A króm megtalálható az élelmiszerekben. Miért van szüksége a szervezetnek krómra, és milyen élelmiszerek tartalmaznak hasznos ásványi anyagot

Nagyon fontos a vitaminok és mikroelemek egyensúlya az emberi szervezetben. Nagymértékben befolyásolja közérzetünket, szerveink és rendszereink működését. Ha a szervezet elegendő mennyiségben megkapja az összes szükséges anyagot, akkor minden szerv és rendszer zavartalanul működik. A hiány, valamint bizonyos anyagok feleslege károsan hat egészségünkre.

A króm (Cr) az egyik legfontosabb ásványi anyag, amely az emberi test szöveteinek állandó alkotóeleme. Egy anyag átlagos koncentrációja az emberi szervezetben 6 gramm. A Cr a körömlemezekben, a bőrben, a hajban, a csontokban és az izomszövetekben található. Az elem mennyiségét táplálékkal és vitamin-ásványi komplexekkel pótolják. Ebből a cikkből megtudhatja, hogy mely termékek tartalmaznak mikroelemet, és mi okozza annak hiányát és feleslegét.

Nagyon fontos, hogy a szervezet megfelelő mennyiségű krómot tartalmazzon. Ez az elem számos folyamatban aktívan részt vesz, és hozzájárul:

• a glükóz és a cukor koncentrációjának szabályozása a vérben;
• a káros koleszterin eltávolítása;
• a testtömeg normalizálása;
• a pajzsmirigy működésének normalizálása;
• a sebgyógyulás felgyorsítása;
• a vérnyomás stabilizálása;
• a csontszövet erősítése;
• tisztítás mérgező anyagoktól, salakoktól és radionuklidoktól;
• növeli a test védő tulajdonságait;
• a haj, a bőr és a körmök állapotának javítása;
• a csontritkulás kialakulásának megelőzése;
• a szénhidrát-anyagcsere szabályozása;
• a CCC működésének normalizálása.

napi szükséglet

A nyomelem fiziológiai szükséglete a nemtől, az életkortól és a megszokott életmódtól függ. Az egy-három éves csecsemőknek 11 mikrogramm krómot kell fogyasztaniuk, a 11 év alatti gyermekeknek - 14 mikrogrammnak, a 14 év alatti serdülőknek - 25 mikrogrammnak, a 15 évnél idősebbeknek pedig 35 mikrogrammnak, a felnőtteknek - 50 mikrogrammnak.

Ez a krómforrásnak számító termékek átlagos bevitele. Bizonyos tényezők hatására egy elem iránti igény akár 200 mcg-ra is megnőhet. Több Cr-tartalmú terméket érdemes fogyasztani:

• rendszeres intenzív sporttal;
• terhes nők;
• emberek, akik visszaélnek lisztből készült termékekkel, édességekkel, édes szódával;
• fertőző természetű patológiákban szenvedők;
• a fehérjetartalmú élelmiszerek elégtelen bevitelével;
• ha stresszes helyzeteknek van kitéve.

Táblázat az élelmiszerek Cr-tartalmáról

Az elem legnagyobb mennyisége a halban, a húskészítményekben és a baromfiban található. Az anyag nagy koncentrációja a kukoricaolajban, gabonafélékben (árpa, kukorica), szárított gyümölcsökben, zöldségekben, diófélékben és gyümölcsökben. Krómban, tejtermékekben és hüvelyesekben gazdag. A részleteket lásd a táblázatban.

Termék név	Cr tartalom
Bonito Atlantic	101
Tonhal	92
Lazac, chum lazac, rózsaszín lazac, szardella	57
Makréla, szardínia, lepényhal	56
Csuka, ponty, kárász	56
Harcsa, harcsa, pollock, ponty	54
főtt kolbász	38
Főtt kacsahús	37
marha máj	33
Főtt csirke hús	32
Füstölt kolbász	32
Marhavese, szív	30
Csirkeláb	29
Tojássárgája	26
Csirkefilé	26
csirke tojás	26
Kukoricadara	24
Csirke	23
Brojler mell	22
Cukorrépa	21
Fürj hús	20
Brokkoli	20
marhanyelv	20
Tejpor	19
Teljes tej	18
Szójabab	17
Fürjtojás	16
Tojáspor	15
Őszibarack	15
zsíros sertéshús	14
friss gomba	14
Zab dara	14
Gabonafélék	13 körül
árpagyöngy	13
Retek	12
Száraz fehérje	12
retek	12
Pulyka hús	12
Árpa	11
Lencse	10
Burgonya	9
Bab	9
Marhahús	9
libahús	9
nyúlhús	9
Borsó frissen	8
Ürühús	8
Cseresznye	6
Darált uborka és paradicsom	6
Saláta bors	5
fehér káposzta	4

A nyomelem-forrás termékek használatának finomságai

Ha azt szeretné, hogy a Cr-ban gazdag élelmiszerek maximális hasznot hozzanak, akkor nem elég csak az étrendjét gazdagítani velük, ugyanolyan fontos a helyes felhasználásuk is.

1. A kulináris feldolgozás és a termékek hosszú távú tárolása az oka annak, hogy az anyag kezdeti koncentrációjának több mint 80%-a elveszett.
2. Az aszkorbinsav hozzájárul a nyomelem teljes asszimilációjához, így a legelőnyösebb kombináció a hús és a hal zöldségekkel.
3. Szóda, cukor, liszttermékek - ezek a termékek nem teszik lehetővé az elem normális emésztését.
4. A cink fokozza a Cr pozitív hatását a szervezetre, míg a kalcium éppen ellenkezőleg, gyengíti. A menüt cinkben és krómban gazdag termékek felhasználásával kell összeállítani: nyelv, máj, tojás, sajt, hüvelyesek, élesztő.

Mikrotápanyag-hiány: okai és tünetei

A mikroelemet minden nap és a napi szükségletnek megfelelő mennyiségben kell az emberi szervezetbe juttatni. Egy elem hiánya kellemetlen következményekkel jár. A Cr-hiány okai lehetnek:

• a mikroelem elégtelen bevitele, helytelen táplálkozás, gyakori böjt és diéták;
• anyagcserezavarok;
• az anyag fokozott fogyasztása terhesség, betegség, stressz, műtét után vagy intenzív fizikai terhelés során;
• szénhidráttartalmú élelmiszerekkel való visszaélés (liszt termékek, édességek).

A krómhiány személyenként eltérően jelentkezhet. Valakinek egy vagy két tünete van, míg valakinek számos megnyilvánulása van. A Cr-hiányt a következő tünetek és következmények jellemzik:

• súlyos premenstruációs szindróma a szebbik nemnél,
• a reproduktív rendszer diszfunkciója,
• a vércukorszint emelkedése, ami olyan betegségek kialakulásához vezet, mint a hiper- és hipoglikémia, cukorbetegség,
• a koszorúér-betegség kialakulásának fokozott kockázata,
• jelentős változások a testsúlyban (növekedés, csökkenés),
• a vér koleszterinszintjének emelkedése,
• érelmeszesedés tünetei,
• neuralgia,
• remegés és a végtagok csökkent érzékenysége,
• gyakori fejfájás,
• ok nélküli szorongás,
• alvászavar,
• rossz közérzet,
• krónikus fáradtság,
• növekedési retardáció.

A kellemetlen tünetek megszüntetése érdekében a szakemberek javasolják az étrend átgondolását és krómforrású élelmiszerekkel való gazdagítását. Gyakran az orvosok egy elem hiányának pótlására vitamin-ásványi komplexek bevitelét is előírják.

Túlzott Cr: okok és megnyilvánulások

A nyomelem túlzott mennyiségét ritkán diagnosztizálják. Ezt a jelenséget nem krómtartalmú termékek használata váltja ki. Egy elem túladagolását kiválthatják: az anyagcsere folyamatok kudarcai; gyógyszerek és étrend-kiegészítők hosszan tartó, ellenőrizetlen bevitele, beleértve a krómot, vagy azokkal való visszaélés; az elem fokozott koncentrációja a levegőben; vas- és cinkhiány - olyan anyagok, amelyek növelik a króm felszívódását.

Mikroelem túladagolása kíséri:

• idegrendszeri rendellenességek;
• fokozott ingerlékenység;
• az allergia és az onkológiai patológiák fokozott kockázata;
• gyulladásos betegségek, amelyeket a dermisz és a nyálkahártyák fekélyesedése jellemez.

Ha ilyen tünetek jelentkeznek, azonnal forduljon szakképzett szakemberhez. Az ok tisztázása után előírja a megfelelő kezelést.

A króm hasznos és szükséges anyag a szervezet számára, amely segít a mérgező anyagok és toxinok megtisztításában, a testtömeg szabályozásában, a bőr, a köröm és a haj állapotának javításában, a szervezet védő tulajdonságainak növelésében, a sebek gyógyításában és a pajzsmirigy normalizálásában. Ha pedig azt szeretné, hogy az elem kivételes előnyökkel járjon, használjon benne gazdag termékeket, de ne éljen vissza gyógyszerekkel és étrend-kiegészítőkkel.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot és mire való? Gyakran nem is teszünk fel magunknak ilyen kérdéseket, amíg egészségügyi problémák nem merülnek fel. Bolygónk sok lakója azonban elhízott, károsodott inzulin-anyagcsere a szervezetben vagy szívbetegségben szenved. Gyakran az ilyen kórképek közvetett oka éppen a krómhiány, majd az orvos krómot tartalmazó termékek használatát javasolja, mert az elem az inzulinnal szorosan együttműködve segíti a hormon bejutását a sejtbe, növelve annak érzékenységét. Egyszerűen fogalmazva, a normál nyomelem-tartalom csökkenti az inzulinszükségletet.

A króm amellett, hogy csökkenti a cukortartalmat, csökkenti az édesség utáni vágyat, fokozza az anyagcsere folyamatokat, építi a csontszövetet, küzd a magas vérnyomás és a fejfájás ellen. A táplálék kalóriatartalmának csökkentésével a mikroelem megakadályozza a fogyókúrázók izomtömegének csökkenését. Segíti a felesleges zsírégetést, hatásos epilepszia, szívinfarktus, agyvérzés esetén, és küzd a mentális zavarok ellen. A bőr állapota ennek az elemnek a jelenlététől függ, gyakran akné vagy bőrgyulladás alakul ki a szervezetben lecsökkent krómtartalom miatt. További adag króm bevezetése nélkül nehéz a csontritkulás elleni küzdelem. C-vitaminnal kombinálva jó megelőzése a zöldhályognak, és bár nem akadályozza meg, de jelentősen gátolja ennek a betegségnek a kialakulását. A króm figyeli az erek állapotát, részt vesz a DNS szintézisében, képes a zsírszövetet izomtömeggé feldolgozni. Segíti az enzimek termelését és figyeli a hormonszintet.
Tehát milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot, ez a csodaszer számos betegség ellen?
Íme a termékek:
. Marha máj. Csirke hús. A szemek nincsenek csiszolva. Rozsliszt. brazil dió. Mogyoró. Szárított datolya. Uborka. Paradicsom. Brokkoli. Kelbimbó. Csiperkegomba. Körte. Hagyma. Mák. Szilva. Tojás. Cseresznye. Cukorrépa. Áfonya
Ennek a nyomelemnek a jótékony hatása kétségtelenül bizonyított, de a táplálkozási szakértők világszerte arra a következtetésre jutottak, hogy a tartalom növekedése a szervezet minden szervében, szövetében és csontjában jelentős megelőző hatást fejthet ki a 2-es típusú cukorbetegség első tüneteire, ill. elhízottság. Az inzulinérzékenység növelésével csökkenti az étvágyat és az édes vagy zsíros ételek iránti vágyat, ezáltal csökkenti az elfogyasztott ételek kalóriatartalmát. A cukorbetegségre és elhízásra hajlamos emberek, ha megtanulják, mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, sokat segíthetnek magukon étkezési szokásaik megváltoztatásával. Az elhízott betegeknél ugyanis nagyobb valószínűséggel alakul ki cukorbetegség, a cukorbetegek és túlsúlyosak pedig azonnal kardiológushoz fordulhatnak. A magas vérnyomás és a szívbetegségek állandó kísérőik lesznek. Az élelmiszerekben lévő króm jobban felszívódik. Mindenki választhat az ízlésének megfelelő menüt, amelyen megtalálhatóak az ismerős termékek, valamint az osztriga vagy más egzotikus tenger gyümölcsei. A lényeg, hogy eltarthatóságuk ne legyen túl hosszú, mert az ismételt leolvasztással csökken a termék értéke.

Nem elég tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak krómot és egyéb nyomelemeket, azt is meg kell érteni, hogy a kevés mechanikai vagy termikus feldolgozáson átesett, teljes, finomítatlan élelmiszerekben minden értékes maximálisan megtalálható. A hófehér rizs vagy a zsemle, a chips kevés hasznot hoz, gyakori használat esetén akár olyan betegséget is előidézhet, amelytől aztán nehéz megszabadulni. Végre itt az ideje, hogy olyan emberré váljunk, aki törődik a saját és a szerettei egészségével, mert abból állunk, amit eszünk.

Mint látható, a króm nagyon fontos elem, amely a szervezet normális működéséhez szükséges, ezért rendkívül fontos a krómban gazdag ételek fogyasztása.

A szervezetben a krómtartalékok az öregedési folyamattal párhuzamosan csökkennek. Úgy tartják, hogy a legtöbb ember nem kapja be a szükséges krómot a táplálékból, és ettől az egész szervezet és mindenekelőtt a vér összetétele szenved. Ennek a komponensnek a hiánya különösen nem kívánatos a sportolók számára, mivel hiánya miatt az izomszövet növekedése lelassul. Fontolja meg a krómot tartalmazó termékek maximális mennyiségét, amely kielégíti a napi 50-200 mikrogramm szükségletet.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak krómot?

Annak érdekében, hogy megfelelő mennyiségű króm maradjon a szervezetben, fontos, hogy az étrendben olyan ízletes, egészséges, és ami a legfontosabb, hogy ebben az összetevőben gazdag legyen a napi étrend:

• marhamáj, csirke, csirke és fürjtojás;
• csiszolatlan gabonafélék, korpa, rozsliszt;
• brazil, mogyoró;
• szárított datolya, mák;
• uborka, paradicsom, brokkoli, cékla, kelbimbó, gomba, hagyma;
• körte, szilva, cseresznye, áfonya.

A fent felsorolt ​​élelmiszerek magas krómtartalma segít abban, hogy tökéletesen normális mennyiséget érj el ebből a fontos ásványi anyagból minden további kiegészítő nélkül. Úgy gondolják, hogy egyetlen étrend-kiegészítő sem tud olyan jól felszívódni, és annyi jótékony hatást, vitamint és ásványi anyagot hozni a szervezetnek, mint az egyszerű és megszokott ételek, mint a zöldségek, bogyók, diófélék és csirke. Ezért ajánlott emlékezni arra, hogy mely ételek tartalmaznak krómot, hogy soha ne hagyja testét ilyen jelentős elemet tartalmazó edények nélkül.

Fogyás és krómban gazdag ételek

Most, hogy rájöttünk, mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, itt az ideje, hogy beszéljünk az elegendő krómbevitel további előnyeiről. Az bebizonyosodott ennek az elemnek a hiánya gyakran cukorbetegség és elhízás kialakulásához vezet.

A króm funkciói olyanok, hogy segítik megvédeni az emberi testet a túlzott étvágytól: mivel a vércukorszint szabályozásáról beszélünk, és nincsenek éles ugrások, amelyek enni akarnak, az ember abbahagyja a hamis éhségérzetet. és általában teljesen egészséges, normális étvágyra tesz szert.

Ezenkívül ennek az elemnek a megfelelő mennyisége lehetővé teszi az édességek és zsíros ételek iránti vágy szabályozását, és gyakran ez önmagában elegendő ahhoz, hogy az ember elkezdjen fogyni, még elhízás esetén is, és nem csak a teltségérzetet.

A króm (Cr) nélkülözhetetlen a megfelelő fehérje-, szénhidrát- és lipidanyagcseréhez, valamint az inzulinérzékenység fokozásához.

Általános leírása

1977-ig a tudósok nem ismerték fel a krómot létfontosságú tápanyagként. És csak a kísérlet eredményeként sikerült megállapítani, hogy a Cr-től megfosztott betegek károsodott glükóz-anyagcserében szenvednek.

A Cr egy fémes elem, amelyre az embernek kis mennyiségben szüksége van. A szervezetbe kerülve befolyásolja az anyagcsere folyamatokat, szabályozza a vércukorszintet és fokozza az inzulin működését. Ezenkívül részt vesz a lipidek és fehérjék anyagcseréjében. A farmakológiában étrend-kiegészítők formájában mutatják be.
A króm az egyik olyan nyomelem, amely a test szinte minden szervének és szövetének része. Az elem legnagyobb koncentrációja a csontszövetben, a körmökben és a hajban van, így a Cr hiánya elsősorban ezek minőségét befolyásolja. Minden felnőtt sejt körülbelül 6 mg-ot tartalmaz ebből a tápanyagból. A Cr a vizelettel, a széklettel és a kilélegzett levegővel ürül ki a szervezetből. A cink és a vas fokozza a Cr hatását, a kalcium feleslege pedig annak hiányához vezet.

napi szükséglet

Különböző biokémikus iskolák határozzák meg a Cr egyenlőtlen napi arányát. De leggyakrabban a tudósok a napi 0,2-0,25 mg anyagot biztonságos króm adagnak nevezik egy felnőtt számára. Mozgásszegény életmódot folytatóknak napi 25-35 mcg-nál több nyomelem javasolt. Ezzel szemben a sportolóknak napi körülbelül 200 mcg-ra kell növelniük az adagot.

Fontos elmondani, hogy a Cr nemcsak táplálékkal, hanem levegővel is bejut az emberi szervezetbe. Ezenkívül a tiszta anyag legfeljebb 1 százaléka szívódik fel az élelmiszerből. Az elem közel 30%-a felszívódik, ha forrása szerves vegyületek, amelyek ezt a nyomelemet tartalmazzák. Ahogy öregszünk, a szervezet krómfelvételi képessége csökken.

A levegőből nyert anyag szintén nem szívódik fel teljesen - legfeljebb 25 százalék, a többi a kilégzés során ürül. Eközben a magas krómkoncentrációjú helyiségekben való hosszú tartózkodás (munkahelyen) a légzőszervek működési zavarát okozhatja.

Króm hiány

A krómhiány ritka. Azok az emberek, akiknek étrendje gazdag finomított élelmiszerekben, hajlamosabb a Cr-hiány áldozatává válni. Ugyancsak veszélyben vannak az elhízott, cukorbeteg vagy érelmeszesedésben szenvedők. A gyakori stressz, a kemény fizikai munka és a fehérjehiány a krómszint csökkenését idézheti elő.

Az anyag hiánya tele van anyagcserezavarokkal a szervezetben, valamint az inzulinrezisztencia kialakulásával.

Egyes források azzal érvelnek, hogy a krónikus Cr-hiány cukorbetegséget és metabolikus szindrómát, valamint férfiaknál reproduktív diszfunkciót okozhat. Még egy viszonylag kis mikroelem-hiány is befolyásolja a vércukorszint-emelkedést, szorongást és fáradtságérzetet okoz. A króm elégtelen bevitele miatti megzavarodott koleszterin-anyagcsere hozzájárul az érelmeszesedés kialakulásához, a gyermekeknél a növekedési visszamaradáshoz, valamint a sérülések és sebészeti beavatkozások utáni elhúzódó sebgyógyuláshoz.

A szervezet Cr-hiánya is megnyilvánulhat:

• a végtagok zsibbadása;
• hajhullás;
• koordinációs zavarok;
• álmatlanság.

A szervezet krómhiányát az erős édesség utáni vágy, állandó éhségérzet, erős izzadás és gyakran visszatérő szédülés értheti meg.

Egészségügyi előny

A Cr előkelő helyet foglal el az izomépítést elősegítő étrend-kiegészítők között.

Ezért ez az anyag már évek óta népszerű a testépítők és a fogyni vágyók körében. Ezenkívül a Cr-t tartalmazó készítmények növelik az állóképességet és növelik az erőt.

Az étrend-kiegészítők szedésekor azonban fontos, hogy ne hanyagolja el az adagolási tanácsokat, mivel az anyag feleslege szédülést, csalánkiütést és fejfájást okoz.

Egyes tudósok azzal érvelnek, hogy a króm befolyásolhatja a 2-es típusú cukorbetegek szintjét. De ezeket az állításokat a szélesebb orvosi közösség a mai napig nem támasztotta alá. Eközben a tesztelés folytatódik. Van olyan vélemény is, hogy a krómvegyületek jótékony hatással vannak az Alzheimer-kórban és amnéziában szenvedők általános állapotára. Emellett erősítik az immunrendszert és védenek a fertőzések negatív hatásaitól. Bizonyítékok vannak arra, hogy a Cr segít a "jó" koleszterin szintjének emelésében, és megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek kialakulását is.

A króm fő előnyeinek listája a következőket tartalmazza:

• szabályozza a vércukorszintet;
• befolyásolja az anyagcserét;
• csökkenti az étvágyat;
• szabályozza a koleszterinszintet;
• megelőzi a magas vérnyomást;
• normalizálja a membránok permeabilitását a sejtekben;
• jótékony hatással van a pajzsmirigy működésére;
• távolítsa el a toxinokat, nehézfémek sóit, radionuklidokat;
• erősíti a csontszövetet, a hajat és a körmöket;
• megakadályozza a szürkehályog kialakulását (cinkkel kombinálva).

Magas krómtartalmú élelmiszerek

A legjobb krómforrások közé tartozik a brokkoli, a máj, a szőlőlé és a sörélesztő.

Jelentősen pótolhatja a nyomelem tartalékait burgonyából, teljes kiőrlésű gabonából, tenger gyümölcseiből és húsból. Egyes gyümölcsök, zöldségek és fűszerek is biztosíthatnak krómot. Saláta, nyers hagyma és érett paradicsom is biztosítja a napi anyagszükségletet. De a legtöbb tejtermékben ez a mikroelem rendkívül kicsi.

Egyes termékek krómtartalmának táblázata

Termék neve (100 g)	Króm (mcg)
Tonhal	90
Szardella, kárász, pollock, lepényhal, lazac, rózsaszín lazac, sáfrányos tőkehal, harcsa, makréla, tőkehal, harcsa, hering, kapelán, garnéla	55
Lemonema	45
Marha máj	32
Marhavese, szív	30
csirkeláb	28
Tojás	25
Kukorica, brokkoli	22
Marhanyelv, cékla, csirkemell	20
Szójabab	16
Sertés, kacsa	15
Őszibarack, fürjtojás	14
Gyöngyárpa, csiperkegomba	13
Pulyka, retek, lencse, retek	11
Marhahús, bab, burgonya	10
Bárány, csirkemáj, borsó	9
nyúl, liba	8

Túladagolás veszélyei

A króm a többi nyomelemhez és ásványi anyaghoz hasonlóan nem képes mérgező mérgezést okozni, ha forrása kizárólag természetes táplálék. De a bioadalékok bevitelével óvatosnak kell lenni.

Úgy gondolják, hogy 5 mg négyértékű króm vagy 200 mg három vegyértékű króm (élelmiszerekben található) mérgezést okoz, 3 gramm pedig akár halált is okozhat.

A króm túladagolása a következőket okozza:

• bőrelváltozások;
• hipoglikémia;
• a vesék, a máj és az idegrendszer megzavarása.

A krónikus krómmérgezést a következők kísérik:

• rendszeres fejfájás;
• hirtelen fogyás nyilvánvaló ok nélkül;
• az emésztőrendszer nyálkahártyájának gyulladása;
• ekcéma és dermatitisz;
• pustulák kialakulása.

Az ipari városok lakóit (ahol veszélyes termelést folytatnak) a krómmérgezés veszélye fenyegeti. Ennek a mikroelemnek a feleslege a levegőben tüdőrák és asztma kialakulását idézheti elő.

Azt is fontos tudni, hogy a króm gátolja bizonyos pajzsmirigy-gyógyszerek felszívódását. A maximális hatás érdekében mindkét gyógyszer adagja között 4 órás szünetet kell tartani.

Ami a cukorbetegeket illeti, ők csak a kezelőorvos felügyelete mellett használhatnak krómot tartalmazó étrend-kiegészítőket. Ezen kívül antacidok, H2-blokkolók, inhibitorok, kortikoszteroidok befolyásolhatják a króm felszívódását. Nem kívánatos a króm kombinálása béta-blokkolóval, inzulinnal, nem szteroid gyulladáscsökkentő szerekkel, gátlókkal (aszpirin, ibuprofen, indometacin, naproxen). De ebben az esetben természetesen a krómról beszélünk étrend-kiegészítők formájában, és nem élelmiszerek összetételében.

Tudományos körökben évtizedek óta folynak viták a króm emberiségre gyakorolt ​​előnyeiről és ártalmairól. De az utóbbi években fokozott érdeklődéssel és tisztelettel beszéltek erről a nyomelemről, „hosszú élettartam tényezőnek” nevezve. A tény az, hogy miután tanulmányozták ennek a tápanyagnak a pozitív tulajdonságait, a biokémikusok egyetértettek: a króm rendszeres használata lehetővé teszi az agyműködés, az immunitás és az izomtónus fenntartását még idős korban is. Ez azt jelenti, hogy a króm nevű anyag képes meghosszabbítani az életet, energiát és tisztaságot biztosítva idős korban? Ha igen, akkor ez azt jelenti, hogy a Cr valóban egy öregedésgátló elem.

A króm (Cr) létfontosságú nyomelem, amely az emberi test szöveteinek állandó alkotóeleme. A szervezet átlagosan legfeljebb 6 g-ot tartalmaz ebből az anyagból. Ugyanakkor legmagasabb koncentrációja a hajban, a körömlemezekben, a bőrben, a csontokban és az izomszövetekben található.

A króm hiánya és feleslege negatív hatással van az általános jólétre és az emberi egészségre. Ezért olyan hasznos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, és hogyan kell helyesen összeállítani a napi menüt, hogy ennek az anyagnak a legoptimálisabb koncentrációját fenntartsuk a szervezetben.

A króm élettani szerepe

A króm számos létfontosságú funkciót lát el az emberi szervezetben:

• szabályozza a glükóz és a cukor koncentrációját a vérben;
• eltávolítja a felesleges koleszterint a szervezetből;
• szabályozza a testsúlyt;
• megszünteti a pajzsmirigy diszfunkcióját;
• serkenti a regenerációs folyamatokat, elősegíti a felgyorsult sebgyógyulást;
• normalizálja a vérnyomást és fenntartja azt optimális szinten;
• erősíti a csontokat.

Ezzel együtt ez a mikroelem megteremti a feltételeket a radionuklidok, toxinok és egyéb káros anyagok szervezetből történő eltávolításához.

Króm fogyasztási normák

A króm élettani szükséglete a nemtől, az életkortól és a megszokott életmódtól függ. Különösen a meghatározott anyag napi fogyasztásának normái (mcg-ban):

• 12 hónapos és 3 éves kor közötti csecsemők - 11;
• 3-11 éves gyermekek - 14;
• 12-14 éves serdülők - 25;
• 15-18 éves serdülők - 35;
• felnőttek - 50.

Felismerték azokat a tényezőket, amelyek akár 200 mcg-ra növelhetik a napi krómszükségletet:

• rendszeres intenzív sportolás;
• terhességi időszak;
• túlzott fizikai aktivitás;
• finomított élelmiszerekkel való visszaélés (édességek, liszt, cukor, szénsavas italok stb.);
• különböző eredetű fertőző betegségek;
• a fehérjetartalmú élelmiszerek elégtelen bevitele;
• stresszes helyzetek.

A króm fő táplálékforrásai különféle halak, húskészítmények és baromfi. Ennek ellenére jelentős mennyiségben jelen van ez a nyomelem a hüvelyesekben, gabonafélékben, zöldségekben, tejtermékekben és egyes gyümölcsökben. További információért arról, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak krómot, tekintse meg a táblázatot.

Terméknevek	Cr-tartalom 100 g-ban
Bonito	101
Tonhal filé	92
Lazac	57
Keta	57
Szardella	57
Rózsaszín lazac	57
Makréla	56
Csuka	56
ponty	56
Szardínia	56
Lepényhal	56
Ponty	56
Makréla	56
Navaga	56
kapelán	56
harcsa	54
Sárga tőkehal	54
Harcsa	54
Garnélarák	54
Ponty	54
Főtt kolbász	38
Főtt kacsahús	37
Marha máj	33
Főtt csirke hús	32
füstölt kolbász	32
Marhavese, szív	30
csirkecombok	29
Tojássárgája	26
Csirkefilé	26
Csirke tojás	26
Kukoricadara	24
csirke hús	23
Brojler mell	22
Cukorrépa	21
Fürj hús	20
Brokkoli	20
marhanyelv	20
Tejpor	19
Teljes tej	18
Szójababok	17
Fürjtojás	16
Tojáspor	15
Őszibarack	15
zsíros sertéshús	14
friss gomba	14
Zab dara	14
Gabonafélék	(kb.) 13
árpagyöngy	13
Retek	12
Száraz fehérje	12
retek	12
Pulyka hús	12
Árpa	11
Lencse	10
Burgonya	9
Bab	9
Marhahús	9
libahús	9
nyúlhús	9
Borsó frissen	8
Ürühús	8
Cseresznye	6
Darált uborka és paradicsom	6
kaliforniai paprika	5
fehér káposzta	4

Fontos megjegyezni, hogy az élelmiszerekben lévő króm akár 90%-a elvész a főzés során. Ezért célszerű az étrendet olyan termékekkel gazdagítani, amelyek nem igényelnek különleges hőkezelést.

Figyelembe kell venni azt a tényt is, hogy a tiszta formában a szervezetbe kerülő krómnak mindössze 1%-a szívódik fel az emésztőrendszerben, a gyomor-bélrendszerbe jutó anyagnak pedig mintegy 25%-a szerves vegyületek formájában. Ennek a makrotápanyagnak az emészthetősége idős korban jelentősen csökken.

Krómhiány: okok és következmények

Felismerték a szervezetben a krómhiány kialakulásának fő okait:

• ennek a mikroelemnek a szervezetben való csökkent bevitele az analfabéta étrend, a túl szigorú diéták betartása, az éhezés és egyéb okok miatt;
• anyagcserezavarok;
• a mikroelem fokozott fogyasztása terhesség alatt, különböző etiológiájú fertőző betegségek, stresszes helyzetekben, műtétek és sérülések során, fokozott fizikai aktivitás mellett;
• szénhidráttartalmú élelmiszerekkel való visszaélés - fehér kenyér, tészta, édességek stb.

Az emberi test szöveteinek és szerveinek elégtelen krómtartalmának következményei:

• növekedési retardáció gyermekkorban;
• fokozott gyengeség, állandó fáradtságérzés, képtelenség hosszú ideig ugyanazt a dolgot megtenni;
• alvászavarok;
• indokolatlan szorongás érzése;
• fejfájás;
• a kezek és lábak csökkent érzékenysége;
• a végtagok remegése;
• az izmok munkájának teljes koordinációjának képességének elvesztése;
• neuralgia;
• a vér koleszterinszintjének emelkedése, az atherosclerosis tüneteinek kialakulása;
• észrevehető változás a testtömegben (növekedés, csökkenés);
• a szív ischaemia fokozott kockázata;
• a vér glükózszintjének emelkedése, ami hiper- és hipoglikémia kialakulásával, cukorbetegség kialakulásával jár;
• a reproduktív rendszer működési zavarai az erősebb nem képviselőinél;
• súlyos premenstruációs szindróma nőknél.

Túl sok króm a szervezetben

A szervezet krómtöbblete ritka jelenség, amelyet semmilyen körülmények között nem okozhat krómtartalmú ételek fogyasztása. A króm túladagolásának okai lehetnek.