Hány éves kortól horgászhatnak a gyerekek. Kiegészítő táplálékok bemutatása: hány hónaptól kaphat halat a gyerek? A hal hasznos termék

A hasznosság ellenére a hal abban különbözik, hogy sok allergént tartalmaz, amelyekkel nagyon kisgyermekek nem tudnak megbirkózni. És néhány szülő nem tudja, mikor kell bevezetni a halat a kiegészítő élelmiszerekbe.

Tehát a hal késői tápláléknak számít. A legtöbb gyermekorvos egyetért abban, hogy a hal legkorábban nyolc hónapon belül jelenjen meg a baba menüjében. Abban az esetben, ha egy gyermeknél allergia jelei mutatkoznak, ezt a terméket hosszú ideig el kell halasztani - legalább két-három évig, amíg a szervezet meg nem erősödik. Mivel a hal késői kiegészítő táplálék, mielőtt megjelenne az étrendben, a babának hozzá kell szoknia a gabonafélékhez, a húshoz és a savanyú tejtermékekhez. Ha késik ezeknek a termékeknek a bevezetésével, várnia kell a halakkal - először készítse fel a gyermek testét a legegyszerűbb ételekre, és csak ezután térjen át a nehézre.

Helyesen vezetjük be a halat az étrendbe

A halak gyermek étrendjébe való bevezetésének szabályai nagyon fontosak, és senki sem törölte őket, ezért feltétlenül felsoroljuk a legfontosabbakat:

• fél teáskanállal kell kezdeni a kiegészítő élelmiszereket, majd növelni az adagot;
• az első két hétben hetente kétszer nem szabad halat adni;
• semmi esetre sem adjon többet a megállapított normánál, mert allergia jelentkezhet.

Hal az első étkezéshez

Fontos tudni, hogy pontosan melyik hallal kezdjük a gyermek etetését, mert nem minden fajtája alkalmas az első etetésre. Felsoroljuk azokat a tulajdonságokat, amelyek megkülönböztetik a kisgyermekek számára ideális halat:

• étrendi;
• alacsony kalóriatartalmú;
• friss;
• alacsony allergén.

Emellett sok szakértő azzal érvel, hogy csak tengeri halak kerüljenek a baba étrendjébe, arra hivatkozva, hogy a folyami halak túl sok méreganyagot és nehézfém-sót szívnak fel, amelyek nagy mennyiségben találhatók meg szennyezett folyóinkban. Kivételnek talán a pisztráng tekinthető, amely soha nem él piszkos vízben, és mindig a tározók és folyók környezetbarátabb területeire költözik.

A konkrétumokra térve mondjuk, hogy az első etetéskor ilyen halfajtákra összpontosíthat: tengeri sügér, szürke tőkehal, tőkehal, pollock. Ezek sovány fehér halfajták, amelyek jól emészthetők.

A szürke tőkehal sok vitamint, kalciumot és káliumot tartalmaz. Ennek a halnak a használata erősíti az immunrendszert, és hozzájárul a gyomor és a belek jobb működéséhez. Jó lehetőség a kék puha tőkehal, amely sokféle hal esetében esélyt adhat a nátrium-, mangán-, jód- és kobalttartalom tekintetében. A tőkehalnak a legpuhább a húsa és nagyon kellemes íze van, így a legválogatósabb kölyök is biztosan szeretni fogja (figyelem azoknak, akiknek állandóan problémái vannak az új élelmiszerek étrendjébe való bevezetésével). A tőkehal emellett A- és D-vitamint is tartalmaz. A póllak nem kevésbé hasznos, mája pedig a legjobb A-vitamin forrás, amely kulcsszerepet játszik a bőr, a haj, a fogak és a körmök egészségének megőrzésében.

A hal a PP-, B1-, B6-, B12-vitamin és a foszfor fő forrása, ezek hiánya veszélyezteti a babát, vérszinthez vezethet, aminek következtében a szervezet oxigénellátása megzavarodik.

Kicsit később a baba közepes zsírtartalmú halfajtákat kínálhat. Ide tartozik a pisztráng, a harcsa, a ponty. Nem kevésbé hasznosak, mint a már felsorolt ​​fajták, de zsírtartalmuk nem teszi lehetővé az étrendbe való bejuttatásukat mindaddig, amíg a gyermek emésztőrendszere nem fejlődik megfelelően.

A gyermekhalkonzerv előnye

Korunkban nem olyan egyszerű megtalálni az igazán friss halat, mert a piacon még a horgászokban sem lehet mindig megbízni, és a boltok többnyire fagyasztott halat hoznak, amit a szállítás során többször is le lehetett fagyasztani, felengedni. Ezért a lelkiismeretes szülők csak ipari méretekben előállított konzerveket remélhetnek. Gyártásukban csak friss halat használnak, amely megfelel minden egészségügyi ellenőrzésen. Az Egészségügyi Minisztérium által megállapított higiéniai előírásokat is betartják.

Megjegyzés a szülőknek: a tiszta halkonzerv gyermekek nem olyan gyakoriak. Főleg vegyes termékeket állítanak elő, például "Tonhal zöldségekkel", "Pisztráng zöldségekkel". Az ilyen konzervekben a haltartalom 10-15 százalék között mozog. A fennmaradó 90 százalékot különféle gabonafélék vagy zöldségfélék teszik ki. A konzerv kiválasztásakor nagyon fontos elolvasni az összetételét - nem tartalmazhat olyan termékeket, amelyek még nem szerepeltek a gyermek étrendjében, vagy amelyek allergiás reakciót okozhatnak.

Hány halat tud egy gyerek életkorától függően

A gyermek életkora nagyban befolyásolja a szervezetének szükséges táplálék mennyiségét. Ha nem tudja, mennyi halat ehet egy gyermek 1 évesen vagy 8 hónaposan, fennáll annak a veszélye, hogy túltáplálja, és allergiát okoz, ami esetleg nem is lenne. Egy táblázat segít abban, hogy ne tévedjen, amely jelzi a halak számát a különböző korosztályokhoz.

Mit kell kerülni, ha a halat bevezeti a baba étrendjébe?

Először is, amíg a gyermek egy éves, semmi esetre sem szabad kaviárt adni neki, mert nagyon nehéz a szervezet számára, és leggyakrabban allergiás reakciókat okoz.

Másodszor, a baba ne egyen szárított, sózott, füstölt halat és halkonzervet, amelyek nem részei a kereskedelmi forgalomban előállított bébiételeknek.

Harmadszor, jobb, ha a gyermek legalább másfél éves koráig nem kísérletezik más tenger gyümölcseivel (garnélarák, kagyló, rák, ritka halfajták, vörös húsos hal).

A halat különösen nagyra értékeljük a benne található omega-3 telítetlen zsírsavak miatt. A gyermekek számára ez a komplexum fontos az intrauterin fejlődés időszakától, szükséges a látásuk és az agyuk fejlődéséhez. Az óceáni halakban az omega3-tartalom sokkal magasabb, mint az édesvízben.Bármely hal energiaforrásként és teljes értékű fehérjeként szolgál.Például egyikük - a kollagén - megkönnyíti az emésztést és a táplálék asszimilációját. Az emésztőenzimek általi fehérjelebontás sebessége szerint a haltermékek a legmagasabb csoportba sorolhatók. Ezért a halat a 8-9 hónapos csecsemők kiegészítő táplálékaiba vezetik be.
Így próbáltam Savenok halat adni 9 hónaposan. - allergiát kaptunk)) Most jobb időket várunk, és kipróbálunk egy másik fajtát, először azt adtam - hekk. És akkor találtam egy cikket a halról, néhány recept jól fog jönni a jövőben)) Talán valaki mást is érdekel majd ez a bejegyzés, és valaki megosztja a recepteket és a tapasztalatokat.

"Szöveg: Natalia Bezyazykova, táplálkozási szakértő
A csontok és a fogak erősítésére
A hal elengedhetetlen foszforforrás, amely létfontosságú a csontok mineralizációjához. Az emberi szervezetben található foszfor 80%-át tartalmazza. Ebben a makroelemben különösen gazdag a kárász, a lazac, a szaga, a bojler, a sügér, a pisztráng, a tőkehal, a szardínia, az atlanti hering és a saury. Bár sok foszfor van más élelmiszerekben. Ezenkívül a csontok és a fogak számára fontos, hogy az étrendben még több kalcium legyen, mint a foszfor. Tehát tisztelegnünk kell a tejtermékek előtt. A foszfor és a kalcium mellett D-vitaminra és kalciferolra van szükség a csontok és fogak normál növekedéséhez és szilárdságához. És megtalálható a halakban is, különösen a zsíros fajtákban (szardínia, hering, lazac, tonhal).
Erősítjük az immunitást
A gyermekek, akiknek étrendjében a D-vitaminban gazdag halak méltó helyet foglalnak el, kevésbé valószínű, hogy megfázást és kötőhártya-gyulladást kapnak. Ez nagymértékben attól függ, hogy a kalciferol elősegíti az A-vitamin (retinol) felszívódását, amelyet immunitás-vitaminnak is neveznek. Ez a vitamin a halolajban is megtalálható. A megfázás ellen különösen aktív egy baráti trió: A-, D- és C-vitamin. Zsíros hal, homoktövislé és csipkebogyó forrázat – ez az a védőcsoport, amelynek megadják magukat a mikrobák és vírusok.
Étel az agynak
A foszfor az agyszövet fontos része, amely a foszfolipidek, nukleinsavak és számos létfontosságú enzimrendszer része.
De a halak fő szerepét az agy fejlődésében és a szellemi tevékenységben a benne lévő magas kolintartalom, egy vitaminszerű anyag határozza meg, amelyet memóriahordozónak is neveznek.
A kolin a bélből felszívódik a vérbe, majd közvetlenül az agysejtekbe jut. A természet úgy rendezte be, hogy a bennük lévő kolinból szabadon képződnek kémiai vegyületek, amelyektől az emlékezet munkája függ. A kolin elősegíti és javítja a májműködést azáltal, hogy segít eltávolítani a salakanyagokat és a mérgező anyagokat a szervezetből.

Az allergiára hajlamos gyermeket egy év elteltével bevezetik az étrendbe, egy teáskanál hegyével kezdődő próba adaggal.
Melyik halat jobb választani a morzsához?
Minden halfajtának megvannak a maga előnyei. A csuka süllőt a lágy pép és az extrakciós anyagok gazdagsága jellemzi, amelyek csodálatos ízt és aromát biztosítanak a húslevesnek. Nagyon kevés zsír van a húslevesben, amit nem mindenki szeret, a süllőben. A legyengült gyermekeknél a süllő növeli az étvágyat. A buggyantott süllő pedig erőt önt beléjük és meggyógyítja a májat.
A foltos tőkehal a bajnok a halak között a B6-vitamin tartalmát tekintve. Gyakran hűtve árusítják, ami gyermek és felnőtt számára egyaránt előnyös.
A jéghal gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt jó. Húsa puha és ízletes, étvágygerjesztő illatú. A jéghalban kevés a csont, és szinte nincs pikkely.
Olyan halakat válassz a gyerekeknek, akik még „fiatalok”, és még nem nőttek nagyra. Húsa puhább és ökológiai értelemben tisztább.
A halak között vannak „királyi” fajok: tokhal, beluga, stellate tokhal, sterlet. Az arisztokraták közé tartoznak a lazac, a nelma, a taimen, a pisztráng, a lazac - puha húsú és kis csontok nélküli halak:

Hol kezdjem az etetést?
Az alacsony zsírtartalmú hal, fehér puha hússal ideális. Érdemes jéggel kezdeni (ha lehetséges jó állapotban vásárolni). Az utóbbi időben az árai az egekbe szöktek, és a kereslet csökkenése miatt elavult lehet, és nem mindig tartják be a tárolási feltételeket az üzletekben.
Első etetésre tökéletes a fiatal tőkehal, foltos tőkehal, szürke tőkehal, nototénia, kék puha tőkehal, tengeri sügér, telapia, sáfrányos tőkehal, márna. Jó és kis halak - távol-keleti szag. Nagyon finom, finom, nem "halas" illata van. Könnyű megkülönböztetni a szagot a többi kishaltól: nyersen vagy fagyasztva, a ... friss uborka aromáját árasztja.

Receptek halételekhez

Hogyan kell főzni a halpürét
A kiegészítő élelmiszerek kezdetén elkészítik. A jéghalat vagy a kék puha tőkehalat felvágják, és egészben egy dupla kazánba helyezik. A foltos tőkehalat, a tőkehalat, a szürke tőkehalat vagy a telapiát darabokra vágjuk, és dupla kazánba tesszük. Gondoskodni kell arról, hogy a halat puhára főzzük, de ne főzzük túl. 3 perccel a hal készenléte előtt adjunk hozzá 2-3 szál petrezselymet vagy pár borsó szegfűborsot az ízért.
A folyami halat, amelyben a hús meglehetősen zsíros, csak gyerekeknek főzik.
A forró gőzhalat átdörzsöljük egy szitán, kevés rizsvíz hozzáadásával, hogy a püré finomabb legyen, könnyen lecsússzon a kanálról és könnyen lenyelhető. Most először hívja meg babáját, hogy próbálja ki a burgonyapürét. Akar még egy-két kanalat – adj, de ne többet. Máskor enyhén növelje az adagot, és fokozatosan emelje 50 g-ra vagy nagyobbra (a baba étvágyától függően).
A halpüré készítése trükkös üzlet. Amíg a gyerek nagyon keveset eszik, készíthetsz utánpótlást. Használjon tiszta, száraz kanállal a lehűtött pürét jégkocka tálcákba kanalazásához. A tárolásra szánt pürét nem szabad megkóstolni: a nyál nem kerülhet az ételbe. Minden edényt felcímkézzen a főzés dátumával, és tegye be a fagyasztóba. Minél alacsonyabb a hőmérséklet ott, annál jobb. Gyors fagyasztással minden hasznos anyag, beleértve a vitaminokat is, jól megőrződik.
A halpürét heti 2-3 alkalommal ajánlatos beadni. Vegye ki a pürésüveget a kamrából, melegítse fel úgy, hogy nagyon meleg vízbe meríti. Tiszta, száraz kanál segítségével saját kezűleg kóstolja meg a pürét, hogy ne legyen túl forró.
10-11 hónapos korukban a gyerekek megunhatják a burgonyapürét. Ideje főzni a babát, nem pürésített halételeket,
A krumplipüré finomabb lesz, ha rizsvizet és sárgarépát adunk a párolt halpüréhez

Hogyan készítsünk apróra vágott ételeket
Hal vásárlása és elkészítése
Hűtött foltos tőkehalból, közepes méretű tőkehalból, süllőből készült szelet, gombóc, fasírt nagyon finom, de fagyasztott, zsírszegény halból is elkészíthető fehér péppel. A fagyasztott halat hideg sós vízben olvasszuk fel, hogy jobban megőrizzük a tápanyagokat. A szelet elkészítéséhez egyszerűbb levágni a hal teljes bőrét. Ezután vágja ki a legjobb kicsontozott részt hátulról, a többi pedig megy a felnőtt halászléhoz.

Hogyan készítsünk gőzszeleteket
11-12 hónapos gyerekeknek.
Vegyünk: 300 g halpép egy harmada egy pohár tej 80 g száraz kenyér 50 g vaj 1 tojás őrölt keksz
Húsdarálón dugja át kétszer tejbe áztatott tekercsű halpépet. Adjunk hozzá egy tojást a darához. A darált húst szeletekre vágjuk, mindegyikbe egy darab hideg vajat teszünk. Teljesen megőrzi az A-vitamint és a koleszterint, amely a hormonok és a D3-vitamin képződéséhez szükséges. A szeleteket zsemlemorzsába forgatjuk, dupla bojlerrácsra tesszük, fedővel szorosan lezárjuk és készre sütjük.

Finom quenelles
Gyermekeknek 10 hónapos kortól.
Vegyünk: 300 g halpép egy harmada egy pohár tej 80 g szárított kenyér 10-15 g vaj 1 tojás
Készítse elő a darált húst, mint a halat. A sárgáját keverjük össze a darált hússal, majd először a hideg fehérjét verjük fel mixerrel, fokozatosan adjuk hozzá a maradék tejet. Keverjük össze a darált húst, és dörzsöljük át egy nagy szitán. A darált húsból quenelleket formázunk, kivajazott tepsire tesszük, hideg vízzel felöntjük, nagyon forró sütőben felforraljuk és 5-7 percig sütjük.

A legtöbb 10-12 hónapos gyerek már szívesen eszik darabokra vágva a puha halat. Kezdheted a harcsával, ami gyorsan és jól megfő.
haldarabok
Gyermekeknek egy éves kortól.
Vegyünk: 400 g harcsafilé 100 ml tej 40 g vaj
A halhúst 1 cm vastag szeletekre vágjuk, és olajjal kikent, mikrohullámú sütőben használható edénybe tesszük. A halat megtöltjük forró tejjel, és mikrohullámú sütőben, zárt edényben 6 percig 100%-os teljesítménnyel sütjük. Ezután csökkentse a teljesítményt 50%-ra, és párolja további 3 percig. Tegyen egy darab vajat a kész edényre.
P.S. A hal csak természetes formájában hasznos a gyermekek számára. Különféle fogyasztásra kész halfajták vákuumcsomagolásban vagy konzerv formában, három év alatti babák étrendjében befőttek nem használhatók, és óvodáskorúak számára sem kívánatos.

A hal kétségtelenül egészséges és különleges helyet érdemel a baba menüjében, de helyesen be kell iktatni a gyermekek étrendjébe. Mikor kell először kis halat főzni, és hogyan kell csinálni?

A hal nagyon hasznos termék gyerekeknek és felnőtteknek egyaránt

A hal hasznos termék, mert sok olyan anyagot tartalmaz, amely a baba növekedéséhez és egészségéhez szükséges. Ezek könnyen emészthető komplett fehérjék, egyedi zsírok, amelyek más termékekben kevés, és nyomelemek nagy listája. Ezenkívül a hal finomabb szerkezetben különbözik a hústól, így könnyebben emészthető:

• A halban gazdag fehérjék könnyen emészthetők. Tartalmazzák a gyermek szervezetéhez szükséges összes aminosavat, köztük sok metionint, triptofánt, taurint, lizint.
• A hal kiváló forrása a zsírban oldódó vitaminoknak, különösen az A-, D- és E-vitaminoknak, valamint az egészséges omega-zsíroknak.
• A halban nincsenek durva kötőszöveti rostok és tűzálló zsírok, így a gyermekek emésztőrendszerének enzimei könnyen feldolgozzák ezt a terméket.
• A tengeri hal gazdag ásványi összetételű, például sok jódot és fluort tartalmaz.

A tengeri halakat hasznosabbnak tartják, mint a folyami halakat. Melyik hal hasznosabb - tengeri vagy folyami?

Mind a tengerből kifogott halak, mind a folyókban élő fajok bekerülhetnek a gyermek étrendjébe. Ugyanakkor ajánlatos a tengeri halfajtákkal kezdeni. Mi a különbség, a hasonlóság és az előnyök az emberi test számára a folyami és tengeri halak között, lásd a táblázatot:

	Folyami halak	Tengeri hal
	Kis mennyiségben omega zsírokat tartalmaz	Sok omega-3 és omega-6 zsírt tartalmaz
Ásványok	Sok kalcium és foszfor	Nagy mennyiségű magnézium, mangán, kalcium, jód, foszfor, fluor, cink, króm, vas és egyéb elemek
asszimiláció	Gyors és nagyon egyszerű	Gyors és egyszerű
Allergia kockázata	Alacsony
Ár	Olcsóbb, mint a tenger	Széles árkategóriában kínáljuk
Frissesség	Élve vagy frissen hűtve eladó	Hűtve, de gyakrabban fagyasztva árusítják
Veszély	Gyakran szennyezett káros anyagokkal, amelyek a tározóból kerülnek a halakba, és gyakran férgek forrása is.	Kevésbé valószínű, hogy szennyezett, ezért biztonságosabb, mint a folyó
Főzési jellemzők	Meglehetősen problémás a tisztítása, és egyes fajták nem ajánlottak bébiételnek a rengeteg apró mag miatt	Könnyebb tisztítani, mivel a csontok nagyok és kevésbé vannak jelen

A halak fő hátránya a magas allergén képesség. Éppen ezért a halak bármilyen termékre allergiás morzsába történő bevezetését később, nagyon óvatosan és csak abban az időszakban kell elvégezni, amikor az allergiás folyamatok nem súlyosbodnak.

A hal nagyon hasznos, de nem alkalmas az allergiára hajlamos gyermekek korai etetésére.

Vegye figyelembe a következő jellemzőket:

• Ha a hal szennyezett vízben úszott, káros vegyületeket, például fémsókat szív fel a tározóból.
• A nyers hal veszélyes a férgekkel és kórokozó baktériumokkal való fertőzés fokozott kockázatával.
• A halételek gyorsan megromlanak, ezért a gyerekeknek csak frissen elkészített ételt adnak, melynek egyik összetevője a hal.
• Hering a gyereknek két éves kortól adható.
• A zsíros halakat, például a lazacot, az angolnát, a harcsát vagy a laposhalat nem szabad három éven aluli csecsemőknek adni.
• 3 éves korig nem ajánlott halat sütni gyereknek, valamint füstölt halat kínálni a babának.

Gyakori az allergia?

A halat az egyik erősen allergén élelmiszernek tekintik, ezért az ételeket minimális mennyiségben adják, ellenőrizve a gyermek szervezetének reakcióját, majd fokozatosan növelik az egyszeri adagot. A csecsemő émelygéssel, az egész testet érintő kiütésekkel, hasi fájdalommal, hasmenéssel, bőrviszketéssel és az ajkak duzzanatával reagálhat a hal étrendbe történő bevezetésére. Ha a babának ilyen jelei vannak, a hal-kiegészítő ételeket töröljük, és a gyermekorvoshoz fordulnak.

2-3 éves korban újra megpróbálhatja bevezetni a halat a gyermekmenübe. Ha a kicsi ismét negatív tünetekkel reagál a halételre, a halat ki kell zárni az étrendjéből, és hogy a szervezet ne szenvedjen tápanyaghiányt, kezdje el étrend-kiegészítő formájában adni a babának D-vitamint és Omega-zsírokat. .

A hal sok tápanyagot tartalmaz, ezért ha nem hajlandó bevinni az étrendbe, akkor valamilyen táplálék-kiegészítőt kell használnia.Hány éves kortól érdemesebb adni?

A haleledel 10-11 hónapos kortól egészséges babák számára ajánlott. Az első hal, amelyet a gyermek kipróbál, az egyik alacsony zsírtartalmú fajta képviselője. Ha hajlamos az allergiára, a halételekkel való ismerkedést legalább egy évvel el kell halasztani.

A zsíros halak, például a makréla vagy a rózsaszín lazac fogyasztása három éven felüli gyermekek számára ajánlott.

Bevezetés az étrendbe

A csecsemők étrendjében a hal a húskiegészítő ételekhez való hozzászokás után jelenik meg, míg egy évig a húsételeket nem a halételekkel egy napon adják. Ahhoz, hogy egy gyermeket megismertessünk a halakkal, 1/2 teáskanálnyi terméket kell használni. Ezután a napi menüben szereplő hal mennyiségét 50-70 grammra állítjuk, miközben hetente kétszer kínálunk egy kis halat.

Melyik hal a legjobb első etetésre?

Az első hal, amelyet a baba kipróbálhat, legyen friss, alacsony zsírtartalmú és alacsony allergén. Az ilyen jellemzőknek való megfelelést a tőkehal, a szürke tőkehal és a lazac esetében állapították meg. Adhat babájának fekete tőkehalat, kék puha tőkehalat, navagát, tengeri sügért és foltos tőkehalat is.

Milyen formában adható először?

Az egy évesnél fiatalabb gyerekeket halpürével, később apró főtt hallal, valamint különféle halételekkel kínálják. Először a kicsi kipróbálja a halat fűszerek és egyéb adalékok nélkül. Ezenkívül a kapor, a sárgarépa, a petrezselyem és más fűszerek segítenek javítani és változatossá tenni a halételek ízét a gyermek számára.

A fűszeres hal finomabb, de csak nagyobb gyermekek számára alkalmas

A kisgyerekek étlapján szereplő halételekhez érdemes filét venni, hogy ne csontozzon a baba.

Hogyan kell főzni?

A hal bébiételhez való elkészítéséhez a legjobb megoldás a párolás. A halat kis mennyiségű vízben is megfőzheti. A kis haldarabok elkészítése tizenöt percig elegendő, a nagy részeket vagy az egész halat fél óráig vagy tovább kell főzni.

A gőzöléssel a lehető legtöbb tápanyagot megőrzi a hal.Halpüré

A halpüré elkészítéséhez vegyen 120 gramm halfilét és két teáskanál tejet és növényi olajat. Körülbelül húsz percig forraljuk a halat, majd hűtsük le, és turmixgépben vagy húsdarálóban őröljük meg. Az olaj és a tej hozzáadása után a halat kis tűzre kell helyezni, és fel kell forralni. Az ilyen püré késztermék formájában 48 órán át hűtőszekrényben tárolható szorosan lezárt tartályban.

Az étrendbe való bevezetéshez a halat legjobban pépesített halfasírt formájában adjuk

Húsdarálóban ledarálunk 120 gramm sovány halfilét, valamint 20 gramm előre beáztatott kenyeret. A kapott masszához hozzáadjuk a tojássárgája felét, két teáskanál növényi olajat és egy csipet sót, alapos keverés után kis húsgombócokat formálunk. Tegyük őket egy lábosba, és töltsük fel vízzel úgy, hogy a húsgombócok félig belemerüljenek. Pároljuk az ilyen húsgombócokat lassú tűzön körülbelül húsz percig.

halpuding

Szüksége lesz egy fél főtt burgonyára, amelyet tej (2 evőkanál) és növényi olaj (kb. 2 teáskanál) hozzáadásával kell pépesíteni. Külön, enyhén sós vízben, meg kell főzni a halfilét (körülbelül 100 gramm). Az apróra vágott halat és a burgonyát összekeverve, hozzáadjuk a felvert csirketojás felét, és összekeverve a formába öntjük. Egy ilyen pudingot vízfürdőben vagy dupla kazánban kell főzni körülbelül 30 percig.

Sok gyerek szereti a halpudingot. A halpürét üvegekben

A kész halpürét tartalmazó tégelyeknek a következő előnyei vannak:

• A termék már készen van, amivel anyuka időt és fáradságot takarít meg.
• Az ilyen tégelyekben lévő halakat tesztelték, és garantáltan biztonságosak a baba számára.
• Sok halpüré hal és gabonafélék vagy zöldségek kombinációjában készül, így minden tégelyben tápláló, teljes értékű ételt kap.

A hátrányok közé csak az ilyen élelmiszerek magas költsége tartozik. Ezenkívül az ilyen pürék választéka általában nem túl széles.

Lehet halkonzervet adni?

Speciális gyermekkonzervek a csomagoláson feltüntetett életkortól adhatók. Azokat a halkonzerveket, amelyeket felnőttek fogyasztanak, 4 év alatti gyermekeknek nem szabad adni.

A halgombóc készítésének receptjét lásd a Babadu Akadémia videójában.

Elválasztási tippek

• A halpüré első adagja legfeljebb fél teáskanál lehet.
• A legjobb, ha a babát egy új termékkel kezeljük reggelire, akkor a nap folyamán értékelhetjük, hogyan reagált a baba a halételekre.
• A halételeket általában hetente kétszer adják, a húskészítményeket a harmadik etetéskor (ebéd) helyettesítik velük. Könnyű emészthetősége miatt is szabad halat adni a babának vacsorára.
• Kisgyermekek számára célszerű a halat párolni vagy főzni. Sütőben vagy lassú tűzhelyen is süthetjük.
• Ha fagyasztott halat vásárolt gyermekének, ne olvassa ki teljesen. A filét hagyjuk egy kicsit felolvadni, majd tegyük forrásban lévő vízbe, és főzzük 10-15 percig minimális lángon.
• Ha folyami halat fog főzni a babának, az első húslevest le kell engedni. Amint a hal felforr, a vizet leengedjük, a terméket tiszta vízzel leöntjük, majd puhára főzzük.
• Egy edényben nem ajánlott több halfajtát keverni egy gyereknek.
• Mindig csak frissen készített halételt adjunk a babának.

Kezdje a kiegészítő ételeket fél teáskanállal, negatív reakció hiányában fokozatosan növelje az adagot.

Mi a teendő, ha a gyermek nem akar enni?

A halak első megismertetéséhez válasszon olyan ételt, amelyet gyermeke szeret (például cukkinit), és párosítsa hozzá a halpürét. A kifejezett halszag eltávolításához főzés előtt meglocsolhatja a halfilét citromlével, és a halat fűszernövényekkel (kapor, petrezselyem) is megfőzheti.

Meséljen babájának a halak hasznosságáról, valamint a tengerrel kapcsolatos történetekről, például a kalózokról vagy a sellőkről. Soha ne kényszerítse a gyermeket halételek fogyasztására, ha a baba kategorikusan tiltakozik. Egy időre iktasd ki a halat az étlapról, később próbáld másképp kínálni. Lehet, hogy a baba nem szereti a halpürét, de nem utasítja el a gőzszeletet.

Próbáljon ki különféle halfőzési módokat Tippek a friss hal kiválasztásához

• A legjobb, ha halat vásárol a gyermekmenühöz azokban az üzletekben, ahol vannak a termék minőségét igazoló dokumentumok.
• Óvatosan vizsgálja meg a halakat, nézze meg a kopoltyúkat (pirosnak kell lennie) és a szemet (friss halaknál átlátszóak és tiszták, romlott halaknál pedig zavarosak és kiszáradtak).
• Ügyeljen a hal uszonyaira - ne sérüljenek meg.
• A friss tengeri halnak mindig tiszta, fényes pikkelyei lesznek nyálka nélkül.
• Szagolja meg a terméket – a halnak ne legyen kellemetlen vagy szúrós szaga.
• Nyomjuk meg egy kicsit a haltestet. Ha lyuk marad, ez a termék nem egészen friss. A nemrég kifogott minőségi hal húsa rugalmas és sűrű lesz.

A hal egy év alatti gyermekek számára, és elvileg bármely életkorban, értékes és egészséges élelmiszertermék. A hús mellett teljes értékű állati fehérje forrásaként működik, amely olyan aminosavakat tartalmaz, amelyek nem termelődnek a szervezetünkben. De ezek az anyagok nagyon fontosak, különösen egy növekvő ember számára, mivel részt vesznek az új szövetek és sejtek felépítésében, az antitestek szintézisében, valamint megvédik gyermekét a vírusoktól és mikroorganizmusoktól, hormonoktól és enzimektől. Ráadásul a "tengeri" fehérje gyorsabban felszívódik és könnyebben emészthető, mint a "hús". És először a halat a húshoz hasonlóan bevezetik egy 8 hónapos gyermek étrendjébe. De fő különbsége a „kollégához” képest az alacsony kalóriatartalom és a finom szerkezet: hiányoznak belőle a tűzálló zsírok és a kötőszövet (filmek, durva rostok), amelyekkel a baba gyenge enzimrendszere nagyon nehezen tud megbirkózni.

Milyen halat adjunk a gyereknek?

A kérdés megválaszolásához először meg kell értenünk, mi ez. Három kategória van a zsírtartalom alapján.

A kiegészítő élelmiszereket alacsony zsírtartalmú halakkal kell kezdenie - folyami süllő, süllő, csuka stb.

Az első a „sovány” fajokat tartalmazza (legfeljebb 4% zsírtartalommal) - ezüst szürke tőkehal, foltos tőkehal, pollock, folyami süllő, csuka, pollock, navaga.

Végül a „zsír” (több mint 8% zsírtartalmú) a csillagos tokhal, a tokhal, a rózsaszín lazac, a lazac, a laposhal, a makréla, a zsíros hering.

Így egy 8 hónapos gyermek hala soványnak vagy extrém esetben mérsékelten zsírosnak bizonyul. És ha gyermeke felnő, átléphet a harmadik kategóriába.

Ha kétségei vannak abban, hogy a hal fontos és szükséges az egy év alatti gyermekek számára, ne feledje, hogy a benne található többszörösen telítetlen zsírsavak nemcsak az anyagcsere szabályozásában vesznek részt (ezért a kalcium, kálium, cink, nátrium felelős, pl. különösen). és magnézium). Pozitív hatással vannak a baba idegrendszerére és szív- és érrendszerére. Serkenti az intellektust és javítja az agyi aktivitást.

Hal - vitaminok és ásványi anyagok forrása a gyermek számára

Ez a tengeri táplálék különösen fontos a lombikbébi csecsemők számára. És természetesen minden morzsának valóban szüksége van A- és D-, E- és B2-, B12- és PP-vitaminra, valamint foszforra, fluorra és egyéb nyomelemekre.

A fluor egyébként részt vesz a fogzománc kialakulásában. Foszfor - a csontrendszer és az agy fejlődésében. A vas (bár a húsban jóval több van) a vérszegénység megelőzéséhez szükséges.

A mélytengeri lakosok pedig a jód (a pajzsmirigyhormonok képződéséhez szükséges) és a bróm egyedülálló forrásai.

Halleves 3 éves kortól adható gyermeknek

Amikor kiválasztja, hogy melyik halat adja a gyermeknek, fontos figyelembe venni az elkészítésének formáját. A tény az, hogy extrakciós anyagokat tartalmaz - kreatint, karnozint, purin bázisokat stb. A főzés során ezek főzetté alakulnak, sajátos ízt adva a húslevesnek és serkentik a gyomorszekréciót. Ezért bekerülnek a csökkent étvágyú gyermekek étrendjébe.

De az ilyen stimuláció az emésztőmirigyek túlzott megterheléséhez is vezethet. Ezért az ilyen húsleveseket csak három év múlva lehet bevezetni.

Ez a szabály más tengeri ételekre is igaz, beleértve a kaviárt is.

Iratkozz fel az Etesd meg babádat a YouTube-on!

Halkonzervek: mit tehetnek egy év alatti gyerekek?

Gyerekeknek szánt halkonzervet célszerű üvegedényben vásárolni

Sok táplálkozási szakértő és gyermekorvos azt tanácsolja, hogy a csecsemőknek speciális konzerveket adjanak. Könnyen elkészíthetők (csak fel kell őket melegíteni), ami időt és fáradságot takarít meg a mamának. És garantáltan biztonságos és teljes értékű táplálkozás a kicsi számára.

De ajánlatos kiegészítő élelmiszereket vásárolni a csecsemők számára üvegedényekben. És természetesen alaposan tanulmányoznia kell a címkét (lejárati idő, összetétel stb.)

Általában zöldségeket és (vagy) gabonaféléket adnak a halkonzervekhez, hogy azokat fontos tápanyagokkal telítsék. Az ilyen "adalékanyagok" aránya 50 és 90% között mozog. Maga a kombinált és kiegyensúlyozott étel pedig jobban felszívódik, és a babák jobban szeretik.

Az ilyen püré növényi összetétele tartalmazhat burgonyát, cukkinit, sárgarépát, karfiolt vagy fehér káposztát, sütőtököt, babot, zöldborsót, hagymát. Gabonafélékként általában rizst, árpát, búzadarát, zabot és kukoricát használnak.

Ezenkívül a halkonzervek kis mennyiségű halolajat és növényi olajat (kukorica, napraforgó, olíva, repce vagy szójabab) tartalmaznak. Néha vaj formájában állati zsírokat adnak az „edénybe”. És az íz javítása érdekében - petrezselyem és kapor kivonat, paradicsompüré. Az egyenletes és egyenletes állagot kukorica- vagy rizskeményítő hozzáadásával érjük el.

Milyen hallal kezdjem?

Arra a kérdésre válaszolva, hogy a gyerekek milyen halat próbálhatnak ki először maguknak ezzel az új étellel, természetesen előnyben kell részesíteni a keményítő és fűszerek nélküli halpürét. A baba szervezete nehezen tudja feldolgozni a keményítőt, és ez székrekedéshez és egyéb negatív következményekhez vezethet.

Ha a püré olajat (vaj, növényi) tartalmaz, akkor természetesen nem szabad hozzáadni az ételhez.

A gyermek hallal való etetését keményítő és fűszerek nélküli halpürével kell kezdeni

A tenger gyümölcseivel való első ismerkedéshez pontosan pürészerű konzervet kell fogyasztania, a táplálkozásra összpontosítva 8 hónapos és idősebb korban. Az idősebb gyermekek (12 hónapos korig) már durvára őrölt terméket kínálnak. És egytől másfél évig - konzervek darabokkal.

Ha inkább a saját készítésű konzerveket részesíti előnyben, mindenképpen tartsa be a hőkezelés és tárolás szabályait: ezen nem csak a tápérték, hanem az étel biztonsága is múlik.

Amikor eldönti, hogy melyik hallal kezdje el az etetést, gondoljon a só jelenlétére is. Ez utóbbit néha hozzáadják a halkonzervekhez (természetesen kis mennyiségben), de a gyártók leggyakrabban nélkülözik.

Elvileg a babák nagyobb valószínűséggel esznek sózott, mint kovásztalan ételeket, mivel ez az adalékanyag a nyelvre hatva javítja az ízérzékelést. Ezenkívül javítja az emésztést, elősegíti a táplálék nyál általi hatékony lebontását.

De a földimogyorónak 3 éves korig nincs szüksége sóra az étrendben. Sőt, természetesen megtalálható a vízimadarakban is, különösen, ha párolással, gyorsfőzőben vagy párolva főzzük őket. Főzéskor pedig picit sózhatod a vizet.

Az első etetéskor alacsony zsírtartalmú és nem vörös halat kell választani. Jobb a tengert venni - kevésbé allergén, és több hasznos mikroelem van benne. Olyan fajokról beszélünk, mint a szürke tőkehal, tőkehal, lepényhal, foltos tőkehal. A folyami pisztrángból pedig a süllő és az ezüstponty megfelelő.

Mindenesetre nem vezethet be új terméket, ha a baba rosszul érzi magát, melegben, valamint megelőző védőoltás után sem.

Halszuflé videó recept

Hogyan és mikor adjunk halat egy gyereknek?

Ha érdekli a "megengedett" életkor, akkor már szóltunk róla - ez 8-9 hónap. Ha gyakoriság - akkor legfeljebb hetente kétszer.

Ez még az allergiás reakciókra nem hajlamos csecsemőkre is vonatkozik, mivel szinte minden tenger gyümölcse erősen allergén. Ezenkívül gyermeke szervezete nem csak elvileg nemkívánatos módon reagálhat a tört halra, hanem egy bizonyos típusú halra is.

Ha anya, apa vagy a család legidősebb gyermeke ilyen allergiás, 8 hónapról 12 hónapra tolódik el az az idő, amikor halat adhat a gyermekének.

Halkiegészítő táplálékot kínálnak a babának szoptatás vagy tápszer előtt (amikor hajlamosabb enni) és ebéd előtt, hogy egész nap megfigyelhesse szervezete reakcióit. Evés közben a kicsi üljön, maga az új edény pedig meleg legyen.

El kell kezdeni, mint mindig, fél vagy akár negyed teáskanállal. Adhat egy új terméket tiszta formában, de jobb, ha egy, a kicsi számára már ismerős ételhez keveri - zabkása vagy zöldségpüré.

Két éves korára egy gyermek 80 gramm halat ehet naponta.

Következő fő feladatunk a megfigyelés. A baba általános állapotára, bőrére, székletére. Ha minden rendben van, növelje az adagot egy teáskanálra. Aztán 7-10 napig - az életkornak megfelelő napi normáig. 8 hónapig ez 5-30 gramm (hal- és zöldségpüré esetén 50-100 gramm).

Egy 9-12 hónapos földimogyorónak napi 30-60 grammot kell ennie.

Másfél éves - 70 gramm.

A 2 éves korú étrendnek már 80 grammot kell tartalmaznia.

A fenti normák növelése akkor sem lehetséges, ha gyermeke nem szenved "hal" allergiában: egy új termék intoleranciája jelentkezhet annak feleslegével.

Végül a halpürét legfeljebb két napig tárolhatjuk 2-6 fokos hőmérsékleten, lezárt üvegedényben.

A baba egészsége és harmonikus fejlődése nagymértékben függ a megfelelő táplálkozástól egy ilyen fontos első életévben. A gyermekorvosok mindig különös figyelmet fordítanak az első kiegészítő élelmiszerekre: az anyatejről vagy a tápszerről a szokásos táplálékra való átállásra. Haltermékek nélkül pedig nehéz elképzelni egy kiegyensúlyozott gyerekmenüt. Megosztunk veletek minden ajánlást, hogy mely halakkal kezdje a kiegészítő táplálékot, és nem kevésbé fontos, hogy milyen kortól adhat halat a babáknak.

Az anyukák mai tapasztalatai lehetővé teszik, hogy pontosan megállapítsuk, hány hónapig lehet halat adni a babának kiegészítő táplálékként, és hogyan kell helyesen megismertetni egy új termékkel. Egy gyermek számára az első hal az étrendben a legfontosabb, és egy ilyen eseményt nagyon felelősségteljesen kell megközelíteni.

Kiakadt

A halakkal való ismerkedést gyermekkortól kell kezdeni. A csecsemő csontjaira gyakorolt ​​jól ismert pozitív hatás mellett a tenger gyümölcsei sok más, nem kevésbé hasznos tulajdonságot is tartalmaznak:

• A halakban oly gazdag fehérjéket még a gyermek szervezete is könnyen megemészti, és minden szükséges aminosavval feltölti.
• Nyugodtan beszélhetünk a halról, mint az elme táplálékáról, mivel gazdag magnézium-, réz-, cink- és Omega-3 tartalma.
• A tudósok régóta megállapították, hogy a halolajra van szükség a gyermek teljes fejlődéséhez és növekedéséhez.
• A D-vitamin nagy hatással van a véralvadásra és segít fenntartani az erős csontozatot.
• Az esszenciális A-vitamin fontos szerepet játszik az anyagcserében és a fehérjeszintézisben.
• A jód pedig biztosítja a pajzsmirigy megfelelő működését.
• A B-vitaminokra a gyermek szervezetének szüksége van az idegrendszer normál működéséhez, a szervezet vérképzőszervi működésének és anyagcseréjének fenntartásához.
• Az E-vitaminnak is nagy jelentősége van: ő szabályozza a hormonháztartást, elősegíti a többi vitamin és elem felszívódását, védi a szervezet sejtjeit.

Mindezek a tulajdonságok amellett szólnak, hogy egy kisgyerek el tudja, sőt el is kell kezdenie a halat a kiegészítő táplálékok közé!

Megfontolás

A tenger gyümölcsei, mint kiderült, nem mentesek a hibáktól. Közülük a legfontosabb az allergiát kiváltó magas képesség. De könnyen elkerülhető, ha komolyan vesszük a halak kiegészítő táplálékokba való beillesztésének szabályait: mérlegelni kell, hogy mikor adjuk az első halat, és melyik a jobb.

Ezenkívül minden anyának tudnia kell, hogyan kell halat főzni a gyermek számára, mivel a gyermekrecept technológiája eltér a szokásos felnőtt menütől.

A halak korhatára

A legtöbb gyermekorvos egyetért abban, hogy halat kell bevinni a kiegészítő élelmiszerekbe egy éves korig. A tápszeres csecsemőknél a korhatár 9 hónap. A szoptatott csecsemőknek azonban jobb, ha 10-11 hónapos korukban kezdik el a halat tesztelni. Egy ennél fiatalabb csecsemő allergiás lehet a termékre.

Ha a gyermeknek már volt negatív reakciója más termékekre, akkor jobb, ha nem kísérletezik halakkal az év előtt. Bizonyos esetekben célszerű akár 2 évvel is elhalasztani a termék megismerését.

A pontos életkort, hány hónaptól kínálhatja etetésre a csecsemőhalat, a gyermekorvostól tudhatja meg. Az orvos megmondja a választ, figyelembe véve a kicsi egyéni jellemzőit. De szinte minden szakértő azt mondja, hogy egy egyéves baba már készen áll arra, hogy megismerkedjen ezzel a termékkel.

Válogatott halak

A csecsemőknek szánt halnak frissnek, alacsony kalóriatartalmúnak és hipoallergénnek kell lennie. Bár a haltermékek választéka változatos, nem minden példány alkalmas egy kisgyermek számára.

• Leggyakrabban a gyerekek tőkehalat, szürke tőkehalat, süllőt, lazacot és foltos tőkehalat kapnak. Ha tengeri vagy folyami fajták közül választ, akkor a tengeri halfajok jobban megfelelnek az első etetésnek. A folyó kétséges, mert valószínűleg szennyezett a vize, amelyben úszik.
• Azon fajok között, amelyek leggyakrabban az allergiák kiváltói, a vörös halak vezető szerepet töltenek be. Emiatt nagyon kisgyermekek számára tilos.
• A válasz arra a kérdésre, hogy hány éves kortól adhat halat gyermekének kiegészítő táplálékként, a termék típusától is függ. Például egyesek nem alkalmasak 3 év alatti gyermekek számára magas zsírtartalmuk miatt, ilyen fajok például a lazac, a laposhal, az angolna és a harcsa. Bármilyen sült hal 3 év alatti gyermekek számára is ellenjavallt.
• Egyes anyukák azon töprengenek, mikor adják babájának finom füstölt halat. Sajnos ez a finomság nem büszkélkedhet semmilyen előnnyel, ezért kategorikusan ellenjavallt 6 év alatti gyermekek számára. Igen, és ezen kor után nem kívánatos.
• És mikor kell bevezetni a halászlét vagy a levest a baba menüjébe? A gyermek 3 éves koráig tilos számára a főzés során képződő extrakciós anyagok tartalma miatt.

Ne feledje, hogy mindig az a legjobb, ha friss halat kínál a gyerekeknek későbbi főzéshez.

Hogyan lehet belépni a menübe

A halak baba étrendjébe való beillesztésének szabályaiban nincs semmi bonyolult, de jelentőségük óriási! Megvalósításuk attól függ, hogy a gyermek mennyire érzékeli a terméket, és részben attól, hogy tetszeni fog-e neki, ha felnő. A halat szeretni pedig nagyon hasznos, ezért azt tanácsoljuk, hogy ezt a gasztronómiai függőséget már kora gyermekkorban kialakítsa.

• A szakértők azt tanácsolják, hogy a kiegészítő ételeket mindössze 1-2 g halételből kezdjék, ezután hagyományosan figyelni kell a morzsa reakcióját. Ha a láz, a kiütések és a székletváltozások nem zavarják, fokozatosan növelheti az adagot. Egy éves korában a gyermeknek napi 40-50 g halat kell felszívnia.
• A haletetés általában az élet első évében a legkésőbbiek közé tartozik, és a zöldségek, a hús, a sárgája és a túró menübe való bekerülése után következik be.
• Kínáljon gyermekének frissen készített terméket, mert a friss halételek minden előnyét megadhatják.
• Egy éves csecsemőnek csak pürészerű halfőzést lehet adni, a csomók elfogadhatatlanok.
• A legjobb, ha szoptatás előtt és reggel bevezetjük a hal-kiegészítő táplálékokat.
• A tenger gyümölcseivel való ismerkedés gyakran a húsnak a baba étrendjébe történő bevezetése után történik. Ilyenkor hús helyett hetente kétszer halételeket kínálnak a gyereknek.
• Természetesen a morzsa számára a legjobb megoldás a friss hal, de a fagyasztott is elfogadható. Csak ne olvassa ki a végéig: az olvasztott pürét mártsa forrásban lévő vízbe a teljes főzés érdekében.
• A halat csak akkor lehet bevezetni, ha a baba egészséges és jól érzi magát.
• Ennek a kiegészítő tápláléknak az elhalasztásának oka az oltás, amelyet a halakkal való tervezett ismerkedés előtt egy héten belül végeztek el.

Ha nyár van és elviselhetetlenül meleg idő van, akkor ebben az esetben el kell viselni a halakkal való etetést. Ez a termék romlandó, és rendkívül veszélyes lehet a baba gyenge gyomrára nézve.

A halak metamorfózisai

Hány halétel nincs kitalálva! Készítsen különféle kulináris remekműveket ebből a hasznos termékből, hogy gyermeke felnőve új ételekkel hígítsa fel étlapját. Közben még csak az első kiegészítő ételeket sajátítja el, a gyerekeknek szánt halpüré lesz a legjobb választás számára.

Nem valószínű, hogy tetszeni fog a recept a kicsiknek, mert nem engedi meg a fűszerek és fűszerek jelenlétét. De a kölyök, aki még nem tud ezeknek az ízfokozóknak a létezéséről, szívesen zabál egy új finomságot. Ha pedig végre megszokja, a kiegészítő ételekbe bevitt finomság sárgarépa, kapor vagy petrezselyem hozzáadásával változatossá tehető.

Amikor a gyermek már nagyobb, és már elsajátította a különféle ételek rágását, elkezdhet neki főtt, kő nélküli haldarabokat, majd más halételeket adni neki.

Az arányok megtartása

Minden életkorban van egy bizonyos adagnorma, mennyi halat és halpürét lehet adni a gyermekeknek, különösen:

• ha 8 hónapos korában elkezdi a kiegészítő élelmiszereket ezzel a termékkel, akkor az adag 10-30 g;
• 10 hónapos korban a norma eléri a 40 g-ot;
• 10-11-nél újabb 10-zel nő;
• másfél éves korában egy csecsemő akár 70 g halat is képes elsajátítani egy adagban;
• egy kétéves gyerek már érett 80 halas finomságra.

Az első hal az étrendben: videó

A legegyszerűbb recept

A babapüréhez készült hal főzhető vagy párolható. Ebben a szabványos receptben az első lehetőséget használjuk:

1. 120 g halfilét körülbelül 20 percig kell forralni.
2. Ezt követően a kihűlt darabot lehűtjük és turmixgépben összetörjük. Alternatív lehetőség: 1-2 alkalommal áthaladhat egy húsdarálón, hogy a zacskó állapota legyen.
3. A kapott pürébe adjunk hozzá egy kis növényi olajat és tejet (sok receptben 2 teáskanálnyi összetevőt javasolnak, de ennél kevesebb is lehetséges).
4. Ezt követően a pürét lassú tűzre küldjük, hogy felforraljuk.

Kész püré, hogy segítsen anyának

Egyre több édesanya választja kiegészítő élelmiszerként a bolti halpürét. És ez a döntés számos előnyön alapul:

• a késztermékeket gondosan ellenőrzik és biztonságosak a gyermekek számára;
• időt takarít meg anyának
• pénzmegtakarítás is van: ma a jó minőségű halfilé meglehetősen drága élvezet;
• a gyártók gabonaféléket vagy zöldségeket adnak a kész pürék számos lehetőségéhez, és termékeiket még egészségesebbé és táplálóbbá teszik;

A hal megtagadása esetén

Az is előfordul, hogy a gyermek határozottan megtagadja, hogy egy ismeretlen terméket kiegészítő ételekben enni, ami általában nagyon felzaklatja az anyját.

• Ízletes felfedezés a gyermek számára a hal kombinációja egy, a baba számára már ismert termékkel, például egy zöldséggel, amelyet kiegészítő élelmiszerekbe vezetnek be.
• A babát gyakran megzavarja a hal jellegzetes illata, de könnyen megszabadulhat tőle. Ehhez meglocsolhatja a pürét citromlével, vagy hozzáadhat egészséges, élénk illatú zöldeket, például petrezselymet vagy kaprot.
• Vegyél egy kis trükköt: találj ki egy mesét vagy egy érdekes történetet egy halról. Vagy olvassa el a bátor kalózokról vagy gyönyörű sellőkről szóló készet. Bebizonyosodott, hogy az étkezés játékos megközelítése nagyon érdekessé teszi az étkezés folyamatát. A baba talán észre sem veszi, hogyan nyeli le a kincses hasznos darabot.

Ha ezek a módszerek nem működnek, és a gyermek nem veszítette el kategorikus döntését, hogy nem eszik halat, ne csüggedjen, hanem egyszerűen kínálja meg neki egy ételt néhány héttel később. Nagyon valószínű, hogy legközelebb örömmel fogyasztja a terméket.

Az is előfordulhat, hogy a gyerek egyszerűen nem szerette a halpürét kiegészítő élelmiszerként. De értékelni tudja a párolt szeleteket vagy a rakott süteményeket, amelyeket egy kicsit később kezdhet adni.

A szájban olvadó hal finom íze minden életkorú gyermek számára biztosan tetszeni fog, és Ön örülni fog annak a hatalmas előnynek, amelyet a termék nagylelkűen nyújt gyermekének.

» Mit és hogyan adjunk

Egy gyermeknek Komarovsky halat lehet adni

Hal a baba étrendjében: mikor kell bevezetni és mit kell adni

Mikor kell halat bevezetni a gyermek étrendjébe, milyen halat kell adni a babának, és mit kell kizárni az étrendjéből.

Ha a baba nem allergiás, 9-10 hónapos kortól halat lehet bevinni étrendjébe.

Mint ismeretes, a hús- és haltermékek egyszerűen szükségesek a gyermek számára, hiszen állati fehérjéket tartalmaznak, amelyek a gyorsan növekvő gyermek szervezetének építőanyagai. A hús- és haltermékekben található vas és többszörösen telítetlen zsírsavak a legjobban szívódnak fel a gyermek szervezetében. Ezért a hal a gyermekek étrendjének fontos összetevője.

Mint fentebb említettük, a hal (a húshoz hasonlóan) a fő fehérjeforrás, gazdag többszörösen telítetlen zsírsavakban, valamint ásványi anyagokban, például jódban és foszforban, emellett a hal gazdag B-vitaminokban.

Mikor kerüljön először hal a bébiételbe

A hal bevezetését a gyermek étrendjébe akkor kezdheti, amikor a gyermek eléri a 9-10 hónapos kort, de figyelni kell arra, hogy ez csak akkor lehetséges, ha a baba nem allergiás. Köztudott, hogy a halak is allergénné válhatnak, ha a babának allergiás reakciói vannak. Ebben az esetben jobb, ha megvárja a gyermek egyéves korát.

Hogyan építsd be a halat az étrendedbe

Megfelelően el kell kezdeni a hal bevezetését a gyermek étrendjébe. Néhány hétig csak hetente kétszer adj halat. Fél teáskanállal kell kezdeni, fokozatosan növelve a hal mennyiségét. Egy évig 100-150 grammra hozhatja a gyermek által elfogyasztott hal mennyiségét.

Mit ne adjunk egy gyereknek

Ne adjon a gyermeknek halkaviárt, amíg el nem éri az egyéves halkaviárt. Füstölt, sózott, szárított halat, halkonzervet, amely nem tartozik a bébiételhez, egyáltalán nem szabad etetni a babával. A tenger gyümölcseit, például garnélarákot, rákot, kagylót sem szabad legalább 1,5 éves koráig adni a gyermeknek.

Milyen halat adjunk a babának

Érdemes megmondani, hogy milyen halat érdemes adni a gyereknek. Mindenekelőtt tudni kell, hogy bébiételhez többnyire sovány halfajtákat javasolt használni, de a közepes zsírtartalmú halfajták minden fajtája elfogadható a gyermekek étrendjében. A sovány halfajták közé tartozik a tőkehal, a szürke tőkehal, a folyami süllő, a navaga, a csuka és a lepényhal. A közepes zsírtartalmú halfajták közé tartozik a tengeri sügér, a hering, a pisztráng, a kárász. Az olyan halfajták, mint a hering, a makréla, a lazac, zsíros fajták, ezért bébiételekben való felhasználásuk nem ajánlott.

A töltött hal főzési módja:

Kiegészítő élelmiszerek Komarovsky szerint: a táblázat segít

A jól ismert gyermekorvos E.O. Komarovsky már több mint száz értékes tippet adott a szülőknek a gyermekek egészséges és harmonikus fejlődése érdekében. A Komarovsky szerint az első kiegészítő élelmiszerek rendszere, amelyek táblázatai megtalálhatók az interneten, eltér az általánosan elfogadott normáktól, és zavarba ejtő egyes anyák számára, akik hagyományos nézeteket vallanak ebben a kérdésben. Nézzük meg közelebbről a javasolt lehetőséget, és nézzük meg annak jellemzőit.

Kezdjük a tejjel

Komarovszkij doktor javasolja, hogy az első kiegészítő élelmiszereket erjesztett tejtermékek formájában adják, ellentétben azzal az általánosan elfogadott mintával, hogy a zöldségeket első szilárd élelmiszerként vezetik be. Ennek az állításnak az okai meglehetősen logikusak: a baba emésztőrendszere hozzászokott az anyatej feldolgozásához, így a kefir és a túró nem jelent nagy stresszt számára. Emellett a házi savanyú tejben rengeteg hasznos baktérium található, amelyek hozzájárulnak a bélflóra megtelepedéséhez és az új típusú élelmiszerek fájdalommentes emésztéséhez.

A következő lépésben Evgeny Olegovich a gyümölcsök, különösen a sült alma bevezetését javasolja. Ennek egyszerű a magyarázata: a gyümölcsök finomabbak, mint a zöldségek, apránként adható hozzá a kefirhez és a túróhoz, hogy ne okozzon stresszt az élelmiszerek összetételének éles megváltozása miatt. A gyümölcs rostokat tartalmaz, ami nagy terhet jelenthet, ha püré formájában külön adjuk be.

A gyümölcsök után gyümölcslével, zöldségekkel kínálhatjuk a gyereket, amit a rostos ételekhez szokott emésztőrendszer már könnyen megemészt. A tejkását és a főtt tojást a Komarovsky takarmányozási táblázata szerint nyolc hónapos kortól, a húst kilenc hónapos kortól, a halat pedig tíz hónapos kortól vezetik be.

Kiegészítő élelmiszerek Komarovsky szerint: bevezető táblázat

A Komarovsky szerint az oktatás rajongói közül a rajongók táblázatokat állítottak össze, egy híres gyermekorvos tanácsai és könyvei alapján. Jól láthatóan mutatják a termékeket, mennyiségüket és azt, hogy milyen életkortól kell bevezetni és növelni az új típusú élelmiszereket. Egy ilyen rendszer segít a fiatal szülőknek megérteni az első kiegészítő élelmiszerek bonyolultságát, és megfelelően felkészíti a baba emésztőrendszerét a „felnőtt” táplálékra való fájdalommentes átmenetre.

Minden család tudatos döntése, hogy egyetért-e egy tapasztalt orvos ajánlásaival vagy sem. Ha úgy dönt, hogy Komarovsky szerint építi fel a gyermek életét, az etetőasztal jó segítség lesz a baba egészséges táplálkozásának megszervezésében.

Általában én személy szerint nem szeretem Komarovskyt! De őszintén bevallom, hogy a kiegészítő ételeim a túróval és a kefirrel kezdődtek. És egy sült alma. Nos, akkor már minden elhasználódott, amit én eszek, miközben nem foglalkoztam a termékek darálásával, Lisyunya mindent a maga teljességében mártott, természetesen szigorú felügyeletem mellett. Igyekeztem azonnal megértetni vele, mi az az étel. hogyan kell rágni, és milyen állagú, hát ez a Bzik.

Valahogy gyanakvó vagyok a savanyú tejjel kiegészített élelmiszerekkel kapcsolatban. Minek? a baba tápszerből vagy anya melléből kap tejet, akkor miért kell neki több fehérje? jobb zöldséget adni, utána gabonaféléket, majd húst és savanyú tejet.

Mikor adjunk halat egy gyereknek és milyen?

Köztudott, hogy a hal nagyon hasznos, mivel sok vitamint, ásványi anyagot, kiváló minőségű fehérjét és lipidet tartalmaz. Könnyen emészthető, de van egy nagy hátránya - a hal nagyon gyakran okoz allergiás reakciókat. Az allergia általában csak egy bizonyos típusú halra, vagy csak a folyami vagy tengeri halra jelentkezik. Ha gyermeke allergiás reakciót vált ki egy halételre, várjon két hetet, majd próbáljon ki egy másik halfajtát.

9-10 hónapos kortól halat kell adni a gyermeknek, fokozatosan, heti 1-2 alkalommal, egy teáskanálnyit. Kezdje az alacsony zsírtartalmú tengeri halfajtákkal - szürke tőkehal, tőkehal stb. A termék jó toleranciájával két héten belül a hal mennyisége normálisra állítható: napi 50 gramm. 10 hónapos korig a norma: 60-70 gramm naponta. Semmilyen esetben ne lépje túl a normát, különben termék intolerancia léphet fel. Az első napokban csak reggel horgászjunk, hogy legyen ideje észrevenni az allergiás reakció megjelenését.

Fontos: Három éves korig a hallevest nem szabad bevinni a gyermek étrendjébe.

Ma az üzletek polcain különféle zöldségekkel kombinált halpüré látható. A hal százalékos aránya ezekben a termékekben nem magas. Ezért, ha úgy dönt, hogy halpürét vezet be gyermeke étrendjébe, akkor jobb, ha a kereskedelmi forgalomban előállított hal- és zöldségpürét választja.

Ha úgy dönt, hogy saját maga főzi meg a halat, akkor főzéskor csak forrásban lévő vízbe tegye a halat, majd azonnal csökkentse a hőt. És ne forralja túl sokáig a halat, különben elveszíti minden hasznos tulajdonságát - a kis haldarabokat 10-15 percig forraljuk. A kész halétel legfeljebb két napig tárolható a hűtőszekrényben.

Fontos: A halak mellett más tengeri ételeket - hínárt, tintahalat, garnélarákot, rákot - nem szabad három éven aluli gyermeknek adni. Ugyanez vonatkozik a halkaviárra és a tejre is. Annak ellenére, hogy ezek a termékek nagy mennyiségű tápanyagot tartalmaznak, veszélyesek a gyermekre, mivel erősen allergén hatásúak.

Taisiya Lipina

Olvasási idő: 5 perc

A A

A hal egészséges fehérjetermék, ami elég Ritkán allergiás reakciókat válthat ki. Ugyanakkor a halak gyakran pszeudoallergiás megnyilvánulásokat okoznak. Ez azt jelenti, hogy jelentős mennyiségű hal elfogyasztása után az embert egy gyakori allergia tünetei - kiütések, viszketés, bőrpír - zavarják, de ezeket nem az immunrendszer zavarai okozzák, hanem egy hisztaminban gazdag túlzott fogyasztás. termék.

Hal az egy év alatti gyermekek étrendjében - hogyan kell helyesen bevezetni a halat a gyermek menüjébe, és hol kezdjem?

A halat már érdemes beiktatni a gyerek étrendjébe 8 hónapos kortól. Ezt fokozatosan kell megtenni, egy kis darabbal kezdve - először fél teáskanálnyi is elegendő lesz. hal zöldségekhez vagy gabonafélékhez adalékként a legjobb darálni vagy turmixgéppel felverni, és heti 2-3 alkalommal kell adni a gyereknek. Abban az időszakban, amikor a baba 8-12 hónapos, az elfogyasztott hal mennyisége egyszerre 100 grammra növelhető.

A halat a gyerekek szervezete jól érzékeli, mivel könnyen emészthető fehérje. Többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz, amelyek nélkül a megfelelő anyagcsere lehetetlen, valamint fontos vitaminok - A, E, D, B vitaminok és nyomelemek - foszfor, fluor. Például az omega-3 zsírsav megakadályozza a szív- és érrendszeri betegségek előfordulását azáltal, hogy csökkenti a vér koleszterinszintjét. Ezenkívül a hal jódban gazdag, ami nagyon fontos a pajzsmirigy megfelelő működéséhez.

Fontos tudni! A jód főként a tengeri halfajokban található, de az édesvízi fajokban ennek a mennyisége a fele.

El kell kezdeni a halak bevezetését a csecsemők táplálására alacsony zsírtartalmú tengeri fajtákkal. Erre a legalkalmasabb a szürke tőkehal, a tőkehal, a süllő, a navaga, a csuka és a lepényhal. Célszerű az etetés első hónapjában egy halfajtát adni, majd a többivel próbálkozni.

Milyen halat ne adjunk gyerekeknek: ellenjavallatok táblázata halfajták szerint

Minden anyának emlékeznie kell arra, hogy bizonyos ételek, amelyeket egy felnőtt szervezet jól fogad, károsíthatják a gyermeket. Ez vonatkozik a halakra is.

A tény az, hogy minden hal három csoportra osztható - sovány (sovány), közepesen zsíros és zsíros. Ezen osztályozás alapján a halat egy bizonyos kortól kezdve bevezetik a gyermek étrendjébe.

Emlékezik! A legkövérebb halak többnyire mélytengeri vagy tengeri fajok. Az ilyen hal filéjének zsírtartalma legfeljebb 33%. Természetesen a gyermek teste nem lesz képes megemészteni az ilyen zsíros ételeket, és a tinédzserek szervezete nem mindig birkózik meg könnyen ezzel a feladattal.

Az ilyen hal maga eszik a dögöt és más halak maradványait, ezért a húsában gyakran nagyon kevés hasznos anyag van, de van elég veszélyes. Ezenkívül figyelembe kell venni a halak élőhelyét is - a legjobb olyan fajtákat vásárolni, amelyek helyi vagy hozzávetőleges szélességi körökben találhatók, és amelyeket természetes tározókból fogtak ki. Hiszen a magántározókban és mesterséges körülmények között eladásra termesztett halak főként speciális növekedési hormonokkal táplálkoznak, amelyek célja, hogy a lehető legrövidebb időn belül növeljék az állatállomány súlyát.

Fontos!

Természetesen az ilyen húsban gyakorlatilag nem maradnak vitaminok és mikroelemek, de a szervezetbe rendszeresen bekerülő hormonok negatív hatással vannak mind a gyermek, mind a felnőtt jólétére. Például jobb megtagadni az olyan fajokat, mint a pangasius és a tilápia, amelyek meglehetősen gyakoriak az üzleteink polcain.

A különböző halfajták előnyei a gyermekek és serdülők növekvő szervezete számára

A kiváló minőségű és megfelelően kiválasztott halak nagyon hasznosak lesznek a gyermek számára. Először is, ez egy könnyen emészthető fehérje, amely erővel és energiával telíti a növekvő testet. Másodszor, minden esszenciális aminosav és vitamin forrása.

3-4 év alatti gyermekek nem fogyaszthatnak zsíros halat., közepes zsírral pedig érdemes óvatosnak lenni. A helyzet az, hogy a gyermekek hasnyálmirigye még nem képes megbirkózni azzal a súlyos megterheléssel, amelyet a zsíros ételek emésztése során kell éreznie. Ez viszont számos problémát okozhat, például fekélyt, gyomorhurutot vagy székrekedést. De a 10-12 éves időszakban ellenkezőleg, növekszik a szervezetnek többre van szüksége zsírsavak mint például az Omega-3 és az Omega-6, és nagyobb mértékben tartalmazzák őket a zsíros halfajták.

A gyermek étrendjének tartalmaznia kell heti 2-4 alkalommal 200-300 gramm lazacot, makrélát vagy heringet.. Ne feledje, hogy ne sózott vagy füstölt hal legyen, hanem sütve vagy párolva. Csak ebben az esetben hasznos lesz a szervezet számára, és nem károsítja.

Érdekes tudni! A gyerekek 2%-a allergiás a tengeri halakra. Az ilyen gyermekek zsírsavigényének kielégítése érdekében édesvízi pisztrángot kell fogyasztaniuk, mivel ez tartalmazza a maximális mennyiségű Omega-3-ot és Omega-6-ot, ellentétben más édesvízi fajokkal, amelyekben gyakorlatilag hiányoznak.

Kétségtelenül ideális a friss hal, de a parttól távol élőknek nem olyan egyszerű hozzájutni. Ezért a gyermek számára válassza a frissen fagyasztott opciókat.

Egy megjegyzésre

A tengeri halakat jobb enyhén sós vízben leolvasztani, amely hasonlít a valódi élőhelyére - a tengervízre. Tehát a filében minden hasznos vitamin és anyag a lehető legnagyobb mértékben megmarad.

8 hónapos kortól a halat turmixgépben pürésítve kell őrölni, vagy kész konzervet vásárolni megbízható gyártóktól. Amint a gyermekben rágási reflex alakul ki, megpróbálhat kis filédarabokat adni neki. Puha és nem igényel nagy erőfeszítést rágás közben.

A táplálkozási szakértők azt javasolják, hogy a három év alatti gyermekek a halat gőzöléssel, sótlan vízben forralva vagy sütőben sütve főzzék. Ha a gyermek nem hajlandó sótlan halat enni, akkor az elkészítése során egy csipet sót közvetlenül a vízbe tehet, nem pedig a filére.

Ügyeljen arra, hogy hetente legalább kétszer egyen halat az egész család számára - és minden családtag jóléte biztosan tetszeni fog. Családja kisebb eséllyel lesz megfázás, székrekedés és megfeledkezik az alacsony hemoglobin okozta szédülésről!

A hal az egyik legértékesebb élelmiszer. A húshoz hasonlóan a kiváló minőségű fehérje nélkülözhetetlen forrása, amelyre az embernek szüksége van az összes élettani folyamat teljes lefolyásához. Az alacsony zsírtartalmú halfajtákból készült ételeket sokkal könnyebben és gyorsabban emészti meg a gyermek szervezete, mint a húsételeket. A hal finom állagú, a kisgyermek emésztőrendszere is képes „feldolgozni”. A sovány hal lényegesen kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a hús.

Nagyon szükséges az alacsony zsírtartalmú hal a baba menüben - felkészíti a szervezetet a "felnőtt" ételek fogadására, de könnyen emészthető

A hal az aktív szellemi és fizikai tevékenységhez, a kiváló egészség megőrzéséhez szükséges vitaminok és mikroelemek igazi tárháza. Szelén- és jódtartalma szerint a hal szilárdan tartja a pálmát a többi élelmiszer között. A D-vitamin, a foszfor, a kalcium és a fluor fontos építőkövei a gyermek fogainak és csontjainak.

Emellett a hal gazdag omega-3 és omega-6 többszörösen telítetlen zsírsavakban, és köztudottan javítja a szív- és érrendszer és az idegrendszer működését, felgyorsítja a sejtmegújulást és az anyagcserét, valamint javítja a hangulatot. Életének második felétől kezdve az egészséges csecsemő számára kiegészítő élelmiszerekbe kell bevinni.

Mikor és hogyan kell bevezetni a halkiegészítő táplálékokat?

Hány éves kortól kell a halat bevezetni az étrendbe, és mennyit kell adni? A legtöbb gyermekorvos szerint a hal-kiegészítő élelmiszerek bevezetése 8-10 hónapos kortól lehetséges, amikor a gyermek már hozzászokott a húsos kiegészítő ételekhez (lásd még:). A halak, különösen a tengeri halak allergiás reakciót válthatnak ki, ezért a baba legfeljebb 3 naponta kaphat halételeket. A halételeket, mint minden mást, apránként kell bevezetni, szó szerint néhány morzsával kezdve.

Ha csecsemője egyértelműen hajlamos a diatézisre, halat ne vegyen be étrendjébe 12 hónapnál korábban. Ne adj neki egyidejűleg más új ételt – így azonnal megállapítod, hogy a gyermek mennyire tolerálja a kiegészítő ételeket. Súlyos allergiás reakció, például csalánkiütés esetén bölcsebb lenne akár két évvel elhalasztani a hal-kiegészítő táplálékok bevezetését. Előfordul, hogy csak egy bizonyos típusú hal vált ki allergiát a babában.

A halkiegészítő táplálékok bevezetésekor a szülőknek rendkívül figyelmesnek és óvatosnak kell lenniük. Első alkalommal adjon a babának körülbelül egy kávéskanálnyi halpürét a tápszer vagy a szoptatás előtt. A következő napon figyelje meg, hogyan reagál a szervezete az új ételre.

Ha az allergia nem jelentkezik, 3 nap elteltével adjon a gyermeknek egy teáskanálnyi halételt. Erre az átmeneti szünetre azért van szükség, mert a halfehérje allergia hajlamos a szervezetben való felhalmozódás után kialakulni. A gyerekeket nem szabad túl gyakran kínálni halételekkel. Az allergiás reakciók kialakulásának kockázatának elkerülése érdekében a halat hetente legfeljebb 2-3 alkalommal, a potenciális allergiában szenvedőknek pedig 1 alkalommal 7 napon belül kell morzsás étrendben tartani.

Fokozatosan, néhány naponként növelje az adagot úgy, hogy 9-10 hónapos korára a baba egyszerre 40-50 g-ot, évről évre pedig 60-70 g-ot egyen Egy 10-11 hónapos gyermeknél a halpürét felválthatja hús. 1 év elteltével a gyermekorvosok azt tanácsolják, hogy hetente kétszer adjon a babának 80-90 g párolt halfasírtot, burgonyapürét vagy főtt halat.

A fűszerek nélkül párolt halfasírt kellemesen változatossá teszi a baba menüjét

Milyen halat adjunk először a gyereknek?

Kedves olvasó!

Ez a cikk a kérdései megoldásának tipikus módjairól szól, de minden eset egyedi! Ha tudni szeretné, hogyan oldja meg az adott problémáját, tegye fel kérdését. Gyors és ingyenes!

Milyen halat kezdjünk kiegészítő táplálékkal a babának? Legyen az első hal, amit egy gyermek kipróbál az életében, sovány tengeri hal, kis csontok nélkül. Könnyen eladó:

• sárga tőkehal;
• vékonybajszú tőkehal;
• lepényhal;
• tőkehal.

Miért prioritás a tengeri hal egy gyerek számára? A tengeri hal egészséges diétás termék. Fehérjékben és hasznos anyagokban gazdagabb, mint a folyóvíz, kisgyermekeknél jóval kisebb eséllyel okoz allergiás diatézist.

A folyami fajok közül kiegészítő táplálékként a következőket próbálhatja ki:

• süllő;
• fehér amur;
• ponty.

A tengeri halakat általában frissen fagyasztva árusítják. Ne olvasszuk ki teljesen - csak hagyjuk sós vízben kicsit felolvadni, majd darabokra vágjuk és megfőzzük. Így több vitamin marad meg benne. A folyami halakat élve kell vásárolni, különben fennáll a veszélye, hogy romlott terméket szereznek.

Sok kisgyerek nagyon szereti a halételeket és szívesen fogyasztja. Egy 8-11 hónapos gyereknek korai még közös asztalhoz ülni, külön kell főzni. A halat neki lehet sütni, főzni, párolni, szuflét készíteni, de semmiképpen sem sütni! Ügyeljen arra, hogy a főtt halban ne maradjanak apró csontok.

A szufla egy másik érdekes módja a hal felszolgálásának a gyermekmenüben. Nagyon fontos az összes csont eltávolítása a főzési folyamat során.

Halételek gyerekeknek egy éves korig

Tanuljunk meg egyszerű halételeket főzni egy 8-11 hónapos babának, például:

Hake húsgombóc

Hegyfilét (250 g) megmossuk és átengedjük egy húsdarálón. A darált húshoz adjunk 1 kis nyers tojást, 1 ek. egy kanál megmosott rizs, só ízlés szerint. Az egészet alaposan összekeverjük és kis húsgombócokat formálunk belőle. A paradicsomot forrásban lévő vízzel leforrázzuk, héját eltávolítjuk és szeletekre vágjuk. 1 kaliforniai paprika kimagozva és csíkokra vágva. A zöldségeket 4-5 percig enyhén pirítjuk, majd rátesszük a húsgombócokat, felöntjük mindent forró vízzel, és fedő alatt lassú tűzön pároljuk kb. 20 percig. A húsgombócokat félig vízzel le kell fedni. Vannak más receptek is.

Halpüré

A gyermek számára megfelelő hal filét (100 g) megfőzzük és lehűtjük, majd turmixgépben felaprítjuk. A kapott püréhez adjunk 1 evőkanál meleg tejet és 1 teáskanál napraforgóolajat. Visszatesszük a tűzre, felforraljuk, kihűtjük. Ez a püré jól lezárt edényben hűtőszekrényben legfeljebb két napig eláll.

Szufla süllőből

300 g süllőfilét veszünk, megmossuk, darabokra vágjuk és turmixgépben ledaráljuk. A nyers tojás sárgáját elválasztjuk a fehérjétől, a sárgáját a darált húsba öntjük és újra felverjük. Ezután elkészítjük a tejes szószt: egy serpenyőben egy evőkanál lisztet pirítunk aranybarnára, majd fokozatosan adjunk hozzá 50 ml tejet és 1 evőkanál vajat. Addig főzzük, amíg besűrűsödik. Az elkészített szószt összekeverjük a darált hússal. A maradék tojásfehérjét kemény habbá verjük, és szintén a darált húshoz öntjük, óvatosan kevergetve. A szuflét formákba rakjuk állati formában, és 160 fokra előmelegített sütőbe tesszük. 20 perc múlva a szufla megkel és megbarnul. A gyerek örülni fog.

halpuding

200 g bármilyen hal pépet főzünk, ugyanakkor burgonyát főzünk egy másik serpenyőben. A kész termékeket villával összegyúrjuk és összedolgozzuk. A kapott pürébe adjunk hozzá 1 felvert tojást, negyed csésze tejet és 1 evőkanál vajat. Az egészet összekeverjük és a formába tesszük. Dupla bojlerbe tesszük, fél óra múlva kész is a puding.

Gőzszelet

50 g halfilét átengedünk egy húsdarálón, hozzáadjuk a tejbe áztatott fehér kenyeret (20 g). A darált húst összegyúrjuk, és ismét átpasszírozzuk a húsdarálón. Felverünk egy fél tojást, ízlés szerint sózzuk és összekeverjük. A szeleteket pár 20-30 percig főzzük dupla kazánban vagy speciális grillen (közönséges serpenyőkhöz tervezve).