Milyen előnyei vannak a napraforgócsírának? Napraforgómag: előnyök és károk

Ki ne szeretne időnként kattintgatni közülünk? Ízük a nyárra emlékeztet, és ennek a növénynek az élénksárga virágai elbűvölik a szépséget. Sokan csak annyit tudnak erről a növényről, hogy ennek köszönhetően ugyanazok a magvaink, halva és. Szerinted itt véget érnek a növény előnyei? De nem! Ennek a növénynek a számos jótékony tulajdonságai közé tartozik, hogy képes megtisztítani a körülötted lévő levegőt, elpusztítani a malária kórokozóit és számos betegséget kezel.

Általános tulajdonságok

A napraforgó a Compositae család legnagyobb tagja. Ez a felálló szárú növény akár 4 m magasra is megnőhet. Levelei nagyok, szív alakúak. A száron általában legfeljebb 20 levél fejlődik. A napraforgó júniustól szeptemberig virágzik, nagy egyvirággal, melyek átmérője körülbelül 50 cm lehet.. A nagy virág közepe kis sárgásbarna csőszerű virágokból áll, amelyeket nagy (maximum 10 cm-es) sárga szirmok vesznek körül. Az érés során a magok a virág közepén fejlődnek. Az érett magokat fajtától függően fekete vagy fekete-fehér héj borítja.

Gyökerei is meglehetősen nagyok - egyes fajtákban elérik a 3 métert. De egy ilyen fejlett gyökérrendszernek köszönhetően a napraforgó könnyen felszívódik a talajból. A növények egyébként akkor használják ezt a képességet, amikor a mocsaras talajokat le kell vezetni, vagy meg kell tisztítani a talajt a szennyeződésektől, beleértve a szennyvizet, a radioaktív anyagokat vagy az ólmot.

Ennek a növénynek a latin nevét "a nap virágának" fordítják, és azt kell mondanom, hogy ezt a tulajdonságot sok nyelven megőrizték a virág nevében. Mi a másik neve annak a növénynek, amelynek virágai a napra emlékeztetnek? És mellesleg ez az egyetlen növény, amelyet a botanikusok ismernek, amely nappal a nap mögött forog, és hajnal és napnyugtakor nyílnak és záródnak szirmai.

Ennek a növénynek a hazája Dél-Amerika, pontosabban Mexikó és Peru. Az ókori peruiak bálványozták ezt a virágot. A Nap templomaiban tartott rituális szertartások során a papok szinte mindig napraforgót tartottak a kezükben. És a templomok falain a történészek számos képet találnak erről a virágról.

Érdekes módon már az ókorban az aztékok többféle napraforgót termesztettek. Ma már több mint 70 fajta ismert, amelyek közül néhány dekoratív. Az is érdekes, hogy Colorado hegyeiben terem az úgynevezett törpe napraforgó. Nagyon hasonlít nagy rokonához, de nem haladja meg a 15-20 cm-t.

Mi a hasznos napraforgó

A napraforgó több okból is értékes növény. Dísznövényként, gyógyszerként, de fontos ipari alapanyagként is szolgálhat. A növény minden része megfelelően használható. A levelek például állati takarmányként szolgálnak. A szárak rostokat tartalmaznak, amelyekből sikeresen lehet papírt készíteni. A magvakról ismert, hogy jók olaj készítésére és madáreledelként is. A napraforgóolajat nem csak az élelmiszeriparban használják, hanem szappanok, gyertyák gyártásában, gyapjúval való megmunkáláskor, kenőanyagként, festékek keveréséhez. Egyébként a festékekről. A virág fényes szirmai természetes sárga festékforrásként szolgálnak.

Ma a világ számos országában termesztenek napraforgót, köztük Spanyolországban, Németországban, Franciaországban, Olaszországban, Lengyelországban, Bulgáriában, Egyiptomban és Japánban. De Oroszországot az egyik vezetőnek tekintik e növény termesztésében. Egyébként ez az arany „kamilla” Nagy Péternek köszönhetően Hollandiából került Oroszországba. Azóta elkezdődött a napraforgó "aranykorszaka".

És bár a legtöbb ember a napraforgót kizárólag ipari növényként ismeri, számos egészségügyi előnye van, amelyekről valójában még lesz szó.

Táplálkozási jellemzők

A napraforgómag nagyon magas kalóriatartalmú termék. 100 gramm mag csaknem 600 kcal, körülbelül 25 g fehérje, 1 g szénhidrát, 42 g zsír és 4 g növényi anyag. Ezenkívül a magvak számos ásványi anyagban gazdagok. A termékből egyébként mindössze 25 g tartalmazza a napi E-vitamin szükségletet. A napraforgómag mindent tartalmaz, ami az ember számára szükséges, ráadásul jelentős mennyiségben. Ezenkívül a növénynek ez a része az (egészséges) zsírok kivételes forrása. Az egyik legfontosabb a linolzsírsav, amely szükséges a szervezet számára a „rossz” elleni küzdelemhez. A magvak nem kevésbé hasznos olajsavat is tartalmaznak.

A növény szirmai is értékesek lehetnek. Nagy mennyiségben tartalmaznak karotinoidokat, kolint, betaint, xantofillt, napraforgósavat és szapogenint.

Előnyök a szervezet számára

A napraforgó hatalmas mennyiségű E-vitamint és szelént tartalmaz - antioxidáns anyagokat. Emiatt számos súlyos betegség kezelésére és megelőzésére szolgál. Emellett az E-vitamin nélkülözhetetlen az agy megfelelő működéséhez. Ezenkívül a napraforgómag hasznosnak tekinthető a csontok és az izmok erősítésére, az emésztés javítására, a férfi potencia javítására és a meddőség kezelésére. , a napraforgóban található, gyulladáscsökkentő és fájdalomcsillapító tulajdonságokat ad a növénynek. Ezért a növényt jó természetes gyógymódnak nevezik az ízületi gyulladás és a vesegyulladás kezelésére. Ezenkívül a belőle készült készítmények hatékonyan csökkentik a testhőmérsékletet és köptető gyógyszerként is szolgálnak.

Napraforgócsíra: előnyök és károk

Mindössze 8 nappal a napraforgómag elültetése után megjelennek a zsenge hajtások, amelyek nemcsak lehetségesek, hanem enni is kell, mivel számos előnnyel járnak. Amúgy ezt mondják az Ayurveda hívei. És itt van a fiatal napraforgó zöldjének 10 legfontosabb hasznos tulajdonsága:

1. A növényi fehérjék egyik legkiegyensúlyozottabb formáját tartalmazza. A napraforgócsíra elfogyasztásával a szervezet megkapja az izomszövetek helyreállításához és termeléséhez szükséges aminosavakat.
2. Ennek a növénynek a csírája gazdag B-vitaminban, köztük folsavban, ami nagyon fontos a kismamák számára.
3. Gazdag tartalma jót tesz a napraforgó zöldjének a szívnek, lassítja az öregedést és elősegíti a sejtek regenerálódását. Az antioxidáns vitaminok (, E) és a szelén magas szintje miatt ez a termék hasznos az erek erősítésére és a vérnyomás csökkentésére.
4. Alacsony kalóriatartalmú diétás élelmiszer, ezért hasznos a túlsúlyos emberek számára.
5. A napraforgó zöldje lecitint tartalmaz (olyan anyagot, amely hozzájárul a zsírsavak megfelelő lebontásához).
6. A csírák forrása az A-, E-vitaminnak, néhány fontos ásványi anyagnak, beleértve a vasat, foszfort, káliumot,.
7. A napraforgó gazdag zöldje hasznos a szervezet reproduktív funkcióinak fenntartásához.
8. Ez a gyógynövény fontos az immunrendszer erősítéséhez. A fiatal hajtások olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek segítenek fenntartani a bél mikroflóra egészséges egyensúlyát, ami, mint régóta ismert, jelentősen befolyásolja az általános immunitás állapotát.
9. A napraforgócsíra esszenciális zsírsavakban gazdag.
10. Minden hajtás, beleértve a napraforgót is, gazdag. Ez az anyag szükséges a megfelelő vérképlet fenntartásához, a gyulladás megelőzéséhez, az idegrendszer működésének javításához, a szövetek megfiatalításához, valamint a szervezet egészséges savasságának fenntartásához.

Használata gyógynövényekben

A napraforgó népszerű gyógymód a népi gyógyászatban. Ősidők óta a gyógyítók a növény különböző részeit használták fel, hogy számos betegségre gyógyszert készítsenek.

Levelek és szárak

A kelések, puffadások kezelésére, sebek gyógyítására a hagyományos gyógyítók gyakran használtak napraforgót. Enyhébb esetekben a növény friss levelét vették, amelyet egy fájó helyre kötöztek, nehezebb esetben a felaprított zöldből készült héja jött segítségül. A gyógynövényes szakemberek azt tanácsolják, hogy a nehezen gyógyuló sebeket a növény leveleinek főzetével mossák, középfülgyulladás esetén pedig hasznos a napraforgó leveleiből frissen facsart levet vagy napraforgóolaj és -lé keverékét a fülbe csepegtetni. . Migrén ellen zúzott napraforgólevélből készült szuszpenziót használtak (zúzott friss magvakat is lehet tenni), amit a homlokra kentek. Érdekes módon a növény friss leveleiből készült főzet segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből.

Gyökér

A gyógynövénygyógyászatban a napraforgó gyökereit sóeltávolítóként ismerik. Ezek főzetét (3 liter forrásban lévő vizet veszünk pohár száraz gyökérre, és 2 percig forraljuk) köszvény és urolithiasis kezelésére használják. A golyva kezelésére ajánlatos a napraforgó gyökerét ledarálni, és a kapott szuszpenziót a nyakra kenni. A napraforgót láz kezelésére is hasznosnak tartják. Ebben az esetben a gyökerekből vagy a szárított virágokból főzetet kell készítenie, amelyet naponta kétszer tanácsos inni.

Magok

Virágok

A napraforgó gyógyító képességeit sárgaság, epehólyag-betegségek, fertőző betegségek és légúti betegségek kezelésére is használják. A virág központi részéből származó főzet epehajtó tulajdonságokkal rendelkezik. A középső virágokból származó alkoholos tinktúra hasznos neuralgia és étvágytalanság esetén. A fiatal levelek főzete vizelethajtó, és hasmenés és láz esetén is hasznos.

A gyógynövénygyógyászatban gyakran a napraforgó szirmait használják készítményhez vagy tinktúrákhoz, amelyeket torokfájás, légcső- vagy mandulagyulladás esetén használnak. A megfelelően főzött tea keserű ízű és erős mézes aromájú.

A herpesz kezelésére ajánlott a növény friss szirmait használni. Ehhez egy sárga levelet ragasztunk a fájó helyre (előzőleg forrásban lévő vízzel leöntjük). A száraz szirmokból származó alkoholos infúzió (poháronként 3 evőkanál) hasznos idegrendszeri rendellenességek esetén.

Olaj

A száraz szirmokból olajos tinktúra készíthető. Ehhez az edényt 2/3-ig megtöltjük levelekkel, és a tetejéig vodkával, majd 3 hétig ragaszkodunk hozzá (rendszeresen rázza meg az edényt). A megfelelően előkészített termék sötét és olajos lesz. Hasznos nekik a pikkelysömör által érintett helyek törlése. Ugyanez a gyógyszer egyébként szájon át is bevehető a megfázás megelőzésére. Az ajánlott adag napi 1 evőkanál.

A növény virágaiból nyert illóolaj arthrosis és ízületi gyulladás terápiás, a magvakból származó olaj az érelmeszesedés megelőzésére szolgál. A főtt napraforgóolajos kötszerek hasznosak sebek kezelésére (javítja a gyógyulást), valamint hörghurut vagy tüdőgyulladás esetén olajinhalálásra.

Használja a főzéshez

Kulináris célokra általában a növény magjait használják. Salátákhoz, levesekhez, szószokhoz, péksüteményekhez, reggeli gabonapelyhek összetevőjeként és desszertekhez adják. A pörkölt vagy nyers magvakat népszerű snackként használják.

A napraforgóolaj az egyik legnépszerűbb a főzés során. A hidegen sajtolt napraforgóolajat tartják a leghasznosabbnak. Egy ilyen termék nagy mennyiségű hasznos telítetlen zsírsavat tartalmaz.

A növény fiatal leveleit és szirmait salátákba adhatjuk, a friss szirmokból pedig virágtinktúrát készíthetünk. Ehhez 80 g száraz szirmot 1 liter fehérborba öntünk, és 15 napig állni hagyjuk (alkalmanként megkeverjük).

Most már tudod, hogy a napraforgó nem csak gyönyörű virágok, amelyek olajat és magvakat adnak, hanem a hasznos anyagok igazi tárháza és számos betegség gyógymódja. És ami a legfontosabb - természetes gyógyszer, "kémia" és veszélyes mellékhatások nélkül.

Veled, mint mindig, Zhanna Nickels, és ma a csíráztatott magvakról tanultam információkat. Szeretném részletesebben megtudni, miért hasznosak a szervezetünk számára, és megbizonyosodni arról, hogy csírázom és megfelelően használom őket, hogy ne kapjak az ellenkező eredményt ...

Milyen előnyei vannak a csíráztatott szemeknek?

Próbáljuk meg kitalálni. Először is emlékezzünk arra, hogy mi az a növény szeme vagy magja.

A gabona (vagy mag) egy növény gyümölcse, amely tartalmazza a növényről (embrióról) szóló összes információt, a növény jövőbeli növekedéséhez szükséges tápanyagokat és segédanyagokat, valamint a növekedés potenciális energiáját.

Kedvező körülmények kialakulása esetén megkezdődik a gabona vagy vetőmag összes összetevőjének aktiválása. Ebben a tekintetben egyedülálló tulajdonságokra tesz szert, tápértéke és szervezetünkre gyakorolt ​​​​haszna nő.

A magokban való csírázás során csodák történnek:

A fehérjék aminosavakká alakulnak
a zsírok zsírsavakká alakulnak
szénhidrátok (keményítő) - malátacukorba
vitaminok és ásványi anyagok aktiválódnak
koncentrálja a növekedés energiáját

Vagyis éppen ezeknek a folyamatoknak kell megtörténnie a szervezetünkben, amikor az étel bejut.
Ez azt jelenti, hogy a csírák használatakor az embernek nem kell energiát költenie a kémiai átalakulásokra. Már a csírázási folyamatban is előfordultak.

A palántákból származó tápanyagok asszimilációja sokkal gyorsabb és egyszerűbb, mivel minden előkészítő intézkedés megtörtént, és minden termék osztott állapotban van.

A csíráztatott szemek nagy mennyiségben tartalmazzák az E és B csoportba tartozó vitaminokat (mennyiségük közel kétszeresére nő a csírázatlan gabonához képest). A csírázási folyamat a C-vitamin megjelenéséhez vezet a szemekben, ami a száraz szemekben nincs jelen.

Például mindössze 50 gramm búzacsíra annyi C-vitamint tartalmaz, mint 6 pohár narancslé!

A csírák fogyasztásakor a szervezet nagy mennyiségű antioxidánst (A-, C- és E-vitamin) kap, amelyek aktívan elnyomják a szövetekben zajló oxidatív folyamatokat, ami elősegíti a szervezet tisztítását és megfiatalítását.

A csíráztatott magvak rendszeres használatával a fő funkciók normalizálódnak:

Visszatér a normál hemoglobinszintre
az immunitás erősödik
nyomás csökken
normalizálja a bélműködést
egészségesebb fogak és haj
javul a látás
normalizálja a szív- és agyműködést
az anyagcsere aktiválódik
a túlsúly elvesztése
az alvás javul

A csíráztatott szemek kiváló gyógymódok számos betegség megelőzésére.

Hol lehet csíráztatáshoz magokat (szemeket) venni?

Hogyan csíráztassuk a szemeket?

A magvak és szemek csíráztatására számos lehetőség kínálkozik. Mindenki a magáét választja.

Kezdheted a legegyszerűbb tányéros csíráztatással.

Vegyünk 2-3 evőkanál gabonát, nagyon jól öblítsük le hideg vízzel, vékony rétegben kenjük a tányér aljára, és fedjük le gézzel. Szobahőmérsékletű vizet öntünk egy tányérba úgy, hogy a víz kissé ellepje a magokat.
A tányérnak 2-3 napig meleg, sötét helyen kell állnia. A gézt mindig nedvesen kell tartani.

A magok egy-két napon belül kicsíráznak. Használat előtt többször öblítse le hideg folyó vízzel.

A csírákat legfeljebb két napig tárolja a hűtőszekrényben.

Hogyan használjuk a csíráztatott búzát és más csírákat?

A csírák egy nagyon specifikus étel, különleges ízzel. Nem mindenkinek tetszik)

De figyelembe véve a hasznosságot, lehetősége van a csírák kellemesebb használatára.

Összetörve, salátákhoz, hideg rágcsálnivalókhoz, gabonapelyhekhez, levesekhez adható, gyümölccsel, dióval, mézzel keverve.

A csírafogyasztás legjobb ideje reggel.

Foglaljon csíráztatott gabonát a reggelijébe, és egész napra energiát kap!

A norma, amely pozitívan befolyásolja az egészséget, napi fél pohár csíráztatott magvak.

De nem minden ilyen egyszerű. Kiderült, hogy az ellenkező eredményt érheti el, ha megbocsátott gabonát eszik.

Kár a csírák evésénél:

Először is, amikor csíráztatásra szánt magokat vásárol, meg kell győződnie arról, hogy nem kezeli őket peszticidekkel. Általában a vízzel elárasztott pácolt szemek felúsznak a felszínre.
ha a szemek két nap után nem keltek ki, akkor nem fogyaszthatók
nem megfelelő csírázás esetén Escherichia coli vagy szalmonellózis fertőzés lehetséges (ezért még a hőkezelés is ajánlott, csak akkor nem világos, hogy milyen előnyök maradnak a palántákban?)
hosszú ideig tartó hűtőben való tárolás után (több mint 2 nap) a csírák szintén nem nagyon alkalmasak fogyasztásra. Ezekben kevesebb a hasznos komponens, és megjelennek a szervezetre káros anyagok.

Javasoljuk, hogy a csírákat citromlével vagy mézzel keverje össze a jobb tárolás érdekében.

Milyen szemeket és magvakat lehet csíráztatni:

Rozs
búza
árpa
minden hüvelyes
napraforgómag
dió (földimogyoró)
kukorica
szezám stb.

A legnagyobb népszerűségre tett szert búzacsíra . Kedvezően hatnak az alvásra és az idegrendszerre, növelik a szervezet vitalitását, hozzájárulnak a rák megelőzéséhez, a fogszuvasodás megelőzéséhez.
Olyan információt találtam, hogy a búzacsíra rendszeres fogyasztásával (több hónapon vagy egy évig minden nap) helyreállíthatja a látást.
Emellett a jól ismert VITGRASS búzacsírából készül. Ez a lé egyedülálló gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik.

Ha csírázik bab, akkor vassal, káliummal, aminosavakkal és C-vitaminnal pótolhatod étrendedet. Növekszik a hemoglobin, nő a szervezet általános tónusa, aktiválódik az anyagcsere, és megelőzhető a cukorbetegség.
A csíráztatott babot hínáros salátákhoz ajánljuk.

Szezám sok kalciumot tartalmaz. A csíráztatott szezámmag terhes nőknek, gyermekeknek és csonttöréseseknek ajánlott a mielőbbi gyógyulás érdekében.

kihajtott napraforgómag jól használható salátákban, előételekben és desszertekben. Sok zsírt tartalmaznak, közel 60%. De ez a zsír nem veszélyes az ereinkre, mivel telítetlen.

Hajdina csírában salátához illik. Hasznos a keringési rendszer számára. Hatalmas mennyiségű rutint tartalmaz, amely erősíti az erek falát.

zabcsíra hasznos a pajzsmirigy, a máj, a vese, a tuberkulózis betegségeiben. Segítsen a trombózis elleni küzdelemben.

kihajtott bab(borsó) gyulladáscsökkentő, összehúzó és vizelethajtó hatású. Pozitív hatás a bőrre és az arcszínre. A leggyakrabban használt csírák csicseriborsó, mely B, A és C csoportba tartozó vitaminokat tartalmaz. Sok rostot és szénhidrátot, aminosavat és fehérjét, valamint szilíciumot, mangánt, vasat, bórt, kalciumot és káliumot tartalmaz.

Gyógyító tulajdonságok árpacsíra vas, mangán, cink, réz, valamint A-, C-, K- és B12-vitamin jelenléte miatt. Pozitív hatással vannak az egész szervezetre, normalizálják a sav-bázis egyensúlyt.

kihajtott rozs gátolja az érelmeszesedés kialakulását és lassítja a korai öregedést. Légúti betegségek esetén alkalmazzák, növeli a szervezet fertőzésekkel szembeni ellenálló képességét.

A prosztata egészsége érdekében a férfiaknak ajánlatos enni tökcsíra. Nagy mennyiségű cinket, C-, E-vitamint, B csoportot, vasat, rezet, magnéziumot, foszfort, kobaltot tartalmaznak. Az agy működésének javítása.

Kiváló minőségű fehérje található a csírákban lencse. A lencse csírázása során a C-vitamin tartalma 600-szorosára nő. Ez több, mint más termékek. Használja a téli megfázás megelőzésére, valamint a vérszegénység megelőzésére és kezelésére.

Egyedi tulajdonságokkal rendelkeznek máriatövis csíra . Májbetegségek megelőzésére és helyreállítására használják. A máriatövis csíra még feloldhatja és eltávolíthatja a köveket az epeutakból.

Szinte minden növény magja csíráztatható és fogyasztható.

Leggyakrabban hajdinát és zabot csírázok, és nyersen eszem salátákkal, vagy kenyér és másodfogás készítéséhez használom.

Köszönjük visszajelzését, kérdéseit és észrevételeit. Érdeklődnék, hogy használsz-e csírát? Milyen növények? Elértél valamilyen eredményt? Írd meg tapasztalataidat kommentben.

Harmóniát és örömöt kívánva az életedben,
Jeanne Nickels.

A közelmúltban a csírákat egzotikusnak tekintették, és most már bármelyik boltban megvásárolhatók. A csírák a természet igazi ajándéka, gyógyító táplálék, amely megóv minket a különféle betegségektől.

Ma már minden csírázott: rozs, árpa, rizs, kukorica, dió, még a lóhere és a kardamom is.

A csíráztatott magvak jót tesznek a szervezetnek, de ne vásároljon magokat ültetésre, mérgekkel kezelik, az ilyen magokból származó csírák csak kárt okoznak.

De orvosi szempontból a leghasznosabbak a magok:

• lencse;
• borsó;
• búza;
• hajdina;
• napraforgó;

A múlt század negyvenes éveiben a holland orvos, Moerman nekik köszönhetően meggyógyította a gyomorrákot egy betegben. Főleg nektek, kedves olvasók, a csíráztatott magvak gyógyító ereje.

Ennyi előnye van a csíráztatott magoknak.

Csíráztatott hajdina magvak

A hajdina csíra tartalmaz:

A hajdina csíra előnyei:

• növeli a hemoglobint;
• erősíti az ereket;
• megakadályozza a vérzést a szemben;
• jó a szívnek;
• magas vérnyomás esetén ajánlott;
• ischaemiás szívbetegségre javallt;
• hasznos torokfájás, hörghurut esetén;
• cukorbetegség esetén ajánlott;
• csökkenti a nyomást glaukómában;
• hasznos visszér esetén;
• enyhíti az aranyér;
• hasznos a vese-, májbetegségekben;
• szükséges a vérveszteséghez.

Csíráztatott tök, szójabab, napraforgómag

A tökcsíra előnyei.

1. Cinkben gazdag, ami jót tesz az agyműködésnek.
2. Befolyásolja a reproduktív rendszert.
3. Normalizálja az urogenitális rendszer munkáját.
4. Aktívan támogatják a prosztata mirigyet, ezért 45 év után is hasznosak a férfiak számára a prosztatagyulladás megelőzésére.

Csíráztatott napraforgómag:

• a sav-bázis egyensúly helyreállítása;
• erősíti az idegrendszert;
• segít fenntartani a látást;
• javítja a bőr állapotát.

A borsócsíra sok kalciumot, káliumot, A- és C-vitamint tartalmaz. Alacsony kalóriatartalmú, de nagyon tápláló.

Szója csíra:

• megszabadulni a koleszterintől;
• normalizálja a szív munkáját;
• javítja a máj, az agy hasnyálmirigyének aktivitását;
• lassítja az öregedési folyamatot;
• enyhíti az ingerlékenységet, a fáradtságot;
• normalizálja az alvást.

A búza csíra a legerősebb gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik, szinte minden vitamint és mikroelemet tartalmaz.

Zab, lencse, bab csíráztatott magjai

A csíráztatott zabszemek előnyei:

A lencsecsíra előnyei:

• sok jó minőségű fehérjét tartalmaznak;
• a B, E, F, C csoportba tartozó vitaminok;
• kalciumot, foszfort, szelént, rezet, vasat, cinket, folsavat tartalmaznak;
• a megfázás, a SARS, az influenza megelőzése;
• növeli a hemoglobint;
• nélkülözhetetlen hörghurut, tüdőgyulladás, mandulagyulladás esetén;
• elősegíti a vérképzést.

A megbocsátott babmag előnyei:

• sok kálium, vas, aminosav, C-vitamin van bennük;
• influenzajárványok idején javallt;
• növeli a hemoglobint;
• a cukorbetegség és az érelmeszesedés megelőzése;
• növeli a test általános tónusát.

Hogyan válasszunk ki és ültessünk csíráztatott magvakat?

Csírát készíteni otthon nagyon egyszerű.

Vegyünk gabonát vagy magvakat, de vegyszerekkel ne kezeljük. Az ideális körülmények körülbelül 20 fok és gyenge fény. A magokat jól megmossuk, tiszta tálba tesszük, jól megnedvesítjük. Tetejét gézzel. Naponta öblítse le, és töltse fel leülepedett vízzel, hogy a szemek kissé összezárjanak. A csírázás körülbelül négy napig tart. Ezután turmixgépben őrölje meg a szemeket, és adja hozzá a gabonafélékhez, köretekhez, salátákhoz, koktélokhoz.

Egy kis csésze csíráztatott szem teljesen helyettesíti az ebédet. De a csírák elfogyasztása után 1 óráig ne egyen és ne igyon semmit.

Hogyan válasszunk magokat?

1. A felszínre került szemeket töltsük fel vízzel, dobjuk ki.
2. Jobb, ha a magokat speciális üzletekben vagy gyógyszertárban vásárolja.
3. Ha a szemek két napig nem kelnek ki, akkor nem alkalmasak.
4. Célszerű a magokat csírázás előtt megmosni gyenge kálium-permanganát oldattal.

Nem szükséges sok magot csíráztatni, jobb kis adagokban. A már kikelt magokat legfeljebb 3-4 napig tároljuk hűtőszekrényben. A legértékesebb palánták 1-3 mm-esek.

Kozmetikumok csíráztatott magvakból

A csírák nagyszerű termékek szépségünk számára. Készítsen orvosi kozmetikumokat.

2 evőkanál csíráztatott búza-, rozs- vagy zabszemet öntsünk fel egy pohár fehérborral, hagyjuk állni kb.
öt nap. Ezután leszűrjük, hozzáadjuk a tojássárgáját. Az eredmény egy nagyszerű krém száraz bőrre. este mosáshoz használjon testápolót. Hűtőszekrényben tárolandó.

Maszk az arcra:

• egy teáskanál csíráztatott búza;
• egy teáskanál élesztő;
• 2 asztal. l növényi olaj;
• tojássárgája.

Vigye fel a nyakra, és tartsa, amíg meg nem szárad. Ezután öblítse le meleg vízzel, és törölje le a bőrt egy jégkockával, és kenje be zsíros krémmel.

Egy másik nagyszerű maszk, amely erősíti a hajat, megakadályozza a hajhullást:

• 3 art. kanál csíráztatott búzaszemek;
• két tojássárgája;
• három evőkanál konyak;
• 1 asztal. egy kanál tejföl;
• egy teáskanál olívaolaj.

Vigye fel tiszta, nedves hajra. Csomagolja be egy törülközőbe, és tartsa fél órán át, majd jól öblítse le.

Csíráztatott mag receptek

1) Egyszerű süteményeket készíthet.

Görgessük a búzacsírát egy húsdarálóba, adjunk hozzá vizet. A tortillából palacsintát formázunk, és lisztezett tepsiben kisütjük. Kapsz egy csodálatos reggelit, egyél süteményt lekvárral, mézzel. A tésztába tehetünk mazsolát, aszalt szilvát, diót, aszalt sárgabarackot, amit szeretünk.

2) Készítsen egészséges csíra sütiket:

• 1,5 csésze csíra;
• 50 gr szárított sárgabarack;
• 50 gr mazsola;
• 50 gr aszalt szilva;
• 2 evőkanál mák.

Tegye át a csírákat, aszalt sárgabarackot, aszalt szilvát egy húsdarálón. Ezután hozzáadjuk az előre beáztatott mákot és a mazsolát.
Lapos szeleteket formázunk, szezámmagba forgatjuk, és nem tovább 5-10 percre a sütőben. Nem kell hozzá olajat adni.

3) Készítsen gyógyító zselét:

A csíráztatott zab áthalad egy húsdarálón, hígítsuk fel hideg vízzel, öntsünk forrásban lévő vizet és forraljuk egy percig. 20 percig állni hagyjuk, leszűrjük és igyunk. Cukorbetegség, fekély, hasnyálmirigy-gyulladás esetén nagyon jó inni. Legyengült testtel 2 hétig igyon gyógyító zselét.

4) Főzhet örmény csirkét.

Vegyünk egy mély serpenyőt. Rátesszük a csirkét, rátesszük a búzacsírát, felöntjük vízzel (1,5-2 csésze) és 5-6 órát főzzük. Ha kész az étel, sok zöldet kell tenni, fokhagymát, gránátalma magokat.

Adjunk csírát salátákhoz, rágjuk meg nyersen, csak jól rágjuk meg, tegyük koktélokhoz, forraljunk zselét, ha csirkét vagy halat sütünk, akkor csírázott szemekbe forgatjuk.

Ennyi előnye van a csíráztatott magoknak, csak válasszunk jó minőségű szemeket egészben, éretten, penész nélkül, fekete pöttyökkel. Ha krónikus betegségben szenved, kérjük, konzultáljon orvosával, mielőtt csírát fogyasztana.

A napraforgómag mind közvetlenül, mind növényi olaj formájában ízletes és egészséges. Technológiákat és készítményeket fejlesztettek ki a magvak kozmetológiában, dietológiában és sporttáplálkozásban való felhasználására. A népi gyógyászatban számos, a napraforgómag gyógyító tulajdonságain alapuló gyógymódot alkalmaztak.

Mutasd az összeset

Hasznos növény és gyümölcsei

A napraforgót sokféle hasznos felhasználása miatt értékelik:

1. 1. A napraforgó gyümölcseit alapanyagként használják finom és tápláló olaj készítéséhez.
2. 2. A magvakat önálló termékként fogyasztják sült, szárított és nyers formában.
3. 3. A napraforgómagot kenyér, egészséges müzli, édesség és édes péksütemények adalékanyagaként használják.
4. 4. A hagyományos orvoslás több száz napraforgómagon alapuló gyógyító technikát alkalmaz.
5. 5. A napraforgómagon alapuló technológiák hatékonyan működnek a kozmetológiában, a dietetikában és a sporttáplálkozásban.

És az emberek élvezetet találnak az egyszerű és ízletes szórakozásban.



Összetétel és gyógyászati ​​tulajdonságok

A népi gyógyászatban a napraforgómag felhasználását írják elő:

• a máj és az epeutak betegségeivel;
• szív- és érrendszeri betegségekkel;
• krónikus fekélyekkel;
• depresszióval;
• érelmeszesedés megelőzésére;
• a haj, köröm, bőr állapotának javítása;
• a szervezet általános öregedésének lassítására.



A tápérték

A hőkezelt magvak jótékony tulajdonságaiknak csak 10%-át tartják meg. A következő táblázatban szereplő összes adat friss vagy természetesen szárított alapanyagokra vonatkozik:

Szárítsa meg és tárolja a magokat a bőrben. A hámozott magvak gyorsan oxidálódnak, avas ízt kapva.



Napraforgómag receptek

A cukorbetegség és a magas koleszterinszint esetén a szervezet működésének normalizálására magok infúzióját használják.

Öblítsen le egy fél pohár hámozatlan magot, és öntsön fel egy liter forrásban lévő vizet. Infundálja 12 órán át termoszban, majd szűrje le és igya egész nap. A használat időtartama két hét.

Magas nyomáson 500 g magból főzetet kell készíteni.

Főzzük őket két liter vízben alacsony lángon körülbelül egy órán át. Hagyja főzni, amíg kihűl, szűrje le, és igyon meg egy fél pohárral naponta egyszer két héten keresztül.

Csíráztatott napraforgómag

Számos gyógymódot hoztak létre, de a természetes összetevőkre épülő sémák megbízhatóbbak. A csíráztatott napraforgómag teljes mértékben az ilyen, egészségjavító természetes gyógymódoknak tulajdonítható.

A növény magja mindent tartalmaz, ami életéhez és növekedéséhez szükséges. Mindenféle fajtájú, méretű és színű (fehér, fekete, szürke, csíkos) magot csíráztathat.

A vetőmag csírázási folyamata hasonló az élelmiszerek emberi emésztéséhez. Azaz a keményítő, fehérjék és zsírok kémiai átalakulása hasznos cukrokká, aminosavakká és zsírsavakhoz már részben befejeződött.



A kis csírákban a növekedési energia felhalmozódik, a vitaminok szintetizálódnak, és a növények fejlődésének minden lehetősége aktiválódik.

A napraforgócsírák hasznos összetevői:

A csírákban lévő anyagok	Mi hasznos az embernek
E-vitamin vagy tokoferol	Jótékony hatással van a nemi szervekre, izomsejtekre, idegrendszerre, májra
B vitaminok	Pozitív hatás az idegrendszerre, a szívre és az erekre, a látókészülékre, az izmokra
Cellulóz	Serkenti a gyomor-bélrendszer mozgékonyságát, méregtelenít
Króm, lítium	Megakadályozza a krónikus idegi kimerültség kialakulását
Kálium	Fenntartja a savasság egyensúlyát, szükséges az izomsorvadás megelőzéséhez, beleértve a szívet is
Vas	Normalizálja a vérképzést és megelőzi a vérszegénységet
Folsav	Elősegíti a magzat teljes fejlődését terhes nőknél

A napraforgó palánták előnyei

A csírák rendszeres megelőzési célú használata lehetővé teszi:

• növeli a szervezet immunitását a megfázás ellen;
• normalizálja az idegrendszer aktivitását;
• növeli a libidót a férfiaknál;
• aktiválja a test általános fiatalítását;
• javítja a haj és a bőr állapotát;
• a hatékonyság növelése;
• a látásélesség helyreállítása.

A szervezet jól érzékeli a csíráztatott magvakat, és könnyen felszívja azokat. Ha szisztematikusan eszel csírát, ezek segítenek:

1. 1. A rák megelőzése.
2. 2. Tisztítsa meg a vért és javítsa összetételét.
3. 3. Csökkentse a szívrohamok esélyét.
4. 4. Csökkentse a vérnyomást.
5. 5. Az érelmeszesedés megelőzése.
6. 6. Csökkentse a koleszterinszintet.

Ellenjavallatok

A csírákban található nagy mennyiségű glutén felkerült a gluténérzékenyek számára tiltott élelmiszerek listájára.

Peptikus fekély esetén negatív szerepet játszhat a csíráztatott magvakban lévő rost jelenléte.

A csírák fogyasztása néha súlyos puffadást okoz.

Csíráztatott magvakat 12 éven aluli gyermekeknek nem szabad adni.

Nem kívánatos tejtermékekkel együtt használni, mert erős gázképződés lehetséges.

Hogyan csíráztassuk a magokat?

A magokat termékeny, nedves talajban kell csíráztatni bármilyen edényben. A talajt kis rétegben öntik, enyhén megnedvesítve. A megmosott nedves magokat sekélyen ültetik a talajba.

A csírázás általában körülbelül egy hétig tart meleg, világos helyen. A 4-5 cm-t megnőtt csírákat el kell távolítani a talajból, és eltávolítani a könnyen leszedhető héjakat.

Felhasználásához naponta körülbelül 50 csírát kell hozzáadnia bármely ételhez. Az ilyen nyersanyagokat önálló ételként is fogyaszthatja, vagy eredeti salátát készíthet csírák alapján.

Természetesen nem szabad minden betegségre csodaszerként szedni a csíráztatott napraforgómagot. Használatukat össze kell hangolni a kezelőorvossal.

Kozmetikai felhasználás

Ha a termék általánosságban hasznos, akkor kozmetikai célokra meglehetősen alkalmazható. Ezt az axiómát a napraforgómag is megerősíti, ha bőrápolásban használják.

A belőlük készült napraforgóolaj E-vitamint tartalmaz, amely a kozmetikában a bőr öregedési folyamatának késleltetőjeként hat. A napraforgóolajban 12-szer több, mint az olívaolajban.

Nagyrészt ennek a vitaminnak köszönhetően a napraforgómagolaj számos bőrbarát tulajdonsággal rendelkezik:

• lassítja az öregedést;
• hidratál;
• hangok;
• segít megszüntetni a kiszáradást és a hervadást;
• elősegíti a sejtek regenerálódását égési sérülések során;
• Véd az agresszív napsugárzástól.

Magos arcradír

Egy arckezeléshez 15 g hámozott és nem túl apróra vágott mag és néhány teáskanál forralt meleg víz kell.

• egy tiszta csészében keverje össze a vizet és a magokat homogén, csomómentes tömegig;
• vigye fel a keveréket az arc és a nyak bőrére, jól dörzsölje;
• mossa meg az arcot és a nyakat meleg vízzel;
• Törölje szárazra a bőrt egy puha törülközővel.

A magvak egész testének feldolgozásához 8-10-szer többre lesz szükség.

Ősidők óta azt hitték palánták Ez a legenzimben gazdag élelmiszer a bolygón. Szabályos palánta táplálkozás javítja a szervezet általános állapotát, az ideg- és keringési rendszer működését, a szív-, légző- és emésztőszervek munkáját. A csírák fogyasztása segíti az egész test megfiatalítását, helyreállítja az anyagcserét és csökkenti a súlyt, javítja a haj, fogak, körmök állapotát stb.

A csíráknak nincs korlátozása más termékekkel való kompatibilitásra vonatkozóan, hasznosak gyümölcsökhöz és bogyókhoz, zöldségekhez, desszertekhez, salátákhoz stb. A Rajivelak gyógyital csíráztatott szemekből készül, a szintén népszerű Sprouts étel pedig hüvelyesek és gabonafélék zöld csírája. A csírák napi bevitele 20-70 gr.

De együtt a csírák előnyei figyelembe kell vennie a lehetséges sérelemés a csírafogyasztás szövődményei.

A gabonapalánták összetétele glutént tartalmaz - a gabonafehérjék fő képviselőjét, amelyet általában "gluténnek" neveznek. Tartalma különösen a búzára, rozsra, zabra, árpára esik. A glutént feldolgozó enzim hiánycikk, könnyen „elkölthető”, ami a fehérje nem emészthető részeit (savakat) lúggal történő „kioltásra” kényszeríti. Glutén csak a hajdinából, kukoricából és rizsből hiányzik.

A 12 év alatti gyermekek étrendjébe a csírákat nem szabad bevenni. A teljes csírák rosttartalma károsan befolyásolja a gyomor-bélrendszer működését peptikus fekélybetegségben. A palánták használata fájdalmat okozhat a puffadás vagy a homok és kövek felszabadulásával járó terápiás hatás következtében. Tejtermékekkel együtt történő alkalmazása erős gázképződést okoz a belekben (felfúvódás). A babmagcsírák purinvegyület-tartalma ellenjavallt köszvényben, urolithiasisban, heveny gyomorhurut, nephritis és vastagbélgyulladásos folyamatok esetén sem ajánlott.

Mit jobb csíráztatni

A búza, a rozs, a zab, a mungóbab és a lencse nem igényes és nagyon gyorsan csírázik. A len és a rizs összetettebb jellegű - hosszabb ideig kelnek ki, és állandó figyelmet igényelnek. A legfinomabb a zab, a napraforgó és a búzacsíra. Enyhén kesernyés szezám és amaránt.

Vannak olyan palánták, amelyek kivétel nélkül mindenki számára hasznosak - ugyanaz a hajdina. De az erős májtisztító máriatövis ellenjavallt epekő esetén. A gabonacsírát nem szabad gluténérzékenységgel fogyasztani.

Íz: édeskés.

Könnyen és gyorsan csíráznak, de szilárdak maradnak.

A búzacsírából származó fehérjék (26%), zsírok (10%), szénhidrátok (34%) könnyen felszívódnak szervezetünkben. A csírázás során a nyomelemek és vitaminok mennyisége jelentősen megnő.

A búzacsíra káliumot (850 mg/100 g), kalciumot (70 mg/100 g), foszfort (1100 mg/100 g), magnéziumot (400 mg/100 g), vasat (10 mg/100 g), cinket ( 20 mg/100 g), B1-vitamin (2 mg/100 g), B2-vitamin (0,7 mg/100 g), B3-vitamin (4,5 mg/100 g), B6-vitamin (3,0 mg/100 g), E-vitamin (21,0 mg) /100 g) és folsav (0,35 mg/100 g). A C-vitamin mennyisége csírázás közben 1,07-ről 10,36 mg/100g-ra nő.

Ajánlott krónikus vastagbélgyulladás, gastritis és gastroduodenitis kezelésére, gyomor- és nyombélfekély komplex kezelésében (exacerbáció esetén ellenjavallt). A rostok (gabonahéj) normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját és jótékony hatással vannak a bélflórára. A búzacsíra javítja a keringési és idegrendszer működését, enyhíti a stressz hatásait. Allergia, cukorbetegség és elhízás kezelésére javallt. Javítja a bőr és a körmök állapotát.

2. Csíráztatott rozs magvak

Kiváló egészségügyi termék a csíráztatott rozsmag. A gabonák fehérjéket (13%), zsírokat (2%), szénhidrátokat (69%) és rostot tartalmaznak. Gazdag káliumban (425 mg/100 g), kalciumban (58 mg/100 g), foszforban (292 mg/100 g), magnéziumban (120 mg/100 g), mangánban (2,7 mg/100 g), vasban. (4,2 mg / 100 g), cink (2,5 mg / 100 g), van még fluor, szilícium, kén, vanádium, króm, réz, szelén, molibdén. Több E-vitamint tartalmaz, mint a búzaszemek (10 mg/100 g), valamint B1-vitamint (0,45 mg/100 g), B2-vitamint (0,26 mg/100 g), B3-vitamint (1,3 mg/100 g), B5-vitamint (1,5 mg) / 100 g), B6 ​​(0,41 mg / 100 g), folsav (0,04 mg / 100 g), K, P vitaminok. A C-vitamin mennyisége csírázás közben 0, 58-ról 14,68 mg/100 g-ra nő.

Hatásukban hasonlítanak a búzacsírához: kompenzálják a vitamin- és ásványianyag-hiányt, serkentik a bélműködést, fokozzák a perisztaltikát, normalizálják a mikroflórát, enyhe hashajtó hatásúak, segítik a szervezet méreganyagoktól való megtisztítását. A rozs palántákat ugyanazokban az esetekben mutatjuk be, mint a búza palántákat.

3. Hajdina csíra

Íz: édeskés, enyhe gyógynövényes utóízzel.

Csak a zöld (nem sült) hajdina ad csírát. A héj felső rétegét eltávolítják róla, miközben az embrió nem sérül. A csírázás során a hajdina, mint a len, nyálkát választ ki - folyó vízzel le kell mosni.

A hajdina magja 10-18% fehérjét, 2,4-3% zsírt, 59-82% szénhidrátot, 12-16% rostot tartalmaz. Foszfort (330 mg/100 g-ig), káliumot (380 mg/100 g), kalciumot, magnéziumot (200 mg/100 g-ig), mangánt (1,56 mg/100 g), kobaltot (3 mg/100 g) tartalmaz ) ), bór, szilícium, vanádium, vas (8 mg/100 g), réz, cink (2,05 mg/100 g), molibdén. A B1 (akár 0,58 mg / 100 g), B2, B3 (4,19 mg / 100 g), B6 ​​(0,4 mg / 100 g), E (0,2-6,7 mg / 100 d) vitaminban gazdag K-vitamint is tartalmaz. és karotin. A C-vitamin mennyisége a csírázás során 1,49-ről 26,4 mg/100g-ra nő.

A hajdina magjai felülmúlják az összes többi növény magját a rutin koncentrációjában - egy bioflavonoid, amely képes javítani az erek, különösen a kapillárisok állapotát, erősítve vékony falukat.

A csíráztatott hajdina magvak különböző érrendszeri betegségek (érelmeszesedés, szívkoszorúér-betegség, magas vérnyomás), valamint érrendszeri károsodással járó fertőző betegségek (kanyaró, skarlát, mandulagyulladás, tífusz) megelőzésére és kezelésére, a szem belső nyomásának csökkentésére ajánlottak. egyszerű glaukóma, visszérrel, vénákkal és aranyérrel.

Hasznos sugárbetegség, máj- és vesebetegségek, elhízás, cukorbetegség, orr- és fogínyvérzés, valamint vérveszteség esetén az étrendbe adni.

A lencsecsíra nagyon egészséges és ízletes termék. A lencsemag jó fehérje (35 mg/100 g), szénhidrát, rostforrás. Tartalmaz káliumot (1500 mg/100 g), kalciumot (83 mg/100 g), magnéziumot (legfeljebb 380 mg/100 g), vasat (7 mg/100 g), cinket (legfeljebb 5 mg/100 g), szelén (0,06 mg/100 g), bór, fluor, szilícium, kén, mangán (1,3 mg/100 g), réz, molibdén. A magvak B1-, B3-, B5-vitamint, biotint, B6-vitamint, folsavat tartalmaznak. A lencsemag csírázásakor jelentősen megnő a B1-, B6-vitamin, a biotin és a folsav tartalma. A C-vitamin mennyisége csírázás közben 2,83-ról 64,41 mg/100g-ra nő. Ezáltal a lencsecsíra nélkülözhetetlen termék az influenza és a megfázás megelőzésében az őszi-téli időszakban. Elősegíti a vérképzést, növeli a hemoglobinszintet.

A tökmag az egyik legértékesebb csírázási cikk. Sokféle tápanyagot és nyomelemet tartalmaznak. A magvak akár 28% értékes növényi fehérjét, akár 46,7% zsírt, érzékeny rostot tartalmaznak. Gazdag foszforban (1174 mg/100 g), magnéziumban (535 mg/100 g), mangánban (3 mg/100 g), vasban (14,9 mg/100 g), cinkben (10 mg/100 g), szelénben (5,6 mg / 100 g), valamint kalcium, szilícium, króm, kobalt, réz, B1, B2, E vitaminok, folsav (0,06 mg / 100 g), karotin. A C-vitamin mennyisége csírázás közben 2,65-ről 31,29 mg/100g-ra nő.

A tökcsíra aktív féreghajtó hatású, sikeresen alkalmazzák giardiasis és különféle féregfertőzések megelőzésére és kezelésére, különösen hatékony a galandféreg és a gombaféreg ellen. Előnyösen nem gyógynövényből készült féreghajtók ajánlottak gyermekeknek, terhes nőknek és 60 év felettieknek.

Rendszeres használatával a tökcsírák normalizálják az epe elválasztását, aktiválják a víz- és sóanyagcserét, jótékony hatással vannak a férfiak és nők reproduktív rendszerére, serkentik a nemi mirigyek működését, javítják a húgyúti működést, erősítik az izmokat. a húgyhólyag, növeli a potenciát férfiaknál, kiváló támogatást nyújt a prosztata számára. Hasznos 45 év feletti férfiak számára a prosztatagyulladás megelőzésére a krónikus prosztatagyulladás és a prosztata adenoma komplex kezelésében.

A tökcsírában található cink, amely az agy normál működéséhez szükséges, pozitív hatással van az emberi szellemi tevékenységre, erősíti a memóriát, csökkenti a fáradtságot és az ingerlékenységet, normalizálja az alvást. A tökcsíra értékes termék a hosszan tartó fizikai és neuropszichés túlterhelés okozta betegségek megelőzésében és kezelésében. Rendkívül hasznos az iskolások számára, különösen az általános osztályosok számára, a stresszes helyzetek leküzdéséhez és az anyag jobb asszimilálásához.

A napraforgópalánta a kiváló minőségű növényi fehérjék, esszenciális zsírsavak, a mikroelemek és vitaminok széles választékának legértékesebb természetes koncentrátuma.

A magvak legfeljebb 59% zsírt, értékes növényi fehérjéket, szénhidrátokat, rostot, lecitint tartalmaznak. Káliumot (647 mg/100 g), kalciumot (57 mg/100 g), foszfort (860 mg/100 g), magnéziumot (420 mg/100 g), vasat (7,1 mg/100 g), cinket (5,1 mg) tartalmaz /100 g), szelén (0,07 mg/100 g), jód (0,7 mg/100 g), fluor, szilícium, króm, mangán, kobalt, réz, molibdén. Ezek az egyik leggazdagabb E-vitamin (21,8 mg / 100 g), B1-vitamin (2,2 mg / 100 g), B2-vitamin (0,25 mg / 100 g), B3 (5,6 mg / 100 g) vitaminforrások, A B5 (legfeljebb 2,2 mg/100 g), a B6 (1,1 mg/100 g), a biotin (0,67 mg/100 g), a folsav (1 mg/100 g) D- és F-vitamint tartalmaz. a C-vitamin mennyisége a csírázás során 1,64-ről 14,48 mg/100g-ra nő.

A napraforgó palánta normalizálja a szervezet sav-bázis egyensúlyát, kompenzálja a vitamin- és ásványianyag-hiányt. Erősíti az idegrendszert, enyhíti a stresszes helyzetek következményeit, megakadályozza a vérrögképződést, javítja a gyomor-bél traktus nyálkahártyájának állapotát.

Remisszióban lévő gyomor- és nyombélfekély, érelmeszesedés és kapcsolódó szív- és agybetegségek, kóros menopauzával járó betegségek komplex kezelésére ajánlott. Hozzájárul a memória megőrzéséhez, a jó látáshoz, javítja a bőr és a haj állapotát.

7. Szezámcsíra

Íz: diós keserűséggel.

A szezámmag legfeljebb 40% kiváló minőségű fehérjét, legfeljebb 65% olajat tartalmaz. A szezámpalánták erősítik a csontszövetet, ami a benne lévő makro- és mikroelemek mennyiségével függ össze. Kalciumtartalmát tekintve (1474 mg/100 g-ig) a szezám felülmúlja az összes élelmiszert, még sokféle sajtnál is. A magvak tartalmaznak még káliumot (497 mg/100 g), foszfort (616 mg/100 g), magnéziumot (540 mg/100 g), vasat (10,5 mg/100 g-ig), cinket, B1-vitamint (0,98 mg/). 100 g), B2 (0,25 mg/100 g), B3 (5,4 mg/100 g). A C-vitamin mennyisége a csírázás során 2,15-ről 34,67 mg/100g-ra nő.

A szezám részét képező mikroelemek az ember számára szükségesek a mozgásszervi rendszer normál működéséhez, a gyomor, a máj, a hasnyálmirigy és a belek munkájához. A szezámpalánták erősítik a csontvázat, a fogakat és a körmöket, rendszeres fogyasztása segít a fogzománc helyreállításában.

A szezámpalánták vétele javasolt akut és krónikus ízületi gyulladás és arthrosis, gerinc osteochondrosis, csontritkulás esetén, különösen 45 év feletti nőknél. A csont- és izomrendszer törésének és sérüléseinek kezelésére javallt. Feltétlenül szükséges nőknek terhesség és szoptatás alatt, gyermekeknek intenzív növekedés és fogzás idején.

A szezámmag, akárcsak az amarantmag, szeszélyesen csírázik. A növekedéshez a következő feltételekre van szükségük: a megmosott magokat sima felületre szórjuk, 1-2 mm-rel töltsük fel vízzel, és fedjük le egy másik lapos tárggyal a tetejére. Naponta egyszer vagy kétszer, ha a magok kiszáradnak, nedvesítse meg vízzel (de ne töltse meg).

A lencsíra csodálatos termék, sokféle gyógyító hatással. Aktívan növeli a szervezet ellenállását, erőt és lendületet ad, támogatja az egyes sejtek munkáját.

A lenmag olajat (legfeljebb 52%), fehérjéket, szénhidrátokat, sok foszfort (700 mg / 100 g), magnéziumot (380 mg / 100 g), vasat (7,7 mg / 100 g), cinket (5,7 mg / g) tartalmaz. 100 g), és a kalcium mennyiségét tekintve (1400 mg / 100 g) a szezámmaghoz hasonlíthatók. Tartalmaz E-, K-, F-, B1-vitamint, folsavat, karotint. A C-vitamin mennyisége a csírázás során 1,35-ről 22,47 mg/100g-ra nő.

A lencsíra, akárcsak a magvak, egyedi nyálkával rendelkezik, és hatékonyan tisztítja a gyomor-bélrendszert. Felgyorsítja az emésztést, fokozza a perisztaltikát, felszívja a mérgező anyagokat, enyhe hashajtó hatású, segít aranyér esetén.

Magas kalciumtartalma miatt a szezámcsírához hasonlóan nőknek terhesség és szoptatás alatt, gyermekeknek intenzív növekedés és fogváltás időszakában javallott. Csontszövet erősítésére, gerinc osteochondrosisára, csontritkulásra, törések kezelésére ajánlott.

A lenolaj a növényi zsírok közül az első helyen áll a legértékesebb a-linolénsav (60%) tartalmát tekintve, emellett linolsavat is tartalmaz. Komplexük a szervezet növekedéséhez és fejlődéséhez szükséges, mert. részt vesznek a membránok - sejtmembránok - felépítésében. Ezek a zsírsavak erősítik a nyálkahártya szerkezetét, helyreállítják az izmok és az erek rugalmasságát, erejét, lebontják a koleszterin lerakódásokat. Támogatja az agy, az idegrendszer és a belső elválasztású mirigyek munkáját.

A lenpalánta szív- és érrendszeri betegségek, magas vérnyomás, thrombophlebitis, visszér kezelésére javallt. Javítja a bőr, a haj és a körmök állapotát. A lencsíra fogyasztása ideálisan kombinálható a máriatövis csíra bevitelével.

A szójababcsíra rostokat, esszenciális aminosavakat, C-vitamint, B-vitaminokat, növényi fehérjéket, makro- és mikroelemeket tartalmaz. Az étrendben lévő csírák aktiválják a fehérje anyagcserét, elősegítik a víz és a zsír eltávolítását a szervezetből. A szójababcsíra használata serkenti a kötőszövet regenerálódását és megfiatalítja a szervezetet. A szójában található kolin helyreállítja az idegszövet sejtjeit és javítja az agyműködést, jótékony hatással van a gondolkodás, a figyelem és a memória folyamataira. Lecitin tartalma miatt hasznosak szív- és érrendszeri betegségek, máj- és hasnyálmirigy-rendellenességek esetén. A csírákban található pektinek lassítják az onkológiai daganatok kialakulását.

A csíráztatott szója íze hasonlít a pácolt spárga ízére, jól harmonizál a túróval és a lágy sajtokkal.

A csírázott aranybabot mung babnak, a szögletes babot adzukinak nevezik. Ez a termék káliumban, vasban, C-vitaminban és aminosavakban gazdag, ezért aktívan használják a vírusos megfázás és influenza megelőzésére. A hemoglobin növelésével a babcsíra hozzájárul a test általános tónusának és teljesítményének növeléséhez, normalizálja az anyagcserét, valamint az érelmeszesedés és a cukorbetegség megelőzésére szolgál.

Ízében a csíráztatott bab jól passzol a hínárhoz, bármilyen salátához is hozzáadható.

Íz: tejes-diós, lédús.

A zab magja könnyen és gyorsan csírázik. Csíráztatásra csak a "csupasz" nevű zab alkalmas.

A zabcsíra gazdag C-, E- és K-vitaminban, kalciumban, vasban, magnéziumban, szilíciumban, krómban, cinkben. Visszaállítják az immunitást, megújítják a vér összetételét, vizelethajtó és izzasztó hatást fejtenek ki. Hatékony vesebetegségek, tuberkulózis és pajzsmirigy-rendellenességek esetén. Segítségükkel normalizálják a gyomor-bél traktus munkáját, megszabadulnak a dysbacteriosistól. A zabcsíra rendszeres használata hozzájárul az epekőbetegség, a hepatitis és a trombózis kezeléséhez és megelőzéséhez. A zabcsíra fogyasztása elősegíti a szervezet sérülések utáni gyógyulását.

Íz: édeskés, lédús, fűszeres utóízzel.

A magok könnyen és gyorsan csíráznak.

A borsócsíra növényi inzulint (inulint) tartalmaz, segít csökkenteni a vércukorszintet. A rosttartalom normalizálja az emésztőrendszer működését, segít a méreganyagok eltávolításában a szervezetből, és segít a székrekedésben. A borsócsíra csökkenti a vér koleszterinszintjét, fiatalító hatású, elősegíti a sejtek növekedését és regenerálódását, daganatellenes hatású.

Íze: diós, kesernyés, ezért érdemesebb mézzel édesíteni.

Az amarantcsíra szkvalént tartalmaz, amely egy erős antioxidáns, amely csökkenti a rák és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát. A máriatövis csíra (tíznapos növények, külön-külön szedve) hatékony gyógymód a máj tisztítására és gyógyítására.

Ajánlott hepatitis, beleértve a hepatitis C, zsíros degeneráció és májcirrózis esetén, hosszan tartó gyógyszerhasználat, kemoterápiás és sugárterápiás kúrák után, alkoholizmus és kábítószer-függőség kezelésére.

Az amaránt magvak szeszélyesen csíráznak. Teremtsen számukra ideális feltételeket: terítse ki a megmosott magokat egy sima felületre (tálcára, propoliszrácsra), töltse fel vízzel 1-2 mm-rel, és fedje le egy másik lapos tárggyal a tetejére. Naponta egyszer vagy kétszer nedvesítse meg vízzel (de ne árassza el), ha a magok kiszáradnak.

14. Máriatövis csíra

A máriatövis olyan növényként ismert, amely regenerálja és revitalizálja a májsejteket. Csírája flavonoidokat tartalmaz – nagyon aktív anyagokat, amelyek védik sejtjeinket; nyomelemek, amelyek közül a fő a szelén és a cink; vitaminok A, E, F, K, D. Használatuk javítja az epe képződésének és kiválasztásának folyamatát, védi a májat a méreganyagoktól és fertőzésektől. A máriatövis-csíra számos májbetegség kezelésében segít - mind akut, mind krónikus; allergiával, vastagbélgyulladással, aranyérrel; csökkenti az epehólyag és a lép gyulladását, elősegíti a kövek oldódását és eltávolítását.

15. Árpacsíra

Az árpacsíra nagyon értékes - növeli a szervezet állóképességét és normalizálja a sav-bázis egyensúlyt. Gyógyító tulajdonságaikat a B12-, K- és C-vitamin, az A-provitamin, a cink, a réz, a mangán és a vas aktivitása magyarázza.

Jobb egyedül, otthon. A magokat ki kell válogatni, és egy üvegedénybe kell önteni, a térfogat 1/4-ével megtöltve. Öntsük őket egy külön tartályban elkészített rózsaszín kálium-permanganát oldattal, keverjük össze és hagyjuk 3-5 percig. A fertőtlenítés kötelező. Ezután engedje le a kálium-permanganát oldatot, öblítse le a magokat háromszor vízzel.

Öntse a megmosott magvakat vízzel az edény térfogatának 2/3-áig, és hagyja szobahőmérsékleten, de ne tegye ki közvetlen napfénynek. Használjon szűrőn átengedett vizet vagy forrásvizet.

10-12 óra elteltével, amikor a magvak megduzzadnak, ismételje meg a fertőtlenítési és mosási eljárást, engedje le az utolsó vizet, fedje le az üveget fedéllel, hogy ne legyen aktív párolgás.

10-12 óra elteltével, amikor a magok kicsípődnek, fertőtlenítsük és öblítsük le újra, óvatosan engedjük le az utolsó vizet.

A csírák fogyasztásra készek. Javaslom 5 napon belüli felhasználásukat, 2-5°C-on tárolandó. A tárolóedényt, amelyben tárolják, nem szabad túl szorosan lezárni (a palántáknak lélegezniük kell). Minden reggel az egész kapott adagot fertőtleníteni és ki kell mosni, majd felhasználni. A hajtások nőnek a hűtőszekrényben, de minőségük javul.

Hol kapható

A lencsét, a zöld mungbabot és a csicseriborsót (csicseriborsó) árusítják a vegyesboltokban. Csupasz zab, rozs és búza - a gyógyszertárakban. A többit online kell megrendelni, vagy egészségügyi élelmiszerboltokban kell megtalálni.

Használat és tárolás

Minden csíráztatott magot a legjobb reggelire fogyasztani. Eheted egészben nyersen, alaposan megrágva, vagy hozzáadhatod salátákhoz. A hajtásokat egészben is feltehetjük, vagy húsdarálóban ledarálhatjuk, és reszelt sárgarépával, mézzel, diófélékkel, szárított gyümölcsökkel, citromlével, friss fűszernövényekkel és egyéb termékekkel kombinálhatjuk.

Ezt az ételt fokozatosan kell hozzászoktatni, napi 1-2 teáskanállal kezdve. 2-3 hónapon belül 60-70 g-ra emelheted a napi adagot.A csírákat jól meg kell rágni, ha gond van a fogaiddal, akkor érdemes turmixgépet használni - adj a csírákhoz egy kis vizet és gyümölcsöt.

Érdemes két különböző típusú csírát összekeverni (mondjuk hajdina és zab, szezám vagy amaránt és búza), és ezt a készletet kéthavonta cserélni.

A palántákat legfeljebb két napig kell hideg helyen tárolni, ezért jobb, ha otthon termeszti őket.

Tévhitek a csírákról

Számos, az egészséges táplálkozással foglalkozó publikáció leír különféle módszereket a csíráztatott magvak beszerzésére, de sehol nem esik szó a fertőtlenítésükről. A magvak és palánták fertőtlenítése feltétlenül szükséges eljárás.

Elterjedt az a vélemény, hogy miután a mag kikelt és a gyökér hossza elérte a 2-3 mm-t, a palántákat nem lehet felhasználni. Ez a vélemény téves.