Diéták m és pevzner egységes számrendszere. A kezelési táblázatok rövid leírása M.I.

átirat

1 Terápiás diéták Pevzner szerint Orvosi táblázat húsleves, friss bogyók és gyümölcslevek, édes vízzel hígítva, alacsony zsírtartalmú joghurt töltőanyag nélkül. Étkezési mód táblázat 0: gyakori, töredékes, alacsony kalóriatartalmú étkezés. Asztalfoglalás időtartama 0: általában 2-3 napig. 1. táblázat Diéta gyomor- és nyombélfekély esetén Javallatok: 6-12 hónapig. gyomor- vagy nyombélfekély súlyosbodása után, valamint magas vagy normál savasságú krónikus gastritis enyhe exacerbációja esetén A diéta célja: a gyomor-bél traktus mérsékelt kímélése, amely segít csökkenteni a gyulladást, felgyorsítja a gyógyulást. fekélyek, normalizálják a gyomor és a nyombél motoros és szekréciós funkcióit. A diéta jellemzői: élettanilag teljes értékű étrend a gyomor és a nyombél szekrécióját túlzottan serkentő, nyálkahártyát irritáló, emészthetetlen termékek korlátozásával. Az ételt főzve főzzük, pépesítjük. Darabos hal és durva hús megengedett. Só korlátozás. A túl meleg és hideg ételeket kizárjuk. Kémiai összetétel, kalóriatartalom: energiaérték kcal, fehérje g (55-60% - állati), zsírok 80 g (20-25% - növényi), szénhidrátok 360 g, só - 8 g, szabad folyadék 1,5 l. Diéta: napi 5-6 alkalommal. Az 1. diéta ételei és ételei Pevzner szerint Kenyér és liszttermékek. Búzakenyér a legmagasabb és első osztályú lisztből tegnap vagy szárított, száraz keksz és keksz. Jól sült, de nem meleg sovány zsemle, sült lepény almával, főtt hússal vagy hallal, tojással, lekvárral, túrós sajttorta megengedett. Zöldségpüréből készült levesek sárgarépán, burgonyaleves, tejlevesek tört vagy jól főzött gabonafélékből (zabpehely, búzadara, rizs). Cérnametélt zöldségpüré hozzáadásával, tejlevesek - zöldségpüré, levesek - burgonyapüré előfőzött gabonafélékből vagy húsból, pépesített édes bogyók búzadarával. A leveseket vajjal, tojásos-tej keverékkel, tejszínnel ízesítjük. Rozs és bármilyen friss kenyér, leveles tészta termékek Hús- és hallevesek, gomba- és erős zöldséglevesek, káposztaleves, borscs, okroshka. A hús sovány, inak, madárbőr nélkül. párolt és főtt ételek marhahúsból, fiatal alacsony zsírtartalmú bárány- és sertéshúsból, csirke, pulyka, borjú, csirke, nyúl. gőzszelet, húsgombóc, quenelle, szufla, burgonyapüré, zrazy, marha-sztroganoff főtt húsból. Sütőben sült főtt hús, főtt máj és nyelv. Zsíros és inas hús- és baromfifajták (kacsa, liba), konzervek, füstölt húsok. Hal. Alacsony zsírtartalmú fajták bőr nélkül, darabokban vagy szelet formájában, vízben főzve vagy párolva. Füstölt és sózott hal, konzerv.

2 Tejtermékek. tejkrém. nem savas kefir, aludttej, joghurt. Friss, nem savanyú túró és tejföl. Túrós ételek: sült syrniki, szufla, laza galuska, puding.Reszelt enyhe sajt, alkalmanként szeletekre vágva. Tojás napi 2-3 db. Lágyra főtt vagy párolt omlett. Gabonafélék. Búzadara, rizs, hajdina, zabpehely. Tejben vagy vízben főzött gabonafélék, félig viszkózusak és pépesítve (hajdina). gőzös szuflék, pudingok, szelet őrölt gabonafélékből. Cérnametélt, főtt tészta. Zöldségek. Burgonya, sárgarépa, cékla, karfiol, limitált zöldborsó. párolva vagy vízben és pürésítve. Nem pürésített korai cukkini és sütőtök. Finomra vágott kapor - levesekben. Érett, savanyú paradicsom. Magas savasságú tejtermékek, fűszeres, sós sajtok. Keményre főtt és tükörtojás (rántotta) Kukoricadara, hüvelyesek. Fehér káposzta, fehérrépa, répa, retek, sóska, spenót, hagyma, sózott, ecetes és ecetes uborka, gomba, zöldségkonzerv. Snackek. Főtt zöldség saláta, hús, hal, főtt nyelv, májpástétom, "Doktorszkaja", "Tej", "Diétás" kolbász, kocsonyás hal zöldséglevesen, tokhal kaviár, alkalmanként áztatott alacsony zsírtartalmú hering és darált hús, enyhe sajt, sótlan sonka zsír nélkül. Minden fűszeres és sós falat, konzerv, füstölt hús. Gyümölcsök, édes ételek. Pépesített, főtt és sült édes bogyók és gyümölcsök. Püré, kissel, mousse, zselé, sambuki, kompótok. Habcsók, hógolyók, vajkrém, tejzselé. Cukor, méz, nem savanyú lekvár, mályvacukor, mályvacukor. Szószok és fűszerek. Tejtermék, pirítós liszt nélkül, vaj, tejföl, gyümölcs, tej-gyümölcs hozzáadásával. Korlátozott - kapor, petrezselyem, vanillin, fahéj. Italok. Gyenge tea, tea tejjel, tejszínnel. Édes gyümölcslevek gyümölcsökből és bogyókból. Főzet. Zsírok. Tejszínes, sótlan vaj, a legmagasabb minőségű tehénghí. Finomított növényi olaj. Savanyú, nem kellően érett, rostban gazdag gyümölcsök és bogyók, aszalt gyümölcsök, amelyeket nem pürésítettek, csokoládé, fagylalt. Hús, hal, gomba, paradicsomszószok, torma, ketchup, mustár. Szénsavas italok, kvass, feketekávé, kakaó. alkohol. Minden más zsír Mintaétrend menü táblázat 1 1. reggeli: lágy tojás, rizstejes zabkása, tea tejjel. 2. reggeli: sült alma cukorral. Ebéd: karfiolleves, főtt csirke főtt burgonyával és kaporral, gyümölcshab. Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves, krutonok. Vacsora: főtt hal, sült tejmártással, burgonyapürével, tea tejjel. Este: nem savas joghurt.

3 2. kezelési táblázat Diéta alacsony savasságú vagy hiánya esetén krónikus gyomorhurut, súlyosbodás nélküli krónikus vastagbélgyulladás esetén Cél: élettanilag teljes értékű étrend, a gyomor-bél traktus motoros és szekréciós aktivitásának mérsékelt stimulálása. A 2. diéta általános tulajdonságai Pevzner szerint Különböző őrlési és hőkezelési fokozatú ételek - főzve, párolva, sütve, sütve durva kéreg képződése nélkül (ne panírozzon zsemlemorzsában vagy lisztben). Pépes ételek - kötőszövetben vagy rostban gazdag ételekből. Ki kell zárni azokat az ételeket és ételeket, amelyek sokáig a gyomorban maradnak, nehezen emészthetők, és irritálják a gyomor-bél traktus nyálkahártyáját. Túlzottan hideg és meleg ételek. Kémiai összetétel és kalóriatartalom: fehérjék g (55-60% - állati), zsírok 80 g (20-25% növényi), szénhidrátok 350 g, só - 10 g, szabad folyadék l, energiaintenzitás kcal. Fogadási mód: napi 4-5 alkalommal. Termékek és ételek 2. táblázat Pevzner szerint Lehet Kenyér és liszttermékek Búzakenyér a legmagasabb, első és második osztályú lisztből tegnap vagy szárítva. Csúnya pékáruk és sütemények, csúnya túrós sajttorták, főtt hússal vagy hallal készült piték, tojás, rizs, alma, lekvár. Levesek gyenge, zsírszegény hús- és hallevesen, zöldség- és gombafőzetek finomra vágott és pépesített zöldségekkel, burgonyával, főtt vagy pépesített gabonapelyhekkel, cérnametéltekkel, tésztával, húsgombóccal. Borscht, friss káposzta leves, céklaleves apróra vágott zöldségekkel. Pácolt zöldségpürével, és a sózott zöldségeket sós lével helyettesítjük. Hús. Alacsony zsírtartalmú fajták, inak, madárbőr nélkül. Főtt, sült, sült (panírozás nélkül) szelet, húsgombóc, húsgombóc marha-, borjú-, nyúl-, csirke-, pulyka-, kis mennyiségben - fiatal alacsony zsírtartalmú bárányból, sertéshúsból. borjú, nyúl, csirke darabokban főzhető. Főtt nyelv. Tejes kolbász. Palacsinta főtt hússal sült. Hal. Alacsony zsírtartalmú és közepes zsírtartalmú típusok. darab vagy apróra főzve, sütve, párolva, rántva panírozás nélkül. Tejtermék. Kefir, aludttej, joghurt, friss túró, túrós felfújt, puding, sajttorta, laza gombóc, reszelt vagy szeletelt sajt, tejföl 15 g-ig, tej és tejszín ételekben és italokban. Friss kenyér és liszt termékek gazdag és leveles tésztából. Tej, borsó, bableves, okroshka. Zsíros és kötőszövetben gazdag hús és baromfi (kacsa, liba). Füstölt termékek, konzervek (kivéve diétás). Korlátozza a sertés- és bárányhúst. Zsíros fajták, sózott, füstölt, halkonzerv Tojás. Lágyra főtt, párolt omlett, sütve-sütve (durva kéreg nélkül), fehérje sajttal. Gabonafélék. Különféle gabonafélék vízen vagy tej hozzáadásával, húslevesben. Pudingok, párolt vagy sült szelet durva kéreg nélkül, cérnametélt, túrós tészta vagy főtt hús, pilaf gyümölccsel. Zöldségek. Burgonya, cukkini, sütőtök, sárgarépa, karfiol és kemény tojás. Hüvelyesek. Limit: köles, árpa, árpa, kukoricadara. Nyers nyers zöldségek,

4 fehér káposzta, zöldborsó. főzve, párolva, szeletekre sütve, burgonyapüré, rakott, puding formájában. Kéreg nélkül sült és sült szelet. Finomra vágott zöldek az ételekben. ecetes és sózott, hagyma, retek. retek, édes paprika, uborka, fehérrépa, fokhagyma, gomba. Snackek. Saláták friss paradicsomból, főtt zöldségek hússal, hallal, tojással (hagyma, savanyúság, savanyú káposzta nélkül), növényi kaviár. a sajt nem csípős. Áztatott hering és forshmak belőle. Hal, hús és nyelv aszpik, zsírszegény marhahús zselé, májpástétom, zsírmentes sonka, lazac és tokhal kaviár, Doktori, Tejtermék, Diétás kolbász. Gyümölcsök, édes ételek. Az érett gyümölcsöket és bogyókat pépesítik (pépesítik), nagyon puhák - nem pépesítik. Kompótok, zselé, habok, zselé. Kompót pépesített szárított gyümölcsökből. Sült alma. Narancs, mandarin, citrom - teában vagy zselé formájában. Görögdinnye. lekvár, mályvacukor, mályvacukor, méz, lekvár, lekvár. Szószok és fűszerek. Húsra, halra, gomba- és zöldséglevesre, tejfölös szószra, fehér citrommal. Vanillin, fahéj, babérlevél, kapor, petrezselyem, zeller. Italok. Tea citrommal, kávé és kakaó tejjel. Zöldség-, gyümölcs-, bogyólevek, vadrózsa- és korpafőzetek. Zsírok. Krémes, ghí, finomított növényi olaj, lágy margarinok. Fűszeres és zsíros falatok, füstölt húsok, konzervek. Gyümölcsök és bogyók nyers fajtái nyers formában, durva szemű bogyók (málna, szeder, ribizli) vagy durva héjú bogyók (egres). Datolya, füge, csokoládé és tejszín termékek. Zsíros és fűszeres szószok, ketchup, mustár, bors. Szőlőlé, kvas, szénsavas italok, alkohol. Sertés, marha, bárány, főzőzsírok. Példa a 2. diétára egy napra Reggeli: lágy tojás, sajt, zabpehely tejes zabkása, tea. Ebéd: húsleves tésztával, rántott hússzeletek panírozás nélkül, sárgarépapüré, zselé. Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves. Vacsora: aszpikos hal, rizspuding gyümölcsszósszal, tea. Éjszaka: kefir, erjesztett sült tej vagy joghurt.

5 3. kezelési táblázat A bélrendszer krónikus betegségei és működési zavarai székrekedéssel A 3. diéta célja: a károsodott bélműködés normalizálása. A 3. táblázat jellemzői Pevsner szerint: élettanilag teljes értékű étrend, a bélmozgást fokozó termékek bevonásával. az erjedési és rothadási folyamatokat fokozó ételek és ételek kizárása a belekben. Az ételeket többnyire őröletlenül főzik, vízben főzik vagy párolják, sütik. A zöldségeket és gyümölcsöket nyersen vagy főzve fogyasztják. a diéta magában foglalja a hideg első és édes ételeket, italokat. Az étrend kalóriatartalma és összetétele: fehérjék 70 g, (50-55% - állati), zsírok g (25-30% - növényi), szénhidrátok g, só 12-15 g, szabad folyadék 1,5 l, energiaintenzitás kcal. Diéta: napi 5-6 alkalommal. Reggel egy pohár víz vagy gyümölcslé szobahőmérsékleten ajánlott éhgyomorra, éjszaka - kefir, szárított gyümölcs kompót. A diéta termékei és ételei 3 Lehet Kenyér és liszttermékek. Tegnapi sütés kenyér: búza másodosztályú lisztből, gabona, rozs. keksz sovány, száraz keksz. Kenyér a legmagasabb minőségű lisztből, leveles és gazdag tésztából. Levesek. Gyenge zsírmentes húson, hallevesen, zöldséglevesen. Hús. Zsírszegény fajták, főzve, sütve, többnyire darabolva, néha apróra vágva. Tejes kolbász. Hal. Alacsony zsírtartalmú fajták. Darab, főzve, sütve. Tengeri ételek. Zsíros húsok, kacsa, liba. Füstölt termékek, konzervek. Zsíros, füstölt, sózott hal. Konzervek. Tejtermék. Tej különféle ételekben. Különféle savanyú tejitalok. Friss túró, laza galuska, sajttorta. Tejszín, enyhe sajt, tejföl. Tojás legfeljebb 2 db naponta. Lágyra főtt, keményre főtt, gőzben főzött omlett. Gabonafélék. Hajdina, köles, búza, árpa dara omlós gabonafélék és rakott ételek formájában, vízben főzve és tej hozzáadásával. Zöldségek. Cékla, sárgarépa, saláta, paradicsom, uborka, cukkini, sütőtök, karfiol - nyersen és főtt, rakott formában. Főtt - fehér káposzta, zöldborsó. Snackek. Nyers zöldség saláták és vinaigrettek növényi olajjal, növényi kaviárral, gyümölcssalátákkal. Enyhe sajt, zsírszegény sonka, áztatott hering, hús és hal - aszpik. Gyümölcsök, édes ételek. Friss, érett, édes gyümölcsök és bogyók, nyersen és nagy mennyiségben ételekben. szárított gyümölcsök áztatott formában és különféle ételekben (füge, aszalt szilva, szárított sárgabarack, sárgabarack). Méz, lekvár, lekvár, mályvacukor, tejkaramell. Szószok és fűszerek. Gyenge húson halleves, paradicsom, tej, ritkábban tejföl, gyümölcs. Kapor, petrezselyem, zeller, babérlevél. Rántotta. Rizs, búzadara, cérnametélt, hüvelyesek. Retek, retek, fokhagyma, hagyma, fehérrépa, gomba, limit - burgonya. Zsíros és fűszeres ételek, füstölt húsok. Kissel, áfonya, birs, som, csokoládé, tejszínes termékek. Fűszeres és zsíros szószok, mustár.

6 ital. A tea nem erős. Vadrózsa és búzakorpa főzete, gyümölcs- és zöldséglevek. Zsírok. Vaj, lágy margarin. Növényi olaj - edényekben. Kakaó, kávé, erős tea. Marha, bárány, főzőzsír. Példa a diétás menüre 3 1. reggeli: növényi saláta növényi olajban, párolt tojásrántotta, gyenge tea. 2. reggeli: friss alma. Ebéd: vegetáriánus káposztaleves tejföllel, főtt hús párolt répával vagy káposztával, szárított gyümölcsbefőtt. Vacsora: zöldséges káposzta tekercs, hajdina gabona túróval, gyenge tea. Éjszaka: kefir vagy kompót tört aszalt gyümölcsökből. 4. kezelési táblázat Diéta hasmenéssel járó krónikus bélbetegségek akut és exacerbációi esetén (hasmenés) A diéta célja: emésztési zavarok esetén a táplálkozás biztosítása, a bélben zajló gyulladások, erjedési és rothadási folyamatok csökkentése, a bélműködések normalizálása. és más emésztőszervek. Diéta tulajdonságai: alacsony kalóriatartalmú étrend a normál fehérjetartalmú zsírok és szénhidrátok miatt. A gyomor-bél traktus mechanikai, kémiai és termikus irritációi élesen korlátozottak. Kizárt ételek és ételek. az emésztőszervek szekréciójának fokozása, az erjedési és rothadási folyamatok a belekben. Az ételek folyékonyak, félfolyékonyak, pürésítettek, vízben főznek vagy párolnak. Nagyon meleg és hideg ételek kizárva. Az étrend kalóriatartalma és összetétele: szénhidrát g (40-50 g cukor); fehérjék g (60-65% állat), zsírok g, só g, szabad folyadék - 1,5-2 l, energiaintenzitás kcal. Diéta: napi 5-6 alkalommal, kis adagokban. Ételek és ételek Pevzner szerint 4-es diétával Levesek zsírszegény, zsírszegény hús- vagy hallevesen gabonafélék, búzadara, rizs, főtt és pépesített hús, párolt gombóc és fasírt, tojáspehely nyálkahártya-főzetével. . kenyér és liszttermékek 200 g prémium búzakenyérből készült kétszersült, vékonyra szeletelve, nem pirítva. levesek gabonafélékkel, zöldségekkel, tésztákkal, tejtermékekkel, erős és zsíros húslevesekkel Kivéve: egyéb pék- és liszttermékek

7 hús és baromfi Sovány és sovány marhahús, borjúhús, csirke, pulyka, nyúl. A húst zsírtalanítják, a fasciát és az inakat eltávolítják, madaraknál a bőrt. Gőzben vagy vízben főtt szelet, galuska, fasírt. A darált húst főtt rizzsel kenyér helyett 3-4-szer átengedjük egy húsdaráló finom rácsán. Szufla főtt húsból. hal Alacsony zsírtartalmú friss hal darabolva és apróra vágva (quenelle, fasírt, fasírt), párolva vagy vízben. tejtermékek Frissen elkészített kalcinált vagy kovásztalan túrópüré, gőzsuflé. tojás Akár 1-2 naponta. Lágyra főzve, gőzben omlettben és ételekben. gabonafélék Vízben vagy zsírmentes húslevesben pürésített gabonafélék - rizs, zabpehely, hajdina, gabonalisztből. zsíros típusú és fajtájú hús, darabolt hús, kolbász és egyéb húskészítmények zsíros fajták, sózott hal, kaviár, konzervek levesekhez főzet formájában; gyümölcs falatok, édes ételek, édességek Kissel és zselé áfonyából, somfából, madárcseresznyéből, birsalmából, körtéből. Nyers alma pürésítve. A cukor korlátozott. Kizárja a gyümölcsöket és bogyókat természetes formájukban, az aszalt gyümölcsöket, a kompótokat, a mézet, a lekvárt és más édességeket; szószok és fűszerek Csak zsírmentes húsleves és vaj az ételekben; iszik teát, különösen zöld, fekete kávét és kakaót a vízen. Vadrózsa, szárított áfonya, fekete ribizli, madárcseresznye, birs főzetei. Ha tolerálják - hígított friss gyümölcslevek bogyókból és gyümölcsökből, kivéve a szőlőt, szilvát, sárgabarackot. zsírok Csak nagyon friss vaj, a kész ételből 5 g kávé és kakaó tejjel, szénsavas és hideg italok; Minden más zsír Példa a 4. diétára Pevzner szerint egy napra 1. reggeli: zabkása vízre dörzsölve, frissen pépesített túró, tea. 2. reggeli: szárított áfonya főzet. Ebéd: húsleves búzadarával, párolt húsgombóc, vízben pépesített rizskása, zselé. Délutáni uzsonna: vad csipkebogyó húsleves cukrozatlanul melegen. Vacsora: gőzös omlett, hajdina zabkása, tea. Éjjel: kocsonya.

8 N 4a táblázat Pevzner szerint A fermentációs folyamatok túlsúlyával járó vastagbélgyulladásban látható. Az összetétel megegyezik az N4 diétával, de a nagy mennyiségű szénhidrátot tartalmazó élelmiszerek és ételek élesen korlátozottak (gabonafélék; kenyér legfeljebb 100 g naponta; cukor legfeljebb 20 g naponta); a fehérjetartalom növelése a húsételek, túrópüré stb. miatt. N 4b táblázat Pevzner szerint Krónikus vastagbélgyulladásra javallt az elhalványodás stádiumában Hozzávalók: fehér kenyér, tegnapi sütés, kenyér nélküli sütemény, száraz keksz; gabonalevesek gyenge hal- vagy húslevesben, húsgombóc húsleves, pürésített gabonafélék, a köles kivételével, vízben 1/3 tej hozzáadásával, főtt és párolt zöldségpüré, enyhe sajt, nem savas tejföl, kefir, joghurt, kompótok, édes bogyós kisselek, gyümölcspüré, tea, tejes kávé, vaj (készételekhez való hozzáadáshoz). Asztali só 8-10 g Adjunk hozzá C-vitamint, B csoport Táplálkozás napi 4-6 alkalommal. Az ételeket melegen szolgálják fel. N 4c táblázat Pevzner szerint Akut bélbetegségekben mutatkozik meg a gyógyulási időszakban, mint átmenet a racionális táplálkozásra; krónikus bélbetegség az exacerbáció enyhülésének időszakában, valamint súlyosbodás nélkül, más emésztőszervek egyidejű elváltozásaival. Az étrendet a megfelelő táplálkozás biztosítására írják elő a bélműködés bizonyos elégtelensége mellett, ami segít helyreállítani más emésztőszervek tevékenységét. Ez egy fiziológiailag teljes étrend, enyhe fehérjetartalom-növekedéssel és mérsékelt sótartalom-korlátozással, a beleket mechanikai és kémiai irritáló anyagokkal, kivéve azokat az ételeket és ételeket, amelyek fokozzák az erjedést és a rothadást a belekben, jelentősen növelik a szekréciós és motoros funkciókat, a szekréciót. a gyomor, a hasnyálmirigy, az epe szekréciója. Az ételeket őröletlen formában főzik, párolják, vízben főzik vagy sütik. Diéta: napi 5 alkalommal. Kémiai összetétel és energiaérték: fehérjék g (60% állati), zsírok g (15-20% növényi), szénhidrátok g, konyhai só - 10 g, szabad folyadék - 1,5 l. Kalória kcal.

9 5. kezelési táblázat Diéta a máj-, epehólyag- és utak betegségeinél súlyosbodás nélkül. Javallatok: krónikus hepatitis súlyosbodás nélkül, krónikus epehólyag-gyulladás súlyosbodás nélkül, epehólyag-gyulladás, krónikus epeúti betegségek súlyosbodás nélkül, e zóna akut betegségei a gyógyulási időszakban. Az 5. diéta célja: a máj vegyszeres kímélése megfelelő táplálkozás mellett, hozzájáruljon a májműködés és az epeutak aktivitásának normalizálásához, az epeelválasztás javításához. Az 5. diéta tulajdonságai: fiziológiailag normális fehérje- és szénhidráttartalom enyhe zsírkorlátozással (főleg tűzálló). Kizárja a nitrogéntartalmú extraktumokban, purinokban, koleszterinben, oxálsavban, illóolajokban és a sütés során előforduló zsíroxidációs termékekben gazdag élelmiszereket. Növekszik a lipotróp anyagok, rost, pektinek, folyadék tartalma. Az ételeket főzve, sütve, alkalmanként párolva főzik. Csak az inás húst és rostban gazdag zöldségeket töröljük le: a lisztet és a zöldségeket nem pirítjuk meg. A nagyon hideg ételek kizártak. Az 5-ös étrend kalóriatartalma és összetétele: szénhidrátok g (70-80 g cukor), fehérjék - 70 g (50-55% - állatok), zsírok g (25-30% növényi), só - 10 g, szabad folyadék - 1,5 -2 l. Használhat édesítőszereket: xilitet vagy szorbitot (25-40 g). Energiaintenzitás kcal. Diéta 5 diéta: napi 5 alkalommal. Termékek és ételek Pevzner szerint 5-ös diétával Lehet levesek Zöldség, gabonafélék zöldséglevesen, tejtermékek tésztával, gyümölcs, borscs és vegetáriánus káposztaleves, cékla. Az öntethez való lisztet és zöldségeket nem sütjük, hanem szárítjuk. hús-, hal- és gombaleves, okroshka, zöld káposzta leves; kenyér és lisztből készült termékek Búzakenyér I. és II. osztályú lisztből, rozskenyér a tegnapi sütés magvas és hámozott lisztjéből. Sült sovány termékek főtt hússal és hallal, túróval, almával. Hosszú keksz, száraz keksz. hús és baromfi Sovány vagy zsírtalanított, fascia és inak nélkül, baromfi bőr nélkül. Marha, fiatal sovány bárány, sertéshús, nyúl, csirke, pulyka. Megfőzve, forralás után kisütve, darabokra vágva és apróra vágva. Káposzta tekercs, pilaf főtt hússal. Tejes kolbász. hal Alacsony zsírtartalmú fajok. Főzve, forralás után sütve, darabolva és quenelle, fasírt, szufla formájában. tejtermékek Tej, kefir, acidophilus, aludttej; tejföl - ételek fűszereként; félzsíros és zsírszegény túró és az abból készült ételek (rakott gombócok, laza gombócok, pudingok stb.). Nem fűszeres, zsírszegény sajt. tojás Sült fehérje omlett. Napi 1 sárgája étkezésenként. Tűréssel - lágy tojás, omlett formájában. gabonafélék Bármilyen különféle gabonafélékből készült étel, különösen hajdina és zabpehely. Pilaf szárított gyümölcsökkel, sárgarépával, puding sárgarépával és túróval, gabonafélékkel. friss kenyér, leveles és tészta, sült lepények; zsíros fajták, kacsa, liba, máj, vese, agy, füstölt húsok, a legtöbb kolbász, konzerv; zsíros fajok, füstölt, sózott hal, konzervek; tejszín, tej 6% zsír, erjesztett sült tej, tejföl, zsíros túró, sós, zsíros sajt; keményre főtt és tükörtojás. Cholelithiasis esetén - legfeljebb 1/2 tojássárgája naponta étkezés közben; hüvelyesek

10 Főtt tészta. zöldségek Különféle, nyers, főtt, párolt - saláták, köretek, önálló ételek. Nem savanyú savanyú káposzta, főtt hagyma, zöldborsó püré. előételek Friss zöldségsaláta növényi olajjal, gyümölcssaláták, vinaigrettek, tök kaviár, zselés hal (főzés után), áztatott, zsírszegény hering, töltött hal, tenger gyümölcsei saláták, főtt hal és hús, orvosi, tejtermékek, diétás kolbász, alacsony- kövér sonka . enyhe, zsírszegény sajt. gyümölcsök, édes ételek, édességek Különféle gyümölcsök és bogyók (a savanyú kivételével) - nyersen, főzve, sütve. Aszalt gyümölcsök. Kompótok, kisselek, zselé, habok, sambuca. Habcsók, hógolyók. Lekvár, nem csokis cukorka, mályvacukor, méz, lekvár. Cserélje ki a cukrot xilittel (szorbittal). szószok és fűszerek Tejfölös, tejtermékes, zöldséges, édes gyümölcsös szószok. A lisztet nem szitálják. kapor, petrezselyem; vanillin, fahéj. italok Tea, kávé tejjel, gyümölcs-, bogyó- és zöldséglevek, vadrózsa- és búzakorpa főzetek. zsírok Vaj természetes formájában és ételekben, finomított növényi olajok. spenót, sóska, retek, retek, zöldhagyma, fokhagyma, gomba, ecetes zöldségek, fűszeres és zsíros falatok, konzervek, füstölt húsok, csokoládé kaviár, tejszínes termékek, fagylaltmustár, bors, torma feketekávé, kakaó, hideg italok sertéshús , marhahús, bárányzsír, étolajok. Hozzávetőleges étrend 5 Pevzner szerint egy napra 1. reggeli: túró cukorral és tejföllel, zabpehely tejes zabkása, tea. 2. reggeli: sült alma. Ebéd: vegetáriánus növényi olajleves, főtt csirke tejmártásban, főtt rizs, szárított gyümölcs kompót. Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves. Vacsora: főtt hal fehér szósszal zöldséglevesen, burgonyapüré, túrós sajttorta, tea. Éjjel - kefir. 5A kezelési táblázat Diéta máj-, epehólyag-, epeutak akut betegségei esetén Akut hepatitis és epehólyag-gyulladás kezdeti stádiumában, angiocholitis és egyéb epeúti elváltozások, máj- és epeutak betegségei gyulladásos gyomor- és bélbetegségekkel kombinálva, ill. gyomor- vagy nyombélfekéllyel Az 5A diéta célja a máj és az epeutak funkcióinak helyreállítása, az epeelválasztás serkentése a belek és a gyomor kímélése mellett, a glikogén felhalmozódása a májban.

11 Az 5A diéta általános jellemzői: teljes energiaértékű, elegendő szénhidrát- és fehérjetartalmú étrend, a zsírok és nitrogéntartalmú extraktumokban, koleszterinben, oxálsavban, durva rostokban gazdag élelmiszerek felhasználásának korlátozásával. Az 5a étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma: g fehérjék (az állatok 60% -a), zsírok g (20-25% zöldségek), szénhidrátok g (80-90 g cukor), só - 8 g, szabad folyadék - 2-2,5 l. Energiaintenzitás kcal. Diéta az 5a diétához: napi 5 alkalommal meleg formában. Pevzner szerint 5a diétás ételek és ételek Kenyér és liszttermékek Szárítható vagy tegnapi sütés búzakenyér, sovány süti. hús és baromfi Sovány és sovány marhahús, pulyka, bőr nélküli csirke, nyúl mindezt szeletmassza formájában. Gőzölni vagy forralni szabad. hal Főtt, alacsony zsírtartalmú gőzhal, főtt termékből készült szeletmassza (burgonyapüré, szufla) formájú termékek, zöldségleves zselés hal. tojás Fehérje gőzös omlett, napi 0,5-1 sárgája egyéb ételekben. tejtermékek Tej (ha van tolerancia), savanyú tejitalok, zsírszegény és nem savas túró (ételek belőle, de pépesítve és párolva), tejföl (kis mennyiségben a főételekben), enyhe és reszelt sajt . zsírok Tejszínes és zöldséges finomítással kevés (korlátozott mennyiségben). friss és rozskenyér, leveles és péksütemények; zsíros fajták, kacsa, vadhús, libahús, agyvelő, máj, vese, füstölt húsok, kolbászok, konzervek, rántott és párolt hús darabonként; zsíros halfajták, füstölt, párolt, sült, sózott, kaviár és konzervek; minden egyéb főzési mód; zsíros és savanyú túró, fűszeres sajt, tejszín és természetes tej enterocolitis esetén; minden egyéb zsír gabonafélék, tészta és hüvelyesek Tejkása (1:1 vízzel, búzadarával, pürésített zabpehellyel, hajdina, főtt rizzsel. Búzadara, rizs és hajdina szufla, főtt cérnametélt árpa, köles, árpadara, omlós gabonafélék, hüvelyesek és tészták Párolva vagy nyersen és pürésítve, pépesítve és felfújva.a cukkinit és a sütőtököt darabokban kell főzni vagy párolni.levesek Tejes levesek (1:1 vízzel), vegetáriánus levesek gabonafélékkel (a zöldségeket pürésíteni kell), pürésített levesek. tejszín vagy vajas gyümölcsök, bogyók és édességek Édes és érett bogyók és gyümölcsök (feldolgozás - nyersen és pépesítve, sütve és főzve), kissel, mályvacukor, zselé, hab, mályvacukor, méz, lekvár, cukor. szószok és fűszerek Zöldséglevesen vagy gabonafélék, gyümölcs-retek, fehérrépa, retek, káposzta, spenót, sóska, hagyma, fokhagyma, gomba, valamint sózott, ecetes és ecetes zöldségfélék, hal-, hús-, gombalevesek, valamint pépesítetlen gabonafélékkel és levesekkel zöldségek, kemény és savanyú gyümölcsök, kemény szemű bogyók ami, halva, csokoládé, édességek tejszínnel és fagylalttal. bármilyen fűszer.

12 bogyó és tejtermék. italok Tea tejjel és citrommal, tejes kávépótló, csipkebogyó főzet, paradicsomlé, édes bogyós és gyümölcslevek. természetes kávé, kakaó, szénsavas italok és hideg italok. Példa az 5A-s diétára Pevzner szerint egy napra 1. reggeli - párolt túrós szufla, rizs zabkása tejjel és vízzel + tea 2. reggeli - 1 cukorral sült alma Ebéd - árpa vegetáriánus leves zöldségpürével, hússzeletek párban sárgarépapüré + kissel Délutáni uzsonna - csipkebogyó húsleves Vacsora - párolt halgombóc, krumplipüré, búzadara rakott édes mártással + tea Lefekvés előtt - kefir. vagy Reggeli - lágy tojás (100 g), reszelt zabpehely tejkása (250 g), tea tejjel (200 g) Ebéd - pürésített gyöngyleves zöldségekkel (500 g), párolt hússzelet tejes szósszal (160 g) , burgonyapüré burgonya (240 g), gyümölcszselé (200 g) Uzsonna - sült alma (100 g) Vacsora - gőzös túrós puff (140 g), tea (200 g) Éjszaka - gyümölcszselé (200 g) + a egész nap: keksz búza (100 g), vaj (25 g), cukor (25 g). Kezelési táblázat 5p Diéta krónikus hasnyálmirigy-gyulladás esetén exacerbáció nélkül Az 5p diéta célja a hasnyálmirigy működésének normalizálása, a gyomor és a belek mechanikai és kémiai kímélése, az epehólyag ingerlékenységének csökkentése, a máj és a hasnyálmirigy zsíros beszivárgásának megakadályozása. . Az 5p diéta általános tulajdonságai hasnyálmirigy-gyulladás esetén: magas fehérjetartalmú étrend, csökkentett zsír- és szénhidráttartalom, különösen cukor. Az extrakciós anyagok, purinok, tűzálló zsírok, koleszterin, illóolajok, durva rostok élesen korlátozottak, a sült ételek kizártak. Megnövekedett vitaminok és lipotróp anyagok mennyisége. Az ételeket többnyire pürésítik és apróra vágják, vízben főzik vagy párolják, sütik. Kizárt meleg és nagyon hideg ételek. Az 5p diéta összetétele és kalóriatartalma: fehérjék g (60-65% állati), zsírok - 80 g (15-20% növényi), szénhidrátok g (30-40 g cukor); g xilit cukor helyett édes ételekben, só - 10 g, szabad folyadék - 1,5 l. Energiaintenzitás: kcal. Diéta 5p diétához: napi 5-6 alkalommal. Ételek és ételek 5 p diétával hasnyálmirigy-gyulladásra Pevzner szerint

13 Lehet levesek Vegetáriánus burgonyapürével, sárgarépával, cukkinivel, sütőtökkel; búzadarával, zabpehellyel, hajdinával, rizzsel, cérnametélttel. Adjunk hozzá 5 g vajat vagy 10 g tejfölt. húsra, hallevesre, gomba- és zöldségfőzetre, köles, tejlevesek, borscs, káposztaleves, hideg - okroshka, céklás kenyér és liszttermékek Búzakenyér 1. és 2. osztályú lisztből, szárítva vagy tegnap, formában a kekszet. Édesítetlen száraz keksz. rozs és friss kenyér, leveles és péksütemény; hús és baromfi Sovány marha-, borjú-, nyúl-, csirke-, pulyka-fajták. A húst megszabadítjuk a fasciától, inaktól, zsírtól; madár - a bőrből. Főtt vagy gőz formájában. pépesítve és apróra vágva (szelet, galuska, burgonyapüré, szufla, marhahús stroganoff stb.). Alacsony zsírtartalmú csirke, nyúl, borjúhús - darabokban, főtt. hal Sovány főtt formában, egy darab és apróra vágva. Forralás után kocsonyás. tejtermékek Többnyire alacsony zsírtartalmú. Friss, nem savas túró 9% zsírral és zsírmentesen, természetesen kalcinált, nasta, párolt és sült pudingok. Tej - ha tolerálják. Tejipari italok. Tejföl és tejszín - ételekben. A sajt zsírszegény és nem csípős. tojás Fehérje omlett 2 tojásból, sárgája - korlátozott (legfeljebb 1/2 naponta) étkezésben. gabonafélék Zabpehelyből, hajdinából, búzadarából, rizsből készült pürésített és félig viszkózus zabkása, vízben és félig tejjel főzve. Gabonafelfújók, túrós pudingok, rakott ételek. Főtt tészta. zöldségek pürésített formában főzve és sütve. Burgonya, sárgarépa, karfiol, cékla, cukkini, sütőtök, zöldborsó. rágcsálnivalók gyümölcsök, édes ételek és édességek Érett, puha, nem savas gyümölcsök és bogyók, nyersen pürésítve; sült alma; pürésített kompótok friss és szárított gyümölcsökből, zselé, hab xiliten (szorbiton) vagy félédes cukorral. szószok és fűszerek Tejtermékek; félédes gyümölcs- és bogyószószok; gyenge zöldséglevesen. A lisztet nem szitálják. italok Gyenge tea citrommal, félédes vagy xilittel, tejjel. Csipkebogyó főzet. Gyümölcs- és bogyólevek cukor nélkül, vízzel hígítva. zsírok Vaj (30 g), finomított növényi olajok (10-15 g) - edényekben. zsíros fajták, kacsa, liba, sült, párolt, füstölt hús, kolbász, konzerv, máj, agy, vese; zsíros fajok, sült és párolt, füstölt, sózott hal, konzervek, kaviár; magas zsírtartalmú és cukrot tartalmazó tejtermékek; egész tojásos ételek, különösen keményen főtt, sült; hüvelyesek, omlós gabonafélék, korlátozó árpa, árpa, kukoricadara, köles; fehér káposzta, padlizsán, retek, fehérrépa, retek, hagyma, fokhagyma, sóska, spenót, édes paprika, gomba; Nem tartoznak ide a nyers, keveretlen gyümölcsök és bogyók, a szőlő, datolya, füge, banán, édességek, csokoládé, lekvár, fagylalt; húsra, halra, gombalevesre, paradicsomra, minden fűszerre; kávé, kakaó, szénsavas és hideg italok, szőlőlé; egyéb zsírok

14 Példa a hasnyálmirigy-gyulladás 5p diétájára Pevzner szerint egy napra 1. reggeli: főtt hús, zabpehely tejes zabkása, tea. 2. reggeli: fehérje gőz omlett, csipkebogyó húsleves. Ebéd: vegetáriánus leves apróra vágott zöldségekből, főtt marhahús stroganoff, főtt burgonya, tört aszalt gyümölcs kompót. Uzsonna: kalcinált túró, tea tejjel. Vacsora: főtt hal, sárgarépapüré, tea tejjel. Este: kefir. N 6 kezelési táblázat Köszvény, urátkövekkel járó urolithiasis esetén javallt A 6. diéta célja, hogy segítse a purin anyagcserét normalizálni, csökkentse a húgysav és sói képződését a szervezetben, és a vizelet reakcióját a lúgos oldalra tolja. A 6. diéta általános jellemzői Pevsner szerint: a sok purint, oxálsavat tartalmazó élelmiszerek kizárása; a nátrium-klorid (só) mérsékelt korlátozása; a lúgosító termékek (tejtermékek, zöldségek és gyümölcsök) és a szabad folyadék mennyiségének növekedése (a szív- és érrendszerre vonatkozó ellenjavallatok hiányában); a fehérjék és zsírok (főleg tűzálló) étrendjének enyhe csökkenése, valamint az egyidejű elhízás - és a szénhidrátok. A kulináris feldolgozás szokásos, kizárva a hús, a baromfi és a hal kötelező főzését. Az étel hőmérséklete normális. A 6. étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma: g fehérje (50% állati), g zsír (30% növényi), g szénhidrát (80 g cukor); 11,3-11,7 MJ (kcal); nátrium-klorid (só) - 10 g, szabad folyadék - 1,5-2 liter és több. Diéta 6 diéta: naponta 4 alkalommal, közben és éhgyomorra - inni. Ajánlott és kizárt ételek és ételek a 6. diétához Pevzner szerint (köszvény és urátköves húgyhólyag esetén) Vegetáriánus levesek lehetnek: borscs, káposztaleves, zöldség, burgonya, hús, hal és gomba hozzáadásával

15 gabona, hideg (okroshka, cékla), tejtermék, gyümölcs. kenyér és lisztből készült termékek Búza- és rozskenyér, I. és 2. osztályú lisztből. Különféle pékáruk, beleértve azokat is, amelyek őrölt korpát tartalmaznak. hús és baromfi, hal Alacsony zsírtartalmú fajok és fajták. Hetente legfeljebb 3 alkalommal 150 g főtt húst vagy főtt halat. Forralás után különféle ételekhez használják - pörkölt, sült, sült, szelet tömegtermékek. A húst és a halat körülbelül egyenlő mennyiségben keverheti össze. tejtermékek Tej, savanyú tejitalok, túró és ételei, tejföl, sajt. húslevesek sóskából, spenót, hüvelyesek péksüteményből máj, vese, nyelv, agy, fiatal állatok és madarak húsa, kolbász, füstölt hús, sózott hal, hús- és halkonzervek, kaviár sós sajtok tojás napi 1 tojás bármilyen kulináris kezelésben gabonafélék Mértékkel, bármilyen ételt. zöldségek Megnövelt mennyiségben, nyersen és bármilyen kulináris feldolgozásban. Burgonya ételek. Limit: sózott és savanyú falatok Saláták friss és ecetes zöldségekből, gyümölcsökből, vinaigrette, zöldség kaviár, tök, padlizsán. gyümölcsök, édes ételek, édességek Megnövelt mennyiségű gyümölcsben és bogyóban. Frissen és bármilyen kulináris feldolgozással. Aszalt gyümölcsök. Krémek és tejzselé. Lekvár, mályvacukor, nem csokoládé cukorka, lekvár, méz, habcsók. szószok és fűszerek Zöldséglére, paradicsomra, tejfölre, tejre. Citromsav, vanillin, fahéj, babérlevél. Kapor, petrezselyem. italok Tea citrommal, tejjel, gyenge kávé tejjel. Gyümölcslevek, bogyók és zöldségek, gyümölcsitalok, víz gyümölcslevekkel, kvass. Vadrózsa, búzakorpa, szárított gyümölcsök főzete. zsírok Vaj, ghí és növényi olajok. Korlátozza a sertészsírt. babgomba, friss babhüvely, spenót, sóska, rebarbara, káposzta sózott falatok, füstölt húsok, konzervek, halkaviáros csokoládé, füge, málna, áfonya hús, hal, gombaleves szószok, bors, mustár, kakaós torma, erős tea és kávé Marha-, bárányzsír, főzőzsír. Diétás mintamenü 6 Pevzner szerint egy napra Első reggeli: növényi saláta növényi olajjal, lágy tojás, sárgarépa puding almával és kölesekkel, tea. Második reggeli: csipkebogyó húsleves. Ebéd: tejes tésztaleves, sült burgonyaszelet, zselé. Délutáni uzsonna: friss alma. Vacsora: sült sajttorta, zöldséggel és rizzsel töltött káposzta tekercs, tea. Éjjel: búzakorpa főzet.

16 7. kezelési táblázat Diéta krónikus vesebetegség esetén (krónikus veseelégtelenség tünetei nélkül) Diéta javallatok 7 1) akut nephritis a gyógyulási időszakban (a kezelés 3-4. hetétől); 2) krónikus nephritis exacerbáció és veseelégtelenség nélkül. A 7. diéta kijelölésének célja: az éjszakai funkciók mérsékelt megkímélése, a magas vérnyomás és az ödéma csökkentése, a nitrogéntartalmú és egyéb anyagcseretermékek szervezetből történő kiürülésének javítása. A 7. diéta általános jellemzői: a fehérjetartalom kissé korlátozott, a zsírok és szénhidrátok a fiziológiai normákon belül vannak. Az ételeket nátrium-klorid nélkül készítik. Sót a beteg az orvos által jelzett mennyiségben (3-6 g vagy több) kap. A szabad folyadék mennyisége átlagosan 1 literre csökken. Húsból, halból, gombából, oxálsavforrásokból és illóolajokból származó extrakciós anyagok kizárása. Gasztronómiai feldolgozás mechanikai nélkül és mérsékelt vegyszerkíméléssel. A húst és a halat (g/nap) megfőzik. Az étel hőmérséklete normális. Az étrend kémiai összetétele és kalóriatartalma 7 szénhidrát g (80-90 g cukor); fehérjék - 80 g (50-60% állat), zsírok g (25% növényi), kcal kalória; szabad folyadék - 0,9-1,1 l. Diéta 7 diéta: napi 4-5 alkalommal. Pevzner szerint 7-es diétához ajánlott és kizárt ételek és ételek Lehet Vegetáriánus levesek zöldségekkel, gabonafélékkel, burgonyával; gyümölcs, korlátozott - tejtermék. Ízesítjük vajjal, tejföllel, kaporral, petrezselyemmel, citromsavval, ecettel; hagyma forralás és párolás után. kenyér és lisztből készült termékek Sómentes kenyér, palacsinta, palacsinta élesztővel és só nélkül. hús és baromfi Alacsony zsírtartalmú marha-, borjú-, hús- és sertéshús, bárány, nyúl, füstölt, pulyka, főtt vagy sült, forralás után enyhén sütve. Darabokra vagy apróra vágva. Főtt nyelv. hal Alacsony zsírtartalmú, főtt, majd könnyű sütés vagy sütés, egy darab és apróra vágva, töltött, aszpik forralás után. tejtermékek Tej, tejszín, savanyú tejitalok, túró és túrós ételek sárgarépával, almával, rizzsel; tejföl. hús-, hal- és gombalevesek, hagyományos sütésű hüvelyes kenyérből, lisztből készült termékek nátrium-klorid hozzáadásával. zsíros fajták, sült és párolt ételek forralás nélkül. kolbász, frankfurt, füstölt hús, zsíros konzerv, sózott, kész hal, kaviár, konzerv sajtok tojás Sárgája ételekhez. Egész tojás - legfeljebb 2 naponta

17 (lágyfőtt, rántotta) - hús, hal vagy túrós gabonafélék csökkentésekor Különféle gabonafélék (különösen szágó, rizs, kukorica, árpa) és tészta bármilyen készítményben. zöldségek A burgonyát és a zöldségeket széles körben használják bármilyen főzés során. előételek Vinegrettek savanyúság nélkül, saláták friss zöldségekből és gyümölcsökből gyümölcsök, édes ételek, édességek Különféle gyümölcsök és bogyók, nyersen, főtt, kompótok, zselé, zselé, méz, lekvár, édességek, gyümölcsfagylalt. szószok és fűszerek Paradicsom, tejtermék, tejföl, gyümölcs és zöldség édes-savanyú szószok, főtt és sült hagyma. Vanillin, fahéj. citromsav, ecet. italok Tea, gyenge kávé, gyümölcs- és zöldséglevek. Csipkebogyó főzet. zsírok Krémes sózatlan, ghí és finomított növényi olajok; korlátozott - disznózsír. hüvelyesek, hagyma, fokhagyma, retek, retek, sóska, spenót, sózott, ecetes és ecetes zöldségek, gombák, fűszeres és zsíros falatok, konzervek, füstölt húsok, csokis kaviárhús, hal- és gombaszószok, bors, mustár, torma erős kávé , kakaó , nátriumban gazdag ásványvíz Marhahús, birkassír, főzőzsírok. Diétás mintamenü 7 Pevzner szerint krónikus vesebetegség esetén Első reggeli: lágy tojás, laza hajdina zabkása, tea. Második reggeli: sült alma. Ebéd: vegetáriánus borscs tejföllel (1/2 adag), főtt hús sült burgonyával, szárított gyümölcs kompót. Délutáni uzsonna: csipkebogyó húsleves. Vacsora: sült almás és sárgarépa fasírt, túrós tészta, tea. 8. kezelési táblázat Diéta elhízás esetén Jellemzők: speciális diétát igénylő betegségek hiányában írják elő. A 8-as diéta célja: az anyagcsere normalizálása a felesleges zsírlerakódások megszüntetése érdekében. A 8. étrend általános jellemzői: az étrend kalóriatartalmának csökkentése a szénhidrátok, különösen a könnyen emészthető és kisebb mértékben a normál vagy enyhén megemelt fehérjetartalmú (főleg állati) zsírok miatt. A szabad folyadék, a nátrium-klorid és az étvágygerjesztő ételek és ételek korlátozása. Élelmi rost tartalom növelése. Az ételeket főzik, párolják, sütik. A sült, pürésített és apróra vágott termékek nem kívánatosak. Édes ételekhez és italokhoz használjon cukorhelyettesítőket (a xilitet és a szorbitot figyelembe veszik az étrend kalóriatartalmánál). Az étel hőmérséklete normális. A 8. étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma:

18 g szénhidrát; fehérjék g (60% állati), zsírok g (30% növényi), kcal kalória; nátrium-klorid (só) g; szabad folyadék - 1-1,2 liter. 8-as diéta diéta: napi 5-6 alkalommal elegendő térfogattal a jóllakottság érzéséhez. Termékek és ételek elhízás ellen - 8. diéta Pevzner szerint Kenyeret és lisztből készült termékeket Rozs- és búzakenyér teljes kiőrlésű lisztből, fehérje-búza és fehérje-korpás kenyér g naponta. hús és baromfi Legfeljebb 150 g naponta. Alacsony zsírtartalmú marha-, borjú-, nyúl-, csirke. pulyka, korlátozott - alacsony zsírtartalmú sertés- és bárányhús - többnyire főtt, valamint párolt; kis és nagy darabokban sütjük. A húst forralás után megsütjük. Marha zselé. Marhahús kolbász. hal Sovány fajok legfeljebb g naponta. Főzve, sütve, sütve. Tenger gyümölcsei. 1-2 tojás naponta. Keményre főtt, fehérje omlett, zöldséges omlett. legmagasabb és 1. osztályú búzalisztből készült termékek, gazdag és leveles tészta; zsíros húsok, liba, kacsa, sonka, kolbász, főtt és füstölt kolbász, konzervek; zsíros fajok, sózott, füstölt, olajos halkonzerv, kaviár; rántott (rántott) tejtermékek Alacsony zsírtartalmú tej és savanyú tejes italok. Tejföl - ételekben. Alacsony zsírtartalmú túró és 9% zsír (g/nap) - természetes és sajttorták, pudingok formájában. Alacsony zsírtartalmú sajtfajták - korlátozott. zsíros túró, édes túró, tejszín, édes joghurt, erjesztett sült tej, sült tej, zsíros és sós sajtok; gabonafélék, tésztafélék és hüvelyesek Korlátozottan zöldséglevesekhez adható. Hajdinából laza gabonafélék, gyöngy árpa, árpa dara a kenyér csökkenése miatt. zöldségek széles körben alkalmazható, minden formában, részben szükségszerűen nyersen. Mindenféle káposzta, friss uborka, retek, saláta, cukkini, sütőtök, cékla, paradicsom, fehérrépa kívánatos. Savanyú káposzta - mosás után. levesek fel g a recepción. Különböző zöldségekből burgonya vagy gabonafélék kis hozzáadásával; káposztaleves, borscs, okroshka, cékla. Hetente 2-3 alkalommal levesek zsírszegény hús- vagy halleves zöldségekkel, húsgombócokkal. gyümölcsök, bogyók és édességek Édes és savanyú fajtájú gyümölcsök és bogyók nyersen és főzve. Metilcellulóz, xilit, szorbit alapú zselé és hab. Édesítetlen kompótok. szószok és fűszerek Paradicsom, piros, fehér zöldségekkel, enyhe gomba; ecet. italok Tea, fekete kávé és kávé tejjel. Édesítetlen gyümölcs-, bogyó-, zöldséglevek. egyéb gabonafélék, különösen rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek; burgonyából, zöldborsóból, sárgarépából, rutabagából készült ételek (összesen 200 g naponta), valamint sózott és ecetes zöldségek; tejtermékek, burgonya, gabonafélék, hüvelyesek, tésztával; szőlő, mazsola, banán, füge, datolya, nagyon édes egyéb gyümölcsfajták, cukor, édesség, lekvár, méz, fagylalt, zselé; zsíros és fűszeres szószok, majonéz, minden fűszer; szőlő és más édes gyümölcslevek, kakaó;

19 zsírok Vaj (korlátozott mennyiségben) és növényi olajok az ételekben. előételek Saláták nyers és ecetes zöldségekből, vinaigrettek, zöldségsaláták főtt hússal és hallal, tenger gyümölcsei. Aszpik halból vagy húsból. Sovány sonka. hús és konyhai zsírok. zsíros és fűszeres ételek; Mintamenü az elhízás - 8-as diéta Pevzner szerint Első reggeli: növényi saláta növényi olajjal, zsírszegény túró, tea. Második reggeli: friss alma. Ebéd: vegetáriánus borscs tejföllel (fél adag), főtt hús, párolt káposzta növényi olajjal, szárított gyümölcs befőtt cukor nélkül (xiliten). Uzsonna: zsírszegény túró tejjel. Vacsora: főtt hal, zöldségpörkölt, tea. Este: zsírszegény kefir. 9. táblázat Diabetes diéta Diéta javallatok 9 (enyhe és közepesen súlyos) 1) enyhe és közepes fokú diabetes mellitus: normál vagy enyhén túlsúlyos betegek nem vagy kis adagokban (20-30 NE) kapnak inzulint; 2) a szénhidrát tolerancia megállapítása és az inzulin vagy más gyógyszerek adagjának kiválasztása. A diabetes mellitusban a 9-es diéta célja a szénhidrát-anyagcsere normalizálásának elősegítése és a zsíranyagcsere-zavarok megelőzése, a szénhidráttolerancia meghatározása, vagyis hogy mennyi szénhidrát étel szívódik fel. A 9-es diéta általános jellemzői Pevsner szerint: a könnyen emészthető szénhidrátok és állati zsírok miatt mérsékelten csökkentett kalóriatartalmú étrend. A fehérjék megfelelnek a fiziológiai normának. Cukor és édességek kizárva. Nátrium-klorid, koleszterin, extraktum tartalma mérsékelten korlátozott. Növelték a lipotronikus anyagok, vitaminok, élelmi rostok (túró, sovány hal, tenger gyümölcsei, zöldségek, gyümölcsök, teljes kiőrlésű gabonafélék, teljes kiőrlésű kenyér) tartalmát. Előnyben részesítik a főtt és sült termékeket, ritkábban a sült és párolt termékeket. Édes ételekhez és italokhoz - xilit vagy szorbit, amelyeket figyelembe vesznek az étrend kalóriatartalmában. Az étel hőmérséklete normális. Az étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma 9 g szénhidrát (főleg poliszacharidok); fehérjék g (55% állati), zsírok g (30% növényi), kcal kalória, nátrium-klorid - 12 g, szabad folyadék - 1,5 l. Diéta 9 diéta: napi 5-6 alkalommal, egyenletes szénhidrátelosztással.

20 Javasolt és kizárt élelmiszerek és ételek cukorbetegség esetén - 9. táblázat Pevzner szerint Kenyér és lisztből készült termékek Rozs, fehérje-korpa, fehérje-búza, búzaliszt a 2. osztályú kenyérből, átlagosan 300 g naponta. Egészségtelen liszttermékek a kenyér mennyiségének csökkentésével. hús és baromfi Alacsony zsírtartalmú marhahús, borjúhús, vágott és hús, sertés, bárány, nyúl, csirke, pulyka főzve, párolva és forralás után sütve, apróra vágva és darabokra vágva. Orosz kolbász, diétás kolbász. Főtt nyelv. Máj - korlátozott. hal Alacsony zsírtartalmú, főzve, sütve, néha sütve. Halkonzerv saját levében és paradicsomban. tojás Akár napi 1-1,5, puhára főtt, fehérje omlett. tejtermékek Tej és savanyú tejitalok, félzsíros és zsírszegény túró és az abból készült ételek. Tejföl - korlátozott. Sózatlan, zsírszegény sajt. zsírok Sózatlan vaj és ghí. Növényi olajok - edényekben. gabonafélék, tészta és hüvelyesek Korlátozottan a szénhidrát határain belül. Hajdina, árpa, köles, gyöngy árpa, zabpehely gabonafélék; hüvelyesek. zöldségek Burgonya, figyelembe véve a szénhidrát normáját. A szénhidrátokat sárgarépában, céklában, zöldborsóban is figyelembe veszik. Előnyös zöldségek, amelyek kevesebb, mint 5% szénhidrátot tartalmaznak (káposzta, cukkini, sütőtök, saláta, uborka, paradicsom, padlizsán). Nyers zöldségek, főzve, sütve, párolva, ritkán sütve. édes és leveles tészta termékek; zsíros fajták, kacsa, liba, füstölt húsok, a legtöbb kolbász, konzerv; zsíros halfajták és fajták, sózott, olajos konzervek, kaviár; sárgája; sózott sajtok, édes túrósajtok, tejszín; hús és konyhai zsírok. rizs, búzadara és tészta; sózott és pácolt; levesek Különféle zöldségekből, káposztaleves, borscs, cékla, hús és zöldség okroshka; gyenge zsírszegény hús-, hal- és gombaleves zöldségekkel, engedélyezett gabonafélék, burgonya, húsgombóc. erős, zsíros húslevesek, tejtermékek búzadarával, rizs, tészta; gyümölcsök, bogyók és édességek Friss gyümölcsök és édes-savanyú fajtájú bogyók bármilyen formában. Zselé, sambuki, habok, kompótok, édességek xiliten, szorbiton vagy szacharinon; korlátozott - méz. szószok és fűszerek Alacsony zsírtartalmú gyenge hús, hal, gombaleves, zöldségleves, paradicsom. Paprika, torma, mustár – korlátozott. szőlő, mazsola, banán, füge, datolya, cukor, lekvár, édességek, fagylalt; zsíros, fűszeres és sós szószok; előételek Vinaigrette, friss zöldség saláták, növényi kaviár, tök, áztatott hering, hús, aszpikos hal, tenger gyümölcsei saláták, zsírszegény marhahús zselé, sótlan sajt; italok Tea, kávé tejjel, zöldséglevek, édes gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó húsleves. szőlő- és egyéb édes gyümölcslevek, limonádék cukorral; Hozzávetőleges diétás menü 9 Pevzner szerint cukorbeteg Első reggeli: zsírszegény túró tejjel, hajdina zabkása, tea. Második reggeli: búzakorpa főzet.

21 Ebéd: zöldségleves friss káposztából növényi olajjal, főtt hús tejes szósszal, párolt sárgarépa, gyümölcszselé xiliten. Délutáni uzsonna: friss alma. Vacsora: káposztaszelet, tejmártásban sült főtt hal, tea. Este: kefir. N 10. táblázat Diéta a szív- és érrendszeri betegségek I-IIA fokú keringési elégtelenség esetén Indikációk a 10. táblázat kijelölésére 1) érelmeszesedés a szív, az agy vagy más szervek ereinek károsodásával; 2) atherosclerosis által okozott ischaemiás szívbetegség; 3) magas vérnyomás az ateroszklerózis hátterében. A 10. diéta célja az érelmeszesedés kialakulásának lassítása, az anyagcserezavarok csökkentése, a vérkeringés javítása, a túlsúly csökkentése, a táplálkozás biztosítása a szív- és érrendszer, a központi idegrendszer, a máj, a vesék túlterhelése nélkül. A 10. étrend általános jellemzői: az állati zsír és a könnyen emészthető szénhidrát tartalma csökken az étrendben. A fehérjék megfelelnek a fiziológiai normának. A zsírok és szénhidrátok csökkentésének mértéke a testtömegtől függ (lásd alább a két diétás lehetőséget). A só, a szabad folyadék, az extraktumok, a koleszterin korlátozott. Növelték a C- és B-vitamin, a linolsav, a lipotróp anyagok, az élelmi rost, a kálium, a magnézium, a mikroelemek (növényi olajok, zöldségek és gyümölcsök, tenger gyümölcsei, túró) tartalma. Az ételeket só nélkül készítik, az ételeket az asztalnál sózzák. A húst és a halat megfőzik, a durva rosttartalmú zöldségeket és gyümölcsöket összetörik és megfőzik. Az étel hőmérséklete normális. Az étrendi táblázat kémiai összetétele és kalóriatartalma 10 Az első lehetőség: szénhidrátok g (50 g cukor), fehérjék g (50-55% állati), zsírok - 80 g (40% növényi), kcal kalória; Az étrendi táblázat második változata 10 - egyidejű elhízással: szénhidrátok g, fehérjék - 90 g, zsírok - 70 g, kcal kalória;

Táplálkozás köszvény esetén Ilya Melnikov 2 3 TÁPLÁLKOZÁS KÖSZVÉNYBEN 4 A TÁPLÁLKOZÁS ÁLTALÁNOS JELLEMZŐI ÉS CÉLJA A köszvény a szervezet gyakori betegsége, amelynek hátterében a fehérjeanyagcsere megsértése áll.

2. nap Menü 1. Hajdina folyékony tejes zabkása - 180 2. Kakaó tejjel - 180 3. Búza kenyér 30 4. Adagolt sajt - 12 2 1. Friss gyümölcs - 120 1. Borsch csirkehúsleves tejföllel - 200 2. Pilaf

1. lap 1. nap Bruttó nettó hozam Fehérje Kémia Zsírok Szénhidrátok 1 2 3 4 5 6 7 8 Reggeli En. árak. (kcal) Omlett kolbásszal 250 10 25 3,8 275,8 Tojás 3,5 db. 140 Tej 90 90 Omlettkeverék súlya 230

Menüminta meleg iskolai reggelihez és ebédhez 7-11 és 11-18 éves gyermekek étkeztetéséhez állami oktatási intézményekben. Irányelvek 0100/8605-07-34 Moszkva 2007 Kidolgozó:

Vaj, sótlan 1,09 180 1,75 1632 1287,3 26,18 41,45 0,44 Tej 3,2% zsír 6,33 6,98 10,25 130,91 0,09 2,84 N 1,75 N 180 2,62 5,14 16,91 124,19

Hozzávetőleges menü Jóváhagyom a Fogyasztói Jogok Védelmét és Emberi Jólétét Felügyelő Szövetségi Szolgálat vezetőjét G.G. ONISCHENKO 2007. augusztus 24. N 0100 / 8605-07-34

Diéta táblázat 5 Az 5. táblázat egy speciális számozott étrend, amelyet Dr. M.I. fejlesztett ki. Pevzner. A máj-, epeúti- és epehólyag-betegségekben szenvedők számára az egyik legjobbnak tartják.

03.09.15 1. Búzakása 2. Kolbász 04.09.15 1. Főtt tészta 2. Kolbász 2. Szósz 09/05/15 1. Búzadara kása 3. Lekvár 3. Kakaó 2015.09.06. 1. Főtt rizs 4. Kávé 07.09.15-től. 1. Kása "Barátság"

A 2013-2014-ES TANÉV TÁVÉPÉNÜL TÉL. TAVASZI. NYÁR. ŐSZ. (ILLUSZTRÁCIÓK AZ ISKOLÁSOK ÁLTAL KÉSZÍTETT MENÜHEZ) 1. nap Reggeli Kemény sajt adagokban Főtt kolbász vajas Kakaó tejben

Útmutató a háztartások mintavételes felmérésének megszervezéséhez és lebonyolításához az elsődleges termékben a kenyér és kenyértermékek életszínvonaláról és élelmiszereiről a lisztes kenyér tekintetében 3. sz.

Ételek és kulináris termékek táp- és energiaértéke 100 termékre Az ételek megnevezése Zsírok Energiaérték, Fehérjék Szénhidrát kcal Szendvicsek Sajtos szendvics (orosz) 45 6,1 10,1 9,4

1. hónap Tizedik napig: * sült alma; * banán; * gabonafélék: zabpehely, rizs, hajdina, kukorica, búza, Artek, árpa; * sovány leves; * folyadékbevitel (zöld tea, szárított gyümölcs kompót,

Sztavropol város önkormányzati és költségvetési intézményei számára vásárolt élelmiszerek határárai 2016. február 1-től fordulat. P / p határérték (maximum)

TÁPLÁLKOZÁS CUKRÉBÉSZBEN Alekszandr Jurjevics Mayorov FSBI "Endokrinológiai Kutatóközpont", az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma, Moszkva

Hétfő (első hét) Expressz reggeli p/n Az étel neve Exit, Exit, gr. 7-10 gr. 11-18 1 Kolbászos szendvics VK 20/18 20/18 2 Tea cukorral és citrommal 200/15/7 200/15/7 Összesen: 11,00 Komplex

I. nap: Recept Hétfő Táplálékfelvétel Táplálékfelvétel / Étel megnevezése Az étel kilépése Tápanyagok (g) Energiaérték C-vitamin bruttó B W kcal s 183 reggeli Tej zabkása 150

Hétfő 11.53b Kakaó tejjel b / s 200 / 0 (g) 77 (kcal) Sült túrós puding cukor nélkül 5,17 140 / 0 (g) 264 (kcal) Saláta friss uborkából, zellerből, 9,143 daikon r / m 130 / 10 (d) 110.3

Barátok! EGÉSZSÉG az új 2016-ban! ÖRÖM! VILÁG! SZERETET és JÓ! KÖVETKEZMÉNYEK NÉLKÜLI NYARALÁS. Mi az emésztőrendszeri és egyéb betegségek súlyosbodásának megelőzése az ünnepi asztal után: - gyomorhurut,

194 Kompetenciafelmérő modul 4 1. EREDMÉNY 1. Sorolja fel a második meleg ételek osztályozási jellemzőit! 2. Ismertesse a főzés sorrendjét: a) rizspogácsa; b) hajdina gabona.

Pevzner diéta a fogyáshoz, vagy a 8. számú táblázat - orvosi táplálkozási ajánlásokat dolgoztak ki még a Szovjetunióban, kifejezetten túlsúlyos vagy elhízott emberek számára. A Pevsner diéta fogyókúra egy alacsony kalóriatartalmú étrend, amely a magas nátrium (só) bevitelt is kiiktatja, és meglehetősen szigorúan szabályozza a folyadékbevitelt. Mennyire hatékony lehet a Pevzner diéta, és alkalmas-e az Ön számára - ítélje meg saját maga.

Pevzner diéta a fogyáshoz: egy kis történelem

A 8. számú táblázat az orvostudomány világítótestének, a dietológia és a klinikai gasztroenterológia Szovjetunió megalapítójának, Manuil Isaakovich Pevzner professzornak a fejlődését mutatja be, aki foglalkozását tekintve terapeuta volt. Egészségügyi szempontból tehát teljesen megbízhat ebben a fogyókúrás tervben – nem fogja aláásni! A Pevzner-diétát a 8. táblázatnak is nevezik, mert ez a szovjet orvos egy egyszerűsített rendszert alkalmazott az étrendi étkezési tervek sorszámok szerinti osztályozására, amelyhez néha betűket is csatoltak, ami a fő étrendi táblázat egy változatát jelenti. Például a 2. számú táblázatot az alacsony savasságú gyomorhurut táplálkozásának szentelték, és a 2a. táblázatot már a gyomorhurut és a kapcsolódó patológiák utáni gyógyulási időszakban írták elő. Pevsner professzor számozott terápiás diétáit úgy alakították ki, hogy elsősorban az azonos betegségcsoporton belüli legsúlyosabb betegek érdekeit vegyék figyelembe – erre azért volt szükség, mert az ilyen betegek mindig gyorsabban reagáltak a táplálkozás jellegének változásaira. Egy adott étrendben betiltották azokat az ételeket (és ételeket), amelyek ronthatják egy bizonyos betegség lefolyását vagy kiválthatják annak súlyosbodását. Az étrend "menetétől" való eltérést kizárólag a kezelőorvos engedélyezte.

A Pevzner diéta fogalma és szabályai

Ami Pevzner szerint a 8. táblázatot illeti, annak is három fajtája van - csak 8, valamint 8a és 8b. A 8. táblázat a túlsúlyra, a 8a - már számos krónikus betegségben szenvedő betegek elhízására, a 8b - az elhízásra az emésztőrendszeri és a szív- és érrendszeri egyidejű betegségekkel nem rendelkezők esetében javasolt. A Pevzner-diéta ezen altípusai kalóriatartalomban, tápanyagarányban különböznek egymástól. A fokozatosság a következő: a 8-as táblázat a legtöbb kalóriatartalmú, tehát a 8b a legkeményebb. Tehát, ha a nyolcadik akár 1850 kilokalóriát is megenged naponta, akkor a 8b-t már 800-ra (!) csökkentették. Az italokat nem szabad elvinni - naponta legfeljebb 1,2 liter folyadékot lehet inni.

A kalóriákat a szénhidrátok és zsírok rovására csökkentik, de ebben az étrendben a fehérjék mennyisége megfelel a teljesen normális étrend normáinak. A normál Pevzner-diéta tápanyag-aránya (8. táblázat) hozzávetőlegesen a következőképpen oszlik meg: 120-150 gramm szénhidrát, 80-90 gramm zsír és 100-110 gramm fehérje fogyasztható naponta. (a fehérjék 60%-a legyen állati eredetű; a zsírok 30%-a - növényi) A 8-as táblázat energiaértéke 1500-1850 kilokalória/nap között mozog – valójában ez nem is olyan kis szám a fogyni próbáló nők számára. , mondjuk monodiéta Vagy még több éhezés.

"Nyolcadik asztal": árnyalatok és diéta

A 8. számú táblázat alapétrendje a "szovjet klasszikuson" alapul - jó három étkezés naponta, és három étkezéshez el kell osztani a megengedett mennyiségű fehérjét, zsírt és szénhidrátot, miközben nem szabad túlsózni az ételeket. A 8. számú táblázat lehetővé teszi, hogy naponta 330 gramm szénhidrátot, 65 gramm zsírt, 110 gramm fehérjét fogyassz. A #8a már 120 gramm szénhidrátot, 60 gramm zsírt, 100 gramm fehérjét jelent, és a 8b valójában mindezeket a számokat felére csökkenti: 70 gramm szénhidrát, 30 gramm zsír, 60 gramm fehérje. A Pevzner diéta bármely változatában ugyanazokat a termékeket használják, mint az előző diétában, de kisebb mennyiségben - kivéve, hogy a 8a és 8b táblázatban tilos pékáru, még a fekete kenyér kruton használata is.

Tojás - főtt vagy rántotta.
Főtt vagy sült alacsony zsírtartalmú hal, tenger gyümölcsei.
Sovány marhahús, borjúhús, nyúl, csirke (főtt vagy párolt), aszpik.
Nyers zöldségek vagy bármilyen olaj nélküli főzés (burgonya korlátozott mennyiségben), valamint zöldséglevesek, káposztalevesek, borscsok.
Alacsony zsírtartalmú és sózatlan sajt, túró, korlátozott - alacsony zsírtartalmú tejföl.
Fekete kenyér, teljes kiőrlésű, cukrozatlan és sózatlan termékek.
A vaj és a növényi olaj feltételesen megengedett - szerény mennyiségben.
Nem túl édes gyümölcsök és bogyók, alig édes zselék és desszertek zselatinon, kompótok.
Italok: zsírszegény tej, kefir, joghurt, gyenge tea vagy kávé (a kávét cukor nélkül is lehet inni, de tejjel).

A Pevzner-diéta a jelenleg népszerű csökkentett kalóriatartalmú, friss zöldségekre és gyümölcsökre, sovány baromfihúsra és különféle omega-savforrásokra épülő diétákkal ellentétben elsősorban a kovásztalan, főtt vagy párolt ételek fogyasztását javasolja. A 8. számú táblázatban nincs semmi egzotikus - benne vannak a szélességi fokainkon termő közönséges zöldségek: sárgarépa, cékla, különböző káposztafajták. (Nincs brokkoli - a rendes levél is megteszi!) A nyolcadik táblázatban a nyers, alacsony szénhidráttartalmú (cukrozatlan) zöldségek és gyümölcsök, illetve az ezek alapján készült levesek, zsírszegény túró, gabonafélék, főtt sovány húsok, fekete kenyér megengedett. . A normál emésztéshez (elsősorban a székrekedés megelőzésére) szükséges térfogatot kalóriaszegény, rostban gazdag, ugyanakkor kevés fehérjét tartalmazó növényi élelmiszerekkel egészítik ki (vagyis a sárgarépa rendben van, de a bab már nem) . Az elfogyasztott konyhasó mennyisége nem haladhatja meg a napi 8 grammot (a 8a és 8b táblázatban ez a mennyiség 5-3 grammra van csökkentve), az ízesítők és a fűszerek teljesen ki vannak zárva.

Pevzner diéta a fogyáshoz: tiltott ételek

Ami a Pevzenr által betiltott termékeket illeti, sok kategória szerepelt a tiltólistán ...

Prémium lisztből készült búzakenyér, gazdag és leveles tészta.
Zsíros hús és baromfi (liba, kacsa), sonka, belsőségek (beleértve a májat), kolbász és kolbász, disznózsír, marha- vagy birkassír.
Zsíros, valamint füstölt, sózott hal, kaviár és konzerv.
Hajdina és gyöngy árpa omlós gabonafélék formájában korlátozottan megengedett, minden egyéb gabonafélék tilos, valamint tészta és hüvelyesek
Burgonya- vagy tejlevesek.
Sózott és ecetes zöldségek.
Sült tej, tejszín, édes joghurt, erjesztett sült tej, zsíros túró, sós és zsíros sajt.
Zsíros és fűszeres szószok, majonéz, bármilyen fűszer.
Szőlő, görögdinnye, datolya és egyéb édes szárított gyümölcsök.
Méz, lekvár, édességek, cukor, fagylalt, zselé.
Édes gyümölcslevek, kakaó, kvas, szénsavas víz.

A Pevzner diéta hatékonysága a fogyásban

Emlékeztetni kell arra, hogy a Pevzner-diéta egy eredetileg a Szovjetunióból származó étrend. Szovjet orvosok fejlesztették ki, és biztosan nem hittek egyedül a diétás táplálkozás varázslatos tulajdonságaiban. Ezért a túlsúlyos embereknek, akiknek a 8. számú táblázatot ajánlották, különféle testsúlycsökkentési eljárásokat is felírtak: szanatóriumi és balneológiai (Charcot zuhany, körzuhany), masszázsok, gyógyászati és sportkomplexumok. És persze sportolni is kellett, különben a napi másfél ezer kalória, amit a Pevzner szerint a klasszikus 8-as diéta lehetővé tesz, nem segíti az ideális formák elérését. Tehát mielőtt tesztelné ennek a táplálkozási tervnek a hatékonyságát, fel kell ismernie az integrált megközelítés értékét.

Természetesen gasztronómiai szempontból a Pevzner-diéta nem tűnik vonzónak ugyanazon mediterrán vagy gyümölcsdiéták hátterében. De van egy vitathatatlan előnye - olcsóbb, mint szinte minden modern étrend. Természetesen nem szabad azonnali eredményre számítani, bár talán ez a legjobb – csökken a balszerencsés jojó-effektus kialakulásának kockázata. Ugyanakkor a Pevzner-diéta előnyei nyilvánvalóak - éhezni, ritka ételeket keresni, összetett ételeket főzni, és ennek eredményeként sok pénzt költeni élelmiszerre. Egy olyan személy számára, aki hozzászokott a hagyományos kiadós napi háromszori étkezéshez, és nem akarja éheztetni magát, a Pevzner diéta klasszikus változatára való átállás egy teljesen kényelmes lehetőség a fogyáshoz.

Sok ember számára, aki meghallja a diéta szót, annak meghatározása azonnal felmerül, mint egy speciálisan a túlsúly elleni küzdelemre tervezett diéta. De gyakran a fogyókúra oka nem csak a banális fogyás, hanem az étrend megváltoztatásának szükségessége az egészség javítása érdekében a betegség vagy akár a teljes gyógyulás során.

Másrészt egyes súlyos betegségek során az orvosok többsége csak a súlyos betegség által érintett konkrét szervre ír fel gyógyszert. Ilyenkor sajnos nem fordítanak kellő figyelmet az egész szervezetre, mint egységes rendszerre.
De végül is régóta ismert, hogy az ember egészségét befolyásolja az életmódja, és ez nem csak a rossz szokások jelenléte, hanem a táplálkozás is. És csak a huszadik század 20-as éveiben M. I. Pevzner diétás terápiát fejlesztett ki a betegek kezelésére, amely minden egyes esetben megakadályozhatja a lehetséges szövődményeket vagy visszaeséseket, és általában meggyógyíthatja az embert.

A tudományos diétás terápia megalapítójaként Pevzner a Szovjetunió szerte bevezette a kezelési asztalokat a szanatóriumokban. Csapatával együtt aktívan tanulmányozta a diétás táplálkozás hatását az emberi szervezetre és annak reakciójára.

A kutatás során több mint 15 táblázatot fejlesztettek ki, amelyek gyulladáscsökkentő, valamint táplálkozási rendszereket tartalmaztak szív-, gasztrointesztinális traktus-, tuberkulózis-, reuma- és anyagcserezavarban szenvedők kezelésére.

Minden betegséghez kiválasztottak egy bizonyos termékkészletet, élelmiszer-feldolgozási technológiát, az alapétkezések gyakoriságának és tömegének megtervezését. Fontos, hogy az ilyen diétákat Pevzner szerint otthon is be tudja tartani, és nem csak az egészségügyi intézményekben és klinikákon.

A betegség állapotának csökkentése vagy a máj és az epeutak gyógyítása érdekében be kell tartania a Pevsner 5 diétát. A táblázatban szereplő étrend meglehetősen takarékos - egészséges és teljes. Helyreállítja a máj, az epeutak működését, pozitívan befolyásolja az epeelválasztást. A diéta főként fehérjék és szénhidrátok fogyasztásán alapul, a zsír mennyisége pedig némileg korlátozott. Szigorúan tilos oxálsavat, koleszterint, illóolajokat és nitrogént tartalmazó termékeket használni.

Azok a betegségek, amelyek kezelésére a Pevzner szerinti 5. diétás táblázatot szánják, a hepatitis. Ilyen esetekben a következő szabályokat kell betartani:

Ugyanennek a használata szigorúan napi ötször;
Nem szabad nagyon hideg és meleg ételeket enni;
Ételek főzése sütéssel, forralással és gőzöléssel;
A durva szálú, csíkos termékeket össze kell törni és őrölni.

A nap folyamán a Pevzner diétás menü legfeljebb két liter folyadék és 10 gramm só fogyasztását javasolja az élelmiszerekben. A kalóriatartalom átlagosan 2800 kcal. A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya pedig 90:90:400 gramm. A fehérjék több mint fele állati eredetű, a zsírok egyharmada növényi eredetű.

Pevsner szerint az 5-ös étrend pozitív a zöldségekkel kapcsolatban, mint például a burgonya, uborka és paradicsom, sárgarépa és cékla, paprika és vörös káposzta. A gabonafélékből főzni kell, és búzadarát, valamint tésztát kell készíteni. Mindezekkel a termékekkel leveseket kell főzni zöldséggel vagy vajjal.

Hasznos bármilyen édes bogyót, banánt és almát, epret, minden szárított gyümölcsöt enni. Jobb a sovány húst választani - nyúl, marha, csirke filé. Üdvözöljük a tenger gyümölcseit - garnélarák, tintahal, tőkehal és szürke tőkehal. Naponta csak egy főtt sárgáját ehet, és fehérjékből készíthet omlettet.

A tejtermékek közül kis zsírtartalommal mindent használhatunk, salátákhoz öntetként a tejfölt. A sütés sovány legyen, a kenyeret 2. osztályú búza- vagy rozslisztből kell sütni.

Ezenkívül vannak olyan ételek, amelyek teljesen ki vannak zárva az étrendből. Ezek ecetes zöldségek, zöldek, fehér káposzta, fokhagyma és zöldhagyma, gomba és retek. Gabonafélékből nem használhat kukoricát, árpát, kölest, borsót, gyöngy árpát, valamint ezekből készült húsleveseket és leveseket zsíros hallal és hússal.

A főételeket mustárral, borssal vagy tormával tölteni nem szabad. A kezelés során a csokoládé, leveles tészta, friss és gazdag péksütemények ki vannak zárva az étrendből. Gáztartalmú italok, erős kávé és tea, és semmi esetre sem tilos az alkohol.

Ezeknek az étkezési tippeknek köszönhetően a szervezet gyorsan elaltatja a beteg szerveket, és gyors gyógyulás következik be.

Étkezés a héten

Az 5-ös diéta Pevzner szerint egy hétig a következő hozzávetőleges menüt javasolja:

Reggeli: zabpehely leves kenyérrel és sajttal, hajdina folyékony zabkása, túrós pudingok, sajttorták, tejes zabkása, fehérje és zöldség omlett, főzetek és kompótok szárított gyümölcsből, zselé és koktélok.
Ebéd: sült vagy pépesített gyümölcsök, túró és gyümölcssaláták, gyümölcslevek, vinaigrette vagy főtt rizs káposztával.
Vacsora: sovány húsos levesek, cékla, hajdina, párolt hal, halas sütemények, zöldségsaláták. Zöld teát lehet inni mézzel, tejjel, édes kompótokkal.
Délutáni nassolnivaló: házi keksz tejjel, sárgarépa saláta, sült alma, omlett, rakott, zöldségpüré.
Vacsora: káposzta tekercs csirkehússal, sült hallal, burgonyapürével, sajtlevessel, rakott zöldséggel vagy párolt zöldségekkel. A folyadékból: kefir, bogyólé, tej, tea, almalé és mások.

A használt termékeket saját belátása szerint kombinálhatja. A diéta időtartama a betegség lefolyásának egyéni jellemzőitől függ, főként 1-5 hét.

Az 5. diétának Pevzner szerint megvannak a maga receptjei

Ezek egyike az almás és sárgarépa szelet receptje. Ehhez vágja a sárgarépát csíkokra, öntsön forrásban lévő vizet, öntsön cukrot. Ezután vágjuk fel az almát, és pároljuk körülbelül 5 percig. Ezt követően hozzá kell adni a búzadarát, mindent össze kell keverni, és bele kell önteni a felvert fehérjét. A kihűlt masszából szeleteket formázunk, zsemlemorzsába csomagoljuk és sütőben megsütjük. Tálaláskor zsírszegény tejfölt vagy joghurtot önthetünk rá.

A gyógyulás várható eredményei mellett a betegek észrevehető fogyást, a jólét, a bőr és a haj állapotának normalizálódását észlelik.

Az egészségügyi intézményekben jelenleg használt fő terápiás étrendeket egy prominens szovjet terapeuta, M. I. irányításával dolgozták ki. Pevzner még az 1920-as években. Gyulladáscsökkentő és hiposzenzitizáló diétákról van szó, amelyek nemcsak az emésztőrendszeri betegségek, hanem érelmeszesedés, magas vérnyomás, reuma, tuberkulózis, vesebetegségek és anyagcserezavarok esetén is szerepelnek a komplex terápiás programban.

A terápiás táplálkozás az üdülőhelyi gyógyászati komplexum fontos része. Különböző betegségek esetén a szervek és az anyagcsere folyamatok normális működése megzavarodik. A terápiás táplálkozás csak segít ezeknek a rendellenességeknek a kezelésében.

Számos krónikus betegség súlyosbodik a megfelelő, egészséges táplálkozás megsértése miatt. Hasnyálmirigy-gyulladás esetén a súlyosbodást palacsinta, zsíros tejföl, sült ételek, alkohol használata okozhatja. Cukorbetegség esetén az étrend be nem tartása kellemetlen következményekkel jár: a vércukorszint éles emelkedése, súlyos szomjúság és szájszárazság megjelenése, a hasnyálmirigy és a máj zsíros beszivárgásának kialakulása. Ha valaki magas vérnyomásban szenved, akkor a sós ételek vérnyomás-emelkedést okozhatnak. A kezelés hatékonyságát is ronthatja.

A szanatóriumokban a diéták 0-tól 15-ig terjedő számmegjelölését fogadják el, valamint további betűjeleket is elfogadtak a diétás lehetőségek megjelölésére. A diéták egy speciális csoportjába tartoznak a sebészeti (nulla) diéták és a kirakodó diéták. Ezek a diéták szanatóriumokban találhatók, ezért itt található a diéták számozása és azokról a betegségekről szóló információk, amelyekben használják őket.

Diéta táblázat Pevzner szerint

Diéta	Javallatok
1. számú táblázat	A peptikus fekély súlyosbodásának enyhülése, 6-12 hónapig. exacerbáció után, valamint magas savasságú gyomorhurut
1a számú táblázat	Peptikus fekély súlyosbodása, magas savasságú krónikus gastritis exacerbációi
1b számú táblázat	Magas savasságú peptikus fekély és krónikus gastritis súlyosbodásának enyhítése
2. számú táblázat	Krónikus gyomorhurut alacsony savassággal vagy annak hiányában, krónikus vastagbélgyulladás (súlyosbodás nélkül)
3. számú táblázat	Atonikus székrekedés
4. számú táblázat	Akut bélbetegség és exacerbációk a folyamatos hasmenés időszakában
4a számú táblázat	Colitis a fermentációs folyamatok túlsúlyával
4b számú táblázat	Krónikus vastagbélgyulladás az elhalványuló exacerbáció szakaszában
táblázat száma 4v	Akut bélbetegségek a gyógyulási időszakban, mint átmenet a racionális táplálkozásra; krónikus bélbetegség az exacerbáció csillapításának időszakában, valamint az exacerbáción kívül
5. számú táblázat	Máj, epehólyag, epeutak betegségei súlyosbodási szakasz nélkül
5a számú táblázat	Krónikus hasnyálmirigy-gyulladás
6. számú táblázat	Köszvény, vesekőbetegség, amely elsősorban urátból áll
7. számú táblázat	Krónikus vesebetegség krónikus veseelégtelenség tünetei nélkül
7a számú táblázat	Akut vesebetegségek (akut nephritis vagy annak súlyosbodása)
7b számú táblázat	Az akut gyulladásos folyamat enyhítése a vesékben
8. számú táblázat	Az elhízás, mint elsődleges betegség, vagy más, speciális étrendet nem igénylő betegségekkel együtt járó betegség
9. számú táblázat	Közepes és enyhe cukorbetegség
10. számú táblázat	A szív- és érrendszeri betegségek I-IIA fokú keringési elégtelenséggel
11. számú táblázat	Tüdő, csontok, nyirokcsomók, ízületek tuberkulózisa enyhe exacerbációval vagy gyengüléssel, fertőző betegségek, műtétek, sérülések utáni kimerültség
12. számú táblázat	Az idegrendszer funkcionális betegségei
13. számú táblázat	Akut fertőző betegségek
14. számú táblázat	Urolithiasis (phosphaturia)
15. számú táblázat	Különféle betegségek, amelyek nem igényelnek speciális terápiás étrendet

Ha a betegnek több betegsége van, amelyek mindegyike diéta kijelölését igényli, akkor több diétát figyelembe véve étrendet írnak elő. Például, ha egy cukorbetegségben szenvedő betegnek súlyosbodott a fekélye, akkor az 1. diétát írják elő, és kizárják belőle azokat az ételeket, amelyeket cukorbetegek nem fogyaszthatnak.

Leggyakrabban az üdülőhelyek napi négyszeri étkezést biztosítanak. De a betegség természetéből adódóan megváltoztatható. Például a gyomorfekélyben, elhízással és egyéb emésztőrendszeri betegségekben, valamint anyagcserezavarban szenvedő betegeknek az orvosok döntése szerint napi öt-hat étkezést írnak elő.

Sokan a "diéta" szót a fogyás, a test korrekciója és a bőr rugalmasságának növelése érdekében bevitt táplálékkorlátozással asszociálják. A diéta azonban nem csak fogyás. A diéta gyakran betegség miatt szükséges. Az étrend megváltoztatása szükséges az egészség javítása, az immunrendszer erősítése érdekében. Sőt, néha egy bizonyos étrend fenntartása a beteg teljes gyógyulásának következménye.

A Pevzner-diéták az egész világon ismertek. Lényege az úgynevezett orvosi táblázatokban rejlik. Feltételezi egy adott étrend betartását egy bizonyos betegségkategóriához. Ezeket a Pevsner-diétákat úgy alakították ki, hogy figyelembe vegyék az emberi szervezet számára szükséges összes anyagot, és egy adott betegségen belül minden felesleges anyagot. Sok orvos a gyógyszeres kezelés mellett diétát is ír elő, ami lehetővé teszi nemcsak egy adott szerv vagy rendszer gyógyítását, hanem az egész test kiváló formában tartását is.

Nemcsak a szokások, hanem a táplálkozás is nagymértékben befolyásolja az ember életmódját és a test egészének állapotát. Ezért válik szükségessé a megfelelő táplálkozás betartása, számos szabály betartásával. És minden asztalnál különleges a termékek listája. Ezek a diéták ésszerű megközelítést jelentenek a különféle betegségek kezelésében. Ez nemcsak a betegségek megelőzését, a visszaesés lehetőségének kiküszöbölését, hanem a teljes gyógyulást is lehetővé teszi.

Táplálkozási alapismeretek

Manuil Pevzner a tudományos dietológia megalapítója, a Szovjetunió összes szanatóriumában is igyekezett bevezetni a kezelési táblázatokat. Tevékenysége teljes ideje alatt céltudatosan tanulmányozta, hogy a diétás táplálkozás hogyan hat az emberi szervezetre. Ezek a vizsgálatok mintegy 15 táblázat kidolgozásához vezettek. A különféle betegségekre vonatkozó étrendszámok Pevsner szerint lehetővé teszik az eligazodást, hogy melyik diéta melyik betegségre alkalmas.

Ez egy egységes táplálkozási rendszer, amely hozzájárul a betegségek kezeléséhez:

szívek
Gyomor-bélrendszer
Tuberkulózis
Máj
Reuma
Hipertónia stb.

Minden betegségnek megvan a maga sajátos termékkészlete. Az egyes asztalok ételeit különleges módon dolgozzák fel. Ugyanakkor az étkezések gyakorisága és az elfogyasztott élelmiszer tömege eltérő.

Figyelem: Mindezek a diéták akár otthon is követhetők. Ehhez nem kell klinikán vagy szanatóriumban kezelni.

1929 óta ismertek Pevzner diétái, amelyek a mai napig nélkülözhetetlenek a tudományos dietológiában. Ez a betegségek komplex kezelésének fontos eleme. A Pevzner szerinti étrendi táblázatokat sorozatszámoknak nevezik, amelyek mindegyikéhez saját elvek és szabályok tartoznak.

A diétás táblázatok előnyei és alapelvei

Pevzner összes diétájának sajátossága a vitalitás helyreállítása a műtét után, a betegség kialakulásának megakadályozása és a visszaesés megelőzése. Ez lehetővé teszi, hogy a fogyasztáshoz megfelelő termékekből készítsen egy készletet.

Figyelem: Minden táblázat fő jellemzője a kalóriabevitel optimalizálása. Ugyanakkor annak ellenére, hogy egyes termékekre korlátozás vonatkozik, az ember nem szenved éhségtől, a szervezet csak előnyös.

Az előny a következő:

Az egészség normalizálásában
A kezelés hatékonyságának növelésében. A diéta könnyen kombinálható gyógyszeres kezeléssel.
Növelve annak esélyét, hogy a betegség örökre visszahúzódik. Ez még súlyos betegségekre is vonatkozik.
Beteg ember állapotának enyhítésében a betegség súlyosbodása idején
A remissziós időszak növelésében.

Ugyanakkor az ember sokkal jobban, vidámabbnak érzi magát. Erő- és energiahullám van. A Pevzner diéta általános szabályai közé tartozik a sült és zsíros ételek elutasítása. Legalább korlátozni kell (ha nem minimalizálni) az elfogyasztott édességek mennyiségét. Egyes betegségek esetén szigorúan tilos. Fontos, hogy naponta többször együnk. Ez egy töredékes étkezés, napi 4-5 étkezésre tervezték. És végül, a legjobb, ha csak természetes és friss termékeket használunk az élelmiszerekben. A diéták minden egyéb leírása minden táblázatra külön vonatkozik.

Diéták listája

Minden Pevzner diétának megvannak a maga sajátosságai, az étrend leírása lehetővé teszi az egyes táblázatok jobb tanulmányozását.

Táblázat száma	Betegségek, amelyekre táblázatot írnak elő	Jóváhagyott termékek	Tiltott termékek
№ 1	Ezt a táblázatot gyomorbetegségekre írják fel, különösen fekélyekre és nyombélfekélyekre.	Itt állítólag pépesített leveseket vagy zabkását kell enni, először jól megfőzve. Liszttermékekből lisztes kenyeret és kekszet fogyaszthat. Ehet zsírszegény savanyú tejet, főtt húst, zöldséget, halat, tojást.	Ki kell zárni a sült ételeket, az erős zöldségleveseket, különösen a borscsot, a friss kenyeret, a fűszereket.
№ 2	Az ilyen étrendet mindenki számára mutatják, aki gyomorhurutban szenved, és a gyomornedv alacsony savassága van.	Teát, lazán főzött, tojást és főtt, valamint lágyan főzött, savanyú tejet, kenyeret, zöldséget és gyümölcsöt, gyenge húslevesben főtt leveseket ajánlatos enni. De érdemes lemondani a sült ételekről, sós, füstölt és pácolt ételekről	Nem lehet édes bogyókat enni, gyümölcsleveket inni, le kell mondani a rizsről, hüvelyesekről, gombáról, retekről.
№ 3	A táblázat székrekedésben és bélbetegségben szenvedőknek készült.	Ennek a táblázatnak a részeként minden nap két főtt tojást kell enni, zöldségeket ehet, kivéve a burgonyát, a gombát és a retket. Megengedett gyümölcs, szárított gyümölcs, állott kenyér, gabonafélék fogyasztása. Tejben, sajtban, levesekben, túróban, tejfölben főzve.	Lehetetlen: erősen főzött tea és kávé, gazdag termékek, zsíros hal és hús, csokoládé.
№ 4	A táblázat a gyomor- és bélbetegségek kezelésére szolgál, amelyeket súlyos hasmenés kísér.	Ehetünk vízben főtt gabonaféléket, kopott formában bogyókat és gyümölcsöket, kis mennyiségben tojást, halat és sovány húst.	Tilos muffint, friss gyümölcsöt, kenyeret és fekete teát, limonádét, zsíros túrót, omlós gabonaféléket fogyasztani.
№ 5	A táblázatot a máj, az epehólyag, az epeutak kezelésének idején nevezik ki.	Ehet állott kenyeret, sovány húst és halat, zsírszegény tejet, teát és kávét. A levesek csak zöldségfélék fogyaszthatók.	Szigorúan tilos péksüteményeket, szalonnát, fűszereket, hüvelyeseket, mindent sósat, zsírosat, füstölt enni.
№ 6	Ezt a táblázatot olyan betegségekre írják fel, mint a köszvény, az urolithiasis.	Vegetáriánus étkezés megengedett. Tojás korlátozott mennyiségben, zöldségek és bogyók.	Nem ehet gazdag ételeket, kolbászt és füstölt ételeket, sós, zsíros ételeket. A fűszereket, különösen a mustárt és a tormát szintén nem szabad fogyasztani, valamint a káposztát, a gombát és a sóskát.
№ 7	A táblázat hasznos a vesebetegségekben.	Ehet sovány halat, húst, baromfit, gyümölcs- és zöldségleveket, húsmentes leveseket, gyenge kávét és teát.	Ezen a ponton nem ehet csokoládét, zsíros ételeket, disznózsírt, gazdag húsleveseket, konzerveket, kaviárt, gombát, ecetes ételeket és hagymát.
№ 8	Az elhízásra előírt táblázat.	A leveseket gyenge húslevesen kell főzni. Ehet kását, állott kenyeret.	Sütésből semmit nem lehet enni, tilos a fehér kenyér, a tészta. Tilos rizst, búzadarát, hüvelyeseket, zsíros ételeket, édességeket fogyasztani. Gyümölcsök közül tilos a szőlő és a banán, valamint az aszalt gyümölcsök.
№ 9	A 9-es számú diéta azoknak szól, akik cukorbetegségben szenvednek.	Ebben az esetben megengedett a sovány hal, hús és baromfi, rozsból vagy korpából sült kenyér használata. Naponta egy tojást ehet, valamint sómentes olajokat. A gabonafélék és a tésztafélék, valamint a zöldségek fogyasztására korlátozódik.	Tilos gazdag ételeket enni, zsíros, édes. Nem lehet enni rizst és búzadarát, tojássárgáját, magas zsírtartalmú sajtokat, erős húsleveseket.
№ 10	A táblázatot az erek és a szív betegségeire használják.	Szinte mindent meg lehet enni, kicsi a tiltott ételek listája. Lehet inni teát, lazán főzve.	Nem ehet zsíros halat és húst, hüvelyeseket, valamint savanyú és savanyú almát.
№ 11	Ezt az étrendi táblázatot olyan betegségekre írják fel, mint a vérszegénység, tüdőgyulladás és tuberkulózis.	Ebben az étrendben tilos az édesipari krém, bármilyen zsír, valamint a fűszeres és zsíros szószok.	Lehet enni tésztát, tojást, tejet, túrót és egyéb tejtermékeket. Lekvár, kenyér, keksz és pite megengedett.
№ 12	Ezt a táblázatot az orvos írja fel az idegrendszeri betegségekre.	Ennek a diétának a részeként tenger gyümölcseit, különféle zöldségeket, gyümölcsöket, tojást, természetes gyümölcsleveket, kekszet, alacsony zsírtartalmú tejet kell fogyasztania.	Nem lehet enni csokoládét, teát és kávét, erősen főzött, disznózsírt, sült és sós ételeket, friss kenyeret és leveles tésztát.
№ 13	Ez az étrendi táblázat hasznos fertőző betegségek esetén.	A diéta részeként ehet zöldségeket, gyümölcsöket és bogyókat. Jobb, ha letöröljük egy reszelőn, vagy felforraljuk. Hasznos főzeteket vagy frissen készített kompótokat inni.	Nem ehet zsíros ételeket, sült, füstölt és fűszeres ételeket. Tilos a tojás, a kenyér, a kakaó.
№ 14	Az orvos felírhatja ezt a táblázatot azoknak a betegeknek, akiknek foszfátkövek vannak a hólyagjukban.	Hasznos bármilyen húslevest, mézet enni, csipkebogyólevest inni. Lehet enni tésztát, kolbászt.	Ebben az esetben nem használhat tejet, zöldséges rakott ételeket és vegetáriánus leveseket.
№ 15	A táblázat célja a gyakori betegségekből való felépülés. Nem feltétlenül orvosi időpont.	E diéta részeként mindent megehet	Csak zsíros és fűszeres ételek tilosak.

A Pevzner-diéták ezen osztályozása lehetővé teszi, hogy megértse, mit lehet enni bizonyos betegségekkel és mit nem. Az öngyógyítás azonban nem kívánatos. Jobb, ha az étrendet orvos írja fel. Ugyanakkor a szakember kijelölését sem szabad elhanyagolni, mert a Pevzner-féle diéták hatékonyak és segítenek a súlyos betegségek elleni küzdelemben is, lehetővé téve, hogy újra egészséges, erős és aktív legyen.

KATEGÓRIÁK

Szűrés

A végtagok ultrahangja

Az ultrahang típusai

hasi ultrahang

mellkasi ultrahang

NÉPSZERŰ CIKKEK

	A tagadást nem igékkel (személyes alakban, infinitivusban, gerund alakban) külön írjuk: ne vedd, nem volt, nem tudva, lassan
	Előadás, beszámoló a reneszánsz filozófiájának főbb vonásairól
	Szépirodalmi stílus
	A föld gyermekei Bemutató mi vagyunk a föld gyermekei a kertért
	Előadás a kommunikációs akadályok témában, a munkát tanulók végezték Kommunikáció nélkül bezárkózunk.

2022 "kingad.ru" - az emberi szervek ultrahangvizsgálata