Korzyści i szkody płatków owsianych dla dzieci. Płatki owsiane - korzyści i szkody zdrowotne

09:22

Wśród wszystkich zdrowych śniadań płatki owsiane zajmują pierwsze miejsce. Niezależnie od tego, czy prowadzisz aktywny tryb życia, czy nie, sposób, w jaki zaczynasz poranek, determinuje cały Twój dzień.

Płatki owsiane są doskonałym źródłem energii o poranku: mają niską zawartość tłuszczu, dużo białka i błonnika. Jakie są szkody i zalety płatków owsianych rano?Czy codzienne jedzenie płatków owsianych jest zdrowe?

Korzyści zdrowotne

Owies zawiera szeroki profil minerałów i witamin, przydatne dla dorosłych i dzieci. Węglowodany złożone zawarte w owsiance zapewnią płynny wzrost energii, a wysoka zawartość błonnika na długo zniweluje uczucie głodu.

Bogata kompozycja mikroelementów sprzyja zdrowiu i jest środkiem zapobiegającym rozwojowi wielu chorób.

Obniża poziom cholesterolu we krwi. Owies zawiera rozpuszczalny błonnik – beta-glukan.

Rozpuszcza się w przewodzie pokarmowym, tworząc żelową substancję, która się wchłania, zapobiegając blokowaniu naczyń krwionośnych, rozwojowi zawału serca czy udaru mózgu.

Stabilizuje poziom cukru we krwi. Beta glukan spowalnia wchłanianie cukru z układu pokarmowego, co pomaga zapobiegać skokom cukru.

Zmniejsza ryzyko cukrzycy typu 2. Owies zawiera magnez, który pomaga kontrolować wydzielanie glukozy i insuliny.

Wspomaga utratę wagi. Beta-glukan hamuje apetyt i stymuluje produkcję hormonów kontrolujących go.

Wspomaga układ odpornościowy. Beta glukan wzmacnia układ odpornościowy, pomagając białym krwinkom wykrywać i eliminować bakterie.

Zmniejsza ryzyko raka. Owies zawiera ligninę, którą można znaleźć w roślinach takich jak brokuły i sezam.

Ligniny to fitoestrogeny – roślinny analog żeńskiego hormonu chroniący przed nowotworami hormonozależnymi – rakiem piersi i prostaty. Ligniny pomagają także w walce z chorobami serca.

Normalizuje pracę jelit. Owies zawiera nierozpuszczalny błonnik, składnik odżywczy, który pomaga zwalczać zaparcia.

Nierozpuszczalny błonnik tworzy w jelitach bolus pokarmowy, który sprzyja regularnym skurczom mięśni gładkich przewodu pokarmowego i normalizacji stolca.

Reguluje metabolizm. Spożywanie płatków owsianych wspomaga metabolizm dzięki zawartości witamin z grupy B: ryboflawiny (witamina B1), witaminy B6, niacyny, tiaminy i.

Witaminy te są również dobre dla skóry, wątroby, układu nerwowego i czerwonych krwinek.

Obniża ciśnienie krwi. Spożywanie pełnoziarnistych płatków zbożowych zawierających 3 gramy błonnika dziennie może poprawić ciśnienie krwi i zmniejszyć stosowanie leków na nadciśnienie.

Program „O najważniejszym” opowiada o zaletach płatków owsianych:

Dla kobiecego ciała

Spożywanie pełnoziarnistej owsianki przynajmniej 6 razy w tygodniu polecany kobietom po menopauzie cierpiącym na nadciśnienie, cholesterol i inne dolegliwości.

Owies spowalnia postęp miażdżycy, powstawanie blaszek miażdżycowych i ogranicza rozwój zwężenia, w którym zwęża się średnica kanałów tętniczych.

Kobiety w każdym wieku, które codziennie spożywają więcej niż 13 gramów błonnika z pełnoziarnistych płatków owsianych zmniejszyć ryzyko raka piersi o połowę.

Fitoestrogeny zawarte w płatkach owsianych równoważą poziom hormonów, hamując występowanie chorób hormonozależnych.

Dla mężczyzn

Płatki owsiane pomogą zwiększyć libido, zrównoważyć poziom testosteronu w organizmie.

Pełnoziarniste płatki owsiane są naturalnym lekarstwem na zaburzenia erekcji.

Zawiera aminokwas argininę, który rozluźnia mięśnie wokół naczyń krwionośnych i poprawia erekcję.

Płatki owsiane są naturalnym środkiem zapobiegającym rakowi prostaty. Codzienna miska owsianki zmniejszy prawdopodobieństwo choroby o 22%.

Dla dzieci

Badania pokazują, że dzieci, które rano otrzymują płatki owsiane, mają prawidłową wagę, ich odżywianie jest bardziej prawidłowe niż u dzieci, które nie mają tego zboża w swojej diecie.

Zwiększ o połowę zawartość pełnoziarnistego owsa w żywności dla dzieci wraz z rybami zmniejsza ryzyko astmy dzięki zawartości kwasów Omega-3 w rybach oraz witaminy E i - w płatkach owsianych.

Co jest przydatne dla kobiet w ciąży

Czy płatki owsiane są bezpieczne w czasie ciąży?. Polecany jest kobietom w ciekawej pozycji, gdyż zawiera substancje przydatne nie tylko przyszłej mamie, ale także dziecku.

Wystarczająca ilość kwasu foliowego przed poczęciem i do 12 tygodnia ciąży zmniejsza prawdopodobieństwo wystąpienia wrodzonej wady kręgosłupa u dziecka.

Płatki owsiane na śniadanie: czy są zdrowe?

Dietetycy na całym świecie akceptują płatki owsiane jako jedno z najzdrowszych i najbardziej zbilansowanych śniadań.

Jest źródłem błonnika i gdy zjesz go na śniadanie, szybko nie poczujesz głodu. Zjedzenie na śniadanie pokarmu zawierającego cukier i tłuszcz również Cię zapełni, ale po godzinie lub dwóch znów poczujesz głód.

Odpowiednie, obfite śniadanie sprawi, że zjesz mniej na lunch, co oznacza, że ​​unikniesz przejadania się i przyrostu masy ciała.

Wielu osobom płatki owsiane kojarzą się ze śniadaniem, ale... zdrowe i pożywne jedzenie można przygotować także na lunch.

Ale to nie jest najlepsze danie na obiad, ponieważ wszelkie produkty zbożowe są węglowodanami, których ilość zaleca się zmniejszyć pod koniec dnia.

Jak gotować i z czym używać

Czy zdrowsze jest gotowanie płatków owsianych na wodzie czy na mleku, jakie są szkody i korzyści wynikające z poszczególnych metod przygotowania płatków owsianych?

Różne rodzaje płatków owsianych wymagają innego czasu gotowania. W przypadku wszystkich rodzajów najlepiej dodać płatki do zimnej wody i gotować na małym ogniu, aż woda się zagotuje. Stosunek wody i płatków zbożowych wynosi 2:1.

Płatki gotuje się około 15 minut, grubo mielone ziarno gotuje się przez 30 minut. Płatki owsiane pełnoziarniste wymagają 50 minut gotowania, a ilość wody również należy zwiększyć do proporcji 3:1.

Nawet jeśli próbowałeś już płatków owsianych i nie smakowały Ci., przemyśl tę decyzję, bo każdy może przygotować zdrową i smaczną owsiankę!

Dodanie owoców i orzechów do owsianki zwiększy zawartość błonnika i korzystnych składników odżywczych.

Smaku dodają cynamon i mielona gałka muszkatołowa. Zimą zamiast świeżych owoców można dodać suszone owoce i jogurt.

Potencjalne zagrożenia i przeciwwskazania

Płatki owsiane powinny być obecne w diecie każdego człowieka. Należy zwrócić uwagę na środki ostrożności których muszą przestrzegać określone kategorie społeczeństwa.

Owies jest dobrze tolerowany przez osoby chore na celiakię, ale nadal zawiera niewielką ilość glutenu. Jeśli cierpisz na tę przypadłość, skonsultuj się z lekarzem w sprawie dodania płatków owsianych do swojej diety.

Spożywanie płatków owsianych może nie być najlepszym wyborem, ponieważ podobnie jak wszystkie zboża, płatki owsiane mają wysoki indeks glikemiczny. Zmniejsz go, dodając do owsianki owoce lub jagody.

Inne wyjście - jedz płatki owsiane na zimno. Chociaż smak płatków zbożowych na zimno może nie każdemu odpowiadać, podgrzewanie, a następnie schładzanie skrobi zawartej w płatkach obniża ich indeks glikemiczny.

Środki ostrożności

Nadmierne spożycie błonnika z płatków owsianych może powodować powstawanie gazów w jelitach. Błonnik spowalnia także wchłanianie leków, dlatego nie należy ich łączyć.

Owies zawiera wiele soli kwasu fitynowego, które wiążą minerały w żywności, czyniąc je nieodpowiednimi do trawienia w przewodzie pokarmowym.

Przy wysokim stężeniu soli może to powodować dyskomfort w przewodzie pokarmowym. Uniknąć tego, płatki owsiane należy dobrze ugotować lub zmielić na mąkę.

Inne aplikacje

Owies szeroko stosowany w medycynie tradycyjnej w celu rozwiązania problemów przewodu żołądkowo-jelitowego i poprawy kondycji skóry.

Przeczytaj naszą publikację.

O dobroczynnych właściwościach i przeciwwskazaniach spożywania migdałów w czasie ciąży przeczytasz w tym artykule.

Czy wiesz, jak pistacje działają korzystnie na kobiety? Przydatne i ciekawe informacje znajdziesz w naszej publikacji.

W przepisach ludowych

Aby poradzić sobie z problemami skórnymi, takimi jak łuszczenie się, łuszczyca i egzema, kąp się z płatkami owsianymi.

Aby to zrobić, napełnij skarpetkę przygotowanymi płatkami owsianymi i włóż ją do wody na czas czerpania wody i kąpieli.

Napary i wywary z owsa służą do leczenia naczyń krwionośnych i nerek. Płatki owsiane polecane są przy chorobach żołądka szczególnie w ostrej fazie, gdyż rozpuszczalny błonnik otula przewód pokarmowy, zmiękczając i łagodząc podrażnione tkanki.Można go wykorzystać do przygotowania zmiękczającego peelingu do twarzy. Łyżkę płatków zalać trzema łyżkami ciepłej wody i odczekać 10 minut, aż płatki spęcznieją.

Masuj twarz okrężnymi ruchami, wcierając peeling przez 1-2 minuty. Opłucz twarz ciepłą, a następnie zimną wodą, aby zamknąć pory. Skóra będzie wyglądać jedwabiście i zadbanie.

Oczyszczanie twarzy płatkami owsianymi, naturalna pielęgnacja twarzy. Przepisy na peelingi i maski:

Do utraty wagi

Jeśli nadmierny apetyt uniemożliwia Ci osiągnięcie celów związanych z utratą wagi, pomóż owsianka. Płatki owsiane to produkt naturalny.

Przeciętna porcja owsianki na wodzie bez dodatku cukru zawiera 150 kalorii, czyli optymalnie dla dbających o sylwetkę.

Osoby, które codziennie jadły płatki owsiane w ciągu sześciu tygodni stracili więcej w obwodzie talii niż ci, którzy jedli taką samą ilość węglowodanów z makaronu.

Używaj pełnych ziaren lub minimalnie przetworzonego owsa. Gotowanie zajmie trochę więcej czasu niż przygotowanie owsianki błyskawicznej, ale będzie to uzasadnione większą ilością składników odżywczych, a Ty sam będziesz w stanie kontrolować cukier w owsiance.

Który lepiej wybrać, jak przechowywać, który jest zdrowszy

W sklepach można znaleźć kilka rodzajów płatków śniadaniowych, które różnią się sposobem przetwarzania ziarna i wartością odżywczą.

Owies pełnoziarnisty jest uważany za najbardziej przydatną opcję przygotowania owsianki.

Ziarno grubo zmielone lub spłaszczone podlega minimalnej obróbce. Ziarna są po prostu krojone na kawałki lub zwijane w płatki.

Płatki owsiane błyskawiczne spłaszczone w bardzo cienkie płatki.

Błyskawiczne płatki owsiane przygotowane wcześniej, usunięto z niego wodę i zapakowano. Najczęściej do tego typu płatków dodaje się cukier i sztuczne aromaty.

to zewnętrzna otoczka ziaren, którą zaleca się stosować jako dodatek zwiększający zawartość błonnika nierozpuszczalnego w kaszach i wypiekach.

Kupuj małe ilości płatków owsianych, ponieważ owies zawiera nieco więcej tłuszczu niż inne zboża i szybciej jełcze. Powąchaj płatki owsiane, aby upewnić się, że są świeże.

Jeśli kupisz płatki w zapieczętowanych opakowaniach, sprawdź, czy w torbie nie ma śladów wilgoci. Płatki owsiane należy przechowywać w chłodnym, suchym i ciepłym miejscu w zamkniętym pojemniku przez dwa miesiące.

Dietetycy i zwolennicy zdrowego odżywiania są przekonani, że śniadanie musi zawierać płatki owsiane. Ta dobra tradycja sprawi, że poranny posiłek będzie nie tylko satysfakcjonujący, ale także pozwoli uzupełnić organizm w witaminy i niezbędne mikroelementy.

Zaletą płatków owsianych rano jest to, że nie uszkadzają ani nie przeciążają żołądka, a wszystkie zawarte w nich składniki są dość łatwo wchłaniane. Ale bez względu na to, jak oczywiste mogą być zalety płatków owsianych, nadal istnieją pewne przeciwwskazania.

Trochę historii

Prawdziwe płatki owsiane potrafią przyrządzać jedynie mieszkańcy Szkocji, gdzie owies jest składnikiem niemal wszystkich dań narodowych. Będąc kochającym wolność i dumnym narodem, który przez bardzo długi czas znajdował się pod jarzmem Anglii i w warunkach totalnej biedy, surowego klimatu i ciągłych oszczędności, Szkoci nauczyli się gotować pyszne i różnorodne dania z najprostszych produktów.

Płatki owsiane przygotowane przez zręczną szkocką gospodynię domową mają niemal taki sam smak jak prawdziwa celtycka owsianka. Do jego przygotowania nie używa się płatków owsianych. Aby miał delikatny orzechowy aromat potrzebne są rozdrobnione lub całe ziarna owsa. Aby nie stracić szczególnego smaku płatków owsianych, podczas gotowania nie używa się cukru, masła ani soli.

Gotowe danie można doprawić dodatkami według własnego gustu. Korzyści z płatków owsianych według tego przepisu są maksymalne, a wszelkie szkody dla organizmu są całkowicie wyeliminowane.

Jeśli chodzi o inne potrawy, na Rusi szczególną sławę zyskała galaretka owsiana, uważana za oryginalny rosyjski przysmak. Jego przepisów nie można znaleźć w żadnej kunie innych narodów. Wcześniej do jego przygotowania używano wyłącznie pełnych ziaren, obecnie galaretkę przygotowuje się także na bazie płatków.

Odmiany zdrowych produktów owsianych

Korzyści z płatków owsianych w dużej mierze zależą od stopnia przetworzenia ziarna. Dlatego wiele osób myli owsiankę pełnoziarnistą z płatkami owsianymi, które zostały poddane specjalnej obróbce, tracąc wiele cennych składników odżywczych. Dlatego, aby zmaksymalizować korzyści dla organizmu, lepiej jest preferować pełnoziarniste zboża wykonane z owsa.

Ale na półkach sklepowych najczęściej można znaleźć płatki owsiane, których korzyści dla organizmu nie należy lekceważyć. Produkt ten otrzymywany jest poprzez obróbkę całych ziaren owsa za pomocą specjalnych urządzeń prasujących. W tym celu ziarna są myte, suszone, polerowane i parzone, po czym są spłaszczane. Chociaż zawierają mniej składników odżywczych, uważa się je za wygodniejsze do przygotowania porannego posiłku. Wystarczy opłukać płatki, zalać wrzącą wodą i gotować na dużym ogniu przez kilka minut..

Kolejnym bardzo przydatnym produktem niezbędnym w zdrowej diecie są otręby owsiane. Główną zaletą ich spożywania jest to, że są dobrymi środkami oczyszczającymi jelita. Łuska powstająca w wyniku obróbki ziarna składa się w 20% z błonnika. Jednak oprócz pozytywnej strony otręby mogą powodować również szkody. Nie zaleca się ich przyjmowania w okresie zaostrzeń zapalenia błony śluzowej żołądka, wrzodów żołądka i procesów zapalnych w jelitach.

Witaminy i minerały w płatkach owsianych

Korzyści z płatków owsianych lub korzyści z płatków owsianych leżą w ich składzie. Uważana jest za najzdrowszą owsiankę, ponieważ zawiera minimalną ilość tłuszczu i cholesterolu. Płatki owsiane to optymalny posiłek o poranku ze względu na dużą ilość węglowodanów, które dostarczają organizmowi niezbędnego zastrzyku energii.

Witaminy z grupy B zawarte w owsie należą do grupy witamin rozpuszczalnych w wodzie. Nie mają zdolności kumulowania się w organizmie, dlatego wymagają stałego uzupełniania poprzez pożywienie. Witaminy są niezbędne w procesie rozkładu białek, węglowodanów i tłuszczów, biorą także udział w oddychaniu komórkowym, zaopatrując komórki w tlen. Witaminy E, PP, K i A zaliczane są do witamin piękna. Pozytywnie wpływają także na skórę i włosy.

Owies zawiera także magnez, cynk, żelazo, jod, wapń i fosfor, które pomagają wzmocnić układ kostny, złagodzić zmęczenie mięśni i zwiększyć aktywność umysłową.

Szczególne korzyści dla organizmu mają zawarte w nim kwasy organiczne. Płatki owsiane i otręby są bogate w kwas erukowy, malinowy, szczawiowy, pantotenowy i nikotynowy. Bez nich nie są możliwe efektywne procesy metaboliczne w komórkach krwi, tkankach nerwowych i chrzęstnych.

Aminokwasy w płatkach owsianych i ich zalety

Nieproporcjonalne zalety płatków owsianych w porównaniu z innymi zbożami objawiają się obecnością aminokwasów niezbędnych dla organizmu:

• Cholina, aminokwas witaminopodobny o działaniu przeciwmiażdżycowym, jest niezbędna do aktywacji funkcji mózgu. Substancja posiada właściwości hepaprotekcyjne i lipotropowe. Pozytywne działanie aminokwasu objawia się pobudzeniem odpływu żółci, co zmniejsza ryzyko wystąpienia kamieni żółciowych.
• Metonina. Substancja ta nie jest syntetyzowana przez organizm, dlatego produkty ją zawierające wymagają jej uzupełnienia. Wprowadzenie wystarczającej ilości metoniny eliminuje odkładanie się tłuszczu w wątrobie i poprawia pracę trzustki.
• Lecytyna. Pomaga obniżyć poziom cholesterolu we krwi i poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego. Jego obecność zapewnia prawidłowe funkcjonowanie układu nerwowego, a także pobudza aktywność umysłową. Zwiększenie zawartości lecytyny w tkance mięśniowej zwiększa ich wytrzymałość.
• Tryptofan. Niezbędny aminokwas niezbędny do pozbycia się negatywnych emocji, strachu, agresywności i napięcia nerwowego. Uważana jest za substancję, która w naturalny sposób może eliminować bezsenność.

Korzyści z płatków owsianych: właściwości lecznicze

Kaszki pełnoziarniste, płatki owsiane, galaretki i otręby leczą wiele chorób. Ich zaletą jest to, że przy długotrwałym stosowaniu pomagają w pełni przywrócić zdrowie, nie wyrządzając szkody organizmowi.

Właściwości lecznicze owsa:

• Działa odmładzająco, immunostymulująco i ogólnie wzmacniająco.
• Normalizacja układu sercowo-naczyniowego.
• Odwar z pełnych ziaren, galaretki i otrębów ma działanie wiatropędne, napotne i żółciopędne. Jednocześnie eliminowana jest szkoda w postaci wypłukiwania korzystnych mikroelementów z organizmu, ponieważ sam produkt natychmiast je uzupełnia.
• Przywraca funkcje tarczycy i jest środkiem wspomagającym w leczeniu wola.
• Płatki owsiane, galaretka i otręby pomagają poprawić funkcjonowanie przewodu żołądkowo-jelitowego.
• Płatki owsiane są zalecane w leczeniu zapalenia błony śluzowej żołądka, ponieważ otaczający efekt owsianki nie szkodzi stanom zapalnym ścian żołądka.

Płatki owsiane: przeciwwskazania

Pomimo tego, że korzyści ze spożywania płatków owsianych zostały udowodnione nie tylko przez ekspertów, ale także z czasem, w niektórych przypadkach niektórym osobom może to zaszkodzić. Owsianki, galaretki i otręby owsiane nie są zalecane do spożycia przez osoby cierpiące na celiakię (celiakię). Choroba ta charakteryzuje się zaburzeniami trawienia i niezdolnością jelita cienkiego do wchłaniania substancji ze zbóż, co powoduje szkody w postaci zatrucia organizmu i alergii pokarmowych.

W innych przypadkach każde danie lub produkt wykonany z owsa, czy to galaretka, płatki czy otręby, jest uważany za optymalny posiłek o poranku z odżywczego punktu widzenia. Bądź silny, energiczny i wesoły i pozwól, aby zdrowy tryb życia Ci w tym pomógł!

Film o korzyściach i szkodach płatków owsianych:

Każdy słyszał od dzieciństwa: jeśli zjesz rano płatki owsiane, będziesz zdrowy. Płatki owsiane to jedno ze świętych potraw Słowian i oficjalne śniadanie w Wielkiej Brytanii. W tym artykule opowiemy o korzyściach i szkodach płatków owsianych. .

Płatki owsiane to płatki zbożowe, owies. Płatki owsiane i Herkules należy oddzielić. Nasze znane płatki, które przygotowuje się w ciągu kilku minut, mają handlową nazwę Hercules. Przygotowuje się je przy użyciu specjalnej technologii: najpierw ziarno jest polerowane, parzone, a specjalna prasa nadaje mu zwykły kształt płatka.

Naturalne płatki owsiane to ziarna, które zostały praktycznie nieprzetworzone. Zewnętrznie to zboże przypomina ryż.Gotowanie zajmuje około 40 minut, a gotowy produkt ma nieco inny smak i konsystencję niż Herkules.

Na rynku dostępne są następujące rodzaje płatków owsianych:

• - Natychmiastowy Herkules;
• - Herkules 1. klasa;
• - Herkules 2 stopnie;
• - Herkules 3 stopnie;
• - płatki zbożowe łuskane;
• - pełnoziarnisty;
• - nieprzetworzone płatki zbożowe.

To, co jemy każdego dnia, to Herkules. Z reguły nasi ludzie kupują Hercules 2 i 2, Hercules instant (klasa premium) przeznaczony jest dla konsumentów o ponadprzeciętnych dochodach.

Historia płatków owsianych

Ludzie zaczęli spożywać owies bardzo dawno temu. Istnieją informacje, że ludzie jako pierwsi próbowali kiełków tego zboża, a następnie przeszli do jego przetwarzania.

Istnieje jednak inna teoria. Dziki owies znacznie różni się od owsa udomowionego (który jemy). Pytanie oOtwartym pozostaje to, jak radykalnie przekształciło się zboże w krótkim czasie. Niemniej jednak, dzięki bezpretensjonalności, wysokiej wydajności i niewątpliwym zaletom, owies jest szeroko stosowany w kuchni.

Już w starożytności z płatków owsianych przyrządzano placki, desery i kaszki. W średniowieczu owies służył głównie jako zdrowa pasza dla koni, ludzie wykorzystywali go głównie jako ziarno na mąkę (chleb, wyroby cukiernicze, zupy) oraz zboża, z których robiono kaszki.

Teraz owies stał się powszechny dzięki udowodnionym zaletom tego zboża. Spożywa się go w postaci kaszek, pieczywa, wyrobów cukierniczych i wytwarza się z niego dodatki do żywności. Kiełki owsa są szeroko stosowane w żywieniu zdrowego stylu życia i medycynie ajurwedyjskiej jako niezbędny produkt spożywczy.

Skład płatków owsianych

Skład owsa jest typowy dla zbóż:

• - węglowodany złożone – źródło energii;
• - włókno roślinne;
• - wysokiej jakości białko roślinne;
• - nienasycone kwasy tłuszczowe;
• - wapń;
• - fosfor;
• - Witaminy z grupy B;
• - witaminy A, E, D;
• - potas;
• - magnez;
• - jod;
• - substancje z grupy przeciwutleniaczy.

Owies zawiera również szereg substancji biologicznie czynnych niezbędnych dla organizmu człowieka.

Korzyści z płatków owsianych

Ze względu na wysoką zawartość białek, węglowodanów, błonnika, witamin, oleju roślinnego, makro i mikroelementów, owies jest pełnowartościowym produktem spożywczym. Może być samodzielnym pożywieniem (dostarcza organizmowi wszystkich niezbędnych substancji) lub bazą różnorodnych dań. Płatki owsiane doskonale zaspokajają głód i dodają energii.

Korzyści z płatków owsianych dla układu trawiennego

Płatki owsiane uważane są za żywność - lekarstwo dla chorych, zaleca się spożywanie płatków owsianych w przypadku chorób przewodu pokarmowego, wątroby, trzustki, wyczerpania i zatruć. Delikatnie otula ściany przewodu pokarmowego i zapobiega procesom gnilnym. Błonnik wspomaga dobrą pracę jelit, odbudowę ich mikroflory i usuwanie produktów przemiany materii.

Korzyści kosmetyczne płatków owsianych

Wysoka wartość odżywcza, zawartość witamin kosmetycznych i silne właściwości oczyszczające sprawiły, że płatki owsiane stały się ulubionym produktem piękności. Nadaje blasku skórze i objętości włosom. Piękność jest zawsze w dobrym nastroju, aktywna i tryskająca zdrowiem.

Korzyści z płatków owsianych dla układu nerwowego

Nic dziwnego, że płatki owsiane to tradycyjne śniadanie Anglosasów. Ładuje organizm energią, stabilizuje pracę układu nerwowego, wspomaga odbudowę włókien nerwowych. Udowodniono, że regularne spożywanie płatków owsianych zwiększa inteligencję, nastrój, łagodzi depresję i korzystnie wpływa na wzorce snu i czuwania.

Korzyści z płatków owsianych dla serca

Zawartość witamin z grupy B, witamin A i E oraz węglowodanów złożonych sprawia, że ​​płatki owsiane to prawdziwy akumulator dla serca. Ładuje mięsień sercowy energią (węglowodany), dostarcza białka (naprawia tkankę serca) i magnezu (poprawia funkcje mięśnia sercowego). Lekarze mówią, że jedz płatki owsiane, a twoje serce będzie zdrowe.

Jakie są zalety płatków owsianych dla dzieci?

Płatki owsiane z owocami, miodem, dżemem lub orzechami to świetne śniadanie dla dzieci. Dodaje energii maluchowi, dostarcza rosnącemu organizmowi wszystkich niezbędnych substancji, wzmacnia serce i odporność. Dzieci regularnie jedzące płatki owsiane dobrze rosną, rzadziej chorują i są stabilne psychicznie.

Jakie są zalety płatków owsianych dla osób starszych?

Płatki owsiane to jeden z produktów młodości. Płatki owsiane pomagają przywrócić włókna mięśniowe, tkankę nerwową, wzmocnić kości i oczyścić organizm. To wszystko jest bardzo ważne dla osób starszych.

Korzyści z płatków owsianych dla odporności

Szkoda płatków owsianych

Nie ma absolutnie zdrowych produktów bez odrobiny szkody. A płatki owsiane nie są wyjątkiem.

Indywidualna nietolerancja zbóż

Przede wszystkim osoby z indywidualną nietolerancją nie powinny jeść płatków owsianych. Jeśli cierpisz na celiakię – nietolerancję zbóż – płatki owsiane są dla Ciebie przeciwwskazane.

Nadwaga i płatki owsiane

Płatki owsiane to produkt bardzo wysokokaloryczny. Dlatego nie należy go nadużywać. Płatki owsiane na śniadanie, lunch i kolację w połączeniu z siedzącym trybem życia to bezpośrednia droga do otyłości zamiast do zdrowia. Nadwaga jest również gwarantowana, jeśli płatki owsiane przygotuje się na mleku, z dodatkiem masła i kanapką na przekąskę. Poznaj swoje ograniczenia.

Przetwarzanie płatków owsianych

Głównym punktem jest przetwarzanie zbóż. Wszystkie szkodliwe skutki dla organizmu ludzkiego są charakterystyczne dla przetworzonych płatków owsianych. Na przykład płatki owsiane premium, pomimo wysokiej ceny, są produktem bezużytecznym. Producent całkowicie oczyścił ziarno ze wszystkich muszli, podparował je, przetworzył, w wyniku czego praktycznie nie zostało w nim nic przydatnego.

Płatki owsiane również nie są najzdrowszym jedzeniem. Łuskanie i obróbka cieplna usunęły większość składników odżywczych z ziarna. W praktyce taka owsianka jest balastem dla organizmu.

Jak zyskać na jedzeniu płatków owsianych?

Aby uzyskać jak najwięcej korzyści ze spożywania płatków owsianych, wybieraj produkty pełnoziarniste (pełne płatki owsiane i nieprzetworzone płatki owsiane). To najzdrowsze płatki owsiane, które przyniosą maksymalne korzyści. Poza tym – jest tani. Wadą jest to, że gotowanie zajmuje dużo czasu.

Możesz także zjeść Herkulesa. Kup płatki zbożowe trzeciej klasy. Są „brzydkie” od zanieczyszczeń (łusek ziaren), ale zostały poddane minimalnej obróbce i zachowały maksymalne korzyści.

Płatki owsiane należy gotować na wodzie. Aby uzyskać maksymalne korzyści, jedz go z miodem, owocami, orzechami i ziołami. Dobrze jest też dodać kiełki owsa lub inne zboża.

Owies to bardzo zdrowe zboże. Wybieraj nieprzetworzone ziarna, a wydobędziesz z nich jak najwięcej.

Kasza owsiana– produkt otrzymywany w wyniku przetwarzania owsa. Za kolebkę owsa uważa się Mongolię i Chiny. Dziś inne kraje również uprawiają tę roślinę.

W zależności od zastosowanej technologii wyróżnia się płatki owsiane walcowane i nierozdrobnione. W pierwszym przypadku wygląda jak spłaszczone płatki (patrz zdjęcie). Kolor tego produktu powinien być szaro-żółty z lekkimi odcieniami.

Aby płatki przez długi czas zachowały swoje właściwości użytkowe, należy je przechowywać w zamkniętym słoju. Zapobiegnie to przedostawaniu się wilgoci i owadów. Najlepiej jest umieścić pojemnik z dala od bezpośredniego światła słonecznego. Aby zabezpieczyć płatki przed molami i innymi owadami, obok słoików umieść kilka ząbków czosnku i gałązkę mięty.

Produkcja różnych rodzajów zbóż

Produkcja różnych rodzajów płatków owsianych odbywa się zgodnie z GOST 6584-73. Głównym problemem pojawiającym się podczas przetwarzania zbóż jest to, że dość trudno jest uzyskać całe ziarna. Z tego powodu podczas produkcji należy używać innego sprzętu. Aby zmniejszyć ilość rozdrobnionego ziarna, stosuje się obróbkę hydrotermalną, która obejmuje kilka etapów:

• wstępne podgrzewanie;
• gotowanie na parze;
• wysuszenie

Dzięki tej sekwencji ziarno traci niepotrzebną wilgoć, staje się mocne, a co najważniejsze, zachowuje swoją integralność.

Istnieją dwa główne rodzaje płatków owsianych:

1. Nierozdrobniony (cały). W przypadku tej opcji ziarno jest parzone, łuskane i mielone. Istnieją najwyższe, pierwsze i drugie gatunki tego zboża.
2. Spłaszczone na parze (płatki). Do tego używają pierwszej wersji płatków, która jest spłaszczona. Jądra są pofałdowane, co osiąga się poprzez przepuszczanie ich przez rolki. Płatki zbożowe gotowane na parze dostępne są również w 3 odmianach.

Jakość zbóż jest również regulowana zgodnie z GOST 3034-75. Osobno warto wspomnieć o popularnych płatkach owsianych Hercules, które powstają z ziaren w drodze specjalnego przetwarzania. Obejmuje czyszczenie, odrastanie, parowanie, spłaszczanie i przepuszczanie przez walce.

Korzystne funkcje

Dobroczynne właściwości płatków owsianych wynikają z obecności w ich składzie licznych naturalnych przeciwutleniaczy, które pomagają organizmowi przeciwstawić się negatywnemu działaniu różnych substancji drażniących. Dzięki obecności metioniny produkt korzystnie wpływa na funkcjonowanie układu nerwowego. Produkt ten zawiera dużo fosforu i wapnia - minerałów, które wzmacniają i przywracają tkankę kostną. Osobom cierpiącym na anemię zaleca się włączenie do swojego jadłospisu płatków owsianych, gdyż zawierają one żelazo.

Ze względu na obecność właściwości otulających i przeciwzapalnych płatki owsiane są przydatne przy wzdęciach, a także przy bólu w tym obszarze. Ponieważ zawiera błonnik, jeśli jest spożywany regularnie, można oczyścić jelita z toksyn i różnych produktów rozkładu. To wszystko korzystnie wpływa na czynność przewodu pokarmowego i zmniejsza ryzyko zachorowania na nowotwory tej części ciała, a także wrzody i zapalenie żołądka.

Płatki owsiane to produkt lekkostrawny, co pozwala na ich spożywanie osobom dbającym o swoją wagę lub chcącym schudnąć. Wysoka wartość energetyczna determinuje wykorzystanie zbóż do przygotowania śniadań, co pozwala na długo pozbyć się uczucia głodu.

Według ostatnich eksperymentów naukowych udało się ustalić, że owies zawiera beta-glukan, substancję pomagającą obniżyć ilość złego cholesterolu we krwi. Dodatkowo produkt ten normalizuje poziom cukru we krwi. Płatki owsiane zawierają biotynę, która pozytywnie wpływa na kondycję skóry i zmniejsza ryzyko zapalenia skóry.

Używaj w gotowaniu

Płatki owsiane wykorzystuje się w kuchni do przygotowania owsianki, która jest nie tylko smaczna, ale także zdrowa potrawa. Jest kochana w wielu częściach świata, ale szczególnie ceniona jest w Wielkiej Brytanii. Dla Brytyjczyków płatki owsiane to najlepsze śniadanie. Aby urozmaicić smak, dodaje się do niego różne przyprawy, owoce, miód itp.

Można z niego zrobić zupę i galaretkę - dania polecane do spożycia w przypadku problemów z układem trawiennym. Na bazie zbóż można przygotować pyszne i dietetyczne ciasteczka, a także ciasta i inne wypieki. Często przygotowuje się z niego aromatyczny i zdrowy chleb. Jako nadzienie do zup stosuje się nierozdrobnione płatki zbożowe, ponieważ długo się nie gotują. Zwolennicy prawidłowego odżywiania uwielbiają łączyć płatki zbożowe z jogurtem naturalnym i owocami. Wykorzystywany jest w przepisach na różne desery. Ponadto płatki owsiane dobrze komponują się z sałatkami, pierwszym i drugim daniem. Stosowany jest także jako nadzienie do farszu, a także do wyrobu klopsików i kotletów. Ogólnie rzecz biorąc, trochę wyobraźni - i możesz przygotować niezwykle smaczne i zdrowe danie z płatków owsianych, które docenią wszyscy członkowie rodziny.

Jak gotować w domu?

Istnieje kilka sposobów gotowania płatków owsianych w domu:

1. Tradycyjnie. Zalej płatki gorącą wodą przez około 6 godzin z szybkością 1 łyżki. płatki owsiane za 2,5 łyżki. płyny. Następnie doprowadzić do wrzenia i gotować przez pół godziny, aż zmięknie. Dodaj sól, trochę oleju roślinnego. W razie potrzeby można dodać suszone owoce.
2. W powolnej kuchence. Przygotowanie płatków owsianych w ten sposób jest bardzo proste: wystarczy dodać wodę do płatków owsianych w proporcjach wskazanych w poprzednim akapicie, wybrać tryb „Owsianka” i ustawić timer na 30 minut.
3. W parowcu. W takim przypadku płatki będą gotować przez 40 minut.

Płatki owsiane można ugotować nie tylko w wodzie, ale także w bulionie i mleku, co ostatecznie urozmaici smak potrawy. Nierozdrobnione płatki gotują się przez długi czas, około 90 minut, a ich objętość praktycznie się nie zwiększa.

Korzyści z płatków owsianych i leczenia

Korzyści płynące z płatków owsianych i leczenia na ich bazie są wykorzystywane w medycynie ludowej od dawna. Ze względu na ogólne działanie wzmacniające może być stosowany w leczeniu gruźlicy, a także w okresie rekonwalescencji po operacjach.

Można gotować bulion owsiany. Do tego potrzebujesz 1 łyżka. płatki zbożowe zalać 5 łyżek. zalać wodą i gotować na małym ogniu przez 4 godziny, następnie przetrzeć wszystko przez sito. W rezultacie otrzymasz mieszankę, której konsystencja będzie podobna do galaretki. Należy wypić 1 łyżkę wywaru. w dzień. Zaleca się go używać w obecności kamieni żółciowych, problemów z wątrobą, a także chorób alergicznych. Kissel przygotowany na bazie płatków owsianych polecany jest osobom z niską kwasowością soku żołądkowego, a także przy zaparciach i wzdęciach. Możesz także zrobić z niego okład, który pomoże złagodzić stany zapalne skóry.

Płatki owsiane na odchudzanie

Płatki owsiane na odchudzanie są przydatne ze względu na zawartość węglowodanów złożonych, które rozkładają się przez długi czas i uwalniają energię niezbędną dla organizmu. Dlatego ogromna liczba dietetyków zaleca spożywanie płatków owsianych na śniadanie. Desery, takie jak ciasteczka owsiane, mogą być używane jako przekąska.

Istnieje dieta oparta na jedzeniu płatków owsianych. Wielu uważa, że ​​jest najbezpieczniejszy dla organizmu. Nie zaleca się stosowania diety mono dłużej niż 7 dni. Ilość owsianki nie jest ograniczona. W zależności od początkowej wagi możesz stracić do 5 dodatkowych kilogramów w ciągu tygodnia. Zboża należy gotować wyłącznie na wodzie, bez dodatku soli i cukru. Dopuszczalne jest dodanie suszonych owoców. Ważne jest, aby pić co najmniej 2 litry wody. Nie stosować tej diety częściej niż 2 razy w roku.

Szkoda płatków owsianych i przeciwwskazań

Płatki owsiane mogą zaszkodzić, jeśli masz indywidualną nietolerancję produktu.

Warto to rozważyć Owsianka zawiera kwas fitynowy, który hamuje wchłanianie wapnia w jelitach.

Płatki owsiane to jedno z najlepszych źródeł błonnika, w swoim składzie chemicznym zawierają wszystkie najważniejsze dla człowieka składniki: żelazo, potas, fosfor, magnez, chrom, mangan, fluor, cynk, jod, kobalt, witaminy K, A, B1, E , B6 i AT 2.

Duża ilość białka i błonnika usprawnia procesy metaboliczne organizmu, sprzyja wzrostowi i rozwojowi tkanki mięśniowej. Talerz zawiera jedną czwartą dziennego zapotrzebowania na błonnik rozpuszczalny, a dzienne zapotrzebowanie stanowi 3/4 szklanki suchych płatków zbożowych.

Płatki owsiane zawierają fosfor i wapń w dużych ilościach. Są niezbędne do prawidłowego rozwoju i tworzenia układu kostnego, wzmacniania paznokci, włosów i zębów, a obecność w nich żelaza jest przydatna w zapobieganiu anemii.

Płatki owsiane zawierają również jod. Do jego korzystnych właściwości należy poprawa funkcjonowania układu hormonalnego.

Płatki owsiane zawierają witaminy z grupy B, co skutecznie zapobiega zapaleniom skóry i innym chorobom skóry, pomaga ustabilizować poziom cukru we krwi, utrzymać zdrową florę jelitową, skutecznie zwalczać stres oraz utrzymywać paznokcie i włosy w dobrej kondycji.

Każdy dzień warto zacząć od miski płatków owsianych. Najsilniejsze działanie ma oczywiście owies, jednak inne produkty pozyskiwane z tej uprawy (muesli, otręby, płatki, przetwory owsiane) spożywane systematycznie przyniosą doskonałe rezultaty.

Jeśli płatki owsiane staną się stałym elementem diety, funkcjonowanie układu trawiennego wróci do normy, zostanie oczyszczony ze skutków spożywania alkoholu, narkotyków, tłustych, pikantnych i innych niezdrowych potraw. Płatki owsiane, których korzystne właściwości są nieograniczone, mogą nawet zatrzymać rozwój wrzodów trawiennych i różnych postaci zapalenia żołądka.

Wszelkie produkty wykonane z ziaren owsa znacznie obniżają poziom cholesterolu. Dlatego jeśli masz wspaniały apetyt, którego płatki owsiane nie są w stanie zaspokoić, po porcji płatków owsianych możesz nawet zjeść pożywne śniadanie: jajecznicę, kiełbasę, kanapki z masłem. Nie zaszkodzi, bo zjedzona wcześniej niewielka porcja płatków owsianych zapobiegnie przedostawaniu się cholesterolu do krwi i ścian naczyń krwionośnych.

Płatki owsiane, których dobroczynne właściwości obejmują zdolność usuwania toksyn i soli różnych metali ciężkich z organizmu, są szczególnie cenione przez mieszkańców dużych miast, ponieważ ekologia megamiast jest zwykle niekorzystna.

Płatki owsiane pomagają przy wzdęciach i bólach brzucha. Pobudza pracę przewodu pokarmowego i zapobiega ryzyku nowotworu jelit.

Płatki owsiane to naturalny lek przeciwdepresyjny, pomaga osobom podatnym na depresję i stres, a także pomaga szybko zasnąć.

Owies jest również dobry w profilaktyce chorób naczyniowych i serca, a także normalizuje krzepnięcie krwi. Przyspiesza także regenerację komórek.

Płatki owsiane są bardzo przydatne dla diabetyków - spożywane obniżają poziom cukru we krwi, a także usuwają nadmiar płynów.

Zapobieganie rozwojowi gruźlicy, stymulowanie funkcjonowania narządów płciowych i tarczycy, utrzymywanie prawidłowego poziomu hormonów - wszystko to można również osiągnąć za pomocą płatków owsianych.

Jego dobroczynne właściwości wykorzystuje się także w dietetyce. To jedzenie pomaga monitorować wagę i kontrolować apetyt. Dietetycy zalecają, aby ci, którzy chcą schudnąć, robili to kilka razy w tygodniu.W tych dniach trzeba zjeść 200 g płatków gotowanych w wodzie. Owsiankę można popić wywarem z dzikiej róży lub herbatą.

Jakie są zalety płatków owsianych?

Płatki owsiane to wspaniały napar i wywar z nich, który zaleca się pić w przypadku braku apetytu, wyczerpania fizycznego i nerwowego, chorób pęcherzyka żółciowego i wątroby, bezsenności, jako środek napotny, moczopędny i przeciwgorączkowy. Biorą także kąpiele lecznicze przy chorobach skóry, dnie moczanowej, rwie kulszowej i reumatyzmie.

Regularne spożywanie płatków owsianych eliminuje ból żołądka i jelit, mikroflora jelitowa wraca do normy, poprawia się funkcjonowanie tarczycy i wydłuża się młodość komórek. Są bardzo przydatne po przebytych chorobach.

Jeśli kobieta podczas porodu traci dużo krwi, zdecydowanie powinna zjeść owsiankę zbożową, a także wypić z niej wywar, który pomoże jej przywrócić utratę krwi i poprawić produkcję mleka.

Płatki owsiane stosuje się również w leczeniu ran i oparzeń, w tym oparzeń słonecznych. Aby to zrobić, należy owinąć je gazą i zrobić kompres, zwilżając go zimną wodą. Następnie nakładaj go co 3 godziny na oparzone miejsce.

Płatki owsiane z powodzeniem wykorzystuje się także w celach kosmetycznych. Skutecznie myje, złuszcza, liftinguje i odżywia skórę, nadając jej gładkość. Korzystnie wpływa także na włosy. Dzięki niemu włosy przestają się łamać, przywracają im naturalną siłę, stają się gęste, lśniące, zdrowe i gładkie.

Teraz już wiesz, że systematyczne spożywanie płatków owsianych będzie miało najkorzystniejszy wpływ na Twoje zdrowie. Płatki owsiane to wyjątkowy dar natury, włącz je do swojej diety i bądź zdrowy!