Sárgarépa az egészségért. Kulináris receptek sárgarépához

A sárgarépa jól ismert és népszerű zöldség. A világ minden konyhájában használják, a hagyományos konyhánk pedig elképzelhetetlen e termék nélkül. A sárgarépa nemcsak ízletes kiegészítője számos ételnek, hanem nagy mennyiségű vitamin és tápanyag forrása is.

Minden kertész arra törekszik, hogy sárgarépát ültessen a telkén. Nem túl igényes gondozásra és tárolásra. Sokat lehet írni az ágyak királynőjének jótékony tulajdonságairól. A-, PP-, E-, C-, K-, B-vitamint tartalmaz. A felsorolt ​​vitaminok mennyiségi tartalmát tekintve a zöldségfélék között a sárgarépa tartja a rekordot.

A termék béta-karotinja normalizálja a tüdő, a hörgők működését, elősegíti a köpet felszabadulását vírusos betegségekben. A sárgarépa ásványi összetétele büszkélkedhet változatosságával. Tartalmaz káliumot, magnéziumot, jódot, fluort, vasat, mangánt, rezet stb. A sárgarépában illóolajok, enzimek és aminosavak találhatók.

A friss, fiatal sárgarépa pozitív hatással van az immunrendszerre. Télen a használata segít megbirkózni a beriberivel és javítja a szívműködést.

A zöldségek rostot tartalmaznak. A nyers sárgarépa fogyasztása segít normalizálni az emésztési folyamatokat, megszüntetni a székrekedést és megszabadulni a túlsúlytól. A zöldség javítja a vér összetételét és növeli a hemoglobint. A friss sárgarépa megtisztítja a testet a méreganyagoktól és méreganyagoktól.

Mindenki tudja, hogy a sárgarépa javítja a látást és a retina állapotát. Ennek oka az összetételében található hatalmas mennyiségű A-vitamin. A torok és a száj betegségeiben a sárgarépa természetes fertőtlenítőként hat, segít leküzdeni a fertőzést.

Kapcsolódó videó:

A sárgarépalé gyermekek számára ajánlott a helminták eltávolítására. A férfiak számára a zöldség afrodiziákumként is hasznos. A friss gyümölcsök javítják a potenciát és enyhítik a fáradtságot. A sárgarépát evő nők tovább tartják fiatalságukat. A sárgarépa erősíti a hajat, javítja a bőr állapotát és enyhíti a pattanásokat, valamint normalizálja a menstruáció alatti váladék mennyiségét.

A sárgarépát korai életkortól kell enni. Erősíti a fogakat, védi őket a fogszuvasodástól, elősegíti az egészséges szellemi és fizikai aktivitást.

Az inozitol jelenléte miatt a sárgarépát terápiás és profilaktikus szerként használják érelmeszesedés és trombózis kezelésére. Ajánlott a rák és sok más betegség megelőzésére.

Ezek nem minden hasznos tulajdonsága a zöldségnek, de talán csak a fő része. A sárgarépa egyértelmű előnyei ellenére a használatnak vannak kisebb ellenjavallatai:

• A fekélyek és a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása során.
• Amikor a szervezet nem szív fel nagy mennyiségű béta-karotint. Ezt az állapotot leggyakrabban gyermekeknél figyelik meg, és a tenyér sárgulásával nyilvánul meg.
• Hányás, hányinger, gyomorfájdalom vagy gyengeség előfordulása a termék elfogyasztása után.
• Egyéni intolerancia vagy allergia jelenléte a zöldségekkel szemben.
• Fokozott savasság.

A főtt sárgarépa egészségügyi előnyei és ártalmai

A nyers sárgarépa előnyei nagyszerűek és meglehetősen indokoltak. Mi a helyzet főtt? Sokan tévesen azt gondolják, hogy főzve a sárgarépa elveszíti tulajdonságait és vitaminjait. De ez nem igaz. A szervezet számára is hasznos, mint a nyersen.

Az A-vitamint a főtt zöldségben tartósítják, így a látásra gyakorolt ​​​​előnyök változatlanok maradnak.

Főzés után a jód, a vas és a kalcium megtakarítható a sárgarépában. Ebben a főzési lehetőségben a termék hasznos azoknak, akik magas vérnyomásban, visszérbetegségben szenvednek, és szélütésen estek át.

A táplálkozási szakemberek azt javasolják, hogy egy főtt zöldséget fogyasszunk, eltávolítjuk a méreganyagokat, vízhajtóként és choleretikusként. A sárgarépát beriberivel és vérszegénységgel kell enni. Tökéletesen erősíti az immunrendszert.

A növényi héjat sebekre és gyulladt területekre alkalmazzák. Antibakteriális hatása van, és felgyorsítja a gyógyulást.

A főtt zöldségnek nincsenek különleges mellékhatásai és káros tulajdonságai. Használatát azonban érdemes korlátozni, ha fekélyt, végbél- vagy nyombélgyulladást észlelnek.

A sárgarépa káros hatásai és előnyei a cukorbetegségben

A narancssárga gyümölcsök jelentős cukortartalma ellenére (akár 15%), a sárgarépa fogyasztása cukorbetegség esetén nagyobb, mint a kár. Az orvosok azt tanácsolják, hogy naponta mértékkel fogyasszunk zöldséget.

A sárgarépában található élelmi rostok és nagy mennyiségű víz megtisztítják a szervezetet a méreganyagoktól és javítják az anyagcsere folyamatokat. Ez az 1-es és 2-es típusú cukorbetegek állapotának javulásához vezet. A rostoknak köszönhetően a zöldségből a cukor lassan szívódik fel.

Ahhoz, hogy a zöldség cukorbetegségre gyakorolt ​​előnyeit kifejthesse, meg kell hallgatnia az orvosok étkezési tanácsait:

• Egyél friss, lehetőleg éretlen, élénk narancssárga színű gyökérnövényeket.
• A sárgarépát hőkezelés után (főzve, párolva, párolva vagy sütve) fogyaszd.
• Sárgarépapürét készítünk. Ez az étel különösen hasznos a 2-es típusú cukorbetegségben.
• Hasznos gyökérnövényt használni szárított gyümölcsökkel, növényi olajjal, alacsony zsírtartalmú tejtermékekkel.
• Cukorbetegség esetén napi egy pohár sárgarépalé hasznos. Fogyasztható tisztán vagy alma-, körte-, baracklével keverve.

Cukorbetegség esetén fontos, hogy ne éljünk vissza a zöldséggel. Túlevéskor szédülés, gyengeség, hányinger, allergia, viszketés és bőrpír jelentkezhet. A cukorbetegek számára elfogadhatatlan, hogy olyan ételt egyenek, mint a koreai sárgarépa.

A sárgarépa előnyei és ártalmai mézzel

A méz előnyeit mindenki ismeri, de nem mindenki tudja, hogy a termék körülbelül háromszáz ember számára szükséges anyagot (ásványi anyagok, vitaminok, aminosavak, nyomelemek stb.) tartalmaz.

Ha olyan termékeket kombinálunk, mint a sárgarépa és a méz, ezek előnyei megkétszereződnek, sőt megháromszorozódnak. Ezeket a termékeket tartalmazó vitaminsaláta reggeli fogadása egészségfejlesztést biztosít. A sárgarépa mézet az alábbi betegségek kezelésére használják:

• Hörghurut;
• Impotencia;
• Rigó;
• A gyomor-bél traktus rendellenességei;
• angina;
• Tuberkulózis;
• Bőrgyulladás;
• Osteochondrosis;
• Szájgyulladás;
• Anémia;
• Aranyér;
• Magas vérnyomás;
• ARI és SARS.
• Elhízottság.

A mézes sárgarépa maszkok megfiatalítják és felfrissítik az arcbőrt.

Ezeknek a termékeknek a kombinációja jól felszívódik a szervezetben, ezért használatukból származó kár csak akkor fordulhat elő, ha allergia vagy a gyomor-bél traktus betegségeinek súlyosbodása áll fenn.

A tejföllel reszelt sárgarépa kárai és előnyei

Van egy vélemény, hogy a sárgarépa tejföllel történő használata növeli annak előnyeit. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a béta-karotin, amely megfelelő mennyiségben található a gyökérnövényben, zsírban oldódó vegyület. Ez azt jelenti, hogy felszívódásához zsírban kell feloldani. A tejföl ebben az esetben olyan termék, amely rendelkezik a szükséges zsírral.

Kapcsolódó videó:

Ezen kívül tejsavbaktériumokat is tartalmaz, amelyek a bél mikroflóra fenntartásához és a gyomor egészséges működéséhez szükségesek.

Ez a kombináció ellenjavallt lehet fekélyek esetén, valamint olyan embereknél, akik allergiásak a tejfölre vagy a sárgarépára.

A sárgarépa előnyei és ártalmai növényi olajjal

A növényi olajjal fűszerezett sárgarépa (főleg főtt) salakeltávolító hatású. Egy ilyen duett képes megszabadítani a testet a radionuklidoktól, a mérgektől és a nehézfémek sóitól.

De ne felejtsük el, hogy ezt az ételt ki kell zárni az étrendből a cukorbetegség és a magas koleszterinszint miatt.

A sárgarépa ártalmai és előnyei zellerlével

Egy másik egészséges kombináció: sárgarépa és zeller. Levük keveréke lelassítja a szervezetben zajló savas folyamatokat, ezáltal megőrzi a fiatalságot. Ez a lé pozitív hatással van az idegrendszer aktivitására, erősíti a csont- és izomszövetet.

Ha allergiás a gyümölcslére, abba kell hagynia a szedését. Az alkoholfogyasztás káros hatással lehet a szervezetre. Naponta legfeljebb 200 ml frissen készített friss gyümölcslé fogyasztása javasolt.

A fokhagymás sárgarépa előnyei és ártalmai

A fokhagyma nagyon hasznos termék. Sárgarépával együtt fogyasztva jótékony hatással van a szív- és érrendszerre, megakadályozza a vérrögképződést, csökkenti a koleszterinszintet. Egy ilyen saláta erősíti az immunrendszert és csökkenti a magas vérnyomást.

A fokhagymás sárgarépa salátát vérszegénységben, gyomorhurutban, hasnyálmirigy-gyulladásban szenvedők, valamint vese-, máj- és gyomor-bélrendszeri betegségekben szenvedők nem fogyaszthatják.

Az almával reszelt sárgarépa kárai és előnyei

A reszelt sárgarépa használata almával nagyon népszerű. Ezek a természetes termékek kombinációja csodálatos, könnyű ízt ad. A sárgarépa-alma saláta valóban gyógyító tulajdonságokkal rendelkezik:

• Javítja az emésztést.
• Normalizálja a székletet.
• Vízhajtó hatása van.
• Oldja a stresszt és megnyugtatja az idegrendszert.
• Csökkenti a koleszterinszintet és megakadályozza az érelmeszesedés kialakulását.
• Diétás ételként használják, böjti napokra alkalmas.
• Gazdagítja a szervezetet a szükséges vitaminokkal és ásványi anyagokkal.
• Csökkenti az emésztőszervek onkológiájának kockázatát.
• Gyulladáscsökkentő és baktericid hatású, eltávolítja a méreganyagokat.

A sárgarépa-almás saláta csak néhány esetben károsíthatja a szervezetet:

• Ha allergiás az egyik vagy mindkét termékre.
• Túlzott használat esetén (több mint 1 kg a nap folyamán).
• A gyomor vagy a belek krónikus betegségeinek súlyosbodása során.

A sárgarépa előnyei és ártalmai koreai nyelven

A koreai stílusú sárgarépa nyers gyökérzöldségekből készül. Ennek köszönhetően minden hasznos tulajdonsága nem pusztul el. Egy ilyen étel vitamin-összetétele nagyon gazdag és előnyös az emberi szervezet számára.

Ezt a salátát azonban óvatosan kell használni. A koreai sárgarépa sok fűszert és fokhagymát tartalmaz, amelyek gyomorbetegségek esetén ellenjavallt. Igen, és egészséges embernél a sárgarépa túlzott fogyasztása koreai nyelven irritálhatja a nyálkahártyát és a beleket, valamint emésztési zavarokhoz vezethet.

A frissen facsart sárgarépalé káros hatásai és előnyei az emberi szervezet számára

A szervezetre gyakorolt ​​előnyei alapján a sárgarépalé vezető szerepet tölt be a többi természetes gyümölcslevek között. A sárgarépalé különféle betegségek (pajzsmirigy, légúti, idegrendszeri és urogenitális rendszer) esetén javasolt. A narancsos ital jó a gyerekeknek. Biztosítja a növekvő szervezet normális fejlődését, erősíti a csontszövetet, javítja a memóriát és a látást.

Minden táplálkozási szakértő azt állítja, hogy a fogyás legjobb módja, ha gyümölcsöt és zöldséget is beiktat a napi étrendjébe. A sárgarépa az egyik legegészségesebb zöldség a világon. A sárgarépa előnyei tagadhatatlanok: különféle formákban használják, és segít a különféle betegségek leküzdésében.

A friss sárgarépa előnyei

A sárgarépa azon kevés élelmiszerek egyike, amelyek a legtöbb (béta-karotint) tartalmazzák. Ezen kívül D-, B-, C-, E-vitamint is tartalmaz. Ha már nyomelemekről beszélünk, akkor a sárgarépa káliumban, kalciumban, vasban, mangánban, magnéziumban és foszforban gazdag. Így igazi tárháza a hasznos anyagoknak, amelyekre szervezetünknek oly nagy szüksége van. A sárgarépa energiaértéke nem magas, mindössze 32 kcal, összetételében a fehérjék 1,3 g, a zsírok - 0,1 g, a szénhidrátok - 6,9 g.

A reszelt sárgarépa előnyei

Leggyakrabban a nyers sárgarépát reszelve fogyasztják. Ez a sárgarépa saláta gyógyító hatású. A sárgarépa kiváló antioxidáns, ezért a napi étrendbe való beillesztés elősegíti az emberi immunitás erősítését. A tudósok azt is bebizonyították, hogy a gyökérzöldségek használata kiváló megelőzés a rák ellen. Ez a termék hozzájárul mindenféle gyógyulási folyamathoz, ami azt jelenti, hogy ha bármilyen gyulladásos folyamat lép fel a szervezetben, akkor feltétlenül együnk sárgarépa salátát vagy igyunk gyümölcslevet legalább naponta egyszer. A sárgarépát károsodott anyagcserével rendelkező embereknek is bemutatják. Segít eltávolítani a méreganyagokat a szervezetből, tisztítja a vért, fokozza számos szerv aktivitását.

A sárgarépa főzésének módjai

Az egyik nagyon népszerű recept, amelyet a táplálkozási szakértők reggelire ajánlanak, a reszelt sárgarépa mézzel. A sárgarépa mézzel előnyei tagadhatatlanok. Nemcsak kiváló vitamintöltet lesz reggel, de kiváló kémiai összetételének köszönhetően az immunitást és a hangulatot is javítja. Mindenféle torokbetegség esetén az orvosok azt javasolják, hogy öblítsék le frissen facsart sárgarépalével, mézzel. Ez leállítja a gyulladásos folyamatot és felgyorsítja a gyógyulást. Nem ritkán sárgarépa és méz keverékét kevés tejföllel ízesítik. Azok számára, akik fogynak vagy figyelik alakjukat, használhatják ennek a terméknek az alacsony kalóriatartalmú típusát.

A sárgarépa másik érdekes megkülönböztető vonása, hogy tárolás és hőkezelés során kémiai összetétele, különösen a hasznos anyagok nemhogy nem csökken, hanem nő is. Így a párolt sárgarépa előnyei még nagyobbak lesznek, mint a frissé. Azok számára, akik fogyókúráznak, és igyekeznek minimális növényi olajat fogyasztani, párolhatják a sárgarépát, amelynek előnyei szintén magasak lesznek a szervezet számára.

sárgarépa diéta

A sárgarépa alapú diéták az egyik legjobb és leggyorsabb módja annak, hogy néhány kilót leadjunk. Erre a célra a legjobb a fiatal gyökérnövények használata. Egy másik titok a sárgarépa hámozásának módja a diétához. Egy speciális kefe segít ebben, mivel a közvetlenül a héj alatt található anyagok leghasznosabb lerakódásait késsel levágják. Annak érdekében, hogy a sárgarépa jobban felszívódjon reggel, meg kell inni egy fél pohár zsírmentes kefirt vagy egy evőkanál alacsony kalóriatartalmú tejfölt.

A sárgarépa diéta fő étele a sárgarépa saláta. Elkészítéséhez 2-3 előre meghámozott gyökérnövényt lereszelünk, a kapott citromlevet, növényi olajat és almát öntjük, amelyet naranccsal, kivivel, grapefruittal helyettesíthetünk. Naponta négy ilyen adagot ehetsz. Ne felejtsük el, hogy ez egy meglehetősen durva étel a gyomrunk számára. Ezért a salátát alaposan meg kell rágni.

A sárgarépa sokoldalú zöldség. A gyökértermés alapján főzhet első és második fogásokat, rágcsálnivalókat és természetesen salátákat. Hagyományosan a sárgarépát fokhagymával és majonézzel keverik, ami ízletes és kielégítő ételt eredményez. De figyelembe veszünk más salátarecepteket is, amelyek nem igényelnek sok erőfeszítést és türelmet. Szóval, kezdjük.

Klasszikus saláta reszelt sárgarépával

• gerezd fokhagyma - 3 db.
• friss kapor - 30 gr.
• só - ízlés szerint
• sárgarépa - 0,25-0,3 kg.
• kemény sajt (jobb "orosz") - 140 gr.
• majonéz vagy tejföl - 65-70 gr.

1. Előzetesen hámozzuk le a sárgarépát a felső rétegről. Ezt megtehetjük késsel vagy zöldségekhez való speciális szerszámmal. Ezután öblítse le és törölközőn szárítsa meg, csak ezután reszelje le.
2. Ha nincs reszelő, a gyökérnövényt először tányérokkal, majd csíkokkal vágja fel. Szintén megfelelő eszköz sárgarépa főzéséhez koreai nyelven. Cselekedj a helyzetnek megfelelően.
3. A kemény sajtot nagy reszelőn lereszeljük vagy négyzetekre vágjuk. Keverje hozzá a sárgarépát. Mossa meg a kaprot, szárítsa meg és vágja fel szár nélkül.
4. Préselje ki a fokhagymát egy speciális présen keresztül. Keverje össze az összes rendelkezésre álló összetevőt. Adjunk hozzá tejfölt vagy majonézt (mindkét összetevőt egyenlő arányban használhatunk). Sózzuk az edényt és tálaljuk.

Saláta reszelt sárgarépával és céklával

• öntet olaj (bármilyen) - 45 ml.
• sárgarépa - 140 gr.
• fokhagyma - 2 szelet
• közepes cékla - 1 db.
• citromlé - 25 ml.
• tengeri só - ízlés szerint

1. Vegyen sárgarépát. A felső rétegtől kemény vasszivaccsal kell megtisztítani. Ezt követően a gyökérnövényt csap alatt leöblítjük és szárítjuk. Ezután durva reszelőn dörzsöljük.
2. Készítsük elő a fokhagymát: távolítsuk el róla a felső réteget, merítsük egy speciális présbe, és öntsük bele a zabkásaba. Keverje hozzá a sárgarépát. A céklát megfőzzük, lehűtjük, a felső réteget levesszük és lereszeljük.
3. Keverjük össze az összes felsorolt ​​összetevőt, ízesítsük sóval és vajjal. Adjunk hozzá citromlevet, hogy kiemeljük az ízt. Az étel telítettsége érdekében főtt babot adunk hozzá.

Saláta reszelt sárgarépával és dióval

• méz folyékony hárs - 25 gr.
• sárgarépa - 0,2 kg.
• zöld alma - 1 db.
• citrom - fél
• fahéj - csipet
• vaj - 30 gr.
• dió - 10 gr.
• mogyoró - 10 gr.
• kesudió - 20 gr.

1. Ha nincs kéznél folyékony méz, csak kandírozott méz, tartsa egy tál gőz fölé. Ne forralja fel a méhészeti terméket, hogy ne veszítse el az értékes vitaminokat.
2. Szabadítsuk meg az almát a közepétől, ha szükséges, távolítsuk el a gyümölcsöt a héjától. Durva reszelőn lereszeljük, és citromlével meglocsoljuk, hogy az alma ne feketüljön meg.
3. Kemény vasszivaccsal vagy speciális zöldséghámozóval távolítsa el a sárgarépát a felső rétegről. Mossuk meg, reszeljük le, keverjük össze egy almával.
4. Öntsön mindenféle diót egy száraz, forró, tapadásmentes serpenyőbe. Azonnal kezdje el egyszerre keverni és sütni. 5 perc elteltével kapcsolja ki a tűzhelyet. Vágja fel a diót, vagy hagyja úgy, ahogy van.
5. Adjuk hozzá a vajat a forró diófélékhez, és hagyjuk kiolvadni. Ezután keverje össze, küldje el egy közös tartályba a fő összetevőkhöz. Fahéjjal és mézzel ízesítjük, tálaljuk.

• citrom - fél
• sárgarépa - 3 db.
• zöld alma - 2 db.
• friss petrezselyem - 10 gr.
• olívaolaj - 40 ml.
• só - mennyiség ízlés szerint

1. Először is mossa meg az almát, hogy ne maradjon rajtuk lepedék. Közepéről kiengedjük a gyümölcsöt, eltávolíthatjuk a héját. A pépet apró kockákra vágjuk, vagy reszelőn átpasszírozzuk.
2. A gyümölcsöt azonnal meglocsoljuk citromlével, hogy világosak maradjanak, és ne rontsák el a saláta kinézetét. Ezután vigyázzon a sárgarépára, meg kell hámozni és durva reszelőn lereszelni.
3. A hozzávalókat összedolgozzuk, sóval ízesítjük. Itt vágjuk fel a petrezselyemleveleket, ízesítsük olívaolajjal (vehet kukoricát). Az egészet alaposan összekeverjük, barna kenyérrel tálaljuk.

Saláta káposztával és reszelt sárgarépával

• granulált cukor (lehetőleg nád) - 20 gr.
• fehér vagy vörös káposzta - 0,3 kg.
• sárgarépa - 0,2 kg.
• töltőolaj - 40 ml.
• 6%-os (lehetőleg alma) koncentrációjú ecet – valójában
• frissen őrölt bors - 2 csipet
• só ízlés szerint
• kapor - 20-25 gr.

1. Válasszon fiatal káposztát, a saláta lédús és ízletes lesz. A recept szerinti mennyiséget a szokásos módon aprítjuk le. A sárgarépát meghámozzuk, nagy szeletekkel felkockázzuk. Keverjük össze a káposztával és hagyjuk állni 10 percig.
2. Külön keverjük össze az olajat, a sót a cukorral, az almaecetet. Adja hozzá ezt a keveréket a fő összetevőkhöz, és jól keverje össze. Emlékezzen a komponensekre a kezével, hogy a káposzta elindítsa a levet.
3. A kaprot öblítsük le, vágjuk fel, válasszuk el a szárától. Adjuk hozzá a fő tálhoz. Borsozzuk és hagyjuk kihűlni a salátát. Bármely második fogáshoz tálaljuk. Ideális húshoz, gombához, tenger gyümölcseihez és halhoz.

Saláta sárgarépa és sonka

• sárgarépa koreai nyelven - 220 gr.
• pácolt kukorica - 100 gr.
• sonka - 160 gr.
• majonéz - 30 gr.
• kapor - 20 gr.
• fokhagyma - 2 gerezd

1. A sonkát vékony csíkokra vágjuk. A meghámozott sárgarépát reszelőn átpasszírozzuk. A fűszernövényeket és a fokhagymát felaprítjuk.
2. Keverje össze az összes összetevőt egy közös csészében. Fűszerezze a termékeket majonézzel, és alaposan keverje össze. Saláta kész.

Saláta sárgarépa és vadászkolbász

• szójaszósz - 35 ml.
• kaliforniai paprika - 1 db.
• őrölt szegfűbors - ízlés szerint
• kolbász - 2 db.
• mustár - 8 gr.
• sárgarépa - 2 db.
• növényi olaj - 50 ml.
• uborka - 1 db.

1. Az összes zöldséget alaposan megmossuk. A sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. Keverje össze az elkészített gyökérzöldséget szójaszósszal. Az extra íz érdekében hozzáadhat olasz fűszernövények keverékét. Daráljon sárgarépát szójaszószban a kezében.
2. Az uborkát vékony csíkokra kell vágni. A zöldségek mennyiségét ízlés szerint állítsa be. A kaliforniai paprikával ugyanazt csináljuk, mint az uborkával. Vágja a vadászkolbászt tetszőleges darabokra.
3. Egy külön edényben keverje össze az elkészített mustárt, őrölt borsot és olívaolajat. Homogén masszát érünk el a termékekből. Az összes hozzávalót összekeverjük, szósszal ízesítjük. A hozzávalókat alaposan összekeverjük, 15 percig állni hagyjuk.

• mazsola - 35 gr.
• dió (bármilyen) - 30 gr.
• sárgarépa - 210 gr.
• őrölt fahéj - 2 gr.
  cukor - 25 gr.
• sűrű tejszín - 100 gr.

1. A mazsolát szűrőedényben folyó víz alatt öblítsük le. Várja meg, amíg teljesen lefolyik. Ezután tegyük az aszalt gyümölcsöket egy tál forró vízbe. Egy idő után a mazsolának meg kell duzzadnia. Ha más szárított gyümölcsöt szeretne hozzáadni, kövesse ugyanezt az eljárást.
2. Ugyanakkor meghámozzuk és megmossuk a sárgarépát. A friss gyökérzöldséget durva reszelőn lereszeljük. Válasszon bármilyen diót, ha szükséges, pörkölje vagy szárítsa meg. Menjen át a terméken egy sodrófával. Apró diódarabokat kell kapnia.
3. A diófélékből nem szükséges homogén masszát vagy port elérni. A mazsolát ismét szűrjük le, hogy a nedvesség teljesen üveges legyen. Keverje össze az összes komponenst egy közös tartályban. Egy külön tálban keverjük össze a tejszínt, a fahéjat és a cukrot.
4. Várja meg, amíg a homok feloldódik, majd ízesítse az elkészített ételeket a szósszal. Keverjük össze az összes hozzávalót, hagyjuk állni egy ideig. Ezt követően salátát tálalhat a második fogáshoz.

Saláta sárgarépával, hagymával és hússal

• ecet – sőt
• sárgarépa - 310 gr.
• kukoricaolaj – sőt
• marhahús - 160 gr.
• petrezselyem - 25 gr.
• hagyma - 130 gr.
• őrölt bors - ízlés szerint

1. Távolítsa el a héját a hagymáról, a zöldséget vágja félkarikára. Csatlakoztasson 200 ml-t. tisztított víz és 90 ml. asztali ecet. Helyezze a felaprított hagymát a fenti oldatba fél órára.
2. Közben a marhahúst megmossuk a csap alatt, és apró darabokra vágjuk. Olvasszuk meg a vajat egy serpenyőben, küldje el a terméket sütni. Ízlés szerint fűszereket keverjünk a húshoz. Ezzel párhuzamosan a megmosott sárgarépát reszelőn lereszeljük.
3. A kész gyökérzöldséget, a rántott húst és az ecetes hagymát egy közös csészébe tesszük. Fűszerezze a salátát további fűszerekkel, ha szükséges. Adjunk hozzá petrezselymet és jól keverjük össze. A salátát 2 órára hűtőbe tesszük.

A főzés során sok sárgarépás saláta van. Megálmodhatja és elkészítheti saját ételét. Maga a gyökérnövény egyedülálló. A sárgarépa jól illik húsételekhez, halakhoz, gyümölcsökhöz és zöldségekhez. Készítse el kedvenc salátáját sárgarépával, és legyen kedves a háztartásban.

Videó: sárgarépa saláta

A sárgarépa az esernyőcsalád tagja, amely magában foglalja a zellert, az ánizst, a petrezselymet és a kaprot.

A sárgarépa a világ 10 legfontosabb gazdaságilag fontos zöldségnövénye közé tartozik.

A vadon élő sárgarépa hazája Eurázsia. Korábban a növényt csak az orvostudományban használták. A sárgarépa ősének nem volt narancssárga gyökere. A narancssárga sárgarépa a 16. századi vörös és sárga sárgarépa keresztezésének eredménye.

A sárgarépát salátákhoz, pörköltekhez és levesekhez adják. A főzeléket önálló ételként tálalják és rágcsálnivalókat készítenek belőle.

A sárgarépa színei és tulajdonságai

A sárgarépa színe a fajtától függ. Van narancssárga, fehér, sárga és lila sárgarépa.

A szín befolyásolja az összetételt:

A sárgarépa összetétele és kalóriatartalma

Hasznos elemek a sárgarépában:

A sárgarépa kalóriatartalma 94 kcal 100 grammonként.

A sárgarépaolaj káliumot, B6-vitamint, rezet, folsavat, tiamint és magnéziumot tartalmaz.

A sárgarépa támogatja a látást, a szívet, az agyat, a csontokat és az idegrendszert.

A sárgarépában található tápanyagok védelmet nyújtanak a szívbetegségek és a rák ellen, és erősítik a csontokat.

Az izmok számára

A sárgarépaolajat masszázsban használják izomfájdalmak enyhítésére.

A szívre és az erekre

A sárgarépa 32%-kal csökkenti a szívkoszorúér-betegség kockázatát. A gyökérzöldség fogyasztása csökkenti a szívroham kockázatát a nőknél.

A sárgarépa serkenti a nyirokrendszert és erősíti az ereket.

Az idegekre

A sárgarépa kivonat javítja a memóriát és jót tesz az agyműködésnek.

A szemnek

A sárgarépában található A-provitamin javítja a látást.

A sárgarépa véd a makuladegeneráció ellen.

A sárgarépa 64%-kal csökkenti a glaukóma kockázatát a nőknél. Ehhez hetente kétszer kell zöldséget enni.

A tüdőnek

A sárgarépában található C-vitamin segít a krónikus obstruktív tüdőbetegség kezelésében 40 év felettieknél.

A gyomor-bél traktus számára

A hagyományos kínai orvoslásban bebizonyosodott, hogy a sárgarépamag olaj felveszi a harcot a vérhas, a májgyulladás, a vastagbélgyulladás, a bélgyulladás és a férgek ellen, javítja a máj és az epehólyag állapotát.

A sárgarépa kivonat védi a májat a környezeti vegyi anyagok mérgező hatásaitól.

A sárgarépa rendszeres fogyasztása megakadályozza a gyomorfekély és az emésztési zavarok kialakulását.

A veséknek

A sárgarépalé feloldja a veseköveket.

A bőr számára

A béta-karotin megvédi a bőrt a napsugárzástól. A karotinoidok egészségesebbé teszik a bőrt.

Az immunitásért

Azoknál a dohányosoknál, akik hetente többször esznek sárgarépát, csökken a tüdőrák kialakulásának kockázata. A béta-karotin gátolja a vastagbélrák kialakulását és gátolja a leukémiás sejteket. Az angliai és dániai Newcastle Egyetem kutatócsoportja megállapította, hogy a falcarinol természetes peszticid 33,3%-kal csökkentette a rák kockázatát.

A sárgarépát a fiatalság, az egészséges hosszú élettartam és a szépség megőrzésének elfeledett titkának nevezik. A szakértők nagyra értékelik magas karotintartalma miatt, amely értékes A-vitaminná alakul a szervezetben.

A természetben nincs más olyan gyümölcs és zöldség, amely annyi karotint tartalmazna, mint a sárgarépában. Ilyen értelemben talán csak a piros és narancssárga édespaprika hasonlítható hozzá.

Gazdag D-, E-, C-, B-vitaminforrás is. A gyökérnövény sok ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz - kálium, kalcium, foszfor és vas, jód, magnézium, mangán. A sárgarépa illóolajokat is tartalmaz, és gazdag fiziológiailag aktív anyagokban - szterolokban, enzimekben és egyéb, a szervezet számára szükséges vegyületekben.

Tudnia kell, hogy a sárgarépában lévő karotin sokkal jobban felszívódik, ha elkezdi az apróra vágott sárgarépát és a sárgarépa salátákat növényi olajjal tölteni.

Zöldségként a sárgarépa ritka kivétel a szabály alól – a főtt gyökérzöldségek több tápanyagot tartalmaznak, mint a nyersek. Nyugati szakértők szerint ennek a zöldségnek a főzése után közvetlenül 34%-kal megnő az antioxidánsok szintje, és akkor is nő, ha az első héten főzve tárolják. Egy hónapos főtt formában történő tárolás után a sárgarépa még mindig többet tartalmaz a számunkra szükséges anyagokból, mint a friss. A táplálkozási szakértők ezt azzal magyarázzák, hogy a főtt sárgarépa tárolása során új, magas antioxidáns tulajdonságokkal rendelkező kémiai vegyületek képződnek.

A sárgarépa gyógyászati ​​tulajdonságai

1. Tonizáló hatású a sárgarépalé és a reszelt sárgarépa. Képes megtisztítani a vért, eltávolítani a káros vegyi anyagokat és mérgeket a szervezetből - toxinokat, normalizálni az anyagcserét, fokozni az összes belső szerv tevékenységét. A sárgarépa fogyasztása vérszegénység és beriberi esetén javasolt.
2. A sárgarépa képes aktiválni az intracelluláris redox folyamatokat. A gyökérzöldségek fogyasztása növeli a kulcsfontosságú antioxidánsok vérszintjét, ami erősítheti a szervezet immunrendszerét (különösen az időseknél) és serkenti az egészséges sejtek növekedését, csökkentve a rák kockázatát.
3. A benne lévő magas káliumsó-tartalom miatt a sárgarépa gyökér hasznos a szív- és érrendszeri betegségek, a magas vérnyomás és az érelmeszesedés esetén. Az érelmeszesedés és az angina pectoris megnyilvánulásaival járó koszorúér-elégtelenség kezelésére a sárgarépa gyökér és friss leve mellett a magjából származó kivonatot, a daukarint is használják. A gyógyszer jó görcsoldó hatással rendelkezik, és képes kiterjeszteni a szív edényeit.
4. A sárgarépalevet a máj és a vesék megsértésére használják, segíti a máj tisztítását, eltávolítja a homokot és még a kis köveket is a vesekőben szenvedőknél.
5. A sárgarépa szabályozhatja a szénhidrát-anyagcserét, javíthatja az emésztést, megszüntetheti a székrekedést és kezelheti az aranyéreket.
6. A tudósok viszonylag a közelmúltban fedezték fel, hogy a sárgarépa a benne lévő magas fitoncid-tartalom miatt csaknem olyan hatékonyan hat a kórokozó mikroflórára, mint a híres hagyma és fokhagyma - ezen a területen elismert vezetők.
7. A sárgarépát látásromlás, felső légúti hurut, szájgyulladás, szájüregi gyulladások kezelésére használják. A mézzel vegyes sárgarépalevet torokfájásra használják gargarizálásra.
8. A népi gyógyítók finomra reszelt sárgarépát és levét kennek be égési sérülések, bőrterületek fagyás, fekélyek és sebek helyére.

Ellenjavallatok

A sárgarépának is megvannak a maga ellenjavallatai: kifejezetten nem ajánlott vékonybélgyulladás esetén használni. Nem megengedett a nyombél és a gyomor peptikus fekélyének súlyosbodásakor. Ezenkívül a sárgarépa és levének túlzott fogyasztása sárgás-narancssárga árnyalatot eredményezhet a bőrén, különösen a tenyéren és a lábon. Ez arra utal, hogy a szervezet nem képes a felesleges karotint A-vitaminná feldolgozni.

Heti öt pohár sárgarépalé fogyasztása enyhe átmeneti sárgulást okozhat a bőrén. Leggyakrabban ez csecsemőkben nyilvánul meg, mivel a felnőttek mája jobban képes feldolgozni a karotint és eltávolítani a feleslegét a szervezetből.

A kozmetikusok "szépségvitaminnak" is nevezett A-vitamin a sárgarépát az egyik legfontosabb természetes kozmetikummá tette. Ha rendszeresen iszik frissen készített sárgarépalevet, virágzó, egészséges megjelenést kap. A sárgarépát külsőleg is használják kozmetikai célokra, maszkok formájában.

Az alábbiakban a legnépszerűbb maszkok receptjei találhatók a nyak és az arc bőrére.

Bármilyen bőrtípusra (a maszkot 20 percig felvisszük a bőrre, majd meleg vízzel lemossuk.

1. Három reszelt halvány rózsaszín sárgarépa, burgonyapüré vagy burgonyaliszt - vegyünk 1 teáskanálnyit, egy csirke tojás sárgájának felét.
2. A reszelt sárgarépát összekeverjük tejjel (egy evőkanál).
3. Két könnyű sárgarépát reszelünk, 1 sárgáját, növényi olajat - néhány cseppet.
4. 3 rész sárgarépalé, 1 rész citromlé. A száraz és normál bőrt előzetesen olajjal vagy krémmel kenjük be. A maszkot 10-20 percig alkalmazzuk, majd meleg vízzel lemossuk.
5. 2-3 nagyobb sárgarépát megfőzünk, majd pépesítjük, natúr mézzel elkeverjük.
6. Egy teáskanál sárgarépalevet vagy reszelt gyökérzöldséget összekeverünk egy teáskanál túróval (friss) és tejszínnel (egy teáskanál). Zsíros bőrre használják (a maszkot 20 percig alkalmazzák, szobahőmérsékleten vízzel lemossák).
7. A reszelt sárgarépát a gézre kenjük, vagy a gézet sárgarépalével megnedvesítjük és az arcra kenjük. Azok számára, akik hetente 2-3 alkalommal készítenek ilyen sárgarépa maszkot egy hónapon keresztül, a bőr kellemes, világos barnasághoz hasonló sötétséget kap. A finom reszelőn reszelt sárgarépa is jól segít, ha a bőr „leégett” a forró napon.
8. A lisztet a reszelt sárgarépához és a fehérjéhez adjuk, habbá verjük, amíg hab nem képződik, a maszkot 15 percig hagyjuk.

A lassú hajnövekedésűek számára sokat segít, ha sárgarépalé és citromlé keverékét bedörzsöljük a fejbőrbe. Ettől a haj jobban nő és gyönyörű fényt kap.

Tehát, aki egészséges, szép és energikus akar lenni, az egyen több sárgarépát. Készíthetünk belőle salátákat, túróhoz adjuk, köretnek főzhetünk reszelt sárgarépát, jól illik hal- és húsételekhez.

Kulináris receptek sárgarépához

Saláta "Az egészséged" , az uborkát és a sárgarépát vékony csíkokra vágjuk, hozzáadjuk a salátaleveleket, mindegyiket 3-4 részre vágva. Az egészet összekeverjük és tejföllel ízesítjük. Adjunk hozzá citromlevet, sót és cukrot. A salátát szeletelt paradicsommal és fűszernövényekkel díszítheti. Friss uborka - 2 db, nyers sárgarépa - 2 db, alma - 2 db, paradicsom - 2 db, zöldsaláta - 100 g, tejföl - 100 g, negyed citrom, gyógynövények, cukor, só.

Sárgarépa massza szendvicsekhez. Grind mindent: 100 g sárgarépa, 50 g torma, 50 g zeller, 2 evőkanál zúzott dió, vaj - 1 evőkanál.

Sárgarépa tejföllel, sült. A megmosott és meghámozott sárgarépát apróra vágjuk, és az olajon, folyamatosan kevergetve pirosra sütjük, nehogy megégjen. A tejfölhöz hozzáadjuk a cukrot és a sót, ráöntjük a sárgarépára, és 20-30 percre a sütőbe tesszük. Az ételt önmagában vagy hús mellé köretként tálaljuk. Sárgarépa - 1 kg, cukor - 1 evőkanál. l., tejföl - 1 evőkanál, vaj vagy olvasztott vaj - 100 gr., adjunk hozzá sót ízlés szerint.

Sárgarépa fokhagymával, pácolt. A gyökérzöldségeket megmossuk, kockákra vágjuk, és finomra vágott fokhagymával összekeverjük. Most adjunk hozzá finomított napraforgóolajat a sárgarépához, alaposan keverjük össze mindent, és öntsük rá a pácot. A sárgarépát félliteres üvegekbe csomagoljuk, feltekerjük és vízben 20-25 percig sterilizáljuk. Szüksége van: sárgarépa - 1 kg, fokhagyma - 150-200 g, napraforgóolaj - 1 csésze. A páchoz vegyünk 4 evőkanál. víz plusz 60 g só.

A fogyókúrás rendszer, amelyet Petr Dimkov bolgár gyógyító fejlesztett ki, bizonyos népszerűségnek örvend. Reszelje le a sárgarépát (friss, nyers), adjon hozzá mézet, citromlevet és bármilyen kedvenc gyümölcsöt. Három napig kell enni egy ilyen ételt reggelire, ebédre és vacsorára. A negyedik napon vegyen be étrendjébe sült burgonyát, almát, kenyeret. Az ötödik naptól áttérhet a normál étrendre.