Mennyi ideig tart a cékla megemésztése az emberi szervezetben? Az élelmiszerek emésztési ideje a gyomorban: fontos szempontok a gasztroenterológiában
Az élelmiszerek mechanikai és kémiai feldolgozásának és a bélben történő további emésztésre való előkészítésének fontos folyamatai a gyomorban zajlanak le. A zacskó alakú formája miatt a gyomor hozzájárul az élelmiszertömegek felhalmozódásához és egy ideig késleltetéséhez. Ez szükséges az élelmiszerek teljesebb feldolgozásához. De nem minden élelmiszer emésztődik fel és szívódik fel azonos sebességgel. Az étel típusától függően néhány perctől több óráig terjed a gyomorban.
- 1. 3 óránál hosszabb ideig gyomornedvvel feldolgozott élelmiszer.
- 2. Olyan ételek, amelyek emésztése 2-3 órát vesz igénybe.
- 3. Termékek, amelyek a gyomorban 1,5-2 óra.
- 4. Élelmiszer, amelynek megemésztése nem igényel több mint egy órát.
- A szőlőt és a citrusféléket a gyomorban körülbelül 30 percig emésztik.
- Egy érett banán feldolgozása 50 percet vesz igénybe, míg a zöld banán körülbelül egy órát vesz igénybe.
- Az ananászpép felosztása is körülbelül egy órát vesz igénybe.
- A legnehezebben emészthető gyümölcs a mangó, ami körülbelül 2 órát vesz igénybe.
- Minden terméknél gyorsabban hagyja el a gyomor a kefirt (akár 90 percig).
- Az aludttej, a joghurt és az erjesztett sült tej legfeljebb 2 órát vesz igénybe
- A zsírmentes túró emésztése körülbelül 2 órát vesz igénybe, egy zsírosabb termék lebontása pedig akár 3 órát is igénybe vesz.
- A zabpehely a leggyorsabban emészthető (akár 90 perc). De a teljes kiőrlésű gabonák feldolgozása akár 2 órát is igénybe vehet.
- Hajdina, köles, rizs dara kb 2 óra.
- A gyomor 150 perc alatt megbirkózik a kukoricával.
- A friss borsó legfeljebb 160 percig a gyomorban van.
- A főtt borsó emésztése körülbelül 3,5 órát vesz igénybe.
- Az orgona 3 órát tölt majd lencsén és babon.
- A sertés szűzpecsenye 210 perces feldolgozás után elhagyja a gyomrot. A kövérebb részek sokkal több időt igényelnek.
- A szervezetnek körülbelül 3 órát kell bárány- és marhahússal töltenie.
- A legnehezebb termék a disznózsír, amelynek megemésztése akár egy egész napot is igénybe vehet.
Mutasd az összeset
Emésztés a gyomorban gyermekeknél és felnőtteknél
Az emberi gyomor képes megemészteni a bekerülő termékek nagy részét. Az élelmiszer-feldolgozás a gyomormirigyek két fő összetevőjének - a pepszin és a sósav - termelése miatt következik be. Érintkezésbe kerülnek a gyomorba került táplálékkal, és chyme-vé alakítják – homogén pépes masszává, amely azután a pylorus záróizomon keresztül a nyombélbe távozik.
A folyamat fél órától több óráig tart, az elfogyasztott étel típusától függően. Ez történik felnőtteknél. Csecsemőknél a gyomor gyengén fejlett, kis térfogatú, és csak az anyatejet vagy a tehéntejet képes megemészteni. Az újszülött gyomrában az emésztés nem tart tovább három óránál, ami megmagyarázza a gyakori etetés szükségességét.
Terméktípusok
A termékek minőségi összetétele befolyásolja az élelmiszer gyomorban történő emésztésének idejét. Ez alapján 4 fajta ételt lehet megkülönböztetni:
Az első típusba szinte minden konzerv, gombóc, hús, szárnyas, tejes kávé és tea, valamint az első osztályú lisztből készült tészta tartozik. Az ételek második kategóriába tartoznak a kenyér és egyéb péksütemények, kemény sajtok, gabonafélék, hüvelyesek, túró, mindenféle gomba, magvak és diófélék. A harmadik típusba különböző típusú zöldségek, szárított gyümölcsök, fűszernövények, tejtermékek tartoznak (kivéve a kemény sajtokat és a túrót). A negyedik csoportba tartoznak a zöldség- és gyümölcslevek, a kefir, a bogyók, a friss gyümölcsök (a banán kivételével), a csirke tojás.
Az egyes élelmiszerek emésztési ideje a gyomorban:
| Termékek | Emésztési idő |
| Víz | Közvetlenül a belekbe kerül |
| zöldség leves | Akár 20 percig |
| zöldséglé | Akár 20 percig |
| Gyümölcslé | Akár 20 percig |
| Friss zöldségek és zöldségsaláták öntet nélkül | Akár 40 percig |
| Sok vizet tartalmazó bogyók és gyümölcsök | 20 perc |
| Körte, alma, őszibarack | 30 perc |
| Főtt zöldségek | Akár 40 percig |
| Kukorica, cukkini, mindenféle káposzta | Akár 45 percig |
| A legtöbb gyökérzöldség (kivéve a keményítőt tartalmazókat) | 50 perc |
| Friss zöldség saláták növényi olajjal | Akár 1 óra |
| Tojás | 45 perc |
| Hal | Akár 1 óra |
| Keményítőt tartalmazó zöldségek | 1,5-2 óra |
| Gabona zabkása (hajdina, köles, rizs és mások) | Akár 2 óra |
| Tejtermékek (tej, kefir, joghurt, erjesztett sült tej), kivéve a kemény sajtokat és a túrót | legfeljebb 2 óra |
| Hüvelyesek | legfeljebb 2 óra |
| baromfihús | 2,5-3 óra |
| Különféle magvak | 3 óra |
| diófélék | 3 óra |
| Marha és bárány | 4 óra |
| Sertéshús | 5,5-6 óra |
Az egyes élelmiszerek emésztése a gyomorban
Annak ellenére, hogy a feldolgozási idő tekintetében sok termék külön csoportba vonható, a szervezetben való tartózkodási idejük tekintetében a csoportokon belül is vannak eltérések.
Víz
Az ivóvíz nem hordoz energiaterhelést, ezért nem igényel emésztést és hosszú gyomorban tartózkodást. Éhgyomorra iszik, azonnal bejut a vékonybélbe.
Friss gyümölcsök
A gyümölcs gyomorban történő feldolgozásának sebessége közvetlenül függ a bennük lévő szénhidrát- és víztartalomtól:
Tejtermék
A tejtermékek emésztési sebességét a zsírtartalom, az elkészítési és tárolási mód befolyásolja:
Gabonafélék és hüvelyesek
A különféle gabonafélék 2-3 óra alatt áthaladnak a gyomron. A hüvelyesek, bár zöldségfélék, meglehetősen sok időt igényelnek az emésztéshez, mivel összetételükben nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak:
Kenyér
A kenyér emésztésének sebessége függ a gabonától, amelyből készült, valamint a főzés során hozzáadott összetevőktől. A rozs- vagy búzakenyér általában 2-3 óráig marad a gyomorban.
Kemény sajtok
A kemény sajtok emésztési ideje zsírtartalmuktól függ. Az alacsony zsírtartalmú fajták feldolgozása akár 3 órát is igénybe vehet. A teljes tejből készült zsíros sajt akár 5 órán keresztül is a gyomorban marad.
Hús és húskészítmények
A hús emésztése számos minőségi jellemzőtől függ (zsírtartalom, frissesség stb.):
baromfihús
Körülbelül 90 percet vesz igénybe, amíg a gyomor feldolgozza a csirkemellet. Több zsíros rész több mint 2 órát vesz igénybe. A pulyka emésztése is valamivel több mint 2 órát vesz igénybe. A kacsa és a liba a hús zsírtartalma miatt körülbelül 3 óráig lehet a gyomorban.
Az élelmiszer emésztése, típusától függően, tart 15 perctől 6 óráig ezeknek az időkereteknek azonban egyéni ingadozásai vannak. Az emésztőrendszer maximális aktivitása a nap közepén, a minimum - éjszaka következik be, ennek megfelelően az élelmiszerek emésztésének ideje megváltozik. Gyermekeknél és fiataloknál felgyorsul az emésztés, időseknél lelassul. Lelassítja az emésztést, és torzítja annak betegségeit és emésztési zavarait. Az ételkombinációk is befolyásolják a sebességet – ha eltérő emésztési idejük van, megnő a gyomor-bél traktusban eltöltött teljes idő.
Több tényezőtől:
- kémiai összetétel - a szénhidrátok szívódnak fel a leggyorsabban, emésztésük már a szájüregben megkezdődik, ezt követik a fehérjék, és a zsírok zárják a listát, amelyek lebontásához sok enzim és a vékonybél teljes felülete szükséges;
- víztartalom a termékben - minél több víz, annál gyorsabb a felszívódás;
- étel hőmérséklete - a hideg étel többször gyorsabban emésztődik;
- főzési módszerek - a nyers ételeket egy órán belül megemésztik, és a többlépcsős főzés összetett ételek asszimilációja több órát is igénybe vehet;
- ételkombinációk - a megközelítőleg azonos emésztési idővel rendelkező ételekből készült ételek gyorsan emészthetők;
- a táplálékfelvétel és az adagok egységessége - a legfiziológiásabbnak a legfeljebb 3 órás szünettel és körülbelül 1 csésze térfogatú töredékes étkezést ismerik el;
- étkezési szokások erős éhségérzet nélkül - ha az előző adag étel nem emésztődik meg, a következő felszívódása lelassul, fermentációs folyamatok alakulnak ki.
Könnyen és emészthetetlen ételek
Az asszimiláció idejére minden termék a következőképpen osztható el.
| Kategória | Termékek | Emésztési idő, óra |
| Könnyen emészthető | Gyümölcs- és zöldséglevek, zöldségleves | 15-20 perc |
| Lédús nyers gyümölcsök külön fogyasztva - görögdinnye, dinnye, uborka, paradicsom, narancs, szőlő | 30-60 perc | |
| csonthéjas gyümölcs - cseresznye, sárgabarack, őszibarack | legfeljebb 50 percig | |
| nyers zöldségsaláták öntet nélkül | 40 perc | |
| főtt zöldségek - cukkini, tök, karfiol | 30-40 perc | |
| zsíros hal sózott, főtt vagy sült formában - hering, lazac, pisztráng | 45-60 perc | |
| sovány hal - főtt és sült | legfeljebb 40 percig | |
| tojás | 50 perc | |
| gyökérnövények - cékla, sárgarépa, fehérrépa | ||
| bőr nélküli baromfihús - pulyka, csirke | legfeljebb 1 óra | |
| Közepesen emészthető | avokádó | legfeljebb 2 óráig |
| főtt teljes kiőrlésű gabonák - rizs, hajdina, köles, kukorica, árpa, zabpehely | legfeljebb 90 percig | |
| hüvelyesek - borsó, bab, csicseriborsó, lencse | legfeljebb 90 percig | |
| magvak, szezámmag, szója | legfeljebb 2 óráig | |
| húsleves, kakaó | legfeljebb 2 óráig | |
| tejtermékek - tej, alacsony zsírtartalmú túró és sajt | legfeljebb 2 óráig | |
| dió - földimogyoró, kesudió, dió | legfeljebb 3 óra | |
| nyers zöldségsaláta vajjal | 1,5 órától | |
| rozskenyér és burgonya, sonka | ||
| Nehezen emészthető | kemény zsíros sajtok | 4 óra vagy több |
| zsíros és rostos húsok - lóhús, marhahús, bárány | 5 vagy több óra | |
| rántott hús és gomba | 4 órától | |
| emészthetetlen | növényi rost, gyümölcshéj, kemény porc |
Hogyan lehet felgyorsítani az étel emésztési idejét?
Az emésztés felgyorsítása csak akkor szükséges, ha megsértések vannak, és az orvos megerősítette a betegség jelenlétét. Minden más esetben jobb, ha nem avatkozik be a természet által szabályozott folyamatokba, nehogy kárt tegyen magának a kiütésekkel.
Ha ilyen igény továbbra is fennáll, a következő módszereket használhatja:
Amikor eszem, süket és néma vagyok
Ez a mondás minden esetben igaz. Amikor az ember eszik, ne tegyen mást. A táplálkozás a legfontosabb folyamat az élet fenntartásához. Az étel az az „üzemanyag”, amelyen mindannyian élünk. Mindent, ami zavarja az emésztést, félre kell tenni:
A "stressz alatt" lenyelt étel nem hozhat hasznot. Ha egy személy érzelmekbe keveredik, legyenek azok pozitívak vagy negatívak, az egész szervezet reagál rá. A szív felgyorsul, a tüdő gyorsabban lélegzik, a gyomor és a belek összehúzódnak. A normális emésztés a botrány hátterében teljesen lehetetlen. Az étel "elfáradt", a rothadás megkezdődik az összes következménnyel.
Mi a helyzet más országokban?
Sok nemzetben az élelmiszerekre vonatkozó törvényeket az éghajlat sajátosságai határozzák meg. A zsidók ebben különösen sikeresek voltak. Táplálékuk 3 típusra oszlik: hús, tejtermék és semleges - gabonafélék, valamint gyümölcs és zöldség. Számos étterem konyhájában és néhány otthoni konyhában 2 hűtőszekrény található - külön a hús- és tejtermékekhez.
A hűtőszekrény feltalálása előtt a hús és a tej külön fogyasztása megvédte a zsidókat az ételmérgezéstől a kánikulában. Idővel ez vallási felszentelést kapott, de az alapelvek változatlanok maradtak.
Azok számára, akiknek lassú az emésztése, érdemes betartani ezt a felosztást. A hús és a tej teljesen eltérő módon emészthető, mivel a fehérjék teljesen más szerkezetűek, más enzimekre és emésztőnedvekre van szükség. Az emésztőrendszer heterogén fehérjékkel és zsírokkal való egyidejű „terhelése” jelentősen megzavarhatja az emésztést azoknál, akiknek már van hibája. Ezért célszerű a húsos és tejtermékes ételeket külön-külön használni, csak semleges - gabonafélékkel, tésztákkal, zöldségekkel - keverve.
Kerülheti az összetett mártásokat és szószokat is, amelyek sok túlhevített zsírt tartalmaznak. Kényelmes a húst gyümölccsel sütni - a szerves savak nemcsak puhává teszik, hanem ízt adnak, és tökéletesen helyettesítik a szószt.
Nem kell sok az emésztés „behangolásához” – csak ne dobjon semmit a szájába.
Az élelmiszer emésztése azt jelenti, hogy a táplálék egy bizonyos ideig a gyomorban feldolgozódik. Itt zajlik le az élelmiszer-feldolgozás fő folyamata, további irányokkal a vastag- és vékonybél szakaszokra. Bennük nagyobb mértékben szívódik fel. A gyümölcsök a szénhidrátok osztályába tartoznak. A nyál lúgos komponensének és a gyomor savas komponensének általános hatásának eredményeként fellépő bomlási sebesség jellemzi őket.
A gyümölcsök emésztésének jellemzői
Most a vélemény uralkodik a különböző típusú termékek - fehérjék, zsírok és szénhidrátok - külön bevitelének szükségességéről. A fehérjék és lipidek emésztési ideje a gyomorban megegyezik a felosztásuk idejével. De egy dolog az, hogy a hús és a tejtermékek hogyan viselkednek a gyomorban, és egy másik, hogy hogyan emésztik meg a datolyaszilva vagy a mérsékelt szélességi körökben termő gyümölcsök.
Az első pillantásra könnyebben elemi komponensekre bomló szénhidrátok megkövetelik az emésztési és asszimilációs periódusok elkülönítését. Ennek oka nem csak az élelmiszerek következetes felhasználásában rejlik, hanem a különböző felosztási arányokban is. Ez pedig meghatározza az endokrin és az emésztőrendszer élettani folyamatainak lehetőségeit. Az interakciós reakciók hosszúak. A nyállal történő mechanikus és enzimes kezeléssel kezdődnek. A vastagbélbe kerülnek. A folyamatok időtartama 30 perctől 7-8 óráig terjed. Minden, aminek nem volt ideje megemészteni, körülbelül 20 órán keresztül a vastagbélben van.
Fontos! A gyümölcs optimális emésztési idejét kulcsfontosságú tényezők határozzák meg:
- az élelmiszerek összetétele;
- növényi vagy állati eredetű olajok jelenléte;
- víz, tea, egyéb folyadékok egyidejű használata;
- a rágás alapossága.
Az első és a második fogás, majd közvetlenül utána a gyümölcsök egyidejű használata nem örvendetes. Ebben az esetben a szénhidrátok a gyomorban megmaradnak, és a reakciók a gázok felszabadulásával kezdődnek. Az ételt almával, körtével, sárgarépa-banán keverékkel keverheti össze.
Az alma emésztési ideje a gyomorban olyan, mint a körtéé. Hasonlóképpen, a sárgarépa és a banán olyan gyógynövények, amelyek feldolgozási ideje hosszabb, mint más gyümölcsök. Ennek a szelekciónak az az oka, hogy a szervezetnek hasonló enzimeket kell termelnie.
Gyümölcsételekhez növényi olajat nem adunk, de egyes zöldségekkel együtt változatosabbá teszi az étrendet. Ez különösen igaz azokra a gyermekekre, akik beteg emberek. Ezért az, hogy hány órán keresztül emésztjük meg a gabonaféléket tartalmazó banánt, az utóbbi típusától és minőségétől függ. Ismeretes, hogy a napraforgóolaj 2-3-szorosára meghosszabbítja a növényi táplálékok felszívódását.
A gyomorból származó folyadékkal együtt a bogyók emésztetlen részecskéi bejutnak a belekbe, amelyek ott erjedni és rothadni kezdenek. A vizet külön, étkezés előtt kell inni.
Az emésztési folyamat felgyorsítja a jó rágást. Ez különösen igaz az alma, körte, szilva héjának durva kötőszövetére. Nagyrészt nyálenzimek hatására bomlik le. Ezután a gyomorba kerülve a gyomor- és hasnyálmirigynedv hasító tevékenységén megy keresztül.
Mennyi gyümölcs emésztődik meg a gyomorban?
A szervezetnek a bogyók és a görögdinnye feldolgozásához szükséges minimális idő 20 perc, a gyümölcs- és gyümölcs- és zöldségkeverékek - legfeljebb 50 perc. A különbség abból adódik, hogy a zöldségekben több rost van. A bogyók és a görögdinnye több mint 90%-ban folyékonyak, így gyorsan felszívódnak.
A nyers táplálkozás kedvelői számára fontos tudni a különböző gyümölcsök asszimilációs sebességét. Táplálkozási szakértők összeállítottak egy táblázatot, amelyből megtudhatod, mennyire emésztődik meg egy alma, körte, szilva, szőlő. Számukra az asszimiláció időtartama 30-40 perc. A bogyókkal ellentétben ezeknek a gyümölcsöknek a héjában elegendő mennyiségű sűrű rost van. Ugyanez vonatkozik:
- cseresznye;
- édes cseresznye;
- őszibarack
- kajszibarackot.
Az ezekből a termékekből származó levek 0,1-0,2 óra elteltével felszívódnak a vérbe.
Mennyi grapefruit, mandarin és egyéb gyümölcs emésztődik meg a gyomorban?
A citrusfélék hasznosak, mert számos C, B, A, E és PP mikroelemet tartalmaznak. Ráadásul a gyümölcs héjában több vitamin van, mint a gyümölcshúsban. Sok egészséges gyomor-bélrendszerrel rendelkező ember fogyaszt, különösen citromot. Értékes nyomelemeket, cukrokat, savakat és pektint tartalmaz. A narancs, a grapefruit fél óra alatt hasad a gyomorban, mint a legtöbb más gyümölcs. Ezek olyan növények, amelyek könnyen megviselik a gyomrot. Az erjesztési, szekréciós folyamatok, a táplálékbolus áthaladása nem energiaigényes. A sejtek nagy mennyiségű folyadékot azonnal felszívnak. Csak minimális mennyiségű rost marad meg, ami kiürül a szervezetből. A zsír mennyiségét tekintve az aligátorkörte termése rosszabb, mint a kókusz. Idővel 90-120 perc alatt „kiég” a gyomorban.
Hogyan emésztődik a banán és az avokádó?
Ezek a trópusi gyümölcsök nem tartoznak a könnyen emészthető növényi termékek első csoportjába. Például az avokádó megnövekedett mennyiségű növényi zsírt és fehérjét tartalmaz. Ez utóbbiak 10-szer több vannak a gyümölcsben, mint az almában. A zsírok tovább növelik a gyümölcs emésztési idejét, melynek kalóriatartalma még a banánét is meghaladja. A gyümölcs körülbelül 60-120 percig emésztődik. Az avokádó táplálkozási szempontból nem rosszabb, mint a csirke tojás és a hús.
Egy érett banánnak 40-45 percre van szüksége, hogy teljesen feloldódjon a gyomor-bél traktus bélrendszerében. Az érett bogyó emellett negyed óráig a gyomorban marad. Ez nem könnyű étel az egész emésztőrendszer számára. A jó emészthetőség érdekében a darabokat jól meg kell rágni. Rossz emésztésben szenvedőknek nem lehet éretlen gyümölcsöt vásárolni. Szintén nem kívánatos sérült héjú trópusi gyümölcsök vásárlása. Ellenkező esetben puffadás, gyomorégés, lassú felszívódás jelenik meg.
Mennyi ideig tart a datolyaszilva megemésztése?
A benne található tannin és pektin számos jótékony tulajdonságával nem járulnak hozzá a normál emésztéshez. Ez azon ritka esetek egyike, amikor a bogyókat étkezés után kell enni. Ellenkező esetben a tannin összehúzó tulajdonsága miatt a gyümölcs sűrű csomókká - bezoárokká - összetapad. Fokozatosan felhalmozódnak a gyomorban, és gyomorköveket képeznek, amelyeket csak műtéttel lehet eltávolítani. A datolyaszilva emésztési ideje a gyomorban legfeljebb 50 perc.
A gyümölcsöt tilos embereknek adni:
- a posztoperatív időszakban;
- összenövések a belekben;
- akut bélelzáródás esetén;
- elhízásban szenved.
Víz. Ha éhgyomorra vizet iszol, az azonnal bejut a belekben.
Gyümölcslevek. A gyümölcsleveket, valamint a zöldségleveket és a húsleveseket 15-20 percig emésztjük.
félfolyékony termékek. A vegyes saláták, valamint a zöldségek és gyümölcsök 20-30 percen belül megemésztődnek.
Gyümölcs. A görögdinnye 20 perc alatt megemésztődik. A sárgadinnye emésztése 30 percet vesz igénybe.
A narancs, a szőlő és a grapefruit emésztése is fél órát vesz igénybe.
Az alma, körte, őszibarack, cseresznye és más félédes gyümölcsök 40 perc alatt megemésztődnek.
Nyers zöldségek. A nyersen salátába kerülő zöldségek, például paradicsom, saláta, uborka, zeller, piros- vagy zöldpaprika és más lédús zöldségek feldolgozása 30-40 percet vesz igénybe. Ha növényi olajat adunk a salátához, akkor az idő több mint egy órára nő.
Párolt zöldségek vagy vízben, zöldek 40 perc alatt megemésztődnek.
A cukkini, a brokkoli, a karfiol, a bab, a vajjal főtt kukorica 45 perc alatt megemésztődik.
Legalább 50 percig tart, amíg a szervezet feldolgozza az olyan gyökérnövényeket, mint a fehérrépa, a sárgarépa, a cékla és a paszternák.
A hüvelyesek keményítők és fehérjék. A lencse, a lima és a közönséges bab, a csicseriborsó, a cajanus (galambborsó) és mások asszimilációja 90 percet igényel. A szója 120 perc alatt megemésztődik.
Magvak és diófélék. A napraforgó, a sütőtök, a dinnyekörte és a szezámmag körülbelül két órán át emésztődik. A diófélék, mint a mandula, mogyoró, földimogyoró (nyers), kesudió, pekándió, dió és brazil dió 2,5-3 óra alatt megemésztődnek. Ha a magokat és a diót egy éjszakán át vízben áztatjuk, majd összetörjük, gyorsabban felszívódnak.
Tejtermék. A zsírmentes házi sajtot, túrót és feta sajtot körülbelül 90 percen belül feldolgozzák. A teljes tejből készült túró 2 óra alatt megemésztődik.
A teljes tejből készült kemény sajt, például a svájci sajt emésztése 4-5 órát vesz igénybe. A kemény sajtok emésztése hosszabb ideig tart, mint az összes többi élelmiszer, a bennük található nagy mennyiségű zsír és fehérje miatt.
Tojás: 30 perc egy tojássárgája feldolgozásához, 45 perc egy egész tojás feldolgozásához.
A halak, mint a közönséges és kis tőkehal, lepényhal és laposhal filé fél óra alatt megemésztődnek. A lazac, pisztráng, tonhal, hering (olajosabb hal) 45-60 percen belül feldolgozódik a gyomorban.
Csirke (bőr nélkül) - másfél-két óra.
Pulyka (bőr nélkül) - két-két óra tizenöt perc.
A marha- és bárányhús három-négy órán belül megemésztődik.
A sertéshús feldolgozása 4,5-5 órát vesz igénybe.
Vegye figyelembe a különböző élelmiszerek emésztési idejét. Úgy gondolom, hogy ez sokakat érdekel majd, és mindenkinek legyen elképzelése erről. Az élelmiszerek emésztési idejének ismerete nagyon fontos egészségünk megőrzéséhez. Ha ismeri az ételek emésztési idejét, akkor olyan ételeket készíthet, amelyek normálisan megemésztődnek a gyomrában, és nem mérgezik a szervezetet az emésztetlen ételmaradékokból származó méreganyagokkal.
Ha az élelmiszer emésztésének idejéről beszélünk, akkor megértjük a teljes ciklust, vagyis azt az időtartamot, amely szükséges ahhoz, hogy a termékek teljesen hasznos anyagokká bontsanak le. Sok gasztroenterológus azt fogja mondani, hogy még a nehéz húskészítmények emésztési ideje sem haladja meg a 4-5 órát. De beszélnek az ételek emésztésének idejéről a gyomorban. Valójában az étel nem marad 4 óránál tovább a gyomorban. Ezt követően először a vékonybélbe kerül, ahol az asszimilációs folyamat megtörténik, majd a vastagbélbe kerül kiválasztásra.
Az alábbi számok átlagértékek. Az emésztés és az asszimiláció ideje a szervezet egyéni sajátosságaitól, az étrendtől, a táplálék összetételétől, az elfogyasztott táplálék mennyiségétől és a termékek egymással való összeférhetőségétől is függ. Szóval barátok, nézzük meg, mely termékek jutnak át szinte azonnal a gyomrunkon, és melyek maradnak ott hosszú órákig.
Víz - ha a gyomra üres, akkor a víz azonnal átjut a belekben.
Gyümölcsök és zöldségek
A gyümölcsök emésztése átlagosan 30-60 perc. Az energiát és az enzimeket szinte nem fordítják a gyümölcsök emésztésére.
Gyümölcs- és zöldséglevek és zöldséglevesek - 20-30 perc.
Félfolyékony gyümölcslevek, például pürésített zöldség- vagy gyümölcssaláta - 20-30 perc. Például egy pohár frissen facsart narancslé az elfogyasztása után 20 percen belül elhagyja a gyomrunkat.
Lédús gyümölcsök: narancs, alma, körte, szilva és így tovább. Például egy pár elfogyasztott lédús és illatos narancs 30-40 percen belül elhagyja a gyomrot. Grapefruit, szőlő - 30 perc. Alma, körte, őszibarack, cseresznye stb. - 40 perc
Húsos gyümölcsök és aszalt gyümölcsök: banán, füge, datolya több idő alatt üríti ki a gyomrot, mint a lédús gyümölcsök, de az utána következő termékekhez képest mégis nagyon gyorsan. Görögdinnye - 20 perc. Dinnye - 30 perc.
Nyers vegyes zöldség saláták - paradicsom, saláta, uborka, zeller, zöld vagy piros paprika, egyéb lédús zöldségek - 30-40 perc
Leveles zöldségek - spenót, cikória, kelkáposzta - 40 perc
Cukkini, brokkoli, karfiol, zöldbab, sütőtök, kukoricacsutka - 45 perc
Gyökérzöldségek - sárgarépa, cékla, paszternák, fehérrépa stb. - 50 perc
Gabonafélék, gabonafélék és hüvelyesek
A gabona emésztési ideje
Koncentrált szénhidrátok - gabonafélék és gabonafélék. A gabonafélék és a gabonafélék gyomorban való emésztési ideje drámaian megnő. Ezért ajánlatos a gyümölcsöket éhgyomorra enni, külön a gabonaféléktől és a gabonaféléktől. Egy tányér közönséges zabkása csak 4-5 óra múlva hagyja el a gyomrot!
Barna rizs, köles, hajdina, kukoricadara, zab, árpa - 90 perc
Durumbúza tészta - 3 óra
Félig koncentrált szénhidrátok - keményítők, csicsóka, makk, kukorica, burgonya, csicsóka, jamgyökér, gesztenye - 60 perc
hüvelyesek emésztési ideje
Bab és hüvelyesek. A közönséges borsó és csicseriborsó, lencse, bab (fehér, piros, fekete) másfél óra alatt megemésztődik. Szójabab - 2 óra
Azonos típusú gabonafélék vagy hüvelyesek: 2,5-3 tk.
Gabonafélék és/vagy hüvelyesek keveréke (legfeljebb kétféle): 3-3,5 óra.
Gabonafélék és/vagy hüvelyesek keveréke (több mint kétféle): több mint 4-5 óra.
Diófélék és magvak
Magok - napraforgó, sütőtök, szezám - körülbelül 2 óra
Dió - mandula, földimogyoró (nyers), kesudió, brazil dió, dió, pekándió, brazil dió 2,5-3 óra alatt megemésztődik.
Tipp: Ha a magokat és a diót egy éjszakán át vízben áztatjuk, majd összetörjük, gyorsabban emésztődnek.
Áztatott dió: 1,5 tk
Tejtermék
A nyers tej lassan elhagyja a gyomrot, még lassabban pasztőrözik és még lassabban forralják fel. A magas zsírtartalmú tej lassabban halad át a gyomron, mint az alacsony zsírtartalmú tej.
A sovány tej, a ricotta, az alacsony zsírtartalmú túró, a sajt, a házi sajt körülbelül 90 percig emésztődik.
A tej 12 óra alatt teljesen megemésztődik. Tea vagy kávé tejjel: 24 óra
Teljes tej túró - 2 óra
A teljes tejből készült kemény sajt, például a holland és a svájci sajt emésztése 4-5 órát vesz igénybe.
Savanyú tejitalok - 1 óra
állati mókusok
A főtt tojás tovább marad a gyomorban, mint a nyers. A rántotta is ott marad sokáig.
Tojássárgája - 30 perc
Tojás (teljesen) - 45 perc.
Hal - 45-60 perc
Csirke - 1-2 óra (bőr nélkül)
Pulyka - 2 óra (bőr nélkül)
Marha, bárány - 3-4 óra
Sertéshús - 4-5 óra
A hús átlagosan 4-5 órán belül megemésztődik a gyomorban, és nagyon hosszú ideig szívódik fel a szervezetben. A szalonna lassan emésztődik, a zsír miatt csökkenti a gyomor savasságát. A legtöbb ember számára nehéz megemészteni. A zsír jelentősen megakadályozza a gyomornedv evés utáni felszabadulását, csökkenti a felszívódást és késlelteti az emésztési folyamatot.
Zsíros étel. Lehet zsír tiszta formájában, például disznózsír, vagy csak zsíros hús vagy hal, fagylalt stb. A zsír nagymértékben gátolja a gyomor emésztését. A zsíros ételek emésztése a legtovább tart. Egyébként a zsíros rántott hús, például a barbecue akár 72 órán keresztül is megemésztődik, miközben szervezetünk sok energiát fordít az ilyen ételek megemésztésére. Az a személy, aki rendszeresen eszik húst, több kilogramm ürüléket visz magával, amely méreganyaggá alakul, és olyan méreganyagokat szabadít fel, amelyek mérgezik a szervezetet.
Nem az a fontos, hogy mennyi ideig van a gyomorban az étel, hanem az, hogy milyen formában, megemésztve vagy meg nem emésztve (emésztve vagy nem teljesen megemésztve) kerül a belekbe, és mi lesz vele ezután.
