Fenyőtoboz lekvár. A legfinomabb főzési receptek

A fenyőt nemcsak az újévi ünnepek alatt nyújtott öröméért szeretik, hanem számos hasznos és gyógyító tulajdonsága miatt is. A szlávok évszázadok óta használták ezt a fát egészségük javítására. Fiatal hajtásokból, tobozokból, tűkből nemcsak gyógyászati ​​készítményeket készítenek, hanem lekvárt is készítenek. A legnépszerűbb lekvár fenyőtobozból készül. Ez a lekvár nemcsak ízletes, hanem számos hasznos tulajdonsággal is rendelkezik.

Fenyő hazánkban szinte mindenhol nő. És sokan nem hagyják ki a lehetőséget, hogy kora tavasszal sétáljanak a fenyőerdőben, szívják be a gyógyító levegőt és gyűjtsék össze ennek a tűlevelű fának az ajándékait. Az ilyen séták mindenkinek hasznosak, de különösen azoknak, akik gyakori megfázásban és légúti betegségben szenvednek. A fenyő fitoncideket tartalmaz, amelyek jótékony hatással vannak a szervezetre, enyhítik a gyulladást, az idegösszeomlást és a feszültséget. A friss fenyőlevegőt beszívva érezzük az energia felemelkedését és a lélek megtisztulását. Ennek az örökzöld fának nagyon erős aurája van.

Egy ilyen tavaszi sétáról visszatérve ne felejtsen el kúpokat gyűjteni, hogy ízletes gyógyító lekvárt főzzön, amelynek receptjeit ebből a cikkből tanulhatja meg ma.

Fenyőtoboz lekvár hasznos tulajdonságai

Őseink régóta ismerik a fenyőtoboz jótékony és gyógyító tulajdonságait, és jelentős tapasztalatot halmoztak fel számos betegség kezelésében.

A fenyő szinte minden része, beleértve a tűket, hajtásokat, rügyeket, tobozokat, sok hasznos gyógyító anyagot tartalmaz. A vitaminokon kívül a kúpok tartalmazzák:

Illóolaj;

Tanninok;

Illékony vegyületek.

A fenyőtobozokon lévő főzetek és tinktúrák jót tesznek:

Gyulladáscsökkentő;

izzasztóműhelyek;

köptető;

Antibakteriális;

Immunerősítő

tulajdonságait.

A fenyőtoboz lekvár nemcsak ízletes, de egészséges is. Használata javasolt:

fáradtság;

álmatlanság;

A felső légúti betegségek, beleértve a bronchitist;

megfázás;

tuberkulózis;

A gyomor és a belek betegségei;

Csak egy teáskanál illatos és fanyar ízű lekvár segít gyorsabban megbirkózni a betegségekkel. Megfázás és influenza esetén javasolt a lekvár használata naponta kétszer.

Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtobozból

A főzéshez csak fiatal zöld fenyőtobozokat kell gyűjteni. Megjelenésük ideje a fenyő növekedési helyének éghajlati viszonyaitól függ. A kúpok mérete körülbelül 1-4 centiméter. Az ilyen kúpok puhák, könnyen vághatók késsel. Jól kitűnnek a tavalyi öreg tobozok hátterében, és nehezen összetéveszthetők. A lényeg, hogy ne hagyd ki a gyűjtési időt.

Olyan helyeken kell gyűjteni, ahol nincs autópálya, ipari vállalkozások. Ügyeljen arra, hogy a fa ne legyen beteg és rovarok által érintett.

Az összegyűjtött kúpokat a lekvár készítése előtt öntse hideg vízzel, hogy jobban megtisztítsa a rátapadt szennyeződésektől. A fiatal bimbók ragadósak és jól tapadnak hozzájuk.

A lekvárhoz használja a szokásos főzőedényeket. A fő feltétel, hogy ne oxidálódjon, pl. nem csak alumíniumhoz alkalmas.

Ezek általános ajánlások a fenyőtobozokból történő lekvár elkészítéséhez. És ne feledje, főzés után nehéz lehet az edényeket elmosogatni.

Fenyőtoboz lekvár receptek

Számos recept létezik a fenyőtobozokból történő lekvár készítésére. Vannak receptek, ahol a tobozok egészben vannak, és vannak, ahol több részre vágják. Nem befolyásolja az ízét, a gyógyászati ​​és gyógyító tulajdonságait. A tobozfőzeten főzött lekvárt fenyőméznek nevezik.

A cukor és a tobozok aránya általában 1-1,5 kilogramm cukor 1 kg kúpban.

Klasszikus fenyőtoboz lekvár

Ez a legegyszerűbb recept. E recept szerint sok bogyóból és gyümölcsből készül a lekvár.

A lekvár elkészítéséhez vegye be:

1 kg fenyőtoboz

1,5 kg cukor

2 pohár vizet

Jól öblítse le a bimbókat, és rázza le róla a felesleges vizet. Vágja több darabra (opcionális). Lekváros tálba tesszük.

A vízből és a cukorból cukorszirupot készítünk. Ehhez a szükséges mennyiségű cukrot felöntjük vízzel, és időnként megkeverve addig melegítjük, amíg a szirup fel nem forr. Forráskor a keletkezett habot eltávolítjuk.

Az elkészített kúpokat forró sziruppal öntjük, és 4-6 órán át állni hagyjuk.

Ezután tedd a tűzhelyre, és forrald fel, de ne forrald. Vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 8-12 órán keresztül. Ezután még 2-3 alkalommal forraljuk fel.

Utoljára körülbelül 30-50 percig főzzük a lekvárt alacsony lángon.

Előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. A lekvár készenlétét a következő jelek alapján határozhatja meg: a szirupnak átlátszó borostyánsárga színűnek, a kúpoknak pedig puhának kell lennie.

Méz fenyőtobozból köhögés ellen

A méz elkészítéséhez vegye be:

1 kg kúp

3 kg cukor

A megmosott fenyőtobozokat felöntjük vízzel, és alacsony lángon melegítjük. Forraljuk néhány percig, és hagyjuk hatni legalább 12 órán keresztül.

Szűrjük le a főzetet. Öntsünk bele cukrot, és keverés közben fokozatosan melegítsük fel, forraljuk fel. Lassú tűzön főzzük, amíg a húsleves szirupos állapotba nem kerül.

Forrón öntsük előkészített üvegekbe és zárjuk le. Fordítsuk fejjel lefelé a fedőket, és hagyjuk teljesen kihűlni.

Fenyőtoboz lekvár

E recept szerint a méz telítettebb. Az elkészítéséhez vegye be:

1 kg kúp

A megmosott kúpokat öntse le vízzel úgy, hogy annak szintje csak 1-1,5 centiméterrel legyen a kúpok felett. Öntsön cukrot, 1 liter víz és 1 kilogramm cukor arányában.

Tegyük a tűzhelyre, és lassú tűzön forraljuk fel. Időnként megkeverjük, hogy a cukor feloldódjon.

Csökkentse a hőt, és lassú tűzön párolja további másfél órán keresztül.

A kész lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és lezárjuk. Ahhoz, hogy a szirup tiszta legyen, folyamatosan távolítsa el a keletkező habot. A főzés végén a kúpoknak rózsaszínnek, a szirupnak pedig átlátszónak kell lennie.

Ez a lekvár kiváló tonik, hörghurut, megfázás, influenza esetén szedik, az immunitás javítására.

Száraz lekvár fenyőtobozból

Ebben a receptben nem kell felforralnia a bimbókat. Szirupot kell venni. Ezért a kúpokat fiatalon, lédúsan veszik.

Szárítsa ki az elkészített kúpokat a vízből. Vágja több darabra, és tegye száraz, sterilizált üvegekbe, minden réteget megszórva cukorral. A kúpréteg körülbelül 1,5-2 centiméter. A legvégén öntsünk még 2-3 evőkanál cukrot az üvegbe úgy, hogy a dudorokat teljesen ellepje.

Zárja le műanyag fedéllel, és helyezze az ablakpárkányra a napon. Hagyja ott, amíg a lé ki nem válik. Időnként rázza meg az üveget, hogy az összes cukor eloszlassa.

Amint az összes cukor feloldódott, tedd az üvegeket a hűtőszekrénybe vagy más hideg helyre.

Fenyőtobozból készült lekvár ellenjavallatok

Nem mindenki ehet lekvárt fenyőtobozból. Használata ellenjavallt azoknak, akik:

vesebetegség;

Terhes nők;

A fenyőerdőben sétálni és a tűlevelűek illatát belélegezni nemcsak kellemes, de hasznos is. Könnyebb lesz a légzés, elmúlik a megfázás, csillapodik a köhögés. És ez csak a hatás, amit láthatunk. És még hány gyógyulási folyamat megy végbe a szervezetben fitoncidek, illóolajok és egyéb hasznos anyagok hatására. Az egészség megőrzése és a hideg évszakban a mámorító aroma élvezete érdekében készítsen lekvárt fenyőtobozokból.

Nagyon könnyű főzni

A hazai szélességi körökben a fenyő szinte mindenhol nő. De valamiért az úrnők nem olyan gyakran főznek lekvárt a tobozából. De az erdei régiók lakóinak spájzjában mindig több doboz található ebből a csodálatos gyógymódból, amely megvédi az egész családot a megfázástól és számos más betegségtől.

A fenyőtobozok és a belőlük származó lekvár előnyei és ártalmai

A népi gyógyászatban a fenyőtoboz desszert erős megfázás-, lázcsillapító- és fertőtlenítőszerként ismert. Miután tanulmányozta a lekvár hasznos tulajdonságait, valószínűleg meg akarja főzni. De ne felejtsük el az ellenjavallatok jelenlétét.

Gyógyászati ​​tulajdonságok

A fenyőtoboz lekvár jótékony tulajdonságai nem korlátozódnak a megfázás elleni hatásra. Valójában hatása sokkal szélesebb, és szinte az összes testrendszert érinti.

A betegségek megelőzésére naponta csak egy kis kanál lekvárt használhat, a kandírozott kúpról sem feledkezve meg. Tudsz kúpot enni? Természetesen főzés után puhák és édesek lesznek.

Ellenjavallatok

Ne felejtse el, hogy bizonyos esetekben a fenyődesszert káros lehet. Győződjön meg arról, hogy nincs ellenjavallata ennek a finomságnak a használatára:

• gyermekek életkora legfeljebb három év;
• 60 év feletti öregség;
• akut hepatitis;
• terhesség;
• szoptatási időszak;
• rendellenességek a vesék munkájában;
• allergiás reakciókra való hajlam;
• cukorbetegség;
• krónikus májbetegség.

Hogyan és hol gyűjtsük a tobozokat: 4 tipp

Az ízletes és egészséges lekvár főzéséhez ismernie kell a nyersanyagok gyűjtésével kapcsolatos néhány finomságot. Négy kulcsfontosságú pontra kell emlékezni.

1. Hol lehet nyersanyagot gyűjteni. A legjobb, ha fenyvesben, vagy poros utaktól és ipari üzemektől távol ültetjük a tobozokat. Ez annak a ténynek köszönhető, hogy a légkörből származó összes szennyeződés "ragad" a gyantára, amely a rügyek felületén van.
2. Mikor kell tobozokat gyűjteni. A legmelegebb vidékek lakói már május végén elkezdhetik a fenyőtobozok gyűjtését. Általában a legjobb idő június vége.
3. A tűlevelű hajtások minősége. Lekvárhoz kis zöld kúpok alkalmasak, amelyek hossza nem haladja meg a négy centimétert. De a főzési folyamat során a leggyengédebbek és ízletesebbek azok, amelyek nem érik el a két centimétert.
4. Mennyi alapanyagra van szükség. Ahhoz, hogy lekvárt készítsünk, ami egy három-négy fős családnak a teljes hideg időszakra elegendő, egy kilogramm toboz elegendő.

A késsel könnyen vágható kúpok alkalmasak lekvárnak. Ha nincs nálad szerszám, próbáld meg a körmöddel megbökni a dudort. Ha a bőr megsérült, akkor az ilyen nyersanyagok biztonságosan használhatók.

Fenyőtoboz lekvár: recept válogatás

A család egészségére ügyelve mindenképpen el kell sajátítania a fenyőtoboz lekvár receptjét. Ez a kellemes, lekvárhoz atipikus aromájú finomság megóv téged és szeretteidet az alattomos fertőzésektől, és új árnyalatokat visz a megszokott étlapodba.

1. számú recept: klasszikus

Sajátosságok. Minimális összetevők szükségesek hozzá. Ugyanakkor a fenyőtoboz íze és gyógyászati ​​tulajdonságai teljes mértékben feltárulnak egy ilyen egyszerű lekvárban.

Szükséged lesz:

• fiatal fenyőtobozok;
• cukor - egyenlő mennyiségben;
• víz - hogy elfedje a dudorokat két centiméterrel a szintjük felett.

Főzés

A kúpokat többször mossa le hideg vízben, hogy megszabaduljon a szennyeződésektől és a tűszennyeződésektől.

Helyezze át a nyersanyagokat egy nagy serpenyőbe vagy medencébe, és töltse fel vízzel. A folyadéknak körülbelül két centiméterrel a kúpok felett kell lennie.

Kapcsolja be a gázt, és tegye a megtöltött kúpokat az égőre.

1. A levest a forralás után 30 perccel kell elkészíteni.
2. Fedje le a tartályt gézzel vagy törülközővel, és hagyja 12 órán át sötét helyen. Például a szekrényben. Ennek eredményeként a húsleves zöldes árnyalatot és kifejezett gyanta aromát kap.
3. Szűrjük le a főzetet. Egy külön serpenyőben keverje össze a folyadékot a cukorral, tegye tűzre, és melegítse, amíg a szemcsék teljesen fel nem oldódnak.
4. A kúpok teljes térfogatának egyharmadát küldje a szirupba, és forralja a készítményt további hét-tíz percig.
5. A lekvárt üvegekbe kell tekerni, és hűvös helyen tárolni.

Hasonlóképpen főzhet lekvárt lucfenyőtobozokból. Egy ilyen desszert a legjobban a zöld teával kombinálva tárja fel íztulajdonságait. Az alapanyagoknak ugyanazoknak a paramétereknek kell megfelelniük, mint a fenyő esetében.

2. számú recept: nincs hőkezelés

Sajátosságok. Ez a forralásmentes recept kevésbé időigényes, és lehetővé teszi a bimbó tápanyagainak maximális megtartását. Ezenkívül, ha nem szeret sokáig a tűzhely mellett állni, ez az opció ideális az Ön számára.

Szükséged lesz:

• kilogramm kúp;
• másfél kilogramm cukrot.

Főzés

1. Válogassa szét és jól mossa meg a bimbókat. Mindegyiket négy darabra vágjuk.
2. Minden kockát megforgatunk cukorban.
3. Fektessen egy réteg kandírozott kúpot szorosan az edény aljára. Magasságban körülbelül két centiméternek kell lennie.
4. A következő réteg cukor. Magasságának körülbelül másfél centiméternek kell lennie.
5. A hozzávalókat addig rétegezzük, amíg az üveg megtelik. A tetején legyen cukor.
6. Fedje le a tartályt gézzel, és helyezze ablakpárkányra vagy más világos helyre, ahol napfény érheti.
7. Rázza fel az üveget, miközben a cukor sziruppá olvad. És amikor az összes granulátum feloldódik, a lekvár késznek tekinthető.

3. számú recept: citrommal

Sajátosságok. Ha az immunitás erősítése a cél, keverje össze a fenyőtobozokat és a citromot egy lekvárban. Ez növeli az aszkorbinsav koncentrációját. Ezenkívül a citrusfélék adalékanyaga megszünteti a tűkben rejlő keserűséget.

Szükséged lesz:

• fenyőtoboz - 120 g;
• kilogramm cukor;
• fél pohár citromlé;
• egy teáskanál vaníliás cukor;
• víz - a dudorok elfedésére.

Főzés

1. Öblítse le a fenyőtobozokat. Tegye át a nyersanyagot egy serpenyőbe, és öntse fel annyi vízzel, hogy teljesen ellepje az alapanyagot.
2. Fedje le az edényt fedéllel, és tegye lassú tűzre. Pároljuk a tobozokat fél óráig, majd hagyjuk állni egy napig.
3. Öntse át a főzetet a gézen. Adjunk hozzá citromlevet, vaníliát és cukrot, majd tegyük tűzre. Addig főzzük a keveréket, amíg sziruppá nem válik.
4. Adjunk hozzá kúpokat a sziruphoz, és forralás után forraljuk tíz percig.

A lekvár tárolásával kapcsolatos problémák elkerülése érdekében szükséges, hogy az édes massza hőmérséklete egybeessen a tartály falainak hőmérsékletével. Ezért vagy teljesen le kell hűteni a lekvárt, vagy jól fel kell melegíteni az üvegeket, mielőtt összevarrjuk.

4. számú recept: fenyőtűből

Sajátosságok. Ha nem volt ideje összeszedni a dudorokat, ez nem jelenti azt, hogy egészséges csemege nélkül marad. Az őszi-téli időszakban fenyőtűből könnyedén lekvárt készíthet.

Szükséged lesz:

• fenyő tűk - két pohár;
• nagy citrom;
• cukor - 300 g;
• víz - hat pohár.

Főzés

1. Mossa meg a tűket, és öntsön rá három csésze forrásban lévő vizet.
2. Néhány óra elteltével, amikor az alapanyag megpuhul, turmixgéppel verjük fel a masszát.
3. Adjunk hozzá még három csésze forrásban lévő vizet, fedjük le az edényt egy törülközővel, és hagyjuk állni 12 órán keresztül.
4. Hajtsa össze a gézet több rétegben, és öntse át rajta az infúziót. A tűlevelű masszát jól kinyomkodjuk, hogy az összes illóolaj a vízben legyen.
5. Tegye a folyadékot a tűzre, adjon hozzá cukrot és párolja körülbelül egy órán át. Ne felejtse el folyamatosan keverni.
6. Kifacsarjuk a citrom levét, hozzáadjuk a forrásban lévő sziruphoz, és további tíz percig forraljuk.

Kis trükkök

Bármilyen finomság elkészítésekor vannak trükkök és finomságok, amelyek megkönnyítik a munkát, és finomabbá teszik az étel ízét. A tűlevelű lekvárral kapcsolatban három alapvető ajánlás van.

1. Készítmény. A főzés megkezdése előtt távolítsa el a tűket és az idegen szennyeződéseket az alapanyagokból. A dudorokat is ki kell rendeznie, hogy eltávolítsa a romlottakat.
2. Edények. A főzés során a kúpok aktívan felszabadítják a gyantát, amelyet nem könnyű lemosni a serpenyő felületéről. Ezért nem ajánlott fehér zománcozott edényeket használni lekvár készítéséhez.
3. Tárolás. A lekvárt célszerű sötét szobában tárolni. Az optimális levegő hőmérséklet 12-14 C.

A fenyőtobozlekvár előnyeinek maximalizálása érdekében az alapanyagok betakarítása után a lehető leghamarabb készítse el a lekvárt. Ha nem rendelkezik ezzel a lehetőséggel, tegye át a bimbókat vászonzacskókba. De legfeljebb másfél hónapig tárolhatja őket így, különben kiszáradnak.

Hogyan kell bevenni a lekvárt

Ha nincs ellenjavallata a tűlevelű finomságok használatának, biztonságosan használhatja megelőző vagy terápiás célokra. A fenyőtoboz lekvár szedésének módja attól függ, hogy milyen problémát akarsz vele megoldani.

Az orvosok fenyőtobozokról szóló véleményei figyelmeztetést tartalmaznak, hogy ez a termék erős allergén. Ezért a kezelés megkezdése előtt tolerancia tesztet kell végezni. Egyél egy csepp lekvárt. Ha jól érzi magát, növelje a mennyiséget napi egy teáskanálra. Ha nincs bőr- vagy egyéb probléma, nyugodtan elkezdheti a kezelést. Cukorbetegek számára az ilyen kísérletek ellenjavallt, mivel a lekvár sok cukrot tartalmaz.

Ha még mindig kételkedsz abban, hogy érdemes-e fenyőtobozból lekvárt főzni, csak hivatkozz ősei tapasztalatára és tudására. A fenyőt nemcsak Oroszországban, hanem más kultúrák képviselői körében is nagyra becsülték. Tehát a kínaiak ezt a fát a hosszú élet szimbólumának tekintették, a japánok pedig még azt is gondolták, hogy halhatatlanságot adhat az embernek. A fenyőtobozok igazi kultusza az ókori görögöknél volt. Azt hitték, hogy bennük rejlik a jó egészség és a termékenység titka.

nyomtatás

A fenyő tűlevelű, egylaki növény, amely hím és nőstény tobozokat is visel.
A hímek úgy néznek ki, mint egy vese, kicsik és vékonyak, fürtökben nőnek - a fiatal gallyak tövében tüskékre. De a női kúpok sűrű szerkezetűek, bordás és gyantás. Tőlük képződnek barna szilárd kúpok (és a hím kúpok egyszerűen leesnek a beporzás után.

A Kaukázusban és a Krímben ősidők óta különféle betegségeket kezeltek fenyőtobozból származó lekvárral. A fiatal fülek sok vitamint tartalmaznak, amelyek együttesen növelik az immunitást, gyógyítják a köhögést, küzdenek a polyarthritis ellen, enyhítik a fogínyvérzést, felszabadítják a légutakat és erősítik a szervezet egészét. És ahhoz, hogy minden előnyt helyesen tudjon kivonni belőle, ismernie kell az előkészítés szabályait.

Először is az az előnye, hogy fiatal, újonnan formált fenyőtobozokból főzik. Mivel ez a fa gyógyító tulajdonságairól ismert, szinte mindent felhasználnak: tűket, rügyeket, gyantát, hajtásokat, virágport és tobozokat. Mit mondjak, még a fenyőerdő levegője is pozitív hatással van a megfázásban, hörghurutban, bronchiális asztmában és tüdőtuberkulózisban szenvedőkre. Minden fenyő komponensből gyógyteákat, főzeteket és különféle aromás olajokat, kenőcsöket készítenek. De a legfinomabb és nagyon hatékony gyógyszer a fenyőtobozokból készült lekvár.

A lekvár előnyei:

1. Fitoncid hatás. A tűk hatékonyan lehetővé teszik a baktériumok és vírusok elleni küzdelmet, mivel gombaellenes hatással rendelkeznek.

2. Hideg elleni hatás. A lekvár megakadályozza a megfázás kialakulását. De ha hirtelen nem sikerült teljesen megvédeni a testet a vírusoktól, akkor ez a termék segít könnyen megbirkózni a betegséggel, megszünteti az orrfolyást, köhögést és csökkenti a lázat.

3. Várakozó tulajdonság. Ez a gyógymód pozitív hatással van a légzőrendszer kezelésére. Az orvosok és a betegek észrevették ennek a fenyőtoboz-lekvárnak az előnyeit olyan súlyos betegségek kezelésében, mint a tüdőgyulladás, mellhártyagyulladás, tuberkulózis, bronchiális asztma.

4. Immunstimuláló hatás. A lekvár hasznos vitaminokat és ásványi anyagokat tartalmaz, amelyek erősítik a szervezetet. Ez a finomság tökéletesen javítja a hangot, javítja a psziché állapotát, megszünteti a fáradtságot és növeli a hatékonyságot. Ezenkívül enyhíti az álmosságot, és vidámságot biztosít a testnek.

5. A szív- és érrendszer erősítése. A lekvárban található B csoportba tartozó vitaminok segítenek normalizálni a szív munkáját és növelik az erek rugalmasságát. A tűlevelű kúpokban található tanninnak köszönhetően pedig hatékonyan megelőzhető a szélütés kialakulása.

6. Daganatellenes hatás. A lekvár megvédi az embert a szabad gyökök káros hatásaitól, mivel antioxidáns tulajdonságokkal rendelkezik, valamint védi és segít megelőzni a rosszindulatú daganatok kialakulásának kockázatát.

7. Az emésztés normalizálása. A fenyőtobozok javítják a hasnyálmirigy működését. Ez a finomság segít megbirkózni a fekélyes elváltozásokkal és serkenti a bélmozgást.

Ezt a terméket kis mennyiségben ajánlott fogyasztani. Felnőtteknél a norma napi 2 evőkanál. Gyermekeknél ez az arány jóval kevesebb, mint két teáskanál. Ezért ügyeljen arra, hogy a termékkel való visszaélés meglehetősen veszélyes. A túladagolás allergiás reakciót válthat ki, székletzavart és fejfájást okozhat.

Ellenjavallatok:

Természetesen ennek az ízletes és egészséges lekvárnak, amely sok hasznos tulajdonsággal rendelkezik, számos ellenjavallat van, amelyeket az alábbiakban ismertetünk.

1. Szoptatás

2. Három év alatti gyermekek

3. 65 év feletti felnőttek

4. Veseelégtelenségben szenvedő betegek

5. Akut hepatitisben szenvedők

6. Allergiások

Mikor kell a fenyőtobozokat lekvárhoz szüretelni

Ahhoz, hogy a fenyőtoboz lekvár jobb minőségű és egészségesebb legyen, tudnod kell, hogy mikor kell begyűjteni ezeket a tobozokat, és mely gyümölcsök a leggyógyítóbbak. Az alábbiakban tehát ezekre a kérdésekre adjuk meg a választ.

1. A tobozok begyűjtésének ideje elsősorban az éghajlattól függ. Vegyük a déli régiót, a legtöbb idő május közepe lesz, a hidegebb régiókban ez az idő június közepéig csúszik.

2. A legjobb hely az autópályáktól távol, ökológiailag tiszta területen.

3. Egészséges, dús fenyőből kell leszedni a terméseket, rothadás és sérülés nélkül, akkor minden toboz megtelik egészséggel, hiszen minden hasznos anyagot tartalmaznak a normában.

4. A gyűjtéshez csak fiatal tobozra van szükségünk, élénkzöldre, gyantás és lédúsra.

5. Jobb, ha nem nagy, hanem közepes méretű gyümölcsöt választunk, mert hasznosabbak.

Hogyan készítsünk lekvárt fenyőtobozból - klasszikus recept

Hozzávalók:

• Kúp - 1 kg
• víz - 2,5 liter
• cukor - 1: 1 sziruppal.

Főzési mód:

Kiveszünk egy kilogramm fiatal fenyőtobozt, megtisztítjuk a tűktől és vízben megmossuk.

Ezután a gyümölcsöket egy nagy tálba helyezzük, megtöltjük vízzel és feltesszük főni a tűzhelyre. Miután a víz felforrt, csökkentse a hőt alacsonyra, és főzze tovább további 40 percig. Ezután vegyük le a tűzhelyről, és hagyjuk állni 12 órán át.

Ezután egy ideig elválasztjuk a főzetet a kúpoktól. Öntsön cukrot a húslevesbe 1: 1 arányban, keverje össze, és forralja 70 percig.

Ezután a kúpot a tűzhely kikapcsolása nélkül visszahelyezzük a szirupba, és további 20 percig főzzük, alkalmanként megkeverve.

A kapott lekvárt sterilizált üvegekbe helyezzük, és meleg takaróba csomagoljuk.

Finom fenyőtoboz lekvár citrommal

Hozzávalók:

• Kúp - 1 kg
• víz - 2,5 liter
• citrom - 1 db.
• cukor - 1,5 kg.

Főzési mód:

A tobozokat kiválogatjuk és vízben megmossuk. Tegyük őket egy medencébe vagy serpenyőbe, és töltsük fel vízzel. 3 órát főzzük alacsony lángon, időnként eltávolítva a habot.

A szirupba cukrot teszünk, és körülbelül 70-90 percig főzzük, amíg a lekvár sűrűsödni kezd.

10 percig öntsd hozzá egy citrom levét, mehet vissza a dudor és keverd össze.

A lekvár készen van, forrón kész sterilizált üvegekbe töltjük.

Fenyőtoboz lekvár: videó recept

Jó étvágyat kívánunk!!!

Fiatal fenyőtobozokból készült lekvár - erről még csak hallottam, és nekem úgy tűnt, csak nagyon különleges nagymamák főzhetik, akiknek nemzedékről nemzedékre öröklődött egy különleges, régi recept ehhez a finomsághoz.

Tavaly nyaraláskor vettünk egy üveg ilyen lekvárt, és a háziasszony elmondta a receptet. És most, több mint hat hónapja várom ezt a különleges időszakot, amikor a fiatal fenyőhajtásokon megjelennek azok a nagyon hasznos, kicsi, zöld és tejes tobozok. Várt! És amikor a parkunkban láttam, hogy tobozok jelentek meg a fenyőkön, összeszedtem a barátaimat, és hétvégén kimentünk a városból az erdőbe tobozokat gyűjteni.

Őszintén szólva kiderült, hogy a feladat nem is volt könnyű. Az egy dolog egy parkban, ahol fiatal fenyőket ültetnek, amik egyenletesen nőnek, és az én magasságomból is elérheti őket. Egészen más dolog a fenyves, amely valószínűleg több mint egy évszázada nő, és ezeknek a fáknak a magassága nagyon lenyűgöző. De a vágy nagyon erős volt, így lehetetlen volt megállítani. Ugráltunk, és feltaláltunk bot-kiadókat...

Általában néhány varázslatos óra elteltével a kosaraink megteltek fiatal, lédús, gyantás tobozokkal. Minden ruhát és hajat fenyőpollen borított, de mindenki nagyon elégedett volt, különösen a gyerekek, akik nézték az anyák ugrálását. A betakarítás megtörtént - előre a tűzhelyhez lekvárt készíteni!

1. Itt van a gyűjteményünk. A kúpok nagyon illatosak, simaak és lédúsak. Ideális esetben ki kellene őket válogatni, és a rondákat kidobni, de egyszerűen nem volt ilyenem, minden dudor egy kincs.

2. Öblítse le a bimbókat hideg folyó víz alatt, hogy lemossa a virágport.

3. A kúpokat egy lábosba tesszük, amiben megfőzzük a lekvárunkat.

4. Töltsük meg tisztított ivóvízzel és tegyük tűzre. Forraljuk fel, kapcsoljuk le a tüzet, és hagyjuk állni a kúpokat 12-15 órán keresztül. Nagyon kényelmes ezt este megtenni, hogy reggel folytathassa a főzést.

5. Ezek a dudorok reggel. Kissé duzzadtak, és már nem élénkzöldek, hanem kissé mocsaras színűek.

6. Most le kell engedni belőlük az infúziós vizet - mérje meg a folyadék mennyiségét.

7. Pontosan egy liter folyadékot kaptam. Ez alapján másfélszer több cukrot veszünk.

8. Öntse vissza a vizet, és tegye bele a cukrot.

9. Tegye tűzre, és forralja fel, hogy a cukor feloldódjon. Tegyük félre, hogy a lekvár kihűljön, és felszívja a cukorszirupot. Főzhetsz lekvárt több órán keresztül egymás után, de én egy kicsit másképp szeretem: felforralom a lekvárt és félreteszem, és így tovább több napig. Összesen három napig főztem. Reggel és este felforraljuk a lekvárt.

10. Utoljára szűrjük le a rózsaszín zselét egy külön edénybe, és tegyük tűzre forrni.

11. A dudorokat külön fektesse ki.

12. Sterilizált üvegeket veszünk.

13. Az egész és egyenletes kúpokat üvegekbe osztjuk. A kúpok a doboz körülbelül egyharmadát foglalják el.

14. Amint felforr a szirup, üvegekbe tölthetjük.

15. Körülbelül két liter kész lekvárt kaptam. Reméltem, hogy lesz még egy kicsit, így az egyik üvegben csak kúp maradt. Töltött üvegekbe osztottam őket.

16. Szóval kész a kalandlekvár. Most télen illatos és ízletes lekvárt fogunk élvezni fiatal fenyőtobozokból.

17. Siess, a tobozszezon nem tart sokáig – szó szerint június végéig!

A vendégek a küszöbön állnak, és a teáskannája már felforrt. Mivel lepnéd meg őket? Teához pedig tölcsérlekvárral tálald vendégeidet! Hogyan? Megvan ez a lekvár? Akkor ezt a mulasztást azonnal ki kell javítania! Ráadásul ennek jó okai vannak.

Először is, a kúpos lekvár egy szokatlanul finom desszert, csodálatos aromájával és páratlan ízével. Másodszor, köhögés, megfázás, torokfájás és hörghurut esetén kiváló gyógyír, amely tökéletesen erősíti és tonizálja az immunrendszert, és emellett számos más gyógyító tulajdonsággal is rendelkezik. Éppen ezért nem szabad túlzásba vinni a tobozlekvárt, de 2-3 evőkanál hasznos lesz Önnek és vendégeinek is. És végül, harmadszor, a vágy, hogy kísérletezzen és ragyogjon kulináris remekeivel, kétségtelenül minden háziasszonyban él. Akkor miért nem kockáztat?

Egyébként a szibériai háziasszonyok között egyetlen tél sem telik el néhány üveg ilyen lekvár nélkül. Érthető, hogy rengeteg a toboz, a szélük durva, a telek hosszúak és hidegek, ezért ilyen népi gyógymód nélkül, ami szintén rendkívül ízletes, egyszerűen nem megy. Bulgáriában pedig kiderült, hogy a tobozlekvár, ahogy ők nevezik, a második helyen áll a népszerűségben a klasszikus bolgár rózsalekvár után, íze pedig karamell, egy csipetnyi lucfenyő tűvel.

Valójában a toboz lekvár íze hasonló a közönséges mézhez, de az aromája egy tűlevelű erdő illatára emlékeztet, amelyben a tobozokat gyűjtötte, és a kellemes utóíz, amely az ilyen lekvár kipróbálása után marad, egyszerre meglep és örömet okoz. Főzzünk egy csodálatos tobozlekvárt, ez egyáltalán nem nehéz még egy kezdő háziasszonynak sem. Elkészítéséhez számos recept létezik, ezek közül választhat egyszerűbbet és kifinomultabbat is. A lényeg az, hogy jól csináld, követve a választott recept technológiáját, és meghallgatva hasznos tippjeinket.

Ennek a csodálatos fenyőtoboz-lekvárnak a fő összetevője a minden szabály szerint időben összegyűjtött toboz, amelyet május közepétől június elejéig, hideg területeken pedig június végétől július közepéig érdemes gyűjteni. A rügyek legyenek fiatalok, zöldek, még nem fásodtak, lédúsak és ragacsosak, gyantával, és olyan puhák, hogy körömmel könnyen átszúrhatók legyenek. A kúpokat poros utaktól és zajos autópályáktól távol a legjobb. A betakarított termést ki kell válogatni, meg kell tisztítani a törmeléktől és a rovaroktól, és alaposan le kell öblíteni vízzel. Ezután öntsön tiszta hideg vizet 2-3 cm-rel a szint fölé, és hagyja egy éjszakán át. Reggel, miután elkészítette a főzéshez szükséges zománcozott edényeket, tiszta üvegedényeket és fém fedeleket, közvetlenül folytathatja a kúpos lekvár készítését.

Fenyőtoboz lekvár (1. opció)

Hozzávalók:
1 kg fenyőtoboz,
1 kg cukor
3 liter vizet.

Főzés:
Vegyünk fiatal zöld fenyőtobozokat, válogassuk ki őket, és alaposan öblítsük le hideg vízzel. Ezután hajtsa egy nagy edénybe, és töltse fel forralt vízzel. Tegye a serpenyőt egy kis tűzre, és főzze 5 órán keresztül, majd hagyja egy napig hűvös helyen. Az így kapott levest szűrőedényen szűrjük át, és távolítsuk el belőle a kifőtt kúpokat. Ennek eredményeként kellemes rózsaszínű zselét kap. Adjunk hozzá cukrot, keverjük össze és tegyük közepes lángra. Időnként megkeverve megvárjuk, amíg a massza felforr, a keletkezett habot eltávolítjuk, és további 5 percig főzzük, majd levesszük a tűzhelyről. Hagyja teljesen kihűlni a lekvárt, majd forralja fel újra, és üvegekbe töltve tegye el tárolásra.

Fenyőtoboz lekvár (2. opció)

Hozzávalók:
1,5 kg fenyőtoboz,
1,5 kg cukor,
2 liter vizet.

Főzés:
Válogassa szét az összegyűjtött tobozokat, és alaposan mossa le. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és öntsük fel annyi vízzel, hogy 2 cm-rel ellepje a kúpokat. Hagyja a kúpokat vízzel megtölteni egy napig, majd szűrje le a vizet, és töltse meg újra a kúpokat. Ezután tegyük a tűzre a tölcséres edényt, forraljuk fel a vizet, adjunk hozzá cukrot, és főzzük, időnként megkeverve, és a főzés során keletkezett habot ne felejtsük el eltávolítani, fedő nélkül, lassú tűzön 1,5 órán át. Öntse a kész fenyőtobozból készült lekvárt előkészített sterilizált üvegekbe, és tekerje fel sterilizált fedővel.

Fenyőtoboz lekvár (3. opció)

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
1 kg cukor
1 liter vizet.

Főzés:
Válogassa át a lekvárra előkészített tobozokat, mossa le és áztassa egy napig. Keverjük össze a vizet cukorral (1 kg cukor/1 liter víz arányában), és forraljuk fel a szirupot. Ezután öntsük a kúpokat a kész szirupba, és forraljuk körülbelül 2 órán keresztül, közben ne felejtsük el eltávolítani a habot, amíg a lekvár színe borostyánsárga lesz. Állítsa be a lekvár sűrűségét vízzel.

Fenyőtobozból készült lekvár (az úgynevezett "Shishkin méz")

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
cukor,
víz.

Főzés:
Válogassa szét a bimbókat, távolítsa el a törmeléket, és alaposan öblítse le tiszta, hideg vízzel. Az elkészített tobozokat öntsük egy zománcozott serpenyőbe, öntsük fel hideg vízzel (1,5-2 cm-re el kell fednie a kúpokat), és a forrástól számítva 20 percig forraljuk fedős lábosban. Ezután hagyja a kúpokat szobahőmérsékleten állni egy napig. A kapott zöld infúziót öntsük egy lekvártálba, és dobjuk ki a kúpokat. Ezután forraljuk fel a szirupot cukorral (1 liter sziruphoz - 1 kg cukor) legalább 1,5 órán keresztül. A kapott szirup málnás színűvé válik, szokatlanul finom ízzel. Forrón, sterilizált üvegekbe töltjük, és fedővel lezárjuk. A fenyőtobozból készült méz, még szobahőmérsékleten is, nagyon hosszú ideig nálad tárolható.

Fenyőtoboz lekvár "Napos nyár" (főzés nélkül)

Hozzávalók:
Fenyőtoboz,
cukor.

Főzés:
A frissen szedett fenyőtobozokat szétválogatjuk, megmossuk, majd mindegyiket több darabra vágjuk, és cukorba forgatjuk, hogy gyorsabban kiengedjék a levét. A felszeletelt kúpokat rétegesen üvegekbe tesszük, és mindegyik réteget megszórjuk cukorral 1:1 vagy 2:1 arányban. A felső réteget teljesen be kell fedni cukorral. Ezután takarjuk le az üvegeket gézdarabokkal, és tegyük meleg napos helyre, időnként kivesszük az üvegeket és megrázzuk. Ezt az eljárást addig végezze, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik és szirup képződik. Amikor ez megtörténik, a lekvár készen áll, és kipróbálhatja. Zárja le a kúpos lekvárt szoros fedéllel, és tegye hűvös, sötét helyre. A légzőszerveket javasolt elkészített sziruppal kezelni, naponta kétszer 0,5 csésze forrásban lévő vízhez 1 desszertkanálnyit. Kis kortyokban kell inni reggel éhgyomorra és este lefekvés előtt.

Zöld fenyőtobozból készült lekvár "Erdő gazdagsága"

Hozzávalók:
1 kg zöld fenyőtoboz,
1 kg kristálycukor,
10 verem. víz.

Főzés:
A július 20-a előtt összegyűjtött zöld tobozokat mossuk meg, és áztassuk egy éjszakán át hideg vízbe. A cukorból és a vízből szirupot főzünk. Öntsük a kúpokat a forró szirupba, és állandó keverés mellett forraljuk, amíg mindegyik kinyílik. A főzés során fekete pikkely képződik, amelyet nem kell eltávolítani. A kész lekvár sötétbarna színű. Ha sűrűnek bizonyult, forralt vízzel hígítsuk fel a kívánt sűrűségre. A lekvárt előkészített üvegekbe töltjük és hűvös helyen tároljuk.

Zúzott fenyőtobozból készült lekvár "Csemege a medvétől"

Hozzávalók:
1 kg zúzott kúp,
1,2 kg cukor,
egy kis vizet.

Főzés:
Az április végétől június elejéig gyűjtött tobozokat öntsük egy medencébe, öblítsük le hideg vízzel, és vágjuk apró darabokra. Öntsünk vizet egy zománcozott fazékba, forraljuk fel, és falapáttal vagy kanállal kevergetve fokozatosan öntsünk bele cukrot. Ezután öntsük a felaprított kúpokat a kapott szirupba, és forralástól számítva 5 percig lassú tűzön főzzük. Ha letelt a megadott idő, kapcsolja le a tüzet, és fedje le a serpenyőt gézzel. Miután teljesen kihűlt, forraljuk vissza a lekvárt, és főzzük egy kicsit, majd ismét hűtsük le. Hajtsa végre ezt a műveletet 3 alkalommal. Miután mindezt megtette, fakanállal óvatosan helyezze a kúpokat az előkészített tiszta steril üvegekbe, öntsön forró szirupot a tetejükre, és tekerje fel fedővel az üvegeket.

Nem csak fenyőtobozból főzhet lekvárt. Nagyon finom lekvár fenyőtobozból, vastag, mint a méz és nagyon hasznos, valamint lucfenyőből, cédrusból.

Lekvár fenyőtobozból

Hozzávalók:
80 g fenyőtoboz,
1 kg cukor
víz, vanília, citromlé - ízlés szerint.

Főzés:
A fiatal fenyőtobozokat alaposan öblítse le, tegye át egy zománcozott serpenyőbe, és teljesen fedje le vízzel. Zárja le az edényt fedővel, tegye tűzre, forralja fel, majd vegye le a tűzhelyről, és ragaszkodjon hozzá 24 órán keresztül. Másnap szűrjük le az infúziót, öntsük egy másik edénybe, adjunk hozzá cukrot és főzzük 1,5 órán keresztül. A főzés legvégén ízlés szerint adjunk hozzá vaníliát és citromlevet.

Hozzávalók:
1 kg fenyőtoboz,
1 kg cukor
2 liter vizet.

Főzés:
Válogassa szét az összegyűjtött fenyőtobozokat, öblítse le, és tegye zománcozott serpenyőbe, töltse fel vízzel, és fedje le vele az összes tobozt. Ezután tegye a tartályt egy kis tűzre, és főzzük 2 órán keresztül. Ezután hagyja teljesen kihűlni a keveréket, majd szűrje át egy szitán. Dobd ki a kúpokat, adj hozzá cukrot a kapott zseléhez, és főzd további 2 órán át. Az elkészült lekvárt tiszta üvegekbe töltjük, a fedőt feltekerjük.

Cédrustobozból lekvár

Hozzávalók:
1 kg cédrustoboz,
1 kg cukor
1 liter vizet
fahéj - ízlés szerint.

Főzés:
Válogassa szét az összegyűjtött cédrustobozokat, tisztítsa meg a törmeléktől és a tűktől, öblítse le, tegye egy serpenyőbe, öntse fel forralt vízzel, és tegye tűzre a serpenyőt. Forraljuk fel és főzzük 10 percig. Ezután adjunk hozzá cukrot, egy csipet fahéjat, és lassú tűzön főzzük körülbelül 2 órán keresztül, időnként megkeverve és a habot eltávolítva. A kész forró lekvárt tegyük száraz steril üvegekbe, tekerjük fel a fedelet és tároljuk hűvös helyen. Ezt a lekvárt erős forró teával jó használni megfázás és torokfájás kezelésére, kisgyermekek és felnőttek hörghurutának megelőzésére.

A vörösfenyő kúpjainak alakja némileg virágra emlékeztet. Az ilyen „virágokat” lekvárhoz május végén - június elején kell gyűjteni, és nem lehet nagyobb 5 cm-nél. Ebben az időszakban a vörösfenyő tobozok telítődnek számunkra hasznos anyagokkal. A lekvár tőlük nagyon lágy.

Vörösfenyő tobozból lekvár

Hozzávalók:
vörösfenyő tobozok,
cukor,
víz.

Főzés:
Gyűjtsd össze a vörösfenyőtobozokat és alaposan mosd le. Vegyünk egy serpenyőt, töltsük fel vízzel, és adjunk hozzá sót (1 liter vízhez 1 teáskanál sót). Áztassa a kúpokat ebben az oldatban 3 órán át. Ezután vegyük ki őket a vízből, vizsgáljuk meg és válasszuk ki a jókat. Öntsük a kiválasztott tobozokat cukorral, amelynek mennyiségének meg kell egyeznie a gyümölcsök számával, és hagyja egy éjszakán át. Reggel a szirupot lecsepegtetjük, és 1 köteggel beletesszük az edénybe. vizet, forraljuk 10-15 percig. Ezután vegyük le a tűzről, 3 óra múlva tegyük vissza a tűzre. Most főzzük 1,5 órán keresztül. A lekvárnak sötét színűnek kell lennie, lágy és lágy gyümölcsökkel és tűlevelű illattal. Megfázás esetén megkönnyíti a légutak munkáját. A lekvárt üvegekbe töltjük és fedővel lezárjuk.

Fenyőhajtás lekvár

Hozzávalók:
1 kg fiatal fenyőhajtás,
3 verem. hideg víz
4 verem Szahara.

Főzés:
Öntsük fel a fiatal fenyőhajtásokat vízzel, tegyük mérsékelt tűzre és forraljuk 20 percig. Ezután vegye le a levest a tűzhelyről, és hagyja állni egy napig. Egy nap múlva szűrjük le a levest, jól nyomkodjuk össze a hajtásokat. Forraljuk fel a hajtás nélküli levest, adjunk hozzá cukrot, és főzzük 15 percig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik. A kész lekvárt tiszta, száraz üvegekbe töltjük, nylon fedővel lezárjuk, és hűtőszekrényben tároljuk.

Sokak számára a kúplekvár valami hihetetlennek tűnik a fantázia birodalmából. Kúpok – és hirtelen lekvár belőlük. Ebben azonban nincs semmi különös, csak egyszer ki kell próbálni, aztán télre készíteni magunknak egy-két üvegnyi ilyen egészséges lekvárt. Változtasd egy kis családi kalandsá az erdei kúpvadászatot, és lesz mire emlékezned a télen, és egy csendes estét tölthetsz el az egész családi tobozlekvárral.

Sok sikert a tobozlekvárhoz és jó egészséget!

Larisa Shuftaykina