Char hal a második fogáshoz. Char - hal az ízletes halételek szerelmeseinek

A hazai boltokban kapható egyik legfinomabb és legegészségesebb hal természetesen a szenet. A belőle készült ételek elkészítésének receptjei nagyon változatosak. Végül is ezt a halat lehet sütni, sütni, sózni és főzni. Ma úgy döntöttünk, hogy felhívjuk a figyelmet a termékből készült ízletes ételek számos receptjére.

A char hal leírása

Ez a vörös hal a lazacok családjának közeli rokona. Velük ellentétben azonban a szénhús nem olyan zsíros. Ebben a tekintetben a sütőben való főzés során fontos, hogy ne vigyük túlzásba, hogy a hal ne száradjon ki. Az értékesítésben főleg kis méretűek találhatók, ami kényelmessé teszi az elkészítési folyamatot. Ennek a halnak a bőre mentes a pikkelyektől, így főzés után ropogós lesz és nagyon ízletes. Amikor megkérdezik, milyen ízletes a char, a legtöbb szakács azt javasolja, hogy süssük vagy sütjük. Ezenkívül nem csak egész hasított testet, hanem filét vagy steakeket is főzhet.

egy személy számára

A szénhús számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz (omega-3, E, B6, B12, magnézium, vas, niacin és kalcium). Sőt, a hőkezelés során a halban lévő összes tápanyag megmarad. Így a szénételek nem csak nagyon ízletesek és étvágygerjesztőek, de nagyon hasznosak is szervezetünk számára.

a sütőben megsütjük rizzsel

Ehhez a recepthez a következő összetevőkre van szükségünk: 500-700 gramm hal, egy pohár rizs, két hagyma, két sárgarépa, két evőkanál tejföl, három evőkanál majonéz, vaj, citromlé és ízlés szerint ketchup.

A megmosott szenet feldaraboljuk, sózzuk, borsozzuk és meglocsoljuk citromlével. A megmosott rizst puhára főzzük. Kivajazott tepsibe tesszük a haldarabokat, amiket a tetejükön rizsréteg borít. A hagymát félgyűrűkre vágjuk, a sárgarépát pedig egy reszelőn dörzsöljük. Adjunk hozzá ketchupot és majonézt a zöldségekhez, és keverjük össze. A kapott masszát formába fektetjük a rizs tetejére. Tegyünk a tetejére néhány kis darab vajat. A formát 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 30-35 perc elteltével egy finom étel tálalható.

Tejfölös, boros sült fahéj receptje

A finom és illatos étel elkészítéséhez a következő összetevőkre van szükségünk: 1 kilogramm hal, 50 gramm olvasztott vaj, 100 ml száraz bor (legjobb a szőlőbor), 100 ml tejföl, só és bors.

Most közvetlenül a charr hal főzésének leírásához megyünk. A hasított testeket kibelezzük, alaposan leöblítjük, kívül-belül bedörzsöljük sóval, borssal. Az egész halat egy tepsibe tesszük, olajjal leöntjük és 180 fokra előmelegített sütőbe küldjük. 20 perc elteltével öntsük fel a szenet borral. További 20 perc elteltével adjuk hozzá a tejfölt, és süssük további 5-7 percig, ezután már tálalható az étel.

A kemencében sült parázs jól illik zöldségekhez, burgonyához és rizzhez. A bor ráadásul nem is kötelező hozzávaló ebben az ételben, helyettesíthető citromlével vagy akár ecettel is. Azonban ez adja a hal egyedi ízét.

Sampinyonnal sült char hal

Hogyan készítsünk még egy finom ételt ebből a termékből? Nagyon egyszerű: süsd meg sajttal és gombával! A recept megvalósításához a következő összetevőkre van szükségünk: két közepes méretű cicka, 150 gramm sajtkrém, 200 gramm friss gomba, 10 gramm növényi olaj, 50 ml tejszín, citrom, egy csokor kapor, valamint só és fűszerek ízlés szerint.

A haltetemeket megtisztítjuk a pikkelyektől, eltávolítjuk a kopoltyúkat és az uszonyokat. Ezután egy kis bemetszést készítünk, és óvatosan eltávolítjuk a belsejét. Levághatja a fejét és a farkát, de ez nem szükséges. A megtisztított halat jól megmossuk, kicsit megszárítjuk. A hasított testet borsozzuk, és citromlével is meglocsoljuk. Segít semlegesíteni a sajátos halszagot, és szilárdságot kölcsönöz a húsnak, így az nem esik szét a sütés során. Ezeket a manipulációkat követően a szenet egy megfelelő edénybe tesszük, lezárjuk a fedelet és 30-40 percre hűvös helyre tesszük. A halat közvetlenül a töltés előtt meg kell sózni, különben a hús túlságosan kiszárad.

Továbbra is kitaláljuk, hogyan kell főzni a szenes halat, és továbblépünk a töltelékre. A gombát megmossuk és hosszában apró darabokra vágjuk. Egy serpenyőben növényi olajat hevítünk, és 7-10 percig pirítjuk a gombát, amíg az összes lé ki nem jön. A kaprot apróra vágjuk, a sajtot durva reszelőn lereszeljük. A rántott csiperkegombát, a kaprot és a sajtot összedolgozzuk, tejszínt adunk hozzá. Habverővel alaposan keverjük össze, amíg homogén masszát nem kapunk, amit egy kulináris zacskóba helyezünk.

A kapott keverékkel megtöltjük a szenet egy hasi bemetszésen keresztül. A megtöltött hasított testeket fóliába csomagoljuk, sütőlapra tesszük, és 30 percre a 200 fokra előmelegített sütőbe küldjük. Ezután hajtsa ki a fóliát, szórja meg a szenet növényi olajjal, és süsse további 5-7 percig. Ez úgy történik, hogy a hal lágy és étvágygerjesztő kérget kapjon. Tehát készen áll a sütőben sült fahéj! Lehetőleg apróra vágott citromkarikákkal tálaljuk. Ráadásul ez az étel nem csak melegen, hanem hidegen is nagyon finom.

Ha a hűtőszekrényben szén van, az elkészítésének receptjei nem korlátozódhatnak a sütőben való sütésre. Hiszen lehet sütni vagy sózni is. Ezenkívül ennek a halnak a füle nagyon finom.

sült char

Az étel elkészítéséhez a következő összetevőket kell felhalmozni: egy közepes méretű hasított hal, két fej lilahagyma, egy teáskanál méz, egy teáskanál 0,5 teáskanál őrölt pirospaprika, 100 gramm víz, egy evőkanál napraforgóolaj és citrombors íze.

A szenet kibelezzük, megmossuk és eltávolítjuk a gerincét. A halat feldaraboljuk, megsózzuk és citromborssal megszórjuk. Egy serpenyőben hevítsük fel a napraforgóolajat, és süssük meg a filédarabokat mindkét oldalukon három percig. Ezután adjunk hozzá 50 gramm vizet, zárjuk le a fedőt, és hagyjuk párolódni öt percig, majd tányérra tesszük a halat. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. Beletesszük őket a serpenyőbe, ahol azelőtt a cipó sült. Egy külön tálban keverje össze a mézet, az ecetet, 50 gramm vizet és a pirospaprikát. Ezt a masszát adjuk a hagymához, és zárt fedéllel pároljuk 5 percig. Ezt követően az asztalra tálalhatjuk a halfilét hagymával.

Ma több lehetőségről beszéltünk a char hal főzésére. Őszintén reméljük, hogy minden receptünk elnyeri tetszését. Jó étvágyat!

A pisztránghal a lazacok családjába tartozik. Ennek a családnak a képviselői között található a legészakibb hal. A Charr Szibéria partjainál, a Jeges-tengeren, a Csendes-óceán északi régióiban él, és édesvizekbe kerül ívásra, ezért anadróm halnak számít.

A char megkülönböztető jellemzője a pikkelyek hiánya. Pontosabban a pikkelyek olyan kicsik és nem feltűnőek, hogy úgy tűnik, a hal meztelen. Innen ered a neve. A vándorlás során a halak színe megváltozik az élőhelyüktől függően. Van egy folyami és tavi faj is. Az édesvízi fajok kis méretűek, és nem kereskedelmi halfajok.

Kulináris szempontból a szén értékes alapanyag. A hal a szervezet számára szükséges fehérjéket és zsírokat, vitaminok komplexét - A, B, E, K, PP, valamint magnéziumot, foszfort, rezet, vasat, nátriumot, káliumot és más hasznos anyagokat tartalmaz. 100 gramm halban csak 135 kalória van. A hús színe halvány rózsaszín.

A csík íze finom, de gazdag. A főzés során a hal mérete szinte nem csökken. Sütik, sütik, leveseket készítenek, savanyításra, befőzésre használják. A pikkelyek hiánya miatt a sült vagy sült hal finom ropogós kérgét kap. Megmondjuk, hogyan kell főzni a halat a sütőben és a sót otthon. Ezek a receptek segítenek értékelni az Atlanti-óceán igazi ajándékát - a char halat.

Fénykép a sütőben fóliában főtt halról

Ízlés szerint a szalonna hal a lazacra hasonlít, ezért főzik ugyanúgy. A legegyszerűbb, de nem kevésbé ízletes házilag elkészíthető étel a fóliában sütött citrommal és fűszernövényekkel. A főzés nem tart tovább egy óránál.

Hozzávalók a recepthez:

• char 1 db.
• citrom 1 db.
• olívaolaj 1 evőkanál. egy kanál
• bazsalikom 1-2 szál
• őrölt feketebors csipet
• kakukkfű 1/2 teáskanál
• tengeri só ízlés szerint

Hogyan készítsünk halat a sütőben:

1. A halat megmossuk és kibelezzük. Ha fejjel főz, távolítsa el a kopoltyúkat.
2. Kenjük meg a hasított testet olívaolajjal. A belsejét bedörzsöljük sóval, borssal és kakukkfűvel ízesítjük. Tegyen citromszeleteket a hasított testbe (tartsa le a citrom felét, és használja fel tálaláskor) és bazsalikom ágakat.
3. A sütőt 220°C-ra előmelegítjük. Csomagolja be a halat fóliába. 30 percig sütjük. Az idő letelte után bontsa ki a fóliát, és süsse további 10 percig, hogy a halat kéreg borítsa be.

Beküldés módja: Tegye a halat egy edényre, szórja meg egy fél citrom levével, sózza meg durva tengeri sóval (opcionális).

Fénykép sózva vörös halszenes otthon

Igazi csemege a sózott szenet. Az e recept szerint elkészített hal Norvégiában az egyik kedvenc halételnek számít. Ha úgy dönt, hogy halat tálal az ünnepi asztalra, vegye figyelembe, hogy azt előre, 1-2 nappal korábban kell elkészíteni.

Hozzávalók a recepthez:

• char 1 db.
• só 2 ek. kanalakat
• kristálycukor 1 ek. egy kanál
• citrom 1/2 db.
• fekete bors 1 teáskanál
• olívaolaj 100 ml.

A sózott charr hal elkészítése:

1. Mossa meg és kibelezzen a halat, távolítsa el az uszonyokat, a farkát és a fejét. Vágja a halat a gerinc mentén két rétegre. Vágja le a gerincet. Távolítsa el a bordacsontokat. Még ne távolítsa el a bőrt.
2. Keverjük össze a sót és a cukrot. Dörzsölje be a szénfilét a keverékkel. Helyezze a halat egy edénybe, szorosan zárja le, és hűtse le egy éjszakára.
3. Vegye ki a halat a tartályból. Távolítsa el a bőrt. Most szinte erőfeszítés nélkül kijön. Rázza le a felesleges sót. Tegye át a filéket egy másik edénybe, bőségesen megszórva borssal és citromszeletekkel. Meglocsoljuk a szenet olívaolajjal.
4. Helyezze a szorosan lezárt edényt a hűtőszekrénybe 3 órára.

Beküldés módja: Tálalás előtt a szenesfilét vékony tányérokra vágjuk, leöntjük olívaolajjal, meglocsoljuk citromlével. Külön ropogós, olajjal és balzsamecettel fűszerezett zöldségsalátát tálalunk.

A cipót sütőben kb 160-180 fokon megsütjük.

Sütőben sült char recept

Sütőben való faszén sütéshez szükséges termékek
Char - 1 kilogramm
Hagyma - 1 fej
Növényi olaj - 1 evőkanál
Só, bors, fűszerek - ízlés szerint

Hogyan süssünk szenet a sütőben fóliában
Olvassza fel a szenet, ha fagyott. Kibelezzük a szenet, vágjuk le az uszonyokat és a fejet. Sózzuk, borsozzuk a halat, adjunk hozzá fűszereket.
A fóliát tepsire terítjük, megkenjük olajjal. A hagymát megpucoljuk és félkarikára vágjuk. A fóliára tegyünk egy réteg hagymát, majd halat, majd ismét hagymát.
A halat hagymával fóliába csomagoljuk. A sütőt előmelegítjük 180 fokra, a tepsit a halakkal a sütőbe tesszük, és 30 percig sütjük.

Hogyan süssünk szenet rizzsel

Rizzsel történő fasütéshez használható termékek
Char - 1 kilogramm
Rizs - 1 csésze
Hagyma - 2 fej
Sárgarépa - 2 darab
Tejföl - 100 gramm
Ketchup - 50 gramm
Citromlé - 50 gramm
Vaj - 50 gramm

Hogyan süssünk szenet rizzsel
Olvassa le a szenet, a beleket, távolítsa el a fejet, az uszonyokat és a farkot. A cipót apró darabokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével és hagyjuk ázni. Öblítse le és forralja fel a rizst.
Egy tepsit kikenünk olajjal. Tegyünk egy réteg halat, majd egy réteg rizst. A hagymát és a sárgarépát megpucoljuk, a hagymát félkarikára vágjuk, a sárgarépát durva reszelőn lereszeljük. A hagymát és a sárgarépát egy tálba tesszük, hozzáadjuk a tejfölt és a ketchupot, jól összekeverjük. A szószos-zöldségkeveréket egy réteg rizsre tesszük, és vékony vajdarabkákat fektetünk rá.
Süssük a cipót a sütőben 35 percig 180 fokon.

Fűszeres sózott char

A sarki szén egyfajta lazachal, és ízletes vöröses zsíros húsa van. Ennek a halnak a húsa puha és nagyon ízletes, sokféle étel készíthető belőle. Azonban minden hal ínyence megmondja, hogy a legfinomabb sarkvidéki szelet fűszeresen sózott.

És ezt a finom ételt nagyon könnyű elkészíteni. Ehhez 1 kg párolt szelet filé, 2 evőkanál só, 1,5 evőkanál cukor, valamint fűszerek, őrölt fekete bors, szegfűbors, 3-4 babérlevél, szerecsendió, gyömbér, koriander vagy kaporszemek szükségesek.

Ha nincs filé, hanem egy egész hal, akkor a hasított testet meg kell tisztítani a pikkelyektől, távolítsa el a belsejét, és vágja le a fejét, a farkát és az uszonyokat. Nem szükséges eltávolítani a bőrt a halról. Vékony, széles és éles késsel a húst mindkét oldalon elválasztják a gerinctől. A húsban maradt apró csontokat óvatosan eltávolítjuk.

Ezt követően a filét mindkét oldalát bedörzsöljük sóval és megszórjuk cukorral, majd jön a fűszerek sora, amit szintén beborítunk a szenes hússal. Ezután a halat egy speciálisan elkészített edénybe (üveg vagy zománcozott serpenyőbe) helyezzük. A hal tetejére egy élelmiszer-celofán filmet helyezhet, amelyen az elnyomás fekszik. Ez lehet egy közönséges 0,5-0,7 kg súlyú kő. A halételeket 3-4 napig a hűtőszekrényben helyezik el. Ez idő alatt naponta meg kell szereznie és meg kell fordítania a halat.

Ugyanezt kell tenni, ha kezdetben már hámozott filét vásárolt. Vagyis a nagykövetben gyakorlatilag nincs különbség. Miután a halat 3-4 napig sóztuk, és késsel kaparjuk le az összes fűszert a sózott filéről vagy a haltetemek feléről. Ha a sósabb halat kedveli, akkor még egy napig eltarthatja száraz pácban.

A halat tovább tárolhatjuk a hűtőszekrényben, levágjuk belőle, amennyire szükséges, vagy darabokra vágjuk. Sózás után a filét meg lehet kenni növényi olajjal, így étvágygerjesztőbb megjelenést és némi pikantériát ad az ízének, és a hal eltarthatósága is megnő. De az olajnak nem szabad illatosnak lennie, hogy ne szakítsa meg a hal aromáját. Még az ínyencek is azt mondják, hogy a szenes hús még finomabb, mint a pisztráng vagy a lazachús.

Char aromás töltelékkel

Ez a loach étel nagyon kifinomult és nagyon aromás. Azoknak készült, akik szeretik a természetes ételeket és az igazi ínyenceket. Sőt, e recept szerint a halat sütik, nem sütik. Mindannyian tudjuk, hogy a sült ételek egészségtelenek. De az illatos töltelékkel ellátott szén nem csak ízletes étel, hanem nagyon egészséges is.

Ráadásul még jelenleg is, amikor a lazachalak árai az egekbe szöktek, a char két és félszer olcsóbb, mint a pisztráng vagy a lazac. Íz tulajdonságai pedig semmivel sem rosszabbak ezeknél az értékes halfajtáknál, sőt sok ínyencek szerint bizonyos mértékig felülmúlják őket.

Ehhez az ételhez a következő összetevőkre lesz szüksége: egy körülbelül 1 kg súlyú szelet, 2 evőkanál ecet, lehetőleg alma, fűszerek, őrölt fekete bors, paróka, só, 50 gramm olívaolaj, zöld kapor, hagyma és petrezselyem, olasz vagy Provence-i gyógynövények.

Öblítse le a halat hideg vízzel, a belsejének eltávolítása után ne vágja le a fejét, vágja le a farkát és az uszonyokat. Ezután szárítsa meg egy kicsit a hasított testet, és szórja meg sóval a tetejét és a belsejét. Ezután fektessük rácsra a hasított testet, miután ételfóliát tettünk rá.

Ezután a halat megszórhatjuk olasz vagy provence-i fűszernövényekkel (nem szórhatjuk meg). Ezután folytatjuk a szósz elkészítését fűszerekből, ecetből, olívaolajból és gyógynövényekből. Ehhez vágja durvára a zöldeket, a kaprot, a hagymát és a petrezselymet. Egy sekély tányérban olívaolajat, csipetnyi őrölt fekete borsot, almaecetet, Provence-i vagy olasz fűszernövények keverékét kell összekeverni 2 csipetnyivel. Ezután villával alaposan összekeverjük és a zöldeket jól összegyúrjuk, hogy megindítsa a levét.

Ezzel a szósszal bekenjük a szenestestet, majd készétel-fóliába csomagoljuk. 200 C 0-os sütőben 20-25 percig sütjük. Az edényt hagyni kell kissé lehűlni, majd egy hihetetlenül illatos ételt kell az asztalhoz tálalni. Köretként a legjobb a rizst szójaszósszal vagy sült krumplival használni.

Grillezett fahéj citromhéjjal

Egy ilyen étel elkészítéséhez 4 darab, 250-300 gramm súlyú hasított testre, 2 teáskanál citromhéjra, fehér borsra és ízlés szerint sóra, 8-10 borsó szegfűborsra, 25 gramm vajra lesz szüksége.

Kibelezzük a hal tetemét, levágjuk a farkát, a fejet és az uszonyokat, öblítsük le, papírtörlővel kissé szárítsuk meg. Sózzuk meg az összes hasított testet kívül és belül, és szórjuk meg fehér borssal a hasat, tegyünk 2-3 borsó édes paprikát. A citromot megmossuk, majd 2 teáskanál héját finom reszelőn lereszeljük. Ezután a vajat a héjával összekeverjük, és villával összegyúrjuk az egészet.

Kenjük meg a serpenyőt zöldséggel vagy vajjal, tegyük bele a szenes testeket, és tegyünk a tetejére citromhéjú vajdarabkákat. Fedjük le a formát ételfóliával és tegyük 190 C 0-ra előmelegített sütőbe. Süssük ott körülbelül 20 percig. Ezután távolítsa el a fóliát, és tegye a halat a grill alá körülbelül 5-6 percre. A kész ételt adagonként tejjel együtt, zöldségekkel együtt tálaljuk.

Rulett sarkvidéki char

Fél óra alatt elkészíthető kiadós és nagyon ízletes sarkvidéki szelet.

Egy ilyen étel elkészítéséhez szüksége lesz 4 cipófilére, 15 g, vajra, száraz fehérborra 100 g, hallevesre 120 g, paradicsomra 3 db, őrölt fekete borsra 1 teáskanál, 4 hosszú szelet sonkára, 3 gerezd fokhagymára ( őrlemény), teáskanál só, 50 g, növényi olaj sütéshez, 1 evőkanál citromlé, 25 g, apróra vágott olívabogyó, 200 g, édeskömény, 3-4 szál bazsalikom, 1 evőkanál finomra vágott koriander, apróra vágott hagyma, cseresznye, finomra apróra vágott 1 evőkanál, fekete bors 1 teáskanál. Vaj 3-4 evőkanál, só 1 teáskanál, olívaolaj 70 g,

A cipófilét sózzuk, borsozzuk, majd mindkét oldalát kenjük meg vajjal, tegyünk a filére bazsalikomleveleket és tekerjük be sonkaszeletekkel. Serpenyőben addig sütjük, amíg a sonka ropogós nem lesz. Körülbelül 1-1,5 perc mindkét oldalon. Az apróra vágott fokhagymát és hagymát egy serpenyőbe tesszük, majd hozzáadjuk a fehérbort és a hallevest. Pároljuk egy kicsit, majd adjunk hozzá olívaolajat. Tálalás előtt a szenet az asztalra kell meglocsolni citromlével. A paradicsomot kockákra vágjuk, az édesköményt vékony csíkokra keverjük, hozzáadjuk az elkészített bormártáshoz.

Jó étvágyat!

A lazac kategóriába tartozó halak nagyon sikeresek a főzésben, és általában az egyik fő helyet foglalják el az ünnepi és mindennapi menüben. A jó konyha gyakorlati tanácsai, finomságai és apróságai segítenek megtanulni, hogyan kell a legjobban főzni a szenet. Bármely háziasszony, aki megismerkedett a halételek kulináris receptjeivel, kellemes dicséretet kap: „Finom!”.

Mi a legjobb módja a hal főzésének?

Sok ételt szénből készítenek, lehet sütni, főzni, sózni, sütni. Egészben vagy filézve főzhető. A vágási technológia nagyon egyszerű, és nem függ a hal méretétől. Először jól kell megmosni folyó víz alatt, majd eltávolítani a beleket, a kopoltyúkat és az uszonyokat. A farok és a fej nem kötelező.

A termék fő előnye, amely nem rontja el a háziasszonyok hangulatát, hogy a Kamchatsky Loach nem rendelkezik nagy pikkelyekkel, így nem szükséges megtisztítani a felső fedelét. A hasított testet kétfelé vágva, a csigolyacsontot eltávolítva egy pépből 2 db bőrös filét kapunk, amit a legelemibb módon lehet elkészíteni.

A hal ízletes, gyengéd és hasznos vitaminokat tart fenn, ha betartja az egyszerű főzési szabályokat, a következők:

sütjük a halat nagy mennyiségű olajban legfeljebb 5 percig, mérsékelten melegített serpenyőben;
csak fóliában vagy pergamenpapírban sütjük, megőrizve annak levét és aromáját;
ne használjon fűszereket sózáskor;
nagy darabokra főzzük, forrásban lévő sós vízbe mártva kapor vagy petrezselyem hozzáadásával;
csak zománcot és cserépedényt, öntöttvas serpenyőt használjon.

Otthon, ha szeretné megtanulni, hogyan kell különféle módon főzni halat, mindenki meg tudja csinálni. Különböző összetevők felhasználásával egyedi ízt és aromát kölcsönözhet neki. A lényeg az, hogy ismerjük azt a három alapvető szabályt, amelyek bármilyen hal főzésére alkalmasak. Mielőtt egy terméket fogyasztana, vízben, olajban és borban kell lennie.

A serpenyőben sütni finom és kielégítő

Annak érdekében, hogy a serpenyőben főtt szén lágy, lédús és ropogós kéreggel rendelkezzen, először át kell mennie az előkészítés összes fő szakaszán - leolvasztani, tisztítani, vágni, eltávolítani a víz szagát. Főzéshez általában bőrös filét használnak.

A bőrön többszöri vágás után a filét lisztben enyhén megforgatva bő, forró olajban, közepes lángon 5 percig sütjük különböző oldalakon. A lényeg itt az, hogy ne vigyük túlzásba a serpenyőben lévő halat, hogy ne legyen száraz. A kész filét fel lehet önteni fehérborral.

Sütősütés a sütőben

A kemencében sült közepes méretű hal, boros-tejfölös szószban a legegyszerűbb elkészítése lesz 30 perc alatt. Először is, a halat meg kell tisztítani, kívül-belül meg kell dörzsölni sóval, mély tepsibe kell tenni, meg kell kenni növényi olajjal, és 180 ° C-ra előmelegített sütőbe kell tenni. A terméket 20 percig kell sütni, időnként felöntve a kiálló hallével.

Az idő letelte után öntsünk hozzá fél pohár fehérbort, és hagyjuk állni további 5 percig. A végén adjunk hozzá 200 g tejfölt, így a sütést 7 percig nyújtjuk. A kemencében sült fahéj jól illik a friss zöldségek salátájához.

Vörös char hal sózása otthon

A sózott vörös hal sokoldalú, egészséges hideg előételnek számít, és minden zöldséghez jól illik. Az otthoni sózás folyamata mindössze 20 percet vesz igénybe. A halfilét bőrrel felfelé egy zománcozott edénybe terítjük, kevert hozzávalók keverékével meglocsoljuk, fóliával letakarjuk és 2 napig sózzuk.

1 kg hasított test normál sózásához a következőkre lesz szüksége:

cukor - 2 evőkanál. kanalak;
só - 1 evőkanál. l.;
egy csipet citromhéj;
napraforgóolaj, szagtalan.

Enyhén sózott szenet úgy kaphatunk, ha 8 órán át sóban áztatjuk. Ahhoz, hogy a hal puhább és ízletesebb legyen, sózás előtt napraforgóolajjal bedörzsöljük. A fűszeres íz érdekében borsot, babérlevelet, fokhagymát adhat hozzá.

Char töltési lehetőségek

Annak érdekében, hogy minden háziasszony számára ne legyen közönséges és mindenki által ismert halétel, vannak olyan receptek, amelyek büszkeségük forrásává válhatnak. Egy kiadós, egészséges halétel gyorsan és olcsóbban elkészíthető, ha az egyik legfinomabb főzési módot használjuk.

Sonkával és zöldségekkel

A legolcsóbb és legegyszerűbb recept kezdő háziasszonyok számára. Tisztítsa meg a közepes méretű halat, távolítsa el a fejét, öblítse le az uszonyokat folyó víz alatt. A hasított test szalvétával való szárítása után sózzuk, borsozzuk, meglocsoljuk citromlével, hagyjuk pácolódni.

Szükséges hozzávalók:

szén - 1 kg;
édes paprika - 5 db;
sonka - 250 g;
citrom - 1 db;
bors, só, kapor, olaj.

Finomra vágjuk a sonkát, az édes paprikát, a hagymát, a kaprot és összekeverjük. Ezután kenje meg a halat napraforgóolajjal, töltse fel a kapott keverékkel. A tetejére vágjon bevágásokat, hogy citromszeleteket helyezzen el. A halat vajjal kikent tepsiben süssük a sütőben t 180 °C-on 20 percig.

Garnélarákkal töltött kamcsatkai char

1 kg halat megtisztítunk, megmosunk, sózunk. A tetejére ferde bevágásokat készítünk, és tegyünk bele citromszeleteket. A töltelékhez a finomra vágott hagymát és a gombát vajban, 150 g garnélarákban puhára pirítjuk, sós vízben megfőzzük, meghámozzuk és rostokra osztjuk.

Keverje össze az összes terméket, és helyezze az előkészített hasított testbe. A halat zsírozott tepsire tesszük, megszórjuk borssal, leöntjük olíva- vagy napraforgóolajjal, megszórjuk zsemlemorzsával. Közepesen meleg sütőben 30 percig sütjük.

Char sajttal és mandulával

A sajttal és mandulával sült fahéj receptje még egy lelkes ínyencet sem hagy közömbösen. Kezdetben a halat óvatosan ki kell zsigerelni, le kell vágni az uszonyokat, eltávolítani a kopoltyúkat, alaposan le kell öblíteni folyó hideg víz alatt. Ezután sózzuk, borsozzuk, felöntjük citromlével, és hagyjuk pácolódni pár órát.

A töltelékhez a mandulát meghámozzuk és felaprítjuk, kemény sajtot reszelünk, a zsemlemorzsát és a kaprot apróra morzsoljuk, hozzáadunk 2 ek. l. tejfölt, sót és keverjük össze. Tegye a töltött terméket egy tepsibe, öntsön olívaolajat és fehérbort a tetejére. Közepesen előmelegített sütőben 30 percig sütjük.

Halsütemény burgonyával mustáros szószban

Kis halat, kibelezzük, öblítsük, sózzuk, borsozzuk. A töltelékhez a burgonyát megfőzzük és csíkokra vágjuk, az apróra vágott hagymát napraforgóolajon enyhén megpirítjuk. Mindent összekeverni. Egy olajjal kikent fazék aljára tesszük a burgonyával töltött halat, és ráöntjük a mustáros szósszal.

Termékek a szószhoz 1 kg halhoz:

növényi olaj - 200 g;
kész mustár, almaecet - 1 teáskanál;
két tojássárgája;
só, bors ízlés szerint.

A sárgáját, a mustárt és a sót jól összekeverjük. Folyamatos habveréssel kis adagokban öntsünk bele enyhén felmelegített napraforgóolajat. A kapott keverékhez ecetet adunk, és alaposan összekeverjük. Az edényt a sütőben 30 percig sütjük t 180°C-on.

A charr hal főzése előtt ellenőriznie kell a frissességét. A tiszta tengeri vagy folyami termék kellemes, édes algaillatú. A hal kopoltyúi és uszonyai vörösek, felső borítása egyenletes és fényes, tapintásra sűrű, rugalmas.

Jellegzetes mutatók hiányában az edényt áporodottnak tekintik, és nem valószínű, hogy valamit főznek belőle. Fontos tudni, hogy a halak tisztítása és darabolása során célszerű csak éles, közepes hosszúságú kést vagy speciális rozsdamentes konyhai ollót használni.

Házi módszer a ráncok és a szem alatti táskák eltávolítására

A népi módszer 3 nap alatt megszabadul az összes féregtől!
Vesz...

Az örök fiatalság titka Rotaru
Kiderült, hogy az énekes...

Ksenia Borodina pert indított a fogyás titkának felfedése miatt.
Tudjon meg többet még ma:

Egy hét alatt 7-9 kg-ot fogyhatsz anélkül, hogy...
Fontos, hogy éhgyomorra igyunk egyet...

A szokásos összetevő 2 nap alatt helyreállítja a májat!
-

Az orvosok leplezték! A gomba fél a közönséges tűztől ...
Bővebben itt ->

Meg fogsz lepődni, mennyi féreg fog kijönni,
Ha gőzt adsz a vízhez...

Gyógyszer az életkorral összefüggő teltségérzetre
Lebontja a diétával nem leadható zsírokat...

Tarasova sokkolta a közönséget!
30 kg-ot fogytam. 2 hétig csöpög a nyelvre...

A varikózis súlyos betegség!