Co ugotować z grzybów - przepisy krok po kroku na zupę grzybową, sałatki, dania ze smażonych grzybów i ziemniaków. Jak gotować grzyby: przepisy na świeże grzyby

Jeśli jeszcze nie próbowaliście przyrządzić pieczeni z grzybami, koniecznie nadróbcie zaległości! Pachnący i sycący, nie pozostawi nikogo obojętnym, więc jeśli gdzieś zostały jeszcze grzyby miodowe, śmiało :)

Nigdy nie zapominaj, że gotowanie to miejsce na kreatywność. Spróbuj na przykład ugotować ten lekki i pachnący rosół z grzybami, a na pewno spodoba ci się ten nowy odcień smaku :)

Co może być lepszego niż różowe domowe ciasta? Z jakiegoś powodu rzadko gotuje się je z grzybami i na próżno :) Jak gotować ciasta z grzybami na cieście bez drożdży - każda gospodyni powinna wiedzieć!

Jeśli masz grzyby w lodówce, nie musisz martwić się o obiad - ugotuj grzyby w powolnej kuchence. Okaże się o wiele smaczniej, niż jeśli ugotujesz go w zwykły sposób.

Wielu z nas wybiera się jesienią do lasu na grzyby, a potem zamarzają. Z mrożonych grzybów miodowych zupa okazuje się smaczna i piękna, ponieważ. Te grzyby zachowują swój kształt po ugotowaniu i nie gotują się.

Ciasto z grzybami miodowymi to danie niesamowite! Takie ciasto zadowoli Cię nie tylko smakiem, ale także łatwością przygotowania. Gotowanie ciasta z grzybami jest łatwe - przekonaj się sam!

Sałatka „Firebird” z grzybami

Sałatka „Firebird” to nie tylko pyszne danie, ale także wspaniała dekoracja świątecznego stołu! Wygląda oryginalnie, jest dość łatwy w przygotowaniu i bardzo szybko zjadany.

Pieczarki to bardzo wartościowy produkt, który z pewnością zasługuje na Twoją uwagę. Są nie tylko smaczne w różnych potrawach, ale także zawierają wiele przydatnych substancji, a także mają właściwości lecznicze.

Jednym z najsmaczniejszych dań, które można przygotować tylko z grzybów, są pieczarki zapiekane z ziemniakami w piekarniku. Takie danie z pewnością docenią Twoi domownicy i goście!

Grzyby miodowe to pożywne grzyby. Zaledwie 100 gramów grzybów miodowych wystarczy, aby zaspokoić zapotrzebowanie organizmu na pierwiastki takie jak cynk i miedź. Dlatego puree z zupy grzybowej jest nie tylko smaczne, ale i zdrowe.

Grzyby miodowe to jedne z najsmaczniejszych grzybów leśnych, dlatego zupa grzybowa z grzybów okazuje się zaskakująco smaczna. Przepis jest bardzo prosty: powiem ci, jak ugotować najsmaczniejsze!

Zupy nie tylko wspomagają trawienie, ale także bardzo korzystnie wpływają na sylwetkę – w końcu to bardzo niskokaloryczne jedzenie. Dlatego dzielę się z Wami przepisem na lekką zupę z grzybami. Przeczytaj przepis!

Sałatka „Polanka” z grzybami

Cóż, hostessy, czas urozmaicić swój świąteczny stół. A potem cały Olivier i winegret… Cóż, spróbujmy ugotować pyszną, piękną i zdrową sałatkę „Poliankę” z grzybami?

No cóż, kto się oprze zasmażanym ziemniakom z cebulą i pieczarkami? Ja osobiście nie mogę. Jeśli i Tobie grzyby nie są obojętne – przeczytaj przepis!

Precz z ziemniakami i ryżem, wepchnij makaron i kaszę gryczaną w kąt. Ugotujemy grzyby! A jeśli nie jesteś gotowy, aby całkowicie zastąpić nimi przystawkę, doskonałym dodatkiem będą grzyby w śmietanie.

Sezon grzybowy jeszcze się nie zaczął, ale wielu grzybiarzy ma zamrażarki pełne grzybów. Co z nimi zrobić? Oczywiście ugotuj pyszną zupę grzybową! Przeczytaj przepis na mrożoną zupę grzybową ze zdjęciem.

Ku uciesze grzybiarzy - prosty przepis na pieczarki smażone. Pyszne, proste, szybkie - właśnie to, czego potrzebujesz. Być może najłatwiejszy sposób gotowania grzybów.

Sałatka „Skraj lasu” z grzybami

Święto na nosie, ale nie masz nowych pomysłów na ucztę? W takim razie sugeruję, abyś nauczył się gotować sałatkę Forest Edge z grzybami. Delikatny smak i oryginalna prezentacja - moi goście docenili ;)

Pieczarki miodowe to jedne z najsmaczniejszych grzybów, a skoro sezon grzybowy już się rozpoczął, koniecznie warto zaopatrzyć się w świetny przepis na kiszone grzyby. Marynowanie grzybów jest bardzo proste - mówię ci jak!

Sałatka z kurczakiem i pieczarkami to bardzo ciekawa i bogata sałatka o różnych smakach. Pożywne danie przygotowuje się szybko i łatwo z marynowanych grzybów, marynat, warzyw i smażonego kurczaka.

Naleśniki z grzybami miodowymi - pyszne naleśniki z tak pachnącym nadzieniem, że jego zapach zbierze się nie tylko w Twoim domu, ale także w domu Twoich sąsiadów. Mówię ci, jak gotować naleśniki z grzybami! ;)

Ryż z grzybami to połączenie na pierwszy rzut oka bardzo nietypowe, ale jeśli masz świeże grzyby, koniecznie spróbuj ugotować, nie zawiedziesz się. Mówię ci, jak gotować ryż z grzybami!

Ziemniaki i pieczarki to idealne połączenie smakowe. A jeśli dodamy do tego aromat, który to danie nabiera w piekarniku - okazuje się, że jest po prostu pyszne. Polecam gotowanie!

Ta pyszna sałatka z pieczarkami i szynką będzie częstym gościem na Twoim stole. Ozdobi zarówno uroczysty obiad, jak i lekką kolację w upalny letni dzień. Dobrze komponuje się z czerwonym winem.

Tę sałatkę ze smażonymi grzybami pokocha wiele gospodyń domowych. Nie tylko dlatego, że będzie wymagał zwykle dostępnych produktów, ale także dlatego, że jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się niesamowicie smaczny.

Grzyby miodowe ze śmietaną to wspaniałe danie, tradycyjne dla kuchni rosyjskiej. Jeśli masz szczęście zbierać świeże grzyby - koniecznie ugotuj je w śmietanie według tego przepisu, spodoba ci się!

Grzyby miodowe w doniczce są zaskakująco pachnące, delikatne, soczyste. A ich gotowanie jest tak proste, że poradzi sobie z tym nawet uczeń. Jeśli masz szczęście i masz grzyby - śmiało gotuj!

Zupa serowa z grzybami to zaskakująco delikatna, niemalże kremowa zupa z dość prostych składników. Przepis został wymyślony przeze mnie osobiście i przetestowany dziesiątki razy - zawsze wychodzi idealnie.

Mrożone grzyby w śmietanie to bardzo ciekawe szybkie danie. Jeśli grzyby znikną bezczynnie w Twojej zamrażarce, koniecznie ugotuj to danie, na pewno Ci się spodoba.

Sałatka "Penek" z grzybami

Dziś mam dla Was coś specjalnego - przepis na sałatkę „Piek! z pieczarkami ze zdjęciem! Obiecuję, że taka sałatka zachwyci nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy. Wspaniała sałatka na świąteczny stół!

Już niedługo sezon na grzyby, macie jeszcze grzyby marynowane? :) Proponuję ciekawy i prosty przepis na przystawkę z pieczarek. Obfite, nietuzinkowe, o bogatym smaku - czego potrzeba do kanapek :)

Gotowanie pachnącej zupy z suszonych grzybów jest w zasięgu każdego - nie tylko doświadczonego szefa kuchni, ale także początkującego. Zupa okazuje się bardzo solidna, sycąca, bogata - czyli taka, jakiej potrzeba na codzienny obiad.

Nie wiesz jak urozmaicić dodatki do pizzy? Spróbuj dodać grzyby! Pizza z grzybami okazuje się niesamowicie aromatyczna, a także całkiem satysfakcjonująca i bez wątpienia oryginalna. Miłośnicy grzybów będą zachwyceni! ;)

Zupa z marynowanych grzybów to bardzo aromatyczna i smaczna zupa, której nie oprze się żaden miłośnik grzybów. Jeśli w lodówce jest słoik marynowanych grzybów - nie krępuj się gotować!

Dania z grzybów mogą być bardzo wyrafinowane i wyrafinowane. Zupa krem ​​z grzybów miodowych, której przepis przedstawiamy poniżej, to jeden z takich wyśmienitych grzybowych przysmaków. Podaruj sobie i bliskim!

Każdy z nas jadł smażone grzyby, ale smażone grzyby to nie tylko grzyby! A jeśli dodasz do nich śmietanę i zieleninę, to ze zwykłego dania otrzymasz takie, które z pewnością zadowoli Twoje kubki smakowe!

Kasza grzybowa to moje ulubione danie z tych cudownych jesiennych grzybów. Jeśli uda nam się je zebrać, to z pewnością przygotujemy owsiankę z grzybami - sycącą, pachnącą, smaczną. Przepis jest dla Ciebie.

Post to złoty czas dla miłośników grzybów! Proponuję spróbować pysznej sałatki z pieczarkami według sprawdzonego przeze mnie wielokrotnie przepisu. Obiecuję, że spodoba się nie tylko poszczącym :)

Spaghetti z grzybami to danie idealne, które jest swoistą rosyjską wariacją na temat tradycyjnego włoskiego makaronu :) Za szklankę grzybów we Włoszech zapłacisz dużo pieniędzy, ale nie chcę nam tego odbierać. Więc przygotujmy się!

Masz w lodówce słoik marynowanych grzybów i nie znajdujesz dla niego zastosowania? Sałatka z grzybami i kapustą to świetny sposób na wykorzystanie tych grzybów. Proste, niedrogie i pyszne.

Proponuję ugotować tradycyjne włoskie danie - risotto z grzybami. We Włoszech grzyby uchodzą za przysmak, za takie danie trzeba będzie sporo zapłacić. I mamy grzyby miodowe - po dziesiątkę. Więc przygotujmy się!

Z czym po prostu nie gotują pilawu - nawet z grzybami. Oczywiście smakiem to danie tylko z daleka przypomina pilaw, ale zasada przygotowania jest ta sama, dlatego nazywam to smaczne danie - pilawem z grzybami.

Makaron grzybowy to danie dla smakoszy, które przygotowuje się łatwiej niż rzepę gotowaną na parze. Uwaga dla hostess, jeśli nagle przyjdą goście i jeśli będą dostępne świeże grzyby, danie zrobi furorę! ;)

Pyszne, proste, niskokaloryczne, ekonomiczne – zalety tego dania można by wymieniać długo, ale jedno jest pewne – każda gospodyni powinna umieć ugotować duszoną kapustę z grzybami :)

Jesień hojnie dzieli się z nami nie tylko bogatą różnorodnością dojrzałych warzyw i owoców, ale także ukochanymi przez większość z nas grzybami. A wraz z nadejściem września nasze umysły, kosze i stoły słusznie zajmują najpopularniejsze i obfite jesienne grzyby - grzyby. To jesienne grzyby nazywane są prawdziwymi grzybami i nie bez powodu mają swoją nazwę. W przeciwieństwie do grzybów letnich i zimowych, należących do czwartej kategorii, prawdziwy muchomor miododajny należy do pierwszej lub drugiej kategorii grzybów, ponieważ pod względem wartości odżywczych i kaloryczności grzyby jesienne nie ustępują ani borowikom, ani borowikom. A według wielu miłośników grzybów ich smak nawet ich przewyższa. Bądźmy szczerzy, wszyscy jesteśmy wielkimi łowcami smażonych lub solonych grzybów. Otóż ​​redaktorzy „Kulinarnego Edenu”, zgodnie z ustaloną tradycją, zapraszają dziś do wspólnego rozgryzienia i przypomnienia sobie, jak się gotuje grzyby.

Grzyby miodowe znane są od czasów starożytnych. Zarówno dwa, jak i trzy wieki temu nasi przodkowie chętnie zbierali i gotowali różnorodne potrawy z tych jesiennych grzybów. Nie jesteśmy też daleko w tyle za nimi. Doprawdy, jak niezrównaną przyjemnością jest spacer po jesiennym lesie w piękny słoneczny dzień, a nawet po najkrótszym spacerze wrócić do domu z pełnym koszem młodych, silnych grzybów, i to z należytą starannością i starannością, a nie z jednym kosz. Plon grzybów jest taki, że przy odrobinie szczęścia można zebrać kilkanaście kilogramów pysznych świeżych grzybów. Tak, a gotowanie grzybów może uchodzić za przyjemną rozrywkę, w którą zaangażowana będzie cała rodzina. Rzeczywiście, w przeciwieństwie do wielu innych grzybów, grzyby miodowe nie wymagają nadmiernie skrupulatnego czyszczenia, mycia i usuwania robaków. Tak, a grzyby miodowe nie są robakami, co tylko zwiększa ich atrakcyjność.

A ile dań można przygotować z jesiennych grzybów! Grzyby są doskonałe i gotowane, i smażone, i duszone, i solone. Z grzybów można zrobić sałatkę i przystawkę, można je ułożyć na kawiorie grzybowym lub julienne, udekorować pieczarki najprostszą zupą grzybową, a najbardziej skomplikowaną mieszanką grzybową. Grzyby miodowe są solone i marynowane, suszone i mrożone, aby móc się nimi delektować podczas długiej zimy. Tak, a po prostu smażone z ziemniakami i zabielane grzybami z kwaśną śmietaną nie pozostawią obojętnym ani dzieci, ani dorosłych.

Dziś serwis Culinary Eden zebrał i skrupulatnie nagrał dla Was wybór najważniejszych wskazówek i tajemnic, a także najciekawsze przepisy, które z pewnością pomogą nawet niedoświadczonym gospodyniom domowym w łatwy sposób rozgryźć, jak gotować grzyby.

1. Najlepszym sposobem na zdobycie grzybów w kuchni była i pozostaje wędrówka po lesie. Gdzie miło jest wybrać się na spacer z całą rodziną, pooddychać świeżym leśnym powietrzem i wrócić do domu z obfitym łupem. Grzyby miododajne są bardzo rozpowszechnione w większości lasów naszego kraju. Rosną na zwalonych i żywych drzewach różnych gatunków, szczególnie często spotykanych na polanach i wzdłuż polan. Rozpoznanie ich nie jest trudne. U młodych grzybów kapelusz jest kulisty, u dorosłych jest płaski z guzkiem pośrodku. Kolor kapelusza jest brudnobrązowy lub szarożółty, u młodych grzybów kapelusz jest pokryty cienkimi łuskami, które znikają z wiekiem. Blaszki przylegające do łodygi są u młodych grzybów jasne, z wiekiem stają się brązowo-żółte. Noga muchomora jest długa, cienka, lekko pogrubiona ku dołowi, z białym pierścieniem w górnej części. U dorosłych grzybów noga staje się nadmiernie włóknista i szorstka i nie nadaje się do jedzenia.

2. Jeśli nie masz możliwości samodzielnego pójścia na grzyby, to Twoja ścieżka leży na rynku lub w sklepie. Grzyby najlepiej kupować od znajomych grzybiarzy na rynku. W takim przypadku możesz być pewien, że sprzedasz naprawdę świeże grzyby zebrane w czystych lasach położonych z dala od głównych miast i autostrad. Przed zakupem upewnij się, że wszystkie pieczarki są świeże, elastyczne, bez obić i śladów zgnilizny. Pamiętaj, aby powąchać grzyby. Dobre świeże grzyby mają niezwykle przyjemny, wyraźny grzybowy aromat bez obcych zapachów. Jeśli proponowane ci grzyby wyglądają na zauważalnie ospałe, jeśli utworzyła się na nich pleśń lub część grzybów zgniła, jeśli do twojego własnego grzybowego zapachu dodano nieprzyjemne nuty kwaśne, odmów zakupu bez żalu. Pyszne danie z zepsutych grzybów się nie sprawdzi, a niestrawność w żaden sposób nie ozdobi Waszego rodzinnego wieczoru.

3. Kiedy przynosisz grzyby do domu, staraj się je od razu oczyścić i przetworzyć. Jak wszystkie inne grzyby, grzyby nie podlegają długotrwałemu przechowywaniu. W najbardziej skrajnym przypadku przygotowanie grzybów można odłożyć na jeden dzień. Aby zachować świeżość grzybów przez jeden dzień, starannie je posortuj, pozbywając się nadmiaru resztek leśnych, włóż do czystej papierowej torby i umieść w dolnej komorze lodówki. Ale nawet po takim przygotowaniu grzyby nie powinny być przechowywane dłużej niż 36 godzin.

4. Być może ani jednej najbardziej wykwintnej zagranicznej przekąski nie można porównać z prostymi, ale tak smacznymi i pachnącymi smażonymi grzybami ze śmietaną. A to danie jest bardzo łatwe do zrobienia! Obierz i umyj 500 g grzybów, włóż je do rondla i zalej wodą tak, aby całkowicie przykryła grzyby. Doprowadzić do wrzenia i gotować na średnim ogniu przez pięć minut. Odcedź grzyby w durszlaku i pozwól wodzie spłynąć. W międzyczasie rozpuść 2 łyżki. łyżki roztopionego masła, dodać jedną drobno posiekaną cebulę i smażyć na złoty kolor. Następnie dodaj grzyby i smaż na dużym ogniu na złoty kolor przez 10 do 15 minut, często mieszając. Gdy grzyby będą wystarczająco zrumienione, dodaj 3 łyżki. łyżki kwaśnej śmietany, soli i czarnego pieprzu do smaku, dokładnie wymieszaj, zmniejsz ogień do najsłabszego i gotuj przez kolejne pięć minut. Gotowe grzyby podawaj od razu na stół, posypując je posiekanym koperkiem.

5. Nie mniej smaczna jest stara zimna przystawka z gotowanych grzybów z chrzanem. Obierz i opłucz 500 g świeżych grzybów. Pieczarki włożyć do rondelka, dodać jeden korzeń pietruszki pokrojony w duże kawałki, jedną marchewkę pokrojoną w krążki i jedną całą cebulę. Zalej grzyby z warzywami osoloną wodą, zagotuj i usuń pianę. Następnie dodaj 2 łyżki. łyżki soku z cytryny, jeden liść laurowy i sześć ziaren czarnego pieprzu. Gotuj na średnim ogniu przez 15 minut, odcedź grzyby na durszlaku, odcedź wodę, wybierz i wyrzuć warzywa, a następnie ostudź grzyby. Ugotowane pieczarki przełożyć do głębokiej salaterki, dodać do nich połowę korzenia chrzanu startego na drobnej tarce i wymieszać z łyżeczką soku z cytryny, doprawić olejem słonecznikowym i wymieszać.

6. Bardzo łatwo jest ugotować pyszną zupę grzybową z kaszą gryczaną. Obierz i umyj 600 g świeżych grzybów, włóż je do rondla i zalej dwoma litrami wody. Doprowadzić do wrzenia, usunąć pianę i gotować na wolnym ogniu przez 10 minut. Na patelni rozgrzej jedną łyżkę oleju roślinnego, dodaj jedną drobno posiekaną cebulę, jedną marchewkę pokrojoną w drobną kostkę i połowę korzenia pietruszki pokrojonej w drobną kostkę. Smażymy warzywa na złoty kolor i przekładamy na patelnię z pieczarkami. Gotuj przez kolejne 5 minut, a następnie dodaj 3 łyżki. łyżki umytej kaszy gryczanej, sól i czarny pieprz do smaku. Wszystko razem gotujemy 20 minut. Zupę podawaj ze śmietaną i świeżym koperkiem.

7. Niezwykle pachnąca i sycąca mieszanka rybna z grzybami zawsze była jedną z najpopularniejszych potraw kuchni rosyjskiej. Opłucz i wyciśnij jeden kilogram kiszonej kapusty. Na głębokiej patelni rozpuść 3 łyżki. łyżki ghee, włożyć kapustę i gotować na średnim ogniu przez 15 - 20 minut, często mieszając. Pokroić na duże kawałki 500 gr. filet z łososia i przełożyć do miski. Dodaj 50 g. kapary, dwa ogórki kiszone, obrane i pozbawione nasion, pokrojone w kostkę, 2 łyżki. łyżki koncentratu pomidorowego, jedna drobno posiekana cebula i zarumieniona na oleju, jedna szklanka bulionu rybnego, jeden liść laurowy, sól i czarny pieprz do smaku. Doprowadzić wszystko do wrzenia i gotować na małym ogniu przez 20 minut. 200 gr. Świeże grzyby ugotować w osolonej wodzie do miękkości i odcedzić na durszlaku. Naczynie żaroodporne wysmarować olejem, włożyć do niego połowę duszonej kapusty, na wierzch położyć rybę z piklami i pieczarkami. Wlać cały bulion pozostały z gotowania ryby i przykryć pozostałą duszoną kapustą. Hodgepodge posyp pokruszoną bułką tartą, posyp roztopionym masłem i piecz w piekarniku nagrzanym do 190⁰ przez 15 minut. Przed podaniem udekoruj hodgepodge oliwkami, plasterkami cytryny i świeżymi ziołami.

8. Pyszne i pikantne jest gorące danie z pieczarek zapiekanych w garnku z bakłażanem. Pokrój cztery duże bakłażany w koła, posol i pozostaw na 30 minut, aż sok puści. Następnie opłucz, osusz i obtocz w mące. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżki oleju roślinnego i smażyć bakłażana na złoty kolor. Oddzielnie usmażyć dwie duże, drobno posiekane cebule na złoty kolor. Obierz i opłucz 500 g świeżych grzybów, gotuj je w osolonej wodzie przez 5 minut i odsącz na durszlaku. Nasmaruj ceramiczne garnki od środka masłem, na dnie każdego połóż po jednym liściu laurowym i trzech groszkach czarnego pieprzu. Umieść bakłażana, smażoną cebulę i grzyby miodowe w naprzemiennych warstwach, wypełniając garnki nie więcej niż dwie trzecie. W małym rondelku rozgrzej jedną łyżkę masła, dodaj jedną łyżkę mąki, dokładnie mieszaj przez kilka minut, a następnie wlej szklankę wrzącego mleka, cały czas mieszając, posolić i popieprzyć sos i podgrzewać przez kilka minut na małym ogniu. Tak przygotowanym sosem polać bakłażana z pieczarkami. Garnki przykryć pokrywkami i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200⁰ na 30 minut.

9. Doskonały dodatek do mięsa i drobiu uzyskuje się z grzybów z zieloną fasolką. Posortuj, oczyść ze sznurków i spłucz 250 gr. świeża fasolka szparagowa. Zanurz fasolę we wrzącej osolonej wodzie i gotuj przez 10 minut. Odcedź na durszlaku i odsącz. Obierz, opłucz i gotuj przez pięć minut w osolonej wodzie 100 gr. świeże małe pieczarki. Wrzuć durszlak, pozwól wodzie spłynąć. Na patelni rozgrzej 2 łyżki. łyżki oliwy z oliwek, dodać grzyby, fasolę i 1 łyżkę. łyżka bułki tartej. Smażyć, mieszając, przez 10 minut, kilka minut przed gotowością, dodać sól i czarny pieprz do smaku. Zdjąć z ognia, dodać 1 łyżkę. łyżka dobrego octu winnego i 2 łyżki. łyżki drobno posiekanej natki pietruszki. Wymieszaj i natychmiast podawaj.

10. Smaczne i pachnące ciasto z grzybami przypadnie do gustu zarówno dorosłym, jak i dzieciom. Posiekaj trzy szklanki mąki nożem z 200 g masła, a następnie zmiel rękami, aż utworzą się duże okruchy. Ubij dwa jajka z 2 łyżkami. łyżki kwaśnej śmietany i szczypta soli. Połącz jajka i okruchy mąki i zagnieć ciasto. Gotowe ciasto podzielić na dwie części, owinąć folią spożywczą i wstawić do lodówki na 40 minut. W międzyczasie przygotować nadzienie. Obierz i opłucz dwa kilogramy świeżych grzybów. Na patelni rozgrzewamy dwie łyżki masła, dodajemy jedną drobno pokrojoną cebulę, smażymy na złoty kolor, następnie dodajemy pieczarki, sól i pieprz do smaku. Wszystko razem smażymy, aż pieczarki się zrumienią, a nawet lekko wysuszą. Gotowe ciasto rozwałkować na dwie warstwy, jedną warstwę ułożyć na wysmarowanej tłuszczem blasze, na wierzchu rozsmarować nadzienie grzybowe, przykryć drugą warstwą ciasta i skleić brzegi. Posmaruj ciasto żółtkiem i zrób kilka długich nacięć na wierzchu. Piec w piekarniku nagrzanym do 180⁰ przez 30 do 40 minut. Gotowe ciasto wyjąć z piekarnika i przez górne nacięcia wlać do nadzienia kilka łyżek lekko osolonej kwaśnej śmietany. Przykryj ciasto czystym ręcznikiem i pozostaw w cieple na 30 do 60 minut.

A strona „Kulinarny Eden” na swoich stronach zawsze chętnie oferuje jeszcze więcej nowych i sprawdzonych przepisów, które z pewnością podpowiedzą Ci, jak gotować grzyby.

Mieszkańcy regionu już włożyli kalosze, zabrali kosze i wyruszyli. W tym roku narodziło się dużo grzybów, ale grzyby były cenione, szczególnie popularne przez cały czas wśród grzybiarzy. Grzyby są wygodnymi grzybami pod każdym względem. Rośnij dobrze, zbieraj dobrze. Praktycznie nie uszkadzany przez robaki. Małe, w wielu przypadkach nie trzeba ich kroić na kawałki. Pięknie prezentują się w naczyniach. Oto kilka przepisów na te wspaniałe leśne przysmaki:

1. Miodowy placek z agarem. Składniki: ciasto francuskie, pieczarki mrożone 1 kg, śmietana 100 gr, cebula 1-2 szt., ser żółty 100 gr (twardy). Rozmrozić grzyby i gotować przez 20 minut na małym ogniu. Jeśli grzyby wydają się za duże na ciasto, można je pokroić na kawałki. Następnie rozgrzej olej roślinny na patelni i smaż gotowane grzyby przez 10 minut. Następnie drobno posiekaj cebulę. Smażyć na złoty kolor na osobnej patelni. Dodaj smażoną cebulę na patelnię z pieczarkami. Wlej tam śmietanę, sól, pieprz. Wszystko dokładnie wymieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez około 10 minut. Gdy pieczarki się gotują, zetrzyj ser. W opakowaniu ciasta francuskiego z reguły 2 warstwy. Rozwałkuj je tak, aby pasowały do ​​naczynia do pieczenia. Rozsmarowujemy pierwszą warstwę na wysmarowanej tłuszczem formie, układamy na niej farsz pieczarkowy, posypujemy tartym serem i przykrywamy drugą warstwą ciasta. Brzegi zaciskamy palcami, aby podczas pieczenia powstała piękna ulga. Nasmaruj powierzchnię przyszłego ciasta ubitym jajkiem, przebij widelcem w kilku miejscach, aby uwolnić nadmiar wilgoci. Wkładamy formę do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i pieczemy 40 minut.

2. Grzyby miodowe z ziemniakami w piekarniku. Składniki: ziemniaki 1 kg, pieczarki 500 gr, cebula 2 szt., ser żółty 150 gr (twardy), zioła, sól, pieprz do smaku. Dobrze opłucz grzyby pod bieżącą wodą. Następnie włóż grzyby do rondla, zalej wodą i gotuj przez 30 minut na dużym ogniu. W trakcie gotowania posolić wodę do smaku. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w krążki. Włożyć do miski. Następnie sól, pieprz, dobrze wymieszaj. Smarujemy blachę do pieczenia olejem roślinnym i kładziemy na niej krążki ziemniaczane. Obierz cebulę i pokrój w cienkie półpierścienie lub krążki. Rozłóż go na ziemniakach równą warstwą. Gdy grzyby się ugotują, pozwól im ostygnąć, a następnie rozłóż na blasze do pieczenia na cebuli. Posypać suszoną bazylią lub innymi ziołami. Teraz zetrzymy ser. Zalać śmietaną ziemniaki z grzybami, posypać startym serem. Wkładamy blachę do pieczenia do piekarnika i pieczemy nasze danie przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.

3. Zupa grzybowa z grzybami. Składniki: woda 1,5 l, ser topiony 2 szt, pieczarki 400 gr, marchew 50 gr, cebula 50 gr, oliwa z oliwek 4 łyżki. łyżki, ziemniaki 150 gr, sól, pieprz do smaku. Umyte grzyby włożyć do garnka, zalać zimną wodą i gotować 30 minut. Wyjmij grzyby, odcedź wodę. W drugim garnku zagotować wodę, posolić i dodać pokrojone w kostkę ziemniaki. Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek i na grubej tarce zeszklij drobno pokrojoną cebulę i startą marchewkę. Gdy ziemniaki się ugotują, włóż do wody 1 pokrojony w kostkę ser topiony. Gotować na małym ogniu przez 5 minut, po czym dodać na patelnię podsmażone warzywa i gotowane grzyby i posolić do smaku. Przed podaniem do zupy dodać drugi starty ser. Gdy zupa się zagotuje, zdejmij z ognia, przelej do miseczek i podawaj.

4. Pieczarki smażone z ziemniakami. Składniki: ziemniaki 200 gr, cebula czerwona 70 gr, pieczarki 100 gr, smalec 50 gr (można użyć boczku), sól, przyprawy, zioła do smaku. Grzyby opłukać i ugotować w osolonej wodzie. Ziemniaki obrać, umyć i pokroić w małe słupki. Czerwoną cebulę pokroić w paski. Na rozgrzaną patelnię wkładamy boczek i smażymy 1-2 minuty, następnie dodajemy ziemniaki i pieczarki. Sól i pieprz, smaż na dużym ogniu, aż na ziemniakach pojawi się złota skorupa. Następnie dodaj cebulę na patelnię i zmniejsz nieco ogień. Piecz, aż ziemniaki będą miękkie. Pod koniec gotowania przykryj patelnię pokrywką na 1-2 minuty, aby ziemniaki „osiągnęły odpowiedni stan”. Ziemniaki z grzybami miodowymi ułożyć na talerzach, posypać natką pietruszki i podawać.

5. Grzyby miodowe w śmietanie. Składniki: pieczarki 1 kg, cebula 2 szt, śmietana 500 gr, masło 200 gr, sól, pieprz do smaku. Obierz grzyby, dobrze spłucz, włóż do rondla i gotuj przez 15-20 minut. Cebulę obrać, pokroić w kostkę. Masło przełożyć na patelnię, rozpuścić, dodać cebulę. Smażyć na złoty kolor. Dodaj gotowane grzyby na patelnię z cebulą. Smażyć 5 minut. Na patelni z grzybami i cebulą umieścić śmietanę, pół szklanki wody. Dokładnie wymieszać. Dodać sól, pieprz. Zamieszaj ponownie. Dusić na małym ogniu, aż sos śmietanowy nabierze jasnokremowego koloru.

6. Marynowane grzyby. Składniki: grzyby 1 kg, woda 1 litr, sól 1,5 łyżki. łyżki, liść laurowy 2 szt., ziele angielskie 5 szt., łodyga kopru z parasolem 1 szt., nasiona gorczycy 2 łyżeczki, ocet (9 proc.) 1 łyżka. łyżka, czosnek 1 ząbek. Przede wszystkim grzyby należy dokładnie umyć pod zimną wodą, a następnie zalać wrzątkiem. Pieczarki włożyć do rondla i zalać wodą tak, aby tylko lekko przykryła grzyby i podpalić. Dodaj 1,5 łyżki soli do wody i zamieszaj. Po zagotowaniu wody gotuj grzyby na średnim ogniu przez 1-1,5 godziny i nie zapomnij okresowo usuwać piany. Następnie wyjmij patelnię z pieca i dodaj do niej przyprawy i zioła: koperek, pieprz, liść laurowy, nasiona gorczycy. Pieczarki razem z marynatą odstawiamy do ostygnięcia, najlepiej na noc w chłodnym miejscu. Czosnek pokroić na duże kawałki. Do schłodzonych pieczarek dodać ocet i posiekany czosnek. Włóż grzyby razem z marynatą do sterylnego litrowego słoika, zamknij pokrywkę i odstaw w chłodne miejsce.

7. Sałatka z kurczakiem i pieczarkami. Składniki: pieczarki marynowane 2 szklanki, pierś z kurczaka 2 szt., cebula 1 szt., groszek konserwowy 2 szklanki, ogórek kiszony 3 szt., marchew 1 szt., sól, pieprz, majonez do smaku. Gotowanie sałatki z kurczakiem i grzybami zajmuje około 50 minut, a dla dużej rodziny lub dużej firmy uzyskuje się porcje na około 8 porcji.

Wszyscy miłośnicy grzybów wiedzą, jak pysznie gotować grzyby. Każda gospodyni ma w zanadrzu przepisy na pieczarki smażone z ziemniakami lub pyszną zupę z tych grzybów. I każdy z nich wie, jakie trudności napotyka podczas zbierania, przetwarzania i gotowania swoich ulubionych grzybów.

Cechy grzybów miodowych

Grzyby miodowe są interesujące same w sobie, ponieważ są najmniejszymi grzybami. Jeśli większość grzybów rośnie na ziemi, grzyby rosną wszędzie. Zbieracze grzybów powiedzą, że często trzeba wspiąć się na drzewo, na którym widać dużą „rodzinę” grzybów. Jak możesz za nimi tęsknić. Penki to najbardziej ulubione miejsce na miododajne muchomory. Po prostu trzeba zobaczyć ten pień.

Grzyb miodowy jest „trudny” do złożenia i przetworzenia. Ale wszystkie trudności są odkupione przez wynik. Jeśli nie zbierasz grzybów, ale kupujesz, połowa trudności zostanie wyeliminowana. Pozostało tylko obróbka i przygotowanie. W tym ostatnim grzyby miodowe „zgadzają się na wszystko”: solenie, marynowanie, smażenie - parka - gotowanie, duszenie - wszystko. Są łatwe do wykonania i istnieje wiele przepisów. Do tego celu nadaje się każdy sprzęt kuchenny.

Najprościej jest usmażyć grzyby na patelni z ziemniakami. Ale inny sprzęt wciąż daje inny smak. Wraz z pojawieniem się takich urządzeń, jak powolna kuchenka i grill powietrzny, pojawiły się nowe przepisy.

Agaric miodowy jest również interesujący, ponieważ jego struktura, przy niewielkich rozmiarach, jest gęstsza i grubsza niż inni przedstawiciele królestwa grzybów. Nie przeszkadza to w jego przygotowaniu - nie ma żadnych trudności. Ale pozostaje gęstym grzybem, bez względu na to, jak go ugotujesz. Możesz go smażyć przez kilka godzin - miodowy agarik nie kruszy się i nie rozpada.

W przetwórstwie grzybów najważniejszym punktem jest mycie grzybów. Należy je bardzo dokładnie umyć, aby pozbyć się śluzu, który je pokrywa. Aby to zrobić, konieczne jest umycie grzybów w kilku wodach. Najpierw musisz umieścić je w misce, napełnić wodą i odstawić na około godzinę, aby wydostał się cały brud i zanieczyszczenia. Następnie zmień wodę i trzymaj grzyby w misce. Następnie wlej je do durszlaka i spłucz bieżącą wodą, aż cały śluz zniknie. Następnie całkowicie spuść wodę i osusz grzyby na ręczniku kuchennym. Następnie grzyby można zabrać do pracy.

Okaże się, co można zrobić z grzybami przy użyciu różnych sprzętów kuchennych. Poniżej wybór przepisów na lekkie, ale i bardzo smaczne dania z grzybami.

Grzyby miodowe smażone na patelni

Przepis:

• masło 82% - 100 g;
• kwaśna śmietana 25% - 200 g;
• koperek - 50 gramów;
• sól morska;
• świeżo zmielony biały pieprz;
• grzyby miodowe - 700 g.

Technologia:

1. Grzyby miodowe należy umyć w kilku wodach, aby cały śluz zszedł. Nie trzeba kroić grzybów, chyba że są dość duże.
2. Zagotuj wodę w dużym garnku. Posolić trochę. Gdy woda się zagotuje, umieść w niej przygotowane grzyby.
3. Gotować przez 15 minut. Następnie spuść wodę. Pozostaw grzyby w durszlaku, aż woda całkowicie odpłynie.
4. Podczas gdy woda spływa, konieczne jest postawienie patelni na ogniu. Wlać ilość oleju wskazaną w przepisie. Gdy olej się rozgrzeje, włóż pieczarki na patelnię. Smażyć, od czasu do czasu mieszając, 20 minut. Sól i pieprz pod koniec smażenia.
5. Do rondelka włożyć śmietanę. Mieszać. Gotuj 12 minut.
6. Gotowe danie zdjąć z ognia, ułożyć na porcjach na talerzach i podawać posypane posiekanym koperkiem.

Pieczarki miodowe smażone z ziemniakami i cebulą

Przepis:

• grzyby - 400 gramów;
• ziemniaki - 600 gramów;
• rzepa cebulowa - 150 g;
• zielona cebula - 50 g;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz.

Technologia:

1. Proces cebulowy, umyć. Pokrój w średnie kostki.
2. Opłucz grzyby kilka razy, aby zmyć cały śluz.
3. Ziemniaki umyć. Wyczyść i ponownie umyj. Pokrój w plasterki.
4. Na patelni z gorącym olejem roślinnym dodaj posiekaną cebulę. Smaż przez trzy minuty. Sól. Przyprawiać, dodawać pikanterii.
5. Umyte pieczarki przełożyć na patelnię. Gotuj przez kwadrans bez przykrycia pokrywką.
6. Dodaj pokrojone ziemniaki do pieczarek. Mieszać. Gotuj przez kolejny kwadrans.
7. Przesuń patelnię na krawędź pieca. Przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu przez dziesięć minut.
8. Podawać posypane drobno posiekaną zieloną cebulką.

Grzyby miodowe duszone w śmietanie w powolnej kuchence

Przepis:

• grzyby - 500 gramów;
• kwaśna śmietana - 200 gramów;
• majonez - 50 gramów;
• rzepa cebulowa - 100 g;
• koperek - 50 gramów;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz.

Technologia:

1. Ostrożnie posortuj grzyby. Opłucz je, aż śluz zostanie całkowicie usunięty w kilku wodach.
2. Proces cebulowy, czysty. Pokroić w drobne okruchy.
3. Włącz multicooker w trybie „Gaszenie”. Wlej trochę oleju roślinnego do miski multicooker. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje.
4. Do miski wsyp posiekaną cebulę i przetarte, suszone grzyby. Gotuj bez zamykania pokrywy przez 20 minut.
5. Dokładnie wymieszaj śmietanę i majonez. Wlać grzyby z powstałym sosem, wymieszać. Zamknij pokrywkę i gotuj przez pięć minut.
6. Gotowe danie ułożyć na porcjach na talerzach i posypać posiekanym koperkiem.

Zupa Serowa Z Pieczarkami

Przepis:

• grzyby - 300 gramów;
• rosół z kurczaka - 1 l;
• ziemniaki - 500 gramów;
• ser topiony - 150 gramów;
• cebula - 100 gramów;
• marchewki - 50 gramów;
• olej roślinny;
• sól;
• pieprz;
• zieleń.

Technologia:

1. Dokładnie opłucz grzyby, aż cały śluz zostanie usunięty. Osusz na ręczniku kuchennym.
2. Przetwórz, obierz i pokrój cebulę w drobną kostkę.
3. Przetwórz marchewki, obierz i zetrzyj na grubej tarce.
4. Ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
5. Na patelni z gorącym olejem roślinnym podsmaż cebulę i marchewkę.
6. Podsmaż grzyby w dużym rondlu, aż płyn całkowicie odparuje.
7. Podsmażone warzywa przełożyć do pieczarek, wymieszać. Smażyć 3 minuty.
8. Wlej bulion z kurczaka do rondla. W razie potrzeby możesz użyć dowolnego innego, który najbardziej Ci się podoba.
9. Gdy zawartość garnka się zagotuje, dodaj roztopiony posiekany ser. Dokładnie wymieszaj, aby ser całkowicie się rozpuścił i skleił w grudki.
10. Dodaj pokrojone ziemniaki do garnka. Poczekaj, aż się zagotuje, zmniejsz ciepło do minimum. Zupa powinna się delikatnie zagotować. Gotuj, aż ziemniaki będą gotowe.

Kawior z grzybów

Przepis:

• grzyby - 2 kg;
• czosnek - 10 ząbków;
• olej roślinny - 100 ml;
• sok z cytryny - 50 ml;
• ocet - 80 ml;
• koperek - 50 gramów;
• pietruszka - 50 gramów;
• sól;
• pieprz.

Technologia:

1. Dokładnie opłucz grzyby, przetwórz, ponownie spłucz. Gotować w osolonej wodzie przez pół godziny na średnim ogniu.
2. Wrzuć gotowane grzyby do durszlaka i pozwól wodzie całkowicie spłynąć.
3. Rozgrzej olej roślinny w dużym, wygodnym rondlu. Wlej do niego pieczarki. Gotuj na średnim ogniu przez kwadrans. Grzyby muszą być stale mieszane, aby się nie paliły.
4. Przetwarzaj, czyść, dobrze myj cebulę i marchewkę. Losowo posiekaj warzywa i dodaj je do garnka z grzybami. Gotuj przez kolejny kwadrans na umiarkowanym ogniu.
5. Zdejmij patelnię z pieca, ostudź masę grzybową. Przewiń dwukrotnie w maszynce do mięsa ze średnim rusztem.
6. Dodaj przetworzone, dobrze umyte, posiekane warzywa.
7. Dokładnie wymieszaj powstałą masę. Sól pieprz. Wlać sok z cytryny. Ponownie dokładnie wymieszaj, aż będzie gładkie.
8. Na patelnię wlać olej roślinny, rozgrzać i smażyć masę grzybową przez 10 minut.
9. Zdejmij patelnię z pieca. Niech trochę ostygnie. Zapakuj zawartość do słoików. Zamknąć plastikowymi wieczkami. Schłodzić i wstawić do lodówki.

Jak widać, gotowanie grzybów jest łatwe. Jest więcej niż wystarczająco przepisów. Smacznego!

To nie przypadek, że tłumaczenie z języka łacińskiego imienia tej ładnej „mieszkanki lasu” oznacza „bransoletkę”. Po wybraniu spróchniałego pnia zaprzyjaźniona „towarzystwo” grzybów tworzy pierścień, przykuwając uwagę grzybiarzy. Kiedy w naszej kuchni znajduje się kosz z tak przydatnym produktem, wybieramy pyszny przepis, który nie pozostawia wątpliwości, jak szybko i apetycznie ugotować grzyby.

Marynowane grzyby - najlepszy przepis

Jeśli w naszych spiżarniach zagości słoik grzybów w puszce, nie będzie trudno znaleźć dla nich zastosowanie!

Wymagane składniki:

• grzyby - pożądana ilość.

Na 2 litry marynaty potrzebujesz:

• ziarna pieprzu (czarne i ziele angielskie) - 8 szt .;
• zwykły cukier - 120 g;
• ocet stołowy (9%) - 240 ml;
• pąki goździków - 6 szt .;
• liście laurowe - 2 szt .;
• sól kuchenna - 60 gr

Aby uzyskać smaczną i zdrową potrawę, używamy wyłącznie wysokiej jakości pieczarek małych (duże zawsze okazują się stare) z całymi kapeluszami.

Metoda gotowania:

1. Pieczarki sortujemy, wybierając najlepsze okazy, następnie myjemy je, uwalniając od zanieczyszczeń i innych obcych wtrąceń oraz dokładnie płuczemy.
2. Grzyby rozkładamy w obszernym rondlu, zalewamy pitną wodą, gotujemy do 40 minut od początku wrzenia. Pod koniec procesu objętość pieczarek zmniejszy się o około 1/3. Na podstawie tego wskaźnika skupiamy się na liczbie puszek, które należy najpierw doprowadzić do stanu sterylnego. Nie zapomnij usunąć piany z płynu!
3. Wyjmujemy grzyby z naczyń, dokładnie spłukujemy dosłownie lodowatą wodą, zostawiamy w durszlaku, aby odsączyć wszystkie dodatkowe krople. Jest to obowiązkowa procedura, której nigdy nie należy ignorować!
4. Opłukujemy pojemnik, wlewamy wodę butelkowaną, układamy wszystkie składniki marynaty, kierując się proporcjami płynu, przypraw i przypraw przedstawionych w przepisie. Gotuj mieszaninę do kwadransa.
5. Następnie obniżamy grzyby do wrzącej kompozycji, gotujemy w marynacie przez 20 minut.
6. Pieczarki wyjmujemy z pojemnika, od razu układamy w sterylnych słoikach, zalewamy gorącą kompozycją wraz z pływającymi w płynie przyprawami.
7. Ostrożnie zamknij słoiki, odwróć, dobrze zawiń i pozostaw na noc w tym stanie.

Rano usuwamy marynowane grzyby w piwnicy lub lodówce. Kiedy masz pod ręką tak znakomitą przekąskę, nie musisz długo zastanawiać się, co ugotować z marynowanych grzybów. Świetnie pasują do wielu różnych potraw!

Jak smacznie smażyć mrożone grzyby

Sezon na świeże grzyby się skończył, a my stajemy przed pytaniem, jak cieszyć się naszymi ulubionymi grzybami. Konfiguracja jest dość łatwa.

Lista zakupów:

• masło - 150 gramów;
• rzepa cebulowa - 4 szt .;
• mrożone grzyby - 1 kg;
• sól pieprz.

Kolejność gotowania:

1. Aby uzyskać pyszne danie, nie są wymagane żadne specjalne sztuczki. Wyjmujemy opakowanie z produktem z lodówki, pieczarki od razu wkładamy na patelnię z masłem, podgrzewamy kompozycję w otwartym pojemniku.
2. Gdy cały płyn odparuje, smażymy grzyby, od czasu do czasu mieszając, aż nabiorą rumianego koloru. Dopraw solą i pieprzem. W razie potrzeby dodaj świeżą śmietanę, lekko gotuj naczynie.

Tak więc wszystkie pytania dotyczące gotowania mrożonych grzybów jako apetycznej przekąski zostały rozwiązane. Koniecznie posypać porcjami posiekanych ziół.

Pieczeń z ziemniakami

Gdy na stole pojawia się ogromna patelnia, na której apetycznie prezentują się smażone grzyby, wydzielając niesamowite aromaty, obiad zamienia się w prawdziwą ucztę.

Lista komponentów:

• olej (słonecznikowy i masło);
• bulwy ziemniaka - 500 g;
• cebula - 2 główki;
• świeże grzyby - 1 kg;
• domowa śmietana / śmietana - 300 g;
• przyprawy, zioła.

Kolejność gotowania ziemniaków z grzybami:

1. Starannie przetworzone grzyby są dobrze myte i wrzucane do durszlaka, aby szklić płyn.
2. Obrane ziemniaki są podzielone na cienkie koła lub pokrojone w kostkę.
3. Na patelni rozgrzewamy oba rodzaje oleju, wkładamy do niego pieczarki i smażymy na dużym ogniu, aż cała wilgoć zniknie. Dodać posiekaną cebulę, lekko posolić kompozycję i smażyć, aż na kapeluszach i kawałkach warzyw pojawi się złoty odcień.
4. W tym czasie w osobnej misce smażymy ziemniaki do miękkości. Wiele gospodyń domowych robi to w tym samym pojemniku z grzybami. Jednak uwierz mi na słowo, proponowana metoda pozwala uzyskać najsmaczniejsze danie. Posolić kawałki bulw pod koniec procesu.
5. Łączymy obie kompozycje, doprawiamy kwaśną śmietaną lub śmietaną, wszystko delikatnie mieszamy, podgrzewamy jeszcze pięć minut.

Usmażone pieczarki posyp posiekanymi ziołami, podawaj bezpośrednio na patelni. Bardzo apetycznie!

Zupa grzybowa z grzybami

Bez względu na to, jak elokwentnie przekonamy naszą rodzinę o przydatności spożywania pokarmów płynnych, gotowana zupa grzybowa będzie najlepszym sposobem na przekonanie. Nie musisz nikogo namawiać, oni też poproszą o suplementy!

Zestaw produktów:

• olej roślinny;
• ziemniaki - 6 szt .;
• słodka marchewka - 2 szt .;
• grzyby - 500 gramów;
• przesiana mąka - 60 g;
• liście laurowe - 2 szt .;
• sól, zioła.

Sekwencja gotowania:

1. Sortujemy świeże grzyby, wybieramy wysokiej jakości okazy. Myjemy je dobrze, wkładamy do rondla, zalewamy 1,5 litra butelkowanej wody.
2. Produkt gotować do 10 minut na średnim ogniu od początku wrzenia. Pamiętaj, aby usunąć piankę.
3. Do pieczarek dodać obrane i pokrojone w kostkę bulwy ziemniaka, gotować jeszcze 8 minut, aż warzywa będą miękkie.
4. W tym czasie posiekaj cebulę i marchewkę, podsmaż na oleju do zeszklenia, a następnie dodaj mąkę.
5. Nie przerywając mieszania, wlej chochlę bulionu grzybowego, doprowadź mieszaninę do jednorodnego stanu.
6. Powstały sos rozprowadzamy w przygotowanym naczyniu. Dopraw solą, nie zapomnij wrzucić liści laurowych. W razie potrzeby posyp naczynie pieprzem. Po 3 minutach kończymy gotować.

Gdy zupa z grzybami będzie lekko odparowana, podawaj ją na stół, dekorując porcje posiekanymi ziołami.

Pieczone placki z pieczarkami

Tradycyjnie rosyjskie wypieki nadziewane wyjątkowymi darami natury od zawsze zdobiły stoły naszych przodków. Pasztety z pieczarkami stanowiły stały asortyment potraw zarówno w dni powszednie, jak i od święta.

Wymagane komponenty:

• masło - 50 gramów;
• ciasto francuskie - opakowania;
• świeże grzyby - 500 g;
• żółtko jaja;
• cebula - 1 szt .;
• sól, zioła.

Technologia gotowania:

1. W przeddzień gotowania przenosimy zamrożony produkt francuski na dolną półkę lodówki.
2. Tak przygotowane pieczarki smażymy na oleju do całkowitego odparowania wody, po czym dodajemy posiekaną cebulę. Kontynuuj proces, aż kawałki warzyw będą bardzo miękkie. Przenosimy kompozycję na talerz, aby nadzienie było całkowicie schłodzone - tylko w tym stanie można go użyć do uformowania ciast.
3. Wyciągamy ciasto z opakowania, ostrożnie rozwijamy, cienko wałkujemy. Walcujemy tylko od siebie, kierując wałek tylko w jednym kierunku. Tylko w ten sposób nie uszkodzisz puszystej tekstury muffinki.
4. Warstwę dzielimy na małe kółka, kwadraty lub inne „figury” według własnych upodobań.
5. Na każdym półfabrykacie kładziemy łyżkę aromatycznego nadzienia, szczypiemy brzegi ciasta, kładziemy produkty na blachę do pieczenia pokrytą olejem.
6. Nasmaruj puste miejsca żółtkiem, wyślij na 15 minut do piekarnika, podgrzanego do t 180 ° C.

Układamy rumiane placki na pięknym naczyniu, delektujemy się pysznymi gorącymi wypiekami.

Pyszna sałatka z szynką

Marynaty są dobre, zupa jest świetna, a placki są po prostu świetne! Ale sałatki z grzybami nie można zignorować. To najlepsza przystawka dla mocnego trunku na każdą ucztę!

Wszystkie składniki dania:

• ziemniaki - 400 gramów;
• jajka na twardo - 6 szt .;
• marynowane grzyby - 600 g;
• zielona cebula - 60 g;
• świeża szynka - 600 g;
• sól, jogurt - do smaku.

Opis procesu:

1. Zagotuj bulwy w „mundurach”, ostudź, bez skórki, pokrój w małe, schludne kostki.
2. Czyścimy schłodzone jajka, siekamy w tej samej formie.
3. Wkładamy grzyby do durszlaka, czekamy, aż cały płyn spłynie, spłukujemy, osuszamy serwetkami.
4. Rozprowadzamy posiekane jajka w głębokiej misce, trochę solimy, zalewamy jogurtem.
5. Teraz kładziemy warstwę ziemniaków, przetwarzamy ją również pachnącym napojem. Teraz mamy szynkę pokrojoną w paski i posiekane piórko z zielonej cebuli.
6. „Smaczną” kompozycję uzupełniamy marynowanymi grzybami.

Wysyłamy sałatkę do lodówki. Takie danie nie tylko zachwyca pysznym wyglądem, ale także zachwyca niezrównanym smakiem!

Kawior grzybowy z grzybów na zimę z cebulą

Jakie śniadanie lub obiad zainteresuje dzieci i dorosłych członków rodziny? Z czasem przypominamy sobie pyszny kawior grzybowy, przyrządzany własnoręcznie w domu.

Skład produktów:

• olej roślinny - 300 ml;
• cebula - 10 szt .;
• świeże grzyby - 4 kg;
• sól, pieprz (tylko świeżo zmielony).

Przygotowanie krok po kroku:

1. Grzyby są starannie przetwarzane, gotowane w lekko słonej wodzie pitnej. Proces trwa do pół godziny. Nie zapomnij zdjąć pianki. Gotowe grzyby zostawiamy w durszlaku.
2. Następnie zmiel produkt w domowej malakserze, używając największego rusztu, aby pieczarki były wyczuwalne w gotowej przekąsce.
3. Pokrojoną cebulę smażymy na patelni z masłem na złoty kolor. W tym stanie warzywa zapewnią kawiorowi wyjątkową soczystość.
4. Łączymy kompozycje grzybów i cebuli, dodajemy pół szklanki wody, gotujemy powstałą masę przez 10 minut przy minimalnym ogniu.
5. Układamy jedzenie we wcześniej przygotowanych słoikach, pozostawiając trochę wolnego miejsca na wierzchu.
6. Zakrywamy pojemniki, sterylizujemy przez kolejne 10 minut, po czym mocno je zwijamy. Schłodzone produkty przechowujemy w chłodnym pomieszczeniu.

Kawior grzybowy z grzybów jest gotowy na zimę, więc podajemy go na stole lub przechowujemy (obawiam się, że bardzo krótko!) jako smaczny i zdrowy preparat.

Z wołowiną w powolnej kuchence

Kiedy nie ma czasu, ale jest wielka chęć szybkiego zdobycia dania mięsnego, uciekamy się do pomocy cudownego piekarnika. Za kilka minut będzie gotowa do działania!

Lista składników:

• olej słonecznikowy - 60 ml;
• cebula - 400 gramów;
• grzyby - 800 gramów;
• grzyby - 700 gramów;
• wołowina - 1 kg;
• liście laurowe - 2 szt .;
• woda butelkowana - 600 ml;
• czosnek - według upodobań;
• sól, pieprz, tymianek i tymianek, zioła.

Przygotowanie krok po kroku:

1. Oczyszczamy kawałek mięsa z filmów i ścięgien, dobrze spłukujemy, osuszamy ręcznikami papierowymi, kroimy w kostkę.
2. Pieczarki kroimy w drobną kostkę.
3. Oba składniki naczynia umieszczamy w misce urządzenia elektrycznego, wlewamy chudy tłuszcz. Włączamy tryb „Smażenie”, gotujemy w formie otwartej, okresowo mieszając kompozycję.
4. Napełniamy pojemnik rumianymi produktami wodą pitną, wrzucamy tymianek i liście laurowe, granulki czosnku (proszek), pieprz, suszony koperek.
5. Zmień tryb pracy urządzenia na „Gaszenie”, ustaw czas na godzinę.

Sygnał urządzenia nie tylko poinformuje Cię o zakończeniu procesu, ale również posłuży jako wezwanie do tego, że czas iść do stołu!

Marchewka po koreańsku z pieczarkami

Kto by do niedawna myślał, że tak oryginalny tandem jak marchewka w koreańskiej wersji i nasze pieczarki staną się niemalże hitem na tradycyjnym rosyjskim stole?

Lista komponentów:

• olej roślinny;
• mięso z kurczaka - 300 g;
• twardy ser - 100 gramów;
• grzyby miodowe - 200 g;
• marchewka w wersji koreańskiej - 300 g;
• oliwki (najlepiej bez pestek) - 120 g;
• majonez - 200 gramów;
• sól pieprz.

Metoda gotowania:

1. Mięso drobiowe bez kości ugotować w lekko osolonej wodzie. Schłodzony produkt pokroić w kostkę.
2. Odłóż część pachnących marchewek, resztę pokrój w drobną kostkę.
3. Dzielimy się też serem. Jedną porcję nacieramy drobno, drugą grubo.
4. Pieczarki smażymy na oleju na złoty kolor.
5. Mięso z kurczaka i posiekaną marchewkę łączymy w misce. Dodaj duże chipsy serowe, pieczarki (zostawiamy kilka najatrakcyjniejszych czapek do dekoracji). Sałatkę doprawiamy sosem majonezowym, solą i przyprawami, wszystko mieszamy.
6. Kładziemy jedzenie na talerzu, formując sylwetkę jeża. Zaimprowizowany „pysk” pokrywamy małymi chipsami serowymi, przedstawiamy „plecy” marchewką po koreańsku, aby imitować „igły”, kroimy oliwki, kładąc je na jasnej kompozycji warzywnej.

Posyp posiekaną zieleniną wokół „zwierzaka” i z przyjemnością podziwiaj stworzone arcydzieło!

Julienne z grzybów

Tej potrawy, która jest rozkoszą kuchni francuskiej nie trzeba przedstawiać. Wystarczy ugotować danie i cieszyć się chwilą!

Zestaw produktów:

• olej roślinny;
• gotowany filet z kurczaka - 600 g;
• rzepa cebulowa - 2 główki;
• grzyby - 400 gramów;
• twardy ser - 200 gramów;
• ząbki czosnku - 2 szt .;
• pieprz (najlepiej czarny mielony);
• domowa śmietana - 300 g.

Proces gotowania:

1. Pieczarki ugotować w znanej już kolejności, smażyć na oleju z posiekaną cebulą, aż oba składniki potrawy będą złocistobrązowe.
2. Kroimy schłodzone mięso drobiowe, przetwarzamy je również na patelni, aż do złotego odcienia każdego kawałka.
3. Łączymy obie otrzymane kompozycje, przepuszczamy produkty przez kolejne 5 minut na cichym ogniu, następnie wkładamy posiekany czosnek, świeżą śmietanę, wszystko dokładnie mieszamy.
4. Układamy powstałą masę w kokotach, posypujemy każdą porcję chipsami serowymi, wysyłamy na 15 minut do piekarnika (180 ° C).

Wyciągamy apetyczne danie, gdy białe „loki” całkowicie rozkwitają, tworząc delikatną złotą skórkę. Zachwycająco pyszna uczta!

Roladki z kurczaka faszerowane pieczarkami

Osobliwe kotlety drobiowe, oryginalnie udekorowane, są pyszne same w sobie. Jeśli w ich składzie są również grzyby, to już jest „biust”, ponieważ nie można oderwać się od takiej pyszności!

Wymagane składniki:

• olej roślinny;
• mięso mielone z kurczaka - 500 g;
• jajko;
• świeże grzyby - 400 g;
• cebula - 2 główki;
• przyprawy, przyprawy.

Tworzenie potrawy:

1. Obrane i umyte pieczarki kroimy w drobną kostkę, smażymy na oleju do odparowania płynu. Dorzucamy drobno posiekaną cebulę, gotujemy, aż warzywo będzie miękkie, a na pieczarkach pojawi się złocisty odcień. Pod koniec procesu lekko posolić i popieprzyć kompozycję, posypać posiekanym koperkiem.
2. Do mielonego mięsa dodajemy posiekaną cebulę, doprawiamy przyprawami i wbijamy jajko, po czym zagniatamy jednorodne i dość lepkie mięso mielone. Wysyłamy do lodówki na godzinę.
3. Wyciągamy produkt mięsny, wybieramy część kompozycji (3 łyżki stołowe), formujemy ciasto. Na środku smarujemy niewielką ilością (do 1 łyżeczki) nadzienia grzybowego. Odwracamy bułkę, ostrożnie wklepujemy ją w dłonie jak zwykły kotlet. W ten sposób wykorzystujemy pozostałe składniki potrawy.





Aby uzupełnić przepis, będziesz potrzebować:

• pierś z kurczaka;
• okruchy orzecha włoskiego - szklanka;
• sos majonezowy - do 300 ml;
• marynowane grzyby - 400 g;
• jajka na twardo - 8 szt .;
• nasiona granatu;
• zielona cebula - pęczek;
• ser (dowolna twarda odmiana) - 300 g;
• sól, bazylia.

Opis procesu gotowania:

1. Pierś z kurczaka ugotować do miękkości w lekko osolonej wodzie. Schłodzony produkt siekamy tak cienkie plasterki, jak to możliwe
2. Uwalniamy jajka ze skorupki, grubo pocieramy.
3. Wyjmujemy grzyby ze słoika, natychmiast umieszczamy je w durszlaku, dobrze płuczemy, łączymy z posiekanymi piórami cebuli.
4. Robimy sałatkę. Połóż warstwę kurczaka na półmisku. Przetwarzamy go z siatką majonezu, następnie kładziemy okruchy orzechów, następnie starte jajka i marynowane grzyby. Każdy nowy rząd jest przekładany sosem.
5. Całość uzupełniamy chipsami serowymi i listkami bazylii.

Sałatkę dekorujemy kurczakiem i pieczarkami pestkami granatu. Niesamowicie piękne jedzenie!

Jeśli ktoś jeszcze ma pytania, jak gotować grzyby, to przedstawione przepisy wzbudziły pożądane zainteresowanie!