Az aminosavak nagy mennyiségben találhatók. Aminosavak

A kéntartalmú aminosavak közé tartozik a taurin. A szervezetben a központi idegrendszerben, és különösen az agyban van jelen. A taurin tartalma átlagosan 1 g testtömeg-kilogrammonként. Ennek az aminosavnak a fő forrása bármely hal és tenger gyümölcse (pl. rákok). Természetesen előfordul az anyatejben és egyes húsokban.

A szervezet alacsony taurinszintjével szívizom megbetegedések alakulhatnak ki, retinafejlődési zavarok jelentkezhetnek, lelassulhat a csontváz növekedése.

A taurin részt vesz az energiafolyamatokban, elősegíti a méreganyagok eltávolítását a szervezetből. Szabályozza a kalciumkoncentrációt és a sejtmembránt. A taurin részt vesz a jó egészség kialakításában és fenntartásában, például szerepet játszik az izomsejtek folyadékának normalizálásában, hatással van az inzulinra, a zsíros ételek emésztésére, az anyagcserére, a koleszterinszintre, az immunrendszerre, a termelésre. epe, sperma. A taurin szükséges a központi idegrendszer optimális fejlődéséhez és működéséhez, jótékony hatással van a szellemi aktivitásra, az extrém energiatermelésben.

Milyen élelmiszerek tartalmaznak cisztint és metionint

A cisztin egy nem esszenciális kéntartalmú aminosav. Segíti az emésztési folyamatot, semlegesít néhány mérgező anyagot, és védi a szervezetet a sugárzástól. A cisztin az egyik legerősebb antioxidáns, hatását fokozza a szelén és a C-vitamin egyidejű bevitele. Ez az aminosav megtalálható a magas fehérjetartalmú élelmiszerekben: hús, csirke, hal, tejtermékek, magvak, diófélék, hüvelyesek, zab. Bizonyos mennyiségű cisztin van jelen a brokkoliban, a kelbimbóban, a hagymában, a fokhagymában és a pirospaprikában.

A metionin hiánya érelmeszesedést okozhat.

A metionin az egyik esszenciális kéntartalmú aminosav. A szervezetben a biológiailag fontos vegyületek bioszintéziséhez szükséges. Ez az anyag hozzájárul a zsíranyagcsere normalizálásához, mérsékelt antidepresszáns hatással bír, részt vesz az immunsejtek termelésében, fontos szerepet játszik az idegrendszer normál működésében. A metionin serkenti a koleszterin anyagcserét, helyreállítja a sejteket és a májat, segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, javítja az általános tónust, és megakadályozza a túlzott zsírlerakódást.

A metionin a következő élelmiszerekben található: hús, tojás, hal, szezámmag, gabonafélék (zab, búza), mandula, kukorica, bab, földimogyoró, lencse, barna rizs, hajdina, árpagyöngy, búzadara, köles. A legnagyobb mennyiségben ez az aminosav a csirke- és marhahúsban, a marhamájban, a tojásban, a tőkehalban található.

Köztudott, hogy a teljes értékű létezéshez az embernek nemcsak zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra és vitaminokra van szüksége, hanem mikroelemekre is, amelyek közül az egyik a szelén. Fontosságát nem lehet túlbecsülni, de sajnos az orvosok egyre gyakrabban diagnosztizálják a szelénhiányt, amely számos funkcionális rendellenességet okoz. A megfelelő táplálkozás segítségével pótolhatod.

Miért van szüksége a szervezetnek szelénre?

A szelén, a legfontosabb szervezet fő tulajdonsága a daganatellenes aktivitása. Aktiválja a p53 gént, az endokrin rendszer fontos elemét, amely felelős a redox reakciókért, és része a sejt méregtelenítő enzimeinek, amelyek semlegesítik a szabad gyököket. Abban az esetben, ha egy személy csökkenti ennek a génnek a termelődését a szervezetben, a szelén létfontosságú a rák megelőzésében.

Nélkülözhetetlen résztvevője a fehérjék és nukleinsavak anyagcseréjének, részt vesz a gyulladáscsökkentő és regeneráló folyamatokban, támogatja és erősíti az immunrendszert, segíti a vírusos hepatitis, herpesz, ebola elleni küzdelemben. A szelénnek köszönhetően az immunrendszer látens állapotban tudja tartani a HIV-vírust, megakadályozva annak kialakulását és az AIDS teljes képébe való átmenetet.

A szelén szükséges a pajzsmirigy hiperplázia kezelésére, jódkészítményekkel együtt pajzsmirigybetegségek megelőzésére is használják.

A szelén nélkülözhetetlen a szív- és érrendszer normál működéséhez, eltávolítja a szervezetből a nehézfémek sóit: ólmot, kadmiumot, higanyt, mangánt. Része a glutation-peroxidáz enzimnek is, amely a szervezet globális antioxidáns rendszerének része, védve a szabad gyökök hatásaitól. A szelén segít a szervezetnek megbirkózni az aritmiával, csökkenti a fibrilláció kockázatát és a mérgező anyagok hatását.

Milyen élelmiszerek gazdagok szelénben

A leginkább szelénben gazdag talajon termesztett zöldségek és gabonafélék, amelyekben kellő mennyiségben van ez a mikroelem. A szelén nagy mennyiségben megtalálható a fokhagymában és a hagymában, a brazil dióban és a gombában, búzamagokban gazdag. Az állati eredetű élelmiszerek közül a fő szelénforrások közé tartozik az összes tenger gyümölcse, beleértve a halakat, a kagylókat és más kagylókat, a garnélarákot és a tintahalat. Nagyon sok van benne és és vesében, húsban,.

A szelén megtalálható néhány gyógynövényben: a spirulina algában, a csüngő nyírban, az eukaliptuszban, az uráli édesgyökérben, az édes lóherében, a mezei efedrában és a zsurlóban.

Sok rossz koleszterin található a zsíros tejtermékekben: teljes, vaj, sajt, ill. A margarinban is jelen van. Sok koleszterin az olyan ételekben, mint a burgonya és a piték, a húsgombóc, a sült hal és a steak.

Hogyan lehet csökkenteni a koleszterin mennyiségét a vérben

Mindenekelőtt az étrendet kell felülvizsgálni, kizárni belőle a fenti termékeket, vagy legalábbis jelentősen csökkenteni fogyasztásukat. A sült ételeket teljesen el kell hagyni, a zsíros húst pedig tápláló és egészséges tengeri halakkal kell helyettesíteni. Ez utóbbi termék egyébként fehérjét tartalmaz, amit sokkal jobban felszív a szervezet, mint a húst.

Hasznos az is, ha gyakrabban fogyasztunk olyan ételeket, amelyek csökkentik a vér koleszterinszintjét. Ide tartozik: zabpehely és hajdina, különféle diófélék, aszalt szilva, hüvelyesek, paprika, ecet és mustár. Valamint bizonyos halfajták, például tonhal, lazac, laposhal és szardínia. Fontos továbbá, hogy több friss zöldséget és gyümölcsöt együnk. Csak nem tejföllel és majonézzel kell tölteni, hanem finomítatlan hidegen sajtolt növényi olajjal.

Ami az italokat illeti, jobb minden kávét kizárni az étrendből, és a fekete teát teljesen vagy legalább részben zöld- és gyógyteával helyettesíteni. Hasznos még több frissen facsart gyümölcslé és ásványvíz fogyasztása.

És természetesen a sport vagy akár a szokásos hosszú séták a nap bármely szakában, valamint a rossz szokások elutasítása az alkohol és a dohány formájában segít csökkenteni a koleszterinszintet.

7. tipp: Milyen ételek jók a szellemi tevékenységhez

A tudósok régóta végeznek kísérleteket, hogy azonosítsák azokat az élelmiszereket, amelyek hozzájárulnak az intelligencia szintjének fejlesztéséhez, javítják a memóriát és a figyelmességet. Az orvosok különböző vizsgálatok után arra a következtetésre jutottak, hogy számos, a szívnek jótékony étel jótékony hatással van az emberi szellemi képességek fejlődésére.

Az emberi elme számára jótékony élelmiszerek közül a tudósok kiemelik az áfonyát. Ez a termék a tudósok szerint javítja a memóriát. Az áfonya rengeteg antioxidánst tartalmaz, amelyek az oxigéngyökökhöz kötődnek, ami jótékony hatással van a memória javítására.

Az áfonya hasonló tulajdonságokkal rendelkezik. Ezek a bogyók ugyanazokat az antioxidánsokat tartalmazzák, de valamivel kisebb mennyiségben. Az áfonyáról azt is tartják, hogy javítja a látást.

A szellemi aktivitásra jótékony hatású élelmiszerek között a tudósok megkülönböztetik a közönséges nagylevelű céklát és a káposztát. Ezek a zöldségek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek elpusztítják azokat az enzimeket, amelyek hozzájárulnak a kognitív hanyatlásos betegségek kialakulásához.

A halak különleges helyet foglalnak el azokban az élelmiszerekben, amelyek jótékony hatással vannak az ember mentális képességeire. Különösen a lazac és az atlanti hering tartalmaz olyan anyagokat, amelyek jótékony hatással vannak az agyi aktivitásra, és nagymértékben csökkentik az Alzheimer-kór valószínűségét.

Ezenkívül kiválaszthat más termékeket, amelyek befolyásolják az agy jótékony tevékenységét. Például narancs, avokádó, dió, olívaolaj.

Mire való a kén?

Számos életfenntartó folyamat függ a kén egyensúlyától a szervezetben. Ez a Föld bolygó öt legfontosabb bioelemének egyike. A kén kivétel nélkül minden fehérje része. Ennek a makrotápanyagnak köszönhetően a bőr, a haj és a köröm megőrzi a jó megjelenést. A kén részt vesz az anyagcsere folyamatokban, antiallergén hatású, javítja az idegrendszer működését, erősíti az emberi immunitást, szabályozza a véralvadási folyamatokat, valamint a B-vitaminok felszívódását és szintézisét, kioltja a gyulladásos gócokat, csökkenti az ízületi és izomfájdalmakat, görcsöket, semlegesíti a méreganyagokat. Részvételével fontos aminosavak szintézise és inzulin termelődik.

Egy felnőttnek legalább 500-1200 mg ként kell naponta fogyasztania. A gyermekek napi normája 30-40% -kal kevesebb. A sportolóknak és azoknak, akiknek szükségük van a testtömeg növelésére, legfeljebb 3000 mg ként kell. A szervezet kénhiánya rendkívül ritka. Általában a haj és a köröm állapotának romlásában nyilvánul meg. A bőr fénytelenné és szürkévé válik, emelkedik a vércukorszint, a koleszterin és a trigliceridek. Tachycardia és magas vérnyomás van, a személy ízületi fájdalmat szenved. A legsúlyosabb szerodeficiencia esetén a máj zsíros degenerációja, vesevérzések, súlyos idegrendszeri és fehérjeanyagcsere-zavarok lépnek fel.

A kénhiány általában kiegyensúlyozott étrenddel kompenzálható, nem igényel speciális gyógyszereket.

Kéntartalmú termékek

A fehérjetermékekben a kén dominál, pl. állati eredetű termékekben. Ezért a kénhiány leggyakrabban olyan vegetáriánusoknál fordul elő, akik csak növényi termékeket fogyasztanak. A kéntartalom tekintetében a marhahús a vezető (230 mg/100 g). 100 g termékben több mint 200 mg található tengeri halakban: lazac, fattyúmakréla, tenger, tőkehal. Csirkehúsból 180-184 mg ként lehet 100 g termékben. Kénben gazdag és csirke tojás - 177 mg / 100 g A magas kéntartalmú tejtermékek közé tartozik a fagylalt (37 mg / 100 g), a tej (28 mg / 100 g) és a kemény sajtok, például a holland (25 mg) / 100 g).

A kénforrások is növényi termékek. Kénhiány esetén érdemes diverzifikálni az étrendet zabpehellyel és hajdinával, hüvelyesekkel, hagymával és fokhagymával, egressel, szőlővel, mindenféle káposztával, gyümölcslével, sárgabarackkal, őszibarackkal, sütőtökkel, dinnyével. A melanin képződésének serkentése érdekében hüvelyeseket, például szóját használhat. A melanin a legaktívabban a napfény hatására termelődik, ezért gyakrabban kell sétálnia azokban a pillanatokban, amikor a nap süt az égen.

Vannak azonban olyan termékek, amelyek olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek gátolják a melanin termelődését. Ide tartoznak: füstölt ételek, savanyúságok és pácok, alkohol, kávé, csokoládé, C-vitamin.

Az aminosavak a szervezet számára a legfontosabb szerves vegyületek, amelyekből fehérjemolekulák képződnek. Nézzük meg, milyen 20 aminosav ismert, hogyan jelennek meg a táblázatban, és mi a besorolásuk.

Osztályozás

Minden aminosav két csoportra osztható:

• pótolhatatlan vagy nélkülözhetetlen. Ezek azok az aminosavak, amelyeket az emberi szervezet nem képes önmagában előállítani. Racionális étrenddel táplálékkal érkeznek hozzánk;
• felcserélhető. A szervezetük önmagában szintetizálódik azokból az anyagokból, amelyek az élelmiszerrel érkeznek. De ne becsülje alá őket, ezért kívánatos, hogy táplálékkal is bekerüljenek a szervezetbe.

A könnyebb használat érdekében összeállítottak egy aminosavtáblázatot, amely alapján könnyen megállapítható, hogy hány esszenciális kerül a szervezetbe. Az egyszerűség kedvéért vannak mutatók százalékban és grammban.

A sportolók egyre gyakrabban alkalmazzák a sporttáplálkozást teljesítményük elérése és javítása érdekében. Az egyik leghatékonyabb komplex a Pureproteinből származó AAKG.

Nem esszenciális aminosavak

Ez a típus a következőket tartalmazza:

• alanin. Ez egy energiaforrás a test sejtjeiben, és lehetővé teszi a méreganyagok májból történő eltávolításának felgyorsítását;
• arginin. Lehetővé teszi a máj normalizálását, az izmok gyors helyreállítását, az immunrendszer erősítését;
• aszparagin. A hatás hasonló az aszparaginsavhoz;
• aszparaginsav. Lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok normalizálását, az energiaszintézis aktiválását, valamint az idegrendszer támogatását.
• cisztein. Részt vesz a haj, valamint a körmök és a bőr állapotának normalizálásában. Segít enyhíteni a rák, a hörghurut tüneteit.
• glutaminsav. A hatás hasonló a glumatinhoz.
• . Hatékonyan eltávolítja a méreganyagokat a májból, részt vesz az izomnövekedésben. Erőt, állóképességet és energiát ad a sportolónak.
• glicin. Helyreállítja az idegrendszer normál működését.
• prolin. Ez az aminosav javítja az emberi bőr állapotát;
• szerin Feltölti a test sejtjeit energiával.
• tirozin. Növeli az agyi aktivitást, részt vesz az izomfehérje képzésében.

Az aminosavak táblázata, beleértve az összes esszenciális és nem esszenciális listát, olyan, mint egy referenciakönyv a sportolók számára.

Fontos! Ezen aminosavak hiánya ahhoz a tényhez vezethet, hogy a szervezet elkezdi pótolni őket izomtömeggel, ami elfogadhatatlan egy testépítő és más sportolók számára.

Esszenciális aminosavak

Ezek tartalmazzák:

• hisztidin. Jelen van az emberi szervezetben, és részt vesz a vérsejtek létrehozásában. Valóban az immunrendszer alapjának tekintik.

Fontos! Ez az aminosav nagyon gyorsan elfogy, ezért folyamatos pótlása szükséges.

• izoleucin. Kiemelt funkciója az állóképesség növelése, valamint az energia helyreállítása;
• leucin. Az emberi szervezet fő aminosavja, amely részt vesz az izomrostok regenerációjában. Lehetővé teszi a katabolizmus megállítását. A leucin segít a cukorszint szabályozásában, a testzsír égetésében;
• lizin. Biztosítja a szervezet harcát a vírusos betegségek ellen;
• metionin. Segít a zsír elleni küzdelemben. Javítja az állóképességet és az erőt;
• fenilalanin. Az aminosav elsődleges iránya az idegrendszer normalizálása;
• treonin. Ez az aminosav normalizálja a fehérje anyagcserét és serkenti az izomfejlődést;
• triptofán. Funkciók: a nyomás normalizálása, az alvás javítása;
• valin. Biztosítja a szövetek regenerálódását, energiával telíti a testet.

A cserélhető és pótolhatatlan aminosavak, amelyek táblázatát a cikkben mutatjuk be, referenciakönyvként szolgálnak nemcsak a sportolók, hanem az egészségükkel foglalkozó emberek számára is.

Az energiaigényes glutamin a testépítésben támogatja a sportoló immunrendszerét, részt vesz az emésztési és izomszövetképző folyamatokban, valamint az anyagcsere folyamatokban. Az L-glutamin megakadályozza az izomleépülés folyamatát egy testépítőben nagy súlyokkal végzett aktív edzés során.

Aminosavak és termékek

Nem feltétlenül sporttáplálkozás formájában. Valóban az. Az aminosavak jelen vannak a termékekben, de egyszerűen nem mindig elegendő mennyiségben. Nézzük meg, mely élelmiszerek tartalmaznak 20 esszenciális és nem esszenciális aminosavat 11:9 arányban.

Például a túró tartalmazza az összes esszenciális aminosavat. Sportolók gyakran fogyasztják kiegészítőként. A növényi élelmiszerekben – szójában, burgonyában – található esszenciális aminosavak sem ritkák.

A sportolókban gyakran felmerül a kérdés: mely élelmiszerek tartalmaznak több esszenciális aminosavat? Ez nem véletlen, mert a testet a legteljesebb mértékben telítve könnyebb lesz elérni az eredményt. Például a húsban, túróban, halban, diófélékben meglehetősen nagy százalékban találhatók az ember számára hasznos aminosavak.

Fontos! Érdemes odafigyelni a termékekben lévő aminosavak mennyiségére, a táblázat segít megérteni az összes bonyodalmat. A megfelelő táplálkozás és a mozgás elválaszthatatlan dolgok.

Az aminosavak nagy jelentőséggel bírnak egy ember, és különösen egy sportoló számára. Por, kapszula, tabletta formájában fogyaszthatók. Az aminosavakban gazdag ételek segítenek a sportolóknak jó eredmények elérésében. A táblázat segít eligazodni.

A fehérjék részt vesznek a sejtek felépítésében, és energiával látnak el bennünket. Segítségükkel esszenciális aminosavak jutnak be szervezetünkbe. A szervezet működéséhez és fejlődéséhez egy embernek 20 aminosavra van szüksége. Próbáljuk meg kitalálni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak aminosavakat, és mennyit érdemes fogyasztani.

Az aminosavak szerepe az emberi szervezetben

A természetben összesen 150 aminosav található. A test normális működéséhez egy személynek körülbelül 20 aminosavra van szüksége. Az esszenciális aminosavak az elfogyasztott táplálékkal kerülnek be szervezetünkbe. A hiány elkerülése érdekében tudnia kell, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak aminosavakat.

Esszenciális aminosavak

• metionin
• triptofán
• Valine
• Treonin
• Leucin
• Fenilalanin
• Izoleucin
• Lizin
• cisztein
• Tirozin

Esszenciális aminosavak kijelölése

• metionin. Nagyon fontos aminosav, amely felelős a zsírok feldolgozásáért a szervezetben. Ennek köszönhetően nem fordul elő zsírmáj és érelmeszesedés. A metionin javítja az emésztést és csökkenti az izomfájdalmat. Amikor az aminosav bejut a szervezetbe, védelem lép fel a sugárzás és a szabad gyökök ellen. A metionin szükséges a tápanyagok szervezet általi felszívódásához, és részt vesz a glükóz szintézisében.
• triptofán. Ennek az aminosavnak a hiánya cukorbetegséget és rákot okozhat. A triptofán részt vesz a niacin termelésében, amely szükséges az álmatlansághoz, a depresszióhoz és a gyakori stresszhez. A triptofán a szív és a növekedési hormon termelés szempontjából is fontos.
• Valine. Ez az aminosav biztosítja a sérült szövetek és izmok helyreállítását. Segítségével a nitrogén normál cseréje történik. A valin különösen fontos sportolók számára és izomkárosodás után. A valin emellett csökkenti a vércukorszintet és elősegíti a növekedési hormon termelődését. Támogatja a szerotonin szintet. A valin hiányában az idegrendszer és a mozgáskoordináció zavarai lépnek fel.
• Treonin. Nélkülözhetetlen a fehérje anyagcseréhez, az immunrendszerhez, a növekedéshez és a kollagén és elasztin termeléséhez. Részt vesz a hormonok termelésében és közvetlen hatással van az anyagcserére.
• Leucin. Izomvédelmet termel, és energiával látja el szervezetünket. Segítségével a szövetek helyreállnak komoly stressz után. Növekedési hormon szabadul fel. Segít csökkenteni a koleszterinszintet és a vércukorszintet. A hiány a testtömeg csökkenéséhez és a pajzsmirigy működésének zavarához vezet.
• Fenilalanin. A jó hangulathoz nélkülözhetetlen aminosav. Javítja a tanulási képességeket, a memóriát és elnyomja az étvágyat. Az aminosavak nélkülözhetetlenek a pajzsmirigy működéséhez.
• Izoleucin. Energiával látja el a szervezetet, részt vesz a hemoglobin termelésben, és szabályozza a vércukorszintet is. A növekedéshez szükséges.
• Lizin. Fontos a csontrendszer és a növekedés szempontjából. A lizinnek köszönhetően a kalcium felszívódik, ami különösen fontos a gyermekek számára. Nélkülözhetetlen a hormontermeléshez, az anyagcseréhez és a tápanyagok felszívódásához.
• cisztein. Fontos szerepet játszik a taurin termelésében, amely elengedhetetlen a zsíranyagcseréhez. Ez a glükóz forrása. Megvédi a testet a szabad gyököktől és eltávolítja a méreganyagokat.
• Tirozin. Az aminosavak hiánya demenciához vezet. A tirozin nélkülözhetetlen a legtöbb hormon termeléséhez és a pajzsmirigy normál működéséhez.

A termékek aminosavtartalmának táblázata

A Chastnosti.com magazin azt tanácsolja, hogy étrendjét a lehető legváltozatosabbá tegye. Most már tudja, mely élelmiszerek tartalmaznak esszenciális aminosavakat, és a lehető leggyakrabban beillesztheti őket étrendjébe.

Egyre több okos ember kezdi megérteni, hogy egészsége attól függ, hogy milyen ételeket fogyasztanak, milyen minőségű vizet isznak, milyen napi rutint vezetnek.

Az élelmiszerek tartalmazzák az emberi szervezet normális működéséhez szükséges összes nyomelemet. Csak az egyes élelmiszercsoportok: szénhidrátok, fehérjék, zsírok tartalmaznak bizonyos hasznos nyomelemeket.

Most elolvashatja, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak olyan aminosavakat, amelyek befolyásolják a magasságot, a súlyt és az emberi test létezésének egyéb paramétereit.

Most tömegesen gyártják/értékesítik gyönyörű, kémiai úton "kivont" aminosavakat tartalmazó üvegekben.

Használjunk egy analógiát a probléma megértéséhez.

Korábban rendszeresen jártál élelmiszerért a szupermarketbe, minden nap sétáltál, vittél egy zacskó élelmiszert. Egyszóval - a tested "megmozdult". Aztán egy másik ember elkezdett élelmiszerért járni.

Kiléptél a megszokott életritmusból, a szervezet megszűnt átélni a programozott, hasznos terheléseket. Pozitív vagy negatív hatással lesz egy ilyen változás az életritmusban? Te döntesz.

Csak amikor egy sportoló elkezdi használni a megvásárolt „tiszta” aminosavakat, teste „lustának” kezd: leállítja az aminosavak minőségi kivonását az élelmiszerekből.

Most olvassa el, mely élelmiszerek tartalmaznak esszenciális aminosavakat

Az aminosavak alapvetően a fehérjecsoport termékeiben találhatók meg: különféle húsok, hüvelyesek, savanyú - tejtermékek, diófélék, búza, zab, hal, gomba, tenger gyümölcsei, tojás, bizonyos gyümölcsfajták, egyes növények magjai (napraforgó, sütőtök). ).

A fehérjecsoport ezen termékeinek elfogyasztásával az ember lehetővé teszi a szervezet számára, hogy önállóan állítsa elő a normális élethez szükséges aminosavakat.

Például: a triptofánt banánból, zabból, szárított datolyából, fenyőmagból, kesudióból, csirke- és pulykahúsból, tejből, joghurtból, túróból állítják elő.

Egyes aminosavakat tartalmazó élelmiszerek

A "fenilalanin" aminosav megtalálható a halban, tejben, túróban, csirkehúsban, halban és marhahúsban.

A valin megtalálható a gabonafélékben, a gombában, a földimogyoróban, a tejtermékekben és a szójában.

Az izoleucint csirkehúsból, mandulából, kesudióból, tojásból, halból, lencséből, rozsból, májból, szójából állítják elő.

A leucin megtalálható a búzában, diófélékben, halban, csirkében, napraforgó/tökmagban, húsban, rozsban.

A lizin halban, diófélékben, búzában, tejtermékekben (sajt/túró), húsban található.

Az élelmiszerek aminosavtartalmának táblázata

Termék	fehérje, %	Aminosavak (mg/100 g nettó termék)
		triptofán	Lizin	metionin	Valine	Treonin	Leucin	Izoleucin	Fenilalanin	hisztidin
Tyúk tojás	12,7	204	903	424	772	610	1081	597	652	340
tehéntej	3,2	50	261	87	191	153	324	189	171	90
Hús
1. kategóriás marhahús	18,6	210	1589	445	1035	803	1478	782	795	710
marhahús 2. kategória	20,0	228	1672	515	1100	859	1657	862	803	718
borjúhús 1. kategória	19,7	245	1683	414	1156	855	1484	998	791	739
borjúhús 2. kategória	20,4	260	1755	453	1177	892	1566	1050	828	740
disznóhús	14,3	191	1239	342	831	654	1074	708	580	575
nyulak	21,1	327	2199	499	1064	913	1734	864	512	626
1. kategóriás csirkék	18,2	293	1588	471	877	885	1412	653	744	486
2. kategóriás csirkék	20,8	330	1699	574	899	951	1824	828	896	379
kategóriás pulykák	19,5	329	1636	417	930	875	1587	963	803	540
2. kategóriás pulykák	21,6	354	1931	518	1017	961	1819	1028	851	436
marha máj	17,9	238	1433	438	1247	812	1594	926	928	847
marhavese	15,2	214	1154	326	857	638	1240	714	677	687
marhanyelv	16,9	176	1373	345	845	708	1215	766	696	616
Kolbász
doktori	12,8	151	945	177	672	529	913	547	508	318
tejes kolbász	11,4	203	839	111	630	357	757	313	369	302
Hal
tőkehal	16,0	210	1500	500	900	900	1300	1500	800	450
sárga tőkehal	15,9	200	1800	600	900	900	1300	1100	700	400
tengeri sügér	18,2	170	1700	500	1000	900	1600	1100	700	400
ponty	16,0	180	1900	500	1100	900	1800	800	800	300
süllő	18,4	184	1619	534	975	791	1398	938	681	400
Atlanti hering	19,0	250	1800	350	1000	900	1600	900	700	500
tintahal	18,0	324	2005	521	500	648	2070	432	216	324
Túró
nem zsíros	18,0	180	1450	480	990	800	1850	1000	930	560
zsíros	14,0	212	1008	384	838	649	1282	690	762	447
Kemény sajt	26,8	788	1747	865	1414	1067	1780	1146	1280	1508
Szójabab	34,9	450	2090	560	2090	1390	2670	1810	1610	620
Borsó	23,0	260	1660	250	1100	930	1650	1330	1110	600
Bab	22,3	260	1590	280	1120	870	1740	1030	1130	630
Dara
hajdina	12,6	180	630	260	590	500	680	520	540	300
zabpehely	11,9	160	420	140	580	350	780	500	550	220
rizs	7,0	80	260	130	420	240	620	330	350	160
Poltava	12,7	90	280	140	380	300	680	330	580	250
árpa	10,4	100	300	120	490	320	490	460	460	190
árpa	9,3	120	320	160	450	210	510	560	490	230
köles	12,1	180	360	270	620	440	1620	590	580	290
tészta	12,3	125	249	189	518	331	866	470	626	261
Búzaliszt 1. osztály	10,6	120	290	160	510	330	880	530	580	240
lisztből készült termékek
rozskenyér	5,5	67	186	62	268	175	356	207	309	103
búzakenyér 2. osztályú lisztből	8,4	97	229	138	384	274	538	303	391	172
1. osztályú lisztből szeletelt cipók	7,4	83	165	117	330	213	553	295	395	166
zsemle "Oktyabrenok" bébiételhez	11,1	126	423	318	503	394	913	494	442	237
Burgonya	2,0	28	135	26	122	97	128	86	98	23

Most megtervezheti saját étrendjét, tudva, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak aminosavakat.

Fehérje élőlények vagyunk. Az aminosavak azok az építőkövei, amelyekből a szervezet saját fehérjéit építi fel. Az emberi szervezet az aminosavak egy részét képes szintetizálni, de van több olyan esszenciális aminosav, amelyet csak kész formában - élelmiszerből - lehet beszerezni. Az ilyen aminosavakat esszenciálisnak nevezik.

Az esszenciális aminosavak hiánya vagy hiánya veszélyes az egészségre! Sokszor mondják, hogy sok felesleget eszünk, és ez igaz. De ha valami fontos hiányzik az étrendből, az sem jobb. Az esszenciális aminosavak pedig kétségtelenül fontosak.

ESSZENCIÁLIS AMINOSAVAK

Milyen aminosavak esszenciálisak?

Egy személy bizonyos aminosavakat nem tud szintetizálni a megfelelő enzim hiánya miatt. Felnőtteknél 8, gyermekeknél 10 ilyen aminosav található.

Egy felnőtt egészséges ember számára nélkülözhetetlen 8 aminosav:,,,,,,,, és.

Az esszenciális aminosavak leírása.

Valin (esszenciális aminosav):

• részt vesz a szervezet nitrogéncseréjében,
• szükséges az izomanyagcseréhez
• helyreállítja a sérült szöveteket,
• energiaforrás.

Leucin (esszenciális aminosav):

• védi az izomszövetet
• helyreállítja a csontokat, a bőrt és az izmokat,
• csökkenti a vércukorszintet
• serkenti a növekedési hormon szintézisét,
• energiaforrás.

Izoleucin (esszenciális aminosav):

• szükséges a hemoglobin szintéziséhez
• szabályozza a vércukorszintet,
• helyreállítja az izomszövetet
• részt vesz az energiaellátási folyamatokban,
• növeli az állóképességet.

Treonin (esszenciális aminosav):

• részt vesz a kollagén és elasztin szintézisében,
• részt vesz a fehérje- és zsíranyagcserében,
• segíti a májat (megakadályozza a zsírok lerakódását a májban),
• serkenti az immunrendszert
• A treonin a szívben, a központi idegrendszerben és a vázizmokban található.

Metionin (esszenciális aminosav):

• részt vesz a zsírok feldolgozásában, megakadályozva azok lerakódását a májban és az artériák falában,
• elősegíti az emésztést,
• véd a sugárterheléstől
• hasznos csontritkulás és vegyi allergia esetén,
• A metionint a rheumatoid arthritis és a terhességi toxikózis komplex terápiájában használják.

Triptofán (esszenciális aminosav):

• a szerotonin szintézisére (az egyik legfontosabb neurotranszmitter)
• javítja az alvást
• stabilizálja a hangulatot
• csökkenti az étvágyat,
• növeli a növekedési hormon felszabadulását,
• csökkenti a nikotin káros hatásait.

Lizin (esszenciális aminosav):

• szinte minden fehérjében megtalálható
• nélkülözhetetlen a gyermekek csontképződéséhez és növekedéséhez,
• elősegíti a kalcium felszívódását,
• támogatja a nitrogén anyagcserét,
• részt vesz az antitestek, hormonok és enzimek szintézisében,
• részt vesz a kollagén képződésében és a szövetek helyreállításában,
• növeli az izomerőt és az állóképességet,
• elősegíti az izomtömeg növekedését (anabolikus),
• javítja a rövid távú memóriát
• növeli a női libidót,
• megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását,
• vastagítja a haj szerkezetét,
• megakadályozza a csontritkulás kialakulását,
• javítja az erekciót,
• megakadályozza a genitális herpesz kiújulását.

Fenilalanin (esszenciális aminosav):

• a fenilalanin a szervezetben egy másik aminosavvá alakítható - tirozinná, amelyet a dopamin és a noradrenalin (két fő neurotranszmitter) szintézisében használnak,
• befolyásolja a hangulatot
• csökkenti a fájdalmat
• javítja a memóriát és a tanulási képességet,
• elnyomja az étvágyat.

Arginin (esszenciális aminosav):

• lelassítja a daganatok, köztük a rák növekedését azáltal, hogy serkenti a szervezet immunrendszerét,
• elősegíti a máj méregtelenítését,
• ondófolyadékban található
• elősegíti a potenciát,
• a kötőszövetben és a bőrben található
• részt vesz az izomszövet anyagcseréjében,
• kitágítja az ereket és fokozza azok vérellátását,
• csökkenti a vérnyomást,
• segít csökkenteni a vér koleszterinszintjét,
• megakadályozza a vérrögképződést,
• serkenti a növekedési hormon szintézisét, és felgyorsítja a növekedést gyermekeknél és serdülőknél,
• növeli az izomtömeget és csökkenti a zsírszövet tömegét,
• hozzájárul a kötőszövet normalizálásához.

hisztidin (esszenciális aminosav):

• számos enzim aktív helyének része,
• elősegíti a szövetek növekedését és helyreállítását,
• fontos az ízületek egészsége szempontjából
• hemoglobinban található
• hisztidin hiánya halláskárosodást okozhat.

Mi okozza az esszenciális aminosavak hiányát vagy hiányát?

Az esszenciális aminosavak hiánya olyan problémákat okoz, mint:

• anyagcsere betegség,
• növekedés megáll,
• fogyás,
• az immunitás csökkenése.

A fehérjék szintéziséhez minden esszenciális aminosavra szükségünk van, így ha az egyik nem elég, a többi aminosav sem kerül felhasználásra. Leggyakrabban ez a hiányzó tégla a metionin, mivel kevés van belőle a növényi élelmiszerekben. Magas metioninszint található a szezámmagban, a brazil dióban és a gabonafélékben.

Az esszenciális aminosavak leírásában az okfit.ru webhelyről származó anyagokat használtuk.