Hogyan kell főzni a túrós sütiket szarkalábak. Túrós keksz tojás nélkül szarkalábak

A recept, amit a minap mutattam. A háromszög sütitől eltérően a Libamancsban (kevesebb vaj, tojás van jelen, a tészta 30 percig a hűtőben fekszik, szóda helyett kevesebb liszt, sütőpor), ráadásul a sütik formázása a formázás során eltérő ( a villával való manipuláció csak isteni áldás!). Ezzel a recepttel ismét meggyőződtem arról, hogy a túrós péksütemények szuperek, ez az enyém. A süti nagyon tetszett, puha, az illata pedig szavakkal leírhatatlan!

A "Curd Crow's Feet" sütik elkészítéséhez készítse elő: túró, vaj, tojás, búzaliszt, sütőpor, cukor.

Keverjük össze a puha túrót, a hűtőből származó hideg vajat (durva reszelőn lereszeljük) és egy kis csirke tojást. Az egészet egy kanállal keverjük össze.

A túrós masszához öntjük a sütőporral elkevert lisztet.

A túrós tésztát kanállal összegyúrjuk, majd kézzel golyóvá gyűjtjük, fóliába csomagolva 30 percre hűtőbe tesszük.

Ezután a tésztát több részre osztjuk. A tészta egy részét kinyújtjuk, liszt hozzáadásával kinyújtjuk (annyi lisztet használjunk, amennyi kell, hogy a tészta ne ragadjon a sodrófához vagy az asztalhoz, de ne kalapácsolja be a tésztát), és a nagy átmérőjű üveg.

És most csináld majdnem ugyanazt, mint az esetnél, nevezetesen: tészta egy kört az egyik oldalával a cukorba, és a tenyerével enyhén nyomja meg, hogy a cukor ragadjon (1 és 2), hajtsa félbe a cukros oldalon belül (3), az egyik oldalukat mártsuk cukorba (4), majd hajtsuk félbe a sütiket a cukros oldalukkal befelé, és mártsuk cukorba (5), villával nyomjuk le a keksz közepét (6), távolítsuk el a villát és egy csíkos mintát fogunk látni (7) - ennek az eljárásnak köszönhetően a sütik sütés közben is megtartják a formáját, és úgy néznek ki, mint a lábak (liba vagy kacsa :)).

Ugyanígy a teljes tésztamennyiségből formázzunk sütiket (nekem összesen 18 "mancs" lett). Előmelegített sütőben (180 fokon 30 perc) "túrócombokat" sütünk.

Hűtsd le a Goose Paws sütiket, és máris segíthetsz magadon, és kedveskedhetsz szeretteidnek.

Jó étvágyat!

Houndstooth túrós süti #1: A valaha készült legfinomabb tojásmentes túrós süti. Ráadásul nagyon cuki, és nagyon egyszerű elkészíteni, szóval ha van túrónk, mindenképp főzze meg ezt a fincsit!

A sütés lágy és gyengéd, élénk krémes-túrós ízű. Tökéletes egy csésze tea, kávé vagy kakaó mellé. Az egyetlen negatívum, hogy a desszertet nagyon gyorsan megeszik, akármennyit főzöl 😉

És ez a túrós sütik receptje "Libamancsok" azok számára alkalmas, akik nem szeretnek a tésztával szórakozni, de még mindig finom házi süteményekkel szeretnék kedveskedni szeretteinek. Maga a tészta elkészítése nem okoz nehézséget - minden nagyon egyszerű. Nos, hogy biztosan sikerüljön, ez a recept a lépésről lépésre fotókkal segít!

Hozzávalók:

• Túró - 300 g
• Vaj - 180 g
• Sütőpor - 10 g
• Liszt - 250 g
• Cukor - 1 csésze
• Só - egy csipetnyi
• Vaníliás cukor - 10 g

Túrós süti receptje Szarkalábak fotóval

A vaj megolvadt.

Villával pépesített túró. Volt egy meglehetősen száraz mezőgazdasági termékem. A boltot is használhatod, a lényeg, hogy jó minőségű legyen. És ha nedvesebb, akkor több lisztet kell hozzáadnia, mint amennyi a receptben szerepel.

A túrót a vajba öntötte.

Ezután fokozatosan (fél csésze) elkezdte hozzáadni a lisztet, és kézzel azonnal gyúrni a tésztát. Addig öntöttem lisztet, amíg a tészta nem kezdett lemaradni a kezemről. Összesen 250 g-ot adtam hozzá, ha túl nedves a túró, akkor adhatunk hozzá még 50 g-ot, és azt is jól összegyúrjuk. Nem szükséges túlságosan liszttel tölteni a túrót - különben a kész termék kemény lesz, és finom péksüteményeket szeretnénk kapni.

Az utolsó adag liszthez hozzáadtam a sütőport.

Jól összegyúrt.

Golyóba forgattam, zacskóval letakarva 1 órára a hidegbe tettem.

Íme egy ilyen szépség:

Egy óra múlva levágtam egy kis darabot, kinyújtottam, pohárral kivágtam bögréket.

1 darabból hány jött ki.

Félbehajtotta a kört, majd újra félbe.

Cukorba mártva. És így ment az egész teszt.

Elvileg az ilyen háromszögeket úgy lehet hagyni, ahogy vannak, vagy „mancsokat” készíthet - késsel 2 vágást készíthet.

Ezeket a szarkalábakat kapjuk:

Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral és megkenjük olajjal. És lefektette a jövőbeli sütiket.

40 percig sütni tettem 180 fokon.

És ez idő után olyan jóképű férfiak voltak.

Ennyi, kész a túrós keksz!

Boldog teát!

A kedvenc süteményeim nagyon lágyak, légiesek, puffadtak és könnyen elkészíthetők. Megpróbáljuk?

A recepthez szüksége lesz:

350 g liszt (kicsit többre vagy kevesebbre lehet szüksége)

400 g túró

200 g vaj vagy margarin

1 teáskanál sütőpor a tésztához

1/3 - ¼ teáskanál szódabikarbóna

FŐZÉS:

A lisztet összekeverjük a sütőporral és a gyors szódával.

Adjunk hozzá hideg, apróra vágott vajat vagy margarint. Alternatív megoldásként az olajat durva reszelőn is lereszelhetjük.

A lisztet és a vajat morzsába dörzsöljük.

A túrót törjük homogén masszává.

A túróhoz adjuk a vajas-lisztes morzsát és gyorsan összegyúrjuk a tésztát.

Gyúrja sokáig - nem kell dagasztania a tésztát, csak elérje az egyenletességet. Mivel a liszt és a túró mindenhol más, előfordulhat, hogy a dagasztás során kell hozzá egy kis lisztet (ha a tészta túl lágy és ragacsos). Nagyon száraz túró esetén érdemes kevesebb liszttel kezdeni a tészta dagasztását, pl. Vegyünk például 300 g-ot, és adjunk hozzá, ha szükséges.

A kigyúrt tésztát felgömbölyítjük, letakarjuk és 30-40 percre hűtőbe tesszük.

A kihűlt tésztát sodorjuk kötélbe, majd a tetszőleges süteményméretnek megfelelően osztjuk szét.

Öntsön pár evőkanál cukrot egy sekély, széles tányérba, majd adjon hozzá cukrot használat közben. Kívánság szerint a cukorhoz tehetünk egy kis őrölt fahéjat, bár én személy szerint ebben a változatban kevésbé szeretem a sütiket, használhatunk közönséges kristálycukrot, vagy például barna cukrot.

Vegyük ki az egyik tésztadarabot, gyúrjuk gömbölyded tortává, tegyük rá a tortát a cukorra, majd ujjainkat rányomva nyomjuk rá a cukrot, majd hajtsuk ketté a cukros felével befelé a tortát, tegyük rá a tortára. cukor újra - nyomd meg - hajtsd össze és így tovább (általában 2-4 adagot csinálnak). Végső soron a süti teteje cukros legyen, az alja pedig ne legyen cukor. Alternatív megoldásként a tésztát elősodorhatjuk, majd ugyanabban a sorrendben: cukrot nyomunk - hajtogatjuk - nyomjuk...

200-210 C-ra előmelegített sütőben süssük barnára a sütiket (kb. 15 perc).

Teljesen kihűtve ízlik a legjobban, de lehet forrón is.

Jó teázást!

Libamancs - túrós süti tojás nélkül. Ez egy nagyon finom étel, nagyon gyorsan és egyszerűen elkészíthető, de ez nem azt jelenti, hogy két perc alatt elkészül, számolni kell a sütő felmelegítésével, a tészta lehűlésével, ill. finom sütik formázásához is. Mindez összesen másfél órát vesz igénybe.

Mindenképpen próbálj ki ilyen túrós sütiket készíteni, ha még nem tetted meg. Csirketojás felhasználása nélkül készül a szarkalábak receptje, amelyeken kívül még az alábbi termékkészletre van szükségünk ehhez a finom ételhez. Így, venni kell:

Közepes zsírtartalmú túró - 200 gramm;
73% zsírtartalmú vaj, vagy használhat normál margarint - 200 gramm;
Egy zacskó sütőpor, amely 10 grammnak felel meg, vagy használhat szódabikarbónát;
Cukor - egy pohár;
Búzaliszt - 300 gramm (másfél csésze).

Sütés a szarkalábak sütije a következőképpen történik. Készítse elő az összes fenti hozzávalót a megfelelő mennyiségben, és folytassa a süti tészta dagasztásának folyamatával. Ez a folyamat elég gyorsan megy.

Tehát a túrót egy előkészített üveg vagy zománcozott tálba kell helyezni, a margarint vagy vajat ajánlott gázon vagy gőzfürdőben olvasztani, emellett a technológia vívmányait egy mikrohullámú sütő.

Ezután habverővel keverjük össze a túrót olvasztott margarinnal vagy vajjal, vagy villával dörzsöljük simára a masszát. Ezután használhatja a konyhai eszközöket, amelyeket egy turmixgép képvisel, ez segít elérni az úgynevezett krémes tésztaszerkezetet.

Ha nincs merülő turmixgép a gazdaságban, akkor szitával vagy nyomógéppel jól ledarálhatja és ledarálhatja a túrómasszát, mivel a durva túrócsomók jelenléte a sütiben kissé elronthatja az ízét. Javasoljuk, hogy végezzen ilyen eljárást, és ne legyen túl lusta, akkor a sütemények egyszerűen csodálatosak és gyengédek lesznek.

Most, hogy elkészült a vajas-túrós massza, ajánlatos feloldani benne egy pohár kristálycukrot, ehhez ismét használhatjuk a turmixgépet, és megvárjuk, amíg a cukor teljesen feloldódik. Ezután hozzá kell adni egy zacskó sütőport, amely biztosítja a sütés pompáját. Alternatív megoldásként használhatunk normál szódabikarbónát is, annak is ugyanaz lesz a hatása, vagyis hozzájárul a tészta porozitásához.

Ezután folytathatja a liszt fokozatos bevezetését, miközben ajánlott előszitálni, így oxigénnel dúsítja, ami levegősebbé és porózusabbá teszi a jövőbeni sütiket. Gyúrjuk a tésztát, elég lágynak és közepesen rugalmasnak kell lennie, így ezt az eljárást kanállal is elvégezheti, a massza jól gyúrható lesz.

Érdemes észben tartani, hogy a tészta ne terüljön el az asztalon, ha ez megtörténik, akkor az összetevők mennyiségét rosszul helyezték el, érdemes lisztet hozzáadni és újra kinyomkodni a masszát, lágy és rugalmas legyen.

A kapott tésztát ajánlatos három részre osztani, golyókat formázni belőlük, amelyeket fóliával be kell csomagolni, és egy időre ki kell venni a hűtőszekrénybe. Ha azonnal elkezdi főzni, akkor a sütemények egyszerűen szétterülhetnek a tepsiben, még akkor is, ha az összetevők minden aránya megfelel.

A legjobb, ha kiveszünk egy tésztagolyót a hűtőből, kinyújtjuk, sütiket formázunk, a maradékokat pedig ajánlatos újra feltekerni és hidegen megtisztítani. Tehát a tésztát legfeljebb 3 milliméter vastagságúra kell kinyújtani. Ezután kerek kis formát vesznek fel, például használhatunk egy közönséges üveget, amivel kört formázunk és kivágjuk.

A kész túrós tésztát cukorba kell mártani, majd félbe kell hajlítani és újra megszórni cukorral, majd újra félbehajtani, majd homokba mártani. Így kaphat egy félkör alakú alsó háromszöget. Minden oldalának elég jól össze kell tapadnia, hogy ne forduljon el sütés közben.

Az összes megformált cukros sütit egy előzőleg sütőpapírral bélelt tepsire tesszük, de nem árt észben tartani, hogy arra az oldalra tegyük, ahol nincs kristálycukor, különben megég.

Természetesen a sütiket, valamint bármilyen péksüteményt ajánlott előmelegített sütőbe küldeni, ahol a hőmérséklet eléri a 210 fokot. Ilyen magas hőmérsékleten a túró nedvessége elég gyorsan elpárolog, és körülbelül tíz percen belül gyönyörű és étvágygerjesztő pírt kap.

A szarkalábas túrós keksz megpirulása után készen van, kívülről édes, ropogós, étvágygerjesztően puffadt, belül pedig kissé nedves lesz. Ha a sütő hőmérséklete csökken, akkor a túrósütés meglehetősen kemény lesz, ezért jobb, ha nem kísérletezünk, hanem azonnal melegítsük fel a sütőt az optimális üzemmódba.

Szeretném megjegyezni, hogy az ilyen finom sütik nagyon népszerűek lesznek a gyerekek körében. A felnőtt háztartások is szeretni fogják ezt a finomságot, a lényeg, hogy ne szárítsuk túl a péksüteményeket. Ráadásul nem szabad hosszú ideig tárolni, mert elhalványulhat és elveszítheti eredeti ízét. Főzz örömmel!

Sokan gyermekkoruktól emlékeznek egy finom sütire szokatlan névvel - "Sarkalábak". Az édes étel a szovjet idők óta népszerűvé vált, egyszerű elkészítése és kis mennyiségű összetevője jellemzi. A sütik továbbra is aktuálisak, a gondoskodó hostessek kényeztetik velük háztartásukat, és megőrzik az orosz konyha hagyományait.

Az étel előnyei és ártalmai

Finom és ropogós ízének köszönhetően a felnőttek és a gyerekek szívesen fogyasztanak csemegét. A "lúdmancsok" sütik jót tesznek a szervezetnek, ez a túró jelenlétének köszönhető, amely fontos összetevő. A tejtermék hasznos vitaminokban és ásványi anyagokban gazdag.

A kis mennyiségben elfogyasztott étel nem károsítja a szervezetet, de ha sok sütit eszik, ez befolyásolja a belső szervek általános állapotát. A zsír jelenléte növeli a termék kalóriatartalmát, ezért nem szabad visszaélni vele.

Nehézség és felkészülési idő

A Houndstooth Cookie-k elkészítése nem okoz nehézséget, gyorsan és egyszerűen elkészíthetők. A tészta elkészítési folyamata 10-15 percet vesz igénybe, ezen kívül a félkész termék 20-30 percig hűtőben van, majd 15 percet vesz igénybe a termékek formázása. Összesen körülbelül fél órát vesz igénybe a sütés. Ennek eredményeként egy édes étel teljes főzési ideje 1 óra 30 perc.

Étel előkészítés

Gondosan készítsen elő minden hozzávalót a kulináris ételhez:

• gyúrja a túrót vagy keverje át egy turmixgépen simára, a terméket csomók nélkül kell használni;
• búzalisztre lesz szükség, és lehetőleg a legmagasabb minőségű, jó többször átszitálni, ez ajánlott az oxigénnel való dúsításhoz és a termék pompájához;
• vaj vagy margarin sütéshez csomagolóanyagtól mentesen, enyhén gyúrjuk;
• tanácsos átszitálni a cukros homokot a felesleges szennyeződések és csomók eltávolítására;
• alaposan mossuk meg a tojásokat, töröljük le és törjük egy külön tiszta tálba, ha szükséges, válasszuk el a fehérjét a sárgájától;
• A szódát ajánlatos ecettel eloltani, hogy pompát adjon a termékeknek.

Hogyan készítsünk Houndstooth sütiket

1. A sütéshez szükséges vajat vagy margarint durva reszelővel ledaráljuk. A lisztet átszitáljuk, és a hozzávalóhoz adjuk, mindent morzsalékosra darálunk.
2. A túrót villával ledaráljuk és homogén masszává forgatjuk, összekeverjük tojással, szódával, sóval. Adjunk hozzá margarint és lisztet ezekhez az összetevőkhöz.
3. A tésztának puhanak kell lennie, fóliával becsomagolás után 1 órára hűtőszekrénybe tesszük.
4. Az idő letelte után kivesszük a hideg helyről, vékonyan kinyújtjuk, és pohárral kiszaggatjuk formákat, kézzel készíthetjük a hétköznapi süteményt.
5. A félkész termék egyik oldalát megszórjuk cukorral, félbehajtjuk, beletöltjük. A hajtogatott terméket ismét mártsuk cukorba, és keverjük félbe. A tepsire helyezés előtt ismét megszórjuk töltelékkel.
6. Készítsen mancsokat a formákból, ehhez vágja le a lekerekített oldalát egyforma csíkokra, összesen 3-4 vágást kap.
7. Melegítse elő a sütőt, és nyújtsa ki a terméket 180-190 fokos hőmérsékleten legalább 25 percig. A kész sütinél a forma megnövekszik, és arany színt kap.

Hozzávalók, adagok száma

A "Houndstooth" sütik elkészítéséhez a következő összetevőkre lesz szüksége:

• közepes zsírtartalmú túró - 200 g;
• prémium liszt - 2-3 csésze;
• vaj - 200 g;
• cukor - 0,5 csésze;
• tojás - 1 db;
• szóda - 0,5 tk

Az alkatrészek száma 50 db félkész termékhez elegendő. Ez elég a gyerekek társaságához, valamint az esti teázáshoz az otthoni körben.

Lépésről lépésre főzés fotóval

1. Az előfagyasztott vajat gyorsan ledaráljuk egy reszelőn.
   
2. A darált vajat összekeverjük a túróval.
   
3. Adjunk hozzá lisztet a hozzávalókhoz, és készítsünk homogén masszát.
   
4. Az összekevert komponensekhez adjuk hozzá a tojást az oltott szódával együtt, és alaposan daráljuk össze.
   
5. Meredek tésztát kell készíteni, ezért a lisztet megfelelő mennyiségben szórjuk meg. A túrótól sok függ, lehet száraz és nedves is. A kész tésztát tekerjük be fóliával, majd tegyük hűtőszekrénybe legfeljebb 30 percig.
   
   
6. A kihűlt tésztából vékony süteményt nyújtunk, vastagsága nem haladhatja meg a 0,3-0,5 cm-t, pohárral vagy bögrével köröket vágunk ki.
   
   
7. Ossza el az elkészített cukrot egy lapos tányéron, és mártsa be a termék egyik oldalát.
   
   
8. Hajtsa félbe a kört, a cukros oldal legyen benne, a kapott félkört szórja meg cukorral és hajtsa össze.
   
9. A félkész termék negyedik részének felső részét mártsuk cukorba.
   
10. A megformázott félkész termékeket sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.
    

A "Libatalp" kekszeket először 180 fokra előmelegített sütőben 15 percig sütjük, majd 10 percig 160 0 C-on készre sütjük.

A tápérték

100 g termékben:

• Fehérjék - 10,15 g
• Zsírok - 20,56 g
• Szénhidrát - 53,36 g.
• Energiaérték - 350,64 kcal.

Főzési lehetőségek

A felsorolt ​​összetevőkön kívül mazsolát és darált diót adunk hozzá a háziasszony belátása szerint. A mázba márthatjuk a sütiket, de az alapanyagoknak cukormentesnek kell lenniük, valamint növényi olajnak is.

Túró nélkül

Finom desszert készíthető a fő összetevő - túró - nélkül. A recept azonnal megváltozik, a tejkomponens helyett használjon majonézt, egy adaghoz 200 g termék szükséges. Ezenkívül szüksége lesz margarinra - 200 g, 2,5 csésze szitált liszt, 2 nagy tojás, 2/3 desszert kanál asztali ecet és 1 nagy pohár cukor. A tésztát az alaprecept szerint elkészítjük.

Ugrásszerűen

A cookie-k készítéséhez a következő összetevők készletére lesz szüksége:

• 50 g friss élesztő;
• 1 pohár meleg víz;
• 1 csésze cukor;
• 1 csomag vaj vagy margarin;
• 600 g liszt.

Főzési szabályok:

Húsdarálón keresztül

Készítse elő a tésztát a fenti receptek egyike szerint, majd hűtse le egy húsdarálón. Előzetesen takarjuk le a tepsit sütőpapírral, terítsük el a kész termékeket a felületén, és 15-18 perc alatt süssük aranybarnára.

videó recept

• A közepesen zsíros túró ideális a túrós tészta készítéséhez, az elkészült sütik finom ízűek lesznek.
• A késztermékben az erősen reszelt túró kiemelkedik. Egy közönséges villa alkalmas az őrlésre, valamint egy turmixgép, vagy átengedhető egy húsdarálón.
• A kész "mancsok" puhává válnak, miután egész tojás helyett sárgákat adnak hozzá.
• A készet hideg helyen kell elhelyezni, a hidegnek köszönhetően az összetevő rugalmas lesz, és a félkész termékek könnyen beszerezhetők.
• Annak érdekében, hogy a termékek sütés közben pompázzanak, a lisztet többször át kell szitálni.