Orvosi táblázat 8. Tojással töltött uborka

A felesleges kilóktól való megszabadulás érdekében a táplálkozási szakértők leggyakrabban azt tanácsolják a tinédzsereknek és a gyerekeknek, hogy használják a 8-as számú étrendet az elhízás kezelésére. Ezt a fajta diétát nem csak terápiásnak, hanem megelőzőnek is kell tekinteni, ami nagyon szükséges a növekvő szervezet számára. Az alábbiakban bemutatott ételek receptjei segítségével nemcsak a testzsír mennyiségét csökkentheti, hanem javíthatja az anyagcserét is.

Az internetes forrásban található számos vélemény azt mutatja, hogy ennek a technikának a használata nagymértékben javítja az anyagcserét és az egész szervezet általános állapotát. Az ajánlott ételek példáit, valamint az e módszer szerint engedélyezett és nem engedélyezett termékeket a továbbiakban elemezzük.

Milyen termékek számára engedélyezett ez a módszer

A 8-as számú étrend a frakcionált táplálkozáson alapul. E módszer szerint a szénhidrát- és pékáru fogyasztás minimálisra csökken, így 3. fokú elhízás esetén is ajánlott. A napi menü gyakorlatilag nem tartalmaz nátrium-kloridban gazdag ételeket, amelyek felkeltik az étvágyat, valamint a szabad folyadékot. A nap folyamán körülbelül 4,5-5 pohár folyadékot szabad inni, beleértve az első fogásokat is, és teljesen meg kell tagadnia az alkoholos italok fogyasztását.

Ezzel a módszerrel a következő élelmiszerek fogyaszthatók:

1. Rozslisztből vagy teljes kiőrlésű lisztből készült pékáruk, legfeljebb 170 g naponta.
2. Az első ételeket szükségszerűen a napi étrendben használják, de előnyben kell részesíteni a zöldségeket, amelyekhez kívánatos egy kis gabonafélék hozzáadása, például hajdina. Hetente egyszer főzhet levest húsgombóccal diétás húsból, egy ilyen leves adagja nem haladhatja meg a 250 g-ot.
3. Ebben a technikában a zöldségételek és a gabonafélék köretei is szívesen fogyaszthatók. A zöldségeket nyersen és főzve is tálalhatjuk. Javasolt előnyben részesíteni

• retek és uborka;
• sütőtök és cukkini;
• sárgarépa és paradicsom;
• fehérrépa és különféle saláták.

A fenti zöldségeket meg kell párolni. Köretként főtt burgonyát, növényi olajjal fűszerezett omlós gabonaféléket tálalhatunk.

És a sózott vagy ecetes zöldségeket teljesen el kell hagyni.

A nap folyamán, mint korábban említettük, legfeljebb 1 liter vizet ihat.

Nem megengedett a következő élelmiszerek napi étrendje:

• a legjobb minőségű lisztből készült édes péksütemények és kenyér;
• tészta;
• zsíros hús és hal;
• különféle típusú kolbászok, frankfurtok és konzervek;
• édes gyümölcsök, bármilyen szárított gyümölcs;
• tömény gyümölcslevek, erősen édesített italok.

Bármilyen erősségű alkoholt teljesen ki kell zárni az étrendből.

Minta menü 7 napra

Tudva, hogy mely ételek fogyaszthatók a 8-as diéta szerint, és melyeket javasolt elhagyni, ideje összeállítani egy 7 napos indikatív menüt:

1. Hétfő:

• kávé hozzáadott cukor nélkül, párolt hús;
• zöldségleves, párolt káposzta vagy cukkini, hússaláta, kompót édesítőszerek nélkül;
• bármilyen zabkása sovány hallal, gyógytea.

1. Kedd:

• zöldségsaláta, egy kis darab főtt sovány hús, kávé vagy tea édesítőszer nélkül;
• zöldségleves, főtt hal, tetszőleges ital;
• káposzta tekercs darált hús nélkül, főtt krumpli vaj nélkül, csipkebogyó befőtt.

1. Szerda:

1. Csütörtök:

• zöldségpüré és némi hús, tea vagy kávé édesítő nélkül;
• zöldségleves vagy céklaleves, főtt csirke, gyümölcszselé mézzel;
• sárgarépa vagy burgonyapüré, sovány hal vagy hús, választható cukrozatlan ital.

1. Péntek:

• párolt sárgarépa vagy káposzta hallal, tetszés szerinti ital;
• okroshka, párolt zöldségek, kompót édesítőszer nélkül;
• párolt omlett, zöldségpüré, gyógytea.

1. Szombat:

• főtt sovány hús, saláta bármilyen zöldségből, kávé vagy tea;
• növényi borsch, lehet zöld, rántotta vagy főtt tojás, sült gyümölcs;
• párolt hal, párolt zöldségek, tea.

1. Vasárnap:

• főtt marhahús vagy csirke, zöldséges rakott, tea vagy kávé;
• gombaleves, párolt hús zöldségekkel, csipkebogyó befőtt;
• főtt burgonyapüré vagy sárgarépa, egy darab hal, gyógytea.

Ha éhesnek érzi magát lefekvés előtt, ihat egy pohár zsírszegény joghurtot.

A statisztikák szerint a gyermekek több mint 15%-a szenved különböző fokú elhízással. Ezt befolyásolják: mozgásszegény életmód, állandó nassolás útközben, egészségtelen táplálkozás. Az orvosok szerint ez a probléma a 8-as számú diétával megoldható, mivel ennek a technikának a fő célja a napi kalóriabevitel körülbelül 25%-os csökkentése. Ha a gyermek 3-as fokozatú elhízással rendelkezik, akkor egy tapasztalt táplálkozási szakember terápiás étrendi technikát ír elő, és a legjobb, ha orvos felügyelete mellett végez egy kezelést. A napi étrend kalóriatartalma nem haladhatja meg az 1450 Kcal-t.

A 8-as számú diéta szabályainak betartásával és a böjti napok rendszeres szervezésével gyorsan megszabadulhat a felesleges kilóktól, mind a felnőttek, mind a gyermekek számára, javíthatja a szervezet anyagcsere-folyamatait, és karcsúvá és vonzóvá teheti alakját.

A túlsúlyos emberek száma évről évre nő. Az orvosok régóta kongatják a vészharangot. Az Orosz Föderáció Egészségügyi Minisztériuma szerint. az országban a felnőtt lakosság mintegy 38%-a túlsúlyos, és 14%-a elhízott. A probléma nem a testi szépségben rejlik, hanem abban, hogy az elhízás számos súlyos betegséghez vezet. A túlsúly leküzdésére számos módszer létezik, beleértve a diétákat, sportokat, gyógyszereket. Cikkünkben bemutatjuk Önnek az egyiket - a 8-as diétát.

Miért veszélyes az elhízás?

Azok az emberek, akik életkorukhoz és magasságukhoz képest sokkal nagyobb testsúlyúak, a következő betegségeket és állapotokat tapasztalhatják:

• Szívbetegségek: artériás magas vérnyomás, szívinfarktus, kardioszklerózis, érelmeszesedés.
• A tüdő fokozott terhelésű üzemmódban működik, ami krónikus hörgőbetegségeket okoz.
• Ha a szervezetben túl sok glükóz van, megjelenik a cukorbetegség.
• A felesleges zsír veszélyes, mert mérgező, olyan anyagok szabadulnak fel, amelyek felgyorsítják a rákos sejtek fejlődését a szervezetben.
• A nagy súly miatt az ízületek túlzott terhelést jelentenek, ami gyulladást vált ki, és ízületi gyulladások alakulnak ki.
• A túlsúlyos emberek várható élettartama 10-12 évvel csökken.

Van-e elhízásod

3 módja van annak eldöntésére, hogy szüksége van-e étkezési korlátozásra.

Jelenleg a legpontosabb módszer a Body Mass Index (BMI) kiszámítása. Van erre egy képlet:

BMI = súly (kg) / magasság (m) 2

Például az Ön súlya 59 kg, magassága 1,67 m. Ha ezeket az értékeket behelyettesítjük a képletbe, a következőt kapjuk:

BMI = 59 / 1,67 2 = 21155,29.

Vannak online számológépek a pontosabb számításhoz.

A kapott BMI értékek a táblázatból láthatók.

Nem lehet belemerülni a számításokba, hanem egyszerűen megmérheti a derekát egy centiméteres szalaggal. A férfiaknál a 94 cm-ig terjedő értékeket tekintik normának, a nőknél pedig a 80 cm-t.

Egy másik módszer a csontszerkezet típusának meghatározása. Meg kell mérnie a csuklóját egy centiméteres szalaggal. A teszt eredményei a következők:

• Kevesebb, mint 14 cm, akkor aszténikus testalkatú.
• 14-18 cm, majd a normosztén testalkat.
• Több mint 18 cm - hiperszténikus testalkat.

A testtípus genetikailag meghatározott, és nem változtatható meg. Ő az, aki megszabja a szervezetnek, hogy milyen gyorsan vagy lassan hízzon és fogyjon. Hatékony étrend kialakításához meg kell határoznia, hogy milyen testmérethez tartozik a teste.

A diéta kiválasztásakor szakemberrel való konzultáció

Annak érdekében, hogy bármilyen étrendet hozzáértően és következmények nélkül alkalmazzon, először konzultálnia kell orvosával. Felveheti a kapcsolatot egy terapeutával vagy táplálkozási szakemberrel. A szakértőknek egy sor vizsgálatot kell végezniük. A vizsgálatok teljes képével az orvos kiválasztja az Ön számára legoptimálisabb étrendet.

A teszteken át kell mennie:

• A vér zsíros képletén. Az elemzés a teljes koleszterin mennyiségét mutatja. Általában legfeljebb 5,5.
• Az elhízott emberek kötelező elemzése a glikált hemoglobinra vonatkozik. Ennek mértéke akár 5,7%. Ez a teszt pontosabb, mint egy szokásos vércukorszint-teszt annak kimutatására, hogy fennáll-e a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
• Pajzsmirigy-stimuláló hormon (TSH) tesztet végeznek. Normája 0,4-2,7 méz / l. Ha a TSH hormon szintje emelkedett, ez az elhízás oka.

A túlsúlytól való megszabaduláshoz javasoljuk, hogy fontolja meg a népszerű terápiás diétát 8 az elhízás kezelésére M.I. Pevzner.

Általános információk a technikáról

A 8-as diétát vagy a 8-as táblázatot kifejezetten túlsúlyos és elhízott emberek számára hozták létre. A technika lényege abban rejlik, hogy a napi étrendben szereplő kalóriák száma fokozatosan 2500 kcal-ról 1800 kcal-ra csökken. Ez kényelmes az ömlesztett adagokhoz szokott test számára.

Milyen gyorsan működik

Ez egy hosszú távú diéta. A diétát három hetes tanfolyamra tervezték, és a kívánt súly eléréséig. Ennek betartásával az emberek hetente körülbelül 1 kg-ot fogynak. Ez a megközelítés helyesnek tekinthető, mivel a test általános állapota javul, az összes méreganyag eltávolításra kerül.

A hosszú távú diéta előnyei

Azt találták, hogy azok, akik követték a Pevsner diétát, a következő pozitív változásokat mutatták be:

• A sima fogyás folyamatában az anyagcsere normalizálódik.
• Az elért súlyt rögzítik és a kívánt szinten tartják.
• Az a szokás, hogy hosszú ideig helyesen étkezünk, kevesebb meghibásodáshoz vezet a diéta befejezése után.
• A 8-as számú hosszú távú diétával végzett gyakorlatok esetén nem áll fenn az izomleépülés veszélye.
• A bőr lassan feszesedik, így csökken a striák kockázata.

Ellenjavallatok

Mint minden diéta, a "Pevzner szerint" fogyásnak számos korlátja van. A következő betegségekben szenvedők nem használhatják:

• A szív és az erek betegségei.
• Májbetegségek.
• Az emésztőrendszer zavara.
• Bizonyos élelmiszerek intoleranciája, allergia.

Mit kell kizárni a menüből

A 8-as étrend azon alapul, hogy csak egészséges ételeket eszünk. Az étrendből ki kell zárni:

• Zsíros állati termékek - sertéshús és disznózsír.
• Zsíros tejtermékek - tej, erjesztett sült tej, túró, édes túró, joghurtok.
• Belsőségek - máj, szív, nyelv, vesék, agy, gyomor.
• Savanyúság - uborka, paradicsom, gomba, káposzta, valamint sózott hal és kaviár.
• Szószok - ketchup, majonéz.
• Kövér madár.
• Zsíros hal.
• Füstölt termékek - kolbász, sajt, hal.
• Konzervek.
• Sült ételek.
• Liszt - kenyér, gyorsétterem és minden búzalisztből készült termék.
• Édesség - édességek, fagylalt, cukor, méz, kakaó.
• Gabonafélék, tészta, burgonya, hüvelyesek (az engedélyezett termékek kivételével).
• Alkohol, cukros gyümölcslevek és üdítők.

A megengedett élelmiszerek listája és napi bevitelük

A 8-as étrend lehetővé teszi a következő termékek használatát:

• Teljes kiőrlésű kenyér - rozs, hajdina, fehérje (legfeljebb 100 g).
• Korpa és kenyér (50 g).
• Baromfi - csirke, pulyka (legfeljebb 200 g).
• Hús - marha-, bárány-, borjú-, lóhús, szarvashús (200 g-ig).
• Minden zsírmentes tej- és savanyú tejtermék, amelyben legfeljebb 1,5% zsírtartalom van - tej, kefir, túró, adalékanyagok nélküli joghurt (150 g).
• Gabonafélék - árpa, hajdina, gyöngy árpa (80 g).
• Tenger gyümölcsei (legfeljebb 200 g).
• Alacsony zsírtartalmú hal (200 g).
• Zöldségek - uborka, paradicsom, gomba, cukkini, paprika, hosszúkás sárga sütőtök, padlizsán, cékla, káposzta (mindenféle), retek, paradicsom. Korlátlan mennyiségben minden zöldség felhasználható, kivéve a főtt céklát és a sárgarépát. Legjobb frissen fogyasztani.
• Tojás (2 db) omlett formájában, buggyantott vagy főtt.
• Víz, tea, kávé, kefir, folyékony joghurt, gyümölcslevek és kompótok cukor nélkül (max. 2 liter).
• Levesek nem a húslevesen, de kivételként havonta 2-3 alkalommal halászlé vagy húsgombóc (legfeljebb 250 g).
• Fűszerek - bármilyen zöld, vanillin, fahéj (legfeljebb 10 g).
• Joghurt vagy tejföl alapú, adalékanyagok nélküli paradicsompüré alapú szószok, zöldségek, gombák (legfeljebb 50 g).
• Néha - mosott savanyú káposzta, aszpik vagy aszpik (legfeljebb 100 g).
• Növényi olajok.
• Gyümölcsök, a banán, füge, mangó és szőlő kivételével (200 g).

Zárójelben a napidíjak.

Minta diétás menü 8 egy hétre

Hétfő.

Reggeli 1: zabkása vízen, tea tejjel.

2. reggeli: rántotta zöldekkel, uborka, kávé tejjel.

Ebéd: zöldségleves, egy szelet rozskenyér, kompót.

Vacsora: párolt káposzta hússal.

Reggeli 1: 1 tojás, egy pohár kefir.

2. reggeli: vinaigrette, tea tejjel.

Ebéd: mell, szelet rozskenyér, szelet sajt, paradicsom.

Uzsonna: bármilyen gyümölcs.

Vacsora: hal zöldségekkel.

Késői vacsora: joghurt.

Reggeli 1: sajttorta tejföllel, kávé tejjel.

Reggeli 2: 2 tojás, tea tejjel.

Ebéd: hal, szelet rozskenyér, uborka.

Uzsonna: bármilyen gyümölcs.

Vacsora: húspörkölt zöldségekkel.

Késői vacsora: kefir vagy joghurt.

Reggeli 1: túrós rakott, kávé tejjel.

2. reggeli: szendvics egy szelet kenyérből, sajtból és paradicsomból, tea tejjel.

Ebéd: cékla tejföllel, uborka, kompót.

Uzsonna: bármilyen gyümölcs vagy joghurt.

Vacsora: párolt hal vagy csirke, friss zöldségek.

Késői vacsora: kefir.

Reggeli 1: 2 tojás omlett, kávé tej nélkül.

2. reggeli: egy darab főtt hús, kenyér, tea tejjel.

Ebéd: hajdina, friss zöldség saláta tejföllel, kompót.

Uzsonna: zsírmentes túró és bármilyen gyümölcs.

Vacsora: főtt pulyka, párolt zöldségek.

Késői vacsora: joghurt vagy kefir.

Reggeli 1: zabkása vízen, kávé tejjel.

Reggeli 2: 2 tojás, kenyér, tea tejjel.

Ebéd: sampinyonleves, kompót.

Uzsonna: joghurt és bármilyen gyümölcs.

Vacsora: zöldséges rakott.

Késői vacsora: kefir.

Vasárnap.

Ezen a napon a leírt diéta mellett (8. számú táblázat) a menüt ugyanazon az elv szerint állítják össze, mint a hétköznapokon.

Reggeli 1: túró tejföllel, kávé tejjel.

2. reggeli: rántotta, paradicsom, tea tejjel.

Ebéd: csirkepörkölt zöldségekkel, kompót.

Délutáni uzsonna: rakott gyümölcs.

Vacsora: hal friss zöldség salátával.

Késői vacsora: joghurt vagy kefir.

További étrendi irányelvek

Az eredmény eléréséhez kövesse az alábbi egyszerű ajánlásokat:

• Egyél kis adagokban (150-200 gramm), de gyakran - akár napi 6 alkalommal.
• Utolsó étkezés lefekvés előtt 3 órával.
• Igyon legfeljebb 2 liter vizet.
• Kezdje el a fizikai aktivitást. Az első lépés a gyaloglás.
• A késői vacsora legyen könnyű (1 alma vagy egy pohár joghurt).
• Meg kell főzni egy pár, sütni, pörkölt, forraljuk (olaj hozzáadása nélkül).
• Jobb teljesen kizárni a sót, valamint az összes fűszert, mert felkeltik az étvágyat és megtartják a vizet a szervezetben (a sót keveset lehet fogyasztani - legfeljebb 4 g).
• Egyél több nyers zöldséget és gyümölcsöt.
• Egyél kevesebb keményítőtartalmú gabonafélét és zöldséget – borsót, babot, lencsét, tököt, kukoricát, céklát, sárgarépát, retket, csicsókát.
• Nem tanácsos ételt inni. Érdemes folyadékot inni étkezés előtt 20-30 perccel és 30-60 perccel utána.
• A friss zöldségsalátákat citromlével ízesítjük.
• Délután ne fogyasszunk fehérjéket és szénhidrátokat.

intervallum diéta

Akinek nem fér bele a fenti menü, annak alternatív böjtöt vagy 16/8 diétát kínálunk.

Lényege a napi böjtben rejlik, amely 8 órás étkezéssel váltakozik. Ezzel a módszerrel a reggeli kizárt. Ehelyett erősítő edzést végeznek. Az első étkezésnek ebédidőben kell lennie. Utolsó étkezés kora este. Érdekes módon az étrend teljes kalóriatartalma nem csökken. A tapasztalt sportolók ezt a böjt módszert használják. Például testépítők, akik sovány tömeget szereznek.

8. számú diéta táblázat, vélemények

A vizsgált módszertan előnye, hogy a polgárok ilyen kategóriái számára használható fogyásra:

• Cukorbetegek.
• Terhes és szoptató nők.
• Gyermekek.

A Pevzner-diéta (8. táblázat) a kiegyensúlyozott étrenden alapul.

Az orvossal folytatott konzultációt követően a 8-as étrendbe cukorhelyettesítőket is be lehet venni, amelyeket cukorbetegek is fogyaszthatnak:

• Fruktóz – céklából vonják ki. Akár 50 gramm naponta. A gyógyszertárakban van fruktóz alapú édesség – édességek, sütemények és gofri.
• Édesgyökér kivonat. Gyógyszertárakban árusítják.
• A stevia egy gyógynövény, amely természetes édesítőszer. Tabletta, por és folyékony kivonat formájában értékesítik.

A 8. számú diétáról szóló áttekintésükben a betegek a következő előnyöket jegyzik meg:

• A súly határozottan csökken.
• Az alvás javul.
• Könnyebb lesz ellenállni a fizikai aktivitásnak.
• Eltűnik a légszomj.
• A bőr állapota javul.

A 8-as diéta hátrányai:

• A súly nagyon lassan csökken.
• Le kell mondanod kedvenc ételeidről.
• Nehéz megszokni, hogy túl korán vacsorázunk.

Befejezésül szeretném elmondani, hogy a cikkben tárgyalt étrendet évek óta tesztelték.

Használati javallatok:
Az elhízott embereknek a 8-as (8a, 8b) táblázatot ajánljuk - a kiegyensúlyozott étrendet a bőr alatti zsír csökkentésére és az anyagcsere javítására. A diéta elhízott betegek számára javallott, az emésztőrendszeri, máj- és szív- és érrendszeri betegségek hiányában, amelyek speciális étrendet igényelnek.

Az étrend általános jellemzői:
A diéta teljes kalóriatartalma körülbelül 1800-2000 kilokalória, és mozgásszegény életmódot folytatók számára készült. A napi kalóriabevitelük körülbelül 2500 kcal. A kalóriacsökkentés a cukor és az azt tartalmazó élelmiszerek bevitelének korlátozásával érhető el. Az ilyen étrend betartása nem nehéz, mivel a kalória kismértékű csökkentése nem teszi lehetővé az éhségérzetet. A fizikai aktivitás növekedésével kombinálva az étrend lehetővé teszi, hogy havonta 2-2,5 kg-ot fogyjon.

Az étrendben a cukrok és más gyorsan emészthető szénhidrátok korlátozása mellett az állati zsírok mennyiségét is csökkentik a részleges pótlással (a teljes mennyiség akár 50%-a) növényi olajokkal, amelyek elősegítik a fogyást és javítják a közérzetet. Az étvágyat serkentő élelmiszerek, mint például az aromák és a nitrogéntartalmú extraktumok, ki vannak zárva az étrendből. A só mennyisége napi 5 grammra korlátozódik, az elfogyasztott folyadék mennyisége pedig legfeljebb 1 liter.

Növekszik a rosszul emészthető szénhidrátok (rost) mennyisége, hozzájárulva a jóllakottság érzésének hosszabb ideig tartó megőrzéséhez. Ehhez vegyen be elegendő mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt az étrendbe.

Az étrendben a fehérjék mennyisége a norma felső határán belül van (90-120 g), a zsírok és szénhidrátok mennyisége pedig 60-80 g-ra, illetve 150-250 g-ra csökken. A diéta teljes súlya körülbelül 3 kilogramm.

Főzési technológia:
A főzés fő módjai közé tartozik a forralás, orvvadászat, párolás, párolás. Esetenként sütés, sütés zsiradék hozzáadása nélkül megengedett. A cukrot elhagyják, vagy mesterséges édesítőszerekkel helyettesítik.

Diéta:
Az étkezések száma 5-6.

Ajánlott ételek és ételek:
Kenyér és liszttermékek. Kenyér rozs, búza korpával és egyéb teljes kiőrlésű lisztből készült termékek. A liszttermékek fogyasztása napi 150 g-ra korlátozódik. Ha nem történik fogyás, a kenyér és egyéb liszttermékek mennyisége 100 grammra csökken.

Levesek. Főleg vegetáriánus zöldségek kis mennyiségben gabonafélék hozzáadásával, káposztaleves, borscs, cékla, okroshka, hetente többször zöldségek zsírszegény húsban vagy hallevesben fasírttal. Adagolás - 250 g naponta.

Ételek és köretek zöldségekből. Túlnyomóan nyersen, mindenféle káposzta, friss uborka, retek, saláta, cukkini, sütőtök, paradicsom, fehérrépa, sárgarépa előnyös. Főtt és párolt, sült zöldségekből készült ételek (káposzta és karfiol, cukkini, sütőtök, fehérrépa, paradicsom, padlizsán). Ételek burgonyából, céklából, sárgarépából, svédből, zöldborsóból korlátozott mennyiségben (legfeljebb 200 g naponta). Korlátozza a sózott és pácolt zöldségeket.

Gabonafélékből és tésztából készült ételek és köretek. Használhat omlós gabonaféléket hajdinából, gyöngy árpából és árpa darából. Zabpehely, főtt tészták, rakott ételek, pudingok zöldség-gyümölcs hozzáadásával a kenyér csökkenése miatt korlátozott mennyiségben fogyaszthatók.

Hús-, szárnyas-, hal- és tengeri ételek. Alacsony zsírtartalmú húsok darabonként főzve, majd párolás, sütés vagy sütés. Marhahús, borjúhús, csirke, nyúl, pulyka - legfeljebb 150 g naponta. Marhahúskolbász, főtt nyelv, korlátozott máj. Hal - alacsony zsírtartalmú fajták, legfeljebb 150 g naponta. Kagyló, garnélarák - akár 150-200 g naponta.

Tojás. 1-2 db naponta. Keményre főtt, fehérje omlett zöldségekkel.

Tej, tejtermékek és azokból készült ételek. Tej, kefir, aludttej és egyéb erjesztett tejtermékek, zsírszegény túró 200 g-ig naponta. Alacsony zsírtartalmú tejföl ételekben, enyhe sajt. A vaj napi 15 g-ra korlátozódik, részben helyettesíthető az ételekhez hozzáadott növényi olajjal.

Hideg ételek és harapnivalók. Vinaigrette, saláták friss és ecetes zöldségekből (mosás után), zöldség kaviár, tenger gyümölcsei saláták, hús vagy hal aszpikban, áztatott hering, marhahús zselé, zsírszegény sonka.

Gyümölcs. Cukor nélküli gyümölcsök, bogyók, zselék, habok, kompótok cukor nélkül.

Szószok és fűszerek. Mártás gyenge zöldséglevesre és húslevesre; zöldek, vanillin, fahéj. Paradicsomszósz, fehér zöldségekkel.

Italok és gyümölcslevek. Tea, kávé fekete és tejjel, zöldséglevek, cukrozatlan gyümölcsök és bogyók, csipkebogyó húsleves. Tiszta víz - legfeljebb egy liter naponta.

Zsírok. Naponta legfeljebb 15 g vajat, növényi olajokat adnak az ételekhez.

Ez tiltott:

• fehér kenyér, gazdag és leveles tészta;
• erős húslevesek, tejes levesek tésztával, rizzsel vagy búzadarával, burgonyalevesek, gabonafélék tésztával, bab első fogások;
• zsíros húsok és halak, zsíros kolbászok és kolbászok, füstölt húsok, hús- és halkonzervek;
• zsíros túró, tejszín, sózott sajt;
• hús és főzési zsírok;
• rizs, búzadara, tészta;
• hüvelyesek;
• sózott és ecetes zöldségek;
• szőlő, banán;
• mazsola, füge, datolya;
• cukor, édességek, lekvár, méz, fagylalt, zselé;
• zsíros és fűszeres szószok, majonéz, mustár, torma, fűszerek és fűszerek;
• szőlő és egyéb édes gyümölcslevek, kakaó, csokoládé, édes kvas, alkohol.

Körülbelül 2000 kilokalória napi beviteléhez a következő termékekből készíthet menüt:
Tej- és tejsavtermékek - 400 g;
sovány hús - 150-200 g;
Alacsony zsírtartalmú tejföl - 30 g;
Alacsony zsírtartalmú túró - 100 g;
Alacsony zsírtartalmú hal - 100 g;
Tojás - ½;
Növényi olaj - 25 g;
Vaj - 10 g;
Friss káposzta - 300 g;
Különféle friss zöldségek - 300 g;
Alma és más cukrozatlan gyümölcs - 200 g;
Rozskenyér, gabonafélék - 200 g.

Ezek a termékek helyettesíthetők egyenértékű termékekkel, és ezek alapján saját, változatos menüt készíthet.

Minta diétás menü a héten

A nap folyamán: fekete kenyér - 150 g, növényi olaj - 15 g, xilit - 30 g.

hétfő
1. reggeli. Hússaláta, kávé tejjel.
2. reggeli. Alacsony zsírtartalmú túró.
Vacsora. Zöldségleves, főtt hús párolt káposztával, friss almabefőtt cukor nélkül.
Vacsora. Pácolt hal főtt burgonyával, csipkebogyólevessel.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

kedd
1. reggeli. Főtt hús, vinaigrette, kávé tejjel.
2. reggeli. A sajt nem csípős.
Vacsora. Okroshka, főtt hús párolt répával, kompót cukor nélkül.
Vacsora. Zöldségekkel töltött káposzta tekercs, zselés nyelv, csipkebogyó húsleves.
Az éjszakára. Egy pohár aludttej.

szerda
1. reggeli. Tükörtojás két tojásból, növényi saláta növényi olajjal, kávé tejjel.
2. reggeli. Túró tejjel.
Vacsora. Cékla, párolt hús zöldségkörettel, paradicsomlé.
Vacsora. Főtt hal párolt káposztával, csipkebogyólevessel.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

csütörtök
1. reggeli. Főtt nyelv uborkával, céklapürével, kávé tejjel.

Vacsora. Vegyes zöldségleves, főtt csirke sárgarépapürével fehér szósz alatt, gyümölcszselé.
Vacsora. Kocsonyás hal párolt káposztával, csipkebogyólevessel.
Az éjszakára. Egy pohár aludttej.

péntek
1. reggeli. Hering főtt burgonyával, kávé tejjel.
2. reggeli. A sajt nem csípős.
Vacsora. Vegetáriánus borscs, főtt marhahús stroganoff párolt répával, cukormentes zselé.
Vacsora. Omlett, cukkinipüré, csipkebogyóleves.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

szombat
1. reggeli. Alacsony zsírtartalmú sonka, friss uborkasaláta növényi olajjal, kávé tejjel.
2. reggeli. A sajt nem zsíros.
Vacsora. Zöldkáposzta leves főtt tojással, főtt pörkölt zöldborsóval, sült almával.
Vacsora. Rántott hal párolt káposztával, csipkebogyó húsleves.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

vasárnap
1. reggeli. Zöldség rakott főtt marhahús, kávé tejjel.
2. reggeli. A sajt nem csípős.
Vacsora. Borscht gombával, fasírttal, párolt sárgarépával, gyümölcszselével.
Vacsora. Túrós-sárgarépás rakott, csipkebogyóleves.
Az éjszakára. Egy pohár kefir.

Az enyhe éhségérzet a kalóriadeficit biztos jele. Meg kell tanulni, hogyan lehet leküzdeni, és akkor az eredmények biztosan megjelennek. Légy kitartó, törekedj a kitűzött célra, és ne felejtsd el, hogy a karcsú alakhoz vezető út néha meglehetősen hosszú lehet.

Diéta táblázat n 8a

Javallatok:
elhízás emésztőrendszeri, máj- és szív- és érrendszeri betegségek hiányában, amelyek speciális étrendet igényelnek. A 8-as számú diéta után írják fel.

Általános tulajdonságok:
az élelmiszerek kalóriatartalmának korlátozása, elsősorban a szénhidrátok és részben a zsírok miatt. A fehérjetartalom meghaladja a fiziológiai normát; zöldségek és gyümölcsök elegendő mennyiségben; az asztali só korlátozott, az ízesítő fűszerek és az étvágyat serkentő nitrogéntartalmú extraktumok kizárva. A szabad folyadék mennyisége mérsékelten korlátozott.

• A 8-as számú étrend általános jellemzői

  Az étrend alacsony kalóriatartalmú, hiponátrium, fiziológiás fehérje-normával és jelentős szénhidrát-csökkenéssel a kenyér csökkentése és az egyszerű szénhidrátok teljes kizárása miatt, lipotróp anyagokkal és élelmi rostokkal dúsítva. Az étrend energiaértékének (az élelmiszer kalóriatartalmának) csökkentése a szénhidrátok, különösen a könnyen emészthető, részben zsírok rovására történik, normál fehérjetartalmú; a szabad folyadék, a nátrium-klorid és az étvágygerjesztő ételek és ételek korlátozása.

  Ezt a diétát a részleges (napi 5-6-szori) diéta jellemzi, amelynek térfogata elegendő a jóllakottság érzéséhez. Az alacsony kalóriatartalmú ételek (nyers zöldségek, gyümölcsök) miatt elegendő térfogat alakul ki, miközben nincs éhségérzet. Ez lehetővé teszi, hogy elkerülje a stresszt, és hosszú ideig kövesse a javasolt étrendet.

  Az ételek kulináris feldolgozása - főzés, párolás, sütés. A húst sütés előtt fel kell főzni. Korlátozni kell a sült, pürésített és apróra vágott termékek fogyasztását.

  A 8-as számú diéta mellett a szabad folyadék mennyiségét is korlátozni kell 1,5-1,8 literre (leves 1 étkezésre, legfeljebb fél tányér és 3-4 pohár folyadék tej, tea, kompót formájában, csak körülbelül 5-6 pohár szabad folyadék naponta).

  A konyhasó korlátozása 3-5 grammra, valamint étvágygerjesztő ételek és ételek (bors, mustár, fokhagyma).

  Az alkoholt teljesen ki kell zárni az étrendből.

  A 8. számú diéta böjtnapokat használ (hús, tejtermék, görögdinnye és mások).

• A 8. számú étrend kémiai összetétele és energiaértéke

  Fehérjék 100 g, zsírok 80 g (ebből 30-40 g növényi), szénhidrátok 200 g; kalóriatartalom 1700-1900 kcal; retinol 0,4 mg, karotin 15,6 mg, tiamin 1,1 mg, riboflavin 2,2 mg, nikotinsav 17 mg, aszkorbinsav 150 mg; nátrium 3 g, kálium 3,9 g, kalcium 1 g, magnézium 0,45 g, foszfor 1,6 g, vas 0,035 g.

  A vitaminok a nyers zöldségekkel és gyümölcsökkel együtt bejutnak a szervezetbe.

  Súlyos fokú elhízással küzdő kórházban alacsonyabb kalóriatartalmú (1200-600 kcal) étrend írható elő, de fiziológiás fehérjenormát tartalmaz.

• Diétához ajánlott ételek és termékek 8. sz
  • Kenyér rozs, fehérje-búza és korpa 100-150 g.
  • A levesek túlnyomórészt vegetáriánusok zöldségekből, gabonafélékből, tejtermékekből, gyümölcsökből (1/2 adag); Heti 1-2 alkalommal gyenge hal- vagy húslevesen megengedett. Súlyos elhízás esetén az első tanfolyam kizárt.
  • Hús, baromfi: sovány marhahús, csirke, pulyka, főtt nyúl.
  • Hal - alacsony zsírtartalmú fajták, főzve vagy sütve forralás után darabonként vagy apróra vágva.
  • Tengeri termékek (kagyló, garnélarák stb.) - akár 150-200 g naponta.
  • Tej és tejtermékek - tej természetes formában, savanyú tejitalok, zsírszegény túró, tejföl korlátozott mennyiségben - öntethez.
  • Tojás - napi 1 főtt tojás, fehérje omlett, zöldséges omlett.
  • A gabonafélék korlátozott mennyiségben fogyaszthatók, csak zöldséglevesekhez adható. Korlátozással hajdina, árpa és gyöngy árpa is használható.
  • A zöldségeket széles körben használják bármilyen formában, csak burgonyára, édes sárgarépára, céklára, zöldborsóra korlátozódnak. Nyers zöldségek fogyasztása javasolt.
  • Bármilyen nyers gyümölcs és bogyó, kompót, zselé.
  • A cukrot édesítőszerekkel helyettesítik - szorbit, xilit, aszpartám, szacharin.
  • Italok - gyenge tea, csipkebogyó húsleves.

• Kizárt ételek és ételek a 8-as számú diétához
  • A legmagasabb és 1. osztályú búzalisztből készült termékek, péksütemények.
  • Hús és főzőzsírok.
  • Zsíros és fűszeres falatok, szószok, majonéz, minden fűszer és fűszer.
  • Burgonya, gabona, bab, tészta levesek.
  • Zsíros húsok, szárnyasok, halak.
  • Kolbász, füstölt termékek, hús- és halkonzervek.
  • Zsíros túró, sajtok, tejszín.
  • Rizs, búzadara és zabpehely, tészta, hüvelyesek.
  • Korlátozza a burgonya, édes sárgarépa, cékla, zöldborsó fogyasztását.
  • Édes fajta gyümölcsök és bogyók.
  • Cukor, édesség, lekvár, méz, édes gyümölcslevek, kakaó.
  • Kizárja az éles, sós ételeket és termékeket, édességeket.
  • Alkohol.
  • Az élelmiszer mennyiségét növényi rostban gazdag, kiegyensúlyozott fehérjetartalmú élelmiszerekkel egészítik ki.

• Minta diétás menü 8-as számú egy hétre
  • hétfő
    • Első reggeli: főtt hús zöldborsóval, syrniki tejföllel, tea citrommal.
    • Második reggeli: friss alma.
    • Ebéd: zöldségleves, főtt hal burgonyával, ananászlé.
    • Uzsonna: zsírszegény túró tejjel.
    • Vacsora: főtt hal, zöldségpörkölt, tea.
    • Este: zsírszegény kefir.
  • kedd
    • Első reggeli: hússaláta, rántotta, gyenge kávé.
    • Második reggeli: áfonya zselé.
    • Ebéd: vegetáriánus borscs tejföllel, főtt hús, párolt káposzta növényi olajjal, szárított gyümölcs kompót cukor nélkül.
    • Délutáni uzsonna: sárgarépa és alma puding.
    • Vacsora: párolt hús, besamel szósszal párolt sárgarépa, kompót édesítővel.
    • Éjjel: csipkebogyó főzet.
  • szerda
    • Első reggeli: növényi saláta növényi olajjal, zsírszegény túró, tea.
    • Ebéd: okroshka kvasszal, főtt marhahús stroganoff friss zöldség körettel, tejzselé.
    • Délutáni uzsonna: kefir.
    • Vacsora: vinaigrette, pácolt hal burgonyával, gyenge kávé.
    • Este: tea citrommal.
  • csütörtök
    • Első reggeli: tenger gyümölcsei saláta, hajdina zabkása, gyümölcskompót.
    • Második reggeli: friss alma.
    • Ebéd: másodlagos húslében főtt káposztaleves, aszpikos hal, párolt káposzta, citromos tea.
    • Délutáni uzsonna: syrniki tejföllel.
    • Vacsora: tojással töltött uborka, párolt hús zöldségekkel, gyümölcsital.
    • Éjjel: csipkebogyó főzet.
  • péntek
    • Első reggeli: friss káposzta saláta zöldborsóval, rántotta paradicsommal, tea tejjel.
    • Második reggeli: görögdinnye pép.
    • Ebéd: cékla, sült hal főtt burgonyával, citromzselé, cukrozatlan gyümölcsbefőtt.
    • Délutáni uzsonna: syrniki tejföllel.
    • Vacsora: főtt hús sonkával és uborkával, almapuding, citromos tea.
    • Este: zsírszegény kefir.
  • szombat

    Kirakodó kefir-túrós nap.

  • vasárnap
    • Első reggeli: savanyú káposzta saláta almával, lágy tojás, gyümölcslé.
    • Második reggeli: friss gyümölcs.
    • Ebéd: borscs másodlagos húslevesben, főtt csirke zöldségkörettel, narancslé.
    • Délutáni uzsonna: zsírszegény túró tejjel.
    • Vacsora: sült hal főtt burgonyával, párolt káposzta, cukrozatlan gyümölcsbefőtt édesítőszerrel.
    • Éjjel: csipkebogyó főzet.

• A 8. számú diéta napi adagjának változatai
  • Húsnap (kalóriatartalom 1996 kcal)
    • Reggelizek
      

      Omlett (2 tojásból) 115 g, 169 kcal. Hajdina zabkása vajas 150/10g, 300 kcal. Tea.

    • II reggeli
      

      Alma 100 g, 90 kcal.

    • Vacsora
      

      Krumplileves krutonnal 500 g, 160 kcal. Hússzelet vagy főtt csirke 100 g, 200 kcal. Paradicsommal párolt padlizsán (növényi olajjal) 200 g, 130 kcal. Kompót (mors) 180 g, 103 kcal.

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • délutáni tea
      

      Grapefruit (körte) 100 g, 38 kcal.

    • Vacsora
      

      Gyümölcsös rizspilaf 240 g, 360 kcal. Gyümölcssaláta (narancs, körte, alma, dinnye) 200 g, 50 kcal. Csipkebogyó főzet.

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Az éjszakára
      

      Biojoghurt 200 g, 170 kcal.

  • Vegetáriánus nap (kalóriatartalom 1653 kcal)
    • Reggelizek
      

      "Domashniy" sajt 100 g, 200 kcal. Zabpehely zabkása vízen vajjal 200/10 g, 205 kcal. Tea

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II reggeli
      

      Sült alma (dió) 150 g, 59 kcal.

    • Vacsora
      

      Vegetáriánus leves apróra vágott zöldségekkel 500g, 160 kcal. Zöldséggel és rizzsel töltött cukkini növényi olajjal) 250g, 230 kcal. Kompót 180g, 103 kcal.

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • délutáni tea
      

      Narancs (grapefruit) 100 g, 38 kcal.

    • Vacsora
      

      Avokádó saláta (friss uborka) tejföllel, fűszernövényekkel 150 g, 70 kcal. Charlotte almából és túróból 130 g, 320 kcal. Tea (vadrózsa húsleves).

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Az éjszakára
      

      "Biojoghurt" (Ryazhenka) 200 g, 170 kcal.

    • Egész napra: Kenyér 150 g, 226 kcal.
  • Halnap (kalóriatartalom 1742 kcal)
    • Reggelizek
      

      Alacsony zsírtartalmú túró (vagy túrós rakott) 100 g, 88 kcal. Tök vagy padlizsán kaviár (házi) 100 g, 130 kcal. Tea

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • II reggeli
      

      Narancs (grapefruit) 150 g, 50 kcal.

    • Vacsora
      

      Árpagyöngyleves előregyártott zöldségekből 500 g, 180 kcal. Főtt hal (halszelet) 100 g, 80 kcal. Burgonyapüré 240 g, 220 kcal. Kompót 180 g, 103 kcal.

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • délutáni tea
      

      Körte (mandarin) 100 g, 38 kcal.

    • Vacsora
      

      Gyümölcsös tészta (alma, mazsola, szárított sárgabarack) 260 g, 460 kcal. Vagy Palacsinta túróval és gyümölccsel 130 g, 410 kcal. Gyümölcssaláta (alma, banán, mangó) tejföllel 150 g, 115 kcal.

    • 40-60 perc elteltével - Ásványvíz 100-150 ml ("Slavyanovskaya", "Borjomi", "Novoterskaya").
    • Az éjszakára
      

      Ryazhenka 200 g, 170 kcal.

    • Egész napra: Kenyér 150 g, 226 kcal.

• Ételek a 8-as számú diétához

  A receptek 1 adagra vonatkoznak.

  • Hideg előételek és saláták
    • A vinaigrette.

      Szükséges: 1 db burgonyagumó, 1 db kis cékla, 1 db savanyúság, 1 db friss alma, 1 db sárgarépa, fél hagyma, 1 ek. l. növényi olaj, tejföl vagy majonéz.

      Főzés. A külön főtt burgonyát, céklát és sárgarépát meghámozzuk és apró kockákra vágjuk. Az ecetes uborkát, almát és a hagymát ugyanígy meghámozzuk és feldaraboljuk. Keverjük össze a vinaigrette összes összetevőjét, fűszerezzük növényi olajjal, és öntsük le majonézzel vagy tejföllel.

    • Savanyú káposzta saláta uborkával.

      Szükséges: 100 g savanyú káposzta, 1 ecetes uborka, 1 ek. l. hagyma és növényi olaj.

      Főzés. A forralt vízben megmosott savanyú káposztát kinyomkodjuk. A pácolt uborkát félbevágjuk, magokat eltávolítjuk, kockákra vágjuk. A hagymát apróra vágjuk. Töltsük meg növényi olajjal és keverjük össze.

    • Tojással töltött uborka.

      Szükséges: 2 friss uborka, 1 tojás, 2 ek. l. tejföl, gyógynövények.

      Főzés. A megmosott kis vékony uborkát félbevágjuk, a szemeket megtisztítjuk tőlük. Keverjük össze a finomra vágott főtt tojást fűszernövényekkel és tejföllel, ízlés szerint sózzuk. Töltsük meg az uborkát a keverékkel.

    • Hússaláta.

      Szükséges: 100 g hús, 1 burgonyagumó, 3 ek. l. káposzta, 1 paradicsom, 2 ek. l. konzerv zöldborsó, 1 ek. l. tejföl, gyógynövények.

      Főzés. A főtt húst szeletekre vágjuk. Főtt burgonya kockákra vágva. A megmosott és apróra vágott káposztát megpároljuk. Az egészet összekeverjük és egy tányérra tesszük. Ezután adjunk hozzá friss vagy konzerv paradicsomot, konzerv zöldborsót, párolt káposztát. Ruha saláta tejföllel. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

    • Főtt hús sonkával és uborkával.

      Szükséges: 100 g hús, 50 g sonka, 1 uborka, 1 tk. apróra vágott zöldek.

      Főzés. A megfőtt és kihűlt húst egyforma szeletekre vágjuk. A sonkát is felvágjuk. Friss uborkát felszeleteljük. Szépen tányérra tesszük a húst, sonkát, uborkát, és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Főtt hús zöldborsóval.

      Szükséges: 100 g hús, 1 doboz konzerv zöldborsó.

      Főzés. A darabokra vágott húst félig főzzük. A kapott húslevest lecsepegtetjük, a húst leöntjük a konzerv zöldborsó levével, és puhára főzzük. Nyugodj le. A megfőtt húst tányérra tesszük, hozzáadjuk a zöldborsót, és a hús főzésével kapott lével ízesítjük.

    • Hering főtt burgonyával.

      Szükséges: heringfilé, 2 db burgonyagumó, 1 ek. l. növényi olaj, gyógynövények, ecet, hagymakarikák.

      Főzés. A heringről leszedjük a csontokat, 10-12 órára vízbe áztatjuk, a megfőtt burgonyát héjában meghámozzuk és karikákra vágjuk. Az elkészített heringfilét burgonyával együtt egy tányérra tesszük, növényi olajjal és vízzel felére hígított ecettel ízesítjük. Díszítse az edényt hagymakarikákkal és apróra vágott zöldekkel.

  • Első étkezés
    • Borscht másodlagos húslevesben.

      Szükséges: 200 g marhahús, 2 burgonya, fél kis fej káposzta, 1 paradicsom, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 ek. l. tejföl, 1 tk olajok, 1 tk. lomb.

      Főzés. Tegyünk egy darab sovány marhahúst egy serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel, és forraljuk fel. A levest lecsepegtetjük, vízzel újra felöntjük és 1-1,5 órán át főzzük.A kapott lébe beletesszük az apróra vágott zöldségeket és fedő alatt puhára főzzük. Tálalás előtt ízesítjük tejföllel és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • A shchi savanyú egy másodlagos húslevesben.

      Szükséges: 200 g káposzta, 10 g vaj, 15 g tejföl, 10 g liszt és hagyma, 35 g sárgarépa, 10 g petrezselyem és paradicsompüré.

      Főzés. A hagymát, a sárgarépát és a gyökereket meghámozzuk, feldaraboljuk és megdinszteljük. A lisztet leszárítjuk, összekeverjük a paradicsompürével, és folyamatos keverés mellett megpirítjuk. A savanyú káposztát kinyomkodjuk, egy serpenyőbe tesszük, felöntjük a másodlagos húslevessel, és puhára főzzük. Röviddel a főzés vége előtt adjuk hozzá az előkészített gyökereket és a paradicsompürés lisztet, és hagyjuk felforrni. Tejföllel tálaljuk.

    • Leves kombinált zöldségekből.

      Szükséges: 2 burgonya, fél kis fej káposzta, 1 paradicsom, 1 kis cukkini, 1 sárgarépa, 1 petrezselyemgyökér, 1 ek. l. konzerv zöldborsó, 1 ek. l. tejföl, 1 tk olaj, 1 tk. lomb.

      Főzés. A sárgarépát és a petrezselyemgyökeret meghámozzuk, felaprítjuk, majd az olajon fedő alatt pároljuk. Tegye át előre vágott zöldségekre, borsóra és burgonyára. Tegye az egész keveréket egy serpenyőbe forrásban lévő zöldséglevessel. Lefedve, lassú tűzön puhára főzzük. Tejföllel ízesítjük, tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Paradicsomleves zöldségekkel.

      Szükséges: 200 ml másodlagos húsleves, 1 kis sárgarépa, 1/2 hagyma, 2 tk. paradicsompüré, 1 paradicsom, 1 tk. napraforgóolaj, édesítőszer, só, kapor.

      Főzés. A hagymát finomra vágjuk és olajon enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk az előfőzött zöldségeket vagy a fagyasztott zöldségkeveréket, a paradicsompürét, a meghámozott és apróra vágott paradicsomot, és mindent együtt párolunk. Felöntjük húslevessel, kicsit felforraljuk, megsózzuk, hozzáadjuk a cukorhelyettesítőt, a fűszereket és az apróra vágott kaprot.

    • Okroshka kvasszal.

      Szükséges: 100 g hús, 4 uborka, 2 csésze kvas, 1 evőkanál. l. tejföl, édesítőszer, zöldek.

      Főzés. Főtt húst apró kockákra vágva. Mossa meg és vágja fel a friss uborkát. Hígítsuk fel a tejfölt kis mennyiségű kvassban. Öntsük a húst és az uborkát a kapott keverékkel. Mindent összekeverünk, hozzáadjuk a többi kvast, újra összekeverjük, hozzáadjuk az édesítőszert. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott kaporral és petrezselyemmel.

    • Okroshka a gyümölcslevesen.

      Szükséges: 1 burgonyagumó, 2 uborka, 1 tojás, 1 friss alma vagy 2 ek. l. szárított alma, 2 ek. l. tejföl, gyógynövények.

      Főzés. Az apróra vágott almát felöntjük forrásban lévő vízzel, felforraljuk és 2-3 órán át állni hagyjuk, majd leszűrjük. Uborka kockákra vágva. A főtt burgonyát hámozzuk meg és vágjuk fel héjában ugyanúgy, mint az uborkát. A megmosott zöldeket finomra vágjuk. A főtt tojás fehérjét ledaráljuk, a sárgáját pedig tejföllel. Keverje össze az okroshka összes összetevőjét egy serpenyőben, öntsön gyümölcslevest, adjon hozzá egy kevés citromsavat vagy ecetet, valamint édesítőszert (ízlés szerint). Tejföllel tálaljuk.

  • Húsételek
    • Marha stroganoff főtt húsból párolt káposztával.

      Szükséges: 150 g hús, 1 ek. l. vaj, 1/2 fej káposzta, fél hagyma, 1 tk. paradicsompüré, egy csipet liszt.

      Főzés. A félig főtt húst felaprítjuk. A káposztát apróra vágjuk, kis mennyiségű víz hozzáadásával pároljuk. A húst felöntjük a káposzta párolásából nyert húslével, és tovább pároljuk, amíg megpuhul. Ekkor lisztből, finomra vágott hagymából és vajban megsütött paradicsompüréből mártást készítünk. Tegye a húst és a káposztát egy lábasba az elkészített szósszal, majd forralás után vegye ki.

    • Főtt hús párolt répával.

      Szükséges: 120 g hús, 1 cékla, 1 tk. vaj, 2 ek. l. tejföl, csipetnyi zöld.

      Főzés. Készítsünk húslevest. Ezután a megfőtt húst darabokra vágjuk, a levest lecsepegtetjük. Csak vágja fel a céklát, amelyet kis mennyiségű vízzel leöntve, ecettel megsavanyítjuk, puhára pároljuk. Tegyük a serpenyőbe a feldarabolt húst és a répát, öntsük fel a tejfölös szósszal, adjuk hozzá a cékla párolása után visszamaradt folyadékot, és pároljuk puhára. Finomra vágott zöldekkel tálaljuk.

    • Főtt hús párolt zöldborsóval.

      Szükséges: 150 g hús, 1 ek. l. vaj, 1 doboz konzerv zöldborsó, zöldek.

      Főzés. Az előmosott húst félbevágjuk, és félig főzzük. Ezután tegye át a serpenyőbe. A konzerv zöldborsót is egy serpenyőbe tesszük anélkül, hogy a folyadékot kiengednénk az üvegből. Hozzáadjuk a vajat és készre pároljuk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Párolt hús zöldségekkel.

      Szükséges: 120 g hús, 1 sárgarépa, 2 ek. l. borsó és káposzta, 1 evőkanál. l. hagyma, 1 tk vaj, 1 evőkanál. l. tejföl, gyógynövények.

      Főzés. A darabokra vágott húst félig főzzük. A meghámozott és apróra vágott sárgarépát és káposztát keverjük össze zöldborsóval, adjunk hozzá egy kevés húsleveset, és pároljuk puhára. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, aranybarnára pároljuk, és összekeverjük a főtt zöldségekkel. Külön pároljuk meg a húst kis mennyiségű húslevesben, tegyük tányérra a főtt zöldségekkel együtt, ízesítsük tejföllel és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Borítékban sült hús párolt káposztával és cukkinivel.

      Szükséges: 120 g hús, 1/2 fej káposzta, 1 cukkini, 3 ek. l. tej, 1 evőkanál. l. olajok, gyógynövények.

      Főzés. A hús filézett részét verjük le, tegyük sütőpapírból készült ovális borítékba, és a boríték széleit csípjük össze. Tegye a húsos borítékot egy serpenyőbe forró olajjal, és süsse puhára a húst. A káposztát megmossuk, felaprítjuk, a cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk, és kevés tejben pároljuk a káposztával. Vegye ki a húst a borítékból, és tegye egy tányérra zöldségekkel, öntsük le olvasztott vajjal és szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Marhahús gombával.

      Szükséges: 150 g marhahús (hát), 1 ek. l. napraforgóolaj, 1 hagyma, 50 g csiperkegomba, liszt, kömény, só. Főzés. A meghámozott hagymát apróra vágjuk, serpenyőben olajon megdinszteljük. Oda tesszük a felkockázott húst, beletesszük a köményt, megszórjuk liszttel és mindent együtt pirítunk, felöntjük meleg vízzel, sózzuk és készre pároljuk. A gombát meghámozzuk, megmossuk, szeletekre vágjuk és kevés vízben megpároljuk. Amikor a gombák megpuhultak, tedd (a húslevessel együtt) egy tálba a hússal és főzd egy kicsit.

    • Hotpot.

      Szükséges: 120 g hús, 1 konzerv zöldborsó, 1/2 fej káposzta, 1 ek. l. vaj.

      Főzés. A megfőtt húsról félig leöntjük a levest. Ebben a húslevesben pörkölt káposztát és konzerv zöldborsót. Öntsük a húst a párolt zöldségekből visszamaradt folyadékkal, és pároljuk puhára. Tálaláskor olvasztott vajjal ízesítjük és megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Főtt csirke fehér szósz alatt zöldségkörettel.

      Szükséges: 250 g csirke (csonttal), 1/2 tojás, 1/2 kis fej káposzta, 1 közepes sárgarépa, 2 ek. l. borsó, 1/4 csésze tej, 1 tk. vaj és burgonyaliszt, gyógynövények.

      Főzés. A félig főtt csirke húslevest leöntjük, felöntjük vízzel, és puhára főzzük. A sárgarépát és a káposztát meghámozzuk, feldaraboljuk és másodlagos csirkelevesben puhára pároljuk. A konzerv zöldborsót felforraljuk. Készítsünk fehér tejmártást. Főzzünk keményre egy tojást, és vágjuk apróra. A csirkét és a főtt zöldségeket tányérra tesszük, leöntjük az elkészített szósszal, ízesítjük tojással és apróra vágott fűszernövényekkel. Vajjal tálaljuk.

  • Halételek
    • Pácolt hal burgonyával.

      Szükséges: 150 g halfilé, 2 db burgonyagumó, 1 db közepes méretű sárgarépa, petrezselyemgyökér, 1 ek. l. hagyma, 1 evőkanál. l. paradicsompüré és növényi olaj, gyógynövények, ecet, só, édesítőszer.

      Főzés. A darabokra vágott halfilét lisztbe forgatjuk, és növényi olajon kisütjük. A finomra vágott sárgarépát, fehér gyökeret és hagymát növényi olajban pároljuk, amíg a folyadék el nem párolog. Ezután adjuk hozzá a paradicsompürét vagy a paradicsompürét, és pároljuk 10 percig. A párolt zöldségeket felöntjük kevés zöldséglevessel, hozzáadjuk az édesítőt, az ecetet és a sót, és főzzük. A főtt és hámozott burgonyát feldaraboljuk. A kihűlt halat, burgonyát tányérra tesszük, leöntjük a megfőtt kihűtött páccal, és mindent megszórunk apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Főtt hal besamel szósszal, párolt cukkinivel.

      Szükséges: 150 g halfilé, 1 cukkini, 1/2 csésze tej, 1 tk. vaj, 1/2 tk. liszt, 1/2 tojás, csipetnyi zöld.

      Főzés. Az apróra vágott halfilét sós vízben megfőzzük. Egy serpenyőben szárítsuk meg a lisztet, majd hígítsuk fel tejjel és forraljuk fel. A kemény tojást finomra vágjuk. A cukkinit meghámozzuk, szeletekre vágjuk és tejben megpároljuk. Ezután helyezze át nekik a főtt halat, öntsön tejes szósszal. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott tojással és apróra vágott zöldekkel.

    • Főtt hal burgonyával.

      Szükséges: 150 g halfilé, 2 db burgonyagumó, 1 ek. l. növényi olaj, gyógynövények.

      Főzés. A megmosott halfilét kettévágjuk és sós vízben megfőzzük. Hámozott burgonya gőzben. Tegye a halat és a burgonyát egy tányérra, fűszerezze növényi olajjal. A tetejére finomra vágott fűszernövényeket szórunk.

    • Főtt hal sült burgonyával.

      Szükséges: 150 g halfilé, 3 db burgonyagumó, 1 ek. l. növényi olaj, 1/2 tk. vaj, 3 g zöld, 1 kis sárgarépa, 1 hagyma.

      Főzés. Az apróra vágott halat sós vízben megfőzzük a sárgarépával és a hagymával együtt. A hámozott burgonyát karikákra vágjuk, és növényi olajban megsütjük. Ízesítsük olvasztott vajjal, és közvetlenül tálalás előtt szórjuk meg apróra vágott fűszernövényekkel.

    • Rántott hal főtt burgonyával és párolt káposztával.

      Szükséges: 120 g halfilé, 1/2 fej káposzta, 2 db burgonyagumó, 1 tk. zöldség és vaj, liszt.

      Főzés. A darabokra vágott halfilét lisztbe forgatjuk, növényi olajon puhára sütjük. A meghámozott burgonyát megfőzzük. A felaprított káposztát kis mennyiségű víz hozzáadásával pároljuk. Tányérra tesszük a sült halat, a főtt burgonyát és a párolt káposztát. A tetejére olvasztott vajat csorgatunk.

    • Kocsonyás hal párolt káposztával.

      Szükséges: 150 g halfilé, 1 közepes sárgarépa, zselatin, 1 ek. l. vaj, 1/2 fej káposzta.

      Főzés. Sós vízben megfőzzük a halfilét és a felszeletelt sárgarépát. Tegyük a hallé egy részét a hűtőbe. Miután kihűlt, a zselatint a lébe áztatjuk. Ezután a felkevert zselatinhoz adjuk a forró hallevest, és forraljuk fel. A megfőtt halat formába tesszük, a tetejére egy réteg sárgarépát teszünk, és ráöntjük a feloldott zselatinnal. Tegye a kapott edényt a hűtőszekrénybe. A meghámozott és megmosott káposztát felaprítjuk, és hallében pároljuk. A káposztát tányérra tesszük és meglocsoljuk olvasztott vajjal. A halat és a káposztát külön két ételként tálaljuk.

    • Halszelet zöldségkörettel.

      Szükséges: 150 g halfilé, 1 kis hagyma, liszt, 1 ek. l. tej, 1 tk. paradicsompüré, 1 ek. l. tejföl, 1 tk vaj, 1 kis sárgarépa, só, bors, fűszernövények.

      Főzés. A halfilét, a tejbe áztatott zsemlét és két hagymát kétszer átpasszírozzuk húsdarálón, sózzuk, borsozzuk, a darált húst alaposan összekeverjük. Kis pogácsákat formázunk. Vágja fel a sárgarépát és a hagymát, tegye egy serpenyőbe, adjon hozzá 2 evőkanál. l. vizet, olajat és 7-8 percig főzzük. Keverjük össze, tegyünk a tetejére szeleteket, és paradicsom és tejföl keverékével öntsük őket készenlétre.

  • zöldséges ételek
    • Besamel szósszal párolt sárgarépa.

      Szükséges: 2 nagy sárgarépa, 1/2 csésze tej, liszt, só.

      Főzés. A meghámozott sárgarépát karikákra vágjuk. Tedd egy serpenyőbe forró növényi olajjal és süsd meg. Tegye át a sárgarépát az elkészített tejes-lisztes szószba, és párolja puhára.

    • Sült cukkini hagymával.

      Szükséges: 1 kis cukkini, liszt, 1 hagyma, 1 ek. l. napraforgóolaj, 1 paradicsom, fűszernövények, só.

      Főzés. Egy kis cukkinit 1 cm vastag szeletekre vágunk, megsózzuk, őrölt borssal meghintjük, lisztbe forgatjuk és minden oldalát megsütjük. A hagymát karikákra vágjuk, aranybarnára pároljuk. Vágjuk fel és pirítsuk meg a paradicsomot. Tálaláskor a cukkinit megszórjuk hagymával, a paradicsomszeletek köré tesszük, megszórjuk kaporral.

    • Zöldségpörkölt.

      Szükséges: 1 kis fekete vagy zöld retek, 1 hagyma, 1 ek. l. tejföl, 1 ek. l. napraforgóolaj a sütéshez, só ízlés szerint.

      Főzés. A meghámozott retket és a sárgarépát szeletekre vágjuk, és kevés olajon megpirítjuk. Hozzáadjuk a finomra vágott hagymát. Amikor megpirult, a zöldségeket vízzel felére hígított tejföllel ízesítjük. Fedjük le a serpenyőt fedővel, és lassú tűzön pároljuk a zöldségeket. Közvetlenül főzés előtt sózzuk ízlés szerint. Köretként vagy önmagában is tálaljuk. Röviddel a készenlét előtt a pörkölthöz tehetünk szeletelt főtt marhahúst.

    • Megpirítjuk a padlizsánt.

      Szükséges: 0,5 kg padlizsán, 3 paradicsom, 1 hagyma, 1 kaliforniai paprika, 1 ek. l. növényi olaj, só ízlés szerint.

      Főzés. A padlizsánt szeletekre vágjuk. Sózzuk és mindkét oldalát megsütjük. Ezután a hagymát félkarikára vágjuk, borsot - kis kockákra, és szintén megpirítjuk. Öntsük fel forrásban lévő vízzel a paradicsomot, távolítsuk el a héját és vágjuk karikákra. Vegyünk egy nagy serpenyőt, öntsük bele a sütésből megmaradt napraforgóolajat, és kezdjük el rétegesen kirakni: padlizsán, paprikás hagyma, paradicsom. Addig ismételje, amíg el nem fogy a főtt étel. Ne felejtsen el minden réteget megsózni. Ezután lassú tűzön főzzük 45 percig. Nyugodj le.

  • Túróból és tejtermékekből készült ételek
    • Túró tejjel és gyógynövényekkel.

      Szükséges: 200 g túró, 1/2 csésze tej, 1 tk. édesítőszer, zöldek.

      Főzés. A tejjel alaposan elkevert túróhoz édesítőszert adunk. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

  • Tojásételek
    • Tojásrántotta babbal.

      Szükséges: 2 tojás, 1 ek. l. olaj, 1 doboz konzerv vagy 1 csésze friss zöldbab.

      Főzés. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, beleütjük a tojásokat, sózzuk. Az elkészült rántottát tányérra tesszük, hozzáadva az előmelegített konzerv vagy friss zöldbabot.

    • Omlett főtt hússal.

      Szükséges: 2 tojás, 80 g hús, 1 ek. l. vaj, gyógynövények.

      Főzés. A tejjel felvert tojást a főtt húshoz keverjük, kockákra vágjuk. A kapott tojásos-tej keveréket forró vajjal egy serpenyőbe öntjük és megsütjük. Tálalás előtt megszórjuk apróra vágott fűszernövényekkel.

  • desszertek
    • Tejzselé.

      Szükséges: 1/2 csésze tej, zselatin, édesítő.

      Főzés. A hideg, forralt vízben áztatott zselatint felengedjük a forró tej felével. Ezután öntsük oda a maradék tejet, adjuk hozzá az édesítőt, keverjük össze az egészet és forraljuk fel. Formába öntjük és hűtőbe tesszük.

    • Áfonya zselé.

      Szükséges: 100 g bogyós gyümölcs, zselatin, édesítőszer.

      Főzés. A megmosott áfonyából facsarjuk ki a levét, öntsük üvegtálba, majd zárjuk le a fedelet. Öntsük fel a törkölyt 2 csésze forró vízzel, forraljuk fel és szűrjük le. Adjunk zselatint a kifacsart lé 1/4-éhez, és áztassuk be. Ezután a zselatint egy serpenyőbe öntjük forró húslevessel, forraljuk fel, öntsük bele a kifacsart levet és adjunk hozzá ízlés szerint édesítőszert. Formákba öntjük és hűtőbe tesszük.

    • Citromos zselé édesítőszerrel.

      Szükséges: 1/2 citrom, 1 ek. l. xilit, l / 2 csésze víz, 3 g zselatin.

      Főzés. Az előre felaprított citromhéjat forró, forralt vízbe tesszük. Hagyja hatni 10-15 percig, majd szűrje le. A hideg, forralt vízben áztatott zselatint felengedjük, a folyadékot felforraljuk. A kapott masszát öntsük citromlevesbe, facsarjunk bele egy citromot és adjunk hozzá bármilyen édesítőszert. Forraljuk fel ezt a folyadékot. Az egészet formába öntjük és lehűtjük.

    • Kávé zselé.

      Szükséges: 1 tk. kávé, édesítőszer, 3/4 csésze víz.

      Főzés. Adjunk hozzá édesítőt és vízben áztatott zselatint az előfőzött kávéhoz. Forraljuk fel a folyadékot, öntsük formába, és hűtsük le.

  • Italok
    • Kávé tejjel.

      Szükséges: 1 tk. natúr kávé, 1/4 csésze tej, édesítő ízlés szerint.

      Főzés. Forraljuk fel a kávét forrásban lévő vízzel, forraljuk fel, de ne forraljuk fel, majd szitán át öntsük csészékbe, adjunk hozzá forró forralt tejet és ízlés szerint édesítőt.

    • Friss gyümölcs kompót.

      Szükséges: 1 pohár víz, 150 g friss gyümölcs és bogyó, 2 ek. l. édesítőszer.

      Főzés. A meghámozott és megmosott gyümölcsöket forrásban lévő vízbe mártjuk. Az édesítőszer hozzáadása után forraljuk fel és főzzük 15 percig.

• Diéta lehetőségek #8

  A 8-as számú diétához különféle lehetőségeket fejlesztettek ki – a 8a számú étrendet és a 8-as étrendet "0".

  • 8a számú diéta

    A 8. számú diétától az élelmiszerek kalóriatartalmának még nagyobb korlátozásában tér el.

    Az elhízás is jelzi a használatát, de ezt a diétát rövid időre írják elő. Kalóriatartalma 1100-1300 kcal, kémiai összetétele: 70-80 g fehérje, 60-70 g zsír és 70-80 g szénhidrát. Ugyanazokat a termékeket használják, de kisebb mennyiségben.

  • Diéta száma 8 "0"

    A 8. és 8a. számú diétás táblázatok szigorúbb változata. Eltér a 8. számú étrendtől az élelmiszerek kalóriabevitelének maximális korlátozásában. Ezt a diétát rövid időre írják elő.

    Ennek a diétának a javallata az elhízás, az emésztőrendszer és a szív- és érrendszer egyidejű betegségei nélkül.

    A 8-as "0" diéta kalóriatartalma 700-800 kcal, kémiai összetétele 40-50 g fehérje, 30-40 g zsír és 50-70 g szénhidrát. Ugyanazokat a termékeket használják, de kisebb mennyiségben.

A 8. diéta táblázat egy terápiás étrend, amelyet minden fokú elhízás diagnosztizálására írnak fel. Ennek a diétának a fő célja az anyagcsere fokozása és a testzsír csökkentése. Ehhez kissé korlátozza a gyors szénhidrátok mennyiségét a menüben, és csökkentse a teljes kalóriatartalmat. Ennek ellenére az ételnek változatosnak, táplálónak kell lennie, és tartalmaznia kell az emberi szervezet számára szükséges összes vitamint és tápanyagot.

Először is, a 8-as táblázat egy kalóriakorlátozást jelent 1600-1700 kalóriára. Annak érdekében, hogy ez a norma elegendő legyen egy személy számára egész napra, 2-3 óránként kis adagokban kell enni. Ez lehetővé teszi az anyagcsere folyamatok felgyorsítását és az étvágyat az éhség első jelére.

A 8-as diéta étrendjében a szénhidrátok korlátozottak - legfeljebb 150 gramm. Ez a norma magában foglalja a zöldségeket, gyümölcsöket és korlátozott mennyiségű gabonaféléket. A fehérjenorma 80-90 gramm, ami azt jelenti, hogy naponta akár 150 gramm húst vagy halat és akár 100 gramm zsírszegény túrót is meg lehet enni. A 8. számú táblázat étrendjén a zsírok normája meglehetősen nagy - 60-70 gramm -, de ezeknek egészséges növényi eredetű zsíroknak kell lenniük: dió, olívaolaj.

A sós ételek és általában a só mennyisége korlátozott. Ez azért szükséges, hogy a víz ne maradjon el a szervezetben ödéma formájában. Itatási rendszer - szukánként legfeljebb 1,5 liter víz, levesek és kompótok nélkül.

Diéta 8 táblázat - mit lehet, mit nem (táblázat)

A diétás étrend 8. táblázata egészséges és egyszerű termékekből áll. Ha ezek zöldségek, akkor többnyire nyersen; ha hal, akkor párolva, nem olajban sütve. Ahhoz, hogy ehhez az ételhez változatos étlapot hozzon létre, először is használjon egy táblázatot, amely jelzi, hogy mit ehet és mit nem, másrészt vegyen be sok nyers zöldséget és gyümölcsöt az étrendbe saláták formájában.

Termékek	Mit lehet enni	Mit nem szabad enni
Kenyér és liszt	Teljes kiőrlésű és rozslisztből készült kenyér. Fehérje korpás kenyér. A napi kenyér norma - 100-120 gr	A legmagasabb és 1. osztályú búzalisztből készült kenyér. Édes péksütemény. Leveles tészta
Hús és baromfi	Sovány marha, borjú, nyúl, csirke, pulyka. Akár 150 gr	Zsíros húsok. Füstölt hús. Kolbász. konzervek
Hal	Alacsony zsírtartalmú halfajták 150 grammig	Kövér fajták. Sózott, füstölt hal. konzervek
Tejtermék	Alacsony zsírtartalmú tejtermékek. Alacsony zsírtartalmú túró 100 gr-ig. Tejföl csak az ételekben. Korlátozott, alacsony zsírtartalmú sajtok	Zsíros túró. Zsíros sajtok, ryazhenka. Édes ételek: túró cukorral, túró, joghurtok. Krém
Tojás	Napi 1-2 tojás omlett vagy keményre főtt formában	Rántotta
gabonafélék	Hajdina, árpa, árpa dara omlós gabonafélék formájában. Ez kizárja a kenyeret.	Rizs, búzadara, zabpehely. Tészta. Hüvelyesek
Levesek	A 8. étlapon főként zöldséglevesek szerepelnek, burgonya és gabonafélék korlátozott felhasználásával: káposztaleves, borscs, levespüré. 1 étkezésre legfeljebb 250 gr. 4 naponta egyszer lehet levest gyenge húslevesre hússal, húsgombócokkal	Burgonya-, gabona-, bab-, gombalevesek. Zsíros, gazdag hús- és hallevesek. Tésztával
Zsírok	Vaj kis mennyiségben. Növényi olajok: olíva, napraforgó	Állati zsírok. Salo. Margarin. főzőzsírok
Zöldségek	Mindenféle káposzta, cukkini, paradicsom, uborka, retek, sütőtök. Korlátozott burgonya, sárgarépa, cékla, borsó (összesen legfeljebb 200 gr.). Sózott és ecetes zöldségek korlátozott mennyiségben
Gyümölcs	Gyümölcsök, bogyók savanyú és savanyú-édes fajták nyers, főtt és sült formában	Szőlő, datolya, füge, mazsola, banán. Nagyon édes gyümölcsök és bogyók
desszertek	Zselé, hab édesítőszerrel	Lekvár, méz, fagylalt, édes péksütemények. Minden termék cukorral
Italok	Tea, kávé tejjel cukor nélkül. Zöldség- és gyümölcslevek (nem túl édesek)	Édes gyümölcslevek, például szőlőlé. Italok cukorral

Asztali főzési funkciók 8

Az elhízás 8-as diétája nagyon jó eredményeket ad, de ehhez alaposan meg kell közelítenie a menü összeállításának folyamatát és magát a főzést. A megengedett diétás termékekből kiváló változatos és tápláló menüt készíthet. De fontos ismerni a terápiás étrend különféle ételeinek elkészítésének jellemzőit.

Hús és hal. A legegészségesebb hús főtt. Miután felforrt, kicsit megpiríthatjuk. Ez azonban további terhelést jelent az emésztőrendszer számára, és növeli a zsír mennyiségét az étrendben. Ezért, ha elegendő zsír van a napi étrend menüjében, a 8. táblázat, akkor előnyben részesítse a főtt vagy párolt húst (halat).

A 8. táblázatban szereplő zöldségek és húsok együtt párolhatók, és ízletes és egészséges lesz. Az étrendben nem korlátozott zöldségek – mindenféle káposzta, cukkini, sütőtök – kiválóan alkalmasak párolásra. Ezt azonban minimális mennyiségű olajjal kell megtenni, főleg vízen.

A levesek és a gabonafélék magas szénhidráttartalmú ételek. Éppen ezért a 8 asztalos diéta korlátozza a számukat. Ha leves, akkor zöldséges, de minimum krumplival, céklával. Ha zabkása szerepel az étlapon, zárja ki a kenyeret ebből az étkezésből.

Menü a hétre

A 8. táblázat ételmenüjének létrehozásához több szabályt kell követnie:

• minden nap az összetett szénhidrátok zöldségek és gabonafélék formájában korlátozottak;
• napi friss zöldség saláták;
• napi fehérje ételek húsból vagy halból;
• egészséges zsírok dió, szezám, lenmag formájában (add a salátákhoz).

Egy étkezéshez a 8-as diétás asztalon összesen legfeljebb 200-300 gramm ételt kell fogyasztania. De itt nem csak súly, hanem tápérték és térfogat alapján is értékelni kell az ételt. A magas szénhidráttartalmú ételek – pürésített zöldséglevesek, kenyerek, zöldséges pörköltek – táplálóbbak és kevésbé terjedelmesek, mint a nyers zöldségek. 2-3-szor több nyers zöldséget és gyümölcsöt fogyaszthat, és kevésbé érzi jól magát, mint 100 gramm hajdina zabkása.

Ettől függően tervezzen snackeket gyümölcsök (alma, körte, gránátalma) és erjesztett tejitalok (kefir, cukrozatlan joghurt, erjesztett sült tej) formájában.

Minta menü táblázat 8

• Reggeli: 2 tojásos párolt omlett, 30 gramm engedélyezett kenyér, paradicsom, tejes kávé cukor nélkül.
• Ebéd: gyümölcssaláta, zsírszegény, cukormentes joghurt.
• Ebéd: cukkini, karfiol és sárgarépa püréleves, grillezett pulykafilé, friss uborka, paradicsom és hagyma saláta olívaolajjal.
• Délutáni snack: zsírszegény lágy túró bogyós gyümölcsökkel és dióval.
• Vacsora: Pekingi káposzta és kaliforniai paprika saláta olívaolajjal és lenmaggal, kompót.

Étel receptek

zöldség saláták

A legegészségesebb és legegészségesebb étrend a sok nyers zöldség és gyümölcs. Éppen ezért a 8-as számú diétán részesítse előnyben az olyan gyors és egyszerű ételeket, mint a saláták.

Sok recept létezik zöldségsalátákhoz. Íme néhány kombináció:

• paradicsom, édes piros paprika, sárgarépa, hagyma;
• paradicsom, uborka, zöld édes paprika, fehér káposzta, hagyma;
• spenót, avokádó, dió, zöldhagyma, paradicsom.

A 8. számú diétás táblázathoz tartozó salátákat zsírszegény tejföllel, ecet és olívaolaj keverékével, valamint cukrozatlan joghurttal ízesíthetjük.

Zöldség és gyümölcs kombinációk:

• sárgarépa, alma, szezám;
• uborka, alma;
• túró, alma, dió.

A gyümölcssaláták lehetőséget adnak a fogyásra, és desszertként is funkcionálnak a diéta során. A következő termékkombinációkat használhatja:

• alma, kivi, dió, eper, cukrozatlan joghurt;
• körte, pomelo, ananászkonzerv, ribizli.

Sajttorta cukor nélkül

A diéta étrendje számos túrós étellel változatossá tehető. És bár a sült sajttorta táplálóbb, mint mondjuk egy rakott kemencében, ennek ellenére, ha szabályozza a zsírok és szénhidrátok napi mennyiségét, néhány naponta elkészítheti ezt az ételt a 8-as diéta mellett.

Hozzávalók:

• alacsony zsírtartalmú puha túró - 300 gramm;
• 1 tojás;
• teljes kiőrlésű liszt - 100 gramm;
• szóda - 0,5 teáskanál;
• olívaolaj a sütéshez.

Főzés:

A túrót, a tojást, a szódát összekeverjük, hozzáadjuk a lisztet és homogén tésztát készítünk. Tegye a serpenyőt a tűzre, előzetesen kenje meg olajjal. Sajttortákat formázunk, fedő alatt kis lángon mindkét oldalát 3-5 percig sütjük. Friss bogyós gyümölcsökkel, zsírszegény tejföllel vagy joghurttal tálaljuk.

Annak érdekében, hogy kevesebb olajat használjon, ami automatikusan kevésbé kalóriatartalmúvá teszi a terméket, használjon speciális főzőkefét. Olajba kell mártani és a serpenyőt kivajazni. Ez az egyszerű technika 2-3-szor csökkenti a zsír mennyiségét a serpenyőben, mintha közvetlenül üvegből vagy kanálból öntenénk olajat a serpenyőbe.

Ha betartja a 8 terápiás étrendi tippet, az elhízott emberek képesek lesznek lefogyni, miközben egészségesek maradnak. Ezenkívül az ilyen táplálkozás elősegíti a gyomor-bél traktus munkáját és felgyorsítja az anyagcsere folyamatokat a szervezetben.