Torta allo yogurt con ananas. Torta con mousse allo yogurt

Presentiamo alla vostra attenzione una ricetta per una torta molto gustosa che conquisterà tutti con il suo gusto straordinario.

Risulta incredibilmente tenero, aromatico, fresco e mega gustoso. Ogni famiglia ama queste torte allo yogurt. Lo preparo spesso per qualsiasi evento. Piacerà a tutti ed è facilissimo da preparare. Viene mangiato dagli ospiti con enorme piacere. Consiglio a tutte le casalinghe di prendere nota di questa ricetta. Salvalo per non perderlo.

Ingredienti necessari

Per il biscotto

• 50 g di farina
• 20 g di amido
• 2 uova
• 50 grammi di zucchero semolato
• 10 g di zucchero vanigliato
• 3 g di lievito in polvere

Per la crema

• 600 g di yogurt naturale
• 400 g panna 33%
• 130 g di zucchero semolato
• 10 g di zucchero vanigliato
• 25 g di gelatina
• 70 ml di acqua
• 1 lattina di anelli di ananas
• 1 lattina di pezzi di ananas

Per gelatina

• 300 ml di sciroppo di ananas
• 50 ml di acqua
• 10 g di gelatina

Iniziamo il processo

1. Prima di tutto, mettete la gelatina e l'acqua in un contenitore separato. Mescolare tutto bene e lasciare gonfiare.
2. Setacciare la farina in un altro contenitore e unirla con l'amido e il lievito. Mescola tutto.
3. Nel terzo contenitore mettete le uova, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Usando un mixer, batti tutto per 5 minuti. Senza interrompere questo processo, aggiungere la miscela di farina in più fasi.
4. Prendete il fondo dello stampo a cerniera e foderatelo con carta da forno. Quindi mettere l'impasto preparato nello stampo e livellarlo.
5. Poi lo mettiamo in forno, preriscaldato a 190 gradi, per un quarto d'ora.
6. Trascorso il tempo richiesto, estrarre il biscotto finito e lasciarlo nello stampo per 10 minuti. Quindi passiamo un coltello lungo i bordi dello stampo e lo rimuoviamo su un piatto.
7. Prendete il lato dello stampo a cerniera e avvolgetelo in una teglia per alimenti. Quindi lo installiamo attorno al biscotto.
8. Togliere gli anelli di ananas e tagliarli a metà.
9. In un contenitore separato, unire lo yogurt, lo zucchero semolato e lo zucchero vanigliato. Mescolare il tutto con una frusta.
10. Sciogliere la gelatina a bagnomaria e versarla nel kefir, mescolando continuamente.
11. Sbattere la panna fredda con un mixer fino a formare picchi morbidi. Quindi aggiungere il composto di yogurt in più aggiunte, mescolando delicatamente con una frusta dopo ogni aggiunta.
12. Ungere poi il pan di spagna con la crema preparata. Quindi installiamo i semianelli di ananas sui lati. Inviamo la crema rimanente e la distribuiamo uniformemente. Riporre in frigorifero per un paio d'ore.
13. Ora mettete 10 grammi di gelatina e 50 ml di acqua in un contenitore separato. Mescolare e lasciare gonfiare.
14. Versare lo sciroppo d'ananas in una casseruola e scaldarlo. Quindi aggiungere la gelatina preparata e, mescolando continuamente, scioglierla completamente.
15. Trascorso il tempo richiesto, togliete la torta dal frigorifero e mettete sopra i pezzetti di ananas. Versate poi sopra la gelatina, che dovrebbe essersi raffreddata prima. Distribuirlo uniformemente. Riponete la torta in frigorifero per 5-6 ore.
16. Trascorso il tempo necessario, sfornatelo e togliete lo stampo a cerniera. Togliere la pellicola e servire.

Potrebbe piacerti anche la ricetta che troverai sul nostro sito Recipe Ideas.

Buon appetito!

Ciao a tutti! Oggi voglio insegnarvi la ricetta senza cottura della torta con crema allo yogurt e ananas. Molto spesso realizzo ricette fotografiche passo passo per i miei amati marito e mia figlia, che adorano semplicemente i dolci che preparo. La torta risulta meravigliosa, la mousse tenera e abbastanza ipocalorica si sposa bene con l'ananas.

Se lo desiderate potete preparare una torta con altri frutti o bacche, ma io consiglio di provarla almeno una volta con l'ananas. Questo non è difficile, perché la crema con gelatina non richiede sforzo e chiunque può cuocere un pan di spagna.

Ciò che ci serve:

1. Farina di frumento – 50 gr.

2. Amido (patate o mais) – 20 g.

3. Uova di gallina – 2 pezzi.

4. Zucchero – 50 gr.

5. Vanillina – 10 gr.

6. Lievito in polvere - 1 cucchiaino.

Per la crema vi serviranno:

1. Yogurt naturale – 600 gr.

2. Panna densa – 400 gr.

3. Vanillina – 10 gr.

4. Zucchero – 130 gr.

5. Gelatina – 25 gr.

6. Anelli di ananas – 1 barattolo

7. Pezzi di ananas – 1 lattina

Per la gelatina:

1. Sciroppo di ananas – 300 gr.

2. Acqua 50 gr.

3. Gelatina – 10 gr.

Se non avete l'ananas potete utilizzare fragole, kiwi, banane e qualsiasi altro frutto.

Quindi, iniziamo a cucinare:

1. Versare la gelatina con acqua bollita fredda, mescolare. Lasciare gonfiare.

2. Mescolare la farina setacciata con l'amido e il lievito.

4. Ora con attenzione, in più fasi, versateci dentro il composto di farina, mescolando continuamente.

5. Foderare il fondo dello stampo con carta da forno, senza ungere le pareti. Distribuire l'impasto in modo uniforme.

6. Metti la teglia in forno preriscaldato a 190 gradi per 15 minuti.

Iniziamo a cuocere:

7. Raffreddare il biscotto a temperatura ambiente.

8. Togliere il biscotto dallo stampo.

9. Avvolgere i lati dello stampo a cerniera con pellicola trasparente. Metti lì il biscotto.

10. Tagliate a metà gli ananas e lasciateli stare per ora, mescolate lo yogurt con lo zucchero e la vaniglia e sbattete.
Scaldate la gelatina a bagnomaria e versatela con cura nello yogurt.

11. Sbattere la panna raffreddata finché non diventa densa. Con attenzione, preferibilmente in modo fluido e in più passaggi, versarvi il composto di yogurt.

12. Ungere la parte superiore del pan di spagna con il composto di yogurt (sarà una crema) e posizionare i semianelli di ananas sui lati.

13. Devono anche essere ricoperti accuratamente in modo da coprire la torta e metterli in frigorifero per 2-3 ore.

14. Versare la gelatina con acqua fredda e lasciarla gonfiare. Quindi lo riscaldiamo di nuovo e lo sciogliamo completamente a bagnomaria. Mescolare con succo d'ananas e raffreddare leggermente.

15. Togli la torta dal frigorifero e mettici sopra i pezzi di ananas.

Distribuire lo strato di gelatina:

16. Versare sopra la gelatina, distribuendola uniformemente.

17. Riporre in frigorifero per 5-7 ore. Lo rimuoviamo, lo liberiamo dal film e dalla forma.

18. Taglia in bellissimi pezzi e prova. Buon appetito!

Nonostante l'apparente complessità, puoi star certo che non c'è nulla di difficile nel preparare una torta alla cagliata e yogurt, soprattutto se usi la mia ricetta con foto passo passo.

Provalo anche tu! Al posto della panna sarebbe bello usare la ricotta, anche una torta con crema al cioccolato risulta deliziosa.

Puoi servire la torta con tè o caffè. Se lo desideri, puoi cospargere di cioccolato, decorare con panna montata o noci. Prova ad aggiungere cognac o caffè all'impasto e a “giocare” con gli ingredienti.

Cucina solo con ingredienti freschi e non aver paura di sperimentare! Puoi risparmiare su molte cose, non sulla salute, sul cibo e sull’istruzione.

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Per la ricetta con foto vedi sotto.

Mia sorella Irina cucina in modo straordinario! La deliziosa torta tritata al miele e yogurt con ananas è la sua specialità! Oggi pubblico la ricetta fotografica della torta allo yogurt con ananas. Per la decorazione è possibile utilizzare frutti di bosco e bacche. Lo yogurt all'ananas viene utilizzato come uno dei componenti dell'impasto, oltre che per la crema.

Ricetta Impasto Per Torta Allo Yogurt

Per il test dovrai sostenere:

• 100 g di burro;
• 100 g di fecola di patate;
• 100 g di zucchero;
• un barattolo di anelli di ananas in scatola;
• yogurt all'ananas 200 g;
• 1 cucchiaino lievito in polvere;
• 1 tazza di farina;
• 1 uovo;
• vaniglia a piacere.

Mescolare bene 1 uovo con lo zucchero, aggiungere mezzo bicchiere di sciroppo di ananas (dalla composta). Aggiungi un cucchiaio di lievito, amido e 1 tazza di farina. La vanillina viene aggiunta a piacere (1\2 confezioni). Lavorare l'impasto e versarlo nella tortiera. Disporre le fette di ananas sull'impasto, immergendole nell'impasto stesso. Completare il tutto con yogurt all'ananas. Mettete la teglia con l'impasto nel forno caldo (200 gradi). Cuocere per 20 minuti fino a quando la crosta sarà dorata.

Per una torta, è sufficiente cuocere 2 strati di torta di questo tipo. Lasciare raffreddare un po' le tortine, toglierle dagli stampini ancora calde, spennellarle con lo yogurt all'ananas per l'ammollo.

Per la crema potete usare yogurt o panna acida con zucchero e vaniglia. Metti sopra fragole fresche o marmellata di frutta; puoi decorare con figure di marzapane o pezzetti di frutta fresca. Lasciare la torta a bagno per una notte in frigorifero. Puoi anche cuocerlo per il tè: una ricetta semplice, senza tempo extra e costi di cibo, che ho imparato dalla mia amata suocera. Buon tè!

Tutti sono interessati alla tua opinione!

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Ciao, mie care hostess e proprietari! Quali sono i programmi per il nuovo anno?? No, beh, cosa? A proposito, novembre è già finito: è tempo di pensare a cosa metteremo sulla tavola delle feste. Per chi ci prova anche in vacanza attenersi a nutrizione dietetica- Il mio pan di spagna di oggi è a base di una mousse leggera con yogurt greco, cioccolato bianco e frutta, per me si tratta di pesche sciroppate.

Non insisterò sul fatto che questa torta ti aiuterà a perdere peso, ma rispetto ad essa è piuttosto una torta dietetica, perché la maggior parte è semplicemente aria. Queste torte mousse sono molto apprezzate oggi, non solo perché sono gustose e leggere, ma anche perché, essendo un piacere piuttosto costoso, non così elevato come potrebbe sembrare a prima vista.

La composizione più primitiva di una simile torta di mousse: un normale pan di spagna alla vaniglia imbevuto di sciroppo e uno strato di mousse. In questo caso abbiamo una mousse a base di yogurt, che ne rende ancora più semplice la composizione.

Se yogurt greco richiesto per questa torta non è disponibile per te, puoi cucinatelo da soli dallo yogurt fatto in casa o acquistato in negozio. L'unica condizione è che lo yogurt sia naturale e puro, senza additivi estranei.

Come farlo, Ti dirò maggiori dettagli.

Come preparare il tuo yogurt greco per la torta?

Ed è molto facile da fare. Il principio di preparazione dello yogurt greco è simile al metodo di preparazione della ricotta, in cui il liquido in eccesso viene spremuto dal prodotto originale. Per la torta di oggi ci serviranno 250 gr. Yogurt greco, che è di circa 400 gr. yogurt naturale normale.

1. Per prima cosa prepara o acquista yogurt naturale (non potabile!) senza zucchero, conservanti o altri additivi. Idealmente, lo yogurt naturale dovrebbe essere composto solo da latte e fermenti lattici.
2. Prendiamo uno scolapasta, lo mettiamo dentro inumidito con acqua e una garza strizzata, piegato in 3-4 strati e stendiamo lo yogurt. Posiziona lo scolapasta su un contenitore profondo in modo che lo scolapasta non raggiunga il fondo di questo contenitore. Questo viene fatto in modo che il liquido gocciolante non tocchi lo yogurt.
3. Mettiamo questa struttura in frigorifero per 4-6 ore. Trascorso questo tempo il nostro yogurt greco fatto in casa è pronto.

Se hai la possibilità di appendere la garza sul ripiano del frigorifero, sarà ancora meglio e non avrai bisogno di uno scolapasta. E se fuori è inverno e fa freddo, lo yogurt può essere appeso sul balcone, ad esempio nell'asciugatrice.

Bene, ora passiamo direttamente alla torta stessa.

Ricetta Torta Allo Yogurt

Per prima cosa prepariamo un classico pan di spagna.

Per il biscotto abbiamo bisogno di:

• burro - 20 g. + per lubrificare lo stampo
• farina - 75 gr.
• amido - 75 gr.
• uova - 225 gr. (4-5 pezzi)
• zucchero - 150 g.
• sale - 1 pizzico
• vanillina - sulla punta di un coltello O zucchero vanigliato con vaniglia naturale - 1 bustina

È meglio cuocere il pan di spagna il giorno prima di preparare la torta, in modo che la torta si asciughi un po' per facilitarne il taglio. Leggi tutti i dettagli su come cuocere correttamente un pan di spagna qui.

Preparazione passo dopo passo

Impregnazione per torte:

• acqua - 50 g.
• zucchero - 50 gr.
• rum, cognac o liquore - 1 cucchiaio.

1. In un pentolino mescolare l'acqua con lo zucchero e portare ad ebollizione. Togliere dal fuoco e mantecare con un cucchiaio di cognac. Rimuovere per raffreddare.

Da riempire:

• metà di pesche in scatola - 6 pezzi

Per la mousse allo yogurt, prendi:

Per preparare la mousse non possiamo farne a meno termometro da cucina. Se vuoi essere alla moda, assicurati di procurartelo COME o anche ECCO QUESTO .

• gelatina in fogli - 12 gr. (Potere trova qui )
• latte - 250ml
• zucchero - 100 gr.
• tuorli d'uovo - 50 gr. (2-3 pezzi)
• scorza grattugiata di ½ lime O limone
• cioccolato bianco tritato - 75 gr.
• Yogurt greco - 250 gr.
• panna pesante, dal 33% - 200 gr. ( per esempio, tale )

Preparare la mousse allo yogurt con cioccolato bianco a base di crema inglese:

Ora formiamo la torta allo yogurt:

La torta con mousse allo yogurt risulta essere molto leggera e poco zuccherata, proprio ciò di cui hai bisogno dopo un abbondante banchetto di Capodanno.

Ora ci vedremo più spesso - sono tornato e sono pronto per la battaglia di Capodanno))

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Fino a nuovi incontri pre-festivi!

Buona fortuna, amore e pazienza.