Mit lehet és mit nem lehet enni és inni böjti és böjti napokon? Táplálkozási naptár nagyböjt napra: mit lehet, mit nem.

A modern világban a böjt már sokkal könnyebb, mint korábban. Manapság sok gyártó hatalmas mennyiségű sovány terméket kínál, amelyeket böjt közben szabad fogyasztani.

De először nézzük meg bizonyos termékek előnyeit és ártalmait, valamint azt, hogy mi lesz igazából a karcsú termékekre.

Szója és termékei

Vannak egész üzletek, amelyek szójafélkész termékek értékesítésére szakosodtak. És milyen sovány termékek nem készülnek szójából: szelet, karaj, gulyás, sőt a tejtermékek teljes listája a tejtől a sajtig.
Ez nagyon egészséges, mert a szója gazdag különféle vitaminokban, gyorsan elkészíthető, és hozzájárul a szervezet fehérjével való telítéséhez. Ezenkívül a szójatermékek hasznosak az erekre, az agyműködésre és átfogóan javítják szervezetünk működését.

Talán csak egy kockázat áll fenn: a szójababok többségét transzgénekkel termesztik. Azok. visszaélni a szójával, bár sovány termékekkel, még mindig nem éri meg.

sovány kolbász

Kolbász. Valamikor erről a termékről álmodni sem lehetett egy bejegyzésben. Most még a böjti időszakban is kiderült, hogy kényeztetheti magát egy olyan sovány termékkel, mint a kolbász. De itt van az összetétele: színezékek, sűrítők, aromák stb., sajnos, kivéve, hogy rontják a közérzetet, nem valószínű, hogy bármi másra képesek.

sovány kenyér

Őszintén szólva, már sovány kenyeret eszünk. Végtére is, a gyártás során ne használjon tojást és vajat.

De hogy milyen kenyér egészségesebb, azt még érdemes megemlíteni. A leghasznosabb kenyér a malátából készült termék. A második leghasznosabb korpás kenyérnek tekinthető. Nem túl szép, de nagyon hasznos, mert. gyártása során teljes kiőrlésű lisztet használnak.

És természetesen a korpa és a gabonából származó kenyér is sikeresen és a legnagyobb haszonnal helyettesítheti a közönséges kenyeret. Vitaminokban és mikroelemekben gazdagok.

Ám az édességek szerelmesei számára az édesipari gyárak jelentősen bővítik a posztban a sovány termékek kínálatát, és az üzletekben megjelennek az édes péksütemények, amelyeket mindenki élvezhet.

Makaróni és galuska

A tészta egy másik termék, amely korlátozás nélkül fogyasztható böjt alatt. Mint tudjuk, csak víz, liszt és só felhasználásával készülnek. Igaz, posztban nem lehet hozzájuk vajat adni, de egy kis növényi olajat nagyon is lehet csepegtetni.

A legfontosabb dolog az, hogy figyeljünk a tojáspor hozzáadása nélküli tésztára és a durumlisztből. Ez az információ a leírásban található.

A galuska összetételében, valójában ugyanaz a tészta, csak töltelékkel. Használhatod böjtben vagy sem, csak attól függ mit tesznek bele. Azok. figyelmesen olvassa el a kompozíciót is.

Margarin és kenhető

Mind a margarin, mind a kenhető vaj helyettesíti. Növényi alapanyagokból készülnek. Igaz, a gyártók időnként állati zsírokat adnak a kenhető anyagokhoz. A névből megérthető egy teljesen növényi kenhető, megengedett sovány termék vagy sem. Ha a neve „növényi zsírból kenhető”, akkor nincs benne állati zsír. Ha „növényi-krémes”, akkor állati zsírok vannak jelen a készítményben, és az ilyen terméket már nem lehet soványnak nevezni.

Sovány majonéz

Elméletileg a majonéz elvileg nem lehet sovány termék. A majonéz készítésének fő összetevője a tojás. Vagyis a "sovány majonéz" egy majonéz ízű szósz. A legjobb, ha saját mártást készítünk. Egyszerre egészségesebb és jobb lesz az alaknak.

Nagyböjti sütemények és édességek

A böjt időszakában a cukrászati ​​részlegekben kifejezetten böjtölők számára készült péksütemények találhatók. A legfontosabb dolog az, hogy figyeljen az összetételre, hogy ne legyen tojás és tej.

Ezenkívül sovány termék az étcsokoládé és a keserű csokoládé. Fontos, hogy a készítményben ne legyen tej. De ez vonatkozik a fehér- és tejcsokoládéra. Itt nem használhatók fel a posztban.

Lekvár, gozinaki és halva. Nos, hol ezek az édességek nélkül a böjti időszakban! Nem tartalmaznak állati eredetű zsírokat, így élvezettel fogyaszthatók.

A böjti időszakban az a legfontosabb, hogy a megszokott táplálékot ne cseréljük ki ugyanazzal, csak más összetételűvel. A legfontosabb dolog a lélek megtisztulása azáltal, hogy képesek vagyunk végiggondolni cselekedeteinket és tartózkodni a kísértéstől. Ezért a menü összeállításakor a legfontosabb, hogy emlékezzen a lélek tisztaságára.

Nos, hogy ne veszítsen sok időt az ebédek és vacsorák megtervezésére, ajánlunk egy listát az engedélyezett termékekről.

A sovány ételek listája

Úgy döntöttem, írok egy cikket arról, hogy mit lehet enni böjtben, milyen ételeket főzhetsz a böjtasztalon.

Végül is ízletesen, változatosan, egészségesen és nem unalmasan akarsz enni, hogy ne minden nap ugyanazt egyél, igaz?

Szeretnék néhány finom ötletet ajánlani, hogyan tápláld magad és családodat a böjti időszakban.

Ebből a cikkből megtudhatja:

Mit lehet enni a post - menüben a sovány táplálkozásért

Tehát sokan tudják, hogy a böjt lehet szigorú és nem szigorú.

Sőt, ugyanazon böjt alatt bizonyos különbségek vannak a napi étrendben.

Ennek megfelelően az elfogyasztott ételek eltérőek.

Szigorú böjt és nem szigorú - mi a különbség köztük?

Az összes bejegyzés súlyossága eltérő.

• Szigorú poszt:

szigorú böjt idején csak növényi ételek (zöldségek, gyümölcsök, gabonafélék) megengedettek, és minden állati eredetű termék teljes mértékben kizárt. Az étel lehet termikusan feldolgozott vagy nyers (ezek a száraz étkezés napjai).

• Kevésbé szigorú bejegyzés:

ha egyes napokon növényi olajat a növényi ételekből készült ételekbe helyezünk.

• Nem szigorú bejegyzés:

hal és növényi olaj megengedett manapság. Egyébként minden élelmiszer növényi eredetű, húst, tejet és tojást egyáltalán nem fogyasztanak.

A böjtöt tartják a legszigorúbbnak. A többi kevésbé szigorú.

Mit lehet főzni a posztban?

Sokan azt hiszik, hogy a böjt csak répaszelet, savanyú káposzta és „üres” rizs… De valójában nem is olyan félelmetes minden, barátaim!

Hogy szereted a lasagnét, a spagettit, a pizzát, a különféle palacsintákat, a galuskákat, a palacsintákat, a lepényeket és a pitéket? Nem kell fehér búzaliszttel főzni, ha nem akarunk jobban lenni! Főzhetsz hajdinából, kukoricából, zabból, borsóból stb.

És mit szólnál a különféle finom szendvicsekhez, kiadós pástétomokkal, zöldség- és gombás kaviárral, zselével, gombás aszpikokkal, édes gabonapelyhekkel, különféle töltelékekkel és „lusta” gombócokkal (gnocchi, gombóc, gombóc), julienne, különféle saláták ilyen kiadós összetétellel, hogy illik a főételnek és a gombócnak nevezni?

Borscs, káposztaleves, levesek, gombás és diós ételek, sőt tojás nélküli „rántotta” is!

És mennyi édességet lehet főzni, az általában felfoghatatlan az elmének!

És édességek, és kozinaki, és piték, és sütik, és még krémes torták is!

Többek között - liszt, tojás és cukor nélküli sütemények, ez már "műrepülés", de ezt is meg lehet tanulni!

És ez nem a soványnak nevezett ételek teljes listája ...

És ha megengedett a hal, az általában ünnep: halászlé, szelet, rizzsel húsgombóc, halpaszta (pástétom), párolt, sült, grillezett és sütőben sült hal.

Zöldségekkel, töltve, gombával és hagymával párolva, különféle töltelékekkel halakkal pitékhez és palacsintákhoz ... Nem lehet mindent felsorolni!

Milyen termékek használhatók a nagyböjti ételek elkészítéséhez?

• Gabonafélék:

köles, búza, árpa, árpa, rizs minden fajtája,. Hajdina, bulgur, kuszkusz, tönköly, kukoricadara is. Valamint zabpehely és gabonafélék többféle gabonaféléből.

• Készülünk belőlük:

zabkását, zöldségételekhez adva, szeleteket, zrazy-t, tölteléket pitékhez és lepényekhez készíthet, gabonaleveseket és különféle rakott ételeket készíthet.

Hajdinából, zabpehelyből, rizsből, árpából, kukoricalisztből, rozslisztből, tönkölylisztből készítjük el péksüteményeinket, kenyerünket.

• Zöldség – abszolút minden

Készülünk belőlük:

levesek, zöldségpörköltek, zöldségpürék, pürélevesek, különféle töltelékek, zöldségszószok és húsgombócok.

Pástétomhoz adjuk, nyers és főtt zöldségekből salátákat készítünk, rakott ételeket, pörköltünk, sütjük, főzzük, sütjük, pároljuk.

Gabonaféléket, gombát adunk hozzá, mindenféle finom szósszal leöntjük, és csak úgy fogyasztjuk, darabokra vágva.

Bogyók, gyümölcsök és szárított gyümölcsök – abszolút minden

Készülünk belőlük:

gyümölcspürék, mályvacukrok, kompótok, gyümölcsitalok, kisselek, lekvárok és teához való lekvárok. A frissen facsart gyümölcsleveket csavarjuk, a péksüteményekhez adjuk, tölteléket készítünk palacsintához és lepényhez, hozzáadjuk a gabonafélékhez. Csak úgy együnk egészben vagy szép darabokra vágva.

• Zöldek - bármilyen

Ebből készítünk:

„zöld” saláták, turmixokhoz adjuk, főtt és nyers zöldségekből salátákra vágjuk, elkészített ételeinket bőségesen megszórjuk, palacsintánkhoz, lepényeinkhez „zöld” feltétet készítünk.

• Hüvelyesek:

borsó, bab mindenféle, bab, csicseriborsó, mung bab, lencse.

• Főzés babból:

levesek, pépesített levesek, salátákhoz adjuk, forraljuk és pépesítjük, zöldségpörkölthöz adjuk, babpasztát főzünk, tölteléket stb.

• Dió – amit szeretsz

Dióból főzünk: diós szószokat (édes és sós), diós muffinokat, diós szeleteket, gozinakit és halvát készítünk, finom diótejet készítünk, pástétomhoz, töltelékhez adjuk, a gabonaféléket megszórjuk apróra vágott dióval és adjuk bármilyen más ételhez, péksüteményhez.

Dióból sajtot készítünk. Diópaszta és diós urbechi főzése. Csak úgy harapunk

• Magok:

napraforgó, szezám, len, mák, chia mag, kendermag.

Készülünk belőlük:

adjuk a péksüteményekhez, készítünk gozinakit, szószokat ételekhez (édes és sós), megszórjuk a gabonaféléket zúzott magvakkal és más ételekhez adjuk.

Növényi tejet (édes és cukrozatlan), magvakból urbechit, magból sajtot, szezámmagból takhinát (tahina, tahini) és különféle magvakból szendvicspasztát készítünk.

• A gomba minden

Megsütjük, pároljuk, sütjük, grillen főzzük, pároljuk.

Különböző töltelékekkel főzzük, pástétomokat készítünk belőlük, julienne-t főzünk, főzzük főzelékekhez, levesekhez, főzünk gombalevest, gombatölteléket, adjuk gabonapelyhekhez, salátákhoz.

• Növényi olaj - bármilyen, amit akarsz

Salátákhoz, hideg ételekhez és rágcsálnivalókhoz, valamint készételekhez a legjobb az első hidegen sajtolt növényi olajokat használni. Van ízük és illatuk is – egyszerűen isteni!

Válaszd ki a neked tetszőt: olíva, lenmag, camelina és kender, szőlőmagolaj és dióolaj, szezám.

Valamint mustárolaj, kókusz, rizs, napraforgómag és tökmag.

Sütéshez-főzéshez-pároláshoz a 100%-os olajok és a finomítottak alkalmasak, szagtalanok, főzhetőek, valamint a kókuszolaj.

Hol lehet fehérjét venni a sovány étrendben?

A gomba a mi "húsunk" a sovány táplálkozás időszakában. Ide tartoznak a hüvelyesek, diófélék, gyógynövények és magvak.

Mindezek az élelmiszerek rendkívül táplálóak, magas fehérjetartalmúak, egészséges zsírokat (dióféléket és magvakat), valamint vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaznak.

A böjt alatt ezek a termékek KÖTELEZŐK a napi étrendben. Ebben az esetben nem lesz „fehérjeéhezés”.

Milyen gabonaféléket készítenek böjtre?

A mi orosz kása nem csak étel, hanem egy egész "filozófia"! Itt természetesen nem a gyors, instant gabonafélékről van szó, amelyek „azonnal betelt és evett”.

Bár ez is egy lehetőség: egyszerű zabpehely vagy gabonafélék keveréke, forró vízzel vagy növényi tejjel töltve, bogyók, diófélék, gyümölcsök és magvak hozzáadásával - miért ne egy kiadós, finom reggeli?

És zabkása zöldségekkel, gombával - miért nem egy csodálatos és kiadós étel vacsorára?

A fő gondolat itt a következő: a zabkása soha NEM ízletes. A zabkását csak megfelelően kell főzni.

Íme egy példa: árpa. Nem szeret? Egyszerűen nem tudod, hogyan kell főzni!…

Itt meg kell ismernie a finom árpa titkát. Próbáld meg ezt megtenni: öblítsd le, önts rá elegendő forrásban lévő vizet, csavard be egy meleg takaróba, és hagyd főzni egész éjszaka, 8-10 órát. Ha az összes víz nem szívódott fel, ürítse le, öntse fel ismét kevés vízzel és forralja 10 percig.

Külön megpirítjuk a szép karikákra vágott hagymát és a reszelt burgonyát, hozzáadjuk a fűszereket és összekeverjük a kész árpával.

Ízlés szerint gombát is adhatunk hozzá.

Senki nem fogja visszautasítani az ilyen kását!

Hasonló történet a hajdina zabkásával. Tejjel szereted? Kérem: turmixgépben őrölje meg vízzel a magvakat vagy dióféléket, szűrje le, és a világ legegészségesebb teje lesz! Bármilyen kása jó növényi tejjel, a hajdina pedig különösen jó. Készítsd édesen vagy sósan, ahogy szereted.

A hajdina zabkása kiváló lehetőség a hajdina hagymával, sárgarépával és más sült zöldségekkel.

Hajdina gombával és hagymával – ki tagadná meg, igaz?

Nagyon finom zsemle, palacsinta készül hajdinalisztből, és „Grechanikit” sütnek.

A boltokban keress spagettit vagy bármilyen más, hajdinalisztből készült tésztát. Nagyon finom és szokatlan!

Készítsünk édes pilafot rizsből: adjunk párolt mazsolát, diót, magvakat, bármilyen friss bogyót vagy gyümölcsöt a főtt rizshez, öntsük le édes diómártással vagy mézzel. Ez egy étkezés!

És a rizs gombával és zöldségekkel? Miért nem úszik? Nagyon ízletes és kielégítő étel, a hús hiánya, és nem fogod észrevenni ...

Bármilyen zabkását tálalhatjuk saját készítésű szósszal. Könnyebb, mint valaha – ugyanabból a magból vagy dióból elkészíteni a szószt. Készíthet zöldségszószt, paradicsomszószt, édes gyümölcs- és bogyószószt.

Feltétlenül adj hozzá fűszereket minden gabonaféléhez. Ez gazdagítja a gabonafélék ízét, hihetetlen ízt ad, egészségesebbé és könnyebben emészthetővé teszi őket.

Szárított gyümölcsök postán

Természetesen az aszalt gyümölcsöket böjtben fogyasztják.

A bennük lévő vitaminok mennyisége természetesen csökken, de a cukor mennyisége nő.

Ennek ellenére az aszalt gyümölcsök előnyei továbbra is kétségesek, mivel minden nyomelemet a szükséges és elegendő mennyiségben tárolnak.

Kereskedelmi forgalomban kaphatók, árban nem olyan drágák, főleg, hogy sok van belőlük és nem lehet megenni. Természetesen jobb megvenni azokat, amelyeket nem dolgoztak fel, amelyeket szárítottak és tároltak anélkül, hogy "kémiai támadásnak" lettek volna kitéve.

Nem olyan szépek és fényesek, mint amiket először cukorszirupba áztattak és magas hőfokon szárítottak, majd kén-dioxiddal stb. kezeltek, de 100%-ig tudod, hogy nem ártasz magadnak a használatukkal.

Lehet enni aszalt gyümölcsöt és úgy, mondjuk teával. Ehhez jobb, ha előzetesen vízben áztatja őket. Lédúsak és puhák lesznek, és úgy néznek ki, mint a frissek.

Bármilyen szárított gyümölcsből finom desszert-csemege készíthető.

Ebben a desszertben különösen jó lesz: füge, cseresznye, nagy aszalt szilva.

Piros bogyós gyümölcslé kell. Ha nem az idény, akkor nyugodtan vedd le a polcokról az üres darabokat, és kezdd el! Adja hozzá a következő fűszereket a léhez: vanília, fahéj, szegfűszeg, kardamom, szerecsendió, fekete bors és cukor. Adjuk hozzá a nagy darabokra vágott aszalt gyümölcsöket, keverjük össze és forraljuk nagyon alacsony lángon: először fedő nélkül 50-60 percig, majd fedő alatt további 40 percig. A lényeg az, hogy a szirup sűrű legyen.

Egy ilyen desszert teával, zabkásával tálalható, és csak egy kanállal repeszthető ...

Az aszalt gyümölcsök használata nem korlátozódik erre.

Az aszalt gyümölcsökkel sok csodálatos dolog készül: például paradicsom, édes paprika és padlizsán töltelékéhez adják. Vörösbabbal és sült hagymával párolják.

Szokatlan, eredeti és pikánsnak bizonyul.

Hogyan főzzünk gombát a bejegyzésben?

Ha nem vesszük figyelembe az „újdonsült” szójababot, akkor a gomba pontosan az a „hús”, amely az egész poszt alatt az asztalunkra kerül.

Gombaleves, gombás-hagymás burgonya, gombás zöldségpörkölt, gombás julienne, gombás kaviár, gombával töltött burgonyaszelet gombamártással (zrazy), gombás rizottó és gombás galuska…

Mindezt persze egészen nyugodtan elkészíthetjük szárított gombából és fagyasztottból is. Nem csak a megunt csiperkegomba és laskagomba jó. Mézes gomba, rókagomba, nyárgomba, vargánya - minden jó!

Mostanában a japán shiitake gomba is megtalálható. Ő a "világbajnok" a rák elleni küzdelemben. Ráadásul hihetetlenül finomak, a japánok sokat tudnak!

És a hatalmas, csak óriás portobello gombák? Olyan az íze, mint a tiszta csirke! És gyakran árulják a közönséges szupermarketekben, kérdezzen!

A gombák fantasztikusan változatosak, és ez remek alkalom a napi "gombás kísérletekre", hogy gyakran főzzön gombát, főzzön sokat és ízletesen.

Íme néhány lehetőség az Ön számára:

1. Az erdei gombából tapenádes szendvicseket készíthetünk: a kapribogyót olívaolajjal ledaráljuk, citromlevet adunk hozzá, sózzuk, borsozzuk. Kiderül egy ilyen paszta, amely tökéletesen elkenődik a pirított kenyérszeletekre, és két szelet között - ropogósra sült gombaszeletekre.
2. A jó öreg laskagombából pedig egy saláta „kibújik” magától: gomba, alma, zellerszár, saláta és sötét szőlő nagy bogyói szép pirosra sütve. Mindent meglocsolunk citromlével, törött fenyőmaggal, sóval, borssal és egy kis fahéjjal. Mmm…
3. És szójaszósszal, mézzel, szezámmaggal és zöldhagymával sült gomba? Forrón, azonnal tálalva, hihetetlenek!

Hogyan használjuk a diót és a magvakat böjtben?

A dió fontos szerepet játszik sovány étrendünkben.

Nemcsak megszórhatják a süteményeket, és hozzáadhatják a répa és fokhagyma salátához ...

A böjt alatt, amikor szinte minden fehérje számít, a dió egyszerűen pótolhatatlan dolog!

Ha a dió friss, akkor ez az, gondoljunk bele, hogy „majdnem csodaszer” az őszi-téli időszakban, amikor mindenféle megfázás és SARS kínoz bennünket.

A diót olyan jó rágcsálni, és diópasztát készíteni belőle. Nem kell mogyorónak lennie, nagyon finom paszták minden dióból készülnek! Még jobb dióból, ráadásul nyersből készíteni. Ennek ellenére a mogyoróvaj kétértelmű termék...

Bár ha nagyon akarod, akkor lehet, de nem nagyon. Nagyon egyszerű otthon főzni: meghámozott földimogyorót sütjük meg a sütőben, kétszer csavarjuk meg húsdarálóban, adjunk hozzá sót és vizet a kívánt állagúra.

Vagy azonnal csavarjon mindent egy turmixgépben - földimogyoró + só + víz.

Ugyanezt az elvet használják a nyers diópaszta készítéséhez:

• Kérsz ​​valami édeset? Nem probléma: adjunk hozzá mézet és fahéjat.
• Valami szokatlanra vágysz? Kérem: adjunk hozzá borsot, kevés mézet és fűszereket. Nagyon eredeti ízt nyerünk a diópasztából!
• Valami kielégítőbbet szeretne? Ezután keverje össze turmixgépben a sütőben enyhén megpirított diót (a dió tökéletes ehhez az előételhez, de bármelyiket használhatja, ízlés szerint), sült hagymát, sót, borsot és vizet. Nagyon-nagyon finom, kiadós és illatos uzsonna! Olyan az illata, hogy azonnal rá kell kenni a kenyerére és enni a házi „darálásig”, különben nem kapja meg, hidd el!
• Ha valami "impozánsabbat" szeretne készíteni uzsonnára, akkor főtt babot és egy kis fokhagymát adhat ehhez a recepthez. Még egyszer: mindent turmixgépben víz hozzáadásával a kívánt pépes állagúra görgetünk.
• Ugyanezt megteheti a magvakkal is – főzzön pasztát, és minden reggel vékonyan kenje be a szelet kenyérre, ropogós pirítósra, kekszre (lehet édes vagy sós is) vagy teljes kiőrlésű kenyerére. Kiadós, ízletes, egészséges, mi kell még, igaz?

Készíts édes pasztákat, készíts sósat, amit csak akarsz!

Ki mondta, hogy a tahininek sósnak kell lennie?

Félsz a kísérletektől? Ezután készítsünk édes tahinit: szezámmag (lehet nyersen vagy száraz serpenyőben sütve, sült magvakkal sokszorosan illatosabb lesz) + méz + fahéj + só.

Ez olyan csodálatos dolog, emberek! Ha azt mondjuk, hogy finom, az enyhe kifejezés! Ezért amint főzöl, fogj magadnak egy kanál kenyeret, és csak azután hívd a családodat, bár nem kell majd hívnod, biztos vagyok benne: a pörkölt szezámmag aromája olyan, hogy ők maguk futni fog, hidd el!

Íme egy másik nagyon-nagyon eredeti ötlet uzsonnára: nyers mandula, citromlé, kevés méz, friss bazsalikomlevél, só, kevés fokhagyma és gyömbér (az arányok tetszőlegesek, ízlés szerint) görgessünk át egy húsdarálón vagy egy turmixgépben, annyi vizet adva hozzá, hogy a kívánt állagú pasztát kapjon.

Majd veszel almát, sárgarépát, zellerszárat, uborkát és bármi mást, ami eszedbe jut, darabokra vágod, és az elkészített szószba mártva fogyasztod.

Nagyon finom, szokatlan, tápláló és mega-egészséges snack! Mindenképpen főzzön, biztosan ízleni fog!

Nagyon szeretek különféle tésztákat, pástétomokat főzni magvakból, dióból, sokat segít, ha nincs idő, de gyorsan kell enni valamit, lehetőleg egészségeset!

És ne félj a kalóriatartalomtól, még ha szeretnél sem tudsz sokat enni, ez nagyon kielégítő!

Az ilyen pasztákat nem csak kenyérre lehet kenni, hanem töltelékként is használhatjuk, és a saját zabkásaihoz is adhatjuk, szósz helyett pedig spagettit.

Tárolja a dió- vagy magpépet a hűtőszekrényben.

Nagyböjti első tanfolyamok

Barátaim, próbáljátok ezt megtenni, és őszintén a hajdinaleves lesz a „kedvencetek” a nagyböjti időszakra!

És hogy tetszik a kharcho leves, gazpacho, savanyúság ötlete? Folytathatja a listát. Mindez hús nélkül is elkészíthető, és mindez nagyon finom és tápláló!

Szóval, barátaim, ezt akartam ma elmondani nektek. Nagyon remélem, hogy fogsz néhány ötletet magadnak, és alkalmazod azokat.

Ha tetszettek a cikkben szereplő ötletek, oszd meg barátaiddal a közösségi oldalon. hálózatok, barátok és munkatársak a munkahelyen.

Írjátok meg kommentben, hogy mit ehettek a posztban, ötleteiteket a sovány táplálkozással kapcsolatban. Mit főzöl? Nagyon érdekelni fogok, mindig valami újat és menőt keresek.

És más olvasókat is érdekelni fog, írjatok!

Hamarosan találkozunk kedveseim!

Alena Yasneva veletek volt, egészséget és finom böjtöt mindenkinek!

Közeledik a nagyböjt, amely segít megtisztítani az ember testét és lelkét. Ez alatt a hívők csak sovány ételeket fogyasztanak. Mielőtt elkezdené a böjtöt, vegye figyelembe a következő tippeket.

Mit ne együnk böjt közben

A böjtölők fő feltétele a húskészítmények (sertés, csirke, marha, hal, bárány) elutasítása. Ezenkívül nem veheti fel az étrendbe a következő összetevőket:

Cukorkák;

Tejipari sajtok, vaj, savanyú tej és valójában tej).

Tehát mi legyen az étel, és milyen sovány ételeket érdemes használni a nagyböjtben?

Bevásárló lista

Mint ismeretes, az állati eredetű termékek nem fogyaszthatók böjt alatt, de csak a szupermarketek, piacok polcain találhatók ilyen termékek nagy választéka. Mielőtt vásárolni indulna, vigye magával a sovány ételek listáját:

Dara (zabpehely, hajdina, rizs, bulgur, árpa, kukorica, búza, árpa);

Zöldségek (répa, spenót, burgonya, spárga, sárgarépa, paprika, káposzta, fokhagyma, hagyma);

A gomba (vargánya, csiperkegomba, gomba, laskagomba, rókagomba) bármilyen formában – frissen, szárítva, fagyasztva – fogyasztható.

Hüvelyesek (borsó, spárga és zöldbab, lencse, mungbab, csicseriborsó);

Növényi zsírok olíva, lenmag, napraforgó, sütőtök);

savanyúság (uborka, alma, káposzta, paradicsom);

A zöldeket (bazsalikom, kapor, menta, póréhagyma, petrezselyem) szárítva és frissen vagy fűszerként használják;

Szárított gyümölcsök (mazsola, kandírozott gyümölcsök, szárított sárgabarack, füge, aszalt szilva);

Diófélék (kesudió, dió, erdei dió, mogyoró);

A gyümölcs bármilyen, akár egzotikus lehet;

Édességek (lekvárok, kozinaki, befőttek, halva, méz);

Fekete és zöld olajbogyó;

Durumbúzából;

Kenyérmaláta és korpa;

Italok (zöld tea, gyümölcsital, kakaó, kompót, gyümölcslevek, zselé);

Szójatermékek (tej, túró, majonéz, tejföl).

Ezek azok az ételek, amelyeket meg lehet enni. A lista meglehetősen széles. Azt tanácsoljuk, hogy tartsa be a böjt során.

Soy Lean termékek

Az üzletekben továbbra is árulnak kész hús- és tejtermékeket, amelyek szójából készülnek. Vitaminokkal, Omega-3 savakkal, nyomelemekkel, izoflavonokkal gazdagítják. Ezeknek a karcsú termékeknek számos előnye van:

1. Nem kell őket hűtőszekrényben tárolni.

2. Gyorsan megfőnek.

3. A szója teljes értékű fehérjeforrásnak tulajdonítható.

4. Csökkentse az emlődaganatok és a szív- és érrendszeri betegségek kockázatát.

5. Szabályozza a vér koleszterinszintjét.

6. Az agyi aktivitás javítása.

De az orvosok továbbra is azt tanácsolják, hogy legyen óvatos ezekkel a termékekkel. Végül is a szójabab nagy részét transzgénikus technológiákkal termesztik. A szójatermékek kiválasztásakor mérlegelje, hogy szükség van-e ezekre a modellanyagokra.

Példa a nagyböjti menüre

Mielőtt elkezdené a főzést, szerezzen be élelmiszert. Mint fentebb említettük, a böjtre szánt sovány termékeket szupermarketekben, piacokon lehet megvásárolni. Tehát itt van néhány menüpont, ahol a bejegyzésben tiltott összetevők ki vannak zárva.

Reggelire: kizárólag vízben főzött búzakása. Adjunk hozzá apróra vágott sütőtököt. Az ital zöld tea.

Ebéd: vegetáriánus borscs, könnyű friss káposzta saláta finomra reszelt sárgarépával.

Délutáni uzsonna: főzzünk burgonya tekercset gombával a sütőben. Ital - kompót almából.

Vacsora: fehérrépát pörkölt sárgarépával. Desszertként - áfonya, amelyet mézzel kevernek össze.

Itt van egy másik lehetőség.

Reggeli: burgonyás palacsinta, retek saláta. Az ital zöld tea.

Ebéd: brokkoli leves, zellergyökér saláta, alma, svéd.

Délutáni uzsonna: zöldségpörkölt. Ital - almás-áfonyahab.

Vacsora: párolt káposzta tekercs rizzsel és sárgarépával. Ital - tea lekvárral. Desszert - kandírozott gyümölcsök.

Most meg van győződve arról, hogy változatos lehet, és ami a legfontosabb, hasznos. Minden étel kiegyensúlyozott, és elegendő mennyiségű vitamint, fehérjét, nyomelemet tartalmaz.

Előnyök és ellenjavallatok

Néhány ember számára az étkezési korlátozások rendkívül ellenjavalltok. A következő kategóriájú személyeket szabadítják fel hivatalukból:

Bárki, aki a közelmúltban összetett műtéten vagy súlyos betegségen esett át;

Idősek;

Terhes nők, szoptató anyák;

Cukorbetegek;

Magas vérnyomásban, veseelégtelenségben, súlyos gyomor-bélrendszeri betegségekben, gyomorfekélyben, gyomorhurutban szenved;

Emberek, akik nehéz fizikai munkát végeznek.

Ami a többit illeti, az orvosok üdvözlik a böjt iránti vágyukat. Végül is legalább hetente egyszer böjtöt kell rendeznie.

A böjt jótékony hatással van a gyomor-bél traktus működésére is. A sovány ételek fogyasztása során a káros méreganyagok és salakanyagok távoznak a szervezetből. A bél mikroflórája helyreáll. A koleszterin és a cukor szintje csökken, a felesleges folyadék kiürül. A böjt alatt sokan fogynak. Sokan álmodoznak róla. Hiszen a túlsúly megterheli a mozgásszervi és a szív- és érrendszert. A nagyböjti menü gazdag gyümölcsökben és zöldségekben, amelyek vitaminokkal telítik a szervezetet.

Böjt hibák

Semmi esetre sem szabad naponta egyszer vagy kétszer enni. A szervezet nem kap elegendő mennyiségű energiaforrást. Ebben a tekintetben az immunrendszer munkája romolhat, és a hormonális háttér zavarttá válik. Az étrendben ne csak szénhidráttartalmú ételeket, hanem fehérjét is vegyen be. Ellenkező esetben a zsírszövet felhalmozódásához vezet. A nyers gyümölcsök és zöldségek, a dió bőséges fogyasztása kólikát, puffadást, sőt a bélbetegség súlyosbodását is kiválthatja. Ügyeljen arra, hogy minden nap a nagyböjti menüben szerepeljen az első fogás.

A böjtben a legfontosabb dolog nem az étkezés korlátozása, hanem a lélek teljes megtisztulása. És ne ess túlzásokba, és csak vízből és kenyérből készítsd el a menüt.

Az orvosok nem tanácsolják a többhetes böjtbe lépést felkészülés nélkül. Ez idegösszeomláshoz és egészségügyi problémákhoz vezethet. Mindez az éhségérzetből fakad. A legjobb, ha egész évben készülsz. Szervezze meg a heti egyszeri kirakodást. Az étkezésnek gyakorinak és részlegesnek kell lennie. Egyél naponta ötször. Kerülje a sült ételeket. Pároljuk, forraljuk, pároljuk és sütjük.

A cikk elolvasása után reméljük megérti, hogy a sovány ételek táplálóak, egészségesek és étvágygerjesztőek, és egyáltalán nem íztelenek.

Ebben az időszakban szokás szigorúan figyelemmel kísérni a táplálkozást, és nem fogyaszt zsírt, húst és alkoholt. Vannak azonban napok, amikor halakkal kényeztetheti magát. Ugyanakkor sokan túlságosan szorgalmasan böjtölnek megszelídítik a testüket, és egészségük javítása helyett kimerültséghez és gyomorhuruthoz viszik magukat. A posztot is érdemes fokozatosan elhagyni, fokozatosan, naponta egy kicsit diverzifikálva az étrendet.

HOGYAN KELL HELYES BÖJTÖLNI: 7 SZABÁLY

1. Napi 6-7 alkalommal vannak kis adagok.

2. Igyál több vizet, hogy a szervezeted hidratált maradjon.

3. A hús helyettesítőjeként vegyen be az étrendbe a fehérjében, D- és PP-vitaminban gazdag gombát, valamint hüvelyeseket - babot, lencsét, borsót, amelyek szintén fehérjeforrás.

4. Ne feledkezzünk meg egy másik fehérjeszállítóról sem – a diófélékről –, amelyek kalciumot, foszfort, cinket, szelént, folsavat, E- és A-vitamint is tartalmaznak. További plusz az alacsony glikémiás indexű diófélék, amelyek megvédik a vércukorszint-ugrásokat és nem játssza ki az étvágyat.

5. A gabonaféléket iktassuk be az étrendünkbe, mivel ezek sokféle vitamint, ásványi anyagot, nyomelemet és biológiailag aktív anyagot tartalmaznak.

6. Ne feledje, hogy böjt idején a leghasznosabb zöldség a burgonya, a padlizsán és a káposzta: fehér, pekingi, karfiol, kelbimbó, brokkoli és karalábé. Bármilyen formában fogyaszthat zöldséget, de minél kevesebb hőkezelés, annál jobb.

7. Az édességek közül korlátozza magát a gyümölcsökre, aszalt gyümölcsökre és a mézre.

MIT NE EGYEN BÖJTÖBÖJBEN

• Tilos húst és húskészítményeket fogyasztani, beleértve a baromfit, tojást, tejet és tejtermékeket - vajat, tejfölt, túrót, kefirt, sajtokat, joghurtot stb. Nem fogyaszthat olyan ételeket, amelyekben ezek a termékek összetevőként szerepelnek, például majonéz.
• Hal és haltermékek, valamint növényi olaj csak nem szigorú böjti napokon megengedett.
• Tilos a zsíros édességek, a csokoládé, a péksütemények és minden gyorsétterem.
• Tilos alkoholt inni.

MIT LEHET EGYEN BÖJÖTT

• hínár;
• Koreai saláták;
• magvak;
• diófélék;
• tojást nem tartalmazó tészta;
• Lisztből, vízből és sóból készült liszttermékek;
• kenyér (tej és tojás használata nélkül), kovásztalan lavash, chips; szószok (ketchup, sovány majonéz, adjika, szójaszósz, paradicsompüré);
• balzsamecet, alma, asztali ecet.

A NAGYBÖjt JELLEMZŐI

• 2017-ben a nagyböjt első és utolsó hetében különösen szigorúan tartják be a böjtöt. Minden állati eredetű terméket nem szabad enni.
• Étkezés csak az esti órákban megengedett, szombaton és vasárnap csak a reggeli étkezést lehet kizárni.
• Hétfőn, szerdán és pénteken csak hideg ételt fogyasztanak, kedden és csütörtökön pedig olaj nélkül meleg ételt.
• Szombaton és vasárnap a növényi olajon kívül megengedett a szőlőbor mértékletes fogyasztása (a nagyhét szombatjára ez nem vonatkozik).
• Nagypénteken jobb, ha egész nap tartózkodik az evéstől.
• Sok keresztény szintén tartózkodik az étkezéstől húsvétig.

NAGY BÖÖTT: ÉTELMENÜ NAPONKÉNT

Február 27. - Tiszta hétfő. Tartózkodjon az ételtől.
február 28 - kedd. Tartózkodjon az ételtől.
Az egészségügyi problémákkal küzdőknek, valamint az időseknek kedden a vesperás után engedélyezett a kenyér és a kvasz. Ehet kenyeret sóval és ihat vizet vagy kvaszt (opcionális) /
március 1 - szerda. Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (egy étel közül választhat).
Kapor infúziója vagy bogyók / gyümölcsök főzete mézzel.
Az ételt naponta egyszer, a nap folyamán kell bevenni.
március 2 - csütörtök. Tartózkodjon az ételtől.
március 3 - péntek. Sült vagy főtt forró étel olaj nélkül naponta egyszer, délután.
március 4 - szombat. Sült vagy főtt étel növényi olajjal naponta kétszer. Olajbogyó és fekete olajbogyó megengedett. Alkohol és cukor nélküli, forró vízzel hígított szőlőbor kis mennyiségben megengedett, de a bortól való tartózkodás javasolt.

Nagyböjt első hete (böjt első vasárnapja). Az ortodoxia diadala
Az ortodoxia diadala hetén ünneplik az ortodoxia győzelmét az ikonoklasztikus eretnekség felett. Az ikonoklasztok azt hitték, hogy az ikonok tisztelete bálványimádás. A császárok pártfogásának köszönhetően az ikonok üldözése csaknem száz évig folytatódott. Az ikonok tiszteletét végül a 9. században Theodora császárné állította vissza a nagyböjt első vasárnapján, amelyen azóta is ünneplik az ortodoxia diadalát.

március 6 - hétfő.

március 7 - kedd.

március 8 - szerda.
Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 9 - csütörtök.
Keresztelő János fejének megtalálása (első és második megszerzése) - egy ortodox ünnep Keresztelő János ereklyéinek legtiszteltebb része - a feje tiszteletére.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy tál 200g). Naponta egyszer, 15:00 körül. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
március 10 - péntek.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
Március 11 - szombat.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.

március 12 - vasárnap.
Nagyböjt második vasárnapja (böjt második vasárnapja). Palamas Szent Gergely emléknapja.
Palamas Szent Gergely a 14. században élt. Az ortodox hit szerint azt tanította, hogy a böjt és az ima bravúrjáért az Úr megvilágítja a híveket kegyelemmel teli fényével, amelyet az Úr Táborra sugárzott. Azért, mert St. Gergely feltárta a böjt és az ima erejének tanát, és az ő emlékének megünneplésére alapították a nagyböjt második vasárnapján.
március 13 - hétfő.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 14 - kedd.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 15 - szerda.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 16 - csütörtök.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 17 - péntek.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 18 - szombat.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
A harmadik hét szombatján, Mátyáskor az Úr Életadó Keresztjét viszik a templom közepére a hívők tiszteletére, ezért a harmadik és a következő, negyedik hetet keresztimádásnak nevezik.

március 19 - vasárnap.
A nagyböjt harmadik hete (a nagyböjt harmadik vasárnapja) a keresztimádás.
Ezen a napon legendákat olvasnak, prosphyrát szentelnek, nem dolgoznak, templomokat látogatnak el a kereszt imádására, elmélkednek a „kereszthordozás” fogalmán, böjtölnek (olajos és boros főzetevéssel).
március 20 - hétfő.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 21 - kedd.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 22 - szerda.
Sebaste negyven vértanújának emléknapja.
Sebaste negyven mártírja keresztény katonák, akiket 320-ban Licinia alatt Sebastiában (Kis-Örményország, modern Törökország) haltak mártírhalált a Krisztusba vetett hitük miatt.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Borral (egy csésze 200g). Napi egy étkezés. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
március 23 - csütörtök.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 24 - péntek.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 25 - szombat.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.

március 26 - vasárnap.
Nagyböjt negyedik vasárnapja (böjt negyedik vasárnapja). Létras János teológus emléknapja.
Létras János a Sínai kolostor apátja volt, írta a híres "Erények létráját", ahol megmutatta a spirituális tökéletesség felé vezető felemelkedés lépcsőit. ("Létra" a régi szláv szóból. "Létra". Változatok - Paradicsom létra, Spirituális táblák). A "létra" képe a Bibliából kölcsönzött, amely leírja a Jákob létra látomását, amelyen az angyalok felszállnak (1Móz 28:12).
Létras János naptári emléke a nagyböjt idejére esik, vasárnapra került, és a nagyböjt 4. vasárnapjához rendelték.
Létras János emléknapján „létrákat” sütöttek.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
március 27 - hétfő.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 28 - kedd.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
március 29 - szerda.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
Szerda este különleges istentiszteletet hajtanak végre az ortodox templomokban - "Mária áll". Ezen az istentiszteleten az évben egyetlen alkalommal felolvassák Krétai András teljes Nagy-Kánonját, amely a nagyböjt első hetének hétfőtől csütörtökig tartó részekben hangzott el, valamint az egyiptomi Szent Mária kánonja.
március 30 - csütörtök. Állandó Rev. Egyiptom Mária.
Ezen a napon az ősi szokás szerint a Nagy Kánon következőt éneklik. Szent András egy időben komponálta, amikor Szent Sophronius, Jeruzsálem pátriárkája feljegyezte Egyiptom Mária életét. András atya először hozta el Konstantinápolyba a nagy kánont és a Szent Máriáról szóló hírt, amikor Theodore jeruzsálemi pátriárka elküldte, hogy segítsen a hatodik zsinaton.
Állandó Rev. Egyiptom Mária - meleg étel, amely hőkezelésen esett át, i.e. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (200g). Naponta egyszer, 15:00 körül. Egyes törvények csak bort engedélyeznek, olajat (olajat) nem.
március 31 - péntek.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
A Legszentebb Theotokos dicsőítésének ünnepe előtt egyes oklevelek megengedik a bort. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
április 1 - szombat.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.

április 2 - vasárnap.
A nagyböjt ötödik hete (böjt ötödik vasárnapja). Az emlékezés napja Egyiptom Mária
Mária szerzetes Egyiptomban született az 5. század közepén. 12 évesen elhagyta szüleit, és Alexandriába ment, ahol 17 évet töltött bűnben. Egyszer Mária megérkezett Jeruzsálembe a Szent Kereszt felmagasztalásának ünnepére, és megpróbált bejutni a Szent Sír-templomba, de valamiféle erő visszatartotta. Felismerve bukását, imádkozni kezdett az Istenszülő ikonja előtt, amely a templom tornácán volt. Ezt követően bemehetett a templomba. Másnap Mária átkelt a Jordánon, és elment a vadonba, ahol élete hátralévő részét, 47 évet böjtöléssel és bűnbánattal töltötte. Az Egyház Egyiptomi Szent Mária személyében példát ad az igaz megtérésről, és példát mutat benne Isten kimondhatatlan irgalmáról a bűnbánó bűnösök iránt. Egyiptomi Mária naptári emléke a nagyböjt idejére esik, vasárnapra került, és a nagyböjt 5. vasárnapjához rendelték.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
április 3 - hétfő.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
április 4 - kedd.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
április 5 - szerda.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen). Naponta egyszer, 15:00 körül.
április 6 - csütörtök.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Olaj mentes. Naponta egyszer, 15:00 körül.
Április 7. - péntek, az Angyali üdvözlet ünnepe.
Az ünnep neve - Angyali üdvözlet - a hozzá kapcsolódó esemény fő jelentését közvetíti: Szűz Máriának az Isteni Kisded Krisztus fogantatásáról és születéséről szóló örömhírt.
A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral. A halak megengedettek. Naponta egyszer, 15:00 körül.
április 8 - szombat. Lázár szombat.
Ezen a napon a keresztények az igaz Lázár Krisztus általi feltámadásának csodájára emlékeznek (János 11:1-45), amelyet azért hajtottak végre, hogy tanúságot tegyenek az összes halottak közelgő feltámadásáról. A Lázár-szombat ünnepe ősidők óta fennáll, megelőzi az Úr Jeruzsálembe való bevonulását
A halkaviár 100 gr-ig megengedett. A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.

április 9 - vasárnap. A nagyböjt hatodik hete (böjt hatodik vasárnapja).
Az Úr bevonulása Jeruzsálembe (virágvasárnap). - (Jézus érkezése szamárháton Jeruzsálembe, amikor az emberek köszöntötték, pálmaágakat dobtak az útra - Ruszban fűzfa váltotta fel) - húsvét előtti utolsó vasárnap. A halak megengedettek. A hőkezelésen átesett meleg étel, pl. főtt, sült stb. Növényi olajjal és borral (egy csésze 200g) naponta kétszer. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
Április 10. – Nagyhétfő
Nagyhétfőn József ószövetségi pátriárkára, akit testvérei Egyiptomba adtak el, a szenvedő Jézus Krisztus prototípusaként emlékeznek meg, valamint az evangéliumi történetre, amely Jézus egy meddő fügefát megátkoz, a szellemiséget nem hordozó lelket jelképezve. gyümölcs - igaz bűnbánat, hit, ima és jócselekedetek. Mt 21,18-22
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen).



Április 11. – Nagykedd
Nagykedden Jézus Krisztus beszédére emlékezünk a jeruzsálemi templomban. Ezen a napon beszélt a tanítványoknak a második eljövetelről Mt 24, a tíz szűz példázata, a talentumok példázata Mt 25,1-30. A főpapok és a vének kérdésekkel kísértették, le akarták tartóztatni, de féltek nyíltan megtenni az emberek miatt, akik Jézust prófétának tartották és figyelmesen hallgatták.
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen).
Itatásból: kapor (fűszernövények vagy bogyók, gyümölcsök forró infúziója vagy főzete) mézzel.
Naponta egyszer, 15:00 körül.
– Mint e szent nagyböjt 1. hetében.
Április 12. - Nagyszerda
Nagyszerdán Jézus Krisztus békével való felkenésére és Júdás elárulására emlékezünk. Máté 26:6-16
Száraz evés: kenyér, víz, zöldek, nyers, szárított vagy áztatott zöldségek és gyümölcsök (például: mazsola, olajbogyó, dió, füge – minden alkalommal egy ilyen).
Itatásból: kapor (fűszernövények vagy bogyók, gyümölcsök forró infúziója vagy főzete) mézzel.
Naponta egyszer, 15:00 körül.
– Mint e szent nagyböjt 1. hetében.
Április 13. – Nagycsütörtök. Utolsó vacsora
Nagycsütörtökön emlékezünk az utolsó vacsorára és Jézus Krisztus által az Eucharisztia szentségére (áldozásra). Máté 26:17-35, Márk 14:12-31, Lukács 22:7-39, János 13-18
A szokásos (palesztin) rend szerint egy edényt raknak, de növényi olajjal főtt étel megengedett.
A Studian charta szerint egy főtt ételt feltételeznek, de kiegészítik szocsival (bármilyen zabkása) és hüvelyesekkel; olaj nélkül.
Az Athos Szent-hegy oklevele szerint két főtt ételre van szükség olajjal és borral. Tiszta szőlőbor alkohol és cukor nélkül, többnyire forró vízzel hígítva. Ugyanakkor a bortól való tartózkodás rendkívül dicséretes.
Április 14. – Nagysarkú. Nagypéntek. Krisztus keresztre feszítése
Nagypénteken emlékeznek az ortodox keresztények Jézus Krisztus letartóztatására a Gecsemáné kertben, a főpapok tárgyalására, Pilátus perére, Jézus keresztútjára, a keresztre feszítésre, a halálra és az azt kísérő jelekre, az elszállításra a keresztet és a temetést.
Nem esznek semmit. Az időseknek naplemente után kenyeret és vizet fogyaszthatnak.
Április 15. – Nagyszombat. Krisztus alászállása a pokolba
A nagyszombat Jézus Krisztus sírban való jelenlétének és a pokolba való alászállásának az emlékére van szentelve, hogy felszabadítsa a halottak lelkét.
Nagyszombaton sok hívő is megtagadja az ételt húsvétig. A többihez - 200-250 g kenyér, 6 szelet füge vagy datolya és egy csésze bor, vagy kvas, vagy mézes ital. Vagy kenyér zöldségekkel. Naponta egyszer 19 óra körül.
Nagyböjt vége.

A nagyböjt étel különlegességet jelent, bizonyos ételeket ki kell hagyni az étrendből. Ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás érdekében tett intézkedések keresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására szolgál. A nagyböjt kezdete lehetőség a lelki fejlődésre és az állati tápláléktól való pihenésre.

A bejegyzés helyes módja

Örömmel és különleges inspirációval ünnepeljük 2018-ban a nagyböjtöt. Ez egy jó lehetőség arra, hogy javítsa lelki életét, és megtanulja, hogyan kell helyesen étkezni. Ez ajánlásokkal segíti a napi menüt, az alábbiakban olvasható. Február 28-tól április 15-ig – ezeken a napokon lesz nagyböjt. Néhány étkezési korlátozást nem szabad prioritásként kezelni. A böjt spirituális része elsősorban az önmagadon való munkára, a szeretteiről való gondoskodásra, az elítéléstől, a haragtól, a hazugságtól, az irigységtől és a gonosz cselekedetektől való tartózkodásra irányul, az étkezési összetevő pedig jelentéktelen.

Nem szabad az étkezésben korlátozni, diétázni és böjtölni, ha egészségtelen, sokat utazik, gyenge, keményen dolgozik, kedvezőtlen vagy hideg földrajzi területen él, szoptat vagy terhes. Mindent szabad enni az orvosok ajánlása és az Ön igényei szerint. A gyerekeket sem lehet rákényszeríteni a gyorsétkezésre, csak akkor tartózkodhatnak valamilyen ételtől, ha ők maguk is erre törekednek, és teljesen tisztában vannak a böjt jelentésével. Lehetőségként próbálkozhatunk húsvét előtti gyerekböjt megtervezésével, hogy az étel mentes legyen a desszertektől, édességektől, egészségtelen ételektől, kevesebb legyen benne a gyorsétel. Ez is egy jó módja a tisztításnak.

Azt is meg kell mondani, hogy meddig tart a nagyböjt, a napok száma összesen 48. A helyes felkészülés abból áll, hogy zökkenőmentesen könnyítjük meg az étrendet, tanuljuk meg mélyebben elemezni a belső világunkat, és többet megtudunk az ortodox kultúráról. Próbáljuk meg bevezetni életünkbe ezt az ősi hagyományt. Annak ellenére, hogy a böjt lényege nem a diéta, a helyes és változatos táplálkozás kérdése továbbra is aktuális. Mindenkinek, aki elfogadja az ortodoxiát világnézetének és életmódjának, tudatosan átesik a keresztelési szertartáson, meg kell értenie a böjt témáját. Ebben a cikkben az egyik legjobb táplálkozási naptárat mutatjuk be, különösen az Ön kényelme érdekében.

Szerzetesi nagyböjti menü minden napra

Milyen ételeket lehet enni böjtben a legtöbb ortodox kolostor chartája szerint:

• különböző típusú zöldségek (beleértve a savanyú és sózott zöldségeket, savanyú káposztát);
• szezonális gyümölcsök;
• gombák;
• a szárított gyümölcsök teljes választéka;
• zabkása vízben főtt gabonafélékből;
• különböző diófajták;
• szárított gyümölcs alapú kompót;
• természetes kvass;
• házi zselé.

Mit ne együnk böjtben:

• hústermékek;
• tejtermékek;
• tojás;
• péksütemények;
• minden alkoholos ital;
• cukorkák;
• hal;
• majonéz;
• Fehér kenyér.

Ételek böjtben a hét napjai szerint:

• Hétfő - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Kedd - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• Szerda - a száraz étkezés napja (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• Csütörtök - forró ételek olaj nélkül (párolt zöldségételek, zabkása vízen, első fogások, például savanyúság leves);
• péntek - száraz étkezés (zöldség- és gyümölcsételek, víz, kenyér, kompót);
• szombat - olajjal fűszerezett ételek (zöldségsaláták, párolt zöldségételek, első fogások);
• Vasárnap - olajos termékek (párolt zöldségételek, zöldségsaláták és levesek).

Vannak különleges napok a nagyböjtben:

• Tiszta hétfő (az első héten) - böjt;
• 2, 3, 4, 5 (kedd, szerda, csütörtök, péntek) böjtnapok - étel kenyérrel és vízzel;
• Környezet - természetes borok használata;
• A Szent Mártírok 40. napja - étel növényi olajjal és borral;
• Virágvasárnap - halételek, kaviár, bor, növényi olaj.

Nagyhéti étkezés (az utolsó hét):

• Nagyhétfő, Nagykedd, Nagyszerda - a feldolgozott élelmiszerek tilalma, nyersétel napok;
• Nagycsütörtök - ételek növényi olajjal, borral;
• nagypéntek - böjt;
• Nagy szombat - böjt vagy minimális táplálkozás olajbogyóval, kenyérrel, szárított gyümölcsökkel;
• Húsvéti ünnep - ezen a napon minden nagyböjti korlátozás megszűnik, bármilyen ételt fogyaszthat.

Tudni kell, hogy a szerzetesek még böjtön kívül sem esznek húst, ennek ellenére a kolostorokban jó ételt biztosítanak, és tápanyagban gazdag étrendjük is.

Most már van egy ötleted arról, hogy milyen ételeket ehetsz böjtben, és mikor kell éhezned. Valójában nincs semmi bonyolult a diéta megtervezésében, a napi táplálkozás-ellenőrzéshez vásárolhat egy speciális naptárt, ahol számos szerzetesi recept található. Arra buzdítunk benneteket, hogy vegyétek komolyan a nagyböjt ételeit, és feltétlenül kapcsoljátok össze a lelki tökéletességgel, különben nem kell böjtölnie.

Tápláló nagyböjti ételek listája világiak számára

Íme a legjobb ételek, amelyek a nagyböjt keretébe illeszkednek, és számos értékes anyaggal látják el a szervezetet a megőrzés, az egészség, a lendület és a jó hangulat érdekében:

• különböző típusú asztali ecetek;
• ehető algák;
• sovány kenyér (lavash vagy más, semleges összetételű kenyértermékek);
• paradicsompüré és ketchup;
• sovány majonéz;
• adjika és sok más szósz;
• mindenféle dió;
• mindenféle mag;
• tészta és liszt termékek felesleges összetevők nélkül;
• aszalt gyümölcsök;
• minden típusú gabonafélék (jó lehetőség a gabonafélék szárított gyümölcsökkel);
• gombák;
• hüvelyesek (pl. lencse, borsó, bab);
• hal és kaviár (valamint garnélarák, tintahal, mindez bizonyos napokon lehetséges a naptár szerint);
• szezonális és egzotikus gyümölcsök (minél többféle gyümölcs, annál jobb);
• szezonális zöldségek (zöldségekből sok egészséges ételt főzhet, eheti ecetesen, sózva, például káposzta, cékla, sárgarépa, zeller);
• házi készítésű édességek (gyümölcs- és bogyólekvár, lekvár);
• sovány csokoládé;
• tej (kókusz, szója és más típusú);
• italok (főzetek és infúziók gyógynövényekből, teák, kávé, zselé, kompót, gyümölcslevek, gyümölcsitalok);
• szójajoghurt és sajt;
• sovány mályvacukor;
• lekvár;
• bogyók;
• Turkish Delight;
• halva és gozinaki;
• cukor és nyalókák;
• Koreai konyha (saláták).

Amikor elkezdődik a nagy ortodox nagyböjt, nincs szükség az étrend drasztikus megváltoztatására és a hosszú távú éhezésre. Amint azt már megértette, azáltal, hogy tartózkodik minden hús- és tejterméktől, a laikusoknak nem kell kínozniuk és szigorúan korlátozniuk magukat a böjt alatt. Éppen ellenkezőleg, a változatosság és a könnyedség uralkodjon a nagyböjt otthoni főzésében. A szigorú korlátozások olyan erősen spirituális személyekre vonatkoznak, akik bravúrt hajtanak végre.

ez az idő a jó cselekedetekre, imákra, a jobbá válás útkeresésére, a lélek és a test átfogó megtisztítására, a könnyű ételek fogyasztására, az állati eredetű termékektől való pihenésre.

Hogyan lehet böjtölni egy ortodoxot?

Böjt a kolostorban és a világban

Kitaláltuk, hogy mit ehetsz böjtben, és mitől tartózkodj, és hogyan oszd el megfelelően az étrendedet a napok között. Tudod, hogy a kolostori ételek jelentősen eltérnek a világi ételektől, mivel a kolostornak speciális alapokmánya van, és a legkomolyabb élelmiszer-korlátozások vannak. Hétköznapi emberek vagyunk, a szigorú böjt nem nekünk való, belátásunk szerint tarthatunk böjti napokat, mert mindenkinek más a lehetősége. Így a helyes táplálkozással megőrizheti és növelheti egészségét.

Poszt elhagyása

Fontos, hogy ne csak helyesen kezdjük el a nagyböjtöt, hanem méltóan fejezzük be. Mindenki azt kérdezi, mikor lehet böjt után enni. Általában minden ortodox húsvétkor kezd normálisan étkezni. Ideális esetben a liturgia után bőséges étkezést rendeznek. Fontos, hogy ne együnk túl sokat, hanem fokozatosan térjünk át a megszokott étrendre. A bejegyzés kitöltése után el kell mennie a húsvéti istentiszteletre. Az úrvacsora előtt az ortodoxok különleges vallásos érzéseket élnek át, és e szentség után hatalmas, kimondhatatlan öröm tölti el őket, kárpótolva minden korábbi erőfeszítést.

A nagyböjti receptek érdekesek lesznek számodra, ezeket alább ismertetjük.

Állati összetevők nélküli húsmentes ételek receptjei

Nagyböjti első fogás - paradicsomleves

Alkatrészek:

• víz - liter;
• apróra vágott paradicsom - 450 gramm és paradicsompüré - 4 evőkanál;
• konzerv fehér bab - 420 gramm;
• hagyma - 1-2 darab;
• olívaolaj - 2 nagy kanál;
• chili paprika - egy kis kanál negyede;
• fokhagyma - 2 gerezd;
• borecet - 1-2 nagy kanál;
• Provence gyógynövények - 2 kis kanál;
• cukor - 1-2 nagy kanál, annyi bors és só, amennyit csak akar;
• krutonokhoz - ciabatta vagy baguette, só, fokhagyma - 3 gerezd, olívaolaj - 3 nagy kanál.

A serpenyő alján felforrósított olajon megdinszteljük a hagymát kb 5 percig, hozzáadjuk a borsot, fokhagymát, pár percig pirítjuk, rátesszük a paradicsompürét, még egy percig pirítjuk. Ezután tegye bele a fűszernövényeket és a paradicsomot, majd öntsön vizet, és várja meg, amíg felforr. Hozzáadjuk a babot, leengedjük róla a vizet, negyedórás főzés után hozzáadjuk a fekete borsot, sót, cukrot, ecetet. Fedő alatt 10 percig főzzük. Fokhagymás krutont főzzünk a sütőben - a kenyeret fokhagymás olajon süssük meg.

Nagyböjti második étel - párolt káposzta és gomba

Alkatrészek:

• káposzta - legfeljebb 1 kg;
• csiperkegomba - 400 gramm;
• növényi olaj - körülbelül 3 nagy kanál;
• só, bors, citromlé - 2 kis kanál.

Véletlenszerűen vágjuk fel a káposztát és a gombát, hevítsük fel az olajat egy serpenyőben. Először a gombát sütjük meg, majd adjuk hozzá a káposztát. Kis mennyiségű víz felöntése után fedő alatt pároljuk az edényt, amíg az étel megpuhul. Ha szükséges, adjunk hozzá vizet. Az érett fehér káposzta főzési ideje körülbelül egy óra, ha pekingi vagy fiatal káposzta, akkor 20 perc is elegendő. A kész ételt borssal, sóval, citromlével ízesítjük, fedő nélkül 3 percig tűzön hagyjuk, hogy a nedvesség elpárologjon.

A böjthöz szükséges főételek gyorsan és ízletesen elkészíthetők azokon a napokon, amikor szükséges, és a termékek megfelelő megválasztásával nem kelt a gyengébb étrend benyomása.

sovány saláta

Alkatrészek:

• sárgarépa - 2 darab;
• paradicsom - 2 darab;
• uborka - 1 darab;
• alma - 1 darab;
• hagyma - 1 darab;
• citrom - fél;
• növényi olaj - egy nagy kanál;
• fűszernövények, só, cukor.

A sárgarépát koreai vagy egyszerű reszelővel lereszeljük. Vágjuk a hagymát, paradicsomot, uborkát. Darálja meg a zöldeket, vágja le az almát, eltávolítja a bőrt. Olaj, só cukorral, citromból kifacsart citromlé - ezekből a termékekből öntetet készítsen, mindent összekever.

Nagyböjti sütik

Alkatrészek:

• víz - 200 ml;
• liszt - legfeljebb 400 gramm;
• sütőpor - fél kis kanál;
• só, cukor, diófélék, szárított gyümölcsök bazsalikom vagy más gyógynövények;
• növényi olaj - 70 ml.

Öntsön olajat a vízbe. Keverjük össze a lisztet, sót, sütőport, fokozatosan keverjük össze a folyadékot a száraz komponenssel. A kapott tésztát 30 percig hűtőszekrényben tároljuk. Egy 2–4 mm vastag tésztarétegből készítsen bármilyen formát - kerek, rombusz alakú, négyzet alakú, háromszög alakú. Ahhoz, hogy a sütemények édesek legyenek, mártsuk meg őket cukorba vágott szárított gyümölcsökkel és diófélékkel. Sós sütihez használjunk bazsalikomot sóval. A villával átszúrt kekszeket 200 fokos sütőben 15-25 percig sütjük.

Zabpehely szelet

Alkatrészek:

• zabpehely - egy pohár;
• hagyma - 1 darab;
• burgonya - 1 darab;
• sárgarépa - 1 darab;
• fűszerek, fokhagyma és gyógynövények.

A sovány szeleteket könnyű elkészíteni. Áztassa a pelyheket forró vízben körülbelül 20 percig. A hagymát, burgonyát, sárgarépát lereszeljük, a fokhagymát fokhagymanyomóval összezúzzuk, a zöldeket felaprítjuk. A zöldségeket, a fokhagymapürét és a fűszernövényeket összekeverjük a zabpehellyel, sózzuk, borsozzuk (bármilyen fűszert hozzáadhatunk). Egy kanál segítségével süssük meg a szeleteket mindkét oldalukon. Ebben a receptben azt is javasoljuk, hogy a nem böjtölő napokon gombát és tojást is tartalmazzon.

A nagyböjti táplálkozás elképzelhetetlen krumplis ételek, levespüré nélkül. Ebédre bőséges káposztalevest főzhetünk, vacsorára palacsintát, piláfot, palacsintát tálalhatunk állati összetevők nélkül. Az ételek érdekesebbé tételéhez sovány majonézt vagy különféle szószokat készíthet. A hétköznapok ünneplésének érdekében a legjobb megoldás egy sovány sütemény vagy sovány pizza.

Tehát az étrend és a sovány ételek elkészítésének összes általánosan elfogadott jellemzőjéről beszéltünk. Legyenek mindig könnyű, egészséges, ízletes sovány ételek az asztalokon. Ne felejtsen el részt venni az istentiszteleteken, ne csak gondjaival és problémáival jöjjön el a templomba, hanem bármely szabadidőben. A keresztények nagyböjtjét nem nehéz megtartani, a lényeg, hogy helyesen hangolódjunk rá.