Recept csirke sütéséhez fóliában. Kemencében sült csirke recept

Sült ropogós kéreg, rózsás és fényes, gyümölcsökkel vagy burgonyával körülvéve – gyönyörű kulináris csendélet az ünnepi asztalon. Duplán jó, hogy a fóliában sült csirke sütőben történő főzéséhez nincs szükség különösebb kulináris készségekre.

Minden háziasszonynak vannak hasonló receptjei, de néha szeretne változatossá tenni az ünnepi családi menüt. Lássuk tehát, hogy a sütőben fóliában fóliázott csirke főzésének milyen titkait, lépésről lépésre receptekben tárolják a tapasztalt háziasszonyok és profi szakácsok kulináris füzetei.

Lépésről lépésre receptek csirke fóliában a sütőben - alapvető technológiai elvek

A csirke az egyik legelterjedtebb húsétel, melynek elkészítésére számos lehetőség kínálkozik, és mindegyik különleges. A diétás hús számos hasznos anyagot tartalmaz, amelyek az emberi szervezet számára szükségesek. Ennek a madárnak a húsa szinte minden zöldséghez, gyümölcshöz, gabonaféléhez illik: külön főzve és bármilyen körethez tálalható, de töltve is. Sütheti a csirkét vagy egyes részeit hüvelyben, fóliában vagy egyszerűen csak formában. Ezen módszerek mindegyike új, egyedi ízt ad a húsnak.

Ha zsiradék nélkül, saját levében süti a csirkét, az étel kalóriatartalma jelentősen csökken. A legegészségesebb a bőr nélküli csirkemell - sok fehérjét tartalmaz, és gyakorlatilag nincs zsír, de a sütőben történő főzéshez több zöldséget kell hozzáadni, hogy lédúsabb legyen.

A csirke kiválasztását nagyon óvatosan kell megközelíteni, mivel az étel íze attól függ. A legegészségesebb és legízletesebb hús a szabadon tartott baromfi. Nem szabad fagyasztott baromfit vásárolni. Először is, a leolvasztás után elveszíti ízét, másodszor, sok gátlástalan gyártó akár 40% vizet juttat bele, ezáltal pénzt keres a súlyán.

Hogyan határozható meg a hús frissessége?

A friss csirkehús világos rózsaszín színű, enyhén nedves és sárgás bőrű, rózsaszín árnyalattal. Ha a csirke fiatal, zsírja világosabb lesz.

A csirke hasított testének rugalmasnak, sűrűnek kell lennie, nem csúszik vagy ragad. A tetem kora a mell hegye alapján is meghatározható: a fiatal madárnak könnyen hajlítható, porcos hegye van.

Az állott hús eleinte nedves szagú, majd savanyú vagy rothadó szaga van.

Csirkehúshoz különféle fűszeres csokrokat és fűszernövényeket választhat.

Lépésről lépésre a sütőben fóliában sült csirke receptje

Ez a legegyszerűbb recept a csirke lépésről lépésre történő főzésére fóliában a sütőben, nem igényel különleges készségeket, és az eredmény egy illatos, ízletes étel, amely bármilyen asztalt díszít.

Hozzávalók:

Csirke, hűtve 1 db. (2-2,2 kg)

Majonéz 67% 3 ek. l.

Só 16 g/1 kg hús

Paprika keverék

Fokhagyma 6-7 gerezd

Készítmény:

1. Készítse elő a csirkét a sütéshez. Kátrányozza be a hasított testet, alaposan mossa le, és szárítsa meg egy szalvétával. Dörzsölje be sóval és hagyja állni 30 percig. Annak érdekében, hogy a csirke lédúsabb legyen, inkább hűtött hasított testet használjon, mint fagyasztottat.

2. Amíg a csirke magába szívja a sót, elkészítjük a pácot. Vegyünk egy kényelmes edényt, és tegyünk bele majonézt, adjunk hozzá borsot. A fokhagymát meghámozzuk, péppé vágjuk, majd a majonézes és borsos keverékhez adjuk, alaposan összekeverjük. Kívánt esetben a majonéz helyettesíthető tejföllel, és más csirke fűszereket is hozzáadhat.

3. Pácold be a csirkét. Fedjük le páclével, és ne felejtsük el a belsejét megkenni. Hűtőbe tesszük néhány órára. Ne feledje: minél tovább áll a pácban, annál jobb, ezért lehetőleg egy éjszakán át a hűtőben tartsa.

4. Ha kész a csirke, fóliába csomagoljuk, a sütőt 200 fokra előmelegítjük és 1 órát sütjük. A sütési idő a sütő jellemzőitől és a csirke méretétől függően változhat. 15 perccel a főzés előtt csomagolja ki a fóliát, hogy a csirke aranybarna legyen. A készenlétet a hasított test átszúrásával ellenőrizheti: ha könnyű lé jön ki, akkor kiveheti a sütőből.

5. A sült csirkét friss zöldségekkel, főtt burgonyával vagy krumplival tálaljuk. Helyezze a csirkét egy salátalevéllel borított edényre, díszítse levelekkel vagy fűszeres fűszernövények ágakkal. A paradicsom- vagy mustárszószt külön tálaljuk. Többféle szósz közül választhat.

Csirke naranccsal, burgonyával és sajttal fóliában sütőben: lépésről lépésre recept

Annak ellenére, hogy számos receptben a csirke marad a fő összetevő, az étel íze mindig más, mivel olyan termékekkel egészül ki, amelyek új ízt és aromát adnak a csirkehúsnak. Ez a lépésről lépésre leírja, hogyan kell főzni a csirkét fóliában a sütőben burgonya, narancs és sajt hozzáadásával.

Hozzávalók:

Csirke hasított 1 db.

Burgonya 500 g

Kemény sajt 300 g

Narancs 3 db.

Só 3 evőkanál. l.

Kurkuma 0,5 tk.

Őrölt fekete bors 1 tk.

Provence-i gyógynövények 1,5 tk.

Őrölt paprika 1 tk.

Készítmény:

1. Dolgozzuk fel a csirkét: mossuk meg, távolítsuk el a külső falángokat, vágjuk le a farokcsont mirigyét. A felesleges víz eltávolításához törölje át egy törlőkendővel. Dörzsölje be száraz őrölt fűszereik keverékével.

2. Kifacsarjuk a narancs levét, ráöntjük a csirkére, és több órára hűtőbe tesszük.

3. A meghámozott burgonyát apró 2-3 cm-es kockákra vágjuk, majd sózzuk, borsozzuk.

4. A sajtot durva reszelőn lereszeljük.

5. A sütőt 200 fokra előmelegítjük. A tepsi alját letakarjuk alufóliával. A közepére helyezzük a csirkét, köré pedig burgonyadarabokat. A burgonyát megszórjuk reszelt sajttal. Fedjük le a csirkét alufóliával, és szorosan zárjuk le, a felső lap széleit aláhúzzuk. Ha nincs jól lezárva, a lé a tepsire szivárog és megég, a hús pedig kiszárad.

6. Süssük a csirkét 1 órán át, majd távolítsuk el a felső fóliát és hagyjuk barnulni.

7. Folytassa a szósz elkészítésével. Tegye a krémet a tűzre. Egy serpenyőben felolvasztjuk a vajat és hozzáadjuk a lisztet. Aranybarnára pirítjuk. Folyamatosan keverjük, nehogy megégjen a liszt. Felöntjük forrásban lévő tejszínnel és sóval. A szószt levesszük a tűzről, és simára keverjük. Kívánság szerint apróra vágott fűszernövényeket adhatunk hozzá.

Lépésről lépésre recept csirke birsalmával és rizzsel fóliában a sütőben

A csirke birsalmával és rizzsel egy nagyon eredeti étel, amely nem igényel erőfeszítést. Bármilyen más gabonapelyhével is elkészítheti ezt az ételt, mivel a sült csirkehús mellé minden köret illik.

Hozzávalók:

Hűtött csirke 1 db.

Nagybirs 3 db.

Tejföl 20% 200 g

Hosszú szemű rizs, párolt 200 g

Fehér hagyma 2 db.

Spenót 400 g

Almalé 50 ml

Alma 400 g

Folyékony méz 2 ek. l.

Tárkony 200 g

Fokhagyma 3 fog.

Őrölt feketebors

Chili

Szegfű

Koriander

Készítmény:

1. Öblítse le és fedje le a rizst vízzel. Hagyja ázni 30-40 percig.

2. Vágja le a csirkét, vágja le a felesleges zsírt, és öblítse le folyó víz alatt. Törölje le a vizet egy szalvétával. Bármilyen csirkét vehet: házi vagy „bolti”, de érdemes megjegyezni, hogy a hasított brojler sokkal lédúsabb, mint a házi hús, bár kevésbé egészséges. A házi csirkehúsnak több tolla van, ezért még kátrányozni kell. Minden oldalát alaposan bedörzsöljük fűszerekkel. Ne feledkezzünk meg a csirke belsejéről sem.

3. A fokhagymát meghámozzuk, felaprítjuk, és mézbe tesszük. A keveréket alaposan összekeverjük, és a csirkére kenjük. Hagyja pácolódni 3-4 órát.

4. Öntsön egy kevés növényi olajat egy forró serpenyőbe. A birsalmát megmossuk, kis szeletekre vágjuk, és egy serpenyőbe tesszük. 3-4 percig sütjük.

5. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk, és a birsalmához adjuk. Pároljuk még 5 percig. Öntsük hozzá az almalevet, keverjük meg és hagyjuk még pár percig lefedve, majd vegyük le a tűzről.

6. Amíg a csirke pácolódik, sós vízben hagyjuk főni a rizst. Félig kell főzni, mert a sütőben elkészül. Lecsepegtetjük, hideg vízzel leöblítjük, és hagyjuk lecsepegni.

7. A csirkét megtöltjük rizzsel, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Helyezzen birsalma- és hagymadarabokat a hasított test köré, fedje le egy második lappal, szorosan rögzítse a fólia széleit.

8. Süssük a csirkét egy órán keresztül 180-200°C-on. Csomagolja ki 15 perccel, mielőtt készen áll a barnulásra.

9. Folytassa a szósz elkészítésével. A spenótot megmossuk, apró kockákra vágjuk és felforraljuk. Szitán dörzsöljük át a húslével együtt.

10. Az almát megmossuk, meghámozzuk és szintén megfőzzük, majd ledaráljuk.

11. A tárkonyt felaprítjuk, a tejfölhöz adjuk és megsózzuk. Keverjük össze a spenótot az almával és a tejföllel. A kapott keveréket turmixgéppel simára keverjük.

12. A szószt külön tálaljuk a csirkehús mellé.

Hasznos tippek és trükkök egy lépésről lépésre elkészíthető recepthez fóliás csirke sütőben történő főzéséhez

• A csirkét jobb öntöttvas vagy kerámia formában sütni, mint tepsiben. Ezeknek az edényeknek a magas oldala nem melegszik fel azonnal, és minden oldalról egyenletesen ad át hőt a húsnak.
• Kétféle fólia létezik: sütéshez és élelmiszerek tárolására, így a fólia kiválasztásánál figyelni kell a rendeltetésére.
• Ha fóliában süti a csirkét, ne feledje, hogy a fólia fényes oldala jobban visszaveri a hőt, mint a matt oldala, ezért a húst a fényes oldalával befelé kell becsomagolni.
• A fólia szélei felfelé nézzenek, hogy a lecsepegő lé ne szivárogjon a serpenyőbe. Ezenkívül a húst teljesen le kell fedni fóliával, és ügyelni kell arra, hogy ne legyenek fedetlen sarkok.
• A csirkét jobb hűtve, mint fagyasztva venni, mert a kiolvasztás után a sült csirke elveszti lédússágát és szárazabbá válik.
• Mosás után a hasított testnek jól le kell folynia. Jobb lesz, ha papírtörlővel letörölöd. Ha nedves, nem lesz ropogós héja.
• Ahhoz, hogy a csirke megbarnuljon, 20 perccel készenlét előtt ki kell nyitni a tetejét, és fel kell önteni a kifolyt lével.
• Hogy megtudjuk, készen van-e a hús, csak nézzük meg a fólia széleit: ha megfeketednek, akkor kész. A fóliát kissé kinyithatja, és a legvastagabb helyen átszúrhatja - a világos lé készenlétet jelez.

Számos recept létezik a csirke sütőben történő főzésére. A sült csirke egy egyszerű, kiadós és ízletes étel, amely nemcsak a mindennapi, hanem az ünnepi asztalt is díszítheti.

Ha lédús és puha húst szeretnénk megkóstolni, az egész csirkét fóliában sütjük ki a sütőben. Az étel különösebb erőfeszítés nélkül készül el, így még egy fiatal háziasszony is megbirkózik vele.

Készítsük elő a szükséges hozzávalókat.

A csirkét (lehetőleg hűtve) alaposan megmossuk, és papírtörlővel szárazra töröljük.

Készítsük el a pácot a csirkéhez. Ehhez egy tálban keverje össze a présen átnyomott fokhagymát paprika, só, bazsalikom, paprika, oregánó, olívaolaj és szójaszósz keverékével. Kóstoljuk meg a pácot, hogy sózzuk-e, és ízlés szerint adjunk még hozzá.

Az elkészített keverékkel kívül-belül egyenletesen bevonjuk a csirke hasított testét. Majd lehetőleg mélyedénybe tesszük, fedővel vagy fóliával letakarva több órára, de akár egy éjszakára is hűtőbe tesszük.

A pácolt madarat mellfelével lefelé egy félbehajtott fólialapra tesszük. A maradék pácot ráöntjük a hasított testre, majd szorosan fóliába csomagolva 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük 1 óra 40 percre.

Az idő letelte után vegye ki a serpenyőt a csirkével a sütőből. Ezután óvatosan, nehogy megégjen, vágja le a fóliát.

És ismét betesszük a csirkét a sütőbe 15-20 percre, hogy megbarnuljon.

Étvágygerjesztő és lédús csirke, sütőben, fóliában egészben sütve, tálalásra készen.

Nagyon gyakran ezt az ételt a kezdő háziasszonyok választják, könnyen elkészíthető és nehezen rontható, és az íze még lehűlve is örömet okoz. A kemencében fóliában sült csirke, lépésről lépésre fotókkal ellátott receptünk alapján elkészítve, sláger lesz az asztalon, az isteni illat pedig összehozza az egész családot. Ez az egyszerű főzési mód egy ünnepi és csendes családi vacsorához egyaránt alkalmas.

A hozzávalók elkészítésének jelentős időmegtakarítása érdekében javasoljuk, hogy az egész csirkét süssük a sütőben fóliában. Az így megsütött csirke nagyon lédús és aromás lesz, ráadásul ha a majonézt kivesszük a receptből, akkor diétásnak tekinthető, mert egy csepp olaj nélkül megsütjük a csirkét.

Tekintettel arra, hogy a csirkét a sütőben, fólia alatt sütjük, soha nem lesz száraz. Tekintettel arra, hogy saját levében főzik, nincs szükség növényi olaj használatára, a receptben használt természetes fűszerek pedig aromásabbá teszik az ételt.

Fóliában sült csirke kalóriatartalma

A fóliában sült csirke kalóriatartalmát és tápértékét a kész étel 100 grammjára számítják. A táblázatban megadott adatok tájékoztató jellegűek.

Nézzük meg közelebbről, hogyan kell főzni a csirkét fóliában a sütőben. Egy finom étel elkészítéséhez hűtött csirkét kell használni, nem fagyasztott. Emlékeztetni kell arra is, hogy van fólia a sütéshez és az élelmiszerek tárolásához. Nagyon fontos, hogy ne keverjük össze, és ne tegyük tévedésből a rossz fóliába csomagolt csirkét a sütő broilerbe.

Hozzávalók:

• Hűtött csirke - 1 db.
• Fokhagyma - 1 fej
• Paprika keverék
• Majonéz - 2 evőkanál. l.

1. lépés.

Először vegyünk egy lehűtött csirketestet, alaposan öblítsük le, szedjük ki a maradék tollakat, és vágjuk le a felesleges bőrt a nyakról, ha van. Ízesítsük jól sóval és tegyük félre.

2. lépés.

Most készítsük el a pácot. Ehhez a fokhagymát meghámozzuk, finomra vágjuk vagy kinyomkodjuk. Keverjük össze majonézzel, adjunk hozzá paprika keveréket. Mindent jól összekeverünk. Ízlés szerint különféle fűszereket adhat hozzá, vagy a majonézt tejföllel helyettesítheti.

3. lépés

Az egész csirkét jól bekenjük a szósszal, ne felejtsük el bevonni a hasított test belsejét sem. Hagyja a csirkét a pácban három órán át, vagy egy éjszakán át a hűtőszekrényben.

Mennyi ideig kell csirkét sütni fóliában a sütőben

4. lépés.

Miután a csirkét teljesen átitatta a pác, fóliába csomagoljuk. De a fólia melyik oldalán süssünk csirkét a sütőben? Itt fontos megjegyezni, hogy a fényes, fényes oldal jobban visszaveri a hőt, mint a matt oldal. Ezért azt javasoljuk, hogy a csirkeszárnyakat és -combokat a fényes oldalukkal kifelé tekerje be, nehogy megégjen, a csirketest többi részét pedig úgy, hogy a fólia matt fele nézzen kifelé.

Helyezze a tepsit az előmelegített sütőbe. Süssük a csirkét alufóliában körülbelül egy órán keresztül. A sütési idő nagymértékben függ magának a csirke méretétől és a sütési hőmérséklettől.

A csirke készenlétének ellenőrzéséhez óvatosan leveheti a fóliát, és villával megszúrja; ha kifolyik a lé, a csirke még nem sült meg. Körülbelül tíz perccel a készenlét előtt fel kell nyitni a fóliát, hogy a héja megbarnuljon.

A fóliában főtt csirkét tálalhatjuk bármilyen zöldséggel és körettel, vagy anélkül is. Jó étvágyat kívánunk!

A sütőben fóliában sült almával készült csirke nagyon eredeti ízű. Az ilyen csirke elkészítéséhez minimális időre és termékekre lesz szüksége.

Hozzávalók:

- csirke - 1 db.
- Fokhagyma - 3 gerezd
- Alma - 5 db.
- Só
- Bors

1. Öblítse le az egész csirkét, és törölje szárazra papírtörlővel.

2. Tegye a hasított testet egy mély tányérba, és kenje meg bors, só és fokhagymaprésen keresztül kinyomott fokhagyma keverékével. Fóliával becsomagoljuk, és pár órára hideg helyre tesszük.

3. Jól öblítse le az almát, nem kell meghámoznia. Vágjuk félbe, távolítsuk el a magokat és a magokat, és vágjuk durvára.

4. Töltsük meg a csirkét almával, tegyük egy fóliával bélelt tepsire, tegyük az oldalára a maradék almadarabokat, és teljesen becsomagoljuk a tálat alufóliával.

5. Melegítsük elő a sütőt 180 fokra, és tegyük bele a csirkét almával teljesen fóliába csomagolva. Egy órán át sütjük, majd kicsomagoljuk a fóliát, és további 10 percig sütjük a csirkét.

A sütőben lévő csirkét egészben vagy félbe vágva készítjük el. Fóliában, sütőpapírban, egyszerűen tepsiben, hüvelyben vagy sütőzacskóban sütjük. A húst először pácolják, és kiegészítik zöldségekkel, gombákkal vagy gyümölcsökkel, aromás gyógynövényekkel és fűszerekkel.

A sütőben fóliában sült csirke enyhén felverve, grillízesítővel, csípős paprikával, fűszerpaprikával, fokhagymával, növényi olajjal és hagymával bepácolva, elképesztően puha és lédús lesz. Ennek az ételnek az elkészítése nem igényel sok időt, és egy fél csirke gyorsabban pácolódik és sül meg, mint egy egész csirke.

Lépésről lépésre fóliában sült csirke receptje

Hozzávalók 3 adaghoz:

• Csirke (fél) - 750 g;
• Hagyma - 1 db;
• Fokhagyma - 2 gerezd;
• grillfűszer - 2 teáskanál;
• édes paprika - 1 teáskanál;
• erős piros paprika - 2 csipet;
• Növényi olaj - 2 evőkanál;
• Só.

A fóliában lévő csirke főzési ideje 1 óra 50 perc.

Hogyan kell csirkét sütni fóliában a sütőben

1. Mossa meg az egész csirkét, szárítsa meg papírtörlővel, és fordítsa a mellével lefelé. Éles késsel vágja le a központi csontot.

2. Ezután a mell közepén egy vágást készítünk. 2 felet kapunk, csak egy részt használunk fel. A csirke lelógó bőrét és zsírját levágjuk, a szárny első falanxát levágjuk (sütéskor nagyon megéghet).

3. Tegye a felét a deszkára, bőrös felével felfelé, fedje le fóliával vagy zacskóval, és enyhén verje meg. A meghámozott hagymát félkarikára vágjuk.

4. Az elkészített hasított testet mindkét oldalon dörzsölje sóval. Az édespaprikát, a csípős pirospaprikát, a grillízesítőt, a zúzott fokhagymát présen keresztül tegyük egy tálba, és öntsük bele az olajat.

5. A pácot jól összekeverjük.

6. Egy serpenyőt (sütőnek megfelelőnek kell lennie) vagy formát kibélelünk 2 db fóliával, és az aljára az előkészített hagymafélkarikák felét középre helyezzük.

7. A hasított testet minden oldalról bedörzsöljük az aromás páccal, és bőrös felével felfelé helyezzük a hagymára.

8. Fedjük le a csirkét a maradék félgyűrűkkel úgy, hogy az egész bőrt befedje.

9. Az elkészített felét letakarjuk fóliával és 1 órán át pácoljuk.

10. Nyissa ki a pácolt csirkét, távolítsa el a hagymát a tetejéről, helyezze mellé, és hámozzon meg egy kicsit a héját az apróra vágott fokhagymáról, megsülve megéghet és keserű ízt ad a húsnak. Felöntjük vízzel (5-6 ek), a felét letakarjuk alufóliával, és 30 percre 200 fokra előmelegített sütőbe tesszük.

11. 30 perc elteltével vegyük le a fóliát, és főzzük további 15-17 percig, amíg a bőrt barna kéreg borítja. Vegyük ki az aromás csirke felét, és hagyjuk állni 2-3 percig.

12. Tegyük tányérra a finom puha csirkét, tegyük mellé az összes hagymát, díszítsük petrezselyemmel, kaporral, és azonnal tálaljuk forró körettel (tökéletes a burgonyapüré vagy sült zöldség), valamint egy könnyű zöldségsalátával.

Jó étvágyat kívánunk!

Tippek a csirke fóliában sütéséhez:

• Hogy változatosabb legyen a sült csirke, készítsen pácot majonézből és fokhagymából vagy szójaszószból, mustárból, fokhagymából és mézből. Sütés előtt távolítsa el a fokhagymát a héjáról.
• Friss fűszernövényeket nem adunk a páchoz, sütés közben megégnek és keserűvé teszik a húst.
• E recept szerint az étel hüvelyben vagy sütőzacskóban is elkészíthető. 10 perccel a főzés előtt vágja le a fóliát, és nyissa ki a húst. A húst, krumplit fóliában is főzhetjük, nagyon finom lesz.
• A csirkehús mellé azonnal elkészíthetjük a zöldséges köretet is. Jól működik a brokkoli, a cukkini, a karfiol és az édes paradicsom. A zöldségeket feldaraboljuk, a csirke mellé helyezzük, alufóliával letakarjuk és a recept szerint kisütjük. A burgonya és a sárgarépa nem fog működni, mivel ezalatt nem lesz ideje főzni.

Bármilyen hús fóliában mindig lédús, puha és puha lesz. Ez különösen igaz a csirkére. Különféle adalékok segítenek élénkebbé és érdekesebbé tenni a baromfi ízét. Az alábbiakban a sütőben fóliázott csirkehús legjobb receptjei találhatók.

Az étel mézet tartalmaz, de ettől nem lesz édesebb. Az édes masszából elég 2 nagy kanálnyit venni. Egyéb hozzávalók: 1,3 kg csirke, 2 nagy kanál speciális baromfi ízesítő, orosz és francia mustár, só, 2 nagy kanál tejföl, száraz fokhagyma.

1. A pác minden hozzávalóból készül, kivéve a csirkét. Csak össze kell keverni őket, és ízlés szerint sózni kell. Ha friss fokhagymát használunk, préseljük át.
2. A megmosott és kissé megszárított madarat bőségesen bedörzsöljük páccal. A legjobb, ha közvetlenül egy tálba helyezi a sós keveréket. A csirke néhány órán keresztül a fedél alatt áll.
3. Ezután a csirkét fóliába csomagoljuk, és 45 percig sütjük a sütőben.

A finomságot bármilyen körettel tálaljuk. Ahhoz, hogy a fóliában sült csirke étvágygerjesztő héjat kapjon, röviddel az elkészülés előtt le kell venni a fényes bevonatról.

Egészben sütjük fóliában

Ez egy nagyszerű lehetőség egy forró ételhez az újévi asztalhoz. Hozzávalók: kb. 1,7 kg-os csirkehús, fokhagyma granulátum ízlés szerint, 55 ml olívaolaj, 30 ml adalékanyag nélküli szójaszósz, csipetnyi paprika keverék, édes paprika, bazsalikom és oregánó, só.

1. A páchoz keverjük össze az összes száraz hozzávalót, az olajat és a szószt. Ha az utóbbi fokhagyma, akkor ezt az összetevőt nem kell külön használni. Sózás előtt érdemes megkóstolni a pácot, mert a szójaszósz már elég sós.
2. A kapott keverék jól dörzsöli a madártetemet minden oldalról. Fedjük le a csirkét egy mély tálba fedővel. Célszerű egy éjszakára így hagyni.
3. A pácolt madarat mellfelével lefelé fóliára tesszük. A maradék pácot ráöntjük. A design szorosan be van csomagolva.
4. A finomságot 90 percig sütjük nagyon forró sütőben.

A kész ételt egy salátalevélre fektetjük, és miniatűr paradicsommal díszítjük.

krumplival

Az ehhez a recepthez tartozó zöldségek nem igényelnek elősütést. Ezért nem kell sokáig bíbelődnie a finomsággal. Hozzávalók: 3 burgonya, 3 szárny és alsócomb, hagyma, paradicsom, egy pár gerezd fokhagyma, sárgarépa, majonéz, só, Provence-i fűszernövények.

1. A baromfi részeket sóval, fűszerekkel megszórjuk. A csirke fél óráig pácolódik bennük.
2. A paradicsomot és a sárgarépát szeletekre, a burgonyát és a hagymát kockákra vágjuk.
3. Az előkészített zöldségeket, a zúzott fokhagymát és a húst egy fóliával bélelt tepsire helyezzük. A termékek tetejét egy második fóliaréteg borítja.
4. Az étel 45 percig sül a sütőben.
5. Ezután a csirkét és a burgonyát a sütőben további 12 percig sütjük a felső lap nélkül

Az étel cukrozatlan joghurt alapú fűszeres fokhagymás szósszal tálalva finom.

Zöldségekkel

Van olyan recept is, amely a felhasznált zöldségek számát tekintve változatosabb. Hozzávalók: 1 nagy csirkemell, egy marék fagyasztott zöldborsó, édes pirospaprika, 3 paradicsom, fél hagyma, sárgarépa, ¼ cukkini, fokhagyma, só, aromás fűszernövények.

1. A vékony szelet sárgarépát és a hagyma félkarikákat azonnal olajozott fóliára helyezzük. Egy darab félbevágott filé kerül a tetejére. A madarat sózzuk és száraz fűszernövényekkel ízesítjük.
2. Ezután tedd ki a paprikakockákat és a zúzott fokhagymát. A termékeket ismét mell borítja. Sózni is kell és fűszerekkel megkenni.
3. A fennmaradó zöldségeket a kapott szerkezet mentén helyezzük el - cukkini kockák, paradicsomdarabok, zöldborsó.
4. A fólia borítékba van csomagolva. Ügyelni kell az egyenletes hajlításokra, hogy a lé ne szivárogjon ki főzés közben.
5. A borítékot 20-25 percig sütjük 180 fokon.

Egy pohár fehérbor jó kiegészítő lenne ehhez a finomsághoz.

Almával

Ennek az ételnek a fő titka a nagyszámú fűszerezés használata. Ebben az esetben a hús nem lesz édes. Hozzávalók: 6 alma, 4 szál rozmaring, 1,5 kg csirke, 6 gerezd fokhagyma, színes paprika keveréke, só, csipet curry és koriander.

1. A madarat néhány órára hideg vízbe kell áztatni. A folyadék gyakran változik. Fontos, hogy alaposan öblítse le a csirke hasított belsejét.
2. A madarat bőkezűen bedörzsöljük sóval és a felsorolt ​​fűszerekkel. Érdemes 2-3 órát a fűszerekben hagyni, hogy a csirke alaposan telítődjön velük.
3. A tetejére rozmaring kerül. Az étel megsül vele. Ez az összetevő csodálatos, ínycsiklandó aromát kölcsönöz a csemegének.
4. Az almát megmossuk, meghámozzuk és miniatűr szeletekre vágjuk. A gyümölcsdarabokat a hasított test belsejébe helyezzük, a maradékot pedig egy fóliával letakart forma aljára szórjuk.
5. A csirkét az alma „párna” tetejére helyezzük. A pácolás után megmaradt rozmaringot ráhelyezzük. A hasított testen sekély vágásokat készítenek, amelyekbe fokhagymagerezdeket szúrnak.
6. A munkadarabot jól fóliába csomagoljuk, és 45 percig a sütőbe küldjük. Lefedés nélkül a madár további 20 percig főz. A sütő hőmérsékletének magasnak kell lennie - 200-210 fok.

Annak elkerülése érdekében, hogy a finomság kiszáradjon, megkenheti illatmentes olajjal. A kenést a fólia kinyitása után meg kell ismételni.

Fűszeres recept csirkecombhoz

Ebben az esetben a legjobb, ha forró mustárt használunk a páchoz. 20 g-ot kell venni belőle, a többi hozzávaló: 4 láb, só, 25 g majonéz és forró ketchup.

1. A kihűlt lábakat eltávolítjuk a maradék tollakról, megmossuk és megszárítjuk.
2. Pácot készítenek majonézből, mustárból és ketchupból. A csirke hasított részeit bevonjuk vele. A legjobb, ha a lábakat fél óráig a pácban hagyjuk.
3. A megadott idő elteltével a darabokat fóliába csomagoljuk, és nagyon forró sütőben 50 percig sütjük.

Ha nincs elég időd, azonnal megsütheted a lábasokat a recept szerint, előzetes pácolás nélkül.