Búza csírázása étkezési célra: módszerek és szabályok. A csíráztatott búza éltető ereje - előnyei és ártalmai

Vásároljon az online áruházban

Búza csíráztatáshoz otthon az egészséges táplálkozásért

Búza"a gabonafélék királynőjének" tartják.

Összetett

Az egészség megőrzéséhez és a szervezet tápanyagellátásához elegendő napi 2-3 evőkanál (legfeljebb 50 g) csírát elfogyasztani.

Csíráztatott búza fogyasztása előtt feltétlenül öblítse le vízzel.

A csíráztatott búzát legjobb délután fogyasztani. A szemeket gondosan meg kell rágni. A búza önmagában vagy más csírákkal, például mungóbabbal, csicseriborsóval, lencsével együtt is rágható. Mint tudják, a gabonafélék és a hüvelyesek kombinációja jobban felszívódik. A búzafű persze elég szívós, de a hosszan tartó rágás jót tesz a jobb felszívódásnak, valamint a fogaknak és az ínynek is.

Adjuk hozzá a csíráztatott búzát a kész gabonafélékhez, keverjük össze mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel. A csírák jelentősen növelik a saláták tápértékét.

A búzacsíra fogyasztásának legegyszerűbb módja, ha turmixgépben őröljük gyümölcsökkel vagy zöldségekkel együtt. Például keverje össze a búzacsírát, a narancsot, a mézet és az édes fűszereket (fahéj, szerecsendió) egy turmixgépben. A zöldturmixokhoz jó búzacsírát adni.

A búzacsírát nem ajánlott tejtermékekkel egyidejűleg fogyasztani, mert ez fokozott gázképződéshez vezet a belekben és hasmenést okozhat.

Annak érdekében, hogy ne veszítse el a búzacsíra előnyös tulajdonságait, ne tegye ki őket hőkezelésnek.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza otthoni termesztéséhez szüksége van:

• Csíráztatáshoz való gabona. A csíráztatásra alkalmas minőségi szemek egyszerre csíráznak és szinte mindegyik. Vannak ilyen gyenge minőségű szemek, amelyeknek legfeljebb 50%-a csírázik naponta. Lásd ennek a cikknek a "Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz" című szakaszát.
• Csírázó edények. A búza csíráztatására szolgáló edények nem lehetnek fémek. Az élelmiszerekhez érdemesebb műanyag edényeket használni, mivel ezek hőmérséklete gyakorlatilag megegyezik a környezeti hőmérséklettel.
• Géz a csírázó szemek takarására, hogy ne száradjanak ki. Nem szükséges gézzel letakarni, ha legalább 8 óránként meg lehet mosni a szemeket. A tartályt fedővel lefedheti, hagyva egy rést a levegő számára. A takarás egyetlen feladata, hogy a szemeket nedvesen tartsa, de ne árassza el vízzel.

A búza otthoni csíráztatásához öblítse le a szemeket vízzel, távolítsa el a többi törmeléket és a lebegő szemeket - csíráztatásra nem alkalmas. A megmosott szemeket tegyük egy tálba, és töltsük fel tiszta ivóvízzel, hogy megduzzadjon. Kb. 8 óra elteltével, amikor a szemek megduzzadtak, öblítse le folyó víz alatt, öntse le az összes vizet, egyenletesen terítse el a szemeket az edény alján, fedje le több rétegben összehajtott nedves gézzel, és hagyja szobahőmérsékleten kicsírázni ( körülbelül 20 °C). Körülbelül 8 óra elteltével (néha hosszabb ideig) kis fehér csírák jelennek meg a szemeken. Ha a szemeket nem fedi gézzel, akkor időnként öblítse le vízzel, hogy lemossa a megjelenő nyálkahártyát, megakadályozza a szemek kiszáradását, valamint a különböző baktériumok fejlődését. A csírázó búza folyó víz alatti mosásához kényelmes kis szűrőt használni. Csíráztatott búzából való mosás után mennie kell kifejezett friss aroma.

Búza otthoni csíráztatáshoz

A búzát a látható fehér csírák megjelenése után csírázottnak és fogyasztásra késznek tekintik. A leghasznosabb a búza, amelynek csírája legfeljebb 2-3 mm hosszú. A csíráztatott búzáról való mosás után kifejezett friss aromának kell mennie.

A csírázás hatására a búza térfogata megduplázódik.

Az első alkalomtól előfordulhat, hogy otthon nem lehet megfelelően csíráztatni a búzát.

A fő hibák a búza otthoni csírázásakor:

• túl sok víz a csírázás során (a vizet le kell engedni);
• túl sok szemcseréteg, ami miatt túlmelegszik ("fullad");
• túl hosszú csírázás;
• a csírázni kezdett szemek szárítása.

Fontos!

• bár a csírázási folyamat során naponta kétszer meg kell mosni a szemeket;
• hogy a szemek friss aromájúak legyenek;
• hogy a szemek ne száradjanak ki.

Meg kell különböztetni a vízfelesleg miatti duzzanattól felszakadó szemeket a tényleges csírázástól. A tapasztalat birtokában a búza csírázása nagyon egyszerűvé válik. Normál csírázási ciklus: reggel beáztatva, este mosva, reggel mosva, a csírák ebédidőre használatra készek. A csíráztatásra szánt minőségi búza egy nap alatt fogyasztásra kész állapotba csírázik.

Ha a búza 2 napon belül nem kelt ki, akkor fogyasztásra nem alkalmas, még akkor sem, ha a csírák később jelennek meg. Nem ajánlott olyan szemeket sem fogyasztani, amelyek elsötétültek, vagy ha a rajtuk lévő csírák 3 mm-nél nagyobbra nőttek.

Hogyan és mennyit kell tárolni a csíráztatott búzát

Tárolja a búzacsírát hűtőszekrényben egy edényben. Ne zárja le szorosan a fedelet, hogy a szemek ne fulladjanak meg. Felhasználhatósági idő - legfeljebb 2 nap. Használat előtt ne felejtse el ivóvízzel leöblíteni a szemeket.

Búza otthoni csíráztatáshoz. Duzzadt búza. A szemek egy része egy sérült héj miatt szétrepedt.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

Az otthoni csíráztatáshoz csak speciális felirattal kell kiválasztani a búzát a csomagoláson - búza csíráztatáshoz. A búza otthoni csíráztatásához speciálisan elkészített hámozott búzaszemekre van szükség. Például a szántóföldi vetés előtt a szemeket speciális vegyszerekkel kezelik - az ilyen szemek nem csíráztathatók palánta felhasználásra.

Még a speciálisan csíráztatásra előkészített búza minősége is nagyon eltérő.

Vizuálisan lehetetlen kiváló minőségű búzát választani a csírázáshoz. Egy pillantással lehetetlen meghatározni, hogyan fognak kicsírázni a szemek. Pontosan egy pillantással megállapítható, hogy mely szemek biztosan nem fognak kicsírázni. Egy pillantással nem lehet megállapítani, hogy a szemek milyen jó megjelenésűek lesznek.

Rossz minőségű szemek:

• fejletlen kis méretű szemek.
• repedezett, mechanikailag sérült szemek.
• ráncos szemcsefelület.

A jó minőségű szemeknek a következőknek kell lenniük:

• száraz, penészmentes;
• a szemcsék oldala domború, nem süllyedt.
• a szemek színe sárga és egészségesnek tűnik.

A szemek lehetnek nagyok és szépek, de nem feltétlenül egyszerre csíráznak. Csírázás helyett megduzzadhatnak és megpenészedhetnek. Ha a szemek túlszáradtak, akkor külsőleg megtartották megjelenésüket, de a legtöbbjük elveszítheti csírázási képességét.

A legmegbízhatóbb és szinte egyetlen módja annak, hogy választ kapjunk a kérdésre - hogyan válasszuk ki a búzát csíráztatáshoz - kis számú szem csíráztatása. Egy nap múlva kiderül, milyen minőségű búzát csíráztatni. Ugyanabban az üzletben is eltérő minőségűek lehetnek a különböző tételek az otthoni csíráztatású búzából.

Mivel maguk a projekthelyi tagok állandóan csíráztatott búzaszemeket használjunk, majd vásárlás előtt csírázási teszttel ellenőrizzük a minőséget.

Ha a csíráztatásra szánt búzát megfelelően előkészítik, akkor a fajták között a következő különbségek figyelhetők meg:

• A csírázási arány nagyon eltérő lehet.
• Egyes fajták gyorsabban duzzadnak a vízben, mint mások.
• A szemek csírázásának egyidejűsége nagyon eltérő.
• A különböző fajtáknak különböző mennyiségű nedvességre van szükségük a csírázáshoz. Ha az áztatás során a szemek megduzzadnak, ne tartsuk tovább vízben. Jobb nem ázni egy kicsit a vízben, mint túlzásba vinni.

Teljes kiőrlésű búzaliszt

A teljes kiőrlésű lisztet teljes kiőrlésű gabonák héjas őrlésével nyerik. A teljes kiőrlésű liszt megőrzi a gabona összes összetevőjét: a gabona virághéját, az aleuronréteget és a szemcsírát. Ennek megfelelően az ilyen lisztben a teljes kiőrlésű gabonák minden biológiai értéke és minden, az emberi szervezet számára előnyös tulajdonsága megőrződik, míg a prémium lisztben a szemnek csak a szénhidrátban gazdag belső része vagy az endospermium marad meg.

A teljes kiőrlésű liszt rostot tartalmaz, amely eltávolítja a szervezetből a káros anyagcseretermékeket. A teljes kiőrlésű liszt normalizálja a súlyt, segít csökkenteni a vércukor- és koleszterinszintet.

Használjon teljes kiőrlésű lisztet házi kenyerek, piték, zsemle, palacsinta és minden egyéb pékáru készítéséhez. A teljes kiőrlésű lisztek általában sűrűbbek, így a bolyhosodás érdekében prémium lisztet adhatunk a teljes kiőrlésű liszthez.

Ellenjavallatok

Ellenjavallatok: A búza nem ajánlott gluténérzékenységben szenvedőknek. A búza nem ajánlott krónikus gyomor-bélrendszeri és vesebetegségben szenvedőknek, különösen súlyosbodás idején.

Fogyasszon búzát mértékkel, és ügyeljen az étrend változatosságára és az egészséges étkezési szokásokra.

Internetes képregények az otthoni búzatermesztésről

Manapság divat a webhely-promóciós szakemberekhez fordulni, hogy olyan cikkeket írjanak, amelyek javítják az oldal státuszát a keresőkben. Ennek eredményeként vannak cikkek a búza ebből a világból való kicsírázásáról. Az ilyen cikkeket olyan emberek írják, akik még csak nem is próbálkoztak a búzaszemek csíráztatásával, vagy kicsíráztatták őket az oldal fényképezésére. Íme néhány képregény, természetesen a forrás megjelölése nélkül:

„Az áztatott búzát egy éjszakán át hagyjuk. Reggel megnézzük, vannak-e felszínre került szemek. Van? Elkapjuk és kidobjuk őket! Élelmiszerre alkalmatlanok." Megjegyzés. Az elsüllyedt gabona nem úszik. Áztatáskor a szemek nem halmozódnak fel gázokat, amelyek felemelhetik őket a víz felszínére. Dobja ki azokat a szemeket, amelyek nem süllyedtek el az áztatás során, és ne azokat, amelyek több órás áztatás után kerültek a felszínre.

– Két nap múlva kikel a búzacsíra. Megjegyzés. Ha egy nap alatt nem kelnek ki, a búzát ki lehet dobni.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz? Búza vásárlásakor alaposan nézze meg a szemeket. Ha a gabona kavicsokkal, gyomnövényekkel, egyéb törmelékkel erősen szennyezett, akkor nem szabad ilyen búzát venni. Megjegyzés. Milyen bölcs tanács! Azok számára, akik általában szeméttel vásárolnak árut, terméket - ne vegyenek szeméttel csíráztatáshoz való gabonát - a szemét nem csírázik!

„Nagyon aktuális a kérdés, hogy hogyan válasszunk búzát a csíráztatáshoz, mert a későbbiekben a belőle készült ételek minősége a helyes választáson múlik.” Megjegyzés. Egy másik keresőkifejezés is be van ágyazva a cikkbe, bár minden jelentés nélkül. A kereső boldog lesz!

„Azok a gabonák, amelyeket az eladás előtt feldolgoztak, többé nem fognak csírázni.” Megjegyzés. Ha a szemeket vetés előtt feldolgozzák, akkor kicsíráznak, de értékesítés előtt semmiképpen nem csírázhatnak ...

„Fontos, hogy az eladótól tájékozódjon, hogy a szemeket feldolgozták-e, bár ezt elvileg sokszor saját maga is meghatározhatja vizuálisan.” Megjegyzés. Nincs mit kommentálni.

"Bár mindenki maga döntheti el a számára legmegfelelőbb vetőmagot." Megjegyzés. Jó tanács a "Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz" című cikkben.

A búza értékes termék, amelyre az egész bolygón van kereslet. Megszoktuk, hogy a búzát kenyérsütéshez, zsemle sütéséhez, tészta és édes péksütemények készítéséhez használjuk. A legtöbb ember nem tud élni ezek nélkül az ételek nélkül, de az ízletes nem azt jelenti, hogy egészséges. Ezért ma egy igazán egészséges terméket kínálunk - a búza önálló csíráztatására.

Hogyan válasszunk búzát csíráztatáshoz

A szemek csíráztatásához természetesen jó minőségű alapanyagokra van szükség. Vagyis a búzának egésznek kell lennie, de ezt alig találni az akcióban. Ezért, ha a végére ér, és megtanulja, hogyan kell saját maga csíráztatni a búzát, akkor menjen a piacra, a szupermarketbe, vagy keresse meg a megfelelő terméket az online áruházakban. A fő feltétel az, hogy a búzának egésznek kell lennie. Ha sérült, szemét van a csomagban, akkor egy ilyen termék nem fog tetszeni a vásárlónak.

Egy másik aranyszabály, hogy a búzának frissnek és természetesnek kell lennie, vegyi feldolgozás nélkül. A GMO-szemek nem megfelelőek, nem életszerű, ha csak szemrevételezéssel tudod meg, hogy milyen termék áll előtted.

Hogyan lehet megkülönböztetni a búzaszemeket a GMO-szemektől: ha a búzát vegyszerekkel kezelik, akkor egyáltalán nem csírázik, vagy ez a folyamat nagyon hosszú ideig tart.

És hogy biztos legyen benne, próbálja ki a következőket:

• áztassa a vásárolt gabonát egy éjszakán át vízben - ha a hajtások reggel nem kelnek ki, akkor a gabonát ki kell dobni;
• ha búzát vásárol a piacon, vegyen egy kis mintát - ha a szemek aktívan csíráznak, hasznosabb terméket vásárolhat;
• a szemek áztatásánál vékony filmrétegnek kell megjelennie a víz felszínén - ha ez nem így van, akkor a gabonát vegyszerekkel is kezelték;
• a csírázáshoz friss búzát kell venni, ezt a termést. Ha a tavalyit kínálják, akkor az nem alkalmas erre az esetre.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

A búza csíráztatásának többféle módja van: a búza csíráztatható annak érdekében, hogy a fiatal csírákat azonnal elfogyassza étkezésre, vagy egészséges italt készítsünk.

A gabona csírázásának módja:

• a gabonát ki kell válogatni, a szemetet el kell szállítani;
• ezután alaposan le kell öblíteni a teljes kiőrlésű gabonát a csap alatt - tálba tesszük, felöntjük vízzel - ha vannak szemek, amelyek felszínre kerültek, ki kell dobni;
• készítsünk csíráztatáshoz kényelmes edényt: öntsünk búzát, öntsünk fel forralt vizet, fedjük le tiszta gézzel, vagy le is takarhatjuk. Csak ezután kell lyukakat készíteni a fedélen, hogy az oxigén bejusson;
• a szemek 8 órán keresztül megduzzadnak, szobahőmérsékleten hagyja a tartályt az asztalon. Ha a szoba meleg, akkor a búzát kétszer kell öblíteni;
• figyelje, lehet, hogy új adag vizet kell hozzáadnia;
• 10 vagy 12 óra elteltével megjelennek az első palánták. Ebben az időszakban gondosan le kell öblíteni a gabonát vízzel, ha a szoba nagyon meleg.

A búza csíráztatásának második módja egyszerűbb, mert nincs szükség gézre. Elő kell készíteni egy üvegedényt, egy műanyag fedelet. Sok kis lyukat kell készítenie a fedélen. Ezután öntse az előkészített búzát egy tiszta üvegbe, öntsön vizet, zárja le a fedelet és hagyja egy éjszakán át. 8 óra elteltével öblítse le a gabonát, hagyja egy tégelyben víz nélkül, de csak a búzát kell egyenletesen elosztani az alján, és további 8 órán át hagyni. Aztán lehet aratni. A leghasznosabb csírák azok, amelyek elérik a 2 mm-t, összegyűjthetők és fogyaszthatók.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon zöld csírákká

A zöld csírák előállításához a következőkre van szüksége:

• Készítsen elő egy csíráztató tálcát, helyezzen szalvétát az aljára (ha ez egy speciális, lyukakkal ellátott tartály).
• Töltse meg a tartályt egy vékony földgolyóval. Elég 5 cm, ügyeljen arra, hogy nedvesítse meg a talajt.
• A búzacsírákat a földbe kell ültetni, "zuhanyozni" kell - vagyis öntsön gabonát egy permetezőpalackból.
• Ezután fedje le egy nedves ruhával. Helyezze a tartályt napos helyre.
• 10 nap múlva (vagy talán 1-2 nappal korábban) megjelennek az első zöld hajtások. Ollóval közvetlenül a gyökér felett vághatók. A betakarított termést, ha nem használjuk fel azonnal, egy hétig hűtőszekrényben tárolhatjuk. Zöld búzacsírát adhatunk salátákhoz, vagy gyümölcslevet készíthetünk.

A búzafűlé készítéséhez meg lehet várni egy kicsit, amíg a zöld hajtások elérik a 12 cm-es magasságot.Csak lé készítésére szabad használni, az ilyen nagy búzafű nem alkalmas étkezésre. A gyümölcslé készítéséhez használjon turmixgépet, és ne felejtse el vízzel hígítani az egészséges terméket.

A közelmúltban egy új trend kap lendületet - az "élő" élelmiszerek használata. Az ilyen ételeket önállóan termesztik, és a szervezet számára a leghasznosabbnak tartják. Sokan például csíráztatott búzaszemeket esznek otthon. Ismerje meg a magvak csíráztatását, mi szükséges ehhez, és milyen ételekkel illik a legjobban.

A csíráztatott búza előnyei

A növényi táplálékokat mindig is jótékony tulajdonságaik különböztették meg. Ez alól a csíráztatott búza sem kivétel. Ennek a tápláló gabonafélének számos pozitív funkciója van. A búza csírázása előtt meg kell ismerkednie a fő előnyeivel:

• a gabonafélék erősítik az immunrendszert, amely gyakran szenved a hideg évszakokban;
• normalizálja az anyagcserét, hozzájárulva a fogyáshoz;
• jelentősen javítja a bél mikroflóráját, kezeli a gyomorrendszert;
• sok vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, amelyeknek köszönhetően a bőr megfiatalodik;
• eltávolítja a toxinokat, toxinokat, koleszterint;
• hatékonyan erősíti a szív- és érrendszer munkáját;
• A búzacsíra nagyon hasznos a férfiak egészségére.

Milyen búza kell a csírázáshoz

A test javításához és csak pozitív eredmény eléréséhez nemcsak a búza csíráztatásának módját kell tudnia, hanem azt is, hogy milyen magokat válasszon. Tudjon meg többet a képzésükről. Íme néhány hasznos tipp az egészséges és helyes táplálkozás híveitől:

1. Javasoljuk, hogy speciális, vetésre nem alkalmas gabonákat vásároljon.
2. A magvak legfeljebb egy évig tárolhatók.
3. A búza csírázása előtt meg kell győződnie arról, hogy a szemek érettek, foltok és sérülések nélkül.
4. A folyamat megkezdése előtt a búzaszemeket beáztatják. Áztatás előtt és után folyó vízzel alaposan lemossuk.
5. A gabonaféléket jobb agyagból, porcelánból, üvegből vagy zománcozott edénybe helyezni.
6. Nem ajánlott fogadásonként nagy mennyiségű szem csíráztatása (80-100 gramm hajtás elegendő egy felnőtt számára).
7. Csak azokat a magokat fogyaszthatod, amelyek az edény alján megtelepedtek, a lebegőt ki kell dobni. Az áztatás első szakasza 6-12 óra. Ezt követően a folyadékot lecsepegtetjük, és a szemeket másodszor is beáztatjuk, hogy ne maradjon keserű utóíz.

Milyen körülmények között jelennek meg a búzacsírák

Hogyan csíráztassunk egészséges búzát otthon? Ahhoz, hogy minden sikerüljön, érdemes betartani bizonyos szabályokat a szemek folyamatokkal történő megszerzésére. A gabonafélék megfelelő csírázásának feltételei a következők:

1. A csírák sikeres megjelenéséhez szükséges: az optimális szobahőmérséklet (22-24 fok), sötét, meleg hely, nedvesség és közvetett fénysugarak.
2. A magokat minden nap háromszor (reggel és este) hideg vízzel mossuk. Erre azért van szükség, hogy tápanyag-folyadékot biztosítsunk, és megvédjük a penészesedéstől.
3. A csírák előállításához a búzát 2 napig áztatják, a zöld csírákat pedig 8-10 napig.
4. A szemek áztatási intervallumának kiszámításakor figyelembe kell venni, hogy az éjszakai növekedés aktívabb.
5. A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t, különben mérgezővé válnak, és a haszon helyett csak ártanak a szervezetnek.
6. Hogy a ki nem csírázott búzát nem ajánlatos enni. Ez arra utal, hogy a szemeket érintette a betegség, vagy már elpusztultak.

Magvak csírázása otthon

A gabonacsírák megszerzésének eljárásában nincs semmi bonyolult, a lényeg az, hogy szigorúan kövesse az utasításokat. A búza otthoni csírázása a következő algoritmus szerint történik:

1. Öntsön egy pohár gabonát egy tálba vagy kis serpenyőbe, töltse fel vízzel.
2. Alaposan keverje össze, hogy minden szem leülepedjen a tartály alján.
3. A felszínen maradt magokat el kell távolítani, és a vizet ki kell cserélni. Hagyja éjszakára.
4. Reggel engedje le a folyadékot, mossa le a búzaszemeket tiszta folyó vízzel.
5. Öntsük a magokat egy tányérra, fedjük le nedves gézzel, amelyet háromszor előre hajtogatunk.
6. A gabonát 6 óránként mossuk meg.
7. 12-15 óra elteltével meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Hogyan kell enni a búzacsírát

Sokan érdeklődnek, hogyan és mivel használjuk a csíráztatott búzát? Ahhoz, hogy a szervezetet minden szükséges anyaggal ellássa, 3 evőkanál csíra elegendő lesz 24 órán át. A gabonafélék használata előtt öblítse le vízzel. A csíráztatott szemeket a legjobb ebédidőben fogyasztani. Az "élő" terméket alaposan meg kell rágni.

A búzacsírát keverheti más gabonafélékkel (csicseriborsó, lencse, mungóbab), mert a hüvelyeseket és a gabonákat együtt jobban befogadja az emésztőrendszer. A csíráztatott magvakat különféle ételekkel (gabonafélék, saláták, levesek) keverik, dióval, mézzel, vajjal, különféle szárított gyümölcsökkel fogyasztják. Ha a csírákat nem fogyasztjuk el azonnal, tegyük hűtőszekrénybe (legfeljebb 2 napig tároljuk).

A házilag csíráztatott búza elkészítésének legegyszerűbb receptje, ha a zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt turmixgéppel ledaráljuk. Gyakran készítenek búza süteményt, amely kiváló alternatívája a kenyérnek. A még zúzott csírákat hozzáadhatjuk friss gyümölcsléhez, amelyet facsaróban készítenek, vagy egy tápláló turmixhoz. Nem kívánatos ezt az egészséges gabonaételt tejtermékekkel keverni, hogy ne forduljon elő erős gázképződés vagy akár emésztési zavar.

Videó: hogyan kell csíráztatni a búzát

A csíráztatott búza előnyeiről évtizedek óta beszélnek. Ismeretes, hogy a csíráztatott, értékes mikroelemekben és vitaminokban gazdag gabona stimulálja és megfiatalítja az egész szervezetet, megtisztítja a méreganyagoktól, javítja az immunitást, tonizálja és enyhíti a gyulladásokat.

Bizonyíték van arra, hogy a búzacsírák megakadályozzák a rosszindulatú daganatok kialakulását és elősegítik a jóindulatú daganatok felszívódását. A csírákban található anyagok javítják a látást, pozitív hatással vannak a bőr és a haj állapotára, normalizálják az emésztést, segítik a túlsúly elleni küzdelmet és javítják a nők és férfiak reproduktív funkcióit.

A piacon különféle táplálék-kiegészítők és komplexek találhatók, amelyek csíráztatott búzát tartalmaznak, de semmi sem hasonlítható össze a saját maga által termeszthető friss csírákkal. A nagyon alacsony kalóriatartalmú frissen csíráztatott búza energiaértéke magas, és vitamintartalmát tekintve más termék nem mérhető vele.

Hogyan kell főzni a csíráztatott szemeket

Az egészséges finomságot könnyű elkészíteni. Ehhez egy marék jól megmosott teljes kiőrlésű búzát egy éjszakán át tiszta vízzel öntünk. Reggel a vizet a felszínre úszott szemekkel együtt óvatosan lecsepegtetjük, a többi nedves szemet lapos tányérra terítjük és nedves gézzel lefedjük.

Csíráztatott búza: hasznos tulajdonságai és felhasználási módja

Nagyon fontos, hogy a géz nedves legyen. Az első hajtások általában másfél-két nap múlva jelennek meg. Amint a csírák mérete eléri az 1,5-2 mm-t, bekerülhetnek az étrendbe.

A 2 mm-nél nagyobb hajtások veszítenek értékükből, a nagy hajtások pedig nemcsak hogy nem előnyösek, de károsak is lehetnek az egészségre. Az egyáltalán nem csírázott szemeket semmi esetre sem szabad megenni, és ha a szemek több mint egyharmada nem kelt ki a teljes tételből, akkor jobb, ha búzát vásárol máshol. Az optimális napi norma egy személy számára napi 50-100 gramm csíráztatott szemek használata.

Hogyan együnk csíráztatott búzaszemeket

Gyógyszerként a búzacsíra használatát nem szabad kombinálni más élelmiszerek fogyasztásával. A szokásos reggelit legjobb csírával helyettesíteni. A szemeket óvatosan és hosszan kell rágni, amíg pépes, homogén masszává nem válnak. Ezt követően erősen tanácsos a következő órában semmit sem enni, sem inni (még vizet sem).

Ha a cél nem a betegség kezelése, hanem csak a szervezetet vitaminokkal telíteni és az immunitást növelni kívánja, hozzáadhat gabonát salátákhoz és egyéb olyan ételekhez, amelyeket nem hőkezelésnek vetnek alá. A kávédarálón őrölt csírákhoz ízesítés céljából mézet, szárított gyümölcsöket és dióféléket adunk. Vannak, akik szívesebben veszik őket kenyérreceptbe, és süteményt sütnek zúzott gabonából, de ebben az esetben a hatékonyság és az előnyök többszörösére csökkennek.

Ellenjavallatok és mellékhatások

A csíráztatott búzát gyomorfekélyben szenvedők nem használhatják. A többiek a meglévő betegségek súlyosbodását, hányingert, hányást, hasmenést tapasztalhatnak. A megszokás és az optimális napi adag kiválasztása után a mellékhatások megszűnnek.

A búza csíráztatása és felhasználása

Első szabály. Kukorica.

Nagyon óvatosan közelítse meg az otthoni csíráztatáshoz szükséges gabonát vagy magvakat. Feltétlenül el kell utasítani minden rothadt, fekete foltokkal borított, gomba vagy penész által érintett. A zöldek és az éretlenek sem alkalmasak, még nem halmoztak fel elegendő hasznos anyagot.

A legjobb, ha gabonát és babot egészséges élelmiszerboltokban vásárol. Ügyeljen a lejárati időre - az 1 évnél tovább tárolt magvak sokkal rosszabbul csíráznak.

Második szabály. Áztatás.

Töltse fel a gabonatartályt hideg vízzel, és alaposan öblítse ki. A lebegő szemek nem kelnek ki, elhaltak, ezért vízzel ürítsük le. Ha túl sok szem ugrik fel (10 szemhez 3 vagy több hibás), akkor nem lesz jó palánta, ki kell dobni az egész adagot.

Mosás után töltse fel a szemeket lehűtött forralt vízzel, hogy a víz megfelelő ellátást biztosítson, mert a magvak térfogata megnő a duzzadási folyamat során. Az áztatási idő a magok méretétől függ: kicsiknek 5 óra, közepeseknél 8 óra, a nagyokat pedig legalább 10-15 óráig kell „áztatni”.

Harmadik szabály. Csírázás.

Zárja le az edényt gézzel vagy bármilyen lyukas fedéllel, hogy a napfény ne hatoljon be, hanem állandó légáramlás legyen.

A szükséges idő letelte után óvatosan öntse ki a vizet, és öblítse le a magokat hideg, folyó vízzel, amíg a víz tiszta nem lesz. A gabonát szitán vagy szűrőedényben csepegtessük le, és hagyjuk lecsepegni a vizet, majd tányérba tesszük ruha alá. A gabonának nedvesnek kell maradnia, de nem túl nedvesnek, különben elrohad. 1,5-2 nap múlva megjelennek az első apró fehér csírák, a szemek már felhasználhatók étkezésre.

Kerti vagy veteményeskertben vetésre szánt magvakat nem lehet csíráztatni, mert a mikrobák jobb tárolása és elpusztítása érdekében már növényvédő szerekkel kezelték.

A „beltéri gabonatermesztést” célszerű hajdinával, búzával, rozssal és zabbal kezdeni. A hüvelyeseket nehezebb termeszteni, mert a legkisebb víztöbblet hatására megpenészednek, és nem csíráznak ki a várt módon.

A bélbajok elkerülése érdekében (különféle mikrobák maradhatnak a gabonán), ne lustálkodjunk, legalább alaposan mossuk meg a gabonát áztatás előtt.

Gabona és bab vásárlásakor ügyeljen a gyommaggal, különféle kavicsokkal és egyéb szennyeződésekkel való szennyeződésre. Jelentős szennyeződés esetén tagadja meg az ilyen vásárlást.

A szemek és magvak áztatásához vegyen üveg-, cserép- vagy zománcozott edényeket.

A magok éjszaka gyorsabban csíráznak.

A csírák hűtőszekrényben üvegedényben vagy műanyag zacskóban 2-3 napig tárolhatók.

A ki nem csírázott szemeket, magvakat mindenképpen dobjuk ki, nincs bennük semmi értékes, éppen ellenkezőleg, nagy mennyiségben bélelzáródást okozhatnak.

A csíráztatott szemek, magvak és bab előnyeiről itt olvashat: "Csíráztatni mindent!"

Jó egészség!!!

Egyre többen törekednek az egészséges táplálkozásra, a csíráztatott gabonák étrendjére, miközben mindenki az egészség javítását, a szervezet vitamin- és ásványianyag-hiányának pótlását tűzi ki célul.

A búza csíráztatása, finom előnyök

Csak nem mindenkinek sikerül, sőt sokan szembesülnek olyan jelenséggel, mint a mérgezés. Ahhoz, hogy a csíráztatott szemek kizárólag jótékony hatásúak legyenek, helyesen kell kiválasztani és helyesen csíráztatni.

Hogyan válasszuk ki a csíráztatáshoz szükséges szemeket

Mindenekelőtt fontos tudni, hogy manapság jelentős mennyiségű növényvédő szert használnak a gabona csávázására.

Ezen anyagok elkerülése érdekében jobb, ha a gabonát magánkereskedőktől vásárolja meg a piacon, gyógyszertárban vagy szaküzletekben.

Ügyeljen arra, hogy értékelje a vetőmagot a szennyeződések - kavicsok, gyomok - jelenlétére. Ha egyetlen példányban találhatók, akkor teljesen lehetséges a vásárlás, de ha jelentős számú ilyen „adalékanyag” van, akkor jobb, ha megtagadja. Ha üzletben vagy gyógyszertárban gabonát választ, ellenőrizze a csomagolás sértetlenségét - még az egerek is feltörhetik.

A szemek csíráztatásának módszerei

A végső céltól függően a csírázás két fő módszere különböztethető meg - a palánták és a zöld csírák beszerzése. Figyelembe kell azonban venni a csírákkal együtt étkezésre használt gabonafélék teljes választékát. Magától értetődik, hogy a búza, a hajdina és a napraforgó más természetű, és ebből kifolyólag különleges megközelítést igényel.

Búza, rozs, zabcsíra beszerzése tányérra

A szemeket megmossuk, a tányér aljára helyezzük és felöntjük vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje az alapanyagot. Ebben a formában a szemeket 8-10 órán át hagyják. Ezt követően öblítse le újra, és fektesse egyenletes rétegben. A gabonát rendszeresen nedvesítik, amíg az első hajtások megjelennek - 1,5-2 nap.

Elég gyakran gézet használnak ezzel a módszerrel. Egyesek szemeket helyeznek rá, míg mások éppen ellenkezőleg, nyersanyagokat takarnak el vele. Meg kell jegyezni, hogy a géz nagyban leegyszerűsíti a feladatot, mert sokkal tovább képes megtartani a nedvességet. Így kevesebb figyelmet fordíthat a csírázó gabonára.

Csírázó gabona üvegben

A gabonát folyó víz alatt szitán átmossuk, üvegedénybe tesszük és vízzel megtöltjük. Ezután a nyakat gézzel húzzák meg, amelyet rugalmas szalaggal rögzítenek. Ebben a formában a szemeket éjszakára hagyják. Reggel a géz eltávolítása nélkül a vizet leeresztik. Az üveget az oldalára fektetjük, és sötét ruhával letakarjuk, kizárva a könnyű hozzáférést. Ugyanakkor fontos biztosítani, hogy a gabonához elegendő levegő juthasson. A fiatal hajtások két nap múlva jelennek meg.

Gabona csírázása gézben, előzetes áztatás nélkül

A gabonát alaposan megmossuk, vízzel megnedvesített gézbe tesszük. A csappantyúból csomót alakítanak ki és felfüggesztik. Időnként meg kell nedvesíteni a gézet, amelybe a gabonaféléket helyezik. A palánták a harmadik vagy negyedik napon jelennek meg. Ez a módszer csak gabonanövényekre alkalmas.

Növekvő zöld hajtások

Csírák előállításához 3–6 cm méretű csírákat, búzát, hajdinát és napraforgót használnak. Ez az egész folyamat két szakaszon megy keresztül: a magvak csírázásán és a csírák megszerzésén.

1. A gabonát fajtától függően különböző mennyiségben veszik: búza - egy teljes pohár, hajdina - háromnegyed pohár, napraforgó - 1,5. A magot megmossuk, kétliteres üvegbe tesszük. A búzát és a hajdinát a tetejéig megtöltjük vízzel, a napraforgóhoz pedig egy liter folyadék is elegendő. Hagyja a gabonát megduzzadni, a búzát - 12 órán át, a többit - nyolc.
2. Ezután a vizet lecsepegtetjük, és a gabonát tégelyben hagyjuk két napig csírázni. Ebben az időszakban a magokat kétszer meg kell mosni.
3. A tálcára tőzeggel kevert talajt öntünk. A palántákat ráhelyezzük, egyenletesen elosztva a felületen. Csak a napraforgómagot kell mélyíteni, mivel gyökérrendszerük gyengén fejlett. A vetés után egy második tálcát helyeznek a tetejére, és három napig hagyják.
4. Ezután, amikor a fiatal hajtások elkezdik felemelni a felső tálcát, el kell távolítani, és a hajtásokat jól megvilágított helyen kell hagyni további három napig.

Emlékeztetni kell arra, hogy a csírázáshoz a legjobb az üveg-, cserép- és porcelánedények használata. Ilyen hiányában zománcozott is használható.

Címkék: csíráztatott szemek

Gabona- és magcsírázó (csíráztató)

2011-ben a magvak csíráztatására szolgáló agyagformát rendeltünk Németországban. Kényelmes, de kiderült, hogy a csíráztatók számára kényelmesebb lehetőségek is vannak. Például így:

Magmagcsírázó- nagyon kényelmes és egyszerű eszköz sokféle gabona és hüvelyes magvak csíráztatására. Valamint dióféléket, gyógynövényeket és bármilyen ízletes és egészséges növényt.

Egy ilyen csíráztatóval sokkal kevesebb időt és energiát fog fordítani a csírák elkészítésére saját és családja számára.

A csíráztató kialakításának köszönhetően a fiatal csírázó magvak számára a lehető legjobb légáramlás biztosított, anélkül, hogy azok egyszerűen kimennek és elrothadnak. A hatékony vízelvezető rendszer megakadályozza, hogy a palánták nedvességfeleslegből vagy hiányból eredő problémákat tapasztaljanak, és minimális mennyiségű öblítést igényel.

Hogyan együnk otthon csíráztatott búzát

A sprouter valóban nagyon praktikus és hatékony a használata. A benne lévő csírák pedig frissek, nagyon jók.

Valamint a csíráztatóban a kinőtt palántákat a lehető leghosszabb ideig és kiváló minőségben tárolhatja a hűtőszekrényben. A csírázó csúcstechnológiás, strapabíró, biztonságos élelmiszer-minőségű Fortiflex T50-3600 HDP műanyagból készült, amely (a kevesek egyike) nem tartalmaz káros kibocsátott anyagokat és gyakorlatilag nem kopás, mondhatni örök. Könnyen tisztítható, mosogatógépben is mosható. A készülék súlya pedig meglehetősen kicsi - viheti útra, vidékre, kirándulásra ...

A csírázó belső térfogata (1 liter) lehetővé teszi akár 400 g saláta vagy akár 800 g gabona- vagy babcsíra egyidejű termesztését egy ciklusban. Ez sok – elég az egész családnak!

HOL LEHET VÁSÁROLNI. Itt csírázók eladók.

Alkalmazás magvak áztatására

Rögzítse a kis magbetétet a csíráztató belső csészének aljára, öntse bele a magokat, és folyó hideg víz alatt alaposan öblítse le. Ezután helyezze be a belső üveget a külsőbe (alsó pozícióba), és töltse fel félig vízzel. Tegye a szellőzőpoharat fejjel lefelé az üveg tetejére, és tegye 8-12 órára közvetlen napfénytől nem elérhető helyre.

A megadott idő elteltével ki kell venni a szellőzőcsészét a csírázóból, a belső csészét ki kell venni a külsőből, és ki kell önteni belőle a maradék vizet. Öblítse le a külső üveget.

Gabonák, magvak, diófélék csíráztatására

A csíráztatóba előzetesen beáztatott magokat hideg vízsugár alatt öblítsük le, ehhez csak a belső pohárban hagyjuk. Ezután tegye vissza a belső üveget a külsőbe (alsó helyzetbe), és zárja le bármelyik fedelet.

Helyezze a csírázógépet fejjel lefelé a speciális kinyomható zacskóba, és fordítsa el az óramutató járásával megegyező irányba 10-szer. Ezt követően vegyük ki a készüléket a zacskóból, vegyük le a fedelet, vegyük le a külső üvegről a belső üveget és engedjük le a keletkezett vizet a külső üvegből.

A csíráztatásra előkészített magok egyenletes eloszlásához finoman ütögesse meg a belső üveg oldalát. Ezután tegye vissza a belső csészét a külső csészébe (felső pozícióba), és helyezze a szellőzőcsészét a csíráztató tetejére (a magok számától függően akár fejjel lefelé, akár fejjel lefelé).

Tedd közvetlen napfénytől nem elérhető helyre 8-12 órára, és várd meg az eredményt. A megadott idő elteltével a magok kiadják az első hajtásokat, és fogyaszthatók.

A fenti eljárások naponta 2-3 alkalommal megismételhetők hüvelyeseknél 2-3 napig, salátamagoknál 6 napig.

Csíratárolás

A kapott palánták tárolásához el kell távolítani a szellőzőcsészét a csíráztatóból, a belső üveget a külsőbe kell helyezni (alsó helyzetbe), le kell zárni a szellőzőfedelet és be kell tenni a hűtőszekrénybe.

Rendszeresen (naponta kétszer és étkezés előtt) a hajtásokat ki kell venni és hideg vízzel le kell mosni.

Jó étvágyat!

A készlet tartalma:

1. külső üveg - 1 db.
2. belső üveg - 1 db
3. betét apró magokhoz - 1 db.
4. szellőző csésze - 1db
5. szellőző burkolat - 1 db.
6. lezárt burkolat - 1 db.

Prosproshchivatel vetőmagokhoz A ProstoRoschivatel nélkülözhetetlen az úton és a hosszú utak során. Extrém expedíciós körülmények között tesztelve!

Hordozható csírázógép

A hordozható Smartsprouter segítségével gyorsan és egyszerűen szerezhet be napi adag friss csírát 1-2 személy számára. Olyan férfi alkotta meg, akinek a csíráztatott gabonapelyhek napi adagolása az asztalnál az élet szerves részévé vált, ezért van a Smartsprouter olyan jól átgondolt dizájnja.

Különösen kényelmes, mert egy egyszerű kupakcserével a hordozható csírázó légmentesen záródó edényzé válik, és a palántákat (készen, áztatva vagy csírázva) magunkkal vihetjük munkába, kirándulásra.

A Smartsprouterben a gabonák és babok csírázása sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mint a hagyományos módszerrel.

A hordozható csírázógép tervezési jellemzői optimális feltételeket biztosítanak ehhez a folyamathoz: a szemek állandó szellőztetése, légáramlása, a szükséges páratartalom fenntartása.

Nincs penész a csíráztatóban, több a csíráztatott mag, ami több friss palántát jelent.

Sprouter a RawMID-től

orosz cég A RawMID saját termékcsaládot kínál az egészséges táplálkozáshoz. A vonal nagyon érdekesnek és kiterjedtnek bizonyult - többek között magcsírázó is van benne.

Figyelmet érdemel a Dream Sprouter automata csírázó: szép, kényelmes és funkcionális. Praktikusság szempontjából optimális formája és mérete van. A csírázó elég kompakt ahhoz, hogy elférjen az ablakpárkányon, de a használható felülete elegendő ahhoz kap csírát több ember számára. Ez az eszköz bármely lakás dekoratív elemévé válhat, mivel eredetinek és esztétikusnak tűnik. Szeretnék részletesebben kitérni a jellemzőire.

A Dream Sprouter például búzafű (búzafű) termesztésére alkalmas - erre a célra a szabad függőleges hely 16 cm.

Automatikus öntözés. A készülék időzítővel rendelkezik, amely három óránként automatikusan elindítja a párásítót. Az öntözés mérsékelt és rendkívül egyenletes, az ideális páratartalom megmarad.

LED háttérvilágítás. Ha a magoknak a csírák megjelenése után néhány nappal még növekedniük kell, elegendő fényre van szükségük. A speciális spektrumú lámpák borús időben is egészséges zöld megjelenést biztosítanak a csíráknak.

Bővíthetőség. Az alapcsomag két tálcát tartalmaz, ami kétféle vetőmag használatakor kényelmes. Egy további tálcapár külön megvásárolható és a fősor fölé szerelhető. A csírázási terület így megduplázódik.

A kis magvakhoz pedig egy speciális "papírt" biztosítanak.

Otthoni minifarm. Több csírát (legfeljebb 3 darabot) lehet egymásra rakni. Ez a függőleges kialakítás jó csírázási területet biztosít, és intelligensen használja a lakás terét. Ha több csírát vásárol a cég honlapján, akkor kedvezményt kaphat.

Meg kell jegyezni, hogy a csírázó csendesen működik, és minimális energiát fogyaszt - csak 5 wattot. Ez egy univerzális csírázó, amely a legtöbb faj számára alkalmas. hüvelyesek, gabonafélék és magvak. Még a legkisebb fajok is használhatók. A felhasználó részéről csak naponta egyszer szükséges magokat bevinni és a tartályban lévő vizet cserélni. Minden ciklus után fontos alaposan kimosni minden csírázógépet, különben a következő adag magvak penészesedhetnek.

A Dream Sprouter előnyeiről többet megtudhat a RawMID hivatalos honlapján.

Hogyan csíráztassuk a búzát?

A búza otthoni csírázásához több lépésben kell eljárnia. A folyamat magában foglalja a szemek mosását, további áztatását, a víz leeresztését és időszakos mosását, amíg a csírák megjelennek.

Hogyan csíráztassuk a búzát?

Először is ki kell választania a nyersanyagokat a búzaszemek megfelelő csírázása érdekében, mivel az eredmény közvetlenül függ a minőségtől. Ha gyomot vagy éretlen szemeket, idegen törmeléket észlel a teljes tömegben, menjen el és ne vásároljon. Így válassz búzát a minőségi csírák kihajtásához: a szemeknek éretteknek, épeknek, gombás fertőzésektől és idegen törmelékektől mentesnek kell lenniük. Ez az egészséges gabona, amely lehetővé teszi a búza otthoni csírázását, mivel minden szükséges vitamint és tápanyagot tartalmaz.

Mielőtt úgy döntene, hogy otthon csíráztatja a búzafüvet, emlékezzen néhány alapvető szabályra:

1. A sikeres csírázás előfeltétele a meleg, nedvesség és közvetlen napfény nélküli fény.
2. A legalkalmasabb egy sötét hely, amelynek hőmérséklete körülbelül 24 ° C.
3. A búza csírázása előtt gondosan válogatja szét az alapanyagokat. Távolítson el minden rossz (sérült vagy beteg) szemcsét, törmeléket.
4. Áztatáshoz üvegből, porcelánból vagy zománcozott tálból készült edények alkalmasak. Az alumínium edények nem alkalmasak erre a célra. Használat előtt alaposan öblítse ki a tálat.
5. A búza megfelelő csíráztatásával kapcsolatos fontos szabály a jó mosás. Áztatás előtt a babot mindig alaposan öblítse le bő vízzel.
6. Minden felszínre került szemet el kell távolítani, nem kelnek ki. Mi a teendő, ha úgy dönt, hogy otthon csíráztatja a búzát, és a szemek nagy része a felszínre került? Ha 2-3% vagy több került a felszínre, akkor az ilyen nyersanyagok nem megfelelőek, mivel a magok életképessége alacsony, és nagyon kevés hasznuk van.
7. Jobb tisztított vízzel öblíteni, hőmérsékletének szobahőmérsékleten kell lennie. Ha folyamatosan tiszta vízzel öblíti, ez segít elkerülni a penészt és a gombákat, és nedvességgel telíti a szemeket.
8. Fogyasztásra az 1-2 m-nél nem hosszabb csírák alkalmasak, ekkor a legmagasabb a tápanyag-koncentráció és a biológiai érték. Ne feledje, hogy a 2 mm-nél hosszabb zöld csírákat veszélyes enni, mérgezővé válnak.
9. A kész csírákat azonnal el kell fogyasztani. A hűtőszekrényben legfeljebb egy napig tárolhatók.
10. A csírákat mindig nagyon alaposan és hosszan rágja meg. A legjobb idő ezeknek a vitaminoknak a fogyasztására a reggel. Fogyassza őket reggelire vagy ebédre, naponta körülbelül 100 g-ot kell fogyasztania.

A búzamagok csíráztatása: lépésről lépésre

Most fontolja meg a szokásos csírázási módszert, amely nemcsak búzára, hanem zabra, hajdinára is alkalmas. Először alaposan mossa meg a magokat. Az adagokhoz a megfelelő méretű edényeket érdemes kiválasztani. A tartályban lévő magvak nem foglalhatják el a magasságának több mint felét. Most mindent fel kell tölteni vízzel. A víznek legalább 2 cm-rel el kell fednie a magokat. Hagyja az egészet 8 órán át (jobb este). Ezután alaposan öblítse le a magokat szobahőmérsékleten tisztított vízzel. Ebben a szakaszban már észrevesz néhány külső változást. Visszaküldjük a tálba, és letakarjuk nedves gézzel vagy ruhával. Most már nem kell vizet hozzáadni. Ismét hagyjuk 8 órát. Az idő letelte után a magokat megmossák és biztonságosan fogyasztják.

Ne feledje, hogy a csírázási idő kissé eltérhet.

Csíráztatott gabona: az új élet ereje

A vetőmag fajtájától függ. Ha szükséges, a csíráztatott magvakat egy napig hűtőszekrényben tárolhatjuk. A búza tovább nő a hűtőszekrényben, de feleannyi ütemben. Ha csírát eszik, két hétig hagyjon fel a diófélékkel, különben kellemetlen következményekkel jár, barátságtalan gombák formájában a belekben.

A búza ma még népszerűbb, mint első megjelenésekor. A helyes táplálkozás kultusza egyre gyakrabban beszél a csíráztatott szemek és csírák előnyeiről. Hogyan kell helyesen csíráztatni a búzát? Milyen hibákat érdemes elkerülni a csírázás során? Vannak-e ellenjavallatok a használatára?

A csírák előnyei és ártalmai

A búza Kr.e. 9000 évvel ezelőtt jelent meg a civilizációk életében. e. Hazája Nyugat-Ázsia, Kaukázus és Irán. Oroszországban a búza említése több mint 15 000 évvel ezelőtt jelent meg. Még a Biblia is említi ezt az értékes gabonafélét.

És ma ez a gabonapehely értékes, nélkülözhetetlen és az egyik leggyakrabban használt szer a világon. Liszt, különféle péksütemények, kenyér, tészta, tészták, pizzák, palacsinta, palacsinta, galuska, galuska és még sok más készítésére használják.

Hivatalos források szerint az ültetésre alkalmas területek közel felét búzatermesztésre fordítják. Nem csoda, hogy azt mondják, hogy mindennek a kenyér a feje!

Az elmúlt évtizedekben azonban az egészséges és helyes táplálkozás kultuszának megjelenése kapcsán rengeteg információ jelent meg a felhasználásról a számunkra jól ismert gabonafélék, csírák és búzacsírák mellett.

Ez annak köszönhető, hogy a tudósok kutatásai szerint a csírák és a csírák hatalmas erővel bírnak, és rengeteg olyan anyagot tartalmaznak, amelyek hasznosak az ember számára.

• Nagy mennyiségű fehérjét tartalmaznak, amely hozzájárul az izmok, körmök, fogak, csontok erősítéséhez és növekedéséhez.
• Alacsony szénhidráttartalma miatt alacsony a glikémiás indexe, amely élelmiszerként cukorbetegek számára javasolt.
• A búza magas rosttartalmát a túlsúllyal küszködő emberek látják. Végül is ő az, aki növeli a bélmozgást és elősegíti a fogyást.
• Egyszeresen telítetlen savakat tartalmaz, amelyek hozzájárulnak az emésztőrendszer megfelelő működéséhez, és hosszan tartó használat esetén még a nagyon régi méreganyagokat is eltávolítják a belekből.
• A B-vitaminok az emberi idegrendszer táplálékai. A búza az egyik első helyen áll a vitamin tartalmában.

• Az A- és E-vitamin felelős a körmök, a haj és a bőr növekedéséért és megjelenéséért. Gazdag ezekben a vitaminokban és búzacsírában. Természetesen megfiatalítja a bőrt, a hajat és az egész testet.
• Más természetes csírákhoz hasonlóan nagy mennyiségű kalciumot, krómot, rezet találtak, amelyek erősítik a szervezetet. A kalcium részvételével a szervezetben zajló összes folyamat 90% -a történik, ezért a meglévő körülmények között lehetetlen beszélni a szervezetben lévő feleslegéről.
• A csírákban található nagyon erős energia segít az embernek leküzdeni a szabad gyököket, amelyek a rák előhírnökei. Nem hiába írnak fel az orvosok egyre gyakrabban búzacsírát az onkológia kimutatásakor.
• Egyre gyakrabban jelennek meg az interneten a búzacsíra betegek látásjavító felhasználásával kapcsolatos vizsgálatok eredményei. Egyes esetekben a látásukat elvesztett emberek körülbelül 80%-a csak ezzel a hasznos gabonával és speciális gimnasztikával tudta helyreállítani.
• A székrekedésben szenvedők a búzacsíra rendszeres búzacsíra bőséges vízzel történő fogyasztásával észreveszik a bélműködés javulását más gyógyszerek alkalmazása nélkül.

Sokkal többet lehet elmondani ennek a csodálatos terméknek az előnyeiről. De sajnos vannak ellenjavallatai is. Nem ajánlott csírát és búzacsírát fogyasztani:

• hasmenésben szenvedők: fokozott a kiszáradás kockázata;
• vesebetegségben szenvedők és a gyomor-bél traktus egyes betegségei;
• akik civilizációs betegségben szenvednek és gluténérzékenyek, jobb, ha nem is kísérleteznek itt.

A gyermekeknek rendkívül óvatosan kell csírát adni, mert a gyermekek szervezete nagyon érzékeny a szokatlan termékekre. Meg kell tagadnia a csírák szedését azoktól az emberektől is, akik a szedésének megkezdése után egészségi állapotuk romlást éreztek, és a folyamatos használat után 10-14 napon belül nem észleltek javulást. Lehetséges egyéni intolerancia a termékkel szemben.

Összehasonlítva az összes előnyt és hátrányt, egyértelmű, hogy ennek a gabonafélének az előnyei összehasonlíthatatlanul nagyobbak, mint a használat ellenjavallatai. De mégis, az egészség megőrzése és a romlás megelőzése érdekében a termék használata előtt konzultálnia kell egy terapeutával.

Nyersanyag kiválasztása

Tehát úgy döntött, hogy javítja táplálkozását és csíráztatja a búzát. Hol kezdjem? Természetesen a csíráztatásra szánt szemek kiválasztásával. Hiszen a tavalyi, régi, nyirkos, törött vagy vegyszeresen feldolgozott gabonával nem mozdul tovább.

Megvásárolhatja a piacon - a legolcsóbb és legbiztosabb lehetőség. Ott lehet vásárolni egy keveset, kipróbálni otthon, és ha minden sikerül, vásárolni tartalékban. A szupermarketben is lehet búzaszem, a lényeg, hogy vegyük figyelembe a lejárati időt, a gabona épségét. Nagy a valószínűsége azonban, hogy vegyszeresen kezelt gabonát vásárolnak, amely valószínűleg nem csírázik. A terméket az interneten is megrendelheti speciális egészségügyi élelmiszerboltokban. Itt van valaki közelebb.

A búzát egészben, barnán, forgácsok és foltok nélkül kell venni. Ha zacskóban van a búza, akkor ne legyen benne héj, mert már nem lesz teljes kiőrlésű, és csak az erős és egészséges gabonafélék képesek kikelni.

Nehéz megérteni, hogy a gabonát kémiai reagensekkel kezelték-e, de ha igen, akkor nem fog kicsírázni.

Előzetes felkészítés

A gabona megvásárlása után többször alaposan le kell öblíteni hideg vízzel, amíg átlátszóvá nem válik. Jobb, ha a szemeket egy tálba öntjük, megtöltjük vízzel, kézzel összekeverjük, és óvatosan szűrőedényen keresztül engedjük le a vizet. A mosás közben felúszó szemcséket is eltávolítjuk, mert belülről már kiürültek.

Csírázási technológia

Amikor a víz átlátszóvá válik, és az összes törmelék eltűnt, újra áztassa a szemeket vízben 8-10 órára. Meleg időben ez elég lesz, télen és hideg időben - egy kicsit többre lesz szüksége. Ehhez helyezzük a búzát üveg-, kerámia- vagy zománcozott edénybe, és öntsük le leülepedett vízzel. Hagyja éjszakára.

Ezt követően a vizet le kell engedni, és a szemeket 1-2 rétegben megnedvesített gézre kell helyezni és a géz másik felével letakarni. A búzát tartalmazó tartályt legjobban olyan helyre kell helyezni, ahol közvetett napfény éri.

Öblítse le a szemeket hideg vízzel 6 óránként a penészedés és a kellemetlen szagok elkerülése érdekében.

11-15 óra elteltével a palánták készen állnak. Minden a búza fajtájától és a csírázási technológia betartásától függ.

A magvakat otthon is gyorsan csíráztathatjuk félliteres üvegben, ha nincs szükségünk nagy mennyiségre. Áztatás után tegyük a búzát egy tégelybe, tegyünk rá gézet, és tegyünk rá egy vékony gumiszalagot. Vagy rátehet egy műanyag fedelet, és lyukakat készíthet rajta a gabonafélék egyszerű mosásához. A szemeket 6 óránként vízzel le kell mosni, és 11-15 óra elteltével a palánták használatra készek lesznek. Nem szabad sok szemet önteni, legfeljebb 2-3 réteget, mivel a búza elrohad és eltűnik.

Emlékeztetni kell arra is, hogy a 3 mm-nél nem nagyobb palánták mind kezelésre, mind élelmiszerre alkalmasak. Körülbelül egy napig tárolhatja őket - másfél napig a hűtőszekrényben, mert ez egy természetes termék.

Állandó használathoz több edénynek vagy üvegnek kell lennie, rajtuk jelölve az áztatás dátumát és időpontját, hogy ne tévesszen meg. Nyáron nyugodtan adhatunk csírákat friss zöldségsalátákhoz, télen répa, friss és savanyú káposzta salátákhoz. Fűszeret adnak minden ételhez.

De mit tegyünk és mit tegyünk, ha valamilyen okból a palánták több mint 3 mm-rel nőttek. Csak úgy ki lehet őket dobni? Természetesen nem. A csírák nem kevésbé hasznosak, mint a csírák! Már csak termeszteni kell őket.

Ezt a feladatot háromféleképpen hajthatja végre, csak ki kell választania, melyik tetszik. A csírákat fűrészporban, földben vagy bármilyen laza papírban csíráztathatja.

Ha fűrészport vagy földet vesz, akkor 0,5-1 cm-es edénybe kell önteni, egy rétegben hozzá kell adni a palántákat, és újra meg kell tölteni azonos mennyiségű földdel. Szükség szerint öntözzük, hogy a talaj mérsékelten nedves legyen. Olyan helyet kell választani, ahol közvetett napfény éri. Célszerű ezután a tartályt fóliával vagy üvegáruval lefedni, hogy üvegházhatást keltsen. Ugyanakkor naponta legalább egyszer szellőztetni kell. Amikor az első hajtások megjelennek a felületen, a fóliát vagy az üveget el kell távolítani, és meleg és napos helyen csíráztatni kell. Rendszeresen, legalább naponta egyszer, vízzel kell meglocsolni.

Papírban a csírázási folyamat nagyjából azonos. Az aljára egy réteg laza papírt terítünk, megnedvesítjük. A WC-papírt, a papírtörlőt, az újságot és a sima fehér papírt legjobb, ha nem használja erre a célra. A dobozt üvegáruval vagy fóliával letakarjuk, amíg az első hajtások megjelennek. Ezután eltávolítjuk a fóliát és az edényeket, és rendszeresen permetezzük a papírt és a szemcséket a szórópisztolyból, megvárva a szükséges csírák méretét.

Élelmiszerként legfeljebb 13 cm-es csírákat használnak, a zöldeket a gyökerénél ollóval kell levágni. Egy szemből körülbelül 4-szer takarítható be a termés, ha a búzát földben termesztették, 3-szor - ha fűrészporban, 2-szer - ha papírban termesztették. Tovább fognak növekedni, de tápértékük már nem lesz magas. A csírákat szájon át fogyasztják, salátákhoz, turmixokhoz, joghurtokhoz adják. Zöldként, salátákra szórva, vagy turmixgépben apróra vágva fogyasztható. Lehet belőlük kenyeret sütni. Levet is facsarhatunk belőlük, melynek napi adagja 30 ml.

Lehetséges problémák

Ha a gabona nem csírázik, ennek számos oka lehet. Ez a régi tavalyi gabona, és vegyi feldolgozás. A felaprított szemek szintén nem csíráznak.

Az első próbálkozásoknál nem veheti figyelembe az összes tényezőt: vagy tegye túlzottan vízbe a gabonát, ami után penészesedni és rothadni kezd, vagy nem biztosítja a szükséges vizet. Mindenhez gyakorlás kell. Idővel pontosan érezni fogja, mire van szüksége a gabonának.

A búzacsíra felhasználásával kapcsolatos információkért lásd a következő videót.