Nagyböjti menü minden napra. Ízletes nagyböjti receptek
A nagyböjt nemcsak a gyorsételektől való tartózkodás ideje, hanem a lelki megtisztulás időszaka is. Célja, hogy felkészítse a hívőket a húsvéti ünnepre, hogy mindenki tiszta lélekkel és nyitott szívvel találkozhasson ezzel a fényes nappal.
A testi és lelki önmegtartóztatás ideje egy olyan időszak, amelyet az embernek azért adunk, hogy mérsékelje vágyait és szükségleteit, és ezáltal közelebb kerüljön az Úrhoz. A mindennapi imák önmagunkért és szeretteiért, valamint a világi örömök elutasítása felemeli a lelket, és lehetővé teszi, hogy a jámborságban és a boldogságba vetett hitben fejlődjön. A 2017-es nagyböjt február 27-én kezdődik és április 15-ig tart. Erre az időszakra az egyház azt ajánlja, hogy minden ortodox keresztény tartsa be a nagyböjti menüt, és ne vegye ki étrendjéből a húskészítményeket.
A böjt első hete
február 27, hétfő. Ma az egyházi kánonok szerint érdemes tartózkodni az evéstől, és időt szánni az imára.
február 28, kedd. Kedden korlátozza az étrendjét a kenyér, főleg fekete fogyasztásra, és italként megengedett a víz, a kvas és a cukor nélküli tea.
Szerda, március 1. Fogyassz nyers zöldséget és gyümölcsöt. Változatossá teheti az étlapot szárított gyümölcsökkel, diófélékkel, gyógynövényekkel és kenyérrel.
Péntek, március 3 Az egyház nem engedélyezi a növényi olaj használatát. A nyers ételekre is korlátoznia kell magát. Ezen a napon nem kell főzni.
Szombat, március 4 Maradjon ma a pénteki menünél. Szőlő- és almalé megengedett.
Vasárnap, március 5 Ma már engedélyezett a növényi olaj hozzáadásával történő főzés. Száraz vörösbort kis mennyiségben szentségként is szabad inni.
A böjt második hete
Hétfő, március 6 Megengedett zabkása a vízen, zöldségleves, burgonya, friss zöldségek és gyümölcsök.
kedd, március 7. Lekvárral vagy lekvárral változatossá teheti az étlapot. Főételként használjon vízben főtt gabonaféléket, valamint szárított gyümölcsöket és dióféléket.
Csütörtök, március 9 Adjunk hozzá növényi olajat a vízen lévő gabonafélékhez. Házi étel megengedett.
Péntek, március 10 Az étlap változatossága érdekében készítsen vinaigrettet, borsólevest és burgonyaszeleteket.
szombat, március 11 Házi készítésű befőttek hozzáadhatók a főmenühöz. Ma van az első szülői szombat, amikor az ortodoxok felkeresik a temetőt, hogy tisztelegjenek az elhunyt hozzátartozók előtt.
Általánosságban elmondható, hogy a böjti második hét étlapján az állati eredetű élelmiszerek kivételével minden fő termék szerepel, így a háziasszonyok minden nap felhasználhatják új ételek elkészítéséhez. Csak az alkohol teljesen kizárt. A tilalom a túlzott élelmiszer-fogyasztásra is vonatkozik.
A böjt harmadik hete
hétfő, március 13 Bármilyen vízben vagy zöldséglevesben főtt gabonafélék megengedettek.
kedd, március 14 Egyél káposzta tekercset, friss zöldségsalátát és főtt burgonyát.
Szerda, március 15 Tegye változatossá az étlapot diófélékkel és friss fűszernövényekkel. Elegendő mennyiségű energiát biztosítanak, és hozzájárulnak a test gyors telítéséhez.
Csütörtök, március 16 Ma a változatosság kedvéért készíts vörösbab lobiót.
Péntek, március 17 A hajdina szelet és a mazsolás rizs zabkása, valamint a gyümölcsbefőtt javítja a hangulatot.
szombat, március 18 Ebéd főételként egy savanyú uborkával és egy nagy mennyiségű vitamint tartalmazó vinaigrette-vel kedveskedjen a háztartásnak. Ma van a második szülői szombat. Látogassa meg a temetőt és imádkozzon elhunyt hozzátartozóiért.
vasárnap, március 19 A növényi borscs, valamint a friss fűszernövények hozzáadásával készült burgonyaszelet elkápráztatja ízével.
A böjt negyedik hete
hétfő, március 20 Ezen a napon egyél hüvelyeseket szárított gyümölcsök hozzáadásával.
kedd, március 21. Ma ebédre zöldséglevest tálalj nagy darab sárgarépával és zöldborsóval, desszertként készíthetsz gyümölcszselét.
Szerda, március 22Édes szójatejjel fűszerezett friss káposzta leves és gyümölcssaláta.
Csütörtök, március 23 Ma sült burgonyával jól jönnek a házi készítésű készítményeid.
Péntek, március 24 Add hozzá a gombát az étrendedhez. Csodálatos aromájukkal a várva várt nyár közeledtére emlékeztetnek, és jó érzelmekkel töltenek fel.
Szombat, március 25 A sütőben készítsen kombinált rizs-köles kását, ízlés szerint aszalt gyümölcsökkel. Március 25-e a harmadik szülői szombat.
Vasárnap, március 26 Sült hagymát és sárgarépát adjunk hozzá a hajdina zabkásához, és készítsünk egészséges salátát paradicsomból és uborkából. Díszítse az ételeket gyógynövényekkel.
A böjt ötödik és hatodik hete
Ezekben a hetekben használhatja az előző napok ajánlásait, és ízlése szerint főzhet. Főzéshez még mindig ne használjon vajat, majonézt és egyéb önteteket, beleértve a tejet, tojást és egyéb állati eredetű élelmiszereket.
A böjt hetedik hete
A nagyböjt utolsó hete rendkívül szigorú. Ez a húsvét megünneplése előtti utolsó szakasz.
hétfőtől szerdáig az egyház főzési tilalmat rendel el - használjon nyers gyümölcsöt és zöldséget az étlapon.
NÁL NÉL csütörtök vízben főzött gabonafélékből készült zabkása megengedett.
péntek- egy szigorú nap, amelyen csak kenyér (jobb tegnap) és víz lehetséges.
NÁL NÉL szombatételt enni tilos. Igyon sok folyadékot, hogy ne károsítsa egészségét.
vasárnap húsvét ünnepére esik, és a nagyböjt végét jelzi.
Ez egy hozzávetőleges lista azon termékekről, amelyeket helyettesíthet más összetételű termékekkel. Ilyen szigorú böjtöt a papok és szerzetesek tartottak, és a hétköznapi embereket kényeztetővé tehetik, ha olyan ételeket fogyasztanak, amelyek szükségesek a jó kondíció fenntartásához. Ne feledje azt is, hogy betegek, terhes nők és gyermekek ne tartsanak ilyen aszkétikus menüt, mivel sokkal több vitaminra van szükségük.
A nagyböjt alatti napi imák minden ortodox embert közelebb visznek Istenhez. Az imák által megtisztítjuk a lelkeket a negatív és romboló hatásoktól. Légy őszinte magaddal és a körülötted lévőkkel, tegyen több jót, és a lehető legjobban fog felkészülni a húsvétra. Minden jót neked, és ne felejtsd el megnyomni a és a gombokat
A laikusok gyakran megtagadják a szigorú nagyböjt betartását csak azért, mert nehéz 2017 minden napjára megfelelő nagyböjti menüt találni, ebben a cikkben egy kiváló étkezési lehetőséget kínálunk a nagyböjt napjára, amely változatossá teszi a nagyböjt étlapját. minden hívő.
Ha a böjti napok mindegyikére a megfelelő ételeket választja, könnyen túlélheti ezt a nehéz negyven napot, miközben finom és nagyon egészséges ételeket fogyaszt. Ez a cikk bemutatja a legjobb napi étkezési lehetőségeket, amelyek segítségével nem csak diverzifikálhatja étrendjét, hanem kipróbálhat valami finomat is az egyszerű sovány ételekből.
Ezen kívül nem szabad elfelejteni, hogy a táplálkozás csak egy kis része a test megtisztításának, mert a lélek megtisztításáról is fontos emlékezni, ha egy hívő több időt szentel az önfejlesztésre és az imák olvasására, ez meghozza az ortodoxokat. közelebb Istenhez, és jelentősen javítja az ember érzelmi állapotát. Csak a lélek és a test megfelelő képzésével nyerhet végre megszabadulást az ember a bűneitől, és felismeri a böjtölés szükségességét. Maga a böjt nem negyven napig tart, hanem negyvennyolcig, de az utolsó hétnek külön neve van - Nagyhét, ez a legszigorúbb böjtben a hívőknél.
Milyen ételeket szabad enni a szigorú böjti napokon
Ha kenyérre van szüksége, akkor azt válassza, amelyet rozslisztből sütnek élesztő hozzáadása nélkül, a gabonakenyér is megfelelő. Főételként különféle gabonafélék és hüvelyesek kerülnek felhasználásra, az engedélyezett termékek között különféle bogyók, zöldségek és gyümölcsök szerepelnek, üveges készítmények is használhatók, ezek lehetnek paradicsom, uborka, különféle zöldségsaláták, lekvárok, lekvárok, és érdemes gyümölcs- és bogyókompótokat is használni.
A böjt nem tiltja a növényi ételek fogyasztását, a gomba is ilyen terméknek minősül, ezért minden friss vagy pácolt erdei gombát felhasználnak a főzéshez.
Ha valami ízletesre és édesre vágyik, aszalt gyümölcsöket, kiváló minőségű mézet és különféle dióféléket használnak. Egyes ünnepek alkalmával megengedheti magának, hogy halat vagy halterméket, köztük kaviárt is fogyasszon. Szomjoltásra megengedett a nyári kompótpörgetés nyitása, isznak teát, gyógynövényfőzeteket, különféle forrázatokat, szénsavmentes vizet, kávét.
Valaki szívesebben tartja be a szigorúbb szabályokat, csak egyszer eszik este, de ez nem szükséges, mivel az étkezés lehet reggel, ebéd és este. Minden étkezés között sok tiszta vizet szabad inni. A nagyböjt különböző lehet.
A böjt első hete
A böjt első napján szokás megtagadni az evést, egészségesek ezen a napon nem étkezhetnek, kamilla- és mentafüvekből csak kis mennyiségben szabad teát inni. A hét második napján is általában szigorúbbnak kell lennie, ezért egy kis fekete kenyér kerül az étrendbe, ha kívánja, használhat egészséges szárított gyümölcsfőzetet, legfeljebb 200 gramm kenyeret fogyaszthat. naponta.
Szerdán is érdemes betartani a diéta szigorúságát, hiszen a böjt első hete meglehetősen szigorú, ezért naponta legfeljebb 250 gramm kenyeret esznek meg, és gyógynövény alapú teával mossák le.
A csütörtök már a lazább diétával jellemezhető, hiszen itt különféle friss gyümölcsök és zöldségek szerepelnek az étrendben, érdemes enni szőlőt, különféle dióféléket, valamint almát és zöldeket. Pénteken a böjt első hetében tilos enni, ezért érdemes több tiszta vizet és aszalt gyümölcsből készült főzetet inni.
A szombat nap teljes értékű étrenddel kedveskedik a laikusoknak, ezért reggel igyon egy pohár gyümölcslevet vagy teát, ebédre használjon hagymás cékla- vagy sárgarépasalátát, használhat további főtt krumplit, az ételeket egy pohár jóízűvel tálalják. vörösbor. Szombat este ihatsz egy kis kompótot sovány száraz sütivel.
A vasárnapot kávéval és könnyű vinaigrette-vel lehet kezdeni, ebédre bármilyen sovány levest kínálnak, gombás-burgonyapörkölt sem rossz, ha kívánjuk, borral vagy befőtttel mossuk le az ételt. Vacsorára karfiolt tálalhatunk sárgarépával és almával, és az edényt teával mossuk le. Kívánt esetben a fokhagymás sovány fánkot a sütőben főzzük, az interneten egyszerű receptet találhat az ilyen sütéshez.
Menü a második hétre
A hét hétfője indulhat egy egyszerű és könnyű vízben főtt zabpehellyel, és teával is lemoshatjuk az edényt, kívánságra aszalt gyümölcsöt is adunk a zabkásához. Ebédre cérnametélt levest szolgálnak fel az asztalra, amelyhez nagy sárgarépát adnak. Vacsorára tálaljuk, hozzá lehet tenni néhány friss zöldséget, a harmadikon zselét tálalunk. Vacsorára érdemes kirakni a testet, emiatt az ortodoxok csak egy kis almát egyenek és igyanak teával.
A kedd általában vendégszeretőbb, hiszen ezen a napon szabad főtt ételeket fogyasztani. Reggelire könnyű hajdina zabkását szolgálnak fel, melyből aromás, cukorral készült kávé főzhető. Ebédre savanyú káposztából káposztalevest főznek zöldekkel, készíthetünk gombamártással tésztát és citromlével, fűszernövényekkel fűszerezett zöldségsalátát. Az ételeket édes kompóttal vagy zselével együtt tálaljuk. Estére érdemes finom almát sütni méz és dió hozzáadásával.
A környezet legyen karcsúbb, ezért manapság jobb nem meleg ételeket főzni, hideg leveseket lehet enni hús nélkül, lehet sovány okroshka vagy börtön. Italként kompótot és vizet szolgálnak fel, ha pedig édességet szeretnél enni, főzhetsz mézes gyümölcssalátát. Csütörtökön érdemes megtervezni a sovány kukorica zabkása elkészítését a vízre, valamint cukros könnyű teát tálalni az ételhez. Az ebéd könnyű sovány káposztalevesből, olajmentes vinaigretteből állhat, és áfonyalevet is felszolgálnak.
Esténként burgonyapürét ajánlott főtt cukkinivel főzni, az étel mellé sózott és ecetes zöldségeket szolgálnak fel, teát vagy kompótot is felvehetünk az étlapra. Péntek a száraz evés napja, reggel érdemes lekváros vagy mézes teával reggelizni, amivel a gabonakenyéreket megkenjük. A gombás okroshkát hideg ebédként szolgálják fel, este pedig készítsen magának zöldségsalátát, és tálaljon savanyú káposztát előételként.
A szombat lehetővé teszi további olaj felhasználását a főzéshez, ezért reggelire igazi klasszikus vinaigrette készül, kívánt esetben gombát adunk hozzá, egy ilyen ételt teával vagy kávéval szolgálnak fel. Ebédre hajdinaleves alkalmas, másodiknak rizses süteményt és céklás kaviárt szolgálnak fel, az ételeket borral és egyszerű kompóttal mossák le. Este érdemes megkóstolni a sovány chebureket könnyű édes teával. Vasárnap tökös köleskását lehet főzni, kávés ételt szolgálnak fel. Ebédre az első fogás rendes lehet, párolt gombás burgonyát is készítenek, szabad egy kis bort inni és a bogyókból zselét tálalni az asztalra. Este az étkezés borsószelettel kezdődik, az ételt növényi kaviárral és a szokásos édes teával egészítjük ki.
Két egyszerű böjthetet már leírtak itt, ugyanezen elv szerint a hívő ember megeheti a maradék két hetet, az alábbiakban egy másik (ötödik) hét böjtről lesz szó, hiszen ezen a héten lesz egy nagy ünnep. megtörténik, és a menü kissé megváltozik.
Ötödik hét böjt ünnepnappal
A hét első napját a hívők is megtarthatják, hiszen ilyenkor csak friss ételeket szokás enni, reggelire érdemes ízletes és könnyű sárgarépa-alma-káposzta salátát tálalni, melyhez némi zöld, hagyma. , citromlevet és sót adunk hozzá. Ebédre gránátalmalé alapú hideglevest kínálnak zöldségekkel, este pedig paradicsom-uborka salátát érdemes elkészíteni sóval, fűszernövényekkel.
Kedden már lehet főzni, ezért érdemes a vízen finom zabpelyhet készíteni, amihez aszalt gyümölcsöket, mézet és diót adunk, ezt az ételt zselével vagy forró teával tálaljuk. Ebédre cérnametélt gombás levest készítenek, ha szükséges, bármilyen zöldséget süthet a sütőben, és savanyú káposztával tálalhatja az asztalra. Este az ortodox keresztények lehetőséget kapnak, hogy dióval és aszalt szilvával reszelt főtt céklát készítsenek, az edényt pedig kompóttal mossák le.
A szerda száraz nap, ezért olyan ételeket kell választania, amelyek ilyenkor megengedettek böjtölni, például zöldségsalátát fűszernövényekkel és tofusajttal, hideg zöldséges okroshkát a kvasshoz. Desszertnek zabpehely rudakat készítenek, amelyekhez egy kis aszalt szilvát, datolyát és mézet adnak. A hét negyedik napja ünnepi, ezért ízletes haltermékeket főzhet, reggelire párolt káposztát kell készíteni sárgarépával és friss fűszernövényekkel, és egy ilyen ételt illatos erős kávéval tálalnak.
Vacsorára főtt vagy sült halat érdemes tálalni, de ha egy másik második fogást használunk ebédre, akkor a fül az elsőre készül. Ezen a napon boritalokkal és édes kompótokkal kedveskedhetnek a hívők. Vacsorára édes rizst szolgálnak fel szárított gyümölccsel vagy gyümölccsel.
A pénteki napot érdemes párolt zabpehellyel kezdeni, amelyhez dióval és mézzel adunk hozzá, zselével vagy befőtttel tálaljuk. Ebédre mustáros és savanyúságos szendvics is megengedett, amelyet gyógynövényekkel díszítenek, teával vagy gyümölcslével öblítenek le. Vacsorára könnyű gyümölcssalátát lehet készíteni, amelyet citromlével ízesítenek és szezámmaggal megszórják.
Szombaton szabad málnalevet főzni és este egy pohár bort inni, reggelire főtt kukorica kifröccsöt is kínálnak, ízesíthetjük mézzel az ételt, ebédre savanyúsággal vagy savanyú káposztával készítik. Ha szeretné, készítsen sovány hodgepodge-ot, vacsorára pedig főzzön finom hajdinát sült gombával és hagymával.
Vasárnap növényi olaj hozzáadásával is fel lehet tálalni, reggel sütőtökös kását készítenek, és az ételt finom erős kávéval ihatja. Ezután készítsen ebédet, megfelelő a savanyú káposzta leves, bizonyos esetekben főtt halat sült burgonyával főzhet. Ezeket az ételeket teával és borral szolgálják fel. Vacsorára érdemesebb sütőben sült zöldségeket készíteni.
Sok egyházi lelkész bemutatja az Angyali üdvözletet a húsvét felett. Ilyenkor minden élőlény életre kel. Minden lény felébred, és elhagyja hibernált helyét. Szigorúan tilos az Angyali üdvözletben dolgozni. Hogyan töltöd ezt a napot, úgy alakul az év. Ezért az Angyali üdvözletet imákban töltik, munka nélkül, különleges ruhák és ünnepségek nélkül.
Hogyan készülj fel a nagyböjtre
A tisztításra való felkészülés huszonegy nappal a böjt előtt kezdődik. Ez az eljárás teszi lehetővé, hogy jó egészségben élje le a böjtöt anélkül, hogy komoly egészségkárosodást szenvedne.
A felkészülés első hetét mindenevőnek nevezzük. Ez alatt a hét nap alatt bármit ehet, amit csak akar, beleértve a hús-, tej- és halételeket. Az étel mennyisége nem számít. Azt mondják, mintha az ember jövőbeli felhasználásra eszik.
A húshét a húsételek lemondását jelenti. A böjti napok szerda és péntek, a szülői szombaton pedig a temetőbe mennek elhunyt hozzátartozóik sírját meglátogatni.
A vajhét palacsinta evést jelent. A palacsintákat különféle töltelékkel töltik, vendégül látják a vendégeket, szomszédokat, barátokat. Hal van az asztalon, csak húst nem fogyasztanak ezen a héten. A megbocsátás vasárnapját az olajhét végének tekintik. Ezen a napon szokás elmenni az istentiszteletekre, és mindenkitől bocsánatot kérni, hogy tiszta lélekkel és lelkiismerettel kezdjük a nagyböjtöt.
Postázás törvény szerint
A böjt első napjai 2017. február 26-tól március 4-ig tartanak.
Az első nap tiszta nap. Ezen a napon nem esznek ételt. A poszt a legszigorúbb. Ezen a héten a keresztény egyház az ortodox hit valamennyi védelmezőjére emlékezik. Ebben a böjt idején imákat olvasnak, megszabadítják lelküket a rossz gondolatoktól és vágyaktól. Az első hét - további hőkezelés nélkül esznek ételt, azaz csak nyers ételt esznek olaj nélkül. Csak az első hét vasárnapján lehet főtt ételt enni vajjal és egy kis borral.
A második hét március 5-én kezdődik és 2017. március 11-ig tart.
Palamas Szent Gergelyt tisztelik ezen a héten. A második hét kevésbé szigorú. Ebben az időszakban nem csak nyers ételt fogyasztanak, hanem főzve és olaj hozzáadásával is. Az elsőtől az ötödik napig nyers ételeket fogyasztanak, a második és negyedik napon pedig főtt ételt lehet enni olaj nélkül. A hetedik napon olajjal és borkóstolóval hőkezelésen átesett ételek megengedettek.
A harmadik hét március 12-én kezdődik és március 18-án ér véget.
Táplálkozási szempontból hasonló a második héthez.
A négynapos hétnap március 19-én kezdődik és március 25-én ér véget.
Ezen a héten és a következőn is, hétfőn, szerdán és pénteken csapadékos napok vannak, kedden és csütörtökön az olajmentes ételeket, vasárnap pedig borral főtt ételeket kell fogyasztani.
Az ötödik hétnapos időszak március 26-tól április 1-ig kezdődik.
Egyiptomi Máriát tisztelik ezen a héten. Étel, mint a második, harmadik és negyedik héten.
A hatodik hét április 2-án kezdődik és április 8-án ér véget.
Ezen a héten virágvasárnapra készülnek. Az étel ugyanaz, mint az előző héten.
A Szent Hét Nap április 9-én kezdődik és április 15-én ér véget. Ez a hét a legnehezebb. Hétfőn, kedden és szerdán olaj és hőkezelés nélkül esznek. Csütörtökön megengedett főtt ételek fogyasztása vajjal és kis mennyiségű Cahors-szal. Nagypéntek az a nap, amikor egyáltalán nem esznek ételt. Szombaton az egyház jóváhagyja a főtt ételeket. Vasárnap húsvét napja.
A böjt mely napjai változnak
Nagyböjtben, ünnepnapokon engedményekre van lehetőség. Ilyen napok az Angyali üdvözlet, Lázár-szombat, Virágvasárnap és a különösen fontos szentek tiszteletének napjai. Manapság hal és bor kerülhet az asztalra.
Annak érdekében, hogy ne keverje össze, mikor és mit ehet, a hét napjai szerint kell navigálnia. Az első, a harmadik és az ötödik napon nyers ételt, a második és negyedik napon olajmentesen főtt, a hetedik napon olajjal feldolgozott ételeket esznek és Cahors-t isznak.
Nagyböjt menü minden napra 2017
Ne félj attól, hogy nem lesz mit enni a böjtben, vagy éhezned kell. Ha különféle harapnivalókat, leveseket, borscsot és köreteket főz, akkor a böjt nem lesz rosszabb, mint az év szokásos napjai.
A zöldségek önálló étel a böjt alatt. Szezonálisan használják őket. Salátákat készítenek belőlük, az engedélyezett napokon nyersen vagy párolva vagy főzve fogyasztják. A gombák, hüvelyesek és diófélék telítik a szervezetet, mivel meglehetősen táplálóak. A bogyókat kompótokhoz, gyümölcsitalokhoz használják, a gyümölcsöket nyersen fogyasztják, vagy lekvárt készítenek belőlük. Ebben az időszakban is kiválóak a különféle savanyúságok. A gabonaféléket tej és vaj nélkül főzzük, de adhatunk hozzá hagymát vagy gombát, sokkal finomabb lesz. Az étkezési kenyeret tojás nélkül főzve is használják, sovány módon.
Ne feledje, hogy a szerzetesek és a mélyen vallásos emberek, valamint az egyházi lelkészek szigorúan betartják a böjtöt. Az összes többi jogosult a mentesítésre. Naponta többször is lehet enni, és bizonyos esetekben a termékeket olajjal dolgozzák fel és melegen fogyasztják. A korlátozások mértéke, amelyet mindenki megjelenít magának.
Aki megkönnyebbülést kap
Betegek, kisgyermekek, beteg idősek, várandós és szoptatós anyák megtörhetik a nagyböjtöt.
Az első hét étkezései
Hétfő - egész napos böjt.
Kedd - egyél sovány kenyeret és igyál vizet.
Szerda - egyél száraz ételt. Lehetnek gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gyógynövények, teák.
Csütörtökön az étel nem különbözik a szerdai ételektől, vagyis továbbra is enni kell az étel további feldolgozása nélkül.
Péntek - ismét csak kezeletlen ételek zöldségek, gyümölcsök, diófélék, kenyér, zöldek formájában.
szombat - a nedves hét folytatódik, emellett a szőlőlé bevihető az étrendbe;
Vasárnap - az ételeket főzve is lehet enni, az ételeket növényi olajjal is ízesítik, és a Cahors megengedett, alkohol hozzáadása nélkül főzve.
A második és az azt követő hét ételei
hétfő
Reggeli
Főzhetsz kását. Kashát vízben főzzük. Lehet zabpehely, köles vagy búza zabkása. A zabkása után falatozhatunk dióval, gyümölcsökkel és teát ihatunk.
Vacsora
Ebédre főzhetsz levest. Ez lehet cérnametélt, hajdina, rizs, bab vagy borsó. A másodikon zabkását, cérnametélt, burgonyát lehet enni. A körethez különféle savanyúságokat, zöldségsalátákat, savanyú káposztát, borsos kaviárt, céklát, cukkinit tálalnak. Fejezze be az étkezést gyógynövényes, zöld vagy fekete tea lekvárral, kandírozott gyümölcsökkel vagy szárított gyümölcsökkel.
Vacsora
Vacsorára teát vagy uzvart, valamint gyümölcsitalokat ihat.
kedd
Reggeli
A zabkását zöldségszeletekkel és teával tálalják. A zabkása lehet árpadara, kukoricadara, gyöngy árpa.
Vacsora
Ebédre levest szolgálnak fel. A leves lehet burgonya, gomba, hüvelyesek. A másodikra savanyúságot, gabonapelyheket, burgonyát szolgálnak fel. Kaviár padlizsán termésből.
Vacsora
Forró kompót vagy gyógynövény infúzió.
sp-force-hide ( kijelző: nincs;).sp-form ( kijelző: blokk; háttér: #ffffff; padding: 15px; szélesség: 600px; max-width: 100%; border-radius: 8px; -moz-border -radius: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form bemenet ( kijelző: inline-block; átlátszatlanság: 1; láthatóság: látható;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( margó: 0 auto; szélesség: 570px;).sp-form .sp- form-control ( háttér: #ffffff; szegélyszín: #cccccc; szegély-stílus: tömör; keret szélessége: 1 képpont; betűméret: 15 képpont; padding-bal: 8,75px; padding-right: 8,75px; border- sugár: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; magasság: 35px; szélesség: 100%;).sp-form .sp-mezőcímke ( szín: #444444; font-size : 13px; betűstílus: normál; font súlya: félkövér;).sp-form .sp-button ( border-radius: 4px; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; background -szín: #0089bf;szín: #ffffff;szélesség: automatikus;betűsúly: félkövér;).sp-form .sp-button-container (text-align: left;)
2019-ben az ortodoxok április 28-án ünneplik Krisztus fényes feltámadását. Az ünnepet megelőzi a nagyböjt, amely 2018-ban március 11-én kezdődik és hét hétig tart.
A böjt a legszigorúbb és leghosszabb az ortodox egyház által meghatározott négy többnapos böjt közül. Ezért előkészítés nélkül nehéz lehet elkezdeni a böjtöt, és sokáig nem károsítja az egészségét, ha nem tudja, hogyan kell helyesen táplálkozni.
A böjt fő célja a belső minőségi változások elérése, valamint a keresztény vágya, hogy kövesse Jézus Krisztus hőstettét, aki 40 napig böjtölt a pusztában.
A mai böjt önkéntes cselekedet, és mélyen egyéni. A böjtben a szabadidőt az imádságra, az étel alázatos vágyaira kell fordítani, kizárva a túlzásokat és a tétlenséget, és törekedni kell a magányosabb életmódra.
Hét hétig le kell mondania a húsról, tojásról, tejről, túróról és egyéb állati termékekről. Ugyanakkor a napi étkezés korlátozott.
Nagyböjti menü
A böjt elsősorban a bőséges tápláléktól való tartózkodás, nem pedig a szervezet kimerülése, ezért a nagyböjti menü legyen változatos és vitamindús.
A böjti menü meglehetősen változatos lehet - a nagyböjtben különféle gabonaféléket, sovány pilafot, tésztát, leveseket, szeleteket, salátákat és így tovább főzhet.
A kása - kukorica, hajdina, rizs, zabpehely, köles, árpa, borsó, bab, gyöngy árpa és mások - vízen főzhető. Például a rizs zabkása tök, gomba, mazsola, szárított gyümölcsök vagy lekvár hozzáadásával variálható.
Bármilyen zöldséget lehet és kell is enni – mindenféle káposzta, sárgarépa, cékla, retek, burgonya, paradicsom, uborka, hagyma, zöldbab és a természetben létező egyéb is az Ön szolgálatában áll.
Ebben az időszakban fontos, hogy sok kaliforniai paprikát és friss fűszernövényeket fogyasszunk, mivel ezek gazdagok az egészség megőrzéséhez szükséges vitaminokban és ásványi anyagokban.
Bármilyen gyümölcsöt is fogyaszthat ebben a szezonban – almát, körtét, banánt, narancsot és így tovább. Használhat lekvárokat, szárított gyümölcsöket, savanyúságokat, mézet, diót és fűszereket.
© Szputnyik / Alexander Imedashvili
Xerofágia
Az egyházi kánonok szerint a nagyböjt első és utolsó (szent) hetében, valamint hétfőn, szerdán és pénteken a következő elvek szerint kell elkészíteni a nagyböjti konyha menüjét, a száraz étkezést.
Napjainkban megengedett a gyümölcsök, zöldségek, szárított gyümölcsök, diófélék fogyasztása, azaz kizárólag nyers, termikusan feldolgozatlan élelmiszerek és sovány kenyér fogyasztása. Ezen a napon még teát, kompótot sem ajánlott inni.
Kívánság szerint készíthet zöldség- vagy gyümölcssalátát, utóbbit mézzel ízesíthetjük.
Saláta "egzotikus"
A felaprított káposztát tálba tesszük, enyhén megszórjuk sóval, és kézzel daráljuk meg, hogy a káposzta megpuhuljon és levet adjon. A levet le kell üríteni. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük, és a káposztához adjuk. Finomra vágunk egy hagymát, pár gerezd fokhagymát és néhány szál zellert. A friss uborkát, almát vagy narancsot felkockázzuk. Öntsük a citromlevet, sózzuk, borsozzuk és keverjük össze az összes hozzávalót. Ez a szokatlan és fűszeres saláta egész napra feltölt energiával.
napok olaj nélkül
Kedden és csütörtökön meleg növényi ételek fogyaszthatók olaj nélkül. Manapság különféle gabonafélékkel és levesekkel, valamint lekvárokkal, savanyúságokkal, fűszernövényekkel és így tovább kényeztetheti magát.
Bableves tésztával
Forraljuk fel a vörösbabot, adjunk hozzá egy kevés tésztát, finomra vágott hagymát, fokhagymát és egy csokor koriandert, fűszereket a serpenyőbe, és főzzük puhára. Ezután sózzuk és kész is a leves.
Sült burgonyával és egyéb zöldségekkel manapság bővítheted az étlapot. Főzhetsz sovány spagettit is – sós vízben főzd ki a tésztát, és ízesítsd paradicsompürével. Manapság teát és kompótot lehet inni.
A gombás, burgonya, káposzta, sárgarépa sovány szelet is a böjt második étele lehet az étlapon, melyben a tojást fixáló szerként búzadarával is könnyedén helyettesíthetjük. Azokon a napokon, amikor az olaj használata tilos, a szeleteket meg lehet párolni.
Vajjal
Szombaton és vasárnap (kivéve a nagyböjt utolsó szombatját) növényi olaj hozzáadásával történő étkezés megengedett. Itt szabadjára engedheti fantáziáját, és különféle ételeket főzhet - leveseket, salátákat, húsmentes húsgombócokat és piláfokat és így tovább.
Gomba leves
Egy serpenyőben megpirítjuk az apróra vágott hagymát és a fokhagymát, és felöntjük forrásban lévő vízzel. Amint a víz felforr, öntsön egy marék rizst a serpenyőbe, és 10 perc múlva tegye a gombát a serpenyőbe, és főzze egy kicsit. Ezután adjunk hozzá néhány virágzat karfiolt vagy brokkolit, reszelt sárgarépát és kaliforniai paprikát (lehetőleg piros), apróra vágott koriandert, kaprot, és főzzük puhára a levest. Ezután sózzuk és menjünk vacsorázni.
Saláta "Marquitanka"
A burgonyát megfőzzük és kockákra vágjuk. Adjunk hozzá apróra vágott savanyú káposztát (lehetőleg pirosat), egy üveg konzervkukoricát, apróra vágott zöldhagymát, petrezselymet, koriandert, kaprot, zellert, növényi olajat, citromlevet, és mindent jól keverjünk össze.
hal nap
A nagyböjt idején a halat csak kétszer szabad enni - Angyali üdvözletkor (április 7-én) és virágvasárnapon, amely 2017. április 9-re esik. Manapság a hal főzve és sütve is fogyasztható, ha pedig a japán konyha híve, az kényeztetheti magát sushival is.
Leves
Forrásban lévő sós vízbe tegyünk egy egész hagymát és apróra vágott sárgarépát. Öt percig főzzük közepes lángon. Hozzáadjuk a burgonyát és készre főzzük. Nagyon óvatosan, egyenként fektessük bele a halat (piros és fehér is megteszi), keverés nélkül, nehogy összetörjön. Alacsony lángon forraljuk fel, adjunk hozzá babérlevelet, szegfűborsot és finomra vágott friss fűszernövényeket, majd távolítsuk el - a hal készen lesz.
Fóliában sült hal
Fóliában bármilyen halat süthet - folyóban, tengerben, darabokban és egészben (ha kicsi).
A darabokra vágott vagy egészben hagyott halat fóliára fektetjük, borsozzuk és sózzuk. Zöldek, lehetőleg oregánó vagy tárkony, kerülhet a hal hasába, a tetemére vagy darabjaira. Ezután meglocsoljuk citromlével, vagy lekenjük citromszeletekkel, rögzítjük a fólia széleit, és puhára sütjük.
finomságokat
Természetesen a böjt fő értelme a lelki megtisztulás, és nemcsak bizonyos termékek, hanem a káros szenvedélyek, gonosz szavak és tettek, rossz hangulat és ingerlékenység elutasítása is. De még a böjtben is változatosságot akarok.
Sok böjt édes foga örömére az elmúlt években rengeteg böjt édességet állítottak elő. Ehet még étcsokoládét, diót, gyümölcs- és bogyós lekvárokat, lekvárokat, aszalt gyümölcsöket, halvát, natúr lekvárt, kekszet és így tovább. A lényeg, hogy a desszertek nem tartalmaznak tejet és származékait, állati zsírokat.
Különféle finomságokat készíthetünk otthon. Például lehet főzni desszert saláta.
Vágjon fel bármilyen gyümölcsöt - almát, körtét, narancsot, adjon hozzá mazsolát, apróra vágott diót és szárított sárgabarackot, és ízesítse a salátát folyékony mézzel.
Főzéshez citromos gyömbéres süti szüksége lesz: 100 gramm búzaliszt; 100 gramm víz; 40 gramm olívaolaj; 30 gramm friss gyömbér; egy citrom; egy teljes evőkanál méz; egy teáskanál sütőpor a tésztához.
Távolítsa el a citrom magját és bőrét, a pépet turmixgéppel őrölje meg. A gyömbért dörzsölje egy finom reszelőn, keverje össze a mézet meleg vízzel (egy kicsit - hogy feloldódjon). Keverjünk össze 100 ml vizet, szitált lisztet, hígított mézet, sütőport, olívaolajat, gyömbért és citromot - a tésztának sűrűnek kell lennie, a sűrűsége a víz mennyiségével állítható, vagy további liszt hozzáadásával, ha a tészta finom lett. legyen vizes.
A tésztát összegyúrjuk, lefedjük, 10-15 percig szobahőmérsékleten állni hagyjuk. A sütőt 150 fokra előmelegítjük, egy tepsit kibélelünk alufóliával, a tésztából tetszőleges formájú sütiket készítünk és 15 percig sütjük.
Nyílt források alapján készült anyag
Nagyböjt: menü minden napra
Évről évre növekszik a hívők száma, sokan közülük idén böjtölnek először. Azoknak az ortodoxoknak, akik nem tudják pontosan, mitévők legyenek a 2019-es nagyböjt napján, böjti naptárt adunk ki egy ajánlott menüvel. A nagyböjt március 11-én kezdődik és pontosan hét hétig tart. , április 28. A böjt azt jelenti, hogy megtisztítod a lelked és a tested a szennytől. Ebben az időben nem esküdhet, haragudhat, botrányokat csinálhat, el kell vetnie a fekete gondolatokat, meg kell próbálnia megtisztítani magát az irigységtől. Hagyományosan az ortodox keresztények héthetes absztinenciát követnek a hústól és a tejtermékektől, ez a lelki megtisztulásban is segít, hiszen a falánkságot az egyik legsúlyosabb bűnnek tartják.
Az Egyház megengedi a beteg, terhes és legyengült laikusoknak (időseknek és múltbeli betegségek után), hogy ne tartsák be az étkezési böjtöt.
Azok számára, akik hetente háromszor (hétfőn, szerdán és pénteken) nem bírják ki a szigorú szerzetesi böjtöt száraz étkezéssel, kapjanak lelki mentor, egy pap áldását a templomban megkönnyebbülésért és engedélyt a főtt nagyböjt fogyasztására. étel.
A böjt mindenekelőtt a lélek megtisztulása, ezért figyelnie kell nyelvét és cselekedeteit, ellenőriznie kell azokat, és meg kell akadályoznia a trágár beszédet és a tisztátalan cselekedeteket. És az étrendben megengedett a pihenés, főtt étel szükséges a nehéz fizikai munkát végző munkavállalók, a gyomrú emberek és a kisgyermekek számára.
Aki nem tudja, mit ehet nagyböjtben, annak emlékeznie kell arra, hogy húst és tejterméket nem fogyaszt mind a hét héten, a zsírokból csak napraforgó-, olíva-, kukorica- vagy mustárolajat használnak, vasárnaponként a bor is megengedett, ill. majd csak szárazon, legfeljebb egy pohárral halat lehet böjtönként kétszer enni nagyünnepeken, halkaviárt Lázár szombaton.
Nagyböjt első hete
A böjt első hete a legnehezebb és legszigorúbb. Hétfőn egyáltalán nem szabad enni, csak vizet vagy aszalt gyümölcsbefőtt inni. Azok, akik nem szigorú böjtöt tartanak, főzhetnek zöldséglevest vagy süthetnek valami zöldséget a sütőben napraforgóolaj nélkül.
A hét hátralévő napjaiban szigorú böjt, száraz étel, dió, szárított gyümölcs, nyers zöldség biztosított, tea, kávé, kompót, gyümölcsital vagy zselé ivásából.
Vasárnap megengedett főtt ételt főzni növényi olajban.
Második-ötödik hét
A nagyböjt ezen heteiben kedden, csütörtökön, szombaton és vasárnap főtt, sült és sült ételeket főzhet növényi olaj hozzáadásával. Hétfőn, szerdán és pénteken száraz étkezés, dió, szárított gyümölcs, méz, nyers zöldség és gyümölcs biztosított. Befőtteket, kisseleket, teát és kávét ihat tej és tejszín hozzáadása nélkül. Vasárnap megengedhet egy pohár száraz bort. Bor alapon különféle zöldség- és gombamártásokat készítenek, amelyeket böjtben fogyaszthatnak.
hatodik hét
A nagyböjt hatodik hetében minden pontosan úgy zajlik, mint az előző hetekben, de Lázár szombaton halkaviárt lehet enni, virágvasárnap pedig halat főzni. Halászlé, fasírt, sült hal és egyéb ételek teszik változatossá az ünnepi asztalt ezen a napon.
Nagyböjt nagyhétje
A böjt utolsó hete szigorúbb, minden nap száraz étkezés javasolt, nagypénteken pedig nem lehet enni semmit. 15:00 óráig nem tanácsos vizet inni, később is lehet, de teát és nem kompótot, közönséges vizet.
Szombaton az egész napot a békés gondolatoknak kell szentelnie. Aki imádkozik, töltse a napot imával és készüljön az esti körmenetre. Kívánatos, hogy ne egyen főtt ételt, de nem olyan szigorúan, megengedheti magának a sovány levest, olaj nélküli zabkását vagy zöldségpörköltet.
Ezen a héten hat napig böjtölnek, a hetedik napon a vasárnap az egyik legnagyobb keresztény ünnep -. Ezen a napon egy tojással és húsvéti süteménnyel törik meg a böjtöt, majd a különféle finom ételekkel borított asztalnál ünneplik az egész napot.
Mit lehet enni böjt közben
Bármely böjt alatt ehetsz növényi eredetű ételeket. Ha megtanulod, mit ehetsz nagyböjtben, teljes tápláló ételt készíthetsz. Kínálunk Önnek egy listát a nagyböjtben engedélyezett ételekről, egy menüt minden napra, amelyből finom böjti ételek készülnek.
A gabonaféléknek, amelyek szénhidrát- és rostforrások, jelen kell lenniük az étlapon. A köles, hajdina, rizs, zabpehely, árpa és búza zabkása, valamint ezek hozzáadásával készült levesek erőt adnak és csillapítják az éhségérzetet.
A benne található keményítő erőt ad, kielégíti a szénhidrátszükségletet, több tucat különböző recept szerint elkészíthető további gyorsételek használata nélkül.
A tészta jóllakottságot is ad és energiát tölt fel.
A gomba kiváló húspótló, a gombaleves alkalmas levesekhez, szószokhoz, kiváló főételek, pástétomok.
Hüvelyesek. A bab és a bab teljes mértékben helyettesíti az állati fehérjét. A lehető leggyakrabban fel kell őket készíteni a szervezet normális működéséhez.
Ezen kívül lehet enni diót, magvakat, mézet, bármilyen szárított gyümölcsöt, gyümölcsöt és zöldséget, zöldeket. Főleg a sütőtököt és a belőle készült ételeket ajánljuk. Olcsó zöldség, amely a vitaminok teljes skáláját tartalmazza, ezért tél végén és kora tavasszal annyira szükséges.
Böjtölj fényes gondolatokkal, ne ess túlzásba, vigyázz az egészségedre, főzz velünk és légy egészséges!
