Do czego służy fosfor jako witamina? Dostępne formularze suplementów fosforu

Fosfor jest jednym z uczestników prawie wszystkich reakcji biochemicznych zachodzących w organizmie, dlatego jest niezwykle potrzebny człowiekowi. W organizmie człowieka pełni bardzo ważną rolę - odpowiada za normalizację wzrostu tkanek zębowych i kostnych, a także utrzymuje ich zdrowie i integralność przez całe życie człowieka. W tym artykule podpowiemy za co odpowiada fosfor w organizmie człowieka.

Około 86% tego pierwiastka śladowego koncentruje się w mineralnej części ludzkich zębów i kości. Pozostałe 14% jest dystrybuowane do innych narządów, a także do mięśni i płynów.

Fosfor w organizmie: jego pOl i właściwości

Kwas fosforowy bierze bezpośredni udział w budowie enzymów (fosfataz), dzięki którym możliwe stają się prawidłowe reakcje chemiczne w organizmie. Ponadto kwas fosforowy zapewnia prawidłowy metabolizm tłuszczów, bierze udział w syntezie i rozkładzie skrobi oraz glikogenu. Jest również częścią tkanek mózgu, komórek nerwowych i szkieletu.

Naukowcy twierdzą, że fosfor jest niezbędny do normalnego procesu myślenia, a także do poruszania się, ponieważ to związki zawierające fosfor przyczyniają się do skurczu mięśni. Kwas fosforowy bierze również udział w procesach oddychania i fermentacji, czyli w procesach podstawowych dla każdej żywej istoty.

Pierwiastek ten ma również istotne znaczenie dla metabolizmu w organizmie, w szczególności bierze udział w normalizacji metabolizmu białek i węglowodanów oraz metabolizmu wewnątrzkomórkowego i domięśniowego.

Ponadto fosfor jest również niezbędny do metabolizmu energetycznego: różne procesy w mięśniach, tkankach i komórkach zachodzą za pomocą związków zawierających ten pierwiastek śladowy, takich jak kwas adenozynotrójfosforowy (ATP) i fosforan kreatyny. Brak tych związków może spowodować ustanie aktywności mięśni, co prowadzi do ustania jakiejkolwiek aktywności w ogóle: zarówno nerwowej, jak i ruchowej oraz psychicznej.

W interakcji z kwasami tłuszczowymi i białkami tworzy mikroelement, który bierze udział w tworzeniu błon komórkowych i mózgu. Nawiasem mówiąc, różne stresy fizyczne i psycho-emocjonalne prowadzą do tego, że lecytyna jest zużywana bardzo szybko, a przy niewystarczającym spożyciu fosforu komórki tracą swoją ochronę.

Fosfor jest również częścią kwasów nukleinowych, które są odpowiedzialne za przechowywanie i przekazywanie informacji genetycznej, za podziały komórek i ich wzrost.

Fosfor znajduje się między innymi w różnych płynach ustrojowych, w tym we krwi, co pomaga w utrzymaniu równowagi kwasów i zasad. Poprzez niektóre reakcje enzymatyczne fosfor jest odpowiedzialny za tworzenie witamin.

Fosfor ma zdolność uśmierzania bólu wynikającego z chorób stawów, pierwiastek ten pomaga również zapobiegać artretyzmowi.

Dzienne zapotrzebowanie na fosfor

Każdego dnia osoba musi spożywać około 1200 mg tego pierwiastka śladowego. Nawiasem mówiąc, niedobór fosforu jest raczej rzadkim zjawiskiem, ponieważ występuje w wielu produktach spożywczych. Tylko bardzo surowi wegetarianie, którzy jedzą jagody i owoce uprawiane na glebach ubogich w fosfor, mogą stracić dzienną porcję.

Fosfor w produktach

Fosfor występuje zarówno w produktach pochodzenia roślinnego, jak i zwierzęcego. W szczególności jest go dużo w orzechach, różnych zbożach, roślinach strączkowych, produktach pełnoziarnistych, szpinaku, czarnym pieczywie, marchwi, dyni, kapuście, pietruszce, grzybach i jagodach. Ponadto fosfor zawiera mleko, mięso, ryby, sery, wątroba wołowa, jaja i kawior z jesiotra.

Doskonałym źródłem fosforu, poza naturalnym, jest mączka kostna z dodatkiem witaminy D.

Niedobór fosforu

Niedobór fosforu pogarsza ogólne samopoczucie, pojawia się osłabienie, apatia, a okresy aktywności intelektualnej ustępują wyczerpaniu nerwowemu. Ponadto pojawia się ostra podatność i depresja.

Niedobór fosforu może być spowodowany zaburzeniami przemiany materii, obecnością wapnia, glinu i magnezu w organizmie w dużych ilościach, nadmiernym spożyciem napojów gazowanych, zatruciami, w tym alkoholem i lekami. Różne przewlekłe choroby tarczycy i nerek również prowadzą do niedoboru fosforu. Noworodki z niedoborem fosforu iw efekcie powstawaniem krzywicy są zagrożone sztucznym dokarmianiem.

Oprócz powyższych objawów niedobór mikroelementów może powodować pogorszenie apetytu i uwagi, bóle mięśni i kości, częste występowanie przeziębień i chorób zakaźnych, dysfunkcję wątroby, choroby serca, problemy metaboliczne, osteoporozę, krwotoki, pogorszenie funkcji organizmu. układ odpornościowy.

Nadmiar fosforu

Nadmiar fosforu powoduje powstawanie kamieni nerkowych, rozwój leukopenii i anemii. Również nadmiar pierwiastków śladowych prowadzi do uszkodzenia narządów, takich jak wątroba i jelita. Ponadto występują krwotoki i krwawienia, w kościach gromadzą się fosforany, powstaje osteoporoza, spowodowana szybką utratą wapnia przez tkankę kostną.

Nadmiar fosforu może powodować zatrucia, które prowadzą do nieprawidłowego funkcjonowania układu pokarmowego, serca, nerek i wątroby, a także do występowania krwotoków, czyli niewielkich wylewów np. na siatkówce oka.

Nadmiar pierwiastka śladowego prowadzi do nadmiernego spożycia pokarmów bogatych w białko, konserw. Ponadto nadmiar fosforu spowodowany jest zaburzonym metabolizmem i długotrwałym oddziaływaniem z różnymi organicznymi związkami fosforu.

Jak zapewnić prawidłowe wchłanianie fosforu przez organizm?

Przydatne właściwości fosforu zmniejszają się wraz z nadmiarem aluminium, żelaza i magnezu w organizmie. Jeśli fosforu w organizmie jest za dużo, to wapń stopniowo zanika, a magnez działa gorzej, co grozi bólami pleców, migrenami, zaburzeniami rytmu i innymi chorobami.

Właściwe odżywianie pomoże zrównoważyć ilość fosforu. Na przykład osobom powyżej 40 roku życia zaleca się ograniczenie spożycia mięsa i konserw oraz zwiększenie spożycia nabiału i zielonych warzyw liściastych – odciąży to nerki, które będą produkować więcej fosforu.

W organizmie fosfor dobrze współdziała z wapniem, dwukrotnie większym w jego ilości, oraz witaminą D. Witamina B3 na ogół nie jest wchłaniana bez tego mikroelementu, co jest obarczone upośledzeniem funkcjonowania nerek i serca, zaburzeniami procesów metabolicznych, utrudnia komórkom oddychanie i dostarczanie im niezbędnej energii oraz zapobiega przenoszeniu impulsów nerwowych .

Więcej fosforu powinny spożywać osoby, którym brakuje białka, przyjmują leki hormonalne lub nadużywają cukru. Pierwiastek śladowy najlepiej wchłania się w obecności witamin D, F, A, potasu, żelaza, wapnia i magnezu.

Fosfor jest jednym z najważniejszych pierwiastków chemicznych dla organizmu człowieka. Jego nazwę można przetłumaczyć z greckiego jako „niosący światło”. Ten pierwiastek chemiczny jest szeroko rozpowszechniony w przyrodzie i stanowi około 0,9% masy Ziemi. W warunkach naturalnych w czystej postaci nie występuje, ponieważ ma wysoką aktywność chemiczną i dzięki temu szybko tworzy związki chemiczne z innymi pierwiastkami. Ale jednocześnie jego związki odgrywają niezwykle ważną rolę we wszystkich reakcjach biochemicznych w organizmach istot żywych. Przyjrzyjmy się bliżej, czym jest ten element i dlaczego jest dla nas tak ważny.

Ciekawa jest historia wyodrębniania czystego fosforu, jest to pierwszy pierwiastek chemiczny, którego pojawienie się zostało udokumentowane i dotrwało do naszych czasów. Alchemik Hennig Brant wyizolował fosfor w czystej postaci w 1669 roku. W tym czasie Brant próbował zdobyć mityczny kamień filozoficzny, który miał zamienić wszelkie metale w złoto. Do swoich eksperymentów wybrał mocz, który według jego hipotezy, mając złocisty kolor, powinien był zawierać, jeśli nie sam kamień filozoficzny, to przynajmniej stać się jednym z kroków do jego uzyskania. W wyniku sedymentacji i odparowania moczu Brant stwierdził, że w osadzie znajdują się żółtawe kryształy, które same świecą w ciemności. I chociaż fosfor, który otrzymał, nie mógł zamienić ołowiu w złoto, pomógł Brantowi zarobić dużo pieniędzy, sprzedając niesamowitą substancję świecącą w ciemności.

I dopiero pod koniec XIX wieku stało się jasne dla chemików, że fosfor jest nie tylko zabawnym świecącym kryształem, ale także bardzo ważnym pierwiastkiem chemicznym dla normalnego funkcjonowania ludzkiego organizmu.

Zapotrzebowanie na fosfor

Wymagana osoba dorosła dziennie 1000 do 2000 mg fosfor.

Dla dziecka w wieku poniżej jednego roku ta dawka wynosi 300-500 mg, dla dzieci w wieku 1-3 lat potrzeba ok 800 mg, dla dzieci w wieku 3-7 lat jest wymagane 1000-1400 mg, od 7 do 10 lat dawka wynosi 1400-1800 mg, od 11 do 18 lat 1800-2500 mg.

U matek w ciąży i karmiących piersią zapotrzebowanie na fosfor jest równe 3000-3800 mg. Ponadto dawki te podane są na osobę o przeciętnej aktywności fizycznej. Wraz ze wzrostem obciążenia wzrasta wymagana dawka fosforu.

Funkcje w organizmie

Zastanówmy się teraz, dlaczego nasz organizm potrzebuje fosforu. Po pierwsze, jest częścią tkanki kostnej i zębów, pełni tę funkcję 70% fosfor zawarty w naszym organizmie. W połączeniu z wapniem tworzą mineralną strukturę kości, która zapewnia jej wytrzymałość mechaniczną. Kości osoby z przedawkowaniem wapnia można porównać do szkła, które samo w sobie jest twarde, ale pęka przy każdym uderzeniu.

Po drugie, fosfor jest bardzo ważnym składnikiem pierwiastków kluczowych dla czynności życiowych organizmu człowieka. I choć jego wpływ na tkankę kostną jest najłatwiejszy do zauważenia, to wcale nie jest to główna funkcja fosforu. Jego głównym zastosowaniem w naszym organizmie jest wykorzystanie go jako nośnika energii. Aby zrozumieć, jak to się dzieje i dlaczego jest to w ogóle potrzebne, przyjrzyjmy się pokrótce, jak ogólnie zorganizowany jest system przekazywania energii w naszym ciele. Oznacza to, że teraz dowiemy się, w jaki sposób kolacja, którą jesz, zamienia się w ruch mięśni i pracę mózgu.

Wszyscy wiecie, że energię dla naszego organizmu uzyskujemy poprzez trawienie związków organicznych. W pożywieniu, które spożywamy, pod działaniem enzymów trawiennych wszystkie złożone cząsteczki organiczne rozkładają się na prostsze, a następnie są wchłaniane w naszych jelitach. Następnie nasz organizm buduje nowe komórki z tych cząsteczek, tworzy potrzebne mu białka i wykorzystuje je jako źródło energii. Jednak w kwestii energii nie wszystko jest takie proste, jak się wydaje na pierwszy rzut oka. A jeśli we współczesnym społeczeństwie ludzie przekazują energię za pomocą elektryczności, a następnie zamieniają ją w ciepło, światło lub pracę mechaniczną, to w ludzkim ciele nie ma przewodów. W jaki sposób nasz organizm dostarcza energię ze swoich rezerw do mięśni, nerwów i innych tkanek tam, gdzie jest ona potrzebna?

Jeśli rozważymy uproszczony schemat tego, co się dzieje, to w naszym ciele zachodzą następujące przemiany biochemiczne. W komórkach, w których zmagazynowany jest zapas energii, uruchamiana jest synteza specjalnego nośnika energii, adenozynotrójfosforanu, w skrócie ATP. Jak widać z nazwy, ta cząsteczka zawiera fosfor. Nie będziemy Cię zanudzać skomplikowanymi opisami przemian biochemicznych, dzięki którym ta cząsteczka może magazynować energię, powiemy tylko, że to w cząsteczkach fosforu magazynowana jest energia, która następnie zostanie przekazana innym komórkom. Po zmagazynowaniu energii cząsteczki ATP trafiają do krwi, a stamtąd są wchłaniane do komórek, w których są potrzebne. Jak widać fosfor w naszym organizmie to nie tylko element szkieletu, ale również bardzo ważny nośnik energii. To dzięki niemu możemy myśleć, poruszać się i w ogóle żyć, bez tego nasze komórki po prostu umrą z głodu. Jeśli narysujemy analogię, to ten stan można porównać do sytuacji, gdy masz towar w magazynie i potrzebujesz go w sklepie, ale nie ma samochodu, który mógłby go dostarczyć.

Oprócz funkcji energetycznych i szkieletowych, fosfor jest niezwykle ważnym składnikiem wielu związków biologicznych w naszym organizmie. Jest składnikiem wielu aminokwasów i DNA i choć ta funkcja nie wymaga go dużo, jest również niezwykle ważna dla prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Suche drożdże zawierają najwięcej fosforu 1290 mg na 100 g. Następnie na drugim miejscu są produkty mleczne. Na przykład ser zawiera 600 mg fosforu na 100 g. Na trzecim miejscu pod względem zawartości fosforu są owoce morza. Na przykład flądra zawiera 400 mg fosforu na 100 g i tuńczyka 280 mg na 100 g. Sery i owoce morza są dobre, ponieważ oprócz fosforu zawierają również wapń, dzięki czemu podczas ich spożywania można zapewnić optymalny dla naszego organizmu stosunek tych dwóch pierwiastków.

Należy rozumieć, że osoba może otrzymywać z jedzeniem do 5 gr fosforu bez szkody dla zdrowia, pod warunkiem, że nie ma więcej wapnia niż fosforu. Jest to niebezpieczne dla naszego organizmu naruszenie proporcji fosforu i wapnia, a sam nadmiar fosforu z odpowiednią ilością wapnia nie powoduje szkód.

Jednocześnie chcąc zwiększyć poziom fosforu należy rozumieć, że daleko od 100% dostępnego tam fosforu jest wchłaniana z pożywienia. Fosfor najlepiej wchłania się z produktów mlecznych. Dzieci wchłaniają do 90% fosforu z mleka. Na drugim miejscu są owoce morza i mięso, z którego wchłania się 60-70% zawartego w nich fosforu. Z pokarmów roślinnych otrzymujemy nie więcej niż 20% zawartego w nim fosforu, po prostu nie mamy niezbędnych enzymów trawiennych do pobierania fosforu ze związków, w których jest zamknięty.

Interakcje z innymi substancjami

Przyjmując preparaty fosforu należy pamiętać, że zwiększenie jego ilości w spożywanym pożywieniu znacznie komplikuje wchłanianie magnezu, który jest również niezbędnym pierwiastkiem chemicznym. Jeśli w codziennej diecie będzie więcej wapnia niż fosforu, to biodostępność fosforu będzie się zmniejszać. Wchłanianie fosforu poprawia się, jeśli jest spożywany razem z witaminami A, D, F.

Okresowo na łamach naszej witryny mówimy o roli witamin i minerałów dla organizmu człowieka. Możesz więc w szczególności przeczytać o tym, do czego może doprowadzić brak wapnia w organizmie i dowiedzieć się, jak uzupełnić zapasy wapnia. Dziś zapraszamy Cię, aby dowiedzieć się, dlaczego ty i ja potrzebujemy… fosforu, jak prawidłowo stosować pokarmy zawierające fosfor oraz co może się z nami dziać przy niedoborze i nadmiarze tej substancji w naszym organizmie. Już teraz zapraszamy do poznania odpowiedzi na te pytania...

Rola fosforu w organizmie człowieka

Wszystkie te witaminy i minerały, które nasz organizm otrzymuje codziennie z naszej diety, są wyjątkowe i mają pewien wpływ na nasze zdrowie. Skoro dzisiaj mowa o fosforze, zastanowimy się, jaki ma on wpływ na nasz organizm i jaką rolę pełni. Więc, fosfor jest niezbędny do procesów wzrostu(dowiedz się tutaj) i utrzymania zdrowych kości i zębów, jest także niezbędna do regulacji procesów pracy mięśni i aktywności umysłowej. Ale i to nie wszystko. W prawie wszystkich reakcjach chemicznych jest niezbędny jako element utrzymania prawidłowego procesu przemiany materii, wzrostu komórek, funkcji mięśni, pracy serca i nerek...

Gdy nasz organizm nie otrzymuje wymaganej ilości fosforu lub jest go w nadmiarze, następuje w nim pewna awaria, która ma bardzo realne konsekwencje dla Ciebie i dla mnie.

Nie można też nie wspomnieć, że fosfor jest niezbędny do utrzymania prawidłowej czynności układu nerwowego, do udziału w procesach biochemicznych zachodzących w ludzkim mózgu, występuje także w komórkach i tkankach nerwowych, we krwi i innych organach płyny. Jednocześnie, będąc ich integralną częścią, pomaga w utrzymaniu równowagi kwasowo-zasadowej w organizmie człowieka. Fosfor jest niezbędny w tworzeniu aktywnych form witamin oraz w syntezie enzymów...

Konsekwencje braku fosforu w organizmie człowieka

Na szczęście, biorąc pod uwagę fakt, że fosfor jest obecny w wielu produktach z naszego codziennego jadłospisu, rzadko spotykamy się ze zjawiskiem jego niedoboru. Chyba, że ​​Twoja dieta jest skrajnie niezbilansowana lub jesz dużo produktów zawierających wapń, ale mało pokarmów białkowych i mało pokarmów zawierających witaminę D. Przyczyną niedoboru fosforu w organizmie mogą stać się również zaburzenia procesów metabolicznych, zaburzenia hormonalne, picie dużej ilości słodkich napojów (lemoniada, coca-cola), zatruwanie organizmu lekami lub alkoholem, choroby przewlekłe...

Objawy braku fosforu w organizmie

Jeśli Twojemu organizmowi brakuje fosforu, na pewno odczujesz osłabienie, ogólne złe samopoczucie, przypływy aktywności umysłowej zostaną zastąpione wyczerpaniem nerwowym i apatią – wszystko to bardzo przypomina objawy zespołu chronicznego zmęczenia lub. Zmniejszy się Twoja zdolność koncentracji, staniesz się mniej uważny, nie będziesz miał apetytu, pojawią się bóle mięśni i kości, zaburzone zostaną procesy metaboliczne, pojawią się problemy z wątrobą, często będziesz chorować na przeziębienia i choroby zakaźne.

Warto zauważyć, że długotrwały niedobór i brak fosforu może przyczynić się do rozwoju krzywicy iw organizmie.

Konsekwencje nadmiaru fosforu w organizmie człowieka

Jeśli natomiast w Twoim organizmie występuje nadmiar fosforu, to negatywnie wpływa to na wchłanianie wapnia, co wpływa na powstawanie aktywnej formy witaminy D, która jak pamiętamy jest nam bardzo potrzebna. W takiej sytuacji wapń zaczyna być usuwany z naszych kości i odkładany w postaci soli w naszych nerkach, co jest obarczone powstawaniem kamieni w przyszłości (więcej na ten temat). Stąd problemy z wątrobą, jelitami, naczyniami i może rozwinąć się leukopenia.

Ile fosforu potrzebuje człowiek

Cóż, wszyscy wiemy, co dzieje się z nadmiarem fosforu iz jego niedoborem. Ale skąd znasz szybkość fosforu? Na szczęście naukowcy i specjaliści od dawna znają odpowiedź na to pytanie. Są tego pewni dzienna norma tej substancji dla organizmu osoby dorosłej wynosi 1500-1700 miligramów. Jeśli przełożymy to na ekwiwalent żywności, to jest to 6 łyżek surowych pestek dyni (przeczytaj o ich zaletach) lub 130 gramów dobrego twardego sera.

Jeśli mówimy o dziennej normie fosforu dla dziecka, to wszystko zależy od jego wieku, ale średnio jest to 1300-2500 miligramów fosforu. I tutaj kobiety w ciąży powinny podwoić tę liczbę i upewnić się, że ich organizm otrzymuje od 3000 do 3400 miligramów fosforu dziennie w czasie ciąży.…

Warto zauważyć, że najbardziej pozytywny wpływ fosforu na organizm można osiągnąć stosując go w „towarzystwie” z wapniem i witaminą D, w stosunku 1 do 2. Taki bilans składników odżywczych można naturalnie znaleźć w tłustym twarogu (o) lub w orzechach laskowych...

Fosfor jest nie tylko jednym z najbardziej powszechnych pierwiastków skorupy ziemskiej (jego zawartość to 0,08-0,09% jej masy, a stężenie w wodzie morskiej to 0,07 mg/l), ale fosfor obecny jest także w każdej komórce organizmu , a wraz z wapniem fosfor jest najobficiej występującym minerałem w organizmie.
- makroelement, który stanowi 1% całkowitej masy ciała człowieka, jest potrzebny każdej komórce organizmu do prawidłowego funkcjonowania. Fosfor występuje w żywych komórkach w postaci kwasów orto- i pirofosforowych, wchodzi w skład nukleotydów, kwasów nukleinowych, fosfoprotein, fosfolipidów, koenzymów i enzymów. Fosfor w postaci związków fosforanowych jest obecny w komórkach i tkankach całego organizmu, ale większość (około 85%) koncentruje się w kościach i zębach (w postaci fosforanu wapnia).
Główną rolę w przemianach związków fosforu u ludzi i zwierząt odgrywa wątroba. Wymiana związków fosforu jest regulowana przez hormony i.

Funkcje fosforu w organizmie

● Główną funkcją fosforu w organizmie jest tworzenie kości i zębów. Ludzkie kości składają się z hydroksyapatytu 3Са3(PO4)3 Ca(OH)2. Skład szkliwa zębów obejmuje fluorapatyt.
● Fosfor w postaci fosfolipidów (np. fosfatydylocholiny) jest głównym budulcem błon komórkowych. Fosfor jest niezbędny do wzrostu i regeneracji wszystkich tkanek i komórek organizmu. Fosfor pomaga również zmniejszyć bolesność mięśni po ciężkim treningu.
● Fosfor w postaci związków fosforylowanych, takich jak trifosforan adenozyny (ATP) i fosforan kreatyny, odgrywa kluczową rolę w metabolizmie energii i materii w organizmach. Te fosforylowane związki znane są przede wszystkim jako uniwersalne źródło energii dla wszystkich procesów biochemicznych zachodzących w organizmach żywych.
● Kwasy nukleinowe (DNA i RNA), odpowiedzialne za przechowywanie i przekazywanie informacji genetycznej, mają długie łańcuchy cząsteczek zawierających fosforany.
● Fosfor jest również niezbędny do zrównoważonego wykorzystania przez organizm witamin i minerałów, w tym witaminy D, jodu i magnezu.
● Fosfor przyczynia się do utrzymania prawidłowej równowagi kwasowo-zasadowej (pH)
● Cząsteczki zawierające fosfor 2,3-difosfoglicerynian (2,3-DPG) wiąże się z hemoglobiną erytrocytów i ułatwia dostarczanie tlenu do tkanek organizmu.
● Fosfor pomaga nerkom w filtrowaniu odpadów.
● Fosfor odgrywa ważną rolę w funkcjonowaniu układu sercowo-naczyniowego i nerwowego.

Zapotrzebowanie organizmu na fosfor

Dzienne zapotrzebowanie człowieka na fosfor wynosi 800-1500 mg. Przy braku fosforu w organizmie rozwijają się różne choroby kości.
Zgodnie z zaleceniami (RDA) Instytutu Medycyny Narodowej Akademii Nauk USA
spożycie fosforu w diecie według grup wiekowych:

Od 0 do 6 miesięcy: 100 mg na dobę
7 do 12 miesięcy: 275 mg dziennie
Od 1 roku do 3 lat: 460 mg na dobę
4 do 8 lat: 500 mg dziennie
9 do 18 lat: 1250 mg dziennie
Dorośli: 700 mg dziennie
Kobiety w ciąży i karmiące piersią:
Poniżej 18 lat: 1250 mg dziennie
Powyżej 18 roku życia: 700 mg dziennie
Górny dopuszczalny poziom spożycia fosforu to 3-4 g dziennie.

Niedobór fosforu. hipofosfatemia

Ponieważ fosfor jest tak obfity w żywność, niedobór fosforu żywieniowego lub niedobór fosforu (hipofosfatemia) zwykle występuje tylko w przypadkach bliskiej śmierci głodowej. Jednak niektóre choroby, takie jak cukrzyca, choroba Leśniowskiego-Crohna i celiakia, mogą prowadzić do spadku poziomu fosforu w organizmie. Ponadto niektóre leki (leki zobojętniające sok żołądkowy i moczopędne ()) mogą obniżać poziom fosforu.

Objawy niedoboru fosforu
● Utrata apetytu, osłabienie, zmęczenie, zmiana masy ciała
● niepokój, drażliwość, nieregularny oddech
● bóle kości i stawów, łamliwość kości, drętwienie, mrowienie kończyn
● krzywica (u dzieci), osteomalacja (u dorosłych)
● zwiększona podatność na infekcje,

Interakcje obniżające poziom fosforu w organizmie

● Alkohol sprzyja wypłukiwaniu fosforu z kości, powodując w ten sposób spadek poziomu fosforu.
● Leki zobojętniające sok żołądkowy – leki przeznaczone do leczenia chorób przewodu pokarmowego kwaśnozależnych poprzez neutralizację kwasu solnego, który jest częścią soku żołądkowego. Leki zobojętniające sok żołądkowy zawierające glin, wapń lub magnez (takie jak Almagel, Maalox, Mylanta, Riopan i Alternagel) mogą wiązać fosforany w jelitach, zapobiegając wchłanianiu fosforu przez organizm. Długotrwałe stosowanie tych leków może prowadzić do niskiego poziomu fosforu (hipofosfatemia).
● Niektóre leki przeciwdrgawkowe (w tym fenobarbital, karbamazepina, tegretol) mogą obniżać poziom fosforu i zwiększać poziom fosfatazy alkalicznej, enzymu, który pomaga usuwać fosforany z organizmu.
● leki (cholestyramina (questran), kolestypol (kolestyd)), mogą zmniejszać wchłanianie doustne fosforanów z pożywienia lub suplementów. Dlatego suplementy fosforanowe należy przyjmować co najmniej 1 godzinę przed lub 4 godziny po przyjęciu tych leków.
● Kortykosteroidy, w tym prednizolon lub metyloprednizolon (Medrol), zwiększają poziom fosforu w moczu.
● Wysokie dawki insuliny mogą obniżyć poziom fosforu u osób z cukrzycową kwasicą ketonową (stan spowodowany ciężkim niedoborem insuliny).
● Stosowanie suplementów fosforu wraz z lekami moczopędnymi oszczędzającymi potas (spironolakton (Aldactone), triamteren (Dyrenium)) może prowadzić do hiperkaliemii (nadmiaru potasu we krwi) iw efekcie do zaburzeń rytmu serca (arytmie).
● Inhibitory ACE – leki stosowane w leczeniu wysokiego ciśnienia krwi mogą obniżać poziom fosforu. Należą do nich: Benazepril (Lotensin), Captopril (Capoten), Enalapril (Vasotec), Fosinopril (Monopril), Lizinopril (Zestril, Prinivil), Quinapril (Accupril), Ramipryl (Altace).
● Inne leki mogą obniżać poziom fosforu. Cyklosporyna (stosowana w celu osłabienia układu odpornościowego), glikozydy nasercowe (digoksyna), heparyny (rozrzedzające krew) i niesteroidowe leki przeciwzapalne (takie jak ibuprofen lub Advil). Zamienniki soli zawierają również duże ilości potasu, a długotrwałe stosowanie może powodować spadek poziomu fosforu.

Wysoki poziom fosforu w organizmie

Obecność zbyt dużej ilości fosforu w organizmie jest właściwie bardziej niepokojącym objawem niż jego niedobór.
Wysokie stężenie fosforu we krwi występuje tylko u osób z ciężką chorobą nerek lub ciężkimi zaburzeniami gospodarki wapniowej i może być związane ze zwapnieniem (zwapnieniem, odkładaniem się soli wapnia w tkankach miękkich).
Wysoki poziom fosforu w organizmie jest możliwy przy nadmiernym spożyciu fosforu i małej podaży wapnia.
Niektóre badania pokazują, że wyższe spożycie fosforu wiąże się ze zwiększonym ryzykiem chorób sercowo-naczyniowych. Wraz ze wzrostem ilości spożywanego fosforu rośnie zapotrzebowanie na wapń. Równowaga między wapniem a fosforem jest niezbędna dla prawidłowej gęstości kości i zapobiegania osteoporozie.

Pokarmowe źródła fosforu

Fosfor występuje w żywności pochodzenia zwierzęcego, ponieważ jest niezbędnym składnikiem białek zwierzęcych. Produkty mleczne, mięso, drób, ryby, jaja są szczególnie bogate w fosfor.
Fosfor we wszystkich nasionach roślin (fasola, groch, zboża, zboża i orzechy) występuje w postaci kwas fitynowy lub fityniany. Kwas fitynowy zmniejsza biodostępność fosforu ogólnego, wapnia, magnezu, cynku i wielu innych składników mineralnych. Tylko około 50% fosforu z fitynianów jest dostępne dla człowieka, ponieważ organizmowi brakuje enzymu (fitazy), który jest w stanie uwalniać fosfor z fitynianów.
Zboża, podobnie jak rośliny strączkowe, zawierają kwas fitynowy w całym ziarnie, ale przede wszystkim w jego łupinach. Kwas ten łączy się z niektórymi minerałami obecnymi w jelitach, tworząc nierozpuszczalne fityniany. Uniemożliwia to wchłanianie minerałów w naszym organizmie (mówią o demineralizacji). Na szczęście pod fitaza(enzym aktywowany w zakwasie chlebowym) kwas fitynowy ulega zniszczeniu. Im wyższy procent oczyszczenia mąki, tym większa zawartość kwasu fitynowego. Im bardziej ciasto jest sfermentowane, tym więcej czasu fitaza zakwasowa ma na uwolnienie składników mineralnych z jej połączenia z kwasem fitynowym. Ponadto proces fermentacji ciasta jest niejako procesem trawienia, który rozpoczyna się poza żołądkiem. Chleb na zakwasie jest łatwiejstrawny niż chleb drożdżowy, który podczas wyrastania ciasta ulega fermentacji alkoholowej.
Fosfor jest również składnikiem wielu polifosforanowych dodatków do żywności i występuje w większości napojów bezalkoholowych w postaci kwasu fosforowego.
Owoce i warzywa zawierają tylko niewielkie ilości fosforu.

Zawartość fosforu w żywności:
Mleko odtłuszczone, szklanka 240 ml - 247 mg
Jogurt, zwykły beztłuszczowy, szklanka 240 ml - 385 mg
Ser mozzarella, 100 g - 400 mg
Jajko na twardo, 1 sztuka - 104 mg
Wołowina gotowana, 100g - 173 mg
Kurczak gotowany, 100g - 155 mg
Indyk gotowany, 100g - 173 mg
Ryba, halibut, gotowana, 100g - 242 mg
Ryba, łosoś gotowany, 100g - 252 mg
Chleb pełnoziarnisty, 1 kromka - 57 mg
Chleb biały wzbogacony, 1 kromka - 25 mg
Napoje gazowane typu cola, 350 ml - 40 mg
Migdały, 23 orzechy (30 g) - 134 mg
Orzeszki ziemne, 30 g - 107 mg
Soczewica, 1/2 szklanki, gotowana 178 mg

Fosfor i dieta

Bilans wapnia i fosforu
Dietetycy zalecają równowagę wapnia i fosforu w diecie. Na przykład typowa zachodnia dieta zawiera około 2 do 4 razy więcej fosforu niż wapnia. Mięso i drób zawierają od 10 do 20 razy więcej fosforu niż wapń, a napoje gazowane, takie jak cola, zawierają 500 mg fosforu na porcję. Kiedy organizm ma więcej fosforu niż wapnia, wapń jest wypłukiwany z kości. Może to prowadzić do osteoporozy (łamliwości kości) oraz próchnicy i chorób dziąseł.

Wapń i witamina D
Za regulację gospodarki wapniowo-fosforanowej odpowiada hormon przytarczyc (PTH) oraz witamina D. Niewielki spadek poziomu wapnia we krwi (np. w przypadku niedoboru wapnia) prowadzi do zwiększonego wydzielania PTH. PTH stymuluje przemianę witaminy D w jej aktywną postać (kalcytriol) w nerkach. Z kolei wzrost poziomu kalcytriolu prowadzi do zwiększenia wchłaniania jelitowego wapnia i fosforu. Parathormon i witamina D stymulują resorpcję (zniszczenie) tkanki kostnej, w wyniku czego następuje uwolnienie tkanki kostnej (wapnia i fosforanów) do krwi, zwiększone wydalanie fosforu z moczem. W wyniku zwiększonego wydalania fosforu z moczem poziom wapnia we krwi wraca do normy.

Dieta bogata we fruktozę
Badanie przeprowadzone na 11 dorosłych mężczyznach wykazało, że dieta bogata w fruktozę (20% całkowitej liczby kalorii) spowodowała wzrost fosforu w moczu i ujemny bilans fosforu w organizmie (dzienna utrata fosforu przekraczała dzienne spożycie w diecie). Efekt ten był bardziej wyraźny, gdy dieta była również uboga w magnez.

Dostępne formularze suplementów fosforu

Fosfor elementarny (fosfor) to biała lub żółta woskowata substancja, która pod wpływem powietrza utlenia się do bladozielonej poświaty (chemiluminescencji). Fosfor jest bardzo toksyczny (powoduje uszkodzenia kości, szpiku kostnego, martwicę szczęk). Śmiertelna dawka fosforu białego dla dorosłego mężczyzny wynosi 0,05-0,1 g. W medycynie fosfor pierwiastkowy stosuje się tylko w.
Jako dodatki do żywności fosforu stosuje się nieorganiczne fosforany, które w normalnych dawkach nie są toksyczne:
● Fosforan jednopotasowy lub jednozasadowy fosforan potasu KH 2 PO 4
● Dwuzasadowy fosforan potasu K 2 HPO 4
● Jednozasadowy fosforan sodu NaH 2 PO 4
● Dwuzasadowy fosforan sodu Na 2 HPO 4
● Ortofosforan sodu lub trójzasadowy fosforan sodu Na 3 PO 4
● Fosfatydylocholina
● Fosfatydyloseryna

Większość ludzi nie musi przyjmować suplementów fosforu, zdrowy organizm otrzymuje wymaganą ilość z pożywienia.
Czasami sportowcy stosują suplementy fosforanowe przed zawodami lub ciężkim treningiem, aby zmniejszyć zmęczenie i ból mięśni.
Fosforany są również stosowane jako lewatywy przeczyszczające.

Środki ostrożności
Ze względu na możliwe skutki uboczne i interakcje lekowe suplementy diety należy przyjmować wyłącznie pod nadzorem lekarza posiadającego wiedzę.
Zbyt duża ilość fosforanów może powodować biegunki, przyczyniać się do odkładania się soli wapnia we wszelkich tkankach miękkich lub narządach (zwapnienia), wpływać na zdolność organizmu do wykorzystywania wapnia i magnezu.

Ryby morskie muszą znaleźć się w diecie, bo mają dużo fosforu - mówią dietetycy i lekarze. Ale dlaczego go potrzebujemy i jak brak fosforu w organizmie wpływa na stan zdrowia człowieka?

Fosfor i jego znaczenie dla organizmu

Fosfor jest jednym z najczęstszych pierwiastków chemicznych na Ziemi, na przykład skorupa ziemska składa się z 0,08-0,09% tej substancji. W organizmie człowieka fosfor stanowi również około 1% masy ciała i jest częścią prawie wszystkich komórek.

Aż 85% fosforu znajduje się w twardych tkankach kości i zębów, a kolejne 15% bierze udział w przekazywaniu impulsów nerwowych, syntezie hormonów i enzymów oraz w procesach metabolicznych, czyli we wszystkich najważniejszych reakcje chemiczne organizmu ludzkiego.

Funkcje fosforu:

• Zapewnienie wzrostu i utrzymanie wytrzymałości kości i zębów jest najważniejszą funkcją fosforu. Fosfor wraz z wapniem zapewnia prawidłowy wzrost i rozwój tkanki kostnej u dzieci i młodzieży, a u dorosłych chroni kości i zęby przed zniszczeniem;
• synteza komórek nerwowych, hormonów i enzymów – fosfor bierze udział w syntezie DNA, RNA, neuronów, hormonów i enzymów, substancji zapewniających przekazywanie informacji dziedzicznej w komórkach, przekazywanie impulsów nerwowych i wiele innych reakcji, np. synteza witamin;
• bierze udział w metabolizmie – bez fosforu metabolizm białek i węglowodanów, a także metabolizm wewnątrzkomórkowy jest niemożliwy;
• utrzymanie równowagi kwasowo-zasadowej – fosfor wchodzi w skład krwi, limfy i innych płynów ustrojowych;
• udział w metabolizmie energetycznym - fosfor jest częścią ATP i innych związków, których rozpad wytwarza energię, dzięki czemu mięśnie kurczą się i zachodzą procesy metaboliczne we krwi i komórkach;
• zapewnienie pracy układu sercowo-naczyniowego i moczowego – spadek fosforu ma niezwykle negatywny wpływ na stan układu sercowo-naczyniowego i czynność nerek.

Przyczyny niedoboru fosforu

Dorosły, zdrowy człowiek powinien codziennie otrzymywać do 1500 mg fosforu, ponieważ substancja ta nie może być syntetyzowana w naszym organizmie, a dzienna utrata fosforu z moczem może wynosić około 1000 mg. Ponadto fosfor jest wchłaniany tylko przy wystarczającej zawartości wapnia, żelaza, potasu, magnezu, witamin A i D oraz niektórych innych pierwiastków śladowych.

Brak fosforu w organizmie człowieka jest dość rzadki, ponieważ pierwiastek ten występuje w prawie wszystkich produktach pochodzenia zwierzęcego i roślinnego.

Ale niestety tylko około 70% soli fosforu jest wchłanianych z pożywieniem i nie cała ta ilość będzie przydatna dla ludzkiego organizmu.

Wraz z rozwojem przemysłu chemicznego zaczęto dodawać do produktów żywnościowych różne fosforany: fosforany sodu E 339, fosforany potasu E 340, wapń E 341, amon E 342, magnez E 343 czy kwas fosforowy - E 338.

Takie dodatki zawierają napoje gazowane, różne cukierki i gumy do żucia, kiełbaski, mleko w proszku i śmietankę i wiele, wiele więcej. Po dostaniu się do organizmu substancje te nie są wykorzystywane zgodnie z ich przeznaczeniem, lecz kumulują się w nim, zaburzając metabolizm, pracę nerek oraz niszcząc stawy i tkankę łączną.

Pokarmowy lub pierwotny niedobór fosforu praktycznie nie występuje, brak tej substancji w organizmie może wystąpić z powodu:

• Zaburzenia metaboliczne;
• nadmierne spożycie napojów gazowanych, różnych dodatków do żywności i barwników;
• choroby przewodu żołądkowo-jelitowego;
• przewlekłe lub długotrwałe ostre choroby;
• zatrucie - chemikaliami, alkoholem lub innymi substancjami;
• przyjmowanie leków - długotrwałe stosowanie leków zawierających glin, magnez i niektóre inne substancje może powodować niedobór fosforu, ponieważ ich nadmiar zaburza normalne wchłanianie i wchłanianie fosforu;
• przestrzeganie diety „bezbiałkowej” – długotrwałe ograniczenie produktów białkowych w diecie może również powodować brak fosforu w organizmie, m.in. z powodu braku wapnia, witaminy D i A;
• sztuczne dokarmianie - u małych dzieci brak fosforu może być spowodowany podawaniem niedostosowanej mieszanki dla niemowląt lub nieodpowiednich produktów, takich jak mleko krowie, sfermentowane produkty mleczne itp.

Objawy niedoboru fosforu

Niedobór fosforu może przez długi czas nie być rozpoznawany przez pacjentów, ponieważ nie ma charakterystycznych dla tego stanu objawów.

Przy niewielkim niedoborze fosforu człowiek odczuwa ciągłe złe samopoczucie, zmniejsza się jego zdolność do pracy, zanika zainteresowanie życiem, staje się apatyczny lub odwrotnie, zbyt drażliwy, pogarsza się sen i apetyt. Jeśli ilość fosforu dostarczanego z pożywieniem nie wzrasta lub nie jest wchłaniany, pojawiają się objawy depresji wyższego układu nerwowego: pogarsza się pamięć i inteligencja, pojawiają się wahania nastroju.

Przy wyraźnym braku fosforu występuje:

• osłabienie, senność, bóle głowy - a objawy te są stale obecne i nie zależą od czynników zewnętrznych: czasu trwania snu, odpoczynku i liczby obciążeń;
• drżenie mięśni, osłabienie napięcia mięśniowego, zmniejszona aktywność fizyczna – bez fosforu mięśnie słabną, a osoba z trudem wykonuje swoją zwykłą pracę lub odczuwa ból i drżenie mięśni;
• utrata apetytu - wraz ze spadkiem stężenia fosforu we krwi charakterystyczny jest gwałtowny spadek lub całkowity brak apetytu;
• uczucie niepokoju, strachu, rozdrażnienia – w wyniku zmian w układzie nerwowym powstają nieuzasadnione lęki, lęki, ciągłe uczucie rozdrażnienia i napady agresji;
• zmiana wrażliwości skóry – może rozwinąć się drętwienie skóry kończyn górnych i dolnych lub odwrotnie, skóra staje się zbyt wrażliwa, każdy dotyk, zimne lub ciepłe przedmioty mogą powodować nieprzyjemne odczucia, a nawet ból;
• zaburzenia w pracy układu sercowo-naczyniowego i moczowego – zaburzenia metaboliczne, spadek poziomu ATP powodują zmiany w pracy mięśnia sercowego i układu kłębuszkowego nerek;
• patologia układu mięśniowo-szkieletowego jest najbardziej charakterystycznym objawem braku fosforu. Bolesność stawów, kości, deformacja stawów, choroby zwyrodnieniowe-dystroficzne i częste złamania mogą wystąpić nie tylko z powodu braku wapnia, ale także z powodu niedoboru fosforu;
• zaburzenia hematologiczne - brak fosforu powoduje rozwój niedokrwistości, trombocytopenii i spadek produkcji leukocytów.

Co zrobić z brakiem fosforu

Przy wyraźnym braku fosforu można pomóc jedynie poprzez znalezienie dokładnej przyczyny rozwoju niedoboru tej substancji, ponieważ taki stan jest zawsze drugorzędny.

Aby zrekompensować niedobór, najczęściej przepisuje się leki takie jak ryboksyna, fityna, fosfokolina, ATP i inne.

Jeśli niedobór fosforu jest znikomy, korekta diety i diety może sobie z tym poradzić.

Asymilacja fosforu jest możliwa tylko przy wystarczającej ilości wapnia i witaminy D, ale jednocześnie nadmiar fosforu zakłóca normalne wchłanianie wapnia, magnezu i innych pierwiastków śladowych. Dlatego wzbogacanie diety w pokarmy bogate w fosfor lub przyjmowanie specjalnych suplementów jest możliwe tylko przy laboratoryjnie potwierdzonym niedoborze tej substancji.

Aby zapobiec niedoborowi fosforu, możesz:

• jedz więcej produktów pochodzenia zwierzęcego – ryby, wątroba, jaja, masło, produkty mleczne nie tylko zawierają dużo łatwo przyswajalnego fosforu, ale są również bogate w wapń, witaminy D i A, które pomagają w prawidłowym wchłanianiu fosforu;
• pamiętaj, aby dodać do diety świeże zielone warzywa i owoce, a także więcej orzechów i suszonych owoców.

Rekordzistami pod względem zawartości fosforu są: grzyby, drożdże suszone, otręby pszenne, pestki dyni, cukinia, orzechy, fasola, ryby morskie, wątroba i produkty mleczne.

Źródło: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Fosfor w organizmie: ile fosforu potrzeba, brak i nadmiar fosforu, fosfor w pokarmach

Fosfor jest pierwiastkiem śladowym, którego człowiek potrzebuje do życia. Bez tego w organizmie nie zachodzi ani jedna reakcja biochemiczna. Główną rolę fosforu w organizmie człowieka można nazwać zapewnieniem prawidłowego wzrostu kości i tkanki zębowej, a także dalszym utrzymaniem ich integralności przez całe życie człowieka.

Jeśli weźmiemy pod uwagę lokalizację fosforu w organizmie, to 80% całkowitej ilości tego pierwiastka znajduje się w mineralnej części zębów i kości, a pozostałe procenty są rozłożone w mięśniach, płynach i narządach.

Rola fosforu w organizmie Niedobór fosforu w organizmie - co się dzieje Nadmiar fosforu w organizmie Fosfor w pożywieniu Jak zapewnić prawidłowe wchłanianie fosforu

Rola fosforu w organizmie

Kwas fosforowy jest aktywnym uczestnikiem procesu budowy fosfataz - enzymów "odpowiedzialnych" za prawidłowy przebieg reakcji chemicznych w komórkach.

Ten właśnie kwas bierze czynny udział w metabolizmie tłuszczów, produkcji i rozpadzie skrobi i glikogenu, jest jednym ze składników tkanki kostnej, a jego szczególnie duża ilość zlokalizowana jest w tkankach komórek nerwowych i mózgu.

Naukowcy twierdzą, że bez fosforu proces myślenia jest niemożliwy, człowiek nawet nie będzie mógł się poruszać, ponieważ skurcz mięśni następuje właśnie z powodu różnych związków fosforu. Fermentacja i oddychanie (procesy niezbędne dla wszystkich żywych istot) również nie mogą przebiegać bez obecności kwasu fosforowego.

Ponadto fosfor bierze udział w następujących procesach:

1. Normalizuje metabolizm białek i węglowodanów. Co więcej, omawiany mikroelement bierze czynny udział nie tylko w „globalnych” procesach metabolicznych, ale także tych zachodzących bezpośrednio w komórkach i mięśniach.
2. Wymiana energii. Związki fosforu (fosforan kreatyny i kwas adenozynotrójfosforowy) zapewniają przepływ wszystkich procesów niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania organizmu. Jeśli zapasy tych związków fosforu będą obecne w niewystarczających ilościach, wówczas może dojść do prawdziwej tragedii – mięśnie po prostu przestaną się kurczyć, a aktywność nerwowa/motoryczna czy umysłowa stanie się po prostu niemożliwa.
3. Tworzy wysoce aktywne związki. Na przykład z białkami i kwasami tłuszczowymi - lecytyną, która jest niezbędna do tworzenia komórek i opon mózgowych. Powszechnie wiadomo, że lecytyna jest spożywana przez organizm w dużych ilościach podczas nadmiernych obciążeń, zarówno fizycznych, jak i psycho-emocjonalnych. Jeśli w organizmie nie ma wystarczającej ilości fosforu, komórki mózgu i wszystkie inne narządy pozostaną bez ochrony, co doprowadzi do ich śmierci.
4. Zawarty w kwasach nukleinowych. Związki te przechowują i przekazują informacje dziedziczne i są odpowiedzialne za prawidłowy podział i wzrost komórek.
5. Wspiera równowagę kwasowo-zasadową. Wynika to z faktu, że różne związki fosforu są częścią krwi i innych płynów. Nawiasem mówiąc, to dzięki fosforowi mogą powstawać aktywne formy witamin - dany pierwiastek śladowy „uruchamia” niezbędne do tego procesy.

Niedobór fosforu w organizmie - co się dzieje

Nawet jeśli dana osoba spożywa wystarczającą ilość pokarmów zawierających fosfor, może odczuwać brak tego pierwiastka śladowego. I w tym przypadku osoba będzie odczuwać słabość, narzekać na ogólne złe samopoczucie.

Może mieć nieoczekiwane wybuchy aktywności intelektualnej, ale zawsze ustępują one wyczerpaniu nerwowemu.

Osoby, które mają niedobór fosforu w organizmie, mogą aktywnie reagować na otaczający ich świat, komunikować się i odwiedzać zatłoczone miejsca, a potem nagle popadają w apatię i depresję.

Niedobór fosforu w organizmie może być związany z:

• nadmiar w organizmie związków magnezu, wapnia, glinu;
• picie dużych ilości napojów gazowanych;
• choroby przewlekłe, w tym przewlekłe;
• narkotyki, alkohol, zatrucie pokarmowe;
• patologia nerek i tarczycy o charakterze przewlekłym.

Uwaga: często u małych dzieci karmionych butelką wykrywa się niedobór fosforu. Taki rozwój wydarzeń jest obarczony krzywicą dla dziecka.

Ogólnie rzecz biorąc, brak fosforu w organizmie człowieka z pewnością będzie się objawiał – zaczną się na przykład poważne problemy z metabolizmem i dysfunkcjami wątroby.

Na pewno nastąpi spadek odporności (częste infekcje i przeziębienia), pojawią się trwałe bóle mięśni, pogorszy się apetyt, aż do całkowitego zaniku, zmniejszy się koncentracja.

Niedobór fosforu może również prowadzić do patologicznych zmian w sercu, osteoporozy i krwotoków różnego pochodzenia.

Nadmiar fosforu w organizmie

Zbyt dużo fosforu w organizmie człowieka też nie jest dobre. Warunek ten prowadzi do:

• kamica moczowa;
• patologiczne zmiany jelita i wątroby;
• rozwój niedokrwistości i leukopenii;
• rozwój krwotoków i krwawień;
• utrata wapnia w kościach;
• rozwój osteoporozy.

Ważny! Jeśli dojdzie do zatrucia fosforem, czyli zbyt dużo tego mikroelementu dostaje się do organizmu na raz, wtedy cały układ pokarmowy, serce, wątroba i nerki są zaburzone, pojawia się wiele drobnych krwotoków, w tym na siatkówce.

W jakim przypadku możliwy jest nadmiar fosforu? Cóż, po pierwsze, przy długotrwałym kontakcie z różnymi związkami fosforu może to wynikać z aktywności zawodowej. Po drugie, nadużywanie konserw, lemoniady i produktów białkowych prowadzi do nadmiaru fosforu. Po trzecie, rozważany problem może pojawić się w przypadku zaburzeń metabolicznych, jeśli nie są one leczone i korygowane.

Fosfor w produktach

Dzienne zapotrzebowanie człowieka na fosfor wynosi 1200 mg, a niedobory tego mikroelementu są dość trudne do zaakceptowania – należałoby przejść na ścisłą dietę wegetariańską i jeść owoce/jagody/warzywa/owoce, które rosną na glebach ubogich w ten mikroelement. Jeśli dana osoba je w pełni, dzienna dawka fosforu dostaje się do jego organizmu z wielu produktów:

• dynia, kapusta, pietruszka;
• orzechy, rośliny strączkowe, zboża;
• pełne ziarna, czarny chleb;
• szpinak, czosnek, marchew;
• mleko ser;
• ryby, mięso, wątroba wołowa;
• jagody i grzyby;
• jajka.

Jak zapewnić prawidłowe wchłanianie fosforu

Jeśli występuje nadmiar aluminium, magnezu i żelaza, fosfor w organizmie stanie się całkowicie nieskuteczny, nawet jeśli jego ilość mieści się w normalnym zakresie.

Jednocześnie nadmiar fosforu prowadzi do utraty wapnia i słabej strawności magnezu, co jest obarczone arytmią, migrenami i bólami pleców.

Jak uregulować proces przyswajania wszystkich ważnych elementów w organizmie bez szkody dla siebie nawzajem?

Na przykład w wieku powyżej 40 lat warzywa i warzywa, produkty mleczne, a nie mięso, powinny być priorytetem na stole osoby.

Taka korekta ułatwi pracę nerkom, a one będą w stanie aktywnie usuwać nadmiar fosforu z organizmu. Wzięcie pod uwagę kilku dodatkowych punktów nie będzie zbyteczne:

1. Konserwy z dodatkiem fosforanów mogą prowadzić do nadmiaru fosforu w organizmie, więc nie musisz dać się ponieść takiemu odżywianiu.
2. Fosfor działa we właściwym trybie w obecności wapnia i witaminy D, ale wapnia powinno być dwa razy więcej niż fosforu - produkty mleczne powinny być w jadłospisie niemal stale, ponieważ są głównymi dostawcami wapnia do organizmu.
3. Zapotrzebowanie na fosfor znacznie wzrasta przy wysiłku fizycznym i braku białka, nadmiernym spożyciu cukru, długotrwałym stosowaniu niektórych leków hormonalnych.
4. Ułatwi wchłanianie fosforu, witamin A, D, F, a także potasu, żelaza, magnezu i wapnia w zrównoważonych ilościach. Dlatego ważne jest, aby okresowo brać udział w kursie przyjmowania kompleksów multiwitaminowych, ale tylko za zgodą lekarza.
5. Niedobór fosforu w organizmie najlepiej uzupełnić pokarmem, ale w szczególnie ciężkich przypadkach może być również potrzebna terapia lekowa - przepisana zostanie ryboksyna, fosfokolina, fityna i inne leki.

Fosfor odgrywa jednak ważną rolę w organizmie, podobnie jak inne pierwiastki śladowe.

Jego niedobór lub nadmiar może prowadzić do nieodwracalnych procesów patologicznych, dlatego ważne jest, aby fosfor dostawał się do organizmu w normalnych ilościach.

Pomoże w tym specjalista, a samodzielne zwiększenie ilości spożywanych pokarmów bogatych w fosfor lub przyjmowanie niektórych kompleksów witaminowych doprowadzi do wyjątkowo niepożądanych konsekwencji.

Tsygankova Yana Alexandrovna, obserwator medyczny, terapeuta najwyższej kategorii kwalifikacji

Rola fosforu w organizmie człowieka. Jak niebezpieczny jest brak i nadmiar fosforu?

Ludzkie ciało zawiera ogromną różnorodność pierwiastków chemicznych.

Każdy z nich spełnia określone funkcje.

Fosfor występuje w składzie takich minerałów jak fosforyt i apatyt.

Jako samodzielna jednostka w przyrodzie nie występuje.

Rola i funkcja fosforu w organizmie człowieka

Pierwsza oficjalna wzmianka o fosforze pochodzi z 1669 roku. Pierwiastek został przypadkowo odkryty przez chemika Henninga Branda. Przedmiotem jego badań był ludzki mocz. Zdaniem naukowca, jego żółta barwa była spowodowana zawartością złota.

Aby udowodnić swoją hipotezę, Henning przeprowadził badania. Odparowując i podgrzewając mocz do określonych temperatur, chemik odkrył w nim obecność substancji świecącej. Nieco później okazało się, że jest to pierwiastek prosty, a nie składnik związku chemicznego.

Aby zrozumieć, dlaczego ten pierwiastek jest potrzebny, konieczne jest zbadanie roli fosforu w organizmie człowieka, jego głównych funkcji i procentu.

Organogen jest jednym z głównych składników DNA komórki. Przeprowadza przekazywanie informacji genetycznej w procesie reprodukcji. Trudno przecenić funkcję tej komórki.

Główne funkcje materii to:

• Zapewnienie skurczu mięśni;
• Udział w transporcie składników odżywczych;
• Wpływ na wzrost i wytrzymałość kości;
• Aktywacja enzymów;
• Udział w przekazywaniu impulsów do zakończeń nerwowych.

Niemal każdy proces zachodzący w organizmie człowieka jest niemożliwy bez udziału fosforu. Bierze bezpośrednio udział w procesach łączenia elementy takie jak fosforan kreatyny i ATP.

Dzięki swojej obecności wykonywana jest aktywność mięśni. Bez jego udziału skurcz mięśni jest niemożliwy.

Transport składników odżywczych zapewnia dopływ niezbędnych pierwiastków do każdego ważnego dla życia narządu. Naruszenie tego procesu prowadzi do pojawienia się poważnych chorób. W strukturze kości fosfor bierze udział razem z wapniem.

Ważny: w organizmie dorosłego człowieka znajduje się do 750 gramów tego pierwiastka. Główna część koncentruje się w kościach i zębach.

Enzymy są uczestnikami procesu adaptacji substancji, które dostają się do organizmu człowieka. Fosfor aktywuje aktywność enzymów przyspieszając w ten sposób procesy metaboliczne. Znacząco poprawia wchłanianie witamin z grupy B, D, glukozy itp. przez komórki organizmu.

Substancja świetlna ma równie znaczący wpływ na podatność zakończeń nerwowych.

deficyt

Objawy niedoboru fosforu w organizmie człowieka mogą przypominać niedobory wapnia czy magnezu. Przy zmniejszonej ilości jednej z substancji należy sprawdzić poziom pozostałych. Przywrócenie zdrowia do normy wymaga zintegrowanego podejścia.

Dzienna dawka organogenu w organizmie wynosi 1200 mg. O braku elementu decyduje szereg znaków. Najbardziej kompletne informacje mogą dać badanie lekarskie.

Uwaga: niedobór fosforu w dzieciństwie zaburza prawidłowy wzrost włókien nerwowych i komórek mózgowych, co utrudnia rozwój umysłowy.

Powody

Stwierdzono, że spadek zapasu fosforu nie następuje bez przyczyny. Najczęściej to odchylenie obserwuje się u osób otyłych.

Przyczyn niedoboru może być kilka. Należą do nich:

• Głód lub ścisłe diety;
• Choroby, którym towarzyszą zaburzenia metaboliczne;
• zatrucie;
• Nadmierne spożycie słodkich napojów gazowanych;
• Okres ciąży lub karmienia piersią;
• Nadmiar substancji takich jak wapń, bar, aluminium czy magnez.

Często stwierdza się niedobór fosforu u niemowląt karmionych mieszanką. Mleko matki zawiera znacznie więcej składników odżywczych niezbędnych do rozwoju dziecka. Pierwiastki śladowe, które tworzą mieszaninę, nie zawsze są prawidłowo wchłaniane.

Osoby podatne na manifestację dewiacji to m.in pacjenci z cukrzycą, miłośnicy napojów alkoholowych, pacjenci cierpiący na zaburzenia hormonalne. Aby zapobiec rozwojowi przykrych konsekwencji, konieczne jest regularne monitorowanie poziomu mikroelementu.

Uwaga: wydalanie fosforu z organizmu odbywa się częściowo w procesie oddawania moczu.

Objawy

• Ból kości i mięśni;
• Patologiczne zmiany w mięśniu sercowym;
• Zmniejszona odporność;
• Rozwój chorób przyzębia;
• Choroby psychiczne.

Osobliwości: osoba cierpiąca na niedobór fosforu stopniowo traci witalność. Ma apatię, możliwa jest depresja.

Nadmiar

Nadmiar fosforu w organizmie jest tak samo niepożądany jak jego niedobór. Przesycenie substancji często występuje u ludzi nie kontroluje swojej codziennej diety. Nadmiar fosforu w organizmie u dzieci, podobnie jak nadmiar innych substancji, jest obarczony alergiami.

Aby zapobiec odchyleniom, należy kontrolować ilość i jakość spożywanej żywności.

Powody

Jakiś czas temu brak substancji był znacznie częstszy niż jej nadmiar. Ale w ciągu ostatnich kilku lat, na tle rozwoju przemysłu spożywczego, wszystko się zmieniło. Związki chemiczne zaczęto wykorzystywać do produkcji napojów gazowanych, niektórych luzem, a także mięsa i produktów mlecznych.

Głównymi przyczynami przesycenia fosforem mogą być następujące punkty:

• choroba metaboliczna;
• Nadmierne spożycie pokarmów białkowych;
• Obecność w diecie dużej liczby produktów z dodatkami;
• Zatrucie substancją.

Jeśli przyjmowanie substancji do organizmu wraz z pożywieniem może być kontrolowane przez osobę, to wtedy nikt nie jest odporny na proces zatrucia. Jest to szczególnie prawdziwe w przypadku osób, których działalność zawodowa jest związana z białym organogenem. Ta odmiana jest uważana za trującą.

W przypadku zatrucia występuje ogólne osłabienie organizmu, pojawiają się bóle głowy i nudności. Około 3 dnia u osoby podatnej na zatrucie pojawia się żółtaczka. Wraz z tym pojawia się pieczenie w żołądku i jamie ustnej.

Objawy

Na tle wzrostu ilości fosforu w organizmie rozwijają się różne choroby. Naruszenia można wykryć na podstawie obecności pewnych znaków. Wśród nich są:

• Częste krwawienia;
• Zmniejszona odporność;
• Choroby przewodu pokarmowego;
• Odchylenia w pracy wątroby;
• Złoża soli;
• Zmniejszona gęstość kości.

Źródła dla człowieka

Wymagana ilość pierwiastka śladowego dostaje się do organizmu człowieka z pożywieniem. Głównym źródłem substancji jest pokarm białkowy. Obejmuje ryby, drób i każdy rodzaj mięsa.

Dużą ilość fosforu znajdziemy również w produktach mlecznych, czerwonym kawiorie, orzechach, roślinach strączkowych i niektórych rodzajach zbóż. Pewna ilość tego pierwiastka znajduje się w pieczywie pełnoziarnistym.

Równowaga z innymi pierwiastkami śladowymi i witaminami

Fosfor spełnia swoje funkcje razem z wapniem. Ta kombinacja pierwiastków bierze czynny udział w procesie rozkładu węglowodanów. Zahamowanie tego procesu przyczynia się do rozwoju poważnych chorób.

Wapń korzystnie wpływa na proces przyswajania mikroelementu. W codziennej diecie konieczne jest zachowanie równowagi w stosowaniu pokarmów bogatych w te substancje.

Nie mniej korzystny wpływ na proces wchłaniania tłuszczowe pochodne witaminy B8 i witaminy D3. Produkty bogate w te składniki muszą być obecne w diecie każdego człowieka.

Kontrola poziomu pierwiastka w organizmie powinna być rozsądna. W niektórych sytuacjach przepisywane są odpowiednie leki. Wszelkie leki są przyjmowane na zalecenie specjalisty. Samoleczenie może prowadzić do pogorszenia sytuacji.

(tytuł)>LiveJournal

Źródło: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Rola fosforu w organizmie człowieka, jego niedobór i nadmiar

Fosfor znany jest każdemu od dzieciństwa, ze względu na swoje właściwości świeci w ciemności (farbą fosforową malowano ozdoby choinkowe czy maski maskaradowe), ale nie każdy wie, że słowo fosfor w języku greckim oznacza dosłownie świecący (niosący światło) . Szkoda, ale fosfor biały, jako najbardziej aktywny chemicznie, jest najbardziej toksyczny dla człowieka, a czerwień jest najbardziej znana jako pierwiastek zapalający przy produkcji zapałek. Ale jednocześnie fosfor jest niezbędnym i użytecznym makroskładnikiem odżywczym dla organizmu każdej osoby.

Większość fosforu znajdującego się w organizmie człowieka (około 90%) koncentruje się w kościach i zębach. Rola fosforu w organizmie człowieka ważne, ponieważ mocne zęby są oznaką zdrowia. Podstawą kości stałej jest fosfor i wapń.

70% fosforu skoncentrowanego w kościach występuje w postaci fosforanu wapnia, trudno rozpuszczalnego związku, a mniejsza część (30%) występuje w postaci różnych rozpuszczalnych związków. Fosfor wpływa na aktywne wchłanianie wapnia w jelicie.

Fosforu może być dużo w żywności pochodzenia roślinnego, ale jest on wchłaniany w bardzo małej ilości, głównym źródłem uzupełniania fosforu w organizmie są ryby i mięso. Część fosforu znajduje się we krwi, tkankach mózgowych i mięśniach, a 99% reszty fosforu w ludzkim ciele znajduje się w komórkach, a tylko 1% jest skoncentrowane w płynie zewnątrzkomórkowym.

Badania kliniczne badania krwi nie pozwalają nam ocenić całkowitej jego zawartości w organizmie, chociaż odchylenia od normy w jednym lub drugim kierunku wskazują na naruszenie metabolizmu fosforu. Na przykład niski poziom fosforanów we krwi może powodować chorobę hipofosfatemii.

Ciało osoby dorosłej zawiera średnio około 670 g fosforu, czyli 1% masy ciała w przeliczeniu na całkowitą masę ciała. Witamina D, parathormon i kalcytonina regulują poziom fosforu w organizmie.

Wapń i witamina D przyczyniają się do prawidłowego wchłaniania i funkcjonowania fosforu, natomiast optymalny stosunek wapnia do fosforu powinien wynosić 2 do 1. Wysoka zawartość pierwiastków takich jak glin, żelazo, magnez niekorzystnie wpływa na wchłanianie fosforu.

W układzie krwionośnym organizmu fosfor występuje w postaci związków nieorganicznych fosforanów z organicznymi estrami fosforu oraz wolnych nukleotydów z fosfolipidami.

Ortofosforany fosforu nieorganicznego, które znajdują się w osoczu krwi, są częściowo rozprowadzane w płynie tkankowym, a także znajdują się w rezerwach układów osocza i zapewniają proces przepływu energii między wszystkimi komórkami ciała. W procesie kostnienia struktury kostnej fosfor zapewnia prawidłową dystrybucję wapnia.

Niedobór fosforu w organizmie człowieka

Brak fosforu w organizmie człowieka – hipofosfatemia może wystąpić nie tylko z powodu niewłaściwie zbilansowanej żywności, ale z powodu różnych współistniejących chorób (niedobór fosforu występuje np. przy niewydolności nerek, alkoholizmie).

Zmniejszona czynność tarczycy, upośledzona czynność nerek, długotrwałe stosowanie leków z dużą ilością leków zobojętniających sok żołądkowy i wodorotlenków glinu, zatrucie alkoholem może prowadzić do hiposfatemii.

Choroba ta charakteryzuje się osłabieniem mięśni, bólami mięśni, krwawieniami do skóry, różnymi zmianami w tkance kostnej, prowadzącymi do kruchości i złamań kości.

Niedobór fosforu często obserwuje się u osób stosujących dietę wegetariańską (odrzucenie mięsa, drobiu, ryb i nabiału). Brak fosforu w organizmie ostro odbija się na dobrym samopoczuciu, aktywność umysłowa jest zahamowana.

Nadmiar fosforu w organizmie człowieka

Nadmiar fosforu w organizmie człowieka – hiperfosfatemia może wystąpić na skutek spożywania pokarmów ubogich w wapń i dużo witaminy D. Również współistniejące choroby takie jak niewydolność nerek i dysfunkcja tarczycy mogą powodować nadmiar fosforu w organizmie.

Z reguły nadmiar fosforu objawia się dopiero wtedy, gdy dają się odczuć drgawki związane z niedoborem wapnia. Przy nadmiarze fosforu pacjentom zaleca się spożywanie pokarmów pochodzenia roślinnego o niskiej zawartości fosforu oraz leczenie współistniejących chorób.

Częste spożywanie różnych napojów gazowanych, konserw i pokarmów białkowych może również powodować hiperfosfatemię.

Jakie pokarmy zawierają fosfor?

Głównymi źródłami fosforu dla organizmu człowieka są mięso, ryby, owoce morza, mleko i produkty mleczne. Największa zawartość fosforu występuje w wątrobie wołowej, mięsie indyczym, migdałach, mleku, brokułach. Fosfor zawarty w żywności pochodzenia roślinnego jest słabo przyswajalny przez organizm ludzki.

W ludzkiej wątrobie fosfor jest magazynowany w rezerwie, wchłaniany z żołądka. Odkłada się w postaci soli mineralnych i część tych soli dostaje się do krwioobiegu, a druga część łączy się z pierwiastkami niepotrzebnymi dla organizmu i jest wydalana z organizmu.

Organizm dorosłej zdrowej osoby powinien dziennie otrzymywać fosfor w ilości około 1200 mg.

Bądź zdrowy i wesoły!