Milyen vitaminok vannak a gyümölcsökben és zöldségekben? Mely élelmiszerek (gyümölcsök és zöldségek) tartalmazzák a legtöbb C-vitamint.

Az embernek hatalmas mennyiségű hasznos anyagra van szüksége, különösen vitaminokra. Első és fő forrásuk az élelmiszer, mert a zöldségekből származó természetes vitaminok sokkal hasznosabbak, mint a gyógyszertáriak. Az alábbiakban megtudhatja, milyen mennyiségben és milyen vitaminokat tartalmaz. gyümölcsökben és zöldségekben - a cikkben található táblázatok a termékek nagy listáját fedik le.

Vitaminok a gyümölcsökben

Az egyes gyümölcsökben található tápanyagok mennyisége a fajtájától, a tárolási körülményeitől és az érettségi fokától függ. Kétségtelen, hogy minden zöldség és gyümölcs hasznos, de köztük vannak olyanok, amelyek észrevehetően kiemelkednek "testvéreik" közül. Ez látható az alábbi táblázatból.

		Mennyiség
		0,2	Sárgabarack	1,60	Cseresznye Egres eper	0,03	Csipkebogyó frissen/szárítva Rowan aronia Szőlő	0,6/1,5	Aszalt szilva Banán frissen/szárítva narancssárga	10,1	Almák eper mandarin	0,08	eper Egres mandarin	10,0	Homoktövis mandarin Fekete ribizli Szárított vadrózsa	15,0
	Aszalt szilva mandarin	2,5

Zöldségben gazdag vitaminok

Tavasszal, amikor a gyümölcsbőség álommá válik, a zöldségekkel, különösen a gyökérnövényekkel szemben méltó pótlást kell keresni.

A vitaminokon kívül a zöldségek gazdagok:

• réz;
• cink;
• magnézium;
• foszfor;
• nátrium;
• mangán;
• kalcium;
• mirigy.

Minden elemnek jelen kell lennie az étrendben minden ember, különösen egy gyermek étrendjében. A főzés vagy párolás csökkenti az ételek jótékony hatását, mert sok közülük, például zöldhagyma, káposzta, borsó, paprika, fűszernövények nyersen hasznosabb.

Vitamin	Növényi	Mennyiség (mg/100g)
	3,0
	Fejes káposzta Édes paprika Kukorica	0,1
	Cheremsha Lencse	0,13
Karalábé	0,47
	padlizsán	0,15
kelbimbó Karfiol Édes paprika sárga paradicsom	2,2
	Padlizsán fehér káposzta búzacsíra Édes zöldpaprika piros paradicsom	0,3	Padlizsán fehér káposzta Kukorica búzacsíra	3,5

Amint a táblázat mutatja, a vitaminok ugyanazok a gyümölcsökben és zöldségekben, de eltérő mennyiségben tartalmazzák őket. Például a citrusfélék, amelyeket hagyományosan a természetes aszkorbinsav fő forrásának tekintenek, jelentősen gyengébbek, mint egyes zöldségek. A citrom C-vitamin tartalma 40 mg / 100 g, ugyanennyi kelbimbóban 120 mg, borsban 150 mg.

Bővebben a vitaminokról

Egyes zöldségek és gyümölcsök „egyedülálló” vitaminokat tartalmaznak, amelyek más gyümölcsökben nem találhatók meg:,. állati termékekben találhatók.

Egyes zöldségek szinte teljes listát tartalmaznak az összes létező elemről, de ennek ellenére lehetetlen azt gondolni, hogy hasznosabbak, mint az összes többi.

A vitaminok veszélyeiről

• C vitamin allergiát okoz;
• tokoferol (E) provokálja a vastagbélgyulladást és a székrekedést;
• tagjai izomgörcsöt, szédülést, székletzavarokat okoz.

Tudva, hogy milyen vitaminok találhatók a zöldségekben és gyümölcsökben, az egészségügyi problémákkal küzdők könnyebben alakíthatják ki étrendjüket, és napi menüt készíthetnek. Például a D-vitamin különösen hasznos azoknak, akik hajlamosak a túlevésre és az elhízásra, de veszélyes lehet krónikus máj- és vesegyulladásra.

Az A-vitaminban gazdag növényi élelmiszerek ellenjavallt allergiák és álmosság esetén, a C pedig káros az elhízásra és a cukorbetegségre. Ezért, ha súlyos egészségügyi problémák merülnek fel bizonyos termékek elhagyásának szükségességével kapcsolatban, az orvosok azt javasolják, hogy a tápanyaghiányt gyógyszerek és étrend-kiegészítők segítségével pótolják.

A növényi élelmiszerek tárolásáról és elkészítéséről

A gyökérnövények méltó helyettesítői lehetnek a télen és tavasszal hozzáférhetetlen gyümölcsöknek. De senki sem zavar minket, hogy ugyanazt az édes paprikát és zöldbabot készítsük el télre. Megőrződnek a vitaminok a fagyasztott zöldségekben, bogyókban és gyümölcsökben? Természetesen.

A fagyasztási szabályokkal kapcsolatos tippek hozzájárulnak a hasznos tulajdonságok maximális megőrzéséhez:

• használja a "gyorsfagyasztás" módot;
• mosás és szeletelés után azonnal tedd a fagyasztóba a gyümölcsöket;
• állítsa be a hőmérsékleti rendszert legalább -25 ° С-ra;
• A lefagyasztandó élelmiszereket egyszeri használatra elegendő kis adagokra osztja.

Hogyan főzzünk zöldségeket a vitaminok megőrzése érdekében? Csak forrásban lévő vízben kell leengedni őket, ügyeljen arra, hogy fedje le a serpenyőt. Főzés után vegyük ki a léből. Mindez lehetővé teszi a maximális hasznos anyagok megtakarítását. De a forralás nem a preferált lehetőség. A zöldségeket jobb gőzöléssel vagy mikrohullámú sütőben főzni.

A táplálkozási szakértők véleménye

Bármennyire is hasznosak a gyümölcsök, bogyók és zöldségek, nem helyettesítik a fehérjetartalmú ételeket, és fordítva. De még mindig tudnia kell, milyen vitaminok találhatók a gyümölcsökben és zöldségekben.

A gyümölcsök és zöldségek vitaminösszetételére vonatkozó információk hasznosak azok számára, akik diétáznak, vagy szándékosan megtagadják a húskészítmények fogyasztását. Érdemes megfontolni, hogy a gyümölcsök kevesebb B-vitamint tartalmaznak, mint az állati eredetű élelmiszerekben, és találjanak megfelelő helyettesítőt.

A városi lakosok nehezen jutnak hozzá a legfrissebb zöldségekhez és gyümölcsökhöz, és hosszú távú tárolásuk a hasznos tulajdonságok részleges elvesztéséhez vezet. Ezért a megelőzés érdekében, amely gyakran tavasszal nyilvánul meg, tanácsos multivitaminok segítségét igénybe venni. De csak az orvossal folytatott konzultációt követően szabad bevenni.

Tartalom:

Melyek a B-vitaminok képviselői.Milyen jótékony hatásuk van, mire irányul a hatásuk és milyen termékekben keressük.

A zöldségek és gyümölcsök jótékony hatásai már régóta bizonyítottak. Úgy gondolják, hogy rendszeres bevitelük garantálja a vitaminok teljes komplexének bevitelét a szervezetben. Az eredmény a fő funkciók normalizálódása, az immunrendszer erősödése, a tápanyaghiány megszüntetése, a bőr állapotának javulása és az egészség általános javulása.

Ugyanakkor a legtöbb hasznos elemet tartalmazó B-vitaminok vonzzák a legtöbb figyelmet. Mi tehát ezeknek a vitaminoknak a tartalma a zöldségekben és gyümölcsökben? Milyen lépésekre lehet számítani egy adott termék bevételének folyamatában?

A kompozícióról

Először is fontolja meg, hogy milyen elemek jutnak be a szervezetbe a zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt. Elegendők:

• különféle vitaminok
• cellulóz;
• fitoncidek;
• víz;
• illóolajok.

A B-vitaminok előnyei

Ismeretes, hogy e csoport elemeinek sok képviselője van. Tekintsük a főbbeket:

1. Tiamin (B1). Az étrendbe való felvétele garantálja:
   • a szívizom erősítése;
   • a szív és a gyomor-bél traktus munkájának normalizálása;
   • a zsír- és szénhidrátanyagcsere optimalizálása.

   A tiamin beszerzésének legegyszerűbb módja a következők:

   • káposzta (tengeri, karfiol, brokkoli);
   • almák
   • szőlő;
   • zöld saláta;
   • görögdinnye;
   • cékla;
   • sárgarépa és mások.
2. Riboflavin (B2). Nem kevésbé fontos a riboflavin. Ennek az elemnek a hatása a következőkre irányul:
   • az anyagcsere folyamatok szabályozása a szénhidrát-, zsír- és fehérjeanyagcsere szektorban;
   • a szem fáradtságának csökkentése (fontos a szem fokozott megerőltetése esetén);
   • elősegíti a sejtlégzés növekedését és javítását;
   • a különböző mérgező anyagok és toxinok negatív hatásának csökkentése.

   Milyen gyümölcsöt és zöldséget tartalmaz? Itt érdemes kiemelni a következő képviselőket:

   • káposzta (fehér, karfiol);
   • almák;
   • zöld saláta;
   • szőlő;
   • görögdinnye;
   • krumpli;
   • hínár.
3. Niacin (B3). Figyelembe véve, hogy mit tartalmaznak a zöldségek és gyümölcsök, nem szabad figyelmen kívül hagyni a niacin tulajdonságait és előnyeit, amelynek a következő hatása van:
   • segíti az emésztőrendszer munkáját;
   • normalizálja a koleszterinszintet;
   • részt vesz a fehérjék és zsírok szintézisében;
   • optimalizálja a szöveti légzést;
   • biztosítja a szervezet méregtelenítését.

   A B3 a következő termékekben található:

   • krumpli;
   • szőlő;
   • zöldsaláta;
   • Fejes káposzta;
   • almák;
   • egy ananász;
   • görögdinnye.
4. Kolin (B4). A zöldségekben található vitaminok jól emészthetők és gyorsan felszívódnak a vérbe. A kolin sem kivétel. A szervezetbe kerülve a következőképpen működik:
   • normalizálja a központi idegrendszer munkáját;
   • megszünteti a depressziót;
   • véd az érelmeszesedés ellen.

   A legegyszerűbben a következő termékekkel szerezhet hasznos elemet:

   • spenót;
   • Kelbimbó;
   • narancs.

   

5. Pantoténsav (B5). Ez így működik:
   • Optimalizálja a táplálékkal együtt járó egyéb hasznos elemek asszimilációs folyamatát.
   • Serkenti a mellékvese hormonok termelését, ami hozzájárul az allergiás megnyilvánulások elleni hatékony küzdelemhez.
   • Javítja az anyagcsere folyamatokat.
   • Segíti és támogatja a szívizmot. Az ilyen gyümölcsökben lévő vitaminok megszüntethetik a vastagbélgyulladást, az ízületi gyulladást, a szívproblémákat és másokat.

   A pantoténsav a következő élelmiszerekben található:

   • karfiol;
   • zöld zöldség levelekkel.
6. Piridoxin (B6). Az elem működése a következőkre irányul:
   • koleszterinszint csökkentése;
   • a lipidszint normalizálása;
   • a központi idegrendszer optimalizálása.

   Ezt a vitamint tartalmazó zöldségek és gyümölcsök:

   • Fehér káposzta;
   • krumpli;
   • almák;
   • görögdinnye;
   • banán;
   • zöldsaláta és mások.

   

7. Folsav (B9). A folsavat tartják a leghasznosabb elemnek a központi idegrendszer megzavarása esetén és a terhesség alatt. Az elem működése a következőkre irányul:
   • segítség fokozott szorongás esetén;
   • a szervezet támogatása cirrhosisban, krónikus hepatitisben és más májbetegségekben.

   Milyen gyümölcsök tartalmazzák? Több van belőlük:

   • sárgabarack;
   • banán;
   • narancs.

   A B9 a zöldségekben is megtalálható:

   • íjtoll;
   • krumpli;
   • zöldsaláta;
   • spenót;
   • Fejes káposzta.
8. Kobalamin (B12). A B csoportban az egyik leghasznosabb a kobalamin. Mi a haszna? A szervezetbe való belépés után a B12 a következőképpen működik:
   • serkenti a növekedést;
   • magas szinten támogatja a hematopoiesis folyamatát;
   • nagy szerepet játszik a fehérje anyagcserében;
   • részt vesz a hasznos enzimek termelésében;
   • segíti a zsírok és szénhidrátok anyagcseréjét;
   • elősegíti az aminosavak felhasználását.

   A kobalamin a következő élelmiszerekben található:

   • szőlő;
   • hínár;
   • spirulina;
   • cukorrépa;
   • néhány zöldség teteje.

A legegészségesebb gyümölcsök és zöldségek

Végezetül nézzük meg, milyen vitaminok találhatók a zöldségekben és gyümölcsökben, amelyek leggyakrabban az asztalunkra esnek:

• Sárgarépa- a legnagyobb mennyiségű A-vitamint tartalmazó zöldség. A sárgarépalé hatásának köszönhetően javul az emésztőrendszer, normalizálódik az étvágy és erősödik az immunrendszer. A sárgarépa a leghasznosabb az anyák számára a gyermek táplálása során. A kompozíció a B, E és K csoport elemeit is tartalmazza.
• Uborka- megbízható asszisztens a szív- és érrendszer megerősítése és a növekedés javítása terén. Elegendő mennyiségű káliumot tartalmaz, aminek köszönhetően gyorsan normalizálható a nyomás. Az uborkalevet is nagyon hasznosnak tartják, amelyet érelmeszesedés kezelésére és a központi idegrendszer normalizálására használnak. Az uborka olyan vitaminokat tartalmaz, mint a PP, A, C és B.
• Tök. A sütőtököt a vitaminok igazi raktárának tekintik, amelyben sok hasznos anyag és nyomelem koncentrálódik - rost, fehérje, karotin, vas, magnézium és kálium. Ami a vitaminokat illeti, a sütőtök fogyasztása egy esély arra, hogy a szervezetet B1, B2, C és PP-vel telítse.
• . Mindennapi szedéssel erősítheti a szívet, javíthatja a vérképzés folyamatát, megszüntetheti az elhízást és a magas vérnyomást. A savanyú fajtájú alma jó lesz gyomorbetegségekre. A gyümölcs összetétele tartalmazza a legtöbb C- és B-vitamint.

A fent felsorolt ​​források mellett érdemes kiemelni az őszibarackot, körtét, szőlőt, gránátalmát, sárgabarackot és egyebeket. Továbbra is el kell döntenie, hogy mely zöldségek és gyümölcsök milyen vitaminokat tartalmaznak, ne felejtse el bevenni őket az étrendbe.

Gyerekkorunk óta mondják nekünk a vitaminok előnyeit. Arról, hogy teljes mértékben és megfelelően kell étkezni, bőségesen, különféle ételek felhasználásával. A hasznos anyagok táplálják szervezetünket, részt vesznek minden szerv, szövet, rendszer és sejt munkájában. De milyen ásványi anyagok, vitaminok „laknak be” bizonyos termékek? Talán ez a kedvenc ételünk, amely a leghasznosabbak tökéletes forrása, ezért szükségünk van rá. A gyümölcsfák gyümölcsei hatalmas mennyiségű ásványi anyagot és vitamint tartalmaznak. Ezek az elemek lehetővé teszik, hogy kevésbé legyen fáradt a munkahelyén, legyen éber kávé nélkül, tisztán gondolkodjon, nyugodtan aludjon és egyszerre jól nézzen ki.

Melyik gyümölcsben van a legtöbb C-vitamin

A C-vitamin a vízben oldódók csoportjába tartozik, és van egy második neve - aszkorbinsav, mindenki ismeri előnyeit. Ennek az anyagnak a szükségessége egy személy számára nem kétséges. Ez egy csodálatos antioxidáns, amely méregtelenít bennünket. Ezenkívül ez az elem lehetővé teszi az immunrendszer, az erek és a csontszövet erősítését.

Az aszkorbinsav napi normáját évek óta vitatják. 70-100 mg-ot adnak, de akut légúti fertőzések és akut légúti vírusfertőzések esetén a vitamin adagja többszörösére nő.

A C-vitamint tartalmazó gyümölcsök főként citrusfélék, néhány bogyó és zöldség, egzotikus gyümölcsök, amelyek ma már annyira megszokták, hogy gyakrabban használnak, mint a citrom. Így például valaki meg fog lepődni, de a kiviben van a legtöbb C-vitamin, ha ezt az ételkategóriát vesszük, kivéve a zöldségeket. A narancsban is sok van belőle, bár ez a szám háromszor kevesebb, mint a kiviben.

Ennek a vitaminnak a hiánya kellemetlen következményekkel járhat. Ez a szem ereinek törékenysége és a zúzódások gyors kialakulása, amelyek hosszú ideig tartanak, valamint a sebek és karcolások lassú gyógyulása, a hajhullás és még sok más.

B-vitaminok a gyümölcsökben

Az ebbe a csoportba tartozó hasznos anyagok hasznosak az összes szervsejt anyagcseréjéhez és megfelelő működéséhez. Ezek a vitaminok nagy jelentőséggel bírnak az idegrendszer és a mentális állapot szempontjából.
Ha arról beszélünk, hogy melyik gyümölcsben van a maximális mennyiségű anyag, akkor ez egy sárgabarack, amelyből száz gramm 1,6 mg-ot tartalmaz. De ha nincs elegendő vitamin ebben a csoportban, az orvosok azt javasolják, hogy támaszkodjon diófélékre, gabonafélékre, zsíros halfajtákra, ezekből az elemekből sokszor több van.

A memória gyengülése, a depresszió és a fáradtság fenyegeti azokat, akik nem kapnak elegendő mennyiséget ebből a hasznos elemből. Ezek messze nem minden következmény, vannak olyanok is, amelyek azonnali kezelést igényelnek, például a máj megsértése.

A vitamin

Ez a vitamin nem kevésbé nélkülözhetetlen, mint a fent leírtak. Rengeteg funkciót lát el, például részt vesz a szövetek regenerálódásának folyamatában, növekedési vitaminnak is nevezik. Ezenkívül kiváló antioxidáns, javítja az immunitást, normalizálja a nemi mirigyek működését, és megakadályozza az olyan betegségek kialakulását, mint az éjszakai vakság.

Ha arról a termékről beszélünk, amelyben ennek a hasznos elemnek a maximális mennyisége van, akkor ezek aszalt gyümölcsök: sárgabarack és szárított sárgabarack. Bennük a vitamin koncentrációja 3,5 mg. Vegye figyelembe, hogy az E-vitamin hiányában a retinol gyorsan lebomlik. B4-hiány esetén az antixeroftalmikus vitamin nem tárolható későbbi felhasználásra.

A sárgabarack tartalmaz: A-, B1-, B2-, B5-, B6-, B9-, C-, E- és PP-vitamin. szükségesek a szív és az erek számára, a belső mirigyek megfelelő működésének biztosításához, megakadályozzák az öregedést, eltávolítják a koleszterint, növelik az immunitást, ellenállnak a ráknak. A kajszibarackban található finom vitaminok normalizálják a vérnyomást és javítják a látást. Ne felejtsük el, hogy a sárgabarack nemcsak a szükséges rostot, hanem sok vitamint is tartalmaz.

Egy ananász - vitaminforrás B1, B2, B3, B9, B12, PP és C. Káliumot, vasat, cinket és magnéziumot is tartalmaz. Az általános akció célja a hangulat emelése és az erő növelése. Javítja az emésztést, csökkenti a vérnyomást, megelőzi az érelmeszesedést, csökkenti a vér viszkozitását. Túlsúly esetén szükséges, mivel az ananász bromelaint tartalmaz, amely lebontja a fehérjét. Mivel az ananász olyan vitaminforrás, amelyre minden nap szükségünk van, ne csak az ünnepi asztalon legyen jelen, hanem váljon mindennapi termékké.

A banánt a legtöbb kalóriatartalmú gyümölcsnek tekintik. NÁL NÉL a banán vitaminokat tartalmaz B csoportok, A, PP, E, K és C provitamin. Erősíti az immunrendszert, megelőzi az öregedést, küzd az álmatlanság és a stressz ellen, erősíti a körmöket és fenntartja az egészséges arcszínt, szükséges a szív és az erek számára, csökkenti a koleszterinszintet. A banán triptofán nevű fehérjét tartalmaz, amely szerotoninná alakul. A szerotonin pedig javítja a hangulatot és segít ellazulni. Sokan úgy vélik, hogy a banán hozzájárulhat az elhízáshoz. Ez nem igaz. Ha tartózkodik a magas kalóriatartalmú ételektől, akkor válasszon kissé éretlen banánt, abban kevesebb a cukor. Ne tagadja meg magától a banán élvezetét, mert a banán olyan vitaminokat tartalmaz, amelyek annyira szükségesek szervezetünk számára.

A padlizsán diétás és gyógynövény. vitaminok a padlizsánban B1, B2, B9, PP és A. Telített kalciummal, magnéziummal, foszforral, káliummal, nátriummal, kobalttal, mangánnal, vassal, jóddal, fluorral, cinkkel... Eltávolítja a koleszterint, javítja a vér összetételét, csökkenti a vércukorszintet, ellenáll a szklerózisnak. Alacsony kalóriatartalmú zöldség, amely segít sújt veszteni. Mindannyian tudjuk, mennyi finom étel, amelyben a padlizsánban lévő vitaminok még a hőkezelés során is megmaradnak. És ami a legfontosabb, annyit ehetsz belőlük, amennyit csak akarsz, mert a padlizsán diétás zöldség.

Szőlő (mazsola). B csoportok: B1, B2, B3, B5, B6, B9, valamint PP, A, C, E vitaminok. Sok ásványi anyag: kálium, kalcium, foszfor, magnézium, vas, cink, jód, réz, mangán és mások. Pektint tartalmaz és fruktóz, viasz és fitoszterolok. A szőlő egy erős antioxidáns, amely megőrzi a szervezet fiatalságát. Főleg nyári napokon kell szőlőlé, strandolás után pedig szőlőolaj a bőrnek. A szőlő immunstimuláló és szklerotikus hatású, csökkenti a vérrögképződést, a szívinfarktust és a rák megjelenését. Nem helyettesíti a kemény szellemi munkát. Ma már tudjuk, hogy a szőlőben található vitaminok főként B-vitaminok, ha hiányzik, a szőlő segít.

Cherry . Fruktóz és pektin, almasav és citromsav, A-, C-, PP-vitamin, ásványi anyagok közül pedig káliumot, magnéziumot, vasat, rezet tartalmaz. Javítja a vérképzést, erősíti a hajszálereket, csökkenti a vérnyomást és a szívrohamok gyakoriságát. Ellagsav csökkenti a rákos daganatok kialakulásának kockázatát. Különösen a szárított cseresznye csökkenti a nikotinfüggőséget és segít azoknak, akik szeretnének leszokni a dohányzásról. A cseresznyéhez mindannyian annyira hozzászoktunk, lekvárt, befőtteket főzünk belőle, pitét sütünk, galuskát főzünk. És ez jó dolog, mert a cseresznye ellagsavat tartalmaz, amely finoman segíthet megelőzni a rákot.

Körte . Milyen vitaminok vannak a körtében? A-, B1-, B2-, E-, C-, PP-vitamin és niacin. És még kalcium, kálium, vas, foszfor és réz. A körtelé jól eltávolítja a méreganyagokat a szervezetből, javítja az anyagcserét, enyhíti a fáradtságot és küzd a depresszióval. A körte illóolajai és biológiailag aktív anyagai fokozzák az immunitást a fertőző betegségek elleni küzdelemben. A táplálkozási szakemberek a vese-, máj-, cukorbetegség- és szívbetegségek étrendjébe beiktatják a körtét. Megelőző célból körtét kell beiktatnia az étrendbe. Most már tudjuk, milyen vitaminokat tartalmaz a körte, és hogy a körte diétás gyümölcs.

Almák . A jól ismert vas mellett be az alma vitaminokban gazdagés egyéb ásványok. Például az A- és B2-vitamin magasabb az almában, mint más ismert gyümölcsökben. Az almában található vitaminok, segít erősíteni az ereket, növeli az immunitást, javítja az emésztőrendszer működését, csökkenti a koleszterinszintet, segít az érelmeszesedésből és a szívelégtelenségből való felépülésben. Az almában található nagy adag antioxidáns helyreállítja a szív- és érrendszert. Almában: A, C, B1, B2, B3, E, PP, K vitaminok; nyomelemek - nátrium, kalcium, vas, réz, cink, króm, foszfor, kálium, alumínium, fluor, magnézium, molibdén, nikkel, bór, mangán, vanádium. Az almára a böjt napján van szükség, és segít a fogyásban. Az almában található vitaminok segítenek fenntartani a napi vitaminszükségletet.

Dinnye gyümölcs? Dinnye - desszert zöldség vagy bogyós. Milyen vitaminok vannak a dinnyében? B-, B1-, B2-, B9-, E-, C-, PP vitaminok, amelyek segítik a szervezet egészségének és megjelenésének megőrzését. Részt vesznek az erek falának és az immunrendszer erősítésében, hozzájárulnak a fiatalság megőrzéséhez, normalizálják az idegrendszer működését. Ásványi anyagok: kálium, kalcium, magnézium-nátrium, jód, vas, foszfor, kobalt, mangán, fluor, cink és réz nélkülözhetetlenek a fehérjeszintézishez, a testsejtek energiaanyagcseréjéhez, valamint a vitaminok és anyagcseréjük szabályozásához. A hasznos dinnye vitaminok segítenek a szívkoszorúér-betegségben, az érelmeszesedésben, a túlsúlyban, a szervezetben a hormonok csökkenésében, a vérszegénységben, az ételmérgezésben, a másnaposságban és a depresszióban (növeli a szerotonin szintjét az agyban). Különösen hasznos a terhes nők számára a magzat testileg egészséges fejlődése érdekében.

Cukkini. Nagy mennyiségű káliumot és foszfort, kalciumot és magnéziumot tartalmaznak. Más ásványi anyagok - vas, réz és nátrium - valamivel kevesebb. A cukkini magas B- és C-vitamin tartalma és kis mennyiségű kalória, ami lehetővé teszi, hogy a cukkini szinte minden receptben felhasználható legyen a fogyni vágyók számára. Segít megszabadulni a felesleges folyadéktól, hasznos a cukorbetegek és gyomorbetegségek, magas vérnyomás, érelmeszesedés és vérszegénység esetén. Mit kell főzni a cukkiniből(receptek fotókkal), olyan egyszerű és ízléstelen - gyakori kérdés. Valójában nagyon sok finom recept létezik, és korlátozás nélkül használhatja a cukkinit.

A kiwi a C-vitamin-tartalom rekordere a citrusfélékhez és a kaliforniai paprikához képest. Csak egy gyümölcs tartalmaz napi másfél adag vitamint. A kivi B-, A-, PP-, E- és F-vitamint, valamint kalciumot, magnéziumot, káliumot, vasat, foszfort, gyümölcssavakat és pektint tartalmaz. A kiwi támogatja az immunitást, serkenti a kollagéntermelést, normalizálja a gyomor nyomását és munkáját, növeli a hatékonyságot, csökkenti a daganatos betegségek kialakulásának és a trombózis kialakulásának kockázatát. Egy kivi egyenlő egy naranccsal vagy három paradicsommal. Nélkülözhetetlen a jó alak fenntartásához. Kiwi - recept a fiatalok számára mivel serkenti a kollagéntermelést, a jövőt szem előtt tartó befektetés.

Az eper tartalmaz sok hasznos anyag és ásványi anyag: nagyrészt C-vitamin, kevesebb A, B1, B2, B5, B6, B9, E, kálium, magnézium, kalcium, nátrium, kén és vas. Az eper naponta fogyasztható, különösen rák esetén szükséges. Az eperben található aszkorbinsav csökkenti a koleszterinszintet, segíti a szívizmot, részt vesz a kollagén képződésében, ami lassítja a sejtek öregedését. Az eper kiválóan támogatja az immunrendszert és normalizálja az egész szervezet aktivitását, különösen ajánlott a tavaszi és őszi időszakban. Az epret erős antidepresszánsnak tartják. Mivel az eper sok vitamint tartalmaz, segít fenntartani a szervezet napi vitaminbevitelét.

A paradicsom 94%-ban vízből áll, de mennyi hasznos anyag és vitamin van benne! Milyen vitaminok vannak a paradicsomban, most megtudjuk: C, E, K, PP és ásványi anyagok - kálium, vas, foszfor, nátrium, magnézium. Egy pohár paradicsomlé napi adag A- és C-vitamint tartalmaz. Milyen előnyei vannak a paradicsomnak? A paradicsom hasznos vérszegénység, ízületi gyulladás, cukorbetegség, anyagcsere-rendellenességek és beriberi esetén. Nagyon értékes anyagot tartalmaznak - likopint, amely egy erős antioxidáns, amely képes elpusztítani a rákos sejteket. A kumársav pedig csökkenti a nikotin okozta károkat. Ha mindennapi paradicsomsalátát eszünk, nem gondolunk arra, hogy milyen vitaminok vannak a paradicsomban, és hogy hasznos antioxidánsokkal telítjük a szervezetet.

Tök .? Igen, és leginkább béta-karotint tartalmaz. A karotin mennyisége szerint a sütőtök majdnem megegyezik a sárgarépával. Egyéb vitaminok - C, E, PP, B1, B2 - kevesebb. A sütőtököt a réz, a kalcium, a kálium, a vas, a kobalt, a magnézium, a fluor és a ritka, de fontos elemek, a réz, a kén és a fluor ásványi anyagai miatt is értékelik. Hasznos szívbetegségek, stressz esetén, a sejtöregedés megelőzésére. A sütőtök cukortartalma alacsony, ezért cukorbetegség és túlsúly esetén javallott. A sütőtökből sok finom étel készíthető, ugyanakkor a tökben lévő vitaminok minden feldolgozásnál megmaradnak.

Dátumok . Megkülönböztető hasznos dátumok tulajdonságai magas szénhidráttartalommal és 23 féle aminosavval rendelkezik, amelyek más gyümölcsökben nem találhatók meg. A-, C-, B1-, B2-, B6-vitamin és vas, cink, kalcium, kálium, foszfor, nátrium, alumínium, magnézium, kadmium, kén, kobalt, bór. A datolya magas kalóriatartalma megrémíti a túlsúlyos embereket, de a táplálkozási szakértők azt tanácsolják, hogy az édességeket datolyával cseréljék le. És ha minden nap egy datolyát használsz, akkor biztosíthatod a szervezetnek a napi tápanyagnormát. Jól helyreállítja a szervezetet betegség után, és támogatja az immunrendszert, enyhíti a fáradtságot és az álmatlanságot. A datolya tulajdonságai egyedülállóak az aminosavak nagy összetétele miatt. Ne maradjon le egy finom desszertről.

Aszalt szilva (szárított). Mi a hasznos aszalt szilva? Az aszalt szilva sok vasat és A-, B1-, B2-, C- és P-vitamint, nagy mennyiségű ásványi anyagot tartalmaz: vas, kálium, magnézium, kalcium, foszfor. Bár az aszalt szilva energiaértéke 264 kcal, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a fogyás érdekében vegye be az étrendjét, és a szendvicset cserélje ki szárított aszalt szilvával. Hasznos az aszalt szilva tulajdonságai hatásos szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás és gyomor-bélrendszeri betegségek esetén. Javítja az anyagcserét, javítja az immunitást és ellenáll a fogszuvasodás megjelenésének. Ha az élelmiszerboltban vásárol, ne hagyja ki ezt az egészséges finomságot, ne feledje, mennyire hasznos az aszalt szilva.

Ahhoz, hogy mindig emlékezzen a zöldségekben és gyümölcsökben található vitaminokra, adjon hozzá egy emlékeztetőt a könyvjelzőihez.

Készítsen természetes friss gyümölcsleveket otthon. Gyors és finom. Vizuális egészséges gyümölcslé receptek képekben, amelyek könnyen megjegyezhetők.

Leginkább a zöldségek és gyümölcsök csak néhány vitamint tartalmaznak. Ezek a B-vitaminok, a C-vitamin két formájában (folsav és aszkorbinsav) és a karotin. Hány vitamin van ezekből a zöldségekben, és fedezik-e napi szükségletünket?

Egy pohár almalé (frissen facsart) 4-4,5 mg C-vitamint tartalmaz. Napi C-vitamin-szükségletünk 60 mg.

Tehát ahhoz, hogy egy almalével fedezzük a napi vitaminbevitelünket, ebből a léből naponta 15 pohárral kell meginnunk.

Ha a B csoport vitaminjairól és az E, A, D vitaminokról beszélünk, amelyek nagyon szükségesek az emberi szervezet számára, akkor ezt a normát egyáltalán nem vehetjük át zöldségekből és gyümölcsökből. Ennek oka, hogy a forrásaik teljesen eltérőek.

Ezek nem zöldségek vagy gyümölcsök, hanem egyéb termékek: hús, tej, sajtok, máj, olajok (vaj és zöldség), rozs- vagy búzakenyér korpával, teljes kiőrlésű gabonafélék. Ahhoz, hogy minden csoport vitaminszükségletét kielégítsük, sokkal többet kell fogyasztanunk ezekből az ételekből, mint amennyit a kalórianorma előír.

A minimális kalóriadózis a nap folyamán átlagosan 2500 Kcal. Ahhoz, hogy vitaminszükségletünket élelmiszerekkel, valamint zöldségekkel és gyümölcsökkel fedezzük, maximum 2-szeresére kell túllépnünk. Akkor jobban leszünk, és a vitaminok egyáltalán nem okoznak örömet.

Egyedülálló vitaminok gyümölcsökből és zöldségekből

Azonban nem minden olyan banális, mint amilyennek első pillantásra tűnik. A zöldségekben és gyümölcsökben vannak olyan hasznos anyagok kombinációi, amelyek teljesen egyedi vitaminokat képeznek. És már nincsenek termékekben.

Ez nem csak a C-vitamin teljes spektruma, hanem a K-vitamin és a P csoportba tartozó vitaminok is, amelyeket bioflavonoidoknak is neveznek. Ezek az anyagok – a bioflavonoidok – segítenek az öregedés elleni küzdelemben és fokozzák a szervezet anyagcsere-folyamatainak aktivitását.

C-vitamin citrusfélékből

Úgy tartják, hogy a citrom jót tesz a megfázásnak, mert sok C-vitamint tartalmaz, amely felveszi a harcot a megfázás ellen. Igaz, vannak más verziók is, amelyek ennek az ellenkezőjét bizonyítják. De! Ha a citromról és más citrusfélékről, mint C-vitamin forrásról beszélünk, érdekes tényekre derül fény. A citrusfélék fol- és aszkorbinsav tartalmát tekintve több mint 10. helyen állnak a benne gazdag élelmiszerek között.

Sokkal több C-vitamin van a kaliforniai paprikában, a káposztában (brokkoli és karfiol), a különféle paradicsomokban, a petrezselyemben, a spenótban és a zöld leveles salátákban. Még a burgonyában is több C-vitamin van, mint a citromban. Meglepődtél? Ez az!

Ha figyelembe vesszük, hogy a tárolás során a citrusfélékben a C-vitamin megsemmisül, és minél több nap telik el, annál kevesebb vitamin marad, akkor egy citromból, narancsból vagy mandarinból nagyon kis adagot kapunk belőle - csak jelentéktelen.

Ezért feltétlenül be kell iktatni az étrendbe egy C-vitamint tartalmazó vitaminkomplexet, amely persze nem altatót vagy nyugtatót szed, ezek kölcsönösen kioltják egymás szervezetére gyakorolt ​​hatást. Például, ha egy adag C-vitamint altatókkal együtt vett be, elfelejtheti az alvást.

Hogyan szedjünk C-vitamint zöldségekből?

A burgonyából egyáltalán nem lesz előnye a C-vitamin bevitelének, ha főzve fogyasztja. Ugyanez történik más zöldségekkel is. A helyzet az, hogy főzés (és egyéb hőkezelés) során a C-vitamin közel 90%-ban megsemmisül.

Érdemes burgonyát sütni, más zöldségeket vagy gyümölcsöket nyersen fogyasztani, nem pedig tartós tárolás után.

A dohányosok tudomásul veszik. Kétszer nagyobb a C-vitamin hiánya, mint a nemdohányzóknak. Ezért annak pótlásához egy dohányosnak kétszer több zöldséget és gyümölcsöt kell fogyasztania ezzel a vitaminnal.

Ha csak 1 cigarettát szívunk el, körülbelül 25 mg C-vitamin távozik a szervezetből aszkorbinsav formájában. És ez a napi norma negyede! 4 cigaretta – és a szervezetedben nincs többé napi C-vitamin bevitel.

Zsírban oldódó vitaminok

A K-vitamin az egyik legfontosabb zsírban oldódó vitamin a csontok növekedéséhez és a véráramláshoz. Enélkül nem lesz normális kalcium-anyagcsere és a D-vitamin is rosszul szívódik fel.Honnan kaphatok K vitamint?

Legjobb forrásai a zöld leveles saláta, spenót, sóska és mások. És a paradicsom is. Zöldborsó, brokkoli. Télen, amikor ezek a saláták nem kaphatók, vásárolhatunk frissen fagyasztott zöldborsót. Ez a feldolgozási módszer nagyon jó a vitaminok tartósítására. Legalábbis sokkal hatékonyabb, mint a forralás.

Antioxidánsok a vitaminokban

Ezek az anyagok segítenek leküzdeni az öregedést és a környezeti károkat. Az antioxidánsok közé tartozik a rutin, a heszperidin, valamint a kakhetin és a rutin. Miért van szüksége az embernek élelmiszerből származó antioxidánsokra?

Segítenek normalizálni a vérnyomást, valamint csökkentik a vérzés valószínűségét, erősítik a kapillárisokat. Az élelmiszerekből származó antioxidánsok védelmet nyújtanak az allergének ellen, és csökkentik az allergiás reakciók kockázatát.

A bogyók ezeknek a vitaminoknak a forrásai. Különösen a fekete ribizli, a szőlő és különösen az áfonya. Például a berkenyebogyó, amely elfér a tenyerében, teljes napi normát tartalmaz bioflavonoidokból.

Ahhoz, hogy elegendő vitaminhoz jusson, próbálja meg szezonálisan telíteni velük szervezetét.

Élvezze az életet és vigyázzon az egészségére vitaminok.