Po co stosować gumę do żucia przyklejoną do ubrania. Prace badawcze nad wpływem gumy do żucia na procesy poznawcze

Od czasów starożytnych ludzie coś żują: starożytni Grecy - żywica drzewa mastyksowego, Majowie - kauczuk, Syberyjczycy - żywica modrzewia, aw Indiach - mieszanka aromatycznych liści. Wszystkie te „gumy do żucia” nadawały oddechowi aromat i świeżość, eliminowały nieprzyjemne zapachy, czyściły zęby, masowały dziąsła i po prostu pozostawiały przyjemny smak w ustach. Po odkryciu Ameryki w Europie pojawił się tytoń do żucia, który stał się bardzo rozpowszechniony.

Ale to wszystko jest tłem. A historia gumy do żucia rozpoczęła się 23 września 1848 roku, kiedy pojawiła się pierwsza na świecie fabryka do jej produkcji. Założyciel fabryki John Curtis sporządził mieszankę do żucia z żywicy drzew iglastych z dodatkiem środków aromatyzujących. Ale pierwsza próba wytworzenia gumy do żucia na skalę przemysłową nie powiodła się. Niemniej jednak to od założenia fabryki zaczyna się historia gumy do żucia.

5 czerwca 1869 dentysta z Ohio opatentował recepturę gumy do żucia. A w 1871 r Tomasza Adamsa otrzymał patent na wynalazek maszyny do produkcji gumy do żucia. To właśnie w jego fabryce za 17 lat powstanie słynne „Tutti-frutti” – guma do żucia, która podbiła całą Amerykę.

Od tego czasu guma do żucia przeszła wiele metamorfoz: zmieniała kolory i smaki, produkowana była w postaci kulek, kostek, motyli itp., a także zajęła bardzo ważne miejsce w życiu młodzieży drugiej połowy XX wieku. XX wieku i do dziś cieszy się dużą popularnością.

13 faktów na temat gumy do żucia

1. Guma do żucia pomaga schudnąć. Amerykańscy naukowcy odkryli, że proces odchudzania przyczynia się do używania gumy do żucia – przyspiesza ona metabolizm aż o 19%.

Guma do żucia pomaga również zmniejszyć apetyt – żucie pobudza zakończenia nerwowe, które przekazują sygnał do obszaru mózgu odpowiedzialnego za uczucie sytości.

2. Guma do żucia wpływa na pamięć. Trwa aktywna debata na temat wpływu gumy do żucia na pamięć. Tak więc psychologowie z Anglii odkryli, że guma do żucia upośledza pamięć krótkotrwałą, która jest potrzebna do chwilowej orientacji. Osoba może szybko zapomnieć o cenie towaru, który właśnie trzymał w dłoniach lub zgubić klucze do mieszkania. Według naukowców każdy monotonny nieświadomy ruch niekorzystnie na to wpływa, to znaczy osoba staje się bardziej rozproszona.

Ale naukowcy z University of Newcastle (USA) uważają, że podczas żucia zwiększa się aktywność części mózgu odpowiedzialnych za pamięć, produkcja insuliny i przyspieszenie akcji serca, co oznacza, że ​​\u200b\u200bczłowiek myśli znacznie lepiej. Do tego samego wniosku doszli japońscy badacze. Podczas eksperymentu proces żucia skrócił czas potrzebny badanym na wykonanie zadań, osoby żujące wykonywały je o 10% szybciej niż osoby nieżujące.

3. Pomocna jest guma do żucia. Podczas żucia zwiększa się wydzielanie śliny, co pomaga w czyszczeniu zębów, masuje się również dziąsła, co w pewnym stopniu zapobiega chorobom przyzębia.

4. Gumę do żucia można żuć nie dłużej niż 5 minut i dopiero po jedzeniu. Takie są zalecenia ekspertów. Dłuższe żucie gumy doprowadzi do uwolnienia soku żołądkowego na pusty żołądek, co przyczynia się do rozwoju wrzodów żołądka i zapalenia błony śluzowej żołądka.

5. Guma do żucia nie zastępuje mycia zębów. Dentyści są pewni, że nie da się zastąpić pełnowartościowego szczotkowania gumą do żucia. I nawet jeśli nie ma pod ręką szczoteczki do zębów, lepiej zastąpić ją wodą, płucząc usta.

6. Guma do żucia nie chroni przed próchnicą. Próchnica nie pojawia się na powierzchniach żujących, ale na powierzchniach międzyzębowych, więc guma do żucia nie zapobiega tej chorobie.

7. Guma do żucia jest szkodliwa dla zębów. Niszczy wypełnienia, korony i mosty. Zniszczenie ma na zęby wpływ zarówno mechaniczny, jak i chemiczny – ślina, która powstaje podczas żucia, przyczynia się do powstawania alkaliów powodujących korozję wypełnień.

8. Guma do żucia pomaga szybciej zregenerować się po operacjach na jelicie grubym. Wynika to z aktywacji hormonów trawiennych podczas żucia. Tak więc w Wielkiej Brytanii podczas leczenia pacjentów po operacjach jelitowych zaleca się żucie gumy przez 30 minut rano, po południu i wieczorem. Dzięki temu pacjenci szybciej wracają do regularnych posiłków i skracają okres pooperacyjny. To działanie gumy do żucia tłumaczy się faktem, że podczas żucia aktywność wydzielnicza i ruchowa jelita jest odruchowo stymulowana.

9. Guma do żucia działa kojąco. Jest również dobrym lekarstwem na stres, poprawia koncentrację. „Udowodnili to angielscy naukowcy z Northumbria University. Guma do żucia pełni rolę „symulatora”, pozwalając wielu osobom przeżyć najszczęśliwsze chwile swojego życia, kiedy były jeszcze karmione mlekiem matki. Ludzie wyłączają się z niepokoju” – wyjaśnia psychoanalityk Alexander Genschel.

10. Guma do żucia nie pomaga pozbyć się nieświeżego oddechu. Ma tak krótkotrwały efekt, że ogólnie można go nazwać bezużytecznym.

11. Guma do żucia zawiera niebezpieczną substancję. Aspartam to słodzik, substancja została wynaleziona w 1965 roku i nadal budzi podejrzenia wśród lekarzy. Faktem jest, że podczas rozkładu aspartamu w organizmie powstają dwa aminokwasy - asparagina i fenyloalanina, a także bardzo niebezpieczny alkohol - metanol. W pewnych stężeniach metanol jest niebezpieczny dla kobiet w ciąży i wpływa na prawidłowy rozwój płodu. Ponadto metanol zamienia się w rakotwórczy formaldehyd.

12. Gumy do żucia nie należy podawać dzieciom i kobietom w ciąży. Amerykański neurolog John Olney udowodnił niebezpieczeństwo glutaminianu - aminokwasu i dodatku do żywności poprawiającego smak. Odkrył zjawisko ekscytotoksyczności: śmierci komórek nerwowych w wyniku ich nadmiernego pobudzenia glutaminianem i aspartamem. Zdaniem naukowca substancje te stanowią duże zagrożenie dla rozwijającego się mózgu, czyli w okresie ciąży, a potem aż do okresu dojrzewania. Okresy, w których zdecydowanie warto zrezygnować z gumy do żucia to ostatnie 3 miesiące ciąży i pierwsze 4 lata życia.

13. Guma do żucia była zawsze! Archeolodzy znaleźli fragmenty prehistorycznej żywicy z odciskami ludzkich zębów w północnej Europie, które datowane są na VII-II tysiąclecie pne. Starożytni Grecy żuli żywicę drzewa mastyksowego, Indianie - żywicę drzew iglastych, plemiona Majów - chikl.

Co może zastąpić gumę do żucia

Żywica

Starożytni Grecy żuli żywicę drzewa mastyksowego, aby odświeżyć oddech i oczyścić usta. Majowie używali w tym samym celu zamrożonego soku z hevea - kauczuku, a Indianie północnoamerykańscy żuli żywicę drzew iglastych, którą odparowywali na stosie. Na Syberii żywica modrzewiowa jest nadal często przeżuwana, najpierw kruszy się, ale potem, przy długim żuciu, zbiera się w jeden kawałek. Nie tylko czyści zęby, ale także wzmacnia dziąsła. Często też żują żywicę z wiśni, sosen, świerków… Ale to wymaga bardzo dobrych i mocnych zębów. W sowieckim dzieciństwie żuliśmy smołę - ale to oczywiście najbardziej ekstremalna opcja.

Zabrus i wosk pszczeli

Od czasów starożytnych produkty pszczele były kolejną naturalną gumą do żucia. Plastry miodu - zabrus - nie są tak wygodne do żucia, ponieważ kruszą się w ustach, ale są bardzo przydatne, ponieważ zawierają także ślinę pszczelą, miód i trochę jadu pszczelego, którym pszczoły zaklejają plastry miodu. W zabrusie występuje duże stężenie witamin A, B, C, E, prawie wszystkie niezbędne dla człowieka pierwiastki śladowe oraz bardzo rzadki rodzaj tłuszczu wydzielanego przez gruczoły pszczele.

Ziarna kawy

Odświeżysz oddech nie gumą do żucia, ale… kawą. Musisz przeżuć kilka ziaren, to zwalczy wszystkie nieprzyjemne zapachy, takie jak czosnek lub alkohol. Faktem jest, że ziarna kawy zawierają substancje, które niszczą bakterie - przyczynę nieprzyjemnych zapachów. Ponadto niewielkie ilości kawy są przydatne - ożywiają i poprawiają pamięć.

Liście mięty i pietruszki

Guma do żucia jest często żowana, aby wyciszyć żołądek na jedzenie. W rzeczywistości jest to raczej szkodliwa czynność, ponieważ żucie gumy na pusty żołądek może prowadzić do zapalenia błony śluzowej żołądka lub zaostrzenia istniejących chorób żołądka. Aby zagłuszyć uczucie głodu i przy okazji odświeżyć oddech, można pogryźć listek mięty lub gałązkę pietruszki. Zioła te są bogate w olejki eteryczne i witaminy, nie przyniosą szkody, ale apetyt otępi.

Marmolada do żucia

Słodkim i zdrowym substytutem gumy są żelki. Łatwo jest go samemu przygotować, a jeśli użyjesz foremek lub wytniesz z niego figurki, to taką marmoladą możesz odwrócić uwagę dziecka od gum do żucia w jasnych opakowaniach.

Do przygotowania marmolady do żucia potrzebne będą owoce (jabłka, gruszki), cukier, woda, warzywa lub oliwa z oliwek. Musisz oczyścić owoce, zamienić je w puree, zagotować z cukrem i wodą. Gdy ta masa ostygnie i skarmelizuje, posmaruj drewnianą deskę olejem roślinnym i wyłóż na nią przecier owocowy, przykryj gazą. Latem tę masę można umieścić tam, gdzie padają promienie słoneczne. Po chwili pokroić w plastry.

W ciągu roku ludność globu żuje około 2 tysięcy wagonów towarowych gumy, a to co najmniej 100 tysięcy ton. Kto wymyślił ten przysmak, ile kalorii spala kawałek gumy, jak gumą do żucia uciec przed łzami i jaka jest największa bańka, którą napompowano z pachnącej plastycznej masy – w wyborze strony.

Zdjęcie: yuriyzhuravov/iStock/Getty Images Plus

Śpiewa się piosenki o gumie do żucia i kręci się filmy dokumentalne. Wydaje się, że ten przysmak znany każdemu z nas istniał od zawsze. Oczywiście nie zawsze, ale od dłuższego czasu. Za pierwowzory współczesnej gumy do żucia można uznać żywicę drzew i wosk pszczeli – żuto je w celu oczyszczenia zębów i odświeżenia oddechu. Archeolodzy znaleźli fragmenty prehistorycznej żywicy z odciskami zębów, które mają około 9 tysięcy lat.

Dziś można kupić gumę do żucia w szerokiej gamie zarówno pod względem kombinacji smakowych (na przykład o smaku wasabi, bekonu czy foie gras), jak i pod względem walorów użytkowych (energetyzujących, łagodzących, antynikotynowych itp.) .

Fabuła

Masową produkcję gumy do żucia rozpoczął John Curtis w 1848 roku. Odparował żywicę w kotle, po czym dodał do niej różne smaki. Taka guma do żucia nie miała atrakcyjnego wyglądu, czasami trafiała nawet na igły sosnowe, co oczywiście wpływało na popyt.

Pod koniec lat 60. XIX wieku wynalazca Thomas Adams, biorąc pod uwagę błędy swojego poprzednika, postanowił wyprodukować gumę do żucia na bazie kauczuku, a nie żywicy sosnowej. Taka guma do żucia nie zawierała dodatków smakowych, ale dobrze się sprzedawała.

Johna Curtisa

Fot. wikipedia.org

Tomasza Adamsa

Fot. wikipedia.org

William Wrigley, producent mydła, zauważył, że Amerykanie coraz częściej kupują jego produkt, aby otrzymać gumę do żucia, którą oferowano klientom jako miły bonus. Nie stracił głowy iw 1891 roku otworzył firmę produkującą gumy do żucia. W tym przypadku szybko udało mu się wyprzeć przedsiębiorstwo Adamsa. Tak powstała znana na całym świecie guma do żucia Wrigley's Spearmint z dodatkiem mięty pieprzowej i owocu - Juicy Fruit. W 1914 roku pojawił się inny rodzaj gumy do żucia tej marki - Doublemint.

Warto zauważyć, że guma miętowa stała się szczególnie popularna w Ameryce w latach dwudziestych XX wieku. W okresie prohibicji miłośnicy skakania na małym aktywnie wykorzystywali go do maskowania zapachu alkoholu.

Williama Wrigleya

Zdjęcie: Hulton Archive/Getty Images

Waltera Diemera

Fot. wikipedia.org

Wszyscy pamiętają słynne powiedzenie kota z kreskówki o papudze Kesha? "To guma do żucia!" — wykrzyknął rudowłosy miłośnik importowanego przysmaku. Tak więc za gumę do żucia, z której można łatwo i prosto puszczać bańki, wszyscy możemy podziękować Walterowi Diemerowi, który o dziwo jest z zawodu księgowym. W 1928 roku wymyślił gumę balonową - rodzaj przysmaku do żucia, z którego łatwo nadmuchano bańki (wcześniej nie można było ich nadmuchać ze względu na nieelastyczność masy). Receptą na idealną gumę okazało się 20% gumy, 60% cukru, 19% syropu kukurydzianego i 1% aromatu. Dzięki temu wynalazkowi guma do żucia stała się bardzo popularna wśród dzieci, dla których bańki stały się nową rozrywką. Według tego przepisu guma do żucia jest wytwarzana dzisiaj.

Niezwykłe miejsca

W Seattle jest ściana otynkowana gumą do żucia w kilku warstwach, ich grubość dochodzi do dziesięciu centymetrów. Każdy przechodzień może przykleić gumę do żucia na tej fantazyjnej powierzchni. Ściana od dawna jest popularnym miejscem turystycznym, chociaż regularnie trafia na listę najbardziej niehigienicznych i obrzydliwych zabytków. Wielokrotnie podejmowano próby oczyszczenia ściany z tych wszystkich gum do żucia, ale ludzie wciąż je przyklejają. Niektórzy próbują nie tylko przykleić gumę do żucia, ale stworzyć jakiś wzór. Są nawet tacy, którzy próbowali w ten sposób wyznać swoją miłość! Jeśli więc planujecie odwiedzić Seattle, również możecie przyłożyć rękę do tak wielkiego dzieła.

Dokumentacja

Anglik Gary Duchl utkał łańcuch opakowań gumy do żucia o długości 27 250 metrów. Można zwariować!!! Dzięki swojemu dziełu stworzonemu przez człowieka wylądował w Księdze Rekordów Guinnessa. Nawiasem mówiąc, zajęło mu to dużo czasu - około 50 lat.

Susan Montgomery, mieszkanka Stanów Zjednoczonych, nadmuchała imponującą bańkę gumy do żucia o średnicy 58,5 cm. Jest to oficjalny rekord, wpisany również do Księgi Rekordów Guinnessa. A Chad Fell, również Amerykanin, zdołał nadmuchać bańkę o średnicy 50,8 cm bez użycia rąk! Oczywiście ten wynik również znajduje się na liście rekordów.

Zdjęcie: Johnny Kurtz Photography / Moment / Getty Images

Hobby i hobby

Na początku lat 30. w opakowaniach gum do żucia po raz pierwszy pojawiły się wkładki. Kolorowe zdjęcia przedstawiały graczy w baseball i postacie z komiksów. Nic dziwnego w tym, że wkładki niemal od razu stały się przedmiotem kolekcjonerskim. Niektórzy producenci oferowali złożenie kolekcji określonej liczby sztuk i otrzymanie za to prezentu. Dziś kolekcjonerzy są skłonni zapłacić duże pieniądze za szczególnie rzadkie okazy.

Hollywoodzki reżyser David Lynch prawdopodobnie uważa zbieranie podkładek za prymitywne i nieciekawe, dlatego kolekcjonuje zużyte gumy do żucia. Po co? Dobre pytanie! Bo według niego przypomina ludzki mózg. Dziwny? Więcej niż!

Ale włoski projektant Maurizio Savini znany jest z tworzenia rzeźb z gumy do żucia. Niezwykłe dzieła w kolorze różowym, wykonane w pełnym rozmiarze, wychwalały rzeźbiarza w całej Europie. To jest naprawdę sztuka!

Zakazy

W Singapurze nie można żuć gumy. Zakaz został wprowadzony, ponieważ zużyta guma do żucia była wyrzucana i zaklejana wszędzie, przez co miasto wyglądało na zaniedbane. Ci, którzy nie przestrzegają, grożą surowymi grzywnami. Dotyczy to również turystów, którzy przywiozą ze sobą więcej niż dwie paczki gumy (wszystko co więcej będzie traktowane jako przemyt). Ale gumę do żucia nadal można dostać w Singapurze… w aptece. I pod warunkiem, że masz przy sobie receptę od lekarza.

życiowe hacki

Żucie gumy podczas krojenia cebuli powstrzymuje cię od płaczu.

Jeśli nie chcesz zapchać sobie uszu w samolocie, żuj gumę podczas startu.

Chcesz usunąć gumę do żucia z ubrania? Nie ma problemu! Wyślij rzecz do zamrażarki i trzymaj ją tam, aż guma do żucia stwardnieje. Po tym można go łatwo usunąć.

Owocowa guma do żucia może pomóc w walce ze zgagą.

Jeśli zachorujesz w samochodzie, żuj gumę, a mdłości ustąpią.

Pogryźmy się

Za pomocą gumy do żucia w 1911 roku udało się uniknąć katastrofy lotniczej poprzez uszczelnienie nią uszkodzeń kadłuba.

W ciągu roku światowa populacja żuje około 100 000 ton gumy.

Guma do żucia spala 11 kalorii na godzinę.

Jeśli przypadkowo połkniesz gumę, nic strasznego się nie stanie: nie utknie w jelitach, ale spokojnie przejdzie przez przewód pokarmowy.

Nowoczesna reklama gum do żucia obiecuje nam świeży oddech, ochronę przed próchnicą, wybielanie zębów i wiele innych niesamowitych efektów. Media obalają te mity i mówią o bezużyteczności, a nawet szkodliwości gumy do żucia. Zebraliśmy niektóre z najpopularniejszych faktów dotyczących gumy do żucia, aby je udowodnić lub obalić.

Guma do żucia zapobiega próchnicy zębów

Tak i nie. Dotyczy to wyłącznie gum do żucia, które nie zawierają cukru. Taka guma do żucia naprawdę usuwa płytkę nazębną i resztki jedzenia, zmniejszając ryzyko chorób o jedną trzecią. Jednak nie usuwa płytki nazębnej w taki sam sposób jak szczoteczka do zębów. Rozwiązanie: używaj gumy do żucia po jedzeniu w warunkach, w których nie można umyć zębów (np. w pracy).

Guma do żucia wybiela zęby

Guma do żucia może działać przeczyszczająco

TAk. Skład gumy do żucia jest jej głównym wrogiem. Chemiczne barwniki, aromaty, słodziki powodują szereg niepożądanych skutków, z których najbardziej niewinnymi są alergie i biegunki. Zamienniki cukru (sorbitol, ksylitol, maltitol, mannitol) działają przeczyszczająco. Ponadto substancje te są w stanie zatrzymać część wody w jelicie grubym, powodując skurcze i wzdęcia.

Guma do żucia pomaga schudnąć

Nie. Żucie między posiłkami nie zmniejsza uczucia głodu. Ponadto guma do żucia jest przeciwwskazana dla osób z chorobami przewodu pokarmowego. Podczas żucia my, podobnie jak psy Pawłowa, aktywnie wydzielamy ślinę i sok żołądkowy, co może następnie prowadzić do poważnych problemów (zapalenie błony śluzowej żołądka, zapalenie dwunastnicy i inne problemy).

Przypadkowo połknięta guma do żucia nie jest trawiona, ale pozostaje w żołądku przez siedem lat

Nie. Na szczęście nasz organizm nie toleruje tak długich okresów. Skład gumy naprawdę pozwala jej nie trawić, ale może pozostawać w przewodzie pokarmowym maksymalnie 1-2 dni, aż do momentu, gdy Twoje bolesne podejrzenia zostaną w naturalny sposób przerwane. Najprawdopodobniej wszystko stanie się jeszcze wcześniej, ponieważ sorbitol (składnik wielu gum do żucia), jak już się dowiedzieliśmy, działa przeczyszczająco. Powinieneś się martwić tylko wtedy, gdy guma została połknięta przez małe dziecko i nie wypadła w wyznaczonym czasie.

Guma do żucia pomaga się skoncentrować

TAk. Japońscy naukowcy doszli do wniosku, że proces żucia naprawdę aktywuje obszary mózgu odpowiedzialne za uwagę i funkcje motoryczne. Ochotnicy, którzy wzięli udział w testach inteligencji, wykonywali zadania średnio o 10% szybciej i lepiej, gdy żuli gumę (ale: bez smaku i zapachu).

Guma do żucia powoduje zmarszczki

TAk. Niestety. Miłośnicy gumy do żucia, zgodnie z obserwacjami chirurgów plastycznych w Stanach Zjednoczonych, mają skłonność do powstawania zmarszczek wokół ust. Nadmierne napięcie mięśni twarzy prowadzi do stopniowych deformacji skóry, skóra traci elastyczność i powstają zmarszczki. Dlatego nie powinieneś angażować się w żucie gumy, jeśli chcesz zachować zdrową skórę.

Oczywiście w niektórych sytuacjach guma do żucia może być korzystna. Na przykład, jeśli masz chorobę lokomocyjną w samochodzie, żuj gumę – a nudności ustąpią. Guma do żucia pomaga również poradzić sobie z zatkanymi uszami w samolocie.

Ale jeśli cierpisz na choroby przyzębia, masz problemy z ruchomością zębów, używasz konstrukcji dentystycznych, absolutnie nie powinieneś używać gumy do żucia, ponieważ guma do żucia może przyczynić się do próchnicy zębów.

Tatiana Zaidal

Ukończył: uczeń 11 klasy

Danielian A.

Kierownik: nauczyciel biologii

Kucherenko E.V.

P. Krasnogorniacki

Zawartość.

I. Wprowadzenie 3 strony

II. Wpływ gumy do żucia na procesy myślowe

osoba.

Historia gumy do żucia 4 str.

Skład gumy do żucia 5-6 stron.

„Wybieranie przyjemności”, s. 6-7.

„Trochę o smutku” 7-8 s.

III. Materiał i metoda 9 str.

IV. Wyniki badań 10-13 stron.

V. Wnioski strona 14

VI. Spis wykorzystanej literatury 15 stron.

VII. Aplikacja

Wstęp.

Gumę do żucia żują wszyscy – zarówno dzieci, jak i dorośli. Popyt na nią nie zależy od mody ani pory roku i zawsze pozostaje stabilny. Dziś w ojczyźnie gumy do żucia - w Stanach Zjednoczonych - sprzedaje się ponad 100 odmian gumy do żucia. Każdego roku Amerykanie wydają 2 miliardy dolarów na gumę do żucia. Przeciętny obywatel USA zjada 300 sztuk gumy rocznie.

W Rosji najbardziej żującą grupą ludności jest grupa uczniów. Co trzeci uczeń żuje codziennie od jednej do trzech godzin, co pozostawia wiele do życzenia.

Jaki jest powód takiego uzależnienia ludzi od gumy do żucia? Każdy żuje dla własnych celów. Większość ludzi używa gumy do żucia, aby odświeżyć oddech. Najmniejsza ilość jest przeżuwana przez bezwładność. I tylko znikoma liczba osób odmawia gumy do żucia.

Propaganda wpływa również na umysły dużej publiki. Wszyscy znają reklamę gum do żucia „Wrigley” i „Dirola” i wiele innych: widzimy ją na ekranach telewizorów, na łamach gazet i czasopism, na plakatach reklamowych. Małe paczki gumy do żucia to wielki biznes. Nie było jednak szczegółowych informacji o tym produkcie i nie ma: konsumenci wiedzą o nim nie więcej, niż pozwala na to reklama. – Dlatego ten temat stał się przedmiotem mojej uwagi.

Jeśli jednak ludzie nie ograniczą używania gumy do żucia, to być może za 50 lat planetę Ziemię będzie można nazwać planetą do żucia.

W swojej pracy badawczej postawiłem sobie za celbramka - ujawnienie wpływu gumy do żucia na procesy poznawcze człowieka.

Aby osiągnąć swój cel, postawiła sobie za celzadania:

Zapoznanie się z historią powstania i stosowania gumy do żucia.

Zbadanie składu gumy do żucia i ustalenie wpływu zawartych w niej szkodliwych substancji na organizm ludzki.

Ujawnienie wpływu gumy do żucia na procesy poznawcze.

Określ powód używania gumy do żucia.

Badanie przeprowadzono na podstawie szkoły średniej nr 23 rejonu oktiabrskiego obwodu rostowskiego w 2009 roku.

II . Wpływ gumy do żucia na procesy poznawcze.

Historia gumy do żucia.

Od bardzo starożytnych czasów znana jest pasja ludzkości do procesu żucia. Potwierdzają to znaleziska archeologiczne sięgające epoki kamienia. Kawałki prehistorycznej żywicy z odciskami ludzkich zębów znaleziono w północnej Europie. Datowane są na VII-II tysiąclecie pne. Grecy od wieków żuli gumę mastyksową, którą otrzymywali z kory drzewa mastyksowego, krzewiastej rośliny występującej głównie w Grecji i Turcji. Od Indian z Nowej Anglii koloniści amerykańscy nauczyli się żuć gumowatą żywicę, która tworzy się na świerkach po odcięciu kory. Kawałki żywicy świerkowej są sprzedawane we wschodnich Stanach Zjednoczonych od początku XIX wieku, jako pierwsza komercyjna guma do żucia w tym kraju. Około lat pięćdziesiątych XIX wieku słodzony wosk stał się powszechny, a następnie znacznie przewyższył popularność żywicy świerkowej.

Nowoczesna odmiana gumy do żucia pojawiła się po raz pierwszy pod koniec lat 60chicle . Chicle jest wytwarzany z soku mlecznego (lateks) drzewa sapodilla, które rośnie w tropikalnych lasach deszczowych Ameryki Środkowej. Ulepszenia metod produkcji tego produktu doprowadziły do ​​narodzin nowego rodzaju przemysłu.

Wiek XX jest jak dotąd jedynym stuleciem w historii, od początku do końca którego ludzkość żuła gumę. Produkt ten został wynaleziony zaledwie nieco ponad sto lat temu, ale już na początku XX wieku stał się najpopularniejszą rozrywką, za którą miliony ludzi chętnie płaciły pieniądze. Guma do żucia okazała się prawdziwym komercyjnym cudem. I do pewnego stopnia nawet produkt, który może posłużyć do opowiedzenia historii XX wieku.

Wydawało się, że ludzkość nabrała nowej „mody” tylko na chwilę, aż ekscentryczna moda zniknie. Los jednak zrządził inaczej. Czy William Wrigley wiedział, czy inni pionierzy „przemysłu żucia” wiedzieli, że ta sama drobnostka, „coś za coś”, jak kiedyś nazywali swój produkt, pozostanie ulubioną rozrywką milionów ludzi, przez wiele lat zamieniając się w przedmiot niezbędniki?

Nowe wynalazki utworzyły nową światową społeczność, w której ludzi połączyły niewidzialne nici upodobań i upodobań. Będąc narzędziem socjalizacji ludzi, guma do żucia wprowadziła element personalizacji, dając możliwość spojrzenia na świat z własnej, niepowtarzalnej pozycji. Guma do żucia jest rzeczą najbliższą człowiekowi: co może być bliższe niż to, co jest w ustach? Nawet w paczce, rekordy są indywidualnościami, odizolowanymi od siebie. Każda z nich jest ubrana we własną koszulę owijkową i każda ma swoje przeznaczenie.

Skład gumy do żucia.

Guma do żucia to środek poprawiający stan higieniczny jamy ustnej poprzez zwiększenie ilości i tempa wydzielania śliny, co pomaga oczyścić powierzchnie zębów oraz neutralizować kwasy organiczne wydzielane przez bakterie płytki nazębnej.

W skład gumy do żucia wchodzą: baza (do związania wszystkich składników), substancje słodzące (cukier, syrop kukurydziany lub substancje słodzące), aromaty (dla dobrego smaku i aromatu), substancje zmiękczające (dla uzyskania odpowiedniej konsystencji podczas żucia).

W każdej gumie do żucia głównym składnikiem jest cukier (może to być również glukoza lub dekstroza) lub substancje słodzące. Dostarczają od 60 do 80% masy gumy do żucia. Wszystkie te substancje występują w przyrodzie. Można je znaleźć na przykład w wielu owocach, takich jak gruszki, jabłka, a także w jagodach (na przykład wiśnie lub truskawki). Słodziki są mniej słodkie niż cukier (od 0,9 do 0,4, jeśli przyjmiemy słodycz sacharozy za 1). Dlatego w celu zrekompensowania mniej słodkiego smaku produktu bez cukru stosuje się intensywne substancje słodzące – aspartam lub acesulfam potasowy. Ponieważ ich słodycz przewyższa słodycz cukru setki razy, w gumach stosuje się je w bardzo małych ilościach (a więc zawartość aspartamu w gumie jest kilkukrotnie niższa niż w dojrzałej gruszce - w jednej gruszce jest go więcej niż w kostce) naszej gumy). Stosowanie aspartamu wiąże się z jedynym ograniczeniem w stosowaniu gumy do żucia – ponieważ jednym z jej składników jest fenyloalalina, guma z aspartamem jest przeciwwskazana do stosowania przez pacjentów z fenyloketonurią (rzadką chorobą dziedziczną) – fenyloalalina znacznie pogarsza ich samopoczuciewakcja.

Obecnie w przeważającej mierze stosowana jest guma do żucia zawierająca substancję słodzącą ksylitol, której działanie przeciwpróchnicze zostało po raz pierwszy wykazane w badaniach na Uniwersytecie w Turku w Finlandii. Ksylitol, otrzymany z gumą do żucia, długo pozostaje w jamie ustnej i ma korzystne działanie.

Aby nadać gumie smak, dodaje się do niej aromaty - złożone mieszaniny naturalnych i sztucznie otrzymywanych substancji aromatycznych. Aby zapewnić dłuższe zachowanie smaku podczas żucia, stosuje się różne złożone nowoczesne technologie, takie jak kapsułkowanie aromatów (przy użyciu tej technologii substancja aromatyczna wchodzi niejako do mikrotorebki z neutralnej substancji. Podczas żucia, torebki stopniowo pękają, zapewniając stopniowe uwalnianie aromatu). Aromaty tworzone są na bazie naturalnych olejków z różnych roślin i owoców. Aby zapobiec utracie wilgoci i kruchości gumy do żucia, stosuje się stabilizatory zatrzymujące wilgoć, takie jak gliceryna. Kwaśne gumy (Lemon Fresh) wykorzystują różne kwasy organiczne, aby zapewnić smak, takie jak kwas cytrynowy. Do barwienia gumy używa się barwnika spożywczego, który jest bezpieczny do stosowania w żywności. Na przykład barwnik z dwutlenku tytanu nadaje szkliwie Orbit śnieżnobiały kolor. Guma do drażetek wymaga składników do uformowania glazury ze słodzika, takiego jak guma arabska lub wosk karnouba.

„Wybór przyjemności”

Jeśli spojrzysz na etykietę naszej gumy, zauważysz, że większości składników towarzyszy indeks E - indeks nazewnictwa dodatków do żywności. Większość z nich jest całkowicie nieszkodliwa, a wiele z nich jest nam znanych w domu - na przykład sól, kwas cytrynowy, wodorowęglan sodu (soda oczyszczona), ocet itp.

Stosowanie dodatków do żywności, które mogą być szkodliwe w przypadku spożycia w nadmiarze, jest ściśle regulowane. Ich maksymalna zawartość w produktach jest obliczona w taki sposób, aby podczas normalnego użytkowania w żaden sposób nie przekraczały dawki progowej, przy której mogą wystąpić szkodliwe skutki dla organizmu. Na przykład, aby sobie zaszkodzić nadmiernym spożyciem przeciwutleniacza E320, trzeba żuć około kilograma gumy na raz.

Bez względu na to, jak trudno jest odczytać małe napisy na paczkach, przeczytaj je. Guma do żucia zawiera zarówno korzystne, jak i szkodliwe substancje.

Ze znakiem „+”.

Badania wykazały, że zastąpienie cukru sorbitolem, mannitolem, ksylitolem zmniejsza częstość występowania próchnicy. Większość gum do żucia zawiera te substancje słodzące.

Dobrze, gdy w gumie do żucia znajduje się mleczan wapnia: szkliwo zębów otrzymuje ten minerał ze śliny w celu odbudowy mikrouszkodzeń.

Ze znakiem „-”

Najczęściej guma do żucia zawiera barwniki - E171, E102, E133, E129, E132, stabilizatory smaku - E414, E422, emulgator - E322, które uszkadzają wątrobę.

Lepiej powstrzymać się od gumy do żucia o „naturalnych identycznych smakach”. Niepełne informacje na etykiecie można już zaklasyfikować jako oznakę złej jakości produktu.

Gumy do żucia produkowane w krajach trzeciego świata wykorzystują kauczuk butadienowo-styrenowy (w Rosji zabronione jest używanie go do produkcji żywności). Taką „gumę do żucia” można określić jedynie degustując: zwykle jest sztywniejsza, szybko traci smak i zaczyna gorzkać.

« Trochę smutne rzeczy”.

Zacznijmy od tego, że używanie „gumy do żucia” jest prerogatywą osób ze zdrowymi zębami i dziąsłami w ogóle. Chorym na paradontozę lepiej nie żuć po jedzeniu, tylko płukać jamę ustną eliksirami dentystycznymi i naparami ziołowymi. Kilka lat temu niektóre stany USA, Singapur i niektóre kraje europejskie zaczęły zakazywać żucia gumy w miejscach publicznych. Czyni się tak nie tylko ze względów ekologicznych (podczas boomu na "gumę" asfalt na ulicach dużych miast był dosłownie zarośnięty "odpadami") i nie dlatego, że żucie może odwracać uwagę od pracy, ale także dlatego, że dla absolutnie nieszkodliwego, nie zawierającego bez narkotycznych dodatków nowoczesna guma do żucia rozwija się... uzależnia. Prawie tak samo jak kawa i papierosy.

Psychologowie nie tylko stwierdzają bolesne uzależnienie od wiecznego żucia, ale na dodatek zauważają, że dzieci, które nie wypuszczają z buzi „gumy do żucia”, mają obniżony poziom inteligencji. Gumka uniemożliwia koncentrację, tępi uwagę i osłabia proces myślenia. A dentyści z kolei ostrzegają, że po kilku latach ciągłego żucia choroby związane z przekrwieniem przyzębia zaczynają się rozwijać.

Badania przeprowadzone przez amerykańskich lekarzy wykazały, że występują jeszcze inne skutki uboczne:

niszczenie mostów, koron i innych struktur dentystycznych

nadmierny rozwój mięśni żujących

wzrost poziomu rtęci w organizmie u osób ze starymi wypełnieniami dentystycznymi

amalgamaty

aerofagia (połykanie nadmiaru powietrza) itp.. (Załącznik 1)

Jedną z najważniejszych właściwości gumy do żucia jest jej zdolność do trzykrotnego zwiększania wydzielania śliny w porównaniu ze stanem spoczynku, przy czym ślina dostaje się również w trudno dostępne miejsca na zębach.

Guma do żucia oddziałuje na tkanki jamy ustnej w następujący sposób:

zwiększa szybkość wydzielania śliny;

stymuluje wydzielanie śliny o zwiększonej pojemności buforowej;

przyczynia się do neutralizacji kwasów płytki nazębnej;

sprzyja przemywaniu śliną trudno dostępnych miejsc w jamie ustnej;

poprawia klirens sacharozy ze śliny;

Pomaga usunąć resztki.

Należy zastanowić się nad zastrzeżeniami do używania gumy do żucia, wspominając o chorobach żołądka, zmianach stawu skroniowo-żuchwowego. Jeśli guma do żucia jest używana prawidłowo, patologia nie wystąpi.Żucie to dodatkowa praca dla niedostatecznie obciążonych szczęk, doskonały trening naczyń dziąsłowych i sposób na walkę z miękką płytką nazębną.Zgodnie z wynikami licznych badań możliwe jest przedstawienie zaleceń dotyczących stosowania gumy do żucia. (Załącznik 2).

Materiały i metody.

Sprawdzanie logicznego myślenia.

Cel: ocena logicznego myślenia.

Ekwipunek: stoper, kartka papieru z wizerunkiem serii liczbowych.

Aby ocenić logiczne myślenie osoby, rozdałem kartki papieru z obrazem szeregu liczbowego czterem badanym (załącznik 3). Każdy z ochotników przez cztery minuty szukał prawidłowości w budowie rzędów i wpisywał brakujące cyfry. Następnie powtórzyłem ten eksperyment z tymi samymi studentami, ale teraz wykonywali to zadanie intensywnie żując gumę.

Kontrola uwagi.

Cel: Definicja rozpiętości uwagi.

Ekwipunek: przygotowany stół, stoper, ołówek.

Aby przetestować zdolność koncentracji osoby, dałem czterem ochotnikom kartki papieru z zestawem liczb (od 101 do 136) (Załącznik 4). Zadaniem osoby badanej było odnalezienie liczb na stole w porządku rosnącym i każdą z nich przekreślić ołówkiem. Każdy z badanych indywidualnie poradził sobie z zadaniem.

Aby zbadać wpływ gumy do żucia na koncentrację uwagi, rozdałem gumę tym samym badanym i poprosiłem ich o powtórzenie wykonanej pracy, ale z intensywnym żuciem.

Pamięć krótkotrwała.

Cel: określić ilość pamięci krótkotrwałej.

Ekwipunek: Tekst 25 słów, zegar, czysty papier, ołówek.

Aby przetestować pamięć krótkotrwałą osoby, dałem badanym cztery arkusze zawierające tekst składający się z 25 słów (Załącznik 5). I dał im możliwość zapoznania się z nim w ciągu 1 minuty. Następnie każdy z uczniów przez 4 minuty odtwarzał na czystej kartce słowa, które zapamiętał.

Później powtórzyliśmy ten sam proces, z tą różnicą, że badani żuli gumę.

Winiki wyszukiwania.

Kwestionariusz „Dlaczego żujemy?”.

Przeprowadzając ankietę (załącznik 6) wśród uczniów klas 6-10 stwierdzono, że większość uczniów używa gumy do żucia w celu odświeżenia jamy ustnej, a u niektórych jest to spowodowane przyzwyczajeniem (ryc. 1). Preferowana jest guma do żucia „Orbit”. Do komunikacji wybierani są rozmówcy „nie żujący”.

Rysunek 1 „Korzystanie z gumy do żucia”

Wśród ankietowanych wielu posiada informacje na temat wpływu gumy do żucia na organizm człowieka, ale żuje znacznie dłużej niż zalecany czas (ryc. 2).

Rycina 2 „Wpływ gumy do żucia na organizm człowieka”

Osoby cierpiące na choroby przewodu pokarmowego nie są świadome, że przyczyną może być guma do żucia (ryc. 3).

Rycina 3 „Guma do żucia a choroby przewodu pokarmowego”

Mimo wszystko 100% respondentów woli używać pasty do zębów do czyszczenia ust (Rysunek 4), 72% uczniów uważa, że ​​pamięć pogarsza się podczas żucia (Rysunek 5).

Rysunek 4 „Płyn do czyszczenia ust”

Rycina 5 „Wpływ gumy do żucia na pamięć”

Ocena logicznego myślenia.

Po ocenie logicznego myślenia osób nie żujących gumy do żucia i porównaniu uzyskanych wyników z wnioskiem wyciągniętym po eksperymencie z nią (guma do żucia) należy zauważyć, że logiczne myślenie osób badanych pogorszyło się o ponad 20% , od 75% do 55%. (Rysunek 6).

Rycina 6 „Logiczne myślenie”

Wynik uwagi.

Korzystając ze wzoru na obliczenie rozpiętości uwagi:

B=648: t,

gdzieB- ilość uwagi

t- czas pracy w sekundach,

Porównałem dane uzyskane przed i po żuciu gumy z normami wskaźników i stwierdziłem, że koncentracja uwagi badanych, a także logiczne myślenie zmniejszyły się na zauważalnym poziomie (u 81% osób, które nie żuły, koncentracja uwagi okazał się nieco powyżej średniej, a przy 19% przeżuwania wskaźnik spadł poniżej średniej „słupki” (ryc. 7).

Rysunek 7 „Szacowanie zakresu uwagi”

3 . Szacowanie ilości pamięci.

Korzystając z tabeli do określenia ilości pamięci, zidentyfikowałem kategorię pamięci badanych na podstawie sumy punktów (każde odtworzone słowo jest oceniane w jednym punkcie). Wyniki nie były zaskakujące: początkowa ilość pamięci u większości badanych (94%) należy do kategorii „dobra”. Przy intensywnym żuciu pamięć gwałtownie się pogorszyła o 50% (ryc. 8).

Rysunek 8 „Szacowanie ilości pamięci”

Wyniki badań.

Po przeanalizowaniu wyników prac badawczych doszedłem do niezaprzeczalnego wniosku:

Używanie gumy do żucia wśród uczniów naszej szkoły wynika z eliminacji przykrych zapachów i uzyskania przyjemnych doznań smakowych.

Niektóre składniki gumy do żucia mogą mieć negatywny wpływ na organizm człowieka.

Guma do żucia niekorzystnie wpływa na procesy myślowe człowieka. W szczególności wynika to z faktu, że uniemożliwia ludziom koncentrację podczas rozwiązywania problemów psychicznych.

Lista wykorzystanych źródeł.

Engeldfrind Yu., Mulhall D., Pleteneva T.V. Jak chronić się przed niebezpiecznymi substancjami w życiu codziennym - M., Moskiewski Uniwersytet Państwowy, 1994.

Maymulov VG, Artamonova VG, Dadali V.A. itp. Monitoring medyczno-ekologiczny. - Petersburg, 1993.

Knorre D.G., Myzina SD. „Chemia biologiczna”. - M., "Wyższa Szkoła", 2002.

Czasopismo „Biologia” nr 19, 2008 r

Zasoby internetowe.

ZAŁĄCZNIK 1.

Skutki uboczne gumy do żucia.

ZAŁĄCZNIK 2

gumę do żucia powinni stosować zarówno dzieci, jak i dorośli;

lepiej jest używać gumy do żucia, która nie zawiera cukru;

Dorośli ludzie:

Przed jedzeniem możesz żuć nie dłużej niż 5 minut. Gruczoły ślinowe błyskawicznie reagują na obecność „gumy do żucia” w jamie ustnej i wydzielają enzymy trawienne. Mózg otrzymuje sygnał: „przygotuj się na posiłek”, a żołądek zaczyna produkować sok. Ale nie ma jedzenia, a kwas powoduje korozję śluzu. 5 minut to przybliżony czas potrzebny na przebycie sygnału z mózgu do żołądka.

Po obiedzie lub przekąskach w ciągu dnia możesz żuć gumę nie dłużej niż 15 minut. To zwykle wystarcza, aby zapobiec tworzeniu się miękkiej płytki nazębnej i przywrócić równowagę kwasową.

Dzieci:

Można go używać od około 4 roku życia i tylko biały (bez barwników). Trzeba dziecku wytłumaczyć higieniczne przeznaczenie gumy do żucia i nauczyć ją wyrzucać natychmiast po tym, jak przestała być smaczna.

Daj „gumę” dopiero po obiedzie i popołudniowej przekąsce i nie dłużej niż 15 minut - w przeciwnym razie nawyk żucia zostanie naprawiony. Dzisiejsze nieustannie żujące nastolatki to potencjalni klienci klinik dentystycznych. Nie w pełni ukształtowane szkliwo „młodych” zębów jest zbyt cienkie i łatwo ścieralne.

Nie podawaj gumy do żucia przed posiłkami: dziecko może stracić apetyt, a żołądek może się pogorszyć.

Wyjaśnij, że gumy do żucia nigdy nie należy połykać. Może utknąć w przewodzie pokarmowym. Zdarzają się przypadki, gdy „guma do żucia” stała się przyczyną płukania żołądka w warunkach stacjonarnych.

Należy o tym pamiętaćniekontrolowane i masowe używanie gumy do żucia wiele razy w ciągu dnia może być szkodliwe dla zdrowia!

ZAŁĄCZNIK 3

Ocena logicznego myślenia .

Rzędy numerów:

1) 24, 21,19, 18,15, 13, 7;

2) 1,4, 9, 16, 49, 64, 81, 100;

3) 16,17,15,18,14,19, ;

4) 1,3,6,8, 16, 18, 76,78;

5) 7,16,9,5,21,16,9,4;

6) 2,4,8,10,20,22,92,94;

7)24,22,19,15, ;

8) 19 (30) 11; 23 () 27;

ZAŁĄCZNIK 4

Określenie zakresu uwagi

UWAGA TABELA ZAKRESU

ZAŁĄCZNIK 5

Określanie ilości pamięci krótkotrwałej.

SŁOWA DO TEKSTU:

Siano, klawisz, samolot, pociąg, zdjęcie, miesiąc, piosenkarz, radio, trawa, przełęcz, samochód, serce, bukiet, bruk, wiek, film, aromat, góry, ocean, bezruch, kalendarz, mężczyzna, kobieta, abstrakcja, helikopter.

ZAŁĄCZNIK 6

Kwestionariusz „Dlaczego żujemy?”

Jaki jest cel gumy do żucia?

Jak często gryziesz?

Jak długo gryziesz?

Jaką gumę do żucia wolisz?

Czy wiesz coś o wpływie gumy do żucia na organizm ludzki?

Jak myślisz, jaki jest najlepszy sposób na oczyszczenie ust?

Czy lubisz rozmawiać z osobą żującą?

Czy uważasz, że pamięć pogarsza się lub poprawia podczas żucia?

Czy doświadczyłeś problemów zdrowotnych z powodu gumy do żucia?

Cierpisz na choroby przewodu pokarmowego?