Releváns vendégek, vagy ennyi. jogom van hozzá

GOST és TU. Mi a különbség? A kereskedő elmagyarázza

A Szovjetunióban a szabványoknak két változata volt:

• GOST- szinte minden élelmiszeripari termék,
• HOGY- csak új típusú élelmiszerekhez vagy kísérleti tételekhez.

A TU érvényességi ideje korlátozott, legfeljebb 5 év. Ezután a GOST-t egy új termékhez fejlesztették ki.

A GOST-ok kötelezőek voltak, vagyis mindenkinek teljesítenie kellett. A szabvány követelményeinek megsértése az áruk boltokból való kivonását, a nem szabványos termékek gyártásának tilalmát jelentette.

Most a termékek a GOST, valamint a GOST R és a TU szerint (adott gyártóktól) gyárthatók. Mindegyik önkéntes.

• GOST- állami szabvány, amelyet nemcsak az Orosz Föderációban, hanem a FÁK-országokban is használnak
• GOST R - Oroszország állami szabványa

Az európai országokban és az Egyesült Államokban a szabványok önkéntes alkalmazása az általános. Minden vállalkozás megpróbálja szigorúan betartani a szabványok követelményeit, különben az árukat egyszerűen nem vásárolják meg.

Oroszországban ez teljesen más: a mentalitás nagyon más ...

És a gyártók, még a lelkiismeretesek is, elkezdték az élelmiszereket az előírásoknak megfelelően gyártani, nem felelnek meg a GOST és a GOST R követelményeinek. Amit nem tilt a törvény, az megengedett...

A GOST-ok szigorúan szabályozzák az adott termék előállításához felhasználandó alapanyagokat, a felhasznált adalékanyagokat, a jóváhagyott receptúrát.

A GOST szerinti élelmiszerek előállítása nem mindig nyereséges a gyártók számára. A költség magas. Ennek eredményeként csökken a versenyképességük.

Az élelmiszeripari vállalkozások könnyebb utat választottak, megváltoztatták a receptúrát, helyettesítő anyagokat használtak mind a fő, mind a kiegészítő nyersanyagokhoz. És ezeket az árukat a TU szerint kezdték előállítani.

Nézzük meg ezt a helyzetet konkrét példákkal.

Hústermékek

Így például a Doktorskaya kolbász előállításához csak kiváló minőségű nyers húst használnak (teljesen hiányzik a kötőszövet).

Sokan emlékeznek az igazi Doktorskaya ízére. 1 kg húsból mindössze 700 g kolbász készíthető. A költségek magasak, a jövedelmezőség alacsony.

Sokkal egyszerűbb a nyers hús egy részét szójafehérjével helyettesíteni. Sokszor olcsóbb. Igen, és a víztartó képessége nagyobb, vagyis több vizet adhat hozzá, és ennek megfelelően több kolbászt készíthet.

Korábban az ilyen kolbászt márkanévvel hívták: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village és hasonlók.

De aztán megtiltották a gyártóknak a márkanév és a zavaróan hasonló szavak használatát. De kikerültek a helyzetből – hívják a Doktort.

Mostantól húst, hústartalmú termékeket és húskészítmények analógjait is előállíthatjuk.

A szabványok szerint:

• A húskészítményekben a húsnak legalább 60%-nak kell lennie (100% előtt).
• Hústartalmúak: hús-zöldség (30-60%) és zöldség-hús (5-30%).
• A hús analógjaiban legfeljebb 5%.

Alapvetően csak a húskészítményeket állítják elő a GOST és a GOST R szerint, a többit a TU szerint.

Tehát a húskészítmények kiválasztásakor figyeljen arra, hogy milyen műszaki dokumentációval készült, mit tartalmaz az összetétele, és milyen mennyiségben!

Tejipar

Hasonló a kép a tejiparban is. Tejtermékeket, tejvegyületeket és tejtartalmú termékeket állítanak elő.

Nem tejalapú alapanyagokat adnak a tejkompozit termékekhez, de nem helyettesítés céljából, hanem a választék bővítése érdekében.

Például joghurt gyümölcsdarabokkal vagy lekvárral, túrós massza mazsolával.

A tejtartalmú termékek összetételéhez különféle nem tejalapú összetevőket adnak, amelyek helyettesítik a tej alapanyagait. Legalább 20% tejet és legalább 50% tejzsírt kell tartalmazniuk.

Itt szójafehérje, tejzsírpótló - pálmaolaj, módosított zsírok használhatók.

Megérti, hogy sokkal jövedelmezőbb tejtartalmú termékeket előállítani.

Ne hagyja, hogy a szokásos csomagolás megtévessze. Néha a gátlástalan gyártók jól ismert márkákat használnak hamisított termékeik címkézésére.

Példaként a jól ismert, cukorral sűrített teljes tej kék-kék kiszerelése használható tejtartalmú konzervek csomagolására, ezek a „sűrített tej” nevet is viselik majd. Megszoktuk, hogy egyszerűen így hívják. Használják ezt a szokásukat.

Olaj- és zsírtermékek

Most az olaj- és zsírtermékekről. A margarint a múlt század óta gyártják. Már megszoktuk. Kifejezetten a vaj helyettesítésére fejlesztették ki.

Az a baj, hogy módosított – hidrogénezett és átészterezett – növényi olajokból állítják elő.

Margarinon sütni jó, de itt módosított olajok használata káros hatásokhoz vezet.

A közelmúltban egy új termék jelent meg piacunkon „tisztán orosz” SPRED néven. Angolról lefordítva - kenhető termék. A kenhető krémes-növényi, növényi-krémes és növényi-zsíros.

És ezek a termékek az élelmiszertermékek különböző csoportjaiba tartoznak.

• Tejszínes-zöldségtől tejesig, 50-95% tejzsírt tartalmaz.
• A növényi-tejszínes (tejzsír 15-49%) és a növényi zsíros (lehet tejzsír nélküli) kenhető már a zsír- és olajtermékek közé tartozik.

Véleményem szerint ez egy fogyasztói csalás az állam engedélyével. Ezek a kenhető krémek a krémes vagy közönséges margarinokhoz köthetők, és az ára is sokszorosa.

Itt a képességei alapján kell választania.

Szerintem jobb a természetes tehén- vagy növényi olajat választani. Több előnye lesz, és nem lesz kár.

tea minőség

Néhány szó a teáról. Bár a teához GOST van, sok teacsomagoló gyár a TU szerint állítja elő termékeit.

Természetesen vannak teaültetvényeink a Krasznodar Területen, de ezek alapanyaga nem elegendő.

A gyári teát trópusi országokban vásárolják, gyárainkban a különféle teafajták turmixolását (keverését) végzik, csomagolják és piacra küldik.

A termelőknek előnyös, ha olcsó, vagy régi teákat vásárolnak, majd értékesebb fajtákkal keverik össze, hogy többé-kevésbé "tisztességes" ízt kapjanak.

A jó minőségű tea megtalálása a piacon meglehetősen problémás. A tea minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

A rossz minőségű tea néhány jele:

• A fekete tea főzése után nyissa ki a teáskannát, és szagolja meg a tealeveleket. Ha széna vagy fű szaga van, akkor a tea régi.
• Nézze meg a teát a fehér csészében. Ha a csésze peremének szélein a tea színe zöldes árnyalatú, akkor a tea is régi.

Hogyan védheti meg magát a nem megfelelő termékektől

Ezért hoztam néhány példát a helyes ételválasztásra. Természetesen azt szeretném mondani, hogy a GOST termékek sokkal jobbak és biztonságosabbak, mint a TU-shnoy.

De még itt is vannak buktatók.

Egyes gátlástalan gyártók megnövekedett fogyasztói követelményeket alkalmaznak a termékminőség tekintetében.

Hamis áruikon feltüntethetik a GOST-ot, de nem azt, amely magát a termék minőségét szabályozza, hanem amely szerint például a csomagolást gyártják.

Ha egy konkrét terméknév szerepel, például főtt kolbász, és a „műszaki feltételek”, „általános előírások” kifejezés, akkor ez a termék a szabvány szerint lett kifejlesztve. megjelent .

Olga Marcsenko

Ha kérdése van, tegye fel őket

P.S. És ne feledje, pusztán a fogyasztás megváltoztatásával együtt megváltoztatjuk a világot! © econet

A GOST-ok kötelezőek voltak, vagyis mindenkinek teljesítenie kellett. A szabvány követelményeinek megsértése az áruk boltokból való kivonását, a nem szabványos termékek gyártásának tilalmát jelentette.

Most a termékek a GOST, valamint a GOST R és a TU szerint (adott gyártóktól) gyárthatók. Mindegyik önkéntes.

GOST - állami szabvány, amelyet nemcsak az Orosz Föderációban, hanem a FÁK-országokban is használnak
GOST R - Oroszország állami szabványa

Az európai országokban és az Egyesült Államokban a szabványok önkéntes alkalmazása az általános. Minden vállalkozás megpróbálja szigorúan betartani a szabványok követelményeit, különben az árukat egyszerűen nem vásárolják meg.

Oroszországban teljesen más a helyzet: a mentalitás egészen más... És a gyártók, még a lelkiismeretesek is, az előírások szerint kezdtek el élelmiszereket gyártani, nem a GOST és a GOST R követelményeinek megfelelően. Amit nem tiltanak törvény engedi...

A GOST-ok szigorúan szabályozzák az adott termék előállításához felhasználandó alapanyagokat, a felhasznált adalékanyagokat, a jóváhagyott receptúrát. A GOST szerinti élelmiszerek előállítása nem mindig nyereséges a gyártók számára. A költség magas. Ennek eredményeként csökken a versenyképességük.

Az élelmiszeripari vállalkozások könnyebb utat választottak, megváltoztatták a receptúrát, helyettesítő anyagokat használtak mind a fő, mind a kiegészítő nyersanyagokhoz. És ezeket az árukat a TU szerint kezdték előállítani.
Nézzük meg ezt a helyzetet konkrét példákkal.

Hústermékek

Így például a Doktorskaya kolbász előállításához csak kiváló minőségű nyers húst használnak (teljesen hiányzik a kötőszövet).

Sokan emlékeznek az igazi Doktorskaya ízére. 1 kg húsból mindössze 700 g kolbász készíthető. A költségek magasak, a jövedelmezőség alacsony. Sokkal egyszerűbb a nyers hús egy részét szójafehérjével helyettesíteni.

Sokszor olcsóbb. Igen, és a víztartó képessége nagyobb, vagyis több vizet adhat hozzá, és ennek megfelelően több kolbászt készíthet. Korábban az ilyen kolbászt márkanévvel hívták: Doctor's Extra, Doctor's New, Doctor's Village és hasonlók.

De aztán megtiltották a gyártóknak a márkanév és a zavaróan hasonló szavak használatát. De kikerültek a helyzetből - hívja a Doktort.

Mostantól húst, hústartalmú termékeket és húskészítmények analógjait is előállíthatjuk.

A szabványok szerint:

A húskészítményekben a húsnak legalább 60%-nak kell lennie (100% előtt).
Hústartalmúak: hús-zöldség (30-60%) és zöldség-hús (5-30%).
A hús analógjaiban legfeljebb 5%.

Alapvetően csak a húskészítményeket állítják elő a GOST és a GOST R szerint, a többit a TU szerint.

Tehát a húskészítmények kiválasztásakor figyeljen arra, hogy milyen műszaki dokumentációval készült, mit tartalmaz az összetétele, és milyen mennyiségben!

Tejipar

Hasonló a kép a tejiparban is. Tejtermékeket, tejvegyületeket és tejtartalmú termékeket állítanak elő. Nem tejalapú alapanyagokat adnak a tejvegyületekből álló termékekhez, de nem a helyettesítés, hanem a választék bővítése céljából.

Például joghurt gyümölcsdarabokkal vagy lekvárral, túrós massza mazsolával.

A tejtartalmú termékek összetételéhez különféle nem tejalapú összetevőket adnak, amelyek helyettesítik a tej alapanyagait. Legalább 20% tejet és legalább 50% tejzsírt kell tartalmazniuk. Itt szójafehérje, tejzsírpótló - pálmaolaj, módosított zsírok használhatók. Megérti, hogy sokkal jövedelmezőbb tejtartalmú termékeket előállítani.

A tejtermékek kiválasztására vonatkozó ajánlások ugyanazok. Olvassa el a címkét, különösen az összetevőket. Ne hagyja, hogy a szokásos csomagolás megtévessze. Néha a gátlástalan gyártók jól ismert márkákat használnak hamisított termékeik címkézésére.

Példaként a jól ismert, cukorral sűrített teljes tej kék-kék kiszerelése használható tejtartalmú konzervek csomagolására, ezek a „sűrített tej” nevet is viselik majd. Megszoktuk, hogy egyszerűen így hívják. Használják ezt a szokásukat.

Olaj- és zsírtermékek

Most az olaj- és zsírtermékekről. A margarint a múlt század óta gyártják. Már megszoktuk. Kifejezetten a vaj helyettesítésére fejlesztették ki. Az a baj, hogy módosított – hidrogénezett és átészterezett – növényi olajokból állítják elő. A margarinon sütés jó, de a módosított olajok használata káros következményekkel jár.

A közelmúltban egy új termék jelent meg piacunkon „tisztán orosz” SPRED néven. Angolról lefordítva - kenhető termék. A kenhető krémes-növényi, növényi-krémes és növényi-zsíros.

És ezek a termékek az élelmiszertermékek különböző csoportjaiba tartoznak. Tejszínes-zöldségtől tejesig, 50-95% tejzsírt tartalmaz.

A növényi-tejszínes (tejzsír 15-49%) és a növényi zsíros (lehet tejzsír nélküli) kenhető már a zsír- és olajtermékek közé tartozik. Véleményem szerint ez egy fogyasztói csalás az állam engedélyével. Ezek a kenhető krémek a krémes vagy közönséges margarinokhoz köthetők, és az ára sokszoros...

tea minőség

Néhány szó a teáról. Bár a teához GOST van, sok teacsomagoló gyár a TU szerint állítja elő termékeit.

Természetesen vannak teaültetvényeink a Krasznodar Területen, de ezek alapanyaga nem elegendő. A gyári teát trópusi országokban vásárolják, gyárainkban a különféle teafajták turmixolását (keverését) végzik, csomagolják és piacra küldik.

A termelőknek előnyös, ha olcsó, vagy régi teákat vásárolnak, majd értékesebb fajtákkal keverik össze, hogy többé-kevésbé "tisztességes" ízt kapjanak.

A jó minőségű tea megtalálása a piacon meglehetősen problémás. A tea minősége sok kívánnivalót hagy maga után.

A rossz minőségű tea néhány jele:

A fekete tea főzése után nyissa ki a teáskannát, és szagolja meg a tealeveleket. Ha széna vagy fű szaga van, akkor a tea régi.
Nézze meg a teát a fehér csészében. Ha a csésze peremének szélein a tea színe zöldes árnyalatú, akkor a tea is régi.

Hogyan védheti meg magát a rossz minőségű termékektől?

Tehát hoztam néhány példát a helyes ételválasztásra. Természetesen azt szeretném mondani, hogy a GOST termékek sokkal jobbak és biztonságosabbak, mint a TU-shnoy.

De még itt is vannak buktatók. Egyes gátlástalan gyártók megnövekedett fogyasztói követelményeket alkalmaznak a termékminőség tekintetében.

Hamis áruikon feltüntethetik a GOST-ot, de nem azt, amely magát a termék minőségét szabályozza, hanem amely szerint például a csomagolást gyártják.

Ebben az esetben azt tudom javasolni, hogy ellenőrizze, milyen szabvány van feltüntetve a termék csomagolásán. Elég, ha felkeresi az Internetet, és beírja a megadott GOST-ot a keresőbe. És azonnal minden világos lesz. Ha egy konkrét terméknév szerepel, például főtt kolbász, és a „műszaki feltételek”, „általános előírások” kifejezés, akkor ez a termék a szabvány szerint lett kifejlesztve.

Az elektromos termékeket ma széles választékban mutatják be a piacon és az üzletekben. A kábel- és huzaltermékek típusainak és márkáinak száma igen nagy. Ez lehetővé teszi az elektromos munkák végrehajtásával kapcsolatos problémák sikeres és gyors megoldását.

Az ilyen munkák elvégzésekor a kábelek és vezetékek minősége jelentős szerepet játszik. Az áruk előállításának feltételeinek meg kell felelniük a GOST-nak. Akkor beszélhetünk a magas minőségről. A GOST-tól eltérve és a műszaki feltételeket (TU) függetlenül fejlesztve a vállalkozások pénzt akarnak megtakarítani és szuper profitot elérni. A kábeltermékek specifikáció szerinti gyártása miatt a piac tele van gyenge minőségű és olcsó vezetékekkel és kábelekkel.

A balesetek és kellemetlen helyzetek elkerülése érdekében bízzon a GOST-nak megfelelően gyártott kábeltermékekben. A TU szerint készült kábelt jobb megkerülni. A huzalozáshoz egy ilyen termék használata következményekkel jár. A statisztikák szerint a háztartási tüzek több mint fele rossz minőségű vezetékek és kábelek miatt következik be.

Ez a cikk egyfajta kiegészítés az alulbecsült kábelkeresztmetszet témához. Ebben a témában pedig azt szeretném elmondani, hogy mire és hogyan érdemes odafigyelni a kábelválasztásnál kábel a GOST szerint készült eltér a specifikáció szerint készült kábeltől.

A GOST vagy a TU szerinti kábel mit válasszon?

Azok számára, akik nem értenek hozzá, a kábel- és vezetéktermékek piacán ma kialakult helyzetről fogok beszélni. A kábel kiválasztása nehéz feladat. Végül is nagyon nehéz vagy szinte lehetetlen minőségi terméket találni, annak ellenére, hogy a pulton rengeteg elektromos vezeték van.

Egy szakosodott vagy hardverboltban bármely szekcióban és minden ízlésnek megfelelő elektromos termékeket találhat. A lényeg az, hogy a kínált áruk 99 százalékát nem érdemes megvenni. Végül is az ilyen minőségű vezetékek veszélyt hordoznak magukban.

Kíváncsi vagyok, mindenki tudja-e, mi a különbség GOST kábelés a specifikációk szerint gyártott kábel. Sokan még egyáltalán nem hallottunk arról, hogy a kábeltermékeket bármilyen szabályozási szabvány szerint kell gyártani.

A Szovjetunióban a vezetékek és kábelek gyártását a GOST - a szabvány preambulumában meghatározott területeken kötelező állami szabvány - szerint végezték. Bizonyos követelményeket támasztottak a vezető anyag minőségével, a szigetelő burkolatok vastagságával és minőségével kapcsolatban. A megállapított normákat nem lehetett megszegni. A szovjet időkben, ha 2,5 négyzetméter keresztmetszetű vezetéket vásárolt. mm., akkor 100%-ig biztosak lehettek abban, hogy 2,5 négyzetméter a keresztmetszet benne. mm.

Később az állam és néhány „érdeklődő” úgy döntött, hogy túl unalmas a GOST-ok követése, és nincs helye a szabadságnak és a manővereknek. Kétszeri gondolkodás nélkül ezek a személyek technikai feltételekkel (TU) álltak elő. A műszaki követelményeket a TU határozza meg. Ezeket egy adott anyagnak, anyagnak, terméknek vagy ezek csoportjának kell kielégítenie. A specifikációk olyan eljárásokat is meghatároznak, amelyek lehetővé teszik ezen követelmények teljesítésének meghatározását.

Úgy tűnik, nincs különbség a GOST és a TU között. Végül is ez egy műszaki dokumentum is, amely konkrét követelményeket sorol fel. Igaz, csak egy adott termékre vonatkoznak, amelyre ez a specifikáció ki van adva. De ez csak első pillantásra van így. A TU messze nem analóg a GOST-hoz. Specifikációt írhat egy adott termékhez (esetünkben kábel). Ezért a gyártóknak lehetőségük van bármit megadni a TU-ban.

A műszaki előírások megjelenésének köszönhetően a piacon lévő vezetéktermékek minősége nagyon gyengébb lett. A gyártó csökkentette a szigetelő burkolatok vastagságát, mind a vezeték teljes burkolatát, mind az áramvezető vezetékek köpenyét, 10-40 százalékkal alábecsülve az áramvezető vezeték keresztmetszetét. A gyártó egyszerűen feltünteti ezeket a változtatásokat a műszaki leírásban, ezért úgy gondolják, hogy nem sért meg semmilyen normát.

A gátlástalan gyártók olyan technikákat fejlesztettek ki, amelyeknek köszönhetően elkezdték alábecsülni az áramvezető vezetékek keresztmetszetét. Ezen technikák egyike a GOST 22483-2012 2.2 bekezdésére való hivatkozás (korábban a GOST 22483-77 P 1.4. a). A 2.2. bekezdés azt mondja, hogy az elektromos ellenállástól függően (e szabvány követelményei) névleges és tényleges keresztmetszete eltérhet.

Vagyis ha a gyártó megfelel az ellenállásra vonatkozó szabványoknak, akkor csökkentheti a keresztmetszetet. Sajnálatos, hogy a gyakorlatban ezeket a szabályokat nem tartják be. A gyártók már régóta fő célként tűzték ki a termelési költségek csökkentését. A vezető huzalanyag költségének csökkentésével a gyártó ezt a célt bámulatosan eléri.

Van egy másik fontos hátránya, hogy a vezetékeket a műszaki előírások szerint gyártják, nem pedig a GOST szerint. A gyártó csökkenti a magszigetelés és a „közös” köpeny vastagságát. Emiatt a szigetelés minősége csökken, és néha nagyon jelentősen. Ebben az esetben az elektromos szigetelőanyag azonos összetételű. Vagyis az anyag ugyanazokkal a tulajdonságokkal rendelkezik, de a szigetelésben való mennyisége csökken.

A kábelgyártók miért nem a GOST, hanem a TU szerint gyártanak kábeleket?

A válasz erre a kérdésre nagyon egyszerű. A gyártó versenyképes árakat szeretne felszámítani, és nagy profitot szeretne elérni. Megtakarítja a felhasznált anyagokat, ezáltal csökkenti a termékek gyártási költségeit.

Az elektromos boltok eladói nem titkolják, hogy számukra jövedelmezőbb az előírások szerint gyártott vezetékek értékesítése. Végül is a GOST szerint gyártott termékek ára magasabb. A vásárlók leggyakrabban nem figyelnek olyan "apróságra", mint a GOST betartása. Abba a boltba mennek, ahol olcsóbb a vezeték, annak ellenére, hogy az előírások szerint készül.

Kiderült, hogy az eladók és a gyártók sem azzal vannak elfoglalva, hogy minőségi árukkal látják el vásárlóinkat, bár drágábbak. Fő céljuk, hogy ne veszítsék el az ügyfeleket. Végül is, ha drága, jó minőségű vezetéket adnak el, akkor a vevő olyan versenytárstól vásárol, aki olcsóbban értékesít.

A műszaki feltételekkel rendelkező szabályzat olyan személynek szól, aki nem érti a kábel- és huzaltermékek gyártásának minden műszaki vonatkozását, kiválasztja a kábelt csak az ár alapján. Egy egyszerű ember az utcán naivan azt hiszi, hogy minőségi terméket vásárol. És ezek a vásárlók körülbelül száz százalékosak.

És ami különösen rossz, hogy ritkán lehet találni GOST vezeték szerint gyártvaáltalános elektromos üzletben. Egyszerűen nem eladók. A modern valóságban ilyen vezetéket csak szervezeten keresztül vásárolhat (ha lehetséges).

Ezt úgy lehet megtenni, hogy nagy tételt rendel a gyártótól. A gyárak továbbra is a GOST szerint gyártanak kábeleket és vezetékeket, de főleg ipari felhasználásra. Háztartási igényekre előírások szerint gyártanak vezetékeket.

A szükséges tulajdonságokkal rendelkező kábeltermékek kiválasztásának szükségességével a tervező szervezetek szakemberei, az ipari elektromos berendezéseket kiszolgáló vállalkozások energetikai szolgáltatásainak alkalmazottai, valamint a magánházak és lakások tulajdonosai szembesülnek az elektromos vezetékek telepítése során. A termékminőség előzetes értékeléséhez először meg kell ismerkednie a kábel jellemzőinek bizonyos szabványoknak való megfelelőségét igazoló tanúsítványokkal, és ki kell derítenie, mi a különbség köztük. Az ilyen információknak elérhetőnek kell lenniük a gyártó honlapján. Ezután megmondjuk, mi a GOST és a TU kábel, valamint azt, hogy melyik opciót jobb választani az otthoni vezetékekhez.

Mi a különbség?

A bármely termékre (különösen a vezeték- és kábeltermékekre) vonatkozó műszaki követelmények listáját tartalmazó szabályozási dokumentum lehet GOST (állami szabvány) vagy TU (műszaki előírások). Mi a különbség ezek között a dokumentumok között, és melyiket érdemes választani?

Az Állami Szabványt (GOST) kormányzati szervek dolgozzák ki, és jelenleg az Államközi Szabványügyi, Metrológiai és Tanúsítási Tanács hagyja jóvá. Az állami szabványosítás tárgya általában ágazatközi célú termékek. A specifikációkat (TS) a termékek gyártója hozza létre, és az érintett iparág minisztériuma hagyja jóvá.

A termelés szabványosításának virágkora a szovjet időszakra esett, amikor minden vállalat állami tulajdonban volt. Minden terméknek meg kellett felelnie a szabványnak. A hierarchia élén az állami szabványok (GOST), az ipari szabványok (OST) alacsonyabban, a műszaki előírások (TU) álltak ebben a struktúrában a legfiatalabbak. A Szovjetunió összeomlásával és nagyszámú, magántulajdonban lévő kábelgyártó megjelenésével a régi minőségellenőrzési rendszer összeomlott.

Bármely termék (beleértve a vezetőket is) GOST-nak való megfelelés tanúsítása költséges vállalkozás, és számos bürokratikus eljárás betartását igényli. Természetesen az ebben az esetben felmerülő összes költséget a kábel költsége tartalmazza. A TU tanúsítási eljárás közötti különbség az, hogy sokkal egyszerűbb és olcsóbb, ami jobb a gyártónak. Egyrészt feltételezhető, hogy a TU szerint tanúsított kábelnek olcsóbbnak kell lennie, mint a GOST szerinti kábelnek. De a különbség abban rejlik, hogy a specifikációkat maga a gyártó készíti el, ami leggyakrabban a termék minőségének csökkenéséhez vezet. Ebből a szempontból úgy tűnik, hogy jobb olyan kábelt választani, amely a GOST szerint tanúsított, mivel a műszaki előírásoktól eltérően a dokumentum kidolgozásában nem érdekelt állami szervek vettek részt, bár a jelenlegi körülmények között a az állami tanúsítvány sajnos nem garantálja a kiváló minőségű terméket.

A szabványosítás a Vámunió létrehozása után kapott új lendületet, melynek megalkotásával megjelent a „Kisfeszültségű berendezések biztonságáról” című műszaki szabályzat. Ennek a dokumentumnak megfelelően jelenleg minden gyártott kábelterméket tanúsítani kell a GOST-nak való megfelelés érdekében. Ez az EAEU-tagországok tulajdonjogának minden formájára kiterjedő gyártókra vonatkozik.

Mit érdemes választani?

Gyakorlati szempontból, ha akarja, egyáltalán nem elég csak arra összpontosítani, hogy a műszaki paraméterei melyik szabályozási dokumentumnak (szabványnak vagy műszaki leírásnak) felelnek meg. Kiemeljük ennek a folyamatnak a legfontosabb pontjait:

• vezető termék vásárlása előtt információt kell szereznie a gyártójáról;
• a gyártó honlapján győződjön meg arról, hogy vannak tanúsítványok, amelyek megerősítik az áruk GOST-nak vagy TU-nak való megfelelőségét;
• megfelelőségi tanúsítványt kérni a termék eladójától;
• jobb, ha a tekercs vagy dob, amelyen a vezető termékeket szállítják, a gyártó márkás címkéivel rendelkezik;

Ezekkel az egyszerű lépésekkel könnyen megkülönböztetheti a GOST kábelt a specifikációtól. Ha nem lehet meghatározni, hogy mikor és ki adta ki ezt a karmestert, akkor jobb, ha tartózkodik a vásárlástól. Végső lehetőségként a következőket teheti:

1. Vizuálisan értékelje a vezeték szigetelésének állapotát. Ha a tartós tárolás nyomai láthatók, különösen a napon, amit a legjobban a szigetelés színének és szerkezetének töredékes változása határoz meg (például durva, helyenként kivilágosodott), akkor erősen. nem ajánlott kábelt vásárolni.
2. A kábel meghajlítása után ellenőrizze a hajlítást, hogy nincsenek-e mikrorepedések, amelyek a rossz minőségű szárított köpenyen előfordulhatnak.
3. Mérje meg a vezeték átmérőjét. Ehhez tolómérőt használhat. A kapott érték alapján kiszámítjuk a mag keresztmetszetét a körfelület képlettel. Ha a mag többvezetékes, megmérik az egyik vezeték átmérőjét, kiszámítják a keresztmetszetet, és megszorozzák a magban lévő vezetékek számával. Tudjon meg többet erről, erről külön cikkben írtunk.

Miben különbözik a TU a GOST-tól

A 90-es évek elején a gyártók egy kicsit lazultak. Az állam lehetőséget biztosított számukra, hogy maguk fejlesszék ki és hagyják jóvá a termékkészítményeket. Ennek az innovációnak a célja jó volt - a termékek minőségének javítása és a választék diverzifikálása. A második cél megvalósult, ami az elsőről nem mondható el. Az előállított termékek minősége még mindig hagy kívánnivalót maga után.

Nézze meg a modern szupermarketek polcait. A közönséges tejföl mellett megtalálható a "Smetana Smetanovna", "Smetanishka" stb. Úgy tűnik, hogy a gyártók bármit, bármilyen nevet találnak ki, hogy minél több vásárlót vonzanak a termékükre. Az a tény, hogy ezeknek a termékeknek nincs joguk tejfölnek nevezni, mivel nem felelnek meg a GOST-nak. A GOST meghatározza, hogy milyen termékeket kell tartalmaznia a tejfölben, mennyi természetes húst kell hozzáadni a kolbászhoz, és milyen összetevők megengedettek a majonézben. A szovjet időkben a GOST követelményeit nem lehetett megkerülni, ezt törvénysértésnek tekintették. De ez most teljesen lehetséges. Ehhez a cég jóváhagyja az úgynevezett TU-t (műszaki specifikáció). Például egy húsfeldolgozó üzem javasolja a szója hozzáadását a kolbászhoz, az állam megállapítja, hogy ez az adalékanyag nem károsíthatja az egészséget, engedélyt ad, és a termék értékesítésre kerül. Vagyis a TU szerint gyártott termékekben a természetes összetevők helyettesíthetők mesterséges helyettesítőikkel - szója, színezék, tartósítószer. Ezért a TU szerint készült termékek nem dicsekedhetnek minőséggel.

A kvas elkészítéséhez be kell fújni a cefret, meg kell várni, amíg az élesztő erjed - a folyamat meglehetősen hosszú. Másrészt édesítőszert, szén-dioxidot, kvas ízű vegyi adalékokat adunk a vízhez, és „Kvass italt” kapunk, aminek költsége alacsony.

A modern szupermarketek polcain a GOST és a TU szerint gyártott termékek általában egymás mellett helyezkednek el, és gyakran még az eladók sem tudják (vagy nem akarják tudni) a különbséget köztük, különösen azért, mert az üzletek alkalmazottai nem köteles közölni az ügyfelekkel, hol található a természetes termék, és hol található a mesterséges helyettesítője. És csak egy tapasztalt vásárló tudja megkülönböztetni az egyik terméket a másiktól, ha gondosan tanulmányozza a csomagolást.

Bármely vásárló ismeri a főtt kolbász olyan neveit, mint a "Tej", "Doktor". A kolbászrészleg azonban óriási mennyiségben forgalmaz „doktoros” és „tejes” kolbászt, amelyek nevét a gyártó vagy a kolbász gyártási területe nevéhez egészítik ki. Emlékeztetni kell arra, hogy csak a GOST-nak megfelelően előállított főtt kolbásznak van joga "tejnek" vagy "orvosnak" nevezni. Ha a kolbász neve tartalmazza a "Tejtermékek ...-től", "Orvos a ...-tól" kiegészítéseket, vagy a gyártók hozzáteszik a "csemege", "extra" stb. szavakat, akkor ez a termék a megfelelő módon készül. az előírásoknak megfelelően, és ennek megfelelően a termék minősége nem olyan magas, mint a GOST szerint gyártott terméké.

Az állami és iparági szabványok célja, hogy megvédjék az embereket a nem megfelelő termékek vásárlásától. A gyártók kötelesek olyan termékeket gyártani, amelyek megfelelnek az összes megállapított szabványnak, hogy ne legyen komoly probléma. Minden fogyasztónak gondosan mérlegelnie kell ezeket az adatokat, mivel ezek mind fontosak, felelősek a minőségért. Meg kell tudni különböztetni ezeket az adatokat, akárcsak a műszaki specifikációkat, valamint azt, hogy mely területeken működnek.

Állami szabványok - GOST

Az állami szabvány (GOST) az ágazatközi jelentőségű termékekhez készült. A rendelet célja a nyersanyagok, szolgáltatások és egyéb termékek minőségének biztosítása. Minden piaci szereplő köteles betartani ezeket a szabályokat. A közelmúltban a GOST-ok már nem gyakorolnak olyan kolosszális befolyást az áruk gyártóira, mint korábban, és műszaki előírások váltják fel őket. Az állami szabványok azonban továbbra is fontosak, és minden FÁK-országban használatosak. A szabványokat az Államközi Szabványügyi, Metrológiai és Tanúsítási Tanács (IGU) fogadja el.

Iparági szabványok - OST

Az iparági jelentőségű termékekhez iparági szabványt (OST) hoznak létre. Általában azokban az iparágakban jön létre, ahol az állami szabványok komoly javításra szorulnak, vagy egyáltalán nem léteznek. Ha egy gyártó cég olyan területen dolgozik, ahol ipari szabványok vannak, akkor ezek betartása kötelező. A kialakulóban lévő iparági szabvány alapján már készül egy jövőbeli állami szabvány. Az iparági szabvány jóváhagyását az ágazatért felelős kormányhivatalnak vagy minisztériumnak kell elvégeznie. Ez a struktúra felelős azért is, hogy a gyártók megfeleljenek ennek a szabványnak.

Műszaki adatok - TU

A specifikációkat közvetlenül a gyártók készítik el, majd az ágazatért felelős minisztérium hitelesíti azokat, amelyeken kisebb módosításokat végezhet. Hasonló helyzetek adódhatnak, amikor a kormányzati vagy iparági szabványok túl szigorúak, vagy éppen ellenkezőleg, nem írják le megfelelően a követelményeket. A gyártó vállalatok gyakran folyamodnak saját specifikációik elkészítéséhez, hogy tanúsíthassák termékeiket. Ez a módszer gyorsabb és olcsóbb, mintha a termékeket az elavult szabványoknak megfelelően próbálnánk elérni. Általános szabály, hogy a specifikációk az állami szabványok tisztázása azokra az adatokra vonatkozóan, amelyek nincsenek megfelelően leírva. A gyártók a gyártási módszerekről és módszerekről alkotott saját elképzeléseik alapján teremtik meg a feltételeket.

Az állami és az ipari szabványok közötti különbségek

A fő különbség az OST és a GOST között az alkalmazási körük. Ha az állami szabványok minden piaci szegmensre és minden gyártó vállalatra kötelezőek, akkor az iparági szabványok csak egy adott iparág számára fontosak, a többiben pedig egyszerűen nem lesznek érvényesek. Ezenkívül a különbség abban rejlik, hogy a test egy adott szabványt fejleszt ki. Ha a GOST az Államközi Szabványügyi, Mérésügyi és Tanúsítási Tanács ellenőrzése alatt áll, akkor az adott iparágért felelős osztály vagy minisztérium felelős a GOST-ért.

Az iparági szabványok semmilyen konkrét helyzetben nem helyettesítik a GOST-okat. Olyan esetekben jönnek létre, amikor az állami szabvány pontosítást igényel, vagy ha egy adott iparágban nincs egyértelmű utalás egy adott helyzetre vonatkozóan. Az állami szabvány kidolgozásakor néhány pontot nem vesznek figyelembe, míg az OST megköveteli a GOST teljes megfelelését. Egy másik különbség az, hogy az állami szabványoknak meg kell felelniük azoknak a termékeknek, amelyeknek át kell menniük az állami tanúsítványon. Ugyanazon áruk esetében, amelyek nem igényelnek tanúsítást, elegendő az ipari szabványoknak való megfelelés.

Hasonló különbségek találhatók az állami szabványok és előírások között. Jellemzői szerint a műszaki feltételek sokkal közelebb állnak az ipari szabványokhoz, mint a GOST-okhoz. Tehát a GOST-tól eltérően a műszaki feltételeket a vállalkozók-gyártók teremtik meg. A műszaki feltételek sokkal kevésbé jelentősek, és gyakran egyáltalán nem veszik őket figyelembe. Az a tény, hogy sok gyártó saját termékminőségi elképzelései alapján készít specifikációkat, és a biztosítékok terén kompetens emberek túl felületesen értik ezt a témát ahhoz, hogy minden szempontot figyelembe vegyenek. Ennek eredményeként ugyanazon iparág más gyártó vállalatai nem törekednek ezeknek a követelményeknek megfelelni, hanem csak az állami szabványokat választják, mivel ezek megfelelése segít az állami tanúsítás átadásában. Csak a kormányzati szabványokat tekintik át szigorúan a közzététel előtt. Hozzáértő emberek speciális laboratóriumokban vizsgálják őket. A GOST létrehozásában és jóváhagyásában nagyszámú szakértő vesz részt, ezért kötelezőnek tekintik az összes minőségi szabványnak való megfelelést.

A különböző termékek bolti vásárlásakor az emberek kevés figyelmet fordítanak a gyártóra, a táp- és energiaértékre, a gyártás helyére és a címkéken feltüntetett egyéb jelzésekre, leginkább csak a lejárati idő aggaszt. A gyártó egyszerűen köteles feltüntetni ezt és minden egyéb információt a terméken. Egy anyag, termék, termék előállításának bizonyos feltételei vannak. gyakran meghatározza a GOST-ot. Valószínűleg sokan hallották a "GOST szerint készült" kifejezést. Ez azt jelenti, hogy a gyártás során minden általa meghatározott feltétel teljesült. Néha nincs ilyen jelölés, hanem a műszaki feltételek (TU) vannak feltüntetve. Mi a különbség a GOST és a TU között? És milyen egyéb gyártási szabványok léteznek? Próbáljuk meg kitalálni.

Minőségi szabvány

Egyébként a GOST rövidítés "állami irányítást" jelent. A kifejezés alapján érthető, hogy ez egy állam által létrehozott kontroll. Ezt a rendszert elég régen – a szovjet korszakban – elfogadták. Célja meglehetősen világos és érthető - ez minden áru szigorú szabályozása.

Mit tartalmaz? Ez szinte minden gyártási folyamat: tárolás, címkézés, minőség, szállítás – minden, ami az eredeti alapanyagból teljes értékű termékké válik. Mi a különbség a GOST és a műszaki előírások között?

Mi a különbség a GOST és a TU között a termékek esetében?

A TU, a GOST-hoz hasonlóan, egy olyan dokumentum, amely bizonyos követelményeket határoz meg, amelyeknek megfelelően egy terméket, terméket vagy terméket elő kell állítani. Ha az első dokumentumot még a Szovjetunióban vezették be, akkor ki határozza meg a technikai feltételeket? Ezt a dokumentumot a termék gyártója vagy fogyasztója határozta meg. A műszaki előírások kidolgozását a gyártó vagy speciális szervek végzik. Egy másik lehetőség egy kész dokumentum vásárlása előírt műszaki feltételekkel. Általános szabály, hogy a kérelem benyújtása nem olcsó. A költségek meghaladják a 15 ezer rubelt.

Megéri bízni a GOST-ban?

Minden nap ellátogatunk az élelmiszerboltokba. Egyes élelmiszerek vásárlásakor kevés figyelmet fordítunk azok gyártási körülményeire. És aki ezt csinálja, az "arany" minta szerint készült termékeket szeretne vásárolni.

Mindannyian megszoktuk, hogy a GOST a "minőség" szó szinonimája. Ezért az ilyen termékek kiváló minőségűek, megbízhatóak és biztonságosak, de valóban így van? Próbáljuk kitalálni, hogyan készülnek a GOST-nak megfelelően kiváló minőségű élelmiszerek.

Ennyire biztonságosak a Gost termékek?

Ebben a kérdésben megoszlanak a vélemények. Például a GOST szabályai szerint különféle tartósítószerek adhatók a termékekhez, valamint élelmiszer-színezékek. A sajtokhoz például kálium-ortofoszfátot adnak a gyártás során. Ez a termék nátriumsavat is tartalmaz. Ezek az összetevők ebben az esetben elősegítik a "szivárgó" sajt elkészítését. Először az erjedést biztosítják számára, majd a fenti anyagok gátolják. Az eredmény ugyanaz a lyukas sajt. Érdemes megjegyezni, hogy a termékek nitrittartalma káros. Persze lehet nélkülük is, de akkor kis lyukak lesznek a sajton. De ezek természetes úton nyert lyukak, káros összetevők használata nélkül.

A tejtermékekről

Mi a különbség a GOST és a TU között a tejtermékek esetében? Ha valaki azt mondja, hogy az első szabvány szerint előállított tejtermékek jobbak, mint azok, amelyeknek a csomagolásán az előírások szerepelnek, akkor nem tény, hogy igaza lesz.

Valójában a GOST messze nem a minőség mutatója, bizonyos specifikációk sokkal több előnnyel járhatnak a terméknek. Vegyük a legegyszerűbb példát - a joghurtot. A gyártó legálisan felhasználhat tejport a termék gyártása során. Egy másik, leggyakrabban előforduló komponens a kalcium-klorid. De a termék gyártása lehetséges ezen összetevők nélkül is, és ebben az esetben a termék jobb minőségű lesz. De a GOST valamilyen okból előírja az első lehetőséget.

Más ételekről

Ma már létezik GOST a kolbászra, de a legtöbb gyártó továbbra is jelzi a műszaki előírásokat. Mi a különbség a GOST és a TU között a kolbász esetében?

Az állami ellenőrzés csak egy bizonyos típusú termék gyártását foglalja magában, szigorúan korlátozott nyersanyagokkal, fehérjék, fűszerek és egyéb összetevők felhasználásával. A GOST szerint előállított kolbász nagyon ízletes, és sokakat a régi szovjet időkre emlékeztet. Amint a termelők eltérhettek az állami ellenőrzés szabályaitól, a termékek, köztük a kolbászkibocsátás sokkal nagyobb lett. Ezért azok számára, akik előnyben részesítik az ételek változatosságát, jobb a kolbászt választani, amelyen a GOST helyett a műszaki feltételek szerepelnek. De ami a kolbászokat illeti, jobb, ha ragaszkodunk az állami ellenőrzés alatt készültekhez.

A modern termékek nagyon nagy mennyiségben tartalmaznak szóját – egy olyan terméket, amely ilyen nagy mennyiségben káros a szervezetünkre. A GOST szerint előállított kolbász sokkal biztonságosabb. Ennek a fajta szabályozásnak valóban szigorúbb követelményei vannak. A boltban naponta vásárolt alaptermékeknél többé-kevésbé minden világos, de mit kezdjünk az anyagokkal, termékekkel? Például mi a különbség a GOST és a TU között a hengerelt fémtermékek esetében?

Fémgyártás

Mint kiderült, fordítva van. A fémtermékek természetesen jó minőségű gyártást igényelnek. Tekintsük ezt a pontot a csövek példáján. Teljesen mások és más célokra használják. Ennek ellenére szinte mindegyikre kidolgozták a műszaki előírásokat.

Az a tény, hogy a GOST, bár bizonyos követelményeket mutat be, korlátozásokat ír elő. Egyes csövek esetében olyan gyártástechnológiára van szükség, amelyet az állami irányítás nem ír elő. Például egyes termékek nagyobb nyomást vagy bizonyos átmérőt igényelnek. Az északi csövek üzemeltetéséhez egyszerűen nagy teherbírású csöveket kell gyártani. Éppen ezért a fém műszaki specifikációi által megszabott feltételek sokkal szigorúbbak, mint a GOST által előírt követelmények. A műszaki feltételek megértéséhez fontos tudni, hogy bizonyos specifikációk mit jelentenek. Általában a gyártó honlapján ez az információ részletesen ki van írva.

Kábel. TU és GOST. Mi a különbség?

Melyik kábelt érdemes választani? Először el kell döntenie, hogy milyen kábelre van szüksége, és milyen márkájú lesz. Más kérdés: állami ellenőrzés vagy technikai feltételek? A legfontosabb dolog, amit először is figyelembe kell venni, a biztonság. Mi a különbség a TU és a GOST szerint készült kábel között?

Minden kábel fontos jellemzője, hogy specifikációk jellemzik. A helyzet az, hogy a vállalkozásnak vagy üzemnek saját technológiája van. Vagyis egy bizonyos anyagból készült, egy bizonyos szigetelést használ, és így tovább. Ez minden terméknél előfordul. Ezért minden kábelnek megvan a maga specifikációja. A modell gyártása után mindez az államhoz kerül ellenőrzésre, amely viszont saját követelményeket támaszt a kábelre, és ha megfelel ezeknek a követelményeknek, akkor megfelel a GOST-nak is. A kábel specifikációjának saját száma van, és ez normális. De mi van akkor, ha a gyártó szabványai nem egyeznek az államiakéval? Semmi. Az is teljesen normális, ha a feltételek nem felelnek meg az állami ellenőrzésnek. Ez a második kategória, és az első, amikor a TU pontosan megfelel a GOST-nak. Nagyon nehéz meghatározni, hogy a kábel milyen technológiával készült. Ezt a címkére nézve megteheti. Figyelmet kell fordítani

A GOST hátrányai

Sajnos sok van belőlük. Bármilyen jók is a műszaki jellemzők, a legtöbben továbbra is előnyben részesítik a kormány ellenőrzése alatt készült termékeket. Miért történik ez? Az emberek számára a GOST mindent csak a legjobbat jelent, ez egyfajta aranystandard. De ha ilyen, akkor honnan származnak a színezékek, stabilizátorok, sűrítők és egyéb vegyszerek?

Először is ne felejtsük el, hogy a GOST egyáltalán nem az a recept, amelyhez vesszük, és semmiképpen sem ideális. Egyébként nem fogyasztói célokra jött létre, hanem az állam javára. Másodszor, a GOST nem frissül olyan gyakran, mint szeretnénk. Sok követelmény ugyanaz, mint a szovjet időkben. Harmadszor, ne bízzon a címkében. Ha azt írja rajta, hogy a terméket a GOST szerint gyártották, ez egyáltalán nem jelenti azt, hogy így van. Vagy egy másik példa: a termék, ahogy kell, állami ellenőrzés szerint készül, csak ez az ellenőrzés már régóta nem létezik. De a gyártó, úgy tűnik, ez az információ ismeretlen. Ezért a GOST nem tekinthető a legjobb minőségi mutatónak. Egyesek számára ez csak 4 betű, ami nem utal kiváló minőségű termékekre, termékekre és anyagokra. A GOST és a TU mellett más jelzéssel is rendelkezhetnek. Például STO. Mit is jelent ez?

STO - mit jelent ez?

Az STO a szervezeti szabvány rövidítése. Jogi személy írja. Az STO egy olyan dokumentum, amely bizonyos követelményeket határoz meg, és ezeknek a termékeknek meg kell felelniük ezeknek. Különlegessége azonban az, hogy ennek a szabványnak nem kell szabványosítási és metrológiai vizsgát tennie. A CTO-val ellátott termékek minőségéért a vezetőt vagy azt a vállalkozást terheli a felelősség, ahol a terméket előállították. Vagyis az ilyen termékek fogyasztása során teljes mértékben megbízunk a gyártójukban. Mi a különbség az STO és a GOST között? Nem sok. Valójában a szervezet színvonala a GOST-hoz kapcsolódik. Az előbbit bármely vállalkozás elfogadhatja, míg az utóbbit magasabb szinten.

Hol lehet megállni?

Úgy gondolják, hogy a TU és az STO alacsonyabb szabványok az állami ellenőrzéshez képest. A valóságban azonban sokszor éppen fordítva derül ki. Először is, az SRT nem mindig olyan rossz, mivel azonban a GOST sem mindig jó. Másodszor, a műszaki feltételek pontosan azok a feltételek, amelyek között a termék létrejött. Ebben az esetben a gyártó valós információkkal látja el a vásárlókat. Harmadszor, a minőség gyakran attól az iparágtól függ, ahol a terméket gyártják. Egyes termékek és termékek megfelelnek a GOST-nak, míg mások megfelelnek a gyártás műszaki feltételeinek. Ezért, hogy melyik terméket válassza, mindenki maga dönti el.

Amikor termékeket vásárol egy boltban, sokan figyelnek a lejárati idejükre, összetételükre és a GOST-nak való megfelelésre. Ez utóbbi bizalomra ad okot, és egyfajta minőségi védjegyként szolgál. A GOST mellett azonban létezik egy TU szabvány is, amelyre a vásárlók óvatosabbak.

Nosztalgia vagy változatosság?

A GOST-ot az állam fejlesztette ki, és csak egy bizonyos típusú termék gyártását foglalja magában, szigorúan korlátozva a nyersanyagokban, a fehérjék, fűszerek és egyéb összetevők felhasználásában. A GOST szerint előállított kolbász nagyon ízletes, és sokakat a régi szovjet időkre emlékeztet. Ám miután a termelők eltérhettek az állami ellenőrzési szabályoktól, a termékek – köztük a kolbász – választéka sokkal szélesebbé vált. Ezért azok számára, akik minden alkalommal szívesen kipróbálnak valami újat, jobb, ha olyan kolbászt választanak, amelyen a GOST helyett a műszaki feltételek szerepelnek. Így például a műszaki előírások megalkotása lehetővé tette a Tavrában sajtos vagy ketchupos kolbászgyártás megkezdését, több fűszer hozzáadását a Donskaya kolbászhoz, aminek az alapja ugyanakkor a hús maradt. Így a műszaki feltételek lehetővé teszik, hogy az egyes gyártók termékei egyediek maradjanak.

Minőségbiztosítás

A GOST ritkán változik, és néha egyszerűen nem tart lépést a piacon megjelenő árukkal, a húsfeldolgozás új technológiáival, a fűszerek előállításával és a füstöléssel. Ezenkívül az ilyen típusú tanúsítás számos feltételezést tartalmaz a termékek gyártása során. Ha például félzsíros sertéshúst használnak áruk előállításához, akkor a kolbász zsírtartalma 50% és 70% között változhat. Ugyanakkor mindkét terméktípuson megjelenik a GOST jelzés, amely nem mond semmit a termék előnyeiről vagy természetességéről, ahogy sokan tévesen hiszik. Csak azt garantálja, hogy a fogyasztó megfelel bizonyos, a dokumentumban előírt termékek gyártására vonatkozó szabványoknak.

A TU-t magán a gyártáson fejlesztették ki, és gyakran meghaladja a GOST követelményeit. A specifikációk kidolgozásakor a jelenlegi piaci helyzet, a fogyasztói kereslet változásai és a fejlődés Mezőgazdaság. Vegye figyelembe, hogy a gyártó nem csak az összes műszaki előírást elkészíti, hanem egyezteti a tanúsító szervezettel. Ugyanakkor a TU nem mond ellent a GOST-nak, és a követelmények jóváhagyásának folyamata akár hat hónapig is eltarthat. Ez idő alatt a cég számos ellenőrzésen, valamint mikrobiológiai, egészségügyi és kémiai vizsgálaton esik át, amelyek megerősítik az áruk minőségét.

A "Tavra" legnépszerűbb termékei

Tavaly Oroszország azt javasolta, hogy tiltsák be az előírásoknak megfelelően előállított termékeket, és használják a GOST által előírt termékneveket. De a Tavránál ezt a tendenciát előre látták, és a technológusok kidolgozták a GOST alternatíváját - a Tavrovskie kolbászsort. A Tavra összesen több mint 180 féle kolbászt, csemege- és húskészítményt gyárt, amelyek közül 20 féle kolbász- és húskészítményt állítanak elő a GOST szerint.

A TU szerint előállított 5 legnépszerűbb Tavra kolbász:

1. Kolbász Hannover Extra

3. Kolbász

4. Bika kolbász

5. Kozák főtt baromfihús

Figyelemre méltó, hogy a Roskontrol szerint ma a kolbásztermékek 80% -át a műszaki előírások követelményeinek megfelelően állítják elő. Az európai országokban és az Egyesült Államokban pedig általában normának tekintik a szabványok önkéntes alkalmazását.