Milyen ételeket ehetnek a nyers élelmiszerek. nyers élelmiszer diéta

Ebben a cikkben megtudhatja a nyersétel diéta előnyeit és hátrányait, kinek illik ez a diéta + fedezze fel a legjobb nyersétel diéta receptjeit minden napra!

1. Mi a nyers étrend?
2. A nyers táplálkozás előnyei
3. A nyers táplálkozás hátrányai
4. Legjobb nyers étel receptek

Mi az a nyers étrend?

A nyers táplálék diéta kizárólag nyers ételekből álló étrend, amelyet nem vetnek ki hőkezelésnek. A nyers étrend meglehetősen hatékony módja a gyors fogyásnak. Minden gyümölcsre és zöldségre fordított nap után az ember körülbelül egy kilogramm plusz súlyt veszít. A nyers étrend nem alkalmas túl vékony emberek számára.

Fontolja meg a nyers étrend előnyeit és hátrányait.

A nyers étrend előnyei

1. A nyers étrend első előnye a gyors fogyás.

Négy hétig kizárólag zöldségsalátát, gyümölcsöt, zöldturmixot, diót és mézet fogyasztva fantasztikus eredményeket érnek el a nyersételek. Súlyuk körülbelül 20 kg-mal csökken 1 hónap alatt. Vannak, akik valamivel kevesebb eredményt érnek el: "Három hónap alatt a súly 15-20 kg-ot csökkent." Természetesen ez egyéni, és mindenkinek lehet saját száma.

2. A nyers étrend második előnye, hogy örömet okoz.

Az új ízérzések és receptorok felerősödnek és megnyílnak. A főtt és sült ételek, ha egyszer élvezetet okoznak, undorítónak tűnnek, a nyers gyümölcsök és zöldségek pedig meglepően frissek és gyönyörűek.

3. A nyers ételek harmadik előnye, hogy ...

…hogy a fogyni vágyóknak többé nem kell kalóriákat számolniuk. Zöldségek és gyümölcsök természetes formájukban sokat és gyakran fogyaszthatók. A megszorítások helyett a nyersételek asztala bőséges, és benne van minden gyümölcs, zöldség, szárított gyümölcs, dió, fűszernövény, saláta, méz stb. A növényi élelmiszerek kalóriaszegényebbek, mint a hús- és tejtermékek. A napidíj megszerzéséhez minden nap kilogramm gyümölcsöt és zöldséget kell ennie.

4. Az ilyen étrend negyedik plusza a tápanyagokkal való telítettsége.

Az a személy, aki hétköznapi, termikusan feldolgozott ételt eszik, akár 40%-ban is hiányzik a rostokból. Ezért vannak problémák az emésztéssel, cukorbetegséggel, elhízással, haj- és bőrproblémákkal. A nyers zöldségek és gyümölcsök rostokkal, vitaminokkal és nyomelemekkel telítenek, jelentősen javítják a gyomor-bélrendszer, a máj és a vesék működését.

5. A nyers ételek fogyasztásának másik előnye, hogy nem kell sokáig főzni.

A nyers étrend nagyon ízletes és egyszerű ételekből áll. Például a „salsa” cukkiniből készült „tészta” (a cukkinit reszelőn őröljük), paradicsom, pirospaprika és fűszerek hozzáadásával, turmixgépben összetörve. A nyers sushi lédús, noriba csomagolt zöldségszelet.

A nyers cukorka kókuszreszelékbe forgatott aszalt szilva, mézzel és dióval töltött datolya. Darált dióból sajt, szezámmagból pástétom.

A nyersétel alapkészlete az alma, banán, szőlő, paradicsom, cékla, zeller, avokádó, fűszernövények, csíráztatott búza, áztatott hajdina vagy bab, uborka, magvak, dió, szárított gyümölcsök, méz.

A nyers étrend hátrányai

1. Az átmenet összetettsége.

A nyers étel nem mindenkinek megfelelő, és nem sikerül azonnal. Nem ajánlott hirtelen, erőszakkal és rövid időn belül átváltani erre az energiagazdálkodási sémára. Ez rossz következményekhez és a szervezet egyensúlyának felborulásához vezethet. Nagyon fokozatosan kell kezdenie, naponta körülbelül 60%-át nyers zöldségek és gyümölcsök hozzáadásával a szokásos ételeihez. Reggel egy csésze kávé helyett egy pohár zöld turmix. Ebédre és vacsorára zöldségsaláta. Kedvenc gyümölcs desszertnek sütés helyett.

Érdemes külön diétát is betartani - ne egyen egyszerre különböző ételeket, ételeket.

Fokozatosan le kell mondani a kenyérről, lisztből, állati fehérjét tartalmazó termékekről (tej, hús, baromfi, hal, tojás). Érdemes idővel lemondani a sóról, a cukorról és a növényi olajokról is. Így fokozatosan az ember a nyers gyümölcsökhöz, zöldségekhez és diófélékhez jut.

Ennek az átállásnak nem kell hirtelennek lennie, általában évekig tartó előzetes felkészülés szükséges hozzá. Mielőtt erre az étrendre váltana, konzultáljon dietetikussal!

2. A nyers étrend második hátránya, hogy nehéz betelni a zöldségekkel, gyümölcsökkel.

Könnyű ellenállni és visszatérni a szokásos étkezéshez.

A nyersélelmesek gyakran azzal büszkélkednek, hogy naponta több órát alszanak, és rengeteg energiájuk van. A valóságban azonban a nyers táplálkozás korai szakaszában sokan fáradtaknak érzik magukat, és gyakran a szükségesnél lényegesen több diót és szárított gyümölcsöt fogyasztanak, vagy akár visszatérnek a megszokott étkezéshez. Itt is, mint minden más üzletben, veszélyes a fanatizmus, ami gyakran meghibásodásokhoz vezet. A diófélék és az aszalt gyümölcsök ízletes, de nagyon nehéz ételek, és nem lehet elragadni tőle, ez emésztési zavarokhoz vezethet.

3. A nyers étrend harmadik hátránya, hogy eleinte romolhat a megjelenés.

A nyers étrend nem „varázstabletta” idős kor és betegség ellen. Ezt jógával, meditációs gyakorlatokkal, vizualizációkkal és pránikus légzéssel kell kombinálni.

Általában a fogyás és a fiatalabbá válás vágya a kezdők fő célja, de minden nem olyan egyszerű. Eleinte sok nyersélelmiszer még a koránál is idősebbnek tűnik. Elveszítik a súlyfelesleget, az izmok „leernyednek”, a test csúnya lesz. Természetesen egy idő után a szervezet alkalmazkodik, a súly stabilizálódik, és minden visszaáll a normális kerékvágásba, akkor az ember valóban fiatalabbnak tűnik a koránál. De ehhez idő kell.

Ha valaki nyers ételek fogyasztásával sokat fogy, ha sokáig fáradt és energiahiány van, akkor egy időre vissza kell térnie a főtt ételhez. Ez normalizálja az anyagcserét. Egy idő után, ha akarja, ismét visszatérhet a nyers táplálkozáshoz, és akkor a dolgok sokkal jobbak lesznek, mivel a szervezetnek már lesz tapasztalata az ilyen táplálkozásról. Nem szabad elfelejteni, hogy nincsenek versenyek, és nem kell rekordokat felállítani.

4. A nyers étrend negyedik mínusza a fontos anyagok hiánya.

Mindenekelőtt a nyers táplálékkal nyert B12-vitamin és egyéb fontos anyagok (ami szinte minden fajra jellemző). Az orvosok azt javasolják, hogy a szükséges elemeket tablettákban vegye be, és rendszeresen végezzen általános vérvizsgálatot.

5. A nyers étrend ötödik hátránya, hogy az embernek állandóan hideg ételt kell ennie.

Ez komoly mínusz, mivel az embernek meleg ételre van szüksége, különösen télen. Ha állandóan hideg zöldségeket eszik, megfázhat, vagy felborulhat az elemek (doshas¹) egyensúlya a szervezetben. És ez elég veszélyes! Ezért a nyers ételekkel foglalkozóknak erősen ajánlott a meleg gyógyteák fogyasztása a nyers ételek mellé.

A legjobb nyers étel receptek

Figyelem!

Az alábbi információk nem táplálkozási tanácsok, és nem helyettesítik a dietetikus tanácsait. Az étrendet a kezelőorvosnak vagy táplálkozási szakembernek kell egyénileg kiválasztania. Lehetnek ellenjavallatok!

Édes sushi

Hozzávalók:

- mandula - 1 csésze;
- mogyoró - 1 pohár;
- földimogyoró - 2 csésze;
- kakaópor - 3 evőkanál;
- méz - 4 evőkanál;
- banán - 1 db.

Főzési mód

A földimogyorót és a mandula és a mogyoró 2/3-át konyhai robotgépben lisztes állapotúra őröljük. Külön egy érett banánt pépesítünk, és ennek a pürének a felét a dióliszthez adjuk, alaposan összekeverjük. Ez lesz a sushi felső rétege.

A tölteléket külön elkészítjük.

A maradék mandulát és mogyorót késsel felaprítjuk, de nem finomra. Egy külön tálban keverjük össze a banánpüré maradék felét, a kakaóport és a mézet. A sushi formázásához a dióliszt és a banánpüré keverékét kenjük ki a fóliára, és vékonyra tekerjük. Az egyik szélét megkenjük a töltelékkel, és megszórjuk aprított dióval. Egy fólia segítségével egy tekercset feltekernek (a szokásos sushi készítésének elve szerint). Éles késsel vágja le a tekercset. Jó étvágyat!

Az étel 5-6 adagra készült. A teljes főzési idő körülbelül 1 óra.

Káposzta saláta avokádóval

Hozzávalók:

- fehér káposzta - 200 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- alma - 1 db;
- zöldhagyma - 1 csomó;
- avokádó - 1 db;
- Citromlé - 2 evőkanál.

Főzési mód

A fehér káposztát apróra vágjuk, és citromlében pácoljuk. Ezután a káposztához adjuk a reszelt sárgarépát és a csíkokra vágott almát. Minden kevert. A zöldhagymát apróra vágjuk, és a salátára szórjuk. Az avokádót meghámozzuk és vékony szeletekre vágjuk. A szeleteket a saláta tetejére rendezzük. Ízletes és kiadós saláta készen áll! Az edényt 2 adagra tervezték.

A teljes főzési idő körülbelül 20 perc.

Komplex zöldséges ebéd

Hozzávalók:

- friss saláta - 1 csokor;
- pekingi vagy fehér káposzta - 200 gr.;
- kaliforniai paprika - 1 db;
- cékla - 1 kicsi vagy fél nagy;
- sárgarépa - 1 db;
- alma - 1 db;
- fokhagyma - 2 gerezd.

Főzési mód

Úgy tűnik, lehet főzni egy ilyen termékkészlettel? Mindenből egy kicsi és kész is a finom zöldséges vacsora! Ennek az ételnek a fénypontja a szósz. A salátát alaposan megmossuk és tányérra fektetjük. A káposztát apróra vágjuk, a kaliforniai paprikát vékony csíkokra vágjuk. Tegyünk mindent egy tányérra a saláta tetejére. A zöldségeket a következőképpen elkészített szósszal tálaljuk - a cékla levét alma- és sárgarépapürével keverjük össze. A püréhez adjuk az apróra vágott fokhagymát és összekeverjük - kész a szósz!

Ehhez az ételhez jól illik az élesztőmentes teljes kiőrlésű kenyér. Az edényt 2 adagra tervezték. A teljes főzési idő körülbelül 30 perc.

szuper íz

Hozzávalók:

- avokádó - 1 db;
- sárgarépa - 1 db;
- kaliforniai paprika - 0,5 db;
- fokhagyma - 1 gerezd;
- íj - 3 db.

Főzési mód

Az avokádót meghámozzuk és kimagozzuk. Hozzáadjuk a meghámozott zöldségeket: a reszelt sárgarépát, a kockára vágott paprikát és a hagymát. Keverjük össze. Adjunk hozzá reszelt fokhagyma gerezd. Még egyszer minden összekeveredett. A recept kész! Tehetünk bele egy fél kockára vágott paradicsomot is.

Az étel 1-2 adagra készült. A teljes főzési idő körülbelül 14 perc.

hínár saláta

Hozzávalók:

- brokkoli káposzta - 1 db;
- hínár - 100-150 gr;
- sárgarépa - 1 db;
- fokhagyma - 1 db;
- napraforgómag - 2-3 evőkanál. l.

Főzési mód

A brokkolit apró virágokra vágjuk. Adjuk hozzá a kis csíkokra vágott sárgarépát és a hínárt (száríthatjuk vagy áztathatjuk). Fűszerezzünk mindent 2-3 gerezd fokhagymával, és szórjuk meg magokkal.

Az edényt 2 adagra tervezték. A teljes főzési idő körülbelül 30 perc.

A nyers étrend meglehetősen népszerű táplálkozási megközelítés a modern világban. Sokan, akik az "örök" fiatalságra és jó egészségre törekszenek, kísérleteznek az étrendjükkel, és előnyben részesítik a nyers ételek fogyasztását.

Ez alatt a nyersélelmiszer ért minden olyan terméket, amely nem alkalmas hőkezelésre, erjesztésre, GMO-k és különféle kémiai vegyületek hozzáadására.

A tudomány és az orvostudomány szempontjából ennek a táplálkozási megközelítésnek vannak hátrányai és egyértelmű előnyei is. A nyers táplálkozás alapelveiről, jellemzőiről és a mai hozzávetőleges étrendről részletesebben fogunk beszélni.

Néhány szó a nyers étrendről

A nyers élelmiszerek egyre népszerűbbek

A nyers táplálék diéta egy régóta kialakult táplálékrendszer, amelyet mindenhol sokan alkalmaznak. A kizárólag nyers ételek fogyasztása viszonylag az utóbbi időben nagyon népszerűvé vált, ami az egészséges életmód aktualizálásával függ össze.

A nyersélelmiszer-szakemberek minden feldolgozáson átesett élelmiszer elutasítását gyakorolják. A nyers étrendben tilos a termikus főzés, fermentáció, vegyszerek és GMO-k használata az élelmiszerek előállítása során.

Az egyetlen dolog, amit a nyersélelmesek megengednek maguknak, az az étel alapos mosása és feldarabolása a kényelmes étkezés érdekében (ritkán - 40 Celsius fokra melegítve).

Az orvostudomány és a tudomány szempontjából az állandó nyersétel diéta semmi hasznosat nem ígér. A kizárólag nyers ételek rendszeres fogyasztása azonban segíthet a szervezet tonizálásában, megtisztításában és a megfelelő működésre való ráhangolódásban.

Az ilyen diéta előnye nem csak a káros anyagok garantált hiánya az élelmiszerekben. Ezenkívül rengeteg olyan mennyiséget tartalmaz, amely az élelmiszerek hőkezelése során megsemmisül. Ezeket az anyagokat általában "enzimeknek" nevezik, és csak nyers formájukban szívódnak fel a szervezetben, ami a legnagyobb hasznot hozza.

Amint azt a gyakorlat mutatja, a nyers táplálék diétájának kompetens megközelítése lehetővé teszi az ember számára, hogy csökkentse az öregedés ütemét, javítsa a fizikai állapotát, és általában tonizálja magát.

A filmipar számos sztárja vagy politikus rendszeresen gyakorol nyers ételt, ami nagy hatással van az állapotukra, és lehetővé teszi számukra, hogy ellenálljanak a hatalmas terheléseknek.

Fontos azonban megérteni, hogy a nyers étrendben a fő dolog az, hogy bölcsen cselekedjen, a lehető leghelyesebben alakítsa ki étrendjét, és ne fogyasszon nyers ételeket fanatizmussal. Egy ilyen megközelítés az egyetlen módja annak, hogy jó formában tartsa magát, érezze az energia áramlását, és ami a legfontosabb, ne károsítsa egészségét.

A nyers ételek előnyei

A nyers ételeket megfelelően kell megszervezni

A kompetens módban szervezett nyers élelmiszer nagyon hasznos a szervezet számára. Ennek az energiatervnek számos előnye van. Erőforrásunk azonosította a nyers étrend öt legfontosabb előnyét, amelyek a következők:

• A GMO-k, vegyszerek és egyéb, a szervezetre káros anyagok teljes vagy majdnem teljes hiánya az elfogyasztott élelmiszerben. Ezt elvileg nem érdemes magyarázni. Amint fentebb említettük, a nyers élelmiszerek nem hajlandók enni semmilyen természetellenes ételt, ami hozzájárul az étrend vitathatatlan hasznosságához és ártalmatlanságához.
• Az élelmiszerből származó összes hasznos anyag asszimilációja a szervezetben. A hőkezelés és egyéb előállítási módok hiánya hozzájárul az emberiség számára fontos termékek összes összetevőjének megőrzéséhez. Tehát sem az enzimek, sem a vitaminok, sem a nyomelemek, sem más anyagok nem bomlanak le a nyers élelmiszerekben, ami hozzájárul a szervezetbe való teljes bejutáshoz és az összes hasznos tulajdonság felfedéséhez.
• Gyors étel. A nyers táplálkozás ezen előnye nagyon egyszerűen megmagyarázható. A nyers ételek nem igényelnek hosszú főzést, és észrevehetően gyorsabban fogyasztják el, mint a feldolgozásnak alávetett társai. A nyers ételeket kedvelők átlagosan 1,5-3-szor gyorsabban esznek, mint az egyéb táplálkozási taktikával rendelkezők.
• Állítsa a testét a megfelelő irányba. Ez az előny simán következik a fent tárgyalt előnyökből.

Tudományosan bebizonyosodott, hogy a nyersétel étrendje segít felgyorsítani az anyagcserét, a szervezet általános tonizálását és javítja az ember közérzetét.

Az étrend kialakításának és az étrend szervezésének egyszerűsége. Sok más táplálkozási taktikától eltérően a nyers táplálék diétát sokkal könnyebb végrehajtani az ember számára. Miután megértette a nyers élelmiszerek alapelveit, nem valószínű, hogy bárki ne tudná betartani azokat.

A gyakorlat sikeresen igazolta ezt az állapotot, és sok nyers élelmiszer-szakértő örül, hogy sikerült megértenie egy ilyen érdekes és egyedülálló táplálkozási rendszert. Valójában ebben tényleg nincsenek nehézségek.

Ha alaposabban megvizsgáljuk a nyers étrendet, még több előnyt fedezhetünk fel. Megéri? Valószínűleg nem. Ismételjük, csak a nyers étrend váltakozó megvalósítása segítheti a szervezetet egyszerű és multidiszciplináris munkájában.

Csak azok, akik saját magukon tesztelték, képesek lesznek figyelembe venni egy ilyen energiarendszer összes előnyét.

Ki ne egyen nyers ételt

Nyers élelmiszer - súlyos étkezési korlátozások

A szokásos értelemben vett nyers táplálkozás jelentős korlátozást jelent a táplálkozásban. Emiatt nem lehet hosszú ideig gyakorolni, mivel a szervezet egyszerűen szenvedni fog a szükséges anyagok hiányától.

Egyes esetekben még egy rövid nyers étrend is többet árt, mint használ. Ennek elkerülése érdekében el kell hagyni a nyers ételek fogyasztását:

• 18-20 év alatti személyek;
• terhes és szoptató nők;
• vérszegénységgel diagnosztizált emberek;
• mentális zavarokban és epilepsziában szenved;
• kiváló fizikai állapotot, koncentrációt és jó reakciót igénylő területeken dolgozók.

A nyers étrend melletti döntésnél fontos figyelembe venni mind az előnyeit, mind a lehetséges kockázatokat. Ez utóbbi minimalizálása éppen a táplálkozás helyes megközelítésén keresztül rejlik.

Engedélyezett élelmiszerek nyers ételért

A modern dietológiában a nyers táplálkozás egy multidiszciplináris fogalom, amelynek több alfaja is van. Tehát egyes nyersélelmesek kizárólag növényi termékeket esznek, mások gyümölcs- és zöldségleveket stb.

Nem fogunk minden nyersétel-diétatípust a lehető legrészletesebben megvizsgálni, de mindenképpen végigmegyünk az ilyen táplálkozás alapelvein.

Amint azt korábban említettük, a nyers étrendben nincsenek nehézségek. A lényeg az, hogy ismerjük a nyers ételek főzésének alapjait, és megfelelően alakítsuk ki az étrendet. A nyers táplálkozás minden területe kizárja az élelmiszerek fogyasztását:

• bármilyen hőkezelésnek vetik alá (ritka kivételektől eltekintve, amikor az ételt 35-40 Celsius fokra melegítik - a halál határa);
• GMO-kat, vegyi anyagokat és hasonló anyagokat tartalmaznak;
• nyersen fogyasztva komoly egészségügyi problémákat okozhat (pl. hús).

Fontos, hogy a végső étrendet az egészséges táplálkozás elveinek megfelelően alakítsuk ki. Pontosabban akkor:

1. Az ételnek töredékesnek kell lennie - legfeljebb napi 7-9 alkalommal.
2. Az elfogyasztott étel azonnali elfogyasztása nem javasolt.
3. A gasztrointesztinális nyálkahártya károsodásának kizárása érdekében kívánatos a termékeket őrölni, és nem érdes textúrát adni nekik. Egy étkezés során nem kívánatos több mint 2-4 különböző típusú terméket kombinálni, különösen azokat, amelyek nem kompatibilisek egymással.
4. Az étrendnek tartalmaznia kell a szervezet számára szükséges anyagokat. Ne zavarja a fehérjék, szénhidrátok és zsírok normál arányát. Ezenkívül elfogadhatatlan megfeledkezni a szervezet számára fontos mikroelemekről és vitaminokról.
5. Szigorúan tilos a túlevés és az étkezés lefekvés előtt 3-4 órával kevesebbel.
6. Fontos, hogy fokozatosan váltsunk át a nyers étrendre, változtatva az adott nyers élelmiszerek és a szervezet számára ismert élelmiszerek arányán. Átlagosan a nyers étrendre való áttérés 1-2 hétig tart.

A diéta fontos a helyes kialakításhoz. A legtöbb nyersélelmiszer a következő élelmiszereket használja:

1. Mindenféle leveles zöldség (salátától és kaportól a csalánig, quinoáig és bazsalikomig).
2. Minden olyan gyümölcs, zöldség és bogyó, amely kémiai adalékanyagok és egyéb stimuláció nélkül, magától nőtt.
3. Diófélék és magvak.
4. Hüvelyesek, gabonafélék és hüvelyesek.
5. Alga, termikus és egyéb feldolgozásra nem alkalmas.
6. Bármilyen méz.
7. Hidegen sajtolt növényi alapú olajok.

Az ételeket nyers vagy szárított termékekből készítik. Semmi esetre sem szabad hőkezelni. A megengedett élelmiszer-adalékanyagok közül:

• bármilyen szárított fűszer;
• tengeri sók.

Ami a nyersételeket illeti, itt kevés az engedélyezett ital. A lista a következő:

1. tiszta nyers víz (ásványi, szénsavas és hasonlók tilos);
2. gyógynövény infúziók és;
3. hideg teák.

Az étrendben lévő cukrot általában édes bogyókból és gyümölcsökből készült természetes szirupokra cserélik. A nyersélelmesek nem fogyasztanak kristálycukrot tiszta formában.

18/11/2015 14:35

A nyers étrend egy filozófiai életforma, amelyhez erős akaratú és tiszta elmével rendelkező emberek is eljuthatnak. Nem mindenki képes lemondani megszokott ételeiről, és beletörődni az állandó éhes gyomorkorgásba.

Szóval mik is azok a nyersélelmesek? Olyanok, akik lemondtak arról, hogy ízletes ételekkel kényeztessék magukat, vagy egészséges és erővel teli személyiségek? Cikkünkben ezekre a kérdésekre kapja meg a választ!

Mi a nyers étrend és mik a fajtái?

A nyersétel diéta olyan táplálkozási rendszer, amelyben az étrend alapja a nyers ételek, hőkezelés nélkül (főzés, sütés, sütés, füstölés, pasztőrözés).

Az ilyen táplálkozás hívei azzal érvelnek, hogy a termékek termikus módszerrel történő feldolgozása természetellenes, mivel őseink kizárólag nyers, természetes termékeket ettek.

A modern gasztronómiai újítások tisztelgés a divat előtt, ami semmilyen módon nem tesz jót szervezetünknek, ahogy a nyers táplálkozás hívei hiszik.

Egy jól ismert tény, hogy miért választják sokan a nyers étkezést, a vitaminokhoz és ásványi anyagokhoz köthető. A hőkezelés során a vitaminok és hasznos nyomelemek nagy része elpusztul, nyers élelmiszerben épségben maradnak, jobban felszívódik a szervezetben.

A nyers élelmiszer étrend rendszere a termékek elfogadhatósága szerint több típusra oszlik:

1. Mindenevő nyers étrend- az étrendben szerepelhet hús, hal, tojás nyers vagy szárított formában.
2. Vegetáriánus nyers étrend- hús és hal fogyasztása tilos, tojás és tejtermék nyers formában megengedett. Ez a legelterjedtebb nyers étrend a világon.
3. Vegán nyers étel- kizárja az állati eredetű élelmiszereket, beleértve a tojást, a tejet és a tejtermékeket. A vegán étrend csak nyers növényi ételeket tartalmaz.
4. gyümölcsiasság- ez a táplálkozás a növények gyümölcseivel - gyümölcsök, bogyók, diófélék, gyümölcs zöldségek.

A nyers étkezési lehetőségek az étrend-tervezés módszerében is különböznek:

• Vegyes- a termékeket összetétel szerint osztják fel, és egy étkezésben olyan termékeket használnak, amelyek összetételükben szomszédosak - zöldségek + zöldségek, gyümölcsök + diófélék stb.
• Monotróf- egy étkezésben csak 1 termék kerül felhasználásra hőkezelés nélkül.

Hol kezdjem – hogyan váltsunk nyers étrendre?

A nyersétel diéta nem diéta, hanem olyan táplálékrendszer, amelyben hőkezeléssel lemondasz a megszokott ételeidről és a főzésről.

Fontos!

A kialakult étrend éles elutasítása hátrányosan befolyásolhatja a szervezetet. Ezért simán és annak tudatában kell áttérnie a nyers táplálkozásra, hogy valóban szüksége van rá.

• Mindenekelőtt az ipari termékekről kell lemondani, a 2. héten - vörös húsból, a 3. héten - fehér húsból, a 4. héten - a tojásból, az 5. - a halból, a 6. - a tejből és tejtermékekből, a 7. héttől - gabonafélékből. Egyél több nyers ételt minden héten.
• Vezess egy nyersétel naplóját, amelybe felír minden érzést, gondolatot, információt a káros és hasznos élelmiszerekről, céljaidat (túlsúlytól való megszabadulás, egészség javítása stb.) és természetesen az eredményeket.
• Tervezze meg étrendjét az évszaknak megfelelően. A nyár és az ősz a legkedvezőbb időszak a nyersétel diéta megkezdésére, mert étrendjében a friss gyümölcsök és zöldségek dominálnak majd. Télen és tavasszal a pincében tárolt termékeket (hagyma, sárgarépa, burgonya, alma) felveheti a menübe. Tavasszal több zöldet is beilleszthet étrendjébe.
• A nyers étrendre való átállás egyik fontos tényezője az akaraterő. Ennek a táplálkozási rendszernek a fő elve az időtartam. Ha sült halat szeretne, ne tagadja meg magát egyszerörömében. A fennmaradó időben enni, ragaszkodva a nyers élelmiszer-diéta.

Előny és kár

Milyen előnyei vannak a nyers étrendnek?

A nyers étrend hívei azt állítják, hogy ennek a táplálkozási rendszernek a betartásával megtisztíthatja a testet a méreganyagoktól, méreganyagoktól és egyéb káros anyagoktól. Ezzel egyidejűleg alkalmazkodsz egy új életmódhoz, egy lépéssel közelebb kerülsz a természetes, egyszerű ételekhez.

A nyers étrend előnyei a következők:

• A megfázás elleni immunitás kialakulása.
• Táplálkozási állóképesség. Ha a termékekben káros anyagokat találnak, a szervezet érzékeli, semlegesíti és kilöki azokat anélkül, hogy a gyomor-bélrendszerre és általában az egészségre nézve következmények lennének.
• Fogyás egészséges, nem főtt ételek fogyasztásával.
• Energiahullám, jobb közérzet, aktív életmód vezetése.
• A nyersételek nem kapnak káros transzzsírokat és telített zsírokat, ami jótékony hatással van a szívizom működésére. Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek kialakulásának kockázatát.

A nyers élelmiszer diéta káros hatása

A szakértők szerint az ember akkor táplálkozik teljes mértékben, ha naponta hat elem kerül a szervezetbe - fehérjék, szénhidrátok, zsírok, ásványi anyagok, vitaminok és víz. A nyers étrend nem biztosít elegendő tápanyagot a szervezet számára.

A nyers étrend hátrányai a következők:

1. Fehérjehiány. Néhány esszenciális aminosav csak állati eredetű élelmiszerekben található meg. Az orvosok szerint a tápanyagok hiánya a nyersélelmiszer szervezetében az immunitás csökkenéséhez vezet.
2. B-vitaminok hiánya. A B12- és B2-vitamin a marhamájban és a tejtermékekben található. Fontosak a megfelelő anyagcseréhez és a központi idegrendszer teljes működéséhez.
3. Az egészséges növényi táplálék hiánya télen. A nyers étrendet a forró és párás éghajlatú országokban alapították, ahol a gyümölcsök és zöldségek egész évben elérhetőek a lakosok számára. De hazánkban a téli időszakot a friss zöldségek és gyümölcsök minimális mennyisége, valamint ezek kétes hasznossága jellemzi. Az üvegházhatású termékek leggyakrabban sok káros kémiai adalékot tartalmaznak, ami azt jelenti, hogy többé nem lesznek hasznosak.

Kinek ellenjavallt a nyers étrend?

• A gyomor-bél traktus betegségeivel (a friss élelmiszerekben lévő savak irritálják a gyomor nyálkahártyáját).
• Bizonyos élelmiszerekre (diófélék, citrusfélék, pollen) fellépő allergiás reakciók esetén.
• Ráadásul a szakértők nem javasolják 30 éves kor előtt a nyers táplálkozásra való átállást. Ez előtt az életkor előtt bizonyos folyamatok még aktívan kialakulnak a szervezetben, de 30 év után a test már teljesen kifejlődött.
• A nyers étrend szintén ellenjavallt terhes nők számára, mivel a jó fehérje táplálkozás fontos a magzat teljes fejlődéséhez.

Nyersétkezési szabályok és tippek kezdőknek – melyek a kezdők leggyakoribb hibák?

Már tudja, hogy a nyers étrendre való áttérésnek fokozatosnak kell lennie, hogy ne sértse meg a szervezetet. A nyersétel-kezdők azonban gyakran követnek el gyakori hibákat útjuk elején.

Kezdő nyersélelmiszer hibái:

1. Vízhiány. Sok kezdő nyersélelmiszer úgy gondolja, hogy elegendő vizet kap növényi élelmiszerekből, de ez nem így van. A növényi élelmiszerek mellett az embernek legalább egy kevés tisztított vizet kell fogyasztania, hogy telítse vele a testét.
2. A zöld növényzet hiánya. Fennáll a veszélye annak, hogy a nyersélelmiszerekben nincs elegendő állati fehérje. E hiány pótlására zöldeket (petrezselyem, hagyma, kapor, zeller, csalán) és dióféléket kell enni.
3. Növényi olajok használata az étrendben, nagyszámú szárított gyümölcs, méz, konzerv, fermentált élelmiszerek. Az olajok koncentrált élelmiszerek, amelyek sok zsírt tartalmaznak. A zsír pedig megzavarja az anyagcserét és rontja az emésztőrendszer működését. A nyersélelmiszereknek szánt szárított gyümölcsök elfogadhatók, ha a nyers élelmiszer átmenetileg nem elérhető (például úton).
4. Zabálás. Az étellel való visszaélés álmosságot, letargiát, energiahiányt, erős reggeli emelkedést okoz. Idővel csökkentenie kell az elfogyasztott étel mennyiségét.
A rendszeres testmozgás vagy legalábbis kocogás segít az izmok erősítésében és a szervezet megtisztításában. A nyers étel önmagában nem erősíti az izmaidat, és nem tesz egészségessé, ha a kanapé a legjobb barátod.

Nyersétel diéta - 7 napra elkészítjük a megfelelő menüt

Hétfő:

Reggeli. 2 banán, 1 kivi.
Vacsora. Zöld hajdina, friss uborka saláta paradicsommal, hagymával és édes paprikával, extra szűz olívaolajjal.
délutáni tea. Egy marék bármilyen nyers dió.
Vacsora. 1 csésze zöldség turmix (paradicsom, avokádó, bazsalikom, fűszernövények)

Kedd:

Reggeli. 2 datolyaszilva.
Vacsora. Csíráztatva paradicsommal és hagyma zöldjével, fokhagymával, petrezselyemmel.
délutáni tea. Nyers sárgarépa szelet.
Vacsora. Saláta paradicsomból, gombából és sajtból.

Szerda:

Reggeli. Zöldség-gyümölcs turmix.
Vacsora. Tökkása lenolajjal és tökmaggal.
délutáni tea. 2 alma.
Vacsora. Cukkinis kaviár rozskenyérrel.

Csütörtök:

Reggeli. 2 szelet friss dinnye.
Vacsora. Zöldségkrémleves (hagymából, karfiolból, sárgarépából, fiatal borsóból és zöldekből készült).
délutáni tea. Saláta friss káposztából, uborkából, gyógynövényekből, citromlével és lenmagolajjal fűszerezve.
Vacsora. Csíráztatott búza zabkása feketeribizlivel.

Péntek:

Reggeli. 1 csésze banán és eper turmix.
Vacsora. Sütőtök zabkása fenyőmaggal, cukkinisaláta gyógynövényekkel.
délutáni tea. 2 narancs.
Vacsora. Rukkola, karfiol és paradicsom saláta szezámmaggal, citromlével és olívaolajjal megszórva.

Szombat:

Reggeli. Egy marék friss eper.
Vacsora. Csíráztatott csicseriborsó, fiatal cukkini és sárgarépa saláta koreai nyelven.
délutáni tea. Szárított gyümölccsel töltött alma.
Vacsora. Hínár, brokkoli, hagymás saláta citromlével és lenmagolajjal.

Vasárnap:

Reggeli. Kefirből és feketeribizliből készült turmixok.
Vacsora. Gazpacho leves.
délutáni tea. Egy marék bármilyen dió.
Vacsora. zöldségekből.

A különböző táplálkozási rendszerek iránt érdeklődő ember két fő mozgatórugója a kíváncsiság és az egészséges és szép vágy. Ma megmondjuk, mit esznek a nyers élelmiszerek, és milyen termékek listája érhető el a táplálkozás e nem szabványos, de népszerű megközelítésének követői számára. A városi életbe belefáradt embereket gyakran átborítja az elterjedt természetközeli vágy, és a saját menüvel kezdeni az egyik leglogikusabb lépés.

Éppen ezért egyre többen érdeklődnek a nyersétel diéta iránt, megtudják, milyen ételeket fogyaszthatnak, áttérnek élő táplálékra.

Az élő étel kedvelt név a nyers étel diéta követői körében. Egyértelműen hangsúlyozza fő elvüket - hogy CSAK NYERS TERMÉKET használjunk élelmiszerekhez, pl. termikusan kezeletlen.

Ezért a nyers táplálék diétán belüli bármely irány teljesen kizárja számos, számunkra mindennapi étel használatát. És mindez azért, mert az élelmiszereket folyamatosan hőkezelésnek tesszük ki.

Mit esznek a nyersételek?

Egy közönséges kulináris szakember mindenekelőtt egy szakács, aki tökéletesen elsajátította a főzés, sütés, párolás és sütés minden titkát.

Míg a nyersétel a hagyományos főzés szöges ellentéte. A nyersélelmiszer kizárt étrendjéből minden olyan ételt, amelyet 35-40 fok fölé melegítettek. Ráadásul a nyersétel eleinte igyekszik nem sok összetevővel bonyolítani a recepteket.

Ez a megközelítés azon a meggyőződésen alapul, hogy az élelmiszerek 40 fok feletti melegítése elpusztítja az enzimeket.

Az enzimek speciális hatóanyagok, amelyeket az élelmiszerek tartalmaznak, és hozzájárulnak ennek az élelmiszernek a kiváló minőségű emésztéséhez az emberi gyomor-bél traktusban.

Ha a hőkezelés során az enzimek megsemmisülnek, az élelmiszerek megszűnnek könnyen emészthetőek. Egyes vitaminok és egyéb hasznos tápanyagok is megsemmisülnek, ezáltal csökken az élelmiszerek tápértéke.

A magas hőmérséklet kellemetlen következményei mellett nem szabad megfeledkeznünk a feldolgozott élelmiszerekben új káros vegyületek megjelenéséről sem, például transzzsírok, dioxin és különféle rákkeltő anyagok.

Ennek eredményeként további terhelés keletkezik az emberi szervezetben, mivel a gyomor-bél traktusának magának kell enzimeket termelnie a főtt ételek jó minőségű és biztonságos asszimilációjához.

Ahol komolyabb az emésztés terhelése, ott maga a folyamat is nehezebb. Ez azt jelenti, hogy a tápanyagok sokkal rosszabbul szívódnak fel. Ugyanakkor a metabolikus maradványok (toxinok) eltávolítása kevésbé hatékony.

Ennek eredményeként a nyers ételspecialisták szerint a főtt ételek napi károkat okoznak a szervezet minden rendszerében, mivel kevesebb az építőanyag és a hasznos összetevők, és több a környezetszennyezés.

És csak a nyers étrendre való áttérés segíthet az embernek zökkenőmentesen helyreállítani a testét, visszaállítva azt a magas egészségi állapotba.

Továbbá! A nyersélelmesek terméklistáit megismerve időnként belefutunk abba a tézisbe, hogy a nyersétel diéta az egyetlen univerzális módszer a civilizációt ölő betegségekből való kilábaláshoz.

Arra is felhívja a figyelmet, hogy a nyersételek visszaadják a bőr szépségét, és megkönnyítik az ideális testsúly elérését, az erős immunitást és a jó hangulatot.

Egyetértek, az ilyen üzenetekkel nehéz ellenállni, hogy ne mélyedjen el a rendszer minden részletében.

Nyers étel: az elfogyasztható élelmiszerek listája

A nyersételek számára készült termékek általános listája a következő elemeket tartalmazza:

• Friss gyümölcsök(lehetőleg bio): alma, körte, őszibarack, nektarin, szilva, kajszibarack, birsalma, datolyaszilva, királyfi, érett banán, citrusfélék, avokádó, kókuszdió, ananász, görögdinnye és dinnye (csak szezonban);
• Friss zöldségek: mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, zeller, csicsóka, cukkini, tök, uborka, paradicsom, retek, retek;

• friss bogyók: málna, eper, áfonya, piros és fekete ribizli stb.;
• friss zöldek(mindenféle saláta, petrezselyem, kapor, zeller, koriander stb.);
• nyers gomba: kilátás a sávjára, az autópályáktól távol eső, szennyezetlen területekről;
• Nyers magvak és diófélék- dió, mandula, mogyoró, azerbajdzsáni földimogyoró, cédrus, pisztácia (sütőben való szárítás vagy serpenyőben sütés nélkül, akkor - szobahőmérsékleten vízben előre áztatva);
• csíráztatott magvak(búza, rozs, len, hántolatlan rizs, hajdina, napraforgó, kukorica, zab, mungóbab, lencse);
• Zöld hajdina és néhány hüvelyes: csicseriborsó, mungóbab, borsó, lencse (szobahőmérsékleten 8-12 órára vízbe áztatva);
• Aszalt gyümölcsök(vegyszerek nélkül, szárítás nélkül magas hőmérsékletű kemencékben. A legjobb az egészben - természetes módon szárítva);
• Hínár: a hínár 20 aminosavból, zsírokból, vitaminokból, ásványi anyagokból és poliszacharidokból áll. Áztassa szárazon és sósan vízben 2 órán át, és jól öblítse le folyó vízben;
• Méz és virágpor;
• fűszerek;
• Édesítőszerek(csak természetes);
• Növényi olajok– finomítatlan, csak hidegen sajtolt. Például a szezám (kiváló kalciumforrás!). Az olíva, a tökmag és a földimogyoró az omega zsírsavak legharmonikusabb kombinációja. És különféle hasznos egyéb olajok - cédrus, dió, mustár stb.

A nyers élelmiszerek listáján kívül az egyik szűk irány a Shelton által javasolt kompatibilitási táblázatot használja bármely emberi élelmiszerhez.

A siker fő titka kezdő nyersételek számára

Rendkívül fontos, hogy jól megértsük a rendszer lényegét: a nyersélelmesek csak nyers és élő ételeket esznek. Ez pedig azt jelenti, hogy a termékek listáján ne csak nyers, hanem környezetbarát élelmiszerek is szerepeljenek – vegyszerek, GMO-k és penészgombák nélkül.

Ha közelebbről megvizsgáljuk, mit ehetnek a nyersételek, joggal fogjuk megjegyezni az engedélyezett élelmiszerek kellő változatosságát és magas tápértékét.

A listán fehérjetermékek is szerepelnek, de a fehérjehiány az első dolog, ami zavarba ejti mindazokat, akik először érdeklődnek a nyersélelmiszerek iránt.

Jelöljük meg azokat a helyeket, ahol sok fehérje van. A nyers étrend mellett megengedett listán tengeri moszat, diófélék, magvak, csírák és hüvelyesek találhatók.

Sok követő azonban tart attól, hogy étrendjük fehérjékben kritikusan elszegényedik. Ezért a felsorolt ​​termékek mellett nyers étrenddel fogyasztanak tejtermékeket is, ezeket a klasszikusan tiltottak közül a legártalmatlanabbnak tartják.

Ezen az úton különféle módszereket alkalmaznak az „élő” epitet élelmiszerekhez való megőrzésére, például a természetes indítókultúrák felhasználása a tejhez és a.

Természetesen minden szigorú nyersélelmiszer számára a tej banális pasztőrözése már tiltott eljárás. De nehéz a kezdő követőket hibáztatni azért, mert nem hajlandók drasztikus változtatást végrehajtani az étrendben, főleg, hogy amúgy is sokáig tart az alkalmazkodás.

Nem véletlen, hogy sokan vannak, akik mérsékelt vagy átmeneti rendszerként valósítják meg a nyers étrendet. Leggyakrabban ez időszakos gyógyulás, fogyás, méregtelenítés vagy fiatalítás céljából történik. A nyers táplálkozás minden előnyét részletesen tárgyalja a „Nyers élelmiszer: előnyei és hátrányai” című cikk.

A nyersételekről szóló történetet lezárva, reméljük, hogy ismét visszatér a megadott terméklistához, hogy értékelje a diétájában való alkalmazhatóságát.

A rendszer számos előnyének kihasználásához kis lépések is elegendőek. Például minden nap reggelire egy saláta nyers zöldségekből, hidegen sajtolt növényi olajjal fűszerezve.
Ha pedig rendszeresen adsz a legigénytelenebb csíráztatásban lévő gabonák (búza, lencse, zab és mungóbab) csíráit a salátákhoz, jelentősen gazdagítja az étrendet hasznos tápanyagokkal.