Földimogyoró vagy földimogyoró. Földimogyoró: előnyök, ártalmak és normák a napi használatra

A földimogyoró, amelyet földimogyorónak neveznek, a hüvelyesek családjába tartozó lágyszárú növény. A petefészek a száron képződik, de a magvak növekedésével a kocsány lehajlik és a talajba fúródik, ahol a termések beérnek. A dió nevét a héj pókhálószerű mintájának köszönheti, az „arachne” görögül úgy hangzik, mint „pók”.

A földimogyoró magvak, akárcsak a család többi növényének termései (borsó, bab, csicseriborsó, lencse), gazdagok fehérjében, vitaminokban és nyomelemekben. Ezért a tápláló dióféléket régóta csemegeként fogyasztják, és olaj előállítására is használják. Ma arról fogunk beszélni, hogy mi a figyelemre méltó a földimogyoróban, milyen hasznos tulajdonságai és ellenjavallatai vannak.

Földimogyoró – 8 egészségügyi előny

1. Szív- és érrendszeri betegségek megelőzése

   A földimogyoró használata segít csökkenteni a "rossz" koleszterin szintjét, ami megelőzi az erek elzáródását és a szívbetegségek előfordulását. A diófélékben található antioxidáns rezveratrol csökkenti az angina, a szívroham és a szélütés kockázatát azáltal, hogy serkenti a szervezet nitrogén-monoxid termelését. Kis mennyiségű földimogyoró jelenléte a napi étrendben segít elkerülni az agyi funkciók életkorral összefüggő hanyatlását, és megelőzi az Alzheimer-kórt.

2. A pörkölt földimogyoró hasznos tulajdonságai

   A földimogyoró híres magas antioxidáns tartalmáról, amelyek semlegesítik a szervezetre káros szabad gyökök aktivitását. Orvosi tanulmányok kimutatták, hogy a magvak hőkezelése megnöveli az antioxidánsok aktivitását. Például a biokanin tartalma megduplázódik, a genistein jelenléte a sült gyümölcsökben pedig megnégyszereződik. Ezért számos betegség, köztük a daganatos folyamatok megelőzése érdekében ajánlott pörkölt dió fogyasztása.

3. A földimogyoró hasznos tulajdonságai férfiak számára

   A földimogyoró kiváló fehérje-, ásványi anyagok (kálium, mangán, réz, kalcium, magnézium, vas, szelén, cink) és vitaminok (niacin, riboflavin, tiamin, B6-vitamin, B9-vitamin, pantoténsav stb.) forrása. a test energiája, hozzájárul az izomtömeg növekedéséhez, javítja a szexuális funkciókat és a férfi általános teljesítményét.

4. A gyomor- és bélrák megelőzése

   A földimogyoróban található polifenolos antioxidánsok magas koncentrációja, beleértve a p-kumársavat is, felruházza ezt a terméket azzal a képességgel, hogy csökkentse a gyomorrák kialakulásának kockázatát a rákkeltő nitroaminok termelésének csökkentésével. A földimogyoró fogyasztása jelentősen csökkenti a vastagbélrák esélyét is. Klinikai vizsgálatok kimutatták, hogy heti kétszeri két evőkanál mogyoróvaj elfogyasztása nőknél akár 58%-kal, férfiaknál 27%-kal csökkenti a vastagbélrák kockázatát. Az olaj azonos adagban történő bevétele serkenti az epehólyag tisztulását és megakadályozza a kövek képződését.

5. Cukorbetegség és súlygyarapodás megelőzése

   A földimogyoróban található mangán segíti a szervezetet a kalcium, zsírok és szénhidrátok felszívódását, serkenti az anyagcserét és szabályozza a vércukorszintet. A termék ezen tulajdonságai segítenek elkerülni a cukorbetegséget és megelőzni az elhízást. Megfigyelték, hogy azok, akik hetente kétszer mogyoróvajas szendvicset is tartalmaznak étrendjükben, sokkal kisebb valószínűséggel szenvednek túlsúlytól és glükóz-emelkedéstől a szervezetben.

6. A földimogyoró hasznos tulajdonságai nők számára

   A folsavban gazdag diófélék fogyasztása a terhesség előtt és a terhesség korai szakaszában jelentősen (akár 70%-kal) csökkenti annak a kockázatát, hogy a baba súlyos idegcső-rendellenességekkel küzdjön. Ezenkívül a földimogyoróban található triptofán serkenti a szerotonin termelődését a szervezetben, ami segít a nőknek elkerülni a depressziót a szülés utáni időszakban.

7. A földimogyoró hasznos és káros tulajdonságai a bőr egészségére

   A földimogyoró gyulladáscsökkentő tulajdonságai megakadályozzák a bőrbetegségek, például a pikkelysömör és az ekcéma előfordulását. A földimogyoróban található zsírsavak csökkentik a duzzanatot és a bőrpírt. A diófélékben található E-vitamin, cink és magnézium tisztává és ragyogóvá varázsolja a bőrt, megakadályozza a pattanásokhoz vezető baktériumok elszaporodását. A növényi fehérjék serkentik az epidermális sejtek regenerálódását. A zsírsavak aktívan küzdenek a bőr öregedéssel járó fakulása ellen, kisimítják a finom vonalakat és a mély ráncokat.

   A földimogyoró fogyasztása során a szervezet megtisztul a méreganyagoktól, ami pozitív hatással van a bőr állapotára. A magnézium biztosítja a szövetek vérellátását, oxigénnel telíti őket. Az E-vitamin védi a sejteket az oxidatív stressztől, kisimítja az ultraibolya sugarak káros hatásait. A földimogyoró gazdag C-vitaminban is, amely elősegíti a kollagéntermelést, amely megőrzi a bőr feszességét és rugalmasságát. A diófélékben található béta-karotin gyógyítja a sebeket és a karcolásokat. Az omega-3 sav megakadályozza a kiszáradást és a hámlást, a pattanásokat, csökkenti a laphámrák kialakulásának kockázatát.

   A bőr jó állapotának biztosítása érdekében a mogyoróvajat az arc- és testápolásban is használhatjuk. Mielőtt ezt a gyógyszert maszkok formájában használná, győződjön meg arról, hogy nincs egyéni intoleranciája a termék összetevőivel szemben. Ellenkező esetben az eredmény az allergiás reakciók előfordulása miatt közvetlenül ellentétes lehet.

8. A földimogyoró előnyei a haj számára

   A földimogyoró tápanyag-komplexet tartalmaz, amely biztosítja a haj egészségét. Az omega-3 zsírsavak magas szintje javítja a fejbőr és a hajhagymák állapotát. Az E-vitamin táplálja a gyökereket, megakadályozza a haj törékenységét és gyengeségét. A larginin aminosav javítja a bőr vérkeringését, ami megakadályozza a hajhullást, garantálja a haj fényét, rugalmasságát és vonzó megjelenését.

Földimogyoró - ellenjavallatok

A földimogyoró szervezetre gyakorolt ​​kétségtelen előnyei mellett emlékezni kell arra, hogy ezek a diófélék fokozott allergén tulajdonságokkal rendelkeznek. Ezért, mielőtt az ízletes magvakat bevezetné az étrendbe, meg kell győződnie arról, hogy nincs egyéni intolerancia az ilyen típusú termékekkel szemben. Vannak esetek, amikor kis mennyiségű dió fogyasztása súlyos következményekhez, sőt anafilaxiás sokkhoz vezetett. Ugyanez vonatkozik a mogyoróvajra is.

Ha hámozatlan diót vásárol a piacon vagy boltban, ügyelnie kell a termék minőségére. Ha nem megfelelően tárolják a héj alatt, akkor az emberi szervezetre veszélyes aspergillus gomba képződik. Ha a héj törésekor füstszerű, szürke, zöld vagy fehéres árnyalatú anyag szabadul fel, ez egyértelmű jele annak, hogy a dió gombás betegséggel fertőzött. A romlott terméket nem szabad megenni. A gombaspórák még hosszan tartó hőkezeléssel sem pusztíthatók el.

Túlsúlyos embereknek nem ajánlott a földimogyoró fogyasztása. A dió kalóriatartalma csak súlyosbíthatja a helyzetet. Egy napi adag egészségkárosodás nélkül nem haladhatja meg a 15-20 darab pörkölt sózatlan magot.

Mi más hasznos?

A földimogyoró hazája Dél-Amerika, majd Délkelet-Ázsiában (India, Kína, Japán) jelent meg. A földimogyorót Kínából hozták Európába, ezért nevezték először "kínai diónak". Egy másik név, "földimogyoró" jelent meg, nyilván azért, mert a földimogyoró gyümölcse a földben nő. A britek "földimogyorónak" hívják, mert valójában a földimogyoró nem dió, hanem a hüvelyesek családjába tartozik. Összetétele azonban nagyon hasonlít a dióhoz. 53% zsíros olaj, 37% fehérje, 7% cukor. Körülbelül ugyanaz a tartalom van mindenki kedvenc kesudiójában.

Jelenleg a földimogyoró bab (a görög "arachne" szóból, ami "pókot" jelent) - ez az egyik legnépszerűbb élelmiszer a bolygó lakói között. Sok vita van körülötte. Valaki biztosítja, hogy egyedülálló gyógyító tulajdonságai vannak, és vannak, akik azzal érvelnek, hogy a földimogyorót általában ki kell zárni az étrendjükből. Kinek van igaza?

Ennek a hüvelyes növénynek a gyümölcsei sok hasznos anyagot tartalmaznak, köztük 25 elemet a periódusos rendszerből:

• B, E, PP, A, D stb. csoportba tartozó vitaminok;
  Esszenciális aminosavak (hisztidin, metionin, arginin, treonin, izoleucin, triptofán, fenilalanin stb.);
  Nem esszenciális aminosavak (glicin, cisztein, alanin, szerin stb.);
  Nyomelemek (cink, vas, szelén, mangán, réz stb.);
  Makrotápanyagok (nátrium, kálium, foszfor, magnézium, kalcium stb.).

Földimogyoró: előnyök és károk

A földimogyoró egyedülálló kémiai összetétele már a szervezetre gyakorolt ​​jótékony hatásáról beszél. Tudnia kell, hogy 100 gramm földimogyoró a napi normának 85%-ában nikotinsavat (PP-vitamint), 60%-ban folsavat (B9), 23%-át magnéziumot biztosít. Ezenkívül ez a dió nem tartalmaz koleszterint, és tökéletesen felszívódik. A földimogyoró étrendbe való bevitele (még korlátozott mennyiségben is, csak hetente egyszer) 25%-kal csökkentheti a kövek kialakulásának lehetőségét az epehólyagban. Ezért gyakran használják a hagyományos orvoslásban. De nem minden olyan egyszerű, a földimogyorónak megvannak a maga komoly ellenjavallatai.

Földimogyoró: gyógyászati ​​tulajdonságok

A francia szakértők már régóta felfedezték, hogy a földimogyoró pozitív hatással van a szervezet biokémiai folyamataira. Ennek oka az összetételében található antioxidánsok (cink, szelén, polifenol vegyületek, Q10 koenzim stb.). Meg kell jegyezni, hogy az antioxidánsok mennyisége nő (22%-kal), ha a diót sütőben szárítják (75 ° C-ot meg nem haladó hőmérsékleten).

Ezenkívül a földimogyoró egyedülálló resveratrol anyagot tartalmaz, amely hozzájárul a szív- és érrendszeri betegségek megelőzéséhez, valamint rákellenes hatással is rendelkezik. értékes fenolos vegyület, amelyről ismert, hogy a vörös szőlő héjában és magjában is megtalálható.

Külön szeretném megjegyezni a földimogyoróban viszonylag nemrégiben felfedezett borszerű anyagot. koenzim Q10, amely megvédi a szervezet sejtjeit a rákkeltő anyagoktól és segíti az E-vitamin felszívódását.

Ezenkívül a földimogyorót számos más betegség megelőzésére használják, nevezetesen:

• A cukorbetegség, az érelmeszesedés (csökkenti a koleszterinszintet), a kövek kialakulásának valószínűségét az epehólyagban;
  A fehérjehiány megszüntetése;
  Az álmatlanság szindróma eltávolítása, fokozott idegi ingerlékenység;
  A koncentráció és a memória javítása;
  A szexuális potencia erősítése;
  Erő megőrzése súlyos betegségek, műtétek után;
  A hemofília kezelése és a vérkeringés normalizálása;
  Küzdj a székrekedés ellen, mivel a földimogyoró sok rostot tartalmaz, ami serkenti és tisztítja a beleket;
  Száraz köhögés kezelése;
  Az immunrendszer erősítése stb.

Földimogyoró: ellenjavallatok

A földimogyoró olyan anyagokat tartalmaz, amelyek lassítják a fehérje emésztésének normál folyamatát. Ezen anyagok elpusztításához csak meg kell sütni (szárítani) ezeket a babokat egy száraz serpenyőben, legfeljebb 75 ° C hőmérsékleten.

A földimogyoró nem ajánlott hasnyálmirigy-, ízületi betegségek, elhízás, bronchiális asztma, visszér, allergia, vagy a földimogyoróban lévő anyagok intoleranciája esetén. Érdemes megjegyezni, hogy az allergiás reakciók erre a dióra nagyon erősek lehetnek. Égő érzés, állandó viszketés és még a gége is megduzzad (akár anafilaxiás sokkig), ami emberi életre veszélyes.

A földimogyorót fogyasztás előtt nagyon alaposan meg kell vizsgálni! A földimogyoró helytelen tárolása (magas páratartalom és hőmérséklet) miatt rákkeltő tulajdonságokkal rendelkező penészgombák fejlődnek ki.

A földimogyoró használata a hagyományos gyógyászatban

1. Nagyon népszerű a népi gyógyászatban földimogyoró tej, ami reszelt dióból készül. Az ilyen lisztet forrásban lévő vízzel öntik. Az így kapott szer kiváló gyógyszer a gyomorfekély kezelésére. Csak nem szükséges ilyen terápiát végezni a betegség súlyosbodása során.
2. Mogyoró főzete héjjal(100 gramm 1 liter vízhez, 15 percig forraljuk) légúti betegségekre használják. A húslevest ragaszkodni kell (20-30 percig), és kis kortyokban inni. A kezelés folyamata több nap. Száraz köhögés esetén ajánlott pörkölt földimogyorót fogyasztani zabkásával (rizs, hajdina, zabpehely).
3. Mogyoróhéj infúziója- hatékony eszköz az immunrendszer erősítésére. A földimogyorót megpirítjuk, meghámozzuk (8 teáskanál) és felöntjük vodkával (0,5 l). 2 héten belül a jogorvoslatot sötét helyen kell tárolni. A kezelés időtartama egy hónap. Vegyen be minden nap reggel 8-10 cseppet tejjel vagy vízzel (fél pohár).
4. A hagyományos kínai orvoslás azt ajánlja hemofília és a vérkeringés normalizálására, hogy naponta háromszor vegyen be őrölt földimogyoró héjjal (150 gramm) tejjel vagy vízzel megnedvesítve.

Pörkölt vagy nyers földimogyoró? Előny és kár?

A nyers földimogyorót minimális mennyiségben érdemes fogyasztani, mert emésztési zavarokat okozhat. Ráadásul a dió bőre komoly allergén. Ebben a tekintetben ajánlott pörkölt (legfeljebb 75 ° C-on szárított) hámozott földimogyorót enni. Ráadásul a pörkölt földimogyoró (a nyers gyümölcshöz képest) több jótékony hatású antioxidánst, polifenolokat tartalmaz.

Hány földimogyorót ehetsz naponta?

A friss földimogyoró kalóriatartalma 552 kcal 100 grammonként, szárított - 611 kcal 100 grammonként, mogyoróvaj - 884 (legfeljebb 900) kcal. Éppen ezért ennek a terméknek a túlzott fogyasztása gyakran túlsúlyhoz vezet.

Teljesen nyugodt lehetsz, ha az elfogyasztott dió mennyisége nem haladja meg a napi 20 darabot. Egy ilyen mennyiség nem fenyeget komplikációkkal. Ha valakinek bármilyen betegsége van, akkor jobb, ha a földimogyoró használata előtt orvoshoz fordul.

A mogyoróvaj tulajdonságai

Úgy tartják, hogy az első mogyoróvajat a 19. században állították elő Amerikában. Jelenleg főleg az USA-ban, Kínában, Ausztráliában és Kanadában gyártják.

A földimogyoróolaj diétás terméknek számít. És általában a táplálkozási szakértők szerint a mogyoróvaj boldoggá teszi az embert?! Tápértékét tekintve húshoz vagy sajthoz hasonlítható. A mogyoróvaj 99% zsírtartalmú.

Gyógyászati ​​és kozmetológiai célokra finomítatlan olajat használnak, amelyet hidegsajtolással nyernek, ami lehetővé teszi a földimogyoró szinte összes jótékony tulajdonságának megmentését, valamint az idegrendszeri betegségek, szív- és érrendszeri, onkológiai betegségek megelőzésére, stb. felett).

A mogyoróvaj előnyei

A földimogyoróvajnak számos egészségügyi előnye van a földimogyorónak (lásd fent). Ezen kívül ez:

• magas antibakteriális hatással rendelkezik;
  javítja az izomtónust, az aktivitás jelentősen nő;
  serkenti a kollagén termelését a szervezetben;
  Mértékkel segíthet a fogyásban.
  sebek, herpesz, ekcéma, diathesis kezelésére használják külső szerként.

Mogyoróvaj: árt

Nem ajánlott a mogyoróvajat élelmiszerekhez használni, ha egy személy egyéni intoleranciája van a termék bármely összetevőjével szemben. Ezen túlmenően, amint fentebb említettük, a mogyoróvaj fogyasztása károsíthatja, ha olyan problémák merülnek fel, mint például:

• allergia;
  ízületi betegségek (ízületi gyulladás, arthrosis stb.);
  magas véralvadás;
  bronchiális asztma;
  elhízottság;
  flebeurizma.

Mogyoróvaj otthon

Hogy megbizonyosodjon a mogyoróvaj minőségéről, saját maga is elkészítheti. Ehhez szükség lesz:

• földimogyoró (250 g);
  só (1/2 teáskanál);
  növényi olaj, vagy olíva vagy (50-60 ml).

A mogyoróbabot először meghámozzuk és megpirítjuk. Ezután adjunk hozzá sót és olajat. Ezenkívül egy turmixgép segítségével a kapott masszát hosszú ideig kell habosítani, amíg pépes terméket nem kapunk.

Mogyoróolaj a kozmetológiában

A magas regeneráló és fertőtlenítő tulajdonságokkal rendelkező földimogyoró olajat a kozmetikumok egyik fő összetevőjeként használják.

Polifenolokat, E-, A-, D-vitamint stb. tartalmaz. A mogyoróolaj tökéletesen hidratálja, táplálja és puhítja a bőrt. Ráadásul felszívódva ez az olaj rugalmassá és rugalmassá teszi a bőrt.

Ha rendszeresen használja a mogyoróvajat krém adalékaként vagy önálló maszkként, megelőzheti az idő előtti öregedést, valamint helyreállíthatja a felhám védő funkcióját.

Mogyoró diéta

Úgy gondolják, hogy a mogyoróvaj és a dió elnyomja az étvágyat. Ezáltal "amerikai" diéta napi 500 kcal-val kell csökkentenie a táplálékfelvételt, ezt az ételmennyiséget 1 evőkanálra cserélve. földimogyoró, vagy abból származó olaj. Ezenkívül le kell mondania az édességekről, nagy adagokról, harapnivalókról.

Földimogyoró a főzésben

A földimogyorót sokféle étel adalékaként használják. Főznek hozzá húst, halat, salátákat, desszerteket, fagylaltot. Még szószokat is készítenek belőle. Oroszországban gyakrabban használják az édességek egyedi ízének megteremtésére, krémek készítésére, tészták készítésére, sütemények díszítésére stb.

Saláta mogyoróval, recept

Egy kiadós mogyorósaláta elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 gerezd fokhagyma;
  600 g marhahús (előre fel kell forralni);
  60 g földimogyoró;
  só, bors;
  majonéz (öntethez).

A fokhagymát összezúzzuk, a marhahúst apróra vágjuk, a földimogyorót megpirítjuk, kihűtjük és apróra vágjuk. Az összes kapott terméket össze kell keverni egy tányérban, borssal és sóval. Ezután ízesítse a keveréket majonézzel, a salátát díszítheti gyógynövényekkel és tálalhatja.

Piros csirke saláta mogyoróval

A gyümölcsök és zöldségek színkombinációja ebben a kínai salátában harmóniát teremt és segít megőrizni a lelki békét. Ehhez a salátához szüksége lesz:

• fehér csirke hús (450 gramm);
  Pörkölt és zúzott földimogyoró (50-70 gramm);
  szeletelt grapefruit (0,5 db);
  Fekete szőlő, félbevágva (250 gramm);
  Kockára vágott zeller (150 gramm);
  Tejföl (vagy tejszín) (125 gramm);
  citromhéj (1 teáskanál);
  Fekete bors (0,25 teáskanál).

A csirkehúst megfőzzük (15-20 perc), lehűtjük, 1,5 cm-es darabokra vágjuk, és hozzáadjuk az összes többi hozzávalót.

Mogyorótorta recept

Ezekből a diófélékből eredeti tortát készíthet, amely bármilyen ünnepi asztalt díszít. Mert teszt szükség:

• 1,5 csésze földimogyoró (előpörkölve és turmixgépben darálva);
  300 g vaj (lágyított);
  1 csésze cukor;
  2 csésze liszt;
  1,5 kiskanál sütőpor;
  3 nagy kanál főtt sűrített tej;
  3 tojás.

Minden összetevőt addig keverünk, amíg sűrű masszát nem kapunk. Körülbelül 6-8 vékony süteményt kell sütni a sütőben 180 fokos hőmérsékleten. Eláznak krém amihez szükség lesz:

• egy csomag vaj;
  200 g tejföl;
  egy doboz főtt sűrített tej;
  3 kis darab csokoládé (reszelve).

Mogyoró tárolása

A földimogyoró hasznos tulajdonságai csak megfelelő tárolás mellett őrződnek meg. A földimogyoró (csomagolt) eltarthatósága 1 év.

Otthoni tároláskor hermetikusan lezárt edényt (tégelyt) kell választani. Hűtőszekrényben a dió eltarthatósága ("héjban") 6-9 hónap.

A "héjas" diót száraz és szellőző helyen, alacsony hőmérsékleten kell tárolni. A legjobb hely a hűtőszekrény, ahol tárolható (legfeljebb 3 hónapig; fagyasztóban - legfeljebb hat hónapig).

• Így a földimogyoró hatékony gyógymód. De ne feledkezzünk meg káros tulajdonságairól sem. Nyersen nem tanácsos használni. Jobb, ha kissé szárítjuk a sütőben (10-15 percig 75 ° C-nál nem magasabb hőmérsékleten), akkor előnyösebb lesz a szervezet számára.
• Emlékeztetni kell arra, hogy egy olyan termékkel való visszaélés, mint a földimogyoró, könnyen elhízáshoz vezethet. Hiszen ezek nagyon magas kalóriatartalmú, magas zsírtartalmú bab-diófélék. A napi norma 6-10 dió (30-40 gramm), de legfeljebb 20 darab vagy 1 evőkanál mogyoróvaj.

/Látogatók - 501 minden alkalommal, 1 látogatás ma/

10:39

A földimogyoró 30-50 cm magas lágyszárú növény, a hüvelyesek közé tartozik. A diófélékhez való hasonlóságot a magvak határozzák meg: összetétel, magas zsírtartalom és viszonylag alacsony keményítőtartalom.

Eredetileg Dél-Amerikából, később magas zsírtartalma miatt a trópusokon és a szubtrópusokon elterjedt. A 18. század végén került Oroszországba Törökországból. Tehát mi a földimogyoró előnyei és ártalmai? Majd kitaláljuk!

A gyümölcsök összetétele és kalóriatartalma

Komponens összetétel

Kalóriatartalom 564 kcal / 100 g.

vitaminok

Ásványok

Oldalunk oldalain mindent megtudhat! Miért javasolják a táplálkozási szakemberek ennek a terméknek a napi fogyasztását?

Milyen előnyökkel jár a pisztácia a férfiak és a nők számára? sok érdekességet elmondunk ezekről a hasznos diófélékről.

A földimogyoró liszt zsírtartalma alacsonyabb mint a mogyoróvaj és magas fehérjetartalma alkalmassá teszi ízfokozóként. A liszt nem tartalmaz glutént, ami lehetővé teszi, hogy bekerüljön a cöliákiás betegek étlapjába.

A pörkölt földimogyorót harapnivalóként (snack) használják. A szárított gyümölcsöket sütőben megsüthetjük, ehhez egy rétegben szétszórjuk egy tepsiben, és 175-180 °C-on 15-20 percig (hámozott földimogyoró) vagy 20-25 percig (hámozatlanul) sütjük. A főtt földimogyoró az Egyesült Államok déli részén, valamint Indiában, Kínában és Nyugat-Afrikában is népszerű snack.

A földimogyoró-főző (saláta) olaj ízében nem rosszabb, 46% egyszeresen telítetlen zsírsavakból (főleg olajsav), 32% többszörösen telítetlen zsírsavakból (linolsav) és 17% telített zsírsavakból (főleg palmitinsavból) áll.

A valódi diófélékhez képest alacsony az omega-3 zsírsav tartalma. Az olajat egész földimogyoróból vízzel centrifugálva nyerik ki, az élelmiszeriparban margarin és csokoládé készítésére használják.

Magas egyszeresen telítetlen savak tartalma miatt olajálló az avasodásnak. Az Egyesült Államokban a finomított olaj ki van zárva az allergén élelmiszerek listájáról. A földimogyoróolaj jótékony regeneráló tulajdonságait gennyes gyulladások és sebek kezelésére használják.

Használata ellenjavallatok, lehetséges-e terhesség alatt

Rendelés Az Egyesült Államok lakosságának 1%-a panaszkodik, hogy allergiás a földimogyoróra. A tünetek a könnyező szemtől, a bőrviszketéstől, a gégeduzzanatból eredő légzési nehézségtől, a gyomorégéstől és a hányástól az anafilaxiás sokkig terjednek, amely azonnali kezelés hiányában halálhoz vezethet.

A reakciót már kis mennyiségű termék okozza. Az allergének a dió héja, valamint a fehérjék és a zsírsavak.

A címkék néha figyelmeztetést tartalmaznak a fogyasztás lehetséges veszélyeire. Az allergia családokban fordul előés a szójatermékek fogyasztása.

A finomított mogyoróvaj nem okoz allergiás reakciót a legtöbb ember, aki allergiás a földimogyoróra. A finomítatlan mogyoróvaj azonban olyan fehérjéket tartalmaz, amelyek allergiát okozhatnak.

Előszó

A földimogyoró choleretikus hatású, gyomorhurutban és gyomorfekélyben szenvedőknek hasznos, jótékony hatással van a húgyúti rendszer működésére, megújítja a bőrsejteket, javítja a hallást, a memóriát és a figyelmet.

A földimogyoró, amelynek előnyeit és ártalmait már régóta bizonyították a tudósok, olyan fehérjéket tartalmaznak, amelyek annyira szükségesek az emberi szervezet számára, amelyek nagyon kielégítővé és táplálóvá teszik. Mindenki ismeri és szereti ezeknek a dióféléknek az ízét, de nem mindenki tudja, hogy a földimogyoró értékes olajos növény, mivel hüvelyesek, vagyis 60% egészséges zsírt és 30% növényi fehérjét tartalmaznak. Ez az oka annak, hogy a diótermés nagy részét olajjá dolgozzák fel.

Földimogyoró betakarítása

A finom és egészséges mogyoróvaj, amely ízében nem rosszabb, mint az olívaolaj, kiváló minőségű halkonzervek, prémium margarinok, édességek és pékáruk készítéséhez, valamint a farmakológiához használatos. A legalacsonyabb minőségű földimogyoró-olajat a szappankészítéshez használják. A földimogyoró-fehérjéket kiváló minőségű növényi gyapjú - ardila -, műanyagok, ragasztók és sok más termék előállításához használják.

A földimogyoró jótékony tulajdonságai ellenére helytelen használata károsíthatja a szervezetet. Ezért vannak bizonyos ellenjavallatok a fogadásukra:

• allergiára való hajlam;
• a gyomor-bél traktus és a hasnyálmirigy betegségeiben;
• a máj megsértésével;
• fokozott véralvadással;
• visszérrel;
• ízületi gyulladással és ízületi gyulladással;
• köszvénynél.

A földimogyoró, amelynek előnyeit és ártalmait ma mérlegeljük, befolyásolja az emberi szervezet biokémiai folyamatait, és tartós fitoterápiás hatással bír. A diófélékben található antioxidánsok megvédik az élő sejteket a szabad gyökök káros hatásaitól.

A földimogyoróban található egyedi anyagok hasonló összetételűek, mint a vörösborban, amelyet a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésének egyik legjobb gyógyszerének tartanak (lásd a borfogyasztás ellenjavallatait).

Földimogyoró a szív- és érrendszeri betegségek megelőzésére

Emiatt a földimogyoró ajánlott a szívbetegségek és a rák megelőzésére. Gyógyászati ​​tulajdonságait fehérjehiányra, szklerózisos érrendszeri betegségekre, hemofíliára, nők és férfiak túlsúlyos fogyására, valamint gyermekek diatézisére használják. Ezek a babok nagyon hasznosak az emberi idegrendszer számára is: segítenek az álmatlanságban, nyugtatják az ideges túlzott izgatottságot, kiküszöbölik a fizikai túlterhelésből adódó károkat, segítenek gyorsan helyreállítani az erőt és az általános jó közérzetet.

De nem szabad megfeledkeznünk arról, hogy a földimogyoró, hasonlóan hozzájuk, magas kalóriatartalmú, és károsíthatja az alak karcsúságát. Ezért a fogyás érdekében továbbra sem érdemes visszaélni ezzel a csodálatos gyógyszerrel. A táplálkozási szakértők a földimogyoró optimális napi adagját javasolják, ami 30 gramm. Tudni kell, hogy a sütés során a dió tápanyagai többnyire elpusztulnak, ezért érdemes természetes nyers formában fogyasztani.

A földimogyoró hasznos és gyógyhatású tulajdonságai az, hogy növelik a potenciát, javítják az erekciót és növelik a minőségi spermiumok mennyiségét. Ezenkívül a földimogyoró férfiak és nők számára nyújtott előnyeit a meddőség kezelésében is alkalmazzák.

A földimogyoró előnyei férfiak és nők számára

A földimogyoró növeli az immunitást, segít eltávolítani a fáradtságot és az ingerlékenységet. A földimogyoró triptofánt, egy természetes aminosavat tartalmaz, amely szerotonint termel a szervezetben, ami hatással van az ember pozitív hozzáállására és jó hangulatára. Ebből az következik, hogy a földimogyoró használata segít a depresszió és a blues elleni küzdelemben.

Mogyoró diéta nőknek

Valószínűleg mindenki kíváncsi, de milyen előnyökkel és ártalmakkal jár a földimogyoró a fogyás szempontjából? Amerikai tudósok szerint a földimogyoró kiváló módja a karcsú alak javításának és megőrzésének. Sok hollywoodi sztárnő, aki gondosan kontrollálja testsúlyát, régóta használja a diétás tulajdonságait a fogyás érdekében. Mindössze napi 25 dió segít normalizálni a keringési rendszer tevékenységét, elősegíti a bőr jobb regenerálódását és rugalmasságát, valamint kisimítja a finom ráncokat.

Minden csodálatos tulajdonságának köszönhetően a földimogyoró kiváló diétás termék a fogyáshoz, segít csökkenteni és kontrollálni a testsúlyt. A magjában található magas fehérjetartalom gyors jóllakottságot biztosít, és segít, hogy ne érezze magát hosszabb ideig éhesnek. A diófehérjéket gyorsan és maradék nélkül emészti fel a szervezet, ami megakadályozza a súlygyarapodást. A fogyás céljára szolgáló földimogyoró-diéták nemcsak maguk a dióféléket tartalmazzák nyers vagy sült formában, hanem a finom és nem kevésbé egészséges mogyoróvajat is (és hasonló tulajdonságokkal és ellenjavallatokkal rendelkezik).

A földimogyoró előnye a karcsú alakról álmodozó nők számára, hogy egy ilyen fogyókúrás étrend mellett más ételeket sem kell elhagyni. Csak egészségesebb ételeket egyél, és figyelj az adagok nagyságára, mert minden túlevés árt a szépségnek és a harmóniának. Az étkezések közötti snackeket mogyoróval vagy vajjal kell helyettesíteni, de ne feledje, hogy 100 gramm ilyen termékek körülbelül 500 kcal-t tartalmaznak. Ezért annak érdekében, hogy egy ilyen étrend előnyös legyen az alaknak, és ne károsítsa, a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy naponta legfeljebb egy evőkanál fogyasszák el őket.

A földimogyoró mindenhol megtalálható: az ingyenes értékesítéstől az egzotikus töltelékig csokoládéban és édességben. Ez a fajta dió semmiképpen sem alacsonyabb a diónál a népszerűség szempontjából, és egyes országokban (például Amerikában) paszták és olajok készülnek belőle.

A földimogyoró kémiai összetétele

A földimogyoró előnyei elsősorban a vitamin- és ásványianyag-komplexumban rejlenek, és nem maradnak el más dióféléktől. Ezt a vitamin-összetételt egy földimogyoró tartalmazza:

A földimogyoró rostokban gazdag, ami jótékony hatással van az emésztőrendszerre, erős izmokat és csontokat formáló magnéziumban, koleszterinszintet szabályozó aminosavakban, fol- és nikotinsavban.

A földimogyoró hasznos tulajdonságai

A földimogyoró hasznos tulajdonságai bármilyen formában megjelennek: nyersen, pörkölve, cukrászipari porrá őrölve és péppé pépesítve. Azonban nyersen és szárítva a leggazdagabb mikroelemekben. Egy kis marék dió napi fogyasztása a következő következményekkel jár:

1. Fokozott egészségi állapot a szív-érrendszer. Először is, a káros koleszterin elégetik, és csökken az erek elzáródásának kockázata, ami megakadályozza egy ilyen betegség kialakulását, mint. Másodszor, a falak megerősödnek, és javul a vér áteresztőképessége rajtuk, ami csökkenti a szívroham, az angina pectoris és a stroke valószínűségét.
2. A földimogyorót arra használják rákellenes terápia antioxidáns tulajdonságainak köszönhetően. Az antioxidánsok (biokanin és genistein) gátolják a szabad gyökök aktivitását, amelyek a szervezet öregedését és daganatok kialakulását okozzák.
3. A P-kumársav és a rákkeltő anyagok, a nitroaminok lehetővé teszik a földimogyoró számára a kockázat csökkentését gyomor-bélrendszeri rák. Hetente kétszer elfogyasztott két evőkanál földimogyoró férfiaknál 27%-kal, nőknél 58%-kal csökkenti a daganatok kialakulásának valószínűségét. Ha ilyen adagban vesz be olajat, akkor az epehólyag megtisztul a felesleges epétől, és nem képződnek benne kövek.
4. Sportolóknak A földimogyoró diéta jó kiegészítője lesz a fő óráknak. A beérkező elemek gyorsabban bomlanak le komponensekre, és alakulnak át az edzéshez és egyéb fizikai tevékenységekhez szükséges energiává. A dió segít az izomtömeg növelésében és az általános teljesítmény növelésében.
5. Nem rossz a cukorbetegség és az elhízás megelőzése a mangán ásványi anyagnak köszönhetően, amely felgyorsítja a beérkező tápanyagok felszívódását és szabályozza a cukorszintet. Annak ellenére, hogy a földimogyoró kalóriadúsabb lesz két évesen és idősebben, a testsúlyra hajlamos emberek, akiknek étrendje mogyoróvajat is tartalmaz, sokkal kevésbé valószínű, hogy elhíznak és alábbhagynak a glükózkiugrásoknak.
6. Ha földimogyorót használ az első trimeszterben és a terhesség előtt, a magzat azonnal elkezd kialakulni egészséges idegrendszer. És ha továbbra is használja a szülés után, csökkentheti a szülés utáni depresszió megnyilvánulásait.
7. E-vitamin, zsírsavak, magnézium, cink, omega-3 savak és egyéb elemek növelik a földimogyoró előnyeit bőrért, pikkelysömör, aknés kiütések, ekcéma, akné megelőzésére. A bőr megszabadul a bőrpírtól és az irritációtól, sima textúrát ad vissza, gyorsabban megújul és megszabadul a sérült sejtektől. Külsőleg és belsőleg alkalmazva a földimogyoróolaj megbirkózik a korral járó hervadással, ráncok és ráncok kialakulásával, megvéd a veszélyes ultraibolya sugárzástól, helyreállítja feszességét és rugalmasságát.
8. Élelmiszerként és kozmetikumként használva a földimogyoró javul haj állapota. Jótékony savak és nyomelemek komplexével ápolja a fürtöket, gyógyítja a fej hámrétegét és a hajgyökereket. Javul a sejtek közötti vérkeringés, ami jobban táplálttá és erősebbé teszi őket, ez pedig megakadályozza a kopaszodást, észrevehető csillogással telíti a természetes színt.

Emlékeztetni kell arra, hogy a földimogyoró jótékony tulajdonságai nem nyilvánulnak meg egyetlen használatból. Az eredmény eléréséhez legalább néhány hetes, de lehetőleg hónapok alatt kell alkalmazni, ha nincs ellenjavallat.

A nők számára a földimogyoró minden életkorban hasznos, nem csak a terhesség alatt. A vas összetétele segít megkönnyíteni a menstruációt a tisztességes nem számára, ha bizonyos mennyiségű vért veszít. Az állandó vérveszteség pedig csökkenti a hemoglobint, ez különösen az életkorral, a menopauza idején akut. A földimogyoró-ételek segítenek javítani a vérszegénységben szenvedő nők egészségét.

A szülés utáni időszakban a földimogyoró étrendbe történő bevezetése javítja a tejtermelést és annak minőségét, ami viszont vitaminokkal tölti fel a baba testét. A triptofán befolyásolja a szerotonin termelődését, ami segít megszabadulni a szülés utáni depressziótól.

Antioxidáns tulajdonságai csökkentik a daganatok kialakulásának kockázatát az emlőmirigyekben és a nemi szervekben.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára

A férfiaknak sem árt bevezetni egy maréknyi terméket az étrendjükbe, függetlenül attól, hogy hány évesek és milyen szakmához tartoznak.

A földimogyoró előnyei a férfiak számára elsősorban a hormonális háttér „kiegyensúlyozásában” állnak: a szelénnek köszönhetően több tesztoszteron termelődik. A potencia problémája is megoldódik, és javul a szexuális élet minősége.

A modern középkorú férfiak, és ez valahol 35-40 év körüliek, fokozottan veszélyeztetettek. Ez vonatkozik a szív és az erek munkájára. A földimogyoróban található kálium helyreállítja az érrendszeri tónust és kiegyenlíti a szívritmust.

És azok számára, akik aktívan részt vesznek a gyakorlatokban, futnak, próbálják formában tartani magukat, a földimogyoró segít az izomépítésben és az intenzív edzések utáni gyorsabb felépülésben.

A földimogyoró káros hatása a szervezetre

Ez a fajta dió meglehetősen magas allergén tulajdonságokkal rendelkezik, ezért azok, akik allergiásak a földimogyoróra, vagy egyszerűen csak fokozott érzékenységgel rendelkeznek, tartózkodjanak tőle. Túlérzékenység és jelenlét esetén fennáll a földimogyoróval szembeni keresztallergia kialakulásának veszélye. A webhely nem javasolja az ilyen embereknek, hogy a földimogyorót használják anélkül, hogy orvossal megbeszélték volna.

Terhesség alatt, amikor a legtöbb élelmiszer előreláthatatlanul veszélyessé válik, a földimogyorót kis adagokban kell bevinni az étrendbe. Először 2 vagy 3 diót, majd növeljük 1 anyával. Ha nincs allergiás reakció, kezelőorvosával egyeztetve válthat nagyobb mennyiségre.

Nem szabad elfelejteni, hogy a pörkölt földimogyoró meglehetősen magas kalóriatartalmú, és nem fog megfelelni a diétázóknak.

Egy ártalmatlan adag földimogyoró napi 15-20 dió. A termék feleslegétől (kb. 400 mg naponta) a nátrium felhalmozódik a szervezetben, ami duzzanathoz vezet. Ezért azoknak, akik hajlamosak az ödémára, tartózkodniuk kell a földimogyorótól.