Milyen élelmiszerek tartalmaznak d3 vitamint. D-vitaminban gazdag élelmiszerek
A vitaminok nagyon fontosak az emberi egészség szempontjából. Például, ha erős hajat és körmöket, éles látást szeretne, akkor használjon A-vitamint tartalmazó ételeket a szervezet általános erősítésére - aszkorbinsavat. Az étrendben nem az utolsó helyet a D-vitaminnak (vagy kalciferolnak) kell elfoglalnia, amely a növekedésért felelős.
Ami?
A D-vitamin a ciklikus telítetlen, nagy molekulatömegű ergoszterol vegyülete, amely zsírokban oldódik. Ez a tulajdonság lehetővé teszi, hogy felhalmozódjon a zsírszövetben és a májban. Éppen ezért az emberi szervezetben mindig van egy bizonyos D-vitamin-készlet – szükség szerint fogyasztjuk.
A kalciferol számos fontos funkciót lát el a szervezetben. Ez segíti az étrendből származó kalcium és foszfor felszívódását és megfelelő szinten tartását, gátolja a mellékpajzsmirigy hormon felszabadulását, vagyis a csontfelszívódást okozó hormon felszabadulását. A D-vitamin emellett hozzájárul a magnézium szervezet általi felszívódásához és a szív normál működéséhez, részt vesz a csontok képződésében és növekedésében, valamint felgyorsítja a káros ólom kiválasztását.
A kalciferol természetes módon történő megjelenése az emberi szervezetben az ultraibolya sugárzás hatására történő előállításához kapcsolódik. A megfelelő mennyiségű szintézishez szükséges napfény mennyisége változó és függ az életkortól, bőrszíntől és egészségügyi problémáktól. De ennek a vitaminnak a mennyisége a szervezetben nem csak az UV-sugarak hatására történő szintézis folyamatának köszönhető. Állománya növelhető. Ehhez olyan ételeket kell fogyasztania, amelyek D-vitamint tartalmaznak.
Nem szabad megfeledkezni arról, hogy kalciferolhiány esetén beriberi alakul ki a szervezetben. Ugyanakkor a túlzott napozás és a monoton étrend, amely csak a D-vitamint tartalmazó élelmiszereket tartalmazza, hipervitaminózishoz vezethet. Ezután az ilyen állapotok jeleiről fogunk beszélni.
A D-vitamin-hiány tünetei
A kalciferol hiánya akkor jelentkezik, amikor a szervezet kimeríti tartalékait. Ez akkor fordul elő, ha egy személy D-vitaminban gazdag ételeket fogyaszt, de nem megfelelő mennyiségben, vagy egyáltalán nem. Előfordulhat, hogy néhány embernél nincsenek beriberi tünetei annak ellenére, hogy alacsony a kalciferolszintjük. Ennek ellenére vannak általános jelek, amelyek arra utalnak, hogy a szervezetnek sürgősen pótolnia kell D-vitamin-tartalékait:
- fáradtság érzése;
- általános izomgyengeség;
- ízületi fájdalom;
- izomgörcsök;
- súlygyarapodás;
- nyugtalan alvás;
- alacsony koncentrációs figyelem;
- fájdalom a fejben;
- húgyhólyag problémák;
- székrekedés vagy hasmenés.
Milyen betegségeket okozhat a D-vitamin hiánya? A kalciferol hiánya a szervezetben olyan betegségek kialakulását idézheti elő, mint például:
- csontritkulás és osteopenia;
- magas vérnyomás;
- elhízottság;
- cukorbetegség;
- arthrosis;
- bursitis;
- köszvény;
- meddőség;
- Parkinson kór;
- depresszió és szezonális affektív zavarok;
- Alzheimer kór;
- periodontális betegség;
- pikkelysömör.
A D-vitamin hipervitaminózis tünetei
Ez az állapot még veszélyesebb. A kalciferol feleslegével a szervezetben a kalcium felhalmozódik a vérben, és szilárd sók rakódnak le.
A D-vitamin-hipervitaminózis jeleinek megnyilvánulása attól függ, hogy milyen fokú.
Az I. fokú mérgezést toxikózis nélküli enyhe mérgezés kíséri, amely tüneteket okoz:
- idegesség;
- állandó szomjúság;
- alvászavar;
- izzadó;
- a súlygyarapodás leállítása;
- székrekedés;
- gyakori vizelés;
- fájdalom az ízületekben és az izmokban.
A II. fokú mérgezés, amelyet közepes mértékű mérgezés jellemez, mérsékelt toxikózissal, megnyilvánul:
- fogyás
- alkalmankénti hányás;
- gyors szívverés;
- a vér magnéziumszintjének csökkenése.
A III fokú mérgezést a mérgezés súlyos formája jellemzi súlyos toxikózissal, amelynek a következő megnyilvánulásai vannak:
- éles fogyás;
- letargia és álmosság;
- hipodinamia;
- gyakori hányás;
- kiszáradás;
- sápadt bőr;
- időszakos görcsök megjelenése;
- magas vérnyomás;
- szisztolés zörej;
- aritmiás támadások;
- hideg kezek és lábak;
- légszomj;
- bakteriális fertőzések (pl. hasnyálmirigy-gyulladás, tüdőgyulladás, szívizomgyulladás, pyelonephritis);
- a központi idegrendszer depressziója.
Vitamin csoport
Meg kell érteni, hogy a B-vitamin nem egy anyag, hanem biológiailag aktív komponensek egész csoportja, amelyeket a szterolok aktivitása jellemez. Egy részük a napfény hatására keletkezik, míg mások csak táplálékkal kerülnek a szervezetbe.
A mai napig a csoport öt anyagból áll: D2, D3, D4, D5, D6. A nevek kettővel kezdődnek, mivel a D1-vitamin természetes formájában nem létezik, és csak kémiai szintézissel nyerhető.
A D2-vitamin vagy az ergokalciferol UV-sugárzás hatására megjelenik bizonyos gombákon. A kolekalciferol (D3) állati eredetű élelmiszerekkel kerül a szervezetbe. A dehidrokoleszterin (D4) megtalálható az emberi bőrben, és ott a napfény hatására D3-vitaminná szintetizálódik. A sitocalciferol (D5) és a stigmacalciferol (D6) készletek pótlása a búzaszemek és más növényi termékek étrendbe való felvételével függ össze.
A kalciferol szükségessége
Az Egyesült Államok Nemzeti Tudományos Akadémiájának Orvostudományi Intézete meghatározta a D-vitamin szükséges napi adagját mikrogrammban (mcg) és nemzetközi egységben (NE).
Milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint?
A vérben a kívánt kalciferolszint fenntartása érdekében nemcsak napfürdőzésre van szükség, hanem megfelelő étkezésre is. Az étrend-kiegészítőket és a D-vitamint tartalmazó élelmiszereket érdemes beiktatni az étrendbe, amelyek a szervezet számára szükséges kalciferol mennyiséget biztosítják, felnőttek és gyermekek számára egyaránt ajánlottak. Ha nem akarsz állandóan azon gondolkodni, hogy milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint, és eszel-e belőlük eleget, akkor a táplálékkiegészítők fogyasztása a legjobb megoldás. Különösen fontosak az őszi-téli időszakban, amikor a szervezet nyáron keletkezett vitamintartalékai elfogynak.
A csecsemőknek a születés után néhány napig kalciferol-kiegészítőt kell szedniük. A 20-60 éves felnőtteknek szükség szerint kell használniuk. Az időseknek azonban egész évben ajánlott a kiegészítők szedése.
De a legjobb megoldás a szervezet egészségének megőrzésére, ha szabálysá teszem a D-vitamint tartalmazó élelmiszerek fogyasztását. Ezek listája meglehetősen széles és változatos. Azonban nem mindenki tud válaszolni arra a kérdésre, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint. És még inkább, nagyon kevesen tudják, mennyi kalciferol van egy adott összetevőben. Ez beriberit vagy hipervitaminózist okozhat. Tehát mennyi és milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint? Beszéljünk róla legközelebb.
Állati termékek
D-vitamint tartalmazó élelmiszerek (táblázat) |
|
Név | Mennyiség, mcg/100 g |
Halzsír | |
Csukamáj | |
Atlanti hering | |
Hal (tengeri sügér, makréla, lazac, tonhal, angolna, lepényhal) | |
Spratt olajban | |
Bifidolact száraz; tejkeverékek (száraz) | |
Tojássárgája | |
Vaj | |
marha máj | |
Máj (sertés, baromfi) | |
csedár sajt | |
Tejpor | |
Tejkrém | |
tehéntej | |
Tejpor | |
Növényi termékek
A D-vitamint tartalmazó élelmiszerek listája nem korlátozódik a halra, a májra, a tejre és a tejfölre. A kalciferol növényi forrásai a gabonafélék, csalán, zsurló, lucerna, petrezselyem, alga, élesztő, gomba, növényi olaj, fehér káposzta, citrusfélék, diófélék. Ezekben a termékekben a vitamin adagja nem olyan sokkoló, így sokkal kisebb a hipervitaminózis bevételének veszélye.
A kalciferol napi normájának fedezéséhez elegendő egy kis petrezselymet, kaprot vagy növényi olajat enni. Egészségesnek lenni!
Fontos tudni, hogy mely élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint. Hiánya különösen a gyermekekre és az idősekre veszélyes: az elem részt vesz a foszfor-kálium anyagcserében, serkenti az izomnövekedést, hozzájárul az erős csontszerkezet kialakulásához.
A D-vitamin fontos a szervezet számára
A D-vitamin szerepe az emberi szervezetben
D-vitamin (kalciferol)- egy zsírban oldódó elem, amely vitamin és hormon funkciót lát el, 1936-ban szintetizálták halzsírból. A fő beszerzési források - állati eredetű termékek és napfény.
A D-vitamin fő formái:
- D2 - ergokalciferol. Bizonyos típusú gombákon ultraibolya sugárzás hatására képződik. Ezt az anyagot szintetikus úton állítják elő, anyatej-helyettesítő tápszerhez és gabonafélékhez, bizonyos kenyérfajtákhoz adják.
- D3 - kolekalciferol. Egyes állati termékekben megtalálható természetes anyag.
- D4 - dehidrokoleszterin. Az emberi epidermiszben található D3 provitamin ultraibolya sugárzás hatására kolekalciferollá alakul.
- D5 - szitokalciferol. Csak a búzaszemekben található meg.
- D6 – stigmakalciferol. Kis adagokban bizonyos növényfajtákban jelen van.
Az emberi szervezet képes szintetizálni a D-vitamint - elegendő minden nap több órát a napon lenni, hogy ne tapasztalja ennek az elemnek a hiányát.
Miért van szüksége a szervezetnek kalciferolra?
A D-vitamin fő célja, hogy biztosítsa valamennyi csontcsoport életkornak megfelelő megfelelő növekedését, az erős mozgásszervi rendszer kialakítását.
Mire jó a kalciferol?
- megakadályozza a csontritkulás kialakulását;
- biztosítja a kalcium beáramlását a fogzománcba és a csontokba, erősíti azokat;
- csökkenti a szívbetegségek, érelmeszesedés, ízületi gyulladás, szklerózis kockázatát;
- megakadályozza a rosszindulatú daganatok kialakulását - számos ráktípus kezelésénél be kell vonni a komplex terápiába, hasznos e betegségek kialakulásának megelőzésében is;
- segít az immunrendszer erősítésében
- koordinálja az inzulin szintézisét, befolyásolja a vércukorszintet - megakadályozza a cukorbetegség kialakulását;
- normalizálja a vérnyomást.
A D-vitamin egyik funkciója a csontritkulás és angolkór elleni védelem.
Ez az elem megakadályozza az angolkór kialakulását, felgyorsítja a sérülések, zúzódások, törések gyógyulásának és felépülésének folyamatát.
A kalciferol biztosítja a pajzsmirigy normális működését, szükséges a jó véralvadáshoz, és megakadályozza az izomgyengeség megjelenését. Az anyag felelős a jó hangulatért, megszünteti a krónikus fáradtság és a gyulladásos folyamatok megnyilvánulásait, növeli az állóképességet.A D3-vitamint külsőleg alkalmazzák pikkelysömör kezelésére.
Miért veszélyes a D-vitamin hiánya?
A kalciferol legveszélyesebb hipovitaminózisa kisgyermekek és idősek számára. Csecsemőknél ennek az elemnek a hiánya miatt a fogzás késése kezdődik, a fontanel lassan túlnő, és angolkór alakul ki.
Hogyan jelenik meg a D-vitamin hiánya a szervezetben:
- csontritkulás alakul ki, a fogak morzsolódnak;
- Az étvágy és az álom minősége romlik, a látás romlik;
- a szájban és a gégeben állandó égő érzés van;
- a súly élesen csökken, gyengeség jelenik meg;
- az izzadás fokozódik.
A D-vitamin hiánya csontritkuláshoz vezethet
Erős kalciferolhiány esetén a szervezet nem veszi fel a kalciumot és a magnéziumot az élelmiszerekből és a vitaminkomplexekből - ez szuvasodást, aritmiákat, valamint a csontok törékenységét okozza. Ha a D-vitamin hiányának jelei vannak, sürgősen kérdezze meg kezelőorvosát, hogy milyen élelmiszerek vagy gyógyszerek segítik a probléma megszüntetését.
A kalciferol feleslege szintén nagyon veszélyes - ha nagy mennyiségben kerül be, a kalcium intenzív felszívódása kezdődik, szilárd sók lerakódásai jelennek meg a belső szervekben. Túladagolás esetén a szív súlyos patológiái, aritmia, magas vérnyomás alakul ki, és az idegrendszer működése megzavarodik.
Mi tartalmazza a legtöbb D-vitamint
A legtöbb kalciferol a halolajban, a tőkehalmájban és a füstölt angolnában található - 4500-8500 NE 100 g-onként, ezekből a termékekből naponta 5-10 g elfogyasztása elegendő a szükséges mennyiségű D-vitaminhoz.
A magas kalciferoltartalmú élelmiszerek listája
Minél több kalciferolt tartalmaz egy élelmiszer, annál magasabb a koleszterinszintje.
D-vitamin tartalma tojásban, tejben és húskészítményekben
A tejtermékeket gyakran kalciferollal is dúsítják, különösen, ha bébiételekhez szánják őket. A bélszín gyakorlatilag nem tartalmaz D-vitamint, forrása belsőség.
A D-vitamint jól tolerálja a magas hőmérséklet, a hőkezelés során mennyisége gyakorlatilag nem csökken.
Van-e kalciferol a növényi élelmiszerekben?
A növényi eredetű élelmiszerek nem szolgálhatnak a kalciferol fő forrásaként, ezért a vegetáriánusok között sokan vannak, akiknek hiánya van ebből az anyagból. A gombák tartalmazzák a legtöbb D-vitamint, a nap hatására szintetizálják ezt az elemet.
A kalciferol jobb felszívódásához sok zsírra és epére van szükség, ezért vitamint tartalmazó élelmiszerekreDzsírokkal együtt kell fogyasztani.
Napi D-vitamin bevitel
Mivel a kalciferol felhalmozódik a szövetekben, és feleslege éppoly veszélyes, mint hiánya, bizonyos mennyiségben kell bevinni, a fogyasztás mértéke az ember életkorától függ. A maximális megengedett napi adag 15 mcg.
Kalciferol fogyasztási táblázat
Terhes és szoptató nőknek 15 mikrogramm vagy 600 NE D-vitamint kell fogyasztaniuk. Nagyobb dózisban a kalciferolt az északi régiók, ipari városok lakosai, gyakran éjszakai munkát végzők, ágyhoz kötött betegek, krónikus patológiás a belek, a máj, az epehólyag.
Ha a gyermek teljesen mesterséges tápláláson van, akkor szigorúan tilos további kolekalciferolt adni neki, mivel minden keverék tartalmazza a szükséges mennyiségű elemet.
A D-vitamin hasznos és szükséges anyag a gyermek normális növekedéséhez és fejlődéséhez, rendszeres és ésszerű fogyasztásával számos súlyos betegség kialakulásának valószínűsége csökken. A kalciferol a halolajban, az állati termékekben, a tejtermékekben, a gyümölcsökben és zöldségekben nagyon kevés.
A D-vitamin olyan vitaminok csoportja, amelyek az egészséges táplálkozás elengedhetetlen részét képezik. Ennek a vitaminnak a napi szükséglete 1 és 80 éves kor között 400 és 800 NE (nemzetközi egység) között változik. Ezenkívül ez a legszükségesebb az angolkór és sok más betegség kezelésében és megelőzésében.
Milyen élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint
Mint fentebb említettük, a D-vitamin a vitaminok csoportja. Összesen hat van:
D1-vitamin - ergokalciferol és lumisterol, 1:1 arányban;
D2-vitamin - ergokalciferol;
D3-vitamin - kolekalciferol;
D4-vitamin - 2,2-dihidroergokalciferol;
D5-vitamin - szitokalciferol;
D6-vitamin - szigma-kalciferol.
Az orvosok és gyógyszerészek, amikor a D-vitaminról beszélnek, kettőt – a D2-t és a D3-at – tartanak szem előtt. Ezek a vitaminok akkor keletkeznek, amikor a bőrt ultraibolya (nap) sugárzás éri. Minél több napsütés van egy adott régióban, annál kisebb a kockázata ennek a vitaminnak a szervezetében.
Ez a vitamin a következő élelmiszerekben található:
Tojás, vagy inkább tojássárgája - körülbelül 27 NE / 100 g;
Vaj - legfeljebb 35 NE / 100 g;
sajt - kevesebb, mint 0,5 NE / 100 g;
Tej - 0,5-3 NE / 100 g, a zsírtartalomtól függően;
Kukoricaolaj - körülbelül 10 NE / 100 g;
Hús - 15 NE / 100 g;
Állati máj - kevesebb, mint 50 NE / 100 g;
Halolaj - körülbelül 160 NE / 100 g;
Zsíros halfajták - 45-280 NE / 100 g, a típustól függően;
Kaviár - 100-200 NE / 100 g.
Egyes természetes (természetes) körülmények között termesztett gombák (például rókagomba) - körülbelül 80-1600 NE / 100 g.
A D-vitamin bizonyos növényekben is megtalálható:
Lucerna (hajtások) - körülbelül 192 NE / 100 g;
Csalán - 180 NE / 100 g;
Petrezselyem, kapor - körülbelül 27 NE / 100 g.
A D-vitamin más gyógynövényekben is megtalálható, de jóval kisebb mennyiségben. És mivel az ember nem képes megemészteni a nagy mennyiségű füvet, nem különösebben érdekes a "napfény" vitamin forrásaként.
Hogyan fogyasszunk D-vitamint tartalmazó ételeket
A D-vitamin zsírban oldódik. Ezért zsírtartalmú étrend-kiegészítőkkel együtt kell fogyasztani. Ezért az ételeket különféle olajokkal, valamint tejföllel vagy zsíros joghurttal kell fűszerezni. Hozzájárulnak a D-vitamin vérbe való felszívódásához és megfelelő eloszlásához.
hal származékai (kaviár, máj) pedig úgy is fogyaszthatók, adalékanyagok nélkül.
Tejtermék, bár tartalmaznak D-vitamint, nem mindig járulnak hozzá a szervezet általi pótlásához. A tej sok foszfort tartalmaz, ami megakadályozza ennek a vitaminnak a felszívódását.
Még megfelelő étrend mellett sem, amely tartalmazza a napi szükséges mennyiségű D-vitamint, miközben nem tartózkodunk a szükséges ideig a napon, ez a vitamin nem szívódik fel normálisan. Ezért minden nap a napon kell lennie tevékenysége során, azaz körülbelül 9.00 és 13.00 óra között. Minél világosabb a bőr, annál kevesebb napsugárzásra van szükség. De még a legnaposabb országokban is előfordulhat D-vitamin-hiány, amely sötét bőrűeknél, túlsúlyosoknál, időseknél és végtagjaikat eltakaróknál is előfordul.
Hogyan tároljuk a D-vitamint tartalmazó élelmiszereket
Mint a legtöbb élelmiszert, ezt is hűteni kell. Természetesen a friss termékek a legjobbak. De nem mindig és nem mindenkinek van lehetősége éppen ilyen beszerzésére.
Mivel ez a vitamin zsírban oldódik, gyakorlatilag nem pusztítható el. De az élelmiszerek kiolvasztásakor időt kell hagyni nekik a természetes kiolvadásra, nem pedig mikrohullámú sütőt, forró vizet stb.
De ha az élelmiszereket fényben tárolják és oxigénhez jutnak, lehetséges a D-vitamin megsemmisülése.
Hogyan készítsünk D-vitamint tartalmazó ételeket
A megfelelő táplálkozás érdekében jobb pár főzni vagy pörköltet készíteni. Bár a magas hőmérséklet nem befolyásolja a maradék vitamin mennyiségét a késztermékben.
A téli reggelinél a rántotta a legjobb. Lehetőség szerint egy nyers tojás pótolja a napi D-vitamin szükségletet, ráadásul hetente párszor a legtöbb ember kedvenc kávéjába is kerülhet egy vajas muffin. A zabpehely is tartalmaz vitamint, de fel kell forralni vízben, hozzáadva egy darab vajat vagy fűszerezve kukoricaolajjal (diétához).
Ebédre vagy vacsorára ehet egy zsíros halat. És ha sajttal ízesíted - lesz D-vitamin tárháza.
De ezeket a finom ételeket váltogatni kell, hiszen nemcsak a D-vitamin hiánya, hanem a túlzott mennyisége is veszélyes.
A D-vitamin-hiány jelei
A D-vitamin-hiány fő tünetei a következők:
Az idegrendszer izgalma;
Étvágytalanság;
Állandó szomjúságérzet;
Gyakori vizelés;
Látás károsodás.
Ezenkívül előfordulhat a közérzet romlása, a nyomás csökkenése, szapora szívverés.
D-vitamin-hiány okozta betegségek
A D-vitamin-hiányt kísérő legfontosabb betegség az angolkór. Előfordulhat korai csecsemőkorban és felnőttkorban is, különösen idős korban. Ráadásul hiánya miatt romlik a kalcium felszívódása, ami növeli a törések valószínűségét és rontja a csontfúziót.
Angolkóros gyermekeknél a következő tünetek figyelhetők meg:
1. Később, mint a legtöbb társ foga kitör, a kút bezáródik;
2. A lábak hajlottak, a medence deformációja lehetséges;
3. Az arckoponya csontjainak deformációja;
4. A koponya egészének deformációja (az úgynevezett "szögletes fej");
5. Mellkas változás ("csirkemell");
6. Izzadás, idegesség, könnyezés, alvászavar.
A kezeléshez legalább 1500 NE D-vitamint kell bevinni. Ehhez elegendő napi 2 evőkanál halolaj.
Hipervitaminózis: túl sok D-vitamin
A vitaminok hiánya nagyon veszélyes. De nem kevésbé káros és felesleges. A fő tünetek ebben az esetben a következők:
gyengeség, étvágytalanság;
hányás/hányinger;
hasmenés/székrekedés;
Izom-, fejfájás-, ízületi fájdalom;
Magas vérnyomás, láz, görcsök.
A hipervitaminózis akkor is előfordulhat, ha nemcsak a D-vitamin, hanem a kalcium nagy mennyisége is bejut a szervezetbe. Ebben az esetben csontosodás következik be, a kalcium-sók lerakódása a vesékben, a májban, a szív- és érrendszerben és más szervekben. Ebben az esetben ezeknek a szerveknek a funkciói sérülnek.
Kölcsönhatás gyógyszerekkel
Ha a D-vitamint különböző gyógyszerekkel egyidejűleg alkalmazzák, felszívódása romolhat. Ne vegye be egyidejűleg hashajtókkal és vízhajtókkal. Az előbbiek nem teszik lehetővé a kalcium és a D-vitamin normális felszívódását, míg az utóbbiak kimossák ezeket a vitaminokat.
Ezenkívül a különböző hormontartalmú gyógyszerek hozzájárulnak a D-vitamin kimosódásához a szervezetből. A koleszterint eltávolító gyógyszerek szintén zavarják a vitamin normál felszívódását. Ez annak köszönhető, hogy a D-vitamin zsírban oldódik, és ezek a gyógyszerek eltávolítják a felesleges zsírokat.
De maga a D-vitamin megzavarhatja valami más kezelését. Megzavarja például a vas felszívódását, mivel elősegíti a kalcium felszívódását a belekben, és mint ismeretes, a kalcium és a vas „rivális”. Ezért a vérszegénység kezelésekor jobb korlátozni a fogyasztását. Ezenkívül csökkenti a szívglikozidok hatékonyságát, ami nem kevésbé veszélyes.
Ezért a D-vitamint csak az orvos utasítása szerint szabad szedni, még akkor is, ha ez szükséges.
Valószínűleg minden felnőtt emlékszik arra, hogy gyermekkorában ízetlen és csúnya halolajat adtak neki, hogy a csontok növekedjenek és a fogai erősek legyenek. Hiszen a halolajban van a legtöbb. Más D-vitamint tartalmazó élelmiszerek nem dicsekedhetnek ilyen mennyiségű vitaminnal. De mégis milyen termékekben létezik?
Mindent a D-vitaminról
A D-vitamin provitaminokból szintetizálódik ultraibolya sugárzás hatására. A D-vitamin csoportba tartoznak:
- Ergokalciferol vagy D2-vitamin, élesztőből izolálva. Provitaminja az ergoszterol;
- Kolekalciferol vagy D3-vitamin, állati szövetekből izolálva. Provitaminja egy anyag - 7-dehidrokoleszterin;
- D4-vitamin vagy 22,23-dihidro-ergokalciferol;
- D5-vitamin vagy szitokalciferol, búzaolajból izolálva;
- Stigma-kalciferol, vagy D6-vitamin.
De az embernek csak D2- és D3-vitaminra van szüksége. Ezek zsírban oldódó vitaminok, amelyek ellenállnak a magas hőmérsékletnek.
A D-vitamin szintézise az emberi szervezetben
A D-vitamint növényekben és állatokban szintetizálják. A növények és állatok provitaminoknak nevezett anyagokat tartalmaznak. A napfény hatására D-vitaminná alakulnak, de leginkább az állati eredetű élelmiszerekben található meg. A növényi élelmiszerek kevésbé gazdagok benne.
Egy egészséges felnőttnek körülbelül 10 mikrogrammra van szüksége ebből a vitaminból naponta. Gyermekeknél az aktív növekedés időszakában a napi szükséglet meghaladja a 15, néha 20 mikrogrammot. A terhes és szoptató nők étrendjében növelni kell a D-vitaminban gazdag élelmiszerek számát.
A napi vitaminszükséglet egy része pótolható a szervezet provitamin-szintézisével. Így a napi szükséglet felét teljesítheti. A D-vitamin azonban a következő tényezőktől függően változó mennyiségben szintetizálódik:
- naphullámhossz. A napkelte és napnyugta során kapott hullámspektrum jótékony hatással van a D-vitamin szintézisére;
- Kor. Minél idősebb az ember, annál kevesebb vitamin szintetizálódik a szervezetében;
- Légkörszennyezés. A szennyezett levegő megakadályozza az ultraibolya sugárzás kívánt spektrumának behatolását;
- A bőr pigmentációja. Egy világos bőrű ember nagy adag D-vitamint kap.
A D-vitamin előnyei
A D-vitamin a csontszövet normál kialakulásáért és növekedéséért felelős anyag. A vitamin szabályozza a foszfor és a kalcium anyagcserét a szervezetben. Normalizálja a szív munkáját és a véralvadási folyamatokat. Segítségével felgyorsul az ólom és más nehéz, egészségre ártalmas fémek eltávolítása az emberi szervezetből. Aszkorbinsavval és A-vitaminnal kombinálva segít ellenállni a megfázásnak. Segíti a kalcium, magnézium, foszfor és A-vitamin felszívódását.
A D-vitamin segítségével sikeresen kezelik a betegségeket: tuberkulózist, pikkelysömört, kötőhártya-gyulladást és epilepsziát.
Más biológiailag aktív anyagokhoz képest a D-vitamin hatása nagyon szűk. De mivel gyermekeknél hiányzik a szervezetből:
- Az alvás zavart;
- Fokozott izzadás jelenik meg;
- A fontanel bezárul;
- A fogak sokáig nem törnek ki;
- Ingerlékenység jelenik meg;
- Gyengült izomtónus;
- A gerinc, az alsó végtagok és a bordák csontjai meglágyulnak és deformálódnak.
Ugyanakkor felnőtteknél csak a csontok lágyulása figyelhető meg, aminek következtében nő a törés kockázata.
Ha D-vitamin-hiányban szenved, az azt tartalmazó élelmiszereket be kell iktatnia az étrendébe. Az állati eredetű termékek többet tartalmaznak belőle. Ritkán fordul elő növényi élelmiszerekben.
Hipervitaminózis
Ez a betegség nagyon ritka. D-vitamin felesleggel:
- A fáradtság gyorsan jelentkezik;
- Gyengeség jelenik meg;
- Fejfájás;
- A szív és a vesék munkája zavart;
- Növeli a vérnyomást;
- A szemek gyulladtak;
- Viszkető bőr;
- Hányinger és hányás van;
- A gyomor-bél traktus munkája megszakad;
- A súly gyorsan csökken.
Ugyanakkor ki kell zárni a D-vitamin tartalmú gyógyszerek alkalmazását, valamint felül kell vizsgálni az étrendet. Ha az elfogyasztott termékek tartalmazzák ezt a vitamint, akkor az ilyen termékeket ki kell zárni.
Mely élelmiszerek tartalmazzák a legtöbbet ebből az anyagból?
A D-vitamint tartalmazó termékek táblázata
Az alábbiakban egy táblázatban látható az élelmiszer D-vitamin tartalma 100 gramm ehető részre vonatkoztatva. A táblázat azt is tartalmazza, hogy hány grammot kell elfogyasztania egy bizonyos termékből a napi vitaminszükséglet kielégítéséhez.
Ebből a táblázatból megtudhatja, hogy milyen ételeket kell fogyasztania ahhoz, hogy ne szenvedjen D-vitaminhiányban. Nagyon hasznos, ha azokat a gyermekek étrendjébe iktatja, akiknél ez a vitamin nagyon fontos szerepet játszik.
Minden embernek szüksége van vitaminokra, különben szervezete egyszerűen nem tud működni. Ezen anyagok nélkül komoly bőr-, belső szervek- és idegrendszeri problémák kezdődhetnek. A cikkben szó lesz a d-vitaminról (vagy kalciferolról), annak előnyeiről egy felnőtt és egy gyermek számára, valamint arról, hogy milyen termékekben található.
Az előnyökről
A kalciferol görögül azt jelenti, hogy "mész hordozó", és általában is anyag. Halmozó hatású, így tartalékait sokáig felemészti a szervezet. Ez az anyag hasznos a csontok számára, emellett jótékony hatással van a hajra, a köröm platinára és a fogakra, erősítve azokat. Emellett a D-vitamin fontos a szív és az erek, a bőr (bőrgyulladás kezelésére), a gyomor-bélrendszer (gyomorgyulladás kezelésére) és a légzőszervek állapota szempontjából. Csökkenti a stresszt, normalizálja az alvást, emellett megelőzi a rákot és a cukorbetegséget is, hiszen szabályozza a vércukorszintet. Ezenkívül a kalciferol erősíti az immunrendszert, megvédi a szervezetet a vírusfertőzésektől. Hol található a legnagyobb mennyiségben D-vitamin?
A kalciferol kétféleképpen jut be a szervezetbe – ez a napsugárzás és a D-vitamint tartalmazó élelmiszerek útján.
A tudósok megjegyezték, hogy ennek az anyagnak a tablettákban való használata nem ad hatékony eredményt, mivel a gyógyszer gyorsan kiválasztódik a szervezetből anélkül, hogy ideje lenne megfelelően megemészteni. Ezért a legjobb, ha ezt a vitamint napsütéses, meleg időben sétálva és megfelelő ételeket fogyasztva szerezzük be.
A táplálkozásról
Amellett, hogy gyakrabban tartózkodik a napon, távollét esetén módosítani kell az étrendet. Egy felnőttnek napi 400 NE kalciferolra van szüksége. A legtöbb a halolajban található. Ennek megfelelően az anyag halakban, májban, ill. Ne feledkezzünk meg a tejtermékekről (például sajtról vagy kefirről). Ha kefirt iszunk, a gyomorban savas környezet alakul ki, aminek köszönhetően a szervezet jobban felveszi a kalciumot. Az egy csésze mennyiségű tej a kalciferol napi adagjának harminc százalékát adja, a nyolcvanöt grammos lazac a norma száz százaléka, a májas tojás tíz százaléka, arról is gondoskodnia kell hogy nincs a testben. Mutatunk egy táblázatot, amelyből kiderül, mely élelmiszerek tartalmaznak D-vitamint.
Ez a terméklista kiegészíthető gabonafélékkel, narancslé és néhány . Jót tesz a bőrnek, egyél például vajjal megkent fekete kenyeret. A D-vitamin nemcsak az ételekben található meg, hanem a napfényben is, ezért tartózkodjunk gyakrabban a szabadban, ha meleg van.
Néha kalciferolhiány lép fel és ebben az esetben az orvos nem csak a D-vitamint tartalmazó élelmiszerek használatát javasolja, hanem számos gyógyszert is. Például ezek lehetnek kapszulák vagy helyi olajos oldatok és krémek. Fontos megjegyezni, hogy ezeket a gyógyszereket nem vásárolhatja meg saját maga, különben fennáll annak a veszélye, hogy túllépi a kalciferol adagját a szervezetben, ami szintén rendkívül káros és kellemetlen következményekkel fenyeget. És érdemes tudni, hogy ezeknek a gyógyszereknek számos ellenjavallata van, ezek közé tartozik: tuberkulózis, gyomorfekély, vese- és májelégtelenség, egyes szívbetegségek. Mindenesetre orvosi konzultáció szükséges.
A kalciferol nem csak a felnőttek számára szükséges, hanem a gyermekek számára is, újszülött kortól kezdve. A babák először az anyatejjel, majd a D-vitamint tartalmazó élelmiszerekkel jutnak hozzá ehhez az anyaghoz. Fontos, hogy időt töltsenek a morzsákkal a friss levegőn, hogy a napfénytől megkapja az anyagot. Ha hosszú ideig négy fal között tartózkodik, akkor a gyermekben ennek az anyagnak a hiánya alakul ki, ami súlyos betegséggel, angolkórral fenyeget. Ezért rendkívül fontos, hogy a morzsák testét kalciferollal telítsük, hogy megfelelően növekedjen, és a csontjai minden eltérés nélkül alakuljanak ki. És ne feledje, hogy minél sötétebb a bőr, annál több D-vitaminra van szüksége. A bőrszín és a kalciferol felszívódás összefüggéséről szóló szakirodalmat olvashat.
Receptek
Tehát részletesen megvizsgáltuk a D-vitaminban gazdag élelmiszereket, valamint azok előnyeit a szervezet számára. Ezután szeretnénk egy listát kínálni azokról a finom és egészséges receptekről, amelyeket könnyedén elkészíthet otthon egyedül.
Így elmondtuk, mit tartalmaznak az élelmiszerek, miért érdemes őket fogyasztani, valamint ízletes recepteket is megosztottunk, amelyek jót tesznek a szervezetnek. Vigyázz magadra, sétálj gyakrabban, étkezz rendesen, készletezd fel a szükséges nyomelemeket, és mindig vidám és egészséges leszel!
