Milyen ételeket nem lehet enni epekőbetegséggel. Mit tilos enni az epehólyag betegségeivel

Az epekőbetegség olyan betegség, amelyben kövek képződnek és rakódnak le az epehólyagban és az epeutakban.

A betegség tünetei

A betegség előfordulásának számos oka van: a megfelelő táplálkozás, az anyagcsere megsértése, a betegségre való genetikai hajlam, az epeúti elzáródás, fertőzések. Mindegyikük képes kiváltani az epekő képződését a fizikai-kémiai tulajdonságainak megváltozása miatt. Az epehólyagban és a csatornákban található kövek lehetnek koleszterin, pigment, pigment-koleszterin, meszes és összetett (kombinált).
Hosszan tartó betegség esetén gyulladás léphet fel az epeutakban.

Saláták

Sárgarépa saláta almával

Kellene: 50 g alma, 50 g sárgarépa, 10 g tejföl.

Az almát és a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük és összekeverjük. A salátát meglocsoljuk tejföllel és tálaljuk.

Saláta sauryval

Kellene: 1 doboz savanyú olajban, 200 g főtt rizs, 1 hagyma, 1 szár zeller, 2 kaliforniai paprika, kalóriaszegény majonéz ízlés szerint.

A saury darabokat villával pépesítjük. A hagymát és a zellerszárat apróra vágjuk.

A bolgár borsot (lehetőleg különböző színű) apró kockákra vágjuk, mindent főtt rizzsel kombinálunk, majonézzel ízesítjük, összekeverjük.

Saláta karfiollal vagy brokkolival

Bármilyen zöldséget (sárgarépa, hagyma, cukkini stb.) nagyon apróra vágunk, és összekeverünk apróra vágott nyers karfiollal vagy brokkolival. Öltöztesd fel a salátát növényi olajjal vagy alacsony zsírtartalmú tejföllel.

Az elsőn

Zabpehely leves zöldségekkel

Kellene: 400 ml víz, 40 g korpa, 50 g sárgarépa, 30 g sütőtök, 30 g cukkini, 10 g hagyma, petrezselyem és kapor.

Tegye a korpát forrásban lévő vízbe. Forraljuk őket 15 percig, és dörzsöljük át egy szitán. A levesbe tegyük az apróra vágott sárgarépát, kockára vágott tök- és cukkinit, valamint a pirított hagymát. Az egészet együtt főzzük további 5-10 percig. Adjunk hozzá apróra vágott fűszernövényeket a kész leveshez.

Másodiknak vagy desszertnek

Túrós galuska

Kellene: 100 g túró, 2 tojás, 30 g cukor, 20 g mazsola, 100 g liszt, 1/2 citrom héja, 20 g dió (szóráshoz), só.

Lisztből, 1 tojásból és sóból gyúrjuk a tésztát, mint a tésztánál. Vékony rétegre tekerjük, megkenjük túrós töltelékkel (egyéb összetevők porított keveréke), hajtogatjuk és négyzetekre vágjuk. Nyomjuk le a tészta levágott széleit. A gombócokat forrásban lévő vízbe mártjuk, és lassú tűzön 25-30 percig főzzük. Majd kivesszük, meglocsoljuk olajjal és megszórjuk darált dióval.

Az epekő ősidők óta ismert az emberek számára. Egyiptomi múmiák epehólyagjában találták őket, már ie 1000-ben. Az epehólyagkövek súlyos betegség és világszerte egészségügyi probléma.

Ennek a betegségnek a prevalenciája a különböző kontinenseken eltérő. Az ázsiaiak és afrikaiak ritkábban betegszenek meg. A betegség minden korcsoportban előfordul, és az életkorral fokozódik.

A 60 év feletti nők körülbelül egynegyedének van epeköve. A cholelithiasis étrendje az epekőbetegség kezelésében nagyon fontos. Szigorú diéta betartásával elkerülhető a műtét.

A fejlődés szakaszai

A GSD az emésztőrendszer örökletes betegsége. Az orvosi név cholelithiasis. Kockázati tényezők: elhízás, anyagcserezavarok (bilirubin és koleszterin), diabetes mellitus, gyomor-bélrendszeri műtétek.

Az epehólyag-betegségnek 3 szakasza van:

• színpadra állítom. Az epekőképződést elősegítő körülmények:
  • vastag heterogén epe;
  • gittszerű epe.
• II szakasz. Az epekövek képződnek. Tünetmentes epekő (microlithiasis).
• III szakasz. Microlithiasis (kő, klinikai). Tünetekkel járó epekő, amelyet epekólikás epizódok jellemeznek a has jobb felső sarkában. A kövek vagy koleszterin vagy bilirubin. A kalkulusok száma szerint a következőkre oszthatók: egyszeres, többszörös.

A betegségek lokalizációjában különböznek:

• az epevezetékben;
• az epehólyagban;
• a májcsatornákban.

A betegség lefolyása szerint a kolelitiazist tünetek nélkül és tünetek jelenlétével osztják fel:

• dyspeptikus forma (hányás, étvágytalanság);
• fájdalomforma kólikás rohamokkal;
• más betegségek leple alatt.

A cholelithiasis szövődményeinek jelenléte szerint a következők vannak: komplikációk nélkül, komplikációkkal.

Komplex cholelithiasis:

• (akut forma);
• choledocholithiasis;
• epes fisztulák;
• szűkületi hegek;
• másodlagos biliaris cirrhosis;
• epehólyag vízkór.

Az epehólyag patofiziológiás kialakulása az epe fő összetevőinek metabolizmusának megsértésére, az epehólyag mozgékonyságának zavarára, az epehólyag és a nyombélbe vezető epeutak gyulladására való örökletes hajlamnak köszönhető.

Miért szükséges a diéta a cholelithiasishoz

Az epehólyag a máj közelében található, feladata az epének átmeneti tárolása, amely az élelmiszerek megemésztésére szolgál. Amikor eszünk, az epehólyag összehúzódik, és az epe belép a nyombélbe.

Az epe segít a zsírok lebontásában. Az epekőbetegség ennek a funkciónak a megsértéséhez vezethet. Ha a betegnél epekőbetegséget (,) diagnosztizálnak, a kezelés fontos állomása a speciális diéta, amelyet kezelés vagy műtét után is be kell tartani.

A cholelithiasis speciális étrendje segít megbirkózni a kellemetlen érzésekkel ami ezt a betegséget okozza. Az emésztőrendszer munkájának megkönnyítése érdekében kerülni kell a túl zsíros ételeket.

Ez csökkenti az epe kiválasztását és enyhíti a betegség tüneteit. A cholelithiasis súlyosbodásának időszakában az étrendnek nagyon kímélőnek kell lennie.

A diéta segít fenntartani a normál testsúlyt, megakadályozza az epekő kialakulását, kerülje el a kellemetlen érzéseket, ha epekőképződik vagy már van. Mindenesetre el kell végezni az epehólyag ultrahangját, és nem kell öngyógyítania, de ha szükséges, forduljon szakemberhez.

A cholelithiasis diéta alapszabályai

Diétás ételek elfogyasztásával pihenést teremthet a gyulladt szervnek, szabályozhatja összehúzódásait és biztosíthatja az optimális epeelválasztást, amely a táplálék normál emésztéséért felelős. A diéta nagyban segít a cholelithiasis műtét nélküli kezelésében, de ehhez egy életen át be kell tartania.

Diéta epekőbetegség esetén

Ha epehólyagot diagnosztizálnak, és köveket találnak az epehólyagban, nemcsak az egészséges ételek fogyasztása, hanem az étrend betartása is fontos.

Az étkezések számát napi 5-6-ra kell növelni.

Az ételt kis adagokban kell bevenni. Frakcionális táplálkozás - jó epeáramlást biztosít, és ennek eredményeként nem stagnál az epehólyagban.

Kulináris feldolgozás és hőmérsékleti feltételek

Először is, az epehólyagban szenvedő ételeknek frakcionáltnak és termikusan gyengédnek kell lenniük, nem hidegnek és nem melegnek, hanem melegnek. A hideg és meleg étel irritálja a nyálkahártyát és serkenti az epeképződést. A nehezen emészthető ételeket feldaraboljuk vagy dörzsöljük, és melegen fogyasszuk.

sót és folyadékot

Használjon kevesebb sót. A só megtartja a folyadékot a szervezetben, ami hozzájárul a kövek kialakulásához az epehólyagban és a vesében. A napi folyadékbevitel 1,5-2 liter.

Alkohol

Az alkohol májra gyakorolt ​​hatása idővel epehólyag-problémákhoz vezethet. Mivel az epe a májban termelődik. Amikor a máj elégtelen, az epetermelés is megszakad. Ez problémákhoz vezethet az epehólyagban.

Ezeket a kérdéseket gyakran figyelmen kívül hagyják, mivel maga a májbetegség életveszélyes. Az alkohol az epehólyag és az epeutak görcsét okoz. Ezért jobb, ha abbahagyja az alkoholfogyasztást.

étkezési szabályok

Epekövesség jelenlétében az egyik első ajánlás az, hogy a beteget át kell vinni a megfelelő táplálkozásra. A fő feladat az, hogy elegendő fehérjét, szénhidrátot és korlátozott mennyiségű zsírt biztosítson a szervezetnek.

Epekövesség esetén a táplálkozás tekintetében a következő szabályokat kell betartani:

• A szénhidrátbevitel 300-350 g, zsír - 90 g és fehérje - 90 g legyen.
• Óvatosan rágja meg az ételt.
• Ne egyél túl. Ha egy személy túl sokat eszik, az epehólyag túlságosan összehúzódni kényszerül, ami fájdalmat és más súlyos rendellenességeket okoz. Próbálj meg ragaszkodni a mértékhez.
• Tartsa be a JCB diétát.
• Az ételnek jól felszolgáltnak és étvágygerjesztőnek kell lennie.
• Az étkezés nyugodt, nyugodt légkörben történik.
• A napi étrend kalóriatartalmának 2000-2500 kcal-nak kell lennie, ami meghatározza a szervezet élettani jellemzőit ebben az időszakban.

Engedélyezett termékek epehólyag kezelésére

Kolelitiasis esetén a következő zöldségeket kell fogyasztania:

Az epehólyagban és az epehólyagban lévő kövek jelenlétében gyümölcsöt kell enni:

• banán;
• alma (édes fajták);
• sült alma;
• dinnye;
• görögdinnye;
• avokádó;
• eper;
• papaya.

Epekőgyulladás esetén engedélyezett:

• a tejtermékek nem zsírosak;
• gabonafélék (rizs, hajdina, zab, búzadara);
• a tengeri hal nem olajos;
• hús (csirke, nyúl, pulyka);
• kekszet;
• korpa.

Megengedett italok az epehólyag köveinek kezelésére:

• kompótok;
• zselé;
• gyümölcszselé;
• gyógyteák;
• hígított gyümölcs- és zöldséglevek (lehetőleg répa, sárgarépa és paradicsom);
• húsleves főzet;
• ásványvíz gáz nélkül;
• zöld tea.

A kávé összetevői (oldhatatlan) serkentik az epehólyag mozgékonyságát, gátolják a folyadék felszívódását az epehólyagból, csökkentik a koleszterin kristályosodását az epében, fokozzák a bélmozgást.

Tiltott élelmiszerek az epehólyag betegségei miatt

Kolelitiasis esetén olyan étrendet kell követnie, amely kizárja:

• akut;
• zsíros;
• konzervált;
• sült;
• gyors kaja.

A gyümölcsök közül a szőlőt a legjobb törölni. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a cholelithiasis hátterében a beteg emésztőrendszeri betegségeket tapasztalhat: hasnyálmirigy-gyulladás vagy.

Ezért el kell távolítani az étrendből azokat az élelmiszereket, amelyek gyulladást és fermentációs testeket okozhatnak:

• állati zsírok;
• salo;
• húslevesek;
• gombák;
• gabonafélék (árpa, árpa);
• citrusfélék;
• egres;
• belsőségek;
• kolbász;
• savanyú alma;
• áfonya;
• szilva és cseresznye;
• mangó;
• szőlő;
• friss kenyér, muffinok, sütemények;
• zsíros tejtermékek;
• kuvasz;
• jégkrém;
• csokoládé;
• sózott és pácolt paradicsom;
• hüvelyesek;
• Fejes káposzta;
• instant kávé;
• cikória;
• kapor,
• bors,
• mustár,
• ecet;
• torma,
• majonéz,
• zsíros és sózott hal;
• kövér hús.

Hallgassa meg magát, ha más gyümölcs evése után kellemetlen érzést érez, akkor csökkentenie kell a fogyasztásukat, vagy meg kell tagadnia.

Olvasóink történetei!
"Először rohamok idején használtam a gyógyszert, majd megittam a kúrát, és meglepődtem az eredménytől – azt eszem, amit akarok, és a gyomor egészségesen viselkedik. Sokáig gondoltam, hogy kezelni kell, de lehet nem találja meg az optimális gyógyszert.

Ha gyomorproblémáid vannak, mindenképpen próbáld ki. Teljesen megszabadultam a gyomorégéstől és az emésztési problémáktól, nem volt puffadás minden étkezés után. Csodálatos eredmény!"

Terápiás táplálkozás epehólyag kezelésére

Epekőgyulladás esetén a zöldségek fogyasztására nincs korlátozás. De óvatosan kell eljárni a káposztával, ha a betegség hátterében hasnyálmirigy-gyulladást észlelnek.

Ha egy személy hasnyálmirigy-betegségben szenved, a káposztát főzni vagy párolni kell. Savanyú káposzta, lehet enni, de nem túl savanyú.

Nem a súlyosbodás időszakában, mérsékelten ehet héj nélküli paradicsomot. Ebben az étrendben a hüvelyesek kimaradnak, de kis adagokban megengedettek remisszióban.

A Kempner diéta

Kempner tudós, akit a legjobb orvosok képeztek ki, megszökött a náci Németországból, és klinikát alapított, ahol rosszindulatú daganatos betegeket kezdett kezelni radikális étrenddel, amely kizárólag fehér rizst és gyümölcsöt tartalmazott.

A diéta kedvező eredménnyel járt:

• a vérnyomás gyors csökkenése;
• a veseelégtelenség gyors javulása;
• a szemnyomás normalizálása;
• a pulzusszám normalizálása.

Diéta Tatiana Zaitseva

Túró diéta elhízás, magas vérnyomás, máj- és epeúti betegségek és egyéb betegségek esetén.

Ez egy állandó étkezési mód:

• Zaiceva diéta 1. Enni kell: 65 g túró és 1 pohár kefir (tej) naponta 5-ször, csak 325 g túró és 1 liter kefir naponta.
• Zaiceva diéta 2. Egyél: napi 5 alkalommal 100 g túrót és igyál meg 3 csésze zöld teát, 2 csésze kefirt.

Diétás süvöltő

A süvöltőre vonatkozó tanácsok összhangban vannak az epekőbetegség kezelésében használt 5. számú diéta elveivel. Az epehólyag népi módszerekkel történő kezelése magában foglalja a cholelithiasis gyógynövénykészítményeinek gazdag arzenáljának használatát.

Ez a módszer azonban nem képes teljesen megbirkózni a problémával, hanem csak segít stabilizálni a helyzetet az epehólyag akut gyulladásos betegségeiben.

Ezért, ha epekőbetegséget észlelnek, a sebészek azt tanácsolják, hogy végezzenek laparoszkópos műtétet - az epehólyag kíméletes eltávolítását.

Diéta #1

Mielőtt bármilyen diétát elkezdene, konzultáljon orvosával vagy táplálkozási szakértőjével.

Az epekőbetegség olyan patológia, amelyet a különböző szerkezetű kövek megjelenése jellemez egy szerv üregében. Ez a patológia komoly orvosi beavatkozást igényel, valamint egy bizonyos étrend betartását. A cholelithiasis étrendje nagyon fontos összetevője a terápianak, mivel a kezelés és a betegség kimenetele a minőségétől függ.

A cholelithiasis étrendje a terápia nagyon fontos összetevője

Az epekőbetegség okai

A GSD számos okból megjelenhet egy személyben különböző életkorban. Tehát ma számos leggyakoribb tényező okozza ennek a patológiának a kialakulását:

• alultápláltság, nagy mennyiségű zsíros, sült étel, valamint nagy mennyiségű fehérjét és koleszterint tartalmazó élelmiszerek fogyasztása;
• endokrin betegségek anamnézisében: diabetes mellitus, hypothyreosis, elhízás;
• az epetermelés megsértése, amely a máj és az epeutak működésének csökkenésével jár;
• a beteg eperendszerének krónikusan előforduló gyulladásos betegségei;
• a nem megfelelő működéshez kapcsolódó bélpatológiák, a dysbacteriosis megjelenése;
• a vitamin-ásványi komplex bevitelének hiánya a szervezetben;
• az epeutak fertőző folyamatai;
• csökkent izomaktivitás, ami az eperendszer működési zavarait provokálja.

Ezek az okok leggyakrabban az epeúti kövek kialakulásához kapcsolódó patológia kialakulását okozzák. A patológia kialakulása hozzájárulhat a helytelen nap- és pihenési módhoz, a légszennyezéshez és a túlzott fizikai aktivitáshoz. Ugyanakkor az epe kiáramlása zavart okoz, amely feleslegben felhalmozódva epeúti iszapot vagy homokot kezd képezni. Ez utóbbi viszont gyorsan felhalmozódik az epevezetékben, és kombinálva köveket képez.

A betegség tünetei

A patológia fő megnyilvánulása a májkólika megjelenése

A patológia tünetei a kövek elhelyezkedésétől és méretétől függően nyilvánulnak meg. Tehát a patológia fő megnyilvánulása a máj kólika megjelenése - hirtelen éles, lüktető fájdalom a jobb oldalon a bordák alatt, amely kólika jellegű. A fájdalom szindróma leggyakrabban a táplálékfelvétel hátterében, valamint edzés után fordul elő. A máj- és epekólika azzal a ténnyel jár, hogy az eperendszer epeműködési zavara lép fel, ami nem teszi lehetővé az enzimek normális bejutását a belekben.

A kalkulusos epehólyag-gyulladásra jellemző másik tünet az émelygés és hányás., ami után a beteg nem érzi jobban magát. A hányást izomgörcsök, valamint a szervezet gyulladásra adott válasza okozza.

A fő tünetek megnyilvánulásához hamarosan csatlakozik a hasüreg állandó elnehezülése, a test gyengesége, kellemetlen utóíz a szájban, a bőr és a nyálkahártyák sárgulása. Ezenkívül a cholelithiasis gyakran a székletürítés megsértésével jár, ami hasmenést vagy székrekedést okoz.

Az étrend jelentősége az epekőbetegségben

Az epekőbetegségben a táplálkozásnak van az egyik fő szerepe a betegség kezelésében. A tápanyagok szervezetben történő bevitelének ésszerűsítésével az anyagcsere-folyamatok normalizálódnak, ami hozzájárul a gyulladásos fókusz gyorsabb gyógyulásához és csökkenti az új kövek kialakulásának kockázatát.

A diéta fő funkciói a következők:

• Az epehólyag epehólyag-gyulladásának diétás terápiájának fontos elve az epeképződő és az epeürítés szerveinek terhelésének csökkentése;
• a betegség tüneteinek csökkentése - a cholelithiasisban szenvedő betegek kezelésében nagy figyelmet fordítanak a fájdalom szindróma csökkentésére, amely könnyen elérhető, ha helyesen táplálkozik;
• a szövődmények megelőzése - a kolecisztitisz és az epehólyag-gyulladás étrendje lehetővé teszi a műtét nélküli kezelést, ami nagyon fontos a beteg későbbi életében;
• a túlzott koleszterin- és sóbevitel megszüntetése a szervezetben a betegség minden napján;
• a remissziós idő növekedése a kóros folyamat krónikus lefolyásában;

Ezek az elvek nemcsak a beteg állapotának javítását teszik lehetővé, hanem elősegítik a patológia enyhítésére felírt gyógyszerek helyes és gyors hatását is.

Az epekőbetegség étrendi szabályai

Az epekőbetegség optimális táplálkozása a gyors gyógyulás kulcsa. A diétás terápiát a beteget kezelő orvosnak kell előírnia. A diéta végrehajtásának fő szabálya a legkevesebb koleszterint tartalmazó élelmiszer ésszerű fogyasztása. Ezenkívül az epekőbetegség diétás terápiájának elsődleges szabályai a következők:

• a cholelithiasis étrendjét a nőknél, különösen a terhesség alatt, fel kell tölteni a magzat normális fejlődéséhez szükséges összes tápanyaggal;
• a cholelithiasis megfelelő táplálkozását kis adagokban, gyakran napi 5-6 alkalommal kell elvégezni;
• korlátozza a sót napi 10 g-ra;
• a lehető legnagyobb mértékben korlátozni kell a nagy mennyiségű könnyen emészthető szénhidrátot és állati fehérjét tartalmazó sült ételek fogyasztását;
• edények cholelithiasis kell az optimális mennyiségű növényi rost és kalcium;
• fontos betartani az ivási rendet, legalább 2 liter vizet fogyasztani naponta;
• a cholelithiasis étrendjének elsősorban gyümölcsökből, zöldségekből, természetes gyümölcslevekből kell állnia;
• fontos betartani az edények hőmérsékleti rendszerét - az edények szobahőmérséklete optimális;
• fontos az élelmiszerek megfelelő termikus feldolgozása - csak párolják vagy forralják az ételeket - ez az alapja a diétás terápianak, amely megakadályozza a sók képződését a szervezetben.

E szabályok betartásával meglehetősen könnyű elérni a teljes gyógyuláshoz szükséges diétás terápia összes funkcióját.

Jóváhagyott termékek

A diétás terápia az epeutak patológiájában magában foglalja a káros elemeket tartalmazó élelmiszerek kizárását az étrendből. Mit ehetsz az epekőbetegségben szenvedő ételekből, milyen gyümölcsöket ehetsz, és melyektől érdemes tartózkodni – ez a cikk segít kitalálni.

A megfelelő táplálkozás alapja a következő engedélyezett élelmiszerek:

A tejtermékek epekőbetegség esetén használhatók

• tejtermékek - kefir, tej, joghurt, sajt, túró és alacsony zsírtartalmú tejföl - elegendő mennyiségű kalciumot és magnéziumot tartalmaznak, amely szükséges a koleszterin jobb lebontásához a vérben;
• főtt vagy párolt diétás húsok és baromfi - csirke, nyúl, pulyka, marhahús;
• gabonafélék - zabpehely, hajdina, köles;
• friss zöldek és zöldségek - cukkini, sárgarépa, brokkoli, burgonya, sütőtök - ezeknek a zöldségeknek a használatánál a fő szabály a jó minőségű és friss zöldség, főtt és termikusan feldolgozott (pörkölt, főtt vagy párolt). Előnyben részesítheti az enyhén pácolt káposztát, ha a recept kevés sót és ecetet tartalmaz;
• közepes sótartalmú ásványvíz - segíti az epeutak tisztítását és az epeiszap és koleszterin kövek összezúzását. Akár napi 1-2 liter ásványvizet is ihat;
• zselé és kompót szárított gyümölcsökből - jó burkoló hatással rendelkezik, amely csökkenti a gyulladásos folyamatot. Naponta akár több pohárral is ihatsz;
• gyümölcsök - epekőbetegség esetén eper, eper, alma fogyasztható. Sokan kíváncsiak arra, hogy az olyan gyümölcsök, mint a banán epehólyag-gyulladásra és a görögdinnye, használhatók-e epehólyag-gyulladásra - a válasz „Igen” - az optimális mennyiségű tápanyagot tartalmazzák, amelyek jótékony hatással vannak a májra. Ezek a vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag gyümölcsök bármilyen készítményben - lekvárban, lekvárban, befőttben - fogyaszthatók. Fontos a citrusfélék és a szőlő bevitelének korlátozása, mivel ezeknek a gyümölcsöknek a használata fokozza az epe kiválasztását;
• fokhagyma - segít a koleszterin eltávolításában, és choleretikus tulajdonságokkal is rendelkezik;
• sovány hal.

Az ebben a betegségben használható termékek listáját és listáját szakembernek kell kiigazítania, mivel minden embernek vannak olyan testjellemzői, amelyek étrendi kiigazítást igényelnek.

Tiltott termékek

A fogyókúra során mindenekelőtt nem csak a páciens kívánságait kell figyelembe venni, hanem az élelmiszerek szervezetre gyakorolt ​​hatását is. Igen, vele ma van egy lista azokról az élelmiszerekről, amelyeket ki kell zárni az étrendjükből, vagy minimálisra kell korlátozni. A szakembernek el kell magyaráznia a betegnek, hogy mit lehet és mit nem:

A paradicsom és a paradicsom saját levében nem megengedett epehólyag esetén

• zsíros hal, hús, zsírfajták;
• füstölt húsok és füstölt termékek - kolbász, szegy;
• konzerv termékek és félkész termékek;
• datolya, halva;
• állatok veséi, mája, tüdeje - az ilyen termékek maximális számú állati eredetű fehérjét tartalmaznak;
• friss pékáruk;
• alkoholos italok;
• pácok;
• paradicsom és paradicsom saját levében;
• édes és édesipari termékek (piték, sütemények, sütemények);
• savanyú zöldségek és gyógynövények - sóska, retek;
• szószok - majonéz, ketchup és margarin.

Ezek a tiltott élelmiszerek károsíthatják a szervezetet, és különösen az epeutakat. Ezenkívül ezeknek az anyagoknak a bevitele a patológia súlyosbodását okozhatja. A tiltott élelmiszerek listája a beteg állapotától és testének jellemzőitől függően is változik. Csak szakember tud megfelelő tanácsot adni arra vonatkozóan, hogy az adott beteg mit ne egyen.

Diéta epehólyag-gyulladás esetén az exacerbáció során

A betegség súlyosbodása során a diétás terápiát szigorú sorrendben kell betartani - ez nemcsak a betegség tüneteit csökkenti, hanem elősegíti a gyors remissziót is.

Az első napon epekőbetegség rohama esetén csak gyógyteákat ajánlatos inni csipkebogyó, citromfű hozzáadásával. Kis mennyiségű folyékony zöldségpüré vagy húsleves elfogadható. A második naptól kezdve, súlyosbodással, fokozatosan növelheti az étrendjét, egyre több engedélyezett élelmiszert beillesztve az étrendbe. Ebben az esetben a legfontosabb a fent jelzett alapvető szabályok betartása. A betegség súlyosbodásának időszakában ajánlatos éjszaka inni egy bögre meleg vizet vagy kefirt, hogy javítsa a máj és az epeutak mozgékonyságát.

Az epekőbetegség támadása után be kell tartani az étrendet a megfelelő ételekkel, mivel fennáll a veszélye egy újabb súlyosbodásnak. Az exacerbáció kezdete után 7-10 nappal a szakértők azt tanácsolják, hogy váltsanak át egy speciális orvosi diétás terápiára - 5. táblázat.

magnézium diéta

A magnézium nagyon fontos komponens, amely különleges szerepet játszik a kóros folyamat terápiájában. A nagy mennyiségű magnéziumot tartalmazó termékek hozzájárulnak a vérkeringés normalizálásához minden szervben és szövetben. Ezenkívül a magnézium kinevezése az epehólyag kezelésére lehetővé teszi, hogy gyorsan megszabaduljon a felesleges koleszterintől.

A magnéziumban gazdag diétás terápia lehetővé teszi, hogy megszabaduljon a patológia megnyilvánulásaitól, például fájdalomtól, gyulladástól. Az epehólyag-gyulladásos magnézium-diéta javítja az epehólyag kontraktilitását.

Tehát a magnézium-diéta felírásakor a betegeknek bemutatják a következő termékeket:

A magnézium-diéta felírásakor a betegek tenger gyümölcseit esznek.

• tenger gyümölcsei, beleértve a rákféléket és a tengeri moszatot;
• fermentált tej összetevők;
• zabpehely, rizs és árpa dara;
• mandula és mogyoró;
• bab;
• burgonya és tojás.

Ebben az esetben az étkezés hozzájárul az anyagcsere javulásához és a felesleges epe eltávolításához a szervezetből. A magnézium diéta másik előnye a fogyás, ami nagyon fontos a túlsúlyos és elhízott emberek számára.

5-ös számú diéta

A cholelithiasis étrendje nem nélkülözheti a kezelési táblázatot. A szakemberekkel való kapcsolatfelvételkor, valamint a kórházban való tartózkodáskor a fő terápiás kinevezés az 5. számú táblázat, amelynek fő jelzése az epeúti betegségek. A táblázatban szereplő termékek diétás táplálkozásnak felelnek meg, amelyben az epehólyag teljesen tehermentesül, és visszatér a normál állapotba.

Menü epekőbetegség esetén

Ha a betegnek kövek vannak az epehólyagban, minden nap egy bizonyos étrendet kell követnie. Ám a leterheltség és az időhiány miatt sok beteg, miután hallott az étrendről és megismerte a megengedett ételek listáját, általában több fajtára koncentrál, és csak bizonyos ételekhez ragaszkodik. Az étrend diverzifikálása érdekében az orvosok egy hétre hozzávetőleges menü összeállítását javasolják, amelyben minden nap különféle receptek lesznek, amelyek elegendő mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, amelyek befolyásolják az epeköveket.

A heti mintamenü így néz ki:

hétfő

• reggeli: túrómassza, zabkása, gyógytea,
• második reggeli: egy csésze zselé,
• ebéd: csirkehúsleves vagy zöldségleves, cukrozatlan tea vagy gyümölcsital,
• délutáni uzsonna: 200 g kefir,
• vacsora: sütőtökpüré gőzszelettel, frissen facsart almalé,
• késői vacsora: egy csésze kefir vagy erjesztett sült tej.

A menü tartalmazhat hajdina zabkását vízen

• reggeli: vízen főtt hajdina, meleg tej,
• második reggeli: tea keksszel vagy szárítóval,
• ebéd: húsgombóc főtt tésztával, gyümölcsital,
• délutáni uzsonna: 200 g kefir, tegnapi kenyér kis vaj hozzáadásával,
• vacsora: burgonya tört főtt vagy párolt csirkével, kompóttal vagy frissen facsart lével,
• késői vacsora: frissen facsart gyümölcslé.

• reggeli: banán, túrós rakott és szárított gyümölcs kompót,
• második reggeli: csipkebogyó tea keksszel,
• ebéd: zöldségleves, hajdina főtt csirkével, tea,
• délutáni uzsonna: kis mennyiségű gyümölcs, joghurt,
• vacsora: túrós rakott eperlekvárral; egy pohár ásványvíz
• késői vacsora: egy pohár tej vagy kefir.

• reggeli: búzadara, cukrozatlan kávé tejszínnel,
• második reggeli: folyékony zselé,
• ebéd: zöldségpüré párolt vagy főtt hússal, zselé,
• délutáni snack: ryazhenka keksszel,
• vacsora: főtt alacsony zsírtartalmú hal tört burgonyával, gyógytea,
• késői vacsora: egy pohár ásványvíz vagy csipkebogyó tea.

• reggeli: főtt kolbász, gőzös omlett, gyümölcslé,
• második reggeli: tea zsemlével vagy keksszel,
• ebéd: zúzott burgonya főtt hallal, zselé vagy gyümölcsital hozzáadásával,
• délutáni snack: szárított gyümölcs kompót, sajtos szendvics,
• vacsora: párolt zöldségszelet, körte, tea,
• késői vacsora: tea citromfűvel vagy csipkebogyóval.

• reggeli: banán, túrós rakott, gyümölcslé,
• második reggeli: sajtos szendvics, pohár tej,
• ebéd: leves növényi tejföllel vagy csirkehúsleves, főtt hús, szárított gyümölcs kompót,
• délutáni snack: egy csésze zsírszegény joghurt,
• vacsora: gőzös omlett főtt kolbásszal, egy pohár ásványvíz,
• késői vacsora: ryazhenka.

vasárnap

• reggeli: húsgombóc párolt zöldségekkel, frissen facsart gyümölcslé,
• második reggeli: kissel,
• ebéd: krumplipüré csirkével, tea,
• délutáni snack: alma vagy körte, 100 g eper vagy eper,
• vacsora: zabpehely, egy pohár zselé vagy kompót,
• késői vacsora: egy pohár erjesztett sült tej.

Összefoglalva megállapíthatjuk, hogy a diéta a megfelelő terápia és a gyors gyógyulás fontos eleme. A GSD egy nagyon súlyos betegség, amely mind a páciens, mind az orvos különös gondosságot és ellenőrzést igényel. A cholelithiasis menüje nemcsak az étrend diverzifikálásában, hanem a beteg táplálékfelvételének egyensúlyában is segít.

Videó

Táplálkozás epekőbetegség esetén.

A cholelithiasis hosszú ideig nem zavarhatja a tüneteket, és amikor a kő eléri a lenyűgöző méretet, vagy epefolyással kezd mozogni, jellegzetes tünetek jelennek meg akut fájdalom formájában a jobb hypochondriumban, keserűség érzése a szájban, hányinger, vagy a szem és a bőr sclera elsárgulása epevezeték-kő által okozott elzáródás esetén.

A cholelithiasis étrendjének lényege az epe összetételének javítása, amely ellenáll a kövek kialakulásának. Az étrendet az 5. számú kezelési táblázat szerint állítjuk össze.

Mit nem lehet enni?

A cholelithiasis és az epepangásos diéta után tilos enni:

• sült ételek és bármilyen állati zsír;
• zsíros hús és ugyanazok a halfajták;
• gombák;
• hús-, gombalevesek, valamint hallevesek;
• zsírokat tartalmazó tejtermékek;
• kolbászok, füstölt és fűszerekben pácolt húskészítmények;
• félkész termékek;
• belsőségek;
• friss kenyér és édes sütemények;
• savanyú gyümölcsök;
• friss és termikusan feldolgozott fűszernövények (spenót, sóska, petrezselyem, zöldhagyma);
• használjon fűszereket és fűszereket;
• néhány élénk ízű zöldség, például retek, retek;
• árpa és köles zabkása;
• borsó, csicseriborsó, lencse;
• inni erős kávét és teát;
• szénsavas italok;
• és ráadásul az alkohol bármilyen formában hozzájárul a kövek képződéséhez.

Mi lehetséges?

Az epekőbetegség kezelésében és megelőzésében a betegeknek étrendi étrend szerint kell étkezni, amely magában foglalja:

• vízben főtt és párolt, párolt és sütőben sült ételek;
• sovány hús és hasonló halfajták, bőr, ina vagy csont nélkül;
• rostban gazdag zöldségek;
• hajdina gabonafélék, zabpehely, rizs, búzadara;
• vaj és növényi olajok, de korlátozott mennyiségben egy teáskanálban;
• friss helyett egyen tegnapi kenyeret és kekszet;
• alacsony zsírtartalmú tejtermékek és savanyú tejtermékek;
• tojásfehérje vagy főtt csirke tojás, legfeljebb 3 darab hetente;
• édes bogyók és gyümölcsök;
• édes szárított gyümölcsök;
• használjon olyan leveseket, amelyek javítják az epe kifolyását vegetáriánus receptek szerint vagy húskomponensekkel, külön főzve és tálalás előtt a leveshez adva, de zöldséglevesben;
• kisselek, kompótok, édes gyümölcslevek és ásványvizek, pl. Essentuki, Borjomi felszabaduló gázzal.

A táplálkozás alapelvei

A cholelithiasis étrendjének nemcsak a „ne tilos” szabályainak kell megfelelnie, hanem más fontos szempontoknak is, például:

• naponta legalább 5 alkalommal kell enni;
• az élelmiszernek mindig frissnek kell lennie, lehetőleg mindig étkezés előtt főzze meg, vagy legfeljebb egy napig tárolja hűtőszekrényben;
• az ételek adagjai kicsik legyenek, de kielégítsék az éhségérzetet;
• minden ételnek kellemes meleg hőmérsékletűnek kell lennie, a hideg ételek fájdalmat okozhatnak az epehólyagban, valamint a forró ételeket nem szabad enni;
• igyon körülbelül két liter vizet naponta;
• Az 5. számú diéta epehólyag esetén a sóbevitel napi 10 grammra való korlátozását is magában foglalja.

A böjti napokkal kapcsolatban különböző nézetek léteznek, egyes szakértők heti egy böjtölést javasolnak, míg más orvosok nem javasolják az éhezést, elvileg az alultápláltságot nevezik a kövek képződésének egyik okának.

Az étrendet szigorúan betartják az epekőbetegség súlyosbodásakor, valamint az epehólyag eltávolítására irányuló műtét után a betegség hátterében. Azt is figyelembe kell venni, hogy a táplálkozással együtt fontos betartani a kezelés összes szabályát, és be kell venni az összes gyógyszert az epe konzisztenciájának megőrzése érdekében.

Diétás ételek és receptjeik

A diéta betartása egyáltalán nem jelent csekély és egyhangú táplálkozást, ez egy terápiás és megelőző diéta sokféle egészséges étellel. A tiltások számát teljes mértékben lefedi a rengeteg engedélyezett alapanyag, amiből sok finom és egészséges diétás ételt főzhetsz.

Gőzös fehérje omlett

Az epekőbetegségben szenvedő betegek második reggelijének, délutáni uzsonnájának és vacsorájának univerzálisan megfelelő étel a fehérje omlett. Elkészítéséhez szüksége lesz:

• 2 fehérje;
• 100 ml tej;
• egy csipet só.

Kezdésnek a fehérjét habverővel verjük fel a sóval, hogy a tojásos massza levegőssé váljon, majd adjuk hozzá a tejet, és verjük még 5 percig, hogy levegős legyen. Ezután öntse a masszát egy dupla bojlerhez, egy multicookerhez gőz üzemmódban vagy vízfürdőben való főzéshez alkalmas formába.

Ugyanazt az omlettet nem csak párnak, hanem sütőben is lehet főzni, ez nem befolyásolja annak hasznosságát az epe összetételében és konzisztenciájában.

Házi diétás kolbász

Mivel az epe összetételével és konzisztenciájával kapcsolatos problémák esetén az 5-ös diéta mellett nem ehet kolbászt, kiléphet a helyzetből, ha saját maga készíti el a kolbászt. Ehhez a következő termékekre van szükség:

• 2 csirkemell filé bőr nélkül;
• 2 tojásfehérje;
• egy csipet só;
• egy evőkanál búzadara.

A házi készítésű diétás kolbász főzése a hús darált húsra aprításával kezdődik. Ehhez jobb turmixgépet használni, hogy a húsmassza pürészerű állagú legyen. De turmixgép hiányában egy húsdaráló is megfelelő, amelyen keresztül kétszer ki kell hagynia a húst. A búzadarát fel kell oldani, fél órát állni kell felvert fehérjékben. Amint megnövekszik a búzadara, a darált húst összekeverjük a tojásos-gabona masszával, és egy csipet sóval alaposan összekeverjük.

Az asztalra fóliát terítünk, a darált húst egy vonalba fektetjük, többször feltekerjük, és a fólia végeit egy cérnával szorosan megkötjük. A házi csirke minikolbászt 40 percig pároljuk, vagy 10 percre forrásban lévő vízbe tesszük.

Rizs- és húsleves

Ebédelhet rizspürével és marhahúslevessel, ennek elkészítéséhez készletet kell készíteni:

• 100 gramm marhahús;
• a sárgája negyede;
• 100 gramm tej;
• 300 gramm zöldségleves;
• 20 gramm rizs;
• egy teáskanál vajat.

Mindenekelőtt meg kell főzni a húst, hogy szálakra bontsa, és könnyen pürésíthető legyen, valamint a rizst, amelyet szintén turmixgéppel kell aprítani, vagy villával meg kell nyomni. Keverjük össze a húst a rizzsel és alaposan keverjük össze. Fokozatosan öntsük a zöldséglevest a kapott masszába, keverjük össze újra, tegyük lassú tűzre és forraljuk fel. Öntsük a sárgáját a forró levesbe, keverjük össze és hűtsük le fogyasztás előtt. A főzés során teáskanálnyi mennyiségben bármilyen növényi olajat adhatunk a leveshez: olíva, lenmag, szezám stb.

Tejfölben pörkölt nyúl

Második fogásként vagy vacsoraként tejfölben pörkölt alacsony zsírtartalmú nyúl alkalmas, főzéséhez a következő termékekre lesz szüksége:

• 100 gramm nyúl.

A szószhoz pedig:

• egy evőkanál liszt;
• és 50 gramm zöldségleves (amelyet 40 percig főzünk sárgarépából, burgonyából és hagymából, 1:10 arányban, ahol 1 a zöldség és 10 a víz);
• egy teáskanál vajat.

A nyúlhúst fel kell főzni és le kell hűteni, darabokra kell vágni. Közben elkezdheti elkészíteni a szószt. A lisztet elmorzsoljuk a vajjal, hozzáadjuk a felmelegített, de nem forró zöldséglevest, és simára keverjük. Forraljuk fel, de ne forraljuk fel, és keverjük hozzá a tejfölt, majd forraljuk vissza.

Tegye a húsdarabokat egy serpenyőbe, öntse fel a szósszal és párolja puhára 15 percig.

Diétás pilaf recept

Egy ilyen pilaf nemcsak az epekőbetegségben szenvedő betegeknek, hanem az egész családnak is vonzó lesz. Az étrendi recept szerinti pilafhoz a következő termékeket kell elkészíteni:

• egy kiló marhahús erek nélkül, borjú- vagy csirkefilé;
• 700 gramm rizs vagy 600 gramm rizsgabona;
• 2 nagy sárgarépa vagy 3 közepes;
• egy csipet só.

Ha a marhahúst választották a diétás pilaf elkészítéséhez, akkor azt másodlagos húslevesben kell főzni, pl. az első felforralt vizet le kell engedni és új hideg vízzel fel kell önteni a további főzéshez. A csirkefilé nem igényel ilyen sallangot, hagyományos módon elkészíthető.

A megfőtt húst kockákra vágjuk, a sárgarépát nagy oldalán lereszeljük. Öntsük fel a rizst vízzel, 1:2 arányban, ahol 1 a gabonafélék, 2 a víz. Forralás után öntsük a sárgarépát a serpenyőbe, és lassú tűzön pároljuk, amíg meg nem fő, ne felejtsük el időnként megsózni és megkeverni.

Adjuk hozzá a húst a már elkészített pilafhoz. Ezenkívül a főzési folyamat során teáskanálnyi mennyiségben bármilyen növényi olajat hozzáadhat: olíva, lenmag stb.

Édes rizs rakott

Azok az ételek is lehetnek édesek, amelyek nem járulnak hozzá a kövek kialakulásához. Desszertként, vacsoraként vagy délutáni uzsonnaként ehet rizses rakott tésztát. Egy ilyen buja és ínycsiklandó rakott elkészítéséhez a következő termékeket kell elkészítenie:

• egy pohár rizs;
• 2 pohár alacsony zsírtartalmú tej;
• egy evőkanál zsírmentes tejföl;
• 3 tojásfehérje;
• 200 gramm túró;
• 3 kis alma;
• 2 evőkanál cukor.

A főzést azzal kell kezdeni, hogy a tejet vízzel hígítják, és a rizst ebben a vízben főzik. A félkész rizst lehűtjük, közben a túrót szitán átdörzsölve vagy turmixgéppel felverve tegyük levegősebbé. Az almát meghámozzuk és kockákra vágjuk. Habverővel vagy habverővel verjük fel a fehérjét a cukorral. Az összes hozzávalót összekeverjük, tepsibe vagy szilikon tepsibe tesszük. Öntsük meg a tepsit tejföllel, és 20 percig 200 ° C-ra előmelegített sütőbe küldjük.

száraz keksz

Desszertnek száraz kekszet is süthet, ehhez a következő termékekre van szüksége:

• 2 tojásfehérje;
• 40 gramm cukor;
• 50 gramm liszt.

Kezdetben fel kell verni a tojásfehérjét a cukorral, hogy a fehér tömeg 3-szor nagyobb legyen, mint az eredeti. Felverés előtt a fehérjéket 40 °C-ra kell előmelegíteni. Amint a tömeg növekszik, megállás nélkül, de csökkentve a keverő sebességét, vékony sugárban adjunk hozzá lisztet, és közepes sebességgel verjük további 20 percig. A kész tésztát cukrászzacskóba helyezhetjük, és tepsire nyomhatjuk a 240 °C-on 10 vagy 15 percig sütött göndör termékekhez.

Indikatív menü egy hétre epekőbetegséggel

Hétfőn az epekőbetegség kezelésében tejben főtt zabpehellyel és gyenge teával lehet kezdeni a napot. A diéta második reggelije ezen a napon túrós rakottból és csipkebogyólevesből állhat. Ebédre készítsen csirkelevest, hajdina zabkását és zöldségpörköltet, szénsavmentes ásványvízzel lemosva. Készítsen délutáni snacket vinaigrette-ből, vacsorát pedig diétás pilafból és egy pohár kefirből (amelyben nincsenek zsírok) lefekvés előtt.

Kedden a cholelithiasis diétája rizskása tejben és gyenge teában kezdődik. A második reggelinél zabpehelysüti fogyasztását és aszalt gyümölcsbefőtt fogyasztását javasoljuk. Ebédre zöldséglevest tervezhetünk egy kis darab tegnapi kenyérrel, párolt húsos szuflével és nem savas lével. Az epehólyagban szenvedő mai nap délutáni uzsonnája gőzös omlettként szolgálhat, a cholelithiasisban szenvedő betegek vacsorája pedig sütőben sült hal és zsírszegény joghurt.

A szerdai epehólyag-diéta reggele valószínűleg keksszel és tejes teával kezdődik, a második reggelire túrós rakott ételeket fogyasszunk. Ebédre vegetáriánus borscsot, zabpelyhet és hús- vagy halpárolt szeleteket tálaljon. Kezdje a délutáni uzsonnát zöldségpörkölttel, a vacsorát pedig húsos felfújással és zsírmentes kefirrel lefekvés előtt.

Csütörtökön az epehólyag elleni étkezést hajdina zabkásával és egy darab semleges, például Adyghe sajttal és tejes teával lehet kezdeni. A második reggeli valószínűleg kemencében sült almából készül aszalt szilvával, a diéta ebédje pedig nem savas káposztalevesből, főtt borjú- vagy halhúsból és cukrozatlan zabpehelyből készül, csipkebogyóval lemosva. A délutáni uzsonna állhat zsírszegény túróból tejföllel, a vacsora pedig házi diétás kolbászból zöldségpürével. Lefekvés előtt ne felejtse el inni egy pohár zsírszegény joghurtot adalékanyagok nélkül.

Nagyon jó, ha a pénteki nap búzadarával kezdődik, és a második reggelit egy fehérjegőzös omletttel, gyenge zöld teával folytatják. Az ebéd zöldséglevesből és diétás pilafból áll. Délutáni uzsonnaként túrós rakott és befőtt fogyasztható, vacsorára pedig kemencében sült hekk illik.

Javasoljuk, hogy az első szabadnap reggelét zabpehely zabkásával kezdje sütőtökkel és gyenge tejes teával, a második reggelinél pedig egyen kekszet gyógyteával. Szombaton rizs-zöldségkrémlevessel egy szelet szárított kenyérrel és nyúl tejfölös szósszal vacsorázhatunk, délután pedig egy adag laza galuskát. Az epehólyagban szenvedő betegek szombati vacsorájaként lefekvés előtt egy zöldséges rakott vagy zöldségekkel párolt halfilé darabok és egy pohár kefir, amely nem tartalmaz zsírt, nagyon alkalmas.

A vasárnap reggelt túrós-tejfölös reggelivel és gyenge teával lehet kezdeni, második reggelire fehérje omlettet hagyva. A vasárnapi ebéd valószínűleg pépesített csirkelevesből és zöldséges rakottból, délutánonként pedig édes bogyós turmixból vagy gyümölcssalátából áll. A hét végén vacsorára megkérhetik Önt, hogy egyen párolt csirke steakeket és igyon egy pohár ízesítetlen joghurtot lefekvés előtt.

Az epekövek leggyakoribb típusa a koleszterinkövek, amelyek 70%-a vagy több koleszterint tartalmaz. Az epekőrohamokkal járó fájdalom megelőzése érdekében az orvosok és az alternatív gyógyászat gyakorlói azt javasolják, hogy hajtson végre néhány változtatást az étrendjében.

Mit nem lehet enni epekőbetegség esetén? Íme egy alapkérdés, amelyre a válasz, az ajánlások gyakorlatba ültetésével elkerülheti a fájdalmat és a kellemetlen érzést, valamint megelőzheti az új epekövek kialakulását. Vessünk egy pillantást a legfontosabb élelmiszerekre, amelyek nagy kockázatot jelentenek az epekő állapotának súlyosbodására.

Tojás

Az epekőbetegségben a tojás káros

Az orvosok azt javasolják, hogy minimálisra csökkentsék vagy hagyják ki a tojást az étrendből a magas koleszterinszintjük, valamint az epehólyag-betegség és az ételallergia közötti lehetséges kapcsolat miatt. Régóta ismert, hogy a tojás az erős allergének csoportjába tartozó, sok koleszterint tartalmazó termék. Mindkét tényező miatt ez az étel az epehólyag irritációjának valószínű oka.

Az epekőbetegség esetén a zsíros hús káros

Az orvosok és a táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy kerüljék a magas zsírtartalmú húsokat. Ide tartozik a vörös hús, sertéshús, szendvicshús, kolbász és zsíros hal (hering, pisztráng, szardínia, makréla, tonhal, lazac stb.). Cserélje ki a zsíros húsokat sovány hidegvízi hallal, csirkehússal és pulykával. Baromfihús főzésekor mindig távolítsa el a bőrt és a zsírt, hogy elkerülje az epehólyag irritációját.

sült ételek

Az erősen sült ételek ellenjavallt

Teljesen távolítsa el étrendjéből a nagyon sült ételeket. A rántott burgonyán, húsokon és pitéken kívül ezek az ételek közé tartoznak a gyorsételek is, amelyek magas telített zsírtartalmúak. Kerülje a kemény növényi olajok, margarin és állati zsírok felhasználását. A részlegesen hidrogénezett zsírokat, transzzsírokat és telített zsírokat tartalmazó ételek sütése súlyosbítja az epekőrohamokat, valamint fokozza a fájdalmat és a kellemetlen érzést. Használjon vörös pálmaolajat vagy ghít egészséges alternatívaként a sütéshez.

Gyárilag feldolgozott termékek

Kerülje a feldolgozott élelmiszereket

A csomagolt élelmiszerekben gyakran előforduló transzzsírsavak (transzzsírok) rontják az epekő tüneteit. Természetesen vannak élelmiszergyártók, akik minimálisan vagy teljesen kiiktatják a transzzsírokat a termékcsaládjukból. Vásárlás előtt ellenőrizze a termék összetételét a címkén, hogy megbizonyosodjon arról, hogy nincsenek benne káros összetevők. Ha kétségbe vonja a termékcímkén feltüntetettek valódiságát, egyszerűen tagadja meg a csomagolt gyári élelmiszerek, például burgonya chipsek, kekszet, sütemények, fánkok, desszertek stb.

finomított termékek

A finomított ételek rosszak

Szenvedő emberek kolelitiasis tartózkodnia kell a finomított összetevőket tartalmazó élelmiszerek fogyasztásától. A fehér kenyér, a finomított tészta, a fehér rizs és a finomított cukor testzsírrá alakul, ami az epe koleszterinszintjének emelkedéséhez vezethet. A finomított, rostszegény ételek és általában az alacsony rosttartalmú étrend az epekő kialakulásának egyik fő oka. Ragaszkodjon a finomítatlan ételekhez, mint a teljes kiőrlésű kenyér, a durumbúza tészta és a barna rizs. Az étrend megváltoztatásával csökkenthető az epekő tünetei, és elkerülhető a műtét szükségessége.

Kerülje a magas zsírtartalmú tejtermékeket

A szakértők arra figyelmeztetnek, hogy a magas zsírtartalmú tejtermékek veszélyesek az epekővel diagnosztizált emberekre. A tej, a sajt, a joghurt, a fagylalt, a tejszín és a tejföl nagy mennyiségű állati zsírt tartalmaz, ami közvetlenül kapcsolódik az epekőbetegség szövődményeihez. Próbálja csökkenteni a tejtermékek mennyiségét az étrendjében, vagy vásároljon alacsony zsírtartalmú tejtermékeket. A teljes tejet sikeresen helyettesíthetjük egy nagyon egészséges tejjel mandulatej. Ez biztosítja a szervezet számára az egészséges csontok és fogak fenntartásához szükséges kalciumot.