Nagyböjti menü minden napra. Ízletes nagyböjti receptek

A laikusok gyakran megtagadják a szigorú nagyböjt betartását csak azért, mert nehéz 2017 minden napjára megfelelő nagyböjti menüt találni, ebben a cikkben egy kiváló étkezési lehetőséget kínálunk a nagyböjt napjára, amely változatossá teszi a nagyböjt étlapját. minden hívő.

Ha a böjti napok mindegyikére a megfelelő ételeket választja, könnyen túlélheti ezt a nehéz negyven napot, miközben finom és nagyon egészséges ételeket fogyaszt. Ez a cikk bemutatja a legjobb napi étkezési lehetőségeket, amelyek segítségével nem csak diverzifikálhatja étrendjét, hanem kipróbálhat valami finomat is az egyszerű sovány ételekből.

Ezen kívül nem szabad elfelejteni, hogy a táplálkozás csak egy kis része a test megtisztításának, mert a lélek megtisztításáról is fontos emlékezni, ha egy hívő több időt szentel az önfejlesztésre és az imák olvasására, ez meghozza az ortodoxokat. közelebb Istenhez, és jelentősen javítja az ember érzelmi állapotát. Csak a lélek és a test megfelelő képzésével nyerhet végre megszabadulást az ember a bűneitől, és felismeri a böjtölés szükségességét. Maga a böjt nem negyven napig tart, hanem negyvennyolcig, de az utolsó hétnek külön neve van - Nagyhét, ez a legszigorúbb böjtben a hívőknél.

Milyen ételeket szabad enni a szigorú böjti napokon

Ha kenyérre van szüksége, akkor azt válassza, amelyet rozslisztből sütnek élesztő hozzáadása nélkül, a gabonakenyér is megfelelő. Főételként különféle gabonafélék és hüvelyesek kerülnek felhasználásra, az engedélyezett termékek között különféle bogyók, zöldségek és gyümölcsök szerepelnek, üveges készítmények is használhatók, ezek lehetnek paradicsom, uborka, különféle zöldségsaláták, lekvárok, lekvárok, és érdemes gyümölcs- és bogyókompótokat is használni.

A böjt nem tiltja a növényi ételek fogyasztását, a gomba is ilyen terméknek minősül, ezért minden friss vagy pácolt erdei gombát felhasználnak a főzéshez.

Ha valami ízletesre és édesre vágyik, aszalt gyümölcsöket, kiváló minőségű mézet és különféle dióféléket használnak. Egyes ünnepek alkalmával megengedheti magának, hogy halat vagy halterméket, köztük kaviárt is fogyasszon. Szomjoltásra megengedett a nyári kompótpörgetés nyitása, isznak teát, gyógynövényfőzeteket, különféle forrázatokat, szénsavmentes vizet, kávét.

Valaki szívesebben tartja be a szigorúbb szabályokat, csak egyszer eszik este, de ez nem szükséges, mivel az étkezés lehet reggel, ebéd és este. Minden étkezés között sok tiszta vizet szabad inni. A nagyböjt különböző lehet.

A böjt első hete

A böjt első napján szokás megtagadni az evést, egészségesek ezen a napon nem étkezhetnek, kamilla- és mentafüvekből csak kis mennyiségben szabad teát inni. A hét második napján is általában szigorúbbnak kell lennie, ezért egy kis fekete kenyér kerül az étrendbe, ha kívánja, használhat egészséges szárított gyümölcsfőzetet, legfeljebb 200 gramm kenyeret fogyaszthat. naponta.

Szerdán is érdemes betartani a diéta szigorúságát, hiszen a böjt első hete meglehetősen szigorú, ezért naponta legfeljebb 250 gramm kenyeret esznek meg, és gyógynövény alapú teával mossák le.

A csütörtök már a lazább diétával jellemezhető, hiszen itt különféle friss gyümölcsök és zöldségek szerepelnek az étrendben, érdemes enni szőlőt, különféle dióféléket, valamint almát és zöldeket. Pénteken a böjt első hetében tilos enni, ezért érdemes több tiszta vizet és aszalt gyümölcsből készült főzetet inni.

A szombat nap teljes értékű étrenddel kedveskedik a laikusoknak, ezért reggel igyon egy pohár gyümölcslevet vagy teát, ebédre használjon hagymás cékla- vagy sárgarépasalátát, használhat további főtt krumplit, az ételeket egy pohár jóízűvel tálalják. vörösbor. Szombat este ihatsz egy kis kompótot sovány száraz sütivel.

A vasárnapot kávéval és könnyű vinaigrette-vel lehet kezdeni, ebédre bármilyen sovány levest kínálnak, gombás-burgonyapörkölt sem rossz, ha kívánjuk, borral vagy befőtttel mossuk le az ételt. Vacsorára karfiolt tálalhatunk sárgarépával és almával, és az edényt teával mossuk le. Kívánt esetben a fokhagymás sovány fánkot a sütőben főzzük, az interneten egyszerű receptet találhat az ilyen sütéshez.

Menü a második hétre

A hét hétfője indulhat egy egyszerű és könnyű vízben főtt zabpehellyel, és teával is lemoshatjuk az edényt, kívánságra aszalt gyümölcsöt is adunk a zabkásához. Ebédre cérnametélt levest szolgálnak fel az asztalra, amelyhez nagy sárgarépát adnak. Vacsorára tálaljuk, hozzá lehet tenni néhány friss zöldséget, a harmadikon zselét tálalunk. Vacsorára érdemes kirakni a testet, emiatt az ortodoxok csak egy kis almát egyenek és igyanak teával.

A kedd általában vendégszeretőbb, hiszen ezen a napon szabad főtt ételeket fogyasztani. Reggelire könnyű hajdina zabkását szolgálnak fel, melyből aromás, cukorral készült kávé főzhető. Ebédre savanyú káposztából káposztalevest főznek zöldekkel, készíthetünk gombamártással tésztát és citromlével, fűszernövényekkel fűszerezett zöldségsalátát. Az ételeket édes kompóttal vagy zselével együtt tálaljuk. Estére érdemes finom almát sütni méz és dió hozzáadásával.

A környezet legyen karcsúbb, ezért manapság jobb nem meleg ételeket főzni, hideg leveseket lehet enni hús nélkül, lehet sovány okroshka vagy börtön. Italként kompótot és vizet szolgálnak fel, ha pedig édességet szeretnél enni, főzhetsz mézes gyümölcssalátát. Csütörtökön érdemes megtervezni a sovány kukorica zabkása elkészítését a vízre, valamint cukros könnyű teát tálalni az ételhez. Az ebéd könnyű sovány káposztalevesből, olajmentes vinaigretteből állhat, és áfonyalevet is felszolgálnak.

Esténként burgonyapürét ajánlott főtt cukkinivel főzni, az étel mellé sózott és ecetes zöldségeket szolgálnak fel, teát vagy kompótot is felvehetünk az étlapra. Péntek a száraz evés napja, reggel érdemes lekváros vagy mézes teával reggelizni, amivel a gabonakenyéreket megkenjük. A gombás okroshkát hideg ebédként szolgálják fel, este pedig készítsen magának zöldségsalátát, és tálaljon savanyú káposztát előételként.

A szombat lehetővé teszi további olaj felhasználását a főzéshez, ezért reggelire igazi klasszikus vinaigrette készül, kívánt esetben gombát adunk hozzá, egy ilyen ételt teával vagy kávéval szolgálnak fel. Ebédre hajdinaleves alkalmas, másodiknak rizses süteményt és céklás kaviárt szolgálnak fel, az ételeket borral és egyszerű kompóttal mossák le. Este érdemes megkóstolni a sovány chebureket könnyű édes teával. Vasárnap tökös köleskását lehet főzni, kávés ételt szolgálnak fel. Ebédre az első fogás rendes lehet, párolt gombás burgonyát is készítenek, szabad egy kis bort inni és a bogyókból zselét tálalni az asztalra. Este az étkezés borsószelettel kezdődik, az ételt növényi kaviárral és a szokásos édes teával egészítjük ki.

Két egyszerű böjthetet már leírtak itt, ugyanezen elv szerint a hívő ember megeheti a maradék két hetet, az alábbiakban egy másik (ötödik) hét böjtről lesz szó, hiszen ezen a héten lesz egy nagy ünnep. megtörténik, és a menü kissé megváltozik.

Ötödik hét böjt ünnepnappal

A hét első napját a hívők is megtarthatják, hiszen ilyenkor csak friss ételeket szokás enni, reggelire érdemes ízletes és könnyű sárgarépa-alma-káposzta salátát tálalni, melyhez némi zöld, hagyma. , citromlevet és sót adunk hozzá. Ebédre gránátalmalé alapú hideglevest kínálnak zöldségekkel, este pedig paradicsom-uborka salátát érdemes elkészíteni sóval, fűszernövényekkel.

Kedden már lehet főzni, ezért érdemes a vízen finom zabpelyhet készíteni, amihez aszalt gyümölcsöket, mézet és diót adunk, ezt az ételt zselével vagy forró teával tálaljuk. Ebédre cérnametélt gombás levest készítenek, ha szükséges, bármilyen zöldséget süthet a sütőben, és savanyú káposztával tálalhatja az asztalra. Este az ortodox keresztények lehetőséget kapnak, hogy dióval és aszalt szilvával reszelt főtt céklát készítsenek, az edényt pedig kompóttal mossák le.

A szerda száraz nap, ezért olyan ételeket kell választania, amelyek ilyenkor megengedettek böjtölni, például zöldségsalátát fűszernövényekkel és tofusajttal, hideg zöldséges okroshkát a kvasshoz. Desszertnek zabpehely rudakat készítenek, amelyekhez egy kis aszalt szilvát, datolyát és mézet adnak. A hét negyedik napja ünnepi, ezért ízletes haltermékeket főzhet, reggelire párolt káposztát kell készíteni sárgarépával és friss fűszernövényekkel, és egy ilyen ételt illatos erős kávéval tálalnak.

Vacsorára főtt vagy sült halat érdemes tálalni, de ha egy másik második fogást használunk ebédre, akkor a fül az elsőre készül. Ezen a napon boritalokkal és édes kompótokkal kedveskedhetnek a hívők. Vacsorára édes rizst szolgálnak fel szárított gyümölccsel vagy gyümölccsel.

A pénteki napot érdemes párolt zabpehellyel kezdeni, amelyhez dióval és mézzel adunk hozzá, zselével vagy befőtttel tálaljuk. Ebédre mustáros és savanyúságos szendvics is megengedett, amelyet gyógynövényekkel díszítenek, teával vagy gyümölcslével öblítenek le. Vacsorára könnyű gyümölcssalátát lehet készíteni, amelyet citromlével ízesítenek és szezámmaggal megszórják.

Szombaton szabad málnalevet főzni és este egy pohár bort inni, reggelire főtt kukorica kifröccsöt is kínálnak, ízesíthetjük mézzel az ételt, ebédre savanyúsággal vagy savanyú káposztával készítik. Ha szeretné, készítsen sovány hodgepodge-ot, vacsorára pedig főzzön finom hajdinát sült gombával és hagymával.

Vasárnap növényi olaj hozzáadásával is fel lehet tálalni, reggel sütőtökös kását készítenek, és az ételt finom erős kávéval ihatja. Ezután készítsen ebédet, megfelelő a savanyú káposzta leves, bizonyos esetekben főtt halat sült burgonyával főzhet. Ezeket az ételeket teával és borral szolgálják fel. Vacsorára érdemesebb sütőben sült zöldségeket készíteni.

Sok egyházi lelkész bemutatja az Angyali üdvözletet a húsvét felett. Ilyenkor minden élőlény életre kel. Minden lény felébred, és elhagyja hibernált helyét. Szigorúan tilos az Angyali üdvözletben dolgozni. Hogyan töltöd ezt a napot, úgy alakul az év. Ezért az Angyali üdvözletet imákban töltik, munka nélkül, különleges ruhák és ünnepségek nélkül.

Hogyan készülj fel a nagyböjtre

A tisztításra való felkészülés huszonegy nappal a böjt előtt kezdődik. Ez az eljárás teszi lehetővé, hogy jó egészségben élje le a böjtöt anélkül, hogy komoly egészségkárosodást szenvedne.

A felkészülés első hetét mindenevőnek nevezzük. Ez alatt a hét nap alatt bármit ehet, amit csak akar, beleértve a hús-, tej- és halételeket. Az étel mennyisége nem számít. Azt mondják, mintha az ember jövőbeli felhasználásra eszik.

A húshét a húsételek lemondását jelenti. A böjti napok szerda és péntek, a szülői szombaton pedig a temetőbe mennek elhunyt hozzátartozóik sírját meglátogatni.

A vajhét palacsinta evést jelent. A palacsintákat különféle töltelékkel töltik, vendégül látják a vendégeket, szomszédokat, barátokat. Hal van az asztalon, csak húst nem fogyasztanak ezen a héten. A megbocsátás vasárnapját az olajhét végének tekintik. Ezen a napon szokás elmenni az istentiszteletekre, és mindenkitől bocsánatot kérni, hogy tiszta lélekkel és lelkiismerettel kezdjük a nagyböjtöt.

Postázás törvény szerint

A böjt első napjai 2017. február 26-tól március 4-ig tartanak.

Az első nap tiszta nap. Ezen a napon nem esznek ételt. A poszt a legszigorúbb. Ezen a héten a keresztény egyház az ortodox hit valamennyi védelmezőjére emlékezik. Ebben a böjt idején imákat olvasnak, megszabadítják lelküket a rossz gondolatoktól és vágyaktól. Az első hét - további hőkezelés nélkül esznek ételt, azaz csak nyers ételt esznek olaj nélkül. Csak az első hét vasárnapján lehet főtt ételt enni vajjal és egy kis borral.

A második hét március 5-én kezdődik és 2017. március 11-ig tart.

Palamas Szent Gergelyt tisztelik ezen a héten. A második hét kevésbé szigorú. Ebben az időszakban nem csak nyers ételt fogyasztanak, hanem főzve és olaj hozzáadásával is. Az elsőtől az ötödik napig nyers ételeket fogyasztanak, a második és negyedik napon pedig főtt ételt lehet enni olaj nélkül. A hetedik napon olajjal és borkóstolóval hőkezelésen átesett ételek megengedettek.

A harmadik hét március 12-én kezdődik és március 18-án ér véget.

Táplálkozási szempontból hasonló a második héthez.

A négynapos hétnap március 19-én kezdődik és március 25-én ér véget.

Ezen a héten és a következőn is, hétfőn, szerdán és pénteken csapadékos napok vannak, kedden és csütörtökön az olajmentes ételeket, vasárnap pedig borral főtt ételeket kell fogyasztani.

Az ötödik hétnapos időszak március 26-tól április 1-ig kezdődik.

Egyiptomi Máriát tisztelik ezen a héten. Étel, mint a második, harmadik és negyedik héten.

A hatodik hét április 2-án kezdődik és április 8-án ér véget.

Ezen a héten virágvasárnapra készülnek. Az étel ugyanaz, mint az előző héten.

A Szent Hét Nap április 9-én kezdődik és április 15-én ér véget. Ez a hét a legnehezebb. Hétfőn, kedden és szerdán olaj és hőkezelés nélkül esznek. Csütörtökön megengedett főtt ételek fogyasztása vajjal és kis mennyiségű Cahors-szal. Nagypéntek az a nap, amikor egyáltalán nem esznek ételt. Szombaton az egyház jóváhagyja a főtt ételeket. Vasárnap húsvét napja.

A böjt mely napjai változnak

Nagyböjtben, ünnepnapokon engedményekre van lehetőség. Ilyen napok az Angyali üdvözlet, Lázár-szombat, Virágvasárnap és a különösen fontos szentek tiszteletének napjai. Manapság hal és bor kerülhet az asztalra.

Annak érdekében, hogy ne keverje össze, mikor és mit ehet, a hét napjai szerint kell navigálnia. Az első, a harmadik és az ötödik napon nyers ételt, a második és negyedik napon olajmentesen főtt, a hetedik napon olajjal feldolgozott ételeket esznek és Cahors-t isznak.

Nagyböjt menü minden napra 2017

Ne félj attól, hogy nem lesz mit enni a böjtben, vagy éhezned kell. Ha különféle harapnivalókat, leveseket, borscsot és köreteket főz, akkor a böjt nem lesz rosszabb, mint az év szokásos napjai.

A zöldségek önálló étel a böjt alatt. Szezonálisan használják őket. Salátákat készítenek belőlük, az engedélyezett napokon nyersen vagy párolva vagy főzve fogyasztják. A gombák, hüvelyesek és diófélék telítik a szervezetet, mivel meglehetősen táplálóak. A bogyókat kompótokhoz, gyümölcsitalokhoz használják, a gyümölcsöket nyersen fogyasztják, vagy lekvárt készítenek belőlük. Ebben az időszakban is kiválóak a különféle savanyúságok. A gabonaféléket tej és vaj nélkül főzzük, de adhatunk hozzá hagymát vagy gombát, sokkal finomabb lesz. Az étkezési kenyeret tojás nélkül főzve is használják, sovány módon.

Ne feledje, hogy a szerzetesek és a mélyen vallásos emberek, valamint az egyházi lelkészek szigorúan betartják a böjtöt. Az összes többi jogosult a mentesítésre. Naponta többször is lehet enni, és bizonyos esetekben a termékeket olajjal dolgozzák fel és melegen fogyasztják. A korlátozások mértéke, amelyet mindenki megjelenít magának.

Aki megkönnyebbülést kap

Betegek, kisgyermekek, beteg idősek, várandós és szoptatós anyák megtörhetik a nagyböjtöt.

Az első hét étkezései

Hétfő - egész napos böjt.

Kedd - egyél sovány kenyeret és igyál vizet.

Szerda - egyél száraz ételt. Lehetnek gyümölcsök, zöldségek, diófélék, gyógynövények, teák.

Csütörtökön az étel nem különbözik a szerdai ételektől, vagyis továbbra is enni kell az étel további feldolgozása nélkül.

Péntek - ismét csak kezeletlen ételek zöldségek, gyümölcsök, diófélék, kenyér, zöldek formájában.

szombat - a nedves hét folytatódik, emellett a szőlőlé bevihető az étrendbe;

Vasárnap - az ételeket főzve is lehet enni, az ételeket növényi olajjal is ízesítik, és a Cahors megengedett, alkohol hozzáadása nélkül főzve.

A második és az azt követő hét ételei

hétfő

Reggeli

Főzhetsz kását. Kashát vízben főzzük. Lehet zabpehely, köles vagy búza zabkása. A zabkása után falatozhatunk dióval, gyümölcsökkel és teát ihatunk.

Vacsora

Ebédre főzhetsz levest. Ez lehet cérnametélt, hajdina, rizs, bab vagy borsó. A másodikon zabkását, cérnametélt, burgonyát lehet enni. A körethez különféle savanyúságokat, zöldségsalátákat, savanyú káposztát, borsos kaviárt, céklát, cukkinit tálalnak. Fejezze be az étkezést gyógynövényes, zöld vagy fekete tea lekvárral, kandírozott gyümölcsökkel vagy szárított gyümölcsökkel.

Vacsora

Vacsorára teát vagy uzvart, valamint gyümölcsitalokat ihat.

kedd

Reggeli

A zabkását zöldségszeletekkel és teával tálalják. A zabkása lehet árpadara, kukoricadara, gyöngy árpa.

Vacsora

Ebédre levest szolgálnak fel. A leves lehet burgonya, gomba, hüvelyesek. A másodikra ​​savanyúságot, gabonapelyheket, burgonyát szolgálnak fel. Kaviár padlizsán termésből.

Vacsora

Forró kompót vagy gyógynövény infúzió.

Nincs időd főzni? Kövesd a gyorsreceptek ötleteit az Instagramon:

szerda

Reggeli

Kása savanyúsággal vagy friss zöldségekkel. Kása lehet főzni hajdina, zabpehely, köles. Tea szárított gyümölcsökkel vagy sovány péksüteményekkel.

Vacsora

Borscht vagy zöldségleves. Kása vagy cérnametélt, zöldséges pörkölt vagy káposztasaláta. Tea vagy gyümölcsital gozinakival vagy mazsolával.

A nagyböjt nagyon fontos időszak az ortodox emberek számára. Ez nem csak a lelki megtisztulás és az imák ideje, hanem az étkezésben is komoly korlátozást jelent ez az időszak.

A legtöbb ember, aki a böjt mellett dönt, egyszerűen elutasítja az állati zsírokat tartalmazó termékeket, elsősorban húst, baromfihúst, vajat, tejet és tojást. És néhány napon halászni is. Természetesen, ha minden szabály szerint böjtölsz, akkor ebben az esetben szigorúbb korlátozások vonatkoznak, de ezekről a következő cikkek egyikében lesz szó.

És ma csak azokról a receptekről fogunk beszélni, amelyekben nem használunk állati zsírokat. És valójában nagyon sok ilyen recept létezik. Nagyon sok finom ételt főzhet hús nélkül, ugyanakkor teljesen enni, és ami a legfontosabb, hogy ne érezze magát éhesnek.

Ugyanakkor törekedni kell arra, hogy minden étel sok hasznos anyagot, nyomelemet, vitamint tartalmazzon. A böjt sokáig tart, mindannyian dolgozunk, tanulunk, és fontos, hogy mindehhez legyen elég erőnk és energiánk.

Ezért a mai menüben ilyen recepteket választanak ki - kiadósak, egészségesek és ami a legfontosabb, ízletesek.

Most javában zajlik a húshagyó, és minden nap minden ízlésnek megfelelő palacsintát főzünk. De főként tejjel, kefirrel, és persze tojással főzzük. Bár van De egy dolog tojás nélkül, de hogyan kell főzni még tej nélkül is.

Kiderül, hogy szójatejből vagy mandulatejből lehet, és nagyon finom. Lássuk, hogyan kell csinálni.

Szükségünk lesz:

• búzaliszt - 1 csésze
• lenmag - 1 evőkanál. egy kanál
• szójatej vagy mandulatej - 250 ml.
• cukor - 1 evőkanál. egy kanál
• sütőpor - 1 teáskanál
• szóda - 0,25 teáskanál
• só - 0,25 teáskanál
• almaecet - 1 teáskanál
• növényi olaj - 1 evőkanál. egy kanál
• növényi olaj - sütéshez

Főzés:

1. A lenmagot kávédarálóban lisztté őröljük. Ezután öntsük fel 2,5 evőkanál. kanál lisztet és 15 percig állni hagyjuk. Sűrű zselészerű masszát kapunk, ami helyettesíti a tojásainkat.

2. A lisztet a sütőporral együtt egy mély tálba szitáljuk.

3. Adjunk hozzá sót, cukrot és szódát, és keverjük össze.

4. Keverje össze a szójatejet vagy a mandulatejet ecettel. A kefirt helyettesítő erjesztett tejterméket kapunk.

5. Öntsük a tejet a lisztes keverékhez. Alaposan keverje össze, amíg az összes csomó fel nem oldódik. Ezután adjunk hozzá növényi olajat, majd a lenmagliszt infúzióját. Ismét simára keverjük.

Ha túl sűrű a tészta, kevés meleg vizet adhatunk hozzá. Ha azt szeretnénk, hogy a palacsinták vékonyak legyenek, akkor a tésztát hígítsuk.

6. A serpenyőt nagy lángon felhevítjük, majd megkenjük olajjal, és hagyjuk azt is felmelegedni. Ráöntjük a tésztából egy adagot, és először az egyik, majd a másik oldalát süssük aranybarnára.

7. Mézzel tálaljuk. Egyél örömmel!

Saláta sült sütőtökből és fekete olajbogyóból (olívabogyó)

Ez egy kiadós és egészséges saláta, tele vitaminokkal, és finom is.

Szükségünk lesz:

• sütőtök pép - 300 gr
• rukkola vagy levél saláta - 100 gr
• kimagozott olajbogyó (olívabogyó) - 50 gr
• zöldhagyma - 2 db
• szárított oregánó - csipetnyi
• pác olajbogyóból - 1 evőkanál. egy kanál
• olívaolaj - 1-1,5 evőkanál. kanalakat
• bors - ízlés szerint

Főzés:

1. Tegyük melegítésre a sütőt, 180 fokos hőmérsékletre lesz szükségünk. Közben a sütőtököt meghámozzuk és 2x2 cm-es kockákra vágjuk, megszórjuk egy kis frissen őrölt borssal az ízért és meglocsoljuk olívaolajjal.

2. 20-30 percig sütjük, amíg a sütőtök meg nem puhul. Ezután vegyük ki és hagyjuk teljesen kihűlni.

3. Öblítsük le a rukkolát vagy a salátát, csepegtessük le, és papírtörlővel töröljük szárazra. Ezután tegye egy nagy lapos tányérra.

4. Hozzáadjuk a sütőtököt, a szeletelt olajbogyót vagy olajbogyót, az apróra vágott hagymát, és megszórjuk oregánóval.

5. Az öntethez a maradék olívaolajat az olíva páchoz keverjük, és a salátára öntjük. Óvatosan keverjük össze és élvezzük!

Ecetes céklás előétel

Szükségünk lesz:

• cékla - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• növényi olaj - 100 ml
• asztali ecet 9% - 200 ml
• só - 0,5 tk
• bors - csipetnyi

Főzés:

1. A céklát kefével alaposan megmossuk. Ezután fóliába csomagoljuk, és a sütőben körülbelül 1 órán át sütjük. A hőmérsékletnek 210 foknak kell lennie.

2. A kész répát lehűtjük és vékony csíkokra vágjuk.

3. A hagymát nagyon vékony félkarikára vágjuk.

4. Készíts elő egy serpenyőt, tedd bele a hagymával kevert céklát. Sózzuk, borsozzuk, felöntjük ecettel. Óvatosan keverje össze, hogy ne sértse meg a céklát.

5. Sterilizáljuk az üvegedényeket, ehhez elég lesz forrásban lévő vízzel leforrázni. És szorosan töltse meg őket céklával. A tetején hagyjon helyet az olajnak. Üvegekbe töltjük, kb 2 cm-rel el kell takarnia a répát.

6. Zárja le műanyag fedővel, és tárolja a hűtőszekrényben.

Az ilyen céklát harapnivalóként, köretek kiegészítéseként, vagy sovány borscs öntetként használhatjuk. Vagy egyszerűen kenheted kenyérre, és használhatod kis uzsonnaként.

Leves - zöldborsópüré

Szükségünk lesz:

• fagyasztott zöldborsó - 450 gr
• burgonya - 4 db
• zeller - 2 szár
• sárgarépa - 1 db.
• hagyma - 1 db.
• szárított menta - 1 teáskanál
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj
• krutonnal a tálaláshoz

Főzés:

1. Mossuk meg és pucoljuk meg a burgonyát, a hagymát és a sárgarépát. A burgonyát apróra, a hagymát apró kockákra vágjuk, a sárgarépát lereszeljük.

2. A zellert apróra vágjuk. Olvassza fel a zöldborsót.

3. Öntsön két liter vizet egy fazékba, és forralja fel. Az apróra vágott burgonyát 10 percig főzzük, majd hozzáadjuk a zöldborsót és a zellert. Főzzük még 10 percig.

4. Egy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk aranybarnára a hagymát, majd adjuk hozzá a sárgarépát, és pároljuk együtt további 5 percig.

5. Ezután tegye a tartalmát egy serpenyőbe zöldségekkel, adjon hozzá mentát, sót és borsot ízlés szerint. Mindent együtt forralunk 5-7 percig.

6. A levesben lévő zöldségeket botmixerrel turmixoljuk pürésítésig. Tálald krutonnal, amit magad is elkészíthetsz.

Levesek - a burgonyapüré nagyon ízletes és tápláló. Az ilyen levesek mellett főzheti is, és használhatja frissen és fagyasztva is.

Főzni is lehet. Ha van fagyasztott erdei gomba a fagyasztóban, akkor egészséges ebédet biztosítunk Önnek. És ha a készleteket nem készítették el, vagy nem maradt semmi, akkor egy ilyen leves nagyon ízletes lesz sampinyon segítségével. Szerencsére ma már egész évben frissen és fagyasztva is árulják.

A pürélevesek mellett hagyományos levesek is készíthetők. Sőt, szinte minden - és, és, és. Mindent a szokásos módon főzünk, de hús nélkül.

De itt külön szeretnék beszélni a hüvelyes levesekről - ez is leves, és olyan finom, mint a lencseleves. Ezek a levesek ízletesek és táplálóak húskészítményekkel és anélkül is. És ez nem véletlen, a hüvelyesek gazdagok fehérjében, ez csak a hasznos vitaminok és ásványi anyagok tárháza.

Lencseleves

Sajnos ma már kevesen főznek lencsével ételeket. És hiába, ezek nem csak finom ételek, hanem a leghasznosabbak is. Ma még krumplis rakott darált lencsével lesz az étlapunk, de most leves.

Főzhetsz ilyen levest hússal, finom, vagy böjtben is főzheted. És ez semmilyen módon nem befolyásolja az ízét.

Szükségünk lesz:

• zöld lencse - 1 csésze
• burgonya - 3 db
• sárgarépa - 1 db.
• zeller gyökér - 100 gr
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 2 gerezd
• citrom - 0,5 db
• paradicsom - 2-3 evőkanál. kanalakat
• szójaszósz - 1 evőkanál. egy kanál
• fűszerek - ízlés szerint
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 3-4 evőkanál. kanalakat
• zöldek a tálaláshoz

Főzés:

1. Válogassa szét a lencsét és jól öblítse le. Ki kell válogatni, mert apró kavicsokat tartalmazhat.

Felöntjük két liter hideg vízzel, és feltesszük a tűzre. Hagyja felforrni a vizet, csökkentse a hőt, és ha szükséges, távolítsa el a habot. 15 percig főzzük.

2. A burgonyát közepes méretű kockákra vágjuk. Sárgarépa és zeller vékony csíkokban, hagyma apró kockákban vagy vékony félkarikában. A fokhagymát felaprítjuk. A fél citromot vékony szeletekre vágjuk.

3. Egy serpenyőben 1,5 - 2 evőkanál olajat hevítünk, és közepes lángon megpirítjuk rajta a burgonyát. A sütési időnek körülbelül 10 percnek kell lennie. Ugyanakkor időnként meg kell keverni.

4. Ezután a burgonyát a lencsével egy lábasba tesszük.

5. Öntsük a maradék olajat ugyanabba a serpenyőbe, és pirítsuk meg először a hagymát, majd a sárgarépát és a zellert. Az átfutási idő 5-7 perc lesz. 2 perccel a fűszerek hozzáadásának készenléte előtt. Az őrölt zira és a koriander kiválóan alkalmas a mungóbabhoz. És tehetünk bele paprikát is, jó színt ad és ízt ad.

6. Adjuk hozzá a paradicsomot, és pirítsuk együtt még néhány percig. Ha bolti paradicsompürét használunk, adjunk hozzá egy kevés vizet, mert sűrű lesz és megég a serpenyőben. Ha reszelt paradicsomot, vagy, akkor vízre nem lesz szükség.

7. Tegye a párolt zöldségeket paradicsommal egy serpenyőbe levessel. Öntsük hozzá a szójaszószt, és adjuk hozzá az apróra vágott citromot. Hagyjuk felforrni és főzzük mindent együtt 15-20 percig.

8. 5-7 perccel a sózási készenlét előtt. Miután lekapcsolta a tüzet, hagyja állni, és főzze 10-15 percig.

9. Tálaláskor kivesszük a citromszeleteket, kiadták a levét, csúnyák lettek, így rontják a megjelenést. Poharakba öntjük a levest. Megszórjuk friss fűszernövényekkel.

Törökországban a lencselevest - chorba pépesítik. Ezért, ha kívánja, levest is készíthet belőle - burgonyapürét, dörzsölve a tartalmát búvármixerrel.

Azt kell mondanom, hogy az ilyen leveseket sűrűre főzik, tényleg egy kanálba kerül. Egyszerre cserélik az elsőt és a másodikat is. Csodálatos teltségérzetet adnak, és utánuk nagyon sokáig nem akarsz enni. És még jobb, ha nem beszélünk az ízlésről, mivel azt lehetetlen szavakkal leírni. Csak főzz egyszer, és mindent meg fogsz érteni.

Granola

A granola zabpehelyből, diófélékből, szárított gyümölcsökből és mézből készült házi müzli. Ezt az ízletes és egészséges reggelit gyakran készítik Amerikában, és mostanában nálunk is nagy népszerűségnek örvend. És az sem véletlen, hogy a granola csak tárháza különféle vitaminoknak, nyomelemeknek és tápanyagoknak, amelyek nagy hatással vannak az anyagcserére. És egy ilyen termék biztosan nem lesz felesleges egy bejegyzésben.

Szükségünk lesz:

• zabpehely - 300 gr
• vegyes dió - mi az - 200 gr
• tökmag - 70 gr
• napraforgómag - 70 gr
• mandula szirmok - 50 gr
• méz - 150 gr
• nagy narancs - 1 db.
• olívaolaj - 3 evőkanál. kanalakat
• őrölt fahéj - 1 teáskanál
• mazsola - 100 gr
• lenmag - 1 evőkanál. egy kanál
• só - 0,5 tk

Főzés:

1. Készítsünk diókeveréket, itt bármilyen diót használhatunk - mogyoró, mandula, dió, kesudió, stb. Fel kell vágni, de egyszerre kellően nagy darabokra hagyni, ehhez használhatunk turmixgépet.

2. Préseld ki a narancs levét, 150 ml-t kell kapnod, és keverd össze egy lábasban mézzel és olajjal.

3. Tegye a masszát a legkisebb tűzre, adjon hozzá sót és fahéjat. Keverjük és melegítsük, amíg a méz teljesen fel nem oldódik, és a massza homogénné válik.

4. Egy nagy tálba beletesszük a zabpelyhet, a napraforgó- és a tökmagot, valamint a mandulapelyhet és az apróra vágott diót.

5. A mézes masszát öntsük egy tálba, és keverjük össze úgy, hogy minden száraz hozzávalót egyenletesen ellepjen vele.

6. A tepsit letakarjuk sütőpapírral, és egyenletes rétegben rákenjük az egész masszát.

7. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyünk bele egy tepsit. 40-50 percig sütjük. Vegyük ki és 10 percenként keverjük meg. Minden összetevőt egyenletesen kell főzni.

A müzliszeleteket ugyanígy készítjük el. Ha főzni szeretné őket, akkor csak egyszer kell összekevernie a tartalmát. Ha kész a massza, kicsit hagyjuk kihűlni és rúd formájában négyzetekre vagy téglalapokra vágjuk.

8. Amikor sötét kéreg jelenik meg a felületén, a granola készen áll, és kivehető.

9. Hagyjuk kihűlni, adjunk hozzá mazsolát és lenmagot. Keverjük össze és töltsük üvegbe tároláshoz. Legfeljebb két hétig tárolható.

10. Reggelire fogyasszuk, tejjel tálaljuk.

Az alábbiakban egy másik recept található, amelyet szintén hasznosnak találhat.

Ez egy egyszerűbb recept, kevesebb összetevővel, és kiválaszthatod, melyik tetszik a legjobban. Vagy főzzük egyszerre mindkettőt. A böjt sokáig tart, így a granola nem lesz felesleges.

Köles kása gyümölcsökkel

Szükségünk lesz:

• köles dara - 0,5 csésze
• cukor - 2 teáskanál
• só - egy csipet
• őrölt fahéj - egy csipetnyi
• körte (bármilyen szárított gyümölcs lehetséges) - 1 db (200 gr)
• alma - 1 db.
• petrezselyem vagy menta

Főzés:

1. A kölest alaposan öblítsük le bő hideg vízben. Ezután öntsük egy serpenyőbe, és öntsük fel hideg vízzel, hogy teljesen ellepje a gabonát. Forraljuk fel. Ezután engedjük le a vizet, és folyó víz alatt öblítsük le a kölest.

2. Felöntjük vízzel újra a kölest, ezúttal 1,5 csészére lesz szükségünk. Forraljuk fel, sózzuk ízlés szerint, majd vegyük le a hőt, és lassú tűzön pároljuk 20 percig. Ez idő alatt a zabkásának teljesen késznek kell lennie.

3. A zabkását turmixgépben simára őröljük.

4. Ha friss gyümölcsöt használ, akkor azokat ki kell magozni, és szeletekre kell vágni. Ha szárított gyümölcsöt használ, először kis mennyiségű vízben fel kell főzni, hogy megpárolják.

Bármilyen konzerv gyümölcsöt is használhat.

5. Tegyen egy tányérra apróra vágott gyümölcsöt vagy párolt szárított gyümölcsöt. Tegyünk a tetejére köleskását. Megszórjuk fahéjjal, megszórjuk mézzel.

6. Mentával vagy petrezselyemmel díszítve tálaljuk.

A recept nagyon egyszerű és könnyen elkészíthető. A kását turmixgéppel őrölő szakasz kihagyható, még gyorsabban fog sikerülni.

A rizst pedig köles nélkül is főzheti. Zöldségekkel, hagymával, sárgarépával nagyon finom. Annyira finom, ízletes és nagyon kielégítő. A fiam vegetáriánus, és gyakran főzök neki ezt a plovot.

Az árpából pedig a rizs és a köles mellett finom zabkása is készíthető.

Árpa sült sütőtökkel és kakukkfűvel

Szükségünk lesz:

• gyöngy árpa - 1 csésze
• sütőtök - 1 kg
• hagyma - 1 db.
• fokhagyma - 1 gerezd
• só, bors - ízlés szerint
• friss vagy szárított kakukkfű - 1 teáskanál

Főzés:

1. Az árpát alaposan öblítse le, és áztassa 1 liter hideg vízben több órára, vagy egy éjszakára.

2. Mossuk meg a sütőtököt és hámozzuk meg és távolítsuk el a magokat. Ezután 2x2 cm-es kockákra vágjuk.

3. Az így elkészített sütőtököt tepsibe tesszük, meglocsoljuk növényi olajjal és megszórjuk a főtt kakukkfű felével.

4. A sütőt 220 fokra előmelegítjük, és 30 percig sütjük benne a sütőtököt. A kész sütőtököt egy edényre tesszük.

5. A hagymát apró kockákra vágjuk. Kis mennyiségű olajon, vastag falú serpenyőben kb. 4 percig sütjük.

6. Adjunk hozzá árpát a hagymához, amelyből előzőleg az összes vizet lecsöpögtettük, és folyó víz alatt leöblítettük. Adjunk hozzá apróra vágott fokhagymát és 1 liter forrásban lévő vizet. Lassú tűzön 20 percig főzzük, amíg az összes folyadék elpárolog.

7. A főzés végén ízlés szerint sózzuk, borsozzuk. És azonnal zárja le a serpenyőt fedővel.

8. Ezután vegyük le a tűzről, és takarjuk le egy törülközővel, hagyjuk hatni további 15-20 percig.

9. Adjuk hozzá a sült sütőtököt, óvatosan keverjük össze. Tányérokra tesszük és megszórjuk a maradék kakukkfűvel.

Ha nincs kakukkfű, akkor nem baj, használhatsz bazsalikomot vagy petrezselymet. Vagy csak használjon száraz gyógynövényeket, mint például Provence. Egyébként kakukkfüvet is tartalmaznak.

Sütőtök sampinyonnal és zellerrel, serpenyőben párolva

• sütőtök pép - 300 gr
• csiperke gomba - 300 gr
• zeller gyökér - 250 gr
• hagyma - 1 db.
• szójaszósz - 1,5 evőkanál
• só, bors - ízlés szerint
• növényi olaj - 2-3 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. Hámozza meg és öblítse le a zeller gyökerét. Ezután a hagymát és a zellert apró kockákra vágjuk.

2. Vágjuk a sütőtököt is 2 x 2 cm-es kockákra.

3. Egy nagy serpenyőben hevítsük fel az olajat, és pirítsuk meg a hagymát 3-4 percig. Ezután hozzáadjuk a sütőtököt, és még 5 percig mindent együtt pirítunk.

4. Adjunk hozzá zellert, és pároljuk 5-7 percig, időnként megkeverve.

5. Külön serpenyőben megsütjük az apróra vágott gombát. Én gombát használok, de bármilyen friss vagy fagyasztott gombát használhatok.

Ha fagyasztott gombát használ, nem szükséges kiolvasztani. Közvetlenül a fagyasztóból küldheti a serpenyőbe.

6. Miután megsült a gomba, adjuk hozzá a serpenyőbe, keverjük össze mindent, sózzuk, borsozzuk ízlés szerint, és adjuk hozzá a szójaszószt. Az egészet együtt pároljuk további 5 percig.

7. Forrón tálaljuk, ha a tökből van magva, akkor megszórhatjuk vele az edényt.

Ugyanez az étel zeller nélkül is elkészíthető. Ha pedig táplálóbban és kielégítőbben szeretné elkészíteni, használhat burgonyát helyette.

Lencses burgonyás rakott - Pásztorpite

Mindenki szereti, és amint nem főzi meg. Mi is elkészítettük, sőt többféle változatban is. De mindegyik darált hússal készült. Ma pedig nagyböjti étlapunk van, úgyhogy van egy kiváló, tesztelt receptem. Ha azonnal megesz egy ilyen főtt rakott ételt, és nem érted meg, hogy vegetáriánus, a kinézete és ami a legfontosabb, az íze is hasonló lesz a megszokotthoz.

Amikor először főztem a fiamnak, sokáig nem hitte el, hogy egy gramm hús sincs benne, és sokáig villával szedett, kereste, mi a baja. De nem vettem fel semmit, mert minden úgy van benne, ahogy lennie kell.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 10 db (nagy)
• fehér káposzta - 300 gr
• hagyma - 1 db.
• zöld lencse - 1 csésze
• paradicsom - 1 db (nagy) vagy paradicsom
• zöldség leves
• só, bors - ízlés szerint
• fűszerek - ízlés és kívánság szerint

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk, és sós vízben puhára főzzük. Egy külön serpenyőbe csepegtessük le a levest.

2. Öblítsük le a lencsét folyó vízben, adjunk hozzá vizet, sózzuk és főzzük kb. 30 percig.Legjobb a zöld lencse használata.

3. Hámozzuk meg és vágjuk kockákra a hagymát. A káposztát csíkokra vágjuk.

4. Egy serpenyőben felforrósítjuk az olajat, és aranybarnára pirítjuk benne a hagymát. Ezután hozzáadjuk a káposztát, rövid ideig pirítjuk és felöntjük a húslevessel. Fedővel lefedve készre pároljuk.

5. A pörkölt végén a paradicsomot is beletesszük a serpenyőbe, és az egészet együtt pároljuk további 5 percig.

6. Majd hozzáadjuk a lencsét, és mindent együtt párolunk.

7. Burgonyapüré. Böjtben nem, adhatunk hozzá egy kis vajat, tejet vagy kemény sajtot. De készülünk a posztra, ezért nem adjuk hozzá a fentieket.

8. A tepsit levehető formában sütöm, akkor később kényelmesebb lesz belőle kiszedni. Kenje meg a forma alját és oldalát növényi olajjal, és tegye ki a burgonyapüré felét.

9. A lencsét káposztával húsdarálón keresztül őröljük, így darált lencsét kapunk. Rakd rá egy burgonyarétegre, és simítsd végig az egész felületen.

10. A tetejére tesszük a maradék burgonyapürét.

11. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, majd tegyük bele a formát és süssük 25-30 percig, amíg a tepsi felülete enyhén megpirul. Annak érdekében, hogy a kéreg még pirosabb legyen, megkenheti a tetejét növényi olajjal.

12. Szerezd meg a kész formát, hagyd kicsit kihűlni. Ezután nyissa ki, és szeletekre vágva fogyasszon örömmel!

Annak érdekében, hogy ne rontsa el a formát egy késsel, az alját előre ki lehet bélelni egy méretre vágott sütőpapírral.

Vareniki burgonyával és gombával

Nos, mit szólnál galuska nélkül? Ez egy kedvenc étel, amelyet nem csak a böjtben használnak. És már főztünk is, nagyon finom és étvágygerjesztő. A recept egyébként kiváló tészta elkészítésére is lehetőséget ad.

Ma pedig bonyolultabbá tesszük a tölteléket, és gombás galuskákat készítünk. A gombákról ismert, hogy tiszta fehérje. Böjtben pedig hús hiányában nagyon szívesen.

Egyébként, hogy ne legyen átfedés az előző recepttel, ma mindent másképp fogunk főzni.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 500 gr
• friss vagy pácolt gomba (bármilyen) - 200 gr
• kapor - 50 gr
• liszt - 700 gr
• só ízlés szerint
• növényi olaj - 2 evőkanál. kanalakat

Főzés:

1. A burgonyát meghámozzuk és kockákra vagy apró szeletekre vágjuk. Felöntjük kevés vízzel, csak kissé fedje el a burgonyát. Forraljuk fel és főzzük 20 percig. A vizet nem kell sózni.

2. Öntsük le a burgonyalevest egy külön serpenyőben, és ízlés szerint sózzuk meg. Körülbelül 500 ml-nek kell lennie. főzet.

3. Ha sózott vagy pácolt gombát használ, akkor szűrőedénybe kell dobni, hogy a felesleges folyadék lefolyjon. Ezután vágja őket apró darabokra

Ha friss gombát használ, akkor először darabokra kell vágni, és kis mennyiségű olajban meg kell sütni.

4. A burgonyát pépesítjük, ehhez használhatunk turmixgépet. Ezután hozzáadjuk a gombát és az apróra vágott kaprot. Sózni, borsozni is kell. Ha a gomba sós, akkor ez nem feltétlenül szükséges. Mindenesetre hagyatkozzon az ízlésére.

Keverjük össze a tölteléket.

5. Most készítsük elő a tésztát. Ehhez adjunk hozzá növényi olajat egy meleg burgonyaleveshez, és öntsük a szitált lisztet részenként. Minden alkalommal alaposan össze kell keverni.

Amikor az összes lisztet hozzáadtuk, a tésztát lisztezett asztalra tesszük és alaposan átgyúrjuk, legalább 5-7 percig dagasztjuk, ragacsosnak kell lennie, de ez ne ijedjen meg. Fedjük le a tésztát műanyag fóliával vagy tálkával, és hagyjuk szobahőmérsékleten 15-20 percig állni.

6. Lisztet öntsünk az asztalra, a megmaradt tésztát gyúrjuk újra, majd vágjunk le egy darabot és sodorjunk belőle 2-3 cm vastagságú érszorítót, majd vágjuk 2-3 cm hosszú darabokra, attól függően, hogy nagy vagy kicsi. gombóc Meg fogod főzni.

7. Minden darabból formázzunk kézzel egy kis tortát, kézzel lapítsuk el. Ezután vékony kis tortákat nyújtunk.

8. Helyezze ki a tölteléket, és kösse össze a széleit, miközben copfolással feltekerheti, vagy egyszerűen összekötheti a széleket szegfűszeggel.

9. Öntsön vizet egy nagy serpenyőbe, és forralja fel, sózzuk. Óvatosan, egyenként tegyünk bele galuskát, lyukas kanállal óvatosan keverjük össze, hogy ne ragadjon az aljára.

Miután a víz ismét felforr, meg kell várni, amíg az összes gombóc a felszínre úszik. Most csökkentenie kell a hőt, és további 2 percig főzni kell.

10. Tegyünk egy lyukas kanalat egy edényre, és tálaljuk.

Öntetként olajon pirított hagymát használhatunk. Egyszerűen szuper finom lett!

Burgonya gnocchi sütőtökkel

A gnocchi olasz gombóc, ahol lisztet, búzadarát, burgonyát használnak hozzávalóként. És tökéletesen illeszkednek a nagyböjti menübe.

Szükségünk lesz:

• burgonya - 200 gr
• sütőtök pép - 200 gr
• fokhagyma - 2 gerezd
• liszt - 2-2,5 csésze
• olívaolaj - 2-3 evőkanál. kanalakat
• szerecsendió - csipet
• friss zöldek
• só, bors - ízlés szerint

Főzés:

1. A burgonyát és a sütőtököt meghámozzuk és 2 x 2 cm-es kockákra vágjuk, felöntjük hideg vízzel, hogy csak az összes zöldséget ellepje. Forraljuk fel, majd mérsékeljük a hőt és főzzük 20 percig.

2. A zöldséglevest öntsük egy tálba, a zöldségeket pedig turmixgéppel vágjuk pürévé. Hagyjuk kicsit kihűlni őket.

3. Öblítse le a zöldeket, szárítsa meg és ossza két részre. Hámozzuk meg és aprítsuk fel a fokhagymát.

4. A püréhez adjuk a szerecsendiót, sózzuk, borsozzuk és a zöldek felét. Keverjük össze, majd adjunk hozzá növényi olajat és keverjük újra.

5. Kis adagokban öntsön lisztet, minden alkalommal kanállal keverve. Gyúrjuk össze a tésztát, viszkózus lesz. A tésztát golyóvá forgatjuk, fóliával letakarjuk és 10 percig pihentetjük.

6. Válasszuk le a tészta egy részét a közös darabról, és sodorjunk belőle 2 cm széles vékony kolbászt.Vágjuk körbe a kolbászokat, ujjunkkal horpadjunk be. Lisztezett asztalon dolgozzunk.

7. Lisztezett tálcára rendezzük a gnocchit, és 20 percre hűtőbe tesszük.

8. Egy nagy serpenyőben felforrósítunk vizet, sózzuk, és beletesszük a gnocchit. Légkanállal keverjük össze, hogy ne tapadjanak az aljára. Miután felúsztak a tetejére, további három percig főzzük.

9. Tálaláskor meglocsoljuk a gnocchit olajjal, megszórjuk fokhagymával és a maradék friss fűszernövényekkel.

Csicseriborsó Hummus

Szükségünk lesz:

• csicseriborsó - 500 gr
• szezám - 3-4 evőkanál. kanalakat
• olívaolaj - 70 ml
• fokhagyma - 3 gerezd
• citrom - 1 db.
• só, pirospaprika - ízlés szerint
• paprika őrölt koriander vagy petrezselyem a díszítéshez

Főzés:

1. A szezámmagot kávédarálóban őröljük lisztbe, adjunk hozzá egy kanál olívaolajat és keverjük össze. Tahini pasztát kapunk, ez a humusz fő összetevője. Néha lehet vásárolni a boltban, de mi rendkívül ritkán adjuk el.

2. Áztasd be a csicseriborsót egy éjszakára hideg vízbe. Ezután öblítse le folyó vízben, és tegye egy serpenyőbe. Feltöltjük vízzel, felforraljuk, majd leszűrjük.

3. Töltse fel vízzel, forralja fel és csepegtesse le. És akkor ismételje meg ugyanezt.

4. Ezután ismét öntsük fel vízzel, forraljuk fel. Adjunk hozzá egy gerezd fokhagymát, és főzzük 1,5-2 órán keresztül. Ezután öntsük a levest egy külön tálba.

5. A megfőtt csicseriborsót felöntjük hideg vízzel, félreteszünk három evőkanálnyit, a többit pedig egy turmixgép tálba tesszük, és szezámpasztát és kevés borsófőzetet adunk hozzá.

6. Adjuk hozzá a megmaradt és apróra vágott fokhagymagerezdeket, facsarjuk bele a citrom levét és öntsük bele a maradék olajat. A masszát addig verjük, amíg világos színű nem lesz.

7. A humuszt tányérra tesszük, megszórjuk friss fűszernövényekkel, meglocsoljuk olajjal, és a maradék egész borsóval díszítjük. A tetejére szórjuk a pirospaprikát és a paprikát.

8. Friss zöldségekkel és pita kenyérrel vagy kenyérrel tálaljuk.

Sovány hajdina szelet

Előfordul, hogy néha a főtt hajdina marad. Kását főz, nem eszi meg azonnal, és a hűtőbe kerül. Kár kidobni, de már nem akarom megenni. Aztán elkezdtem belőle főzni. És ha ez nincs a posztban, akkor kis mennyiségű darált hús hozzáadásával.

A szeletnek olyan íze van, mintha teljesen hús lenne.

Ugyanazokat a szeleteket kezdtem főzni darált hallal, és nagyon finomak is lettek. A nagyböjtben egyébként egyes napokon lehet halat enni, ilyenkor pedig hajdina szeleteket főzni halakkal.

De mivel a fiam nem eszik húst, így nekünk szeleteket főztem darált hús hozzáadásával, neki meg krumpli hozzáadásával. Mivel mindkettőt szereti, mindig nagy örömmel fogyasztja.

Amikor elkezdtem elkészíteni a mai cikket, elkezdtem nézni a videót, és láttam egy ismerős receptet. És úgy döntöttem, hogy nem írom le, hanem beleteszem ezt a videót a cikkbe.

A poszthoz pedig csak ez a legszükségesebb recept. Tehát vigye el a malacperselybe és főzzön örömmel!

Sovány almás muffin

Szükségünk lesz:

• nagy alma - 3 db
• banán - 1 db.
• liszt - 200 gr
• cukor - 5-6 evőkanál. kanalakat
• növényi olaj - 4 evőkanál. kanalakat
• sütőpor - 1 teáskanál
• fahéj - 1 teáskanál
• mazsola vagy dió - opcionális

Főzés:

1. Az almát megmossuk, megszárítjuk és félbevágjuk. Távolítsa el a magot, ne húzza le a héját. 180 fokos sütőben 15-20 percig sütjük. A mikrohullámú sütőben is sütheti. Az almának puhává kell válnia.

2. Hagyja kissé kihűlni, majd egy kanál segítségével távolítsa el az összes pépet. A banánt felszeleteljük, és villával pürésítjük az egészet.

3. Adjunk hozzá növényi olajat és keverjük össze.

4. Egy külön tálban keverjük össze az átszitált lisztet, a cukrot, a sót, a sütőport és a fahéjat. Nagyon finom cupcakes lesz, ha a tésztához aszalt gyümölcsöket, dióféléket vagy magvakat adunk, vagy egy dolgot.

5. Adjuk hozzá a burgonyapürét a száraz keverékhez, és keverjük össze. Ha nem volt elég rugalmas tésztát kapni, adhatunk hozzá egy kis almalevet. Az egész masszát simára keverjük.

6. Az előkészített cupcake formákat kenje meg növényi olajjal, és töltse meg 2/3 részre. 30 percig sütjük 180 fokon.

7. Kivesszük a formákból és tálaljuk.

Smoothie vitamin

Ugyanaz az elv, mint ez a recept, különböző gyümölcsökből és bogyókból, valamint ezek kombinációiból készíthet turmixokat.

Szükségünk lesz:

• nagy narancs - 4 db
• banán - 3 db
• vörös grapefruit - 1 db.
• mangó - 1 db

Főzés:

1. Moss meg minden gyümölcsöt. Préselj le levet a narancsból és a grapefruitból. A banánt és a mangót meghámozzuk és kisebb darabokra vágjuk.

2. Tegye a pépet a turmixgép edényébe, öntse hozzá a levét, és keverje simára.

3. Poharakba, szívószállal tálaljuk. Díszíthetjük egy szál mentával vagy narancs- vagy banánszeletekkel.

Turmixokhoz használhat almát, körtét, kivit, mandarint és minden kereskedelmi forgalomban kapható gyümölcsöt. Zöldség hozzáadásával pedig turmixokat is készíthet.

Ez a mai menünk.

Az olyan egyszerű és mindennapi ételek mellé, mint a galuska és a palacsinta, igyekeztem kevésbé ismert recepteket is adni - ezek a hummus, a gnocchi és a granola. Így a nagyböjti reggeli, ebéd és vacsora még változatosabb és ízletesebb lesz velük.

Remélem, tetszettek a mai receptek, és nem fogsz éhezni a főzés után. Minden recept megfelelőnek bizonyult - kiadós, tápláló és nagyon finom.

Jó étvágyat! És gyors az EGÉSZSÉGRE!

A 2017-es nagyböjtben a napi táplálkozási naptár nagyon fontos szerepet játszik, ezért ebben a cikkben az alábbiakban a hét minden egyes napját ismertetjük, valamint azokat az étkezési szabályokat, amelyeket egy hívő embernek be kell tartania. Ezenkívül az ortodoxok számára olyan ételeket kínálnak, amelyeket az asztalnál szolgálnak fel a káros világi ételektől való tartózkodás időszakában.

Mivel a szigorú idő hamarosan elkezdődik, a napi étkezési naptár nagyon fontos szerepet játszik, ezért több lehetőség is van az ilyen naptárak számára, így minden ortodox pontosan kiválasztja a hívő számára megfelelő menüt.

Hogyan lehet megkülönböztetni a böjt súlyossági fokát

Természetesen a nagy böjt meglehetősen szigorú idő, de végül is bizonyos szabályok betartása mellett az ember nemcsak megfosztja magát néhány kulináris élvezettől, hanem gyakran a böjtöt helyesen kell kiválasztani minden egyes hívő számára annak összetettségében. Nem sok gyerek és idős képes kibírni a rendkívül szigorú böjtöt, ami napi egyszeri étkezést, ritka napok teljes megtagadását, valamint a meleg étel és az olaj elhagyását az étrendből bizonyos napokon jelenti. A súlyossági fokot általában a hívő egészségi állapotának megfelelően választják ki, ezért érdemes megfontolni néhány lehetőséget a böjt súlyosságára vonatkozóan.

Az első szint a legnehezebb, mivel ebben az időben egy személy pontosan negyvennyolc napig teljesen megtagadhat bármilyen ételt, de csak tapasztalt és képzett emberek, akik nem rendelkeznek bizonyos összetett betegségekkel, alkalmasak egy ilyen vizsgálatra. Egy felkészületlen ember egyszerűen nem tud teljesen megtagadni az étkezést anélkül, hogy károsítaná egészségét és életét.

A második szint nem lesz annyira szigorú, de ennek ellenére az ortodoxok nem mindig bírják ki, mert a teljes böjti idő alatt szigorú száraz étrendet kell betartani, vagyis csak száraz ételt fogyasztanak. A szárazeledel olyan étel, amelyhez nem adtak olajat, és nem főzték meg a teljes főzésig. A harmadik szakasz nem sokban különbözik a másodiktól, mivel az ételt egyszerűen felmelegítik rajta egy kicsit, de nem is teszik készen, és nem adnak hozzá olajat az edényhez.

A negyedik szint bizonyos ételek olajos ízesítését javasolja, de ez a szigorú böjti napokon megengedett, ezen kívül nyersen vagy főzve fogyasztják, ez a hét napjától is függ. Az ötödik szakaszban az ember bizonyos mennyiségű halat és tejterméket ehet, ez általában a betegekre, a betegekre, a gyermekekre és az idősekre vonatkozik. Van egy hatodik lépés is, egy ilyen böjt alatt az ember abszolút minden ételt megeszik, csak a húsételeket zárja ki az étrendjéből.

Az egyszerű hívők leggyakrabban a negyedik-ötödik szintre fordulnak, de az első három lépést elsősorban a felkészültebb, erősebb emberek érhetik el, akiknek nincs különösebb egészségügyi problémájuk. A hatodik és az ötödik szint gyakran alkalmazható, ha valaki súlyos betegségben szenved, az idősek és a gyerekek is betartják az ilyen böjtölési szabályokat, megengedett a böjt könnyű változatának betartása a veszélyes vállalkozásokban dolgozók számára. Érdemes előre egyeztetni.

A böjt első hete

Hétfő. Ezen a napon az emberek általában teljesen megtagadják az evést, tény, hogy a Tiszta Hétfő egy nagy és szigorú böjt kezdete, ezért szokás azt különösen szigorúan teljesíteni. Egész nap több pohár vizet szabad inni, de nem szabad enni.

Kedd. A böjt második napja könnyebb lesz, itt megengedett egy kis fekete kenyeret a vízbe tenni, ha kívánja, naplemente után enni kell egy forró kását, de olaj hozzáadása nélkül.

Szerda. A hagyományok szerint a hét ezen napját a nyers és hideg ételek fogyasztásának kell szentelni, a sima víz, a különféle hideg kompótok, a friss gyümölcsök és zöldségek, a dió és a méz megteszi.

Csütörtök. Mivel a böjt negyedik napja enyhe lazítással jár, a hívők kemencében vagy tűzhelyen főtt ételeket fogyaszthatnak majd. Ez lehet hajdina zabkása gombával, vagy főtt burgonya. Ugyanakkor érdemes megjegyezni, hogy olajat nem szabad egyik edényhez sem adni.

Péntek. A hét ötödik napját kizárólag a száraz ételek fogyasztásának szentelik, vagyis az ételeket nem lehet hőkezelésnek alávetni, ha szükséges, készítsen zöldségsalátát, amelyet fűszernövényekkel és citromlével ízesítenek. Desszertként gyümölcssaláta vagy szárított gyümölcsszeletek megfelelőek.

Szombat és vasárnap. A hétvégék ünnepnapnak számítanak, ezért általában elkényeztetnek, vagyis minden ételhez kis mennyiségű növényi olajat tesznek. Kívánt esetben megengedett egy kis Cahors inni, egy étkezés során legfeljebb 200 ml bor megengedett.

A böjt második hete

Hétfő. Ezt a napot hagyományosan száraznak tekintik, friss gyümölcssalátákat lehet enni, vagy zöldségből okroshkát főzni kvasson. Nem rossz kenyeret enni tormával, savanyúsággal.

Kedd. Itt az étrend kissé bővíthető, mivel megengedett a forró levesek főzése, a gabonafélék főzése különféle szárított gyümölcsökkel és a kompótok főzése kis mennyiségű kristálycukorral. De az edényekbe olajat is tenni tilos.

Szerda.Érdemes betartani a száraz étrendet, megfelelő a gránátalma levével készült hideg zöldségleves, szabad enni friss zöldséget, gyümölcsöt, és kókusztejjel fűszerezett trópusi gyümölcssalátát is remekül készíthetünk.

Csütörtök. Ez a nap az olaj hozzáadása nélküli meleg ételek elkészítésének szentelt, lehet főtt vagy sült burgonya, amelyet savanyú káposztával tálalnak. Kiegészítheti vacsoráját különféle savanyúságokkal, de desszertként zsenge böjtöt és sárgarépát is készíthet.

Péntek. Továbbra is ragaszkodnak a száraz étkezéshez, főzhet tyuryut, és az okroshka vagy a hideg káposztaleves hús nélkül is kiváló lehetőség vacsorára. Édesként mézes aszalt gyümölcsszeletek vagy trópusi gyümölcssaláták megengedettek.

Szombat és vasárnap. Mivel manapság olaj hozzáadásával is lehet ételeket főzni, érdemes kihasználni ezt és sütni egy görög édes pitéket dióval, tálalni gazdag gombás zöldséglevest, és a vízen zabpelyhet is főzni, hozzáadva kis mennyiségű dió, szárított gyümölcs és méz.

A böjt harmadik hete

hétfő. Ezen a héten nincs olyan ünnep, amely kissé gyengítené a hívők böjtjét, ezért be kell tartani a megszokott étkezési rendet. A hétfőt azoknak az ételeknek szentelik, amelyeket nem főztek meg.

kedd. Ezen a napon érdemes finom savanyú káposztalevest káposztával készíteni, bármilyen olaj nélkül párolt vagy sült zöldséget tálalni, desszertnek pedig málnazselé vagy friss, mézes bogyós gyümölcsök is megfelelnek.

Szerda. A hét harmadik napján kizárólag a friss termékeket részesítjük előnyben, ezek lehetnek bogyók, zöldségek, gyümölcsök, aszalt gyümölcsök is megfelelőek, nem árt mézet, diót használni a főzéshez. Ivóvízként tiszta vizet és kompótokat használnak.

csütörtök. Ezt a napot meleg ételekkel szokás megünnepelni, a sütőben vízben meg lehet párolni a finom zabpelyhet, amibe egy kanál mézet öntenek és diót tesznek. Desszertnek nagyböjti palacsintát vagy muffint is tálalnak, teát, kompótot vagy zselét szabad inni. Ebédre meleg vagy gazpacho-t szolgálnak fel.

péntek. Erre a napra ebédként érdemes szokatlan okroshkát készíteni a kvashoz ecetes gomba hozzáadásával, a börtön nem lenne rossz lehetőség. Édesként málna- vagy eperzselé illik, a másodikhoz pedig uborka-paradicsom zöldségsaláta készül, melyhez egy kis savanyú káposztát tálalhatunk fűszernövényekkel.

Szombat és vasárnap. Ezen a két napon érdemes alaposabban átgondolni az étlapot, mert ma szabad egy kis olajat önteni az ételekbe, étkezés közben egy pohár asztali bor is kerül az asztalra.

A böjt negyedik hete

Ez az idő szinte megegyezik az előző hetekkel, de csütörtökön Angyali üdvözletnek nevezett ünnep van, emiatt a böjt kissé gyengülni fog. Csütörtökön ugyan már meleg ételt is ehetnek az emberek, de még egy kis olajat öntenek az ételekbe, és hallal egészítik ki az étrendet. Kívánt esetben halkaviáros szendvicseket vagy sózott haldarabokat tesznek az asztalra. Ezt a terméket sütheti vagy főzheti is. Halalapú halászlevet készítenek, vagy kis olajban kisütik a halat. Továbbá a hétre nem terveznek ünnepeket, ezért állandó menüt kell betartani.

Ötödik hét böjt

Ezúttal a hét nem fogja örömet okozni a hívőknek, ezért el kell hagyniuk egy állandó menüt, amelyben általában három napot szánnak a hideg és nyers étkezésre, heti két napon olaj hozzáadása nélkül főzik az ételt, és a múlt hétvégén megengedett egy kis mennyiségű növényi termék hozzáadása az étel ízének javítása érdekében.

A böjt hatodik hete

Ebben az időszakban az ortodoxok ünnepelhetnek, ami közvetlenül a hét hatodik napjára esik. Mint ismeretes, ha bizonyos, a szent vértanúknak szentelt egyházi ünnepek a böjtre esnek, akkor a böjt szabályai lágyabbá válnak. Ilyenkor a böjtölők naponta kétszer étkezhetnek, miközben az ételt sütőben főzik, sütik, főzik vagy párolják.

Nemcsak zöldségeket, gabonaféléket, gyümölcsöket, gyógynövényeket és bogyókat használhat, hanem halat is felvehet az étlapjába. Emellett vasárnapra esik a Virágvasárnap nevű nagy ünnep, illetve böjtölés is van. Érdemes megjegyezni, hogy ezen a napon csak hal kerül az étrendbe, de a hívőknek meg kell tagadniuk a halkaviárt az asztalon.

A böjt utolsó hete

Sokan úgy vélik, hogy ez az idő a legszigorúbb a böjt teljes időszakában, mivel az étkezéstől való tartózkodást megfelelően be kell fejezni, az első napon a szokásos módon szabad enni bármilyen friss zöldséget és gyümölcsöt, valamint bármilyen terméket. amelyek nem estek át hőkezelésen. A továbbiakban minden nap a megszokott menü szerint fog folytatódni, de a pénteket külön ki kell emelni, hiszen ezen a héten nagypéntek van, és ilyenkor a legjobb, ha szigorúan tartózkodunk az evéstől, csak vizet lehet inni. Ha nem lehet csak vizet inni, akkor néhány szelet fekete kenyérrel kiegészíthető az étrend. Vasárnap jön a húsvét, ami a böjt végét jelenti.

Figyelem online 824

Figyelem /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

A Lenten Mannik egy csodálatos desszert, amely változatossá teszi a menüt a nagyböjt napjaiban. Felhívjuk figyelmét, hogy a manna összetevői között megtalálható a növényi olaj is, ezért csak szombaton és vasárnap vegye be étrendjébe, amikor a termék használata engedélyezett. Próbáljon meg sovány mannikot főzni, amelynek receptjét egy fényképpel az alábbiakban mutatjuk be.

Figyelem: sizeof(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 824

Figyelem: count(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

A sovány halsaláták a nagyböjt napjaiban olyan tápláló ételek, amelyek sokféle főzési variációval, és ami a legfontosabb, manapság az előírások betartásával biztosan tetszeni fognak.

Figyelem: sizeof(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 824

Figyelem: count(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

A sovány pizza receptje minden háziasszony jegyzetfüzetében helyet kap. Először is, ez a finomság lehetővé teszi a nagyböjti asztal egyhangú menüjének kellemes felhígítását. Másodszor, finom. Harmadszor, hasznos. Negyedszer, lehetőséget ad arra, hogy megmutassa kulináris tudását: egy egyszerű pizzát bárki meg tud főzni, de a vegetáriánus már-már művészet. Ötödször... Bár miért vesztegeti az időt a listázással? Ideje felmelegíteni a sütőt! Receptek […]

Figyelem: sizeof(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 824

Figyelem: count(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

Akkor mikor főzzünk sovány okroskát, ha nem a nagyböjt idején? Süt a nap az utcán, egy fiatal retek hívogatóan lobogtatja zöld tetejét a boltok polcairól, és a szervezetnek szüksége van valami szupervitaminra és ízletesre. Ne okozzunk neki csalódást, főleg, hogy a hosszú tél és a tiltott állati tápláléktól való tartózkodás nehéz heteiben megérdemelte.

Figyelem: sizeof(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 824

Figyelem: count(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

A böjti saláta babbal és keksszel egy kiadós és ízletes étel, amely örömet okoz Önnek és szeretteinek a nagyböjt napjaiban. Az alábbi receptekben felsorolt ​​fő összetevőkön kívül próbálja meg főzni különféle változatokban, például friss spenótlevél és jégsaláta hozzáadásával, vagy kedvenc fűszereivel, például mediterrán fűszernövényekkel.

Figyelem: sizeof(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 824

Figyelem: count(): A paraméternek egy tömbnek vagy egy objektumnak kell lennie, amely megvalósítja a Countable in funkciót /home/p316849/www/website/wp-content/plugins/ad-injection/ad-injection.php online 831

A nagyböjti muffin remek módja annak, hogy egy kis „hasünnepet” ajándékozzon magának és szeretteinek anélkül, hogy a legcsekélyebb mértékben is vétkezne a nagyböjt szigorú szabályai ellen. Adjuk meg ezt az időt a szenvedélyek (és nem utolsósorban a falánkság) megfékezésére, elszántságunk megőrzése olykor olyan fontos! És kis ínycsiklandó muffinokkal vaj, tojás és tej nélkül, de lágy [...]

Készítsen illatos káposztalevest, hogy vitaminokat adjon étrendjéhez.

Videó: 2017-es nagyböjt naptár

Néhány szó a Simoron Technique csatornától való 7 hét absztinenciáról:

Az önmagadon végzett lelki munka egyáltalán nem jelenti azt, hogy szigorú éhségsztrájkot kell tartanod mind a 7 héten keresztül. Nézze meg gyakrabban a kalendáriumot, böjt idején vegyen elő finom recepteket a nagyböjti menühöz, és nem csak épségben, de remek hangulatban is ünnepelheti majd a húsvétot.