Nyersen füstölt szemcsés kolbász. Kalória Nyers füstölt szemcsés kolbász

A hirdetések feladása ingyenes, regisztrációhoz nem kötött. De van a hirdetések előzetes moderálása.

A nyers füstölt szemcsés kolbász fűszeres ízű, enyhe élességű, füstölt aromájú termék. A kolbászgyártáshoz darált húst finomra vágva, sertészsír hozzáadásával használják. A kolbászrész gyönyörű mintázatú, kis szalonna-zárványokkal, egyenletesen elosztva a kolbászdarabon. Egy szelet nyers füstölt szemcsés kolbász fényes, a termék könnyen vágható, rágható. A főzés során a nyers füstölt kolbászt nem termikusan dolgozzák fel, hanem speciális körülmények között szárítják. Ugyanakkor a végén a kész termék ráncos felületű, ami a nyers füstölt kolbász hosszan tartó szárítása miatt keletkezik.

Korábban a szemcsés kolbász szűkös terméknek számított, nem mindenki engedhette meg magának. Most az ilyen típusú kolbászt az élelmiszerboltban lehet megvásárolni, és a gyártók választéka meglehetősen nagy.

A szemcsés kolbász sertéshúst, sertészsírt, cukrot, fűszereket, sót, ízfokozókat és érésgyorsítókat, színezékeket és színfixálókat tartalmaz.

A füstölt szemcsés kolbász a következő vitaminokat tartalmazza: PP, E, B1 és B2 vitamin. Az E-vitaminnak köszönhetően megtörténik a megfelelő vérkeringés, a PP-vitamin normalizálja a vér koleszterinszintjét, a B1-vitamin részt vesz a vérsejtek képződésében, a B2-vitamin pedig a zsírok, szénhidrátok és fehérjék anyagcseréjében.

A kolbász összetételében a következő nyomelemeket tartalmazza: magnézium, vas, kálium, nátrium, kalcium, klór, kén és foszfor. A kolbászban lévő nátrium sokkal több, mint amennyire egy embernek naponta szüksége van. A szervezetben lévő nátrium biztosítja az intracelluláris anyagcserét, befolyásolja a szív- és érrendszer működését és az izomszövet fejlődését.

Jótékony tulajdonságok

Ez a fajta kolbász magas kalóriatartalmú, így még a vitaminok és nyomelemek tartalma sem indokolja ennek a terméknek a túlzott fogyasztását. A nyers füstölt szemcsés kolbász gyomor-, máj- és veseproblémákkal küzdőknek nem ajánlott. Ez súlyosbíthatja az egészségi állapotot. A gasztroenterológusok azonban nem javasolják az egészséges embereknek ezzel a termékkel való visszaélést, hogy ne szenvedjenek túlsúlytól és a gyomor-bél traktus problémáitól.

Alkalmazás

A nyers füstölt szemcsés kolbászt csemegefajtaként tartják számon, kiváló ízjellemzőkkel rendelkezik, és széles körben használják a főzés során. Ezt a kolbászt darabokra használják, szendvicseket, szendvicseket és szendvicseket készítenek belőle. Kolbászt adhatunk hodgepodge-hoz és más levesekhez, hogy füstös ízt kapjanak. Használható pizza feltétként és saláták összetevőjeként.

Friss fórumtémák honlapunkon

• Bonnita / Mi a jobb - kémiai peeling vagy lézer?
• Masha / Ki végezte a lézeres szőrtelenítést?
• Marquise / Rosacea kezelés

A rovat további cikkei

	Orosz főtt kolbász A főtt kolbász sok család egyik kedvenc étele. Az orosz főtt kolbász gyártásához marha- és sertéshúst használnak, és az első érvényesül benne. Ezenkívül szalonnát, fehér borsot és fokhagymát adnak egy ilyen kolbászhoz, ami különleges kellemes ízt ad. A kolbász kedvelői nagyra értékelik a szalonnáért, amelynek darabjait szabad szemmel is lehet látni és megkóstolni.
	Szárazon pácolt kolbász salchichon A szalchichon szárazon pácolt kolbász túlzás nélkül nevezhető Spanyolország nemzeti büszkeségének. Ez a fajta kolbász híres kifinomult, fűszeres ízéről, amely harmonikusan ötvözi az illatos fokhagyma jegyeit és a csípős fekete bors fűszeres ízét. A Salchichon megjelenésében és ízében némileg a chorizóra emlékeztet, azonban a piros őrölt bors nem szerepel a salchichonban.
	Kolbászos félfüstös étkezde A félfüstölt snackkolbász hőkezelésnek alávetett élelmiszertermék, darált hús formájában, hosszúkás burkolatba csomagolva.
	Spikachki Kolbásznak nevezték a kis kolbászt kis szalonnadarabokkal, amelyeknek a méretük ellenére is látszódniuk kellett. A kolbászgyártáshoz homogén, rózsaszín színű, rugalmas darált húst használnak. Minőségük szintjét a héj tisztasága is bizonyítja, aminek nem szabad ráncosodnia.
	Száraz pácolt chorizo ​​kolbász A Chorizo®-kolbász (chorizo) egy fűszeresen, markáns húsízzel és aromájú, sajátos rozsdásvörös színű szárazon pácolt kolbászfajta, amelyet Spanyolországban speciális recept szerint, friss darált sertéshúsból készítenek. Érdemes megjegyezni, hogy a chorizo ​​meglehetősen népszerű snack nemcsak Spanyolországban, hanem Portugáliában és Latin-Amerikában is.
	Házi májas kolbász A házi májkolbász házi készítésű étel, melynek fő összetevője a máj. Csirke-, pulyka-, sertés- vagy marhamáj használható. A kolbászban van még hagyma, tojás, tej, liszt, fűszerek.
	Kolbász főtt asztal Ismeretes, hogy a kolbászt, mint darált húsból készült, béléssel bevont élelmiszerterméket az ókori Görögországban és Kínában, sőt Babilonban is találtak. Hazánkban a kolbász első említése a XII. században volt.
	Füstölt sertés kolbász A nyers füstölt sertéskolbász sűrű szerkezetű, kellemes aromájú és jó ízű, rugalmas termék. A nyers füstölt sertéskolbász felvágásakor fényes felület látható, nagy szegyfoltokkal. A termék könnyen vágható, a szeletek nem morzsolódnak. A kolbász gazdag sós-fűszeres ízű, kellemes füstölt és fokhagymás illatú.
	Különleges kolbász Különleges kolbász - a kolbászhústermékek egyik fajtája, amely a GOST szerint a "B" csoport kategóriájába tartozik (a besorolás a nyersanyagok minőségétől függően történik). A különleges kolbász kis csavart vagy kötött rudak. Az ilyen típusú termékek összetételében marhahús, sertéshús, só, fűszerek, cukor, fekete és szegfűbors, szerecsendió vagy kardamom szerepel. A darált hús elkészítéséhez használjon sovány sertés-, marha- vagy baromfihúst. A hússzubsztrátumot először felforraljuk, majd összetörjük. Ezenkívül a kolbász összetétele tartalmazhat inakat, bőrt, zsírt, aromákat, stabilizátorokat, ízfokozókat.
	Félig füstölt minszki kolbász A félig füstölt minszki kolbász a kolbásztermékek egyik képviselője, amely megfelel minden elfogadott szabványnak és ma érvényben lévő minőségi előírásnak. Ennek a kolbásznak a gyártási technológiája rendelkezik néhány olyan tulajdonsággal, amelyek megkülönböztetik a többi félig füstölt kolbásztól. Minskyt két ciklus füstölésnek vetik alá, és a ciklusok között megfőzik a kolbászt. A füstölés befejeztével a kolbászt néha akár öt napig szárítják. A füstölés közbeni kettős feldolgozásnak és a hosszan tartó szárításnak köszönhetően a kolbász akár 30 napig is eltartható (megfelelő körülmények között).

KÉMIAI ÖSSZETÉTEL ÉS TÁPLÁLKOZÁSI ELEMZÉS

Tápérték és kémiai összetétel "Füstölt szemcsés kolbász".

A táblázat a tápanyagok (kalória, fehérje, zsír, szénhidrát, vitamin és ásványi anyag) tartalmát mutatja 100 gramm ehető részre vonatkoztatva.

Tápláló	Mennyiség	Norma**	A norma %-a 100 g-ban	A norma %-a 100 kcal-ban	100% normális
kalóriát	606 kcal	1684 kcal	36%	5.9%	278 g
Mókusok	9,9 g	76 g	13%	2.1%	768 g
Zsírok	62,8 g	56 g	112.1%	18.5%	89 g
Szénhidrát	0,3 g	219 g	0.1%		73000 g
Táplálkozási rost	0,1 g	20 g	0.5%	0.1%	20000
Víz	22,5 g	2273	1%	0.2%	10102 g
Hamu	4,4 g	~
vitaminok
B1-vitamin, tiamin	0,06 mg	1,5 mg	4%	0.7%	2500 g
B2-vitamin, riboflavin	0,12 mg	1,8 mg	6.7%	1.1%	1500 g
E-vitamin, alfa-tokoferol, TE	1 mg	15 mg	6.7%	1.1%	1500 g
PP vitamin, NE	5,4 mg	20 mg	27%	4.5%	370 g
Niacin	3,3 mg	~
Makrotápanyagok
Kálium, K	220 mg	2500 mg	8.8%	1.5%	1136
Kalcium Ca	26 mg	1000 mg	2.6%	0.4%	3846
Magnézium	27 mg	400 mg	6.8%	1.1%	1481
Nátrium, Na	1800 mg	1300 mg	138.5%	22.9%	72 g
Sulphur, S	99 mg	1000 mg	9.9%	1.6%	1010 g
Foszfor, Ph	170 mg	800 mg	21.3%	3.5%	471 g
nyomelemek
Vas, Fe	2,1 mg	18 mg	11.7%	1.9%	857 g
emészthető szénhidrátok
Keményítő és dextrinek	0,1 g	~
Mono- és diszacharidok (cukrok)	0,2 g	max 100 g
Esszenciális aminosavak
arginin*	0,54 g	~
Valine	0,48 g	~
hisztidin*	0,44 g	~
Izoleucin	0,48 g	~
Leucin	0,9 g	~
Lizin	1,07 g	~
metionin	0,39 g	~
Metionin + cisztein	0,58 g	~
Treonin	0,4 g	~
triptofán	0,12 g	~
Fenilalanin	0,42 g	~
Fenilalanin + tirozin	0,93 g	~
Nem esszenciális aminosavak
Alanin	0,5 g	~
Aszparaginsav	0,88 g	~
Hidroxiprolin	0,13 g	~
glicin	0,46 g	~
Glutaminsav	1,26 g	~
Prolin	0,41 g	~
Derűs	0,33 g	~
Tirozin	0,51 g	~
cisztein	0,19 g	~
Szterolok (szterinek)
Koleszterin	60 mg	max 300 mg
Telített zsírsavak
Telített zsírsavak	21,2 g	max 18,7 g
14:0 Myristic	1,17 g	~
15:0 Pentadecanoic	0,05 g	~
16:0 Palmitic	15,32 g	~
17:0 Margarin	0,11 g	~
18:0 Sztearic	7,54 g	~
Egyszeresen telítetlen zsírsavak	31,04 g	min 16,8 g	184.8%	30.5%
14:1 Mirisztolei	0,09 g	~
16:1 Palmitoleic	2,37 g	~
18:1 olajsav (omega-9)	28,58 g	~
Többszörösen telítetlen zsírsavak	7,35 g	11,2-20,6 g	65.6%	10.8%
18:2 Linol	6,33 g	~
18:3 Linolén	0,7 g	~
20:4 Arachidon	0,32 g	~
Omega 3 zsírsavak	0,7 g	0,9-3,7 g	77.8%	12.8%
Omega 6 zsírsavak	6,65 g	4,7-16,8 g	100%	16.5%

energia érték Nyersen füstölt szemcsés kolbász 606 kcal.

Fő forrás: Skurikhin I.M. stb. Élelmiszerek kémiai összetétele. .

** Ez a táblázat a vitaminok és ásványi anyagok átlagos normáit mutatja egy felnőtt számára. Ha szeretné tudni a neme, életkora és egyéb tényezők alapján érvényes normákat, használja az Egészséges étrendem alkalmazást.

Termékkalkulátor

A tápérték

Tálalás mérete (g)

TÁPANYAG-EGYENSÚLY

A legtöbb élelmiszer nem tartalmazza a vitaminok és ásványi anyagok teljes skáláját. Ezért fontos, hogy sokféle ételt együnk, hogy kielégítsük a szervezet vitamin- és ásványianyag-szükségletét.

Termék kalória elemzése

A BJU RÉSZESEDÉSE KALÓRIÁBAN

A fehérjék, zsírok és szénhidrátok aránya:

Ha ismeri a fehérjék, zsírok és szénhidrátok hozzájárulását a kalóriatartalomhoz, megértheti, hogy egy termék vagy étrend hogyan felel meg az egészséges táplálkozás szabványainak vagy egy adott étrend követelményeinek. Például az amerikai és az orosz egészségügyi minisztérium a kalória 10-12%-át fehérjéből, 30%-át zsírból és 58-60%-át szénhidrátból ajánlja. Az Atkins-diéta alacsony szénhidrátbevitelt javasol, bár más diéták az alacsony zsírbevitelre összpontosítanak.

A nyers füstölt szemcsés kolbász olyan vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag, mint: PP-vitamin - 27%, foszfor - 21,3%, vas - 11,7%.

Mi a hasznos Nyersfüstölt szemcsés kolbász

• PP vitamin részt vesz az energia-anyagcsere redox reakcióiban. A nem megfelelő vitaminbevitel a bőr, a gyomor-bél traktus és az idegrendszer normál állapotának megsértésével jár.
• Foszfor részt vesz számos élettani folyamatban, beleértve az energia-anyagcserét, szabályozza a sav-bázis egyensúlyt, része a foszfolipideknek, nukleotidoknak és nukleinsavaknak, szükséges a csontok és a fogak mineralizációjához. Hiánya étvágytalansághoz, vérszegénységhez, angolkórhoz vezet.
• Vas különböző funkciójú fehérjék része, beleértve az enzimeket is. Részt vesz az elektronok, oxigén szállításában, biztosítja a redox reakciók előfordulását és a peroxidáció aktiválását. Az elégtelen fogyasztás hipokróm vérszegénységhez, a vázizmok mioglobinhiányos atóniájához, fokozott fáradtsághoz, szívizomgyulladáshoz, atrófiás gyomorhuruthoz vezet.
.

A tápérték- a termék szénhidrát-, zsír- és fehérjetartalma.

Egy élelmiszer termék tápértéke- az élelmiszertermék tulajdonságainak összessége, amelynek jelenlétében az ember fiziológiai szükségletei kielégítik a szükséges anyagokat és energiát.

vitaminok, az emberek és a legtöbb gerinces táplálékában kis mennyiségben szükséges szerves anyagok. A vitaminok szintézisét általában növények végzik, nem állatok. Az ember napi vitaminszükséglete mindössze néhány milligramm vagy mikrogramm. A szervetlen anyagokkal ellentétben a vitaminok erős melegítés hatására elpusztulnak. Sok vitamin instabil és "elveszett" a főzés vagy az élelmiszer-feldolgozás során.

Soha nem gondoltam volna, hogy ezt mondok a kolbászról" DYMOV".++++ DERMATITIS a köldök körül.

Húskészítmény.Füstölt kolbásztermék. B kategória. Félszáraz szemcsés kolbász.

Szeretjük az ilyen kolbászt teával és fekete puha kenyérrel. % éve vettük be a férjemmel először, és nem bántuk meg. Bár megéri – ez normális!

Most, miközben ezt a kolbászt vettem, mondta a férj

Nem ez történik vele? Mit

kolbász DYMOV

nem ízletes. Ma megszakítottam, és egyszerűen megdöbbentett, amit láttam!

Ha az összetételt veszi, semmi sem változott a címkén. De a való életben, az állaga és az íze szempontjából - silány!

Összetevők: szalonna, marhahús, só, cukor, fokhagyma, fűszerek, antioxidáns, színrögzítő (nátrium-nitrit)

Egy másik akció az Csábító egyenes, eszébe jutott.

Én is elkezdtem neheztelni, amikor 2 hete kolbászt vettem. 5 darab egy csomagban, az ár 160 rubel vagy valami. Horror, evett - gumi! Ne vegye be főtt a szájába reggel. Nem finom.

HIBÁK:

1. nem sűrű

2. kedves

3.nem nehéz

4. horror következetesség

5. nem ízletes

6. nem ízletes

ELŐNYÖK: