Maximális B-vitamin tartalmú termékek. Milyen élelmiszerek tartalmaznak B-vitamint

A B-vitaminok csoportja kiterjedt, bár számos vegyület, amely korábban szerepelt ezen a listán, ma már más anyagok analógjának vagy vitaminszerű vegyületeknek minősül. Ez a csoport számos olyan termékben megtalálható, amelyeket maga az emberi szervezet állít elő, például a belekben, mivel egészségügyi problémákat nem okoz. Az átlagos napi tápanyagadag fenntartásához tudnia kell, mit tartalmaznak.

B1 vitamin

analóg név: tiamin vagy aneurin. A napi fogyasztás mértéke a következőktől függ: nem, életkor, fizikai aktivitás, egészségi állapot. Átlagosan 1-3 mg szükséges.

B1-vitamint tartalmazó termékek (100 g-ban)

Paradicsom (paradicsom)
Instant tejpor
friss alma
Friss hal
Fekete ribizli, friss szilva
Friss tej és burgonya
Marhahús
Árpa dara
Zab dara
baromfihús
Hajdina dara
Ürühús
Búzadara
Zöld zöldségek (száraz)
Mogyoró
nyers hajdina
friss élesztő
Földimogyoró
pisztácia
szójabab
Napraforgómag
Száraz élesztő (pékélesztő)
Szárított sörélesztő

A B1-vitamin hiánya a következő következményekkel jár:

• emésztési problémák;
• memóriazavarok és a központi idegrendszer betegségei;
• fokozott ingerlékenység, fáradtság.

B2 vitamin

Másik név: riboflavin. A szükséges mérték elsősorban a nemtől függ. Férfiaknál 1,6 mg, nőknél 1,2 mg, terhes és szoptató nőknél - 3 mg.

B2-vitamint tartalmazó élelmiszerek (100 g-ban)

	A vitamin mennyisége a termékben lévő savó százalékától függ.
Friss zöldborsó
friss szőlő
búzaliszt (72%)
Száraz datolya
Füge különféle formában, fekete kenyér
Hajdina, kesudió, zabpehely
Friss tej
Marhahús
Rozsliszt (32%)
Zsíros sertéshús és fekete keserű csokoládé
Ürühús
Borjúhús, földimogyoró
Szárított sörélesztő
kakaó és tojás
Száraz tojáspor
koriander levelek
Tejpor, makréla
Friss élesztő a sütéshez
Szárított élesztő a sütéshez

A hiány a következő tünetekkel nyilvánul meg:

• az ajkak, a szájnyálkahártya, a nyelv duzzanata;
• szédülés, gyengeség, letargia;
• fokozott szorongás;
• hámlás és rossz bőrregeneráció;
• izomproblémák (görcsök, görcsök).

B3 vitamin

Analóg címek: nikotinsav, niacin, PP-vitamin. Az életkortól, a napi aktivitástól és a terhelés súlyosságától függően a napi bevitel 15-25 mg között mozog.

B3 tartalmú termékek (100 g-ban)

datolyaszilva és citrom
Piros áfonya
Sütőtök és sárgabarack
Fokhagyma, zeller
friss őszibarack
friss sárgarépa
Csipkebogyó és pisztácia
Száraz szilva
Teljes kiőrlésű kenyér
Szárított sárgabarack
Búzaliszt
Marhahús
Marhaszív és mandula
marhanyelv
szárított őszibarack
Bárány, borjú
marhavese
Lazackonzerv
Hús csirke, pulyka
száraz tőkehal
marha máj
Csirke és birkamáj
Földimogyoró
Gabonafélék és korpa
Száraz kenyér élesztő
Szárított sörélesztő

Hiány esetén a következő jellemző megnyilvánulások fordulnak elő:

1. hányinger;
2. hasmenés;
3. bőrgyulladás;
4. neurózisok, ingerlékenység, általános gyengeség;
5. napégés, erős fényérzékenység;
6. pellagra.

A szervezetben megnövekedett vitaminszükséglet a keményítőanyagok túlzott fogyasztása, valamint a diagnosztizált cukorbetegség esetén jelentkezik.

B4 vitamin

Másik név - kolin (kolin-klorid). A napi bevitel 0,5 mg és 1 mg között van.

Kolinban gazdag élelmiszerek (100 grammonként)

kajszibarackot
ábra vagy ábra
eper
padlizsán
Datolyaszilva, maracuja és mangó
Kókuszdió és kókusztej
mandarin
fehér burgonya
Csipkebogyó
mungóbab
Brokkoli
csiperkegomba
friss kukorica
dió
Bárány, muffin, pisztácia
koriander levelek
Borjúhús
Szójabab, nyúlhús
Különböző zsírtartalmú tejföl
Fürj
Sertésmáj
Marha máj
Tojáspor

Ha a szervezetben hiányzik ez a B-vitamin, akkor a következő következmények lehetségesek:

1. levertség;
2. ingerlékenység, agresszió;
3. álmatlanság;
4. mozgáskoordinációs problémák, feledékenység, figyelem és koncentrációs zavarok;
5. mentális zavarok, központi idegrendszer;
6. máj- és vesebetegségek kialakulása.

A vitamin túlzott fogyasztása vérnyomáseséshez és szívritmuszavarhoz vezethet, hasmenés és túlzott nyáladzás léphet fel.

B5 vitamin

Különben úgy hívják pantoténsav. Diagnosztizálható egészségügyi problémák nélkül napi 5-10 mg-ot kell fogyasztania. Az adag növekszik fertőző betegségek esetén, posztoperatív időszakban, állandó nehéz fizikai munka részeként és elhúzódó helyzetben.

B5-vitaminban gazdag élelmiszerek (100 grammonként)

Szőlő
Körte, sóska
Eper és eper
Kiwi, kókusztej, zöldsaláta
Citrom, lime, papaya
Menta, friss uborka
fehér burgonya
zöld friss kapor
Petrezselyem
pisztácia dió
Karfiol
Csipkebogyó
csiperkegomba
csirke tojás
fehér gomba
földimogyoró
Tejpor
Sertés vesék
Marha vese
Sertésmáj
Marhahús

A B5-vitamin hiánya a következőket okozza:

• hányinger;
• álmatlanság;
• pattanás;
• depresszió
• az immunrendszer gyengülése;
• figyelemelterelés, memória- és figyelemproblémák.

B6 vitamin

Analóg címek: piridoxamin, piridoxin vagy piridoxál. A napi adagot egyénileg számítják ki; a minimális mennyiség 2 mg.

B6-vitamint tartalmazó élelmiszerek (100 g-ban)

tengeri kelkáposzta
Uborka, birs
Eperfa és saláta
narancs, sütőtök
Gránátalma, csipkebogyó
Citrom, egres, paradicsom
szigorú fehérrépa
Fenyőmag
Datolyaszilva, svéd és olvasztott sajt
Brokkoli
Pekandió
Sertés és bárány
Marhahús
vadgesztenye
Nyúl hús
Marha máj
Makréla
friss fokhagyma
Napraforgómag
Pisztácia és babérlevél

A B6-vitamin hiányában a következők vannak:

1. anémia;
2. érelmeszesedés;
3. az immunrendszer funkcióinak elnyomása;
4. bőrgyulladás;
5. , fáradtság, depresszió.

B7 vitamin

Őt is hívják H-vitamin, biotin, R-koenzim. Az életkor előrehaladtával növekszik rá az igény, mert a napi normák 10 mcg és 100 mcg között mozognak.

B7-vitaminban gazdag élelmiszerek (100 grammonként)

Az emberi szervezet a következőképpen reagál a biotin hiányára:

• izomfájdalom, görcsök;
• ingerlékenység, idegesség;
• az immunrendszer romlása.

B9 vitamin

analóg név: folsav. A minimális napi adag 400 mcg.

Folsavat tartalmazó élelmiszerek (100 g-ban)

Szőlő és rókagomba
Alma, fokhagyma, görögdinnye
egres, fig
cseresznye, lime
Morels és sárgabarack
Kapor zöld
Grapefruit
Datolya és paradicsom
Fehér gomba
padlizsán
Fenyőmag
Rozs, búza
Kukorica
Szója száraz
dió
friss menta
zöld kapor
Babérlevél, hínár
földimogyoró
Borjúmáj
Sörélesztő tabletták
Zöldbab
Baromfi máj

A folsav hiányában a következők vannak:

1. fekélyes vastagbélgyulladás és a bélrendszeri rendellenességek egyéb formái;
2. feledékenység, ingerlékenység;
3. álmatlanság;
4. depresszió;
5. Crohn-betegség;
6. a neurózisok és a mentális zavarok egyes formái;
7. anémia.

B12 vitamin

Úgy is hívják cianokobalamin. A minimális napi bevitel 3 mcg.

B12-vitaminnal dúsított élelmiszerek (100 grammonként)

Vaj
Friss tehéntej, kefir
Különféle sajtok
Sertés nyelv (főtt)
folyami rák
Tőkehal és szárított keszeg
Tojás csirke sárgája
Marhahús
Ürühús
Heke, süllő
nyers angolna
nyúlhús
Tejpor
marhaszív
bárányszív
Makréla
csirkemáj
Polip
Sertésmáj
Marha máj
báránymáj

A hiány okai:

1. depressziós állapot;
2. a szklerózis és más formák kialakulása memória problémák;
3. tudatzavarok és zavartság, beszédproblémák;
4. orrvérzés, vérnyomásesés;
5. vérszegénység, a bőr sápadtsága;
6. túlzott fáradtság, izomfájdalom kis terhelés mellett.

B17 vitamin

Ez a vegyület vitaminszerű, amely a B-vitaminok csoportjába tartozik. A B17-et tartják olyan anyagnak, amely képes leküzdeni a rák kialakulását. Analóg nevei: nitrilozid, laetril, amigdalin.

A pontos adagolás jelenleg nem létezik, mivel a vitamin meglehetősen mérgező, és nem annyira hasznot, mint kárt hozhat az emberi szervezet számára. Ezért óvatosan kell használni.

A B17-vitamint tartalmazó élelmiszerek listája:

• keserű mandula;
• lóhere (főzetek és teák);
• köles;
• tökmagok;
• szárított sárgabarack;
• Vörösberkenyefa;
• sárgabarack, cseresznye, őszibarack, szilva, alma, körte, nektarin, narancsmag;
• lenmag;
• mazsola;
• lencse;
• idősebb;
• birsalma;
• sárgabarack olaj;
• makadámia dió;
• kesu dió;
• ribizli, egres, málna;
• lima bab;
• papaya magvak.

Miért van szükség a B-vitaminokra és miért hasznosak?

A B-vitamint különféle megnyilvánulásaiban tartalmazó termékek nagyon változatosak. Ennek köszönhetően nem nehéz kiegyensúlyozni a napi étrendet, gazdagítva ezzel az összetevővel. De mi a megkülönböztető jegye ennek a vitamincsoportnak? Miért olyan hasznos a B-vitamin?

A fő különbség az egészség szempontjából fontos egyéb anyagoktól, hogy a B-vitaminok, bár szerény mennyiségben önmagukban termelik a szervezetet, nem halmozódnak fel. Ezért fontos, hogy egy személy minden nap megkapja a minimális adagot. Komplexen szedve pedig sokkal jobban felszívódnak.

Miért olyan szükséges a B-vitamin az ember számára?

1. Közvetlenül kapcsolódik a központi idegrendszerhez, befolyásolja annak munkáját, biztonságát és állóképességét.
2. Befolyásolja a hormontermelést, valamint az agy stabil működését.
3. Kedvezően hat a véráramlásra, a vér megújulására, és minden anyagcsere-folyamatra is hatással van.
4. Részt vesz a bőr regenerációjában, lassítja az öregedést, a gyermek növekedése és fejlődése a B-vitamintól függ.
5. Képes megelőzni a neurózisok, mentális zavarok előfordulását és kialakulását.

A szerves anyagok minimális dózisának betartása fontos az egészség és a jó hangulat megőrzése érdekében. A fenti adatok alapján a B-vitaminok általános listájából az egyes vegyületek hiányát termékek segítségével pótolhatja, ezzel is változatosabbá téve az étlapot.

Miért van szükségük a gyermekeknek B-vitamin komplexre, milyen élelmiszerek tartalmazzák ezeket a vitaminokat, és milyen tünetekkel jár a létfontosságú szerves vegyületek hiánya.

A gyerekeknek mind a 8 B-vitaminra szükségük van. B1 (tiamin),B2 (riboflavin),B3 (niacin),B5 (pantoténsav),B6 (piridoxin),B7 (biotin),B9 (folsav),B12 (cianokobalamin).

A B-vitamin komplex felelős a glükóz energiává, fehérje- és zsíranyagcseréjévé történő átalakításáért. Szükséges az idegrendszer normál működéséhez, az izomtónus fenntartásához, valamint a gyomor-bél traktus működéséhez. Felelős a bőr, a haj, a szem, a száj és a máj egészségéért. Ezért nagyon fontos, hogy a gyermek napi étrendjében legyenek olyan ételek, amelyek a komplex vitaminjait tartalmazzák. Miénkben a menüt úgy alakították ki, hogy a gyermek megkapja az összes szükséges vitamint és ásványi anyagot.

Fontos tudni

Szeretném felhívni a figyelmet a B-vitamin komplexet tartalmazó további forrásokra - minden vitaminkészítmény és étrend-kiegészítő csak akkor megengedett, ha az orvos megkapta a gyermek vérének biokémiai elemzését, és ennek megfelelően az orvos egy vagy másik vitaminkomplexet írt fel. Hipervitaminózis(vitamintöbblet) nem kevésbé veszélyes, mint hipovitaminózis( vitaminhiány) és avitaminózis(vitamin vagy vitamincsoport hiánya).

A B-vitamin-hiány egyensúlyának és megengedhetetlenségének fenntartásához figyeljünk a gyermek jólétére - vitaminhiány tüneteit jeleztem (természetesen az avitaminózis vagy a hipovitaminózis gyakoribb, mint a hipervitaminózis). Amit Ön és én, anyák egyedül megtehetünk, az az, hogy természetesen gondosan figyelemmel kísérjük a gyermekek táplálkozását és jólétét. Az alábbi linkek infografikát mutatnak be, amely felsorolja az egyes B-komplex vitaminokban gazdag élelmiszereket.

B1 (tiamin)

Felelős a zsírok, fehérjék és szénhidrátok anyagcseréjéért. Szükséges az idegrendszer normál működéséhez.

A B1-vitamin hiány tünetei: izomgörcsök.

B2 (riboflavin)

Szükséges a fehérje- és szénhidrátanyagcseréhez, a zsírok lebontásához. Felelős a jó látásért és a bőr egészségéért.

B2-vitamin hiány tünetei: nyálkahártya irritáció, érzékeny és gyulladt szemek.

B3 (niacin)

Szükséges a gyomor-bél traktus zavartalan működéséhez, a bőr egészségéhez, a normál anyagcseréhez és az idegrendszer egészségéhez. A niacin hiányának következménye a demencia szindróma (megszerzett kognitív hanyatlás a korábban megszerzett tudás elvesztésével).

B3-vitamin-hiány tünetei: dermatitis, hasmenés, fáradtság.

B5 (pantoténsav)

Zsírok és zsírvegyületek, szénhidrátok szintéziséhez, aminosavak asszimilációjához szükséges. Ennek a mikroelemnek a hiánya rendkívül ritka, ha a gyermek étrendje elegendő mennyiségű fehérjét, zsírt, B és C csoportba tartozó vitamint tartalmaz.

B5-vitamin-hiány tünetei: fokozott fáradtság, bizsergés a lábujjakban, alvászavarok, fej- és izomfájdalom.

B6 (piridoxin)

Szükséges a vörösvértestek termeléséhez, jelentős szerepet játszik az anyagcsere folyamatokban.

Hiány tünetei: bőrkiütések, idegrendszeri rendellenességek.

B7 (biotin)

Szabályozza a fehérje- és zsíregyensúlyt, a B5 és B9 vitaminokkal együtt „működik”, biztosítja a folsav és a pantoténsav metabolikus funkcióinak teljesítését.

Hiány tünetei: bőrgyulladás.

B9 (folsav)

Részt vesz a DNS-szintézisben, a hemoglobinképzésben, a fehérjeszintézisben.

B9-vitamin-hiány tünetei: nyálkahártya irritációja, szájszárazság, lassú növekedés, a gyermek fejlődésének nehézségei.

B12 (cianokobalamin)

Szükséges a vérképződéshez, az idegrendszer normál működésének fenntartásához és a gyermek növekedéséhez. A zsírok és szénhidrátok anyagcseréjéhez, a fehérjék felhalmozódásához. Támogatja a koncentrációs képességet, javítja a memóriát és a szellemi aktivitást, támogatja az energiát. A hiány vérszegénységhez vezet, amely a test egyes részein zsibbadást, lázat és idegi irritációt okozhat.

B12-vitamin hiány tünetei: fáradtság, irritáció, erővesztés, idegi kimerültség.

A bébiételek kulináris receptjeiből álló gyűjteményünkben sok olyan étel található, amelyekben magas a B-vitamin tartalom.Ebbe a csoportba tartozó vitaminokat részletes főzési útmutatóval állítottuk össze.

Tájékoztató

Az egészséges ételek minden egyes használatával a szervezet megkapja a vitaminok egy részét; és nem feltétlenül friss zöldségeket és gyümölcsöket. Például a hajdina zabkása önmagában tartalmaz D-, E-, B-, A-vitamint. Vannak azonban esetek, amikor egy bizonyos vitamin mennyiségét növelni kell a szervezetben. Ez történhet úgy, hogy az anyagot tabletta formájában szájon át, vagy olyan ételeket fogyasztva, amelyek tartalmazzák.

Mai cikkünkben a B-vitaminokról szeretnénk beszélni, megtudhatja, mik ezek, miért van rájuk szüksége a szervezetnek, milyen élelmiszereket tartalmaznak, napi adagot és egyéb hasznos információkat.

Mik azok a B-vitaminok?

A B-vitaminok vízben oldódó anyagok. Egyes szakemberek csapatnak nevezik őket, mivel kölcsönhatásba lépnek egymással, jó egészséget és jólétet biztosítva az embernek. Íme az alapvető B-vitaminok listája.

B1 (tiamin)

Színtelen kristályos elem. Lúgos környezetre érzékeny, de enyhe melegítéssel sem veszíti el tulajdonságait.

szerepe az emberi szervezetben. A tiamin a szervezetbe belépő zsírokat, szénhidrátokat és fehérjéket energiává alakítja. Részt vesz az új vérképzésben, hozzájárul az agy normál működéséhez, segíti a szív- és érrendszer és a gyomor-bél traktus működését. A tiamin az alkohol és a dohány negatív hatásai ellen is véd, és nem is olyan régen a szakértők megállapították, hogy meghosszabbítja a fiatalságot.

napi szükséglet. A 18 év feletti férfiaknak 1,6-2,5 mg anyagra van szükségük. Például a nőknek 1,3-2,2 mg-ra, a gyerekeknek 0,5-1,7 mg-ra van szükségük.

A tiamin forrásai:

- marhahús;

baromfihús;

Csirkemáj, sertés, marhahús;

tojássárgája;

hüvelyesek;

Rizs zabkása;

Zabpehely;

pisztácia;

Napraforgómag.

Anyag hiánya. A tiamin hiánya a következő tünetek formájában nyilvánul meg: alacsony vérnyomás, álmatlanság, aritmia, fogyás, tachycardia, depressziós érzelmi állapot, hányinger.

B2 (riboflavin)

A riboflavin egy sárga anyag, narancssárga árnyalattal. Formájában tűkristályra hasonlít. Vízben gyengén oldódik, de alkoholokba, kloroformba vagy acetonba kerülve eltűnik.

szerepe az emberi szervezetben. A riboflavin elősegíti a fehérjék, zsírok és szénhidrátok felszívódását a szervezetben, felgyorsítja a bőr regenerálódását. A retinollal együtt javítja a látást és csökkenti a szürkehályog kialakulásának kockázatát.

napi szükséglet. A férfiaknak napi 1,4-3 mg riboflavint kell kapniuk. Nők - 1,2 - 2,2 mg, gyermekek - 1,0 - 1,8 mg.

Riboflavin források:

- marhahús;

Ürühús;

Máj;

Szív;

Tej és tejtermékek;

Mandula;

hüvelyesek;

Brokkoli;

Anyag hiánya. Ha nincs elég riboflavin, az ember fejfájást, ingerlékenységet érez, alvászavartól szenved, és étvágytalanságot érez. A hiány a bőrt is érinti szárazság és aknés hajlam formájában.

B3 (nikotinsav)

A B3 fehér pornak tűnik, szerkezetét tekintve pedig kristályokhoz hasonlít. Alkoholokban és vízben rosszul oldódik.

szerepe az emberi szervezetben. A vitamin javítja az emésztést és felgyorsítja a zsírokból, fehérjékből és szénhidrátokból történő energiaszerzés folyamatát. A szervezetbe jutásának köszönhetően csökken a rák kialakulásának kockázata. Elősegíti a tiroxin, inzulin, kortizol termelését is.

napi szükséglet. A férfiaknak naponta 16-28 mg nikotinsavat, a nőknek 14-20 mg-ot, a gyermekeknek pedig 10-19 mg-ot kell kapniuk.

A nikotinsav forrásai:

- baromfihús;

marha máj;

Szív;

Tej;

Csirke tojás;

Mandula;

Petrezselyem;

Zöldborsó;

Burgonya.

Anyag hiánya. A nikotinsav hiányában az ember gyorsan elfárad, elveszíti étvágyát, bőrbetegségekkel, az emésztés romlásával szembesül. Az immunitás csökkenése is megfigyelhető.

B5 (pantoténsav)

A pantoténsav vízben jól oldódik, és alacsony vagy magas hőmérséklet hatására elveszíti tulajdonságait.

szerepe az emberi szervezetben. Az anyag a többi B-csoport vitaminjával együtt javítja az anyagcserét. Meghosszabbítja a fiatalságot, elősegíti az antitestek képződését, gyógyítja a bőrt, javítja annak állapotát. Felhívták a figyelmet a pantoténsavnak az olyan betegségek elleni küzdelemben betöltött fontos szerepére, mint az ízületi gyulladás, akne és allergia.

napi szükséglet. Felnőtt férfiaknak és nőknek napi 10-12 mg-ra, 13 év alatti gyermekeknek 3-7 mg-ra van szükségük.

A pantoténsav forrásai:

- baromfihús;

Sertés-, csirke- és marhamáj;

Tejtermékek;

Banán;

narancs;

Zabpehely.

Anyag hiánya. A B5 hiányában bőrbetegségek jelentkeznek (dermatitis, ekcéma, hámlás), a központi idegrendszer munkája megzavarodik, fáradtság figyelhető meg, a haj és a köröm állapota romlik.

B6 (piridoxin)

Az anyag színtelen kristályként jelenik meg. Alkoholokban és vízben oldódik.

szerepe az emberi szervezetben. A piridoxin javítja a szénhidrátok, zsírok és fehérjék anyagcseréjét. Felelős a megfelelő hormontermelésért, erősíti az idegrendszert, normalizálja a koleszterin mennyiségét. Pozitív szerepe a szív, az erek és az agy betegségeinek megelőzésében játszott szerepet. A B6 szintén felgyorsítja a haj növekedését.

napi szükséglet. Férfiak számára napi 2 mg elegendő, nőknek 1,8 mg, egy évnél idősebb gyermekeknek pedig 0,9-1,6 mg.

A piridoxin forrásai:

- máj;

Szív;

Tejtermékek;

citrusfélék;

Eper;

Paradicsom;

Anyag hiánya. Ha a szervezet kevesebb piridoxint kap, az ember álmatlanságtól, étvágytalanságtól, szájgyulladástól és hányingertől szenved. Az immunitás is romlik.

B7 (biotin)

A biotin jól oldódik vízben, és a magas hőmérséklet hatására elpusztul.

szerepe az emberi szervezetben. A komponens elősegíti a hormonok szintézisét, normalizálja a gyomor mikroflóráját, szabályozza a vércukor mennyiségét, javítja a haj, a köröm és a bőr állapotát. A B7 fokozza a C-vitamin hatását is.

napi szükséglet. Felnőtt férfiaknak és nőknek napi 30 mikrogramm biotint, 13 év alatti gyermekeknek 8-20 mikrogramm biotint ajánlanak.

Biotin források:

- marhahús;

Csirke hús;

Máj;

Tengeri halak;

Tej;

Tejtermékek;

Kukorica;

Zöldborsó;

Paradicsom;

Burgonya;

Almák;

Sárgarépa.

Anyag hiánya. A biotin hiányával a bőr, a haj és a körmök állapota romlik. Álmosság, nyomáscsökkenés, meghibásodás van.

B12 (cianokobalamin)

A cianokobalamin egy sötétvörös kristály. UV- és hőálló.

szerepe az emberi szervezetben. A vitamin elősegíti a vérképzést, fenntartja a központi idegrendszert és a reproduktív funkciót normál állapotban, normalizálja a vérnyomást, energizál és energizál. Hatékonynak bizonyult a vérszegénység, a szenilis demencia és a korai öregedés elleni küzdelemben is. Külsőleg permetezzük a hajra a növekedés felgyorsítása és a szerkezet javítása érdekében.

napi szükséglet. A felnőtteknek naponta 2,0-3,0 mcg B12-t kell fogyasztaniuk, a gyermekeknek pedig 1,0-2,0 mcg-ot kell naponta.

A cianokobalamin forrásai:

- máj;

Szív;

Marhahús;

baromfihús;

Lazac;

szardínia;

Tejtermék;

tengeri kelkáposzta;

Garnélarák;

Anyag hiánya. Ha a szervezetben hiányzik a B12, akkor a központi idegrendszer, az agy, a gyomor-bél traktus működése romlik, romlik a látás, romlik a haj szerkezete. Növeli a gyomorfekély kockázatát is.

B17 (amigdalin)

A B17 sav jól oldódik vízben. Vitaminszerű összetevőkre utal.

szerepe az emberi szervezetben. A tudósok úgy vélik, hogy az anyag csökkentheti a rák kialakulásának és progressziójának kockázatát, megakadályozhatja az áttétek kialakulását, és csökkentheti a rákos betegek fájdalmát. A B17 emellett megakadályozza a nem kívánt képződmények megjelenését a szervezetben.

Jelenleg a WHO hivatalosan nem erősíti meg a B17 tulajdonságait, azonban a tudósok továbbra is tanulmányozzák.

A B-vitaminok a vízben oldódó vegyületek egész csoportja, amelyek részt vesznek a szervezet minden anyagcsere-folyamatában. Elősegítik az energia felszabadulását a különféle kalóriát tartalmazó élelmiszerekből. Az ebbe a csoportba tartozó vitaminkészítményeket széles körben használják idegrendszeri betegségek kezelésére.

A vízben oldódó vitaminok hipervitaminózisának kialakulása rendkívül ritka, mivel a felesleg természetes úton gyorsan távozik a szervezetből (a vesén keresztül ürül).

B1-vitamin (tiamin)

Ez a vegyület számos élelmiszerben megtalálható, és bizonyos mértékig szintetizálhatja az emberi bélben élő normál mikroflóra. Az élelmiszerek hőkezelése, valamint a gabonafélék finomítása során a tiamin részben megsemmisül; miközben a vitamin akár 25%-át is elveszíti.

A B1 felszívódását negatívan befolyásolja az alkoholtartalmú italok, valamint a szénsókat és citromsavvegyületeket tartalmazó élelmiszerek fogyasztása. A vitaminok felszívódása is jelentősen csökken a nikotinfüggőknél.

Mire jó a B1-vitamin?

A tiamin közvetlenül részt vesz szinte minden anyagcsere-folyamatban (lipid- és fehérjeanyagcsere, valamint az aminosavak felszívódása), sejtszinten hat. Szükséges a test energiával való ellátása.

Az agy funkcionális aktivitása nagymértékben függ a B1-vitamintól. A vegyület részt vesz az acetilkolin bioszintézisében, amely a központi idegrendszerben az impulzusok továbbításáért felelős mediátor. A megfelelő mennyiségű B1 fogyasztása jelentősen javítja a kognitív funkciókat és a memorizálási képességet, valamint biztosítja az emésztőrendszer és a szívizom normál tónusát. A tiamin felelős a génszintű információtovábbításért, amely a sejtosztódás folyamatában történik.

Fontos:a tiamin főleg növényi élelmiszerekben van jelen. Az állati eredetű termékekben a B1-vitamin viszonylag kicsi.

Állati eredetű források B1:

• tej (lehetőleg teljes);
• fermentált tejtermékek (beleértve a túrót és a sajtot);
• sovány sertéshús;
• tojás.

Növényforrások B1:

• korpa;
• élesztő;
• csíráztatott szemek;
• gabonanövények;
• különféle gabonafélék (és búza);
• káposzta (minden fajta);
• sárgarépa;
• zöldborsó;
• cukorrépa;
• sárgabarack (beleértve a szárított sárgabarackot is);
• kutyarózsa gyümölcs.

Fogyasztási arányok B1

A hipovitaminózis elkerülése érdekében egy felnőttnek átlagosan napi 1-2,5 mg tiamin fogyasztása javasolt (a férfiaknak 1,3-1,4 mg, a nőknek 1,1-1,3 mg). Terhesség alatt a szükséges napi adagot 0,4 mg-mal, szoptatás alatt pedig 0,6 mg-mal kell növelni.

Gyermekkorban a B1-szükséglet valamivel alacsonyabb - az első életévben csecsemők 0,5 mg-ról napi 2 mg-ra az idősebb gyermekek számára.

jegyzet: a B1-vitamin megnövelt dózisai szükségesek a fizikai és pszicho-érzelmi túlterheléshez (), valamint a szervezet nikotinnal és nehézfémekkel történő mérgezéséhez. Ilyen helyzetekben az ajánlott napi mennyiség legfeljebb 5 mg lehet, ami megfelel a maximálisan megengedett bevitelnek.

Ha valaki rendszeresen fogyaszt alkoholt és/vagy sok szénhidrátban gazdag ételt, megnő a tiamin igénye. Valamivel kisebb mennyiségű B1-vitaminra van szükség azoknak, akiknek étrendje sok fehérjét és zsírt tartalmaz.

A B1-hiány okozta hypovitaminosis okai

A szervezetben a tiaminhiány fő okai a következők:

• monoton étel;
• finomra őrölt búzalisztből készült termékekkel való visszaélés;
• nagy mennyiségű finomított szénhidrát fogyasztása;
• tiaminázt (olyan enzimet, amely elpusztíthatja a B1-vitamint) tartalmazó élelmiszerek fogyasztása;
• krónikus alkoholizmus (a B1-vitamin hipovitaminózisát az alkohollal visszaélő emberek 25% -ánál regisztrálják).

A tiamin hiánya a szervezetben a saját fehérjevegyületek termelésének csökkenéséhez, az aminosavak transzaminációs folyamatainak megzavarásához és a szénhidrátvegyületek oxidációjához vezet. Növekszik az aluloxidált termékek koncentrációja a vérszérumban és a vizeletben, és csökken az acetilkolin neurotranszmitter szintézise. Ennek eredményeként az emésztőrendszer, az idegrendszer és a szív-érrendszer funkcionális tevékenysége megzavarodik.

A hypovitaminosis tünetei a B1-vitamin szerint

A B1 hipovitaminózis jelei lehetnek:

• az agy alapvető funkcióinak megsértése;
• koordinációs zavarok;
• memóriazavar;
• ingerlékenység;
• idegesség;
• álmatlanság;
• izomgyengeség;
• fogyás, általános kimerültség;
• fokozott fájdalomérzékenység;
• égő érzés a végtagokban;
• paresztézia (érzékenységi rendellenességek);
• hepatomegalia;
• légszomj a minimális terhelés hátterében;
• alacsony vérnyomás;
• cardiopalmus;
• akut szív- és érrendszeri elégtelenség kialakulása.

Az avitaminózis különösen súlyos esetekben az úgynevezett patológia kialakulásához vezet szed-vesz.

A betegség jellegzetes klinikai megnyilvánulásai a következők:

A tiamin kinevezésének jelzései

A B1-vitamin készítmények a szív- és érrendszeri és idegrendszeri betegségek, valamint egyes emésztőrendszeri és bőrbetegségek kezelésére javallt.

Fontos: a B1-vitamin iránti igény megnő a magas vérnyomás kezelésében alkalmazott diuretikumok hátterében, mivel felgyorsul a vízben oldódó vegyületek szervezetből való eltávolításának folyamata.

A tiamint írják fel, ha diagnosztizálják:

• endoarteritis;
• szívizomgyulladás;
• keringési elégtelenség;
• perifériás bénulás;
• ideggyulladás;
• agyi diszfunkció;
• enterocolitis;
• krónikus;
• az abszorpciós folyamatok megsértése a bélben;
• gyomorműtétek utáni állapot;
• májzsugorodás;
• a bőr pustuláris gyulladása;
• bármilyen eredetű bőrviszketés;

Hipervitaminózis

A tiaminkészítmények hosszan tartó (természetesen) parenterális adagolása esetenként veseműködési zavarokat (elégtelenség kialakulása), májenzimrendszeri zavarokat és e szerv zsíros degenerációját okozza.

B2-vitamin (riboflavin)

Ez a vegyület, más néven anti-seborrheic vitamin, a táplálék útján jut be a szervezetbe (azaz táplálékkal), és a vastagbél falán általában élő mikroflóra termeli.

Az élelmiszerek hőkezelése során átlagosan a riboflavin egyötöde elvész, de kiderült, hogy a B2-vitamin gyorsan elpusztul a leolvasztás során, valamint az ultraibolya (főleg a nap) sugárzás hatására.

A riboflavinra a szervezetnek szüksége van új idegsejtek létrehozásához, érett vörösvértestek létrehozásához és egy olyan létfontosságú elem, mint a vas asszimilálásához. A B2 szabályozza a mellékvesék által termelt hormon mennyiségét. A vegyület a rodopszin egyik összetevője, amely megvédi a retinát az UV-sugárzástól.

Fontos: A B2-vitamin jobban felszívódik a szervezetben, ha állati eredetű termékekből származik.

B2 tartalmú állati eredetű termékek:

• hal;
• állatok és halak mája;
• tojás (fehérje);
• teljes tehéntej;
• sajtok;
• joghurtok;
• préselt túró.

Növényforrások B2:

• búzalisztből készült pékáruk;
• paradicsom;
• Fejes káposzta;
• gabonafélék (zabpehely és hajdina);
• zöldborsó;
• leveles zöldek (stb.);
• kutyarózsa gyümölcs;
• élesztő.

Riboflavin fogyasztási normák

Egy felnőttnek átlagosan napi 2 mg riboflavinra van szüksége (nőknél 1,3-1,5 mg, férfiaknál 1,5-1,8 mg). A terhes nőknek napi 0,3 mg-mal, a szoptató anyáknak pedig 0,5 mg-mal kell növelniük a bevitelt.

A 6 hónapos korig csecsemőknek napi 0,5 mg vitaminra van szükségük, a 6 hónapos és 1 éves kor közötti csecsemőknek pedig 0,6 mg. 10 év alatti gyermekek esetében a szükséglet fokozatosan, napi 0,9-ről 1,4 mg-ra nő.

Hipovitaminózis

B2-hiány esetén kialakul:

• a nyelv duzzanata;
• "zaedy" (repedések és kis fekélyek) a száj sarkában;
• az arcon és a nyakon;
• fénykerülés;
• könnyezés;
• égő érzés a szemben;
• "éjszakai vakság";
• az étvágy éles romlása;
• fejfájás;
• szédülés;
• csökkent fizikai aktivitás és teljesítmény;
• növekedési retardáció (gyermekeknél).

A riboflavin szedésének jelzései

B2 típusú gyógyszereket írnak fel, ha a betegnél a következőket diagnosztizálják:

• hypoacid gastritis;
• hemeralopia (éjszakai vakság);
• bőrgyulladás;
• tirotoxikózis;
• szembetegségek (keratitis és kötőhártya-gyulladás, szürkehályog);
• anémia;
• Addison-kór;
• májzsugorodás;
• Botkin-betegség;
• sugárbetegség;
• krónikus hepatitis;
• bélpatológia (colitis és enteritis);
• reuma;
• mérgezés nehézfémek sóival.

Hipervitaminózis

A B2-vitamin feleslegének nincs toxikus hatása, mivel a gyomor-bél traktus nyálkahártyája nem képes felszívni a szervezetre veszélyes mennyiségben a riboflavint.

B3-vitamin (PP, niacin, nikotinsav)

A B3-vitamin a csoport legstabilabb vegyülete. Táplálékkal kerül a szervezetbe, és a triptofán aminosav biotranszformációja során is képződik.

Miért szükséges a niacin?

A B3 részt vesz számos enzim bioszintézisében, valamint a tápanyagok felszívódásában, az azokból való energiafelszabadításban. A vitamin képes normalizálni a koleszterin-anyagcserét és serkenti a szénhidrát-anyagcserét. A niacin számos hormon (beleértve a nemi hormonokat és az inzulint) termeléséhez szükséges. A B3 biztosítja a központi idegrendszer normál funkcionális aktivitását és serkenti a vörösvértestek képződését. A niacin segít csökkenteni a vérnyomást.

A niacin (B3) főleg állati eredetű termékekben található. A növényi termékekben a tartalma jóval kisebb.

A PP-vitamin állati forrásai:

• sovány hús;
• marha- és sertésmáj;
• hal;
• tojás.

Növényi termékek:

• petrezselyem;
• bors;
• sárgarépa;
• zöldborsó;
• hajdina gabona;
• hüvelyesek (különösen szójabab);
• a legtöbb típus.

Hipovitaminózis B3

Fontos:A hypovitaminosis okai lehetnek azonos típusú étrend vagy alultápláltság. A nikotinsav hiánya gyakran megfigyelhető a vegetáriánus étrend követőinél.

A következő klinikai tünetek jellemzőek a niacinhiányra:

• fokozott fáradtság;
• izomgyengeség;
• a nyelv fájdalma;
• az arc és a kéz bőrének sápadtsága;
• száraz bőr;
• az emlékezés képességének romlása.

A B3-vitamin elhúzódó hipovitaminózisa pellagra kialakulásához vezethet. A betegséget súlyos emésztőrendszeri, bőrelváltozások és idegrendszeri rendellenességek kísérik. A pszichiátriai rendellenességek kizártak.

Jegyzet:a niacin hiánya olyan betegségeket kísér, mint a magas vérnyomás, érelmeszesedés, pajzsmirigy-patológia, gyomorhurut, reuma és epehólyag-gyulladás.

Fogyasztási arányok B3

A felnőtteknek átlagosan napi 20 mg nikotinsavra van szükségük. Megengedett (biztonságos) mennyiség - 60 mg. A gyermekek normája életkortól függően 6-20 mg.

Hipervitaminózis

A B3-vitamin hipervitaminózisa hátrányosan befolyásolhatja a máj állapotát. Az ajánlott adag túllépésének egyik jele az arcbőr kipirulása.

B5-vitamin (pantoténsav, panthenol)

A panthenol sokféle élelmiszerben megtalálható, és kis mennyiségben a bél mikroflórája termeli.

A B5-vitamin a hőkezelés során tönkremegy, ha a közeg pH-ja savas vagy lúgos oldalra tolódik el.

Miért van szükség B5-vitaminra?

A panthenol elősegíti az élelmiszerből származó energiát. Szükséges a lipidek és szénhidrátvegyületek lebontásához, valamint a neurotranszmitterek és antitestek bioszintéziséhez. A B5 részt vesz a szövetek regenerációjában és a mellékvese hormon képződésében. A pantoténsav részt vesz a hematopoiesis folyamatában.

Hol van jelen a B5?

B5-öt tartalmazó állati termékek:

• sertés-, marha- és egyéb húsok;
• máj;
• belsőségek;
• tojássárgája;
• baromfihús;
• tej és tejtermékek.

A B5 forrásának tekintett növényi termékek:

• hüvelyesek;
• zöld zöldségek;
• karfiol;
• Vörös cékla;
• dió();
• gombák;
• Sörélesztő.

Egy felnőtt embernek napi 4-7 mg panthenolt kell fogyasztania. A gyermekek életkorától függően 2-5 mg-ot igényelnek.

Hipovitaminózis

Mivel a B5 számos élelmiszerben megtalálható, hiánya rendkívül ritka.

Panthenol hiányában a következő tünetek lehetségesek:

• alvászavarok;
• letargia;
• fáradtság;
• paresztézia és fájdalom az alsó végtagokban;
• különféle anyagcsere-rendellenességek;
• dyspeptikus rendellenességek;
• idegrendszeri rendellenességek.

Kalcium-pantotenát formájában a vitamint a következő patológiákra írják fel:

• neuralgia;
• polyneuritis;
• bőr égési sérülések;
• ekcéma;
• hyperthyreosis;
• terhes nők toxikózisa;
• intestinalis dyskinesia (vagy atónia a posztoperatív időszakban).

B6-vitamin (piridoxin)

A B6-vitamin hasonló kémiai szerkezetű, rokon vízben oldódó vegyületek sorozata. A csoportba tartoznak az olyan vegyületek, mint a piridoxin (leggyakrabban a készítményekben), a piridoxál és a piridoxamin.

A B6-ot a szervezet főleg táplálék útján kapja. Ennek a biológiailag aktív vegyületnek egy részét a bél mikroflóra termeli. A háttérben a bioszintézis folyamata megzavart; az antibakteriális szerek alkalmazása a hipovitaminózis gyakori oka. A főzés során a vitamin jelentős része elvész. A piridoxin, bár meglehetősen hőstabil, fény hatására gyorsan lebomlik.

Miért van szükség B6-vitaminra?

A B6 szinte minden anyagcsere-folyamatban részt vesz, és több tucat enzim működését szabályozza. A piridoxin lehetővé teszi a szervezet számára a fehérjék és a telítetlen zsírsavak felszívódását. A vitamin szükséges a prosztaglandinok bioszintéziséhez, amelyek felelősek a szívműködés és a vérnyomás szabályozásáért.

A piridoxinnak az antitestek szintézisére és a sejtosztódási folyamatra gyakorolt ​​hatása miatt megerősödik. A központi idegrendszer funkcionális aktivitása a B6-tól függ. A piridoxin részt vesz az idegrendszer számos mediátorának (dopamin, noradrenalin és szerotonin) szintézisében, amelyek felelősek az érzelmi hangulatért és általában az agyműködésért. A vitamin javítja a körmök állapotát (erősebbé és kevésbé törékenyé teszi) és a bőr állapotát (növeli a rugalmasságot).

A piridoxin szükséges a genetikai anyag átviteléhez. Befolyásolja a gyomor mirigyeinek sósavtermelését, valamint a hormonális vegyületek bioszintézisét és a vérképzést (különösen a vörösvértestek képződését).

Mely ételek tartalmaznak magas B6-vitamint?

Állati eredetű B6 források:

• baromfihús;
• borjúhús;
• sovány sertéshús;
• marha máj.

• teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk;
• gabonafélék (hajdina és);
• burgonya;
• paradicsom;
• sárgarépa;
• bors;
• Fehér káposzta);
• leveles zöldségek;
• citrusfélék;
• Eper;
• édes cseresznye;
• dió (mogyoró és dió).

Fogyasztási arányok

Felnőtteknél a napi adag átlagosan 2 mg piridoxin (férfiaknál 1,8-2,2 mg, nőknél 1,6-2,0 mg). Terhesség alatt a bevitelt 0,3 mg-mal, szoptatás alatt pedig 0,5 mg-mal kell növelni.

Az első életévben csecsemőknek napi 0,5-0,6 mg piridoxinra van szükségük. Az 1-3 éves gyermekeknek 0,9 mg B6-vitaminra, 4-6-1,3 mg-ra és 7-10-1,6 mg piridoxinra van szükségük.

Hipovitaminózis

A B6-vitamin hiánya a következő tünetek kialakulásához vezet:

• álmosság;
• szorongás;
• fokozott ingerlékenység;
• a nyálkahártyák betegségei;
• bőrgyulladás;
• vérszegénység (gyermekeknél);
• csökkent immunitás;
• perifériás ideggyulladás;
• dyspeptikus rendellenességek.

Fontos: a B6-vitamin hipo- és vitaminhiánya különösen veszélyes a tápszeres csecsemőkre, terhes nőkre (különösen a korai toxikózis és gestosis hátterében), valamint a fogamzásgátló tablettát szedő nőkre (). A piridoxin hiánya rontja az ízületi betegségekben, krónikus májbetegségekben és érelmeszesedésben szenvedők állapotát is.

A piridoxin akkor javasolt, ha a betegnél a következőket diagnosztizálják:

• anémia;
• alacsony leukociták szintje;
• terhes nők toxikózisa;
• radiculitis;
• ideggyulladás;
• neuralgia;
• parkinsonizmus;
• májgyulladás.

Jegyzet:A piridoxin utazási betegség esetén is javallott. A B6-vitamin iránti igény megnő a stressz hatására, valamint az alkoholfogyasztás és a nikotinfüggőség hátterében.

Hipervitaminózis

A B6-vitamin feleslege 6 mg-ot meghaladó napi adagban fogyasztva lehetséges. A hipervitaminózis idegrendszeri betegségeket okozhat.

B7-vitamin (biotin)

A B7-vitamin stabil a főzés során.

Miért van szüksége biotinra?

A biotin aktiválja az emésztőrendszer által termelt enzimeket. A B7-nek nagy jelentősége van az anyagcsere-folyamatok normál lefolyásában is. A vitamin szükséges a sejtosztódáshoz és az örökletes információk továbbításához.

Állati eredetű termékek:

• marha máj;
• tojássárgája;
• tej;
• tengeri hal.

Növényi termékek – B7 források:

• petrezselyem;
• borsó;
• diófélék;
• Sörélesztő.

napi szükséglet

Egy felnőttnek napi 30-100 mikrogramm B7-re van szüksége. A maximális biztonságos mennyiség 150 mcg.

B7-hiány okozta hipovitaminózis

A biotinhiány összefüggésbe hozható a nyers tojás fogyasztásával, amelynek fehérjéje zavarja a vitamin felszívódását, valamint az alkohollal való visszaéléssel.

A hipovitaminózis tünetei a következők:

• anémia;
• seborrhea;
• depresszió;
• alvászavarok;
• étvágytalanság;
• myalgia;
• dyspeptikus rendellenességek;
• száraz bőr;
• emelt szint;

B9-vitamin (folsav)

Javasoljuk elolvasni:.

A folsav kívülről kerül a szervezetbe, és a vastagbél szimbiotikus mikroflórája termeli. Az élelmiszer tárolása során a vitamin gyorsan elpusztul. A B6 lerakódik a májban, így tartalékot képez, amely 3-6 hónapig tart.

Miért van szükség a B9-re?

A folsav részt vesz a fehérje anyagcserében, fontos a sejtek növekedésében és osztódásában, valamint az öröklődő információk továbbításában. A B9 szükséges az idegimpulzus-átvitel és a vérsejtek közvetítőinek szintetizálásához.

Az állati termékekben ez a vitamin rendkívül kicsi, többé-kevésbé jelentős mennyiségben van jelen a tojássárgájában, a sajtban és a vörös halban.

Folsavat tartalmazó növényi élelmiszerek:

Hipovitaminózis

A folsavhiány terhes nőknél a gyermek méhen belüli fejlődésének patológiáihoz vezet (a magzat csontváza és központi idegrendszere szenved), és a jövőben - a gyermekek mentális rendellenességei.

A B9 hipovitaminózis az emésztőrendszer betegségeit és a vér patológiáit okozhatja.

Fogyasztási arány B9

Egy felnőtt embernek napi 200 mcg-ra van szüksége. A szoptató nőknek azt tanácsolják, hogy a vitaminbevitelt 300 mikrogrammra emeljék. Az első életévben járó gyermekeknek napi 40-60 mikrogrammra, 1-3 éves korban pedig 100 mikrogrammra van szükségük. Idősebb korban a fogyasztás mértéke megegyezik a felnőttekével.

Hipervitaminózis

A biztonságos mennyiség 600 mikrogramm.

A B9 túlzott bevitele a szervezetben mérgező hatású, ami különösen kifejezett olyan betegségek hátterében, mint az epilepszia.

B12-vitamin (cianokobalamin)

A B12-vitamin egy vízben oldódó anyag, amelynek szerkezete egy kobaltmolekula. A cianokobalamin hajlamos lerakódni a szervezetben, főleg a májban.

A szervezet a B12 nagy részét táplálék útján kapja meg, az anyag viszonylag kis mennyiségét pedig a bélbaktériumok szintetizálják. A cianokobalamin meglehetősen stabil a magas hőmérsékleten, de a vitamin aktivitása jelentősen csökken UV sugárzás, oxigén hatására, valamint olyan környezetben, ahol a pH eltolódik lúgos vagy savas oldalra.

Miért van szükség B12-vitaminra?

A B12-re azért van szükség, hogy a kalóriát tartalmazó vegyületekből szabad energiát nyerjünk. Ennek a vitaminnak köszönhetően a szervezet szabadon szívja fel az aminosavakat és a lipidvegyületeket. A cianokobalamin különösen fontos azon sejtek számára, amelyek osztódása különösen aktív. Ez a vitamin részt vesz az idegrostok védő mielinhüvelyének bioszintézisében, valamint az idegimpulzusok továbbításáért felelős mediátorok előállításában. A B12-re a vörösvértestek éréséhez van szükség. Képes serkenteni a véralvadási rendszert és erősíti az immunrendszert. A vitamin csökkentheti a vérplazma teljes koleszterinszintjét, megakadályozva a fejlődést. Ezenkívül a B12 normalizálja a máj funkcionális aktivitását.

B12 vitamin bevitel

Egy felnőtt napi cianokobalamin szükséglete átlagosan 3 mcg. A maximális biztonságos napi mennyiség 9 mcg.

Terhesség és szoptatás alatt a B12 bevitele nő (az ajánlott adag napi 4 mcg).

A 6 hónapos korig csecsemőknek napi 0,4 mikrogramm vitamint kell kapniuk, a 6 hónapos és 1 éves kor közötti csecsemőknek pedig 0,5 mikrogrammot. Az 1-3 éves gyermekek esetében a norma 1,0 mcg, 4-10 éves korig - 1,5 mcg és 5-10 éves korig - 2,0 mcg. A tinédzsereknek ugyanazok az igényeik, mint a felnőtteknek.

A B12 állati forrásai:

• máj (marha- és sertéshús);
• belsőségek (szívvese);
• tengeri hal;
• tenger gyümölcsei (osztriga);
• baromfihús;
• tojás.

Fontos: a vegánoknak speciális étrend-kiegészítőket kell szedniük, és folyamatosan figyelemmel kell kísérniük a B12-vitamin bevitelének megfelelőségét a növényi élelmiszerekben való hiány miatt.

B12 pszeudovitamin

A „B12 pszeudo-vitaminok” a B12-vitaminhoz hasonló anyagokra utalnak, amelyek bizonyos élő szervezetekben találhatók, például a Spirulina nemzetségbe tartozó kék-zöld algákban, élesztőben stb. Ezek az anyagok különösen veszélyesek a vegetáriánusok számára, akik B12-vitamin-hiányt próbálnak pótolni segítségükkel. Kimutatták, hogy blokkolják az emberi emlősejtek anyagcseréjét, és hamis vérvizsgálati eredményeket okoznak a B12-vitamin koncentrációjának mérése során.

Hipovitaminózis

A B12-hiány jellemző megnyilvánulásai a következők:

• az étvágy éles romlása;
• általános gyengeség;
• görcsös fájdalmak (az epigasztriumban);
• gyomorhurut;
• duodenitis;
• a gyomor-bél traktus szervei.

Fontos: az avitaminózis súlyos vérszegénység kialakulását idézi elő. Az akut hiányt idegrendszeri betegségek kísérik, és mentális zavarokkal fenyeget.

Javallatok a cianokobalamin kezdésére

A B12-készítményeket a következő patológiákra írják fel:

• koraszülöttség;
• újszülöttkori fertőzések;
• anémia terhes nőknél;
• vérszegénység (hiperkróm, vészes és agasztrikus);
• hasnyálmirigy-gyulladás (krónikus forma);
• máj patológia;
• radiculitis;
• agyi bénulás;

A B csoport vitaminjai jótékony tulajdonságairól ismertek: részvétel az anyagcsere folyamatokban, pozitív hatás az agyra és az idegrendszerre. Ezeket az anyagokat a szervezet maga szintetizálja, de táplálékból pótolhatók, hogy naponta megkapják a szükséges mennyiséget.

B vitaminok

A B csoport számos anyagot tartalmaz:

• A tiamin (B1) egy vízben oldódó vitamin, amelyet a szervezetnek napi bevitele igényel, és a következő funkciókat látja el:

• Részt vesz az energiaszintézisben, az anyagcserében, a szénhidrátok, fehérjék, aminosavak felszívódásában.
• Jótékony hatással van az idegrendszerre, az agyra, javítja az intelligenciát, lendületet hoz. Résztvevője egy speciális neurotranszmitter előállításának, amely segít a belső szervek izomzatának tónusának és a memória megfelelő szinten tartásában.

• A feloldódó riboflavin (B2) a következő hatásokkal rendelkezik:

• szabályozza az idegsejtek szintézisét, az agyi mediátorok aktivitását;
• segíti a vörösvértestek érését, a vas felszívódását;
• szabályozza a megfelelő mennyiségű hormontermelést;
• segít csökkenteni az ultraibolya sugárzás hatását a retinára;
• jó hatással van a bőrre, a nyálkahártyára.

• A nikotinsav (B3) fehér por. Ez a csoport legerősebb eleme. Segíti az enzimek, fehérjék, szénhidrátok, zsírok felszívódását és szintézisét. A vegyület ellenáll a vírusfertőzések és gyógyszerek okozta sejtkárosodásnak. Pozitívan hat a szív- és érrendszerre, a központi idegrendszerre, csökkenti a vérnyomást, serkenti a vörösvértestek képződését.
• A pantoténsav (B5) a következőkre szolgál:

• energiatermelés az elfogyasztott élelmiszerekből;
• az idegrendszer működésének fenntartása;
• növeli a sérülések gyógyulásának sebességét;
• a szervezet megfelelő reakciója a stresszre;
• hemoglobin szintézis.

• A B6-vitamin több összetevő kombinációja. A legnépszerűbb a piridoxin. Az anyag negatívan reagál a fényre, hőkezeléssel (főzés közben) csökken a termékek B-vitamin tartalma. Szerep a testben:

• részt vesz a zsírsavak, koleszterin, fehérjék anyagcseréjében;
• segítségével olyan anyagok jönnek létre, amelyek szabályozzák a szívműködést és a vérnyomást;
• befolyásolja a hangulatot és a mentális aktivitás szintjét;
• segít fenntartani a bőr, a körmök és a haj jó állapotát;
• javítja a B12-vitamin felszívódását.

• A biotin (B7) képes a szervezetben létrejönni és táplálékkal ellátni, hatásai:

• az emésztőenzimek aktiválása;
• energiacserében való részvétel;
• cukorbetegség kezelése;
• a bőr, köröm, haj egészséges állapotának megteremtése.

• A folsavra (B9) a szervezetnek szüksége van a következőkhöz:

• új sejtek növekedése és megjelenése;
• sejtosztódás;
• örökletes tulajdonságok átvitele;
• fehérje anyagcsere;
• egészséges vörös- és fehérvérsejtek képződése;
• normál alvás;
• egészséges étvágy;
• jó hangulat;
• a magzat idegrendszerének fejlődése, ezért terhes nőknek ajánlott.

• A cianokobalamin (B12) a következő funkciókat látja el:

• energia felszabadítása;
• részvétel az idegrostok védőburkolatának kialakításában;
• a hangulati ingadozások szabályozása;
• a vér koleszterinszintjének csökkentése;
• pozitív hatással van a májműködésre.

Hol található a B-vitamin?

Ha egy személynél egy vagy több B-vitamin hiányának tünetei vannak, az orvosok olyan gyógyszereket írhatnak fel, amelyek ezt az anyagot tartalmazzák. Azonban minden nap szükségesek és egészséges emberek. A napi bevitelhez olyan ételeket kell tartalmaznia, amelyek B-vitamint tartalmaznak. A növényi és állati eredetű élelmiszerekben megtalálhatók.

Riboflavin

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B2-vitamint:

• leveles zöldségek (salátában, rukkolában, kaporban, petrezselyemben stb.);
• zöldborsó;
• paradicsom;
• kenyér;
• Fejes káposzta;
• hajdina és zabpehely;
• vad Rózsa;
• hús és belsőség - vesében, májban, szívben;
• tehéntej;
• hal;
• tojás.

A riboflavin hiánya gyulladás, duzzanat és repedések formájában fejeződik ki az ajkakon és a szájüreg belsejében. Szedésére utaló jel lehet a szem gyulladásos folyamata, étvágytalanság, fejfájás, teljesítménycsökkenés. Gyógyszerszedéssel és riboflavin táplálékforrások fogyasztásával pótolhatod a vitamin tartalmát, megállíthatod a hiányában fellépő tüneteket.

B6 vitamin

Milyen élelmiszerek tartalmaznak B6-vitamint:

• baromfihús;
• marhahús;
• sertéshús;
• spenót;
• paradicsom;
• teljes kiőrlésű liszttel sült kenyér;
• marha máj;
• édes cseresznye;
• Eper;
• citrom;
• árpa, hajdina, köles dara;
• burgonya;
• sárgarépa;
• dió;
• mogyoró;
• gránátalma;
• narancssárga;
• Fejes káposzta.

Ennek a vitaminnak a hiánya álmosságban, ingerlékenységben, bőrelváltozásokban, dermatitiszben és az immunrendszeri válasz csökkenésében nyilvánul meg. Nagy dózisokban a piridoxin mérgező és idegrendszeri rendellenességeket okozhat. Az ilyen problémák elkerülése érdekében ellenőriznie kell az adagolást. A vitaminokat orvos felügyelete mellett és csak hiány esetén szabad bevenni.

Folsav

A folsav nagy mennyiségben megtalálható a növényi termékekben (zöldségek és gyümölcsök):

• krumpli;
• hüvelyesek;
• banán;
• búzacsíra;
• Fejes káposzta;
• spárga;
• élesztő (sör és pékáru);
• saláta;
• paradicsom;
• cékla;
• lencse;
• avokádó.

Az anyag hiánya a következő következményekkel járhat:

• vérbetegségek;
• magzati deformitások és mentális retardáció megjelenése egy gyermeknél (ha a terhesség alatt nincs elegendő vitamin).

Mi az a B12 vitamin

A B12-vitamin megtalálható:

• hal;
• szív;
• máj;
• vese;
• tej- és savanyú tejtermékek (tej, kefir, aludttej);
• szójában, hínárban.

Hiány tünetei:

• gyomor- és nyombélfekély;
• gyakori székrekedés;
• gyengeség;
• az étvágy csökkenése;
• gastroduodenitis;
• vészes vérszegénység, mentális és neurológiai betegségek az akut vitaminhiány jelei.