A gyors hatás érdekében jobb mérgezni. Vegyi mérgezés

Az ételmérgezés veszélyes állapot a szervezet számára. A súlyos esetek végzetesek lehetnek. A mérgezés elkerülése nem nehéz, ha ismer néhány szabályt, és ügyel arra, hogy mit eszik.

Élelmiszerek, amelyek mérgezést okozhatnak

A főtt tojás, a rántotta vagy a rántotta kényelmes gyorsételek. Ezeket az ételeket gyakran reggelire fogyasztják. Ne siess! A tojások jó minőségű hőkezelése szükséges, ellenkező esetben fennáll a szalmonellózis megbetegedésének veszélye. Csak a jól főtt tojás biztonságos.

A friss zöldek (saláta, rukkola, spenót) gazdagok vitaminokban, ezért gyakran használjuk salátákhoz. Ugyanez vonatkozik a káposztára is. De rossz feldolgozás esetén az egészséges zöldek veszélyesekké válhatnak, és mérgezést okozhatnak. Egyszerű: mielőtt az asztalához került volna, a mosatlan zöldek nemcsak az eladó kezével érintkeztek, hanem műtrágyával, talajjal és piszkos vízzel is. Ne felejtse el alaposan megmosni a zöldeket folyó víz alatt. Szerezzen be külön vágódeszkát a friss fűszernövények számára.

Még a közönséges burgonyában is, ha a feldolgozást megsértik, az E. coli és a szalmonella „megtelepedhet”. A piszkos burgonyából készült saláták súlyos betegségeket okozhatnak.

Az állott hal az ételmérgezés gyakori oka. Talán a legveszélyesebb a tonhal. Ha a halat tizenöt Celsius fok feletti hőmérsékleten tárolták, akkor rendkívül veszélyessé válik, méreganyagok jelennek meg benne. A romlott tonhal mérget (kombrotoxint) tartalmazhat. Ez az anyag nemcsak fejfájást okoz, hanem hiperémiát és görcsöket is kiválthat. A méreg hőkezelés után sem pusztul el. Ezt a halat nem lehet megenni!

A lejárt sajt könnyen mérgezést okozhat. Ez a termék szalmonellát tartalmazhat. Ezek a baktériumok különösen veszélyesek a kismamákra. Az orvosok nyomatékosan javasolják, hogy a várandós nők kizárják az étrendből az olyan sajtot tartalmazó ételeket, mint a Feta, Camembert, Brie, hogy ne veszélyeztessék sem az anyát, sem a születendő babát.

A rosszul megmosott paradicsom gyakran mérgezést okoz. Ne felejtse el alaposan megmosni a zöldségeket étkezés előtt. Tartsunk külön helyet a hűtőszekrényben a paradicsom számára.

A nyári szezonban még a bogyós gyümölcsökkel is könnyen megmérgezhető. A szeder, eper, málna olyan baktériumokat tartalmaz, amelyek nemcsak emésztési zavarokat, kiszáradást, hanem veszélyes görcsöket is okoznak. Fogyasztás előtt alaposan mossa meg a bogyókat folyó vízben, majd nyugodtan élvezheti.

Mit kell tenni mérgezés esetén

Ha a mérgezést nem lehetett elkerülni, ne feledje, mit kell azonnal tenni:

1. Tisztítsa meg a gyomrot. A hányás kiváltásának legjobb módja, ha nagy mennyiségű vizet iszik egy kortyban. Bosszantó, de szükséges. A kálium-permanganát és az aktív szén oldata (10 kg súlyonként - 1 tabletta) segít a gyomor fertőtlenítésében.
2. Helyezze le a beteget, és biztosítson teljes pihenést.
3. Élelmiszermérgezés esetén a következő gyógyszerek segítenek: Regidron, Smekta, No-shpa. Ezeknek a gyógyszereknek mindig az otthoni elsősegély-készletben kell lenniük.

Az ételmérgezés meglehetősen gyakori probléma, amellyel sok ember naponta szembesül. Különösen gyakran fordul elő ilyen kellemetlenség nyáron, mivel a magas levegőhőmérséklet hozzájárul ahhoz, hogy a termékek gyorsabban romlanak. Emellett nagyon sokan szenvednek ételmérgezéstől különböző ünnepeken: március 8-án, újéven, májusi ünnepeken stb. Amikor ennek az állapotnak az első tünetei jelentkeznek, azonnal meg kell tenni az elsősegélynyújtást. Ezért minden embernek tisztában kell lennie az ételmérgezés megnyilvánulásaival és kezelésével.

A test mérgezése leggyakrabban a toxinok élelmiszerekben való jelenléte, valamint a baktériumok salakanyagai és azok későbbi bomlása miatt következik be. Az élelmiszer a nem megfelelő gyártás és/vagy tárolás miatt veszélyessé válik. Ráadásul a vízből kórokozó anyagok is bejuthatnak szervezetünkbe. Az emberek gyakran megpróbálják meghatározni a termékek minőségét, a megjelenésükre összpontosítva. Ez a gyakorlat azonban nem mindig ad pozitív eredményt, mert nem minden veszélyes mikrobákkal szennyezett élelmiszer változtatja meg színét, ízét, állagát vagy illatát.

A mérgezés típusai

húsmérgezés

Furcsa módon a csirkehús különösen veszélyes, mivel ezeknek a madaraknak a bőrének felületén sok szalmonella baktérium található. Ezenkívül a darált húskészítmények fogyasztása után gyakran előfordul ételmérgezés. A betegségek megelőzése érdekében ne felejtse el a húst megfelelő hőviszonyok között sütni, és ne tárolja a húskészítményeket a hűtőszekrényen kívül. A készételeket a gyártás utáni első 24 órában szó szerint próbálják megenni.

Staphylococcus toxin mérgezés

Ez a fajta ételmérgezés a leggyakoribb. A Staphylococcus szobahőmérsékleten jól szaporodik, gyakran megtalálható olyan termékeken, mint a sütemények, pástétomok és különféle tejtermékek. Az ilyen típusú ételmérgezés gyakran fordul elő nyáron, a környezet emelkedett hőmérséklete mellett.

gombamérgezés

Az ilyen elváltozást tartják a legveszélyesebbnek szervezetünkre, mert jelentős vese- és májkárosodáshoz, valamint a központi idegrendszerhez vezet. Ha a gombamérgezés legkisebb gyanúja is felmerül, gyorsan el kell szállítania az áldozatot a legközelebbi egészségügyi intézménybe.

halmérgezés

Ez a mérgezés is nagyon súlyos, mivel a bomlás során a halak különösen mérgező anyagokat kezdenek kibocsátani, amelyek rendkívül negatív hatással vannak az egész emberi szervezetre, és különösen a központi idegrendszerre. Mindig nagyon körültekintően válassza ki a halat, és soha ne tárolja szobahőmérsékleten.

Botulizmus

Ez egy különösen súlyos mérgezés, amely komoly veszélyt jelent az egészségre, sőt az életre is. A betegség első tünetei általában egy órán belül jelentkeznek egy rossz minőségű termék elfogyasztása után. Az ember éles vágó fájdalmat érez a gyomor területén, szó szerint azonnal kimerítő, szüntelen hányás alakul ki. Szó szerint néhány óra elteltével a beteg látása erősen romlik, mintha köd hullana a szemére. Újabb óra elteltével nyálfolyás alakul ki, a beszéd eltűnik, a nyelési folyamat megzavarodik. Időben történő orvosi ellátás hiányában halál is előfordulhat.

Elsősegély

Ha Önnél vagy valakinél ételmérgezés tünetei jelentkeznek, azonnal hívjon mentőt. Ezután folytassa az elsősegélynyújtással az áldozatnak. Az első lépés a beteg gyomor kimosása. Erre a célra gyenge kálium-permanganát oldatot használhat, de jobb, ha jód-szóda oldattal helyettesíti. Egy liter forralt vízben hígítson fel néhány evőkanál szódabikarbónát és öt csepp jódot. A páciensnek minél többet kell inni ebből az oldatból, majd a nyelv gyökerének megnyomásával reflexhányást kell kiváltania. A mosást pontosan addig kell elvégezni, amíg a hányás teljesen átlátszóvá nem válik. Ne feledje, hogy ezek az intézkedések nem alkalmasak gyermekek, tudatzavarban szenvedő betegek és szívbetegségben szenvedők számára. A gyomor tisztítása után hashajtót kell bevenni, pár evőkanál növényi olajjal helyettesíthető. Ez csak akkor alkalmas, ha a betegnek nincs hasmenése. Ha a hasmenés továbbra is fennáll, 5 kg testtömegenként egy tablettát kell bevennie aktív szenet.

A fenti eljárások elvégzése után próbálja meg felmelegíteni az áldozatot. Tekerje be, vagy vegyen fel egy melegítőpárnát, és helyezze a lábára. Ne felejtse el tejjel vagy meleg teával kínálni a pácienst. Ne adjon a betegnek semmilyen gyógyszert, kivéve az aktív szenet. Csak szakképzett fertőző betegségek szakember írhat fel gyógyszereket.

Diéta

Miután a beteg javulni kezd, fontos egy bizonyos étrend betartása. A mérgezés utáni első napon jobb, ha a beteg teljesen megtagadja az étel fogyasztását, és elegendő folyadékot kell inni. Ha a hányás és a hasmenés megszűnik, akkor a második napon az áldozat elkezdheti a kekszet és a húsleveseket.

Egy nappal később levesek és folyékony gabonafélék is bekerülhetnek az étrendbe, míg az ételnek viszkózusnak vagy pépesítettnek kell lennie. Ez lehetővé teszi az emésztőrendszer és a kiválasztó rendszer normális funkcionális tevékenységének megteremtését.

Az ételmérgezés egy akut emésztési zavar, amelyet rossz minőségű vagy mérgező ételek és italok fogyasztása okoz.

• Ételmérgezés(PTI). Patogén mikroorganizmusokkal szennyezett élelmiszer fogyasztása miatt fordul elő. Például az állott étel. Az egészségügyi és higiéniai előírások be nem tartása is PTI-t válthat ki.
• Mérgező (nem fertőző) mérgezés. Akkor fordul elő, amikor a természetes vagy kémiai méreganyagok táplálékkal kerülnek a szervezetbe. Például az ehetetlen gombák és növények mérge, valamint a vegyszerek.

Az utolsó típusú mérgezés a legveszélyesebb. Nem kell egyedül megküzdened velük. Ha a mérgezés nem fertőző természete gyanítható, azonnal forduljon orvoshoz.

Ezenkívül a mérgezés típusától függetlenül szakképzett orvosi ellátásra van szükség terhes és szoptató nők, gyermekek és idősek számára.

De általában az emberek mérgező fertőzésekkel szembesülnek, amelyek otthon gyógyíthatók. Ezután arról fogunk beszélni, hogy milyen lépéseket kell tenni a PTI kezeléséhez.

Tünetek és patogenezis

Az ételmérgezés lefolyása a személy életkorától és általános állapotától, valamint a kórokozó baktériumok típusától függ. De az általános kép a következő:

• rögeszmés hányinger;
• ismételt hányás;
• gyengeség, rossz közérzet;
• megváltozott arcszín;
• hasmenés;
• hidegrázás;
• emelkedett testhőmérséklet.

A PTI lappangási ideje rövid. Az első tünetek a bevétel után 2-6 órával jelentkeznek, és kezelés nélkül gyorsan fejlődnek.

Kezelés

1. lépés Gyomormosás

Az első tünetek megjelenésekor el kell távolítania a mérgező élelmiszerek maradványait a szervezetből. Ehhez a gyomrot megmossák. a teendők ugyanazok, mint az elsősegélynyújtásnál.

1. Készítsünk gyenge kálium-permanganát-oldatot (kálium-permanganát) vagy szódabikarbónát (1 evőkanál szóda 1,5-2 liter szobahőmérsékletű vízhez).
2. Igyál egy kis oldatot.
3. Hánytasson (két ujjával nyomja meg a nyelv gyökerét).
4. Ismételje meg az eljárást többször, amíg a hányás tiszta lesz.

2. lépés: Szorbensek befogadása

A szorbensek olyan gyógyszerek, amelyek segítenek eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből. Ezek közül a leghíresebb az aktív szén.

Aktív szén csökkenti a méreganyagok, nehézfémsók, alkaloidok és egyéb káros anyagok felszívódását a gyomor-bél traktusba, valamint elősegíti ezek eltávolítását a szervezetből.

Adagolás mérgezés esetén: 1 tabletta 10 testtömeg-kilogrammonként.

Más szóval, ha Ön 70 kg súlyú, akkor legalább hét tablettára lesz szüksége. Súlyos esetekben az adagot növelni kell.

Mérgezés esetén a szenet legjobb vizes szuszpenzió formájában venni. Ehhez törje össze a tablettákat, és keverje össze 100 ml forralt vízzel szobahőmérsékleten. Ennek a keveréknek az íze meglehetősen kellemetlen, de hatékonyan küzd a mérgezés ellen.

A normál szén helyett használhat fehér szenet is. Úgy gondolják, hogy ez egy szelektív, koncentrált szorbens. Nemcsak eltávolítja a méreganyagokat, hanem megtartja a tápanyagokat is. Ebben az esetben az adagot felére csökkentik: felnőtteknek 2-4 tabletta, a mérgezés mértékétől függően.

A szén helyett más szorbensek is használhatók (az utasításoknak megfelelően). Például "Smektu", "Laktofiltrum", "Enterosgel" és mások.

3. lépés: Igyon sok vizet

A hányás és a hasmenés súlyosan kiszárítja a szervezetet - pótolni kell a folyadékveszteséget és meg kell őrizni a vízháztartást.

Igyál legalább 2-3 liter forralt vizet naponta.

Speciális rehidratáló szereket is bevehet: Regidron, Oralit és mások. Ezek ásványi sókat és glükózt tartalmazó porok és oldatok, amelyek megakadályozzák a kiszáradást.

Egyéb gyógyszerek

Ami a toxikus fertőzések elleni egyéb gyógyszerek szedését illeti, számos általános szabály van:

• Amikor az aktív hányás leáll, olyan gyógyszereket használhat, amelyek helyreállítják a bél mikroflóráját (Hilak Forte, Lineks, Mezim és mások).
• Ha a hőmérséklet 37,5 fok fölé emelkedik, lázcsillapítókkal (paracetamol, ibuprofen és mások) kell csökkenteni.
• Fájdalomcsillapítók szedése nem javasolt: szövődmények esetén megnehezíthetik a diagnózist.
• Antimikrobiális gyógyszereket (főleg antibiotikumokat) alkalmaznak súlyos mérgező fertőzések esetén, és kizárólag orvos írja fel őket.

4. lépés Mód és étrend

Élelmiszerfertőzés esetén a beteg súlyos gyengeséget érez. Az első napon be kell tartania az ágynyugalmat, és meg kell tagadnia az ételt (ha az étvágy zavart, és a szervezet elutasítja az ételt).

A második-harmadik napon megengedheti magának zselét, kekszet (mák, mazsola, vanília és minden egyéb adalék nélkül), valamint folyékony burgonyapürét vagy vízben főtt zabkását.

Aktív kezeléssel a tünetek enyhülnek – a javulás néhány órán belül bekövetkezik. Végül a test általában három napon belül visszatér a normál állapotba. De még néhány napig fennállhat a hasi fájdalom, gyengeség és puffadás.

Ha a fő tünetek (hasmenés, hányás, láz) nem enyhülnek, és a kezelés megkezdése után hat óránál nem múlnak el, forduljon orvoshoz.

5. lépés: Megelőzés

Senki sem mentes az élelmiszer eredetű fertőzésektől. De mindenki maga dönti el, hogy a kockázatát minimálisra csökkentse.

1. Étkezés előtt mosson kezet.
2. Tartsa tisztán a konyhát, kövesse a főzési technológiát.
3. Vásárláskor ügyeljen a termékek minőségére. Például ne vásároljon ammónia szagú és "rozsdás" bevonatú halat. (Minden ajánlás a hal kiválasztásához.)
4. Ne egyen kétes gasztronómiai létesítményekben, ne igyon csapvizet.

Tartsa be ezeket és más óvintézkedéseket, és maradjon egészséges!

Mi lehet mérgező? Mérgezést kaphat olyan termékektől, amelyek természetükben nem mérgezőek, de nagyszámú mikroorganizmust tartalmaznak, amelyek toxinokat termelnek.

Olyan mikroorganizmusok, mint a szalmonella (mely megtalálható a húsban, csirkében, tojásban és halban), a staphylococcusok (ezek tejtermékek), az E. coli és a botulinum bacillus okozzák a marást.

Ezeknek a mikroorganizmusoknak az élelmiszerekben való megjelenésének oka lehet a termékek szennyeződése az előkészítés, szállítás vagy tárolás során.

És bizonyos mérgező anyagokat maguk az élelmiszerek képeznek, például a burgonyában lévő szolanin, amelynek mérgezése akár 10 napig is eltarthat; vagy egyszerűen felhalmozódhatnak az élelmiszerekben – a ciguatoxin a halak izmában. A gombák mérgező anyagokat is felhalmoznak, ezért a túlnőtt gombát nem szabad szedni.

Lássuk mindennapi életünkben, mert mérgezést sokféle és első pillantásra ártalmatlan élelmiszer okozhat.

Élelmiszerek, amelyek mérgezőek lehetnek

Az egyik ilyen mérgező a tej. Tej és tejtermékek messze a legsúlyosabb mérgezést okozzák, különösen meleg időben.

Megelőzési célból feltétlenül fel kell forralni a piacon vásárolt nyerstejet. A tejtermékeket jobb közvetlenül felhasználás előtt főzni. A tejtermékeket hűtőszekrényben tárolja.

Ettől még megmérgezheted magad. Ez természetesen hús és húskészítmények. A bolti kész húskészítmények vásárlásakor mindenképpen nézzük meg a gyártás dátumát és a szavatossági idejét, ha lehet, nem vétek megszagolni. Súlyos mérgezés esetén mentőt kell hívni.

A vonóhálós halászatot rossz minőségű konzerv, vagy helytelenül és sokáig tárolt konzerv okozhatja. Konzervmérgezés esetén botulizmust kaphat Botulizmus legkisebb gyanúja esetén (hányinger, hányás, kettős látás, szájpadlás, nyelv, garat, arc, légzőizmok bénulása) a beteget azonnal kórházba kell helyezni.

Megmérgezhetsz hal és tenger gyümölcsei, a tenger gyümölcsei mérgezése pedig az egyik legsúlyosabb. Meleg időben nő a mérgezés veszélye. A tenger gyümölcsei mérgezésnek két formája van: koleraszerű és bénító. Ne késleltesse az orvos hívását a mérgezés első nyilvánvaló jelei esetén.

én sárgabarackmag, az őszibarack, a mandula, a cseresznye is mérgező termékek. Hasítom a csontot – és van egy finom magvacska, mint a dió. Ugyanezek a diófélék olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek a belekben lebomolva hidrogén-cianidot képeznek, ami súlyos mérgezést okoz. A keserű mandula szemek különösen veszélyesek. Egy felnőttnek 40-45 darabot kell megennie ahhoz, hogy súlyos mérgezést kapjon, egy gyereknek 10-15 szemre van szüksége. Szóval légy óvatos.

És végül a gomba. A vöcsökről ne is beszéljünk, ez érthető. De a legerősebb mérgezést ehető gombával kaphatja meg. A gombák tökéletesen összegyűjtik a földből a mérgező anyagokat, például a nehézfémek sóit, amelyek esővel a földre esnek. Túlnőtt és férges gombát ne szedjünk. A betakarított gombát a begyűjtés napján fel kell dolgozni.

Hogy elkerüljük a kérdést: "mit lehet mérgezni?" Emlékezzünk a fő romlandó termékek eltarthatóságára a hűtőszekrényben:

• Csomagolt hús - 36 óra
• Húsdarab - 48 óra
• Darált hús - 6 óra
• Hús félkész termékek - 36 óra
• Főtt kolbász - 48 óra
• Kolbász és bécsi - 48 óra
• Tej zsákokban - 20 óra
• Kefir, joghurt - 24 óra
• Túró - 36 óra
• Sütemények - 6 óra.

Manapság a különféle élelmiszerek gyártása során tartósítószereket használnak, így a szavatossági idő hosszabb lesz, de még mindig jobb, ha nem halmozunk fel nagy mennyiségű élelmiszert későbbi felhasználásra, jobb, ha még egyszer elmenünk a boltba és vásárolunk. friss áruk.

És ne feledje, hogy ételmérgezés esetén az elsősegélynyújtás általános szabálya, hogy mossa ki a gyomrot és igyon sok vizet, majd hánytasson. Víz helyett halvány rózsaszín mangánoldatot használjunk.

Olvassa el még:

Az emberi egészséget vagy életet fenyegető egyik leggyakoribb veszély a mérgezés. Ha baleset történik, időben meg kell határoznunk, hogy mi okozta azt, és mit kell tennie, ha mérgezés szemtanúja vagy áldozata lett. Fontos tudni, hogyan mérgezheti meg magát, milyen mérgezésekkel jár az emberi élet, és milyen intézkedéseket kell tenni a mérgezés semlegesítésére és a szervezetre gyakorolt ​​mérgező hatások csökkentésére.

A mérgezés forrásának típusa szerint a következő típusú mérgezéseket különböztetjük meg:

1. Ember által előidézett jelenségek által okozott mérgezés. Szén-monoxid-mérgezés tűz vagy szénhidrogének égéstermékei miatt. Például egy zárt garázsban egy hosszú ideig üzemelő autómotor mindig szén-monoxid-mérgezést okoz.
2. Lejárt szavatosságú termékekből származó ételmérgezés, ahol különböző baktériumok és mérgező gombaspórák egyaránt mérgezést okozhatnak. Minden ételmérgezés esetén öblítést kell alkalmazni.
3. Kábítószer-mérgezés, beleértve a gyógyszereket is. Tekintettel arra, hogy a legtöbb erős gyógyszer csak receptre kapható, a mentális zavarokkal küzdő emberek gyakran használnak olyan gyógyszereket, mint a fenobarbitál vagy a difenhidramin. Az adag többszörös túllépése légzésleálláshoz és szívveréshez vezet. Ha nyugtatókat szed, legyen különösen éber alkoholfogyasztás esetén, amely önmagában is nyomasztó, és nyugtatókkal kombinálva végzetes lehet.
4. A mérgezés legelérhetőbb módja az alkohol, amely nemcsak mérgezést, hanem súlyos mérgezést is okoz. Mondanunk sem kell, hogy az alkoholos italok nem csak ízben és erősségben, hanem minőségben is különböznek egymástól. A WHO szerint a világon a férfiak körülbelül 6%-a hal meg alkoholmérgezésben. A különböző dózisú mérgezés az agyat, a belső szerveket és a szívet érintheti.
5. Vegyi mérgezés. Például mérgezést kaphat olyan peszticidekkel, mint az Aldrin vagy a Mirex, amelyek segítenek a mezőgazdaságban a kártevők elleni védekezésben. Kezelésük előzetes képzést és tudást igényel a mérgező hatás semlegesítéséhez. Ezenkívül az egyik leggyakoribb háztartási mérgezés a higanygőz-mérgezés. Ez történhet a hőmérő gondatlan kezelésének eredményeként: ha véletlenül eltöri a hőmérőt és rosszul gyűjti össze a higanyt, könnyen megmérgezheti magát. Legyen óvatos a háztartási vegyszerekkel is, figyelmesen olvassa el a klórtartalmú mosószerek címkéit, és ne felejtse el óvni bőrét és légutait.

Ha akaratlanul is tanúja volt a mérgezésnek, legyen határozott és figyelmes. Ügyeljen az áldozat viselkedésére, légzésére, arcszínére, görcseire vagy hányására, valamint a környező tárgyakra. Talán mérgezés forrásai. Magának vagy bajtársának megmentésére csak egy esélye lehet. Felvértezed magad hasznossal