A megfelelő táplálkozás a jó egészség alapja: antioxidánsok, egészséges és egészségtelen ételek, hosszú élettartamot biztosító termékek. Az ócska ételek károsak az egészségre

Sokan azt gondolják, hogy a helyes táplálkozás alapja számos étel elutasítása vagy egy konkrét táplálékbeviteli terv kialakítása. Ez nem igaz. A fő egészséges élelmiszer - harmónia. Mi a táplálkozási harmónia?

Ez azt jelenti, hogy a szervezetnek szüksége van a termékek összes fő összetevőjére: zsírokra, fehérjékre, szénhidrátokra, valamint vitaminokra és aminosavakra, és ezeket az anyagokat csak akkor kaphatja meg a szükséges mennyiségben, ha az összes fő típus harmonikus fogyasztása történik. termékekből.

A harmónia egy olyan diétát is jelent, amelyet idővel betartasz, ezáltal arra kényszeríted a szervezetedet, hogy alkalmazkodjon hozzá, és óraműként kezdjen el dolgozni. Az ugyanazon étrend betartása a nap folyamán elősegíti az anyagcserét, ezáltal rendbe hozza a szerveket: elsősorban a májat és a vesét.

A tiszta étrend azt jelenti, hogy minden nap ugyanabban az időben eszünk. Általában ezek a technikák 3-4. Ebből három teljes reggeli, ebéd és vacsora, egy pedig valami harapnivaló vagy délutáni snack.

Természetesen non-stop üzemmódban dolgozva nehéz olyan apróságokra összpontosítani, mint gondolja, mint például a táplálkozás... De ahhoz, hogy egészsége javára váljon, akaraterőt kell használnia. Főleg eleinte.

A harmonikus táplálkozás olyan emberek számára alkalmas, akik nem szenvednek az endokrin rendszerrel vagy a gyomor-bélrendszerrel kapcsolatos betegségekben. Ellenkező esetben az étrend megváltoztatásakor konzultáljon orvosával/dietetikusával.

Milyen ételeket lehet teljesen kiiktatni az étrendből? A legkárosabb élelmiszer

Létezik egy speciális termékskála, amelyet az ember minden nap és néha nagyon nagy mennyiségben fogyaszt, bár ezek a termékek nem hoznak semmilyen hasznot a szervezetének.

Ilyen termékek közé tartozik a szóda, chips, keksz, csokoládé – ezek a termékek teljesen „üresek”, nincs tápértékük a szervezet számára. Az ezekben a termékekben található gyors szénhidrátok és különféle vegyszerek, tartósítószerek, színezékek csak zavarják a szervezet harmonikus működését.

Ezenkívül az étrendből könnyen kizárható élelmiszerek közé tartoznak azok az ételek, amelyek nagy mennyiségű gyors szénhidrátot tartalmaznak: édes csokoládé, pudingok, fehér kenyér, zsemle és sör, sült krumpli. Ez az egyik leggyakoribb.

Ne feledje: a gyors szénhidrátok megemelik a cukrot, és használatuknak csak kora reggel van értelme, hiszen 4-5 óra múlva következik egy kiadós ebéd. Valójában minden édes étel káros gyors szénhidrátforrás. Sokan nehezen hagyják el az étrendjüket, és valószínűleg ez a folyamat érzelmileg a legköltségesebb az étrend megváltoztatásának kezdeti szakaszában.

Legyen óvatos, amikor bizonyos ételeket kiiktat étrendjéből: ha hosszú "absztinencia" után visszateszi őket az étrendbe, akkor a szervezet nagyon kiszámíthatatlanul reagálhat, mert. a homeosztázis megzavarodik.

Mindazonáltal más "nem egészen édes" ételek kedvelik, amelyek nem tartalmaznak nagy mennyiségű gyors szénhidrátot. Ezek az élelmiszerek közé tartoznak a szárított gyümölcsök, a méz és a diófélék. Egyrészt csillapítják az édesség "szomját", másrészt nem ártanak a szervezetnek, mint egy csokoládé.

Eleinte jobb, ha nem "elszabadult", de amikor úgy érzi, hogy képes uralkodni magán, megengedhet magának egy kis bárt hetente egyszer. A hangulat javítására. A legjobb az édes csokoládét keserű csokoládéval helyettesíteni - ez is befolyásolja a hangulatot, de nem tartalmaz nagy mennyiségű gyors szénhidrátot.

Elvileg mindannyian tudjuk, hogy a megfelelő táplálkozás szükséges a szervezetünk megfelelő működéséhez, hogy jól érezzük magunkat, jól nézzünk ki. De mit jelent az, hogy „helyesen étkezik”? Erről lesz szó ebben a cikkben.

Megfelelő táplálkozás - antioxidánsok

Az antioxidánsok nélkülözhetetlen védelmet nyújtanak a szervezetnek az oxidációval szemben. Az oxidáció pedig a szervezet öregedése. Egyre gyakrabban halljuk, amikor az emberek egy termék jótékony tulajdonságairól beszélnek, ezeket gyakran nagyon fontos összetevőként emlegetik.

Az élet során agresszív molekulák jelennek meg a szervezetünkben - szabad gyökök, amelyek megfertőzik és elpusztítják az egészséges sejteket, elpusztítják az enzimeket, károsítják a DNS-molekulát, ami egészségtelen genetikai programhoz vezet a jövő generációja számára, károsítja a szerveket és egyéb károkat okoz a szervezetben. test.

Mindez ahhoz a tényhez vezet, hogy a test oxidálódik, legyengül, károsodik, és a betegségek elkezdenek fejlődni és előrehaladni.

A szabad gyökök semlegesítése és az oxidációs folyamatok megakadályozása érdekében fontos, hogy az egészséges, antioxidánsokat tartalmazó élelmiszereket beépítsd a napi étrendedbe. A tudósok bebizonyították, hogy a szabad gyökök több mint egy tucat évvel lerövidítik az életet! Azon állatok példáján, amelyek laboratóriumi körülmények között antioxidáns szereket kaptak, bebizonyosodott, hogy bizonyos termékek folyamatos használatával az élettartam 25-40 évvel megnőhet.

Az antioxidánsok nagy jelentőséggel bírnak szépségünk és egészségünk szempontjából, minimalizálják a betegségek fő okát és megállítják az öregedést, védik a kollagént és az elasztint a szabad gyökök általi pusztulástól.

Egészséges ételek és gyorsételek

Egészségtelen étel
Ezek magas koleszterintartalmú ételek. Méreganyagok formájában rakódik le a szervezetben, eltömíti a szervezetet. Az ember egyre gyakrabban kezd megbetegedni, és gyorsan öregszik. A koleszterintartalomban vezető szerepet töltenek be a disznózsír, a vaj, a tejföl, a sajt, a hús, a máj és a tojás.

Káros a magas fehérjetartalmú ételek fogyasztása. Sok fehérje megtalálható a húsban, túróban, sajtban, tojásban, szójában.

Az állati zsírok károsak, amelyek a gyomorba kerülve rothadni kezdenek. A szervezet legyengül, hajlamossá válik a különféle betegségekre, lelassul a sejtregeneráció.

Egészséges étel
Az egészséges élelmiszerek olyan élelmiszerek, amelyek antioxidánsokat tartalmaznak bioflavonoidokkal, amelyek csökkentik a zsíros ételek által okozott károkat. Szintén hasznos termékek kifejezett színnel: áfonya, gránátalma, fekete szőlő, cseresznye, cseresznye, ribizli, viburnum, hegyi kőris, málna, eper, erdei eper, áfonya, vörösáfonya, grapefruit, cékla, paradicsom, alma, homoktövis, vörös káposzta , padlizsán, saláta, spenót és egyéb zöldek. Ne feledje, hogy a maximális mennyiségű antioxidáns a növények héjában, magjában és kérgében található. A csíráztatott búza, bab, borsó is nagyon hasznos. Ne feledkezzünk meg a kakaóról, a teáról, a fokhagymáról, a hagymáról és a diófélékről sem. Hozzájárulnak a szépség és az egészség megőrzéséhez.

Hosszú élettartamú termékek
Ételek, amelyek jótékony hatással vannak a memóriára: narancs, őszibarack, paradicsom, hagyma, alma, datolyaszilva, kivi és szőlő.

Emésztés javítása: tejtermékek, alma, kivi, mangó, ananász, retek, fehérrépa, káposzta, fahéj, hínár, gomba, édesgyökér, zeller, fekete bors.

Alacsonyabb koleszterinszint: avokádó, alma, banán, bab, lazac, fokhagyma, aszalt szilva, mandula, kesudió, dió, szezámmag, spenót, valamint tea és csokoládé, tofu (babtúró).

Fiatalít: spirulina, homoktövis.

A fiatalságért: alma, gránátalma, narancs, őszibarack, szilva, feketeribizli, áfonya, eper, málna, vörös szőlő, cseresznye, paradicsom, brokkoli, lilahagyma, spenót, korpás kenyér vagy gabonapehely, zabpehely, tea, csokoládé mértékkel és kávé.

Erősítse az immunrendszert: friss zöldségek és gyümölcsök, különösen citrusfélék, káposzta, spenót, osztriga, gomba. Fogyasszunk teljes értékű fehérjéket is sovány húsok, halak (különösen lazac), baromfi, tojásfehérje és tejtermékek formájában.

A rák megelőzése: paradicsom, szójabab (emlő- és petefészekrák megelőzése). Vannak olyan élelmiszerek kombinációi is, amelyek megelőzhetik a rákot, ezek a következők: brokkoli és paradicsom, szója és tea (fekete és zöld). A szelén és a szulforafán kombinációja szintén megelőzi a rákot. Szelén brazil dióban, baromfiban, tonhalban, tojásban, napraforgómagban és gombában. A szulforafán megtalálható a brokkoliban, a kelbimbóban, a kelkáposztában és a vízitormában.

A bőr szépségéért és rugalmasságáért: édeskömény, avokádó, zsíros hal (főleg lazac), osztriga, olívaolaj, tejtermékek, savanyú káposzta, kemény sajt, dió, köles, kivi, gomba.

Erősítik az idegrendszert: tenger gyümölcsei, süllő, ponty, sovány tej, hínár, barna rizs, kukorica, aszalt szilva, szezámmag, édes paprika, avokádó, dinnye, sajt, banán, ananász, alma, szilva, kivi, áfonya, tök, uborka, spenót, káposzta (fehér, karfiol, brokkoli, kelbimbó), saláta, zöldborsó, spárga, hagyma, zöldek (petrezselyem, kapor).

Főzzük jól

Kisebb-nagyobb mértékben mindannyian gondolunk az egészséges zöldségek és gyümölcsök fogyasztásának szükségességére, és azon is gondolkodunk, hogyan kell főzni a zöldségeket és spórolni a vitaminokkal. Az értékes vitaminok, mikro- és makroelemek megőrzése érdekében fontos a helyes főzés. Ehhez be kell tartania néhány szabályt, amelyek végül szokássá válnak, és segítenek megőrizni Önt és családját, hogy egészségesek és szépek legyenek.

• A zöldségeket jobb párolni.
  Annak érdekében, hogy a zöldségekből származó felesleges lé ne emelkedjen ki és ne folyjon ki, ne adjon hozzá sót főzés közben, jobb, ha megsózzuk a kész ételt.
• Még jobb, ha gyorsfőzőben gőzölöd.
  Ezzel jobban megtakaríthatja a vitaminokat, mikro- és makroelemeket. És ami fontos: a termékek energiája nem pusztul el.
• Ha több vitamint szeretne megőrizni a zöldségek vízben történő főzésekor, válasszon zománcozott edényeket alumínium, réz vagy rozsdamentes acél helyett.
• A vitaminok jobban megőrződnek, ha a zöldségeket vagy gyümölcsöket már forrásban lévő vízben felfőzzük.
• A zöldségek megfőzése után azonnal öntsük ki a vizet, hogy a vitaminok, nyomelemek ne kerüljenek a vízbe, és a zöldségek ne veszítsék el ízüket.

• Ha káposztalevest főzünk, akkor a savanyú káposztát hideg levesbe (vízbe), a párolt káposztát pedig forrásba tesszük.
• A salátához való zöldségeket legjobb héjában főzni, párolni. Ha nincs dupla bojler, akkor a hámozatlan zöldségeket forrásban lévő vízbe tesszük. Így megspórolhatsz néhány vitamint. Ha egy kis szódát adunk a vízhez, a zöldségek jobban megőrzik színüket.

A megfelelő táplálkozás szokás. A lényeg az, hogy elkezdjük. Először is cserélj le egy terméket egy egészségesebbre, készíts kíméletesebben az ételt, és így lépésről lépésre egyre helyesebben fogsz étkezni, tested pedig óraműként fog működni.
Szépséget és egészséget neked!

Az anyag felhasználásához és újranyomtatásához aktív hivatkozás szükséges!

Az elmúlt harminc évben megkétszereződött az elhízottak száma. A WHO statisztikái szerint 1,9 milliárd felnőttnek és 41 millió 5 év alatti gyermeknek van plusz kilója. A tudósok előrejelzése szerint 2025-re a túlsúlyos emberek száma 40-50% lesz a bolygón.

A túlsúly rontja a megjelenést, rontja az életminőséget, növeli a korai halálozás kockázatát. Az elhízás fő oka a gyorsételek – a rákkeltő anyagokat, tartósítószereket, mesterséges színezékeket és aromákat tartalmazó italok és élelmiszerek. Az egészségre veszélyes élelmiszerek, amelyek növelik a "rossz" koleszterin szintjét a vérben, allergiás reakciókat okozva.

A legkárosabb termékek listája, beleértve a vegetáriánusokat is, a következőket tartalmazhatja:

• sült burgonya és chips;
• ketchup;
• konzervek;
• cukorkák;
• kukorica rudak;
• margarin;
• pattogatott kukorica;
• gyors kaja;
• cukor;
• só.

Ezen élelmiszerek egy részét teljesen ki kell zárni az étrendből. A cukorka, a ketchup és a pattogatott kukorica mindaddig fogyasztható, amíg házilag, káros adalékanyagok nélkül készülnek. A sóbevitelt egyszerűen csökkenteni kell.

Fenntartások nélkül káros

A burgonyagumó szerves savakat és tápanyagokat, káliumot, foszfort, A-, C-vitamint, B csoportot tartalmaz. Ennek ellenére a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy csökkentsék (egyáltalán ne adják fel!) ennek a zöldségnek a fogyasztását, mivel keményítőben gazdag. Különösen káros a sült burgonya - sült krumpli és chips.

A keményítő és a zsírok eltömítik az ereket, provokálva az érelmeszesedés kialakulását.

A boltban vásárolt chips nátrium-glutamátot és kémiai aromákat tartalmaz. A gyorséttermekben ismételten sütéshez növényi olajat használnak, ami hozzájárul a rákkeltő anyagok felhalmozódásához. A tudósok azt találták, hogy a szénhidráttartalmú ételek magas hőmérsékleten történő sütése akrilamid képződéséhez vezet, amely egy mérgező anyag, amely rákot okoz.

A káros termékek listája természetesen tartalmazza a konzerveket - olyan hosszú távú tárolási termékeket, amelyek a hőkezelés során a legtöbb vitamint elhasználták. A 70–95 perces sterilizálás elpusztítja a patogén mikroflórát, de a gyakorlat azt mutatja, hogy nem mindig teljesen. A botulinum bacilusok jelen vannak a duzzadt konzervekben – mikrobák, amelyek oxigénhez jutás nélkül is fejlődhetnek. A szervezetbe kerülve a szennyezett termék súlyos fertőző betegséget okoz, amely az idegrendszert érinti.

A sok gyerek által kedvelt kukoricarudak szintén a károsak közé sorolhatók. A légies, ropogós falatok finomított lisztből készülnek, vagyis vitaminszegény. De a csodálatos módon megőrzött hasznos anyagok maradványai a hőkezelés során megsemmisülnek. Az eredmény egy mikro- és makroelemekben szegény élelmiszer, édesítőszerekkel és aromákkal fűszerezve. Ugyanakkor szénhidráttartalom tekintetében a kukoricarudak megelőzik a pattogatott kukoricát. Fokozott gázképződést okoznak, zavarják az enzimek munkáját, lassítják a táplálék mozgását a belekben.

A 1,5 évszázaddal ezelőtt feltalált vajhelyettesítő, a margarin növényi zsírokból (80%) és vízből áll. A többi összetevő kukoricaszirup, stabilizátorok, emulgeálószerek, ízmódosítók és színezékek. Annak érdekében, hogy a víz és a növényi olaj emulziója szilárd termékké váljon, a zsírsavszerkezet hidrogénezésen megy keresztül.

Ennek eredményeként transzzsírok jelennek meg a termékben – mérgező anyagok, amelyeket szervezetünk nem tud feldolgozni.

Ausztrál tudósok bebizonyították, hogy a margarin használata negatívan befolyásolja a gyermekek intelligenciáját. A káros táplálkozás szív- és érrendszeri betegségekhez, onkológiához és cukorbetegséghez vezet. Figyelemre méltó, hogy Oroszországban a lakosság mindössze 7%-a vásárol margarint. Az ersatz vaj fő fogyasztói a fagylaltgyártók, a pékáruk és a cukrászdák.

A legkárosabb élelmiszerek a szublimációval és dehidratációval nyert azonnali termékek. Ide tartoznak: snackek, reggeli gabonapelyhek, levesek és tészta brikettben, erőleves kockák, porított burgonyapüré, csomagolt gabonafélék. Minden instant termék hosszú ideig megőrzi ízét. Ugyanakkor nem tartalmaznak vitamint vagy rostot. De van nátrium-glutamát, amely élelmiszer-függőséget okoz az emberekben.

Káros, de vannak hasznos analógok

Az egészséget veszélyeztető gyári édességek: rágócukorkák, nyalókák, szeletek. Ezek a leginkább ártalmas termékek az alakra, mivel sokkdózist tartalmaznak. Az édességek transzzsírokat és kémiai adalékanyagokat tartalmaznak. A nyalókák és a "karamell" rontják a fogzománcot. A csokoládé szeletek pszichés függőséget okoznak az édességektől és elhízáshoz. A drazsék üvegezésére használt festékek neurózist, szorongást és fokozott ingerlékenységet okoznak a gyermekeknél.

Kétségtelen, hogy a gyorsétel a bolti ketchup. Emésztőrendszeri problémákkal küzdőknek még a jó minőségű paradicsomsűrítmény is ellenjavallt, mivel gyomorégést okoz és súlyosbítja a gyomorhurutot. A ketchupban található adalékanyagok és fűszerek veszélyesek az egészségre. Allergiás rohamokat válthatnak ki. Francia tudósok azt találták, hogy a ketchup használata károsítja a spermatogenezist a férfiaknál. Az olcsó koncentrátumok élénk színeket, módosított keményítőt és nagy adag cukrot tartalmaznak.

A pattogatott kukorica mind a hasznos, mind a káros termékek kategóriájába sorolható. A puffasztott kukorica egyrészt rostban és fehérjében, B-vitaminban gazdag.Kalóriaszegény, polifenolokat tartalmaz, beleket tisztít, eltávolítja a rákkeltő anyagokat. Másrészt a pattogatott kukoricát a mozikban és az üzletekben olyan ízesítő adalékokkal árulják, amelyek gyomorhurutot provokálnak. A karamellel megszórt snack magas kalóriatartalmú. A sózott kukorica megzavarja a szervezet vízháztartását. A legegészségtelenebb étel az olajos pattogatott kukorica. Az elkészítési folyamat során a gátlástalan gyártók diacetilt adnak hozzá, hogy a kukorica édes ízt adjon.

A só és a cukor veszélyeiről már régóta beszélnek. Az egyszerű szénhidrátok túlzott fogyasztása megzavarja az anyagcserét, tizenhétszeresére csökkenti az immunitást, és a bőr idő előtti öregedését okozza.

A finomított cukor felszívódásához hatalmas mennyiségű kalciumra van szükség, ami hozzájárul a csontritkulás kialakulásához. Az „édes méreg” hamis éhségérzetet kelt, és függőséget okoz.

A só hajlamos felhalmozódni a szervezetben, ami folyadékpangást okoz a szövetekben, problémákat okoz az ízületekben és a csontokban, a vesékben, a szívben és az ereken keresztüli véráramlásban. Bizonyos esetekben a sómentes táplálkozás lehetővé teszi, hogy megszabaduljon az ödémától.

Milyen termékek helyettesíthetik a gyorsételeket? Itt található a hasznos analógok listája:

• házi és diófélék;
• friss paradicsomszószok paprikával, bazsalikommal, fokhagymával és hagymával;
• cukor helyett méz, szárított és friss gyümölcsök;
• tiszta házi pattogatott kukorica olaj és aromák nélkül;
• fokhagyma, hagyma, petrezselyem, kapor, hínár só helyett;
• nátriumban gazdag élelmiszerek, például spenót, zeller, sárgarépa, cékla, uborka, zabszemek.

Itt azonban fontos betartani az intézkedést. Tehát a méz napi bevitele egy felnőtt számára legfeljebb 50 ml. A méhészeti termékeket 2 év alatti gyermekeknek nem szabad adni. Ezenkívül káros a mézet 40 fok feletti hőmérsékletre melegíteni, forrásban lévő vízbe tenni.

Napi 20 g dió egészséges nassolnivaló, amely feltölti a szervezet energiatartalékait. A mogyoróval, kesudióval vagy pisztáciával ugyanakkor nem lehet visszaélni, mivel sok zsírsavat tartalmaznak. A dió maximális napi adagja nőknek 50-70 g, férfiaknak 100-150 g.

A szárított gyümölcsök is magas kalóriatartalmúak. A karcsú alak sérelme nélkül akár 75 g mazsolát, 100 g aszalt szilvát vagy 300 g aszalt sárgabarackot is megehet naponta. A datolya normája 18 darab, füge - 20, sárgabarack - 30 naponta.

Kerülendő italok

A leghasznosabb folyadék az ember számára kétségtelenül a tiszta víz. Az étkezések között nagy mennyiségben kell inni. Ha sóhiány van, használhatja a természetes ásványvizet gáz nélkül.

A zöld és fekete teák koffeint, teobromint és teofillint tartalmaznak. Ezek az anyagok aktívan hatnak az ideg- és a szív- és érrendszerre.

A legkárosabb élelmiszerek listája a lehető legjobban kiegészíti az italok listáját. Közöttük:

• alkohol. Ez a betegségek és a személyiség pusztulásának oka. Valójában kábítószer, ezért gyors függőséget okoz, amitől később nehéz lehet megszabadulni;
• szénsavas víz. Szénsavat tartalmaz, amely roncsolja a fogzománcot és irritálja a bélnyálkahártyát. A szóda cukorral (limonádé, Coca-Cola, Pepsi) hozzájárul az elhízáshoz;
• kávé. Függőséget okoz, kimosódik és megnehezíti a nyomelemek felszívódását. Negatív hatással van az ideg- és szívrendszerre. A koffeintartalmú italokkal való visszaélés (több mint 5 csésze naponta) kiszáradáshoz vezet;
• gyümölcslevek. Serkenti a gyomorszekréció kiválasztását, gyomorégést okoz. Allergiát és cukorbetegséget okozhat;
• energia. Kombinálja a fent felsorolt ​​italok összes hátrányát. Szén-dioxidot, alkoholt, koffeint, alkaloidokat, taurint, mate, ginzeng, guarana kivonatokat tartalmaznak. Az energetika izgalmasan hat, így felborítja a szervezet természetes bioritmusát.

Az egészségtelen ételek helyrehozhatatlan egészségkárosodást okoznak, ezért a leglogikusabb megoldás a cukrot, pszichostimulánsokat, alkoholt és szén-dioxidot tartalmazó italok elutasítása. Gyümölcslevek helyett érdemes friss gyümölcsöt és zöldséget fogyasztani. Több ásványi sót, vitamint, rostot és kevesebb cukrot tartalmaznak.

Helyes, és ez a kulcs a boldog élethez, a szép megjelenéshez és az energiához.

1853. augusztus 24-én Saratoga Springsben (New York) a Moon's Lake Lodge hotel éttermének egyik alkalmazottja – Mestizo Indian George Crum – szerencsés véletlenül krumplichipset készített. A legenda szerint nem más járt itt, mint ő maga. Vanderbilt vendéglátó vasútmágnás, és furcsa módon a leghétköznapibb sült krumplit rendelt. Az elkényeztetett "oligarcha" azonban többször is visszavitte a konyhába a felszolgált ételt, mint nem kellően megsütve. Aztán a szakács mérges lett, a burgonyát a legvékonyabb szeletekre vágta. , olajban ropogósra sütötte és úgy tálalta. Meglepő módon a megrendelő nemcsak nem utasította vissza az ételt, hanem rendkívül elégedett is volt vele. Hamarosan bekerült az étterem étlapjára a „Saratoga-féle krumpli”, majd nem nélkülözte ugyanannak a Vanderbiltnek a részvétele, amelyet elvihető csomagolásban - tasakban - kezdtek el gyártani.

160 évvel később a chipsek messze eltávolodtak eredeti – ideális – receptjétől. És ma már nemcsak a legkívánatosabb finomságok listáját vezetik, hanem a legkárosabb termékek értékelését is. A Weekend projekt úgy döntött, hogy emlékeztesse, mely népszerű ételeket tartják az orvosok a legveszélyesebbnek egészségünkre – és ami a legfontosabb: miért.

flickr.com/hijchow

1. Chips és sült krumpli

Népszerű diéták: Makrobiotikumok a Microsize számáraA Weekend projekt részletesen elemzi a 10 legnépszerűbb diétát – minden előnyével, hátrányával és egy táplálkozási szakértő kijózanító megjegyzéseivel. Mai napirendünk Madonna fogyókúrás rendszere, a makrobiotika.

Egy híres mondás azt mondja, hogy "minden, ami kellemes ezen a világon, vagy illegális, vagy erkölcstelen, vagy elhízáshoz vezet". Az olajban sült burgonya nem sérti a törvényt és az erkölcsi kereteket, de sokkoló keményítő- és zsírdózist képviselve elkerülhetetlenül súlygyarapodáshoz vezet, ha egy ilyen kulináris "finomítás" bekerül a napi menübe.

A túlsúly azonban csak apróság az egyéb egészségügyi problémákkal összefüggésben, amelyekkel a bemutatott ételek tele vannak. A modern chips okozta károk pedig aligha a burgonyának tudhatók be – mert ma búzalisztből és kukoricalisztből, valamint keményítők keverékéből készítik, beleértve a génmódosított szóját is. Ehhez adjunk hozzá mindenféle "ízt" - szalonnát, tejfölt és sajtot, vörös kaviárt és még (!) "sült burgonyát". Természetesen ezek mind az E vonal komponensei - élelmiszer-aromák és ízfokozók.

A gyártók különösen szeretik az E-621-et, más néven mononátrium-glutamátot. Ez az emberi idegrendszerre ható méreg a legocszmánabb ételeket is ízletessé és kívánatossá teheti, ráadásul a kábítószerhez hasonló függőséget is kiválthat tőle.

Az igényt, és egészen valós, nem túlzás, a sült krumpli "ihlette". Igaz, valódi burgonyából készült, csak "genetikailag javítva" - egyenletes, sima, nagy gumókkal a tisztítási folyamat megkönnyítése érdekében. Szeletekre vágva gőzzel leöntjük (innen ez a ropogós, puha maggal rendelkező kéreg hatása, ami otthon gyakorlatilag elérhetetlen), lefagyasztjuk, és már ilyen félkész formában a gyorsétterem láncokhoz kerül. Ugyanitt a szeleteket olajban, vagy inkább olajkeverékben sütik, amely zsírokból, köztük pálma- és kókuszolajból álló kombinált "koktélt" tartalmaz. Egy ilyen keverék sokba kerül, de egyszer felöntve akár 7 napig is használható avasodás nélkül. Ez idő alatt akrolein, akrilamid, glicidamid képződik benne - a zsírok és az erős rákkeltő anyagok bomlástermékei, vagyis olyan anyagok, amelyek rákos daganatok megjelenését okozzák. Mellesleg, egy adag sült krumpli, amelynek tápértéke viszonylag alacsony, gyorsétteremben 273 kcal 100 grammonként (azaz körülbelül 340-390 kcal "standard" adagonként), körülbelül 30 gramm ilyen "újrafelhasználható". " zsír. Úgy tűnik, mennyi az a 30 gramm? Ennek a mennyiségnek a megjelenítéséhez képzeljük el: körülbelül 15 gramm olaj fér bele egy evőkanálba, tehát olyan, mintha egy ínycsiklandó ropogós burgonyát szürcsölnénk pár evőkanál rákkeltő anyagokat tartalmazó olajjal. Az átlagos napi zsírfogyasztás 90-100 gramm, és más tápanyagokhoz hasonlóan szinte minden élelmiszerben megtalálhatók ilyen vagy olyan adagban.

Az orvosok riadót fújnak – és nem azért, mert chipset és sült krumplit fogyasztva hamarosan képtelen lesz bekötni kedvenc farmerjét. Emelkedett koleszterinszint, plakkok az erekben, érelmeszesedés, szívinfarktus és agyvérzés kockázata, degeneratív májelváltozások, férfiak szexuális funkcióinak romlása, és ami a legfontosabb, rákos daganatok kialakulása, és nem csak a gyomor-bél traktusban - minden A gyorséttermekhez való ragaszkodásnak ezeket a következményeit az Egyesült Államokban már csaknem 70 éves tudósok figyelték meg.

Oroszországban a gyorséttermi ipar valamivel több mint 20 évvel ezelőtt, a peresztrojka utáni időszakban virágzott. Ma már a "hiány" és a "rohamos 90-es évek" is a hátunk mögött vannak - sajnos a családi nyaraláshoz még mindig jár egy gyorsétterembe tett kirándulás, egy filmnézéssel egybekötött esti pihenő pedig egy zacskó chipssel jár a hóna alatt. .

AFP/Paul J. Richards

2. Burgerek és hot dogok

A fenti mellékhatások a "gyors" szendvicseknek is betudhatók, de itt az olajban sütés mellett a helyzetet bonyolítja a "húskomponens". Annak érdekében, hogy mindenkinek legyen elegendő fehérje, aki egy gyors és kielégítő falatozásra vágyik, a teheneket, sertéseket és halakat ipari méretekben és ipari módszerekkel tenyésztik, speciális (esetenként anabolikus) takarmánykeverékekkel a gyors súlygyarapodás érdekében. Egyébként az étlapunkban felírt ilyen húsoknak és halaknak köszönhetően rendkívül ellenállóvá válunk az antibiotikumok hatásával szemben, amikor valóban szükség van rájuk, vagyis amikor betegek vagyunk. Ennek fényében az étel magas kalóriatartalma és ugyanaz a koleszterin semmiségnek tűnik.

Ezenkívül a mindenütt jelenlévő szója, glutamát és az E-komponensek egész sora hozzáadódik egy nagyon kétes fehérjéhez: tartósítószerek (hogy a szelet évekig megőrizze megjelenését), stabilizátorok és szintetikus színezékek. Ezek az adalékanyagok irritálják emésztőrendszerünket, tompítják a teltségérzetet, egyre gyakrabban eszünk. A gyomor megnyúlik, és már az "E-shek" segítsége nélkül elkezdi követelni a bankett folytatását.

Úgy tűnik - zsemle, szelet, saláta, nos, sajt, nos, majonéz. De el kell ismerni, hogy a házi termékekből készült burger ízében egyáltalán nem hasonlít az "éttermi" megfelelőjéhez. Valóban, a konyhai arzenálban szerencsére nincsenek olyan élelmiszer-adalékanyagok, amelyeket tömeggyártásban darált hússal töltenek meg. Ugyanis újra és újra visszatérnek a kaja pontra, utalva arra, hogy itthon nem olyan finom.

3. Kolbászsor és konzerv

A leírt "húsrémálmok" a kolbászra is igazak lennének, ha csak természetes húst használnának az előállításukhoz. Azonban itt is meg kell jegyezni a rejtett zsír veszélyeit - elvégre a legtermészetesebb kolbásztermék is főként sertésbőrből és disznózsírból áll. Bőr, porc, belsőség és húsmaradék, plusz 25-30% transzgén szója és természetesen tartósítószerek, stabilizátorok, sűrítők, emulgeálószerek, antioxidánsok, élelmiszer-színezékek, aromák - ez a hozzávetőleges összetétele minden kolbásznak, fajtától és fajtától függetlenül a gyártó márkája.

A konzerv valójában egy halott termék, amely kizárólag az "E-shek" "oldatának", az ecetsavnak, a cukornak és természetesen a hatalmas mennyiségű sónak (az ember szükségletei szerint) megőrizte relatív táplálkozási alkalmasságát. napi 6-10 gramm nátrium-klórhoz csak 100 gramm konzerv tartalmaz átlagosan 15 gramm sót).

RIA Novosti / Anton Denisov

4. Instant tészta és püré

Marhahús, csirke, garnélarák, gomba, plusz szinte mártással szinte spagetti - így kínálnak királyi ebédre, vacsorára és reggelire a zacskós csodaételek gyártói. És pontosan ez a helyzet az "ingyenes sajttal". Természetesen nagyon kényelmes lenne egy műanyag pohár tartalmát 3-5 percig forrásban lévő vízzel felönteni - és íme! - igazi olasz tésztát, fettuccine-t vagy rizottót kapni. Valójában az összes lehetséges táplálék-kiegészítő forró (a gyorsabb felszívódás érdekében) "keverékét" kapjuk, és abszolút nulla hasznot.

Az ilyen "táplálékok" szisztematikus használatával a szervezetben összeomlik a rendszer - úgy tűnt, hogy kapott ételt és kalóriát, de túl kevés anyag volt, amire valóban szüksége volt a normális működéshez. Élelmiszertől megfosztva hamarosan SOS jeleket küld az agynak, és ismét úgy érezzük, éhesek vagyunk.

Itt nem lenne felesleges felidézni, hogy a termék csomagolásán milyen kódok alatt rejtőznek a gyártók egyes asszisztensei: tartósítószerek(rákot, veseköveket, májkárosodást, ételallergiát, bélrendszeri zavarokat, oxigénéhezést, vérnyomászavarokat okozhat) - E 200-290 és E 1125, stabilizátorok és sűrítők (rák, gyomor-bélrendszeri, vese- és májbetegségek) - E 249-252, E 400-476, E 575-585 és E 1404-1450, emulgeálószerek(rák, emésztési zavarok) - E 322-442, E 470-495, antioxidánsok(máj- és vesebetegségek, allergiás reakciók) - E300-312 és E320-321, ételfestékek (rák, gyomor-bélrendszeri, máj- és vesebetegségek, idegrendszeri betegségek és allergiás reakciók) - E 100-180, E 579, E 585, ízfokozók(idegbetegségek, agykárosodás) - E 620-637.

Az igazságosság kedvéért érdemes megjegyezni: van egy szerény lista az ártalmatlannak, sőt az egészségre előnyösnek tartott adalékanyagokról - ha szükséges, könnyen megtalálható az interneten.

Ezek a "varázslatos" szószok, amelyek hagyományosan a legtöbb gyorsétteremhez tartoznak, a legegészségesebb ételeket is méreggé változtathatják. A ketchup a stabilizátorokon, emulgeálószereken és tartósítószereken kívül kémiai színezékeket is tartalmaz, közel egyötöde pedig cukorból áll. Az ilyen öltözködés tökéletesen elrejti a legétvágytalanabb, vagy akár egyszerűen elrontott ételek természetes ízét is - nem véletlenül mondják, hogy „ketchuppal mindent meg lehet enni”.

A majonéz ezzel szemben az úgynevezett transzzsírok hordozója – a zsírsavak izomerjei, amelyek megtéveszthetik szervezetünket azáltal, hogy a természetes omega-3 és omega-6 zsírsavak helyett a sejtbiomembránokba integrálódnak. Az átalakulások onkogenezishez, érelmeszesedéshez vezetnek, növelik a cukorbetegség kialakulásának kockázatát, és finoman szólva is rontják az immunitást – zavarják a szervezetünket őrző enzimek munkáját. További veszélyt jelent a műanyag csomagolás, ahová gyakran öntenek majonézt a megtakarítás érdekében - a szószban található ecet kiválóan képes kiszívni belőle a rákkeltő anyagokat. Találd ki, hová mennek.

6. Csokoládészeletek, nyalókák és gumicukorkák

A cukorbetegség, onkológia, elhízás, csontritkulás, fogászati ​​problémák és allergiás reakciók veszélye nélkül egy személy legfeljebb 50 gramm cukrot ehet naponta. A normának ez a felső határa körülbelül 10 teáskanál, de ne felejtsük el, hogy a teába vagy kávéba tett „tiszta” cukor mellett glükóz és szacharóz vár ránk mondjuk ugyanabban a ketchupban. Vagy joghurtban. De soha nem tudhatod, hol: érdemes elolvasni az ismerős termékek összetételét, a „szénhidrátok” rovatban egy alfejezetet - és nyilvánvalóvá válik, hogy mennyivel lépjük túl a WHO (Egészségügyi Világszervezet) által engedélyezett normát, még segédanyagok nélkül is. csokoládé, karamell és sütemény formájában (egyébként az utolsó a transzzsírok másik ideális hordozója a majonézzel együtt).

Ezek a termékek a legmagasabb glikémiás indexek tulajdonosai, vagyis a belőlük lévő cukor szinte azonnal felszívódik. Ugyanakkor nem tartalmaznak hasznos anyagokat - ellentétben az olyan glikémiás vezetőkkel, mint a méz és a szárított gyümölcsök. Ráadásul a fényes cukorkák, mázas édességek és mindenféle ízű gumicukor egyáltalán nem nevezhető "élelmiszernek" - inkább édesítőszerek és édesítőszerek, stabilizátorok, sűrítő- és zselésítőszerek, emulgeálószerek, antioxidánsok és élelmiszer-színezékek keveréke.

7. Édes üdítők és gyümölcslevek

Népszerű diéták: fogyás vércsoport szerintA Weekend projekt részletesen elemzi a 10 legnépszerűbb diétát – minden előnyével, hátrányával és egy táplálkozási szakértő kijózanító megjegyzéseivel. Ma a legendás vércsoport szerinti táplálkozás van napirenden.

Egyébként a napi cukorfogyasztás mértékéről - egy liter kóla körülbelül 112 gramm cukrot és körülbelül 420 kalóriát tartalmaz (annak ellenére, hogy a legtöbb ember napi bevitele 2000-2500 kcal-ba fér bele). Adjon hozzá koffeint, színezékeket és foszforsavat, amely „kimossa” a kalciumot a szervezetből, valamint szén-dioxidot, amely lehetővé teszi a káros összetevők még gyorsabb eloszlását a szervezetben.

A "könnyű" változatban lévő szódákat előnyösebbnek tekintik, mivel nem károsítják az alakot. Nulla kalóriatartalom mellett azonban édesítőszereket tartalmaznak - főleg aszpartámot, amely formaldehidre (A osztályú rákkeltő anyag), metanolra és fenilalaninra bomlik (más fehérjékkel kombinálva mérgező).

A nyállal gyengén mosódik le, irritálja a szájnyálkahártyát és újra és újra szomjúságot vált ki - a cukros utóíz megszabadulása érdekében. Igen, és az alak ártalmatlansága nagyon kétséges - a szóda hozzájárul a narancsbőr kialakulásához, és hosszú távon a "könnyű" italok szerelmesei számára anyagcserezavar áll fenn.

De ha a szódával általában senkinek nincsenek illúziói, akkor a "dobozos" gyümölcslevekkel kapcsolatban valamilyen oknál fogva nagyon erős a hozzáállás nem csak az ártalmatlanságukat, de még az egészségre gyakorolt ​​jótékony hatásukat illetően is. Összetételük azonban a szén-dioxid kivételével szinte megegyezik az édes üdítők összetételével. Egy pohár narancslében egy zacskóból körülbelül hat teáskanál cukrot, egy pohár almalében pedig körülbelül hetet tartalmaz. Kétségtelen, hogy maga az alma és a narancs is tartalmaz cukrot, de nem csak - a vitaminok és az élelmi rostok kellemes bónuszokká válnak, és a glükóz már nem szívódik fel ilyen villámgyorsan a vérbe. A csomagolt gyümölcslevek nem rendelkeznek ilyen előnyökkel - koncentrátumból és irigykedésből készültek, és tartósak, költségük a márka "hype" függvényében változhat, de továbbra is egészségtelen.

8. Popcorn

Önmagában a kukorica nem jelent egészségügyi kockázatot - igen, szénhidrát, igen, keményítőt tartalmaz, és a növényi élelmiszerek kalóriatartalma is jelentős - körülbelül 330 kcal / 100 gramm termék. De tartalmaz rostot és sok hasznos anyagot - A-, C-, E-vitamint, tiamint, niacint, folsavat, vasat, káliumot, magnéziumot, foszfort, cinket.

Egyszóval a pattogatott kukorica csak sült kukoricaszem – nem lesz benne a legkárosabb termékek rangsorában. De minden megváltozik, amikor jönnek – olaj, só, cukor, karamellizálók, színezékek, ízfokozók, aromák. Egyébként a klasszikus sózott pattogatott kukoricában a só adagja olyan mértékben lecsökken, hogy chipsről nem is álmodhatna – és ez legalábbis a nyomás növekedésével és a veseműködési zavarokkal jár. Nos, a pattogatott kukorica tápértéke mindenféle adalékanyagnak köszönhetően 100 grammonként átlagosan 500 kcal-ra nő.

9. Alkohol

Degeneratív rendellenességek az agykéregben, a máj pusztulása, onkológia, genetikai mutációk - úgy tűnik, hogy mindenki tisztában van az alkohol emberi szervezetre gyakorolt ​​​​veszélyével. Az ivó emberek átlagosan 10-15 évvel élnek kevesebbet, és ennek az életnek a minősége nagyon alacsony - a fenti egészségügyi problémák mellett mentális zavarok és depressziós állapotok is kísértik őket. Az összes öngyilkosság 1/3-a (és mellesleg a balesetek 50%-a) ittas állapotban történik.

Az alkohol még nagyon kis adagokban is gátolja a vitaminok felszívódását. Ezenkívül önmagában is nagyon magas kalóriatartalmú - 7 kcal 1 grammonként (összehasonlításképpen a tiszta fehérjék és szénhidrátok tápértéke 4 kcal 1 grammonként). A fő veszély pedig az, hogy nagyon ingatag a határ a „használat” és a függőség között, könnyen át lehet lépni anélkül, hogy észrevennénk.

A "könnyű" sütemények, túrós desszertek, joghurtok és majonézek csak az alakjukra és koleszterinszintjükre figyelő emberek barátjának és segítőjének tűnnek. Valójában a termékben a zsírtartalom csökkenését bőven ellensúlyozza a szénhidrátok - keményítők, cukrok és édesítőszerek - arányának növekedése, amelyek veszélyeiről már beszéltünk.

Így a "könnyű" változatú termékek iránti szenvedély csak hozzájárul az elhízáshoz - a bennük lévő élelmiszer-adalékanyagok lelassítják az anyagcsere folyamatokat, vagy akár "szénhidrát-kudarcokhoz" is vezetnek, amikor a glükóz lebontására kész szervezet hirtelen rájön, hogy néhány valamilyen ciklamátot csúsztattak bele vagy aszpartámot. Nem utolsósorban itt a pszichológiai mozzanat játszik szerepet - mivel a termék "könnyű", ez azt jelenti, hogy lelkiismeret-furdalás nélkül (és jóllakottság érzése nélkül) 2-3-szor többet lehet enni.

A kizárólag alacsony zsírtartalmú ételek iránti szenvedély másik negatív oldala a beriberi, mivel egyes létfontosságú vitaminok (A, D, E és K) zsírban oldódnak. Az alacsony zsírtartalmú tejtermékekből származó kalcium szintén nem szívódik fel.

Nem minden, a boltban található termék jó az emberi egészségre. Némelyikük annyira tele van különféle mesterséges összetevőkkel, hogy veszélyes a kezedbe venni, nem azt, amilyen. Ezeknek a termékeknek a rendszeres használata hozzájárul a szervezet méreganyagokkal és káros anyagokkal való telítéséhez, problémákat okoz a gyomor-bélrendszerben és a szívben, sőt néha halálhoz is vezethet. Ahhoz, hogy egészséges maradjon és sokáig éljen, meg kell próbálnia kizárni őket az étrendből. Az alábbiakban felsoroljuk a legegészségtelenebb ételeket.

Fehér cukor és só

A cukrot gyakran az egészség legnagyobb ellenségeként emlegetik. Különféle tanulmányok szerint negatív hatással lehet a májra, az emésztőrendszerre és a hasnyálmirigyre. És hozzájárul a cukorbetegség és az elhízás kialakulásához is. Úgy tartják, hogy az idegrendszer is nagyon szenved tőle. Érdemes azonban emlékezni arra, hogy nem minden cukor káros, csak a fehér. A méz és a gyümölcsök részét képező szacharóz mértékkel fogyasztható.

A sót minden embernek tilos nagy mennyiségben fogyasztani. Mivel képes plakkok formájában lerakódni az ereken. Szigorúan tilos bármit sózni azoknak, akik bármilyen vesebetegségben szenvednek. Sómentes diétát kell követniük.

Chips, keksz és snack

Ezek a termékek nem ok nélkül szerepelnek a gyermekek és felnőttek számára. Ide tartoznak: szintetikus aromák (beleértve a mononátrium-glutamátot is), káros aromák, GMO-k és egyéb egészségtelen anyagok. Az ilyen nassolnivalók rendszeres fogyasztása szív- és érrendszeri problémákat, agyi működési zavarokat és hormonális zavarokat okozhat. Férfiaknál az „édességek” miatt impotencia jelenhet meg. Ha igazán szeretne valami ilyesmit, jobb, ha otthon saját kezével csinálja. Igen, az íze „nem ugyanaz”, de az egészség sértetlen marad. Receptek megtalálhatók az interneten.

Majonéz és egyéb bolti szószok

Igen, az is, mert nagy mennyiségben tartalmaznak tartósítószert, aromát és cukrot. Ha az ilyen termékek összetételében természetes termékek vannak, akkor azok minimuma. Mindezen szószok fogyasztása helyrehozhatatlan károkat okoz a szervezetben. Hogy ez ne forduljon elő, próbálja meg természetes termékekkel helyettesíteni őket. Majonéz helyett például tejfölt vagy házi joghurtot tálalhatunk.

Édességek színezékkel

Ha azt szeretné, hogy gyermekei egészségesek legyenek, ne vegyen nekik gyorsételeket, például csokoládét, nyalókát vagy zselét. Ezek a termékek igazi immunitás gyilkosok, mert különféle káros anyagok hozzáadásával készülnek: zsírok, színezékek, antioxidánsok és sűrítők. Összetételükből adódóan daganatok, fekélyek, gyomor-bélrendszeri problémák, gyomorhurut, elhízás, súlyos allergiák, fogszuvasodás stb. kialakulását is előidézhetik. Ha gyermekét valami finomsággal szeretné megvendégelni anélkül, hogy károsítaná az egészségét, készítsen édességet otthon.

Kolbász és kolbász

A bolti kolbász és a különféle kolbász részeként a hús mindössze 10%-a, a többi belsőség, valamint szarvasmarha vagy baromfi inak és bőre. Ezen kívül aromákat, szójafehérjét és tartósítószert is tartalmaznak. Mint érti, egy ilyen ételt nem hasznos nyelvnek nevezni. Mondjuk inkább idegrendszeri, máj- és epehólyag-betegségeket okozhat. A bolti kolbász és kolbász különösen veszélyes a gyermekekre és a terhes nőkre.

Termékek b / n (instant élelmiszer)

A brikettes tészta (például Rollton) egyszerre sorolható az egészséges és az egészségtelen élelmiszerek közé. Mivel maga a tészta nem veszélyes. Csak a hozzájuk tartozó fűszerek károsak. Ha kidobja a fűszert, és házi tésztát főz, vagy levest főz csirkével és zöldségekkel, nem csak finom, de egészséges is lesz. De ez kivétel a szabály alól!

Jobb, ha nem használ más instant terméket, például: krumplipürét, zacskós zacskós zacskót, száraz kisseleket stb., ha nem akarja elrontani az egészségét. Mivel hozzájárulnak a bélrendszeri zavarokhoz, a vérnyomás és a szívműködés romlásához, sőt az agysejtek károsodásához is. Ne egyen mindenféle gyorséttermekben árult hamburgert (például McDonald's). Az onnan származó ételeket rendkívül károsnak tekintik.

Hal- és húskonzerv

Ez az étel gyakran szerepel sok család étrendjében, de ez nem jelenti azt, hogy egészséges. Általában ennek az ellenkezője igaz. Végül is egy tégelyben a húson vagy halon kívül speciális adalékanyagokat is adnak, amelyek meghosszabbítják a termék eltarthatóságát és javítják az ízét. Az "értékükről" nem kell beszélni. Ezért jobb, ha nem vásárol kész konzervet. Cserélhetjük friss hallal vagy hússal, vagy házi sertés-, csirke- vagy marhapörkölttel.

Margarin, kenhető, vaj

Ha lenne egy fotó a gyorsételekről, amelyen minden olyan termék szerepel, amelyet jobb, ha megtagad, akkor a kenőcs és a margarin lenne a legszembetűnőbb helyen. Valószínűleg annyi növényi és állati zsír van ezekben, sehol máshol. És ezek a szerves komponensek, mint tudják, hozzájárulnak a koleszterin plakkok kialakulásához az edényekben. Természetesen nem tagadhatja meg teljesen a vajat vagy a margarint. De nagyon tanácsos megpróbálni kisebb mennyiségben enni, és nem naponta.

Búzalisztes sütés

A fehér kenyér és az édes zsemle nem az a fajta étel, amelyet naponta fogyaszthatunk. De különösen veszélyesnek számítanak a bolti sütemények, amelyek különféle transzzsírokat és egyéb egészségtelen adalékanyagokat tartalmaznak. Mindezeket a termékeket helyettesítheti süteményekkel, amelyeket egy gondoskodó háziasszony saját kezűleg készít el. Például korpás kenyér, omlós tészta vagy charlotte almával. Ezenkívül a lisztből készült termékek fogyasztását napi 60 grammra (3 év alatti gyermekek) és 200 grammra (felnőttek) kell korlátozni.

A "folyékony füst" MÉREG!

A más módon füstölt termékek azonban, nem csak a "Liquid" segítségével, károsak a szervezetre. Ha azon gondolkodik, hogyan őrizze meg egészségét (az Ön vagy gyermeke), csak főtt, párolt vagy sült ételeket egyen. Itt tele vannak értékes anyagokkal és ásványi anyagokkal.

Édes szénsavas italok

Ha valaki úgy döntene, hogy junk food projektet hoz létre, kétségtelenül egy egész oldalt (vagy akár többet is) szentelne az olyan italoknak, mint a Sprite és a Coca Cola. Bizonyára Ön is észrevette már nem egyszer, hogy elfogyasztásuk után a szomjúság csak fokozódik, nem szűnik meg. A helyzet az, hogy ezek az italok speciális édesítőszert - aszpartámot - tartalmaznak. Tehát képes kiváltani a rosszindulatú rákos daganatok kialakulását a májban és az agyban, valamint álmatlanságot, súlyos fejfájást és kóros elváltozásokat okoz az idegrendszerben.

Ezenkívül sok édes szénsavas ital koffeint, hatalmas mennyiségű cukrot, különféle ízeket és színezékeket tartalmaz. Valamint az ortofoszforsav, amely képes kimosni a kalciumot az emberi szervezetből. Egy másik nagy mínusz az ilyen édességek javára az a csodálatos képesség, hogy megzavarja az anyagcserét. Emiatt sok táplálkozási szakember azt javasolja, hogy ne fogyasszák őket diéták alatt. Ha pedig a vízen kívül mást is szeretne inni, akkor előnyben részesítse a natúr bogyós kompótokat, a közönséges ásványvizet vagy a kézzel készített gyümölcsitalokat.

Vodka, sör és egyéb szeszes italok

Az alkohol káros az emberre, ez nem titok. De érdekes, hogy a szervezetre a legkárosabb hatással egyáltalán nem a vodka vagy a tinktúra, hanem a sör. Használatával sokkal gyorsabban tud aludni. És jóvátehetetlen károkat okozzon magának. Korlátozni kell azonban az alkoholtartalmú italok, köztük a kvas használatát. Mivel előidézhetik a májzsugorodás kialakulását, az endokrin rendszer és a gyomor-bél traktus betegségeit, alkoholfüggőséget stb. Ha teljesen elviselhetetlen, vacsoránál 1-2 pohár minőségi borral kényeztetheti magát. Nos, vagy egy pohár holdfényt (hetente egyszer!).

"Alacsony kalóriatartalmú" termékek a fogyáshoz

Az üzletek polcain ma már "alacsony kalóriatartalmú" vagy "zsírmentes" feliratú termékek találhatók. De legtöbbjük különféle káros szennyeződéseket tartalmaz, és zavarhatja a szervezet normális működését. Ugyanakkor semmi értelme tőlük. Rajtuk ülve fogyni lehetetlen. Pár-három kilót fogyni fogyassz jobbnál jobb „egészséges” ételeket: sovány húst, korpás kenyeret, alacsony kalóriatartalmú halat, házi túrót vagy joghurtot. A legjobb eredmény elérése érdekében ezeket az ételeket saját maga süsse meg, forralja vagy gőzölje.

Írd fel!

Sokat lehet beszélni az egészséges és egészségtelen ételekről gyerekeknek és felnőtteknek, de felnőttként maga is beállíthatja az étrendet – a sajátját és a gyermekét. Próbálja elkerülni a káros termékeket az üzletben, annak ellenére, hogy vonzóak. Bármennyire is szeretnél másként! Csak az első 2-3 hétben lesz nehéz ezt megtenni. Az ilyen ételek elfogyasztása után már leszoktatja magát, és automatikusan a boltban hagyja.

Ha nem tudsz nélkülözni egy bizonyos terméket, szerezd be. De használd szükség szerint. Például a vajat a legjobb hűtőszekrényben tartani, és csak sütéshez használják. A füstölt kolbászt pedig, ha megszoktad, kis mennyiségben használd saláták készítéséhez. Ha van kedved, igyál egy-két falatot naponta, de ne többet.