Egészséges a nyers földimogyoró? Melyik földimogyoró egészségesebb - pörkölt vagy nyers

Bár a földimogyorót diónak hívják, szokás szerint hüvelyesnek nevezik.

Ez a tápláló termék magas energia- és biológiai értékkel rendelkezik, ezért táplálkozási szakértők számára ajánlott.

A földimogyoró esszenciális savakat, vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz. A legyengült immunrendszerű emberek étrendjében szerepel. Mik a földimogyoró előnyei és káros hatásai?

A hüvelyesek 53% olajat tartalmaznak. Az olaj gazdag sztearinsav, palmitinsav, linolsav, arachidonsav, behénsav glicerideiben.

• fehérjék (37%),
• globulinok és gluteninek (17%),
• cukor (7%).

100 g földimogyoróban:

• a napi PP-vitamin szükséglet 94,5%-a,
• 80% - biotin,
• 60% - folsav,
• körülbelül 41% - B1-vitamin,
• 35% - panténsav,
• 475% - vanádium,
• 285% - bór,
• 97% - mangán,
• 153% - zsírsavak,
• 400% - fitoszterolok.

Magas rosttartalom (32,3%), pektin (80%).

Ezenkívül a földimogyoró gazdag E-, C-, K-vitaminban, káliumban, szilíciumban, magnéziumban.

Energiamutatók (100 g-ra):

• fehérjék - 26 g;
• zsírok - 45,2;
• szénhidrátok - 9,9;
• kalóriatartalom - 552 kcal.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A földimogyorót aktívan használják az orvostudományban és a kozmetológiában, a következő tulajdonságok miatt:

• A hüvelyesek értékes zsírsavakat tartalmaznak, amelyek lassítják az atheroscleroticus plakkok képződését és normalizálják a vérnyomást. A földimogyoró rendszeres használatával javul a szívműködés. Számos tanulmány eredménye szerint a földimogyoró csökkenti a szívroham kockázatát.
• A hüvelyesekben található triptofán szerotoninná szintetizálódik, amely a mentális állapotért felelős. Gyakran előfordul, hogy a hormonszint egyszeri növekedése kihozhatja az embert a depresszióból és a fóbiákból.
• A sztearinsav hozzájárul az agysejtek képződéséhez és az idegrendszer fejlődéséhez.
• A PP-vitamin ingerlékeny, ideges emberek számára javasolt. Különösen hasznos azoknak, akik leszoknak a dohányzásról: amikor a cigarettából a nikotin bevitele megszűnik, az ember agresszívvé válik, és nem tud nyugodtan dönteni. A nikotinsav csökkenti a mellékvesék által termelt stresszhormonok hatását és erősíti az idegrendszert. Ezenkívül a PP-vitamin szükséges a haj, a bőr, a körmök szépségéhez.
• A stresszhelyzetek következményeit is kisimítja a folsav. Biztosítja az impulzusok átvitelét az idegsejtek között, szabályozza az idegrendszer folyamatait.
• A dióban nagy mennyiségben található biotin inzulinszerű hatású, csökkenti a vércukorszintet. A biotint szépségvitaminnak is nevezik. A komponens gyakran szerepel a haj és a bőr helyreállító maszkjaiban.
• A földimogyoróolaj magas Omega-zsír tartalommal rendelkezik, ezért a terméket masszázsolajként, haj- és bőrápolásban, valamint ápoló higiéniai termékek összetevőjeként használják.

Ezenkívül a földimogyoró gazdag fitoszterolokban - hatékony antioxidánsokban. Az anyagok leállítják a rákos sejtek növekedését, védik az agyat az Alzheimer-kórtól, és megakadályozzák a koleszterin felszívódását.

Ráadásul az antioxidánsok mennyisége 4-szeresére nő a diófőzés során!

Sajnos nem főzünk mogyorót, mint az Egyesült Államok délkeleti részén, vidéki területeken.

A földimogyoró előnyei a férfiak testére

A földimogyoró hasznos erekciós zavarok és csökkent potencia esetén. A földimogyoró magas magnéziumtartalma erősíti a stressztűrő képességet, segít a dohányzásból és alkoholfogyasztásból, zsíros ételekből származó méreganyagok tisztításában.

A hüvelyesek összetevői nélkülözhetetlenek a testépítők számára - az arachidonsav támogatja az izomszövetek munkáját, elősegíti az izomrostok regenerálódását és szabályozza a prosztaglandin szintézist. Az arginin növeli az erőt és az állóképességet, felgyorsítja az izomnövekedést.

A termék rendszeres használata férfiaknál hozzájárul:

• a hormonális szint normalizálása;
• a szexuális élet minőségének javítása;
• fokozott spermiumaktivitás és spermiumképződés.

A dió hasznos és káros tulajdonságai a nők számára

A földimogyoró elősegíti a női hormonok termelődését, megoldja a kozmetikai problémákat: erősíti a hajat és a körmöket, hidratálja a bőrt. A modern nők panaszkodó depresszióját és szorongását a triptofán legyőzi, amely nagy mennyiségben megtalálható a dióban.

Külön érdemes figyelmeztetni a hüvelyesek terhesség alatti használatára. A dió erős allergén, és ha egy terhes nő diót fogyaszt, a gyermekben egyéni intolerancia alakulhat ki a földimogyoróval, a tejjel és a szójafehérjékkel szemben.

Ártalmas nyers dió. Rosszul emésztődik a belekben, és a terhes nők gyakran panaszkodnak a székletzavarra. A veszély növekszik, ha a nyers földimogyorót magas páratartalom mellett tárolják - lárvák és penészgombák szaporodnak rajta.

A terhes nők mérgezésének kockázatát, az allergia kialakulását a pörkölés minimálisra csökkenti, de nem szünteti meg.

Ellenjavallatok és károk

A földimogyoró káros hatásai és előnyei kiegyensúlyozottak. A hüvelyesek erős allergén a tejtermékekkel, a búzával, a citrusfélékkel együtt. Ez a földimogyoró magas fehérjetartalmának köszönhető. Az allergia viszketés, hámlás, sőt anafilaxiás sokk formájában nyilvánul meg.

Ezenkívül a dió erukasavat tartalmaz, amely nem ürül ki teljesen, hanem felhalmozódik a szervezetben, hatással van a szívre és a májra.

A földimogyorót gondosan be kell vinni a kisgyermekek étrendjébe, gondosan figyelemmel kísérve a reakciót. A csökkent immunitású embereknek csak sült ételeket kell fogyasztani. A nyers dió bélfertőzést okozhat. Főzéskor fontos ellenőrizni, hogy nincs-e benne penész és gomba, mert a veszélyes anyagok sütés közben nem tűnnek el.

A földimogyoró előnyei és ártalmai egyidejűleg a véralvadás képességében rejlenek. Nem kívánatos visszerekre, a vér megvastagodására használni.

A termék használata köszvény, ízületi gyulladás és ízületi gyulladás, valamint elhízás esetén is korlátozott. Egészséges emberek számára napi 30 g gyümölcs, gyermekek számára 10-15 dió megengedett.

Földimogyoró kezelés

A földimogyoró alkalmazását különféle betegségek kezelésében és megelőzésében találta meg.

Gyógyító receptek mogyoróval:

• Csökkent immunitású héjtinktúra.

Távolítsa el a héjat a pirított dióról, öntsön 1 tk. héj ¼ csésze vodka, ragaszkodnak egy sötét helyen 2 hétig. Vegyünk 10 cseppet naponta.

• Földimogyoró tej gyomorhurut és gyomorfekély kezelésére (súlyosbodás nélkül).

2 evőkanál. l. mogyoróliszt öntsünk egy pohár forrásban lévő vizet. Fogyasszon 1/3 csészével egész nap.

• Ecetes földimogyoró magas vérnyomásra

400 g nyers földimogyorót egy edénybe sós vízbe helyezünk, és 15 percig forraljuk. A keverékhez adunk 5 gerezd fokhagymát, 1 hagymát (karikákat), 1-2 chili hüvelyt, egy csipet szárított majoránnát és ¼ evőkanál. ecet esszencia. A pácot 5 percig forraljuk. Lehűlés után a keveréket hermetikusan lezárt edénybe öntjük, és 2 napig infundáljuk. Fogyasszon el 10 magot reggel és este 5 napig.

• Főzet a torok és a köhögés gyulladásos betegségeire

100 g földimogyorót öntsünk 300 ml vízzel, főzzük 15 percig. Fogyassza a keveréket éhgyomorra, étkezés előtt 30 perccel egy hónapig.

• Nyugtató tea szédülésre.

4 evőkanál. kanál földimogyoró levelet 1 órán át termoszban főznek. Az italt lefekvés előtt fél órával, napi fél csészével fogyasztják. Hozzáadhat mézet, bogyókat a teához.

• Desszert az általános test helyreállításához és a rák megelőzéséhez.

Keverjünk össze 100 g földimogyorót 100-150 g mézzel, használjuk a keveréket naponta háromszor 2 tk.

• Éjszakai maszk hajhullás ellen.

3 art. l. mogyoróvaj mix 2 ek. l. bojtorján, 1 tojás és 2 evőkanál. l. édesem. A keveréket eloszlatjuk a fejbőrön, és felvisszük a hajvégekre. A fej polietilénbe és törölközőbe van csomagolva. A maszk 8-10 órán át tart, és 2-szer mossuk le.

Hogyan válasszuk ki és tároljuk a földimogyorót

A földimogyorót nyersen, pörköltve, héjában értékesítik. Érdemes a célok alapján választani: a hámozott diót főzéshez, közvetlen fogyasztásra vásároljuk - héjában vagy sózva.

A választásnál fontos figyelni a dió illatára - nem lehet dohos. A kiváló minőségű földimogyoró vörösbarna, száraz, penész- és gombanyomok nélkül. A romlott szemek jele a sötétbarna szín.

Dióhéj sötét foltok nélkül, száraz és nehéz. Rázza meg, a hangnak süketnek kell lennie. Ha hangos kopogás hallatszik, valószínűleg a dió már nagyon kicsi a hosszú távú tárolás során történő kiszáradás miatt. A nedvesen hajlított héj azt jelzi, hogy a terméket magas páratartalmú helyiségben tartották.

Használat előtt a terméket mossuk és szárítjuk serpenyőben vagy sütőben. A hőkezelés során megnő a fitoszterolok - erős antioxidánsok - mennyisége, nő a szervezet számára jótékony hatás, a baktériumok elpusztulnak.

Tárolja a földimogyorót száraz, jól szellőző, hűvös helyen vagy hűtőszekrényben. Dió korábban egy lezárt tartályban. Kedvező körülmények között a földimogyorót 6-9 hónapig tárolják. Termikus csomagolású termék - 1 év.

Ha a dió keserű ízű lett, jobb, ha megtagadja a használatát.

Ne vásároljon darált földimogyorót. Valószínűleg lejárt a lejárati ideje, és a romlott diót jó dióval keverhetik az eladók.

Megfelelő használat esetén a földimogyoró előnyei meghaladják a károkat. Jobb a pörkölés és a szárítás, hogy a dió íze és gyógyító tulajdonságai növekedjenek, és minimálisra csökkenjen a kár.

A dióféléket az egyik legegészségesebb élelmiszernek tartják, sok fehérjét, vitamint és zsírsavat tartalmaznak, de a földimogyoró hasznossága a többi dióféléhez hasonlóan teljes mértékben a formájától és az elfogyasztásától függ. Milyen előnyei és ártalmai vannak a pörkölt földimogyorónak, a sózott diónak és a héjas földimogyorónak?

növény leírása

A földimogyoró vagy a „földimogyoró” a hüvelyesek családjába tartozó növény, vagyis összetételében és tulajdonságaiban jobban „hasonlít” a babhoz vagy a borsóhoz, mint a dióhoz vagy a pisztáciához, amiről egy érdekes cikkben olvashatunk: az előnyök ill. a pisztácia káros hatásai.

Ez egy egynyári, gyümölcsét nyersen, sütve, sóval fogyasztják, különféle termékekhez adják, olajat préselnek belőlük, és aktívan használják bőr- és hajápolási termékekben, valamint gyógyászati ​​célokra.

A diófélék népszerűségét nem csak kellemes íze magyarázza, hanem az is, hogy a bab sok hasznos anyagot tartalmaz - az aminosavaktól a B-vitaminokig.De nem szabad a diót nassolni, szigorúan korlátozzák a mennyiségét. olyan termék, amely egészségkárosodás nélkül fogyasztható.

A földimogyoró emberi egészségre gyakorolt ​​előnyeit és ártalmait az összetételét alkotó anyagok magyarázzák:

• vitaminok - B, A, E, D, PP csoport;
• növényi zsírok;
• aminosavak - 12 esszenciális és 8 nem esszenciális;
• biotin.

A termék 100 grammja 26 g fehérjét tartalmaz, ami több, mint a hús, 45 g zsírt, 10 g szénhidrátot, 8 g rostot és körülbelül 600 kcal-t.

A kérdésre: a nyers vagy pörkölt földimogyoró egészségesebb, a táplálkozási szakembereknek nincs egyértelmű válaszuk. A nyers gyümölcsök a fentiek mindegyikének forrásai, de mint minden bab, nehéz megemészteni, és fekélyeket vagy emésztési zavarokat okozhatnak. Ezenkívül a nyers dió a földben megfertőződhet gombával vagy bakteriális fertőzés hordozójává válhat.

Ha nincs egészségügyi probléma, akkor a nyers gyümölccsel sem szabad visszaélni - nem ajánlott többet enni, mint amennyi dió elfér egy marékkal naponta

A földimogyoró hasznos tulajdonságai

Nézzük meg közelebbről a pörkölt földimogyoró előnyeit és hátrányait az emberi egészség szempontjából.

Egy megfelelően sült termék - száraz serpenyőben és nem sokáig, megőrzi minden hasznos tulajdonságát, és még újakat is szerez:

• sütéskor eltávolítják a héjat, ami allergiát okoz és megnehezíti az emésztést;
• pörkölés után megnő a polifenol, egy természetes antioxidáns mennyisége;
• csökkenti a penészgombákkal és más káros mikroorganizmusokkal való fertőzés kockázatát.

Ezenkívül a pörkölés javítja a földimogyoró ízét és meghosszabbítja az eltarthatóságát.

A pörkölt földimogyoró egészségügyi előnyei:

• Koleszterincsökkentés – A diófélékben található linolsav segít szabályozni ennek az anyagnak a szintjét a vérben.
• Az érelmeszesedés megelőzése - a földimogyoró-antioxidánsok segítenek megtisztítani az ereket. Ezenkívül a tudósok szerint fiatalító hatásuk van.
• Javítja az emésztést – a nagy mennyiségű rost serkenti az emésztőrendszert és segít eltávolítani a méreganyagokat a belekből.
• Különböző csoportok zsírsavak, fehérjék és vitaminok szállítója - segítenek normalizálni az idegrendszer működését és serkentik a hormontermelést.

Milyen előnyei vannak a pörkölt földimogyorónak a férfiak, a nők és a gyermekek számára?

A kínai dió egyformán hasznos a férfiak és a nők számára, de különböző előnyökkel jár a szervezetükben.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára:

• serkenti a tesztoszteron termelését - a szelén hozzájárul a "férfi" hormon termeléséhez;
• normalizálja a hormonális egyensúlyt - a megnövekedett tesztoszterontermelés mellett a dió hozzájárul a különböző hormonok szekréciójának normalizálásához.
• a szív munkájának fenntartása - a diófélék részét képező kálium szükséges a szív normális működéséhez. A dió elegendő mennyiségben tartalmaz ebből a nyomelemből, és könnyen emészthető.

A földimogyoró előnyei a nők számára:

• növeli a hormontermelést és normalizálja az általános hormonális hátteret - ez javítja az általános állapotot és növeli a nő reproduktív képességét;
• növeli a szerotonin termelését - a "boldogság" hormonja különösen fontos a nők számára terhesség vagy szoptatás alatt;
• növeli a hemoglobint – a diófélékben található vas segít csökkenteni a vérszegénység kockázatát, amely a nőknél gyakran a rendszeres vérveszteség miatt alakul ki.

Gyerekeknek a földimogyoró is hasznos, sok fehérjét, kalciumot, vasat és egyéb hasznos nyomelemeket tartalmaz, de rendszeres használat mellett mennyisége nem haladhatja meg a napi 20 g-ot.

Milyen károkat okozhat a termék?

A pörkölt földimogyoró rossz? Persze ha sok olajban megsütöttük, sokat sóztunk, majd ez lett a fő uzsonna.

A földimogyoró számos esetben veszélyes lehet:

• egyéni intolerancia vagy allergiás reakciók kialakulására való hajlam esetén - a nyers és pörkölt földimogyoró a legerősebb allergén;
• visszér, trombózis vagy tapasztalt szívroham / szélütés esetén - a diófélék képesek "sűríteni" a vért, és ronthatják a beteg állapotát;
• cukorbetegségben, akut stádiumban lévő gyomor-bélrendszeri betegségekben vagy elhízásban szenvedő betegeknél - az emészthetetlen rostokban gazdag, magas kalóriatartalmú termék a betegségek súlyosbodását vagy a közérzet éles romlását okozhatja.

Dióval való mérgezés is lehetséges - rossz minőségű vagy mikroorganizmusokkal szennyezett bab fogyasztása esetén.

A sózott földimogyoró előnyei és ártalmai

Az egyik legnépszerűbb snack a pörkölt földimogyoró sóval, ennek a terméknek az előnyei és ártalmai nagyban függenek a fűszerezés mennyiségétől. A pörkölt dió jótékony tulajdonságai megőrződnek a só hozzáadásával. De az ilyen snack kára sokkal nagyobb.

A sózott földimogyoró káros hatásai és előnyei a só mennyiségétől és az elkészítési módtól függenek. Csökkentheti ennek a terméknek a káros hatását, ha saját kezűleg, otthon főzi.

Főzési módszerek

A földimogyoró megfelelő fogyasztásához megfelelően meg kell főzni.

Otthon is megpiríthatja a diót serpenyőben, sütőben vagy mikrohullámú sütőben. Így a pörkölt földimogyoró káros hatása minimális lesz.

A legegyszerűbb módja egy száraz serpenyő, mosott és szárított dió. Lassú tűzön, folyamatos kevergetés mellett 15-20 percig sütjük, amíg recsegni nem kezd, és jellegzetes szagot áraszt.

A sütőben a megmosott diót 180 g-os hőmérsékleten 25 percig szárítják, és ha héj nélküli gyümölcsöket használunk, akkor a főzési idő 15 perc.

A dió 5-7 perc alatt megfőzhető mikrohullámú sütőben. A megmosott gyümölcsöket fedővel letakarjuk, és 2,5-3,5 percig a maximális hőmérsékleten hagyjuk. Ezután keverje össze és szárítsa meg.

A sózott földimogyoró elkészítéséhez a diót sóoldatba áztatjuk 30 percre (1 evőkanál só 1 csésze vízhez), majd szárítjuk és megpirítjuk.

A táplálkozási szakértők szerint a héjas földimogyoró is fogyasztható, de nem kívánatos, mivel a dió héja okoz súlyos allergiát, és megnehezítheti a bab emésztését a belekben.

A pörkölt földimogyoró fogyasztási aránya napi 30-50 g. Ez az adag lehetővé teszi, hogy a termékből a lehető legnagyobb hasznot hozza, és ne károsítsa egészségét. Ha a napi étrendben a dió mennyisége meghaladja a 100 g-ot, ajánlott 1 étkezést helyettesíteni vele.

A földimogyoró nemcsak ízletes termék, hanem nagyon egészséges is. A népi gyógyászatban a torok és a hörgők betegségeinek kezelésére, lázcsillapításra, szédülés megszüntetésére használják. A földimogyoró-főzetet krónikus tüdőbetegségek kezelésére használják.

A földimogyoró kémiai összetétele és előnyei nők és férfiak számára

Annak ellenére, hogy a földimogyoró inkább a dióhoz hasonlít, mégis a hüvelyesek közé tartozik. 45% zsírból és 26% fehérjéből áll. Magas kalóriatartalma miatt nem ajánlott a földimogyoróval foglalkozni. 100 g termékben 552 kcal.

A földimogyoró ésszerű adagok fogyasztása jót tesz a nők egészségének. A gyümölcsök gazdagok foszforban, vasban, kalciumban, magnéziumban, káliumban és nátriumban. A földimogyoró mono- és diszacharidokat, antioxidánsokat, telített zsírsavakat tartalmaz.

Az egészség és a jó közérzet megőrzéséhez elegendő napi 10 darab pörkölt dió vagy legfeljebb 100 g pirítatlan dió elfogyasztása. Ha túlságosan elragadtatja magát, komolyan megterhelheti a gyomrát és hízhat.

Tehát milyen előnyei vannak a földimogyorónak a nők egészségére:

Kitágítja az ereket és segít normalizálni a nyomást az ugrások során;

Felgyorsítja a sejtek regenerálódását és lelassítja pusztulásukat;

Aktiválja az agyi neuronok munkáját;

Csökkenti a koleszterinszintet;

Tónusba hozza az ereket;

Szabályozza a vércukorszintet;

Javítja a bél mikroflóráját, megtisztítja a gyomrot a méreganyagoktól;

Erősíti a csontokat, körmöket, hajat, fogakat;

Javítja a hangulatot, segít leküzdeni a stresszt és a depressziót.

A földimogyoró előnyei a nők egészségére

Ennek a terméknek a nők számára nyújtott előnyeiről külön kell beszélni. A nőknek több okból is feltétlenül tartalmazniuk kell a földimogyorót az étrendjükben. Az első és fő ok a mellrák kialakulásának kockázatának csökkenése. A Harvard School of Public Health tudósai levezettek egy mintát: azok a nők, akik rendszeresen fogyasztanak földimogyorót és mogyorókrémet, sokkal kisebb valószínűséggel találkoznak jóindulatú daganatokkal az emlőmirigyekben. Az ilyen daganatok egyrészt nem jelentenek halálos veszélyt, viszont többszörösére növelik a rosszindulatú daganat kialakulásának kockázatát.

Egy kísérletet végeztek, amelyben több ezer 9 és 15 év közötti lány vett részt. Az egyik csoport rendszeresen (legalább hetente kétszer) kapott földimogyorót és vajat, a második csoport időnként fogyasztotta ezeket az ételeket, vagy egyáltalán nem evett. Néhány évvel később a tudósok arra a következtetésre jutottak, hogy a földimogyorót tartalmazó csoportban 39%-kal alacsonyabb volt a mellrák kialakulásának kockázata! Az eredmények lenyűgözőek, és biztosak lehetnek benne, hogy a földimogyoró mértékkel megvédheti a nők egészségét.

A földimogyoró gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Összetételében a mangán jótékony hatással van a nők körmére, bőrére és hajára. Megerősödnek és egészséges megjelenést kölcsönöznek. A földimogyoróban található mangán az anyagcsere szabályozásáért is felelős. Mérsékelten ez a termék segíthet megszabadulni a felesleges kilóktól.

Azok számára, akik gyakran festik a hajukat, és magas hőmérsékletnek és hajformázó termékeknek teszik ki, jó hír, hogy a földimogyoró biotint tartalmaz. Ez az anyag erősíti a hajat a hagymáknál, többször is erősebbé téve azokat.

Mindenki ismer három időszakot minden nő életében, amikor a hormonok tombolnak: serdülőkor, terhesség és menopauza. A földimogyoróban lévő anyagok segítenek megbirkózni ezekkel a feltételekkel, és nem kell minden alkalommal idegesnek lenni. A földimogyoró erősíti a reproduktív rendszert, javítja a hormonszintet és megakadályozza a női ciklus kudarcát.

A földimogyoró jótékony hatásai a nők egészségére és alkalmazása

A földimogyoró összes előnyös tulajdonságának maximalizálása érdekében fontos, hogy helyesen vegye be.

Mogyorótinktúra az immunitás növelésére

Ez a recept különösen hasznos szezonális járványok idején. Ahhoz, hogy megvédje magát a gyakori megfázástól, gondoskodnia kell az immunitásáról.

A tinktúrához szüksége lesz:

1 tk földimogyoró héja;

60 ml vodka.

Hogyan kell főzni:

A héjat vodkával öntik, sötét helyen tisztítják és 2 hétig ragaszkodnak hozzá.

Ezután a tinktúrát szűrjük és szedjük. Naponta legfeljebb 7 csepp tinktúrát kell inni. A vétel hatásának fokozása érdekében meleg tejet kell inni.

Mogyorótej fekélyekre

Bármely betegség kezelésének sikere az előírt gyógyszerektől és a népi módszerek alkalmazásától függ. A gyomor és a nyombél betegségei esetén mogyorótejet szedhet.

Mi kell ehhez:

Földimogyoró magok;

Forralt meleg víz.

Hogyan kell főzni:

Először az összes magot lisztté kell fordítania.

Ezután meleg forralt vízzel simára keverjük.

A kapott tejet naponta inni kell. Naponta legfeljebb 200 ml mogyorótej megengedett.

Fontos: ezeknek a betegségeknek a súlyosbodásának időszakában a földimogyoró bármilyen formában fogyasztása tilos!

Mikor káros a földimogyoró a nőkre és a férfiakra?

Először is emlékeznie kell arra, hogy csak friss földimogyoró fogyasztható. Ha penészes vagy rossz szaga van, azonnal dobja ki az ilyen terméket. Lehetséges, hogy nem megfelelően tárolták vagy szállították. Az ilyen földimogyoró nemcsak nem hasznos, hanem káros is lehet. Az ilyen diófélékben aflatoxinok kezdenek képződni. Gyakran allergiás reakcióhoz vezetnek.

A földimogyorót tilos enni olyan betegségek esetén, mint a köszvény, az ízületi gyulladás, az ízületi gyulladás, a gyomor varikózisa, valamint a meglévő hasnyálmirigy-problémák.

A földimogyoró túlzott fogyasztása nemcsak elhízáshoz, hanem májbetegségek kialakulásához is vezet. Ezenkívül a diófélék keserűsége, amely a nem megfelelő tárolás miatt jelenik meg, negatívan befolyásolja a májat.

Az esetleges emésztési problémák elkerülése érdekében csak héjas diót egyél.

A földimogyoró előnyei a nők számára és a megfelelő tárolás módja

Még akkor is, ha tökéletesen szép, sérülés és penészmentes, kellemes illatú földimogyorót kapott, ismernie kell a termék tárolásának szabályait. Ellenkező esetben már tudja, mihez vezethet. Ezenkívül, ha nem megfelelően tárolják, a földimogyoró olajat bocsát ki. Nem csak a megjelenését, hanem az ízét is rontja.

Tehát a földimogyoró tárolásának szabályai:

1. A terméket olyan tartályban tárolják, amely nem engedi át a nedvességet, és szorosan zárva van. Ne tárolja a földimogyorót műanyag edényekben és műanyag zacskókban. Így gyorsan elveszíti ízét és hasznos tulajdonságait. Ha a földimogyorót nem súly szerint, hanem eredeti csomagolásában vásárolta, akkor a rajta feltüntetett időpontig tárolható, de azzal a feltétellel, hogy a csomagolás épsége nem sérül meg.

2. Annak elkerülése érdekében, hogy a földimogyorón penészesedjen, gondosan válogatja szét és dobja ki a törmeléket és a héjakat tárolás előtt.

3. Az ép héjú dió a fagyasztóban tárolható.

4. Zúzott formában a földimogyorót egyáltalán nem tárolják.

5. Ne tartsd a földimogyorót a hűtőszekrényben, mert könnyen felszívja a szagokat. Ezenkívül ne hagyjon diót nyitott felületen, mert ez tönkreteszi a terméket.

6. A feldolgozott kerneleket többször kevesebben tárolják a héjban, mint a frisseket.

7. Tárolás előtt a földimogyorót a sütőben 50 fokon 10 percig melegíteni kell. Ez kiszárítja őket, és megszünteti az esetleges nedvességet. Sőt, ezt attól függetlenül meg kell tenni, hogy a földimogyorót hámozott vagy héjában.

A földimogyoró előnyei a nők számára óriásiak. Azonban ne ragadjon el tőle, és felejtse el a tárolás szabályait. Mint minden más termék, a földimogyoró is csak mértékkel hasznos.

A földimogyoró, amelyet jobban ismerünk földimogyoró néven, régóta és szilárdan beépült az életünkbe. Nyersen és sütve fogyasztjuk, különféle ételekhez adjuk, és nem is tudunk a földimogyoró emberi szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásairól és ártalmairól.

Valójában a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik. Maguk a diófélék 2-3 darabos hüvelyben vannak, és formájukban nagyon hasonlítanak a babra.

A földimogyorót az Egyesült Államokban használják legszélesebb körben, ahol állati takarmányként és a mogyoróvaj előállításához nyersanyagként is használják. A második világháború idején vált nagy népszerűségnek örvendővé, amikor elég nehéz volt az ellátással. A földimogyoró viszont rendkívül tápláló, aminek köszönhetően aztán az amerikai hadsereg katonáit is etetni lehetett vele.

Ma a földimogyoró táplálkozási tulajdonságai nem veszítették el relevanciájukat. Természetesen ma már senki sem fog diót enni egyedül, de ennek ellenére továbbra is a legdemokratikusabb kontinens lakóinak egyik kedvenc terméke marad.

Mi hasznos a földimogyoró a szervezet számára

A földimogyoró gazdag vitaminokban és ásványi anyagokban. Mindkettőben megtalálhatók benne vitaminok, mint például C, PP, D, E, és szervezetünk sejtjeinek felépítéséhez fontos anyagok: vas, magnézium, kálium, cink, szelén, mangán, kalcium, réz, nátrium.

De talán a legfontosabb előnyt az ember számára a benne lévő telítetlen zsírsavak, különösen a linolsav jelentik. Ennek a savnak a jelenléte az emberi szervezetben megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint a szklerózis.

Ráadásul éppen az erekben elegendő mennyiségű telítetlen sav teszi lehetővé fenntartani a normális szintet, és megakadályozza a koleszterin plakkok megjelenését, és ennek következtében az erek elzáródását.

A földimogyoró nagy mennyiségben tartalmaz antioxidánsokat - fitoszterolokat, amelyek a legpozitívabb hatással vannak a fokozatos csökkenti a rosszindulatú daganatok kialakulását. Rendszeres használatával különösen megelőzhető a bélrák előfordulása.

Ezenkívül a fitoszterolok hatása miatt az emésztéssel kapcsolatos helyzet fokozatosan pozitív irányba változik. Ezenkívül növeli a szervezet azon képességét, hogy megszabaduljon sejtjeink méreganyagaitól és salakanyagaitól.

A földimogyoró azoknak a pároknak is hasznos, akik régóta álmodoztak arról, hogy egészséges babát szüljenek. És ez egyformán vonatkozik a férfiakra és a nőkre. A földimogyoró elképesztő hasznos tulajdonsága az a képesség normalizálja a hormonszintet ami gyakran a meddőség oka. És a folsav, amelyet jelentős mennyiségben tartalmaz, csökkenti a magzati patológiák kialakulásának lehetőségét.

Egészséges a pörkölt földimogyoró?

Melyik földimogyoró egészségesebb: pörkölt vagy nyers? Úgy tartják, hogy a pörkölt földimogyoró egészségesebb, mert. pörköléskor a dió felületén egy réteg képződik, amely megvédi az E-vitamint a pusztulástól.A feldolgozás során maga a vitamin megmarad.

Ezenkívül az antioxidánsok koncentrációja nő.

A rosszról...

A földimogyoró (nyers és sült) nemcsak előnyöket, hanem károkat is okozhat az embernek. Aki szereti, annak tudnia kell, hogy pozitív tulajdonságai mellett súlyos allergiás reakciót is kiválthat. Leggyakrabban erős viszketésben, bőrpírban, gégeduzzanat megjelenésében, ekcémában vagy akár allergiás csalánkiütésben nyilvánul meg.

Ráadásul a nyers földimogyoró gyomorfájdalmat is okozhat, ezért érdemes a diót fogyasztás előtt egy kicsit megpirítani. De még ebben a formában sem ajánlott az ízületi betegségekben (ízületi gyulladás, arthrosis és mások) szenvedőknek enni.

De mindez csak az összes szabály szerint tárolt termékre vonatkozik. Ha megsértették a tárolási feltételeket, azaz nem figyeltek meg egy bizonyos páratartalmat, akkor aftoloxinok (olyan elemek, amelyek nem a legjobb módon befolyásolják a májat) képződhetnek a gyümölcsökben.

Ezenkívül a magas páratartalom hozzájárul a gomba kialakulásához a dióféléken, ami károsíthatja az embert. Itt a veszély abban rejlik, hogy bizonyos eszközök nélkül nem észlelhető. Ilyen körülmények között az okozott kár nullára csökkenti a földimogyoró emberi szervezetre gyakorolt ​​előnyeit.

És abszolút káros - a génekről...

A modern mezőgazdasági árutermelő olyan erős termést szeretne látni a szántóföldön, amelyet nem érintenek a káros rovarok. És ebben a törekvésükben nagyon aktívan segítik őket a tudósok, akik további géneket visznek be a termékbe.

Különösen a petúnia gén földimogyoróba való bejuttatása vált megmentéssé a kártevőktől, aminek köszönhetően a rovarok abbahagyták ezt a termést, ami közvetlenül befolyásolta a hozam növekedését.

Másrészről azonban tagadja a földimogyoró minden előnyét, és időnként növeli a károkat. Hiszen már eleget tudunk a GM termékek emberi szervezetre gyakorolt ​​hatásáról. Annak ellenére, hogy a kutatók biztosították az ilyen élelmiszerek biztonságát, az orvosok észrevették a lakosság immunitásának éles csökkenését, ami viszont számos betegség, köztük az onkológia növekedéséhez vezetett.

A GMO-k legkellemetlenebb hatása a reproduktív funkció megsértése.

Persze érdemesebb idegen gének nélkül enni mogyorót, de ki garantálja, hogy pont ilyet fog vásárolni?

Hány földimogyorót lehet enni naponta

Földimogyoró: fehérjék - 29,2; zsírok - 50,2; szénhidrát - 10,8.

Ez a termék nagyon kielégítő és tápláló. A földimogyoró kalóriatartalma 100 g - 550 kcal. A napi átlagos szükséglet 1500 kcal. Ha tehát egy kecses alakért küzdesz, akkor ne egyél 50 grammnál többet dióból, nem csak egyél belőle. Aki elégedett a figurával, 100 gr is lehetséges, ha „belefér” 🙂 Mindenesetre, mint minden más dióval vagy mézzel, a földesekkel sem szabad visszaélni.

És természetesen minden ízesítő adalék a gonosztól származik.

Hogyan válasszuk ki a megfelelő földimogyorót

A földimogyoró vásárlása egy modern ember számára nem jelent problémát. Eladják a piacokon, kis üzletekben és szupermarketekben. Eladható héjában és anélkül, nyersen vagy sütve.

Kiválasztáskor ügyeljen a következő mutatókra:

• dió illata: ne legyen avas vagy dohos (ez a kialakult penész biztos jele);
• ha szívesebben vásárol héjas diót (és joggal, mert a lehető legjobban megőrzi a földimogyoró minden hasznos tulajdonságát), alaposan vizsgálja meg a héját, hogy nincs-e rajta repedés és nem jellemző sötét foltok, ráadásul a héj legyen száraz és nehéz, és ha remeg, tompa hangot hallhat;
• ügyeljen a csomagolásra. A "GMO-k nélkül" felirat - sajnos nem garantálja, hogy ők, GMO-k nincsenek, de még van esély :)

Hogyan tároljuk a földimogyorót otthon

A dió sokáig friss marad, ha hermetikusan lezárt üvegbe tesszük a hűtőbe. Alacsony hőmérsékleten a termék kilenc hónapig megmarad. Ugyanakkor a dióféléket változatlanul kell hagyni - ne aprítsa fel vagy aprítsa fel.

A földimogyoró jótékony tulajdonságaitól és ellenjavallataitól függetlenül már régóta az egyik kedvence lett. Mert finom :)

Ez a növény Dél-Amerikában őshonos. Az éghajlat meleg, és nem rontja el túlságosan az eső. Talán ez magyarázza a gyümölcsérés szokatlan jellemzőit. De mindenről sorrendben.

Mit jelent a "földimogyoró" név? Valójában ez az eltérés azonnal észrevehető - a valódi dió a fákon vagy a cserjéken érik, és egyáltalán nem a talajban, mint a gumók vagy a gyökérnövények. Ráadásul botanikai szempontból a földimogyoró a hüvelyesek családjába tartozik, és itt már nyomon követhető valami közös - vegyük legalább a hüvelyek és a bennük található gyümölcsök formáját, valamint ezek éretlen ízét. "dió" annyira emlékeztet a zöldborsó ízére. Ebben az esetben miért alakulnak ki a talajba mélyülve, és nem a napsugarak alatt, mint például a babban vagy a babban? Ennek a "viselkedésnek" a magyarázata a földimogyoró természetes növekedési helyeinek száraz éghajlata lehet, amelyben a növények, igyekezve megmenteni az értékes nedvességet a perzselő hőtől, elrejtik a beporzott virágokat, hogy petefészket képezzenek a talajban.

Ha megfigyeli a növény fejlődését, észre fogja venni, hogy a termések elsősorban a talajhoz legközelebb eső virágokra kötődnek. A magasabbak, még ha megtermékenyítették is, de nem tudtak időben „befúrni” a földbe, óhatatlanul meghalnak. És bár a földimogyoró virágai önbeporzóak, csak egy napig élnek, így a petefészkek korántsem mindenkinél képződnek.

A földimogyoró egy déli kultúra, termofil, de egynyári. Ezáltal a mi éghajlatunkon is nagyon eredményesen termeszthető. Miután megteremtette a szükséges feltételeket a földimogyoró növekedéséhez, fejlődéséhez és terméséhez, nemcsak megfigyelheti a növény szokatlan növényzetét, és maga is megértheti, hogy a földimogyoró dió vagy hüvelyes, hanem "harapnivalókat" is élvezhet. saját kert.

A földimogyoró előnyei

Nehéz olyan embert találni, aki ne próbálta volna ki a földimogyorót, mert sok élelmiszerben megtalálható - édességekben, mindenféle desszertben, szószokban és tésztákban, péksüteményekben és pékárukban. Íze és alacsony költsége miatt talán a legtöbbet használt dió az élelmiszeriparban. Valaki a diós édességek híve, valaki sült, sózott formában, valaki pedig a mogyoróvaj finom és sűrű állagát szereti. Tehát mi a haszna ennek a terméknek, és biztonságos-e korlátlan mennyiségben fogyasztani?

A földimogyoró pozitív tulajdonságai:

• Ez egy nagyon tápláló termék, jól felszívódik a szervezetben. Kalóriatartalma 658 kcal 100 grammonként. Zsírok - 45,2 g (majdnem a felnőtt napi normája), fehérjék - 26,3 g és szénhidrátok - 9,9 g, míg a termék növényi eredetére tekintettel nem kell aggódnia a koleszterin jelenléte miatt. Következtetés: lábadozó betegeknek ajánlott (diétás táplálkozás részeként); nagy fizikai aktivitású emberek (gyors felépülés); terhes és szoptató (vitamin-ellátás és az anyatej kalóriatartalmának növelése); alacsony súlyban szenvedők, valamint a növekvő gyermek teste (kiegészítő táplálékként).
• Most a vitaminokról. A B csoport, amely számos anyagcsere-folyamatot befolyásol a szervezetben, az ember megjelenését, sőt hangulatát is, szinte teljes egészében képviseli. Különleges helyet foglal el (100 g dióban a napi szükséglet fele) a folsav (B9), amely a szervezetben a keringési és immunrendszer jólétéért felelős. Ne annyi aszkorbinsavat, hanem E-vitamint - a fiatalság és az erő kulcsát - 100 g dióban a napi szükséglet több mint fele adja. És igazi csodaszer számos súlyos betegség ellen a PP-vitamin, amelynek szükségességét és fontosságát a legtöbb haladó orvos elismeri. Következtetés: a földimogyoró szerepel a terhes nők étrendjében (csökkenti a magzati patológiák kialakulásának kockázatát); ízületi betegségek (ízületi gyulladás, osteochondrosis, sérülések), magas vérnyomás, gyomor-bél traktus (normalizálja az anyagcsere folyamatokat, eltávolítja a méreganyagokat), szív- és érrendszeri betegségekben szenvedő betegek (szívrohamok megelőzése és gyógyulása), valamint alacsony hemoglobin és beriberi.
• Ami a mikro- és makroelemeket illeti, a földimogyoró sok foszfort, káliumot és magnéziumot tartalmaz, emellett van benne nátrium, vas, szelén, mangán és cink is. A földimogyoró ilyen "nagyvonalúságát" nehéz túlbecsülni, hiszen napi 100 g dióból akár 70%-ot is biztosíthatunk szervezetünk sejtjeinek megfelelő táplálkozásához szükséges anyagokból.

A földimogyoró fogyasztása során azonban ne feledje, hogy mindenben a mértékletesség kell!

Mi a veszélye a földimogyorónak?

Tekintettel a diófélék magas kalóriatartalmára, túlsúlyosak, valamint mozgásszegény életmódot folytatók nagyon korlátozott mértékben használhatják.

A földimogyorót azonban, mint minden más terméket, gondosan be kell venni a bébiételek étrendjébe. Valójában amellett, hogy egy növekvő szervezet nem mindig birkózik meg sikeresen a nagy mennyiségű bejövő zsírral (és van belőle elegendő a dióban), az allergiás reakciók lehetősége sem kizárt. Ezért csak 3 éves kortól adják a gyerekeknek, napi 2-3 dióval kezdve. Ha minden jól ment, az adag fokozatosan növelhető, 10-12 darabig. A gyermekorvosok ezt elegendő mennyiségnek tartják, de ha a gyermek jól tolerálja a földimogyoró-kezeléseket, akkor növelheti az ajánlott mértéket. Ha a baba étvágya rossz, és súlya nem éri el a korosztályát, akkor az etetések között néhány dió egészséges nassolnivaló lesz.

Mogyoró használatakor az allergia néhány perc múlva, majd 5-6 óra múlva jelentkezhet. A reakció a következő tünetekben fejeződik ki:

• bőrkiütések, amelyeket gyakran viszketés és fájdalom kísér;
• duzzanat és bőrpír, fokozatosan terjedve az előfordulás forrásától a bőr felületén;
• a gége fájdalma, amely a teljes szájüreg duzzanatává válik (az anafilaxiás sokk egyértelmű jele);
• hányinger és hányás;
• akut fájdalom a hasban.

Ha ezen tünetek bármelyike ​​megjelenik, hagyja abba a diófogyasztást, és forduljon orvoshoz. Az időben történő orvosi ellátás különösen fontos az anafilaxiás sokk tüneteinek észlelésekor, amelyeknél a halálozás kockázata eléri a 20%-ot. Első lépésként azonnal mentőt kell hívni, és az orvosok érkezésére várva a sérültet a hátára kell fektetni, a fejét oldalra fordítani és a friss levegő maximális áramlását biztosítani.

Az antihisztaminok szedése javítja a betegek állapotát, de a jövőben a földimogyoró-fogyasztásra allergiás reakciókban szenvedőknek nagyon körültekintően kell eljárniuk az ételek kiválasztásánál. Érdemes különösen alaposan tanulmányozni a desszertek összetételét, mert a gyakran hanyag gyártók, drága dióféléket feltüntetve a nevében, valójában a legolcsóbb földimogyoróra cserélik, ezt a címkén a legkisebb betűkkel jelezve.

Egy másik veszély, amely tele lehet a földimogyoró használatával, a minősége. A termék tárolására és szállítására vonatkozó szabályok be nem tartása egy mérgező anyag - az aflatoxin (az egyik legerősebb és legveszélyesebb allergén) - romlásához és felhalmozódásához vezethet. Kellemetlen szag, penész a héjon, a dió avas íze - mindez az alkalmatlanságukat jelzi.