Vitaminok és ásványi anyagok. Vitamin- és ásványianyag-komplexek a megfelelő táplálkozásban
Küldje el a jó munkát a tudásbázis egyszerű. Használja az alábbi űrlapot
Diákok, végzős hallgatók, fiatal tudósok, akik a tudásbázist tanulmányaikban és munkájukban használják, nagyon hálásak lesznek Önnek.
közzétett http://www.allbest.ru/
közzétett http://www.allbest.ru/
MINŐSÍTŐ MUNKA
A TÉMÁBAN: "Vitaminok és ásványi anyagok"
Bevezetés
1. Történelem
2. A vitaminok osztályozása
3. Vitaminok
4. Vitaminszerű anyagok (vitaminoidok)
5. Ásványok osztályozása
6. Ásványi anyagok
Következtetés
Bibliográfia
Bevezetés
A helyes táplálkozást nemcsak az élelmiszerek energiaértéke, a fehérjék, zsírok és szénhidrátok kiegyensúlyozott étrendje határozza meg, hanem a vitaminok, nyomelemek és ásványi anyagok elérhetősége is. Az Egészségügyi Világszervezet (WHO) szerint az emberi egészség állapota 15% -ban függ a genetikai jellemzőktől, és ugyanaz - az egészségügyi szolgáltatás állapotától. De az oroszlánrész, 70%-a az életmódtól és a táplálkozástól függ.
A kiegyensúlyozott táplálkozást és a benne lévő vitaminok és mikroelemek jelenlétét az Orosz Orvostudományi Akadémia Táplálkozástudományi Intézete által végzett populációs vizsgálatoknak szentelték. E vizsgálatok eredményei riasztóak: hazánk lakosságának jelentős része rendkívül elégtelen bevitelben és folyamatosan fokozódó vitaminhiányban (A, B, C, E) és számos nyomelemben (vas, cink) szenved. , jód). B-vitamin-hiány az oroszok 30-40%-ában, béta-karotin - több mint 40%-ban, C-vitamin-hiány - 70-90%-ban!
A legtöbb vitamin nem szintetizálódik az emberi szervezetben. Ezért rendszeresen és elegendő mennyiségben kell bejutniuk a szervezetbe étellel vagy vitamin-ásványi komplexek és táplálék-kiegészítők formájában.
A szervezetben a vitaminok hiányából eredő betegségeket beriberinek nevezik. Az avitaminózis súlyos betegség, amely ha nem kezelik, halálhoz vezethet. Minden beriberi csak megfelelő vitamin szedésével megelőzhető vagy gyógyítható. A szervezetben bizonyos vitaminok elégtelen beviteléből adódó betegségeket hipovitaminózisnak nevezzük. A hipovitaminózist nehezebb felismerni, mint a beriberit, mivel a betegség természete kevésbé kifejezett, elmosódott képet mutat. A hipovitaminózis csökkenti a teljesítményt és hajlamosít a fertőző betegségekre. A hipovitaminózis széles körben elterjedt a korlátozott táplálkozással járó időszakokban (természeti katasztrófák, háborúk, terméskiesések). Gyakran tavasszal jelennek meg, amikor a sok vitamin fő forrásának számító növényi élelmiszerek fogyasztása korlátozott. Egyes vitaminok az élelmiszerek hosszan tartó hőkezelése és tartósítása során megsemmisülnek, ami vitaminértékük jelentős csökkenéséhez vezet. A gasztrointesztinális traktus akut vagy krónikus rendellenességei miatt hypovitaminosis fordulhat elő, ami a vitaminok bélben történő felszívódásának csökkenéséhez vezethet. És végül hipovitaminózis előfordulhat bizonyos emberi állapotokban, amelyek a szervezetben megnövekedett vitaminszükséglethez kapcsolódnak. Ezek az aktív növekedés időszakai, a terhesség, a nehéz fizikai erőfeszítés, a súlyos fertőző betegségek stb.
Számos vitaminnak van antagonistája, amelyek megakadályozzák felszívódásukat és anyagcseréjüket - antivitaminok. Számos élelmiszerben megtalálhatók. Tehát a tojásfehérje avidint tartalmaz, egy olyan anyagot, amely megköti a H-vitamint, és sok nyers hal tartalmaz tiamináz enzimet, amely elpusztítja a B1-vitamint. Néha mesterséges antivitaminokat használnak gyógyászati célokra. Így a kumarin-származékok (anti-K-vitamin) megakadályozzák a véralvadást.
A legtöbb vitamin gyorsan elpusztul a szervezetben, ezért állandó kívülről történő bevitelük szükséges. Profilaktikus dózisnak nevezzük azt a vitaminmennyiséget, amelynek napi bevitele a szervezet normális fejlődéséhez, a hypo- és beriberi megelőzéséhez szükséges. A már kialakult beriberi kezeléséhez nagyobb mennyiségű vitamin szükséges. Ezt a mennyiséget kezelési dózisnak nevezik.
Vannak, akik azt feltételezik, hogy a vitaminok „nem árthatnak”, túlzott mennyiségben veszik be őket. Azokat az állapotokat, amelyekben a vitaminok túladagolása figyelhető meg, hipervitaminózisnak nevezik. A vitaminok többnyire gyorsan kiürülnek a szervezetből, de az A, B 1, D, PP vitaminok hosszabb ideig megmaradnak a szervezetben. Ezért a nagy dózisú vitaminok használata túladagoláshoz vezethet - fejfájást, emésztési zavarokat, bőrelváltozásokat, nyálkahártyákat, csontokat stb. szokásos napi szükségletük.
Az ember napi vitaminszükségletét milligrammban, mikrogrammban mérik, minden attól függ, hogy milyen vitaminról van szó. Például azt találták, hogy egy személynek valamivel több, mint 1 g B 12 vitaminra van szüksége. De ennek a vitaminnak az értékes molekuláit egész életen át be kell nyelni!
Még ezek, véleményünk szerint teljesen mikroszkopikus adagok is elegendőek ahhoz, hogy szervezetünk százbillió sejtjének mindegyikéhez biztosítsák a szükséges mennyiséget. A tudósok ezt a vitaminok magas biológiai aktivitásával magyarázzák. Ennek figyelembe kell vennie az egyes személyek egyéni fiziológiai szükségleteit, nemtől, életkortól, munkája jellegétől és intenzitásától, valamint a szezonális tényezőktől függően.
Minden állatnak és növénynek szüksége van szinte az összes ismert vitaminra, ezért a növények, valamint egyes állatok képesek bizonyos vitaminok szintetizálására. Az ember és számos állat azonban nyilvánvalóan elvesztette ezt a képességét az evolúció során. Az ember számára a vitaminforrások a növényi és állati eredetű élelmiszerek. Vagy kész formában, vagy provitaminok formájában kerülnek be a szervezetbe, amelyekből aztán enzimatikusan vitaminok keletkeznek. Egyes vitaminokat az emberben a bél mikrobiális flórája szintetizál.
1. Történelem
Az a tény, hogy bizonyos élelmiszerek betegségek kezelésére és megelőzésére alkalmasak, már az ókorban ismert volt. Az ókori egyiptomiak például tudták, hogy a máj segít megelőzni az éjszakai vakságot, és igazuk is volt, mert a máj A-vitamint tartalmaz, aminek hiánya okozhatja ezt a betegséget. 1330-ban pedig Hu Sihui kiadta Pekingben az "Étel és ital fontos alapelvei" című háromkötetes c. Gyűjtötte és rendszerezte a táplálkozás terápiás szerepéről szóló ismereteket, és azzal is érvelt, hogy az egészség szempontjából nagyon fontos a különféle termékek kombinálása. Néhány évszázaddal később James Lindt skót orvos kiadta A skorbut kezelését, amelyben azzal érvelt, hogy a citrusfélék sikeresen megelőzték a betegséget. És hamarosan megjelent a citrom a brit tengerészek étrendjében. Igaz, nem fogadták el azonnal ezt a kiegészítést szokásos ételeikhez, sőt megpróbáltak fellázadni azzal, hogy hordó citromlevet dobtak a vízbe. James Cook egy gyakoribb termékkel – a savanyú káposztával – indult hordókon, és ennek eredményeként (ez akkoriban hallatlan teljesítmény) egyetlen tengerészt sem veszített el a skorbuttól!
1881-ben Nikolai Lunin orosz biokémikus és orvos, a Tartui Egyetemről megpróbálta feltalálni a tökéletes élelmiszer-koktélt: fehérjéket, szénhidrátokat és zsírokat kevert bizonyos arányban. Az egerek kísérleti csoportja kapta ezt az italt, a kontrollcsoport pedig természetes tejet. Az univerzális táplálékkal végzett kísérlet kudarcot vallott: az egerek kontrollcsoportja sikeresen felnőtt, utódok születtek, de a kísérleti egerek elpusztultak... „Ebből az következik, hogy a tej... más, a táplálkozáshoz nélkülözhetetlen anyagokat is tartalmaz” – írta akkor Lunin. .
Néhány évtizeddel később Frederick Hopkins ugyanerre a következtetésre jutott, azt sugallva, hogy az élelmiszerek járulékos faktorokat tartalmaznak - bizonyos anyagokat, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek.
És végül egy ilyen anyagot Casimir Funk lengyel tudós izolált 1912-ben. Hámozott rizzsel etette a galambokat, a madarak megbetegedtek, és amikor Funk rizskorpát kezdett adni a takarmányhoz, meggyógyultak. Kémiai analízissel kristályos készítményt izoláltak korpából - B1-vitaminból vagy tiaminból. Funk "vitaminnak" nevezte, a latin vita - élet és az angol amine - amine szóból, egy nitrogéntartalmú vegyület.
A "vitalitással" Funk elütötte a szemét: vitaminok nélkül lehetetlen az élet. Ugyanazokhoz a fehérjékhez vagy zsírokhoz képest a vitaminoknak nagyon kevésre van szükségük: például a Funk által felfedezett tiaminra az embernek mindössze 30 grammra van szüksége egész életében, de részt vesz a szénhidrát-anyagcserében, segíti az idegeket az impulzusok továbbításában. izmok. Aztán más vitaminokat fedeztek fel – ekkorra már átnevezték őket „vitaminokról”, mivel nem mindegyik tartalmaz aminkomponenst.
A vitaminok egyáltalán nem "tűzifa", amelyek elégetése biztosítja a szükséges életenergiát. És össze sem lehet őket hasonlítani azokkal a „téglákkal”, amelyekből a test épül – nem szintetizálódnak a testben (kivéve B 1, B 6, B 12 és D. Akkor mire valók? a lényeg, ezek kis fogaskerekek vagy anyák egy hatalmas gépben, amelyek nélkül ez a kolosszus egyszerűen nem tud mozogni. És a kémia szempontjából a vitaminok mikroszkopikus mennyiségben integrálódnak enzimmolekulákba - olyan anyagokba, amelyek szabályozzák a sebességet. és a szervezetben zajló biokémiai folyamatok iránya.Nincs vitamin - és az enzimmolekula kiáll a szórakozásért, a biokémiai folyamatok leállnak.Ezt a felfedezést Nyikolaj Zelinszkij orosz kémikus tette.
2. A vitaminok osztályozása
Újabban azt hitték, hogy csak 13 vitamin létezik (A, C, D, E, K, valamint nyolc fajta B-vitamin). Most például a B 12-vitaminnak akár hat fajtája is ismert, amelyek az anyagcsere folyamatában másképp nyilvánulnak meg, 13 B-vitamin, C- és D-vitaminnak sok fajtája létezik, E-vitamin-változatok tucatjai ismertek!
Mivel kezdetben a vitaminok kémiai természete ismeretlen volt, és csak fiziológiai hatásuk jellege különböztette meg őket, javasolták a vitaminok latin ábécé betűivel (A, B, C, D, E, K) történő megjelölését. A vitaminok vizsgálata során kiderült, hogy egyes vitaminok, különösen a B-vitamin, valójában egy vitamincsoport, amelyet a következőképpen jelöltek meg: B 1, B 2, B 3, B 4, B 5, B 6 stb. A vitaminok élettani szerepét elsősorban állatkísérletek során tisztázták, majd később kiderült, hogy a felfedezett vitaminok egy része, így a B 4 , B 5 , csak egyes állatok számára fontosak, de az emberi élethez gyakorlatilag nem nélkülözhetetlenek. A vitaminok kémiai szerkezetének és biokémiai szerepének tisztázásával egyre elterjedtebb a vitaminok betűjelével együtt kémiai nevük használata.
Mivel az esszenciális zsírsavak tulajdonságaikban hasonlóak a vitaminokhoz, néha zsírban oldódó vitaminoknak (F-vitaminnak) nevezik őket. A vitaminok közé tartozik a kolin és az inozit is, mivel ezek is az élelmiszerek nélkülözhetetlen összetevői. Mivel azonban nem az anyagcsere-reakciókban, hanem a sejtszerkezetek felépítésében vesznek részt, vitaminoidoknak is nevezik őket. Mostanában a vitaminok közé tartozik a fekélyellenes faktor (U-vitamin), a pangaminsav (B 15-vitamin), valamint a liponsav, orotsav, para-amino-benzoesav, karnitin, Q-koenzim, koenzim A, bioflavinok és néhány más anyag.
Jelenleg az összes vitamint 2 csoportra osztják: vízben és zsírban oldódóra. A vízben oldódó vitaminok közé tartoznak: B-vitaminok - B 1 (tiamin, aneurin), B 2 (riboflavin), PP (nikotinsav, nikotinamid, niacin), B6 (piridoxin, piridoxál, piridoxamin), B 12 (cianokobalamin); folsav (folacin, pteroglutaminsav); pantoténsav; biotin (H-vitamin); C (aszkorbinsav). A zsírban oldódó vitaminok közé tartoznak: A-vitamin (retinol, axerofthol) és karotinok; D (kalciferolok); E (tokoferolok); K (fillokinonok).
3. Vitaminok
A szervezetben a tartalékok elég sokáig megmaradnak ahhoz, hogy ne töltsék fel minden nap tartalékait. Ennek a vitaminnak két formája van: kész A-vitamin (retinol) és A-provitamin (karotin), amely az emberi szervezetben A-vitaminná alakul, így az A-vitamin növényi formájának tekinthető. A-vitamin halványsárga színű, amely vörös növényi pigment béta-karotinból képződik.
Az A-vitamin jelentős számú vegyületet tartalmaz, amelyek közül a legfontosabbak a következők: retinol, retina, retinolsav és retinol-észterek - retinil-acetát, retinil-palminát stb. Ez a vitamin észterek, provitaminok formájában van jelen az élelmiszerekben. a karotinoidok csoportjába.
Az A-vitamin és a karotinok antioxidánsok, amelyek elpusztítják az egészségünkre ártalmas szabad gyököket. Ezek a gyökök keletkezhetnek a körülöttünk lévő mérgező és káros anyagokból, a napsugárzásból, illetve anyagcserezavarokból is.
Ezeknek a gyököknek a sejtmagokra és fehérjékre gyakorolt hatása súlyos szívbetegségekhez, szürkehályoghoz, korai öregedéshez, mentális betegségekhez és rákhoz vezethet. Éppen ezért az erős antioxidánsok, az A-vitamin és a béta-karotin a rák megelőzésének és kezelésének eszközei, különös tekintettel a műtét utáni daganat kiújulására.
Az A-vitamin és a béta-karotin megvédi az agysejtek membránját a szabad gyökök káros hatásaitól, míg a béta-karotin semlegesíti a többszörösen telítetlen savgyököket és az oxigéngyököket – a legveszélyesebb szabad gyököket.
Az A-vitamin és a karotinok különös gondozása alatt áll a golyva, vagyis a csecsemőmirigy - immunrendszerünk igazi "központja". Az életkor előrehaladtával ez a mirigy összezsugorodik és csökken, fokozatosan elveszítve funkcióit. Az A-vitamin megfelelő koncentrációjával a vérben nem csak a csecsemőmirigyet képes megfiatalítani, teljes erővel működőképessé tenni, hanem növeli az immunrendszer őrzőinek - a fehérvérsejteknek a számát is.
Egy másik karotinoid, a likopin (főleg a paradicsomban található) megvéd bennünket az érelmeszesedéstől, mivel megakadályozza, hogy az alacsony sűrűségű koleszterin oxidálódjon és lerakódjon az artériák falán. Ezenkívül a szakértők úgy vélik, hogy ez a karotinoid véd a rák, különösen a mell-, méhnyálkahártya- és prosztatarák ellen.
Ha oxigén nélkül nem tudunk lélegezni, akkor A-vitamin nélkül az emberi faj megszűnne létezni. Az a tény, hogy ez a vitamin szükséges a szexuális kapcsolatokhoz és a szaporodáshoz. Először is, retinolhiány esetén a nemi szervek nyálkahártyájának szerkezete megváltozik, ami férfiaknál impotenciához, az erekció gyengüléséhez, korai magömléshez és csökkent libidóhoz, nőknél pedig erózió, leukoplakia, endocyrvicitis, polipok, adenomatosis és mastopathia.
Másodszor, az A-vitamin fontos szerepet játszik a progeszteron szintézisében, amely támogatja a szaporodáshoz kapcsolódó folyamatokat.
Az A-vitamin hiányában a férfiaknál spermahiány lép fel, a nőknél pedig csökken a nemi vágy, akár meddőség is előfordulhat.
És ennek a vitaminnak egy másik fontos szerepe a szaporodásban: serkenti a vörösvértestek (eritrociták) szaporodását, amelyek oxigénszállítást biztosítanak a szövetekbe, növeli a terhes nők szervezetének ellenálló képességét a légutak és a belek nyálkahártyájának betegségeivel szemben. A szülés utáni időszakban pedig az A-vitamin biztosítja a helyreállítási folyamatokat az anya szervezetében.
Az A-vitaminózis szisztémás betegség, amely látásromlásban nyilvánul meg. A betegség különböző szakaszaiban hemeralopia („éjszakai vakság”), xeroftalmia (a mirigyek sorvadása, a szem hámjának kiszáradása és keratinizációja) és keratomoláció (a szaruhártya gennyes bomlása bakteriális fertőzés következtében) jelentkezik. megfigyelt.
A vitaminhiány okozta szemkárosodás mellett a bőr kiszáradása és hámlása, törékeny haj és köröm, idő előtti ősz haj, valamint minden nyálkahártya kiszáradása figyelhető meg. Általános gyengeség jelentkezik, nincs étvágy, a szexuális vágy elhalványul, a menstruációs ciklus megzavarodik. Csökken a fertőzésekkel szembeni rezisztencia, ennek következtében árpa, kelések, akne, légcsőgyulladás, hörghurut és tüdőgyulladás jelentkezik. Gyermekeknél e tünetek mellett a növekedés leáll.
Egészséges emberben az A-vitamin nagy mennyiségben rakódik le a májban, így a beriberi vagy az A-vitamint tartalmazó élelmiszerek hosszú távú hiánya, vagy a vitamin emésztőrendszerben történő felszívódásának megsértése miatt lép fel. májbetegség. Ez utóbbi nemcsak vitaminraktárként, hanem epét választó szervként is fontos, amely a zsírok és ennek megfelelően a zsírban oldódó vitamin felszívódásához szükséges.
Az A hipervitaminózis esetén fejfájás, szédülés, hányinger, bőrhámlás és csontfájdalom jelentkezik.
Fő források: halolaj, máj, vaj, tojássárgája, tej. A növényi termékek A-provitamint (karotint) tartalmaznak, amelyből A-vitamin képződik a belekben Sárgarépa, paradicsom, pirospaprika, sárgarépa, spenót, sárgabarack, homoktövis, hegyi kőris, csipkebogyó, cseresznye stb. gyógynövényekben és még azokban a gyógynövényekben is, amelyeket korábban felesleges gyomoknak tartottunk: lucernában, borágólevélben, édesköményben, bojtorján, zsurlóban, csalánban, mentában, lóhereben, sóskában, zsályában. A vitaminnak magas a hőstabilitása, és a szokásos főzés nem befolyásolja az élelmiszerben lévő tartalmát.
A B1-vitamin hiánya a szervezetben a vitaminhiány egyik leggyakoribb megnyilvánulása szinte minden fejlett országban. Miért csak a fejletteket? Igen, mert ezekben az országokban olyan népszerűek a finomított szénhidrát termékek: finomított cukor, kiváló minőségű lisztből készült pék- és tésztatermékek, édességek. Nemcsak tiaminban szegények, de ugyanakkor növelik az igényt is. Ez a tiamin sajátossága: a szénhidrát bőséges fogyasztásával megnő az igény. De a csíráztatott búzaszemek, korpa, barna rizs, melasz, sörélesztő, amelyek sok tiamint tartalmaznak, rendkívül ritkák a fejlett országok lakosságának étrendjében. Sajnos hazánk sem kivétel.
A fejlett országok másik problémája a krónikus fáradtság. Gyakran érinti a 25 és 45 év közötti embereket, akik sok időt és energiát fordítanak a munkára és a karrierre.
Gyors fáradtság, gyengeség, fáradtság, letargia, energiahiány, apátia - a krónikus fáradtság szindróma első jelei jól ismertek a nagyvárosok lakói számára. Ezután a fáradtság egyszerűen legyengít, izomfájdalmak, álmatlanság, szorongás és indokolatlan félelmek, depresszió, memóriazavarok jelennek meg. A központi idegrendszer, az agy, az endokrin és a szervezet immunrendszere mentális és fizikai túlterheléstől szenved. Az immunitás ebben az állapotban annyira legyengül, hogy a szervezet gyakorlatilag védtelen a krónikusan visszatérő vírusokkal, kórokozó baktériumokkal szemben, amivel az egészséges ember szervezete általában nehézség nélkül megbirkózik.
De néhány évtizeddel ezelőtt a krónikus fáradtság szindróma gyakorlatilag ismeretlen volt! A szakértők az életritmus éles felgyorsulásának, a személy mentális és pszichológiai stresszének fokozódásának tulajdonítják. Az étrendi változások pedig megmagyarázzák a B1-vitamin hiányát.
Ugyanezen okból gyakori a B 1 -hipovitaminózis olyan gyerekek körében is, akiknek étrendjében a tészta, zsemle, fehér kenyér dominál... A kalóriaszegény diéták is tiaminhiányhoz vezetnek, mert például a salátában, amit aki szeretne fogyni próbálja meg korlátozni magát, a tiamin tartalma nagyon kicsi .
A tiamin normalizálja a gyomornedv savasságát, valamint a gyomor és a belek motoros működését, növeli a szervezet fertőzésekkel és egyéb káros környezeti tényezőkkel szembeni ellenálló képességét – például meleg vagy hideg éghajlaton. Fontos szerepe van az anyagcserében, különösen a szénhidrátokban. Hozzájárul a termékek oxidációjához, a szénhidrátok lebontásához, részt vesz az aminosavak anyagcseréjében, a telítetlen zsírsavak képződésében, a szervezetben a szénhidrátok zsírokká történő átalakulásában.
Amikor a tiamin belép a véráramba (és nagyon gyorsan felszívódik a belekben), azonnal eljut azokhoz a sejtekhez, amelyeknek nagy mennyiségű szénhidrátra van szükségük. Köztük vannak olyan idegsejtek, amelyek membránjait kolin védi.
Tiamin nélkül ennek a vitaminszerű anyagnak a molekulái idő előtt lebomlanak. De a kolin nem csak a sejtmembránokért felelős, hanem javítja az anyagcserét az idegszövetben, csökkenti a vér koleszterinszintjét, és ami nagyon fontos, bizonyos agyi vegyi anyagok szintézisére használják, és szerves része az idegek kórokozójának, az acetilkolinnak, amely megtartja jó állapotban lévő agysejtek.. Tiamin hiányában az acetilkolin cseréje lehetetlen, megkezdődik az úgynevezett kolinerg neuronok halála. Ezért a tiamint gyakran memória-vitaminnak nevezik - elvégre az acetilkolin segítségével nem engedi az agysejtek idő előtti öregedését, és lehetővé teszi a jó memória fenntartását hosszú éveken keresztül.
A tiaminhiány akár sok elhalt sejt kialakulásához is vezethet az agyban, sok szakértő úgy véli, hogy ebben az esetben megnő az Alzheimer-kór kialakulásának valószínűsége.
A májban a tiamin más anyagokkal együtt olyan enzimeket képez, amelyek az élelmiszerekben található szénhidrátokat glükózzá bontják, amely az agysejtek és az idegek számára oly szükséges. Ha ezek a sejtek glükózhiányt éreznek, növekedni kezdenek, és igyekeznek növelni a kapcsolatot a legkisebb erekkel, hogy megkapják a szükséges táplálékot. Ennek eredményeként az idegsejtek védőrétege elveszti természetes állagát, elvékonyodik, és olyan állapotot tapasztalunk, amelyet gyakran "csupasz idegként" jellemeznek.
A sejtek anyagcseréjében aktívan részt vevő tiamin fájdalomcsillapító tulajdonságokkal rendelkezik, és elősegíti a sebgyógyulást.
És még egy érdekes tény a tiaminról. Melyikünknek a természetben nem kellett csodálkoznia azon, hogy valakit sokkal kevésbé csípnek meg a szúnyogok vagy a szúnyogok, és valaki szenved a fokozott „figyelmétől”? Kiderült, hogy ez egy másik szerepe a tiaminnak, aminek a mechanizmusát még vizsgálják, megállapították, hogy a tiaminhiányban szenvedőket nagyobb valószínűséggel támadják meg a vérszívó rovarok. Valószínűleg a bőrükben kevés vagy egyáltalán nincs olyan anyag (ami a tiaminhoz kapcsolódik), amely taszítja a rovarokat.
Főbb források: borsó, élesztő, zabpehely, rizs- és lisztkorpa, őrölt és mogyoró, spárga, hajdina, szójabab, rozsliszt, tojássárgája, sertéshús. Jelenleg a vitamint szintetikus úton nyerik ipari méretekben.
A B2-vitamint a szervezet motorjának nevezhetjük. És ebben nincs túlzás – a riboflavin serkenti az energiatermelést a sejtekben. Ez az energia az izomműködéshez is nagyon fontos. Ennek a vitaminnak a megfelelő mennyisége nélkül az edzésre, edzésre vagy kocogásra fordított erőfeszítésünk nem válik energiává, és energiapazarlás lesz.
A riboflavin különösen szükséges azoknak, akik folyamatosan fizikai és mentális stressznek vannak kitéve, stressz alatt: a B 2 elősegíti a stresszhormonok, például az adrenalin felszabadulását a vérbe.
A riboflavin elengedhetetlen a szem normál működéséhez, így látásunkhoz. Pozitívan hat a bőrre és a nyálkahártyákra, a májműködésre, serkenti a vérképzést, felelős az idegrendszer állapotáért.
Különböző források szerint a riboflavin-hiány (ariboflavinosis) az oroszok 50-80%-ánál fordul elő, különösen az időseknél. Az állatoknak és az embereknek élelmiszerből kell riboflavint kapniuk. Beriberi esetén növekedési retardáció, bőrelváltozások figyelhetők meg, felnőtteknél - a lencse gyulladása és homályosodása, ami szürkehályoghoz, a szájnyálkahártya károsodásához vezet.
Az ariboflavinózis szorosan összefügg a szervezet fehérjével való ellátásával, amely gazdag például tejben és tejtermékekben. De sajnos most nem lehet beszélni ezeknek a termékeknek a nagy népszerűségéről. A riboflavin hiánya finomított élelmiszerek hosszan tartó használata esetén is előfordul. A szakértők megjegyzik a szezonális B 2 hiánytényezőt: kora tavasszal az étrend kevésbé gazdag ebben a vitaminban - tej, túró, tojás, gomba.
A hypovitaminosis okai lehetnek a gyomor-bél traktus krónikus betegségei is, amelyek a tápanyagok felszívódásának károsodásával járnak, savanyú gastritis, májbetegség, enteritis, pajzsmirigy betegség.
A B 2 fokozott fogyasztása fertőző lázas betegségek esetén fordul elő.
A terhesség alatt a nőknek további riboflavin adagokra van szükségük - ennek a vitaminnak a magzati hiányában az örökletes információt tartalmazó sejtmagokban az anyagcsere megszakadhat, az idegszövetek növekedése és fejlődése lelassulhat. Egyes orvosok úgy vélik, hogy a riboflavin rendkívül fontos a vetélések megelőzésében.
A riboflavin joggal nevezhető "dinamo-vitaminnak". Amint bekerül a véráramba, szinte azonnal elkezdi fáradhatatlanul serkenteni az energiatermelést a sejtekben. A riboflavin enzimek szintézisét és a sejtekbe való bejutását a pajzsmirigy, a tiroxin hormonja szabályozza. A szervezet szöveteiben a riboflavin két hatóanyag formájában van jelen - a flavin-mononukleotid és a flavin-adenil-dinukleotid koenzimek formájában.
A „dinamo-vitaminhoz” illően a riboflavinnak mindenhol van ideje: felelős az idegrendszer állapotáért, jó hatással van a májműködésre, a bőrre és a nyálkahártyákra, serkenti a vérképzést.
Egyik sejt sem nélkülözheti a riboflavint, mert fontos része a szénhidrátokat és zsírokat energiává alakító enzimeknek.
A B 2 másik nagyon fontos funkciója: részt vesz a fő energiahordozó - adenozin-trifoszforsav (ATP) - szintézisében. Az adenozin-trifoszforsav értágító hatású is, ezért a riboflavint szívkoszorúér-betegség, szívizom-dystrophia, infarktus utáni kardioszklerózis, perifériás erek görcsei, visszér kezelésére használják.
Szerepe az izomtevékenység szempontjából is felbecsülhetetlen: az izomépítéshez szükséges anabolikus folyamatban részt vevő B 2 segít a fehérjéből rugalmas izmok kialakításában.
A riboflavin egyszerűen szükséges a szem normál működéséhez: védi a retinát az ultraibolya sugárzás káros hatásaitól, részt vesz a vizuális lila felépítésében, az A-vitaminnal együtt biztosítja a normál látást - a sötétséghez való alkalmazkodást és az élességet a fény érzékelésében és színe, csökkenti a szem fáradását.
Főbb források: tejtermékek (tej, túró, sajt, feta sajt), máj, vese, szív, élesztő, gomba, spenót, tojás, nagy mennyiségben megtalálhatók az élesztőben (a sörfőzdékben több, mint a pékekben).
Úgy tűnik, az életben minden biztonságban van, és van kedvenc munkája, és minden rendben van a családban, de valami féreg a belsejében rágja, rontja a hangulatot, megerőlteti, irritálja és zavarja az idegeket minden látható ok nélkül. Ha emellett időről időre a bőr egészségtelenné válik, apró pattanások borítják, gyakori emésztési zavarok, álmatlanság és fejfájás lesz, akkor valószínűleg nincs elég B3-vitamin (PP), vagy tudományosan - a niacin (a niacin a gyakori a nikotinsav és a nikotinamid neve).
A niacin fehér anyag, vízben oldódik és nagyon perzisztens. Nincs kitéve magas hőmérsékletnek, savaknak, lúgoknak vagy ultraibolya sugárzásnak. Ennek az az oka, hogy a B 3 -vitamin nitrogént tartalmazó molekulái nagyon egyszerűek és rendkívül mozgékonyak. Testünk minden sejtjének annyira szüksége van rájuk, hogy arra programozták őket, hogy nagyon gyorsan megszabaduljanak a tápláléktól és elterjedjenek az egész testben. Ezért a niacin (B3-vitamin), az aszkorbinsavhoz hasonlóan, a gyomorba jutva és tovább a vérbe jutva azonnal hatni kezd - betegségek és betegségek kezelésére.
Milyen betegségeket kezel a B3-vitamin? A niacin a sejtlégzésben és a fehérje anyagcserében részt vevő enzimek része, amelyek szabályozzák a magasabb idegi aktivitást és funkciókat. Ennek megfelelően a niacin kezeli az olyan negatív jelenségeket, mint a fáradtság, a figyelmetlenség, az izomgyengeség, az étvágytalanság, a figyelmetlenség, a bőrön megjelenő pustulák, a rossz lehelet, az orcák belső oldalán és az ajkakon fellépő sebek (afták), fokozott érzékenység fogíny, fejfájás és megmagyarázhatatlan éjszakai szorongás, hasmenés és hányinger. De a niacin legszokatlanabb tulajdonsága, hogy részt vesz a pszichohormonok, például a jól ismert szerotonin szintézisében, amely nélkül a mély alvás és a vidám hangulat lehetetlen.
De van egy másik jótékony hatása is, amelyet a B3-vitamin hoz számunkra, és amelyet nem lehet túlbecsülni. A B3-vitamin jelentősen csökkenti a szervezet koleszterin- és zsírszintjét, kitágítja az ereket, egyenletesebbé és szabadabbá teszi a véráramlást. Innen ered a migrén enyhítésére szolgáló gyógyító tulajdonsága.
Naponta mindössze 15-20 mg niacinra van szükségünk, ez pedig egy csésze földimogyoró. De nem tudjuk, hogy mennyi lesz belőle asszimilálva és mennyi pusztul el. Hiszen a niacin legfőbb ellenségei a cukor és az azt tartalmazó italok, amelyek nélkül nem tudjuk elképzelni az életet, valamint az édességek, amelyekkel gyakran elfogjuk a szorongást, a szomorúságot, a rossz hangulatot. Ezek miatt folyamatosan elveszítjük a niacint.
Ezért az édesszájúságnak megnövelt B3-vitamin-adag szükséges. Emellett a keményen dolgozó embereknek, valamint a várandós és szoptató nőknek több niacinra van szükségük, mert a megfelelő étrendről gondoskodva nem csak magukra gondolnak.
Egy baj - a niacin, más vízben oldódó vitaminokhoz hasonlóan, nem halmozódik fel a szervezet sejtjeiben, hanem könnyen kimosódik belőlük. A jó hangulat vitaminkészletét nem halaszthatjuk egy esős napra. Ez pedig azt jelenti, hogy folyamatosan étellel kell bevinni.
Főbb források: élesztő, marhamáj, nyúlhús, marhavese és -szív, friss vargánya, marhahús, hajdina, szemes búzakenyér, bárány, árpa dara, tintahal, tőkehal, zsíros sertéshús, borsó, mogyoró, árpa, paradicsompüré, tőkehalmáj, burgonya, fattyúmakréla, fokhagyma, sovány tejpor, zabpehely és búzadara.
A pantoténsav felfedezése az élesztő növekedését serkentő anyagok tanulmányozásával függ össze. Kiderült, hogy ez a hőstabil anyag szinte minden állati és növényi eredetű termékben megtalálható, erről kapta a nevét (görögül „mindenütt jelenlévő”). 1939-ben R. Williams amerikai kémikus és munkatársai ezt az anyagot kristályos formában izolálták, majd 1940-ben meghatározták empirikus képletét és kémiai szerkezetét. Ezzel párhuzamosan azt találták, hogy a B 1, B 2, B 6 vitaminoktól megszabadított májkivonat gyógyítja a bőrgyulladást. Ez az antidermális faktor a G-vitamin nevet kapta. Később kiderült, hogy azonos a pantoténsavval. A pantoténsav széles körben elterjedt és az élelmiszerekben található elegendő mennyisége miatt ennek a vitaminnak az emberi hiánya rendkívül ritka. Kifejlődött beriberi esetén azonban fáradtság, szédülés, dermatitis, nyálkahártya elváltozások, ideggyulladás, látászavarok (a teljes vakságig), gyomor-bélrendszeri rendellenességek figyelhetők meg. Kiderül, hogy az arc is megöregedett: a bőr kiszáradt és petyhüdt lett, a haj fénytelenné vált és elvékonyodott, megjelent az ősz haj. A helyzet az, hogy a B5-vitamin nemcsak a szövetek, különösen a bőr és a nyálkahártyák szintézisében játszik fontos szerepet, hanem a hajnövekedésben és a pigmentációban is. A B5-vitamin beindítja a lipolízis folyamatát (a zsírok zsírsavakká való lebontását), ami azt jelenti, hogy segíti a zsírégetést. A lipolízisnek köszönhetően többletenergia termelődik a stressz ellen, és ez is segíti az ember jó hangulatát.
A természet gondoskodott arról, hogy az újszülöttek megfelelő mennyiségű pantoténsavat biztosítsanak: az anyatej ezt a vitamint magas koncentrációban tartalmazza, literenként akár 5 mg-ot is!
Mint sok B-vitamin, a B5 is kiválasztódik a táplálékból a belekben. A pantoténsavat részben szintetizálhatja a bél mikroflóra is. Általában a „belső” vitaminmolekulák pótolják a pantoténmolekulák élelmiszerből való hiányát, és fordítva.
De ez csak a megfelelő, teljes és kiegyensúlyozott táplálkozás feltétele mellett történik meg, ellenkező esetben B5-vitamin-hiány alakul ki, amitől elsősorban az idegrendszer állapota szenved.
A több száz metabolikus reakció egyike, amelyben a pantoténsav részt vesz, a kolin átalakulása neurotranszmitterré (vagy idegi gerjesztővé) acetilkolinná. A neurotranszmitterek segítségével minden összekötő jel áthalad, így a gondolatjelek és az érzékszervi impulzusok is, így fontos szerepet töltenek be az agyban és az egész idegrendszerben. A pantoténsav megszabadít bennünket a figyelemeltereléstől, a feledékenységtől, a rossz hangulattól.
A pantoténsav részt vesz a szövetek, különösen a bőr és a nyálkahártyák megújulásában is, és elősegíti a sebek gyógyulását.
Fő forrásai: máj, vese, tojássárgája, kaviár, valamint karfiol, paradicsom, burgonya, gabonafélék, földimogyoró, emellett a bél mikroflórája szintetizálja.
A piridoxinnak mindenhol van ideje, és sokféle feladatot lát el szervezetünkben.
Közülük a legfontosabb az aminosavak metabolizmusában való részvétel (többek között a triptofánból niacin képződésében. Ezen kívül a piridoxin javítja a szervezet telítetlen zsírsavak felhasználását, jótékony hatással van az idegrendszer, a máj, ill. vérképzés.
Hipovitaminózis akkor fordulhat elő, ha a szervezetnek megnövekedett piridoxinigénye van környezeti tényezők miatt, például erős fizikai terhelés, hidegben végzett munka, neuropszichés stressz, sportolás, radioaktív anyagokkal és növényvédő szerekkel végzett munka... Megnövekedett B6-igény terhesség alatt és ha étrendjében a fehérjetartalmú ételek dominálnak. A piridoxin fogyasztása megnövekszik érelmeszesedés, májbetegségek, bélfertőzések, vérszegénység, terhességi toxikózis, gyomorsav-gyulladás, enterocolitis és csecsemők helytelen táplálása esetén. És akkor is, ha olyan gyógyszereket szed, amelyek elnyomják a piridoxin képződését és metabolizmusát a szervezetben (antibiotikumok, szulfonamidok), valamint tuberkulózis elleni gyógyszereket.
A B6-vitamin-hiány első jele a bőr kiszáradása és egyenetlensége. Ezután dermatitis alakul ki a nasolabialis redő területén, a szemöldök felett, a szem körül... Cheilosis is hozzáadódik hozzájuk - függőleges repedések az ajkakon, különösen az alsó ajak közepén, - repedések és sebek a szem körül. az ajkak sarkait. Lehetséges a nyelv gyulladása és elváltozása, kötőhártya-gyulladás, kéz és láb polyneuritis.
Egy személy ingerlékeny lesz (vagy letargikus, álmos), elveszíti étvágyát, hányingert érez, a nők kifejezett premenstruációs szindrómát éreznek.
A B 6 egy vitamin, amely számos univerzális tulajdonsággal rendelkezik, így számos, a szervezet életéhez szükséges biokémiai reakcióban vesz részt. Hogyan tart a B6 mindenhol? Segíts neki ebben a "kettős" - piridoxál, piridoxamin. A piridoxin növényi eredetű, és a B6-vitamin más fajtái is megtalálhatók az állati szövetekben, és foszfort tartalmaznak. Az anyagcsere folyamatában a vitamin főként foszfortartalmú formában szívódik fel, aminek köszönhetően részt vesz a máj enzimek termelésében.
A B6 szintetizálja az eritropoézist, a leukopoézist és a hemoglobin bioszintézist. A vitamin hiányában vagy hiányában a vér sűrűbbé válik, és vérrögök képződhetnek, amelyek eltömítik az artériákat. A B6-vitamin nem nélkülözhető a prosztaglandinok – hormonszerű anyagok – termelése során, amelyek funkciói közé tartozik az erek tágítása és a hörgőjáratok megnyitása. A prosztaglandinok egyensúlyának felborulása szövetkárosodással, gyulladással és sok más betegséggel jár.
Ezenkívül a vitamin segít stabilizálni a vércukorszintet, és ellensúlyozza a diabéteszes retinopátia okozta szemkárosodást és látásvesztést.
Megállapítást nyert, hogy a B 6 rendszeres használata csökkenti a xanturénsav szintjét, amely cukorbetegséget okozhat.
A B6 gondoskodik a homocisztein szervezetből történő eltávolításáról - egy aminosavról, amelynek megnövekedett tartalma a vérben stroke-hoz és szívinfarktushoz vezet. Ezenkívül a piridoxin vízhajtóként is működik, segít csökkenteni a víz visszatartását a szervezetben, és ezáltal csökkenti a vérnyomást.
A piridoxin javítja immunrendszerünk működésének mutatóját – a T-sejtek számát. Hiánya a különböző kórokozók elleni antitestek mennyiségének csökkenéséhez és minőségi romlásához vezet. A csecsemőmirigy (és az immunrendszerünk "kiküldéséhez" hasonlítható) piridoxinhiány esetén ráncosodni kezd, akárcsak az öregedéskor.
A В 6 nemcsak a fehérje-anyagcseréhez és az aminosav-transzaminációhoz szükséges, hanem a zsír- és szénhidrát-anyagcseréhez is. A piridoxin nem kevésbé fontos az izmokban és a májban felhalmozódott szénhidrátok vérbe juttatásában. Ebben a folyamatban, amely nagyon fontos sejtünk milliárdjainak egyenletes glükózellátásához, a szervezetben jelenlévő teljes B6-vitamin körülbelül fele vesz részt. A vércukorhiány, az úgynevezett hipoglikémia az egyik leggyakoribb betegség, amely állandó fáradtsággal, álmatlansággal, idegességgel és depresszióval jár.
A testnedvekben a nátrium és a kálium egyensúlya is a piridoxin feladata, sok billió vízmolekula halmozódik fel a szervezetben, és ez az arc, a láb vagy a karok duzzadásához vezet.
A B 6-vitamin egyik központi és nagyon fontos szerepe a női szervezet számára a női hormonok egyensúlyának fenntartása. Például segít az ösztradiol ösztriollá alakításában, amely az ösztrogénfajták legkevésbé káros és rákkeltő formája. Természetes vízhajtóként a piridoxin enyhíti a menstruáció előtti feszültséget. Ezenkívül a méhmióma, az endometriózis vagy a fibrocisztás emlők kezelési programjának részeként ajánlott.
Fő források: dió, marhamáj, mogyoró, paradicsompüré, fokhagyma, élesztő, árpadara, csirke, búzadara, kaliforniai paprika, nyúlhús, hajdina és árpa zabkása, hal, marha, zöldpaprika, bárányhús (csökkenő tartalommal) mg/100g-ban)
Ennek a B-vitaminnak az egyik fő feladata, hogy részt vegyen a metionin képződésében, amely a szerotonin és a noradrenalin, a legfontosabb monoamin neurotranszmitterek szintéziséhez szükséges.
Mindenütt megtalálhatók a perifériás és a központi idegrendszerben, és modellezik a legtöbb létfontosságú funkciót. A szerotonin például fontos szerepet játszik a véralvadási folyamatokban, jelentős hatással van a genitális rendszerben zajló gerjesztési és gátlási folyamatokra.
A noradrenalin az optimizmus hormonjának nevezhető, azok az emberek, akik az érzelmi stressz hatására sok noradrenalint termelnek, gyorsan mobilizálódnak, összejönnek és könnyen túljutnak egy kellemetlen helyzeten. Amikor a B 9 új része belép a szervezetbe, szinte azonnal érezhető a vitalitás, az energia és a jó hangulat hulláma.
9 évesen nemcsak szexuális energiát, optimizmust, hanem étvágyat is gerjeszt bennünk. Serkenti a sósav termelődését a gyomorban.
A folsav fontos és felelősségteljes feladata az örökletes információt tartalmazó nukleinsavak szintézisében való részvétel. A B9 szükséges a sejtosztódáshoz, minden szerv és szövet növekedéséhez és fejlődéséhez, a keringési és immunrendszerhez, a vérképzési folyamatokhoz (a folsav részt vesz a vörösvértestek, fehérvérsejtek és vérlemezkék, azaz minden vérsejt képződésében ).
Mivel a folsav szükséges az egészséges új sejtek létrehozásához és fenntartásához, jelenléte különösen fontos a szervezet gyors fejlődésének időszakában - a korai gyermekkori méhen belüli fejlődés szakaszában.
A folsavhiány fokozatosan alakul ki, mivel ez a vitamin élelmiszerből származik, és a vastagbélben található mikroorganizmusok szintetizálják. De ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy könnyen és gyorsan fel lehet készletezni ebből a vitaminból.
Főbb forrásai: zöld levelű növények (saláta, káposzta, spenót), paradicsom, sárgarépa, gabonafélék (búza, rozs), élesztő, máj, vesék, marhahús, tej, tojás.
A B 12-vitamin serkenti a növekedést, pozitív hatással van a máj zsíranyagcseréjére, a központi és perifériás idegrendszer állapotára. Szükséges a normál vérképzéshez, az aminosavak és a folacin szervezet általi felhasználásához, a kolin és a nukleinsavak képződéséhez.
Ezenkívül ez a vitamin a férfiak és nők reproduktív szerveinek egészségéhez szükséges anyagok egyike: például képes korrigálni az ondófolyadék spermiumtartalmának csökkenését.
A B 12-vitamin útja a belekből szervezetünk sejtjeiig nem nevezhető könnyűnek. A helyzet az, hogy a bélnyálkahártyában lévő mikroszkopikus "kapukon" az "egyszerű" vitaminok könnyen behatolnak. De a B 12-vitamin molekula az egyetlen, amely tartalmazza az ásványi magot, a kobalt iont. A kobalt nyomelem szükséges az egészségünkhöz, de ő az, aki nehézségeket okoz a belekben a „határ” átlépésében.
Ásványi anyagok és nyomelemek csak a fehérjékkel képesek átjutni egy ilyen „határon”. A B 12-vitamin felszívódásához egy ilyen fehérjefaktorra is szükség van - egy glikoproteinre, amely a gyomor nyálkahártyájában szintetizálódik. Ezért a B12 molekula először szilárdan kötődik a nyálban és a gyomornedvben lévő fehérjéhez, és csak ezután kerül a vékonybélbe. Itt felszabadul, átkerül az ileumba és bejut a véráramba.
A B 12-vitamin a folsavval, a C-vitaminnal és a metioninnal együtt főként az agyra, valamint a pszichénk állapotát meghatározó idegingerek, úgynevezett monoaminok szintézisére szakosodott csoportot alkot.
A B 12 sem elhanyagolható, és a fehérjék, zsírok és szénhidrátok anyagcseréje, amelyben a C-vitaminnal, a folsavval és a pantoténsavval együtt aktívan részt vesz, szintén segíti a folsavmolekulákat a kolintermelésben, „újraéleszti” szervezetünk vasraktárait.
A kobalaminok megbízható partnerei az A-vitaminnak is, amely B 12 segíti a szövetek szintézisét.
Más anyagokkal együtt beindítja a dezoxiribonukleinsav és ribonukleinsav szintézisét, a fehérje anyagokat, amelyek minden örökletes információt tartalmaznak.
Az idegsejteknek B 12-vitaminra is szükségük van: a vitamin segíti őket a védő mielinréteg felépítésében. E vitamin nélkül az idegsejt körüli membrán elkezd leválni, majd sorvadni. A személy ingerlékeny lesz, viszketés és zsibbadás a kezek és lábak, és megjelennek a bénulás első jelei.
A vízben oldódó vitaminok közül egyedül a B12-vitamin képes felhalmozódni a szervezetben: lerakódik a májban, a vesében, a tüdőben és a lépben.
Ezért a hiánytünetek néha akár több évvel a betegség kezdete után is megjelenhetnek. A nem élesen kifejezett vérszegénység a vörösvértestek normális képződésének megsértése, a nyelv égése és bizsergése, valamint az idegrendszer rendellenességei miatt jelentkezik. Gyengeség, fáradtság, szédülés és fejfájás, szívdobogásérzés és légszomj fizikai terhelés során, étvágytalanság érezhető.
A B 12 avitaminózis veszélyes a vészes vérszegénységre és a vérképzés gátlására. A vörösvértestek száma csökken, sok hemoglobint halmoznak fel, bár a szervezetben a hemoglobin összmennyisége jelentősen csökken. A vérben a leukociták és a vérlemezkék száma csökken. Az atrófiás gastritis a szekréció éles gátlásával kezdődik, a hólyag és a végbél működése megzavarodik, a járás megváltozik. A további hiány olyan betegségekhez vezet, mint a sclerosis multiplex, amely tele van az idegsejtek védő mielinrétegének lebomlásával, progresszív bénulással és halállal.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy a normál táplálkozás során a májban nagy B12-vitamin-tartalékok vannak. A legtöbb esetben a B12-vitamin hiánya hosszú távú vegetáriánus étrenddel (tej, tojás, hús és hal nélkül), valamint a vallási hagyományok és az állati termékek személyes preferenciái miatti elutasítás esetén fordul elő. A terhesség alatt a vitamin relatív táplálkozási hiánya léphet fel.
A tudósok másik felfedezése: a B 12-vitamin hiánya a karnitin hiányához is vezet, egy olyan anyag, amely a zsírmolekulákat a vérből a sejtek mitokondriumába szállítja, ahol oxidálódnak, és energiával látják el a szervezetet.
Legfontosabb források: A D-vitaminhoz hasonlóan a B-12 is csak állati eredetű élelmiszerekben található meg, növényi eredetű élelmiszerekben gyakorlatilag hiányzik – a hínár, a szója és a chlorella kivételével. A bél mikroflórája szintetizálja. További két különbség a B 12 és a többi B-vitamin között, hogy a sütő- és sörélesztőben szinte teljesen hiányzik, fényben és magas hőmérsékleten is viszonylag stabil.
Már a 18. század közepén ismerték, hogy a sárga savanyú gyümölcsök – a citrom – megelőzhetik a skorbutot. Csak sok évtizeddel később derült ki, hogy a skorbut megelőzésére és kezelésére szolgáló nagyon gyógyító anyag az aszkorbinsav vagy a C-vitamin.
A C-vitamint a természet egyik legzseniálisabb találmányának nevezhetjük: elképesztő, milyen csodákra képes ennek a vitaminnak a szénből, hidrogénből és oxigénből álló kis és mozgékony molekulája.
Ezért olyan létfontosságú az emberi szervezet számára – igazi töltés az életenergiáról, a fokozott immunitásról, antistressz faktor, fiatalság és szépség.
Amellett, hogy a C-vitamin minden dinamikus életfolyamatot aktivál, további két feladata van a szervezetben: az immunvédelem biztosítása és a psziché stabilizálása. Nemcsak a legrosszabb ellensége minden vírusnak, mikrobának, de növeli a szervezet vegyszermérgezéssel, túlmelegedéssel, lehűléssel, oxigénéhezéssel szembeni ellenálló képességét, sőt még a rosszindulatú daganatokat is képes kezelni.
A C-vitamin közvetlenül kapcsolódik az érzelmi szférához is: hat a központi idegrendszer működésére, serkenti a belső elválasztású mirigyek, különösen a mellékvesék működését.
Ez a vitamin jól megőrződik a gyomornedv egészséges savas környezetében, de érzékeny az oxigénre, fény, hő és levegő hatására lebomlik, ami hozzájárul az oxidálószerek pusztító munkájához, i. szabad radikálisok.
Hasonló dokumentumok
Ásványi elemek és anyagok jellemzői, biológiai hatásuk, szerepük a szervezet életfolyamataiban. Az esszenciális vitaminok, valamint a makro- és mikroelemek fő forrásai a szervezetben és szerepük az emberi táplálkozásban.
bemutató, hozzáadva 2012.09.03
Enzimek: felfedezésük története, tulajdonságai, osztályozása. A vitaminok lényege, szerepük az emberi életben. A vitaminok élettani jelentősége az anyagcsere folyamatokban. A hormonok olyan speciális anyagok, amelyek szabályozzák a szervezet fejlődését és működését.
absztrakt, hozzáadva: 2013.11.01
A normális élethez szükséges tápanyagok jellemzői. A fehérjék sejtjeink fő építőanyagai. A zsírok és a szénhidrátok energiaforrások. A rostok, ásványi anyagok és vitaminok előnyei. A vízháztartás szerepe a szervezetben.
bemutató, hozzáadva: 2016.06.04
Az oldott anyagok koncentrációjának fenntartása az élet fontos feltétele. A víz tartalma, szerepe a szervezetben, a vízcsere folyamata. Az élő szervezetben jelen lévő ásványi elemek. A kalcium, foszfor, nátrium biológiai szerepe. A szervezet kiszáradása.
absztrakt, hozzáadva: 2011.05.11
A vitaminok felfedezésének és tanulmányozásának története. A vitaminok fogalma, jelentőségük a szervezetben, a beriberi, a hipo- és hipervitaminózis fogalma. A vitaminok osztályozása; zsírban és vízben oldódó vitaminok. Az anyagok vitamintartalmának meghatározása.
szakdolgozat, hozzáadva 2010.02.19
Vitaminok - kis molekulatömegű szerves vegyületek csoportja, természetük és szerepük az anyagcsere folyamatokban, a szervezet biokémiai reakcióiban. A termékek vitamintartalma, mikroelemek. Fiziológiai rendellenességek: avitaminózis és hipovitaminózis.
bemutató, hozzáadva 2014.03.29
A termékek tápértéke. A vitaminok felfedezésének története. Zsírban oldódókra és vízoldhatókra osztják őket. A vitaminok fajtái és fontosságuk a szervezet számára. Hiányuk és feleslegük megsértése. A hypo-, hyper- és beriberi tünetei. Előfordulásuk okai.
absztrakt, hozzáadva: 2014.11.25
A hús és húskészítmények fő tápanyagai. Az izomszövet fehérjéi, lipidjei és szénhidrátjai, ásványi anyagok és vitaminok. A hús fő szöveteinek szerkezete. Egy felnőtt átlagos napi aminosavszükséglete. A csont és a zsírszövet összetétele.
bemutató, hozzáadva 2014.11.06
A vitaminok története, alapvető kémiai tulajdonságaik és szerkezetük, létfontosságú a szervezet normális működéséhez. A vitaminhiány fogalma, a hypoavitaminosis lényege és kezelése. A különböző élelmiszerek vitamintartalma.
absztrakt, hozzáadva: 2010.11.15
Alacsony molekulatömegű biológiailag aktív anyagok, amelyek biztosítják a szervezet biokémiai és élettani folyamatainak normális lefolyását. Napi vitaminszükséglet. A vitaminhiány klinikai tünetei a szervezetben.
A vitaminok nagy biológiai aktivitású, összetett szerves vegyületek, amelyeket az élelmiszerek nagyon kis mennyiségben tartalmaznak. Az emberi szervezetben a legtöbb vitamin nem szintetizálódik, ezért nélkülözhetetlen tápanyagok.
A vitaminok élettani szerepe elsősorban abban rejlik, hogy biokatalizátorként számos enzimrendszer részét képezik, és aktívan részt vesznek a legfontosabb anyagcsere-folyamatok szabályozásában.
Az emberi szervezetben a legtöbb vitaminból nem létezik jelentős tartalék. Csak a napi étrendben elegendő mennyiségű A-, D- és B12-vitamin halmozódhat fel a májban. Ebből következik, hogy a vitaminokkal folyamatosan és megfelelő mennyiségben kell ellátni a szervezetet. A friss, természetes termékek részeként szervezetbe juttatott vitaminoknak van a legkifejezettebb biológiai hatása.
Bármely diéta hatékonysága többek között a benne található vitaminok optimális arányban történő komplex hatásától függ, nemcsak egymással, hanem a fehérjékkel, zsírokkal, szénhidrátokkal és ásványi anyagokkal is. Ismeretes, hogy a magas minőségű fehérjék hiánya esetén a szervezet B-vitamin-szükséglete megnő.
A tudósok megállapították, hogy a vitaminszükséglet sok tényezőtől függ: életkor, nem, szakma, életmód, éghajlat, egészségi szint, kalóriabevitel stb. .
A szervezet vitaminokkal kapcsolatos bizonytalansága különböző fokú: beriberi - a vitamintartalékok teljes kimerülése; hypovitaminosis - az egyik vagy másik vitamin kínálatának éles csökkenése. Azonban a hipervitaminózis is veszélyes - a vitaminok feleslege a szervezetben. Elvileg ilyen helyzetek nem fordulhatnak elő a sportolók számára, mivel az ajánlott étrend betartása esetén kizárják őket. De létezik az úgynevezett szubnormális biztonság, amely a vitaminok hiányával jár, és a szervek és szövetek anyagcsere-folyamatainak megsértésében nyilvánul meg, de nyilvánvaló klinikai tünetek nélkül. A mi szövegkörnyezetünkben ez azt jelenti - a bőr, a haj állapotában és egyéb külső megnyilvánulásokban bekövetkező látható változások nélkül. De az egész baj az, hogy a szubnormális elégtelenség könnyen a szervezet bizonytalanságává válik a vitaminokkal, a szervezet bajának minden jelével, ha ez a helyzet különböző okok miatt rendszeresen megismétlődik.
Próbáljuk megérteni a vitaminok kimerülésének lehetséges okait a szervezetben.
Mindenekelőtt a belőlük készült termékek és ételek minőségével kapcsolatosak: a tárolási feltételek be nem tartása az idő és a hőmérséklet tekintetében, az irracionális főzés, például a finomra vágott zöldségek hosszan tartó és ismételt forralása, hogy megsemmisüljön és megszabadulni a nitrátoktól és a nitritektől. Az antivitamin faktorok jelenléte az élelmiszerekben (káposzta, petrezselyem, sütőtök, burgonya, zöldhagyma, alma számos enzimet tartalmaz, amelyek elpusztítják a C-vitamint, különösen apróra vágva). Az alacsony savasságú, apróra vágott hagymás salátában a klorofill hatására a C-vitamin könnyen elpusztul, ezért ésszerű étkezési ecetet adni ehhez a salátához.
Az A-vitamin tönkremegy ultraibolya sugárzás hatására, légköri oxigén hatására vagy erős és hosszan tartó melegítés hatására. A vidéki körülmények között főzött zöldségpörköltben tehát problémás a vitaminok jelenléte. Figyelembe kell venni bizonyos különbségeket a vitamintartalomban, amelyet a referenciaanyagok alapján számítanak ki bármely zöldség vagy gyümölcs átlagos fajtájára, és azok tényleges tartalmát egy adott termékben. Az eltérés lehet egyik vagy másik irányba.
Az okok másik csoportja egészségünkkel, és mindenekelőtt a gyomor-bélrendszer működésével kapcsolatos. Számos gyakori krónikus betegségben a vitaminok és ásványi anyagok felszívódása vagy felszívódása romlik. Vagyis sok vitamin volt az elfogyasztott ételben, vagy elég, de ezek közül kevés jutott be a vérbe, a szervekbe. A vitamin-anyagcsere veleszületett rendellenességei is előfordulhatnak, amelyeket még szakember számára is nehéz kitalálni.
Az is ismert, hogy számos vitamint: B | 2 , B 6 , H-vitamint (biotin) a jótékony bélmikroflóra biztosítja, ezért a súlyos bélrendszeri betegségek, az antibiotikumok és egyéb gyógyszerek helytelen alkalmazása bizonyos bélhiány kialakulásához vezet. ezek a vitaminok a beteg szervezetében.
Meg kell jegyezni, hogy vannak okai annak, hogy a szokásos állapothoz képest hirtelen megnő a vitaminszükséglet. Leggyakrabban ez fertőző betegségek és stressz esetén fordul elő. Lehet, hogy valaki ilyenkor rendszeresen szed vitaminokat, de legtöbbször azonnal megfeledkezik róla, amint kicsit felépül. Az éghajlati és földrajzi övezet éles változása is mindig a vitaminszükséglet növekedésével jár együtt (különösen a C, P, B 1). A nők olyan élettani állapotai, mint a terhesség és a szoptatás, gondos, de kötelező kiegészítő erősítést igényelnek.
Az ökológiai bajok körülményei között a káros környezeti tényezők a szervezet természetes védelmét igénylik. A legfontosabb az antioxidáns vitaminok bevitele: G, A és b-karotin, E.
A vitaminszükséglet mindig megnő a szisztematikus fizikai aktivitással (edzéssel). Minden további 1000 kalória után 33%-kal nő a vitaminszükséglet. Sőt, ha az edzés hosszú és aerob üzemmódban történik, akkor a C, B g vitamin szükséglet jelentősen megnő, az izomtömeg felhalmozódásával járó intenzív edzés során a szervezetnek több B 6 vitaminra van szüksége.
Érdekes megjegyezni azt a tényt, hogy vitaminfüggőségünk fokozódik, ha hibás fehérje van az étrendben. Ez történik vegetáriánus étrenddel, valamint a táplálkozási szabályok helytelen értelmezésével a sportedzés időszakában, eltérő energiaköltséggel. Az edzésnapokon is feltétlenül be kell tartani a fehérjebevitel normáit. Nagyon fontos, hogy a rendszeres vérveszteség alatt és után is együnk húst és halat komplex zöldséges köretekkel, hogy a női szervezetben természetes módon helyreálljon a vas- és rézszint. Ebben a kombinációban a nyomelemek, a fehérje és a C-vitamin jobban felszívódnak.
A valódi vitaminhiány előfordulásának okainak fenti felsorolása korántsem teljes, de lehetővé teszi szervezetünk környezettől, életmódtól, az élelmiszerek minőségétől és mennyiségétől való természetes függésének összetettségét. Ha pedig visszatérünk a vitaminproblémák külső jeleire, akkor fel kell idéznünk, hogy például a bőrszárazság szorosan összefügg a C, B, B 6 , A vitaminok elégtelen bevitelével és felszívódásával; a haj és a körmök rossz állapota - az A- és C-vitamin hiányának bizonyítéka; az ajkak sápadtsága a C- és B-vitamin hiánya miatt következik be; akne kialakulása - A-vitamin.
Mint ismeretes, a sportolók étrendjének kötelező összetevői a zöldségek, fűszernövények, gyökerek, gyümölcsök és bogyók a szükséges mennyiségben és választékban.
A minimálisan szükséges zöldségmennyiség 400 g nyolc darabból: káposzta, cékla, sárgarépa, fehérrépa (retek, retek), paradicsom, uborka, hagyma, fokhagyma, valamint fűszeres zöldek - kapor, petrezselyem, zeller, stb. Gyümölcsök, bogyók szükségesek 300 g: alma, citrusfélék, ribizli. Ez a szükséges minimum növelhető, feltéve, hogy minden étkezéshez szükséges egy kis étel. Legalább négy étkezésnek kell lennie, ami lehetővé teszi, hogy kis adagokban étkezhessen a nagyobb rizstégelyből készült ételekből a jobb emészthetőség érdekében.
Nyilvánvaló, hogy a multivitaminok és ásványi anyagok további bevitele nem csak bizonyos időszakokban ősszel, télen és kora tavasszal lehetséges és szükséges, hanem az év bármely szakában - a fenti tényezők jelenlétében.
Az ásványi anyagok olyan szervetlen vegyületek, amelyek táplálékkal és vízzel kerülnek a szervezetbe. Ezek nélkülözhetetlen tápanyagok. D. I. Mengyelejev periodikus rendszerének szinte minden eleme megtalálható az élő szervezetekben és az élelmiszerekben. Az emberi szervezet összes ásványianyag-tartalma a testtömeg 3-5%-a. Tartalmuk az élelmiszerekben 0,03-1,9% között van. Minden nap egy személy székletével, vizeletével és izzadásával körülbelül 26 g ásványi anyagot bocsát ki. Természetesen a szervezet fiziológiai szükségletét táplálékkal kell kielégíteni.
A szervezetben lévő tartalomtól és élettani szükségletektől függően az ásványi anyagokat makro- és mikroelemekre osztják. A makrotápanyagok pedig lúgos (kalcium, magnézium, nátrium, kálium) és savas (foszfor, kén, klór) elemekre oszlanak.
Az ásványi anyagok összetett és változatos funkciókat látnak el a szervezetben. Tehát néhányuk szerkezeti (műanyag) anyag (kalcium, foszfor, magnézium), fehérjemolekulák, sejtek, enzimek és hormonok (cink-inzulin, jód-tiroxin), vér és nyirok (kalcium, vas, cink) része. , réz, stb.), a szükséges ozmotikus nyomást a szövetekben (nátrium, kálium stb.) hozza létre, befolyásolja a kolloid rendszert, meghatározza a környezet savasságát (pH), biztosítja az izomösszehúzódást, véralvadást okoz, részt vesz a vérképzési folyamatokban (vas, cink, réz, mangán, kobalt) stb. Az alakformálás gyakorlása során különös figyelmet kell fordítani a nők testének ellátására a vérképzés ásványi elemeivel. Először is a vasról beszélünk, amely a hemoglobin molekulájának része, amely az oxigén fő „szállítója”. Valójában az aktív korú nők körülbelül 25%-a különböző kockázati fokú vérszegénységben szenved, beleértve a vasfüggőket is, amelyek nem teszik lehetővé számukra, hogy komoly fizikai aktivitást végezzenek. Anélkül, hogy foglalkoznánk az emésztőrendszeri vagy más testrendszeri betegségekhez kapcsolódó vérszegénység okaival (erről a nő az orvoshoz forduláskor, valamint klinikai és biokémiai vérvizsgálatok után értesül), javasoljuk az olvasóknak, hogy figyeljenek a vérszegénység jelenlétére. vasban gazdag ételek az étrendben, húskészítmények kombinációja zöldségekkel és fűszernövényekkel, valamint az élelmiszerek további dúsítása a havi ciklus menstruációs és posztmenstruációs szakaszában.
A zöldségek, gyümölcsök, bogyók fontos vitaminforrások, számos ásványi só, nyomelem. A legtöbb friss gyümölcs és zöldség nem tartalmaz sok szénhidrátot (legfeljebb 10%).
A friss burgonya, néhány szőlő és banán lényegesen több szénhidrátot tartalmaz, de még mindig sokkal kevesebbet, mint a gabonafélék és a gabonafélék. Csak a szárított gyümölcsökben van majdnem annyi szénhidrát, mint a gabonafélékben és a gabonafélékben.
A zöldségekben és gyümölcsökben található szénhidrátok jelentős része könnyen emészthető formában (cukrok formájában) található. A zöldségekben és gyümölcsökben található mono- és diszacharidok, mint vízoldható szénhidrátok, meghatározzák a gyümölcs édes ízét. A leveles gyümölcsökben a fruktóz dominál, a csonthéjasokban (sárgabarack, őszibarack, szilva) a glükóz valamivel magasabb, mint a fruktóz. A bogyók szacharóztartalma a legalacsonyabb. A bennük lévő fruktóz és glükóz mennyisége megközelítőleg azonos.
Az ember számára legfontosabb aszkorbinsavforrás elsősorban a csipkebogyó, a szőlő, a zöldborsó, a paprika, a narancs, a mandarin, a grapefruit, az alma, a savanyú káposzta és a különféle bogyók. Ebből a vitaminból nagyon kevés van az állati termékekben. Télen az északi szélességi körökön a szervezet C-vitamin-szükségletét nagyrészt burgonya és savanyú káposzta fogyasztása fedezi. Annak ellenére, hogy a burgonya legfeljebb 10 mg% C-vitamint, a savanyú káposzta pedig körülbelül 20 mg% -ot tartalmaz, a szervezet elegendő mennyiségű C-vitamint kap ezen élelmiszerek fogyasztása révén.
A P-csoport vitaminjainak fő táplálékforrásai a zöldségek, gyümölcsök és bogyók. E csoportba tartozó vitaminokban gazdag a csipkebogyó, az aronia, a petrezselyemlevél, a fekete ribizli, a pirospaprika. Ha a zúzódások, foltok könnyen megjelennek, és sokáig nem múlnak el, az egyben a P csoportba tartozó vitaminok hiányát is jelenti.
A karotin (A provitamin) folyamatosan kíséri a klorofillt, megtalálható a növények zöld részeiben, valamint a zöldségekben és gyümölcsökben, piros, narancssárga és sárga színben. Ennek a vitaminnak a hiánya a bőr, különösen az arc állapotában tükröződik.
Egy másik zsírban oldódó vitamin - a K-vitamin (véralvadási faktor) - fő forrása a növény zöld részei. A K-vitamin gazdag fehér káposztában, karfiolban és csalánban, paradicsomban.
Folsavban gazdag a kelbimbó, a spárga, a leveles zöldségek, a bab, a görögdinnye, a dinnye, a burgonya, a sárgarépa, a zöldborsó. A folsav nagyon instabil a hőre és a fényre. A cirkuszban a veszteségei 60-97%. Ezért a szervezet folsavszükségletének kielégítésére nyers zöldségeket és gyümölcsöket használnak, különösen a terhesség alatt, valamint az edzés anabolikus szakaszában.
A zöldségek és gyümölcsök szintén inozitol forrása, amely kifejezett lipotróp tulajdonságokkal és serkentő hatással van a bélmozgásra.
A leggazdagabb inozitban a narancs, zöldborsó, sárgadinnye, grapefruit, őszibarack, karfiol, fehér káposzta, sárgarépa, amelyeket a katabolikus fázisban kívánatos étrendbe foglalni.
A zöldségek, gyümölcsök, bogyók vitamintartalma a termesztés, tárolás és kulináris feldolgozás módjától és helyétől függ. Emlékezzünk vissza, hogy az aszkorbinsav, részben a Bl, B6, L stb. vitaminok vassal, rézzel való érintkezéskor enyhén, erősen és hosszan forralva, ismételt melegítéskor és nagy mennyiségű vízben főzve elpusztulnak.
Az alábbiakban a következő táblázatok találhatók: "A csere értéke és az emberi ásványianyag-szükséglet" és "Az érték a csere során és az emberi vitaminszükséglet".
Ezért érdemes a burgonyát forrásban lévő vízbe meríteni (a C-vitaminnak csak 7%-a vész el). A kész edényt zárt edényben legfeljebb 1,5 órán át tárolja. Adjunk hozzá egy kis citromsavat a borscshoz, zöldség- és gyümölcsételekhez, tartsuk be az optimális főzési időt: egész burgonya, sárgarépa - 25-30 perc; egész cékla - 3-4 óra. A szeletelt zöldségeket 15 percig főzzük. Friss apróra vágott cékla - 30 perc.
A zöldségek és gyümölcsök az ásványi sók és nyomelemek legfontosabb forrásai is.
Különösen sok kálium található a szárított gyümölcsökben és bogyókban - sárgabarack, szárított sárgabarack, aszalt szilva, mazsola, őszibarack, datolya.
Vasban, valamint egyéb ásványi anyagokban gazdag, száraz csipkebogyó. A gyümölcsökből és zöldségekből származó vas jobban felszívódik, mint a gyógyszerekből származó vas. A vas jó felszívódása a zöldségekben és gyümölcsökben található aszkorbinsavnak köszönhető.
Kalcium található szárított zöldségekben (zeller, cékla) és frissen (petrezselyem, kapor, datolyaszilva, zöldhagyma, torma stb.).
A foszfor viszonylag kis mennyiségben található aszalt gyümölcsökben, zöldborsóban, petrezselyemben, tormában és fokhagymában.
A réz megtalálható a szárított almában és körtében, cseresznyében, hüvelyesekben, leveles zöldségekben, padlizsánban, burgonyában, céklában, cukkiniben stb.
A hüvelyesek, a leveles zöldségek, különösen a saláta, valamint az alma és a szilva magas mangánt tartalmaznak.
A gyümölcsök és zöldségek illóolajokat tartalmaznak, amelyek egyedi ízt és aromát adnak nekik. A citrusfélék és sok zöldség illóolajokban gazdag – hagyma, fokhagyma, petrezselyem, retek, retek, kapor, zeller stb. Fertőtlenítő és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkeznek.
Sok gyümölcs és zöldség tartalmaz szerves savakat – almasavat, citromsavat, oxálsavat, benzoesavat stb. Az oxálsav jelentős mennyiségben megtalálható a spenótban, a sóskában, a rebarbarában és a fügében. A benzoesav az áfonyában és az áfonyában található, fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkezik. A szerves savak mennyisége határozza meg a gyümölcs vagy a gyümölcslé általános savasságát. A gyümölcsök íze nemcsak a szerves savtartalomtól függ, hanem a bennük lévő cukrok fajtájától, a tanninok jelenlététől, illetve ezek különböző kombinációitól is. Szerves savak hatására fokozódik az emésztőnedvek szekréciója, fokozódik a bélperisztaltika.
Összehúzó. egyes gyümölcsök (datolyaszilva, birs, som, körte, hegyi kőris stb.) fanyar íze a bennük lévő tanninoktól függ. A gombák sok fehérjét tartalmaznak. Nyersen a csiperkegombában 4,3% fehérje, fehér gombában - 3,7% fehérje. A legtöbb zsír (növényi) a burgonyában (1,7%), a szénhidrátok legfeljebb 1,5%. A gombák íze és aromája a különféle aromás anyagoknak és enzimeknek köszönhető. A gomba B- és C-vitaminban gazdag (rókagomba, vargánya).
A szárított gombákban a fehérje legfeljebb 20-35%, a kálium 4-4,5 g, a foszfor legfeljebb 1,5 g. A vargányában, megfelelő szárítás mellett, 100 g termékben legfeljebb 150 mg C-vitamin tárolható.
IGYON VAGY NEM IGYON
Másképp kezelik az alkoholos italokat. Egyesek szégyenfoltot hirdetnek nekik, mások azzal érvelnek, hogy az igazság a borban van. De tény, hogy a legtöbb ember étrendjének szerves részét képezik.
A többség elsősorban pozitív érzelmek kedvéért fogyaszt alkoholos italokat, nem pedig fehérje-, zsír- és szénhidrátforrásként. Egyetértek: egyesek számára a pozitív érzelmek az alkohol közvetlen testre gyakorolt hatásával, az általa okozott „magasság” érzésével (ami „boldog állapotot” jelent), mások számára az alkohol oldja a stresszt, és a pozitív érzelmek később érhetők el. - ha egy személy gátlástalan, ami megkönnyíti a kommunikációját másokkal. Megjegyzés: az öröm közvetlen forrása ez utóbbi esetben az emberi kommunikáció, és nem az alkohol hatása önmagában.
Azok, akik az „ital szerelmeseinek” kategóriájába tartoznak, egyáltalán nem állnak készen arra, hogy valamilyen helyettesítést keressenek az alkoholnak - az „ivás” mindenben és teljesen kielégíti őket. Azok, akik "alkalmanként" használják, csak bizonyos körülmények között folyamodnak alkoholos italokhoz, hogy pozitív érzelmeket szerezzenek, általában ünnepekkor vagy pihenésre. Gyűlölői (például az óhitűek) általában tagadják a felhasználás lehetőségét. Mint mindig, hány ember - annyi vélemény.
Az alkoholos italoknak kétségtelenül van értelme (nem tévesztendő össze az előnyökkel) azok számára, akiknek életértékrendszerébe beletartozik a magaslét öröme. Ezeket az embereket az alkohol elhagyására hívni ugyanaz, mint a légzés megtagadására szólítani, de a szennyezett levegő oka. Hívhat, de nem lesz értelme. Az alkoholnak, ha megpróbálja az élet fenntartásának eszközeként tekinteni, nincs értelme - határozottan élhet nélküle. A szőlőből készült italok, a natúr (alkohol hozzáadása nélkül) száraz szőlőborok kiemelkednek. Velük konszenzus születhet a kellemes és a hasznos között - mind a vitaminokkal együtt járó mikroelemek, mind az alkoholból származó pozitív érzelmek. A kaukázusi százévesek, akik a száraz szőlőborokat is beiktatják rendszeres étrendjükbe, megerősítik ezt. Ha az alkohol egyáltalán nem szerepel az ember életértékrendszerében, és nem okoz neki különösebb örömet, akkor teljesen megteheti nélküle: konyak és likőrök nélkül, és bor nélkül, még a legszárazabbaktól is. a legjobb szőlő – a gyümölcsleveket is élvezettel és kiváló egészségügyi eredménnyel igya.
Az alkohol adagokról. Van olyan biztonságos adag kiszámításának módja, amely nem vezet alkoholfüggőséghez, és nem okoz káros hatásokat a szervezetre. A módszer az italok pontos alkoholtartalmára vonatkozó elképzeléseken alapul. Szerzői az ALKOHOLKONCENTRÁCIÓ EGYSÉGÉNEK koncepcióját javasolják. Egy egység egy fél söröskorsóban van; 100 gramm pezsgőben; 25 ml 40%-os vodkában, rumos whiskyben, ginben; 50 ml portói borban, tinktúrában, vermutban; 125 ml asztali borban. Az egészséges férfi heti normája legfeljebb 21 egység, egy egészséges nő esetében - legfeljebb 14 egység. Az italt úgy is javasolt elosztani, hogy az adagok között 2-3 nap szünet legyen, ami tovább csökkenti a függőség kialakulásának kockázatát. De a heti normák 10-1 egységnyi túllépése már betegségekhez és alkoholizmushoz vezet.
A megadott normák korlátozzák. Nagyméretű férfiak és nők számára készültek. Javasoljuk, hogy korlátozza magát 10 egységre, kiegyensúlyozott étrend mellett. Tájékoztatjuk olvasóinkat, hogy az ételek változatossága az étrendben, azok elegendősége az alkoholizmus kezelésének és megelőzésének is egyszerű módja. Száraz és asztali bor, egyéb nem erős italok mérsékelt (a fenti normák betartása mellett) mennyiségben szerepelhetnek az étrendben. Az pedig köztudott, hogy a természetes borok koncentráltan tartalmaznak vitaminokat, mikro- és makroelemeket, szerves savakat és cukrokat.
Szóval inni vagy nem inni?
Megteheti, ha szereti, ha sokat ért az italokhoz, és tudja, mikor kell abbahagynia.
MEGMELT BIOLÓGIAI ÉRTÉKŰ TERMÉKEK HASZNÁLATA
Mik azok a megnövelt biológiai értékű termékek (PPBC), és miért van szükségük az alakformálóknak és a szakembereknek a táplálkozásban a szuperforma eléréséhez? A PPBC természetes termékek vagy összetevőik speciális keveréke, vitaminokkal, ásványi anyagokkal és egyéb táplálék-kiegészítőkkel dúsítva. A PPBC-k más jellegű fizikai megterhelés esetén is képesek irányított befolyást gyakorolni az anyagcserére.
Maga a természet is sok magas biológiai és tápértékkel rendelkező terméket hozott létre. A méhészeti termékek, mint a méz, az ilak (méhpempő), a propolisz, a virágpor, régóta elismert vezető szerepet töltenek be a biológiailag aktív termékek között. A közelmúltban a homoktövis gyümölcsök és a homoktövis olaj nagyon népszerűvé váltak. Az általánosan beszerezhető termékek közül kiemelkedik a tej és a tejtermékek, amelyek fehérje-lecitin komplexet tartalmaznak a tejzsír zsírgolyócskáját lefedő héjban. A héjak fő anyaga aktív biológiai hatással rendelkezik: lipotróp hatású és normalizálja a koleszterin anyagcserét a szervezetben.
A megnövelt biológiai értékű természetes termékeket széles körben használják a terápiás és megelőző táplálkozásban. Bizonyos embercsoportok számára, a szakmai tevékenység feltételeitől függően, speciális diétákat hoznak létre, amelyek bizonyos PPBC-k különféle kombinációit tartalmazzák, például pilóták, tengeralattjárók és űrhajósok, valamint magasan képzett sportolók számára. A PPBC megjelenését és elterjedését a formáló gyakorlatban számos sajátos körülmény okozza. A PPBC-k változatos kémiai összetételűek, amelyek aktívan szabályozhatják a zsíranyagcserét a katabolikus edzés során, a fehérje anyagcserét az anabolikus edzés során, a víz-só anyagcserét nagy víz-, makro- és mikroelem-veszteség esetén stb. A vitamin- és ásványianyag-szükségletet sem mindig a hagyományos táplálkozás ellensúlyozza. Ez megtörténik (főleg kezdőknél), mert az edzés intenzitása, időtartama, gyakorisága és a szigorú táplálkozási szabályok be nem tartása néha nem hagy időt a fő táplálék normális asszimilációjára a gyomor-bélrendszerben és a teljes ellátásra. minden szerv és szövet a szükséges anyagokkal. Az esetleges anyagcserezavarok ezekben az esetekben a szervezet energia- és képlékeny erőforrások visszanyerésének ütemének csökkenéséhez vezethetnek, ami befolyásolja a fizikai teljesítőképességet, és megnehezíti a kívánt eredmény elérését az alakformálásban. én
A PBC-k különféle előnyei, mint például a magas táplálkozási sűrűség, a hangsúlyos táplálkozási orientáció, a homogenitás, a különféle kényelmes szállítási és előkészítési formák, a jó íz és a megbízható higiéniai tulajdonságok lehetővé teszik, hogy sikeresen alkalmazzák őket az alakformáló nők étrendjében.
A megnövekedett biológiai értékű termékek használatának hasznossága és szükségessége az edzésformáló folyamatban vitathatatlan, ezt meggyőzően igazolják a Szentpétervári Testkultúra Kutatóintézet, az Orvostudományi Intézet szakemberei által végzett sokéves kutatás eredményei. Az Orvostudományi Akadémia táplálkozástudománya. A kapott eredmények lehetővé tették az ilyen élelmiszerek ésszerű felhasználásának konkrét feltételeinek világos megfogalmazását.
A PPBC az alakformáló gyakorlatban használható a következő konkrét feladatok megoldására:
A szervezet regenerációs folyamatainak felgyorsítása edzés után;
A víz-só anyagcsere és hőszabályozás szabályozása;
A testsúly beállítása (az összzsír arányának csökkenése);
Az izomtömeg irányított fejlesztése az edzés anabolikus fázisában;
A napi adagok mennyiségének csökkentése a katabolikus edzés során;
A napi étrend minőségi irányultságának megváltoztatása az edzési terhelések irányától függően;
A táplálkozás személyre szabása, különösen nagy neuro-emocionális stressz esetén az edzés katabolikus szakaszában;
A kiegyensúlyozatlan napi adagok sürgős korrekciója;
- a táplálkozás gyakoriságának növelése anabolikus edzéskörülmények között KI.
Ilyen feladatokat kell megoldaniuk művészeknek, üzletembereknek, divatmodelleknek és még sokan másoknak, akik gondolnak és törődnek alakjukkal, egészségükkel, így tanácsunk rájuk is vonatkozik.
Általában a termékek kifejezett táplálkozási orientációjuk szerint három osztályba sorolhatók: fehérje- és komplex keverékek, szénhidrát-ásványi anyagok és vitamin-ásványi anyagok komplexek. Egy ilyen osztályozás lehetővé teszi számunkra, hogy gyakorlati módszereket kínáljunk a PPBT használatára. A legtöbb termék száraz ömlesztett keverék, tabletta, ritkábban - édesség. Mindezek a termékek állami szabványokkal rendelkeznek, állatkísérletekben és önkéntes sportolók részvételével alaposan tesztelték, táplálkozási gyakorlatban való felhasználásra engedélyezettek, és iparilag gyártják.
A test helyreállításának biokémiai és élettani folyamatai a fizikai aktivitás végének első perceiben kezdődnek. Az edzések, próbák gyakran nagy mennyiségű víz- és sóvesztéssel járnak, amihez szomjúságérzet is társul. A hígított gyümölcslevek, ásványvizek, teák, limonádék, Pepsi-Cola és más szokásos italok nem mindig tudják gyorsan és teljesen helyreállítani a szervezet víz- és sóvesztését, különösen, ha ezek a veszteségek jelentősek. Ezekben az esetekben a leghatékonyabb az enyhén savas és enyhén édes, mineralizált italok használata, amelyek közül fiziológiailag megfelelőek a szénhidrát-ásványi komplexek hipo- és izotóniás oldatai.
A sók, makro- és mikroelemek veszteségének kompenzálását egy speciális "Shaping Rose" ital segítségével javasoljuk, amelyet kifejezetten az alakformálásban résztvevők számára gyártanak. Ez = addig iható, amíg a szubjektív szomjúságérzetet teljesen kielégítik az edzés vagy próba befejezését követő első felépülési időszakban.
Fizikai terhelés során a szervezetben a vas elvesztése növekszik, és ezzel egyidejűleg megnő a hemoglobin és a mioglobin, a vasfüggő enzimek szintéziséhez szükséges szükséglet. Ezzel kapcsolatban felhívjuk a figyelmet egy olyan természetes termékre, mint a növényi pollen, amely természetes vitaminokat, ásványi anyagokat, szabad aminosavakat, fehérjéket és cukrokat tartalmaz. Magának a pollennek vagy a virágport tartalmazó termékeknek a szisztematikus bevitele elsősorban a szervezet megfázásokkal és fertőzésekkel szembeni ellenálló képességének növekedésével jár együtt, megnövekszik a nyomelem- és vastartalom, serkenti a felépülési folyamatokat, ami közvetlenül és közvetve befolyásolja a fizikai teljesítőképességet. Pollen pollen esetén a következő beviteli rendek javasolhatók: 10-15 g naponta 20-30 napon keresztül, különösen télen és tavasszal. Természetes virágpor bevétele esetén ritka allergiás eseteket figyeltek meg.
Fontos megjegyezni a következő általános szabályokat a PPBC használatára vonatkozóan:
1. A PPBC szedésének normája nem több, mint az étrend napi kalóriatartalmának 15%-a].
2. A termékeket koktél vagy oldat formájában fogyasztják, amelyet fogyasztás előtt ivóvízben készítenek el.
HOGYAN KELL ÉPÍTENI DIÉTÁT ÉS SZABÁLYOZÁST A KATABOLIKUS FELTÉTELEK LÉTREHOZÁSÁRA
Ahogy az alakformálás gyakorlata is mutatja, a leggyakoribb feladat, amit MINDEN EXTRA KILOGRAMOKKAL KÜZDELKEZIK, az a zsírfelesleg, esetenként a felesleges izomtömeg csökkentése.
Milyen ételeket lehet és kell bevinni a napi étrendbe, hogy katabolikus körülményeket teremtsenek az alakformálás során, illetve balett-táncosok, divatmodellek, fotómodellek és mások számára - a szuperforma elérésének időszakában? ,
Mindenekelőtt megfizethetőek és olyanok, amelyek táplálkozási tulajdonságaik és kémiai összetételük jellemzői révén a lehető legnagyobb mértékben hozzájárulnak szervezete saját zsírjának mobilizálásához és felhasználásához. Ezek különféle zöldségek, fűszernövények, gyökerek, gyógynövények, gyümölcsök és bogyók elegendő mennyiségben (zöldségek, fűszernövények - 450 g-ig és gyümölcsök, bogyók - 300 g-ig).
Emlékezzünk vissza ennek a termékcsoportnak a jellemzőire: rost, pektin, nagy mennyiségű vitamin, makro- és mikroelem, „élő” víz, szerves savak és fitoncidek. Mindez kedvező feltételeket képes teremteni az anyagcserében a fizikai aktivitás által meghatározott folyamatok megvalósításához. A rost- és pektinanyagok csökkentik a mono-, diszacharidok és zsírok szintjét a vérben, elősegítik a méreganyagok eltávolítását az „élő” vízzel együtt, amelyek az edzés és az edzés előtti és utáni részleges éhezés következtében felhalmozódtak. A vitaminok ebben a helyzetben csökkentik a fehérjeszükségletet, és biztosítják a katabolikus folyamatokban részt vevő összes enzim aktivitását. A szerves savak és a növényi élelmiszerek egyéb biológiailag aktív összetevői részt vesznek a testzsír energiaforrásként történő felhasználásában az edzés előtti és utáni részleges koplalás során. A zöldségek, fűszernövények, gyümölcsök viszonylag alacsony kalóriatartalmú élelmiszerek és. nagy térfogattal "becsapják" a gyomrot, aktiválják a bélmozgást, és így hozzájárulnak a jó egészséghez alacsony kalóriatartalmú étrenddel.
Az állati eredetű termékek közül előnyben kell részesíteni a túrót, halat, főtt marhahúst vagy baromfit. A túró és a hal segíti a szervezetet a felesleges zsírok kiürítésében. A túró - eredeti aminosav formulája, a hal pedig - a benne lévő biológiailag habos zsírsavak miatt. Mivel a katabolikus edzést a fiziológiai ciklus posztmenstruációs szakaszában végzik, fontos, hogy a sovány húst kizárják az étrendből. A húskészítmények sok vasat tartalmaznak a szervezet számára könnyen emészthető formában, és C-vitamint tartalmazó zöldségekkel, gyümölcsökkel kombinálva jól visszaállítják a vér természetes vasvesztését. Az étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell legfeljebb 20-25 gramm finomítatlan növényi olajat, amelyet a nap folyamán frissen fogyasztanak különféle zöldségsaláták részeként. Kérjük, vegye figyelembe, hogy a növényi olajok melegítésekor a jótékony tulajdonságai nagyrészt elvesznek, ezért jobb, ha készételekhez adjuk.
A fő keményítőforrás a burgonya, rizs lehet. hajdina, zabpehely és rozskenyér. Az alacsony glikémiás indexű élelmiszerek fogyasztása javasolt. A méz, a lekvár, a zöldségek és a gyümölcsök ellátják a megfelelő mennyiségű mono- és diszachariddal. A cukrot és az azt tartalmazó édesipari termékeket használatuk csekély táplálkozási jelentősége miatt lehetőség szerint javasolt az étrendből kizárni.
Az étrendben szereplő adott termék mennyiségének kiszámításakor ne feledje, hogy a formázási tesztek után kiadott táplálkozási ajánlások a fehérjék, zsírok, mono- és diszacharidok grammban kifejezett mennyiségét jelzik, amelyet teljes mértékben felszív a szervezet. Ez azt jelenti, hogy világosan meg kell értenie az élelmiszer-összetevők elkerülhetetlen elvesztését a különböző főzés során.
A hidegfőzés a kötőszövetekből és inakból (hús, baromfi, hal) a csontok felszabadulását jelenti; hámozás és magház (zöldségek, burgonya, gyökerek, gyümölcsök). A forró főzés forralás, orvvadászat, sütés stb. E technikák során elkerülhetetlenül elveszik a termék egy része, vagy az összetételükben lévő fehérjék, zsírok és szénhidrátok. A táblázat a veszteségek együtthatóit (vagy százalékait) mutatja, amelyeket figyelembe kell venni a napi étrend teljes fehérje-, zsír- és szénhidráttartalmának kiszámításakor. Ez úgy történik, hogy egyszerűen növeljük a termék mennyiségét a veszteségek megfelelő arányával. Ha kész terméket vagy ételt is beiktat az étrendjébe, akkor nem kell figyelembe venni a veszteségi tényezőket.
Emlékeztetni kell arra is, hogy a növényi élelmiszerekből származó fehérjék nem teljesen emészthetők, amit az ilyen termékek mennyiségének bizonyos mértékkel történő növelésével is figyelembe kell venni. Ez egy meglehetősen bonyolult részlet, de kötelező. Az étrend összeállításánál fontos megérteni és használni is.
A katabolikus állapotok megteremtésére szolgáló étrendet étkezésekre kell osztani, figyelembe véve a következő szabályokat:
1. Az étkezés legyen napi 4-5 alkalommal.
2. Minden étkezéshez legfeljebb 20 gramm mono- és diszacharid lehet. A 10%-nál több mono- és diszacharidot tartalmazó élelmiszerek (a gyümölcsök kivételével) csak külön étkezésként fogyaszthatók.
3. A teljes (állati) fehérjék utolsó bevitele edzés előtt 5 órával lehetséges, edzés előtt csak három órával használja fel; növényi fehérjék, zöldségek, gyümölcsök, tea, kávé, infúzió, mindez cukor nélkül.!
4. Edzés után 3 órával semmilyen ételt nem ehet, kivéve a teát vagy gyógynövényekből készült forrázatot, csipkebogyót, ásványvizet és speciális szénhidrát-ásványi italokat.
Háromórás részleges böjt után először zöldséget és gyümölcsöt, nyers bogyókat kell enni, majd később, két óra elteltével már normális étkezés is lehetséges.
Győződjön meg arról, hogy az étrendben szereplő összes élelmiszert elfogyasztja, különösen a zöldségeket, gyümölcsöket és a fehérjetartalmú ételeket. A biológiai érték megőrzése és az élelmiszer-összetevők emészthetőségének növelése érdekében az ételeket takarékos kulináris technikákkal kell elkészíteni (szivárgás, rövid főzés főzésig). Fűszerek, fűszerek, fűszeres és füstölt ételek tilos az étrendben, nehogy étvágygerjesztődjön, és ne tegye ki magát hiába a kísértéseknek!
Az utolsó étkezés időpontja legkésőbb három órával lefekvés előtt legyen. Azoknak a művészeknek, akiknek szokásuk az éjszakai étkezés az előadások vége után, ezt különösen figyelmesen kell követniük. Ennél pusztítóbb dolog nem képzelhető el a figura számára. A kiút az, hogy fellépések vagy próbák közben le kell mosni egy falatozást, és semmi esetre sem érezte magát akut éhségérzettel.
A különféle korlátozó táplálkozási szabályok betartásának egyik legfájdalmasabb pillanata a kialakuló ÉHÉRÉRZÉS elleni küzdelem.
I, Meleg és forró kalóriaszegény italok frakcionált fogyasztása: cukor nélküli tea, nyugtató jellegű gyógyteák, csipkebogyó forrázat;
2, Alacsony kalóriatartalmú, étvágyat nem okozó, alacsony glikémiás indexű zöldségek és gyümölcsök gyakori fogyasztása;
3. Fizikai gyakorlatok végzése aerob üzemmódban 3-7 percig - egyfajta "fizikai edzésperc";
4. A figyelem átirányítása az étkezéssel kapcsolatos gondolatokról az élet más területeire milliók, szakmai kérdésekre, izgalmas tevékenységekre: hobbik, különféle szórakozások;
5. Különösen ebben az időszakban próbálni önmaga és mások kedvében járni, szeretni és vágyott lenni a legmegbízhatóbb tényező, amely lehetővé teszi, hogy elviselje az étkezési korlátozások minden nehézségét és kínját.
A „BETÖLTÉSI” NAPOKRÓL
Korunkban divat a böjtről beszélni, a "méreganyagoktól" és a túlsúlytól való megszabadulás eszközeként tanácsolni. Figyelmeztetjük, hogy a többnapos böjt csak szakember felügyelete mellett lehetséges. A részleges azonban nagyszerű módja lehet a test megtisztításának és a karcsú alak megőrzésének.
Időpont: 2011.06.05
Sokáig tartott elkészíteni ezt az asztalt. Azt hittem, több cikkre van osztva csoportokra, de személy szerint számomra kényelmetlen lenne a használata, ezért mindent egyszerre teszek közzé! Minden táblázat kinyomtathatod és a falra akaszthatod vagy mappába rakhatod... Csak ott van sok oldal. Ezért először ez lesz, az alábbiakban pedig a hiánytünetek és az anyagok élettani hatásainak leírása. Van még részletesebb táblázat, de félek megijeszteni az olvasókat))), szóval ha valakinek szüksége van rá, írja meg a visszajelzési űrlapon keresztül, küldje el postán!
A húsevők megsértődhetnek (jobb esetben nem)), de ez a termék nem szerepel a listákon, mert. Nem tudom egészséges étrendnek ajánlani azt, amit én magam károsnak tartok. Ahogy a táblázatokból is látszik, a növényi élelmiszerekben (a húsban pedig nincs olyan sok) a tápanyagok, köztük a legszükségesebbek is!
A táblázat egyes cellái nincsenek kitöltve, például gyakran ezek „Hiánytünetek”. Ez nem azért van, mert nincsenek tünetek, csak még nem találtak meg mindent, de valahol a jelentés szempontjából egyértelmű - más oszlopokból.
Rövidítések: t– az anyag hőkezeléssel megsemmisül/redukálódik, Feldolgozás- a termékek feldolgozásából és tisztításából származó csökkenés, SW- fénynek való kitettség Levegő- levegőnek való kitettségtől, Fagy– fagyástól vagy leolvasztás közbeni elvesztéstől, PRT- ösztrogén alapú fogamzásgátló tabletták. Így!
Az összes tápanyag rövid táblázata:
|
Név |
|
|
triptofán |
|
|
metionin |
|
|
Felilalanin |
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
|
Izoleucin |
|
|
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
|
|
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
|
|
A-vitamin (retinol) |
|
|
Az O viszonylag stabil. |
|
|
E-vitamin (tokoferolok) |
|
|
b vitamin? (tiamin) |
|
|
B vitamin? (riboflavin) |
|
|
NÁL NÉL? (pantoténsav) |
|
|
NÁL NÉL? (piridoxin) |
|
|
B vitamin?? (cinko-balamin) |
|
|
NÁL NÉL? (folsav) |
|
|
H (biotin) |
|
|
PP (nikotinsav) |
|
|
P (rutin – bioflavonoidok) |
|
|
N (liponsav) |
káposzta, rizs, tej |
|
NÁL NÉL?? (orotsav) |
|
|
NÁL NÉL?? (pangaminsav) |
Sárgabarackmag |
|
NÁL NÉL? (kolin) |
Tojás (sárgája), zabpehely, rizs, túró, lecitin, búzacsíra, sörélesztő, dió, hüvelyesek, narancs.. Főzés és tárolás során viszonylag stabil. |
|
Bg (inozitol) |
|
|
Csökkentés: Feldolgozás |
|
|
Dohányzással csökken |
|
Csökkentés: Feldolgozás |
|
|
A jódbevitelt rontja a keresztesvirágúak családjába tartozó zöld zöldségek (karfiol, káposzta stb.), kukorica, jamgyökér (édesburgonya) és bab fogyasztása. A felszívódást számos gyógyszer rontja. |
|
|
Ásványi anyagok, amelyek hiánya rendkívül ritka. |
|
|
A hiányosságok ritkák. |
|
| Széles körben elterjedt. Szója, dió, teljes kiőrlésű gabonák, hal és tenger gyümölcsei, datolya, mazsola, banán, barna rizs, élesztő A magas foszfor-, kalcium-, D-vitamin- és zsírtartalom akadályozza a felszívódást. Magas lázzal, hányással és bélbántalmakkal járó betegségek során elveszik. | |
|
Stabil. |
|
|
Mangán |
|
|
Molibdén |
|
Igen, a tányér már elég nagynak bizonyult.... Nos, a legkitartóbbaknak - folytatás:
Részletes táblázat az összes tápanyagról: vitaminok, ásványi anyagok, esszenciális aminosavak és zsírsavak.
|
Név |
Miért és milyen szervekre van szükség |
Hiánytünetek |
A legtöbb anyagot tartalmazó élelmiszerek |
|
Szénhidrát |
Cukor (gyümölcsökben, mézben stb.), keményítők. |
||
|
Fehérjék, beleértve esszenciális aminosavak. |
Tejtermékek, tojás, hüvelyesek (borsó, bab, lencse, szójabab), dió |
||
|
Zsírok, elsősorban többszörösen telítetlen zsírsavak |
Bőrkárosodás, sejtpusztulás, reproduktív rendszer zavarai, hormonális zavarok, vitaminhiány (A, E, B, K, D) |
Növényi olajok, halak |
|
|
Esszenciális aminosavak(fehérjékből). |
|||
|
triptofán |
Szükséges a növekedés, a vér, az anyagcsere folyamataihoz. Nyugtató akció |
Földimogyoró minden formában, túró, tej, joghurt, tojás, hüvelyes fehérjék (különösen szójabab), búza, hajdina, árpa, búzakorpa, bab, dió, tökmag, karfiol, spenót, nyers burgonya |
|
| Csökkenti a vércukorszintet és elősegíti a sebek és csontok gyorsabb gyógyulását. |
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) Megállapítást nyert, hogy az alkoholisták és a drogosok nem rendelkeznek vele. |
||
|
Az anyagcsere, a bőr, a csontok gyengíti a vírusokat és segít a herpeszvírus elnyomásában. |
A hematopoiesis megsértése |
Diófélékben és magvakban - nagy mennyiségben. Állati eredetű termékek, tojás, joghurt, sárga sajt, gabonafélék, hüvelyesek, bab, borsó, szójabab, spenót, kelbimbó, karfiol |
|
|
metionin |
Az öregedés ellen hat. A máj, a B 12 vitamin és a folsav cseréje, az adrenalin szintézisére szolgál. |
Tejfehérje, búzadara, búzakorpa, rizs, dió, nyers gomba, bab, hüvelyesek, fokhagyma, hagyma, tojás |
|
|
Felilalanin |
Pajzsmirigy, melanin pigment képződése. A depresszió ellen hat, növeli az önbizalmat, csillapítja az étvágyat és csillapítja a fájdalmat. Súlyos allergiát okozhat. |
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
|
|
Izoleucin |
Nélkülözhetetlen a normál hemoglobin képződéshez és a bőr növekedéséhez. |
Anorexia nervosa |
Tej, joghurt, sárga sajt, tojás |
| Anyagcsere, idegrendszer, lelki állapot |
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
||
| Idegrendszer, védi az immunrendszert. |
búzacsíra, zab, tojás és tejtermékek (különösen vidéki sajt) |
||
|
Esszenciális zsírsavak(zsírból) |
|||
|
Alfa-linolénsav, omega-3 (linolénsav) |
lenmagolaj, tökmag, szójabab, dió, sötétzöld leveles zöldségek, tengeri hal |
||
|
Linolsav Omega-6 (vagy csak linolsav) |
Bőrbetegségek, például ekcéma, hajhullás, májproblémák, idegrendszeri rendellenességek, sterilitás, szívbetegség és növekedési retardáció |
növényi olajok: pórsáfrány, szójabab, dió, tökmag, kender, lenmag |
|
|
Vitaminok. |
|||
|
A-vitamin (retinol) |
Befolyásolja a hámszövet állapotát, a csontváz növekedési és kialakulásának folyamatait, éjszakai látást. Különösen szükséges a pajzsmirigy, a máj és a mellékvese számára |
Éjszakai vakság, látásromlás, halláskárosodás, fülgyulladás, allergia. Bőrfoltok, pattanások, korpásodás, száraz bőr és haj, fejfájás, szemszárazság |
Állati eredetű termékek (vaj, tejszín, sajt, tojássárgája, halolaj). A provitaminból "előállítva" (növényi termékekben). Csökken: t (beleértve a vas és réz konyhai eszközökkel való érintkezést is), Levegő. |
|
Béta-karotin, karotinok - A provitamin |
Antioxidáns, csökkenti a rákkeltő anyagok szintjét a dohányfüstből, a sugárzásból, csökkenti a daganatok kockázatát. |
Látáskárosodás, SARS, orrfolyás, középfülgyulladás, mandulagyulladás, hörghurut, tüdőgyulladás |
Sárgarépa, paradicsom, vízitorma, petrezselyem, karfiol, spenót, spárga, mangó, sütőtök, sárgadinnye, sárgabarack, őszibarack és más élénk színű gyümölcsök és zöldségek. A hőkezeléstől nem csökken, de fél a fénytől. |
|
D-, D-, D-vitamin? (kalciferolok) |
Vér, csontok, anyagcsere |
Napfény hatására a szervezet termeli (legyen a napon!), Gabonacsíra, zöld levelek, sörélesztő, halolaj, tojás, vaj, tej. A D-provitamin a fehér káposztában és kis mennyiségben a sárgarépában található. Az O viszonylag stabil. |
|
|
E-vitamin (tokoferolok) |
Antioxidáns, antitoxikus hatású, vér, anyagcsere, izmok, agyalapi mirigy, mellékvese, pajzsmirigy, sperma, hozzájárul a terhesség normál lefolyásához. |
Látás károsodás. Nincsenek nyilvánvaló külső jelek. Az alacsony szint súlyos betegségekhez vezet, beleértve bizonyos típusú daganatokat, ízületi gyulladást, szürkehályogot és szívbetegségeket. |
növényi olajok (különösen nyers napraforgó, repce, pórsáfrány, olíva), mandula, földimogyoró, napraforgómag, avokádó, spárga, spenót és más zöld leveles növények és zöldségek, gabonacsíra, paradicsom, tojás Csökkentés: Folyamat, SW, Levegő. |
|
K-vitamin (fillokinonok), K? (melachinon) |
vérsejtek |
Véralvadási zavarok, májbetegség |
zöldsaláta, káposzta, csalán, lucerna, spenót, borsó, teljes kiőrlésű gabonafélék. A vastagbél mikroflórája szintetizálja Csökkentés: CB, feldolgozás, lefagyasztás.. |
|
C-vitamin (aszkorbinsav) |
Antioxidáns, vér, hajszálerek, bőr, anyagcsere, máj, endokrin rendszerek (hipofízis, hipotalamusz, mellékvese stb.). Javítja a vas felszívódását |
Skorbut, vérző fogíny, homályos látás, kapillárisok törékenysége és vérzésre való hajlam. Csökkent ellenálló képesség a fertőzésekkel és egyes toxinokkal szemben |
Száraz csipkebogyó, fekete ribizli, erdei eper, káposzta, kapor és petrezselyem (fűszernövények), narancs és citrusfélék, burgonya, zöldpaprika. Dohányzáskor rendkívül rosszul szívódik fel - állandó hiány. Csökkenti: CO, t, dohányzás és koffein. |
|
b vitamin? (tiamin) |
Anyagcsere, emésztés, szív. |
beriberi, fáradtság, álmatlanság, étvágytalanság, ingerlékenység és depresszió |
Csírától nem mentesített gabonafélék; sörélesztő, tej, tojás, teljes kiőrlésű gabonafélék, barna rizs, árpa, dió, zab, brokkoli, szójabab, búzakorpa. Csökken: Feldolgozás, t, . Fagy. Sütéskor vesztesége 10-30%, ha nem használunk sütőport. |
|
B vitamin? (riboflavin) |
Részt vesz a növekedési, anyagcsere-, légzési folyamatokban, normalizálja a látást, elősegíti a bőr, a haj és a köröm egészségét. |
A kapillárisok munkája, a vérrendszer, az emésztőrendszer, a látás szenved. Szintén repedések és "elakadások" az ajkakon, nyelvgyulladás, korpásodás, álmatlanság és szédülés |
Tejtermékek, tojás, hajdina és zabpehely, teljes kiőrlésű kenyér, csíráztatott szemek, gyógynövények, élesztő, mazsola. A bél mikroflórája szintetizálja. Megsemmisítette: SV, alkohol, dohányzás, PZT. |
|
NÁL NÉL? (niacin, nikotinsav) |
Idegrendszer, pajzsmirigy, mellékvese. Hasznos lehet cukorbetegségben |
Dermatitis, pellagra. Izomgyengeség, étvágytalanság és emésztési zavarok. |
Sörélesztő, tojás, csíráztatott szemek, tej, sajt Megsemmisült: Obrab,. fagyasztás, alkohol, dohányzás, PRT. Főzési stabil. |
|
NÁL NÉL? (pantoténsav) |
Az immunrendszer izmai, bőr, agy. |
idő előtti őszülés és kopaszodás |
élesztő, tojás, barna rizs, dió, zab, teljes kiőrlésű gabonák és mindenféle melasz. Megsemmisült: SV, t, koffein, alkohol, kén, PZT. |
|
NÁL NÉL? (piridoxin) |
Anyagcsere, máj, gyomor, vér, idegrendszer, fogak, íny. Megakadályozza a bőrgyulladást. |
Érelmeszesedés, dermatitisz, étvágytalanság, lábgörcsök. Súlyos vitaminhiány égő érzést okozhat a talpban. |
sörélesztő, túró, burgonya, hajdina, borsó, káposzta, tej, tojás, teljes kiőrlésű gabonafélék, különösen búzacsíra, zab, banán Megsemmisült: t, Feldolgozott, alkohol, PZT. |
|
B vitamin?? (cinko-balamin) |
Vérszegénység elleni hatás, anyagcsere Gyermekeknél a B12 serkenti a növekedést és javítja általános állapotukat. Növeli az energiaszintet. |
Veszélyes vérszegénység (vérszegénység), sápadtság, szürke vagy sárgás arcszín és hajhullás |
Tej, zsírszegény túró, tojás, hal (makréla, szardínia, hering), Cheddar sajt. Kis mennyiségben: spirulina, hínár, tengeri zöldségek, talajmaradványok a növényeken. A bél mikroflórája kobaltból szintetizálja, feltéve, hogy a sütőélesztő nem kerül a szervezetbe Megsemmisült: SV, t, alkohol, PZT. |
|
NÁL NÉL? (folsav) |
Sejtek. A várandós nők számára a magzati fejlődési rendellenességek megelőzése szükséges a terhesség első 12 hetében. Elősegíti az örökletes kód továbbítását. |
Vérszegénység, gyengeség és fáradtság, ingerlékenység és depresszió |
sörélesztő, petrezselyem (és fűszernövények), saláta, metélőhagyma, búzacsíra, dió, tojás, banán, narancs, hüvelyesek, különösen lencse, csicseriborsó, szójabab, banán, narancs Megsemmisíti SV, t, Feldolgozás, alkohol, PZT. |
|
H (biotin) |
idegrendszer, anyagcsere, bőr |
Bőrgyulladás, korpásodás |
Élesztő, tojás, zabpehely, borsó, tej és tejtermékek, gabonafélék, búzacsíra, zab, hal, gyümölcs, zöldség (főleg karfiol) és gomba. A bél mikroflórája szintetizálja |
|
PP (nikotinsav) |
Részt vesz a sejtlégzésben, az emésztőrendszer munkájában |
hajdina, borsó, csíráztatott gabona, sörélesztő |
|
|
P (rutin – bioflavonoidok) |
hajszálerek. Hatásában hasonló a C-vitaminhoz, kölcsönösen fokozza annak hatását. |
ribizli, áfonya, cseresznye, cseresznye, egres |
|
|
N (liponsav) |
Megőrzi a C és E vitamint. Antitoxikus hatás, különösen a nehézfémek sóitól (arzén, higany, ólom stb.), megakadályozza a máj elzsírosodását |
káposzta, rizs, tej |
|
|
NÁL NÉL?? (orotsav) |
Máj, reproduktív rendszer, javítja a magzat fejlődését. |
sörélesztő, tejtermékek |
|
|
NÁL NÉL?? (pangaminsav) |
Javítja a szöveti légzést, akut és krónikus mérgezéseknél alkalmazzák. |
Sárgabarackmag |
|
|
NÁL NÉL? (kolin) |
Máj, idegrendszer, anyagcsere, számos káros anyagot (szelén, stb.) semlegesít. Nagyon hatékony az érelmeszesedés megelőzésében. |
zsírmáj, megnövekedett vérzsír, idegkárosodás |
Tojás (sárgája), zabpehely, rizs, túró, lecitin, búzacsíra, sörélesztő, dió, hüvelyesek, narancs. Főzés és tárolás során viszonylag stabil |
|
Bg (inozitol) |
Kifejezett lipotróp és nyugtató tulajdonságokkal rendelkezik, befolyásolja az emésztést. |
Megtalálható a dinnyében, káposztában, sárgarépában, burgonyában, céklában, paradicsomban, eperben, különösen a csíráztatott búzában |
|
|
Ásványok. |
|||
|
Elősegíti a fogak remineralizációját |
Ha túl sok van belőle, és vizünkben sokszor túl sok van belőle, akár a fogszuvasodáshoz is hozzájárulhat. |
||
|
Pajzsmirigy, anyagcsere |
Ritka az alacsony szint, még akkor is, ha nem fogyasztanak tenger gyümölcseit. A túlzott hiány a pajzsmirigy túlműködésének oka. |
Tengeri halak, hínár (fucus stb.), egyéb tenger gyümölcsei, jódozott só, víz. A jódbevitelt rontja a keresztesvirágúak családjába tartozó zöld zöldségek (karfiol, káposzta stb.), kukorica, jamgyökér (édesburgonya) és bab fogyasztása. A felszívódás romlik sok gyógyszer szedése miatt. |
|
|
Fogak, csontok, izmok. A kalcium megfelelő használatához D-vitamin szükséges. |
csontritkulás |
minden tejtermék, különösen sajt, joghurt és túró, valamint zöld leveles növények, karfiol, brokkoli, földimogyoró, dió, napraforgómag, szezámmag, spenót Foszforfelesleggel csökken. |
|
| Kálium, nátrium, kloridok |
Az elektrolitok a testünkben lévő összes folyadék részét képezik, és számos biokémiai reakcióban vesznek részt. |
Hiány nem valószínű, csak erős izzadás (hő, fizikai megterhelés stb.) esetén lehet. |
konyhasó (nátrium-klorid), élesztő, gyümölcsök és zöldségek, szárított gyümölcsök, korpa |
|
Kalciummal működik. Idegrendszer, keringés |
A hiány rendkívül ritka. |
Széles körben elterjedt. Szója, dió, teljes kiőrlésű gabonák, hal és tenger gyümölcsei, datolya, mazsola, banán, barna rizs, élesztő A magas foszfor-, kalcium-, D-vitamin- és zsírtartalom akadályozza a felszívódást. Magas lázzal, hányással és bélbántalmakkal járó betegségek során elveszik. | |
|
Csontok, emésztés. |
Hiány általában nem jelentkezik |
Széles körben megtalálható, általában nem hiányos. Tejtermékek, zöldségek, hal, diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, élesztő. stabil elem | |
|
Vér, izmok A vasszükséglet drámaian megnő a terhesség alatt és a „kritikus” napok után. A vas hatékony működéséhez kalciumra, rézre és C-vitaminra van szükség. |
Fáradtság, izomgyengeség, vérszegénység, sápadt bőr, letargia, álmosság, rossz látás, gyomorpanaszok, valamint a kéz- és lábujjak zsibbadása |
hajdina és zabpehely, rozskenyér, vargánya, őszibarack, alma, bab, dió és zöld levelű növények, szárított sárgabarack, datolya, spenót. Úgy tartják, hogy a vas nehezebben szívódik fel a gabonafélékből (a nagy mennyiségű rost miatt). A vas viszonylag stabil, de a koffein gátolja a felszívódását. |
|
|
részt vesz az anyagcserében, az inzulin képződésében |
Zavartság, ingerlékenység, emlékezési nehézség és erős szomjúság. Az alacsony szint hozzájárulhat a cukorbetegség kialakulásához. |
élesztő, tojássárgája, búzacsíra, sajt és teljes kiőrlésű gabonafélék. Csökkentés: Feldolgozás |
|
|
Immunitás, enzimek, vér, antioxidáns |
A hiány rendkívül ritka. Hipokróm vérszegénység (vérszegénység) és csökkent fehérvérsejtszám, csökkent immunitás, sápadt bőr, kiemelkedő vénák, bélrendszeri rendellenességek, őszülő haj, törékeny csontok. |
diófélék, teljes kiőrlésű gabonák, lencse, olajbogyó és sárgarépa, rézpipák… Stabil. |
|
|
Enzimek, inzulin stb. Antioxidáns. A cink-kiegészítő hatásos az akne kezelésében is |
Íz, szaglás, látás, bőrkárosodás, csökkent immunitás, fokozott fehérjehiány az étrendben. Az alacsony szintet az alacsony spermiumszámmal, a hibás születésekkel és a túlaktív csecsemőkkel hozták összefüggésbe. |
gomba, osztriga, élesztő, tojás, mustár, lencse, rozskenyér, barna rizs. A szervezet cinkszintje számos ok miatt csökken, beleértve az RRT-t, a dohányzást és az ivást. |
|
|
Mangán |
Növekedés és fejlődés, sejtek, immunitás, vércukorszint szabályozás. Antioxidáns. Szükséges a C-, E-vitamin és a B-vitamin komplex teljes felhasználása. |
A hiányos esetek ritkák |
zab, búzacsíra, diófélék (főleg mandula és mogyoró), teljes kiőrlésű gabonafélék, ananász, szilva, bab, cukorrépa, saláták, tea, kakaó Csökken: A réz feldolgozása és túlzott mennyisége a szervezetben. |
|
Molibdén |
Különböző funkciói vannak, és megakadályozza a fogszuvasodást és az impotenciát. | A hiányosságok ritkák. Nyugtalanság és egyenetlen pulzus. | hajdina, hüvelyesek, búzacsíra, máj, árpa, szójabab, lencse, rozs, tojás, teljes kiőrlésű termékek és kenyér. |
|
Sejt, antioxidáns, helyettesítheti az E-vitamint, a májat, az immunrendszert, a reproduktív rendszert, segít eltávolítani a nehézfémeket, beleértve a kadmiumot és az arzént (ez szükséges a dohányosok számára). |
Látáskárosodás, mellkasi fájdalom, kopaszság, fokozott fogékonyság a fertőzésekre |
élesztő, fokhagyma, tojás, hal, sárgarépa, fehérrépa, tej. Dohányzással csökken |
|
| Kötőszövetek, csontok, erek és porcok, bőr, haj, köröm. |
A bőr gyengülése |
gyökérzöldségek és egyéb növényi rostok, barna rizs, kemény ivóvíz. Csökkentés: Feldolgozás |
|
| Bőr, ízületek, haj, köröm, fehérjék és enzimek a szervezetben. |
Az alacsony szint valószínűtlen, hacsak nincs fehérjehiány |
szárított őszibarack, hüvelyesek (különösen a bab) és a borsó. A kén minden magas fehérjetartalmú élelmiszerben megtalálható. | |
* Rothk (1987) tanulmánya szerint az 1981-ben Berlinben vizsgált vegánok B 12-vitamin szintje normális volt, és az étrendi hiány ellenére sem mutattak B-vitamin-hiány tüneteit.
Nos, ahogy mondtam, a legérdekesebb... írj, Wordben tudok még részletesebb táblázatot küldeni! Mivel a tábla teljes verziójára vonatkozó kérések továbbra is folytatódnak, a fájlt letöltésre itt teszem fel: ! A táblázat kibővíti a tápanyagok szervezetre gyakorolt hatásának leírását.
Eroshina Irina.
"Vitrum" komplex vitaminok és ásványi anyagok gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban, mint például: A-vitamin - 83,3%, béta-karotin - 15%, B1-vitamin - 100%, B2-vitamin - 94,4%, B5-vitamin - 200%, B6-vitamin - 100%, B9-vitamin - 100% , B12-vitamin - 200%, C-vitamin - 66,7%, D-vitamin - 100%, H-vitamin - 60%, K-vitamin - 20,8%, PP-vitamin - 100%, kalcium - 16,2%, magnézium - 25%, foszfor - 15,6 %, vas - 100%, jód - 100%, mangán - 125%, réz - 200%, molibdén - 35,7%, szelén - 45,5%, króm - 50%, cink - 125%
Mi a hasznos "Vitrum" komplex vitaminok és ásványi anyagok
- A vitamin felelős a normál fejlődésért, a szaporodási funkciókért, a bőr és a szem egészségéért, valamint az immunitás fenntartásáért.
- B-karotin A provitamin és antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik. 6 mikrogramm béta-karotin 1 mikrogramm A-vitaminnak felel meg.
- B1 vitamin a szénhidrát- és energia-anyagcsere legfontosabb enzimeinek része, energiával és képlékeny anyagokkal látja el a szervezetet, valamint az elágazó láncú aminosavak anyagcseréjét. Ennek a vitaminnak a hiánya súlyos ideg-, emésztő- és szív- és érrendszeri zavarokhoz vezet.
- B2 vitamin Részt vesz a redox reakciókban, növeli a vizuális analizátor színérzékenységét és a sötét adaptációt. A B2-vitamin nem megfelelő bevitele a bőr, a nyálkahártyák állapotának megsértésével, a fény- és szürkületi látás romlásával jár.
- B5 vitamin részt vesz a fehérje-, zsír-, szénhidrát-anyagcserében, a koleszterin anyagcserében, számos hormon, a hemoglobin szintézisében, elősegíti az aminosavak és a cukrok felszívódását a bélben, támogatja a mellékvesekéreg működését. A pantoténsav hiánya a bőr és a nyálkahártyák károsodásához vezethet.
- B6 vitamin részt vesz az immunválasz fenntartásában, a központi idegrendszer gátlási és gerjesztési folyamataiban, az aminosavak átalakulásában, a triptofán, lipidek és nukleinsavak anyagcseréjében, hozzájárul a normál vörösvértest képződéshez, normális homocisztein szint a vérben. A B6-vitamin elégtelen bevitelét az étvágy csökkenése, a bőr állapotának megsértése, homociszteinemia, vérszegénység kialakulása kíséri.
- B9 vitamin mint a nuklein- és aminosavak metabolizmusában részt vevő koenzim. A folsavhiány a nukleinsavak és a fehérje szintézisének zavarához vezet, ami a sejtnövekedés és -osztódás gátlását eredményezi, különösen a gyorsan burjánzó szövetekben: csontvelőben, bélhámban stb. A terhesség alatti elégtelen folátbevitel a koraszülöttség egyik oka, alultápláltság, veleszületett deformitások és a gyermek fejlődési rendellenességei. Erős kapcsolatot mutattak ki a folsav, a homocisztein szintje és a szív- és érrendszeri betegségek kockázata között.
- B12 vitamin fontos szerepet játszik az aminosavak anyagcseréjében és átalakulásában. A folsav és a B12-vitamin egymással összefüggő vitaminok, amelyek részt vesznek a vérképzésben. A B12-vitamin hiánya részleges vagy másodlagos folsavhiányhoz, valamint vérszegénységhez, leukopéniához és thrombocytopeniához vezet.
- C vitamin részt vesz a redox reakciókban, az immunrendszer működésében, elősegíti a vas felszívódását. A hiány morzsalékos és vérző fogínyhez, orrvérzéshez vezet a fokozott áteresztőképesség és a vérkapillárisok törékenysége miatt.
- D-vitamin fenntartja a kalcium és foszfor homeosztázist, végrehajtja a csontszövet mineralizációs folyamatait. A D-vitamin hiánya a csontok kalcium- és foszforanyagcseréjéhez, a csontszövet fokozott demineralizációjához vezet, ami növeli a csontritkulás kockázatát.
- H vitamin részt vesz a zsírok, glikogén, aminosav-anyagcsere szintézisében. Ennek a vitaminnak az elégtelen bevitele a bőr normál állapotának megzavarásához vezethet.
- K vitamin szabályozza a véralvadást. A K-vitamin hiánya a véralvadási idő növekedéséhez, a protrombin tartalom csökkenéséhez vezet a vérben.
- PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
- Kalcium csontjaink fő alkotóeleme, az idegrendszer szabályozójaként működik, részt vesz az izomösszehúzódásban. A kalciumhiány a gerinc, a medencecsontok és az alsó végtagok demineralizációjához vezet, növeli a csontritkulás kockázatát.
- Magnézium részt vesz az energia-anyagcserében, a fehérjék, nukleinsavak szintézisében, stabilizáló hatással van a membránokra, szükséges a kalcium, kálium és nátrium homeosztázisának fenntartásához. A magnézium hiánya hipomagnéziához, fokozott magas vérnyomás, szívbetegség kialakulásához vezet.
- Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
- Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
- Jód részt vesz a pajzsmirigy működésében, biztosítja a hormonok (tiroxin és trijódtironin) képződését. Szükséges az emberi test összes szövetének sejtjeinek növekedéséhez és differenciálódásához, a mitokondriális légzéshez, a nátrium és a hormonok transzmembrán transzportjának szabályozásához. Az elégtelen bevitel endémiás golyvához, hypothyreosishoz, valamint az anyagcsere lelassulásához, artériás hipotenzióhoz, a növekedés és a szellemi fejlődés visszamaradásához vezet gyermekeknél.
- Mangán részt vesz a csont- és kötőszövet képződésében, az aminosavak, szénhidrátok, katekolaminok anyagcseréjében részt vevő enzimek része; szükséges a koleszterin és a nukleotidok szintéziséhez. Az elégtelen fogyasztás növekedési retardációval, a reproduktív rendszer rendellenességeivel, a csontszövet fokozott törékenységével, a szénhidrát- és lipidanyagcsere zavaraival jár.
- Réz része a redox aktivitású enzimeknek és részt vesz a vas anyagcseréjében, serkenti a fehérjék és szénhidrátok felszívódását. Részt vesz az emberi test szöveteinek oxigénnel való ellátásának folyamataiban. A hiány a szív- és érrendszer és a csontváz kialakulásának megsértésével, a kötőszöveti diszplázia kialakulásával nyilvánul meg.
- Molibdén számos enzim kofaktora, amelyek biztosítják a kéntartalmú aminosavak, purinok és pirimidinek metabolizmusát.
- Szelén- az emberi szervezet antioxidáns védekező rendszerének elengedhetetlen eleme, immunmoduláló hatású, részt vesz a pajzsmirigyhormonok működésének szabályozásában. A hiány Kashin-Bek-kórhoz (az ízületek, a gerinc és a végtagok többszörös deformációjával járó osteoarthritis), Keshan-kórhoz (endémiás szívizombántalom) és örökletes thrombastheniához vezet.
- Króm részt vesz a vércukorszint szabályozásában, fokozza az inzulin hatását. A hiány a glükóz tolerancia csökkenéséhez vezet.
- Cink több mint 300 enzim része, részt vesz a szénhidrátok, fehérjék, zsírok, nukleinsavak szintézisében és lebontásában, valamint számos gén expressziójának szabályozásában. Az elégtelen bevitel vérszegénységhez, másodlagos immunhiányhoz, májcirrózishoz, szexuális működési zavarokhoz és magzati fejlődési rendellenességekhez vezet. A legújabb tanulmányok kimutatták, hogy a nagy dózisú cink képes megzavarni a réz felszívódását, és ezáltal hozzájárul a vérszegénység kialakulásához.
Az alkalmazásban látható leghasznosabb termékek teljes útmutatója
Az olvasónak meg kell értenie, hogy az alábbiakban közölt információk leíró jellegűek, és nem minősülnek orvosi tanácsnak. Az oldal nem vállal felelősséget az ebből az erőforrásból származó információk felhasználásának esetleges negatív következményeiért. A gyógyszer szedése előtt szakemberrel való konzultációra van szükség.
"Megnyitja a mai nap legjobb multivitamin-készítményeinek rangsorát. A komplexet gyengén látók számára írják fel, akik rendszeres mentális és fizikai stresszt tapasztalnak. Az "Undevit"-et a műtét utáni rehabilitációs időszakban veszik be, hipovitaminózissal, vitaminhiányokkal, hosszú antibiotikumok szedése után stb. A tanfolyami fogadás feltölti a szervezet vitalitását és erősíti az immunrendszert.
A legjobb multivitamin-készítmények között a kilencedik helyen áll. Fokozott mentális és fizikai stresszt tapasztaló személyek számára készült. Használata idősek, dohányosok, környezetszennyezett területen élők számára szükséges. Megfelelő kiegyensúlyozott étrend hiányában a Triovit pótolja a szervezet napi vitaminadagját és erősíti az immunrendszert. Tíz éves kortól használható. A vitaminkomplexet cukorbetegek is szedhetik, mivel összetételében nem tartalmaz cukrot.
» az egyik legjobb polidrognak számít gyermekek és serdülők számára. Betegségmegelőzésként, hiányos állapotok kezelésére, az aktív növekedés időszakában alkalmazzák. A gyógyszer feltölti a szervezetet az összes szükséges nyomelemekkel, és biztosítja az összes szövet normális fejlődését és működését, erősíti az immunrendszert és javítja a szellemi aktivitást. Rendszeres használat mellett kialakul a vírusos betegségekkel szembeni rezisztencia.
A multivitamin és poliásványi készítmény is bekerült az első tíz közé. A komplexum fogadása 12 éves kortól lehetséges. A gyógyszer fő előnye, hogy az alacsony ár ellenére hatékonyságában semmiképpen sem rosszabb, mint a drágább analógok. Vitaminhiány és hipovitaminózis megelőzésére, terhesség alatt, krónikus betegségekben, valamint fokozott érzelmi, mentális és fizikai stressz időszakában alkalmazzák. A Centrum A-tól Cinkig ajánlott a posztoperatív időszakban, az alkoholizmus és a cukorbetegség kezelésében. A komplexet nem szabad más vitaminkészítményekkel együtt bevenni, mivel az már tartalmazza az összes szükséges elem napi adagját.
"- a legjobb vitamin- és ásványianyag-komplexum gyerekeknek. Egy növekvő szervezetnek nagyobb szüksége van vitaminokra és ásványi anyagokra, mint egy felnőttnek. Ez a gyógyszer jól megbirkózik ezzel a feladattal, és minden biológiai szövetet ellát az összes szükséges anyaggal. A "Pikovit" segít javítani a szellemi aktivitást, csökkenti a fáradtság állapotát, ami nagyon fontos az iskolás korú gyermekek számára. A multivitaminok rendszeres bevitelével az immunrendszer erősödik, és csökken a vírusos és fertőző betegségek kockázata. A komplex az összes szövet növekedéséért és teljes fejlődéséért is felelős.
» az öt legjobb vitamin és ásványi anyag komplex egyike. Az előállított gyógyszerek között vannak vitaminok gyermekeknek, serdülőknek, terhes nőknek, valamint felnőtt férfiaknak és nőknek. Rendszeres bevitellel biztos lehet benne, hogy a szervezet megkapja az egészség megőrzéséhez szükséges összes elemet. A készítményben található vitaminok és mikroelemek nemcsak az általános állapotot javítják, hanem hozzájárulnak a jobb hajnövekedéshez, erősítik a csontszövetet, és növelik az ellenállást számos betegséggel szemben.
"- vitamin és ásványi anyag komplex, amely tartalmazza az emberi egészség megőrzésének fő elemeit. Ezenkívül speciális enzimeket tartalmaz, amelyek felelősek az élelmiszerekből nyert tápanyagok jobb felszívódásáért. Az étrend-kiegészítő javítja a szellemi aktivitást és a test általános állapotát. A rendszeres kúra fogyasztása növeli az immunrezisztenciát és csökkenti a különböző betegségek kockázatát. Női és férfi szexhez egyaránt használható. Bármilyen betegség jelenlétében orvoshoz kell fordulni, hogy megkapja a "napi képletet".
"Megnyitja a ma létező három legjobb multivitamin és poliásványi készítményt. A vitamin-ásványi komplexum hatékonyságát sok pozitív vélemény erősíti meg. Napi egy tabletta kielégíti a szervezet napi létfontosságú anyagszükségletét. A "Supradin" javítja az anyagcsere folyamatokat, energizál, erősíti a csontszövetet, fokozza a szellemi aktivitást, beindítja a regenerációs folyamatokat és erősíti az immunrendszert. Fogadása különösen tavasszal szükséges, amikor a szervezet tartalékai kimerültek és utánpótlásra szorulnak. Használat előtt olvassa el az utasításokat, mivel vannak ellenjavallatok.
A "" vitamin-ásványi komplex a második helyen található. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminok gyermekek és felnőttek számára készültek. Férfiak és nők egyaránt elviselhetik. A multivitamin készítmény minden olyan elemet tartalmaz, amely a szervezet normális működéséhez szükséges. Megelőzésre és a betegség utáni rehabilitációs időszakban a szükséges anyagok pótlására egyaránt használható. Az "ábécé" nemcsak a test megvédésére irányul a betegségektől, hanem serkenti a szellemi és fizikai aktivitást is. A speciálisan kialakított vitamincsoportot úgy választják ki, hogy háromszori bevitellel optimálisan pótolja a napi adagot.
A legjobb vitamin- és ásványianyag-komplexek rangsorát vezeti. Az e márka alatt előállított vitaminok sorozata bármely korosztály számára, valamint terhes nők számára készült. A "Complivit" minden szükséges ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Nem csak az összes létfontosságú elem pótlására kell bevenni, hanem a fokozott szellemi és fizikai aktivitás idején is. A komplex a B-vitaminok fontos csoportját tartalmazza, amelyek felelősek a bőr, a haj állapotáért és az általános pszicho-érzelmi állapotért. A "Complivit" napi bevitele 30% -kal csökkenti a vírusos betegségek kockázatát.
