Búza csíráztatása étkezésre. Búza, rozs, zabcsíra beszerzése tányérra

A közelmúltban a gyógyszertárakban és a szupermarketek diétás élelmiszerosztályaiban különféle csíráztatásra alkalmas szemekkel ellátott zacskók találhatók. Mi a teendő velük, és miért kell csíráztatni a gabonaféléket? Találjuk ki!

Alexandra Aslanova - 10-ből 10-90

Tudósaink végre felismerték és bebizonyították a csíráztatott magvak előnyeit, amelyeket őseink évezredek óta ismertek. Így például Oroszországban télen és tavasszal csíráztatott gabonából zselét, zabkását készítettek, és az ilyen gabonát még levesbe is adták.

A kenyér külön figyelmet érdemel. Az élesztő helyett kovászt használtak, amihez csíráztatott szemeket is betakarítottak. Az ilyen kenyér sokféle vitaminban és mikroelemben gazdag volt.

Most a régi recepteknek köszönhetően megjelent hasonló kenyér, és nagyon drága. De ismerve a termelők előszeretetét mindenféle kémia iránt, a legjobb megoldás egy egészséges étel elkészítése és a gabona csíráztatása.

A csíráztatott búza előnyei

Különös figyelmet fordítunk a csíráztatott búzára. A gabona egy vitamin- és mikroelemcsoportnak köszönhetően segít a szervezet vitamintartalékainak pótlásában, ez különösen igaz tavasszal, amikor a multivitaminokat a patikákban vásárolják, vagy étrend-kiegészítőket rendelnek. Utóbbiról nem is kell beszélni, hatékonyságukat nem ismerték fel, az összetételről pedig csak találgatni lehet. A multivitaminokat szintetikusan állítják elő.

A csíráztatott búza a természetes előnyök tárháza. Az emberben oly gyakran hiányzó B csoportba tartozó vitaminok a búzacsírában teljes egészében jelen vannak, a folsav, melynek jótékony hatásait minden terhes nő ismeri, a D-, E-, P-vitamin, szelén, kalcium, jód, ill. nem teljes lista. Amint látja, itt vannak antioxidánsok, amelyek küzdenek az életkorral összefüggő változásokkal, vitaminok a látás megőrzése érdekében. Jó tudni, hogy ha búzát is beiktat az étrendjébe, azzal az egész szervezet egészének hasznára válik.

A csíráztatott búzaszemek azonban különösen jótékony hatással vannak a szívizomra, az erekre és az emberi agyra. Emellett beindul az ember öngyógyító képessége, ami azt jelenti, hogy ez a termék is első osztályú immunmodulátor.

Korunk csapása a túlsúly. Ez a probléma megoldódik, ha a megfelelő étrend és fizikai aktivitás mellett a csíráztatott búza is szerepel az étlapon, mivel normalizálja az anyagcserét és segít megbirkózni a bélproblémákkal.

Az egyetlen ellenjavallat az akut gyomorbetegségek, például fekély, valamint az ember életkora. Gyerekeknek nem ajánlott nyersen csíráztatott búzát enni. Ebben az esetben a hasznos kenyér, vagy a búza leveshez, zseléhez adható segítség jöhet, ahogy őseink tették.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon

Gabonát speciális osztályon vagy gyógyszertárban vásárolunk. Nem érdemes a piacon vásárolni, hiszen manapság minden gabonát kémiával kezelnek, ami nem tekinthető hasznos kiegészítőnek az étlapon.

A búza csíráztatásához edényeket választunk, itt érdemesebb műanyag edények nélkül megtenni, egy agyagtál vagy üvegedény is jó választás lenne. A gabonát megmossuk, ami felpattan, az nem jó, így sajnálat nélkül ki lehet dobni.

Áztassa az anyagot egy tálban körülbelül 6 órán keresztül, de legfeljebb nyolc órán keresztül. Ezután a megduzzadt gabonát megmossuk, és kis rétegben elosztjuk egy tányéron, letakarjuk egy természetes kendővel, például gézzel, amit rendszeresen nedvesítünk, és nem hagyjuk kiszáradni. A következő két napban kis, legfeljebb 2 mm hosszú gyökerek jelennek meg. A bab fogyasztásra kész.

Szedés előtt megmossák. Javasolt mindig friss adagokat készíteni, de ha sok a szem, akkor legfeljebb két napig tartsuk hűtőben, és hogy ne tűnjenek el, naponta egyszer mossuk meg. Fontos szempont, hogy az áztatáshoz tiszta víz kell, mert az táplálja a csírát.

Hogyan kell enni a csíráztatott búzát

A gabonákat nyersen fogyasztják, legfeljebb 2 evőkanál. kanál naponta. Ha ez nem neked való, akkor bármilyen egészséges salátához vagy természetes italhoz hozzáadhatod.

És a legjobb megoldás a lédús, amelyet ősidők óta Oroszországban készítettek. Az alap egy csírázott gabona, amelyhez szükségszerűen dióféléket, szárított gyümölcsöket, mézet és még növényi olajat is adnak, csak kémiai kezelés nélkül, természetes illattal. A szerelmesek számára mákot adhat hozzá. A keverék csak egy áldás azoknak, akiknek erősítniük kell az immunrendszert.

A legegyszerűbb, ha bármilyen zöldségsalátát megszórunk búzacsírával.

Következtetés - a csíráztatott búza előnyei vitathatatlanok minden életkorban és bármely személy számára! Feltétlenül vegye be a napi étrendbe.

Az otthoni búzatermesztés egyszerű folyamat. Ha már az, akkor a műveletek általános algoritmusa ismerős számodra. Csak a búza csírázik kicsit tovább.

A búza csíráztatásához szüksége lesz:

• maga a búza. Természetesen a szemeknek egésznek, feldolgozatlannak kell lenniük. A csíráztató búzát számos szupermarketben, valamint kis egészségügyi élelmiszerboltokban árulják.
• Tál vagy mélytányér. Az edények üvegből, porcelánból vagy zománcozottak legyenek. Alumíniumot nem szabad használni.
• Tepsit vagy lapos edényt.
• Többször összehajtott gézdarab. Ha nem áll rendelkezésre géz, a pamutszövet megteszi.
• Tiszta víz szobahőmérsékleten. A legjobb, ha szűrt vizet használunk.
• Szita búza mosásához.

Hogyan csíráztassuk a búzát

A búzát megmossuk, tálba vagy mélytányérba tesszük. Ha romlott, korhadt szemeket észlel, azonnal el kell távolítani. Töltse fel a búzaszemeket vízzel úgy, hogy az teljesen ellepje a szemeket.
Hagyja az áztatott búzát egy éjszakán át. Reggel megnézzük, vannak-e felszínre került szemek.
Van? Elkapjuk és kidobjuk őket! Élelmiszerre alkalmatlanok.

A megmaradt szemekről leöntjük a vizet, leöblítjük, majd újra feltöltjük tiszta vízzel. Hagyja hatni 8 órán keresztül, majd ismételje meg az eljárásokat - ürítse ki, öblítse le, töltse fel 🙂

Másnap engedjük le a vizet, mossuk meg újra a búzát. Most tedd egy lapos edényre vagy tepsire. Enyhén meglocsoljuk vízzel. A szemeket nem szabad teljesen vízbe meríteni!
Ezt a házikertet nedves gézzel fedjük le, és meleg helyen (20-22 C fokon) hagyjuk kikelni a búzát. Időnként ellenőrizni kell a géz állapotát. Ha kiszáradt, permetezze újra vízzel. A búzának nedvességre van szüksége a csírázáshoz!
Hamarosan kis fehér csírákat hajt ki a búzából. Ebben a szakaszban a leghasznosabb!

A csíráztatott búzát újra meg kell mosni.És ez az! A gyógyító termék használatra kész.
Rágjuk hosszan és keményen, hogy minden jót megkapjunk a búzacsírából.

Nem volt ideje azonnal megenni a csíráztatott búzát, és a csírái kinyúltak, megzöldültek és 3 mm-nél hosszabbak lettek?

Az ilyen búzát is lehet enni. De ebben az esetben a termék gyógyító tulajdonságai jelentősen csökkennek. Az enzimek aktivitása csökken, a gabonának van ideje átadni a legtöbb tápanyagot a csíráknak. Ugyanakkor a csírák észrevehető édes ízt kapnak - sok cukrot tartalmaznak.

Megszórhatod a cserépedényt, és megvárhatod, amíg a zöld hajtások még jobban kinyúlnak, kb. 10 cm-ig, majd vágd le őket. A maradék gyökerekkel rendelkező szemeket biztonságosan kidobják. És csak csírát eszünk – mint minden más friss zöldet. Megrághatod őket úgy, vagy hozzáadhatod salátákhoz.
Egyébként ha turmixgépben őrölöd a friss búzazöldet, egészséges búzalevet kapsz, és egyben varázslatos gyógyírt a bőrnek. Vigye fel a bőrre, hagyja megszáradni és öblítse le. Ez a maszk tökéletesen táplálja és kisimítja a bőrt.

Egyre népszerűbb az otthoni búzatermesztés. Végtére is, egy ilyen terméket nagyon gyakran esznek sokan, mert nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaz. A csíráztatott búzamagokat holdfény készítésére is használják. Az alábbiakban ismertetjük egy ilyen termék létrehozásának minden finomságát.

A csíráztatott búza előnyei

Az egészséges táplálkozás ma sok ember számára az egyetlen esély arra, hogy rendet tegyen szervezetében. A közelmúltban különböző szakértők határozottan javasolják, hogy az emésztőrendszeri betegségekben szenvedők étrendjükben vegyenek be csíráztatott gabonát.

A búza házilag csíráztatása kicsit macerás, de nem nehéz. Ehhez először gabonát kell vásárolnia a boltban.

Ez a termék számos hasznos anyaggal gazdagítja az emberi szervezetet: makro-, mikroelemekkel, fehérjékkel, ásványi anyagokkal, szénhidrátokkal és vitaminokkal.

Megjegyzendő, hogy a házilag csíráztatott búzát tartják a legértékesebb terméknek. Ezért gyakran használják olyan emberek, akik kizárólag nyersen esznek.

Csírázó búza: hol kezdjem?

Valójában a fenti folyamat nem olyan egyszerű, mint az irodalomban leírtak. Komolyan kell venni. Az első dolog, hogy a csíráztatáshoz búzaszemeket válasszunk. Emlékeztetni kell arra, hogy kivételesen jó minőségű magokat vesznek. Most ez a termék megvásárolható egy speciális üzletben vagy a nagy szupermarketekben.

Csíráztatásra szánt búzaszemek is vásárolhatók a gazdáktól. Fontos, hogy az eladótól tájékozódjon a termék lejárati idejéről, illetve arról, hogy utak vagy ipari vállalkozások közelében nőtt-e ki. Ezenkívül a gabonát soha nem szabad pácolni.

Csíráztató búza: 1. módszer ("konzerv")

A 80 g-os előre elkészített gabonát ajánlatos egy edénybe helyezni, és vízzel megtölteni (a térfogat 1/3-a). A folyadékot szobahőmérsékleten veszik fel. Ezt a búzát éjszakára hagyjuk. Reggel engedje le a folyadékot a gabonáról. Magát a búzát alaposan meg kell mosni.

A búza otthoni csírázása a következőképpen történik:

• nedves gézt helyezünk az edény aljára;
• egy éjszakán át duzzadt, a nedves magokat vékony rétegben (legfeljebb 2 cm-re) öntik rá;
• felülről a búzát nedves gézréteg borítja;
• 6 óránként ajánlatos a gabonát kinyitni és negyed óráig szellőztetni;
• szellőztetés után a magokat hideg forralt vízzel le kell öblíteni;
• majd ismét tegye a búzát a tartály aljára.

A szakértők azt tanácsolják, hogy a fenti eljárást addig hajtsák végre, amíg az első csírák meg nem jelennek a búzaszemekben. Fontos gondosan figyelni, hogy a magok ne száradjanak ki, és folyamatosan nedvesek legyenek.

Körülbelül két nap múlva kialakulnak az első, legfeljebb 2 mm hosszú fehér szemcsecsírák. Maga a búza ekkor nagyon puha lesz. Továbbá a kicsírázott szemeket ajánlatos alaposan (legalább háromszor) lemosni, hogy a sajátos szag megszűnjön.

Búza csírázása: 2. módszer

Ez a módszer a következő műveleteket tartalmazza a gabonával:

• 80 g búzát ajánlott alaposan lemosni meleg folyó vízzel;
• azonnal dobja ki a sérült és éretlen magokat;
• vegyünk egy literes üveget, tegyünk bele búzát, és öntsük fel szobahőmérsékleten vízzel, de előtte mindenképpen forraljuk fel, hogy teljesen ellepje a szemeket;
• hagyja a fenti tartályt egy éjszakán át;
• reggel zárja le az edény tetejét gézzel;
• engedje le a vizet, és jól rázza fel a gabonát;
• tegye az üveget 45 fokos szögben.

A szakértők megjegyzik, hogy valahol másnap reggel megjelennek a búza első hajtásai. Ezután ki kell venni a gézet az edényből, és magukat a kicsírázott szemeket többször le kell mosni vízzel.

Csírázó búza a holdfényért

A kiváló maláta készítéséhez fontos a gabona megfelelő áztatása és csíráztatása. Ez a következőképpen történik:

• búza csíráztatáshoz - a szakértői vélemények ehhez ragaszkodnak - többször alaposan megmossák körülbelül 55 Celsius fokos vízben;
• majd a gabonát zománcozott edénybe (lehetőleg fa) áztatjuk, és félig folyadékkal töltjük;
• vízcsere 8 óránként;
• a lebegő törmeléket és szemcséket azonnal eltávolítjuk.

Amikor a szem héja megreped, a héj meglehetősen könnyen elválik a péptől, megkezdődik a búza holdfényre való előkészítésének második fázisa: a maláta csírázása. A szakértők azt tanácsolják, hogy egy tepsire szórjanak egy 3 cm vastag gabonaréteget, fedjék le nedves gézzel, és hagyják 5 napig. Fontos megjegyezni: 6 óránként rendszeresen szellőztetni kell a gabonát, és meg kell nedvesíteni az anyagot.

A búza csírázását holdfényhez addig végezzük, amíg a hajtások és a gyökerek el nem érik a kívánt hosszúságot. Ez 5-6 cm - az első és 12 cm - a második. Az ilyen szemek nem lisztes ízűek, kellemes uborkaillatúak, megrepedve jól roppannak.

Ismeretes, hogy a fenti folyamat nem túl bonyolult, de ennek ellenére kellő odafigyelést és néhány ajánlás végrehajtását igényel. A búza otthoni csírázását a következő fontos pontok figyelembevételével kell elvégezni:

1. Az alumínium edények kategorikusan nem alkalmasak búza csíráztatására. Ehhez porcelánt vagy üveget használnak.
2. A szemek áztatása előtt fontos, hogy alaposan öblítse le folyó víz alatt.
3. A gomba és a penész elleni védelmet a búza szobahőmérsékleten forralt folyadékkal való rendszeres mosása biztosítja.

Hogyan együnk csíráztatott búzát?

A búzamagok csíráztatása nagyszerű módja a test egészének gyógyításának. De ha a fenti terméket főzéshez használja, be kell tartania néhány szabályt:

1. Főzéshez legfeljebb 2 mm hosszú csírákkal rendelkező búzaszemeket használnak. Nagyon nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak. A 3 cm-nél hosszabb csírák már mérgezőek.
2. Az ilyen gabona első mosása után visszamaradt vizet nem lehet élelmiszerre felhasználni. A második mosásból származó folyadékot különféle levekhez adhatjuk, mivel tápanyagokban gazdag.
3. A csíráztatott búzát legfeljebb két napig tárolják hűtőszekrényben.
4. A fenti terméket tartalmazó ételek eltarthatóságának meghosszabbítása érdekében citromlével öntözzük.
5. A csíráztatott gabonát nem kell forráspontig hevíteni, mert elveszti tulajdonságait.

Az étkezési búza csíráztatása a jó egészség záloga, különös tekintettel az emésztőrendszerre és szerveire, azok zavartalan működésére. A kész, már csírázott gabonaszakértők azt tanácsolják, hogy óvatosan és sokáig rágjuk. E folyamat során a fenti termék nagyon értékes anyaggá - "búzatej" - alakul át, amely minden ember teste számára nagyon hasznos.

A megfelelő táplálkozásra való átállás az utóbbi évek tendenciája.

A betegségektől és a stressztől elfáradva az emberiség végre odafigyelt saját egészségére, és búzatermesztésbe kezdett!

Ideális termék az energia növelésére, számos betegség kezelésére és különböző betegségek megelőzésére.

Igen, és csak egy nagyon finom dolog, ha tudja, hogyan kell otthon helyesen csíráztatni a búzát.

A búza házilag csíráztatása: alapanyagok kiválasztása

Nem minden búzát lehet szokatlan körülmények között csíráztatni. Az ideális megoldás, ha sikerül speciális alapanyagokat vásárolni megfelelő címkével. Manapság sok olyan cég, amely egészséges élelmiszereket szállít speciális üzletekhez, búzaszemeket is csomagol eladásra. Azonban nem kell megvenni őket. Ha van lehetőség mezőgazdasági alapanyagok vásárlására, akkor azt ki kell használni.

A legfontosabb az, hogy megbizonyosodjon arról, hogy a búzát nem kezelték semmilyen vegyszeres szennyeződéssel, és nem csúsztattak ételszemetet. Sajnos a szem minőségét egyszerűen lehetetlen megállapítani (főleg annak a városlakónak, aki még soha nem látott „élő” búzát a szemével). Ezért legalább a nyersanyagok megjelenésére kell figyelnie.

Ami aggodalomra ad okot:

Különböző méretű szemek;

Sok apró, fejletlen szemcse;

A szemek töröttek, mechanikailag sérültek;

Az alapanyag furcsán néz ki: a szemek ráncosak, repedezettek, penészes bevonat borítja.

Mindez az alapanyagok rossz minőségére utal. Ilyen búzát nem lehet venni. Egészséges, egészséges, jó minőségű szemek - egységes méretű, nagy, száraz, kellemes sárga színű. Konvex oldaluk van, amelyen sem száraz plakk, sem penész nem látható.

Nem az a tény, hogy az ilyen szemek kicsíráznak. Külsőleg szép és egészséges lehet a búza, de a kihajtás helyett penészesedni kezd, amikor megduzzad. Ez azt jelenti, hogy a szemek túlszáradtak, semmi esetre sem szabad enni.

Felhívjuk figyelmét, hogy a különböző búzafajták eltérően viselkedhetnek a csírázás során. Némelyikük gyorsabban megduzzad és kicsírázik, másoknak több időre van szükségük. Több vagy kevesebb vízre, alacsonyabb vagy magasabb hőmérsékletre lehet szüksége. Mindezek a norma változatai. Ha azonban otthoni búzatermesztésről van szó, a biztonságos fogyasztás általános alapszabálya az, hogy jobb a szemeket aláöntözni, mint túlöntözni.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon: a szükséges edények

A búza otthoni csíráztatásához szükség lesz egy kis edénykészletre, amely minden konyhában megtalálható;

Szűrőedény;

Csíráztató edény: üvegedény, műanyag edény vagy széles mélytál.

Gézre és tiszta vízre is szüksége lesz, amelyet legalább kétszer kell cserélni. Gézre van szükség, hogy a szemek ne száradjanak ki és ne maradjanak nedvesek a csírázási ciklus során. Ha a gabonát rendszeresen meg lehet mosni, akkor nem szükséges gézzel letakarni.

A fém edények használatát el kell hagyni: a gabona oxidálódik benne, a termék minősége romlik. Ha komolyan gondolja az egészséges táplálkozást, akkor az ideális megoldás egy normál, meglehetősen nagy műanyag ételtartó, amelynek a fedele levegőnyílással rendelkezik. Kényelmes mosni, gondatlan kezelés esetén nem törik el, és az ilyen edényekben lévő szemek melegek és hangulatosak lesznek.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon: áztatási szabályok

A gabona áztatásának alapszabálya, hogy ne árassza el vízzel, hanem állandó nedves környezetet biztosítson. A környezeti hőmérséklet nem lehet túl magas, optimális esetben húsz fok.

A szemek csírázása általában 1-1,5 napig tart. Ezalatt nyolc óránként meg kell mosni őket.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon:

Töltse fel a szemeket vízzel és öblítse le, távolítsa el a törmeléket és a csíráztatásra alkalmatlan lebegő szemeket;

Tegye egy szitába, és öblítse le újra;

Tiszta nyersanyagokat dobjon egy edénybe, hogy vékony rétegben csírázzon;

Öntsön ivó- vagy tisztított vizet, tisztítsa meg csendes, sötét helyen, és hagyja megduzzadni;

Nyolc óra elteltével tegyük egy szitába, és öblítsük le újra;

Tedd egy tálba, fedd le fedővel és négy-öt rétegben hajtogatott lyukkal vagy gézzel. A géz legyen nedves (nedves, enyhén csavarja ki). Figyelem: ne legyen víz az edényekben;

Hagyja még nyolc órán át csírázni, de úgy, hogy a nap közvetlen sugarai ne essen a búzára.

18-20 óra elteltével megjelennek az első fehér hajtások. A gézzel nem borított szemeket nyálka borítja, amelyet a búzát szitába fektetve kell lemosni. A csírázás végéig a gabonát nedvesen kell tartani.

A csíráztatott alapanyagok mosásakor ügyeljünk arra, hogy a palántákból friss, illatos illat áradjon. Meg kell enni, amikor a csírák mérete eléri a két-három millimétert, és a nyersanyagok kezdeti mennyisége megduplázódik.

Hogyan csíráztassuk a búzát otthon: kezdő hibák

Ha még csak most kezdi el elsajátítani a búza otthoni csíráztatásának technológiáját, előfordulhatnak hibák és pontatlanságok. Előfordulhat, hogy a csírázás nem működik a következő esetekben:

A szemek túl sok vízzel vannak megtöltve. A csírázáshoz nedves környezetre van szükség, és nem vízi tóra, amelyben a búza egyszerűen felrobban a duzzanattól, és nem csírázik. Ezért mosás után minden felesleges nedvességet le kell engedni;

A gabona kiszáradt, alig volt ideje kikelni. A probléma az ellenkezője: nem jött létre párás környezet. Eleinte célszerű géz „bundát” használni: áztassa be elegendő vízzel, és néhány óránként ellenőrizze, hogy nem száradt-e meg. Ha a gézréteg kezd kiszáradni, adjon hozzá vizet;

A búzát túl vastagon rakják ki, ami miatt az alsó szemek megfulladnak, túlmelegednek;

A búza túlnőtt. Nem tudod megenni.

Nagyon fontos az alapanyagok időben történő mosása. "Fürdő" szemek legalább kétszer kell a csírázási időszak alatt. Az otthoni búzacsíra garantálásához nagyon kényelmes a következő ciklus használata:

1. reggel - áztatás;

2. este - mosás;

3. reggel - mosás;

4. nap - evés.

A jó, egészséges búza minden szemével egyszerre kel ki, például egy nap alatt. Amint a csírák elérik a kívánt méretet, a terméket azonnal el kell fogyasztani. Ha a szemek elsötétültek, és a fehér csírák három milliméternél hosszabbak lettek, a búza felhasználását el kell hagyni: az megállt.

Mi van, ha a hajtások nem jelennek meg két napon belül? Sajnos az ilyen nyersanyagokat ki kell dobni: a gabona minősége nem megfelelő. Éppen ezért nagyon fontos, hogy jó beszállítót találjunk, hogy ne pazaroljunk pénzt egy rossz termékre.

Nemcsak a búza otthoni csíráztatásának ismerete fontos, hanem a késztermék megfelelő tárolása is. A csírákat hideg folyó- vagy ivóvízzel le kell mosni, ételtartóba kell helyezni, szorosan le kell zárni fedéllel, és a hűtőszekrény alsó polcára kell tenni. A kész palántákat két napnál tovább nem tárolhatja. Amikor kivesz egy adagot, ne felejtse el tiszta ivóvízzel leöblíteni.

A gabona az emberi táplálkozás alapja. Minden gabona tartalmaz mindent, ami a növény fejlődéséhez szükséges. Vagyis ez fehérje és vitaminok, nyomelemek és aminosavak. És természetesen a gabonamagvak - a számunkra ismerős gabonafélék - nagylelkűen megosztják hasznos anyagaikat az emberrel. De ahhoz, hogy a szervezet mindezt teljes mértékben megkapja, képesnek kell lennie megfelelően főzni. Beszéljünk a búza csíráztatásáról.

"Élő termékek"

A lisztet ma búzából készítik. Sajnos a belőle készült termékek nem adnak semmit a szervezetednek. Ez az energia csak néhány órára szól, utána szénhidrátok rakódnak le az oldalakon. A haszontalanság oka, hogy az ipari feldolgozás során a tápérték és a vitaminok elvesznek.

Ezért kezdtünk el beszélni a búza csíráztatásáról. Ez egy biztos módja annak, hogy felszabadítsa a gabona teljes potenciálját, és hatalmas mennyiségű tápanyagot biztosítson a szervezetnek. Valójában ez helyettesíti a vitamin komplexeket.

Milyen előnyei vannak a csíráknak

Mielőtt azonban a búza csíráztatásáról beszélnénk, részletesen megtudjuk, milyen előnyei vannak ennek a táplálkozásnak. Az a tény, hogy minél kevesebb gabonát dolgoznak fel, annál több előnyt jelentenek a szervezetnek. Ezért a finomított fehér liszt tápláló, de szinte haszontalan termék. A nyers gabona azonban vitamin- és rostforrás.

Mivel a búzát nagyon könnyű csíráztatni, nagyon változatossá teheti étrendjét. A csírával rendelkező szemek a hasznos anyagok természetes tárolója:

• Az élelmiszerekben való rendszeres használatukkal javul a bélmozgás, eltávolítják a méreganyagokat.
• Normalizálhatja az emésztőrendszer munkáját.
• A gabonákban található vitaminok javíthatják a bőr állapotát, valamint a belső szerveket.
• A magas biotintartalom lehetővé teszi a normál testsúly fenntartását, a nagy mennyiségű folsav pedig normalizálja az anyagcserét.

Ez csak egy kis része az élő szemek előnyeinek, és közvetlen ösztönzés a búza csíráztatásának megtanulására. Most közvetlenül erre megyünk.

Hol vásárolhatunk csíráztatáshoz szükséges magvakat

Mivel házilag csak jó minőségű anyaggal lehet búzát csíráztatni, előzetesen megbízható beszállítót kell keresni. Ne vásároljon gabonát élelmiszerboltból. Vannak gyógyszertárak és erre szakosodott osztályok. Mivel az étkezési búzát nagyon könnyű csíráztatni (csak növelni kell a páratartalmat), a gabonaféléket speciálisan feldolgozzák, hogy elveszítsék csírázásukat. Tehát penész borítja őket, de nem engednek ki hajtásokat.

A csíráztatáshoz megfelelő magvak megvásárolhatók a piacon. Ma kezdtek megjelenni a szupermarketekben. Ügyeljen a megjelenés dátumára. Ha a határidők lejártak, akkor ne vásárolja meg őket, a csírázási arány valószínűleg alacsony lesz.

A választás kritériumai

A búza otthoni csíráztatásáról szólva szeretném még egyszer hangsúlyozni a minőségi vetőmag vásárlás fontosságát. A gabona kiválasztásakor és előkészítésekor tartsa be a következő szabályokat:

• Gondosan ellenőrizze a szemeket. Közülük ne legyen sérült és penészes.
• Az első lépés a szemek áztatása. Ne felejtse el először leöblíteni őket, hogy megszabaduljon a portól.
• Ehhez a legjobb, ha agyagból, porcelánból vagy üvegből készült edényeket választunk.
• Egyszerre legfeljebb 80 g-ot kell csíráztatni.
• A lebegő magvakat el kell dobni. Csak azt lehet megenni, ami a fenékre süllyed.

Csírázási feltételek

Annak érdekében, hogy kiváló minőségű csírákat kapjon, amelyek valóban hasznosak lesznek a szervezet számára, még egy feltételt kell betartania. Az otthoni étkezési búza csírázása, megfigyelése egyszerű:

• Nagyon fontos az optimális hőmérséklet fenntartása - 24 ° C.
• A magokkal ellátott tartályt meleg helyre kell helyezni. Ügyeljen az optimális páratartalom és a megfelelő világítás fenntartására, de a közvetlen napsugárzás elfogadhatatlan.
• A magokat reggel, délután és este meg kell mosni. A víznek hidegnek vagy enyhén melegnek kell lennie.
• A búzát 2 napig áztatni kell, hogy kikeljen. És ha zöld csírákat szeretne, akkor 8 napot kell várnia.
• A hajtások hossza nem haladhatja meg a 3 mm-t. Ellenkező esetben mérgezővé válnak és étkezésre alkalmatlanok lesznek.

Egyszerű utasítás

Most beszéljünk részletesebben a búza megfelelő csíráztatásáról. Ez nem olyan nehéz, de bizonyos ismereteket és készségeket igényel. A legfontosabb az, hogy szigorúan a fenti algoritmus szerint járjunk el.

1. Öblítsen le egy pohár gabonát vízzel, és öntse egy kis serpenyőbe.
2. Alaposan keverjük össze, és hagyjuk állni néhány percig. Amikor a magok többsége leülepedett, távolítsa el a vízen maradt magokat.
3. Hagyja a poharat egy éjszakán át.
4. A magokat reggel hideg vízben öblítsük le, és szórjuk tányérra.

Most közvetlenül folytathatja a csírázást:

1. Ehhez a szemeket tiszta, nedves gézzel kell lefedni, amelyet először háromszor kell hajtogatni.
2. Ne felejtse el 6 óránként öblíteni a gabonaféléket.
3. Szó szerint 15 óra elteltével meg kell jelenniük az első hajtásoknak.

Az egész családnak

Most már tudja, hogyan kell otthon csíráztatni a búzát étkezési célra. De még mindig meg kell tanulnod, hogyan fogyaszd őket a maximális egészségügyi előnyökkel.

Nem elég egyszer megenni egy nagy csésze csíráztatott magot, így csak jelentős károkat okozhat az emésztésben. Elég csak napi 3 evőkanál evés.

A magokat fogyasztás előtt vízzel le kell mosni. Ízben meglehetősen semlegesek, de egyesek kellemetlennek is minősíthetik őket. A legfontosabb, hogy alaposan rágjuk meg őket.

A palántákat kombináljuk

Nem a búza az egyetlen gabonaféle, amely csíráztatható. Szinte minden fehér csírát tartalmazó mag a vitaminok és ásványi anyagok tárolója. A gabona felébred, és minden tartalék aktiválódik, így testünk rendelkezésére állhatnak.

A búzacsírát keverhetjük csicseriborsó-, lencse- vagy mungbabcsírával. Együtt szívódik fel legjobban az emésztőrendszer. Igaz, a csíráztatott magvak teljesen ízetlen ételnek tűnhetnek, de egyáltalán nem szükséges önmagukban enni. Adjunk hozzá egy kanál csíráztatott magot a zabkásához, leveshez vagy péksüteményekhez. Mézzel, dióval és szárított gyümölcsökkel csavarhatók. Nemcsak hasznos, hanem nagyon finom is lesz.

Tápláló koktélok

Van egy nagyon egyszerű módja a csírák használatának. Ha időben korlátozott, akkor ez igazi megváltás lesz az Ön számára. A búzacsírát turmixgéppel aprítsd le zöldségekkel vagy gyümölcsökkel együtt, vagy készíts ezek alapján búzacsírát, amit uzsonnára használhatsz.

Darált csírát is adhatunk friss gyümölcsléhez, amelyet facsaróban készítenek el. Adjunk hozzá egy banánt, és kiváló harapnivalót kapunk. De jobb, ha nem keverjük össze a tejtermékeket gabonafélékkel, mivel ez a gázképződés növekedéséhez vezet.

Raktáron több napig

Mindig van kísértés, hogy egy nagy adag gabonát egyszerre áztassunk be, majd egy hétig együk meg. Ez egy jó időmegtakarítás. De ne spórolj az egészségeddel. A legjobb, ha kicsit csíráztatjuk, így 1-2 napig is kitart. És ha még mindig túllépte a szükséges mennyiséget, akkor a búzát hűtőszekrényben tárolhatja. Ott a növekedési folyamat lelassul. Ha rendszeresen megmosod a csírákat, 3-4 napig eltarthatod. Bár a szakértők erősen javasolják, hogy minden nap csíráztasson egy kis adagot.

Konklúzió helyett

A csíráztatott búza vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok természetes forrása. Ráadásul ez az alapanyag nagyon megfizethető, olcsó. Mindenki vásárolhat csíráztatáshoz szükséges magokat. A lényeg, hogy ne lustálkodjunk, és minden nap tegyünk egy kis adag gabonát egy csíráztatópohárba. A szervezet számára óriási előnyökkel jár. És ha kialakul a szokása, hogy minden nap egyszerű eljárást hajtson végre, akkor megmenekül a beriberi kockázatától. Készítsen turmixokat, adjon csírákat a gabonafélékhez és a levesekhez. Olcsó és finom.