał trochę pokombinować. Pierwszym krokiem jest sortowanie ziaren. Usuń widoczne zanieczyszczenia, rozdrobnione i uszkodzone nasiona. Następnie umieszcza się je w płytkim, szerokim pojemniku i napełnia zwykłą czystą wodą. Pływające ziarna są usuwane, taka pszenica raczej nie wykiełkuje.

Następnie woda z cząstkami drobnych zanieczyszczeń (na pewno będzie) jest ostrożnie odprowadzana przez krawędź i wlewana jest świeża. Powtarzaj, aż płyn stanie się klarowny. Teraz możesz wrzucić pszenicę do sita lub durszlaka.

Następnie będziesz musiał zdezynfekować ziarna, jeśli zostaną zakupione na rynku. Kupując w sklepie, możesz pominąć tę pozycję. Aby to zrobić, wywołaj słaby roztwór nadmanganianu potasu i napełnij go pszenicą przez 12-14 minut. Po odsączeniu spłukać dokładnie czystą wodą.

Przygotowanie nasion kończy się namoczeniem. Bez żadnych stymulantów wzrostu pszenicę zalewa się najzwyklejszą czystą, osiadłą wodą, aby poziom płynu był o 2 cm wyższy.Umieszcza się je na 7-8 godzin w ciepłym, ciemnym miejscu. Po tym czasie ziarna są gotowe do kiełkowania.

Jeśli temperatura powietrza jest w tym czasie zbyt wysoka, będziesz musiał 2 razy zmienić wodę i spłukać nasiona. W przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo zakwaszenia. Wtedy cała praca pójdzie na marne, nie da się jeść kwaśnej pszenicy.

jak uprawiać rozmaryn w domu

Po wszystkich procedurach przygotowane nasiona są rozrzucane równomierną cienką warstwą w pojemnikach. Mogą być szklane, plastikowe, ceramiczne, emaliowane. Tylko nie aluminium czy karton. Nic nie trzeba kłaść na dno, wystarczy zrobić kilka otworów do odprowadzenia nadmiaru płynu.

Powstałą strukturę wraz z ziarnami lekko zwilża się butelką z rozpylaczem, a następnie pokrywa dowolnym materiałem pod ręką. Może to być biały papier, kilka warstw gazet, tkanina bawełniana lub zwykła gaza. Schronienie jest również lekko spryskane wodą. Teraz wszystko to należy umieścić w ciepłym i jasnym miejscu.

Zwykle pszenica zaczyna kiełkować w ciągu jednego dnia. Twarde odmiany budzą się nieco dłużej, ale nie dłużej niż 2 dni. Jeśli do tego czasu nic się nie wydarzyło, oznacza to, że coś zostało zrobione źle lub złapano nasiona złej jakości.

W ciągu dnia musisz okresowo otwierać pojemnik i wąchać zawartość. Zapach powinien być specyficzny, ale przyjemny. Jeśli pojawi się lekki kwaśny aromat lub pachnie pleśnią, ziarna są natychmiast myte czystą wodą, aby uniknąć zepsucia lub zatrucia.

Prawidłowo wykonane kiełki pojawiają się w ciągu 20-24 godzin. Po osiągnięciu długości nie większej niż 2 mm można je bezpiecznie jeść z ziarnami. Na przykład jedz w całości lub dodaj do płatków.

Gdy tylko sadzonki osiągną więcej niż 3 mm, nie można ich już jeść. Ale też nie warto wyrzucać. Przejdźmy do następnego kroku.

jak uprawiać rukolę na parapecie

Co zrobić, jeśli nie masz czasu zjeść wszystkich kiełkujących ziaren? Tutaj są dwie opcje. Możesz przechowywać je w lodówce, ale nie dłużej niż jeden dzień. Lub zasiej je, aby uzyskać nie mniej pożywne warzywa, bogate w składniki odżywcze i witaminy.

Aby to zrobić, możesz użyć ziemi, trocin lub zaledwie kilku warstw papieru. Na dno zbiornika do wysiewu ziemię lub trociny wylewa się warstwą co najmniej 1 cm lub kładzie się luźny papier. Mogą to być ręczniki toaletowe lub kuchenne. Papier gładki lub gazetowy nie będzie działać.

Teraz musimy całość dokładnie nawilżyć. Tylko bez fanatyzmu ziarna nie powinny unosić się w wodzie. Kiełkowana pszenica jest układana cienką warstwą na podłożu. Jeśli stosuje się trociny lub ziemię, posypuje się je warstwą nie większą niż 0,5 cm, w przypadku papieru pszenica nie jest posypywana na wierzchu.

Teraz musisz pokryć całą konstrukcję folią, przezroczystym plastikiem lub szkłem. Następnie umieść w ciepłym i ciemnym miejscu. Raz dziennie lądowania muszą być emitowane. Pędy pojawiają się zwykle trzeciego dnia. Gdy tylko pojawią się pierwsze pętle kiełków, musisz usunąć schronienie i przestawić pojemnik z pszenicą w jasne miejsce.

Następnie sadzonki zaczynają szybko rosnąć. A po 8-9 dniach możesz wyciąć pierwsze warzywa. Zrób to nożyczkami. Po ścięciu sadzonki są ponownie dokładnie zwilżane i pozostawiane do wzrostu. Za kilka dni podrosną i będziesz mógł je znowu wziąć na swoje potrzeby.

Zazwyczaj takie młode zieleniny są używane do robienia sałatek, jako składnik smoothies lub jako polewa do dań głównych.

Możesz ciąć zielenie rosnące w glebie do 4 razy. Na trocinach - 3 razy. Na papierze - nie więcej niż 2 razy. Nie, pszenica nadal rośnie, ale nie ma już żadnej wartości odżywczej i witaminowej.

Najbardziej optymalna długość kiełków do jedzenia to 12-14 cm, jeśli jest mniejsza, nie będzie miała czasu na uzyskanie wymaganej proporcji witamin. Jeśli wyrośnie więcej, szybko stanie się szorstki i będziesz musiał żuć go długo i mocno.

jak uprawiać szpinak na parapecie

1. Nigdy nie pytaj sprzedawcy o termin przydatności do spożycia pszenicy, jeśli zamierza ją kupić na rynku. On może powiedzieć wszystko. Do tego stopnia, że ​​dziś rano żniwa się skończyły, a pszenica jest świeża. Skup się na kolorze i zapachu. Ziarna praktycznie niczym nie pachną, mają kolor ciemnobeżowy lub złoty. Wszystko inne pochodzi od złego.
2. Aby na co dzień jeść kiełkujące ziarna, a nie zieleninę, będziesz musiał skorzystać z metody strumieniowej. Aby nie pomylić się w nieskończonej liczbie pojemników i nie przegapić wzrostu, po prostu podpisują każde naczynie. Wystarczająca jest data i godzina zakładki.
3. Ile pszenicy do kiełkowania? Zalecana dzienna porcja na osobę to 2 łyżki. l. Ta objętość jest obliczana. Możesz jeść więcej, to nie przynosi szkody. Mniej jest również możliwe, ale niepraktyczne, ponieważ korzyści są zbyt małe.
4. Istnieją zalecenia dotyczące kiełkowania pszenicy bezpośrednio w szklanym słoju, wlewając ją dość grubą warstwą. Nie zalecamy tego. Ponieważ dolna warstwa ziaren udusi się z braku tlenu. A szybkość kiełkowania warstw będzie bardzo różna.
5. Z tego samego powodu nasion nie należy wlewać do pojemników w więcej niż dwóch warstwach. Lepiej postawić dwie miski, ale potem cienko rozsypać pszenicę, niż oddzielać ziarna już wykiełkowane od tych, które jeszcze się nie wykluły.
6. Niektóre źródła podają, że jeśli podczas moczenia ziaren na powierzchni cieczy pojawi się mętny film, jest to oznaką stosowania pestycydów. To tylko częściowo prawda. Mętny film może również pojawić się, jeśli sama woda jest złej jakości z zanieczyszczeniami chloru lub twardości. Źle umyta pszenica również powoduje zamglenie.
7. Kolejna rekomendacja: kiełkuj pszenicę w lodówce. Pomoże to zapobiec uszkodzeniom i pleśni. Wątpliwa rada. Po pierwsze, okres kiełkowania w lodówce jest prawie trzykrotnie dłuższy niż w ciepłym miejscu. Po drugie, jeśli nie umyjesz ziaren, spleśnieją i zepsują się nawet w najbardziej wyrafinowanej lodówce.
8. Korzyści z soku z zielonych kiełków lub kiełkujących ziaren są ogromne. Tylko nie nadużywaj tego. Wystarczy tylko 30 g płynu (mleka) na osobę dziennie.
9. Okresowo wymagane jest spryskiwanie sadzonek pszenicy na zielenie osiadłą wodą. Jeśli po prostu pokroisz sadzonki i nie zwilżysz ich, spowolnią one wzrost i wkrótce wyschną.

Jak kiełkować pszenicę w domu? Raczej latwo. Szeroki pojemnik, czysta woda i ziarna to wszystko, czego potrzebujesz, aby uzyskać cenną witaminową zieleninę lub smaczne zdrowe ziarna.

jak kiełkować owies w domu

Witajcie drodzy czytelnicy! Władimir Zuykov jest w kontakcie. Ostatnio zadajecie mi dużo pytań o zimowe odżywianie. I jedno z najbardziej ekscytujących: skąd wziąć zieleninę dla surowego smakosza zimą. Rzeczywiście, w zimnych porach roku dostępna jest tylko szklarnia. A jakość zieleni w dużym mieście pozostawia wiele do życzenia.

Wiem jak to jest. I doskonale Cię rozumiem. Zieloni są pokarmem dla naszej mikroflory. Bez świeżej zieleniny zaczyna się u mnie swoiste „załamanie”, organizm po prostu domaga się zieleniny i tyle. Ale skąd wziąć wysokiej jakości świeże zioła zimą?

Przyjaciele, rozwiązanie tego problemu jest proste - samodzielnie uprawiać warzywa w domu. A dziś zaczynam cykl artykułów na ten temat. Zacznijmy od najprostszego i najtańszego: jak uprawiać i spożywać kiełki pszenicy.

Niedoświadczeni ludzie bardzo często mylą pojęcia: kiełki, sadzonki, kiełki, trawa pszeniczna. Takie słowa to nowość, że niejeden ma po prostu chłodną głowę... Aby z dalszej prezentacji materiału nie ugotować sobie owsianki w głowie, drogi czytelniku, teraz jasno wytłumaczę każde słowo.

1. Sadzonki - wyklute nasiona, porośnięte ziarno. Był artykuł o tym, jak kiełkować sadzonki tutaj. Przeczytaj koniecznie, znajdziesz tam wiele przydatnych informacji na ten temat.
2. Kiełki to już zielone pędy, które tworzą się w sadzonkach po kilku dniach kiełkowania. Oznacza to, że jest zielony, trawa.
3. Kiełki (inaczej kiełki) są takie same jak kiełki. To słowo pochodzi z języka angielskiego. Kiełki nazywane są kiełkami, których nie należy mylić z sadzonkami.
4. Wheatgrass - sok z kiełków. Trawa pszeniczna jest często nazywana trawą pszeniczną, ale nie jest to prawdą i jest mylące. Trawa pszeniczna to SOC z kiełków. Nawiasem mówiąc, porozmawiamy o witgrass w następnym artykule. Opowiem Ci wiele ciekawych rzeczy, nie przegap tego!

Teraz odpowiem na często zadawane pytanie. Po co używać tych bardzo zielonych kiełków, skoro cały Internet pisze o niesamowitych zaletach kiełkującego ziarna? A o kiełkach jest bardzo mało informacji. Więc może to tylko trawa!?

Tak, kiełki są przydatne, nie kłócę się. Ale maksimum składników odżywczych znajduje się w młodych zielonych kiełkach. Niewiele osób o tym wie. Jest wapń i ogromny zestaw witamin, a przede wszystkim chlorofil, który wspaniale odżywia i oczyszcza nasz organizm.

Pójść dalej. Zarówno w teorii, jak iw praktyce, to już dawno się potwierdziło. Regularne spożywanie kiełków pszenicy i soku z nich przyczynia się do normalizacji procesów metabolicznych, wzmacnia układ odpornościowy i zwiększa poziom energii.

Kiełki, bez przesady, pomagają zachować młodość i urodę, a także przedłużają życie. Dlatego są tak popularne w diecie hollywoodzkich gwiazd.

Jeśli chcesz dowiedzieć się więcej o zaletach trawy pszenicznej, zapoznaj się z badaniami biologa Ann Wigmore. Na przykład jej książka „Sadzonki - pokarm życia”. Ta kobieta sama została uzdrowiona z raka i pomogła setkom ludzi wyzdrowieć z poważnych chorób, przede wszystkim dzięki zielonym kiełkom i żywemu pokarmowi.

Wyniki badań zmusiły światową społeczność odpowiednich lekarzy i naukowców do zwrócenia uwagi na nieestetyczne zielone kiełki, które wielu nazywa trawą. Od tego czasu opublikowano dziesiątki artykułów w czasopismach medycznych, odkrywając coraz więcej leczniczych właściwości kiełków pszenicy.

Przyjaciele, dlatego z powyższych powodów nie należy zaniedbywać kiełków. Możesz użyć kiełków razem z kiełkami. Następnie opiszę technologie uprawy tak zdrowych warzyw na żywność w zwykłych warunkach domowych. Czytaj dalej, a zdziwisz się, jakie to proste.

Zastanowię się, jak wyhodować zielone kiełki na przykładzie pszenicy, a raczej orkiszu (dzika pszenica). Jest to zboże najbardziej przystępne cenowo, łatwe do kupienia oraz szybkie i łatwe do wykiełkowania. Ale aby uzyskać kiełki, możesz użyć prawie wszystkich innych zbóż i nasion: jęczmienia, owsa, żyta, a także zielonej gryki, fasoli mung, ciecierzycy, nasion słonecznika, dyni itp.

Jeśli uprawiasz kiełki po raz pierwszy, polecam użyć pszenicy, aby je uzyskać. Sama pszenica musi być wybrana nietraktowana żadnymi chemikaliami, przyjazna dla środowiska. Najlepiej wziąć go oznaczonego jako BIO lub ORGANIC, sprzedawanego w sklepach z surową żywnością.

Przejdźmy teraz do samej technologii. Znane mi są 2 sposoby uprawy kiełków: bez użycia ziemi iz użyciem ziemi.

Metoda jest wygodna i wielu osobom się podoba, ponieważ. nie trzeba grzebać w ziemi. 5 lat temu, kiedy zaczynałem swoją dietę na surowo, nie wiedziałem, że można w ten sposób uprawiać kiełki pszenicy. Pomyślałem, że bez ziemi nie będzie sensu. Okazuje się, że będzie.

Jednak ostrzegam. W przypadku niektórych nasion może to być bardzo kłopotliwe lub prawie niemożliwe, ponieważ nasiona zaczynają się dusić i gnić. W takim przypadku musisz posadzić je w ziemi, zgodnie z przeznaczeniem.

Potrzebujemy więc tacy lub tacy, a także gazy złożonej z kilku warstw. A najważniejsze jest, aby stale utrzymywać tę gazę w stanie wilgotnym (na przykład za pomocą pistoletu natryskowego), w przeciwnym razie kiełki po prostu nie będą rosły.

Przejdźmy do samej technologii uprawy kiełków bez ziemi.

1. Przede wszystkim potrzebujemy samego ziarna: pszenicy/orkiszu. Jak również miska lub inny pojemnik.

2. Napełniamy pojemnik suchym ziarnem nie więcej niż w połowie. Wlej wodę i dobrze umyj ziarno, możesz to zrobić ręcznie. Usuń wyskakujące puste ziarna i inne małe zanieczyszczenia.

Spuszczamy wodę. Napełniamy ziarno nową wodą, najlepiej wodą szungitową. I pozostaw w temperaturze pokojowej na 6-8 godzin.

3. Spuść całą wodę, umyj spęczniałe ziarno. Teraz ziarno jest gotowe i musisz je wykiełkować.

Tutaj pokażę jedną z metod: taca + 2 szmaty. Możesz to zrobić u hodowcy, jeśli go masz. Istota metody jest prosta:

1. Jedną ze szmat kładziemy na dnie tacy, po uprzednim namoczeniu jej w wodzie.
2. Napęczniałe ziarno rozprowadzamy cienką warstwą.
3. Przykryć kolejną wilgotną ściereczką lub gazą.
4. I zostawiamy to tak na 12-18 godzin, okresowo sprawdzając i utrzymując wilgotność szmat.

4. Kiedy widzisz wykiełkowane białe kiełki, pszenica (orkisz) wykiełkowała. Jak na zdjęciu:

5. Bierzemy tacę (niską tacę) i kawałek gazy. Namocz gazę, złóż kilka warstw i umieść na tacy. Ziarno rozprowadzamy na gazie cienką warstwą.

6. I umieść tacę w świetle. Na przykład możesz postawić na parapecie, gdzie jest dużo światła słonecznego.

Aby kiełki szybciej zamieniły się w kiełki, jest jedna mała sztuczka. Przez pierwsze kilka dni przykryj sadzonki kolejną wilgotną gazą. Ale tylko na noc i zdejmuj w ciągu dnia.

7. Nie zapomnij od czasu do czasu podlewać sadzonek i gazy butelką z rozpylaczem, aby podłoże do kiełkowania było zawsze wilgotne. System korzeniowy stale potrzebuje wody, nie pozwól mu wyschnąć. Jednak nie przesadzaj, potrzebujesz wilgoci, a nie kałuży!

8. Jeśli zrobisz wszystko tak, jak napisałem powyżej, to za dzień lub dwa będziesz miał już takie kiełki:

9. A po 3-5 dniach kiełki będą całkowicie gotowe. Można ciąć!

Porada dla tych, którzy mają muchy lub gniją ziarna. Chłopaki, kiedy korzenie przeplatają się w jedną warstwę, delikatnie podnieś gazę i wytrzyj tacę czystą szmatką. Należy to robić co 2-3 dni.

Bardziej lubię uprawiać kiełki w ziemi. Myślę, że takie wylewki są bardziej przydatne, bo. ziarno otrzymuje maksimum składników odżywczych, właśnie kosztem ziemi. Ponadto możesz kilka razy ciąć zielenie, niektóre zboża wyhodują nowe.

Sam zobacz. Mokra gaza daje ziarnu minimum do przeżycia. Woda i wykorzystanie wewnętrznych rezerw samego ziarna. Myślę, że masz pomysł. Dla rośliny ziemia to ziemia!

A teraz przejdźmy do samej technologii uprawy kiełków za pomocą ziemi.

1. Potrzebujemy pojemnika, pszenicy do kiełkowania, głębokiej tacy, ziemi (najlepiej czystej czarnoziemu), wody.

2. Najpierw musisz namoczyć i wykiełkować ziarno. Na przykład użyj metody, którą podałem powyżej. Wskazane jest, aby nawet trochę zarosnąć ziarno, tak jak to:

3. Wlej ziemię do tacy nie więcej niż połowę. Rozłóż porośnięte ziarno na wierzchu równomierną cienką warstwą. Wypełniamy go cienką warstwą ziemi, około 7-10 mm. I utrzymuj glebę dobrze nawodnioną. Najlepiej zrobić to z małej konewki.

Mała rada dla tych, którzy chcą szybko zdobyć kiełki. Chłopaki, możesz przykryć tacę na górze tacą (zamiast tego możesz użyć kawałka sklejki lub talerza). Ważne jest, aby pozostawić małe szczeliny dla cyrkulacji powietrza. W ten sposób stworzymy wewnątrz wilgotne mikrośrodowisko, a ziarno będzie rosło bardziej aktywnie. Po 2 dniach tacę należy usunąć, zobaczysz białe kiełki 2-3 cm.

4. Stawiamy tacę na jasnym parapecie i czekamy kilka dni, aż wyrosną zielone kiełki. Gratulacje, możesz ścinać plony!

Kiełki pszenicy można po prostu jeść, bardzo ostrożnie przeżuwając. Są jednak dość twarde i odpowiednie są tylko najmłodsze okazy. Dlatego najlepiej jest wykonać od nich następujące czynności:

• Przygotuj zielone koktajle. Jest to szczególnie prawdziwe zimą, kiedy brakuje im innej świeżej zieleni.
• Wytwarzanie soku z kiełków - trawy pszenicznej. To bardzo mocny, biologicznie aktywny napój. Dlatego lepiej zacząć stosować go od niewielkiej ilości i obserwować reakcję organizmu.

Prawie zapomniałam, że trzeba zużyć pokrojone kiełki w ciągu 15 minut, bo. szybko tracą większość swoich właściwości leczniczych po oddzieleniu od korzenia. Myślę, że nie będzie to problemem, jeśli hodujesz je w domu i kroisz na żywność w razie potrzeby.

WAŻNY!!! Ścinaj tylko zielone kiełki, same ziarna nie nadają się do jedzenia! Optymalny rozmiar kiełków do jedzenia to 7-20 cm, dłuższe są bez smaku, a nawet trujące.

Kochani, to informacja na dziś. Kiełki to moc, są zielone zimą! Jeśli macie jakieś pytania, jak zawsze, piszcie je w komentarzach. Cóż, nie bądź leniwy, hoduj kiełki w domu. Sam widok tak zielonego trawnika może poprawić humor w ponury zimowy poranek. Niech Cię zainspirują.

PS Jeśli podobał Ci się ten artykuł, nie zapomnij podzielić się nim ze znajomymi. Nie mów żegnaj, do zobaczenia wkrótce. Wszystkiego zdrowia i sukcesów w uprawie kiełków!

Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak kiełkować pszenicę w domu na trawę pszeniczną. Moja pszenica już wyrosła i czeka, aż wyślę ją na trawę pszeniczną 🌿🌿🌿 Latem nie chcę w ogóle kiełkować pszenicy, jest już wystarczająco dużo witamin. Ale zimą ciało bezpośrednio pyta: „Kiełkuj pszenicę, kiełkuj!”. Ogólnie rzecz biorąc, nie kłócę się i nie kiełkuję. Nie dość, że pożyteczna, to jeszcze zielona trawa cieszy nasze oczy na oknie 🌿 No tak, zimą miło popatrzeć na zieleń!
Możesz jeść zarówno sadzonki, których długość nie przekracza 2 mm, jak i zieloną trawę, zamieniając ją w sok. Do smoothie dodaję kiełki, ale coraz bardziej mam ochotę na zieloną trawkę, więc kiełkuję pszenicę na trawę pszeniczną.

Co to jest przydatna kiełkująca pszenica i jak kiełkować pszenicę w domu, teraz to zrozumiemy. kiełkująca pszenica- to jest prawdziwe żywe jedzenie, nigdzie nie ma bardziej żywego. To bardzo przydatny produkt, który daje potężny zastrzyk energii, wzmacnia układ odpornościowy, oczyszcza organizm i ogólnie całkowicie nas wzmacnia i leczy. Dlaczego kiełkująca pszenica? - ale ponieważ podczas kiełkowania zachodzi naturalny proces fermentacji - enzymy, z których składa się ziarno, biorą udział w pracy i zaczynają rozkładać białka, tłuszcze i węglowodany. W rezultacie skrobia zamienia się w maltozę, białka w aminokwasy, tłuszcze w kwasy tłuszczowe. Procesy te są podobne do tych zachodzących w organizmie, co oznacza, że ​​dalsze przyswajanie pokarmu jest znacznie ułatwione. Ciało nie musi już wykonywać znacznej części pracy nad rozkładem pierwiastków śladowych.

A w stanie suchym pszenica „śpi”. Dopiero po wykiełkowaniu, gdy kiełek jest gotowy do wyklucia się w ziarnie, mobilizuje całą swoją zawartość, aby umieścić w kiełku wszystkie substancje niezbędne do aktywnego wzrostu. Ponadto substancje aktywne są zbilansowane w taki sposób, aby zapewnić ich maksymalną przyswajalność. Dlatego kiełkująca pszenica to nie tylko użyteczny produkt, to biologicznie aktywny naturalny suplement, który praktycznie nie ma przeciwwskazań i jest całkowicie wchłaniany przez organizm.

Jakie są zalety kiełkującej pszenicy?

Wartość odżywcza kiełkujących ziaren pszenicy jest ogromna. Najwyższe stężenie substancji biologicznie czynnych występuje w ziarnach o wielkości zalążka 1–2 mm. Zawierają różne kwasy tłuszczowe, popiół, rozpuszczalny i nierozpuszczalny błonnik pokarmowy, 8 aminokwasów egzogennych i 12 nieistotnych. Są bogate w minerały, w tym rzadkie: potas, wapń, sód, magnez, fosfor, żelazo, mangan, miedź, selen i cynk. Stosowanie kiełków pszenicy nasyca organizm wieloma witaminami, szczególnie ważne są dla nas witaminy z grupy B, młodzieżowe witaminy C i E, dodatkowo w kiełkach jest dużo witaminy PP. Kiełki pszenicy nie zawierają cukrów, co czyni je szczególnie korzystnymi dla osób z cukrzycą.

Porośnięte ziarna pszenicy przy długotrwałym stosowaniu mogą stworzyć z organizmem prawdziwy cud. Żywy pokarm poprawia prawidłowe funkcjonowanie narządów i procesy metaboliczne w organizmie. Poprawia się ogólny ton, wzrasta odporność organizmu na infekcje, wzrasta odporność, normalizuje się metabolizm. Żywy pokarm napełnia organizm energią i siłą.
Ziarna kiełkującej pszenicy to unikalny kompleks odmładzający cały organizm, gdyż stymulują procesy regeneracji i oczyszczania organizmu. Sprzyja temu bogata zawartość witamin młodości i enzymów w kiełkach. 50-100 g kiełków pszenicy dziennie przywróci zdrową skórę i cerę, wzmocni włosy, paznokcie i zęby. Doda siły i energii.

Kilka przydatnych wskazówek, które pomogą Ci szybko i prawidłowo wykiełkować pszenicę w domu:

Konieczne jest pobranie ziaren do kiełkowania w całości, jednolitego koloru bez żadnych plam;

Okres przydatności do spożycia ziarna nie powinien przekraczać jednego roku (w przeciwnym razie istnieje duże prawdopodobieństwo, że ziarna po prostu nie wykiełkują);

Po namoczeniu ziaren pływające ziarna należy natychmiast usunąć, ponieważ są to ziarna „martwe”, nie wykiełkują;

Te ziarna, które jeszcze nie wykiełkowały, nie powinny być spożywane;

Kiełki dłuższe niż 2 mm. nie używamy go do jedzenia, ale wkładamy do tacy do kiełkowania trawy pszenicznej.

Przeczytaj o tym, jak wykiełkować zieloną grykę w artykule: „JAK ZIELONĄ GRYCZĘ”

Nie zapomnij zasubskrybować aktualizacji:

Drodzy czytelnicy, czy wiecie, jak wykiełkować pszenicę na żywność w domu? Oczywiście bardzo wygodnie jest używać do tego celu specjalnych urządzeń. Ale jeśli nie są dostępne, całkiem możliwe jest obejście się za pomocą prostych metod „ręcznych”. Kiełkowanie pszenicy w domu (nawiasem mówiąc, nie tylko tej rośliny, ale także wielu innych) jest satysfakcjonującym zajęciem, ponieważ umożliwia wzbogacenie naszej diety w duży zestaw ważnych biologicznie substancji.

Z tego artykułu dowiesz się, które nasiona można wykiełkować, a które się do tego nie nadają. Jakie są 10 sposobów kiełkowania pszenicy w domu i jakich kiełkowników należy użyć.

Pszenica z pewnością prowadzi wśród wszystkich sadzonek używanych do celów spożywczych. Ale wybierając sposób kiełkowania pszenicy w domu, nie zapomnij o innych przydatnych nasionach. Możesz użyć dla nich tych samych metod. Najważniejsze jest, aby wybrać dokładnie przydatne podstawy, które mogą przynieść maksymalne korzyści. Ta duża lista obejmuje:

• rośliny strączkowe (soja, groch, soczewica i inne);
• kukurydza;
• proso;
• jęczmień;
• żyto;
• owies;
• dynia;
• gryka;
• słonecznik;
• ostropest plamisty;
• sezam;
• migdałowy;
• rzodkiewka;
• koniczyna;
• lucerna;
• kozieradka;
• kapusta;
• musztarda;
• rukiew wodna.

Zarówno pszenica, jak i wszystkie inne nasiona, gdy wykiełkują, stają się bardzo cenne dla naszego zdrowia. Jakie jest ich zastosowanie, polecam przeczytać w artykule „ Właściwości sadzonki«.

• ogórek;
• szpik warzyw;
• arbuz;
• pieprz;
• zdusić;
• aronia;
• Ziemniak;
• pomidor;
• bakłażan.

Bez względu na to, którą metodę wybierzesz, musisz przestrzegać ogólnych zasad:

• Aby wykiełkować pszenicę na żywność w domu, musisz kupować wyłącznie surowce przyjazne dla środowiska. Te nasiona, które są przeznaczone do siewu, można zaprawiać pestycydami.
• Najpierw ziarna są dobrze myte pod bieżącą wodą. Następnie napełnij je wodą, aby usunąć wszystkie pływające okazy z masy całkowitej. Są „puste” i niepodobne, dlatego nie nadają się do kiełkowania. Jeśli udział pływających nasion jest większy niż 2%, to cała objętość ziarna nie nadaje się do kiełkowania na żywność.

• Do namaczania i kiełkowania zaleca się zabranie naczyń szklanych, emaliowanych (bez uszkodzeń) lub ceramicznych.
• Namoczone nasiona należy myć 2-3 razy dziennie czystą wodą. Jeśli surowiec jest moczony w roztopionej, srebrnej lub krzemiennej wodzie, to jedno mycie może być ograniczone.
• Woda pozostała po namoczeniu nie nadaje się do picia ani do gotowania, ponieważ zawiera szkodliwe produkty rozkładu.
• Ziarna, które nie wykiełkowały w wyznaczonym czasie, nie mogą być użyte do jedzenia. Są wyrzucane. Lekko wyklute nasiona można pozostawić do drugiej procedury kiełkowania.
• Przechowuj sadzonki w niskiej temperaturze dodatniej (od 2 do 8°C) w szczelnym pojemniku. Okres przydatności do spożycia wynosi maksymalnie 4-5 dni. Jednocześnie ziarno jest myte codziennie, z wyjątkiem ostropestu plamistego i lnu. Nawiasem mówiąc, z ostatnich nasion uzyskuje się bardzo smaczną owsiankę (o jej zaletach można przeczytać tutaj).

Metoda 1

Niewielką ilość umytych ziaren połóż na talerzu. Z góry przykryć gazą lub bawełnianą ściereczką obficie zwilżoną wodą. Miskę z nasionami odstawić w ciepłe miejsce. Jeśli tkanina wyschnie, należy ją ponownie zwilżyć.

W ciągu jednego dnia pojawią się pierwsze białe korzenie. Pszenicę należy ponownie umyć, po czym można ją wykorzystać do gotowania.

Umyte ziarna wlewa się do pojemnika z płaskim dnem. Wlej ciepłą wodę, aby woda nie zakryła całkowicie wierzchnich nasion. Połóż ręcznik papierowy na wierzchu i umieść w ciepłym miejscu. Takie kiełkowanie pszenicy w domu daje również gotowe produkty w ciągu jednego dnia. Ziarna są myte i używane do jedzenia.

Jest wygodny w użyciu do kiełkowania małych jednorazowych porcji. Szczątki wybranych roślin umieszcza się w gazie lub wsypuje do sitka do herbaty. Następnie taki „pojemnik” opuszcza się do szklanki ciepłej wody. Na następną porcję w ciągu dnia woda w szklance jest zmieniana na świeżą. Kiełkowana pszenica jest spożywana natychmiast, bez pozostawiania jej do przechowywania.

Możesz kiełkować pszenicę w domu, stosując technikę podobną do poprzedniej. Nasiona są również wiązane w torebce z gazy. Po prostu nie opuszczaj go do szklanki, ale regularnie spryskaj go z butelki z rozpylaczem. W takim przypadku należy zawiesić worek z zarodkami.

Spód dużego płaskiego talerza jest przykryty bibułą filtracyjną lub serwetkami. Wlej umyte nasiona niezbyt grubą warstwą i dodaj trochę wody. Następnie przykryj talerz pokrywką. Ważne jest, aby nie przylegała ciasno do nasion i aby miały swobodny dostęp powietrza. Po 1-2 dniach ziarna są gotowe do spożycia.

Do jedzenia nadają się nie tylko małe kiełki, ale także zielone kiełki (kiełki). Zawierają dużo chlorofilu, który jest bardzo korzystny dla naszego organizmu. Jak kiełkować pszenicę w domu, aby uzyskać kiełki? Aby to zrobić, powinieneś użyć techniki pokazanej na filmie, a także dwóch poniższych metod.

Umytą pszenicę (lub inne wybrane ziarna) umieszczamy w szklanym słoju. Ich objętość powinna zajmować 1/3 pojemności. Wlewaj zawartość przez 10-12 godzin ciepłą wodą. Następnie ciecz jest spuszczana, a nasiona myte. Są one składane z powrotem do słoika, szyja jest zawiązywana gazą, a słoik jest odwracany do góry dnem na talerzu.

Pod dnem pojemnika, którym jest teraz szyjka zamknięta ściereczką, należy umieścić łyżkę. Nadmiar wilgoci spłynie ze słoika, a nasiona otrzymają niezbędny tlen. Produkt będzie gotowy do użycia po 4-5 dniach.

Czasami pojawia się pytanie, jak wykiełkować pszenicę w domu na żywność przy użyciu gleby i czy w ogóle można to zrobić. Tak, z pewnością możesz. Jest to sprawdzona metoda - pozwala uzyskać dorosłe zielone kiełki.

Aby to zrobić, nasiona są wstępnie moczone w ciepłej wodzie przez 10-12 godzin. Glebę o grubości około 1 cm wlewa się do płaskiego pojemnika, zwilża jak najlepiej do uzyskania konsystencji kwaśnej śmietany.

Po namoczeniu nasiona wylewa się jednolitą cienką warstwą na powierzchnię gleby. Nie trzeba ich wbijać w ziemię. Od góry pojemnik zamyka się pokrywką lub polietylenem, w którym wykonuje się mały (około 0,5 cm) otwór. Taka szklarnia jest umieszczona w ciepłym miejscu.

Kiedy pojawią się zielone liście, zdejmij pokrywkę i umieść pojemnik na słońcu. Jeśli pszenica ma zbyt bujny system korzeniowy, oznacza to, że albo nie nawilżasz wystarczająco podłoża, albo przegrzewasz szklarnię. Dzięki tej metodzie kiełkowania kiełki są gotowe do spożycia po 7-14 dniach. Zielone kiełki będą miały już wysokość od 6 do 20 cm.

Istnieje sposób, który różni się od zwykłego kiełkowania pszenicy w domu. Ta opcja dotyczy wyłącznie roślin strączkowych - grochu, fasoli, fasoli. Mogą być uprawiane pod presją. Aby to zrobić, musisz mieć cylindryczne naczynia ze stali nierdzewnej. W dnie iw ścianach powinny znajdować się otwory o średnicy 5 mm w odległości 3-5 cm od siebie. Fasolę po namoczeniu umieszcza się w tym naczyniu.

Pojemnik na nasiona umieszcza się w innym - większym i bez perforacji. Małe przedmioty (łyżki lub kamyki) należy umieścić pod pierwszym naczyniem, aby utworzyć szczelinę dla powietrza i nadmiaru wody. Wszystko jest przykryte pokrywką na górze. Należy pamiętać, że rośliny strączkowe podczas kiełkowania są myte dłużej i dokładniej niż nasiona innych roślin.

Trzy dni później ładunek jest umieszczany na wierzchu w taki sposób, że naciska na pokrywkę, a fasola jest uciskana. Po kolejnym dniu lub dwóch sadzonki można wykorzystać na pokarm, po usunięciu skórki z liścieni.

Niektóre rośliny strączkowe, soja i groch, są przechowywane we wrzącej wodzie przez kilka minut przed spożyciem, ponieważ zawierają szkodliwe związki. Pod wpływem wrzącej wody substancje te ulegają zniszczeniu.

Służy do przygotowania orzechów, w szczególności migdałów. Łupiny są usuwane z orzechów i moczone przez okres od 12 do 24 godzin. Migdały puchną, ale nie kiełkują. To wystarczy do uruchomienia reakcji biochemicznych w podstawach. W tym stanie orzechy można już jeść i przygotowywać z nich w jogurcie, mleku migdałowym, sałatkach i innych potrawach.

Wszystkie powyższe metody można nazwać ręcznymi. Ale kiełkowanie pszenicy w domu jest znacznie wygodniejsze, jeśli używasz specjalnych urządzeń. Są również nazywani „inteligentnymi hodowcami”. Znacznie ułatwiają proces pozyskiwania sadzonek i zieleni. Nasiona w nich nigdy nie zgniją ani nie wyschną. Dla tych, którzy prowadzą zdrowy tryb życia i preferują tylko zdrowe naturalne produkty, taka jednostka jest po prostu niezbędna w gospodarstwie domowym.

Ostatnio nabiera rozpędu nowy trend - stosowanie „żywej” żywności. Taka żywność jest uprawiana niezależnie i jest uważana za najbardziej użyteczną dla organizmu. Na przykład wiele osób je w domu kiełkujące ziarna pszenicy. Dowiedz się, jak kiełkować nasiona, co jest do tego potrzebne i z jakimi pokarmami najlepiej się komponują.

Korzyści z kiełkującej pszenicy

Pokarmy roślinne zawsze wyróżniały się korzystnymi właściwościami. Kiełkowana pszenica nie jest wyjątkiem. To pożywne zboże ma wiele pozytywnych funkcji. Zanim wykiełkujesz pszenicę, powinieneś poznać jej główne zalety:

• zboża pomagają wzmocnić układ odpornościowy, który często cierpi podczas zimnych pór roku;
• normalizuje metabolizm, przyczyniając się do utraty wagi;
• znacznie poprawia mikroflorę jelitową, leczy układ żołądkowy;
• zawiera wiele witamin i minerałów, dzięki którym skóra jest odmłodzona;
• usuwa toksyny, toksyny, cholesterol;
• skutecznie wzmacnia pracę układu sercowo-naczyniowego;
• kiełki pszenicy są bardzo przydatne dla zdrowia mężczyzn.

Jaka pszenica jest potrzebna do kiełkowania

Aby poprawić organizm i uzyskać tylko pozytywny wynik, musisz wiedzieć nie tylko, jak kiełkować pszenicę, ale także jakie nasiona wybrać. Dowiedz się więcej o ich szkoleniu. Oto kilka przydatnych wskazówek od zwolenników zdrowej i prawidłowej diety:

1. Zaleca się zakup specjalnych ziaren, które nie nadają się do siewu.
2. Nasiona można przechowywać nie dłużej niż rok.
3. Przed kiełkowaniem pszenicy należy upewnić się, że ziarna są dojrzałe, bez plam i uszkodzeń.
4. Przed rozpoczęciem procesu ziarna pszenicy są moczone. Przed i po namoczeniu są dokładnie myte pod bieżącą wodą.
5. Lepiej jest umieścić płatki w pojemniku wykonanym z gliny, porcelany, szkła lub emaliowanych naczyń.
6. Nie zaleca się kiełkowania dużej liczby ziaren na odbiór (80-100 gramów pędów wystarcza na jedną osobę dorosłą).
7. Możesz jeść tylko te nasiona, które osiadły na dnie naczynia, te pływające należy wyrzucić. Pierwszy etap moczenia trwa od 6 do 12 godzin. Następnie płyn jest spuszczany, a ziarna moczone po raz drugi, aby nie było gorzkiego posmaku.

W jakich warunkach pojawiają się kiełki pszenicy

Jak wykiełkować zdrową pszenicę w domu? Aby wszystko się ułożyło, warto przestrzegać pewnych zasad pozyskiwania ziaren z procesami. Warunki prawidłowego kiełkowania zbóż są następujące:

1. Aby kiełki pomyślnie się pojawiły, potrzebujesz: optymalnej temperatury pokojowej (22-24 stopnie), ciemnego, ciepłego miejsca, wilgoci i pośrednich promieni światła.
2. Nasiona myje się codziennie 3 razy (rano i wieczorem) zimną wodą. Jest to konieczne, aby zapewnić płyn odżywczy i chronić przed rozwojem pleśni.
3. Aby uzyskać kiełki, pszenicę moczy się przez 2 dni, a zielone kiełki - 8-10 dni.
4. Przy obliczaniu interwału moczenia ziaren należy wziąć pod uwagę, że bardziej aktywny wzrost występuje w nocy.
5. Długość kiełków nie powinna przekraczać 3 mm, w przeciwnym razie staną się trujące i zamiast przynieść korzyści, tylko zaszkodzą ciału.
6. Tej pszenicy, która nie wykiełkowała, nie zaleca się jeść. Sugeruje to, że ziarna są dotknięte chorobą lub już obumarły.

Kiełkowanie nasion w domu

W procedurze pozyskiwania kiełków zbóż nie ma nic skomplikowanego, najważniejsze jest ścisłe przestrzeganie instrukcji. Kiełkowanie pszenicy w domu odbywa się zgodnie z następującym algorytmem:

1. Do miski lub małego rondelka wsypać szklankę ziaren, zalać wodą.
2. Dokładnie wymieszaj, aby każde ziarenko opadło na dno pojemnika.
3. Nasiona, które pozostają na powierzchni, należy usunąć i zmienić wodę. Zostaw na noc.
4. Rano spuść płyn, przemyj ziarna pszenicy czystą bieżącą wodą.
5. Wysyp nasiona na talerz, przykryj mokrą gazą, która jest wstępnie złożona trzykrotnie.
6. Płatki myjemy co 6 godzin.
7. Po 12-15 godzinach powinny pojawić się pierwsze pędy.

Jak jeść kiełki pszenicy

Wiele osób interesuje się tym, jak iz czym używać kiełkującej pszenicy? Aby dostarczyć organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, 3 łyżki kiełków wystarczą na okres 24 godzin. Przed użyciem płatków przepłucz je wodą. Kiełkowane ziarna najlepiej spożywać w porze lunchu. Produkt „żywy” należy dokładnie przeżuć.

Kiełki pszenicy można mieszać z innymi zbożami (ciecierzyca, soczewica, fasola mung), ponieważ razem rośliny strączkowe i ziarna są lepiej przyswajane przez układ pokarmowy. Kiełkowane nasiona miesza się z różnymi potrawami (płatki, sałatki, zupy), je się z orzechami, miodem, masłem, różnymi suszonymi owocami. Jeśli kiełki nie zostaną od razu zjedzone, umieść je w lodówce (przechowywać nie dłużej niż 2 dni).

Najprostszym przepisem na domowe kiełki pszenicy jest zmielenie ich blenderem razem z warzywami lub owocami. Często przygotowywane są ciasta pszenne, które są doskonałą alternatywą dla chleba. Jeszcze rozgniecione kiełki można dodać do świeżego soku, który przygotowuje się w sokowirówce lub do pożywnego smoothie. Niepożądane jest mieszanie tego zdrowego pokarmu zbożowego z produktami mlecznymi, aby nie doszło do silnego tworzenia się gazów, a nawet niestrawności.

Wideo: jak kiełkować pszenicę

Cenne właściwości kiełkującej pszenicy znane są od czasów starożytnych. Stosowano ją jako lekarstwo na wiele dolegliwości, a także cudowny środek na zachowanie młodości. Dziś kiełki pszenicy są uważane za najbardziej przydatne pożywienie dla poprawy zdrowia ludzkiego.

Ziarna pszenicy mają trzy części składowe:

• zarodek - środkowa część ziarna, wzbogacona tłuszczami i witaminami;
• łuska ziarna - twarda zewnętrzna warstwa owocu pszenicy, która składa się z włókien i nazywana jest otrębami;
• rdzeń (bielmo) - gruba warstwa skrobi między zarodkiem a skorupą nasyconą węglem.

Kiełki pszenicy różnią się od zwykłej pszenicy swoimi właściwościami. Podczas kiełkowania zmieniają się proporcje składników pokarmowych w ziarnie. W kiełkach powstaje duża ilość białka i zmniejsza się objętość węgli w ziarnie, które są wykorzystywane w procesie wzrostu.

Kiełki pszenicy zawierają witaminy A, B, E i D, a także osiemnaście aminokwasów. W kiełkujących ziarnach następuje aktywny podział wszystkich składników odżywczych, które znajdują się w kiełkach pszenicy. Proces ten ułatwia wchłanianie składników odżywczych przez organizm.

Pszenica porośnięta jest ceniona ze względu na swoje użyteczne elementy składowe:

• masa białka roślinnego;
• witaminy;
• kwas foliowy;
• węglowodany;
• minerały.

Kiełki zawierają znaczny udział wielonienasyconych kwasów tłuszczowych. Kiełkowane nasiona zawierają magnez, potas, wapń, żelazo, fosfor i wiele innych pierwiastków śladowych. Pszenica jest również źródłem błonnika.

Kiełki pszenicy zawierają olej z kiełków – occosanol, który jest źródłem witaminy E i pomaga eliminować cholesterol z organizmu. W medycynie ziarna pszenicy z kiełkami stosuje się jako dodatkowy środek w kompleksowym leczeniu wielu chorób. Lekarze zalecają stosowanie kiełków, ponieważ pomagają:

• normalizować metabolizm;
• usunąć toksyny z organizmu;
• usunąć cholesterol;
• zwiększyć ochronę układu odpornościowego;
• stabilizować mikroflorę jelitową;
• zwiększyć odporność organizmu na zimno;
• poprawić wzrok;
• zapobiegać tworzeniu się toksyn w organizmie;
• nasycić krew tlenem;
• zatrzymać procesy zapalne;
• zwalczać infekcje;
• leczyć rany.

Kiełki pszenicy przyczyniają się do przywrócenia wielu funkcji życiowych organizmu człowieka. Przyjmując regularnie tak odżywczy produkt można znacznie wzmocnić płytki paznokcia, poprawić strukturę włosa i znacznie odmłodzić skórę.

Badania naukowców doprowadziły do ​​wniosku, że stosowanie kiełków pszenicy zapobiega powstawaniu nowotworów i tworzy w organizmie reakcję ochronną przed nowotworami.

Dla mężczyzn kiełki pszenicy są niezbędnym źródłem cynku. Dzięki wystarczającej ilości tego pierwiastka w zarodkach męskie komórki rozrodcze mają zdolność pełnej realizacji funkcji zapłodnienia.

Pomimo niesamowitych zalet kiełkujących ziaren, kiełkująca pszenica nie jest dobra dla wszystkich. Przed zastosowaniem produktu należy wiedzieć, że przyjmowanie kiełków pszenicy jest przeciwwskazane:

• kategoria wiekowa dzieci do dwunastu lat;
• w przewlekłych chorobach przewodu pokarmowego;
• jeśli u pacjenta występuje reakcja alergiczna na gluten;
• w okresie pooperacyjnym;
• z wrzodami żołądka.

Przed wprowadzeniem kiełkujących ziaren pszenicy do codziennej diety w leczeniu różnych schorzeń należy najpierw skonsultować się z lekarzem.

Właściwe kiełkowanie pszenicy w domu wcale nie jest trudne. Aby to zrobić, musisz najpierw wybrać wysokiej jakości wybrany materiał, który można kupić w sklepie. Kupując, należy zwrócić uwagę na integralność ziarna.

Do formowania kiełków należy przygotować:

• głęboki szklany lub emaliowany pojemnik;
• tkanina z gazy;
• oczyszczona woda w temperaturze pokojowej;
• sito;
• płaska taca.

Proces kiełkowania składa się z kilku etapów:

1. Ziarna myje się pod bieżącą wodą. Wszystkie zanieczyszczenia i pływające bezużyteczne nasiona są usuwane.
2. Surowiec umieszcza się w przygotowanym pojemniku i napełnia wodą. Nasiona powinny moczyć się przez osiem godzin.
3. Po ustalonym czasie woda jest spuszczana, a ziarna są ponownie myte.
4. Czysty materiał do kiełkowania umieszcza się z powrotem w misce i przykrywa gazą nasączoną wodą, którą kilkakrotnie składa.
5. W temperaturze pokojowej nasiona zwykle kiełkują w mniej niż dziesięć godzin. Pojawienie się małych białych kiełków wskazuje na końcowy efekt przygotowania produktu. Ziarna są ponownie myte przed użyciem.

W przypadku braku kiełków, po dwóch dniach ziarna stają się niezdatne do spożycia. Powinny znajdować się nasiona pszenicy z kiełkami o długości do jednego milimetra. Przechowuj gotowy produkt w lodówce z maksymalnym okresem przydatności do spożycia przez dwa dni.

Jeśli kiełek osiągnął trzy milimetry, właściwości lecznicze produktu są znacznie zmniejszone, ponieważ znaczna część składników odżywczych trafia do samych kiełków. Pędy pszenicy nabierają zielonkawego odcienia i słodkiego posmaku.

Dziesięciocentymetrowe kiełki oddziela się od niepotrzebnych już nasion i wykorzystuje jako zdrową zieleninę do robienia sałatek. Pożywny sok jest często wytwarzany z długich pędów za pomocą blendera. Zmiażdżoną zawiesinę stosuje się jako maseczkę na twarz w celu wygładzenia zmarszczek.

Pszenica porośnięta jest wykorzystywana do celów spożywczych nie tylko w postaci surowej. Z tego przydatnego produktu przygotowywane są różne potrawy - płatki zbożowe, kisiele, zupy i sałatki.

Kiełki pszenicy należy spożywać przed obiadem, ponieważ organizm potrzebuje znacznej ilości czasu na strawienie tego produktu. Do menu stopniowo wprowadzana jest kiełkująca pszenica, w przeciwnym razie może wystąpić rozstrój żołądka.

• Pierwsza porcja produktu powinna składać się z dwóch łyżeczek.
• Ilość spożywanych kiełków stopniowo wzrasta w ciągu trzech miesięcy.
• Maksymalna porcja dziennej porcji to osiemdziesiąt gramów surowej pszenicy.

Z rozdrobnionych ziaren z sadzonkami można ugotować różne wypieki, ale podczas obróbki cieplnej znika znaczna część cennych substancji. Aby uzyskać wszystkie dobroczynne składniki zawarte w kiełkowanej pszenicy, najlepiej spożywać ją na surowo.

Często nasiona pszenicy z kiełkami są wylewane z produktami mlecznymi. Przed taką kombinacją składników żywności należy najpierw zjeść małą porcję i sprawdzić tolerancję żołądkową takiej kombinacji.

Początkowo przyjmowanie nasion kiełków pszenicy może powodować osłabienie, zawroty głowy i biegunkę, ale po kilku dniach objawy te ustąpią. Pierwsze efekty żywienia pszenicą pojawiają się już po kilku tygodniach.

Do utraty wagi

Ziarna porośnięte jako środek do utraty wagi są przyjmowane w ich naturalnej postaci. Aby zwalczyć nadwagę, musisz jeść nie więcej niż trzy łyżki produktu rano. Taka poranna porcja kiełków pszenicy nasyca organizm na cały dzień, na długo zaspokajając głód. Kilogramy nie znikają szybko, ale efekt utrzymuje się przez długi czas.

Owsianka z kiełkami pszenicy:

płatki owsiane wlewa się gorącym gotowanym mlekiem i pozostawia do spęcznienia na pięć minut. Do gotowej owsianki dodaje się rodzynki, orzechy, miód i jedną łyżkę zmielonych kiełkujących ziaren pszenicy.

Kisiel z kiełkującej pszenicy:

Zmiażdżone ziarna z kiełkami dodaje się do garnka z wodą i gotuje przez trzy minuty. Następnie przykrywa się pokrywką i pozostawia na pół godziny do zaparzenia. Przed użyciem gotowa galaretka jest filtrowana.

Ciasta pszenne:

Zmieloną kiełkującą pszenicę miesza się z niewielką ilością wody, posiekanymi wodorostami, solą i smażoną cebulą. Z tych składników powstają ciasta, które są smażone z obu stron na oleju z oliwek lub oleju słonecznikowym. Do ciasta można dodać orzechy.

Sałatka z awokado:

Na talerzu połóż kilka namoczonych w wodzie rodzynek, garść kiełkujących ziaren pszenicy i obrane, starte na tarce awokado. Wymieszaj wszystkie składniki. Poprzez dodanie oleju roślinnego. Ta sałatka jest bardzo zdrowa, ponieważ zawiera wiele niezbędnych witamin.

Sałatka z jabłkami i ogórkami:

Umyte ogórki i jabłka, bez obierania, pokroić w kostkę. Całość zalewamy śmietaną, dodając kilka łyżek kiełkującej pszenicy i posiekany czosnek. Wymieszaj sałatkę, polej miodem i udekoruj świeżymi jagodami.

Kotlety z kiełkujących kruszonych ziaren:

Ziarna, cukinia, sól i pieprz przepuszcza się przez maszynkę do mięsa. Do mielonego mięsa dodaje się jajko i miesza. Kotlety smażymy na patelni wysmarowanej oliwą lub olejem słonecznikowym.

Ciastko:

Zmiażdżona kiełkująca pszenica jest mieszana z orzechami i suszonymi owocami. Z powstałego ciasta formuje się kulki i obtacza w sezamie i maku. Ciasteczka piecze się w piekarniku przez dwadzieścia minut na średnim ogniu.

Mleko pszenne:

W blenderze kiełkujące ziarna miesza się z wodą w stosunku 1: 4. W tym procesie stopniowo dodaje się orzechy i rodzynki. Otrzymaną mieszaninę mleka filtruje się. Takie mleko można przechowywać w chłodnym miejscu przez dwa dni.

Kwas:

W półtora litra wody dodaj pół szklanki zmielonych ziaren pszenicy z kiełkami i przykryj pojemnik kawałkiem gazy. Taki kwas należy podawać w infuzji przez trzy dni, po czym jest filtrowany. Do przygotowania kolejnej porcji napoju możesz użyć tych samych ziaren.

Zupa Z Kiełków Ziarna:

Wlej czterysta miligramów wody na patelnię, dodaj drobno posiekane warzywa - marchewkę, ziemniaki i cebulę. Zagotuj mieszaninę zupy i zdejmij z ognia i pozostaw do ostygnięcia na dziesięć minut. Po tym trzeba wlać trzy łyżki porośniętych ziaren pszenicy, pieprzu i liścia laurowego. Do zupy pszennej nie dodaje się soli. Doprowadź zupę do wrzenia i zdejmij z ognia, pozwól jej parzyć przez dziesięć minut. Dodając tę ​​zupę do swojej codziennej diety, możesz znacznie zwiększyć odporność.

Deser Z Kiełków Ziarna Z Jogurtem:

Dodaj obrane i pokrojone w kostkę jabłka do porośniętych lekko solonych ziaren pszenicy. Składniki wymieszać i zalać jogurtem. Ten deser świetnie nadaje się na lekkie, dietetyczne śniadanie.

Opinie:

mam znajomego babcia i dziadek jedzą pszenicę całe życie, dziadkowi 65 lat dasz, ale idą więc spróbuj dogonić i szacuj, że obaj mają już ponad 90 lat i praktycznie nie chodzą do lekarzy, więc wyciągnij własne wnioski, jedz teraz kiełki pszenicy lub tabletki później

Od kilku miesięcy jem pszenicę i poczułam duży przypływ energii, a moje samopoczucie znacznie się poprawiło. Mam 25 lat.Wcześniej każdej zimy miałam letarg,zmęczenie,osłabienie,chciało mi się cały czas spać.Wszystko było przypisywane dystonii.Trudno dokładnie powiedzieć co się zmieniło. Panowała ogólna wesołość, ton. Paznokcie naprawdę zaczęły wyglądać lepiej, włosy też się poprawiły, nie mam siwych włosów, więc nie wiem czy to pomaga czy nie. Krótkowzroczność zmniejszyła się o 0,5, nie wiem czy jest to związane z pszenicą czy nie, ale od 5 lat mój wzrok się nie zmienił (sprawdzam raz w roku). nie mam nadwagi. Codziennie rano gotuję płatki owsiane w wodzie i dodaję pszenicę.

Kiełkowana pszenica - korzyści i szkody. Przepisy i wskazówki: wideo

Kiełkowane ziarna pszenicy można stosować jako panierkę do dań mięsnych oraz jako przyprawę do dodatków. Tak wartościowy produkt można przyjmować niezależnie od pory roku, wypełniając organizm cennymi, życiodajnymi substancjami.

Porośnięte ziarno pszenicy nazywane jest „żywym pokarmem”. Kiełki pszenicy to najsilniejszy biostymulator o właściwościach antyoksydacyjnych. Rozważmy bardziej szczegółowo wszystkie korzystne właściwości tego produktu dla ludzkiego ciała.

Co to jest

Suplement diety wygląda jak lekko spęczniałe ziarna, z których wyrastają młode, białe pędy o długości 3-5 mm. Kiełki mają charakterystyczny smak pszenicy z wyraźnym posmakiem skrobi.

Studiujemy skład

Skład produktu jest zrównoważony i zapewnia maksymalne wchłanianie wszystkich zawartych w nim użytecznych substancji. Organizm nie musi wydawać energii na rozkład minerałów, białek i tłuszczów. W okresie kiełkowania białka ziarna rozkładane są na aminokwasy, a następnie na nukleotydy.

Skrobia jest przekształcana w maltozę, tłuszcze w kwasy. Substancje zbożowe, które nie są od razu wchłaniane przez organizm rozkładają się na pierwiastki będące składnikami do tworzenia kwasów nukleinowych – materiału genetycznego naszego organizmu. W tym okresie witaminy i enzymy powstają w dużych ilościach.

Ważny! Nie należy kiełkować pędu dłuższego niż 5 mm. Przechowuj kiełki nie dłużej niż 24 godziny w lodówce. Przed każdym użyciem należy dokładnie umyć ziarno, aby uniknąć rozwoju chorób grzybowych.

witaminy

Kiełkowane ziarna pszenicy mają bogaty skład witaminowy (w 100 g):

• tokoferol (E) - 21,0 mg;
• niacyna (B3) – 3,087 mg;
• pirydoksyna (B6) - 3,0 mg;
• kwas askorbinowy (C) - 2,6 mg;
• tiamina (B1) - 2,0 mg;
• kwas pantotenowy (B5) - 0,947 mg;
• ryboflawina (B2) - 0,7 mg;
• kwas foliowy (B9) - 0,038 mg.

Minerały

Bogaty w kiełki pszenicy i minerały (zawartość w 100 g):

• fosfor - 197 mg;
• potas - 170 mg;
• magnez - 79 mg;
• wapń - 68 mg;
• sód -17 mg;
• miedź - 259 mg;
• żelazo - 2,16 mg;
• mangan -1,86 mg;
• cynk - 1,7 mg;
• selen - 430 mcg.

kalorie

Zawartość kalorii w kiełkujących liściach pszenicy 200 kcal na 100 g.

Czy wiedziałeś? Mąka pszenna, podobnie jak ogień, woda, mleko, odzież i żelazo, jest wymieniona w Biblii jako niezbędna do życia (Syr 39,32).

współczynnik BJU

Podczas procesu kiełkowania ziarna wzrasta jego wartość odżywcza:

• tłuszcze - zawartość wzrasta od 2% do 10%;
• białka - od 20% do 25%;
• włókno - od 10% do 18%;
• ale zawartość węglowodanów spada (i to dobrze) - z 65% do 35%.

Korzyści z kiełkującej pszenicy

Nie ulega wątpliwości, że kiełki pszenicy są niezwykle korzystne dla organizmu człowieka.

Ten produkt jest przydatny dla:

Czy wiedziałeś?Na Rusi Kijowskiej z kiełkujących ziaren pszenicy robiono na Boże Narodzenie pogrzebowe „kutya” i „socziwo”. Ta tradycja została zachowana do dziś.

Możliwe szkody i przeciwwskazania

Przy całej swojej przydatności kiełki pszenicy mają również przeciwwskazania:

• nie powinny ich stosować dzieci poniżej 12 roku życia, a także osoby z chorobą wrzodową dwunastnicy oraz osoby po niedawno przebytych operacjach;
• wspólne stosowanie z produktami mlecznymi może powodować zwiększone tworzenie się gazów;
• osoby uczulone na gluten powinny ostrożnie stosować ten produkt;
• na początku kursu można zaobserwować zawroty głowy, biegunkę, osłabienie.

Czy można używać zbóż?

W pewnych okresach życia należy zwrócić szczególną uwagę na to, co jemy, zwłaszcza w okresie ciąży, karmienia piersią oraz w diecie dzieci. Dotyczy to również produktu, który rozważamy.

Ważny! Dzienna norma kiełkującej pszenicy wynosi nie więcej niż 100 g.

Ciąża i karmienie piersią

Zawarte w produkcie kompleksy witaminowo-mineralne są pochodzenia naturalnego, dlatego zaleca się spożywanie kiełków zarówno w okresie ciąży, jak i laktacji. Jeśli nie jesteś uczulony na gluten, przyjmowanie kiełków jest nie tylko możliwe, ale wręcz konieczne.

Oprócz wszystkich powyższych dobroczynnych właściwości kiełki zawierają sporą dawkę kwasu foliowego, który jest niezbędny do prawidłowego rozwoju układu nerwowego płodu. Suplement diety pomoże młodej mamie odzyskać siły po porodzie, poprawi jakość odżywczą mleka matki.

Niemowlęta i starsze dzieci

Dzieciom poniżej 12 roku życia nie zaleca się spożywania kiełków pszenicy, ponieważ przewód pokarmowy dziecka nie jest jeszcze gotowy do prawidłowego wchłaniania takiego pokarmu. Z tego powodu dziecku można podawać trochę porośnięte ziarna dopiero po określonym wieku.

Jak schudnąć na pszenicy

Jeśli zdecydujesz, że musisz zrzucić kilka dodatkowych kilogramów, spróbuj ugotować kilka prostych potraw z kiełkami:

• na śniadanie zjedz koktajl z następujących składników: zielone jabłko - 2 szt., kiełki pszenicy - 2 łyżki. l. Składniki należy rozgnieść blenderem. Takie zdrowe śniadanie jest bogate w żelazo i błonnik, a jego kaloryczność to około 240 kcal. Kolejny posiłek (w tym herbatę, kawę i różne napoje) należy zrealizować nie wcześniej niż po 4 godzinach, posiłki powinny być ułamkowe;
• weź kiełki - 3 łyżki. l. i miód - 2 łyżeczki. Przełóż kiełki przez maszynkę do mięsa, wymieszaj z miodem. Powstałej mieszaniny nie należy zmywać, następny posiłek powinien nastąpić nie wcześniej niż trzy godziny później;
• wymieszać 100 g (wartość dzienna) kiełkującej pszenicy z dwoma pokrojonymi w kostkę ogórkami. Dodaj zioła do smaku i łyżkę oliwy z oliwek;
• zmiksować w blenderze 3 łyżki. l. kiełki z łyżką orzechów. Dodaj 1 łyżeczkę. miód;
• namoczyć 8 sztuk przez noc śliwki. Rano odcedź wodę, dodaj do suszonych śliwek starte jabłko i 0,5 szklanki kiełków pszenicy.

Możesz zrobić taki dietetyczny deser:

• niskotłuszczowy twaróg - 3 łyżki. l.;
• suszone śliwki - 4 szt .;
• kiełki - 2 łyżki. l.;
• jogurt lub kefir - 1 łyżka. l.;
• świeże owoce (posiekane) - 1 szklanka.

Śliwki należy drobno posiekać, wymieszać wszystkie składniki. Dopraw sokiem z cytryny i zjedz.

Zasady kiełkowania

1. Sortujemy pszenicę, myjemy ją wodą, usuwamy suche nasiona i śmieci.
2. Napełnij wodą i pozostaw na jeden dzień. Po 12 godzinach musisz zmienić wodę.
3. Po dniu spuść wodę, rozprowadź pszenicę cienką warstwą na czystej powierzchni i przykryj wilgotnym ręcznikiem.
4. Od czasu do czasu należy zwilżyć ręcznik, aby był wilgotny.
5. Po 2-3 dniach nasiona są gotowe, należy je przechowywać w lodówce.

Ważny! Niezależnie od tego, w jaki sposób jesz kiełki (mielone lub w całości), należy je bardzo dokładnie rozdrabniać lub żuć. Im mniejsze cząsteczki, tym lepiej i szybciej zostaną wchłonięte.

Jak wziąć kiełki pszenicy

Porośnięte ziarna są długo trawione przez nasz organizm. Ta właściwość przyczynia się do długotrwałego zachowania uczucia sytości. Dzienna norma tego suplementu diety wynosi od 60 do 100 g.

Normę dzienną można podzielić na dwie części, jedną zjeść na śniadanie, drugą na obiad. Wieczorem nie należy tego robić, aby nie obciążać organizmu nocną pracą. Uważa się, że kiełki najskuteczniej łączą się z sałatkami, suszonymi owocami, miodem i różnymi rodzajami orzechów.

Podczas gdy biała mąka jest jednym z pięciu najważniejszych produktów spożywczych, których ludzie powinni przestać używać w pierwszej kolejności. Kiełki pszenicy są bardzo ważne dla osób, które poszczą, nie jedzą mięsa lub chcą oczyścić organizm z toksyn, czyli poważnie zająć się problemami zdrowotnymi. Cóż, poza tym możesz gotować wspaniałe potrawy z kiełków pszenicy i ziaren.

Aby prawidłowo go wykiełkować, musisz zrobić wszystko zgodnie z tym planem:

• Co jest nam potrzebne do kiełkowania pszenicy?
• Jak wybrać pszenicę do kiełkowania?
• Jak długo przechowywać kiełki pszenicy?
• Jakie są korzyści z kiełkowania pszenicy w domu?

Po pierwsze, przed kiełkowaniem pszenicy w domu na żywność, musisz zebrać następujące elementy:

1. Pszenica, w ilości fasetowanego szkła.
2. Talerz lub taca 3D.
3. Kawałek czystej gazy.
4. Oczyszczona woda (co najmniej 1 litr).

W razie potrzeby kiełkująca pszenica powinna być zawsze pod ręką. Jak kiełkować? Na początek weź duże naczynie lub przynajmniej tacę. Możesz użyć emaliowanej tacy, jeśli kiełkuje wystarczająco duża ilość pszenicy, około pół kilograma. Ale kiedy rośniesz tylko 1-2 razy na jedzenie dla jednej osoby, wystarczy mały talerz lub nawet spodek. Z czasem każdy zrozumie, ile potrzebuje kiełkującej pszenicy i wykiełkuje tylko odpowiednią ilość. Zwykle dzienna norma kiełków pszenicy wynosi około 80-100 gramów na zjadacza, ale to oczywiście nie ma znaczenia, można spożywać większe lub mniejsze ilości.

Wybór właściwych nasion

Jeśli będzie okazja kupić pszenicę na bazarze na wagę, to będzie to najlepszy wybór. Faktem jest, że przed sprzedażą pszenicę poddaje się obróbce chemicznej, aby mogła być przechowywana bez strat. Ale taka pszenica nie nadaje się do jedzenia. Potrzebna jest pszenica, która może wykiełkować i być nietraktowana. Oczywiście najlepszą i najbezpieczniejszą opcją jest sytuacja, w której dana osoba może ją samodzielnie wyhodować.

Ponadto kiełkująca pszenica może znacznie różnić się smakiem, w zależności od odmiany i jakości. W każdym razie lepiej jest wziąć odmiany pszenicy miękkiej.

Kształt nasion pszenicy powinien być okrągły, barwa bogata, jasna, bez widocznych wad, zapach czysty, przyjemny, chlebowy lub bez zapachu. Smak ziarna, po przeżuciu, smak pudrowy, bez widocznej stęchlizny, goryczki, nie utleniony.

Jak kiełkować pszenicę?

Potrzebujesz drobnej trawy pszenicznej? Jak prawidłowo je kiełkować? Tak, potrzebujesz ledwo widocznych kiełków. Najlepszym wskaźnikiem tego, że pszenica wyrosła na tyle, by stać się żywą żywnością i jest gotowa do użycia, jest to, że kiełki wyrosły na około 2,5-3,8 mm lub trochę niżej. Gdy to nastąpi, należy umyć kiełki pszenicy, oczywiście, tylko czystą wodą pitną, a następnie umieścić wszystko w czystej misce.

Aby prawidłowo kiełkować, konieczne jest płukanie ziaren. Lepiej jest użyć do tego wody oczyszczonej, ponieważ chlor w wodzie z kranu nie jest dobry dla żołądka. Aby oczyścić wodę, możesz użyć prostego domowego filtra. Usuwają więc wszystkie śmieci z pszenicy oraz uszkodzone i zepsute ziarna. Tak więc ziarna pszenicy, które unoszą się na wodzie, są już martwe i nie wykiełkują. Ziarna te należy natychmiast wyrzucić.

A potem połóż na tacy, czy cokolwiek masz, i najlepiej w jednej warstwie. Przykryj to wszystko zwykłą osłoną z gazy. Gazę należy złożyć w 2-4 warstwach, aby zapobiec utracie wody, należy ją stale lekko zwilżać czystą wodą, aby nie wyschła. Następnie umieść talerz lub tacę w ciepłym miejscu.

Ile do kiełkowania pszenicy w nasionach?

12 do 16 godzin to czas potrzebny do wykiełkowania pszenicy we właściwym miejscu. Oczywiście ten czas nie jest taki sam, ponieważ czas jest inny dla wszystkich odmian pszenicy i temperatura w domach. Dlatego czas kiełkowania może być dłuższy w chłodnym środowisku i krótszy, jeśli jest wystarczająco ciepło. Jeśli to możliwe, umieść pszenicę na słońcu, może to również dostarczyć kiełkom dodatkowych witamin. Alternatywnie możesz użyć dowolnego fitolampa, efekt będzie taki sam, choć mniej wyraźny.

Jak przechowywać kiełki pszenicy?

Gdy chcą taką pszenicę przechowywać dłużej, należy pamiętać, że nie można jej długo trzymać w cieple, a pszenicę należy przechowywać tylko w lodówce, ale nie dłużej niż 2-3 dni. W przeciwnym razie zarośnie, a kiełki pszenicy staną się kiełkami, a takie zarośnięte nie nadają się do odżywiania. Trzeba je po prostu wyrzucić. I oczywiście im szybciej taka pszenica zostanie zjedzona, tym bardziej będzie przydatna.