Hogyan lehet megszabadulni a cukorfüggőségtől. Hogyan lehet megszabadulni az édes és keményítőtartalmú ételektől való függőségtől

Az édesség utáni vágy az egyik legálomosabb kísértés. Ritka szerencsés nők képesek feltartott állal elmenni egy édességbolt kirakata előtt, és megtagadnak egy-két édességet a teáért. Az édességfüggőség azonban nem mindig ölti egy gyönyörű sütemény vagy egy finom csokoládé kifinomult formáit: az édesség utáni sóvárgás gyakran mérték és elemzés nélkül válik valódi cukormámorsá. Hogyan lehet megszökni ebből a fogságból?

Édességvágy: nincs bujkálás, nincs bujkálás!

Az elmúlt évtizedekben a cukoréhség nemcsak a mindennapi életben, hanem a tudományban is forró téma lett. A kutatási adatok valóban ijesztőek: a tudósok egyre gyakrabban hasonlítják össze a cukorkedvelőket a kábítószer-függőkkel, és arra figyelmeztetnek, hogy az édességek nemcsak múlandó örömet okoznak, hanem függőséget is okoznak, végül romokká változtatják az egészséget.

Eközben a cukor ipartörténete alig több mint kétszáz éves. A 19. század elején Oroszországban meghonosodott a répacukor termelés, azóta az étrendünk is egyre édesebbé válik.

A 19. század közepén az európai átlagember mindössze két kiló tiszta cukrot evett évente, a 20. század elején ez a szám évi 17 kg-ra emelkedett, az új évezred első éveire pedig már közel 40. kg/fő/év.

Manapság sokféle cukor létezik a piacon, mind a „származékban”, mind a megjelenésben különböznek egymástól. A leggyakrabban (és úgy tűnik, teljesen megérdemelten) „démonizált” a fehér finomított cukor, amelyet az élelmiszeriparban és az otthoni főzésben egyaránt a legszélesebb körben alkalmaznak.

Valójában a fehér bolti cukor tiszta szacharóz, egy kémiai elem, amelyet égetett szarvasmarhacsontokból készült szűrőkkel finomítottak. A fehércukor előállítási folyamata étkezési értékét tekintve steril termékké változtatja, melynek ellenőrizetlen használata negatívan befolyásolja az immunrendszert, a bél mikroflóráját, a fogak állapotát, a legfontosabb nyomelemek hatékony felszívódását.

A finomított cukor – burkoltan vagy nyíltan – számos iparilag előállított élelmiszer fő összetevőjévé válik, mivel a különféle anyagokban maradék nélkül oldódik, és vonzóbbá teszi az ételek ízét. Ezek között nemcsak édességek és péksütemények találhatók, hanem szódák, gyümölcslevek, szószok, erjesztett tej és tejtermékek, hús- és belsőségtermékek, mindenféle félkész termék is. Az orvosok az inzulinrezisztencia modern "járványát" annak tulajdonítják, hogy étrendünk túltelített gyorsan felszívódó szénhidrátokkal, amelyek között a szacharóz áll az első helyen. Ami különféle szívbetegségekhez, elhízáshoz, 2-es típusú cukorbetegséghez vezet.

Sajnálatos módon a barna nádcukorként árult termék gyakran csak finomított cukor, melasszal bevonva, ami a cukorgyártás mellékterméke. Önmagában a melasznak számos előnye van, beleértve a magas réztartalmat is, de az ilyen "álcázott" cukor összetételében csak a ravasz eladók számára hoz kézzelfogható előnyöket, akik "ökológiai" barna színt használnak a termék értékének növelésére.

Az eredeti finomítatlan nádcukor, kíméletesen finomítva vagy egyáltalán nem ipari tisztításon, a szacharózon kívül számos hasznos adalékanyagot tartalmaz, például kalciumot, foszfort, magnéziumot és vasat. Kalóriatartalma azonban olyan magas, mint a fehéré, és a „természetes” cukor ellenőrizetlen fogyasztása egyáltalán nem biztosítja sem az édesség utáni vágyat, sem annak szomorú következményeit.

Cukor, te vagy a legédesebb a világon?

A szacharóz egy diszacharid, egy egyszerű szénhidrát. A szervezet néhány perc alatt szakszerűen lebontja a szacharózt glükózra és fruktózra, amelyek bejutnak a véráramba. Talán mindenki ismeri ezt a hatást - elég megenni egy kis édességet, hogy felvidítson és „újraindítsa az agyat”. Szervezetünk glükózzal működik, problémamentes és általában pótolhatatlan energiaforrás. A szervezet végső soron bármilyen szénhidrátból (carbos) nyer glükózt, beleértve a lassan metabolizálódókat is, de az egyszerű szénhidrátokat éppen azért hívják gyorsnak, mert azonnali vércukorszint-emelkedést és erőteljes inzulinfelszabadulást okoznak.

A glükóz első befogadója az agy. Aztán "eléri" az izmokat, a veséket és más szerveket. Az inzulin segíti a glükóz "beáramlását" a sejtekbe, míg az agysejtek azonnal "égetik" azt, megkapva a szükséges energiát, a többi belső szerv sejtjei pedig a következő módok valamelyikén hatnak: vagy a beérkező glükózt glikogénné alakítják (rövid. lejárati tartalékok, amelyeket szükség esetén először fogyasztanak el, ha kívülről energiahiány lép fel), vagy felosztják, a sejt számára releváns folyamatokra fordítva. Abban az esetben, ha túl sok a glükóz, a sejtnek nincs semmilyen növekedési, javítási és átalakulási feladat, és a glikogénraktár eltömődik, a glükóz zsírrá alakul.

Az édesség utáni megállíthatatlan sóvárgás többek között a szacharóz gyors felszívódása miatt keletkezik. A vér cukorkoncentrációjának éles emelkedése és az inzulin felszabadulása, amely kiüríti a cukrot a véráramból, a „szénhidrát-éhezés” hatását váltja ki: minden túl gyorsan felszívódik, több kell! Ugyanakkor sajnos az emberi test evolúciósan nem alkalmazkodott a nagy adag egyszerű szénhidrátokhoz, és nem képes önállóan megérteni, hogy nincs is igazán szükség új energiára. A cukor új "fényes villanása" a vérben új "cukoréhség" rohamokhoz vezet, ördögi kör alakul ki. Megtörtént az első lépés az édességfüggőség felé...

2013 végén Hollandia fővárosának, Amszterdamnak az egészségügyi osztálya egy meglepetés kezdeményezéssel rukkolt elő, hogy a cukrot tartalmazó termékeken olyan matricákat helyezzenek el, mint amilyeneket ma a dohányosok a cigarettásdobozokon látnak.

A holland tisztviselők szerint a cukor a legveszélyesebb anyag a bolygón, és az államok feladata, hogy segítsenek polgáraiknak észhez térni és elgondolkodni az egészséget fenyegető veszélyeken. Az amszterdami újítók tervei között szerepel az ipari élelmiszerek cukorra kivetett állami jövedéki adó bevezetése is. Bíznak abban, hogy egy ilyen intézkedés gazdaságilag indokolt, mert az élelmiszergyártók tudják, hogy a cukorfogyasztás felkelti az étvágyat, és egyre több szacharózt adnak termékeikhez, hogy az emberek többet együnk!

Az édesség utáni sóvárgás a cukorérzékenyek számára valóságos veszélysé válik: önbecsülésük, teljesítményük és hangulatuk közvetlenül függ egy időben megrágott csokoládétól, amely a rövid öröm hídjaként szolgál a kétségbeesés két szakadéka között. A nagy mennyiségű cukorérzékenységű cukrot azonban kerülni kell, és olyan lassan emészthető cukrokat kell választani, amelyek kiegyenlítik a vércukorszintet, és egész nap stabilan tartják. Egy "adag" endorfin és szerotonin segít a fizikai aktivitás támogatásában. Vállalja a helyzet korrekcióját az első gyanúra. Ellenkező esetben a vércukorszintre fokozott érzékenységű személy szilárdan ül a „cukortűn”, és megmutatja az édességtől való pszichológiai és fizikai függőség minden jelét.

Az édesség utáni vágy éjszakai vadászatra megy

A híres diéta szerzője arról az alattomos mechanizmusról ír, amellyel az édesség utáni vágy nemcsak titkos álmainkat, hanem az anyagcserét is uralma alá hajtja. Véleménye szerint a paradoxon éppen abban rejlik, hogy jól tisztában vagyunk az édesség ártalmával, és ezért is becsüljük túl a vele való találkozás örömét, képzeletbeli pszichológiai ellazulást várva, ami az édességgel „felpakolás”, ill. egy süti. Ez a hozzáállás fájdalmasan ismerős azok számára, akik állandó küzdelmet folytatnak túlsúllyal, és megpróbálják erősen korlátozni étrendjük összetételét vagy kalóriatartalmát. „Most finomat eszek, aztán ülök két hétig rizsen és vízen” – sajnos ez a gondolkodásmód sokszor szokványos csapdává válik, mert egymás után következnek az „utolsó idők”.

Alekszej Kovalkov felhívja a figyelmet: az „édes falások” nemcsak súlyos pszichés traumává válnak (az önmagunkba és a képességeinkbe vetett bizalom összeomlik), hanem a hasnyálmirigy, a gyomor és a máj működését is megzavarják. Az „édességgel pumpálás” és az éhezés váltakozása anyagcserezavarokhoz és végső soron súlygyarapodáshoz vezet a formálisan csekély étrend ellenére.

Mit kell tenni? Csak egy válasz van: dolgozz magadon, és nézz józanul a problémára, amint a cukorköd kitisztul. Dr. Kovalkov biztos abban, hogy mindenki azonosítani tudja a meghibásodások fő okait, azok kiváltó okait, és megtanulja elkülöníteni a fiziológiás éhséget az érzelmitől.

A változatos érzelmi élet, amely nem korlátozódik a munkahelyi stressz és a családi sérelmek esti lelki „rágcsálására”, varázslatosan kioltja cukormázzal a süti iránti igényt. És még jobb, ha egy egyszerű és szeretett gyógyszer megbirkózik ezzel - alvás!

Az alváshiány közvetlen út a túlsúlyhoz. Ezt Mir Kreiger kanadai tudós állapította meg megbízhatóan. Tanulmányának következtetése, amely 40 ezer különböző nemű, 32 és 49 év közötti emberre terjedt ki, egyértelmű – naponta legalább 7 vagy akár 9 órát kell aludnia. A szisztematikus alváshiány olyan hormonális zavarokat okoz, amelyek nem kezelhetők pusztán étrendi intézkedésekkel. Fontos szerepet játszik itt a hagyományos, édességre támaszkodó este a munkanap végén: a cukor aktiválja az agyi és a fizikai folyamatokat, ami nagyon alkalmatlannak bizonyul, amikor az egészséges időbeosztás lefekvésben kér.

Ha ritkán fekszik le éjfél előtt, ez azt jelenti, hogy amikor ébren van, a ghrelin hormon termelődésének időszaka egybeesik a leptin hormon termelésének csökkenésével. Önmagukban ezek a folyamatok fiziológiásak, de feltételezhető, hogy a szervezet „gazdája” alvása közben zajlanak.

A ghrelin növeli az étvágyat, a leptin csökkenti. Ha az alvás teljes, akkor a hormonális folyamatok 8-9 óra alatt átmennek a természetes szabályozás szakaszain, és reggel az ember már képes egészen tudatosan reggelizni, és ennek megfelelően felépíteni a napját. Ha azonban a ghrelin szintje emelkedni kezdett, és még mindig a számítógép előtt vagy a tévé előtt ülsz, akkor joggal számíthatsz bajra - vagyis ádáz vágyra, hogy megtámadd a konyhaszekrényeket és megrágj valami finomat. Ez magyarázza az éjszakai édesség iránti különleges vágyat.

Az „éjszakai lakosok” édességfüggőség rohamának második csúcsát hajnali 3-4 óra körül tartják: itt az ideje az inzulinszint emelkedésének, ami rendre a vércukorszint csökkenésével és az ellenállhatatlan sóvárgás új rohamával jár. édességekért. Az éjszakai "örök hormonhívás" elleni küzdelem valóban rendkívül nehéz.

Ezért a tanács egyszerű: ha szeretnél megszabadulni az édesség utáni vágytól, aludd túl!

7 lépés a cukorfüggőség megszabadulásához

Amellett, hogy pszichológiailag dolgozol, kontrollálhatod a stresszt és a pihenést, a következő trükkök segítenek sikeresen leküzdeni a cukoréhséget.

• 1 Adjon hozzá több fehérjeforrást az étrendjéhez – jóllakó ereje és lassú felszívódása segít megbirkózni az éhségrohamokkal és a vágyakkal, hogy valami édeset megisszanak. Különös előnyt jelent majd a mezőgazdasági hús és baromfi (szabad környezetben termesztett, hormonokkal nem töltött alapanyagok), valamint a természetes, ökológiailag tiszta tározókban fogott hal. Ne feledkezzünk meg a növényi alapú fehérjékről sem – a hüvelyesek és a dió továbbra is a nem mérgező, könnyen emészthető erőforrásuk.
• 2 Forduljon endokrinológushoz és nőgyógyászhoz – a megszállott édesség utáni vágy a pajzsmirigy-működési zavarok vagy a candidiasis fertőzés egyik tünete lehet.
• 3 Kérje orvosa beleegyezését a B-vitaminok szedéséhez – ezek segítenek az idegrendszernek ellenállni a városi élet mindennapos stresszének. A stressz ugyanis gyakran váltja ki az édesség utáni vágyat, többek között azért, mert elnézi a zsírraktárakért és a gyorsételek iránti vágyért felelős kortizol hormon elégtelen termelődését.
• 4 A cukorhelyettesítők nem segítenek az édességfüggőségen – a tanulmányok kimutatták, hogy éppen ellenkezőleg, fokozzák a vágyat, hogy egy apróság után nyúljanak.
• 5 Annak érdekében, hogy ne essen bele a kedvenc édességeinek elutasítása miatti csalódottságba, kényeztesse magát étcsokoládéval (legalább 70% kakaótartalmú). Ennek a finomságnak az előnyeit sok táplálkozási szakértő felismeri - a gazdag íz lehetővé teszi, hogy élvezze, a kakaófehérje -, hogy kis mennyiségből is elegendő legyen, az antioxidáns tulajdonságai pedig jót tesznek az egészségnek. A szentjánoskenyér természetes édessége az egészségtelen édességek egészséges alternatívája is, és nem tartalmaz függőséget okozó anyagokat.
• 6 Hogy megszabadulj az édességfüggőségtől – ne vásárolj édességet!
• 7 Kerülje a zsírmentes ételeket - leggyakrabban banális cukrot adnak hozzá az íz javítása érdekében, és ez, mint már tudjuk, egy ördögi kör - a cukor még több cukorhoz vezet.

Adj egy tablettát a cukoréhség ellen, de édesebben!

Természetesen a gyógyszerek, beleértve az étrend-kiegészítőket is, az édesség utáni vágy leküzdésének mércéje, amelyet rendkívül óvatosan kell megközelíteni. Egyrészt azonban vannak olyan esetek, amikor a gyógyszeres terápia az utolsó remény, másrészt az információ soha nem felesleges. A legfontosabb, hogy orvosa tudta nélkül ne szedjen semmilyen gyógyszert vagy étrend-kiegészítőt! A személyes vizit alkalmával mindenképpen egyeztessen a felírás lehetőségével, adagolásával, és győződjön meg arról, hogy nincs mellékhatás, egyéni intolerancia.

A króm alapú készítményeket régóta használják az édesség utáni vágy "kezelésében". A króm az egyik biogén anyag, vagyis része a vadvilág különböző képviselőinek szöveteinek. A króm tiszta formájában mérgező, a hat vegyértékű vegyületek is rákkeltőek, de az emberi szervezetnek folyamatosan mikroszkopikus ásványianyag-bevitelre van szüksége: fontos a vérképzés, a zsír-szénhidrát anyagcsere és a fehérje felszívódás szempontjából.

A króm és a cukor az emberi szervezetben fordított összefüggésben áll egymással: az édességfogyasztás „kimossa” a krómot, ami viszont elnyomja a cukoréhséget.

A króm-pikolinát élénk skarlát színű, mivel összetételében a fémet pikolinsav oxidálja, ami a biokémikusok szerint leegyszerűsíti a króm emberi test általi asszimilációját. Ezt az anyagot gyakran írják fel az édesség utáni vágy csökkentésére.

Egy másik gyógyszer, amelyet az édességfüggőség orvosi „mankójaként” használnak, különösen jól ismerik a sportolók és azok, akik sajnos kénytelenek speciális étrendet követni a gyomorhurut miatt. Az L-glutamin (glutamin) egy többfunkciós aminosav, amely természetesen megtalálható az állati és növényi fehérjékben. A glutamin terápiás hatását körülbelül 40 évvel ezelőtt ismerték fel, és mindeddig sikeresen alkalmazták adjuvánsként a gyomor-bélrendszeri betegségek kezelésében, mivel gyulladáscsökkentő és sokféle betegség gyógyulását gyorsítja. sérülések.

Fokozatosan azonban a klinikai gyakorlat során az aminosav egyéb hasznos tulajdonságaira is rájöttek, beleértve a váratlanokat is. A glutamint sikeresen tesztelték, és elkezdték használni az alkoholfüggőség kezelésére. Ez a hatás inspirálta az orvosokat, hogy kipróbálják a glutamint az „édes üzletben”, és az eredmény nem is váratott sokáig magára: az aminosav nyugtatólag hatott az édességre vágyó sejtekre is.

Glutamint tartalmazó termékek: marha-, bárány-, csirke- és libahús, kemény sajt, túró, szójabab, csirke tojás, tengeri sügér, borsó.

A glutamin előnyeit az édesség utáni vágytól való megszabadulásban az is növeli, hogy képes stabilizálni az izomszövetet és megtisztítani a kiválasztó szerveket a zsírfeldolgozó termékektől. Ezenkívül tiszta formájában a glutamin gazdag rendelkezésre álló energiaforrás, amely nem szénhidrátforrásból származik. Ez az aminosav részt vesz a kulcsfontosságú neurotranszmitterek képződésében, segíti az agyat és az idegrendszert az izgalom és a pihenés harmonikus helyzetében. Elmondhatjuk, hogy a glutamin újra megtanulja a stressztől, függőségektől kimerült és fellazult szervezetet a megfelelő működésre, biokémiailag segíti a hasznos és helyes döntés meghozatalát a függőségtől való megszabadulás érdekében.

Mindenféle édességet: édességeket, csokoládékat, süteményeket és mályvacukrot sokan szeretik. Nemcsak kellemes ízűek, hanem egy ideig öröm és eufória érzését is lehetővé teszik. Ez annak köszönhető, hogy az agy egy speciális hormont - endorfint - választ ki. Az édességtől való függőség is súlyos betegség, amelyet nem mindenki tud leküzdeni.

Bármely életkorban kialakulhat, és ahhoz, hogy megszabaduljunk tőle, meg kell érteni a probléma okait. Ne tekintse magát függőnek, ha néha meg akar enni egy szelet tortát vagy egy pár édességet. Egy igazán függő személy nem tudja kontrollálni és korlátozni vágyait. Az ellenük folytatott küzdelem mindig vereséggel és egy újabb adag süteménysel végződik.

Az édesség szeretetének okai

Bármely ember édességfüggővé válhat, ennek oka a pszichológiai és fiziológiai egészségi állapot.

Ennek egyik oka a pszicho-érzelmi állapot. Egy személy eszik problémák édesség. Különféle szorongások, élmények, konfliktusok és veszekedések késztetik arra, hogy a következő csokiért és sütiért nyúljon.

Az emberek unalommal, ingerültséggel, rossz hangulattal birkóznak meg az étellel. Finom evéskor felszabadul az endorfin hormon, beáll a múló boldogság, ami nem oldja meg a problémát, csak súlyosbítja.

Vannak, akik genetikailag hajlamosak az édességekre. Utóbbi hiányában a gyógyszerelvonás látszata lép fel, és az illető stresszt él át, ingerlékeny, ideges lesz.

Az édesség utáni vágyat azonban nemcsak pszichológiai, hanem élettani okok is okozhatják. Így bizonyos vitaminok és ásványi anyagok hiánya a szervezetben túlzott édességfogyasztáshoz vezet.

Megszabadulni a cukorfüggőségtől

Állandóan hallgass magadra, ha egy újabb konfliktus után vágysz édességet enni, vagy megtapasztalod az édesség örömét. Ne engedje meg a vitaminok hiányát a szervezetben, vegye be őket tablettákban, és ne felejtse el a zöldségeket és gyümölcsöket. Tejtermékek: kefir, erjesztett sült tej, joghurt, túró segít leküzdeni és megelőzni az édes függőséget.

Vegyen be összetett szénhidrátokat a napi étrendbe: barna rizs, hajdina, zabpehely. A szervezet meg tud nélkülözni az édességeket, az egészséges cukrokat a megfelelő ételekből asszimilálja. A megfelelő táplálkozásra való átálláskor az energiát a zsírtartalékokból veszik fel.

Az aktív testmozgás segíthet megelőzni a súlygyarapodást és leküzdeni a cukoréhséget. Különösen a friss levegőn járulnak hozzá a szerotonin termeléséhez.

Hogyan lehet megszabadulni a cukor utáni vágytól? Tanulj meg tárgyalni a testeddel. Étkezés előtt 30 perccel egy darab étcsokoládét tehet a nyelv alá. Ez lehetővé teszi a hormon termelődését az agyban, és nemcsak a finom ételektől való függőséget állítja meg, hanem csökkenti a vacsora adagok számát is.

Még az agyát is becsaphatja - rágja meg az édességet és köpje ki, egy ilyen trükk lehetővé teszi, hogy ugyanazt az élvezetet élje át, mintha megette volna.

Igyon teákat cukor nélkül, részesítse előnyben a gyümölcsfajtákat, vagy adjon hozzájuk gyümölcsöt és bogyót. Ne feledje, hogy a kávé növeli a cukor utáni vágyat, ezért korlátozza napi egy csészével.

Egyél kevesebb zsíros ételt, fokozza az édesség utáni vágyat. Cserélje ki a finomságokat egészségesebb termékekkel: szárított gyümölcsök, kekszek, kenyér, sárgarépa.

Az édesség mértéktelen használata nemcsak a súlygyarapodáshoz járul hozzá, hanem minden szerv működését is megzavarja. A gyomor-bélrendszer, a hasnyálmirigy és a máj betegségei alakulnak ki. Az immunitást is csökkenti.

Ez azonban nem jelenti azt, hogy teljesen ki kell zárni minden édességet, néha kényeztetheti a testét, de mindenben legyen mérték.

Videó galéria

Lehet, hogy nem tulajdonít nagy jelentőséget a cukorfüggőségnek. Úgy tűnik, mi a probléma? Minden sarkon kapható édesség, és nem is olyan nehéz friss adagot beszerezni, ha kezd elborulni a hangulat. De még mindig túl naiv ahhoz, hogy alábecsüljük: romlanak a fogak, nehezebb nyomon követni a súlyt, a hangulati ingadozások befolyásolják a másokkal való kapcsolatokat. Bizonyára Ön is hallott már a cukorbetegségről.

Ezzel szemben a legtöbben hozzá vannak szokva a cukorhoz, mint valami természeteshez: gyerekkoruktól kezdve a felnőttek édességet adnak a gyereknek, hogy megnyugodjon, vagy csak mosolyogjon. Vannak szerencsések, akik ugyanakkor közömbösek maradnak az édességek iránt. De sokan, miután felnőttek és megszabadultak a szülői korlátozásoktól, annyi édességet engednek meg maguknak, amennyit fel tudnak szívni.

Nem számít, milyen erős a függőséged, nem szabad feladnod magad. Számos módja van a cukoréhség fájdalommentes csökkentésének.

1. Szerezzen be több fehérjét az első étkezéshez

Tanulmányok kimutatták, hogy a fehérjetartalmú reggeli egész nap csökkenti a cukoréhséget. A sovány fehérjeforrások, mint például a görög joghurt, a cukrozatlan mogyoróvaj, a tojás és az alacsony zsírtartalmú sajt csökkentik a ghrelin, az éhséghormon szintjét, és növelik a jóllakottságot jelző hasnyálmirigy-polipeptidet. Ezt az adatot a Missouri Egyetem is megerősítette: MRI segítségével kimutatták, hogy azok, akik fehérjereggelit fogyasztottak, később kevésbé vágytak édességre. Még akkor is, ha reggel egy darab nem fér be a torkodba, akkor is részesítse előnyben a fehérjetartalmú ételeket az első étkezésnél.

2. Soha ne éhezz

Elragadta a munka, és úgy döntött, hogy elhalasztja az ebédet? Hiába. Egy étkezés kihagyása biztos módja a cukoréhség kiváltásának és a túlevésnek a nap hátralévő részében. Ragaszkodjon az ötszöri étkezéshez (három főétkezés és két harapnivaló), amely stabilan tartja vércukorszintjét. Lehetőség szerint próbálja meg a fehérjék, zsírok és szénhidrátok egyensúlyát is fenntartani, hogy az inzulin és a vércukorszint ne ugorjon meg a nap folyamán. Akkor nem fogsz vonzani az édességhez.

3. Vegye figyelembe a nem nyilvánvaló cukrot

Sok ártalmatlannak tűnő élelmiszer valójában sok cukrot tartalmaz: ketchup, szószok, néhány fűszer. Az ilyen termékek elkerülésének egyetlen módja az összetevők elolvasása. Jobb teljesen tartózkodni az ilyen élelmiszer-adalékanyagoktól. Sokszor a cukor mellett sok káros összetevőt is tartalmaznak.

4. Fejlessze ízlését

Az előző pont folytatásaként a következő tanács: fejlessze ízlését és tanulja meg élvezni a termékeket.

svariophoto/Depositphotos.com

Lenolajjal meglocsolt friss bazsalikom leveles szeletelt paradicsom, enyhén sózott és borsozott avokádó, sajttál, végül is! Én személy szerint nagyon örülök az ilyen ételeknek. Bár három éve először a csokira vagy a fagylaltra gondoltam, amikor enni akartam. Ez megszokás kérdése.

Kísérletezzen fűszerekkel: a fahéj és a gyömbér elnyomja a cukoréhséget. Gyönyörködtesse ízlelőbimbóit finomabb adalékokkal, mint a majonéz és a ketchup – vegyen legalább balzsamecetet, és próbáljon ki különböző növényi olajokat. Gondoljon arra, hogy a tej valóban nem elég édes? A laktózt valamiért tejcukornak nevezik.

5. Aludj többet

A ghrelin, a leptin és az inzulin hormonok döntő szerepet játszanak a cukoréhség kialakulásában. Állítsd vissza őket a normál állapotba, és nem fogsz eszméletlenségbe esni a cookie-kat keresve. Ugyanakkor a súlyfelesleggel kevesebb probléma lesz. A Chicagói Egyetem kutatása kimutatta, hogy néhány álmatlan éjszaka elég ahhoz, hogy a leptinszint 18%-kal csökkenjen, a ghrelinszint pedig harmadára emelkedjen – az édesség utáni teljes sóvárgás csaknem másfélszeresére nő. Ezenkívül az alváshiány csökkenti a kísértésnek való ellenálló képességet. Ezért az alvás segít a cukorfüggőség elleni küzdelemben.

6. Mozdulj

A mozgásszegény életmód növeli az étvágyat. Másrészt a cukor nélküli fizikai aktivitás javítja a hangulatot. Ha legközelebb újabb cupcake-t szeretne készíteni, a legjobb, ha végez valami egyszerű gyakorlatot, vagy egyszerűen csak sétál.

7. Határozza meg, mi aggaszt igazán

Az édesség utáni vágy erősen összefügg az érzelmi kényelmetlenséggel. Lehet, hogy tinédzserként édességfüggő voltál, amikor képtelen voltál megbirkózni az elidegenedés vagy a neheztelés érzésével. De most felnőttél! Keressen kiutat a negatív érzelmeknek, és ne ragadja meg őket édességgel. Igen, nem könnyű megváltoztatni egy évek óta fenntartott reflexet. De valószínűleg. Ha legközelebb ingerült leszel, és egy csokoládé után nyúlsz, állj meg egy pillanatra, csukd be a szemed, légy tudatában annak, hogy érzel, koncentrálj és lazíts. Most egy kicsit könnyebb lesz ellenállni a következő adag édességnek.

8. Fedezd fel az édes csapdákat

Elemezze a napját, és határozza meg, hogy mikor és hol vagy a legfogékonyabb az édes kísértésekre. Talán az Ön irodája korlátlan hozzáféréssel rendelkezik a cookie-khoz? Sajnálom. Olvassa el ezt a cikket kollégáinak, és ajánlja fel az édesség gyümölcsökkel való helyettesítését. Talán nem tudsz ellenállni, hogy egy kemény munkanap után csokit vásárolj a szupermarketben? Ma engedj utoljára a kísértésnek, de vegyél egy extra csomag diót, és tedd a táskádba. Holnap, mielőtt elmész a boltba, fagyaszd le a férget.

olgamanukyan/Depositphotos.com

9. Keress egészséges jutalmakat

Ahelyett, hogy édességekkel kényeztetnéd magad, jutalmazd meg magad egy értékesebb csemegével. A cukoréhség gyakran akkor jelentkezik, amikor unatkozik vagy magányos. Készítse el a cukormentes jutalmak listáját, és tartsa kéznél, ha elcsüggedne. Gondold át, mit tehetnél abban a 10-20 percben, miközben egy újabb süteményre vársz egy kávézóban: hallgathatod kedvenc zenéidet, készíthetsz vázlatot, felhívhatsz egy barátot, kaparhatsz egy macskát, szunyókálsz...

A fő szabály az, hogy a díjaknak nem élelmiszer jellegűeknek kell lenniük.

10. Kerülje a kalciumhiányt

Egyes kutatások azt sugallják, hogy a cukoréhség oka lehet a szervezet kalciumhiánya. Ha egyéb jelei is vannak (töredezett haj és köröm, fogérzékenység, fáradtság), igyon egy kúrát kalcium tartalmú gyógyszerből D-vitaminnal kombinálva. És gondoljon az egyensúlyhiányhoz vezető gyenge pontokra.

11. Jegyezd fel, mit eszel

Kutatások kimutatták, hogy az étkezési napló vezetése segíthet a fogyásban, különösen az édességfogyasztás csökkentésében. De ezt helyesen kell megtenni, nevezetesen, hogy ne azt rögzítse, amit már megevett, hanem azt, hogy mit fog enni. Ennek legegyszerűbb módja a . Egyáltalán nem szükséges közzétenni az eredményt az Instagramon. Maga a folyamat fontos: miközben kiválasztja a szöget, ad magának néhány plusz másodpercet, hogy átgondolja, a legjobb ételt választotta-e.

12. Lazítson egy csésze tea és egy könyv mellett

Az édes stresszoldás nemcsak nem a legegészségesebb, hanem a leghatékonyabb sem. A Sussexi Egyetem megállapította, hogy a tea sokkal jobb stresszoldó. A zene még pihentetőbb. De a leghatékonyabb módszer az olvasás! Ezért alakítson ki egy szokást: ha bosszúsnak érzi magát, készítsen egy csésze teát (lehetőleg kamillával), és olvasson el egy könyvet. Az olvasás sokkal jobban eltereli a figyelmet, mint a rágás.

13. Igyál sok folyadékot

A kiszáradást gyakran összetévesztik az éhséggel vagy a cukoréhséggel. Fáradtság, nyugtalanság, csökkent koncentráció, sőt, kedélyes hangulat is lehet a szervezet vízhiányának következménye. Csokoládéhoz nyúlni? Tedd félre 15 percre, és először igyál meg egy pohár vizet.

14. Aromaterápia megszervezése

A kellemes illatok segíthetnek megnyugodni és önállóan kezelni az erős érzelmeket. Ahelyett, hogy reflexből nyúlnál az édesség után, szívd be a levendula, narancs vagy kardamom illatát. Ezek az illatok segítenek ellazulni, és figyelmedet a szaglószervekre irányítják. Ugyanakkor új reflexet alakíthat ki, amely nyugalomhoz vezet.

15. Élvezd az életet

Szánjon egy pillanatra, hogy átgondolja az ütemtervét. Van benne elég olyan dolog, ami igazán boldoggá tesz? Minél több egészséges örömforrás van az életedben, annál kevésbé fogsz vágyni az édességekre. Tanuld meg élvezni a pillanatot, legyen szó akár a családdal való vacsoráról, akár egy sétáról a munkából haza. Mosolyogj gyakrabban, és érezd életed minden pillanatának édességét. Ekkor csökken maga az édesség utáni vágy.

Segített nekünk:

Jevgenyij Arzamaszcev
Margarita Koroleva Esztétikai Orvostudományi Központ dietetikusa

Az Egészségügyi Világszervezet becslése szerint egy tipikus orosz körülbelül 100 gramm cukrot eszik meg naponta. Annak ellenére, hogy többé-kevésbé fájdalommentesen az emberi szervezet legfeljebb 50 g édes adalékanyagot képes feldolgozni. A modern tudományos kutatások pedig makacsul összekapcsolják az étlapon szereplő túlzott cukrot olyan súlyos betegségekkel, mint a cukorbetegség, a magas vérnyomás, a szélütés és a szívroham, valamint a vastagbélrák. Ez a lista önmagában elég ahhoz, hogy örökre elfelejtse a szódát és a zsemlét. De van egy árnyalat.

A cukor veszélyeiről szóló történetek sajnos nem kényszeríthetik az édesszájúakat az édesség elutasítására. Amerikai biológusok már régóta javasolják az édes méreg és az alkohol és a dohány közötti egyenlőségjelet.és kezdje el őszintén drognak nevezni. Nem a felháborodás kedvéért: agyunk cukorra adott reakciójának mechanizmusa nem sokban különbözik azoktól a függőségektől, amelyek mondjuk minden újabb pohár pezsgőnél kialakulnak.

A témával kapcsolatos számos kísérlet közül az egyik tájékoztató jellegű. A Princeton Egyetem tudósai naponta etették a patkányokat cukorral, fokozatosan növelve az adagot. Mindenki boldog volt. De egy napon, ami szörnyű volt a rágcsálók számára, az emberek teljesen kizárták az édességeket az étlapról. Mit gondolsz? Az állatok nyugtalanok, ingerlékenyek és agresszívek lettek, és ha tehették, minden bizonnyal fejfájásra és harapási vágyra panaszkodnának. Általában a szegény patkányok túléltek egy tipikus elvonást az áhított adag nélkül.

De vissza az emberekhez. Legtöbben lenyeltük az első édes kábítószerünket, mielőtt érthetően beszélhettünk volna, és évtizedekig rossz kötődést tartottunk fenn azzal, hogy vettünk „valamit teához”. Nem hagyhatjuk abba a cukorfogyasztást, akármilyen erős akaratúak is az emberek., kérdezze meg bármelyik narkológust. De fokozatosan (ez a siker kulcsfontosságú feltétele) csökkenthetjük a saját étrendünkben az édességek mennyiségét minimálisra vagy akár nullára is.

A WH szakértői megfogalmaztak néhány szabályt azok számára, akik egyszer le akarnak mondani a desszertekről. Készítsen cselekvési tervet.

1. Eleget aludni. Igen, ez ilyen egyszerű. Az emberi szervezet az alváshiányt stresszhelyzetként értelmezi – és kibocsátja az étvágyat szabályozó hormonokat. Egy álmatlan éjszaka elég ahhoz, hogy másnap több mint 200 plusz kilokalóriát egyél, és elsőbbséget élveznek a gyors szénhidrátok, vagyis a cukor. Egy jól kipihent embert kevésbé vonzanak a sütemények – ez bizonyított a Harvardon.
2. Elemezze az étrendjét. Az édesség utáni ellenállhatatlan vágy gyakran a króm-, cink- vagy magnéziumhiány (vagy talán egyszerre) tüneteként nyilvánul meg. Ezt csak vérvétellel lehet biztosan megállapítani, de minden esetre nézd meg, milyen rendszeresen jelennek meg a tányérodon a cikk végén található listán szereplő termékek.
3. Egyél fehérjét. Ez egy módja annak, hogy stabilan tartsa vércukor- és inzulinszintjét, és ezáltal csökkenjen az édesség utáni sóvárgás. Ideális esetben a fehérjét minden étkezéskor kell bevinni, de mindenképpen reggelinél. A fehérjék alatt nemcsak a húst és halat értjük, hanem a diót, magvakat, tojást, hüvelyeseket is.
4. Egyél kicsiben és gyakran. A süti feldobásának gondolata fel sem merül azokban az emberekben, akiknek a cukorszintje nem ingadozik drámaian a nap folyamán. Próbálj meg 2-2,5 óránként enni (természetesen úgy elosztani a térfogatát, hogy a hónap végére ne hasonlítson egy labda alakúra) - és észre fogod venni, hogy amikor nem kell akut éhségrohamokat tapasztalnia, cukrászdák mellett könnyebb elhaladni.
5. Tartsa távol az édességeket. Ha van egy szelet sütemény a hűtőben és mézeskalács a fiókban, a kísértés, hogy elfogyasszuk, minden fogadalmat legyőz. Tehát egyszerű: ne vásároljon olyat, ami nem hasznos az Ön számára. És azokra az időkre, amikor hozzászokott az édességhez (kávészünet a munkatársakkal, baráti találkozók, reggeli tea), tartsa kéznél a csokoládé és a croissant egészségesebb alternatíváit. Lehet szezonális gyümölcsök és bogyók, méz, szárított gyümölcsök.
6. Mozog. A rendszeres fizikai aktivitás jó módja a napi stressz leküzdésének, amely gyakran felelős a csokoládéhoz és a lekvárhoz való érzelmi kötődésünkért.
7. Adjunk hozzá egészséges zsírokat. Rendkívül fontosak a szervezet hormonális stabilitása szempontjából, és segítik a hosszabb teltségérzetet. Az egészséges telítetlen zsírok az avokádóban, a diófélékben és a magvakban, valamint az olívaolajban találhatók.
8. Főzzön otthon. A szervezetbe jutó cukor mennyiségének csökkentése érdekében a lehető legnagyobb mértékben korlátoznia kell az iparilag feldolgozott élelmiszereket. Az édesítőszereket ma már a galuskába és savanyúságba is adják, és a felesleg elkerülésének egyetlen módja, ha személyesen szabályozza az ételben lévő cukor mennyiségét. Íme egy egyszerű példa: a főzéshez vásárolt szelet összetételében szinte biztosan lesz szirup vagy valami hasonló; egy darab húsban, amit otthon szeletké alakítasz - nem.
9. Hagyja abba a kalóriák fogyasztását. A folyékony cukor bármilyen formája rosszabb, mint a szilárd étel. A cukros italok egyenesen a májba viszik a drogot anélkül, hogy a teltség illúzióját próbálnák kelteni. Ezért, ha közben limonádét iszol, egyre több gyors szénhidrát fogyasztására provokálod magad.
10. Adjunk hozzá fűszereket A fahéj, a szerecsendió és a kardamom természetesen édesíti az ételeket, segít szabályozni a vércukorszintet és kontrollálni a függőséget.

Az édességek az úgynevezett egyszerű vagy gyors szénhidrátok forrásai. Ez közvetlenül tükrözi a testben kifejtett hatásukat: az édességek azonnal és teljesen felszívódnak a gyomor-bélrendszerben, a glükóz gyorsan bejut a véráramba, és eloszlik minden szervben. Leggyakrabban mindenféle problémát szeretne ilyen finomságokkal édesíteni: túlterheltséget, stresszt, éhséget és a vércukorszint csökkenést. Ugyanakkor az édes gyorsan csillapítja az éhséget, létfontosságú energiát ad.

Az édesség fogyasztása során a szervezet nem csak energiát kap: az agyban endorfinok termelődnek - olyan anyagok, amelyek békét és nyugalmat hoznak a terhes nő számára. Szeretném megismételni az érzelmi béke érzését, ezért ha egy nő hangulata romlik, tudat alatt egy édesség után nyúl a keze, hogy megismételje a nyugalom és az öröm kellemes érzéseit. Így leszel édességfüggő.

Ezen túlmenően, az édességtől való függés jelezheti az örömközvetítők – a dopamin és a szerotonin – hiányát is a szervezetben. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy az édességek összetételében lévő glükóz bevitele inzulin felszabadulásához vezet a vérbe, ami serkenti ezen örömközvetítők képződését a triptofán és a fenilalanin aminosavakból.

A dopaminnak köszönhetően a várandós nőnek van aktivitása és biztonságérzete. A dopaminszint csökkenése a memória és a koncentráció romlását, az életenergia csökkenését okozza, a nő nem élvezi az életet, és fogékony lesz a félelemre, szorongásra stb. A dopamin hiánya az agy megfelelő területein a kezdeményezőkészség elvesztéséhez ("üléshez és álmodozáshoz"), a súlyosabb hiány pedig az aktív cselekvés teljes képtelenségéhez vezet.

A szerotonin részt vesz a hangulat szabályozásában, elnyomja a szorongást, befolyásolja a szexuális vágyat és az étvágyat. Hiányával fóbiák, alvás- és memóriazavarok, valamint szív- és érrendszeri és endokrin funkciók zavarai figyelhetők meg. A szerotonin alacsony szintje nyomott hangulathoz, szorongáshoz, energiacsökkenéshez, migrénhez, alvászavarokhoz, félelemhez és szorongáshoz, feszültség- és irritációhoz vezethet. Az ilyen szorongásos állapotok elkerülése érdekében gyakran igyekszünk megédesíteni életünket. itt nyugtatóként és antidepresszánsként hat.

Néha az édességek és sütemények iránti vágy a kiegyensúlyozatlan étrendre utalhat, különösen akkor, ha az étrendben nagyon kevés egyszerű szénhidrát (például szacharóz és glükóz) van. Tehát a szervezet azt kéri, hogy a legegyszerűbb és leggyorsabb módon töltse fel őket, idővel igazi édességfüggővé válik.

Ezenkívül az állandó édességfogyasztási vágy a króm hiánya miatt is lehet a szervezetben. A króm fő funkciója a normál vércukorszint fenntartása. Részt vesz a szénhidrát-anyagcserében azáltal, hogy növeli a sejtfalak glükóz permeabilitását. Ezenkívül ez a mikroelem növeli a sejtreceptorok érzékenységét az inzulinnal, a szénhidrát-anyagcseréért felelős hasnyálmirigyhormonnal szemben. Minél több édesség, annál több króm ürül ki a szervezetből, és az ördögi kör bezárásával ízletesebb csemegékre vágysz. Ezért a szervezet megfelelő krómtartalma segít csökkenteni az édesség utáni vágyat és felgyorsítja az anyagcserét.

Édesség: káros vagy hasznos?

Haszon. Lehet-e vitatkozni amellett, hogy az édesség abszolút rossz, és tanácsos teljesen elutasítani őket? Természetesen nem, ezekre a termékekre, mint minden másra, a szervezetünknek szüksége van, de nem szabad elfelejteni, hogy mértékkel minden jó. Amellett, hogy az édesség befolyásolja a hangulatot, a szénhidrátok fehérjével és zsírokkal kombinálva szükségesek a hormonok és enzimek képződéséhez, valamint a sejtmembránok és a kötőszövet építéséhez. Emellett a szénhidrátok részt vesznek az immunglobulinok szintézisében, támogatva a kismama immunvédelmét. A szénhidrátok szükségesek a központi idegrendszer normál működéséhez is, melynek sejtjei nagyon érzékenyek a vér glükóz hiányára. Az egyszerű szénhidrátok gyors energiaforrást jelentenek. Ez a minőség akkor fontos, ha egy nőnek gyorsan vissza kell állítania erejét intenzív fizikai és mentális stressz után.

Az édességek hiánya a zsírok és fehérjék metabolizmusának megsértéséhez vezethet, aminek következtében a zsírsavak és egyes aminosavak nem teljes oxidációjának káros termékei felhalmozódnak a vérben, és megzavarják az anyagcsere folyamatokat. Erős édességhiány esetén a terhes nő gyengeséget, álmosságot, szédülést, fejfájást, éhséget, hányingert, izzadást, kézremegést (ún. hipoglikémia) tapasztalhat.

Sérelem. A cukor és más könnyen emészthető gyors szénhidrátok szisztematikus túlzott fogyasztása hozzájárul a látens 2-es típusú diabetes mellitus megjelenéséhez a túlterhelés, majd a glükózfelvételhez szükséges inzulint termelő hasnyálmirigysejtek kimerülése miatt. Ezenkívül az egyszerű cukrok feleslege zsírokká alakulhat, ami elhízást és zsíros májat okozhat.

Az édes környezet elősegíti a kórokozó mikroorganizmusok, élesztőszerű gombák szaporodását, megzavarja a bél normális bifidoflóráját, és rigóhoz vezethet a hüvelyben. Ezenkívül az édességek bősége miatt a bőr szenved.

Emellett az édességekkel való visszaélés hozzájárul a fogszuvasodás kialakulásához, az idegrendszeri izgató és gátló folyamatok megzavarásához, támogatja a gyulladásos folyamatokat, valamint hozzájárul mind az anya, mind a gyermek testének allergizálódásához.

Ne feledje, hogy cukorbetegség, elhízás, allergia, bőrbetegségek, gyulladásos folyamatok esetén szigorúan korlátozni kell az édességek használatát.

Hogyan kezeljük az édességfüggőséget

Első lépés. Az "ellenséget" látásból kell ismerni

A probléma tudatosítása az első lépés az édes túlzásoktól való megszabadulás felé. Annak megértéséhez, hogy visszaélsz az édességekkel, kezdj el étkezési naplót vezetni, amelyen feltüntetik az elfogyasztott édességeket – ebben az esetben könnyebb lesz ellenőrizni a „cukros élvezet” mennyiségét és minőségét. Vezesheti csak magának, vagy használhatja a közösségi hálózatokat, amelyek lehetővé teszik, hogy megosszák problémáit sok más várandós anyával: benyomásokat cseréljenek, tippeket és ajánlásokat találjanak, barátokat szerezzenek, és otthon elhagyása nélkül új pozitív érzelmeket szerezzenek. .

Második lépés. Az édességek iránti szeretetet nem „vágják le a vállról”

Ha függőségben szenved, nem szabad azonnal és radikálisan megtiltania az édességek fogyasztását. Ez az út tele van meghibásodásokkal, és stresszhez vezethet. A legjobb, ha újragondolja édességfüggőségét, és a káros édességeket egészségesekkel helyettesíti.

Harmadik lépés. Találjon alternatív módszereket a hangulatjavításra

Az endorfin szintjének „ízes” növeléséhez fizikailag aktívnak kell lenni (séta a friss levegőn, meg kell tennie, amit lehet vidéken, úszni), és meg kell próbálnia pozitív érzelmeket szerezni (kommunikáció gyerekekkel és állatokkal, olvasás , zene). Ez segít kompenzálni a szervezet örömhormonok iránti igényét, és elvonja a figyelmet az édességekről.

Próbálj eleget aludni. Az a tény, hogy az alváshiány állandó fáradtsághoz és stresszhez vezet, ami intuitív módon megkívánja az édességet. Többek között az alváshiány következtében hormonális zavarok jelennek meg, amelyek az étvágy növekedésével járnak.

Negyedik lépés. Oszd meg az édességeket darabonként

A mentális észlelésnek van egy sajátossága: az agy nem az elfogyasztott grammokat számolja, hanem az édesség darabos mennyiségét. Éppen ezért egy tábla csokoládét ne teljes egészében tegyünk ki magunk elé, hanem a napi adag leválasztása után - 5-6 szelet. A lekvárt és a mályvacukrot is jobb apró darabokra osztani. Fokozatosan észre fogod venni, hogy a kéz egyre kevésbé nyúl egy extra apróságért.

Ötödik lépés. Fogyassz antidepresszáns termékeket

A szerotoninszint emeléséhez triptofán aminosavban, B-vitaminokban, cinkben, omega-3 telítetlen zsírsavakban gazdag étrendet kell követni. A triptofán megtalálható húsban, tojásban, sajtban, banánban, paradicsomban, tejben, joghurtban. A triptofán aminosav szerotoninná történő megfelelő átalakításához pedig teljes kiőrlésű lisztből, hajdinából, zabpehelyből, búzacsírából, magvakból, tojásból (B-vitamin források), valamint tengeri halból, diófélékből, magvakból, avokádóból készült rozskenyérre van szükség. , finomítatlan növényi olaj (omega-3 zsírsavak forrása).

A szervezetben a hangulatot befolyásoló dopamin mennyiségének növelése érdekében növelni kell az étrendben az aminosavak tirozin és fenilalanin tartalmát, amelyek az építkezéshez szükségesek. A cékla, a szója, a hús, a mandula, a gabonafélék és a tojás magas a dopamin prekurzor aminosavakban.

A dopamin képződését a megfelelő mennyiségű folsav is elősegíti, amely zöld zöldségekben és fűszernövényekben gazdag: saláta, spenót, kaliforniai paprika, zöldhagyma, petrezselyem, kapor.

Krómforrásként, amely segít csökkenteni az édesség utáni vágyat, célszerű rendszeresen fogyasztani paradicsomot, zöldhagymát, brokkolit, retket, szőlőt, szilvát, babot, babot, borsót, csirke, pulyka, marha, tonhal, hering, makréla , kárász, ponty, garnélarák, tintahal, sajt.

Vannak egészséges édességek?

Ha terhesség alatt édességre vágyik, ne tagadja meg magát, a lényeg az, hogy a desszert egészséges legyen. Egészséges édességként aszalt gyümölcsök, gyümölcskoktélok és saláták, kandírozott gyümölcsök és bogyók, gyümölcszselé, lekvár, mályvacukor és étcsokoládé ajánlható.

keserű csokoládé

csokoládé hozzáadott tej nélkül, minimális cukortartalommal (vagy anélkül), legalább 35% kakaóbabot tartalmaz. A legjobb minőségű és leghasznosabb azonban a csokoládé lesz, amelyben a kakaóbab tartalma nem alacsonyabb, mint 70%.

Mi a haszna? A csokoládé előnyei pontosan a kakaóbab összetételének köszönhetők. Teobromint tartalmaz, amely ellazítja a hörgők, az erek izmait (főleg az agy, a bőr és a vesék ereit), javítja a vese vérkeringését. És ez azt jelenti, hogy köhögéssel járó hörghurut, vesebetegségek és érgörcsös fejfájás esetén egy darab étcsokoládé nagyon ajánlott. Ezenkívül a teobromin, amely normalizálja a légzésfunkciót, elősegíti a vér oxigénellátását, és serkenti a szívműködést is. Mentális stressz esetén a csokoládé teobromin pszichostimuláló hatású lesz - növeli a figyelmet és a memóriát.

Az étcsokoládé flavonoidokat is tartalmaz, amelyek hasonlóak a vörös szőlőben találhatóakhoz. Jót tesznek a szívnek és az ereknek: a német potsdami dietetikai intézet tanulmánya szerint napi 6 g csokoládé rendszeres fogyasztása 39%-kal csökkenti a stroke és a szívinfarktus kockázatát, és csökkenti a vérnyomás átlagosan 1 Hgmm-rel. Művészet. Ez annak köszönhető, hogy a flavonoidok jótékony hatással vannak a vérlemezkék működésére, meggátolva azok "összetapadását", és megakadályozzák a veszélyes vérrögök megjelenését az agy és a szív ereiben. Ezenkívül a flavonoidok semlegesítik a szabad gyökök hatását, megvédik a sejteket a pusztulástól, így megakadályozzák a szervezet idő előtti öregedését, kivéve az érelmeszesedés kialakulását. Ezenkívül a flavonoidok képesek normalizálni az immunrendszer működését, lelassítani a gyulladásos folyamatokat és megakadályozni a rákos sejtek kialakulását.

A csokoládé a kakaótermékeken kívül szójalecitint tartalmaz, amely a csokoládé egyenletes állagáért felelős. A lecitin a foszfolipidek csoportjába tartozik, amelyek nélkülözhetetlenek minden sejt membránjának felépítéséhez, különös tekintettel az idegrendszerre és az agyszövetekre. Ennek következménye a lecitin pozitív hatása a memóriára, a gondolkodásra, a szellemi teljesítőképességre. Ezenkívül a lecitin megakadályozza a máj zsíros leépülését és normalizálja a máj működését, emellett érelmeszesedés-ellenes tulajdonságokkal is rendelkezik (csökkenti a vér koleszterinszintjét és megakadályozza annak lerakódását az erek falában).

A lecitinnek köszönhetően a csokoládé afrodiziákumként van besorolva, mivel a lecitin normalizálja az ivarmirigyek működését és pozitív hatással van a szexuális aktivitásra.

Tanács. A keserű csokoládé legyen mindig egységes sötét színű, fényes elülső oldallal, jól körülhatárolható élekkel és rajtuk mintázattal, egységes szerkezettel és törött szilárdsággal. Ezenkívül a jó étcsokoládéban az idegen ízek és szagok, a nagyszámú buborék, „szürkülés”, deformáció vagy szemcsésség teljesen kizárt.

Lekvár

A gyümölcszselé a legegészségesebb, mivel egyesíti a gyümölcspüréből származó pektin és az agar (a hínárból származó anyag) jótékony tulajdonságait.

Mi a haszna? A lekvár két anyagnak köszönheti hasznosságát: a pektinnek és az agarnak (agaroidoknak). A pektin maximális mennyisége az almában és a szilvában található, amelyeket a lekvár alapanyagául használnak. A belekben található pektineknek köszönhetően a nehézfémek, a radionuklidok és a peszticidek megkötődnek és kiürülnek a szervezetből. Ezenkívül a pektin segít csökkenteni a koleszterinszintet a szervezetben, és az anyagcsere-rendellenességek, a gyomor-bél traktus, a máj és a hasnyálmirigy betegségei esetén használják.

Az agar nagy mennyiségben tartalmaz ásványi sókat, vitaminokat, poliszacharidokat, agaropektint és növényi savakat. Az agar nem szívódik fel a szervezetben, de táplálékul szolgál a bélben található hasznos mikroorganizmusok számára, amelyek megvédik a kórokozók bejuttatásától. Ezenkívül az agar segít csökkenteni a koleszterinszintet, normalizálja a vércukorszintet, csökkenti a gyomornedv fokozott savasságát, serkenti a bélmozgást, enyhe hashajtó hatást biztosítva.

Tanács. Válasszon átlátszó csomagolású lekvárt a minőségének megtekintéséhez. A lekvár formájának megfelelőnek, deformációmentesnek kell lennie; szerkezet - átlátszó, üveges; a kontúr tiszta, megnyomva gyorsan visszaadja alakját. Ha a lekvár oldala behúzódott, és törött ropog, akkor ez a túl hosszú tárolás jele. A lekvár felülete száraz, nem ragadós, a cukorszórt nem szabad megolvasztani, ellenkező esetben ez a termék nedves körülmények között történő tárolását jelzi. Ha a lekvár sűrű, kemény állagú, akkor ez azt jelzi, hogy sok gyümölcspürét tartalmaz. De a cukros és enyhén rugalmas állag azt mutatja, hogy sok cukor van a termékben.

Zephyr és pasztilla

A mályvacukor és mályvacukor olyan édesipari termékek, amelyeket úgy állítanak elő, hogy gyümölcs- és bogyópürét forralnak, majd felverik cukorral, tojásfehérjével, agarral, pektinnel stb.

Mi a haszna? Ezeknek az édesipari termékeknek, mint például a lekvárnak az előnyei a bennük lévő agarnak, pektinnek és tojásfehérjének köszönhetőek, amelyek szervezetünk számára esszenciális aminosavak forrása.

Tanács. A mályvacukrok és mályvacukrok kiválasztásakor ügyeljen arra, hogy felületük száraz legyen, finom kéreggel, durva keményedés és szirupleadás nélkül, a vágáson pedig finoman porózus, nagy üregek nélkül. A minőségi mályvacukrok és mályvacukrok könnyen törnek. Jobb a fehér édességeket választani (kevesebb az ételszínezék) és gazdag illat nélkül (csak a vanília illata üdvözlendő). Idegen szagok, éles ízek és a felhasznált esszenciák szaga nem megengedett. Ha a mályvacukrok és mályvacukrok túl szárazak, kemények és omlósak, akkor ez azt jelenti, hogy helytelenül tárolták őket.

Édességek: mennyit tudsz?

A szénhidrátokat a terhes nőknek ésszerű határokon belül kell bevinniük. A napi szénhidrát összmennyisége 350-450 g legyen (gyümölcsök, zöldségek, gabonafélék is), de az édességek ne haladják meg a 40-50 g-ot.. Ennyi cukrot 5-6 teáskanál cukor, 4-5 teáskanál tartalmaz. méz vagy lekvár, 5 karamell, 50-60 g lekvár vagy mályvacukor és 5-6 csokoládé. Csak ebből a listából választhat egyet, és ehet a nap folyamán, vagy kombinálhatja, ugyanakkor csökkentheti a mennyiséget: például napi 2 teáskanál mézet és 2-3 szelet csokit.