bélnedv. A vékonybél mirigyei vagy ahol a bélnedv termelődik Miből készül a bélnedv

bélnedv- Színtelen, enyhén lúgos folyadék, körülbelül 3% szárazanyagot tartalmaz.

A bélnedv szekréciója

A bélben, a pylorus nyílásától kezdve, sok különböző típusú kis mirigy található, amelyek bélnedvet választanak ki. Egy részük az alveoláris szerkezetű - Brunner-mirigyek - csak a nyombélben, mások - csőszerű Lieberkün - az egész bélben találhatók.

Az éhezés során a bélnedv egy kicsit kiválasztódik, evés közben fokozódik a lé szekréciója. Különösen növeli a lé szétválását a bélfalak táplálékkal történő mechanikai irritációjával. A bélnedv-elválasztás bizonyos vegyi anyagok hatására is fokozódik: élelmiszer-emésztési termékek, bizonyos szervekből származó kivonatok.

A bélnedv összetétele

A bélnedvben enzimek vannak, amelyek az összes tápanyagot lebontják: szénhidrátokká - amiláz, invertáz, laktáz, maltáz, foszfatáz; fehérjéken - erepsin; zsírokhoz - lipáz.

Erepsin

Az erepszin fehérjeenzimről kiderült, hogy különböző peptidázok komplexe. Gyorsan és teljesen lebontja a pepszin és tripszin hatására keletkező fehérjetermékeket.

Lipáz

A bélnedv-lipáz általános módon bontja le a zsírokat.

szénhidrát enzimek

A bélnedvben lévő szénhidrát enzimek mennyisége a táplálék típusától függ. Ez azt jelzi, hogy az élelmiszer összetétele befolyásolja az enzimeket termelő sejtek aktivitását. Így például a tejmentes ételeknél a bélnedvben nincs laktáz, de tejjel etetve megjelenik benne. A balekoknál a laktáz a bélnedv állandó összetevője, amely fokozatosan eltűnik, amikor az állat másfajta táplálékra vált. Ugyanezt figyelték meg az invertáz enzim esetében is, amely lebontja a nádcukrot. A bélben lévő amiláz és maltáz mindig jelen van a bélnedvben. anyag az oldalról

A bélnedv a Tiri Vell-sipolyból nyerhető. Kialakulásához a bél egy szakaszát izolálják, amely a bélfodoron keresztül érrendszeri és idegi kapcsolatot tart fenn a bél többi részével. Ennek a szegmensnek mindkét végét bevarrjuk a bőrsebbe, és varrással helyreállítjuk a bél integritását (26. ábra). A Tiry-Vell sipolyból azonban csak a Lieberkühn mirigyek leve nyerhető ki, mivel a Brunner mirigyek olyan kevés helyet foglalnak el (kutyában), hogy nem lehet külön sipolyt készíteni a tiszta Brunner mirigylé előállításához.

Utasítás

A gyomornedv fő összetevője a sósav. Tartalmaz szervetlen (kloridok, bikarbonátok, nátrium, kálium, foszfátok, magnézium, szulfátok) és szerves anyagokat (proteolitikus enzimek) is. A gyomormirigyek szekréciós funkciójának szabályozását idegi és humorális mechanizmusok végzik. A gyomornedv szintézisének folyamata feltételesen 3 fázisra oszlik: fej (komplex reflex), gyomor, bél.

A komplex reflexfázis során a gyomormirigyeket a szagló-, látás-, hallóreceptorok irritációja izgatja az edény látványa, illata, az étkezéssel kapcsolatos helyzet érzékelése. Az ilyen hatásokat felülírja a szájüreg receptorainak irritációja, a nyelőcső az élelmiszer rágása és lenyelése során. Ennek eredményeként beindul a gyomormirigyek szekréciós tevékenysége. Az étel típusának és illatának hatására, a rágás és a lenyelés során felszabaduló gyümölcslevet "étvágygerjesztőnek" vagy "tűznek" nevezik, magas savassága és magas proteolitikus aktivitása van. Ebben az esetben a gyomor felkészült az étkezésre.

A 2. gyomorfázis a szekréció komplex reflexfázisára helyeződik. Szabályozásában a vagus ideg és az intramurális lokális reflexek vesznek részt. Ebben a fázisban a lészekréció a gyomornyálkahártyán jelentkező mechanikai és kémiai ingerekre adott reflexválaszhoz kapcsolódik. A gyomornyálkahártya receptorainak irritációja elősegíti a gasztrin felszabadulását, amely a sejtstimulánsok közül a legerősebb. Ugyanakkor a nyálkahártya hisztamin tartalma megnő, ez az anyag a sósav termelésének kulcsfontosságú stimulátora.

A gyomornedv kiválasztásának intesztinális fázisa akkor következik be, amikor a táplálék a gyomorból a belekbe kerül. Az ebben az időszakban kiválasztott váladék mennyisége nem haladja meg a gyomornedv teljes térfogatának 10% -át, a kezdeti időszakban növekszik, majd csökkenni kezd. Ahogy a duodenum megtelik, a szekréciós aktivitás tovább csökken az endokrin gasztrointesztinális mirigyek által kiválasztott peptidek hatására.

A gyomornedv kiválasztásának leghatékonyabb kórokozója a fehérjetartalmú élelmiszer. A hosszan tartó egyéb élelmiszer-ingerekre adott válaszként a váladék mennyiségének növekedéséhez, valamint a savasság növekedéséhez és a gyomornedv emésztési aktivitásának növekedéséhez vezet. A szénhidrát élelmiszerek (például kenyér) a váladékozás leggyengébb kórokozója. A gyomormirigyek szekréciós aktivitását fokozó, nem élelmiszer jellegű tényezők közül a stressz, a düh, az irritáció játssza a legnagyobb szerepet. A szorongás, a félelem, a depresszív állapotok nyomasztó hatásúak.

A gyomornedvet a gyomor mirigyei választják ki. Naponta átlagosan 2 liter gyomornedv választódik ki. Szerves és szervetlen összetevőkből áll.

Utasítás

A gyomornedv szervetlen összetevői közé tartozik a sósav. Koncentrációja határozza meg a gyomornedv savasságának szintjét. A minimális sósavtartalom éhgyomorra, a maximális - amikor az étel bejut a gyomorba.

A pepszin A befolyásolja a fehérje emésztési folyamatát. Hatása alatt a fehérjék peptonokká bomlanak le. Ez az enzim sósav hatására képződik.

A gasztrixin funkciója hasonló a pepszin A-hoz. A pepszin B jobban oldja a zselatinázt, mint az összes többi enzim. A tejoltó elősegíti a tejkazein lebomlását kalciumionok jelenlétében.

A gyomornedv összetétele magában foglalja a gyomornyálkahártyát vagy mucint is, amelyet a gyomormirigyek további sejtjei választanak ki. Ez a nagy molekulatömegű biopolimerek kolloid oldatainak gyűjteménye, utóbbiak minden szövetben és testnedvben megtalálhatók. Alacsony molekulatömegű szerves és ásványi anyagokból, leukocitákból, limfocitákból, hámrétegből áll.

A gyomornyálka tartalmaz oldható és oldhatatlan frakciókat. Az oldhatatlan mucin belülről béleli a gyomrot, egy része a gyomornedvbe kerül. Az oldható mucin a gyomormirigyek szekréciós epitéliumának sejtjeinek váladékából származik.

A gyomor IBS színtelen, tiszta, savas folyadék. A lé pH-ja 1,5 és 5 között van. A gyomornedv 99,4% vizet és 0,6% szárazanyagot tartalmaz. A vaslé száraz maradékát szervetlen (sósav, kálium-, nátrium-, kalcium-, ammónium- és magnézium-kloridsók. Foszfátok és szulfátok) és szerves anyagok (fehérjék, tejsav, kreatinin, karbamid, húgysav, ATP) képviselik. , aminosavak.) A gyomornedv a következő enzimeket tartalmazza: pepszinek (a pepszin A fehérjékre hat, azokat albumózra és peptonokra bontja. Pepszinogén inaktív formájában termelődik, sósav aktiválja és pepszinné alakul át. Ez az enzim hat csak savas környezetben, lúgos környezetben inaktiválódik és elveszti a fehérjebontó képességét; katepszin - a fehérjéket peptidekké bontja; kimozin vagy renin, amely nagy mennyiségben termelődik fiatal állatokban, különösen a borjak abomasumában; zselatináz enyhén savas környezetben fejti ki hatását Proteolitikus tulajdonsággal rendelkezik, hígítja a zselatint, a lipáz a semleges zsírokra hat, glicerinné és zsírsavakra bontja azokat.A gyomor fő mirigyei nem folyamatosan működnek, hanem étkezés közben. ny lé az inger fellépése után 5-7 perccel termelődik. Először étvágygerjesztő lé szabadul fel, amikor az étel nem került a gyomorba (6-8 óra)

9. A gyomorszekréció fázisai

Komplex reflex - feltételes és feltétel nélküli reflexek hajtják végre. Feltételes reflex esetén az ingert a megfelelő analizátor érzékeli. Receptoraiból a gerjesztés a kéreg megfelelő központjába jut - vizuális, szagló, ezekből a gerjesztés a kéreg táplálékközpontjába, onnan pedig a velő lészekréciójának központjába kerül, ebből a központból az impulzusok a kéreg táplálékközpontjába jutnak. A gyomor mirigyei, a szekréciós idegek szimpatikus idegek (gátolják a nedvkiválasztást) és paraszimpatikus (a vagus ideg fokozza a szekréciót) Feltétel nélküli reflex esetén gerjesztés lép fel a száj receptoraiban. Az üregek és a garat táplálékfelvételkor az impulzusok az érzőidegeken keresztül jutnak el a velő lészekréciójának központjába, onnan felemelkednek a kéreg táplálékközpontjába, visszatérnek a lészekréció központjába, és a mirigyekbe mennek. a gyomor szekréciós idegei mentén. A szekréciós idegek ugyanazok a szimpatikus és paraszimpatikus idegek. A gyomorszekréció komplex reflex fázisa 1,5-2 óráig tart.

A neurohumorális fázis akkor kezdődik, amikor az étel bejut a gyomorba. A kémiai irritáló anyagok A véráramon keresztül vagy közvetlenül a gyomor falára ható anyagok (pl. tápláléklebontás, hisztamin, bélirritáló szerek) 4-6 órán át tartanak. Kevesebb lé termelődik és nem túl aktív, minél aktívabban szabadul fel a lé az 1. fázisban, annál aktívabb a 2. fázis.

10. A sósav szerepe az emésztés folyamatában

A gyomor üregében a sósav: 1) serkenti a gyomor mirigyeinek szekréciós tevékenységét; 2) elősegíti a pepszinogén pepszinné való átalakulását a gátló fehérjekomplex hasításával; 3) optimális savasságot teremt a gyomornedv proteolitikus enzimeinek működéséhez; 4) a fehérjék denaturálódását és duzzadását okozza (ami hozzájárul azok enzimek általi lebontásához); 5) biztosítja a titok antibakteriális hatását; 6) részt vesz a táplálék gyomorból a nyombélbe való átmenetének mechanizmusának végrehajtásában, irritálja a nyálkahártya kemoreceptorait; 7) részt vesz a gyomor- és hasnyálmirigy szekréciójának szabályozásában, serkenti a gyomor-bélrendszeri hormonok (gasztrin, szekretin) képződését; 8) serkenti az enterokináz enzim kiválasztását a nyombélnyálkahártya enterocitái által; 9) részt vesz a tej alvasztásában; 10) serkenti a gyomor motoros aktivitását.

Óra témája: "A bélnedv hatása az élelmiszerekre"

8. osztály

Az óra célja: ismeretek formálása a vékony és vastag szakaszok belső felépítésérőlbelek, funkcionális aktivitásuk; a vastagbél szerepe az emésztésben: az emésztés szabályozásának jelentősége

Az órák alatt:

1. Szervezési pillanat. (1-2 perc)

Gyerekek köszöntése Ellenőrizzük, hogy minden tanuló az osztályban van-e. Nekilát a munkának.

2. Ismeretek frissítése (5-7 perc)

Az utolsó órán a gyomorban történő emésztésről, a komplex reflex- és neurohumorális nedvkiválasztásról, a gyomornedv összetételéről volt szó. Most megnézzük, mit tanult ebben a témában.

Oldja meg az "emésztés a gyomorban" keresztrejtvényt

Keresztrejtvényes kérdések:

1. Az evés aktusa által okozott lészekréció

2. A gyomornedv elválasztása a gyomornyálkahártya mechanikai irritációja miatt.

3. Idegek, amelyeken keresztül a gerjesztés a központi idegrendszerből a gyomor mirigyeibe jut át ​​a neurohumorális nedvkiválasztás során.

4. Környezet, aktiválja a gyomornedv enzimek működését.

5. Sav, amely a gyomornedv része.

6. A hús és a tojás fehérjéit könnyen lebontó enzim.

7. A gyomornyálkahártyában termelődő speciális hormon.

8. Az emésztőrendszer térfogati tágulása.

9. Gyomorlé, szagtalan és színtelen.

10. Egy enzim, amely a tej alvadását okozza a gyomorban.
További kérdések:

Ismertesse a gyomor szerkezetét!

Hogyan szabályozzák a gyomornedv elválasztását?

A gyomornedv összetétele.

3. Új anyagok elsajátítása (20 perc)

Tehát az utolsó leckéken a szájban és a gyomorban történő emésztést tanultad. Továbbá az élelmiszer-bolus belép a leghosszabb szakaszba - a belekbe.

Mit gondolsz, milyen célokat tűzhetünk ki magunk elé ma?

(Ki kell deríteni, milyen folyamatok mennek végbe a bélben.)

Mint tudják, speciális emésztőmirigyek vannak az egész tápcsatornában. Ennek tudatában mit tanulhatunk még a leckében?

(- Megtudhatja, hogyan hatnak az emésztőmirigyek az emésztésre.)

Az óra célja: a belekben lezajló folyamatok, a mirigyek emésztésben betöltött szerepének tanulmányozása, valamint annak megértése, hogy mi a felszívódás és hogyan történik.

Nyissunk füzeteket, írjuk le a chilo-t és leckénk témáját „Az emésztőnedv hatása az ételekre”.

A gyomorból kis adagokban kilépő étellepedék bejut az emésztőrendszer leghosszabb részébe - a vékony- és vastagbélből álló belekbe.

A vékonybélnek a gyomorhoz legközelebb eső részepatkóbél. A táplálék emésztése elsősorban a hasnyálmirigy enzimek és a bélnedv miatt következik be, a máj által kiválasztott epe részvételével.

A hasnyálmirigy (hasnyálmirigynedv) speciális csatornán keresztül a nyombélbe áramlik, színtelen, átlátszó, enyhén lúgos reakciójú, és minden fehérjét, zsírt és szénhidrátot lebontó enzimet tartalmaz. A hasnyálmirigylé A tripszin a fehérjéket aminosavakra, a lipáz a zsírokat glicerinné és zsírsavakra, az amiláz a szénhidrátokat monoszacharidokra bontja. Ebben a folyamatban fontos szerepet játszik a máj által kiválasztott epe. Az epe nem bontja le a zsírokat, hanem lúgos környezetet hoz létre a nyombélben, emulgeál, apró cseppekre lazítja a zsírt, ez pedig fokozza a lipáz enzim működését.

Hasnyálmirigy Ez a második legnagyobb mirigy az emésztőrendszerben. A mirigy szürkésvörös színű, és keresztirányban a duodenumtól a lépig terjed.

Kétféle sejtből áll: egyes sejtek emésztőnedvet választanak ki,

mások a szénhidrátok és zsírok anyagcseréjét szabályozó hormonok. Egy napig a

egy személy körülbelül 1,5-2 litert választ le. hasnyálmirigylé.

A nedvkiválasztás idegi és humorális szabályozása.

Edzésgyümölcsléa hasnyálmirigy feltételes és feltétel nélküli reflexek hatására kezdődik. Az étkezésre való felkészülés és a táplálék felszívódásának megkezdése a vagus idegen keresztülidegimpulzusokat küldenek a szervekbe. De a gyümölcslé nagy része speciális hormonok hatására termelődik, miután a gyomorból származó táplálék bejut a nyombélbe.

A hasnyálmirigylé enyhén lúgos.

Egy speciális csatornán érkezik ideepe a máj által termelt lé.

Máj - "kémiai laboratóriumnak", "élelmiszerraktárnak", "a test diszpécserének" nevezik. Mi az alapja ezeknek a kifejezéseknek?

Máj - a legnagyobb emberi mirigy, vörösesbarna színű. tömege eléri az 1,5 kg-ot. A jobb oldali rekeszizom alatt a hasüregben helyezkedik el, a középvonaltól balra csak egy kis része érkezik. A "máj" név az orosz "süt", "süt" szavakból származik. Testünk összes szerve közül a máj hőmérséklete a legmagasabb.

A máj funkciói.

Nem csak az emésztés folyamatában vesz részt.

Az egyik létfontosságú funkciót is ellátja - az emésztőszervekből a véráramba kerülő mérgező anyagok semlegesítését. Számos, a szervezetre káros baktérium elpusztul a májban.

Ha sok glükóz van a vérben, akkor annak egy része késik. Ha szegény, akkor éppen ellenkezőleg, gazdagodik. A máj formában tárolja a szénhidrátokatglikogén - állati keményítő.

A máj vitaminraktárként szolgál, és különösen nyáron és ősszel gazdagodik velük.

A máj egyik legfontosabb funkciója a plazmafehérjék - az albumin és a fibrinogén, valamint a protrombin szintézise.

A máj epét termel, amely az epevezetéken keresztül a nyombélbe jut. A felesleges epe az epehólyagban gyűlik össze, és akkor használható fel, ha a nyombélben fokozott az emésztés.

Az epe képződése a májsejtekben folyamatosan történik, de a nyombélbe való felszabadulása csak étkezés után 5-10 perccel következik be, és 6-8 óráig tart. Az epe napi szekréciója körülbelül 1 liter. Az epe nem tartalmaz enzimeket.

Akkor mit jelent az epe?

Az epe értéke:

Hatásának köszönhetően megkönnyíti a zsírok emésztését;

Növeli az enzimek aktivitását;

Növeli a zsírsavak oldhatóságát;

Fokozza a bélmozgást;

Késlelteti a rothadó folyamatokat a belekben.

bélnedv.

Az enzimek részt vesznek a fehérjék, szénhidrátok, zsírok lebontásában

bélnedv, amelyet a vékonybél nyálkahártyájának mirigyei termelnek, naponta legfeljebb 2 litert választanak ki. bélnedv.

Itt szívódnak fel az emésztési termékek.

A vékonybél az emésztőrendszer központi része, ahol az emésztési folyamatok véget érnek, és az emésztés termékei intenzíven felszívódnak a vérbe.

Ezt elősegítik a vékonybél adaptációi, amelyek egyrészt lassítják a tápláléktömegek mozgását ezen a szakaszon (a jobb emésztés érdekében), másrészt növelik a vékonybél nyálkahártyájának felületét. bél.

Az emberi bél hossza átlagosan 5-6 méter. A felnőttek belei 4-szer hosszabbak, mint a test, a gyermekeknél pedig 6-szor. Minél hosszabb a bél, annál tovább marad benne a táplálék (ezért jobban emészthető és felszívódik). Emellett a vékonybél perisztaltikus mozgásai hozzájárulnak a béltartalom optimális keveredéséhez az emésztőnedvekkel és a benne töltött idő növekedéséhez.

A vékonybél falát a következők alkotják:

Nyálkahártya, nyálkahártya alatti szövet, izom- és savóhártya. A vékonybél nyálkahártyája bolyhokkal borított redőket képez.

A vékonybél nyálkahártyáján 1 négyzetcentiméteren legfeljebb 2500 boholy található.

A bolyhok hossza legfeljebb 1 mm.

Az emésztés a vékonybélben három szakaszban történik:

1) hasi emésztés;

Ön szerint mi ennek a fogalomnak a meghatározása?

2) parietális vagy membránemésztés.

Ezt a jelenséget A. M. Ugolev orosz tudós fedezte fel. Ami fontos, a parietális emésztés a vékonybélnek ugyanazon a felületén megy végbe, ami abszorpciós funkciót lát el. A parietális emésztés a bélnyálkahártya felszínén történik. A bolyhok közötti terekbe behatoló részecskék megemésztődnek. A nagyobb részecskék a bélüregben maradnak, ahol az emésztőnedvek hatásának vannak kitéve. Ez az emésztési mechanizmus hozzájárul az élelmiszerek legteljesebb emésztéséhez.

3) Az abszorpció az a folyamat, amikor különböző anyagok a boholysejtek rétegén keresztül jutnak a vérbe és a nyirokba. A felszívódásnak nagy jelentősége van, így szervezetünk minden szükséges anyagot megkap. A felszívódási folyamat a bolyhokban megy végbe.

Faluk egyetlen réteg hámból áll. Minden boholy vér- és nyirokereket tartalmaz. A boholyok mentén simaizomsejteket helyeznek el, amelyek az emésztés során összehúzódnak, és vérük és nyirokereik tartalma kipréselődik, és az általános vér- és nyirokáramlásba kerül. A bolyhok percenként 4-6 alkalommal húzódnak össze.

Minden boholyt viszont ujjszerű kinövések - mikrobolyhok - borítanak.

Tehát, ha hosszú ideig tart egy darab cukrot a nyelve alatt, az feloldódik és elkezd felszívódni. A szájüregben lévő táplálék azonban rövid ideig tart, és nincs ideje felszívódni. Az alkohol jól felszívódik a gyomorban, részben a glükóz, a vastagbélben - víz és néhány só.

A fehérjék vízben oldódó aminosavak formájában szívódnak fel, a szénhidrátok pedig glükóz formájában szívódnak fel a vérbe. Ez a folyamat a legintenzívebb a felső bélben. A szénhidrátok lassan szívódnak fel a vastagbélben.

A zsírsavak és a glicerin behatolnak a vékonybél bolyhok sejtjeibe, ahol az emberi szervezetre jellemző zsírokat képeznek. A nyirokba szívódnak fel, így a belekből kifolyó nyirok tejszerű színű.

A víz felszívódása a gyomorban kezdődik, és legintenzívebben a belekben folytatódik. A víz is felszívódik a vérbe. Az ásványi sók oldott formában szívódnak fel a vérbe.

A vékonybélből a táplálék fel nem szívódott része a vastagbél kezdeti szakaszába kerül -vak bél. A vastagbél nyálkahártyájában nincs boholy, sejtjei nyákot választanak ki. A vastagbél gazdag baktériumflórát tartalmaz, amely a szénhidrátok fermentációját és a fehérjék rothadását okozza. A mikrobiális erjedés következtében a növényi rostok lebomlanak, melyre az emésztőnedvek enzimjei nem hatnak, ezért a vékonybélben nem szívódnak fel és változatlan formában jutnak be a vastagbélbe. A rothasztó baktériumok hatására a fel nem szívódott aminosavak és a fehérje emésztés egyéb termékei elpusztulnak. Ebben az esetben gázok és mérgező anyagok képződnek, amelyek a vérbe felszívódva a szervezet mérgezését okozhatják. Ezeket az anyagokat a máj méregteleníti.

A vastagbél túlnyomórészt vizet (akár napi 4 litert), valamint glükózt és bizonyos gyógyszereket szív fel. Kevesebb, mint 130-150 g ürülék marad vissza az ételmaradékból, amely magába foglalja a nyálkát, a nyálkahártya elhalt hámjának maradványait, koleszterint, a székletnek jellegzetes színt adó epe pigment váltó termékeket, emésztetlen ételmaradékokat, baktériumok száma.

A táplálékmaradványok mozgása a vastagbélben a falak összehúzódása miatt következik be. A széklet felhalmozódikvégbél. székelés (bélkiürülés) egy reflexfolyamat, amely a végbél nyálkahártyájának receptorainak széklettel történő irritációja során lép fel, amikor bizonyos nyomás éri annak falait. A székletürítés központja a keresztcsontban található

a gerincvelő szakasza. A székletürítés aktusa is az agykéregnek van alárendelve, ami a székletürítés önkényes késleltetését okozza.

3. A tárgyalt anyag összevonása.

És most ellenőrizze, hogyan tanulta meg a tanulmányozott anyagot. Határozza meg, milyen anyagok képződnek a fehérjék, zsírok, szénhidrátok emésztése következtében. Töltse ki a táblázatot:

táblázat: Szerves tápanyagok

szerves anyag

mókusok

zsírok

szénhidrátokat

Az emésztés során keletkező anyagok

Válaszolj a következő kérdésekre:

1) Mi a máj és a hasnyálmirigy jelentősége az emésztésben

2) Melyek az emésztés szakaszai a vékonybélben?

3) Ismertesse a vékonybél falainak perisztaltikus mozgásának mechanizmusát?

4) Mi a jelentősége a függeléknek?

5) Hol található a székletürítő központ?

5. Házi feladat.

46. ​​bekezdés, 171-174

Válaszolj a kérdésekre

Táblázat "Levelezés létrehozása" írásban.

Az epe, összetétele és jelentősége.

Az epe a májsejtek szekréciója és kiválasztódása.

Megkülönböztetni:

1. Cisztás epe- nagy sűrűségű a víz felszívódása miatt (pH 6,5-5,5, sűrűsége - 1,025-1,048).

2. Máj epe- a májcsatornákban található (pH 7,5-8,8, sűrűség - 1,010-1,015).

Növényevőknél sötétzöld színű.

A húsevők vörös-sárga színűek.

Napi epe termelődik - kutyáknál - 0,2-0,3 liter, sertéseknél - 2,5-4 liter, szarvasmarháknál - 7-9 liter, lovaknál - 5-6 liter.

Az epe összetétele:

1. Epe pigmentek (0,2%):

a.) bilirubin (a vörösvértestek lebomlásakor keletkezik);

b.) biliverdin (a bilirubin lebontása során nagyon kevés van belőle).

2. Epesavak (1%):

a.) glikokól (80%);

b.) taurokól - körülbelül 20% és kevésbé reprezentatív dezoxikól.

3. Mucin (0,3%).

4. Ásványi sók (0,84%).

5. Koleszterin (0,08%), valamint semleges zsírok, karbamid, húgysav, aminosavak, kis mennyiségű enzim (foszfatázok, amiláz).

Az epe értéke:

1. Emulgeálja a zsírokat, azaz. finoman eloszlatott állapotba hozza őket, ami hozzájárul a jobb emésztéshez a lipázok hatására.

2. Biztosítja a zsírsavak felszívódását. Az epesavak zsírsavakkal kombinálva vízben oldódó komplexet képeznek, amely felszívódásra alkalmas, majd lebomlik. Az epesavak belépnek a májba, és ismét az epébe, a zsírsavak pedig a már felszívódott glicerinnel kombinálódnak, triglicerideket képezve. Egy molekula glicerin egyesül három molekula zsírsavval

3. Elősegíti a zsírban oldódó vitaminok felszívódását.

4. Fokozza a hasnyálmirigy- és bélnedvek amilo-, proteo- és lipolitikus enzimeinek aktivitását.

5. Serkenti a gyomor és a belek mozgékonyságát, és elősegíti a tartalom átjutását a belekbe.

6. Részt vesz a sósav semlegesítésében, amely a gyomorból a tartalommal kerül a bélbe, ezáltal leállítja a pepszin hatását, és feltételeket teremt a tripszin működéséhez.

7. Serkenti a hasnyálmirigy- és bélnedv kiválasztását.

8. Baktériumölően hat a gyomor-bél traktus rothadó mikroflórájára, és számos kórokozó kifejlődését gátolja.

9. Számos gyógyhatású anyag és a hormonok lebontásának terméke ürül az epével.

Az epe folyamatosan kiválasztódik, a táplálékfelvétel fokozza a kiválasztódását. Nervus vagus a hólyagfal fokozott összehúzódását és a záróizom megnyílását okozza. Szimpatikus idegek fordítottan jár el, aminek következtében a záróizom bezárul. Serkenti az epe zsíros ételek kiválasztását, a kolecisztokinin nevű hormont, amely a vagus ideghez hasonlóan hat, a gasztrin, szekretin.

A bélnedv előállításának módjai:

1. A Tiri módszer egy izolált bélszakasz kialakításán alapul, melynek egyik végét szorosan összevarrjuk, a másikat a bőr felszínére visszük és a széleihez varrjuk.

2. A Tiry-Vell módszer az 1. módszer módosítása. Ebben az esetben a szegmens mindkét vége a felszínre kerül. A módszer hátránya, hogy a lyukak gyorsan zsugorodnak, ezért üvegcsövet helyeznek beléjük, miközben ez a terület nem vett részt az emésztésben és sorvadt.

3. A külső enteroanasztomózisok módszere (Sineshchekov szerint) - ez a módszer lehetővé teszi objektív adatok beszerzését.

A vékonybélben kétféle mirigy van:

1. Brunner-féle (csak a 12. p. bélben vannak).

2. Lieberkyunova (az egész vékonybél nyálkahártyájában van).

Ezek a mirigyek termelnek bélnedv színtelen, zavaros, sajátos szagú folyadék (pH 8,2-8,7), amely 97,6% vizet és 2,4% szilárd anyagot tartalmaz, amelyet szénsók, NaCl, koleszterinkristályok és enzimek képviselnek.

A bélnedv 2 részből áll:

1. Sűrű - hámló hám sejtjeiből áll.

2. Folyékony rész.

Az enzimek zöme (több mint 20 db) a vékonybél sűrű részében és leginkább a felső szakaszaiban, valamint a nyálkahártya felső rétegeiben található.

A bélnedv-enzimek a tápanyag-hidrolízis közbenső termékeire hatnak, és ezek hidrolízisét befejezik.

Az enzimek közé tartozik:

Peptidázok (lebontják a fehérjéket), amelyek közül az enteropeptidáz a tripszinogént aktív tripszinné alakítja át.

Lipáz - a zsírokra hat.

Amiláz, maltáz, szacharáz – hatnak a szénhidrátokra.

Nukleázok, foszfolipáz.

Alkáli foszfatáz (lúgos szürkében hidrolizálja a foszforsav észtereit, részt vesz az anyagok abszorpciós és szállítási folyamataiban).

Savas foszfatáz - fiatal állatokban bőségesen fordul elő.

A bélnedvet a bélhám kilökődésével összefüggő morfonkrotikus váladék képezi.

A bélnedv folyamatosan kiválasztódik a bélüregbe, a takarmányhoz keverve chyme-ot - homogén folyékony masszát képez (szarvasmarha - legfeljebb 150 liter, sertés - legfeljebb 50 liter, juh - legfeljebb 20 liter). 1 kg száraztáphoz 14-15 liter chyme képződik.

A bélnedv szekréciója szintén 2 fázisban megy végbe:

1. Komplex reflex.

2. Neurokémiai.

Növelje a szekréciót nervus vagus, mechanikai irritáció, acetilkolin, nyálkahártya hormon enterokrinin, duocrenin. Elválasztás gátlása - azzal impatikus idegek, epinefrin, noradrenalin.

4. A bélrendszeri emésztés 3 szakaszban megy végbe:

1. Üveg.

2. Parietális emésztés.

3. Szívás.

üreges emésztés - (azaz az emésztőcsatorna üregében az enzimatikus feldolgozás először az elfogyasztott (a szájüregben), majd a táplálék kómája, zabkása (a gyomorban), végül - chyme (a belekben) történik. a hidrolízist a hasnyálmirigy, a bélnedvek és az epe enzimjei miatt végzik, amelyek bejutnak a bélüregbe.Ebben az esetben főleg nagy molekulájú vegyületek hidrolizálódnak, és oligomerek (peptidek, diszacharidok, digliceridek) képződnek.

Parietális (membrán emésztés) – akadémikus A.M. Ugolev (1958). Ez a fajta emésztés aktívan megy végbe a vékonybélben. Vannak olyan bolyhok és mikrobolyhok, amelyek ecsetszegélyt alkotnak, amelyet nyálka borít, amely mukopoliszacharid hálózatot - vagy glikokalixot - képez.

A keletkező monomerek a bolyhok felszínén adszorbeált sejtmembránokhoz szerkezetileg kapcsolódó enzimek hatására kerülnek a sejtbe.

A parietális emésztésnél a végső szakasz a már hasi emésztésnek alávetett tápanyagok (monomerek) hidrolízise.

A parietális (membrán) emésztés egy rendkívül gazdaságos mechanizmus, amely steril körülmények között megy végbe, mivel a bolyhok közötti távolság kisebb, mint a mikroorganizmus mérete.

Ez a tápanyag felszívódásának kezdeti szakasza.